Результаты и их обсуждение. - Мичуринский государственный

0
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
1
ISSN 1992-2582
ВЕСТНИК
МИЧУРИНСКОГО
ГОСУДАРСТВЕННОГО
АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА
научно-производственный журнал
2014, № 3
Мичуринск-наукоград РФ
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
2
РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ
ЖУРНАЛА «ВЕСТНИК МИЧУРИНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО
УНИВЕРСИТЕТА»
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР:
Бабушкин В.А. – врио ректора ФГБОУ ВПО МичГАУ, доктор сельскохозяйственных наук,
профессор.
ЗАМЕСТИТЕЛЬ ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА:
Солопов В.А. – проректор по научной и инновационной работе ФГБОУ ВПО МичГАУ, доктор
экономических наук, профессор.
ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР:
Егорова О.В. – редактор журнала «Вестник МичГАУ» ФГБОУ ВПО МичГАУ.
РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ:
Никитин А.В. – Председатель Тамбовской областной Думы, зав. кафедрой менеджмента и
агробизнеса ФГБОУ ВПО МичГАУ, доктор экономических наук, профессор;
Завражнов А.И. – главный научный сотрудник ФГБОУ ВПО МичГАУ, академик РАН, доктор
технических наук, профессор;
Лобанов К.Н. – проректор по учебной работе ФГБОУ ВПО МичГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент;
Симбирских Е.С. – проректор по непрерывному образованию ФГБОУ ВПО МичГАУ, доктор
педагогических наук, доцент;
Булашев А.К. – ректор Казахского государственного агротехнического университета
им. С. Сайфуллина, доктор ветеринарных наук, профессор;
Орцессек Дитер – ректор Университета прикладных наук «Анхальт» (Германия), доктор,
профессор;
Дай Хонги – проректор по науке Циндаосского аграрного университета (КНР), доктор наук,
профессор;
Манфред Кирхер – почётный профессор ФГБОУ ВПО МичГАУ, председатель экспертноконсультативного совета кластера промышленной биотехнологии CLIB2021, Дюссельдорф, Германия;
Каштанова Е. – доктор, профессор, Университет прикладных наук «Анхальт», Германия;
Савельев Н.И. – директор ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина, академик РАН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор;
Трунов Ю.В. – директор ВНИИС им. И.В. Мичурина, доктор сельскохозяйственных наук,
профессор;
Гудковский В.А. – зав. отделом технологий ВНИИС им. И.В. Мичурина, доктор сельскохозяйственных наук, академик РАН;
Расторгуев А.Б. – директор института орошаемого садоводства им. М.Ф. Сидоренко Украинской академии аграрных наук, доктор сельскохозяйственных наук, Украина;
Греков Н.И. – начальник НИЧ ФГБОУ ВПО МичГАУ, кандидат экономических наук, доцент;
Яшина Е.А. – начальник управления международной деятельностью ФГБОУ ВПО МичГАУ,
кандидат филологических наук, доцент;
Короткова Г.В. - декан социально-гуманитарного факультета, кандидат педагогических
наук, ФГБОУ ВПО МичГАУ;
Михеев Н.В. – декан инженерного факультета ФГБОУ ВПО МичГАУ, кандидат технических
наук, доцент;
Сабетова Л.А. – декан экономического факультета ФГБОУ ВПО МичГАУ, кандидат экономических наук, профессор;
Полевщиков С.И. – зав. кафедрой земледелия, землеустройства и растениеводства ФГБОУ
ВПО МичГАУ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор;
Руднева Н.И. – зав. кафедрой основ профессиональной и правовой культуры ФГБОУ ВПО
МичГАУ, кандидат филологических наук, доцент.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
3
ЭКСПЕРТНЫЙ СОВЕТ
ВЕСТНИКА МИЧУРИНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО
АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА
Плодоводство и овощеводство
Алиев Т.Г. – профессор кафедры агроэкологии и защиты растений ФГБОУ ВПО МичГАУ,
доктор сельскохозяйственных наук.
Григорьева Л.В. – зав. кафедрой садоводства и ландшафтной архитектуры ФГБОУ ВПО
МичГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук, ст. научный сотрудник.
Расторгуев С.Л. – зав. кафедрой биотехнологии и биологии растений ФГБОУ ВПО МичГАУ,
доктор сельскохозяйственных наук, доцент.
Агрономия и охрана окружающей среды
Бобрович Л.В. – профессор кафедры агроэкологии и защиты растений ФГБОУ ВПО МичГАУ,
доктор сельскохозяйственных наук, доцент.
Зоотехния и ветеринарная медицина
Ламонов С.А. – зав. кафедрой зоотехнии и основ ветеринарии ФГБОУ ВПО МичГАУ, доцент,
доктор сельскохозяйственных наук.
Попов Л.К. – профессор кафедры зоотехнии и основ ветеринарии ФГБОУ ВПО МичГАУ, доктор ветеринарных наук, профессор.
Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Ильинский А.С. – директор Исследовательско-технологического центра (центра разработки и трансфера агробио- и пищевых технологий) ФГБОУ ВПО МичГАУ, доктор технических наук,
профессор.
Скоркина И.А. – зав. кафедрой технологии переработки продукции животноводства и продуктов питания, доктор сельскохозяйственных наук, доцент.
Скрипников Ю.Г. – профессор кафедры технологии хранения и переработки продукции
растениеводства ФГБОУ ВПО МичГАУ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор.
Технология и средства механизации в АПК
Горшенин В.И. – зав. кафедрой тракторов и сельскохозяйственных машин ФГБОУ ВПО
МичГАУ, доктор технических наук, профессор.
Манаенков К.А. – зав. кафедрой машиностроения и технического сервиса ФГБОУ ВПО,
доктор техн. наук, профессор.
Хмыров В.Д. - профессор кафедры механизации производства и безопасности технологических процессов ФГБОУ ВПО МичГАУ, доктор технических наук.
Экономика и развитие агропродовольственных рынков
Касторнов Н.П. – профессор кафедры экономики ФГБОУ ВПО МичГАУ, доктор экономических наук, доцент.
Минаков И.А. – зав. кафедрой экономики ФГБОУ ВПО МичГАУ, доктор экономических наук,
профессор.
Шаляпина И.П. – зав. кафедрой менеджмента и агробизнеса ФГБОУ ВПО МичГАУ, доктор
экономических наук, профессор.
Социально-гуманитарные науки
Антоненко Н.В. – зав. кафедрой государственного и муниципального управления, доктор
исторических наук, доцент, ФГБОУ ВПО МичГАУ.
Безгин В.Б. – доктор исторических наук, доцент, профессор кафедры истории и философии
Тамбовского государственного технического университета.
Булычев И.И. – профессор кафедры социальных коммуникаций и философии ФГБОУ ВПО
МичГАУ, доктор философских наук, профессор.
Технология преподавания и воспитательный процесс в вузе
Еловская С.В. – профессор кафедры иностранных языков и методики их преподавания
ФГБОУ ВПО МичГАУ, доктор педагогических наук, профессор.
Филологические науки
Гончаров П.А. – профессор кафедры русского языка и литературы, доктор филол. наук,
профессор.
Черникова Н.В. – зав. кафедрой филологических дисциплин и методики их преподавания
в начальной школе ФГБОУ ВПО МичГАУ, доктор филол. наук, доцент.
4
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
Содержание
ПЛОДОВОДСТВО И ОВОЩЕВОДСТВО
Горина В.М., Дунаева Л.И., Клочко Н.Н. Влияние погодно-климатических факторов на продуктивность сортов абрикоса на юге Украины……………………………………
Мухортов С.Я., Королев А.В., Салимов М.А. Реакция разных корнеплодных растений на применение регуляторов роста…………………………………………………………
Харитонов И.В., Харитонова О.А. Влияние высоты окулировки и типа клонового
подвоя на биометрические показатели саженцев яблони в третьем поле питомника……….
Горина В.М., Рихтер А.А. Морфологические особенности генеративных органов
абрикоса в связи с фертильностью сортов………………………………………………………..
8
12
15
17
АГРОНОМИЯ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
Беляев В.Е., Скорочкин Ю.П., Полянский Н.А. Ресурсосберегающие агротехнологии возделывания сельскохозяйственных культур в Тамбовской области………………….
Алиев Т.Г.-Г., Кривощёков Л.И. Мониторинг биоразнообразия сорной растительности в плодовых и ягодных насаждениях ЦЧЗ…………………………………………………
Мацнев И.Н., Арзыбов В.А. Влияние минеральных удобрений и известкования
почвы на агрохимические свойства выщелоченного чернозема и продуктивность картофеля
Скорочкин Ю.П., Беляев В.Е., Полянский Н.А. Урожайность и качество
продукции в зависимости от приёмов повышения плодородия почвы……………………….
Борисова Е.Е. Влияние предшественников и зеленого удобрения на пищевой режим почвы и урожайность яровой пшеницы…………………………………………………….
Михайлов А.А. Анализ бассейновой структуры территории Тамбовской области….
23
26
30
34
38
42
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Войтенко О.С., Войтенко Л.Г., Бараников А.И. Влияние различных биопрепаратов на убойные качества молодняка свиней…………………………………………………….. 44
Третьякова Е.Н., Нечепорук А.Г. Влияние биологически активной добавки растительного происхождения на рост и сохранность цыплят бройлеров кросса «Ross 308»…….. 47
Войтенко О.С., Войтенко Л.Г., Бараников А.И. Влияние биопрепаратов на откормочные качества и некоторые биологические особенности молодняка свиней………….. 49
ТЕХНОЛОГИЯ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ В АПК
Жачкин С.Ю., Пеньков Н.А., Живогин А.А., Михайлов В.В., Сидоркин О.А.,
Гедзенко Д.В. Расчет микротвердости композитных хромовых покрытий при восстановлении деталей и узлов сельскохозяйственной техники…………………………………………..
Криволапов И.П., Горшенин В.И., Хромов А.О., Колдин М.С. Методика и результаты оценки концентрации диоксида углерода при разложении соломонавозной смеси
Жачкин С.Ю., Пеньков Н.А., Живогин А.А., Михайлов В.В., Сидоркин О.А.,
Гедзенко Д.В. Промышленное применение восстановления деталей сельхозмашин композитным гальваническим покрытием………………………………………………………………
Жачкин С.Ю., Пеньков Н.А., Живогин А.А., Михайлов В.В., Сидоркин О.А.,
Гедзенко Д.В., Манаенков К.А. Повышение физико-механических характеристик рабочих
поверхностей деталей сельскохозяйственных машин композитными гальваническими покрытиями……………………………………………………………………………………........
Родиков С.А., Клевцов А.М. Анализ потребления электроэнергии в зимний и летний периоды подстанциями Мичуринского района……………………………………………
52
55
58
62
66
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
5
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Скрипников Ю.Г., Барабанов И.В. Динамика изменения размера пищевых волокон в процессе получения пюре-полуфабриката, пюре и нектаров для детского питания….. 69
Болдина А.А., Сокол Н.В. Использование рисовой мучки в качестве биологически
активной добавки и изучение ее влияния на реалогию теста………………………………….. 71
ЭКОНОМИКА И РАЗВИТИЕ АГРОПРОИЗВОДСТВЕННЫХ РЫНКОВ
Минаков И.А. Эффективность организации хранения и переработки плодов в местах их производства……………………………………………………………………………….
Смагин Б.И. К вопросу об интерпретации коэффициентов эластичности………….
Труба А.С. Перспективы развития сельскохозяйственного производства регионов
РФ (на примере Рязанской, Липецкой и Тамбовской областей)……………………………….
Клишина М.О. Оценка эффективности бизнес-процессов в региональном птицеводстве…………………………………………………………………………………...……
Чернышов А.Н. Роль кредитной кооперации в развитии сферы услуг на селе: исторический опыт и современность…………………………………………………………………..
Бабкина Е.С. Проблемы и перспективы развития малых форм хозяйствования в
животноводстве…………………………………………………………………………………….
75
79
82
88
91
94
СОЦИАЛЬНО-ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ
Швецова В.М. Условия развития содержательно-смыслового потенциала языковой
единицы в тексте…………………………………………………………………………………..
Николашин В.П. Особенности землепользования черноземной деревни в 19181919 гг………………………………………………………………………………………………
Зацепина Т.В., Зацепин А.В., Зацепина Е.В. Гносеолого-методологические аспекты в процессе подготовки учителей начальных классов……………………………………….
Костева В.М. Об использовании нарратива в изучении «тоталитарной» лингвистики (из опыта исследования)……………………………………………………………………….
96
98
100
102
6
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
Contents
FRUIT AND VEGETABLE GROWING
Gorina V., Dunaeva L., Klochko N. Influence of weather climatic factors on productivity of apricot varieties on the south of the Ukraine……………………………………………..
Mukhortov S., Korolev A., Salimov M. The reaction of different root crops on the using of growth regulators ……………………………………………………………………………
Kharitonov I., Kharitonova O. Influence of the height of an inoculation and a type of a
clonal stock on biometric indicators of the saplings of an apple-tree in the third field of nursery..
Gorina V., Richter A. Morphological peculiarities of generative organs of apricot in
connection with varieties fertility…………………………………………………………………..
8
12
15
17
AGRONOMY AND ENVIRONMENT PROTECTION
Belyaev V., Skorochkin Yu., Polyanskiy N. Resource-saving technologies of agricultural crop production in Tambov region……………………………………………………..…….
Aliev T., Krivoshchyokov L. Monitoring of the biovariety of weeps in fruit and berry
plantations of Central Black Zone…………………………………………………………...……..
Matsnev I., Arzybov V. Influence of fertilizers and soil liming on agrochemical properties of leached chernozem and productivity of potato……………………………………….…….
Belyaev V., Skorochkin Yu., Polyanskiy N. Yield and product quality depending on
methods for soil fertility increasing………………………………………………………………..
Borisova E. Influence of forerunner and green fertilizer on the food mode soil and the
productivity of spring wheat……………………………………………………………………….
Mikhailov A. Basin structure analysis of Tambov region………………………………..
23
26
30
34
38
42
ZOOTECHNICS AND VETERINARY MEDICINE
Voytenko O., Voytenko L., Baranikov A. Slaughter qualities young pigs and various
biological…………………………………………………………………………………………… 44
Tretiakova E., Necheporuk A. The influence of biologically active additives of plant
origin on the growth and safekeeping of the broiler chickens of "Ross 308" crossbreed…….
47
Voytenko O., Voytenko L., Baranikov A. Influence of biologicals on the feeding quality and some biological features of young pigs ……………………………………………………. 49
TECHNOLOGY AND MECHANIZATION FACILITIES IN AIC
Zhachkin S., Penkov N., Zhivogin A., Mihaylov V., Sidorkin O., Gedzenko D. Microhardness calculation composite chromic coverings at the restoration of agricultural machinery
details and knots……………………………………………………………………………………. 52
Krivolapov I., Gorshenin V., Hromov A., Koldin M. Methods and results of the valuation of carbon dioxide concentration during the decomposition of solomonavoznoy mixture……………………………………………………………………………………………...
55
Zhachkin S., Penkov N., Zhivogin A., Mihaylov V., Sidorkin O., Gedzenko D. Industrial application of the restoration of the details of agricultural cars by a composite galvanic covering…………………………………………………………………………………………...
58
Zhachkin S., Penkov N., Zhivogin A., Mihaylov V., Sidorkin O., Gedzenko D.,
Manaenkov K. Increase of physic mechanical characteristics of working surfaces of details of
agricultural cars by composite galvanic coverings………………………………………………… 62
Rodikov S., Klevtsov A. Analysis of electric energy consumption by substations of Мichurinsk region during winters and summer periods ……………………………………………
66
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
7
TECHNOLOGY OF AGRICULTURAL PRODUCT STORING AND PROCESSING
Skripnikov Y., Barabanov I. Dynamics of the changes of the size of food fiber in the
process of obtaining puree semi-finished product, puree and nectars for baby food……………… 69
Boldina A., Sokol N. Use of a rice muchka as biologically active additive and studying
of its influence on a dough rheology……………………………………………………………….. 71
ECONOMICS AND DEVELOPMENT OF ARGOPRODUCTION MARKETS
Minakov I. The efficiency of the organization of storage and processing of foetus in
their production……………………………………………………………………………………..
Smagin B. To the problem of the interpretation of the elasticity coefficients…………….
Truba A. Prospects for the development of agricultural production regions of Russia
(for example Ryazan, Lipetsk and Tambov regions)………………………………………………
Klishina M. Assessment of efficiency of business processes in regional poultry farming…………………………………………………………………………………….............
Chernyshov A. The role of credit cooperation in the development of the sphere of services on the village: historical experience and the present……………………………………......
Babkina E. The problems and the perspectives of the development of the small forms of
managing in livestock breeding………………………………………………………………….
75
79
82
88
91
94
SOCIAL-HUMANITARIAN SCIENCES
Shvetsova V. Conditions of development of substantial and semantic potential of the
word in the text…………………………………………………………………………………….
Nikolashin V. Peculiarities of land use of chernozem village in 1918-1919
Zatsepina T., Zatsepin A., Zatsepina E. Epistemological and methodological aspects
in the preparation of primary school teachers…………………………………………………..…..
Kosteva V. About use narrative in studying of “totalitarian“ linguistics (from experience
of research)……………………………………………………………………………………….…
96
98
100
102
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
8
ПЛОДОВОДСТВО И ОВОЩЕВОДСТВО
УДК 634.21:631.526,3:58Ю056(477.7)
ВЛИЯНИЕ ПОГОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ
НА ПРОДУКТИВНОСТЬ СОРТОВ АБРИКОСА НА ЮГЕ УКРАИНЫ
В.М.ГОРИНА1, Л.И.ДУНАЕВА2,
Н.Н.КЛОЧКО2
Никитский ботанический сад, г. Ялта, Республика Крым, Россия
1
Мелитопольская опытная станция садоводства им. М.Ф. Сидоренко,
Институт садоводства Национальной академии аграрных наук, г. Мелитополь, Украина
2
Ключевые слова: погодно-климатические факторы, абрикос, продуктивность, Украина.
В статье рассматривается влияние погодно-климатических факторов на продуктивность сортов
абрикоса (Олимп, Скарб и Шедевр), выращиваемых в условиях юга Украины. Выявлены микрозоны с
наиболее благоприятными условиями для выращивания этой культуры.
Введение.
Абрикос – одна из популярнейших плодовых культур, которая известна с давних пор и выращивается
во многих странах мира. Плоды абрикоса ценятся за раннее созревание, высокие вкусовые достоинства. Они
могут использоваться в свежем и переработанном виде. Регулярность плодоношения является важным признаком сорта. В южных регионах Украины насаждения абрикоса часто попадают под губительное воздействие низких температур и теряют урожай. Известно, что для каждого региона возделывания плодовых растений существует ряд погодно-климатических факторов, определяющих их продуктивность. В последние годы отмечаются
изменения климата, которые отрицательно влияют на плодовые насаждения, в том числе и абрикос [5]. Формирование генеративной сферы у косточковых культур начинается в летний период предшествующего года. В это
время происходит дифференциация почек, которая существенно зависит от таких факторов внешней среды, как
среднесуточная, максимальная и минимальная температуры воздуха и количество выпавших осадков. Благоприятные погодные условия при температуре воздуха 18-20°С способствуют нормальной дифференциации почек и формированию высокой потенциальной продуктивности. Высокие температуры воздуха негативно влияют
на эти процессы, и такое воздействие может усугубляться недостаточным выпадением осадков [2, 6, 7].
Целью проведенных исследований явилось изучение влияния погодно-климатических факторов окружающей среды на продуктивность сортов абрикоса в различных эколого-географических зонах юга Украины.
Объекты и методы исследований.
Исследования проводили в течение 2004-2010 гг. в коллекционных насаждениях на южном берегу Крыма (НБС, г. Ялта); в степном Крыму (Симферопольский район, с. Новый Сад) и в 2004-2011 гг. в районе г. Мелитополя (МОСС им. М.Ф. Сидоренко ИС НААН). В изучение было включено три сорта абрикоса селекции НБС:
Олимп, Скарб, Шедевр. Фенологические наблюдения осуществляли по общепринятым методикам [3, 4].
Результаты исследований.
Учёты закладки генеративных почек на растениях изучаемых сортов показали, что в районе г. Мелитополя во все годы изучения, кроме 2006 г. этот показатель достигал оценки 5 баллов. В районе г. Ялты нагрузку
плодовых образований генеративными почками оценивали на 1,0-5,3 балла. Самую низкую закладку почек
наблюдали в 2004 и 2009 гг. у сортов Олимп и Шедевр, что объясняется недостаточным количеством осадков,
выпавших во время их формирования, кроме того в августе 2008 г. отмечали высокую среднесуточную температуру воздуха (25,8°С) (табл. 1, 2).
У сорта Скарб в 2004 и в 2009 гг. закладка почек оценивалась на 5,0 и 4,9 баллов соответственно. Повидимому, засуха в период дифференциации почек не нанесла ощутимого вреда его растениям. Слабее всего, в
среднем на 0,4-1,0 балл заложили генеративные почки растения изучаемых сортов в степном Крыму. Это связано и с недостаточным количеством осадков во время их дифференциации.
Факторами, лимитирующими формирование урожая у растений абрикоса, являются также зимние морозы и весенние заморозки. На южном побережье Крыма понижения температуры воздуха до критических низких
значений, способных нанести вред растениям абрикоса, крайне редки [1].
В Мелитопольском районе за годы исследований наблюдали понижение температуры воздуха 25.01.06
до -29°С, а 24.02.07 – до -19°С. Морозы полностью уничтожили генеративные почки у растений абрикоса в 2006
г. и существенно снизили урожайность в 2007 г. В степном Крыму после тёплой погоды в декабре 2005 г. и в
начале января 2006 г. температура воздуха снизилась до -23,4°С (23.01.06), а абсолютный минимум составил
-25,6°С. Генеративные почки у сортов Шедевр и Скарб повредились полностью, а у сорта Олимп сохранились
единичные цветки, которые весной распустились.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
9
Таблица 1
Продолжительность периода цветения и урожайность сортов абрикоса в условиях г. Мелитополя
Год
Период цветения
Степень закладки
Поражение
Урожайность,
цветковых почек, баллы
монилиозом, балл
кг/дер.
начало
конец
Олимп
2004
2005
04.05
04.16
04.10
04.09
04.11
04.18
04.24
04.13
04.20
05.01
04.25
04.24
04.26
05.03
05.09
04.28
5,0
5,0
0,0
5,0
5,0
5,0
5,0
5,0
4,4
Шедевр
0,0
2,3
0,0
0,0
4,0
0,0
0,0
3,7
1,3
10,0
14,0
0,0
1,0
53,3
0,0
1,0
3,0
10,3
04.05
04.16
04.10
04.09
04.11
04.16
04.21
04.13
04.20
05.01
04.25
04.24
04.26
05.01
05.06
04.28
5,0
5,0
0,0
5,0
5,0
5,0
5,0
5,0
4,4
Скарб
0,0
5,0
0,0
0,0
3,3
0,0
0,0
1,7
1,3
7,5
1,0
0,0
1,0
55,0
0,0
4,7
2,0
8,9
2010
2011
04.05
04.16
04.10
04.09
04.11
04.16
04.21
04.20
05.01
04.25
04.24
04.26
05.01
05.06
5,0
5,0
0,0
5,0
5,0
5,0
5,0
5,0
0,0
5,0
0,0
0,0
3,3
0,0
0,0
2,7
5,3
1,7
0,0
1,0
30,0
0,0
0,0
4,0
Среднее
04.13
04.28
4,4
1,4
5,3
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Среднее
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Среднее
2004
2005
2006
2007
2008
2009
После перенесённого стресса растения были ослаблены, и завязь осыпалась. В 2008 г. с конца января
до середины февраля наблюдали оттепель до -0,1°С, а 18.02.08 температура воздуха понизилась до -16°С и
полностью погубила цветковые почки. В 2009 г. в этом районе повреждение цветковых почек вызвали весенние
заморозки. Во время цветения 13.04.09 температура воздуха понизилась до -1,5°С, а 23.04.09 абсолютный её
минимум достиг -3,8°С, что также полностью уничтожило цветковые почки у изучаемых растений абрикоса. Весенние заморозки 2004 г. (-5,5°С) нанесли существенный вред растениям абрикоса на южном берегу Крыма. В
Мелитопольском районе во время цветения растений абрикоса температура воздуха понижалась до -2,8°С, а в
степном Крыму - до -10,4°С. В результате такого негативного воздействия внешней среды в 2004 г. на южном
побережье Крыма средняя урожайность плодов изучаемых сортов абрикоса составила 1 кг/дер., в Мелитопольском районе – 7,6 кг/дер. В районе с. Новый Сад урожай был полностью уничтожен. В 2007 г. также наблюдали
заморозки в степном Крыму до -3,1°С и в Мелитопольском районе до -1°С, что негативно сказалось на плодоношении растений абрикоса. В окрестностях с. Новый Сад урожай был полностью уничтожен, около г. Мелитополя
было собрано по 1 кг с дерева. На южном берегу минимальная температура воздуха составила 2,5°С, что ухудшило условия опыления растений абрикоса и снизило их урожайность в среднем до 2,5 кг/дер. В этой ситуации
лучшим оказался сорт Шедевр, с его деревьев было собрано до 3,7 кг/дер. В 2009 г. в районе г. Мелитополя
24.04.09 температура воздуха понизилась до -8°С и повредила цветущие растения абрикоса, полностью уничтожив урожай. В 2010 г. заморозок до -2°С в районе г. Мелитополя снизил урожайность растений до 1,9 кг/дер. В
степном Крыму понижение температуры воздуха во время цветения до -0,9°С практически полностью уничтожило урожай у сортов Олимп и Скарб, лишь у сорта Шедевр урожайность составила 1 кг/дер. В Мелитопольском
районе в 2005 и 2008 гг. растения абрикоса были поражены монилией в среднем на 4,1 и 3,5 балла, а на южном
побережье в 2008 и 2009 гг. поражение патогеном было оценено на 3,9 и 3,5 балла, что также отрицательно повлияло на урожайность сортов. Однако в 2008 г. в районе г. Мелитополя наблюдали самый высокий урожай, и
лучшие результаты были у сортов Шедевр и Олимп (табл. 1, 2). По-видимому, оплодотворение у них произошло
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
10
раньше развития патогена. Благоприятные условия во время формирования завязи и роста плодов являются
залогом хорошего урожая. В 2007-2009 гг. недостаточное количество выпавших осадков на южном побережье
Крыма на фоне довольно высокой среднесуточной температуры воздуха в этот период вызвало их обильное
осыпание в июне, что негативно сказалось на продуктивности растений абрикоса.
Таблица 2
Продолжительность периода цветения и урожайность сортов абрикоса в условиях южного берега Крыма
(г. Ялта)
Год
Период цветения
Степень закладки
Поражение
Урожайность,
цветковых почек, баллы
монилиозом, балл
кг/дер.
начало
конец
Олимп
2004
03.22
04.06
3,5
1,0
0,0
2005
04.08
04.23
4,2
0,5
8,5
2006
04.10
04.23
4,7
0,5
17,9
2007
03.29
04.13
4,8
0,0
2,5
2008
03.25
04.09
5,3
5,0
1,3
2009
04.04
04.19
3,3
5,0
1,2
2010
04.04
04.19
5,3
0,5
27,5
Среднее
01.04
04.16
4,4
1,8
8,4
2004
03.25
04.09
Шедевр
1,0
0,5
1,0
2005
04.08
04.23
3,5
0,0
4,0
2006
04.06
04.21
3,0
0,0
9,4
2007
04.03
04.18
3,5
0,5
3,7
2008
03.28
04.12
4,5
4,8
6,6
2009
04.01
04.16
2,0
0,5
3,8
2010
03.31
04.15
4,4
1,0
30,2
Среднее
01.04
04.16
3,1
1,0
8,4
2004
03.18
04.02
Скарб
5,0
1,0
1,9
2005
04.06
04.21
3,3
0,5
6,6
2006
04.03
04.18
4,8
1,0
12,6
2007
03.18
04.02
5,0
3,0
1,3
2008
03.23
04.07
5,3
2,0
1,2
2009
03.20
04.04
4,9
5,0
1,5
2010
03.30
04.14
5,3
2,0
24,8
Среднее
03.26
04.10
4,8
2,1
7,1
Корреляционный анализ позволил выявить в районе г. Мелитополя (табл. 3) зависимость урожайности
растений абрикоса от температуры воздуха в период цветения (r = 0,43*) и от поражения монилией (r = -0,45*).
