Каф.ТТО Список трудов Голуб О.В

СПИСОК
опубликованных и приравненных к ним
научных и учебно-методических работ
ГОЛУБ ОЛЬГИ ВАЛЕНТИНОВНЫ
№
п/п
1
1.
2.
3.
4.
5.
Наименование работы,
ее вид
2
Новый
безалкогольный
напиток
на
основе
минеральной
воды
«Ширинская» (статья)
Оценка
эффективности
применения
безалкогольных
напитков у больных гастритом
с
пониженной
секрецией
(статья)
Биохимический состав ягод
барбариса
обыкновенного,
произрастающего
в
Кемеровской области (статья)
Использование ягод барбариса
обыкновенного в питании
человека (статья)
Разработка
и
оценка
потребительских
свойств
нового
концентрата
Форма
Объем в п.л.
Выходные данные
Соавторы
работы
или с.
3
4
5
6
А) НАУЧНЫЕ РАБОТЫ
печатная Пиво и напитки. - 1999. - № 5. – С.
2 с.
В.М. Позняковский,
23-24.
О.В. Голуб, Л.А.
Маюрникова
печатная
Вопросы питания. - 2003. - №2. –
С. 45-47.
3 с.
В.М. Позняковский,
О.В. Голуб, Е.Ф.
Левицкий,
О.С.
Кузнецова
печатная
Хранение
и
переработки
сельхозсырья. - 2003. - №5. – С.
65-67.
3 с.
О.В. Голуб, В.М.
Позняковский, И.Н.
Ковалевская
печатная
Вопросы питания. - 2003. - №4. С. 46-49.
4 с.
печатная
Хранение
и
переработка
сельхозсырья. - 2004. - №7. – С.
59-60.
2 с.
В.М. Позняковский,
О.В. Голуб, Д.Г.
Попова,
И.Н.
Ковалевская
О.В. Голуб, В.М.
Позняковский, О.С.
Кузнецова
№
п/п
6.
7.
8.
Наименование работы,
ее вид
безалкогольного напитка на
основе меда и пчелопродуктов
(статья)
Производство
плодовоягодных
маринадов
с
использованием растительного
сырья
Западной
Сибири
(статья)
Показатели
качества
концентрированных плодовоягодных соков (статья)
Безопасность
плодовоягодного сырья (статья)
Форма
работы
Объем в п.л.
или с.
Выходные данные
Соавторы
печатная
Пищевая промышленность.
2004. - № 6. – С. 20-21.
–
3 с.
О.В. Голуб, В.М.
Позняковский, И.Н.
Ковалевская, С.Б.
Васильева
печатная
Пиво и напитки. – 2005. - № 5. –
С. 70-72.
3 с.
печатная
Пищевая промышленность.
2005. - № 8. – С. 106.
–
1 с.
А.М. Попов, О.В.
Голуб,
С.Н.
Кравченко
С.Б.
Васильева,
О.В. Голуб, И.Н.
Ковалевская, Д.Г.
Попова
О.В. Голуб, Т.В.
Журавков,
Е.И.
Першина,
В.М.
Позняковский
О.В. Голуб, Е.И.
Першина,
Т.В.
Журавков,
В.М.
Позняковский
О.В. Голуб, В.М.
Позняковский, А.С.
Жарков,
О.В.
Жукова
9.
Рынок
глазированных
Кемерово (статья)
творожных
сырков
печатная
Молочная промышленность.
2006. - № 3. – С. 8-9.
–
2 с.
10.
Новые плодоовощные начинки
для творожных глазированных
сырков (статья)
печатная
Известия
высших
учебных
заведений. Пищевая технология. –
2006. - № 2-3. – С. 74-75.
2 с.
11.
Потребительские
и
технологические
свойства
плодов
вишни,
произрастающих
в
Кемеровской области (статья)
печатная
Известия
высших
учебных
заведений. Пищевая технология. –
2008. - № 5-6. – С. 31-32.
2 с.
№
п/п
12.
Наименование работы,
ее вид
Рациональное использование
местного
плодово-ягодного
сырья Кемеровской области
(статья)
Оценка безопасности плодовоягодного
сырья
Кузбасса
(статья)
Форма
работы
печатная
14.
Влияние замораживания на
показатели качества плодов
вишни (статья)
печатная
15.
Концентраты
киселей
функционального назначения
(статья)
Новый
полуфабрикат
для
пищеконцентратной
промышленности (статья)
печатная
17.
Товароведная характеристика
ягод крыжовника (статья)
печатная
18.
Оценка
качества
сырков
творожных
глазированных,
обогащенных
витаминами
(статья)
Разработка консервированной
печатная
13.
16.
19.
печатная
печатная
печатная
Объем в п.л.
Соавторы
или с.
Известия
вузов.
Пищевая
3 с.
О.В. Голуб, С.Н.
технология. – 2009. - № 2-3. – С.
Кравченко,
Т.С.
13-15.
Позняковская, О.В.
Елькина
Хранение
и
переработка
3 с.
О.В. Голуб, С.В.
сельхозсырья. - 2009. - №5. – С.
Прокопьева,
С.Б.
59-61.
Васильева,
А.С.
Ячменев,
А.С.
Жарков
Пищевая промышленность. –
2 с.
О.В. Голуб, В.М.
2009. - № 7. – С. 32-33.
Позняковский, А.С.
Жарков,
О.В.
Жукова
Известия
вузов.
Пищевая
2 с.
А.Н. Австриевских,
технология. – 2009. - № 4. – С.
В.В. Бебенин, О.В.
118-119.
Голуб
Пищевая промышленность. –
2 с.
Д.Г. Попова, А.Н.
2010. - № 1. – С. 51-52.
Пилипишина, Н.И.
Давыденко,
О.В.
Голуб
Техника и технология пищевых
5 с.
О.В. Голуб, И.Н.
производств. – 2010. - № 2. – С.
Ковалевская, Т.С.
73-77.
Габерман
Товаровед
продовольственных
4 с.
В. Позняковский, Т.
товаров. – 2010. - № 6. – С. 49-52.
Журавков,
Е.
Лобачева, О. Голуб
Выходные данные
Техника и технология пищевых
5 с.
О.В.
Голуб,
И.Н.
№
п/п
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
Наименование работы,
ее вид
продукции из ягод крыжовника
(статья)
Форма
работы
Разработка и товароведная
оценка
быстрорастворимых
гранулированных
продуктов
(статья)
Новый кислосливочный соус
(статья)
печатная
Новые технологии. – 2010. - № 2.
– С. 54-58.
5 с.
печатная
Молочная промышленность.
2010. - № 11. - С. 58.
–
1 с.
Номенклатура
показателей
качества
фруктовой
пюреобразной
продукции
(статья)
Анализ
ассортимента
и
потребительских мотиваций на
рынке соусов Екатеринбурга
(статья)
Современные
подходы
к
классификации
кулинарной
продукции на примере соусов
(статья)
Сохраняемость плодов вишни,
произрастающей
в
Кемеровской области (статья)
печатная
Товаровед
продовольственных
товаров. – 2010. - № 12. – С. 37-40.
4 с.
печатная
Технология
и
товароведение
инновационных
пищевых
продуктов. – 2011. - №2(7). – С.
97-103.
Ползуновский вестник. – 2011. №3/2. – С. 202-206.
7 с.
О.В. Феофилактова,
О.В. Голуб
5 с.
Е.Е.
Драгунова,
О.В. Голуб
печатная
Хранение
и
переработка
сельхозсырья. – 2011. - № 9. – С.
36-39.
4 с.
Разработка
печатная
Техника и технология пищевых
4 с.
О.В. Голуб, В.М.
Позняковский, А.С.
Жарков,
О.В.
Жукова
Н.Г.
Челнакова,
и
исследование
Объем в п.л.
или с.
Выходные данные
производств. – 2010. - № 3. – С.
40-44.
печатная
Соавторы
Ковалевская, Т.С.
Габерман,
И.А.
Романовская
С.Н.
Кравченко,
О.В. Голуб, Р.Ю.
Романенко
О.В. Голуб, Е.М.
Лобачева,
И.В.