Причем вредоносность патогена существенно увеличивается в это время при повышении температуры воздуха
(r = 0,60**) и с увеличением выпавших осадков (r = 0,55**), что также в некоторой степени снижает урожайность,
отмечена тенденция (r = -0,29) отрицательного влияния Т воздуха в период формирования генеративных почек.
В районе г. Ялта выявлена зависимость урожайности от температуры воздуха в период формирования
генеративных почек (r = 0,52*). Повышение температуры воздуха в этот период увеличивало степень закладки
цветковых почек (r = 0,48*), а увеличение температуры воздуха в период цветения, наоборот, снижало поражение монилией (r = -0,46*), что сказывалось положительно на урожайности. Также наблюдали тенденцию к увеличению развития монилии (r = 0,28) и некоторое снижение урожайности (r= -0,33) при увеличении выпавших дождей в период цветения растений абрикоса. По-видимому, это негативно влияет на опыление и усиливает поражаемость монилиозом. В степном Крыму (с. Новый Сад) достоверных коэффициентов не выявили. Наблюдали
тенденцию положительного влияния повышения температуры воздуха в период формирования генеративных
почек на урожайность (r = 0,23). Некоторое отрицательное воздействие эта температура во время дифференциации почек оказывала на их формирование (r = -0,35). Увеличение осадков в этот период в некоторой степени
способствовало увеличению степени закладки цветковых почек (r = 0,44).
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
11
Таблица 3
Зависимость продуктивности растений абрикоса от погодно-климатических факторов в различных зонах
выращивания
Признак
R1
R2
R3
Урожайность и Т воздуха во время цветения
0,43*
0,27
-0,06
Урожайность и Т воздуха в период формирования почек
0,36
0,52*
0,23
Урожайность и степень закладки почек
0,31
0,02
Урожайность и поражение монилией
-0,45*
-0,26
-0,12
Урожайность и сумма осадков во время цветения
-0,29
-0,33
0,13
Монилия и сумма осадков во время цветения
0,55**
0,28
0,02
Монилия и Т воздуха во время цветения
0,60**
-0,46*
0,17
Т воздуха в период формир. почек и степень закладки почек
0,48*
-0,35
Примечание: Мелитопольский район R1 n = 21; г. Ялта R2, n = 21; с. Новый Сад R3, n = 12 (в 2006, 2008 и
2009 гг. не было цветения, эти годы исключены из статистической обработки).
Таким образом, для более регулярного плодоношения абрикоса больше всего подходят условия южного берега Крыма. Лимитирующими факторами продуктивности абрикоса в этой зоне являются: поражение растений монилией, недостаток влаги в период образования плодов и в редких случаях весенние заморозки. В районе
г. Мелитополя негативное влияние на урожайность растений абрикоса оказывают зимние критические температуры воздуха и весенние заморозки в равных долях, в отдельных случаях поражение растений монилией и недостаток влаги в период формирования плодов. В степном Крыму основными факторами, сдерживающими распространение насаждений абрикоса, являются низкие критические температуры воздуха зимой и весенние заморозки в период цветения растений. Во всех зонах исследования выделились сорта Шедевр и Олимп.
Выводы.
1. На южном берегу Крыма целесообразно выращивать растения абрикоса на приусадебных участках, в
Мелитопольском районе возможны промышленные насаждения. Окрестности с. Новый Сад в степном Крыму
подходят для испытания и отбора перспективных образцов с целью дальнейшего их использования в селекции в
качестве исходных форм на устойчивость к комплексу неблагоприятных внешних факторов.
2. При размещении абрикосовых садов необходимо использовать микрозоны с наиболее благоприятными условиями для выращивания этой культуры и привлекать сорта с высокими адаптивными свойствами.
Список литературы
1. Важов, В.И. Агроклиматическое районирование Крыма / В.И. Важов // Труды Никит. ботан. сада. Т. 71. –
1977. – С. 92-120.
2. Лебедева, Т.А. Гистохимическое изучение генеративных почек абрикоса в связи с их зимостойкостью:
автореф. дис… канд. биол. наук / Т.А. Лебедева. – Ростов-на-Дону, 1969. – 17 с.
3. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. – Мичуринск, 1973. –
494 с.
4. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под. ред. Е.Н. Седова, Т.П. Огольцовой. – Орёл: ВНИИСПК, 1999. – 608 с.
5. Рябов, В.А. Влияние глобального потепления на местный климат и возможные последствия для плодовых культур / В.А. Рябов // Наукові праці ПФНУБіПУ «Кримський агротехнологічний університет». Сільскогосподарські науки, Вип. 137. - Сімферополь, 2011. – С. 127-137.
6. Шолохов, А.М. Изучение сравнительной зимостойкости сортов абрикоса в связи с биологическими особенностями развития цветковых почек: автореф. дис… канд. с.-х. наук. / А.М. Шолохов.– М., 1963. – 17 с.
7. Cholokhov, A.M. L’etude de particularite morphogenese de bourgeons a fleurs d’abricotier dans le but de selection piur la resistance au froid / A.M. Cholokhov // Symposium sovieto-francais pour la selection des cultures fruitieres. –
1974. – № .- P. 1-5.
Горина Валентина Милентьевна – старший научный сотрудник, кандидат сельскохозяйственных наук,
Никитский ботанический сад, г. Ялта, Республика Крым, Россия, тел. 0962170119, e-mail: valgorina@yandex.ru.
Дунаева Людмила Исхаковна – младший научный сотрудник, Мелитопольская опытная станция садоводства им. М.Ф. Сидоренко ИС НААН, г. Мелитополь, Украина, тел. 0976228323, e-mail: dunaeval@list.ru.
Клочко Наталья Николаевна – ведущий научный сотрудник, кандидат сельскохозяйственных наук, Мелитопольская опытная станция садоводства им. М.Ф. Сидоренко ИС НААН, г. Мелитополь, Украина, тел.
0502172649, e-mail: klonn@rambler.ru.
INFLUENCE OF WEATHER CLIMATIC FACTORS ON PRODUCTIVITY
OF APRICOT VARIETIES ON THE SOUTH OF THE UKRAINE
Key words: weather climatic factors, apricot, productivity, the Ukraine/
The article is dealt with the influence of weather climatic factors on the productivity of apricot varieties
(Olimp, Skarb and Shedevr) grown in the conditions of the south Ukraine. The microzones with the most favorable
conditions for growing this culture are shown.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
12
Gorina Valentina – Senior research worker, Candidate of Agricultural Sciences, Nikitsky Botanical Gardens, Yalta, Crimean Republic, Russia, tel. 0962170119, e-mail: valgorina@yandex.ru.
Dunaeva Ludmila – Junior research worker, Melitopol Experimental Station Fruitticulture named after M.F. Sidorenko, Institute of Fruitticulture National Academy of Agrarian Sciences, Melitopol, the Ukraine, tel. 0976228323, e-mail:
dunaeval@list.ru.
Klochko Nataliya – Leading research worker, Candidate of Agricultural Sciences, Melitopol Experimental Station
Fruitticulture named after M.F. Sidorenko, Institute of Fruitticulture National Academy of Agrarian Sciences, Melitopol, the
Ukraine, tel. 0502172649, e-mail: klonn@rambler.ru.
УДК 635.112: 635.13: 635.144: 631.811
РЕАКЦИЯ РАЗНЫХ КОРНЕПЛОДНЫХ РАСТЕНИЙ НА ПРИМЕНЕНИЕ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА
С.Я. МУХОРТОВ, А.В. КОРОЛЕВ,
М.А. САЛИМОВ
ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет
имени императора Петра I», г. Воронеж, Россия
Ключевые слова: морковь, пастернак, столовая свекла, урожайность, регуляторы роста, индекс листовой поверхности, фотосинтетический потенциал.
В статье рассмотрено влияние регуляторов роста (альбита, циркона и перекиси водорода и др.)
на урожайность моркови, пастернака, столовой свеклы. Отражены показатели, характеризующие фотосинтезирующую поверхность корнеплодных культур.
Введение.
Поиск вариантов оптимального использования химических веществ в агроэкосистемах становится все актуальнее. Одним из реальных путей снижения негативного воздействия агрохимикатов на агроценозы является использование регуляторов роста, т.е. химических соединений, обладающих высокой физиологической активностью и применяемых в небольших количествах.
Регуляторы роста успешно применяются на посевах овощных корнеплодов, но исследований, посвященных сравнительному анализу действия регуляторов роста на разные корнеплодные
растения, относительно мало [2, 4, 5]. Особенно это касается пастернака, изучение которого в заявленном аспекте ограничено [6, 7]. В настоящее время много исследований посвященных изучению влияния регуляторов роста на морковь, но большинство их относится к другим регионам нашей
страны (северо-запад России, Подмосковье, западная Сибирь), и набор регуляторов роста существенно отличается от того, что использовался в нашем эксперименте [5].
Методика эксперимента.
Работа выполнена на кафедре плодоводства и овощеводства ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I» в 2008–2012 гг. В качестве объектов исследования были использованы следующие сорта корнеплодов: столовая свекла – Хавская,
морковь – Нантская 4, пастернак – Круглый. Регуляторами ростами для предпосевной обработки
семян были перекись водорода (0,3 %), новосил (0,1 %), крезацин (0,2 %), агат-25К
(1 %), альбит (0,4 %), эпин (эпин экстра) (0,1 %), циркон (0,5 %), иммуноцитофит (0,1 %).
Приготавливали раствор из расчета 1л на 1 кг семян. Время обработки менялось, исходя из
особенностей регулятора роста и обрабатываемой культуры: новосил, крезацин – 0,5 часа, циркон,
альбит – 1 час, эпин – 2 часа, агат-25К – 3 часа, перекись водорода – 6 часов, иммуноцитофит – 12
часов. Обработку проводили при температуре +20оС. В качестве контроля использовали обработку
дистиллированной водой в течение 6 часов.
Повторность опыта – трехкратная. Площадь учетной делянки – 10 м2. Размещение вариантов рендомизированное. Проведение наблюдений и анализов в опыте – согласно методике проведения полевого опыта в овощеводстве [1]. Статистическая обработка данных выполнена стандартным
методом [3]. Площадь листьев определена с использованием формул Н.Ф. Коняева [1].
Результаты и их обсуждение.
Обработка семян корнеплодов обусловила активизацию обмена веществ в прорастающих
семенах, что повысило полевую всхожесть и дружность появления всходов. В дальнейшем это влияло на динамику формирования фотосинтетического аппарата.
Все изучаемые регуляторы роста способствовали увеличению полевой всхожести всех корнеплодных растений, однако отмечены различия по норме реакции отдельных видов. Во-первых,
наибольший отклик среди корнеплодов показала морковь. Ее полевая всхожесть увеличилась на
11,2–12,4 %.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
13
Наименьший отклик был отмечен у пастернака, обработка семян которого регуляторами роста обусловила увеличение этого показателя на 3,1 – 7,3 %.
Во-вторых, генотип разных корнеплодных культур по-разному реагирует на применение регуляторов роста: если на моркови наибольший эффект обусловило применение эпина экстра, циркона, перекиси водорода и альбита, на столовой свекле подобный эффект был получен при использовании перекиси водорода, альбита и агата-25К, то на пастернаке максимальное увеличение полевой всхожести обусловила обработка семян альбитом. Таким образом, универсальным регулятором роста, способствующим максимальному стимулированию процессов прорастания семян корнеплодных культур, показал себя альбит.
Предполагая, что активизация процесса прорастания семян может обусловить дальнейшую
стимуляцию биохимического комплекса растений, что должно сопровождаться усилением процесса
синтеза органического вещества и увеличением массы растения, мы провели учеты показателей,
характеризующих фотосинтезирующую поверхность корнеплодных культур (табл. 1).
Учет индекса листовой поверхности (ИЛП) перед уборкой показал, что альбит на всех корнеплодных культурах обеспечивает максимальный стимулирующий эффект. Другие регуляторы роста не оказали универсального воздействия на растения. На столовую свеклу сильное влияние было
отмечено при использовании иммуноцитофита, циркона, перекиси водорода, новосила и крезацина,
на моркови – при применении агата-25К, крезацина, перекиси водорода, циркона и эпина экстра,
на пастернаке – небольшой эффект был отмечен при использовании новосила и агата-25К. Таким
образом, наиболее консервативной культурой из исследуемых был пастернак.
Определение фотосинтетического потенциала ценоза (ФСП) позволило оценить потенциальные возможности разных агроценозов по созданию фотосинтезирующей поверхности их. Здесь
также наиболее отзывчивой культурой на обработку семян регуляторами роста была морковь (контроль существенно превысили циркон, альбит, агат-25К, перекись водорода, крезацин, эпин
экстра; меньшее превышение (около 50 %) обеспечивали иммуноцитофит и новосил), столовая
свекла реагировала почти также, но превышение контроля не было столь большим, как в случае с
морковью. Пастернак же только при использовании альбита показывал результат превышающий
контроль.
Учет урожайности корнеплодных культур при использовании регуляторов роста показал,
что воздействие последних при обработке ими семян, способствует активизации всего биохимического комплекса растений и определяет повышение урожайности культуры.
Следует отметить, что влияние разных регуляторов роста на динамику развития листовой
поверхности не всегда сопровождалось доказанным математически увеличением урожайности культуры. Так, на столовой свекле увеличение урожая корнеплодов было отмечено только при использовании альбита, циркона и перекиси водорода.
Таблица 1
Пастернак
5,3
1,71
1956,5
3577,5
1162,8
33,4
37,5
28,3
3,51
3,82
6,7
7,3
1,80
2,25
2281,5
2483,0
4522,5
4876,1
1284,0
1530,0
36,8
37,4
41,5
46,0
31,6
36,2
3,37
6,0
-
2190,5
4050,0
-
34,9
37,7
-
3,39
6,6
1,64
2203,5
4455,0
1115,2
34,3
40,8
28,8
3,25
6,0
1,60
2112,5
4050,0
1080,0
34,2
39,8
28,9
3,68
7,3
1,82
2392,0
4821,3
1228,5
37,7
48,0
32,5
Морковь
Пастернак
Столовая свекла
Морковь
Столовая свекла
3,01
Морковь
№
Пастернак
Столовая свекла
Влияние обработки семян различных корнеплодов регуляторами роста на развитие листовой поверхности
растений и продуктивность в 2008–2012 гг.
Виды
регуляторов
ИЛП, м2/м2
ФСП, тыс.м2 сутки/га
Урожайность т/га
роста
5
Контроль
(вода)
Агат-25К
Альбит
Иммуноцитофит
Крезацин
6
Новосил
7
8
Перекись
водорода
Циркон
3,47
6,8
1,71
2385,5
4535,3
1154,3
37,3
46,7
32,0
9
Эпин экстра
3,39
6,4
1,74
2203,5
4282,6
1174,2
36,0
45,7
32,1
10
НСР05
0,13
0,8
0,09
75,4
85,8
70,8
3,8
3,2
3,3
1
2
3
4
14
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
Обработка семян моркови перед посевом такими регуляторами роста, как перекись водорода, циркон, альбит и эпин экстра обусловливала максимальную прибавку в урожае корнеплодов.
Пастернак в этом отношении показал несколько иные результаты: только в случае с применением для обработки семян культуры перекиси водорода, альбита и агата-25К отмечено существенное повышение урожайности культуры. В то же время использование циркона, эпина экстра
не приводило к существенному увеличению площади листьев, но обусловливало существенную разницу с контролем по урожайности пастернака.
Выводы
Таким образом, реакция разных корнеплодов на применение регуляторов роста различна.
Универсальным положительным действием на продуктивность корнеплодных культур в эксперименте обладали альбит, циркон и перекись водорода. Их применение для предпосевной обработки семян обусловливало достоверное повышение продуктивности всех изучаемых культур.
Список литературы
1.Белик, В.Ф. Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве / В.Ф. Белик. – М.: Агропромиздат,
1992. – 319 с.
2. Воронина, Л.П. Экологические функции комплекса агрохимических средств и регуляторов роста растений в агроценозе [Эпибрассинолид, хлорхолинхлорид, гиббереллин, минеральные удобрения, цинк в системе почварастение]: автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра биол. наук / Л.П. Воронина. – М., 2008. – 46 с.
3. Доспехов, Б.П. Методика полевого опыта / Б.П. Доспехов. – М.: Колос, 1985. – 265 с.
4. Жукова, П.С. Регуляторы роста и гербициды на овощных культурах и картофеле / П.С. Жукова, Н.А. Лобань. – Минск: Беларускнигазбор., 2000. – 482 с.
5. Матевосян, Г.Л. Регуляция роста и продуктивности основных овощных культур и картофеля / Г.Л. Матевосян, А.Д. Шишов. – Великий Новгород, 2007. – 138 с.
6. Мухортов, С.Я. Регулирование функционирования овощных агроценозов при использовании биологически активных веществ / С.Я. Мухортов, В.В. Рябчикова // Сборник научных трудов по овощеводству и бахчеводству
(к 75-летию Всероссийского НИИ овощеводства). Т.II. Технология и земледелие. – М.: РАСХН-ВНИИО, 2006. – С.
401–406.
7. Мухортов, С.Я. Влияние современных БАВ на продуктивность пастернака / С.Я. Мухортов, М.А. Салимов // И.В. Мичурин и агротехнические аспекты производства плодов и овощей на современном этапе (Материалы
международной научно-практической конференции, посвященной 150-летию со дня рождения Великого преобразователя природы И.В. Мичурина). – Воронеж: ВГАУ, 2005. – С. 173–178.
Мухортов Сергей Яковлевич - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, заведующий отделом овощеводства, ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I»;
т. 8-910-249-67-69.
Королев Антон Викторович - аспирант кафедры плодоводства и овощеводства, ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет
имени императора Петра I».
Салимов Михаил Александрович - аспирант кафедры плодоводства и овощеводства ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет
имени императора Петра I».
THE REACTION OF DIFFERENT ROOT CROPS ON THE USING OF GROWTH REGULATORS
Key words: carrot, parsnip, beet root, productivity, growth regulators, index of sheet surface, photosynthetic potential of cenosis.
The article is dealt with influence growth regulators (albite, zircon and hydrogen peroxide and ect.) on the
productivity of carrot, parsnip, beet root. It is shown indicators, characterizing photosynthetic potential of the cenosis
of root crops.
Mukhortov S.Ya. - Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, Head of the Department of Vegetable
Growing, FSBEI of HPE ``Voronezh State Agrarian University named after Emperor Peter I``, tel. 8-910-249-67-69.
Korolev A.V. - Postgraduate student, Department of Fruit Growing and Vegetable Growing, FSBEI of HPE ``Voronezh State Agrarian University named after Emperor Peter I``.
Salimov M.A. - Postgraduate student, Department of Fruit Growing and Vegetable Growing, FSBEI of HPE ``Voronezh State Agrarian University named after Emperor Peter I``, e-mail: muhortovtomat@mail.ru.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
15
УДК 634.11: 631.541.11: 631.541.35
ВЛИЯНИЕ ВЫСОТЫ ОКУЛИРОВКИ И ТИПА КЛОНОВОГО
ПОДВОЯ НА БИОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ САЖЕНЦЕВ
ЯБЛОНИ В ТРЕТЬЕМ ПОЛЕ ПИТОМНИКА
И.В. ХАРИТОНОВ, О.А. ХАРИТОНОВА
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: яблоня, питомник, клоновые подвои, высота окулировки.
В статье представлены результаты оценки приемов формирования саженцев в третьем поле
питомника ФГУП учхоза-племзавода «Комсомолец». Отражено влияние высоты окулировки на угол
отхождения основных ветвей, а также их длину.
Производство плодово-ягодной продукции является одним из самых высокодоходных
направлений в отрасли растениеводства [1]. Его нельзя представить без производства высококачественного посадочного материала.
От соответствия качества посадочного материала требованиям интенсивного садоводства
зависит качество плодов и урожайность насаждений. Одним из основных направлений интенсификации отрасли является внедрение клоновых подвоев, наиболее адаптированных к определенным
экологическим условиям и обеспечивающих высокую рентабельность плодовых питомников и садов
[2].
Выращивание яблони на слаборослых подвоях способствует уменьшению размеров плодовых деревьев, повышению скороплодности и урожайности насаждений, улучшению качества плодов
[3]. Аналогичный эффект даёт применение высокой окулировки.
Самым распространенным видом посадочного материала яблони в средней зоне садоводства
России являются однолетние неразветвленные саженцы, полученные по традиционной технологии.
Они не обеспечивают скорой отдачи от молодых садов, так как деревья поздно вступают в плодоношение и требуют длительной формирующей обрезки. Перед производителями посадочного материала встает задача производства саженцев, соответствующих требованиям интенсификации садоводства.
Известно, что более позднее кронирование увеличивает углы отхождения основных ветвей
в третьем поле питомника, но при этом немаловажен факт влияния данного агроприема на длину
этих ветвей, так как кронирование при длине побегов 10,0-12,0 см снижает активность ростовых
процессов [4].
Целью наших исследований явилось совершенствование элементов технологии выращивания саженцев яблони для садов с интенсивными технологиями в условиях Тамбовской области.
Для достижения этой цели предусматривалось изучение влияния высоты окулировки и типа
клонового подвоя на биометрические показатели (угол отхождения, диаметр штамба и длина ветвей) саженцев яблони в третьем поле питомника в условиях Тамбовской области.
Исследования проводились в третьем поле питомника ФГУП учхоза-племзавода «Комсомолец» в 2010-2012 гг. Объектами исследований были саженцы яблони следующих сортов: Веньяминовское, Подарок Графскому, Ветеран, Антоновка обыкновенная - такие формы клоновых подвоев
селекции МичГАУ как полукарликовый – 54-118, карликовый – 62-396, суперкарликовые – 57-195 и
Малыш Будаговского (76-6-6).
При подборе методики исследований руководствовались следующими программами: «Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» (ВНИИС им. И. В.
Мичурина, 1973), «Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» (ВНИИСПК, 1999).
При анализе полученных данных становится ясно, что тип подвоя играет большую роль в
процессе роста саженцев и определяющую длину основных ветвей. Максимальная длина ветвей
наблюдалась на подвое 54-118 и была наибольшей у сорта Веньяминовское при высоте окулировки
30 см (табл. 1).
Самая меньшая длина основных ветвей - на подвое Малыш Будаговского у всех сортов и
минимальная на этом подвое - у сорта Подарок Графскому при высоте окулировки 30 см.
Динамика изменения такого показателя как угол отхождения основных ветвей от влияния
высоты окулировки противоположна изменению средней длины основных ветвей (табл. 2). Влияние
высоты окулировки гораздо значительнее, чем типа клонового подвоя для угола отхождения для
всех изучаемых сортов.
16
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
Таблица 1
Влияние высоты окулировки и типа подвоя на среднюю длину основных ветвей у саженцев яблони
в третьем поле питомника (2010-12 гг.), см
Высота
Тип
Сорта
окулировки,
подвоя,
Антоновка
Подарок
Веньями-новское
Ветеран
(А)
(В)
обыкн.
Графскому
5 см
54-118
55,6
45,8
56,4
54,7
62-396
43,4
40,5
52,1
48,8
76-6-6 (МБ)
35,4
33,6
43,7
40,2
57-195
44,6
43,6
50,6
48,1
15 см
54-118
54,3
46,2
55,4
55,4
62-396
45,3
41,4
51,7
47,6
76-6-6 (МБ)
36,2
32,5
42,9
41,3
57-195
43,7
44,5
51,4
47,3
30 см
54-118
53,8
44,2
58,6
54,3
62-396
43,8
39,7
50,1
46,5
76-6-6 (МБ)
36,4
30,6
43,6
40,6
57-195
45,3
41,8
52,7
46,7
НСРА
3,4
3,5
3,4
3,8
НСРВ
7,3
7,1
7,2
7,4
НСРАВ
7,3
7,1
7,2
7,4
Таким образом, высокая окулировка увеличивает углы отхождения основных ветвей с учетом сортовой специфики растений. У саженцев сортов Антоновка обыкновенная и Подарок Графскому при высоте окулировки 5 см величина среднего угла отхождения основных ветвей не превышала 45о, а это недостаточно для формирования прочного скелета кроны, тогда как у сортов Веньяминовское и Ветеран при аналогичной высоте окулировки эти показатели были выше 50о. Увеличение высоты окулировки до 15 см способствовало увеличению среднего угла отхождения основных
ветвей на 5-9о, что зачастую было меньше или равно ошибке опыта.
Применение высоты окулировки 30 см способствовало значительному увеличению величины
среднего угла отхождения на 10-13о.
Таблица 2
Влияние высоты окулировки и типа подвоя на углы отхождения основных ветвей у саженцев яблони
в третьем поле питомника (2010-12 гг.)
Высота
Тип
Сорта
окулировки
подвоя,
Антоновка
Подарок ГрафВеньями-новское
Ветеран
(А)
(В)
обыкн.
скому
5 см
54-118
38,50
41,30
52,30
56,80
62-396
37,90
42,80
54,30
54,20
0
0
0
76-6-6 (МБ)
39,5
43,7
55,1
53,90
57-195
38.90
43,40
55,80
55,20
15 см
54-118
45,80
47,70
58,50
64,60
0
0
0
62-396
44,9
48,4
57,0
59,10
0
0
0
76-6-6 (МБ)
47,3
49,6
62,7
59,40
57-195
48,80
51,60
61,70
62,70
30 см
54-118
49,50
50,80
65,70
69,30
0
0
0
62-396
50,3
53,1
68,5
65,20
76-6-6 (МБ)
51,10
53,90
66,30
66,80
57-195
54,60
55,80
68,30
68,30
0
0
0
НСРа
8,3
8,1
9,9
10,10
0
0
0
НСРв
4,9
4,8
5,2
5,40
НСРав
8,30
8,10
9,90
10,10
Максимальные значения по сортам были следующие: у сортов Подарок Графскому и Антоновка обыкновенная произошло увеличение на подвое 57-195 до 55,8о и 54,6о соответственно, а у
сорта Веньяминовское на подвое 62-396 - до 68,5о, у сорта Ветеран на подвое 54-118 - до 69,3о.
Выводы.
1. Установлено, что посадочный материал всех исследуемых сортов соответствует параметрам предъявляемым к ним ГОСТ Р 53135-2008. По всем вариантам опыта наблюдается превышение этих
показателей, только у саженцев сорта Антоновка обыкновенная угол отхождения меньше 40о при высоте окулировки 5 см на всех типах подвоев.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
17
2. Наибольшими значениями длины основных ветвей обладали саженцы на подвое 54-118 у сорта Веньяминовское (до 57 см при обычной высоте окулировки), все карликовые подвои давали меньшие значения, а
самые минимальные были у саженцев на подвое МБ (до 33 см у сорта Подарок Графскому при высоте окулировки 15 см).
3. Высота окулировки значительно изменяет (увеличивает) углы отхождения основных ветвей. Это
справедливо для всех сортов на различных типах клоновых подвоев. Саженцы сортов Подарок Графскому и
Антоновка обыкновенная образуют преимущественно острые углы отхождения (около 40о), а, окулируя эти
сорта на высоте 15 и 30 см, можно получить ветви с большими углами отхождения (до 55о). Сорта Веньяминовское и Ветеран образуют прочные углы отхождения (около 50о), а, окулируя их на высоте
30 см, можно добиться увеличения угла отхождения до 68о, что благоприятно для закладки веретеновидных
крон.
Список литературы
1. Егоров, Е.А. Экономика отрасли садоводства и отраслевые экономические исследования / Е.А. Егоров
// Плодоводство и ягодоводство России. - М., 2004. - С. 16.
2. Пилипчинец, Н.А. Оценка клоновых подвоев яблони на Юго-западе Украины: автореф. дис. канд. с.-х.
наук / Н.А. Пилипчинец. - Мичуринск, 1988. - С. 6-7.
3. Григорьева, Л.В., Ершова О.А. Оценка пригодности привойно-подвойных комбинаций яблони для интенсивных садов / Л.В. Григорьева, О.А. Ершова // Вестник Мичуринского аграрного университета. – 2013. - № 6. С. 16-19.
4. Харитонов, И.В., Сдвижков, Н.П., Соловьев, А.В. Совершенствование формирования саженцев яблони
на клоновых подвоях для садов с интенсивными технологиями / И.В. Харитонов, Н.П. Сдвижков, А.В. Соловьев
// Вестник Мичуринского госудасртвенного аграрного университета. Ч. 1. – 2011. - № 1. - С. 76-79.
Харитонов И.В. - старший преподаватель кафедры садоводства и ландшафтной архитектуры, Мичуринский государственный аграрный университет.
Харитонова О.А. – аспирант кафедры садоводства и ландшафтной архитектуры, Мичуринский государственный аграрный университет.
INFLUENCE OF THE HEIGHT OF AN INOCULATION AND A TYPE
OF A CLONAL STOCK ON BIOMETRIC INDICATORS OF THE SAPLINGS OF AN APPLE-TREE IN THE THIRD FIELD
OF NURSERY
Key words: apple-tree, nursery, clonal stocks, height of inoculation.
The article is shown results of the estimation of the techniques of the formation of the saplings in the third
field of nursery of farm ``Komsomolets``. It`s reflected influence of the height of an inoculation on an angle branches
unions and also their length.
Kharitonov I.V. - Senior Lecturer of the Department of Orchards and Landscape Architecture, Michurinsk State
Agrarian University.
Kharitonova O.A. - Post-graduate of the Department of Orchards and Landscape Architecture, Michurinsk State
Agrarian University.
УДК 634.21:581.162.4
МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ГЕНЕРАТИВНЫХ
ОРГАНОВ АБРИКОСА В СВЯЗИ С ФЕРТИЛЬНОСТЬЮ СОРТОВ
В.М. ГОРИНА, А.А. РИХТЕР
Никитский ботанический сад, г. Ялта, Республика Крым, Россия
Ключевые слова: абрикос, сорта, генеративные органы, фертильность.
Показано, что взаимосвязь между числом тычинок и длиной пестика в цветках у сортов абрикоса, способных к самооплодотворению, имеет достоверную отрицательную зависимость, тогда как у
самостерильных образцов она отсутствует или очень слабая.
Введение.
При создании промышленных садов абрикоса большое значение имеет подбор сортов, обладающих способностью опыляться собственной пыльцой, что обеспечивает им стабильную урожайность. В природе существуют сорта абрикоса, способные оплодотворяться собственной пыльцой и
не способные завязывать плоды при самоопылении. Для культуры абрикоса самофертильность рас-
18
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
тений является важной особенностью. Явление несовместимости при опылении и его механизмы
недостаточно хорошо изучены у различных растений. Внутривидовая самонесовместимость обеспечивает перекрёстное опыление и, таким образом, обусловливает рекомбинацию генов в популяции.
Изучение эффектов несовместимости при само- и перекрестном опылении необходимо для обоснования совместимости скрещиваемых сортов, для подбора сортов-опылителей при создании высокопродуктивных промышленных насаждений [3].
Самостерильность является признаком, преобладающим в более древних очагах семенного
размножения культуры абрикоса, тогда как свойство самофертильности выявлялось в результате
искусственного отбора и закреплялось вегетативно [1]. Морфологические особенности строения
цветков самоплодных и самобесплодных сортов абрикоса рассматривали на представителях различных эколого-географических групп. Показано, что количество морфологически нормальных образцов в европейской группе достигает 50,5 %, среднеазиатской - 46,6 % и в ирано-кавказской 35,9 % [2].
Размеры пестика и отношение числа тычинок к длине пестика (ЧТ/ДП) у самосовместимых и
самонесовместимых сортов косточковых растений (персик, абрикос, слива домашняя, черешня,
вишня) варьируются следующим образом: длина пестика (мм) 12-19; ЧТ/ДП для самосовместимых
1,11-3,05, а для самонесовместимых 1,56-2,86, различия были достоверны при Р = 0,95 [5]. Выявление различий в морфологии цветков отдельных сортов P. Аrmeniaca Lam. позволяет вести скрининг самофертильных и самостерильных генотипов при обследовании коллекций плодовых растений и является актуальным.
Цель данной работы – изучить параметры генеративных органов сортов абрикоса обыкновенного для диагностики самофертильных образцов.
Объекты и методы исследования.
Для определения способности оплодотворяться собственной пыльцой скелетные ветви различных порядков ветвления изолировали марлевыми рукавами размером 60 × 100 или 60 × 150 см.
Изоляторы одевали на ветки перед цветением в фазе «появление лепестков». Оценку данного явления осуществляли по регистрации количества завязавшихся плодов в изоляторах и при естественном опылении в течение трех лет. В исследования были включены 150 сортов. Для выявления
морфологических особенностей генеративных органов у растений абрикоса были отобраны модельные 5 сортов абрикоса, оплодотворяющихся собственной пыльцой (Костинский, Крымский Амур,
Стрепет, Парнас, Форум), и 5 сортов, не оплодотворяющихся своей пыльцой (Крымский Медунец,
Приусадебный, Олимп, Юпитер, Еревани). Отношение количества тычинок к длине столбика пестика (цветковый индекс) определяли по методу D. Suranyi [5]. Работу проводили в 2007 и 2008 гг.,
для каждого сорта в период цветения было обработано по 26 цветков. Статистический расчет данных о числе тычинок с пыльниками, длине пестиков и их отношении выполняли в программах Excel
и Statistica-5 [4].
Результаты и их обсуждение.
Изучение самофертильности у 150 сортов показало, что больше всего таких образцов
(73,7%) входит в гибридную группу. Существенную долю (21,1 %) самофертильных генотипов отобрали из европейской группы. Небольшое количество таких образцов имеется среди сортов среднеазиатской группы (5,3 %). Среди изученных сортов ирано-кавказской и китайской групп самофертильных генотипов не выявлено. Для более детального рассмотрения способности сортов к завязыванию плодов были сформированы две выборки, в которые входили по пять известных самофертильных и самостерильных генотипов. На примере этих модельных сортов показано существенное
различие в образовании плодов у самофертильных и самостерильных образцов (табл. 1).
Таблица 1
Образование плодов различных сортов абрикоса
Количество цветков, шт.
Количество завязавшихся
Сорт
плодов, %
Количество
плодов*, %
свободное
самосвободное
самоопыление
опыление
опыление
опыление
самофертильные
Костинский
297
327
58,2
48,6
83,5
Крымский Амур
383
386
6,8
8,3
122,1
Парнас
320
371
10,9
4,3
39,5
Стрепет
319
330
27,9
21,5
77,1
Форум
302
339
17,2
14,5
84,3
самостерильные
Крымский Медунец
179
206
21,8
1,9
8,7
Олимп
125
258
32,8
0,4
1,2
Приусадебный
153
154
45,8
1,9
4,1
Шалах
324
381
15,7
0,8
5,1
Юпитер
324
553
14,9
0,5
3,4
Примечание: * – Количество завязавшихся плодов при самоопылении по отношению к свободному опылению, %.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
19
Чтобы изучить завязывание плодов у сортов и форм абрикоса, необходимы многолетние
трудоёмкие исследования. Для ускорения этого процесса используют различия в морфологических
особенностях цветков у самофертильных и самостерильных образцов [5]. Вычисление цветкового
индекса у изучаемых сортов (табл. 2) подтверждает морфологические особенности строения цветков самоплодных и самобесплодных растений абрикоса [2].
Таблица 2
Морфологические параметры цветков сортов абрикоса обыкновенного (2007 и 2008 гг.)
Отношение
Сорт
Число тычинок
Длина пестика
R
чт/дп
самофертильные
2007
Парнас
-0,12
34,0  3,66
14,4  1,29
2,37  0,35
Стрепет
0,06
38,7  3,71
13,3  1,17
2,92  0,39
Костинский
0,11
31,0 2,38
11,4  0,74
2,71  0,25
Крымский Амур
-0,06
30,2 1,41
9,9  1,51
3,13  0,47
Форум
0,19
33,1  2,43
14,6  1,28
2,27  0,22
2008
Парнас
-0,13
32,1  2,75
22,2  1,32
1,44  0,16
Стрепет
0,32
32,6  4,02
20,9  0,78
1,55  0,19
Костинский
0,09
28,8  2,22
20,2  1,16
1,42  0,13
Крымский Амур
-0,05
25,7  2,44
17,9  1,60
1,44  0,18
Форум
0,59**
28,2  2,23
19,6  1,17
1,44  0,09
самостерильные
2007
Крымский Медунец
0,13
28,8  1,16
12,4  2,02
2,41  0,68
Юпитер
-0,26
32,8  2,52
15,1  2,27
2,21  0,33
Приусадебный
0,13
28,6  2,54
10,0  0,73
2,86  0,31
Олимп
-0,01
32,6  3,21
13,0  1,05
2,52  0,32
Еревани
-0,34
29,1  2,43
13,8  1,38
2,13  0,35
2008
Крымский Медунец
0,49*
27,6  2,92
17,7  1,67
1,56  0,15
Юпитер
0,04
32,0  3,33
18,9  1,27
1,69  0,21
Приусадебный
-0,11
27,4  2,61
18,0  2,16
1,54  0,23
Олимп
0,25
31,7  2,52
21,1  1,09
1,50  0,12
Еревани
-0,13
28,7  3,32
22,7  1,06
1,27  0,17
Примечание: для каждого сорта n=26.
При статистической обработке однолетних данных на выборках с 26-кратной повторностью
для каждого сорта не было выявлено четких закономерностей. Коэффициенты корреляции, как
правило, были низкие и не достоверные. В таблице 3 приведены сведения о числе тычинок с пыльниками, длине пестика и их отношении для цветков сравниваемых сортов за 2 года. Расчет коэффициентов корреляции между числом тычинок и длиной пестика свидетельствует о том, что для
сортов абрикоса обыкновенного, способных оплодотворяться своей пыльцой, эта зависимость носит
достоверно отрицательный характер (r = -0,31* – -0,70**, n=52). В то же время в группе самостерильных сортов достоверных связей не выявлено (r = -0,03 – -0,23, n = 52). При обработке объединенных выборок по 5 сортов каждая (n1 = 260, n2 = 260) получена аналогичная зависимость
(табл. 3).
Ранее было показано, что между длиной пестика и числом тычинок в объединенной выборке из самосовместимых сортов персика, абрикоса, сливы домашней, черешни и вишни существует
отрицательная связь r = -0,62; P>0,99, тогда как у самонесовместимых сортов эта связь была более
слабой r = -0,40; P>0,99 [5].
Приведенные результаты исследования подтверждают, что взаимосвязь между числом
тычинок и длиной пестика у сортов одного ботанического вида способных к самооплодотворению
носит более четкий отрицательный характер, чем у самостерильных образцов (табл. 2). Сведения о
морфологическом строении цветков самофертильных и самостерильных сортов абрикоса,
относящихся к европейской, среднеазиатской и ирано-кавказской группам [2].
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
20
Таблица 3
Морфологические параметры цветков сортов абрикоса обыкновенного (2007-2008 гг.)
Сорт
Число тычинок
Длина пестика
Отношение чт/дп
R
самофертильные
Парнас
Стрепет
Костинский
Крымский Амур
Форум
Объединенная выборка по 5 сортам
n = 260
33,1  3,31
35,7  4,85
29,9 2,50
27,9 2,97
30,6  3,33
18,4  4,13
17,1  3,93
15,9  4,51
13,9  4,34
17,1  2,77
1,91  0,54
2,24  0,76
2,07  0,68
2,29  0,92
1,86  0,46
-0,31*
-0,57**
-0,40**
-0,70**
-0,54**
31,46  4,40
16,47  4,26
2,07  0,71
-0,20**
28,2  2,23
32,4  2,93
28,0  2,60
32,2  2,87
28,9  2,86
15,1  3,19
17,0  2,64
14,0  4,25
17,1  4,20
18,3  4,56
1,99  0,65
1,96  0,38
2,20  0,72
2,01  0,57
1,70  0,52
-0,03
-0,19
-0,23
-0,12
-0,12
29,96  3,34
16,29  4,16
1,97  0,59
0,01
самостерильные
Крымский Медунец
Юпитер
Приусадебный
Олимп
Еревани
Объединенная выборка по 5 сортам
n = 260
Примечание: для каждого сорта n = 52.
При рассмотрении парного двухвыборочного t-теста для средних значений отношения числа
тычинок с пыльниками к длине пестика для сравниваемых групп сортов видны различия параметров
t-статистики (табл. 4).
Таблица 4
Парный двухвыборочный t-тест для средних величин отношения
числа тычинок к длине пестика
Самостерильные сорта
Параметры
Самофертильные сорта (чт/дп)
(чт/дп)
Среднее
2,074615385
1,974346154
Дисперсия
0,500503713
0,35628876
Наблюдения
260
260
Корреляция Пирсона
0,687022957
Гипотетическая разность средних
0
df
259
t-статистика
3,074424224
P(T<=t) одностороннее
0,001167335
t критическое одностороннее
1,650758134
P(T<=t) двухстороннее
0,00233467
t критическое двухстороннее
1,969165499
Распределение морфологических признаков цветков (число тычинок и длина пестика) в выборках из самофертильных и самостерильных групп сортов носит противоположную направленность
(рис. 1 и 2), что может обусловливать различия в продуктивности таких растений.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
21
3
DS
u
rfa
c
eP
lo
t (1
0
IT
E
M
S
.S
T
A9
v
*2
6
0
c
)
z
=
2
2
3
,6
3
9
-6
,4
0
6
*x
+
2
1
,8
3
5
*y
-0
,0
4
4
*x
*x
+
0
,0
3
7
*x
*y
-0
,7
8
1
*y
*y
3
,7
3
6
2
7
,4
7
2
5
1
,2
0
8
7
4
,9
4
3
9
8
,6
7
9
1
2
2
,4
1
5
1
4
6
,1
5
1
1
6
9
,8
8
7
1
9
3
,6
2
3
2
1
7
,3
5
8
a
b
o
v
e
Рисунок 1. Соотношение элементов генеративных органов у сортов абрикоса, оплодотворяющихся
собственной пыльцой, n = 260; X - число тычинок; Y - длина пестика; Z - объём выборки, n
Рисунок 2. Соотношение элементов генеративных органов у сортов абрикоса, не оплодотворяющихся
собственной пыльцой, n = 260; X - число тычинок, шт.; Y - длина пестика, мм; Z - объём выборки, n
Выводы.
Результаты, приведенные в данной работе, свидетельствуют о том, что взаимосвязь между
числом тычинок с пыльниками и длиной пестика в цветках различных сортов абрикоса, способных к
самооплодотворению, носит более четкий отрицательный характер по сравнению с самостерильными образцами.
Выявленные зависимости можно использовать для диагностики признака самофертильности
у сортов абрикоса.
Список литературы
1. Костина, К.Ф. Степень самоплодности сортов и гибридов абрикоса, различных эколого-географических
групп / К.Ф. Костина // Сельскохозяйственная биология. – 1966. – Т.1. – № 3. – С. 352-355.
2. Лагутова, Е.И. Биологические и цитоэмбриологические особенности самоплодности абрикоса: автореф.
дис. ... канд. биол. наук / Е.И. Лагутова. – Ялта, 1992. – 26 с.
22
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
3. Ульяновская, Е.В. Изучение системы самонесовместимости при опылении генотипов семейства Rosaceae
/ Е.В. Ульяновская, Н.В. Можар // Int. Conf. st.-practica. Cercetari in pomicultura: Realizari, probleme si perspective.
27-28 oct. 2005. Chisinau. V. 4. – 2005. –– P. 267-272.
4. Электронный учебник по статистике / под ред. - М.: StatSoft, Inc. (1999). - [Электронный ресурс] – Режим
доступа: http: // www.statsoft.ru/textbook/default.htm (дата обращения 15.03.2014).
5. Suranyi, D. Sexual correlation in self-compatible and self-incompatible varieties of some Prunus / D. Suranyi //
Acta Bot. Acad. Sci. Hung. V. 18 – 1973. – № 1-2. – P. 179-185.
Горина Валентина Милентьевна – канд. с-х. наук, старший научный сотрудник, Никитский ботанический
сад, e-mail: fruit_culture@mail.ru.
Рихтер Александр Александрович – канд. биол. наук, старший научный сотрудник, Никитский ботанический сад.
MORPHOLOGICAL PECULIARITIES OF GENERATIVE ORGANS OF APRICOT IN CONNECTION
WITH VARIETIES FERTILITY
Key-words: apricot, varieties, generative organs, fertility.
It is shown that the communication between the numbers of stamens and the length of pistil in flowers of
apricot varieties suitable for selffertility has the negative dependence. But the communication in selfsterility varieties
is absent or very weak.
Gorina Valentina Milent`evna – Candidate of Agricultural Sciences, Senior research worker, Nikitsky Botanical
Gardens, Yalta, Crimean Republic, Russia, e-mail: fruit_culture@mail.ru.
Richter Alexander Alexandrovich - Candidate of Biology Sciences, Senior research worker, Nikitsky Botanical
Gardens, Yalta, Crimean Republic, Russia.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
23
АГРОНОМИЯ И ОХРАНА
ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
УДК: 631.5:631.874:631.51:631.86
РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИЕ АГРОТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР
В ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ
В.Е. БЕЛЯЕВ1, Ю.П. СКОРОЧКИН2,
Н.А. ПОЛЯНСКИЙ1
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет»,
г. Мичуринск, Россия
2
ГНУ Тамбовский НИИСХ, г. Тамбов, Россия
1
Ключевые слова: предшественник, органические удобрения, сидерат, солома, обработка почвы.
В статье показана эффективность использования зелёных удобрений, соломистых и пожнивных
остатков для ресурсосберегающих технологий возделывания сельскохозяйственных культур в Центральном Черноземье. Уделено большое внимание видам обработки почвы и расчету доз минеральных
удобрений, вносимых под растения.
В сельскохозяйственном производстве нашей области используются лучшие в нашей стране
черноземные почвы. В последние годы за счет деятельности человека черноземные почвы нашей
зоны теряют большое количество гумуса. Так, ежегодный дефицит его только в Тамбовской области
составляет 0,35–0,40 т/га [4]. Это налагает большую ответственность руководителей и специалистов хозяйств за правильное и эффективное их использование. Основой успешного ведения земледелия, не зависимо от площади пашни в хозяйстве, служит правильная организация землепользования с введением и освоением севооборотов. Вместе с применением правильной обработки почвы,
рационального использования удобрений и других элементов системы земледелия, севооборот служит основой для получения устойчивых, возрастающих урожаев и сохранения почвенного плодородия.
Для сохранения плодородия почвы и обеспечения стабильной урожайности сельскохозяйственных культур в условиях недостаточного применения органических удобрений целесообразно
использовать природные биологические средства, малозатратными из них являются сидераты и солома зерновых культур.
В сельскохозяйственном производстве Тамбовской области более эффективно, не нарушая
принятую структуру посевных площадей, выращивать сидераты на паровых полях. Установлено, что
с заменой в севообороте чистого пара сидеральным улучшается баланс питательных веществ, повышается содержание гумуса. Положительное влияние сидерального пара прослеживается не только
на озимых, но и последующих 2-3-х культурах [3]. Сидеральный пар – это разновидность занятого
пара, где вся биомасса выращенной культуры при уборке измельчается, а затем запахивается в
почву. Его эффективность в качестве предшественника, в первую очередь, зависит от срока освобождения поля от сидеральной культуры. Необходимо подобрать такую сидеральную культуру, которая имела бы низкий коэффициент транспирации (для экономии почвенной влаги), низкую норму
высева (для снижения затрат на семена), обеспечивала бы высокий урожай биомассы и ранний
срок ее заделки в почву. В наибольшей степени этим требованиям в нашей зоне отвечает горчица
белая.
За короткий вегетационный период горчица накапливает высокий урожай зеленой массы.
По данным отдела земледелия Тамбовского НИИСХ, за годы исследований (12 лет) он составлял
225ц/га зеленой массы и 90 ц/га корневой массы. В переводе на сухое вещество – 7,5 т/га. При запашке сидерата в общей сложности в почву поступает: азота – 116 кг, фосфора – 40 и калия – 171
кг. Это эквивалентно внесению в пар более 20 т/га высококачественного подстилочного навоза.
Запашка биомассы горчицы белой происходит в период массового цветения растений, то есть в середине второй декады июня. До посева озимых остается 70-75 дней. За этот период запасы доступной влаги в почве пополняются за счет летне-осенних осадков, и времени вполне достаточно, чтобы хорошо подготовить почву к посеву озимых.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
24
В семипольном зерновом севообороте с чистым паром, где вносился навоз (20 т/га) и применялся сидеральный горчичный пар, получен равноценный урожай озимых, сбор зерна и выход
продукции с гектара севооборотной площади (табл. 1).
Таблица 1
Продуктивность зернопарового севооборота с чистым и сидеральным паром (в среднем за 12 лет)
Выход продукции
Урожайность, ц/га
с 1 га пашни, ц
Вид пара
в севообороте
Чистый пар +
20 т/га навоза
Сидеральный
(горчичный)
озимая
рожь
ячмень
ячмень вико-овес озимая
(сено)
пшеница
ячмень
40,0
33,1
33,5
49,3
32,8
32,9
39,8
33,3
32,6
47,2
33,0
32,6
средняя
урожайность
зерновых
зерна
зерновых
единиц
34,5
24,6
27,4
34,3
24,5
27,2
Затраты совокупной энергии в паровом поле, удобренном навозом, в полтора раза выше,
чем в севообороте с сидеральным (горчичным) паром.
Применение сидерального пара совместно с малыми дозами минеральных удобрений и использование навоза совместно с соломистыми остатками в зернопаропропашном севообороте позволяет более существенно улучшить плодородие почвы и повысить урожайность возделываемых
культур, чем использование каждого из этих приемов отдельно.
Пополнение почвы органикой и элементами минерального питания возможно не только за
счет сидеральных паров, но и использования всей биомассы (корни + солома) зерновых культур.
Исследования, проведенные научно-исследовательскими учреждениями ЦЧЗ, дают основание рекомендовать не только сидеральные пары, но и солому как наиболее доступный и менее затратный,
чем навоз, источник пополнения почвы органикой и элементами минерального питания. Многолетние наблюдения показывают, что солома не уступает по своей эффективности внесению в зернопаровом севообороте 20 т/га навоза.
При внесении навоза и использовании в качестве удобрения соломы озимых культур в двух
полях севооборота был получен практически одинаковый урожай зерновых культур (30,2-29,9 ц/га)
и выход продукции с гектара севооборотной площади (24,5 и 24,2 ц зерновых единиц) [6].
Исследование было проведено в 1989-2013 гг. с целью изучения разных систем основной
обработки почвы в зернопропашном и зернопаропропашном севооборотах. Оно позволило выявить
реакцию полевых культур на способы обработки и установить возможность и перспективность минимализации обработки почвы на черноземе типичном.
Из возделываемых полевых культур в севооборотах положительно реагировали на глубокую
вспашку (27-30 см) сахарная свекла и кукуруза. По поверхностной же обработке (дискование) урожайность этих культур снизилась на 45 и 41 ц/га. Среди зерновых культур отрицательно реагировал
на поверхностную систематическую обработку в севообороте – ячмень. По сравнению со вспашкой
урожайность уменьшилась на 1,5 ц/га в зернопропашном и на 1,8 ц/га в зернопаропропашном севообороте.
Использование при подготовке почвы под зерновые культуры плоскорезов, чизельных плугов на фоне предшествующей отвальной обработки в севообороте позволило сформировать урожайность ячменя и озимой пшеницы на уровне вспашки.
Систематическое применение поверхностной обработки почвы привело к снижению продуктивности пашни. Выход продукции в зернопропашном севообороте снизился по сравнению со
вспашкой на 2,9 ц, в зернопаропропашном – на 3,4 ц/га зерновых единиц. Четко прослеживается
преимущество перед ежегодной вспашкой в севообороте комбинированной системы основной обработки почвы. Этот вид обработки почвы состоит в том, что под пропашные проводится вспашка, а
под зерновые культуры и чистый пар – безотвальная (плоскорезная или чизельная) обработка на
фоне послеуборочного дискового лущения.
Важнейшей целью современных агротехнологий является обеспечение низкозатратного
производства продукции.
Анализ результатов наших исследований показывает, что система комбинированной обработки почвы сэкономила горючее на 5,1 л/га, энергозатраты – на 17 %. Бесплужные способы обработки почвы в сравнении с отвальными обеспечивают более существенное ресурсосбережение, но
не способствуют получению высокого уровня продуктивности пашни.
Таким образом, в севооборотах необходимо осваивать агротехнологии возделывания сельскохозяйственных культур, основанные на комбинированной отвально-безотвальной системе основной обработки почвы, сочетающей вспашку под пропашные культуры с бесплужной обработкой при
подготовке почвы под зерновые культуры. Такая обработка почвы направлена не только на увеличение продуктивности пашни, но и способствует сохранению плодородия черноземных почв.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
25
Постоянные бесплужные обработки почвы в севообороте (особенно поверхностная) не
обеспечивают необходимых условий для развития полевых культур и сохранения оптимальных
свойств чернозема типичного.
В условиях рыночной экономики, когда в хозяйствах постоянный дефицит денежных
средств, большое значение имеет применение оптимальных доз удобрений, обеспечивающих не
только повышение урожайности, но и снижение затрат труда при их использовании. При внесении
удобрений надо учитывать, что на черноземных почвах с увеличением доз вносимых удобрений
происходит более медленный рост урожайности, чем окупаемость затрат на их использование. Окупаемость удобрений дополнительной продукцией возможна, когда при определении их доз учитывается содержание элементов минерального питания в почве и отзывчивость культур на их применение. Это подтверждается результатами наших исследований.
Расчеты, проведенные Тамбовским НИИСХ, по определения доз удобрений можно рекомендовать за основу в сельскохозяйственной деятельности. Содержание подвижных форм питательных
веществ (фосфор, калий) можно установить по данным почвенных обследований (картограмм). При
определении доз удобрений за основу берутся дозы, установленные опытным путем (табл. 2) [2].
Таблица 2
Рекомендованные дозы минеральных удобрений (по данным Тамбовского НИИСХ)
Культуры
Дозы удобрений (кг д.в. на 1 га)
озимые (занятый пар)
яровая пшеница, ячмень, овес, просо
горох
сахарная свекла
подсолнечник
кукуруза на силос
N60P40K40
N40P40K40
Р60К40
N90P120K90
N60P40
N60P60K60
Эти дозы корректируются с учетом содержания питательных веществ в почве (табл. 3).
Таблица 3
Дозы минеральных удобрений (кг/га д.в.), вносимые в почву, в зависимости от обеспеченности
ее подвижными формами фосфора и калия по Чирикову, мг на 100 г почвы
Р2О5
К2О
Культура
N
низкие
средние повышенные высокие
низкие средние повышенные высокие
(2-5 мг)
(5-10 мг) (10-15 мг) (15-20 мг)
(2-4
(4-8
(9,1-12 мг)
(12,2мг)
мг)
18 мг)
озимые
(занятый
40
60
40
30
10
90
80
60
пар)
яровая пшеница, яч60
60
40
30
10
90
80
60
мень, овес,
просо
60
90
60
40
30
120
90
60
кукуруза
сахарная
свекла
90
150
120
90
60
135
120
90
подсолнеч30
90
60
40
30
ник
Примечание: дозы азота применяются без учета содержания питательных веществ в почве.
40
40
40
60
-
По экспериментальным данным Тамбовского НИИСХ, эффективность удобрений резко возрастает на менее плодородных почвах. При содержании в почве Р2О5 – 9 мг на 100 г почвы, 12,2 и 13,7
мг урожайность озимой пшеницы по занятому пару составила соответственно 30,4; 34,8 и 38,3 ц/га.
При внесении на гектар севооборотной площади N40P40K40 кг д.в./га урожайность возросла на 7,0; 6,1
и 3,2 ц/га. Минеральные удобрения, вносимые под сахарную свеклу и ячмень, обеспечивают отдачу и
окупаемость затрат на их использование. Под озимые внесение минеральных удобрений экономически оправдано при их возделывании по занятым парам. По исследованиям, проводимым на опытном
поле учхоза «Комсомолец» МичГАУ, в годы благоприятные по температурному режиму возобновления
вегетации озимых прикорневая подкормка медью способствовала увеличению урожая в среднем на
21,8 %, это связано, с низким её содержанием в почве (0,12 мг/кг), а также с оптимизацией водоудерживающей способности листьев пшеницы озимой [5].
Таким образом, современные ресурсосберегающие агротехнологии должны быть направлены на
использование не только традиционных высокозатратных органических удобрений (навоза), но и биологических средств (сидеральных паров и соломы зерновых культур). Необходимо заменить вспашку на
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
26
комбинированную отвально-безотвальную систему основной обработки почвы, а при расчете доз минеральных удобрений следует исходить из наибольшей их окупаемости и с учетом содержания подвижных
форм питательных веществ в почве [1].