Романовская, Т.С.
Габерман
В.М. Позняковский,
Е.О.
Ермолаева,
О.В. Голуб
№
п/п
27.
28.
29.
30.
31.
32.
Наименование работы,
ее вид
показателей
качества
специализированного продукта
с
направленными
функциональными свойствами
(статья)
Показатели качества плодовых
конфитюров (статья)
Форма
работы
печатная
Применение
дескрипторнопрофильного
метода
в
разработке
безглютеновых
мучных кондитерских изделий
(статья)
Идентификация и экспертиза
биологически
активных
компонентов БАД «Урогель»
(статья)
Товароведная характеристика
плодов
груши,
произрастающих
в
Кемеровской области (статья)
Разработка
рецептуры
и
технологии десерта из плодов
груши (статья)
печатная
Пищевая ценность плодов
слив,
произрастающих
в
Кемеровской области (статья)
печатная
Выходные данные
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
производств. – 2012. - № 1. – С.
124-127.
Е.И. Тенешев, О.В.
Голуб
Техника и технология пищевых
производств. – 2012. - № 2. –
С.139-144.
Ползуновский вестник. – 2012. № 2/2. – С. 103-107.
Т.Ю. Бурштыкова,
О.В. Голуб, О.В.
Жукова
О.В. Чугунова, Н.В.
Лейберова,
В.М.
Позняковский, О.В.
Голуб
5 с.
печатная
Ползуновский вестник. – 2012. № 2/2. – С. 221-224.
4 с.
Н.Г.
Челнакова,
Е.И. Тенешев, О.В.
Голуб
печатная
Товаровед
продовольственных
товаров. - 2012. - № 12. - С. 9-13.
5 с.
печатная
Технология
и
товароведение
инновационных
пищевых
продуктов. – 2012. - № 5. – С. 3843.
Известия
вузов.
Пищевая
технология. – 2012. - № 5-6. – С.
12-15.
6 с.
О.В. Голуб, И.Н.
Ковалевская, Т.Ю.
Бурштыкова, И.В.
Романовская
И.В. Романовская,
О.В. Голуб, И.Н.
Ковалевская, Т.Ю.
Бурштыкова
С.Н.
Кравченко,
О.В. Голуб, А.Г.
Кожура,
В.В.
4 с.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
Форма
работы
33.
Исследование
товарного
предложения рынка икры из
кабачков (статья)
печатная
34.
Разработка и исследование
показателей
качества
хлебобулочных
изделий
повышенной
пищевой
ценности (статья)
Использование слив местных
сортов
для
производства
концентрированных
соков
(статья)
Исследование пригодности к
переработке
кабачков,
произрастающих
в
Кемеровской области (статья)
Органолептическая оценка
качества икры из кабачков
(статья)
печатная
Пат.
2313995
Российская
Федерация. МПК А23L 1/48;
A23L 1/164. Состав каши
быстрого
приготовления
(варианты)
/М.А.
Австриевских, А.А. Вековцев,
печатная
35.
36.
37.
38.
Выходные данные
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
Трихина
А.В.
Габинский,
О.В. Голуб, О.В.
Жукова
Технология
и
товароведение
инновационных
пищевых
продуктов. 2013. - №.1 – С. 96101.
Техника и технология пищевых
производств. – 2013. - № 2. – С. 711.
6 с.
5 с.
Н.И.
Давыденко,
О.В. Голуб, Т.Ю.
Бурштыкова, Д.А.
Сафьянов
печатная
Хранение
и
переработка
сельхозсырья. – 2013. - № 5. – С.
54-57.
4 с.
С.Н.
Кравченко,
О.В. Голуб, А.Г.
Кожура, Д.В. Доня
печатная
Техника и технология пищевых
производств. – 2013. - № 4. – С.
10-13.
4 с.
О.В. Голуб,
Габинский,
Ковалевская
печатная
Ползуновский вестник. – 2013. № 4-4. – С. 132-137.
6 с.
А.В.
Габинский,
О.В. Голуб, Н.В.
Заворохина, Н.Ю.
Семенова
М.А. Австриевских,
А.А. Вековцев, О.В.
Голуб
А.В.
И.Н.
№
п/п
39.
40.
41.
Наименование работы,
ее вид
О.В. Голуб; Заявитель и
патентообладатель
ООО
«Артлайф». - № 200515166/13;
заявл.
14.11.2005;
опубл.
10.01.2008 (патент)
Пат.
2323665
Российская
Федерация. МПК A23L 2/385;
A23L 2/52; A23L 2/60. Состав
геля-концентрата
/А.Н.
Австриевских, А.А. Вековцев,
О.Ф. Ерёмина, О.В. Голуб;
Заявитель и патентообладатель
ООО
«Артлайф».
№
2006102213/13;
заявл.
26.01.2006; опубл. 10.05.2008
(патент)
Пат. 2496389 Россия. МПК
А23L2/00, A23L2/52. Способ
получения
взвара
/О.В.
Чугунова, Н.В. Заворохина,
М.П. Соловьева, О.В. Голуб. №
2012123667/13;
заявл.
07.06.2012; опубл. 27.10.2013
(патент)
Характеристика
и
оценка
потребительских
свойств
дикорастущего растительного
сырья
и
продуктов
его
Форма
работы
Выходные данные
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
печатная
А.Н. Австриевских,
А.А. Вековцев, О.Ф.
Ерёмина,
О.В.
Голуб
печатная
О.В. Чугунова, Н.В.
Заворохина, М.П.
Соловьева,
О.В.
Голуб
печатная
Кемеровский
технологический
институт
пищевой
промышленности. - Кемерово,
2004. – 192 с.
192 с.
-
№
п/п
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
Наименование работы,
ее вид
переработки (монография)
Разработка и исследование
качества
функциональных
продуктов питания на основе
местного растительного сырья
(монография)
Исследование
предпочтений
потребителей в отношении
продукции, содержащей мед
и/или пчелопродукты на рынке
г. Кемерово (статья)
Исследования потребительских
предпочтений
на
рынке
плодово-ягодной продукции г.
Кемерово (статья)
Детский дом: питание и
здоровье детей неразрывно
связаны (статья)
Состояние и проблемы рынка
продуктов для профилактики
железодефицита (статья)
Рынок
переработанной
плодово-ягодной продукции г.
Кемерово (статья)
Концепция
формирования
качества
плодово-ягодной
продукции (статья)
Форма
работы
Выходные данные
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
печатная
Кемеровский
технологический
институт
пищевой
промышленности. – Кемерово,
2007. – 172 с.
172 с.
печатная
Учет
и
анализ
торговой
деятельности. – 2005. - № 1. – С.
6-9.
4 с.
В. Позняковский, О.
Голуб,
О.
Кузнецова
печатная
Учет
и
анализ
торговой
деятельности. – 2005. - № 3. – С.
14-20.
7 с.
О.
Голуб,
Ковалевская,
Давыденко
печатная
Питание и общество. – 2006. - №
11.- С. 2-4.
3 с.
печатная
Практический маркетинг. – 2006. № 11. – С. 25-28.
4 с.
печатная
Продукты длительного хранения.
– 2007. - № 1. – С. 30-31.
2 с.
печатная
Техника и технология пищевых
производств. – 2009. - № 2. – С.
63-66.
4 с.
Л.А. Маюрникова,
М.С. Куракин, О.В.
Жукова, О.В. Голуб
О.В. Голуб, О.В.
Жукова,
Л.А.
Маюрникова
О.В. Голуб, А.М.
Попов,
И.Н.
Ковалевская, В.В.
Гурин, О.В. Жукова
-
-
И.
Н.
№
п/п
49.
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
Наименование работы,
ее вид
Новые
напитки
для
профилактики
и
лечения
желудочно-кишечных
заболеваний (тезисы)
Использование минеральной
воды
в
производстве
безалкогольных
напитков
(тезисы)
Гигиеническое обоснование к
разработке
напитков
специального
назначения
(тезисы)
Новые
виды
витаминизированных напитков
на основе минеральных вод
(тезисы)
Использование
местного
природного
сырья
в
производстве безалкогольных
напитков (тезисы)
Проблемы
профилактики
заболеваний
органов
пищеварения (тезисы)
Применение
творожной
сыворотки при производстве
нового
желированного
продукта (тезисы)
Напитки на основе молочной
Форма
работы
печатная
Объем в п.л.