Список литературы
1. Вислобокова, Л.Н. Инновационные разработки - основа развития сельскохозяйственного производства Тамбовской области (обзор) / Л.Н. Вислобокова и др. // Зерновое хозяйство России. –– 2010. – № 4 (10). - С. 63-67.
2. Вислобокова, Л.Н. Оптимизация системы удобрений в севообороте / Л.Н. Вислобокова и др. // Научное обеспечение агропромышленного комплекса Поволжья и сопредельных регионов. - Пенза: РИО ПГСХА. – 2009.– С. 267-270.
3. Полевщиков, С.И. Сидеральный пар и плодородие почвы / С.И. Полевщиков, В.Е. Беляев // Высшая школа и проблемы научного обеспечения агропромышленного комплекса: сб. материалов научной конференции профессорско-преподавательского состава, аспирантов и сотрудников МГСХА, посвященной 275-летию Российской академии наук. – М., 1998. – С. 5-7.
4. Полевщиков, С.И. Сидеральные пары в Тамбовской области / С.И. Полевщиков, В.Е. Беляев // Сельскохозяйственное производство и высшая школа на переломном этапе реформирования: сб. материалов областной
научно-практической конференции. – Тамбов, 1996. – С. 11-12.
5. Пугачев, Г.Н. Минеральные подкормки и водоудерживающая способность пшеницы озимой / Г.Н. Пугачев, В.В. Шелковников, И.В. Латышов, И.П. Хаустович // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2012. – № 2. – С. 48-52.
6. Севооборот - основа земледелия / под ред. В.А. Фёдоров. – Тамбов: ОАО «Тамбовполиграфиздат», 2008. –
100с.
Беляев В.Е. – канд. с.-х. наук, доцент кафедры земледелия, землеустройства и растениеводства, ФГБОУ ВПО
«Мичуринский государственный аграрный университет».
Скорочкин Ю.П. – канд. с.-х. наук, зав. отделом земледелия, ГНУ Тамбовский НИИСХ.
Полянский Н.А. – канд. с.-х. наук, доцент кафедры земледелия, землеустройства и растениеводства,
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет».
RESOURCE-SAVING TECHNOLOGIES OF AGRICULTURAL CROP PRODUCTION IN TAMBOV REGION
Key words: predecessor, organic fertilizers, green manure, straw, soil cultivation.
The article is shown the efficiency of green manure, straw and crop residues for resource-saving technologies
of agricultural crops cultivation in the Central Black Earth Region. It is paid great attention to the types of soil cultivation and the calculation of artificial fertilizers doses using under the plants.
Belyaev V.E. – Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, Department of Agriculture, System of
Land Use and Plant Growing, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
Skorochkin Yu.P. – Candidate of Agricultural Sciences, Head of the Department of Agriculture, Tambov Research Institute of Agriculture.
Polyanskiy N.A. – Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, Department of Agriculture, System of
Land Use and Plant Growing, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
УДК 634.1:631.53:632.954
МОНИТОРИНГ БИОРАЗНООБРАЗИЯ СОРНОЙ РАСТИТЕЛЬНОСТИ
В ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ НАСАЖДЕНИЯХ ЦЧЗ
Т.Г.-Г. АЛИЕВ1,2, Л.И. КРИВОЩЁКОВ2
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт садоводства
им. И.В. Мичурина», г. Мичуринск, Россия
2
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет»,
г. Мичуринск, Россия
1
Ключевые слова: сорняки, гербициды, маточник, питомник, сад, черная смородина, земляника.
В статье рассматривается биоразнообразие сорных растений в плодовых и ягодных насаждениях ЦЧЗ, приведен список сорняков, описаны почвенные и климатические условия Липецкой, Тамбовской, Воронежской, Белгородской областей.
В комплексе мероприятий, направленных на повышение урожайности и получение качественной
плодовой и ягодной продукции, на борьбу с сорняками, затрачиваются значительные материальные и трудовые ресурсы. Установлено, что сорные растения поглощают из почвы влагу и питательные вещества, необхо-
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
27
димые культурным растениям для роста и развития. Кроме того они затеняют их, подавляют процессы фотосинтеза, снижают температуру почвы [3]. Химический метод борьбы с сорной растительностью в сочетании с
агротехническими приемами позволяет поднять уровень механизации и производительности труда, усовершенствовать технологию возделывания многолетних культур без ущерба для окружающей среды.
В России на обрабатываемых и необрабатываемых землях, естественных сенокосах и пастбищах, землях несельскохозяйственного использования произрастает около 2 тыс. видов сорных растений. Среди них
вредных и ядовитых - около 100 видов, паразитных - 120, полупаразитных - 220 и карантинных - 45 видов
[4].
В настоящее время на сельскохозяйственных угодьях ЦЧЗ встречается более 400 видов сорных растений. Они являются переносчиками многих болезней плодовых и ягодных культур, служат промежуточным
пищевым звеном для опасных вредителей. Большая засоренность, особенно в первые годы после посадки,
ослабляет, а в некоторых случаях вызывает гибель культурных растений. Наукой и практикой установлено,
что наилучшие результаты в борьбе с сорняками обеспечивают комплексные меры - сочетание предупредительных, агротехнических, биологических, химических, физических и других методов.
Борьба с сорняками в плодовых насаждениях механическими способами приводит к большим затратам труда и денежных средств. Для уничтожения сорняков одну и ту же площадь (питомник) приходится
обрабатывать не менее 5-6 раз, что отрицательно сказывается на плодовом растении. Особенно трудно механизировать обработку почвы около саженца, куста, дерева без повреждения корневой системы, ветвей и
ствола растения. При сильной засоренности участков невозможно обработать приствольную полосу механическими приспособлениями.
Применение химического метода борьбы с сорняками в насаждениях позволяет избежать негативного эффекта, сопутствующего при механической обработке.
Гербициды нельзя рассматривать как панацею в борьбе с сорняками, эффективную при любых обстоятельствах. Недостаточная изученность условий, при которых в полной мере проявляется их фитотоксическое действие, нарушения агротехники, сроков гербицидных обработок, неблагоприятная погодная обстановка при опрыскивании нередко приводят к снижению их эффективности. Систематическое применение гербицидов одной группы в течение продолжительного времени способствует искоренению чувствительных к ним
видов сорняков и усиленному распространению устойчивых видов, занимающих освободившуюся нишу.
Для преодоления выявленных недостатков необходимо учитывать природные условия, характер засоренности поля, состояние сорных и культурных растений на момент применения гербицидов, соблюдать регламент и рекомендации по технологии их использования. Чтобы не допустить
распространения устойчивых видов сорняков, необходимо использовать препараты с широким антисорняковым спектром действия, а также их смеси, меняя их ассортимент по годам. Применение
гербицидов следует рассматривать как один из важных элементов системы агротехники.
Климат ЦЧЗ (Липецкая, Тамбовская, Белгородская, Воронежская, Курская и Орловская области) - умеренно-континентальный, вегетационный период с температурой +5°С и выше длится на
юге зоны около 200 суток, а на севере на 20-28 суток короче; сумма температур теплого периода со
среднесуточной температурой +100°С и выше на севере зоны составляет 2300-2400°С, а на юге –
2800-3000°С. Годовое количество осадков колеблется от 520-580 мм в северо-западных районах до
450-400 мм на юго-востоке зоны. Максимум осадков выпадает в июне и июле. В ЦЧЗ часто бывают
засушливые годы - раз в 3-4 года по малому циклу, и через 10-11 лет - по большому, что отрицательно сказывается на плодовых и ягодных культурах.
На северо-западе лесостепи встречаются лесные и частично дерново-подзолистые почвы, а
в направлении юго-востока преобладают черноземные почвы, оподзоленные, выщелоченные и типичные черноземы. Механический состав черноземов чаще всего глинистый, тяжело- или суглинистый.
Видовой состав сорной флоры в плодово-ягодных насаждениях разнообразен. Встречаются
практически все известные типы засоренности. Наиболее распространенными являются смешанные
типы засоренности, включающие однолетние злаковые, однолетние двудольные, многолетние
корнеотпрысковые и карантинные сорные растения. Учеты засоренности проводились с помощью
количественно-весового метода по общепринятой методике [1, 2]. Биомассу сорняков определяли в
фазу полной спелости. Группировки сорняков выделяли главным образом по биомассе доминирующих
видов.
В плодово-ягодных насаждениях ЦЧЗ, по нашим данным (2000-2013 гг.), встречаются 68
видов сорняков: однолетние - 31 вид (45,5 %), многолетние - 29 видов (42,6 %), двулетние 7 (10,2 %), паразитные - 1 (1,4 %).
Из однолетних злаковых сорняков широко распространены куриное просо (Echinochloacrusgalli (L) Beauv.), щетинники сизый (Setariaglausa (L.) Beauv.) и зеленый (S. viridis (L.) Beauv.),
овсюг (Avenafatua L.), из однолетних двудольных видов - горчица полевая (Sinapisurvensis L.),
ярутка полевая (Thiaspiarvense L.), пастушья сумка (Capsellabursa-pastoris (L.) Medik.), гулявники
Лезеля (Sisymbriumloeselii L.) и высокий (S. Altissimum L.), дескурайния Софьи (Descurainia Sophia
(L.) WebbexPranti), горцы шероховатый (Polygonumscabnu Bl Moench) и вьюнковый (Р. Convolvulus
L.), пикульникладанниковый (GaleopsisladanumL.), подмаренник цепкий (GaliumaparineL.), чистец
однолетний (Stacbysannua L.), щирица запрокинутая (Amaranthusretroflexus L.), трехреберник непахучий (Tripleurospermuminodorum (L.) Sch Bip.), дымянки (Fumariaspp.), циклахенадурнишниколистная (Cyclachaenaxanthiifolia (Nutt.) Fresen.).
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
28
Из многолетних корнеотпрысковых преобладают бодяк полевой (Cirsiumarvense (L.) Scop.),
осот полевой (Sonchusarvensis L.), вьюнок полевой (Convolvulusarvensis), из многолетних корневищных – пырей ползучий (Elitrigiarepens (L.) Nevski), хвощ полевой (Eguisetumarvense L.), из многолетних клубневых – чистец (Stachyspalustris L.), из паразитных – повилика европейская (Cuscutaeuropeae Yunck) (табл.1).
№
Таблица 1
Видовой состав сорняков, встречающихся в плодовых и ягодных насаждениях ЦЧЗ
Русское название
Латинское название
Биологическая группа
1
вьюнок полевой
Conovolvulusarvensis L.
корнеотпрысковый многолетник
2
3
пижма обыкновенная
Tanacetumvulgare L.
стержнекорневой многолетник
льнянка обыкновенная
Linaria vulgaris L.
корнеотпрысковый многолетник
4
35
щавель малый
Rumexacetosella L.
корнеотпрысковый многолетник
6
7
8
9
пырей ползучий
мать-и-мачеха
хвощ полевой
цикорий обыкновенный
марь белая
Elytrigiarepens L.
Tussilagofarfara L.
Eguisetumarvense L.
Cichoriumintybus L.
Chenopodium album L.
корневищный многолетник
корневищный многолетник
корневищный многолетник
стержнекорневой многолетник
яровой однолетник
10
щирица запрокинутая
Amaranthusretroflexus L.
однолетник
11
горчица полевая
Sinapsisarvensis L.
яровой однолетник
12
редька дикая
Raphanusraphanistrum L.
яровой однолетник
13
пастушья сумка
Capsella bursa-pastoris L.
зимующий однолетник
14
подмаренник цепкий
Galiumaparine L.
зимующий однолетник
15
мышей зелёный
Setariavirdis L.
яровой однолетник
16
куриное просо
Echinochloacrusgali L.
яровой однолетник
17
осот огородный
Sonchusoleraceus L.
18
бодяк полевой
Cirsiumarvense L.
19
осот полевой
Sonchusarvensis L.
яровой однолетник
корнеотпрысковый
многолетник
корнеотпрысковый многолетник
20
звездчатка средняя
Stellaria media L.
зимующий однолетник
21
мышей сизый
Setariaglauca L.
яровой однолетник
22
ромашка ободранная
Chamomillarecutita L.
зимующий однолетник
23
ромашка непахучая
Matricariainodora L.
зимующий однолетник
24
25
26
ярутка полевая
одуванчик лекарственный
пикульникладанниковый
Thlaspiarvense L.
Taraxacumoficinale L.
Galeopsisladanum L.
зимующий
стержнекорневой многолетник
яровой однолетник
27
горец вьюнковый
Fallopia convolvulus L.
28
крестовник обыкновенный
Senecio vulgaris L.
29
тысячелистник обыкновенный
Achellieamillefolium L.
30
крапива двудомная
Utricadioica L.
31
повилика полевая
CuscutacampestrisYunck.
яровой однолетник
зимующий
однолетник
корневищный
|многолетник
корневищный
многолетник
паразит
32
дурнишник игольчатый
Xanthium spinosum L.
зимующий однолетник
33
василёк синий
Centaureacyanus L.
однолетник
34
35
36
фиалка полевая
незабудка полевая
костёр полевой
Viola Tricolor Murr.
Miosostismicrantha P.
Bromusarvensis L. f
зимующий однолетник
зимующий однолетник
зимующий однолетник
37
38
39
подорожник большой
метлица обыкновенная
дескурения софьи
Plantago major L.
Aperaspica-vinti L.
Descurainiasophia L.
многолетник
озимый однолетник
зимующий однолетник
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
29
В ЦЧЗ отмечается разная степень засоренности площадей плодовых и ягодных культур, и
этот показатель колеблется по годам в зависимости от погодных условий и уровня агротехники. Потери урожая от сорных растений составляют при низкой засоренности – 10 %, средней – 19 %, высокой 28 %. В среднем потеря урожая - 20,8 %.
Специфичность применения гербицидов в плодово-ягодных насаждениях связана с видовым
составом сорняков и их приспособляемостью к технологии выращивания культур, отсутствием избирательных препаратов.
При уничтожении сорной растительности с помощью гербицидов создаются благоприятные
условия для возделывания плодовых и ягодных культур, которые более эффективно используют
влагу и питательные вещества из почвы. Наряду с влиянием на сорняки гербициды при определенных условиях, проникая в культурные растения, воздействуют и на них.
По мнению некоторых авторов, характер, интенсивность и продолжительность этого воздействия обусловлены природой препарата, биологическими особенностями культуры, почвенноклиматическими условиями, а также взаимодействием всех указанных факторов.
В плодовых и ягодных питомниках и в насаждениях земляники гербициды применяют в основном по вегетирующим сорным растениям.
При выращивании сеянцев и саженцев важно, чтобы гербицидное действие на сорняки сохранялось до срока реализации посадочного материала и после этого оставшиеся в почве гербициды не оказывали бы отрицательного действия на последующие культуры в севообороте. В насаждениях длительного срока выращивания (сад и ягодники) периодическое применение гербицидов
должно предотвратить появление новых всходов сорняков, не оказывая фитотоксического действия
на культурные растения, исключая попадание действующих веществ (д. в.) гербицидов в плоды и
ягоды.
На длительность фитотоксического действия почвенных гербицидов влияют осадки и влажность почвы. Они в основном скапливаются в верхнем горизонте, сохраняют фитотоксичность в тяжелых по механическому составу почвах, обладающих высокой поглотительной способностью. По
нашим данным, гербициды в токсических концентрациях обнаруживались в слое 10-20 см, а в почвах бедных гумусом еще глубже.
При неправильном применении гербицидов (нарушении регламента и рекомендаций по технологии опрыскивания) повреждения плодовых и ягодных растений можно наблюдать как при
непосредственном воздействии растворов на листья, ветви, штамбы, куст, так и при попадании препаратов на поверхность грунта через корневую систему.
Список литературы
1. Доспехов, Б.А. Практикум по земледелию / Б.А. Доспехов, И.П. Васильев, A.M. Туликов. - М.: Агропромиздат, 1987. - 385 с.
2. Инструкция, по определению засоренности полей многолетних насаждений, культурных сенокосов и
пастбищ / - М.: Агропромиздат, 1986. – 15 с.
3. Кривощеков, Л.И. Разработка регламента борьбы с сорняками в земляничном агрофитоценозе / Л.И.
Кривощеков // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2012. - № 4. - С.54-58.
4. Туганаев, В.В. Агрофитоценозы современного земледелия и их история / В.В. Туганаев. - М.: Наука,
1984. – 88 с.
Алиев Т.Г.-Г. – доктор с.-х. наук, профессор, ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт
садоводства им. И.В. Мичурина», ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет»,
e-mail: aliev-tg@yandex.ru.
Кривощёков Л.И. – аспирант, ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет»,
e-mail: Leonid261089@mail.ru.
MONITORING OF THE BIOVARIETY OF WEEPS IN FRUIT AND BERRY PLANTATIONS OF CENTRAL BLACK ZONE
Key words: weeds, herbicides, liquor, nursery, garden, black currant, strawberry.
The article is dealt with the biodiversity of weeds in fruit and berry plantations of Central Black Earth Zone.
There is a list of weeds, soil and climatic conditions of Lipetsk, Tambov, Voronezh, Belgorod regions in it.
Aliev T. G.-G. - Doctor of Agricultural Sciences, Professor, SSI ``All-Russian Research Institute of Gardening
named after I.V. Michurin``, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``, e-mail: aliev-tg@yandex.ru.
Krivoshchyokov L.I. - Post-graduate student, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``, e-mail:
Leonid261089@mail.ru.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
30
УДК 631.82.635.21.631.559
ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ И ИЗВЕСТКОВАНИПОЧВЫ НА АГРОХИМИЧЕСКИЕ
СВОЙСТВА ВЫЩЕЛОЧЕННОГО ЧЕРНОЗЕМА И ПРОДУКТИВНОСТЬ КАРТОФЕЛЯ
И.Н. МАЦНЕВ, В.А. АРЗЫБОВ
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: картофель, известкование, удобрение, дефекат, выщелоченный чернозем.
В статье рассмотрено влияние минеральных удобрений, известняковой муки, дефекационной
грязи на агрохимические свойства выщелоченного чернозема, содержание элементов питания в почве,
урожайность и качество картофеля.
Введение.
Картофель - одна из важнейших пищевых и технических культур нашей страны. Он имеет
свои специфические морфологические и биологические особенности. По накоплению органической
массы картофель далеко опережает зерновые культуры. Д.Н. Прянишников писал: «Картофель дает
почти втрое больше сухих веществ, чем хлеба… Корневая система не сильно развитая, мочковатая,
основная масса расположена в пахотном горизонте, меньше – в подпахотном, и только отдельные
корни проникают в глубину на 1,5 метра» [8]. Несравнима масса корневой системы с надземной –
менее 8 %. Корневая система картофеля отличается активной поглотительной способностью, растянутым периодом поглощения. Наиболее активно элементы питания поглощаются в период «бутонизация - цветение» – более 50 % от общего их количества, употребление продолжается и в июле, и
в августе, у поздних сортов – и в сентябре.
Такая особенность корневой системы позволяет культуре хорошо развиваться на разных по
плодородию почвах, в том числе и на малоплодородных песках и супесях. На таких почвах картофель выращивается в Нечерноземной зоне, и в более южных районах [4]. Другая особенность культуры – широкий интервал благоприятной реакции почвы: рНКСl 4,5 – 6,3 [1]. В связи с этим в Российской
Федерации
из
общей
площади,
занятой
под
культуру
–
3,3 млн. га – на Нечерноземную зону дерново-подзолистых кислых почв приходится 1,4 млн. га.
Довольно большие площади занимает эта культура на кислых и слабокислых почвах ЦЧЗ, Поволжья, Урала и др. [9].
Основным приемом сохранения плодородия этих почв и повышения урожайности полевых
культур является известкование, которое давно и успешно применяется в нашей стране, хотя под
картофель и в картофельных севооборотах известь вносилась крайне редко. Это объясняется легкой переносимостью картофелем повышенной кислотности почвы и нежелательным внесением извести непосредственно под культуру. Д.Н. Прянишникова писал: «Под картофель непосредственно
не следует вносить извести, так как это увеличивает возможность заболевания так называемой
«паршой» (местное поражение, связанное с повторным образованием пробкового слоя). Кроме того,
известкование несколько понижает содержание крахмала в клубнях (ошибочно «в корнях»)» [8]. О
данном заболевании растения ученый говорил, что оно не снижает качество заводского картофеля,
не поражает устойчивые сорта, слабо развивается при внесении азотных удобрений.[8]. Проблема
неприменения извести под картофель окончательно не решена.
Полевые опыты различных исследователей показали, что небольшие дозы известковых
удобрений не снижают качество картофеля, нередко даже повышают содержание крахмала и не
усиливают пораженности клубней болезнями. Сотрудники НИИ картофельного хозяйства пришли к
выводу, что заболевания картофеля связаны не с применением извести, а с метеорологическими
условиями [11]. C этим согласны и сотрудники Брянской опытной станции, которые установили, что
«на пораженность картофеля фитофторой и ризоктонией известняковая мука влияния не оказала»,
а пораженность паршой увеличилась с 27,8 % до 28,4 %» [6]. Было установлено, что небольшие
дозы известняковой муки и дефекационной грязи мало повышают урожайность картофеля. На тяжелосуглинистой дерново-подзолистой почве ЦОС ВИУА внесение 2,5 и 5,0 т/га известняковой муки
повысило урожайность на 9 и 17 ц/га, дополнительное к извести NРК по 30 кг/га повысило урожай
еще на 40 и 67 ц/га, крахмала на 0,41 – 0,51 % [3].
На супесчаной почве Судогодской опытной станции применение доломитовой муки в дозе
3т/га увеличила урожайность картофеля на 27 ц/га, крахмал на 0,2 %, и в 1,3-5,0 раза повысила
эффективность минеральных удобрений» [10].
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
31
На дерново-подзолистых супесчаных и песчаных почвах более эффективны магнийсодержащие удобрения. В этих почвах содержится мало СаСО3, МgСО3 и других соединений этих элементов. Соединения Са плохо растворимы, при взаимодействии с солями почвенного раствора переходят в более растворимые соединения. Магний хорошо растворяется и входит в состав карбонатов и
в более кислые соединения. Общее содержание Са в супесчаных почвах 0,5-0,8 %, Мg – 0,03 –
0,08%, в суглинистых во много раз больше (в 5–20 раз). В опытах на легких почвах Соликамской
опытной станции при внесении в почву 3 т/га известняковой муки была получена прибавка урожая
картофеля 20–25 ц/га, при добавлении к извести сернокислого магния прибавка увеличилась до
54–57 ц/га. Аналогичные результаты получены при известковании доломитовой мукой. Важно отметить: при известковании малыми дозами никаких отрицательных явлений не наблюдалось – не снижалось содержание крахмала, не усиливалась поражаемость болезнями [4].
Многие опыты с известкованием кислых почв Нечерноземной зоны с положительными результатами послужили основанием для окончательного решения вопроса о применении извести под
картофель и в картофельных севооборотах. Автор учебника «Агрохимия» академик Б.А. Ягодин
написал: «Если почвы средне- и сильнокислые (рНКСl 5,0 и менее), то известкование полей с картофелем обязательно» [1]. Для Нечерноземной зоны этот вопрос может считаться окончательно решенным.
В Центрально-Черноземной зоне, Приволжском, Уральском и других районах с преобладанием в почвенном покрове выщелоченных черноземов опыты с известкованием почв под картофель
проводились крайне редко, так как здесь почвы более плодородные и менее кислые, чем в Нечерноземной зоне. Кроме того, в этих районах работают сахарные заводы, отход производства которых
– дефекационная грязь – является прекрасным средством для известкования почвы.
На Липецкой опытной станции почвы – выщелоченный чернозем, с рНКСl 5,3, гидролитической кислотностью Нг, равной 4,65 мг-экв/100 г, суммой поглощенных оснований S – 36,0 мгэкв/100 г, степенью насыщенности v – 90 %. Здесь в среднем за 7 лет внесения 0,5*Нг – 2 т/га дефеката прибавка составила 35 ц/га, 8 т/га – 53 ц/га, сахаристость 17,8 % и 17,7 % (на контроле
урожайность – 310 ц/га, сахаристость – 17,3 %). Изменилась реакция почвы: рНКСl повысилась на
0,17 и 1,39 единицы, гидролитическая кислотность снизилась с 4,65 до 3,75 и 2,1 мг-экв/100 г почвы. Полевые опыты в 5 хозяйствах Липецкого района, в среднем при урожае без известкования –
176 ц/га, увеличили урожайность на 59 ц/га [2]. Это показывает, что отход сахарного производства
(дефекат) может рассматриваться как важное средство повышения плодородия почвы и урожайности картофеля.
Объекты, методы исследований и метеорологические условия.
Целью наших исследований стало изучение влияния минеральных удобрений (аммиачной
селитры, суперфосфата гранулированного и хлористого калия) и известкования (известняковая мука – 85 % CaCO3 и дефекационная грязь) на урожайность и качество картофеля сорта «Лорх» и агрохимические свойства почвы – выщелоченного тяжелосуглинистого чернозема. Методы закладки и
проведения, а так же метеорологические условия 2012 г. представлены в нашей предыдущей статье, опубликованной в «Вестнике Мичуринского государственного аграрного университета» [5].
Метеоусловия 2013 г. резко отличаются от прошлых двух лет и среднемноголетних. Запасы влаги в
почве в конце апреля превосходили среднемноголетние 173 мм в 1 м слое почвы, в слое 0–20 см
составляли 24,5 %. Апрель и май отличались нормальным ходом температурных условий и малым
количеством осадков – 16,4 и 19,8 мм. Посадка картофеля была проведена 3 мая, первые всходы
появились 24 мая, полные – 29 мая (75 % взошедших растений).
В 3-й декаде июня температура снизилась до 15-170С, что на 3 градуса ниже многолетней,
начались затяжные дожди. Из-за переизбытка влаги почвы, недостатка тепла и фотосинтетически
активной радиации урожай оказался ниже прошлых лет (таблица 1).
Для агрохимической характеристики почв опытного участка (чернозема выщелоченного)
проводились следующие анализы: гумус по методу Тюрина и модификации Симанова, обменная
кислотность потенциометрическим методом на рН-метре «ЭВ-74», гидролитическая кислотность методом Каппена, сумма обменных оснований методом Каппена-Гильковица. Образцы почвы для анализа отбирались 21 апреля 2012 г. и 15 сентября 2013 г. при помощи бура с 2-х несмешанных повторений в 3 точках с глубины 0–20 см. Почва с одного варианта тщательно перемешивалась методом квадрата, для анализа использовалось примерно 0,5 кг почвы каждого варианта.
Результаты исследований.
Вегетационный период картофеля среднепозднего сорта «Лорх» обычно заканчивается в
3-й, часто и во 2-й декаде мая. В первой декаде сентября ботва еще сохраняет зеленый цвет, хотя
частично подсыхает (при аномальных температурных условиях ботва отмирает раньше). Уборка
сельскохозяйственной культуры проводилась нами 7–8 сентября.
В таблице 1 представлены результаты 2-го года 1 опыта, заложенного в 2011 и 2012 гг., когда минеральные удобрения, известняковая мука, дефекационная грязь применялись как основное
удобрение под картофель. Результаты учета урожая опубликованы в «Вестнике Мичуринского государственного аграрногоуниверситета» [4]. Под урожай 2012 г. (1 опыт) и 2013 г. (2 опыт) перед
посадкой картофеля использовали аммиачную селитру в дозе 60 кг/га д.в. Нами анализированы
действия известковых материалов на 2-й год после внесения, последействия парных комбинаций и
полного удобрения (доза по 90 кг/га) и прямого действия N60.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
32
Таблица 1
№ Варианты
Контроль
NР + N60
NК + N60
РК + N60
NРК+ N60
NРК
известь+ N60
известь+ N60
дефекат + N60
НСР0,95, ц
%
1
2
3
4
5
6
7
8
Влияние удобрений и известкования на урожайность картофеля
2012 г. – 1 опыт
2013 г. – 2 опыт
Среднее
урожайприбавка
урожайприбавка
урожайность, ц/га
ность,
ность,
ц
%
ц
%
ц/га
ц/га
154
134
144,0
184
30
19,5
165
31
23,1
174,5
187
33
21,4
157
23
17,2
172,0
172
18
11,7
150
16
11,9
161,0
209
55
35,7
186
52
38,8
197,5
прибавка
ц
%
30,5
28,0
17,0
53,5
21,2
19,4
11,8
37,2
231
59
38,3
190
56
41,8
201,5
57,5
39,9
192
201
10,9
4,0
38
47
24,7
30,5
178
186
44
52
9,6
2,3
32,8
193,5
185,0
49,5
41,0
34,4
28,5
В 2012 г. (1 опыт) в среднем урожайность составила 183 ц/га, в 2013 г. – 168 ц/га, что объясняется неблагоприятными погодными условиями. В действии минеральных удобрений прослеживается давно установленная закономерность: эффективность элементов питания N > Р > К. Прибавка от N – 36,5 ц/га, от Р – 25,5 ц/га, от К – 23,0 ц/га. Известковая мука слабо увеличивает урожайность, но повышает эффективность минеральных удобрений. Дефекат действует несколько иначе. В
первый год без внесения минеральных удобрений он повысил урожай на 41ц/га (27 %), во 2-й год
– 49,5 ц/га (34,4 %), что на уровне действия N30Р90К90.
Важным показателем качества картофеля является содержание крахмала, который относится к сложным углеводам – полисахаридам. Определение их основано на гидролизе под действием
кислот до моносахарида. На этом базируется и оптический метод определения крахмала. Мы определили содержание крахмала по удельному весу методом, разработанным А.В. Петербургским [7].
Содержание крахмала в клубнях благоприятного 2012 г. было значительно выше, чем в
2013 г. При этом уборка урожая в первый год исследований проведена в середине августа, а в
2013 г. – на 3 недели позже.
Таблица 2
Влияние известкования почвы и удобрений на качество картофеля
Крахмал,
Сбор крахмала,* ц/га
Прибавка
Витамин С,
Нитратный азот,
%
урожая
мг%
мг/1кг
1**
2
1
2
Ср.
ц/га
%
1
2
1
2
Ср.
18,1
16,4
27,9
22,0
25,0
22,3
15,9
31,8
39,9
35,9
17,7
16,3
32,6
26,9
29,8
4,8
19,2
21,9
14,9
40,4
48,5
44,5
17,8
16,4
33,3
25,7
29,5
4,5
18,0
22,1
15,7
36,3
50,1
43,2
18,0
16,5
31,0
24,8
27,9
2,9
11,6
22,5
16,1
30,5
45,7
38,1
17,7
16,5
37,0
30,7
33,9
8,9
35,6
22,4
14,4
45,5
54,2
49,9
№
Варианты
1
2
3
4
5
6
Контроль
NР + N60
NК + N60
РК + N60
NРК+ N60
NРК из17,6
16,3
37,5
31,0
34,3
9,3
37,2
20,3
15,4
26,1
весть+ N60
известь+
17,6
16,4
33,8
29,2
31,5
6,5
26,0
20,0
15,3
27,4
N60
Дефекат +
17,9
16,4
36,0
30,5
33,3
8,3
33,2
21,7
15,7
39,1
N60
Примечание:* - урожайность представлена в 1-й таблице, ** - 1 – 2012 г., 2 – 2013 г.
7
8
39,0
32,6
35,7
31,6
40,2
39,7
Минеральные удобрения, особенно азотные, уменьшили содержание крахмала. Еще большее снижение крахмала произошло в вариантах с применением известняковой мукой, однако сбор
крахмала в этих вариантах: № 5 (NРК + N60) и № 6 (NРК известь + N60) – наибольший, составляет
36 и 37 % к контролю. Закономерности в содержании аскорбиновой кислоты в клубнях по вариантам опыта отмечено не было. Содержание нитратного азота значительно выше в урожае 2013 г., но
ниже ПДК по всем вариантам опыта.
Внесенные в почву удобрения оказывают определенное влияние на агрохимические, химические и физические свойства почвы и, прежде всего, на обменную и в меньшей мере гидролитическую кислотность (таблица 3).
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
33
Таблица 3
Влияние минеральных удобрений и известкования на агрохимические свойства и гумус почвы
№
Варианты
Гумус, %
рНКСl
Нг
Sмг-экв
v, %
1
5
6
7
8
Контроль
NРК+ N60
NРК известь+ N60
Известь+ N60
Дефекат +
N60
1
5,14
5,09
5,09
2
5,07
5,11
5,13
1
5,0
5,0
4,9
2
4,9
4,8
5,4
мг-экв/100 г почвы
1
2
1
6,0
6,0
27,1
6,0
6,1
27,0
6,1
5,8
27,2
2
27,1
26,9
28,3
1
81,97
81,89
81,62
2
81,87
81,52
82,75
5,06
5,12
5,11
5,08
5,0
4,9
5,7
5,3
6,1
6,0
27,9
27,4
81,68
81,87
82,30
82,53
5,9
5,8
27,2
27,1
Результаты лабораторного анализа показали стабильное содержание гумуса, заметное повышение рНКСl при известковании почвы и незначительное снижение гидролитической кислотности.
Выводы.
1. Известкование чернозема выщелоченного малыми дозами известняковой муки заметно
снизило кислотность почвы, повысив рНКСl с 4,9 до 5,5 и снизив гидролитическую кислотность с 6,1
мг до 5,8.
2. Минеральные удобрения, особенно внесенные на фоне извести, повысили урожайность
картофеля на 54 – 58 ц/га (около 40,0 %), дефекат (без удобрений) - на 40 ц/га (30 %).
3. Внесение минеральных удобрений снизило содержание крахмала в клубнях картофеля,
при этом увеличила его выход с единицы площади за счет повышения урожайности.
Список литературы
1. Агрохимия / под ред. Б.А. Ягодина – М.: Колос, 2003. – (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений) – 585 с.
2. Бесков, И.Х. Известковые отходы промышленности повышают плодородие выщелоченных и оподзоленных черноземов / И.Х. Бесков // Вопросы известкования кислых почв / под ред. И.А. Шильникова, В.И. Кнашис. –
Вежайчай, 1969. – С. 226 – 231.
3. Кирпичников, Н.А., Сергеева, З.Г., Зеськина, Л.И. Влияние фосфорных удобрений и известкования на качество урожая культур полевого севооборота / Н.А. Кирпичников, З.Г. Сергеева, Л.И. Зеськина // Труды ВИУА. Выпуск 61. – М., 1980. – С. 88–92.
4. Кораблева, Л.И. Применение известковых и магниевых удобрений на дерново-подзолистых почвах / Л.И.
Кораблева. – М.: Издательство Академии наук СССР, 1954. – 100 с.
5. Мацнев, И.Н., Арзыбов, В.А. Влияние удобрений и известкования почвы на продуктивность картофеля
/ И.Н. Мацнев, В.А. Арзыбов // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2013. – № 4. –
С. 26–29.
6. Михеев, Е.И. Применение известковых удобрений на серых лесных почвах Брянской области / Е.И. Михеев // Вопросы известкования кислых почв / под ред. Н.А. Шильникова, В.И. Кнашис. – Вежайчай, 1969. – С. 226–
232.
7. Петербургский, А.В. Практикум по агрохимии / А.В. Петербургский. – М.: Сельхозиздат, 1954. – 456 с.
8. Прянишников, В.Н., Якушкин, И.В. Растения полей культуры / В.Н. Прянишников, И.В. Якушкин. – М.:
Сельхозиздат, 1936. – 688 с.
9. Растениеводство / под ред. Г.С. Посыпанова. – М.: Колос, 2006. – 612 с.
10. Соловьев, П.П. Влияние удобрений на урожай и качество картофеля на почвах Владимирской области
/ П.П. Соловьев // Труды ВИАУ. Выпуск 61. – М., 1980. – С. 92–95.
11. Сухоиванов, В.А., Кирпичников, И.А. Зависимость урожая картофеля и его качества от известкования с
применением бора / В.А. Сухоиванов, И.А. Кирпичников // Вопросы известкования кислых почв / под ред. И.А.
Шильникова, В.И. Кнашис. – Вежайчай, 1969. – С. 189–197.
Мацнев И.Н. – кандидат с.-х. наук, институт агробиологии и природообустройства, заведующий кафедрой
агрохимии и почвоведения, доцент, ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет»,
i.macnev@gmail.com.
Арзыбов В.А. – студент института агробиологии и природообустройства ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет».
INFLUENCE OF FERTILIZERS AND SOIL LIMING
ON AGROCHEMICAL PROPERTIES OF LEACHED CHERNOZEM AND PRODUCTIVITY OF POTATO
Key words: potato, lime, fertilizer, defecation, leached chernozem.
The article is dealt with the influence of mineral fertilizers, limestone dust, defecation on agrochemical properties of leached chernozem, the content of nutrient elements of soil, yield and quality of potatoes.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
34
Matsnev I.N. – Head of the Department of Soil Science and Agricultural Chemistry, Associate Professor, Candidate of Agricultural Sciences, Institute of Agrobiology and Environmental Engineering, FSBEI of HPE ``Michurinsk State
Agrarian University``, i.macnev@gmail.com.
Arzybov V.A. – Student of the Institute of Environmental Agrobiology and Environmental Engineering, FSBEI of
HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
УДК:631.874:631.55:658.559
УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ В ЗАВИСИМОСТИ
ОТ ПРИЁМОВ ПОВЫШЕНИЯ ПЛОДОРОДИЯ ПОЧВЫ
Ю.П. СКОРОЧКИН1, В.Е. БЕЛЯЕВ2,
Н.А. ПОЛЯНСКИЙ2
ГНУ Тамбовский НИИСХ, г. Тамбов, Россия,
1
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
2
Ключевые слова: предшественник, органические удобрения, сидерат, солома, урожайность.
Статья посвящена рассмотрению приемов повышения плодородия почвы и урожайности возделываемых культур. Особое внимание уделяется использованию сидерального пара совместно с малыми дозами минеральных удобрений и навоза совместно с соломистыми и корневыми остатками зерновых в зернопаропропашном севообороте.
Обеспечение стабильных и высоких урожаев сельскохозяйственных культур неразрывно
связано с поддержанием и повышением плодородия почв. В решении этой задачи первостепенная
роль принадлежит органическим удобрениям – навозу, торфу, зеленым удобрениям, сапропелям
[8]. Большинство исследований, проведенных научными учреждениями ЦЧЗ, ЦРНЗ и других регионов России, указывают на положительную роль сидерального пара и запашки соломы в севообороте. Особенно наблюдается во «влажные» годы [11].
По данным Пензенской ГСХА, в севообороте с сидеральным паром по сравнению с чистым
паром без удобрений урожайность культур повышалась от 0,4 до 29,0 % [6].
Сидеральный пар обеспечивает в общей сложности поступление в почву 7,5 т сухого вещества с содержанием 325 кг д.в. NPK [9].
На основании исследований ВНИИСС установлено, что зеленое удобрение тождественно
навозу, а по содержанию нитратного азота превосходит традиционный черный пар с внесением
40 т/га навоза. Для хозяйств, не имеющих достаточного количества минеральных и органических
удобрений, сидеральный пар - весьма эффективный прием повышения урожайности сахарной свеклы [7]. При использовании сидерального (рапс) пара и минеральных удобрений в дозе по 60 кг д.в.
на га NPK по сравнению с чистым неудобренным паром урожайность озимой пшеницы повысилась
на 37 %, сахарной свеклы – на 27,4 %, сахаристость корнеплодов – на 1,0 %, сбор сахара – на
35,7 % [4]. Повышение плодородия почвы в свекловичном севообороте за счет сидератов и соломы
позволяет снизить дозы минеральных удобрений и затраты на них примерно на 40-50 % и получать
достаточно высокий урожай [3].
Исследования, проведенные в Белгородской ГСХА, позволили сделать вывод, что сидеральные пары дают существенную прибавку в урожайности зерновых культур (на 0,11-0,48 т/га) по
сравнению с черным неудобренным паром. При внесении в почву минеральных удобрений эффективность их возрастает еще больше [5]. В севообороте с сидеральным паром при дополнительном
внесении NPK по 45 кг/га в действующем веществе получена наибольшая урожайность сахарной
свеклы – 43,1 т/га [13].
По данным стационарного опыта, заложенного на полях ОПХ ВНИИ земледелия и защиты
почв от эрозии, сахарная свекла, возделываемая в звене с сидеральным паром, отличалась лучшими технологическими качествами: сахаристость корнеплодов была на 0,2-1,4 % выше, чистота свекольного сока – на 1,0-1,7 % выше, чем в звене с черным паром [10].
Исследования ФГБОУ ВПО «Воронежский аграрный университет» показывают, что совместное использование сидератов, соломы и минеральных удобрений обеспечивает более высокую урожайность корнеплодов сахарной свеклы по сравнению с выполнением каждого агроприема отдельно [2].
Рассмотрим данные по урожайности и качеству продукции озимой пшеницы и сахарной
свеклы, полученные в стационарном опыте отдела земледелия Тамбовского НИИСХ. Исследования
проводятся в звене зернопаропропашного (свекловичного) севооборота: пар - озимая пшеница сахарная свекла. Варианты опыта различаются между собой разными видами пара как предшественника озимой пшеницы:
1) чистый пар без удобрений, контроль;
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
35
2) чистый пар с 30 т/га навоза и запашкой соломы озимой пшеницы под сахарную свеклу;
3) чистый пар с 60 т/га навоза;
4) сидеральный (горчичный) пар;
5) сидеральный (горчичный) пар с совместным внесением минерального удобрения
(N30P30K30) под озимую пшеницу.
Сидерация пара проводится с использованием посева горчицы белой. В пятом варианте
после скашивания с измельчением комбайном Е-280 горчицы белой вносится полное минеральное
удобрение в дозе по 30 кг/га действующего вещества каждого элемента. Во втором варианте при
уборке озимой пшеницы проводится измельчение соломы комбайном «Сампо-500» с последующим
лущением и запашкой под сахарную свеклу.
Урожайность и качество зерна озимой пшеницы.
Погодные условия во время проведения исследований, а также использование различных
приемов повышения плодородия почвы оказывают влияние на урожайность культур в
севооборотных звеньях. Выявлена зависимость урожайность пшеницы озимой от погодных условий
зимне-весеннего и вегетационного периодов. Оценка увлажнения местности в вегетационный
период по коэффициенту Томлейна также указывает на связь с урожайностью пшеницы озимой [1].
Так, в среднем за четыре года наблюдений урожайность озимой пшеницы на вариантах
опыта изменялась от 3,25 т/га на контроле до 3,71 т/га на варианте сидерального пара с применением N30P30K30. Все варианты с применением удобрений по урожаю зерна были достоверно выше
контроля от 0,22 до 0,46 т/га. Вариант сидерального пара с NPK обеспечил наибольшую достоверную прибавку зерна в 0,46 т/га (14,2 %) по сравнению с контролем. Этот вариант за годы исследований превышал контроль на 0,30-0,58 т/га (табл. 1).
Таблица 1
Урожайность озимой пшеницы в зависимости от предшественников
Урожайность
Средняя
по годам исследований, т/га
урожайность, т/га
Варианты
опыта
% к контро2010
2011
2012
2013
2010-2013
лю
1. Чистый пар без удобрений,
3,61
3,28
3,51
2,62
3,25
100,0
контроль
2. Чистый пар +
3,77
3,57
3,97
2,78
3,52
108,3
30 т/га навоза
3. Чистый пар +
3,87
3,64
3,62
2,76
3,47
106,8
60 т/га навоза
4. Сидеральный пар
3,88
3,45
3,81
3,01
3,54
108,9
5. Сидеральный пар +
3,91
3,71
4,09
3,14
3,71
114,2
N30P30K30
НСР05, т/га
0,194
0,146
0,108
0,268
0,172
Варианты чистого пара с 30 т/га навоза и сидерального пара без удобрений дали практически одинаковый урожай озимой пшеницы: 3,52 и 3,54 т/га или 108,3 и 108,9 % к уровню контрольного варианта. Они уступали по сбору зерна варианту сидерального пара с N30P30K30 на 0,19 и 0,17
т/га, а по сравнению с контролем дали прибавку на 0,27 и 0,29 т/га.
На варианте чистого пара с 60 т/га навоза средняя урожайность зерна составила 3,47 т/га,
что выше контроля на 0,22 т/га (6,8 %). Но в сравнении с вариантом сидерального пара с NPK она
оказалась ниже на 0,24 т/га (7,5 %). Внесение высокой дозы навоза (60 т/га) в чистый пар снизило
урожай озимой пшеницы из-за полегания растений.
В тоже время более активное разложение органической массы сидерата во влажные годы и
внесение невысоких доз минеральных удобрений (по 30 кг на га NPK) оказало положительное влияние на формирование продуктивности озимой пшеницы. Это подтверждают данные структурного
анализа растений перед уборкой. В среднем за четыре года количество зерен в колосе и вес зерна с
одного колоса на варианте сидерального пара с NPK были выше, чем на варианте чистого пара с 60
т/га навоза на 10,7 и 5,4 %, а в 2013 г. эта разница была еще выше – 21,4 и 11,2 %.
Качество зерна озимой пшеницы на вариантах опыта было различным (табл. 2). Особенно
это заметно по количеству клейковины и белка. Физические качества зерна в урожае озимой пшеницы не имели больших различий по вариантам опыта.
Четкой зависимости физических качеств зерна от предшественников не установлено, хотя
прослеживается тенденция повышения натурального веса зерна на варианте сидерального пара в
трех годах из четырех.
Более существенное различие наблюдалось по содержанию белка и клейковины. В среднем
за четыре года наибольшее содержание сырой клейковины в зерне пшеницы было на вариантах
чистого пара с 30 т/га навоза – 28,6 % и сидерального пара – 28,0 %. Повышенным содержанием
белка отличалось зерно пшеницы, выращенное на варианте сидерального пара – 14,62 % в среднем за четыре года.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
36
Таблица 2
Физико-химические качества зерна озимой пшеницы в зависимости от предшественников
Варианты
Масса 1000
Натура, г/л
Клейковина,
Белок
опыта
зерен, г
%
%
т/га
1. Чистый пар без удобрений,
38,6
772,4
26,6
12,83
0,42
контроль
2. Чистый пар + 30 т/га навоза
38,6
760,1
28,6
13,48
0,47
3. Чистый пар + 60 т/га навоза
39,4
769,6
26,4
14,25
0,49
4. Сидеральный пар
38,9
772,8
28,0
14,62
0,52
5. Сидеральный пар + N30P30K30
39,3
766,3
26,1
14,13
0,52
НСР05
1,26
21,15
2,48
1,33
Сидеральный пар с N30P30K30 кг д.в. на га оказался лучшим предшественником под озимую
пшеницу. Он обеспечил получение наибольшего урожая зерна – 3,71 т/га и выход белка - 0,52 т/га.
Сидеральный пар без минеральных удобрений снизил урожай зерна на 0,17 т/га по сравнению с
вариантом сидерального пара с NPK, а по выходу белка приравнялся к лучшему варианту за счет
более высокого содержания его в зерне.
Урожайность и качество корнеплодов сахарной свеклы.
Сахарная свекла – культура, требовательная к условиям питания. На каждую тонну корнеплодов и соответствующее количество ботвы она употребляет из почвы 5-7 кг азота, 2-3,5 кг фосфора и 6-8 кг калия [12]. В среднем за четыре года исследований (табл. 3) все варианты с применением удобрений обеспечили достоверную прибавку в урожае по сравнению с контролем от 2,6 до 3,3
т/га. На варианте сидерального пара с NPK получена наибольшая урожайность сахарной свеклы – по
36,5
т/га
и
достоверная
прибавка
к
контролю
составила
3,3
т/га
(9,9 %).
Таблица 3
Урожайность сахарной свеклы в различных звеньях севооборота
Урожайность
Средняя
по годам исследований, т/га
урожайность, т/га
Варианты
опыта
% к контро2010
2011
2012
2013
2010-2013
лю
1. Чистый пар без удобрений,
32,7
36,3
33,4
30,3
33,2
100,0
контроль
2. Чистый пар +
35,7
41,8
35,7
31,4
36,2
109,0
30 т/га навоза +солома
3. Чистый пар +
35,9
41,2
35,5
31,7
36,1
108,7
60 т/га навоза
4. Сидеральный пар
35,3
40,0
35,3
32,5
35,8
107,8
5. Сидеральный пар +
36,0
42,7
35,9
31,4
36,5
109,9
N30P30K30
НСР05, т/га
1,72
3,03
2,91
0,78
1,46
Качество корнеплодов сахарной свеклы различалось по содержанию сахара, доброкачественности сока и выходу белого сахара (табл. 4). Лучшие показатели качества корнеплодов были
на варианте чистого пара с навозом и соломой: в среднем за четыре года сахаристость – 18,0 %,
доброкачественность сока – 92,8 % и выход сахара – 6,0 т/га. По выходу белого (заводского) сахара этот вариант превышал контроль на 15,4 %.
Таблица 4
Качество корнеплодов сахарной свеклы в различных звеньях севооборота
ДоброкачественВыход белого
Варианты опыта
Сахаристость, %
ность сока, %
сахара, т/га
1. Чистый пар без удобрений, контроль
17,1
91,8
5,2
2. Чистый пар + 30 т/га навоза +солома
18,0
92,8
6,0
3. Чистый пар + 60 т/га навоза
4. Сидеральный пар
5. Сидеральный пар + N30P30K30
НСР05, т/га
17,1
17,2
17,5
0,96
91,5
90,6
89,8
2,50
5,7
5,6
5,7
0,44
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
37
За годы исследований вариант сидерального пара с N30P30K30 оказал положительное влияние на урожайность сахарной свеклы, обеспечив получение наибольшей прибавки (3,3 т/га) по
сравнению с контролем. По выходу белого сахара этот вариант был на уровне чистого пара с 60
т/га навоза – 5,7 т/га, но уступал на 5,0 % варианту чистого пара с навозом и соломой.
Список литературы
1. Вислобокова, Л.Н. Погода и урожайность пшеницы озимой / Л.Н. Вислобокова, Г.Н. Пугачев, И.В. Латышов, И.П. Хаустович // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2012. – № 2. –
С. 45-48.
2. Дедов, А.В. Приемы повышения плодородия почвы / А.В. Дедов // Сахарная свекла. – 2001. – № 11. С. 13-16.
3. Калинин, А.Т. Ресурсы повышения урожайности / А.Т. Калинин // Сахарная свекла. – 2001. – № 1. –
С. 14-15.
4. Калинин, А.Т. Сидеральные культуры в зерносвекловичном севообороте / А.Т. Калинин // Сахарная
свекла. – 2000. – № 7. – С. 12-13.
5. Котлярова, О.Г. Малозатратные технологии в Белгородской области / О.Г. Котлярова // Земледелие. –
2000. – № 5. – С. 14.
6.
Кузин,
Е.Н.
Сидераты
повышают
плодородие
черноземных
почв
/Е.Н. Кузин и др. // Земледелие. – 1999. – № 3. – С. 15-16.
7. Петров, А.М. Зеленые удобрения и продуктивность / А.М. Петров и др. // Сахарная свекла. – 2000. – № 7.
– С. 14-15.
8. Полевщиков, С.И. Сидеральный пар и плодородие почвы / С.И. Полевщиков, В.Е. Беляев // Высшая школа и проблемы научного обеспечения агропромышленного комплекса: сб. материалов научной конференции профессорско-преподавательского состава, аспирантов и сотрудников МГСХА, посвященной 275-летию Российской
академии наук. – 1998. – С. 5-7.
9. Полевщиков, С.И. Сидеральные пары в Тамбовской области / С.И. Полевщиков, В.Е. Беляев // Сельскохозяйственное производство и высшая школа на переломном этапе реформирования: сб. материалов областной
научно-практической конференции. – 1996. – С. 11-12.
10. Сапронов, Н.М. Влияние сидератов на технологические качества сахарной свеклы / Н.М. Сапронов и др.
// Сахарная свекла. – 2001.– № 5. – С. 14-16.
11. Скорочкин, Ю.П. Эффективность сидерального пара и соломы в звене свекловичного севооборота
/ Ю.П. Скорочкин // Сахарная свекла. - 2006. – № 9. – С. 34-37.
12. Технология возделывания сахарной свеклы в условиях Тамбовской области: рекомендации по производству / В.П. Карташов, С.И. Полевщиков, В.Ф. Фирсов, Э.А. Полевщикова, В.Е. Беляев, С.В. Медведев, Т.З. Айдамиров. – Тамбов, 2006. – 23 с.
13. Черный, А.Г. Влияние биологизации земледелия на продуктивность посевов / А.Г. Черный и др. // Сахарная свекла. – 2005. – № 7. – С. 33.
Беляев В.Е. – канд. с.-х. наук, доцент кафедры земледелия, землеустройства и растениеводства, ФГБОУ ВПО
«Мичуринский государственный аграрный университет».
Скорочкин Ю.П. – канд. с.-х. наук, зав. отделом земледелия, ГНУ Тамбовский НИИСХ.
Полянский Н.А. – канд. с.-х. наук, доцент кафедры земледелия, землеустройства и растениеводства,
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет».
YIELD AND PRODUCT QUALITY DEPENDING ON METHODS FOR SOIL FERTILITY INCREASING
Key words: predecessor, organic fertilizers, green manure, straw, yield capacity.
The article presents methods of soil fertility improving and yield capacity. It is paid great attention to application of green fallow together with small doses of fertilizers and manure in conjunction with straw and root cereals
residues in grain crop rotation.
Belyaev V.E. – Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, Department of Agriculture, System of
Land Use and Plant Growing, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
Skorochkin Yu.P. – Candidate of Agricultural Sciences, Head of the Department of Agriculture, Tambov Research
Institute of Agriculture.
Polyanskiy N.A. – Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, Department of Agriculture, System of
Land Use and Plant Growing, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
38
УДК 633:631.8:631.423
ВЛИЯНИЕ ПРЕДШЕСТВЕННИКОВ И ЗЕЛЕНОГО УДОБРЕНИЯ
НА ПИЩЕВОЙ РЕЖИМ ПОЧВЫ И УРОЖАЙНОСТЬ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ
Е.Е. БОРИСОВА
ФГБОУ ВПО «Нижегородский государственный инженерно-экономический
институт», г. Воронеж, Россия
Ключевые слова: предшественник, пищевой режим, зеленое удобрение, серые лесные почвы, урожайность.
В статье рассмотрено влияние предшественников и сидератов на пищевой режим почвы и урожайность яровой пшеницы. Доказано, что использование зеленого удобрения улучшает баланса элементов питания, увеличивает содержание азота, фосфора и калия в почве. Применение клевера лугового
как предшественника яровой пшеницы обогащает почву под пшеницей в период её колошения нитратами, фосфором и калием.
Введение.
Большинство почв Нижегородской области имеют низкое естественное плодородие: пониженное содержание органического вещества в почве, низкое содержание гумуса, невысокое – калия и фосфора. Получать на них устойчивые и высокие урожаи яровой пшеницы сложно и возможно только при условиях расширенного воспроизводства плодородия почвы, постоянно улучшая ее
агрохимические показатели. В значительной степени это можно решить за счет научнообоснованных севооборотов [1]. Включение в структуру посевных площадей многолетних трав в качестве сидеральных культур даст возможность частично удовлетворить потребности всех культур севооборота в азоте и получать высокие и стабильные урожаи сельскохозяйственных культур [2].
Установлено, что предшественники и сидерация могут оказывать значительное влияние на
пищевой режим почвы, но единого мнения о роли сидерации в накоплении доступных питательных
веществ в почве нет [3]. Это можно объяснить большим разнообразием почвенно-климатических
условий регионов, другими условиями возделывания культур, технологией заделки в почву зеленых
удобрений, приемами и сроками обработки почвы. Расчеты показывают: если расширить площади
под клевером и сидеральным паром в 1,5 раза, то дефицит гумуса можно сократить вдвое [4].
Цель наших исследований - изучение влияния предшественников и зеленого удобрения на
особенности элементов пищевого режима почвы и урожайность яровой пшеницы.
Объекты и методы исследований.
Исследования проводились в 2006–2010 гг. на опытном поле кафедры земледелия Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии. Схемы севооборотов являются вариантами опыта (табл. 1). Размер опытных делянок был равен 122,5 м², а учетных - 66 м².
Таблица 1
Схемы опытов
№
Варианты севооборотов
1 Клевер скошенный - озимая рожь - яровая пшеница (контроль)
2 Чистый пар - озимая рожь - картофель - яровая пшеница
3 Клевер на сидерацию - озимая рожь - яровая пшеница
4 Отава клевера на сидерацию - озимая рожь - яровая пшеница
5 Клевер на сидерацию - озимая пшеница - яровая пшеница
6 Клевер скошенный - озимая пшеница - яровая пшеница
7 Отава клевера на сидерацию - озимая пшеница - яровая пшеница
8 Яровая пшеница - яровая пшеница - яровая пшеница
Повторность полевых опытов 4-х кратная, размещение полей систематическое. Агротехника культур общепринятая для хозяйств Нижегородской области. В опытах использовали в
качестве удобрений только массу сидеральных культур, солому зерновых культур, ботву ка ртофеля.