Соавторы
или с.
«Новые технологии». – Кемерово,
1 с.
О.В. Голуб, В.М.
1996. – С. 78.
Позняковский, Е.Ф.
Левицкий
печатная
«Проблемы
рационального
питания». – Кемерово, 1997. – С.
6-7.
2 с.
О.В. Голуб, В.М.
Позняковский, О.В.
Жукова
печатная
«Новые технологии и продукты».
Кемерово, 1998. – С. 73-74.
2 с.
О.В. Голуб, В.М.
Позняковский
печатная
«Пищевые продукты и экология».
– Кемерово, 1998. – С. 139-141.
3 с.
О.В. Голуб, В.М.
Позняковский
печатная
«Переработка
сельскохозяйственного сырья». –
Кемерово, 1999. – С. 41-42.
2 с.
О.В. Голуб, В.М.
Позняковский
печатная
«Технологии процессы пищевых
производств». - Кемерово, 1999. –
С. 125-126.
«Проблемы
и
перспективы
здорового питания». – Кемерово,
2000. – С. 79-80.
2 с.
-
2 с.
О.В. Голуб, В.М.
Позняковский
«Проблемы
3 с.
О.В. Голуб, В.М.
печатная
печатная
Выходные данные
и
перспективы
№
п/п
57.
58.
59.
60.
61.
62.
63.
Наименование работы,
ее вид
сыворотки (тезисы)
Форма
работы
Напитки,
обогащенные
биологически
активными
веществами (тезисы)
Перспективы
использования
плодов
ирги
в
перерабатывающей
промышленности (тезисы)
Порошок из плодов ирги
(тезисы)
печатная
Обоснование
возможности
использования ягод барбариса
в пищевой промышленности
(тезисы)
Использование
вишни
в
производстве
продуктов
питания (тезисы)
печатная
Товароведная характеристика
лечебно-профилактического
напитка
на
основе
минеральной
воды
«Ширинская» (тезисы)
Изучение пищевой ценности
ягод барбариса обыкновенного
печатная
печатная
печатная
печатная
печатная
Выходные данные
здорового питания». – Кемерово,
2000. – С. 81-83.
«Технология
продуктов
повышенной пищевой ценности. –
Кемерово, 2000. – С. 109.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых ресурсов». Выпуск 3.–
Кемерово, 2001. – С. 88.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых ресурсов». Выпуск 3.–
Кемерово, 2001. – С. 89.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых ресурсов». Выпуск 3.–
Кемерово, 2001. – С. 103.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых ресурсов». Выпуск 3.–
Кемерово, 2001. – С. 104.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых ресурсов». Выпуск 4.–
Кемерово, 2002. - С. 81.
«Продукты
рациональное
питания
и
использование
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
Позняковский
1 с.
1 с.
1 с.
1 с.
1 с.
О.В. Жукова, Л.А.
Маюрникова, О.В.
Голуб
А.М. Мирошников,
О.А. Рязанова, С.Б.
Васильева,
О.В.
Голуб
О.А. Рязанова, С.Б.
Васильева,
О.В.
Голуб
А.М. Мирошников,
О.В. Голуб, С.Б.
Васильева,
И.Н.
Ковалевская
О.В. Голуб, Д.Г.
Попова
1 с.
О.В. Голуб
Шураков
А.В.
1 с.
О.В. Голуб,
Ковалевская
И.Н.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
(тезисы)
Форма
работы
64.
Использование ягод барбариса
при
производстве
пищеконцентратов (тезисы)
печатная
65.
Оценка товароведных свойств
сушеного
барбариса
и
возможности
его
использования
при
производстве
пищевых
концентратов (тезисы)
Товароведная характеристика
свежих ягод барбариса в
процессе хранения (тезисы)
Исследование
качества
быстрозамороженных
ягод
барбариса обыкновенного и их
изменения в процессе хранения
(тезисы)
Изучение
потребительских
свойств
новых
видов
ликероводочных
изделий
(тезисы)
Товароведная характеристика
комбинированных
пчелопродуктов (тезисы)
Потребительские
свойства
печатная
66.
67.
68.
69.
70.
Выходные данные
сырьевых ресурсов». Выпуск 4.–
Кемерово, 2002. - С. 90.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых ресурсов». Выпуск 4.–
Кемерово, 2002. - С. 91
«Технология и техника пищевых
производств» - Кемерово, 2003. –
С. 101-103.
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
1 с.
Д.Г. Попова, О.В.
Голуб
3 с.
О.В. Голуб,
Попова
Д.Г.
«Технология и техника пищевых
производств» - Кемерово, 2003. –
С. 104-105.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых ресурсов». Выпуск 7. Кемерово, 2004. – С. 118-120.
2 с.
О.В. Голуб,
Ковалевская
И.Н.
3 с.
И.Н. Ковалевская,
О.В. Голуб
печатная
«Технология и техника пищевых
продуктов», Кемерово, 2004. – С.
140-143.
4 с.
О.В. Голуб,
Ковалевская
И.Н.
печатная
«Технология и техника пищевых
продуктов», Кемерово, 2004. – С.
151-155.
«Современные
проблемы
5 с.
О.В. Голуб,
Кузнецова
О.С.
4 с.
И.Н.
печатная
печатная
печатная
Ковалевская,
№
п/п
71.
Наименование работы,
ее вид
ликероводочных изделий из
барбариса (тезисы)
Проблемы избыточного веса
(тезисы)
Форма
работы
печатная
72.
Разработка и потребительская
оценка
качества
комбинированных продуктов
питания с использованием
местного фитосырья (тезисы)
печатная
73.
Совершенствование рецептуры
компотов (тезисы)
печатная
74.
Разработка
научнообоснованных
рецептур
продуктов переработки плодов
повышенной
пищевой
печатная
Выходные данные
потребительского
рынка».
–
Екатеринбург, 2004. – С. 143-146.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых ресурсов». Выпуск 7. Кемерово, 2004. – С. 123-124.
Современные
приоритеты
питания,
пищевой
промышленности и торговли: сб.
науч.
трудов,
посвященных
юбилею кафедры биотехнологии,
товароведения
и
управления
качеством / под. общ. ред. В.М.
Позняковского. – М.; Кемерово:
Издательское
объединение
«Российские университеты», 2006.
– С. 303-312.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых ресурсов»; Кемеровский
технологический
институт
пищевой промышленности. –
Вып. 14. – Кемерово, 2007. – С.
13-15.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых
ресурсов»;
Кемеровский
технологический
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
О.В. Голуб
2 с.
Е.О.
Ермолаева,
О.В. Голуб
10 с.
-
3 с.
О.В. Голуб,
Жарков
А.С.
3 с.
О.В. Голуб,
Ячменев
А.С.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
ценности (тезисы)
Форма
работы
75.
Изучение
отношения
потребителей к маркировочной
информации (тезисы)
печатная
76.
Исследование
рынка
картофельных чипсов (тезисы)
печатная
77.
Оценка качества картофельных
чипсов со вкусом бекона
(тезисы)
печатная
78.
Замороженные плоды вишни
(тезисы)
печатная
Выходные данные
институт
пищевой
промышленности. – Вып. 14. –
Кемерово, 2007. – С. 16-18.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых
ресурсов»;
Кемеровский
технологический
институт
пищевой
промышленности. – Вып. 14. –
Кемерово, 2007. – С. 22-24.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых
ресурсов»;
Кемеровский
технологический
институт
пищевой
промышленности. – Вып. 17. –
Кемерово, 2008. – С. 85-87.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых
ресурсов»;
Кемеровский
технологический
институт
пищевой
промышленности. – Вып. 17. –
Кемерово, 2008. – С. 88-90.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых
ресурсов»;
Кемеровский
технологический
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
3 с.
Н.И.
Давыденко,
О.В. Голуб
3 с.