Были определены следующие агрохимические показатели: подвижный фосфор и калий – по
А.Т. Кирсанову, ГОСТ 26207-84 с последующим определением фосфора на ФЭК-56 М и калия на
пламенном фотометре по ГОСТу 26210-84, нитратный азот – колориметрическим методом с дисульфофеноловой кислотой. Математическую обработку данных проводили методом дисперсионного
анализа по методике, представленной в учебном пособии Б.А. Доспехова [5].
Результаты исследований.
Было установлено, что наибольшее количество нитратов наблюдалось в 2008 г. под яровой
пшеницей по озимой ржи (табл. 2), которая возделывалась по клеверу на сидерацию (основной
укос и отава), чем под яровой пшеницей по озимой ржи - по клеверу на корм. Эта разница состави-
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
39
ла 4,8–5,3 мг/кг почвы (при НСР05 равной 4,32) или в 3 и 4 вариантах на 37,5 и 41,4 % больше, чем
в 1 варианте.
Таблица 2
Содержание в почве NО3 в фазу колошения яровой пшеницы, мг/кг
В среднем
Год
Варианты севооборотов
2007
2008
2010
за 2 года
за 3 года
1
Клевер скошенный - озимая рожь - яровая пшеница (контроль)
5,1
12,8
-
9,0
-
2
Чистый пар - озимая рожь –
картофель - яровая пшеница
4,8
15,1
-
10,0
-
3
Клевер на сидерацию - озимая рожь - яровая
пшеница
8,2
17,6
0,3
12,9
8,7
4
Отава клевера на сидерацию –
озимая рожь - яровая пшеница
7,9
18,1
-
13,0
-
5
Клевер на сидерацию - озимая
пшеница - яровая пшеница
6,5
9,0
1,0
7,8
5, 5
6,2
11,2
-
8,7
-
6,3
14,2
-
10,3
-
5,4
17,6
0,6
11,5
7,9
Fф< Fт
4,32
Fф< Fт
6
7
8
Клевер скошенный - озимая
пшеница - яровая пшеница
Отава клевера на сидерацию –
озимая пшеница - яровая
пшеница
Яровая пшеница - яровая
пшеница - яровая пшеница
НСР05
В 2008 г. в почве под яровой пшеницей, возделываемой после озимой пшеницы (вариант 7),
количество нитратов было больше, чем в почве под яровой пшеницей, возделываемой по клеверу
на корм и сидерацию. В другие годы различия в содержании нитратов в почве по вариантам опытов
различались несущественно. В 2010 засушливом году во всех вариантах опыта нитраты в почве
практически отсутствовали.
По содержанию подвижного фосфора в среднем за три года наблюдений существенных различий не было, они отмечены только в 2007 г.
Таблица 3
№
Содержание в почве P2O5 в фазу колошения яровой пшеницы, мг/кг
Год
Варианты севооборотов
2007
2008
2010
В среднем
за 2
за 3
года
года
1
Клевер скошенный - озимая рожь - яровая пшеница (контроль)
283,9
303,1
-
293,5
-
2
Чистый пар - озимая рожь картофель - яровая пшеница
267,6
287,1
-
277,4
-
3
Клевер на сидерацию - озимая рожь - яровая
пшеница
343,3
271,3
146,0
307,3
253,5
4
Отава клевера на сидерацию - озимая рожь яровая пшеница
304,3
292,1
-
298,2
-
5
Клевер на сидерацию - озимая пшеница - яровая пшеница
268,2
273,9
134,9
271,1
225,7
285,8
302,9
-
294,4
-
293,0
302,0
-
297,5
-
260,7
264,0
138,4
262,4
221,0
50,97
Fф<Fт
Fф<Fт
6
7
8
Клевер скошенный - озимая пшеница - яровая
пшеница
Отава клевера на сидерацию - озимая пшеница яровая пшеница
Яровая пшеница - яровая
пшеница - яровая пшеница
НСР05
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
40
Так, в почве под яровой пшеницей после озимой ржи, возделываемой по клеверу на сидерацию (основной укос, вариант 3), содержание доступного фосфора было на 59,4 мг/кг или на
20,9% больше, чем в почве, где яровая пшеница размещалась по озимой ржи, возделываемой после
клевера, убранного на корм (вариант 1). В среднем за три года в почве под яровой пшеницей, возделываемой повторно, содержание подвижного фосфора было на 32,5 мг/кг или на 14,7 % меньше,
чем в почве под яровой пшеницей после озимой ржи, которую возделывали по клеверу на сидерацию. Меньшее количество фосфора в восьмом варианте отмечалось ежегодно в течение трех лет
наблюдений.
Использование под озимую рожь в качестве сидеральной культуры клевера лугового может
способствовать увеличению подвижного фосфора в почве под яровой пшеницей, размещаемой после этой озимой ржи. Под яровой пшеницей после озимой пшеницы этого не происходит. Что связано с особенностями озимой пшеницы и озимой ржи, с различным поступлением растительных остатков в почву при уборке и запашке их в почву. Общеизвестно, что у озимой ржи их больше.
При изучении влияния предшественника на содержание в почве подвижного калия (табл. 4)
было установлено, что в почве под яровой пшеницей после озимой ржи, возделываемой по клеверу
на сидерацию (вариант 3), ежегодно наблюдалось большее его содержание, чем под повторными
посевами яровой пшеницы (вариант 8) и озимой ржи по скошенному клеверу (вариант 1). В среднем за три года это преимущество составило 20,2 мг/кг и 22,5 мг/кг почвы или 19,9 %.
Таблица 4
Содержание в почве K2O в фазу колошения, мг/кг
№
Год
В среднем
Вариант
1
2
3
4
5
6
Клевер скошенный - озимая рожь - яровая
пшеница (контроль)
Чистый пар - озимая рожь - картофель яровая пшеница
Клевер на сидерацию - озимая рожь - яровая
пшеница
Отава клевера на сидерацию - озимая рожь яровая пшеница
Клевер на сидерацию - озимая пшеница яровая пшеница
Клевер скошенный - озимая пшеница - яровая пшеница
2007
2008
2010
за 2
года
за 3
года
105,9
92,5
-
99,2
-
118,9
89,9
-
104,4
-
152,7
90,7
101,9
121,7
115,1
87,3
86
-
86,7
-
102,4
93,9
66,3
98,2
87,5
106,6
87,8
-
97,2
-
7
Отава клевера на сидерацию - озимая пшеница - яровая пшеница
98,7
93,2
-
96,0
-
8
Яровая пшеница - яровая пшеница - яровая
пшеница
121,7
81,3
82,8
101,5
95,3
НСР05
Fф<Fт
Fф<Fт
Fф<Fт
Предшественник озимая пшеница по сидеральному клеверу уступал по содержанию K2O в
почве под яровой пшеницей озимой ржи по этому же предшественнику в 2007 и в 2010 гг., в 2008
году этот показатель был одинаков по ржи и озимой пшенице (вариант 3 и 6).
В наших совместных исследованиях с Ю.А. Богомоловой [3] было установлено, что использование зеленых удобрений способствовало улучшению баланса элементов питания в почве (табл.
5). При запахивании клевера на сидерацию во всех случаях наблюдался положительный баланс в
почве азота, фосфора и калия.
Результаты наших опытов показывают, что в звеньях севооборота с озимой пшеницей и
озимой рожью в почве под яровой пшеницей в 2007 г. не было существенных изменений в содержании калия и фосфора ни весной, ни при уборке, это подтверждается в опытах Ю.А. Малышевой
[6]. В звене севооборота сидеральный клевер – озимая пшеница – яровая пшеница в почве весной
содержалось 230 мг/кг Р2О5, а в звене скошенный клевер – озимая пшеница – яровая пшеница эта
величина составила 246 мг/кг почвы.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
41
Таблица 5
Баланс элементов питания в звеньях севооборота в 2005–2006 гг.
Предшественник
Клевер луговой
на сидерат
Клевер луговой на корм
Баланс в звене севооборота, кг/га
Запахано
сухого
вещества
на сидерат, т/га,
2005 г.
N
P2O5
K2O
N
P2O5
K2O
10,6
+142,8
+34,5
+25,7
+120,4
+20,3
+2,3
4,6
– 5,4
– 5,4
– 39,7
0
–15,0
– 46,2
с озимой пшеницей
с озимой рожью
В звене отава клевера на сидерацию – озимая пшеница – яровая пшеница содержание Р2О5
весной под яровой пшеницей равнялось 236 мг/кг почвы. После озимой ржи эти величины под яровой пшеницей были 243, 243 и 234 мг/кг почвы соответственно. Если и были какие-то различия в
содержании в почве подвижного Р2О5, то эти различия были не существенны.
Выводы.
Сидеральные пары под озимые не ухудшают пищевой режим последующей яровой пшеницы
в фазу ее колошения.
При использовании в качестве сидеральной культуры клевера лугового как предшественника яровой пшеницы, озимые могут способствовать увеличению содержания нитратов в почве под
пшеницей в период её колошения. В резко засушливые годы, каким в годы исследований был 2010
г., этого не наблюдается, так как при недостатке влаги происходит почти полное прекращение нитроификационного процесса.
Озимая рожь, возделываемая по клеверу луговому на сидерацию как предшественник яровой пшеницы, способствует увеличению содержания подвижного фосфора в почве в период колошения культуры на 50,3–83,6 мг/кг почвы. Существует тенденция большего содержания подвижного калия под яровой пшеницей, размещенной по озимым, которые шли по сидеральным парам.
Список литературы
1. Оптимизация приемов возделывания яровой пшеницы в условиях Волго-Вятского региона: монография /
под общей ред. В.В. Ивенина. – Нижний Новгород: Нижегородская гос. с.-х. академия, 2011. – 207 с.
2. Заикин, В.П., Матвеев, В.В., Комарова, Н.А. Сидерация – важный биологический фактор повышения
продуктивности пашни / В.П. Заикин, В.В. Матвеев, Н.А. Комаров // Агрохимия и экология: история и современность: материалы междун. науч.-практ. конф. Т.1. - Нижний Новгород, 2008. – С. 32-35.
3. Лисина, А.Ю. Севооборот и сидерация как основные факторы стабильного земледелия / А.Ю. Лисина //
Биологические и экологические проблемы земледелия Поволжья. – Чебоксары, 2010. – С. 76-79.
4. Эффективная технология применения в качестве сидеральной культуры клевера лугового: рекомендации
/под ред. В.П. Заикина, В.В. Ивенина - Н. Новгород, 2010. – 30 с.
5. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – Москва: Колос, 1985. – 351 с.
6. Малышева, Ю.А. Динамика органического вещества светло-серой лесной почвы под влиянием сидератов
и приемов обработки: автореф. дис… канд. с.-х .наук / Ю.А. Малышева. – Киров, 2009. – 21 с.
Борисова Е.Е. - кандидат сельскохозяйственных наук, ФГБОУ ВПО «Нижегородский государственный
инженерно-экономический институт», borisova.lena1978@yandex.ru.
INFLUENCE OF FORERUNNER AND GREEN FERTILIZER ON THE FOOD MODE SOIL AND THE PRODUCTIVITY
OF SPRING WHEAT
Key words: forerunner, food mode, green fertilizer, grey wood soil, productivity.
The article is dealt with the influence of forerunner and siderites on the food mode soil and the productivity
of spring wheat It is proved that the use of green fertilizer improves the balance of nutritious elements in soil. The
employment meadow clover as the forerunner of spring wheat dresses soil under wheat during it earring with nitrates, phosphorus and potassium.
Borisova E.E. - Сandidate of Аgricultural Sciences, FSBEI of HPE ``Nizhniy Novgorod State Engineering- economic Institute``, borisova.lena1978@yandex.ru.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
42
УДК 911.2.
АНАЛИЗ БАССЕЙНОВОЙ СТРУКТУРЫ ТЕРРИТОРИИ ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ
А.А. МИХАЙЛОВ
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: бассейновый подход, структура водосборов, порядки водотоков, модальный бассейн, негативные процессы.
В статье рассматривается территория Тамбовской области с точки зрения бассейнового подхода, определены порядки водотоков и речных бассейнов, обращается внимание на необходимость учета
расположения землепользований и землевладений в системе речных бассейнов.
Проблема охраны окружающей среды и рационализации природопользования является на
сегодняшний день одной из важнейших проблем всего человечества. Ее актуальность обусловлена
постоянным ростом антропогенного воздействия и недостаточностью мер, применяемых для сохранения природных комплексов. Следствием негативных процессов становиться деградация земель,
ухудшение экологической обстановки и условий хозяйственной деятельности.
Решение данных проблем возможно при использовании комплексного подхода, учитывающего все факторы, влияющие на состояние окружающей среды. Одним из таких подходов является
бассейновый принцип землеустройства, рассматривающий территорию как совокупность бассейнов,
опирающихся на водотоки различных порядков. Главную роль в образовании бассейнов играет эрозия, но по мере увеличения углов наклона склонов на определенном этапе начинают действовать и
другие процессы денудации (осыпи, оползни, обвалы и т.д.) [5]. Каждый бассейн представляет собой естественную замкнутую ячейку природной системы [4], обладающую индивидуальными параметрами. Изучение таких параметров и выявление закономерностей между строением речных бассейнов и степенью их пригодности к различным видам хозяйственной деятельности является важнейшей задачей исследования.
Формирование бассейновой структуры зависит от геологических, геоморфологических и
климатических условий территории [6]. В данной статье мы рассмотрим территорию Тамбовской
области, которая расположена в южной части Восточно-Европейской равнины, занимающей центральную часть Окско-Донской низменности. Восточная часть равнины лежит на западных окраинах
Приволжской возвышенности, где находятся водораздел Цны и Вороны, долина среднего течения
реки Вороны и Вороно-Хоперского междуречье. Тамбовская область относиться к ЦентральноЧерноземному региону, характеризуется умеренно-континентальным климатом, равнинным рельефом, неоднородностью материнских почвообразующих пород и хорошо развитой речной сетью. Все
эти факторы оказывают огромное влияние на формирование почвенного покрова. Различия их показателей для районов области обуславливает неодинаковость условий ведения сельскохозяйственного производства.
Расположение области таково, что по всей ее территории проходит водораздел Донского и
Волжского бассейнов, их водосборные площади занимают 14,2 тыс. км (43,4 %) и 20,1 тыс. км
(56,6%) соответственно. Больших рек на рассматриваемой территории нет, к средним и малым относятся более тысяч рек, притоков и ручьев. Крупнейшими реками являются Цна (291 км, 451 км
всего до устья), относящаяся к бассейну Волги; Ворона (329 км, 454 км всего до устья) и Воронеж,
относящиеся к бассейну Дона. Наличие на территории районов области рек различной значимости один из важнейших факторов, влияющих на условия использования земель.
Определение порядков водотоков осуществлялось по системе Стралера-Философова, так
как она наиболее объективно и полно описывает бассейновую структуру. По этой системе, водоток
(или русло временного водотока), не получающий притоков, относится к руслам 1-го порядка. Два
русла 1-го порядка, сливаясь, дают начало водотокам 2-го порядка. По этому правилу, ниже узла
слияния любых однопорядковых водотоков начинается русло более высокого порядка (порядок
увеличивается на единицу). При слиянии разнопорядковых водотоков, образованный ниже узла их
слияния водоток сохраняет тот порядок, который был у старшего водотока до слияния [1]. Для анализа использовалась карта масштаба 1:500000. Картографическое изображение области, расположенное на 4-х листах, было «сшито» между собой в единую карту, по которой и осуществлялся
анализ.
Самыми простыми элементами системы являются водосборы 1-го порядка, состоящие из
русла и двух опирающихся на него склонов. Они могут отличаться друг от друга своими размерами,
формой в плане, глубиной выреза русла, его продольным и поперечным профилями и углами
наклона склонов [1]. Сложнее устроены водосборы 2-го порядка, имеющие как минимум два русла
1-го порядка с опирающимися на них склонами и одно русло 2-го порядка, также имеющее свои
склоны. Бассейны второго порядка значительно отличаются друг от друга строением и площадью,
так максимальный по площади бассейн составляет 493,1 км2, а минимальный – 3,78 км2. Наибольший интерес представляет исследование водосборов 3-го порядка, имеющих относительно простую
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
43
структуру и достаточные размеры. Большинство земель сельскохозяйственного назначения (82 %
земельного фонда Тамбовской области) расположены по склонам, которые опираются на русла водотоков 1-го, 2-го и 3-го порядков. На территории области выделено 111 бассейнов 3-го порядка,
различных форм и площадей. Максимальная площадь водосбора 3-го порядка достигает 1206 км2, а
минимальная составляет 43,75 км2. Значительные отличия наблюдаются и в форме водосборов,
длина которых колеблется от 66 км до 12 км. Важнейшим критерием оценки бассейнов является
сравнение их строения с модальным типом бассейна, имеющим наиболее часто встречающуюся
структуру. У модального типа бассейна 3-го порядка всегда есть один дополнительный приток 2-го
порядка и три притока 1-го порядка, впадающие в главную реку [1]. Самый сложно устроенный
водосбор 3-го порядка в нашем случае имеет 11 дополнительных притоков 1-го порядка и 9 притоков 2-го порядка, а самый простой - дополнительных притоков не имеет совсем. Также на территории области расположены 7 водосборов 5-го порядка и 28 водосборов 4-го порядка, а 3-и главные
реки области достигают 6-го порядка, это Цна, Ворона и Воронеж. В реальном масштабе они, с высокой вероятностью, являются бассейнами 8–9-го порядка [2].
Существенные различия в площади и усложненности бассейнов одинаковых порядков обусловлены характером протекающих внутри них процессов. Применение бассейнового подхода основывается на изучении этих процессов и позволяет прогнозировать изменения, существенные для
ведения сельскохозяйственного производства.
Для разработки действенных мер по смягчению и предотвращению негативных процессов
обязателен учет расположения землепользования, землевладения в системе речного бассейна, что
невозможно без детального изучения отдельных водосборов [3].
Список литературы
1. Динамическая геоморфология: учеб. пособие / под ред. Г.С. Ананьева, Ю.Г. Симонова, А.И. Спиридонова. – М.: МГУ, 1992. – 488 с.
2. Шмыков, В.И. Распределение по размерам водосборных площадей бассейнов малых рек и факторы,
определяющие их в условиях центра Русской равнины / В.И. Шмыков // Эколого-географические исследования в
речных бассейнах.– Воронеж: ВГПУ, 2001. – С. 86 – 94.
3. Немыкин, А.Я. Особенности применения бассейнового подхода в территориальном землеустройстве
/ А.Я. Немыкин // Эколого-географические исследования в речных бассейнах.– Воронеж: ВГПУ, 2009. – С. 146 – 148.
4. Щербинина, С.В. Использование бассейнового подхода для оценки состояния природной среды в регионах с интенсивной антропогенной нагрузкой на природные условия / С.В. Щербинина // Эколого-географические
исследования в речных бассейнах. – Воронеж: ВГПУ, 2001. – С. 157-160.
5. Шмыков, В.И. О происхождении и времени образования бассейнов / В.И. Шмыков // Экологогеографические исследования в речных бассейнах.– Воронеж: ВГПУ, 2009. – С. 72- 75.
6. Корнеев, В.И., Гостев, О.Н., Заволока, И.П., Михайлов, А.А. Анализ антропогенных факторов при землеустроительном проектировании в Тамбовской области / В.И. Корнеев, О.Н. Гостев, И.П. Заволока, А.А. Михайлов
// Вестник Мичуринского аграрного университета. – 2013. - № 5. - С. 15-18.
Михайлов Алексей Анатольевич – старший преподаватель кафедры земледелия, землеустройства и растениеводства,
ФГБОУ
ВПО
«Мичуринский
государственный
аграрный
университет»,
e-mail:
aleksej.mixajlov.90@mail.ru.
BASIN STRUCTURE ANALYSIS OF TAMBOV REGION
Key words: basin approach, the structure of catchments, watercourse orders, modal basin, negative processes.
The article discusses the Tambov region from the standpoint of the basin approach; orders of watercourses
and river basins were defined; attention is drawn to the need to incorporate the location of land use and tenure in the
system of river basins.
Mikhailov Alexey - Senior Lecturer, Department of Land Planning and Plant Growing, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``, aleksej.mixajlov.90@mail.ru.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
44
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
УДК 636. 4. 612. 017
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ БИОПРЕПАРАТОВ НА УБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА МОЛОДНЯКА
СВИНЕЙ
О.С. ВОЙТЕНКО, Л.Г. ВОЙТЕНКО,
А.И. БАРАНИКОВ
ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», п. Персиановский, Россия
Ключевые слова: предубойная масса, масса туши, свиньи, биологические препараты, убойный выход.
В статье представлены результаты исследований влияния биологических препаратов «Субпро» с лактофитом и «Целлобактерина» с лактофитом на убойные качества свиней.
Биопрепараты повышают усвояемость зерновых, воздействуют на отруби, подавляют развитие патогенных микроорганизмов, способствуют формированию полезной микрофлоры в пищеварительном тракте, нормализуют микробный состав желудочно-кишечного тракта, восстанавливают и
улучшают процессы пищеварения, течение метаболических процессов в пищеварительном тракте
[1, 5].
Применение биопрепаратов с концкормом способствует повышению эффективности использования грубых кормов за счет деструктуризации трудноперевариваемых углеводов. Оно оказывает
положительное влияние на убойные качества свиней и крупного рогатого скота на откорме, приводит к повышению потребления сухого вещества, увеличивает перевариваемость всех питательных
веществ рационов; улучшает показатели минерального обмена и использование азота корма [2, 3,
4].
Цель нашей работы – изучить влияние биологических препаратов на убойные качества и
некоторые биологические особенности молодняка свиней.
Для реализации поставленной цели мы решали следующие задачи:
1. Изучить влияние биологических препаратов «Суб-про» с лактофитом и «Целлобактерина» с лактофитом на биологических препаратов наубойные качества молодняка свиней.
2. Дать характеристику туш молодняка свиней при применении биологических препаратов.
Эксперимент был проведен в СТФ ООО «Бессергеневское». Для эксперимента подобрали 75
голов поросят крупной белой породы в группе доращивания в возрасте двух месяцев. Из них формировали пять групп: четыре опытные и одну контрольную - по принципу пар-аналогов.
Кормление и содержание всех животных было идентичным. Биологические препараты применяли перорально с концкормом в течение 5 дней с начала каждого месяца откорма (до шести месяцев). Корма готовили из расчета на 10 дней, в них добавляли требуемые препараты, тщательно
ступенчато перемешивая. В I опытной группе поросятам в корм добавляли целлобактерин в дозе
1 г/гол, во II - суб-про в дозе 0,2 г/гол в той же дозе, в III - целлобактерин + лактофит в дозе 1 мл
на 1 кг живой массы, в IV - суб-про + лактофит в той же, что и в III группе дозе. Животным контрольной группы биологические препараты не давали. Результаты исследований представлены в
таблицах № 1, 2 и на рисунке 1.
Для исследования убойных качеств по достижению живой массы 100 кг провели контрольный убой свиней в возрасте шести месяцев в убойном цехе ООО «Донская мясная компания». Убойные качества определяли по результатам контрольного убоя трех свиней из каждой группы по ГОСТ
Р 53221-2008 Свиньи для убоя.
Анализ убойных качеств (табл. 1) свиней показал, что достоверных различий между опытными I, II, III и IV и контрольной группами не установлено, за исключением по массе туши и убойной массе между IV и контрольной группами. Опытные свиньи превосходили контрольных на 2,54 и
2,57 кг соответственно.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
45
Таблица 1
5,02 ± 0,37
1,91 ± 0,26
67,62 ± 0,52
70,11 ± 0,27
75,13 ± 0,15
II опытная
98,5 ± 2,14*
5,01 ± 0,17
1,93 ± 0,19
68,83 ± 0,35
70,21 ± 0,25
75,22 ± 0,21
III опытная
101,2 ± 0,49*
5,03 ± 0,24
1,91 ± 0,22
69,42 ± 0,16
70,75 ± 0,11
75,78 ± 0,12
IV опытная
102,1 ± 1,21*
5,06 ± 0,18
1,88 ± 0,23
70,13 ± 0,24
71,87 ± 0,14
76,93 ± 0,15
98,3 ± 2,16
5,01 ± 0,29
1,95 ± 0,16
67,59 ± 0,62
69,3 ± 0,17
74,31 ± 0,13
контрольная
Убойный выход,
%
Убойная масса, кг
99,8 ± 2,37*
Масса головы, кг
I опытная
Предубойная
живая масса, кг
Масса туши, кг
Масса внутреннего
жира, кг
Группа, n
Влияние биологических препаратов на убойные качества свиней
Показатели
*- Р≤ 0,05
Убойный выход по ГОСТ Р 53221-2008 составляет 71-80 %.
Результаты изменения убойных качеств подсвинков в зависимости от применения биологических препаратов показаны на рисунке 1. Нами были проведены наблюдения за площадью «мышечного глазка» всех животных опытных и контрольной групп. Свиньи IV группы превосходили
аналогов контрольной группы на 1,46 см2, тогда как свиньи III группы - на 1,35 см2. Показатели I и
II групп были несколько ниже, разница с контрольной группой составила 0,41 и 0,57 см2. Аналогичную тенденцию (табл. 2) имела масса задней трети полутуши. При этом животные III и IV групп
превосходили аналогов контрольной группы на 1,24 и 1,3.
Рисунок 1. График изменения убойных качеств подсвинков в зависимости от применения биологических
препаратов
Показатели характеристики туш молодняка свиней при применении биологических препаратов представлены в таблице 2.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
46
Таблица 2
Характеристика туш молодняка свиней при применении биологических препаратов
Показатели
Группа, n
Площадь «мышечного глазка», см2
Масса задней трети
I опытная
II опытная
III опытная
IV опытная
контрольная
33,53
33,69
34,47
34,58
33,12
полутуши, кг
10,62
10,77
11,42
11,48
10,18
*- Р≤ 0,05
Таким образом, анализируя убойные качества свиней, мы выявили превосходство животных
IV и III групп, которым в корм добавляли пробиотики в сочетании с пребиотиком лактофитом.
Список литературы
1. Гегамян, Н. Целлобактерин – залог высокой эффективности выращивания свиней / Н. Гегамян, Н. Пономарев, П. Фарион // Свиноводство. – 2007. - № 1. - С. 12-14.
2. Двалишвили, В.Г. «Целлобактерин – Т» в рационах молодняка крупного рогатого скота / В.Г. Двалишвили, В.В. Пузанова, Я.Я. Киндсфатер, А.Е. Заикин // Зоотехния. - 2008. - № 7. - июль. - С. 9-10.
3. Войтенко, О.С. Влияние пробиотиков «суб-про» и «целлобактерина» на сохранность и рост поросят сосунов / О.С. Войтенко // Вестник Мичуринского государственного агарного университета. – 2013. - № 4. – С. 51-54.
4. Войтенко, О.С. Пробиотики и их влияние на энергию роста свиней и продукты переработки свиноводства
/ О.С. Войтенко // Вестник государственного агарного университета. – 2013. - № 4. – С. 46-48.
5. Войтенко, Л.Г. Повышение эффективности лечения послеродового эндометрита применением биостимуляторов / Л.Г. Войтенко, В.Я. Никитин, О.Н. Полозюк // Зоотехния. - 2011. - № 5. - С. 21 -22.
Войтенко Ольга Сергеевна – аспирант кафедры зоогигиены с основами ветеринарии, ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», тел: 8-951-490-65-58, e-mail: voitenko.olya@mail.ru.
Войтенко Любовь Геннадьевна – доктор ветеринарных наук, зав. каф. акушерства и хирургии, профессор,
ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», 8-908-517-96-25, e-mail:voitenkolyubov@mail.ru.
Бараников Анатолий Иванович – доктор с.-х. наук, зав. каф. зоогигиены с основами ветеринарии, профессор, ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», тел: 8-951-845-30-28.
SLAUGHTER QUALITIES YOUNG PIGS AND VARIOUS BIOLOGICAL
Key words: slaughter weight, carcass weight, pigs, biologicals, carcass yield.
The article is shown a result of studies of the influence of biologicals "Sub-pro" with laktofitom and
"Tsellobakterina" with laktofitom on carcass quality of pigs.
Voytenko Olga – Post-graduate student, Department of Zoohygiene with the Basics of Veterinary Medicine,
FSBEI of HPE ``Don State Agrarian University``, v. Persianovskiy, tel.: 8-951-490-65-58, e-mail: voitenko.olya@mail.ru.
Voytenko Lybov - Doctor of Veterinary Sciences, Professor, Head of the Department of Obstetrics and Surgery,
FSBEI of HPE ``Don State Agrarian University``, v. Persianovskiy, tel.: 8-908-517-96-25, e-mail: voitenkolyubov@mail.ru.
Baranikov Anatoly – Doctor of Agricultural Sciences, Head of the Department of Zoohygiene with the Basics of
Veterinary Medicine, Professor, FSBEI of HPE ``Don State Agrarian University``, v. Persianovskiy, tel.: 8-951-845-30-28.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
47
УДК 636.53 085 16.
ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
НА РОСТ И СОХРАННОСТЬ ЦЫПЛЯТ БРОЙЛЕРОВ КРОССА «ROSS 308»
Е.Н. ТРЕТЬЯКОВА, А.Г. НЕЧЕПОРУК
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: живая масса, сохранность, кормовая смесь, бройлер, кросс, лимонник китайский.
В результате проведенных исследований установлено, что увеличение живой массы и повышение сохранности цыплят бройлеров можно достичь путем включения в кормосмесь лимонника китайского.
Одно из современных направлений повышения мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы является отказ от кормовых антибиотиков, гормональных препаратов и других стимуляторов химического производства [1]. Наряду с этим ведется изыскание биологически безопасных
аналогов, которые должны отвечать основным требованиям: повышать защитные свойства организма в ответ на воздействие неблагоприятных факторов внешней среды, а так же оказывать положительное влияние на рост [2] цыплят бройлеров и их сохранность. Этим требованиям полностью отвечают препараты растительного происхождения, такие как женьшень, элеутерококк колючий, родиола розовая [3] и лимонник китайский. Однако влияние лимонника китайского на организм современных кроссов бройлеров изучено недостаточно.
Для изучения его влияния на рост и сохранность бройлеров кросса «Ross 308» в условиях
ОАО «Куриное царство» БЦ «Троицкий» было сформировано четыре группы по 100 голов в каждой
по принципу аналогов. Цыплятам первой группы препарат не скармливали, они служили контролем.
При кормлении бройлеров второй группы использовали лимонник китайский, смешанный с кормом,
в течение 10 дней из расчета 0,3 мл на голову в сутки, третьей группе срок скармливания увеличили до 20 дней при той же дозе, четвертой – 30 дней по 0,3 мл. В период опыта изучали рост бройлеров путем взвешивания, а так же их сохранность.
Результаты исследования показали, что применение биологически активного вещества растительного происхождения положительно влияет на формирование массы тела цыплят бройлеров
(рис. 1).
Рис. 1 Влияние скармливания препарата на живую массу
цыплят бройлеров
Живая масса,
г
3000
2500
2000
1 контрольная группа
1500
2 опытная группа
1000
3 опытная группа
4 опытная группа
500
0
1
1 сут.
2
3
4
5
6
7
8
7 сут. 14 сут. 21 сут. 28 сут. 35 сут. 42 сут.
Рисунок 1. Влияние скармливания препарата на живую массу цыплят бройлеров
Приведенные данные свидетельствуют, что при скармливании лимонника китайского опытным группам цыплят бройлеров наблюдалась положительная тенденция увеличения живой массы. К
моменту убоя (42 сут.) произошло максимальное увеличение живой массы у цыплят четвертой
опытной группы. Их масса составила 2874,7 г, что на 400,5 г (Р>0,95) больше по сравнению с контролем.
Использование препарата меньшим сроком (20 дней по 0,3 мл) привело к меньшему увеличению живой массы на 125,9 г, т.е. на 4,9 % по сравнению с контрольной группой. В конце опыта
цыплята второй опытной группы также превосходили по живой массе бройлеров из контрольной
группы на 86,0 г (на 3,4 %).
48
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
С целью выявления оптимального срока скармливания препарата лимонника китайского
цыплятам бройлерам кросса «Ross 308», так же были изучены такие показатели как среднесуточный прирост, сохранность поголовья, затраты корма, сохранность и индекс продуктивности.
Применение лимонника китайского оказало положительное воздействие на показатели сохранности и продуктивности цыплят бройлеров (табл. 1)
Таблица 1
Влияние добавки лимонника китайского на показатели сохранности и продуктивности цыплят бройлеров
кросса «Ross 308»
Группы
Показатели
1 контрольная
2 опытная группа
3 опытная группа
4 опытная группа
группа
(10 дн. по 0,3 мл)
(20 дн. по 0,3 мл)
(30 дн. по 0,3 мл)
Принято на выращивание, гол.
100
100
100
100
Срок выращивания, дн.
42
42
42
42
Среднесуточный прирост, г
61,05
64,68
65,90
67,56
Затраты корма на 1 кг приро1,81
1,72
1,69
1,68
ста живой массы, кг
Сохранность, %
93,0
95,0
97,0
97,0
Индекс продуктивности, ед.
302,7
336,7
355,3
395,1
Результаты исследований свидетельствуют, что при скармливании цыплятам бройлерам лимонника китайского среднесуточный прирост живой массы опытной птицы находился на высоком
уровне и составил 64,68-67,56 г.
Высокий уровень наращивания массы тела обеспечил эффективное использование корма.
Самые низкие затраты корма на 1 кг прироста живой массы имели цыплята 4 и 3 опытных групп
(1,68 и 1,69 соответственно), что на 7,18 % и 6,63 % ниже контрольной группы. Скармливание
препарата в течение 10 дней в дозе 0,3 мл цыплятам 2 опытной группы также способствовало повышению эффективности использования корма, но менее значительному. Цыплята бройлеры опытных групп имели высокие показатели сохранности, в пределах 95-97 %, против
93 % в контрольной группе. Самый высокий индекс продуктивности наблюдался у цыплят четвертой опытной группы и составил 395,1 ед.
Таким образом, результаты исследований позволяют сделать вывод, что включение в кормосмесь цыплят бройлеров кросса «Ross 308» экстракта лимонника китайского способствует увеличению их живой массы, сохранности поголовья и снижению затрат корма на 1 кг прироста.
Список литературы
1. Ляпустина, Т.А. Результаты изучения стимулирующего действия растительных препаратов на мясную
продуктивность кур и цыплят / Т.А. Ляпустина // Применение биостимуляторов в животноводстве и изучение механизма их действия. – М., Боровск, 1972. - С. 122-124.
2. Нечепорук, А.Г., Третьякова, Е.Н. Влияние родиолы розовой и элеутерококка на рост и развитие курнесушек кросса H&N «Super Nick» / А.Г. Нечепорук, Е.Н. Третьякова // Научно-практические аспекты развития животноводства в современных условиях аграрного производства / под ред. – Мичуринск, 2013. - С. 234-239.
3. Нечепорук, А.Г., Негреева, А.Н., Третьякова, Е.Н. Повышение качества яиц при использовании в кормосмеси кур-несушек кросса H&N "SUPER NICK" родиолы розовой / А.Г. Нечепорук, А.Н. Негреева, Е.Н. Третьякова // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2013. - № 2. - С. 63-66.
Третьякова Елена Николаевна – к. с-х. наук, доцент, ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», e-mail: telena303@mail.ru.
Нечепорук Анастасия Геннадьевна – к. с-х. наук, доцент, ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный
аграрный университет», e-mail: anastasia222@km.ru.
THE INFLUENCE OF BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVES OF PLANT ORIGIN ON THE GROWTH AND SAFEKEEPING
OF THE BROILER CHICKENS OF "ROSS 308" CROSSBREED
Key words: body weight, safekeeping, fodder mixture, broiler, crossbreed, Chinese Magnolia.
The result of research work has been determined that the increase of body weight and improvement of safekeeping of the broiler chickens can be achieved by including of Chinese Magnolia info the fodder mixture.
Tretiakova Elena Nikolaevna - Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``, e-mail: telena303@mail.ru.
Necheporuk Anastasia Gennadievna - Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor, FSBEI of HPE
``Michurinsk State Agrarian University``, e-mail: anastasia222@km.ru.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
49
УДК 636. 4. 612. 017
ВЛИЯНИЕ БИОПРЕПАРАТОВ НА ОТКОРМОЧНЫЕ КАЧЕСТВА
И НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ
О.С. ВОЙТЕНКО, Л.Г. ВОЙТЕНКО,
А.И. БАРАНИКОВ
ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», п. Персиановский, Россия
Ключевые слова: скороспелость, естественная резистентность, свиньи, биологические препараты,
относительная скорость роста.
В статье представлены результаты исследований влияния биологических препаратов «Субпро» с лактофитом и «Целлобактерина» с лактофитом на откормочные качества.
По мнению В.Г. Двалишвили, В.В. Пузанова, О.С. Войтенко, добавление в пищу животных
биологических препаратов, оказывает положительное влияние на откормочные качества и естественную резистентность молодняка свиней, приводит к повышению потребления сухого вещества,
увеличивает перевариваемость всех питательных веществ; улучшает показатели минерального обмена и использование азота корма; способствует разрушению клеточных стенок растительных кормов, гидролизующих крупные молекулы НПС, улучшая перевариваемость питательных веществ и их
всасывание в кишечнике [1, 3, 4].
В последнее время возросла доля ввода в рецептуру комбикормов пшеницы, отрубей, ячменя, приводящих к нарушению пищеварения, снижению продуктивности животных, повышению затрат кормов на производство свинины [2, 5].
Цель нашей работы – изучить влияние биологических препаратов на откормочные качества
и некоторые биологические особенности молодняка свиней.
Для реализации поставленной цели мы решали следующие задачи:
1. Изучить влияние биологических препаратов «Суб-про» с лактофитом и «Целлобактерина» с лактофитом на биологических препаратов на откормочные качества молодняка свиней.
2. Определить влияние биологических препаратов на динамику естественной резистентности свиней.
Эксперимент по изучению влияния биологических препаратов «Суб-про» с лактофитом и
целлобактерина с лактофитом на откормочные качества и некоторые биологические особенности
молодняка свиней был проведен в СТФ ООО «Бессергеневское». Для эксперимента подобрали 75
голов поросят крупной белой породы в группе доращивания в возрасте двух месяцев. Из них формировали пять групп: четыре опытные и одну контрольную - по принципу пар-аналогов.
Кормление и содержание всех животных было идентичным. Биологические препараты применяли перорально с концкормом в течение 5 дней с начала каждого месяца откорма. Корма готовили из расчета на 10 дней, в них добавляли требуемые препараты, тщательно ступенчато перемешивая. В I опытной группе поросятам в корм добавляли целлобактерин в дозе 1 г/гол, во II - субпро в дозе 0,2 г/гол в той же дозе, в III - целлобактерин + лактофит в дозе 1 мл на 1 кг живой массы, в IV - суб-про + лактофит в той же, что и в III группе дозе. Животным контрольной группы биологические препараты не давали. Результаты исследований представлены в таблицах 1, 2 и на рисунке 1.
Откормочные качества молодняка определяли по возрасту достижения живой массы 100 кг,
абсолютному и среднесуточному приросту живой массы, по периодам откорма и затратам корма на
1 кг прироста живой массы (ГОСТ 25954-83).
Таблица 1
Влияние биологических препаратов на откормочные качества подсвинков
Группа, n=15
Показатели
I опытная
II опытная
III опытная
IV опытная
контрольная
183,5±1,23
184,8±1,41
190,2±1,37
194,7±1,25
178,8±1,19
Затраты корма на 1
кг прироста, корм.
ед.
3,88±0,03
3,91±0,03
3,94±0,03
3,98±0,03
3,76±0,03
Относительная скорость роста, %
136,1
136,8
137,9
138,2
135,4
Скороспелость, дн.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
50
По откормочным качествам животные опытных и контрольной групп отличались. Наиболее
высокие показатели были выявлены у подсвинков IV группы, получавших с кормом суб-про + лактофит, они превосходили по скорости достижения живой массы 100 кг животных контрольной группы на 15,9 дня. Показатели скороспелости подсвинков III группы, которым давали корм с целлобактерин + лактофит, превосходили аналогов контрольной группы на 11,4 дня, а в I и II группах
показатели скороспелости были выше лишь на 4,7 и 6 дней.
Анализ таблицы 1 показывает, что подсвинки I, II, III и IV групп затрачивали 3,88, 3,91,
3,94 и 3,98 корм. ед., что на 0,12, 0,15, 0,18 и 0,22 корм. ед. меньше по сравнению с животными
контрольной группы.
Несмотря на то, что относительная скорость роста подсвинков всех групп за весь период откорма была одинаковой, все-таки IV группа животных имела небольшие преимущества по этому
показателю (рис. 1).
Рисунок 1. График изменения откормочных качеств подсвинков в зависимости
от применения биологических препаратов
Таким образом, анализируя откормочные качества молодняка свиней, мы выявили превосходство животных IV и III групп. Это объясняется тем, что пребиотики, попадая с кормом в организм животного, достигают толстой кишки непереваренными. Они служат пищей для пробиотиков,
поддерживают размножение полезных бактерий, подавляющих развитие патогенных микробов, являются естественной средой, в которой пробиотики живут и питаются, перед тем как попадают в
организм животных.
Группа
Таблица 2
Динамика естественной резистентности свиней в зависимости
от используемых препаратов
Показатели фагоцитоза
БАСК,%
ЛАСК,%
Количество
Фагоцитарная ФагоцитарФагоцитарное
лейкоцитов,
активность
ный индекс,
число
109/л
нейтрофилов,% микр./лейк.
2,5 месяца
I
51,82±0,21
45,11±0,27
13,78±0,14
33,93±0,17
3,75±0,23
1,46±1,15
II
III
IV
52,34±0,18
53,27±0,37
45,63±0,13
46,68±0,32
14,21±0,52
14,52±0,40
34,38±0,12
34,24±0,17
3,79±1,13
3,57±0,19
1,52±0,24
1,63±0,16
53,41±0,63
46,87±0,25*
14,56±0,76
34,72±0,21*
3,84±0,21
1,87±0,14*
контроль
49,65±0,65
43,76±0,39
32,91±0,73
3,17±0,37
1,23±0,13
I
II
III
IV
контроль
54,310,23
54,920,16
56,272,19
56,42±1,23
52,200,54
46,630,27
47,820,13
48,18 1,55
48,35± 0,45*
45,42 1,47
36,14±0,19
36,62±0,34
36,850,14*
37,05±1,48*
35,43 1,15
3,98±0,21
4,16±1,18
4,07±0,16*
4,25±0,12
3,94±0,23
1,78±1,41
1,83±0,17
1,95±0,13
2,06±0,21
1,59± ,12
I
II
III
IV
контроль
55,21±0,22
55,98±0,42
56,64±1,23
56,781,96
54,142,00
47,64±0,52
48,23±0,18
49,57± 1,43
49,61 1,61*
46,05 1,72
38,12±0,16
39,02±0,31
39,41±1,36
39,582,15*
37,96 1,88
3,96±0,42
4,12±0,19
4,27±0,14
4,45±0,17*
3,87±0,13
1,47±0,17
1,48±0,14
1,88±0,16
2,03±0,23
1,62±0,11
13,15±0,61
4 месяца
14,770,16
15,060,13
15,65± 0,33
14,69± 0,52*
14,38± 0,77
6 месяцев
15,11±0,33
15,97±0,10
16,34± 0,27
16,42± 0,30
14,87± 0,26
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
51
С поступлением в корм биопрепаратов (табл. 2) у свиней всех групп в четыре месяца установлено увеличение лейкоцитов (в пределах физиологической нормы), их превышение над контролем составило в I группе – 0,39х109/л, во II – 0,68 х109/л; а в III и IV - на 1,27 и 0,31х109/л. В
дальнейшем их число возрастало, и в 6 месяцев увеличение этих показателей над контролем составило на 0,24; 1,1; 1,47; 1,55 х 109/л.
Фагоцитарная активность лейкоцитов после применения биопрепаратов в течение 4 месяцев
у свиней была выше в I опытной группе на 0,71, во II – на 1,19, в III – на 1,42, в IV - на 1,62 %,
чем в контрольной группе. Она возросла через 6 месяцев в I опытной группе на 0,16, во II – на
1,06, в III – на 1,45, в IV – на 1,62 %, чем в контрольной группе. Наблюдалось также повышение
фагоцитарного индекса в I опытной группе на 0,04; во II – на 0,22; в III – на 0,13; в IV – на 0,33
микр./лейк., в 6 месяцев в I группе на 0,09, во II – на 0,25, в III – на 0,4, в IV – на 0,58 микр./лейк.
Повышение БАСК наблюдалось у поросят в 4 месяца: в I опытной группе на 2,11 %, во II –
на 2,72, в III - на 4,07 и в IV - на 4,22 % по сравнению с контрольной группой.
Лизоцимная активность сыворотки крови у свиней в возрасте 6 месяцев увеличилась в I
опытной группе на 1,59, во II - на 2,18, в III - на 3,52, а в IV – на 3,56 % по сравнении с контролем.
Таким образом, показатели естественной резистентности всех опытных групп были выше по
отношению к животным контрольной группы. Использование биологических препаратов обеспечивает повышение состояния резистентности, активизацию лейкопоэза, показателей клеточного и
гуморального иммунитета, стимулирование фагоцитоза. У животных III и IV групп, получавших в
рационах пробиотики + БАД, показатели естественной резистентности, были выше по сравнению с
показателями I и II групп, где применяли только пробиотики.
Список литературы
1. Двалишвили, В.Г. «Целлобактерин – Т» в рационах молодняка крупного рогатого скота / В.Г. Двалишвили, В.В. Пузанова, Я.Я. Киндсфатер, А.Е. Заикин // Зоотехния. - 2008. - № 7. - июль. - С. 9-10.
2. Лаптев, Г. Ферментный пробиотик целлобактерин в комбикормах для свиней на откорме / Г. Лаптев,
С. Бедный // Свиноводство. – 2008. - № 3. - С. 17-19.
3. Войтенко, О.С. Биологические особенности поросят при применении биопрепаратов / О.С. Войтенко
// Вестник МичГАУ. – 2014. - № 1. – С. 55-57.
4. Войтенко, О.С. Пробиотики и их влияние на энергию роста свиней и продукты переработки свиноводства
/ О.С. Войтенко // Вестник МичГАУ. –2013. - № 4. – С. 46-48.
5. Войтенко, Л.Г. Повышение эффективности лечения послеродового эндометрита применением биостимуляторов / Л.Г. Войтенко, В.Я. Никитин, О.Н. Полозюк // Зоотехния. - 2011. - № 5. - С. 21-22.
Войтенко Ольга Сергеевна – аспирант кафедры зоогигиены с основами ветеринарии, ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», тел: 8-951-490-65-58, e-mail: voitenko.olya@mail.ru.
Войтенко Любовь Геннадьевна – доктор ветеринарных наук, зав. каф. акушерства и хирургии, профессор,
ФГБОУ
ВПО
«Донской
государственный
аграрный
университет»,
тел:
8-908-517-96-25,
e-mail:voitenkolyubov@mail.ru.
Бараников Анатолий Иванович – доктор с.-х. наук, зав. каф. зоогигиены с основами ветеринарии, профессор, ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», тел: 8-951-845-30-28.
INFLUENCE OF BIOLOGICALS ON THE FEEDING QUALITY AND SOME BIOLOGICAL FEATURES OF YOUNG PIGS
Key words: maturity, natural resistance, pigs, biologicals, the relative growth rate.
The article is shown a result of studies of the influence of biologicals "Sub-pro" with laktofitom and
"Tsellobakterina" with laktofitom on feeding quality.
Voytenko Olga – Post-graduate student, Department of Zoohygiene with the Basics of Veterinary Medicine,
FSBEI of HPE ``Don State Agrarian University``, v. Persianovskiy, tel.: 8-951-490-65-58, e-mail: voitenko.olya@mail.ru.
Voytenko Lybov - Doctor of Veterinary Sciences, Professor, Head of the Department of Obstetrics and Surgery,
FSBEI of HPE ``Don State Agrarian University``, v. Persianovskiy, tel.: 8-908-517-96-25, e-mail: voitenkolyubov@mail.ru.
Baranikov Anatoly – Doctor of Agricultural Sciences, Head of the Department of Zoohygiene with the Basics of
Veterinary Medicine, Professor, FSBEI of HPE ``Don State Agrarian University``, v. Persianovskiy, tel.: 8-951-845-30-28.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
52
ТЕХНОЛОГИЯ И СРЕДСТВА МЕХАНИЗАЦИИ
В АПК
УДК 621.9.047
РАСЧЕТ МИКРОТВЕРДОСТИ КОМПОЗИТНЫХ ХРОМОВЫХ ПОКРЫТИЙ
ПРИ ВОССТАНОВЛЕНИИ ДЕТАЛЕЙ И УЗЛОВ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ТЕХНИКИ
С.Ю. ЖАЧКИН1, Н.А. ПЕНЬКОВ1, А.А. ЖИВОГИН1,
В.В. МИХАЙЛОВ2, О.А. СИДОРКИН2, Д.В. ГЕДЗЕНКО2
1
ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный технический университет», г. Воронеж, Россия
2
ВУНЦ ВВС «ВВА» им. проф. Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина
Ключевые слова: гальванические композитные покрытия, поверхностный слой, микротвердость.
Представлен алгоритм расчета микротвердости композитных гальванических покрытий на основе хромовой матрицы. Получено регрессионное уравнение, позволяющее прогнозировать микротвердость покрытий, применяемых при восстановлении деталей сельхозмашин.
Введение.
Как следует из литературного обзора и опыта промышленного применения деталей гидропневмо- регулирующей арматуры гидропневмосистем сельскохозяйственной техники, прошедших
восстановление хромированием, одной из основных характеристик, обеспечивающих надежную работу деталей, является микротвердость получаемых покрытий. Ее величина определяется в основном, условиями электролиза, а также толщиной осадка, причем увеличение толщины осаждаемого
хрома ухудшает показатели микротвердости покрытия [1].
В нашем случае исследовались образцы, прошедшие восстановление хромированием методом ГКО с толщиной покрытия 40 - 400 мкм.
Для изучения влияния электролиза на микротвердость получаемых покрытий применялось
математическое планирование эксперимента. Был реализован полный факторный эксперимент 23.
Характеристики плана эксперимента выбирались из условия получения беспористых хромовых покрытий со сжимающими остаточными напряжениями и минимальным наводораживанием стальной
основы.
В результате проведенного корреляционного анализа были выбраны следующие независимые переменные и области их варьирования:
плотность тока, i кА/м2
10 - 20
температура электролита, t C
45 - 59
давление инструмента, Р МПа
2,5 - 3,5
В качестве зависимой переменной была взята микротвердость покрытий (Н, МПа).
Результаты и их обсуждение.
Исследования проводились методом регрессионного анализа. На основании анализа матрицы коэффициентов парной корреляции, можно сделать вывод о необходимости включения в модель
таких факторов исследуемого процесса, как плотность тока, температура рабочей среды, давление
инструмента на поверхность. Остальные факторы процесса оказались не значимы. Следующим этапом работы является подбор математической модели, наиболее точно описывающей исследуемый
процесс. Анализируя представленные выше вычисления видно, что наилучшим образом описывает
исследуемый процесс линейная модель со свободным членом, т.к. для нее коэффициент детерминированности имеет наибольшее значение. Проверка адекватности выбранной модели производилась
по критерию Фишера. Модель считалась адекватной, если
Fp  Fкр .
Для полученной модели дан-
ное условие выполняется, следовательно, уравнение регрессии адекватно описывает влияние основных факторов процесса ГКО на микротвердость получаемых покрытий.
Дальнейшим этапом явилось проведение регрессионного анализа. В результате расчета пошаговой множественной регрессии с применением пакета научных подпрограмм «Statistika» получено уравнение, описывающее зависимость микротвердости от исследуемых факторов
H   19690,18  414,36  i  204,89  t  2065,64  p 
 9,6  i  t  170,99  i  p  46,88  t  p  2,99  i  t  p
(1)
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
53
Данные регрессионного анализа представлены на рисунке 1 и 2. Анализ позволил выявить,
что зависимость микротвердости от исследуемых факторов линейная, а связь между ними сильная множественный коэффициент корреляции достигает значения 0,999.
Зависим.
SS модели и SS остатков (Микротверд 1)
перемен. Множеств Множеств Скоррект
SS
сс
MS
SS
сс
MS
F
R
R2
R2
Модель Модель Модель Остаток Остаток Остаток
0,999999 0,999997
0,999996 16318376
7
2331197 48,66667
16
3,041667 766420,8
Hµ
p
0,00
Рисунок 1. Проверка качества модели.
Анализируя корреляционную матрицу, идим, что наибольшее значение на микротвердость
оказывает эффект взаимодействия факторов плотности тока и давлении инструмента (коэффициент
корреляции - 3,51607). Менее значительно влияют на микротвердость эффекты взаимодействия
рассматриваемых параметров осаждения (коэффициент корреляции -3,41730), далее по мере убывания степени влияния располагаются взаимодействие температуры электролита и плотности тока
(коэффициент корреляции - 3,29066), плотность тока (коэффициент корреляции -2,51253), взаимодействие температуры рабочей среды и давления инструмента (коэффициент корреляции 1,91055), температура электролита (коэффициент корреляции -1,73937) и давление инструмента
(коэффициент корреляции -1,25254).
Оценки параметров (Микротверд 1)
Сигма-ограниченная параметризация
H
H
H
H  -95,00%
Эффект
Парам. Ст.Ош.
t
p Дов.Пр.
Св. член 19690,18 51,32821 383,613 0,00 19581,37
i
-414,36 3,24628 -127,641 0,00 -421,24
t
-204,89 0,97826 -209,447 0,00 -206,97
p
-2065,64 16,87661 -122,397 0,00 -2101,42
i*t
9,60 0,06187 155,202 0,00
9,47
i*p
170,99 1,06737 160,198 0,00
168,73
t*p
46,88 0,32165 145,752 0,00
46,20
i*t*p
-2,99 0,02034 -146,770 0,00
-3,03
+95,00%
Дов.Пр.
19798,99
-407,48
-202,82
-2029,87
9,73
173,25
47,56
-2,94
H
H
Бета (2) Ст.Ош.2
-2,51253
-1,73937
-1,25254
3,29066
3,51607
1,91055
-3,41730
0,019684
0,008305
0,010233
0,021202
0,021948
0,013108
0,023283
-95,00% +95,00%
Дов.Пр. Дов.Пр.
-2,55426
-1,75697
-1,27423
3,24571
3,46954
1,88276
-3,46666
-2,47080
-1,72176
-1,23085
3,33561
3,56260
1,93834
-3,36794
Рисунок 2. Данные регрессионного анализа.
После проверки значимости коэффициентов регрессии по критерию Стьюдента, выяснилось,
что все коэффициенты регрессии оказались значимыми, т.к. вычисленные значения критерия Стьюдента оказались больше критического t крит. = 2,776 [2].
Из анализа влияния исследуемых факторов на микротвердость покрытий с учетом их взаимодействия следует, что с увеличением температуры электролита микротвердость покрытий уменьшается, что хорошо согласуется с характером влияния температуры электролита на микротвердость
как при обычном хромировании, так и при гальваноконтактном методе осаждения покрытий [3] и
объясняется, видимо, увеличением пластичности хрома с повышением температуры электролита.
Как показала практика, наиболее рациональной плотностью тока для получения качественных композитов на основе хромовой матрицы, является значение 18 кА/м2, так как позволяет осаждать покрытия с наивысшей скоростью без ухудшения качества последних. В связи с этим были
построены поверхность отклика целевой функции и технологические номограммы, показанные на
рисунках 3 и 4, позволяющие в производственных условиях не прибегая к сложным вычислениям
выбрать рациональные режимы осаждения с целью получения композитных покрытий в наибольшей
степени отвечающим технологическим требованиям.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
54
3М График поверхности (Микротверд 1 4v*24c)
Функция = 12231,7-32,09*Y+1012,18*X-6,94*X*Y
13000
12500
12000
11500
11000
10500
Рисунок3М
3. Карта
Отклик
регрессионной
модели при
i = 18 кА/м2
линий
уровня (Микротверд
1 4v*24c)
Функция = 12231,7-32,09*Y+1012,18*X-6,94*X*Y
60
58
Со
56
54
11
80
0М
П
12 а
00
0М
Па
12
52
20
0М
Па
12
50
40
0М
Па1
26
00
48
МП
а12
Температура рабочей среды,
46
44
2,4
2,6
2,8
3,0
80
0
МП
1а3
00
0
3,2
Давление инструмента, МПа
МП
13а
2
3,4 00
МП
3,6
а
13200
13000
12800
12600
12400
12200
12000
11800
Рисунок 4. Номограмма для определения микротвердости покрытий при плотности тока 18 кА/м2
Увеличение плотности тока приводит к незначительному увеличению микротвердости получаемых покрытий и объясняется, видимо, экстремальным характером зависимости микротвердости
от плотности тока, когда максимальная микротвердость наблюдается при определенной плотности
тока.