О.В. Голуб,
Жукова,
Ковалевская
3 с.
О.В. Жукова, И.Н.
Ковалевская, О.В.
Голуб
3 с.
А.С. Жарков, О.В.
Голуб
О.В.
И.Н.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
Форма
работы
79.
Исследование рынка плодовоягодной продукции с высокой
концентрацией сахара (тезисы)
печатная
80.
Безалкогольный
напиток
лечебно-профилактического
назначения
на
основе
Ширинской минеральной воды
(тезисы)
печатная
81.
Пищевая ценность напитков на
основе минеральной воды
«Ширинская» (тезисы)
печатная
82.
Характеристика
питания
студентов
технологического
института (тезисы)
печатная
83.
Обогащающие
печатная
добавки,
Выходные данные
институт
пищевой
промышленности. – Вып. 18. –
Кемерово, 2009. – С. 38-40.
«Продукты
питания
и
рациональное
использование
сырьевых
ресурсов»;
Кемеровский
технологический
институт
пищевой
промышленности. – Вып. 18. –
Кемерово, 2009. – С. 89-90.
Прогрессивные технологии и
оборудование
для
пищевой
промышленности:
Междунар.
науч.-техн. конф.: Тез. докл. /
Воронеж. гос. технол. акад. –
Воронеж, 1997. – С. 45-46.
Проблемы здорового питания.
Тезисы
докладов
1-й
Международной
научнопрактической конференции. –
Орел, 1998. – С. 43.
Продовольственный рынок и
проблемы здорового питания.
Тезисы
докладов
2-й
Международной
научнопрактической конференции. –
Орел, 1999. – С. 14.
Продовольственный рынок и
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
2 с.
Т.С. Позняковская,
О.В. Голуб, О.В.
Жукова
2 с.
О.В. Голуб, В.М.
Позняковский, Е.Ф.
Левицкий
1 с.
О.В. Голуб, В.М.
Позняковский
1 с.
-
2 с.
О.В. Жукова, Л.А.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
применяемые для производства
напитков (тезисы)
Форма
работы
84.
Разработка
рецептур
и
технологий
производства
продуктов на основе молочной
сыворотки с использованием
фитосырья (тезисы)
печатная
85.
Новое
поколение
безалкогольных напитков на
основе минеральных вод и их
товароведная оценка (тезисы)
печатная
86.
Разработка
и
оценка
эффективности
напитков
функционального назначения,
выработанных
с
использованием
природных
биологически
активных
веществ (тезисы)
Товароведная оценка сухих
гранулированных
каш
с
печатная
87.
печатная
Выходные данные
проблемы здорового питания
(материалы
третьей
Международной
научнопрактической конференции. –
Орел, 2000. – С. 119-120.
Реализация
концепции
государственной
политики
в
области
здорового
питания
населения России: Материалы
всероссийского
научнопрактического семинара, 1-2 июля
1999 г. – Томск: Изд-во НТЛ,
2000. – 181-183 с.
Потребительский рынок: качество
и безопасность товаров и услуг:
Материалы
международной
научно-практической
конференции, 18-21 декабря 2001
г. – Орел, 2001. – С. 186-187.
Биологически активные добавки к
пище и проблемы оптимизации
питания:
Материалы
VI
Международного симпозиума. 5-7
ноября 2002 г. – Сочи, 2002. – С.
152-153.
Пищевые продукты и здоровье
человека:
аспирантско-
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
Маюрникова,
Голуб
О.В.
3 с.
О.В. Голуб, Л.А.
Остроумов,
В.М.
Позняковский
2 с.
О.В. Голуб,
Шураков
2 с.
Ю.П. Мазур, О.В.
Голуб,
В.М.
Позняковский
1 с.
Д.Г. Попова, В.М.
Позняковский, О.В.
А.В.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
сушеным барбарисом (тезисы)
Форма
работы
Разработка
технологии
пищеконцентратов,
не
требующих варки, с ягодами
барбариса (тезисы)
Подготовка
товароведовэкспертов
на
кафедре
биотехнология, товароведения
и
экспертизы
пищевых
продуктов
Кемеровского
технологического
института
пищевой
промышленности
(тезисы)
Перспективы
использования
продуктов переработки ягод
барбариса (тезисы)
печатная
91.
Перспективы
использования
плодово-ягодных
маринадов
(тезисы)
печатная
92.
Изучение химического состава
ягод
барбариса,
печатная
88.
89.
90.
печатная
печатная
Выходные данные
студенческая
конференция.
Кемерово, 2002. – С. 13.
Пищевые продукты и здоровье
человека:
аспирантскостуденческая
конференция.
Кемерово, 2002. – С. 14.
Стратегия
торговоэкономического
образования:
Сборник
материалов
международной
научнопрактической конференции: В 3 т.
Т.2. – Красноярск, 2002. – С. 107112.
Товароведение в ХХI веке:
Материалы научно-практической
конференции с международным
участием. 20-22 ноября 2002 г. –
Новосибирск: СибУПК, 2002. – С.
106-107.
Товароведение в ХХI веке:
Материалы научно-практической
конференции с международным
участием. 20-22 ноября 2002 г. –
Новосибирск: СибУПК, 2002. – С.
120-121.
«Федеральный и региональный
аспекты
государственной
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
Голуб
1 с.
Д.Г. Попова, В.М.
Позняковский, О.В.
Голуб
6 с.
Г.А.
Гореликова,
О.В. Голуб, Е.А.
Тыщенко
2 с.
/ О.В. Голуб, Д.Г.
Попова,
И.Н.
Ковалевская
2 с.
О.В. Голуб, И.Н.
Ковалевская, Р.Ю.
Романенко,
С.Б.
Васильева
3 с.
О.В. Голуб, Д.Г.
Попова,
И.Н.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
произрастающего
в
Кемеровской области (тезисы)
Форма
работы
93.
Товарная характеристика ягод
барбариса (тезисы)
печатная
94.
Исследование
содержания
токсичных
элементов
в
ягодном
сырье
и
их
распределение
при
производстве полуфабрикатов
(тезисы)
Исследование
органолептических
показателей
напитков,
обогащенных
препаратами
железа (тезисы)
Использование сушеных ягод
барбариса в производстве
гранулированных каш и их
товароведная оценка (тезисы)
печатная
Плодово-ягодные маринады и
перспективы их использования
(тезисы)
печатная
95.
96.
97.
печатная
печатная
Выходные данные
политики в области здорового
питания»: межд. симпозиум. Кемерово, 2002. – С. 97-99.
«Федеральный и региональный
аспекты
государственной
политики в области здорового
питания»: межд. симпозиум. Кемерово, 2002. – С. 107-108.
«Федеральный и региональный
аспекты
государственной
политики в области здорового
питания»: межд. симпозиум. Кемерово, 2002. – С. 118-119.
«Федеральный и региональный
аспекты
государственной
политики в области здорового
питания»: межд. симпозиум. Кемерово, 2002. – С. 119-120.
«Федеральный и региональный
аспекты
государственной
политики в области здорового
питания»: межд. симпозиум. Кемерово, 2002. – С. 211-214.
«Федеральный и региональный
аспекты
государственной
политики в области здорового
питания»: межд. симпозиум. -
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
Ковалевская
2 с.
И.Н. Ковалевская,
О.В. Голуб
2 с.
Л.А. Маюрникова,
О.В. Жукова, О.В.
Голуб
2 с.
Л.А. Маюрникова,
О.В. Жукова, О.В.
Голуб
4 с.
Д.Г. Попова, О.В.
Голуб
3 с.
С.Б.
Васильева,
Р.Ю.
Романенко,
О.В. Голуб, И.Н.
Ковалевская
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
Форма
работы
Исследование потребительских
свойств
новой
группы
напитков
лечебнопрофилактического назначения
(тезисы)
Пресервы с использованием
местного
плодово-ягодного
сырья (тезисы)
печатная
100. Новые
консервированные
продукты (тезисы)
печатная
101. Разработка
и
оценка
потребительских
свойств
пищевых
продуктов
специального
назначения
(тезисы)
печатная
102. Новые продукты лечебнопрофилактического
назначения:
разработка
печатная
98.
99.
печатная
Выходные данные
Кемерово, 2002. – С. 221-223.
«Федеральный и региональный
аспекты
государственной
политики в области здорового
питания»: межд. симпозиум. Кемерово, 2002. – С. 348.
Потребительский рынок: качество
товаров и услуг: Материалы
Международной
научнопрактической
конференции,
Декабрь 10-11, 2002. – Орел:
ОрелГТУ, 2002. – 135-137.
Потребительский рынок: качество
товаров и услуг: Материалы
Международной
научнопрактической
конференции,
Декабрь 10-11, 2002. – Орел:
ОрелГТУ, 2002. – 188-189.
Государственная
концепция
«Политика здорового питания в
России»
VII
всероссийский
конгресс. Материалы конгресса
«Здоровое питание населения
России», Москва, 2003. – С. 126128.
«Технологические
и
экономические
аспекты
обеспечения качества продукции
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
1 с.
О.В. Голуб, Ю.П.
Мазур,
О.С.
Кузнецова
3 с.
И.Н. Ковалевская,
Р.Ю.
Романенко,
О.В. Голуб
2 с.
О.В Голуб,
Ячменев
3 с.
-
8 с.
-
А.С.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
технологий,
оценка
потребительских свойств и
эффективности (тезисы)
Форма
работы
103. Безопасность ягод барбариса,
произрастающего в Кузбассе
(тезисы)
печатная
104. Новые технологии творожных
глазированных
сырков
и
вопросы оценки их качества
печатная
105. Безопасность
растительного
сырья, культивируемого в
Кемеровской области (тезисы)
печатная
106. Потребительский
печатная
спрос
на
Выходные данные
и
услуг
в
торговле
и
общественном питании»: всерос.
Конгресса
по
торговле
и
общественному
питанию.
–
Кемерово, 2003. – С. 85-92.
«Торговля в России: взгляд в XXI
век:
Прогрессивные
способы
организации
и
технологии»:
Межрегиональная
научнопрактическая конференция. –
Кемерово, 2004. – С. 86-88.
Живые системы и биологическая
безопасность
населения:
Материалы IV Международной
научной конференции студентов и
молодых ученых. – М.: МГУПБ,
2005. – С. 198-199.
Устойчивость и безопасность в
экономике, праве, политике стран
азиатско-тихоокеанского региона:
материалы
международного
симпозиума.
Хабаровск,
4-6
октября 2005 г. Часть 3 /под
науч.ред. д-ра ист.наук, проф.
Д.А.Попова, канд.техн., проф.
А.И. Окары. – Хабаровск: РИЦ
ХГАЭП, 2005. – С. 23-25.
Здоровое питание – основа
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
3 с.
И.Н. Ковалевская,
О.В. Голуб
2 с.
Т.В. Журавков, Е.И.
Першина,
О.В.
Голуб
3 с.
С.Б.
Васильева,
О.В. Голуб, И.Н.
Ковалевская
3 с.
Е.И. Першина, Т.В.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
глазированные
творожные
сырки (тезисы)
Форма
работы
107. Разработка
нового
ассортимента
и
оценка
качества
комбинированных
продуктов питания (тезисы)
печатная
108. Дипломная
работа
товароведов-экспертов
как
завершающая часть учебного
процесса (тезисы)
печатная
109. Исследование рынка оливок г.
Кемерово (тезисы)
печатная
110. Рынок соусов кулинарных
порошкообразных г. Кемерово
печатная
Выходные данные
жизнедеятельности человека: сб.
материалов Межрегион. науч.практ. конф., 29 марта 2006 г., г.
Красноярск / науч. ред. И.Н.
Пушмина; Краснояр. гос. торг.экон. ин-т. – Красноярск, 2006. –
С. 379-381.
«Качество и безопасность в
пищевой
промышленности,
торговле
и
общественном
питании: региональная научнопрактическая
конференция
/КемТИПП. – Кемерово, 2006. – С.
160-170.
Инновационные
технологии
организации
обучения
в
техническом вузе: на пути к
новому качеству образования:
Тезисы докладов II междунар.
науч.-метод. конф.. – Пенза:
ПГУАС, 2006. – С. 71-72.
Качество продукции, технологий
и
образования:
Материалы
научно-практической
конференции. – Магнитогорск,
2007. – С. 112-113.
Качество продукции, технологий
и
образования:
Материалы
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
Журавков,
Голуб
О.В.
11 с.
-
2 с.
О.В. Голуб,
Давыденко,
Васильева
Н.И.
С.Б.
2 с.
О.В. Голуб,
Ковалевская
И.Н.
2 с.
Д.Г. Попова, О.В.
Голуб
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
(тезисы)
111. Характеристика
определяющих
компотов (тезисы)
Форма
работы
факторов,
качество
печатная
112. Разработка и товароведная
оценка
сушеных
ягод
барбариса как полуфабриката
для
пищеконцентратов
(тезисы)
печатная
113. Безопасность ягод крыжовника
г. Кемерово (тезисы)
печатная
114. Плодово-ягодное
печатная
сырье
Выходные данные
научно-практической
конференции. – Магнитогорск,
2007. – С. 122-123.
Потребительский рынок: качество
товаров и услуг: Материалы
Международной
научнопрактической
конференции,
Декабрь 10-11, 2007. – Орел:
ОрелГТУ, 2007. – 185-187.
Техника
и
технологии
переработки
гидробионтов
и
сельскохозяйственного
сырья,
посвященная памяти профессора
Н.Н.Рулева:
Материалы
Международной
научнопрактической
конференции
(Мурманск, 24-25 апреля 2008 г.).
– Мурманск: Изд-во МГТУ, 2008.
– С. 88-90.
Экология человека: концепция
факторов риска, экологической
безопасности
и
управления
рисками:
сб.
статей
VI
Всероссийской
научнопрактической
конференции
/
МНИЦ ПГСХА. – Пенза: РИО
ПГСХА, 2009. – С. 109-110.
Российский регион: проблемы
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
3 с.
О.В. Голуб,
Жарков
А.С.
3 с.
О.В. Голуб,
Попова,
Васильева
Д.Г.
С.Б.
2 с.
Т.С. Позняковская,
О.В. Голуб
2 с.
Т.С. Позняковская,
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
Кузбасса (тезисы)
Форма
работы
115. Оценка безопасности ягод
крыжовника, произрастающих
в г. Кемерово (тезисы)
печатная
116. Разработка
продукции
из
местного плодового сырья
(тезисы)
печатная
117. Рациональное использование
плодово-ягодных
отходов
(тезисы)
печатная
Выходные данные
развития и управления. Всерос.
науч.-практ.
конф.
(2008;
Волгоград). – М.: ООО «Глобус»,
2009. – С. 163-164.
Молодежь и наука: реальность и
будущее:
Материалы
II
Международной
научнопрактической конференции (г.
Невинномысск), 3 марта, 2009). –
Том
VIII:
Естественные
и
прикладные
науки.
–
Невинномысск: НИЭУП, 2009. –
С. 624-626.
«Инновации студентов в области
ветеринарной медицины» 20-21
апреля 2009 г. «Современные
проблемы
товароведения,
товарный консалтинг и экспертиза
товаров» 27-28 апреля 2009 г.:
материалы
международных
научно-практических
студенческих
конференций,
посвященных 80-летию академии.
– Троицк, 2009. – С. 103-105.
Здоровый образ жизни человека –
науциональная
проблема
современного
общества:
сб.
материалов
межрегиональной
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
О.В. Голуб
3 с.
Т.С. Позняковская,
О.В. Голуб
3 с.
Т.С. Позняковская,
А.С. Жарков, О.В.
Голуб
4 с.
Т.С. Позняковская,
О.В. Голуб
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
Форма
работы
118. К вопросу о плодово-ягодных
отходах (тезисы)
печатная
119. Качество плодов вишни при
хранении (тезисы)
печатная
120. Факторы,
определяющие
качество компотов (тезисы)
печатная
121. Разработка
(тезисы)
печатная
моченых
ягод
Выходные данные
научно-практической
конференции
студентов,
аспирантов и молодых ученых 17
марта 2009 г. // Омский
экономический институт. – Том 2.
- Омск, 2009. – С.94-97.
Пища, экология и качество:
материалы
международной
научно-практической
конференции,
Кемерово,
23
апреля 2009 года. - Кемерово,
2009. – 174-176.
Пища, экология и качество:
материалы
Международной
научно-практической
конференции,
Кемерово,
23
апреля 2009 г. – Кемерово:
Кузбассвузиздат, 2009. – С. 304306.
Биотехнология
растительного
сырья, качество и безопасность
продуктов питания: материалы
докл. Всерос. молодежной науч.практ. конф. (Иркутск, 15-17 окт.
2009 г.). – Иркутск, Изд-во
ИрГТУ, 2009. – С. 94-96.
Питание и здоровье: материалы XI
Всероссийского
конгресса
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
3 с.
Т.С. Позняковская,
О.В. Голуб
3 с.
А.С. Жарков, О.В.
Голуб
3 с.
А.Н. Пилипишина,
О.В. Голуб
2 с.
О.В. Голуб,
Ковалевская,
И.Н.
О.В.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
Форма
работы
122. Исследование качества вишни
быстрозамороженной
печатная
123. Пищевая
ценность
ягод
крыжовника, произрастающего
в
Кемеровской
области
(тезисы)
печатная
124. Использование
местного
плодово-ягодного сырья при
создании
консервированных
продуктов (тезисы)
печатная
125. Перспективное ягодное сырье
для пищевой промышленности
(тезисы)
печатная
Выходные данные
диетологов и нутрициологов,
Москва, 30 ноября – 2 декабря
2009 г. – Москва, 2009. – С. 45-46.
Питание и здоровье: материалы XI
Всероссийского
конгресса
диетологов и нутрициологов,
Москва, 30 ноября – 2 декабря
2009 г. – Москва, 2009. – С. 116.
Питание и здоровье: материалы XI
Всероссийского
конгресса
диетологов и нутрициологов,
Москва, 30 ноября – 2 декабря
2009 г. – Москва, 2009. – С. 122126.
Актуальные вопросы развития
современной науки, техники и
технологий:
материалы
II
Всероссийской
научнопрактической
(заочной)
конференции. – М.: Издательскополиграфический
комплекс
НИИРРР, 2010. – С. 118-119.
Современные
малые
города:
проблемы
и
перспективы
развития. Международная научнопрактическая конференция (26
января 2010 г.): сб.статей. Часть
V.
Экологические
проблемы
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
Жукова
1 с.
А.Н. Пилипишина,
О.В. Голуб
5 с.
Т.С. Позняковская,
О.В. Голуб
2 с.
А.Н. Пилипишина,
Т.С. Габерман, О.В.
Голуб
4 с.
О.В. Голуб, Т.С.
Габерман,
А.Н.
Пилипишина
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
Форма
работы
126. Разработка
рецептуры
фруктового соуса «Берсень»
(тезисы)
печатная
127. Потребительские
предпочтения зефира
Кемерово (тезисы)
печатная
в
г.
128. Факторы,
определяющие
качество
плодоовощной
продукции (тезисы)
печатная
129. Маркетинговые исследования
рынка
фруктосодержащих
печатная
Выходные данные
современного малого города. –
Ивантеевка: Изд-во «Канцлер»,
2010. – С. 90-93.
«Агропромышленный комплекс и
актуальные проблемы экономики
регионов:
материалы
XV
всероссийская
научнопрактической конференции. –
Майкоп: Изд-во МГТУ, 2010. – С.
123-125.
«Агропромышленный комплекс и
актуальные проблемы экономики
регионов:
материалы
XV
всероссийская
научнопрактической конференции. –
Майкоп: Изд-во МГТУ, 2010. – С.
128-129.
«Современные проблемы и пути
их решения в науке, транспорте,
производстве
и
образовании
2010»: сб. науч. трудов по
материалам
международной
научно-практической
конференции. – Т.10. Менеджмент
и
маркетинг.
–
Одесса:
Черноморье, 2010. – С. 44-47.
«Современная наука: теория и
практика»:
материалы
I
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
3 с.
Т.С. Габерман, О.В.
Голуб
2 с.
Е.Е.
Драгунова,
О.В. Голуб, Н.И.
Давыденко
4 с.
О.В. Голуб,
Ковалевская
И.Н.
2 с.
О.В. Голуб,
Ковалевская
И.Н.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
соусов (тезисы)
Форма
работы
130. Анализ
современной
классификации
соусов,
реализуемых в России (тезисы)
печатная
131. Показатели качества плодовоягодной продукции (тезисы)
печатная
132. Маркетинговые исследования
потребительских мотиваций и
предпочтений
соусов
на
региональном
рынке
г.
Екатеринбурга (тезисы)
133. Исследования рынка соусов г.
печатная
печатная
Выходные данные
международной
научнопрактической конференции. – Т.1.
Естественные
и
технические
науки. – Ставрополь, 2010. – С.
412-413.
Региональный
потребительский
рынок: проблемы и перспективы
инновационного
развития:
материалы
Всероссийской
заочной
научно-практической
конференции. 10 декабря – 15
декабря 2010 года. – Хабаровск:
РИЦ ХГАЭП, 2011. – С. 150-154.
«Актуальные
проблемы
потребительского рынка товаров и
услуг»: материалы Всероссийской
научно-практической
конференции с международным
участием, посвященной 10-летию
факультета
экспертизы
и
товароведения 18 февраля 2011 г.
- Киров, 2011. – С. 204-206.
«Молодежная наука – пищевой
промышленности»: Материалы II
Международной
научной
конференции.
Ставрополь:
СевКавГТУ, 2011.- С.166-170.
«Современные
направления
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
5 с.
О.В. Голуб,
Ковалевская
И.Н.
3 с.
И.Н. Ковалевская,
О.В. Голуб, О.В.
Жукова
5 с.
О.В. Феофилактова,
О.В. Голуб
3 с.
О.В. Феофилактова,
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
Екатеринбурга (тезисы)
Форма
работы
134. Моделирование новых видов
соусов (тезисы)
печатная
135. Определение
срока
оптимальной съемной зрелости
плодов
груши,
произрастающих
в
Кемеровской области (тезисы)
печатная
Выходные данные
научных
исследований»:
Материалы
третьей
международной заочной научнопрактической
конференции
/
журнал
«Мир
гуманитарных
наук». - Екатеринбург: ИП Бируля
Н.И., 2011 – С.50–52.
Молодежь в образовании, науке,
бизнесе и власти: Материалы XIV
Всероссийского экономического
форума научно-исследовательских
работ
молодых
ученых
и
студентов
«Конкурентоспособность
территорий» с международным
участием в рамках II Евразийского
экономического форума молодежи
«ДИАЛОГ ЦИВИЛИЗАЦИЙ –
“ПУТЬ НА СЕВЕР”». Ч.7. –
Екатеринбург: Изд-во Урал. гос.
экон. ун-та, 2011. - С. 77-80.
«Передовые научные разработки
–
2012»
(27.08-05.09.2012):
Материалы VIІI Международной
научно-практической
конференции. Часть 9. Экология.
Химия и химические технологии.
Сельское хозяйство. – Чехия,
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
О.В. Голуб
4 с.
О.В. Феофилактова,
О.В. Голуб
3 с.
О.В. Голуб, И.Н.
Ковалевская, Т.Ю.
Бурштыкова
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
Форма
работы
136. Конфитюры
плодовые
обогащенные (тезисы)
печатная
137. Исследование
товарного
предложения
БАД
для
профилактики зрения на рынке
г. Кемерово (тезисы)
печатная
138. Исследование
упаковки
переработанной
овощной
продукции (на примере икры
из кабачков) (тезисы)
печатная
139. Социологические
исследования потребительских
знаний студентов в отношении
способов профилактики зрения
(тезисы)
печатная
140. Разработка
печатная
компонентного
Выходные данные
Прага: Publishing House «Education
and Science» s.r.o., 2012 – С. 73-75.
«Научные исследования и их
практическое
применение.
Современное состояние и пути
развития ‘2012» (2-12 октября
2012
г.):
Материалы
международной
научнопрактической конференции. Выпуск 3. Том 12. – Одесса:
КУПРИЕНКО, 2012. – С. 3-6.
Перспективные вопросы мировой
науки – 2012: матер. VIІI межд.
науч.-практ.
конф.;
т.
6.
Экономика. – София: «Бял ГРАДБГ» ООД, 2012. – С. 39-41.
Перспективные вопросы мировой
науки – 2012: матер. VIІI межд.
науч.-практ.
конф.;
т.
6.
Экономика. – София: «Бял ГРАДБГ» ООД, 2012. – С. 43-46.
Veda a vznik – 2012/2013:
materially IX mazinarodni vedeckoprakticka conference. – Dil 7.
Ekonomicke vedy: Praha. Publishing
House «Education and Science»
s.r.o.., 2013. – S. 15-18.
Настоящи изследвания и развитие:
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
4 с.
Т.Ю. Бурштыкова,
О.В. Голуб, И.Н.
Ковалевская
3 с.
Е.В. Латкова, О.В.
Голуб
4 с.
А.В.
Габинский,
О.В. Голуб
4 с.
Е.В. Латкова, О.В.
Голуб
3 с.
Е.В. Латкова, А.А.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
состава
биологически
активных добавок к пище для
профилактики зрения (тезисы)
Форма
работы
141. Товарное
предложение
биологически
активных
добавок
к
пище,
поддерживающих
функции
мочеполовой
системы
на
рынке г. Кемерово (тезисы)
142. Технологическая пригодность
сырья к получению икры из
кабачков (тезисы)
печатная
143. Начинки для хлебобулочных
изделий (тезисы)
печатная
144. Исследование потребительских
свойств
яблок-ренеток,
произрастающих в Кузбассе
(тезисы)
печатная
145. Применение метода Кано для
оценки потребительской
ценности икры из кабачков
печатная
печатная
Выходные данные
материали за 9-а международна
научна практична конференция. –
Том 23. Лекарствою Софияю «Бял
ГРАД-БГ» ООД, 2013. – С. 25-27.
Naukowa
mysl
informacyjnej
powieki – 2013: materially IX
Miedzynarodowej
naukowipraktycznej konferencji. – Volume 4.
Ekonomiczne nauki.: Przemysl.
Nauka I studia, 2013. – S. 29-31.
Инновационные технологии в
сфере
питания,
сервиса
и
торговли: матер. межд. заочной
науч.-практ.
конф.
–
Екатеринбург, 2013. - С. 16-18.
Инновационные технологии в
сфере
питания,
сервиса
и
торговли: матер. межд. заочной
науч.-практ.
конф.
–
Екатеринбург, 2013. - С. 19-21.
Инновационные технологии в
сфере
питания,
сервиса
и
торговли: матер. межд. заочной
науч.-практ.
конф.
–
Екатеринбург, 2013. - С. 67-68.
Materiály X mezinárodní vědecko praktická konference
«Vědecký
pokrok na přelomu tysyachalety –
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
Вековцев,
Голуб
О.В.
3 с.
Е.И. Тенешев, О.В.
Голуб
3 с.
А.В.
Габинский,
Н.Ю.
Семенова,
О.В. Голуб
3 с.
О.В. Голуб,
Лагутина,
Емельяненко
2 с.
И.К. Куприна, О.В.
Голуб,
В.В.
Антонова
4 с.
А.В.
Габинский,
О.В. Голуб
Е.А.
Т.И.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
Форма
работы
Выходные данные
146. Исследование товарного
предложения киселей
пищеконцентратов в торговой
розничной сети г. Кемерово
печатная
147. Исследование и разработка
технологии
продуктов
на
основе молочной сыворотки с
использованием
фитосырья:
автореф. дис. … канд. техн.
наук: 05.18.04
148. Теоретические и практические
аспекты
изучения
потребительских
свойств
плодово-ягодного
сырья
Западной Сибири и продуктов
на его основе: автореф. дис. …
докт. техн. наук: 05.18.15
печатная
2014». - Díl 22. Chemie a chemická
technologie.Zemědělství.Zvěrolékařs
tví.: Praha. Publishing House
«Education and Science» s.r.o – S.
49-52.
Materiały
X
Międzynarodowej
naukowi-praktycznej
konferencji
«Naukowa przestrzeń Europy 2014» Volume 4. Ekonomiczne
nauki. : Przemyśl. Nauka i studia –
S. 73-75.
Кемерово, 2000. – 16 с.
печатная
Кемерово, 2009. – 46 с.
В) УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ РАБОТЫ
149. Методические
указания
к печатная Кемерово: КемТИПП, 2001. – 18 с.
самостоятельной работе и
контрольные задания по курсу
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
3 с.
И.В. Куприна, О.В.
Голуб,
Е.К.
Маркова
16 с.
-
46 с.
-
18 с.
-
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
«Стандартизация,
сертификация и метрология»
для студентов специальности
351100
заочной
формы
обучения
150. Методические
указания
к
самостоятельной работе и
контрольные задания по курсу
«Упаковка
и
хранение
продуктов» для студентов
специальности 351100 заочной
формы обучения
151. Методические
указания
к
самостоятельной работе и
контрольные задания по курсу
«Дегустационный анализ» для
студентов
специальности
351100
заочной
формы
обучения
152. Методические
указания
к
выполнению практических и
семинарских
работ
по
дисциплине
«Метрология,
стандартизация
и
сертификация» для студентов
специальности 2703, 2705,
2709, 2711 специализации –
«Товароведение и экспертиза
Форма
работы
Выходные данные
Объем в п.л.
или с.
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2002. – 17 с.
17 с.
-
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2002. – 15 с.
15 с.
-
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2002. – 24 с.
24 с.
-
Соавторы
№
п/п
153.
154.
155.
156.
Наименование работы,
ее вид
товаров» (часть 1)
Методические
указания
к
выполнению практических и
семинарских
работ
для
студентов
специальности
351100
по
курсу
«Стандартизация, метрология,
сертификация» очной формы
обучения (часть 1)
Дегустационный анализ
–
методические
указания
к
выполнению
практических
работ
для
студентов
специальности
351100
«Товароведение и экспертиза
продовольственных товаров»
очной и заочной формы
обучения
Дегустационный анализ: Курс
лекций
для
студентов
специальности
351100
«Товароведение и экспертиза
товаров» очного и заочного
обучения
Рекламная
деятельность:
методические
указания
к
самостоятельной работе и
контрольные
задания
для
Форма
работы
Выходные данные
Объем в п.л.
или с.
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2002. – 24 с.
24 с.
-
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2003. – 34 с.
34 с.
-
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2003. – 120
с.
120 с.
-
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2003. – 16 с.
16 с.
О.В. Голуб, М.С.
Куракин
Соавторы
№
п/п
157.
158.
159.
160.
Наименование работы,
ее вид
студентов
специальности
351100
заочной
формы
обучения
Рекламная
деятельность:
учебное пособие для студентов
специальности
351100
«Товароведение и экспертиза
товаров» дневного и заочного
обучения
Рекламная
деятельность:
методические
указания
к
выполнению
практических
работ
для
студентов
специальности
351100
«Товароведение и экспертиза
продовольственных товаров»
(всех форм обучения
Лабораторные
работы
по
дисциплине
«Упаковка
и
хранение пищевых продуктов.
Методические указания для
студентов
специальности
351100 всех форм обучения
Напитки, вина, коньяки, спирт
этиловый и ликеро-водочная
продукция:
методические
указания
к
выполнению
практических и лабораторных
Форма
работы
Выходные данные
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2003. – 108
с.
108 с.
О.В. Голуб, М.С.
Куракин
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2004. – 48 с.
48 с.
О.В. Голуб, М.С.
Куракин
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2004. – 51 с.
51 с.
О.В. Голуб,
Васильева
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2004. – 62 с.
62 с.
Л.А. Маюрникова,
О.В. Голуб
С.Б.
№
п/п
161.
162.
163.
164.
Наименование работы,
ее вид
занятий по однородной группе
товаров
для
студентов
специальности 351100 всех
форм обучения. Часть 1
Товароведение и экспертиза
плодов и овощей: Учебное
пособие для студентов вузов
Стандартизация, сертификация
и
метрология:
Учебное
пособие для студентов вузов
Напитки, вина, коньяки, спирт
этиловый и ликеро-водочная
продукция:
методические
указания
к
выполнению
практических и лабораторных
занятий по однородной группе
товаров
для
студентов
специальности 351100 всех
форм обучения. Часть 2
Напитки, вина, коньяки, спирт
этиловый и ликеро-водочная
продукция:
методические
указания
к
выполнению
практических и лабораторных
занятий по однородной группе
товаров
для
студентов
специальности 351100 всех
форм обучения. Часть 3
Форма
работы
Выходные данные
Объем в п.л.
или с.
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2004. – 80 с.
80 с.
О.В. Голуб,
Рязанова.
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2004. – 184
с.
184 с.
-
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2005. – 64 с.
64 с.
Л.А. Маюрникова,
О.В. Голуб
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2005. – 64 с.
64 с.
Л.А. Маюрникова,
О.В. Голуб
Соавторы
О.А.
№
Наименование работы,
п/п
ее вид
165. Практические
работы
по
дисциплине
«Управление
качеством»:
методические
указания для студентов всех
форм обучения специальности
351100
«Товароведение
и
экспертиза товаров»
166. Контрольные
работы
по
дисциплине
«Управление
качеством»:
методические
указания для студентов всех
форм обучения специальности
351100
«Товароведение
и
экспертиза товаров»
167. Управление
качеством:
учебное пособие для студентов
вузов
168. Упаковка и хранение пищевых
продуктов:
методические
указания для студентов всех
форм обучения специальности
351100
«Товароведение
и
экспертиза товаров»
169. Упаковка и хранение пищевых
продуктов: учебное пособие
для студентов вузов
170. Выполнение курсовой работы
по дисциплине «Товароведение
Форма
работы
печатная
Объем в п.л.
Соавторы
или с.
Кемерово: КемТИПП, 2005. – 100
100 с.
Н.Г. Бабанская, О.В.
с.
Голуб.
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2005. – 24 с.
24 с.
Н.Г. Бабанская, О.В.
Голуб
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2005. – 112
с.
112 с.
Н.Г. Бабанская, О.В.
Голуб
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2005. – 24 с.
24 с.
О.В. Голуб,
Васильева.
С.Б.
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2005. – 148
с.
148 с.
О.В. Голуб,
Васильева
С.Б.
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2006. – 32 с.
32 с.
О.В. Голуб,
Давыденко
Н.И.
Выходные данные
№
п/п
171.
172.
173.
174.
Наименование работы,
ее вид
и
экспертиза
однородных
групп товаров» (методические
указания для студентов всех
форм обучения специальности
080401
«Товароведение
и
экспертиза товаров»)
Программа выполнение всех
видов практик (методические
указания для студентов всех
форм обучения специальности
080401
«Товароведение
и
экспертиза товаров»)
Выполнение и оформление
дипломной
работы:
методические указания для
студентов всех форм обучения
специальности
351100
«Товароведение и экспертиза
товаров»
Выполнение
контрольных
работ
по
дисциплине
«Товароведение и экспертиза
плодов
и
овощей»
(методические указания для
студентов
специальности
080401
«Товароведение
и
экспертиза товаров»)
Выполнение
контрольных
Форма
работы
Выходные данные
Объем в п.л.
или с.
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2006. – 48 с.
48 с.
О.В. Голуб,
Давыденко
Н.И.
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2006. – 52 с.
52 с.
О.В. Голуб,
Давыденко
Н.И.
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2006. – 20 с.
20 с.
О.В. Голуб,
Жукова
О.В.
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2006. – 20 с.
20 с.
-
Соавторы
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
работ
по
дисциплине
«Стандартизация,
сертификация и метрология»
(методические указания для
студентов
специальностей
351100
«Товароведение
и
экспертиза товаров» и 271500
«Пищевая биотехнология»)
175. Практические
занятия
по
дисциплине «Стандартизация,
сертификация и метрология»
(методические указания для
студентов всех форм обучения
специальности
351100
«Товароведение и экспертиза
товаров» и 271500 «Пищевая
биотехнология»)
176. Введение в специальность:
Учебное пособие
Форма
работы
Выходные данные
Объем в п.л.
или с.
Соавторы
печатная
Кемерово: КемТИПП, 2006. – 100
с.
100 с.
О.В. Голуб,
Давыденко,
Жукова
печатная
Кемеровский
технологический
институт
пищевой
промышленности. – Кемерово,
2007. – 104 с.
Кемеровский
технологический
институт
пищевой
промышленности. – Кемерово,
2007. – 96 с.
Кемеровский
технологический
институт
пищевой
промышленности. – Кемерово,
104 с.
С.Б. Васильева, О.
В. Голуб
96 с.
О.В. Голуб,
Жукова,
Шигина,
Вековцев
О.В. Голуб,
Жукова,
Шигина,
177. Товароведение и экспертиза
напитков и продуктов: учебное
пособие. В 2-х частях. Часть 1
печатная
178. Товароведение и экспертиза
напитков и продуктов: учебное
пособие. В 2-х частях. Часть 2
печатная
100 с.
Н.И.
О.В.
О.В.
Е.И.
А.А.
О.В.
Е.И.
А.А.
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
Форма
работы
179. Выполнение
лабораторных
работ
по
дисциплине
«Дегустационный
анализ»:
Методические указания для
студентов
специальности
080401
«Товароведение
и
экспертиза товаров» всех форм
обучения
180. Товароведение и экспертиза
напитков и продуктов: учебное
пособие. В 2-х частях. Часть 1
печатная
181. Товароведение и экспертиза
напитков и продуктов: учебное
пособие. В 2-х частях. Часть 2
печатная
182. Товароведение и экспертиза
плодов
и
овощей:
Методические указания для
студентов, обучающихся по
специальности
080401
«Товароведение и экспертиза
товаров» всех форм обучения
183. Экспертиза
дикорастущих
плодов, ягод и травянистых
растений.
Качество
и
безопасность:
учеб.-справ.
печатная
печатная
печатная
Выходные данные
2007. – 100 с.
Кемеровский
технологический
институт
пищевой
промышленности. – Кемерово,
2008. – 34 с.
Кемеровский
технологический
институт
пищевой
промышленности. – Кемерово,
2009. – 96 с.
Кемеровский
технологический
институт
пищевой
промышленности. – Кемерово,
2009. – 100 с.
Кемеровский
технологический
институт
пищевой
промышленности. – Кемерово,
2009. – 120 с.
Новосибирск: Сиб. унив. изд-во,
2005. – 216 с.
Объем в п.л.
или с.
34 с.
Соавторы
Вековцев
О.В. Голуб,
Жукова
О.В.
96 с.
О.В. Голуб,
Мазанько
Е.И.
100 с.
О.В. Голуб,
Мазанько
Е.И.
120 с.
О.И. Просянникова,
О.В. Голуб, О.В.
Жукова
216 с.
И.Э.
Цапалова,
М.Д. Губина, О.В.
Голуб,
В.М.
Позняковский; под
№
п/п
Наименование работы,
ее вид
пособие для вузов (3-е изд.,
испр. и доп.)
184. Экспертиза
дикорастущих
плодов, ягод и травянистых
растений.
Качество
и
безопасность:
учеб.-справ.
пособие для вузов (4-е изд.,
испр. и доп.)
185. Сенсорный
анализ
продовольственных товаров:
учеб.-практ. пособие
Форма
работы
Выходные данные
Объем в п.л.
или с.
печатная
Новосибирск: Сиб. унив. изд-во,
2007. – 216 с.
216 с.
печатная
Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ,
2013. – 93 с.
93 с.
Соавторы
общ. ред. В.М.
Позняковского.
И.Э.
Цапалова,
М.Д. Губина, О.В.
Голуб,
В.М.
Позняковский; под
общ. ред. В.М.
Позняковского.
Н.В. Заворохина,
О.В. Голуб, О.В.
Чугунова