Величина давления инструмента в исследуемом диапазоне влияет на величину микротвердости получаемых покрытий прямо пропорционально.
Выводы.
Величина микротвердости покрытий, полученных методом ГКО, соответствует значениям
11000 – 13500 МПа, а микротвердости покрытий, полученных традиционным хромированием 9000 –
11400 МПа. Таким образом, экспериментально доказано, что технология ГКО позволяет превзойти
микротвердость хромовых покрытий, полученных по стандартной технологии без ухудшения их
остальных физико-механических свойств, что позволяет прогнозировать достаточно высокую их
износостойкость.
Список литературы
1. Жачкин, С.Ю., Пеньков, Н.А., Симонова, Ю.Э. К вопросу о напряжениях в композитных гальванических
покрытиях на основе железной матрицы / Вестник ВГТУ. – 2013. – Том 9 № 1. – С. 105 – 108.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
55
2. Макарова, Н.В., Трофимец, В.В. Статистика в Excel: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика: 2002. –
368 с.: ил.
3. Жачкин, С.Ю., Пеньков, Н.А., Живогин, А.А. Зависимость объемного и сдвигового модуля упругости
композитных гальванических покрытий / Труды ГОСНИТИ. – М., 2013. – Т. 111 часть 2. – С. 164 – 169.
Жачкин Сергей Юрьевич – доцент, доктор технических наук, профессор кафедры автоматизированного
оборудования машиностроительного производства, Воронежский государственный технический университет, г. Воронеж, т. 89081499632, E-mail zhach@list.ru
Михайлов Владимир Владимирович – профессор, доктор технических наук, начальник гидрометеорологического факультета, ВУНЦ ВВС «ВВА» им. проф. Н.Е. Жуковского и Ю.А, Гагарина, г. Воронеж
Сидоркин Олег Анатольевич – кандидат технических наук, заместитель начальника кафедры защитных
сооружений, ВУНЦ ВВС «ВВА» им. проф. Н.Е. Жуковского и Ю.А, Гагарина, г. Воронеж
Гедзенко Денис Викторович – кандидат технических наук, ВУНЦ ВВС «ВВА» им. проф. Н.Е. Жуковского
и Ю.А, Гагарина, г. Воронеж
Пеньков Никита Алексеевич – аспирант кафедры автоматизированного оборудования машиностроительного производства, Воронежский государственный технический университет, г. Воронеж, т. 89507682407, E-mail
myth_np_nikit@mail.ru
Живогин Александр Анатольевич – аспирант кафедры автоматизированного оборудования машиностроительного производства, Воронежский государственный технический университет, г. Воронеж
MICROHARDNESS CALCULATION COMPOSITE CHROMIC COVERINGS AT THE RESTORATION
OF AGRICULTURAL MACHINERY DETAILS AND KNOTS
Key words: galvanic composit coverings, a blanket, microhardness
The algorithm of calculation of microhardness of composite galvanic coverings on the basis of a chromic matrix is presented. It is received регрессионное the equation, allowing to predict microhardness of the coverings applied at restoration of details сельхозмашин.
Zhachkin Sergey Yurevich – the senior lecturer, a Dr.Sci.Tech., the professor of chair of the automated equipment
of machine-building manufacture, the Voronezh state technical university, Voronezh, т. 89081499632, E-mail zhach@list.ru
Mihaylov Vladimir Vladimirovich – professor, a Dr.Sci.Tech., the chief of hydrometeorological faculty, the Air
Forces «MAA» Prof. N.E.Zhukovsky and Ю.А, Gagarin, Voronezh
Sidorkin Oleg Anatolevich – a Cand.Tech.Sci., the deputy chief of chair of protective constructions, the Air Forces
«MAA» Prof. N.E.Zhukovsky and Ю.А, Gagarin, Voronezh
Gedzenko Denis Viktorovich – a Cand.Tech.Sci., the Air Forces «MAA» Prof. N.E.Zhukovsky and Ю.А, Gagarin,
Voronezh
Penkov Nikita Alekseevich – the post-graduate student of chair of the automated equipment of machine-building
manufacture, the Voronezh state technical university, Voronezh, т. 89507682407, E-mail myth_np_nikit@mail.ru
Zhivogin Aleksandr Anatolevich – the post-graduate student of chair of the automated equipment of machinebuilding manufacture, the Voronezh state technical university, Voronezh
УДК 62-97/-98; 631.95
МЕТОДИКА И РЕЗУЛЬТАТЫ ОЦЕНКИ КОНЦЕНТРАЦИИ
ДИОКСИДА УГЛЕРОДА ПРИ РАЗЛОЖЕНИИ СОЛОМОНАВОЗНОЙ СМЕСИ
И.П. КРИВОЛАПОВ, В.И. ГОРШЕНИН,
А.О. ХРОМОВ, М.С. КОЛДИН
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: разложение, диоксид углерода, концентрация.
В данной статье представлена методика и результаты исследований изменения концентрации
диоксида углерода в процессе разложения соломонавозной смеси, а также динамика изменения температуры.
В соответствии с Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг. производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех форм собственности к 2020 г. должно увеличиться на
20 % по сравнению с 2013 г. и составить 14,07 млн. тонн [3].
56
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
Одним из направлений увеличения производства животноводческой продукции, помимо
племенной и ветеринарной работы, является увеличение поголовья крупного рогатого скота и птицы, что способствует росту отходов животноводства. Известно, что системы удаления и переработки
отходов животноводства, наряду с обеспечением оптимальных условий содержания и кормовой базой, - важный фактор, обеспечивающий эффективность функционирования животноводческой отрасли [1, 3].
Навоз крупного рогатого скота в процессе разложения является источником выбросов значительного количества газообразных химических соединений, в числе которых диоксид углерода,
аммиак, сероводород, метилмеркаптан, органические кислоты. Высокая концентрация этих веществ
негативно влияет на формирование микроклимата животноводческих помещений, от которого во
многом зависит здоровье животных и их продуктивность. При несоответствии микроклимата оптимальным зоогигиеническим параметрам надои молока снижаются на 10 ... 20 %, прирост массы животных — на 20 ... 30 %, отход молодняка достигает 30 % [6].
В настоящее время существует большое количество технических средств и методов,
направленных на установление точных значений концентраций диоксида углерода, один из способов - применение переносных газоанализаторов.
Для определения числовых значений концентрации диоксида углерода, выделяющего в
процессе разложения отходов животноводства, на базе ФГУП учхоз-племзавод «Комсомолец»
МичГАУ Мичуринского района Тамбовской области были проведены экспериментальные исследования.
Для этого была осуществлена закладка бурта навоза влажностью 80 %, полученного от
крупного рогатого скота, в смеси был добавлен влагопоглощающий материал (измельченная пшеничная солома влажностью 18 %, длиной 10 … 15 см). Смесь солома–навоз в соотношении 1:2 по
массе имела влажность 65 … 70 % и температуру 20 … 25°С.
Подготовленная смесь подвергалась естественной аэрации. Когда температура в соломонавозной смеси из-за саморазогрева достигала 40 … 45°С, ее перегружали в специальную емкость с
длиной сторон 1,0 м, высотой 1,6 м [4, 5].
Для определения концентрации газов на поверхности соломонавозной смеси устанавливались емкости для сбора газов (рис. 1).
Рисунок 1. Расположение емкостей для анализа диоксида углерода
Для контроля концентрации диоксида углерода использовался портативный инфракрасный
газоанализатор ПГА-82.
Определение концентрации диоксида углерода газоанализатором ПГА-82 осуществлялось
следующим образом: сначала включенный газоанализатора был выдержан не менее 3 минут для
установление стандартных значений. После этого с использованием пробозаборного устройства
производился отбор газовой пробы (рис. 2). Отбор пробы проводился в каждой установленной емкости для сбора газа трехкратным нажатием резиновой груши.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
57
Рисунок 2. Определение концентрации диоксида углерода с использованием газоанализатора ПГА-82
Требуемый измерительный канал газоанализатора устанавливался кнопкой ВЫБОР.
Параллельно процессу определения концентрации проводили исследование температуры
компостируемой соломонавозной смеси на глубине 0,6 м при помощи дистанционного термометра
FH-105. Полученные в ходе эксперимента значения концентрации газов вносились в соответствующую таблицу.
Изменение концентрации диоксида углерода в процессе компостирования соломонавозной
смеси представлено на рисунке 3.
Рисунок 3. Изменение концентрации диоксида углерода в процессе разложения соломонавозной смеси
Анализ графической зависимости, представленной на данном рисунке, показывает, что концентрация диоксида углерода достигает максимальных значений на пятые сутки компостирования и
составляет 5,2 % об. при уровне ПДК 0,495 % об., в дальнейшем концентрация диоксида углерода
снижается и достигает уровня 0,62 % об. на 11 сутки компостирования.
Образование высоких концентраций диоксида углерода обусловлено разложением безазотистых соединений навоза и в первую очередь клетчатки, которая при доступе кислорода разлагается с образованием диоксида углерода и воды [2, 4]:
С6Н10О5 + Н2О + 6О2 = 6СО2↑+ 6Н2О.
При анаэробном разложении клетчатки образуется углекислый газ и метан:
С6Н10О5 + Н2О = 3СО2↑ + 3СН4↑.
Углерод используется микроорганизмами для получения энергии, а азот для построения
структуры клетки. Оптимальное соотношение углерода к азоту в компостируемом материале составляет 30:1. Если в начале процесса компостирования соотношение углерода и азота значительно
превышает данное значение, то компостирование происходит медленно, если соотношение углерода меньше, чем это необходимо для преобразования азота белка, углерод расходуется, а остаточное количество азота выделяется в виде аммиака [4].
Таким образом, в ходе экспериментальных исследований разложения соломонавозной смеси
установлено, что концентрация диоксида углерода напрямую зависит от интенсивности процесса
разложения и изменения температуры внутри смеси, при этом концентрация диоксида углерода
превышает предельно допустимый уровень более чем в 10 раз.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
58
Список литературы
1. Бирюков, К.Н. Способы переработки и утилизации навоза и помета в современных условиях ведения животноводства / К.Н. Бирюков // Вестник Российского государственного аграрного заочного университета. – 2008. – № 5 – С. 100-102.
2. Винаров, А.Ю. Биотехнология переработки отходов животноводства и птицеводства в органическое удобрение / А.Ю. Винаров, А.А. Кухаренко, Т.В. Ипатова, Б.В. Бурмистров. – М.: ФИПС, 1968. – 114 с.
3. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, утв. Постановлением Правительства РФ № 717 от 14.07.2012 г.
4. Криволапов, И.П. Анализ биохимических процессов при компостировании / И.П. Криволапов
// Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. Ч.1.–2010. - № 4. – С. 65-68.
5. Криволапов, И.П. Исследования состава газовых выбросов при компостировании / В.В. Миронов,
И.П. Криволапов // Вопросы современной науки и практики: Университет им. В.И. Вернадского. Т.1. – Тамбов: Изд-во ТГТУ, 2012.– С. 336-341.
6. Поляков, И.В. Зоогигиеническое обоснование нормативных показателей тепло-, влаго- и газовыделений у молодняка крупного рогатого скота: автореф. дис…. канд. биол. наук: 16.00.08 / И.В. Поляков. –
Москва, 1993. – 27.
Криволапов Иван Павлович – канд. тех. наук, старший преподаватель кафедры механизации производства и безопасности технологических процессов, Мичуринский государственный аграрный университет.
Горшенин Василий Иванович – д. техн. наук, профессор кафедры тракторов и сельскохозяйственных машин, Мичуринский государственный аграрный университет.
Хромов Александр Олегович – магистрант кафедры тракторов и сельскохозяйственных машин, Мичуринский государственный аграрный университет.
Колдин Михаил Сергеевич – канд. тех. наук, доцент кафедры прикладной механики и конструирования машин, Мичуринский государственный аграрный университет.
METHODS AND RESULTS OF THE VALUATION OF CARBON DIOXIDE CONCENTRATION DURING
THE DECOMPOSITION OF SOLOMONAVOZNOY MIXTURE
Key words: decomposition, carbon dioxide, concentration.
This article presents the methods and results of studies of changes in the concentration of carbon dioxide in the decomposition process of solomonavoznoy mixture as well as the dynamics of change in temperature.
Krivolapov Ivan P. – Candidate of Technical Sciences, Senior Lecturer of the Department of Tractors and
Agricultural Machines, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
Gorshenin Vasilimy I. - Doctor of Technical Sciences, Professor of the Department of Tractors and Agricultural Machines, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
Hromov Alexander O. – Undergraduate of the Department of Tractors and Agricultural Machines, FSBEI of
HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
Koldin Mikhail S. - Candidate of Technical Sciences, Associate Professor of the Department of Applied
Mechanics and Design of Machines, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
УДК 621.87
ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ВОССТАНОВЛЕНИЯ ДЕТАЛЕЙ СЕЛЬХОЗМАШИН
КОМПОЗИТНЫМ ГАЛЬВАНИЧЕСКИМ ПОКРЫТИЕМ
С.Ю. ЖАЧКИН1, Н.А. ПЕНЬКОВ1, А.А. ЖИВОГИН1,
В.В. МИХАЙЛОВ2, О.А. СИДОРКИН2, Д.В. ГЕДЗЕНКО2
1
ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный технический университет», г. Воронеж, Россия
2
ВУНЦ ВВС «ВВА» им. проф. Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина
Ключевые слова: гальванические композитные покрытия, поверхностный слой, сельскохозяйственные машины, восстановление.
В статье рассмотрены вопросы теоретического и практического применения восстановления
деталей сельскохозяйственной техники методом гальвано контактного осаждения (ГКО). Приведены
чертежи и схемы устройств и оборудования, применяемых при реализации метода ГКО. Даны сравнительные характеристики аналогичных методов восстановления деталей. Основываясь на практическом
и производственном опыте, приведены практические рекомендации по восстановлению различных типов поверхностей.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
59
Введение.
Трудность восстановления штоков амортизаторов сельскохозяйственных машин гальваническими покрытиями заключалась в том, что выработка и последующая шлифовка под нанесение покрытия вынуждали наносить для восстановления толстые слои хрома (толщиной порядка 200 мкм
на сторону и более). При дальнейшей механической обработке по обеспечению требуемой геометрии, шероховатости поверхности и герметичности покрытия возникал высокий процент брака, что
делало существующую технологию восстановления крайне неэффективной.
Предложенная технология восстановления методом ГКО позволила практически избежать
брака, сведя его к 3% против 96% у стандартной технологии.
Результаты и их обсуждение.
Для осуществления процесса восстановления была разработана установка ГКО-1 (рисунок
1) [1] навесного типа, работающая в существующей линии хромирования.
Рисунок 1. Установка ГКО – 1
Рисунок 2. Шток амортизатора
На представленной установке восстановлены рабочие штоки амортизаторов (рисунок 2) с
нанесением гарантированного герметичного хромового покрытия толщиной до 200 мкм на сторону.
Шероховатость поверхности после восстановления Ra = 0,02 – 0,04 мкм, точность деталей 7 – 9
квалитет.
Восстановление деталей гидропневморегулирующей аппаратуры сельхозмашин предъявляет
более высокие требования к точности, как оборудования, так и инструмента. В связи с этим дальнейшим этапом развития технологии восстановления методом ГКО было создание технологического
оснащения на базе вертикально-сверлильного станка. Общий вид спроектированного и изготовленного оборудования представлен на рисунке 3 [2].
60
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
Рисунок 3. Установка ГКО – 2
Установка ГКО-2 обеспечивает главное движение детали и вспомогательное движение инструмента. Кроме этого она оснащена прибором активного контроля толщины наносимого покрытия,
что позволяет с гарантией восстанавливать детали в размер, заданный чертежом.
Главной отличительной особенностью данного оборудования по сравнению с предшествующими является наличие прибора активного контроля восстановления поверхности, без которого
применение данного метода в производстве крайне затруднительно. Оборудование предназначено
для восстановления как наружных, так и внутренних поверхностей деталей типа тел вращения.
Все детали установки, расположенные ниже зеркала электролита выполнены из титанового
сплава и фторопласта.
Для восстановления различных типов поверхностей разработан и изготовлен специальный
инструмент. На рисунке 4 представлен инструментодержатель для восстановления наружных поверхностей малой протяженности.
Рисунок 4. Инструментодержатель
Для обеспечения нормального функционирования и настройки данного инструмента спроектирована и изготовлена специальная головка, представленная на рисунке 5.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
61
Рисунок 5. Головка для внутреннего ГКО
Необходимо отметить, что качество покрытий, полученных восстановлением по методу ГКО,
невозможно обеспечить ранее известными методами нанесения гальванических покрытий. Детали,
восстановленные хромированием по технологии ГКО имели покрытия повышенной твердости по
сравнению со стандартными хромовыми покрытиями шероховатость Ra = 0,04 мкм, точность соответствовала 7 – 9 квалитету.
Выводы.
Восстановление деталей по технологии ГКО позволяет в значительной степени широко варьировать свойствами наносимого покрытия. Так, применяя рассчитанные теоретически режимные
параметры обработки, были получены как беспористые хромовые осадки, обеспечивающие герметичность хромового покрытия и устраняющие такое негативное явление в гидроаппаратуре как
«течь по хрому», так и пористые осадки, применяемые для деталей, работающих в условиях дефицитности смазки.
Все вышеизложенное позволяет говорить о перспективности применения метода ГКО при
восстановлении изношенных деталей сельхозтехники.
Список литературы
1. Жачкин, С.Ю., Пеньков, Н.А., Сидоркин, О.А., Лазукин, В.Ф., Живогин, А.А. Повышение износостойкости деталей гидроприводов прессового оборудования / Заготовительные производства в машиностроении. – 2012. –
№ 8. – с. 38 – 40.
2. Жачкин, С.Ю., Михайлов, В.В., Гедзенко, Д.В. Живогин, А.А. Микротвердость композитных гальванических покрытий на основе железной матрицы / Вестник ВГТУ. – 2012. – Том 8 № 6. – с. 51 – 53.
3. Ковенский, И.М., Поветкин, В.В. Металловедение покрытий. - Учебник для вузов. - Изд-во ИнтерметИнжиниринг. - 1999. - 296 с
Жачкин Сергей Юрьевич – доцент, доктор технических наук, профессор кафедры автоматизированного
оборудования машиностроительного производства, Воронежский государственный технический университет, г. Воронеж, т. 89081499632, E-mail zhach@list.ru.
Михайлов Владимир Владимирович – профессор, доктор технических наук, начальник гидрометеорологического факультета, ВУНЦ ВВС «ВВА» им. проф. Н.Е. Жуковского и Ю.А, Гагарина, г. Воронеж.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
62
Сидоркин Олег Анатольевич – кандидат технических наук, заместитель начальника кафедры защитных
сооружений, ВУНЦ ВВС «ВВА» им. проф. Н.Е. Жуковского и Ю.А, Гагарина, г. Воронеж.
Гедзенко Денис Викторович – кандидат технических наук, ВУНЦ ВВС «ВВА» им. проф. Н.Е. Жуковского
и Ю.А, Гагарина, г. Воронеж.
Пеньков Никита Алексеевич – аспирант кафедры автоматизированного оборудования машиностроительного производства, Воронежский государственный технический университет, г. Воронеж, т. 89507682407, E-mail
myth_np_nikit@mail.ru.
Живогин Александр Анатольевич – аспирант кафедры автоматизированного оборудования машиностроительного производства, Воронежский государственный технический университет, г. Воронеж.
INDUSTRIAL APPLICATION OF THE RESTORATION OF THE DETAILS OF AGRICULTURAL CARS BY
A COMPOSITE GALVANIC COVERING
Keywords: galvanic composite coverings, a blanket, agricultural cars, restoration.
In article questions of theoretical and practical application of restoration of details of agricultural techniques by
method galvano-contact plating (GCP) are considered. Drawings and schemes of devices and the equipment, applied
are resulted at realization of a method GCP. Comparative characteristics of similar methods of restoration of details
are given. Being based on practical and a know-how, practical recommendations about restoration of various types of
surfaces are resulted.
Zhachkin Sergey Yurevich – the senior lecturer, a Dr.Sci.Tech., the professor of chair of the automated equipment of
machine-building manufacture, the Voronezh state technical university, Voronezh, т. 89081499632, E-mail zhach@list.ru
Mihaylov Vladimir Vladimirovich – professor, a Dr.Sci.Tech., the chief of hydrometeorological faculty, the Air Forces «MAA» Prof. N.E.Zhukovsky and Ю.А, Gagarin, Voronezh
Sidorkin Oleg Anatolevich – a Cand.Tech.Sci., the deputy chief of chair of protective constructions, the Air Forces
«MAA» Prof. N.E.Zhukovsky and Ю.А, Gagarin, Voronezh
Gedzenko Denis Viktorovich – a Cand.Tech.Sci., the Air Forces «MAA» Prof. N.E.Zhukovsky and Ю.А, Gagarin,
Voronezh
Penkov Nikita Alekseevich – the post-graduate student of chair of the automated equipment of machine-building manufacture, the Voronezh state technical university, Voronezh, т. 89507682407, E-mail myth_np_nikit@mail.ru
Zhivogin Aleksandr Anatolevich – the post-graduate student of chair of the automated equipment of machine-building
manufacture, the Voronezh state technical university, Voronezh
УДК 621.9.047
ПОВЫШЕНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК РАБОЧИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ
ДЕТАЛЕЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ МАШИН КОМПОЗИТНЫМИ ГАЛЬВАНИЧЕСКИМИ
ПОКРЫТИЯМИ
С.Ю. ЖАЧКИН1, Н.А. ПЕНЬКОВ1, А.А. ЖИВОГИН1,
В.В. МИХАЙЛОВ2, О.А. СИДОРКИН2, Д.В. ГЕДЗЕНКО2,
К.А. МАНАЕНКОВ3
1
ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный технический университет», г. Воронеж, Россия
2
ВУНЦ ВВС «ВВА» им. проф. Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина
3
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: гальванические композитные покрытия, поверхностный слой, физико-механические
характеристики.
Изложен алгоритм расчета эффективных модулей упругости композитных гальванических покрытий. Представлены расчетные формулы, связывающие технологические параметры осаждения с
эффективными модулями упругости композитных покрытий.
Введение.
В настоящее время Россия обновляет технический парк сельхозмашин, поставляя на предприятия не только новую технику, но и модернизируя существующую. Данная ситуация приводит к
увеличению расхода запасных частей не только за счет роста парка техники, но и в расчете на одну
техническую единицу. Это является эффективным техническим решением, т.к. на восстановление
деталей расходуется меньше металла, электроэнергии и труда, чем на изготовление новых. Экономическая целесообразность восстановления деталей определяется тем, что большая часть их выходит из строя вследствие естественного изнашивание рабочих поверхностей, сопровождаемого не-
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
63
значительной потерей металла по весу (не более 0,2 - 0,3%). Себестоимость большинства восстановленных деталей не превышает 10 – 30% себестоимости новых.
Как отмечалось в [1], технология получения композитных дисперсно-упрочненных гальванических покрытий открывает более широкие технологические возможности применения гальванических покрытий в машиностроении. Целенаправленное использование достоинств композитных
гальванических покрытий возможно только при заранее гарантированных физико-механических и
как следствие эксплуатационных свойствах покрытий.
Результаты и их обсуждение.
В связи со сложностью математического описания процессов, происходящих при деформировании двухкомпонентной анизотропной среды, необходимо провести осреднение модулей упругости микронеоднородных сред. Для этого необходимо иметь разложение тензора модулей упругости
по произвольной системе ортогональных базисных векторов декартовой системы координат [4].
Используя представление единичного тензора в виде суммы объемной и девиаторной составляющих можно представить тензоры модулей упругости c и податливости s изотропной среды в
виде
c  3KV  2D,
s  3 pV  2qD
(1)
где
К – объемный модуль упругости;
- сдвиговый модуль упругости.
Иногда вместо (1) удобнее пользоваться следующими представлениями:
c  3V  2I ,
s  3sV  2qI
(2)
где
=К – 2/3 - постоянная Ламе;
V – единичный объемный тензор;
I – единичный тензор четвертого ранга;
q – податливость, связанная со сдвиговым деформированием.
Из соотношения (1) и (2) находим, что податливости s, p и q выражаются через объемный и
сдвиговый модули упругости при помощи соотношений
s
1
1

,
9 K 6
p
1
,
9K
q
1
4
(3)
По известным модулям упругости К и  могут быть вычислены другие постоянные упругости.
Обозначив модули упругости, полученные осреднением тензора c через Кv и v, а осреднением тензора s через КR и R, можно получить следующие неравенства
*
*
(4)
R
V
R
V
*
где
K - эффективный объемный модуль упругости;
* - эффективный сдвиговый модуль упругости.
В случае, когда композитный материал состоит из двух фаз, каждая из которых анизотропная, то средние модули упругости и податливости будут определяться правилом механического
смешивания [3]:
K K K ,
K   vi Ki ,
  
   vi i
(5)
где
К - средний объемный модуль упругости;
 - средний сдвиговый модуль упругости;
Ki – сопротивление элементов матрицы композита при сжатии;
i – сопротивление элементов матрицы композита при сдвиге;
Ni – концентрация внедренных инструментальных частиц в матрице композита;
N – концентрация основы композита.
vi = Ni/N.
Интерпретировать выражения (5) можно следующим образом: если имеется Ni элементов с
сопротивлением Ki, то сопротивление всей среды будет определяться выражением
K
лам [2]
1
 Ni Ki
N
(6)
Объемный и сдвиговый модули упругости композитного материала рассчитывают по форму-
K  V мK м V вK в
где
  V м м V в в
Vм –объем матрицы композита;
Vв – объем включений композита;
Kм – объемный модуль упругости матрицы композита;
Kв –объемный модуль упругости включений.
(7)
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
64
Учитывая, что процентное соотношение композитного материала не меняется в процессе его
деформации, можно записать
м
в
(8)
Учитывая выражение (8), выражение (7) запишется в виде
V
 1V


K  1  V в  K м  V в K в






  1  V в  м  V в  в
(9)
Величины Kм Kв в м являются справочными данными.
Концентрация инструментальных включений в осаждаемое покрытие является функцией
нескольких переменных [2]. В общем виде концентрация инструментальных включений представляет собой функциональную зависимость
Ni  f  P; HB; F ;T ;  ; P1; l1; 


(10)
где P, HB, F, T, , P1, l1,  технологические характеристики проведения процесса: давление
инструмента, твердость материала осаждаемого покрытия, площадь контакта инструмента с деталью, температура ведения процесса, скорость осаждения покрытия, давление начала массового
переноса инструментальных частиц в покрытие, предельно допустимая толщина осаждения покрытия без корректировки режима давления, время между двумя последовательными ходами инструмента в рассматриваемой точке покрытия соответственно.
Концентрация инструментальных включений в получаемый композит в конкретных условиях
осаждения покрытия определяется зависимостью:
Niв 
где:
МПа;
давления, мм;
P  ln HB  F
60  ln T  1000   P1  l1  
(11)
P – давление инструмента на поверхность покрытия, МПа;
HB – твердость материала осаждаемого покрытия;
F – площадь контакта инструмента с деталью, мм2;
T – температура рабочей среды, К;
 - скорость осаждения покрытия, мм/мин;
P1 – давления начала массового переноса инструментальных частиц в покрытие,
l1 – предельно допустимой толщины осаждения покрытия без корректировки режима
 - время между двумя последовательными ходами инструмента в рассматриваемой
точке покрытия, мин.
Объем включений в композите может быть подсчитан по формуле
в
в в
(12)
1
i
в
3
где
V1 – объем единичной частицы инструментального материала, м .
Nв – концентрация инструментальных частиц в покрытии
Подставляя выражение (11) в (12), выражение (9) можно переписать в виде, удобном для
технологических расчетов
V V N


P  ln HB  F  V1в
P  ln HB  F  V1в

 м
K  1 
K 
 Kв

60  ln T  1000   P1  l1  
 60  ln T  1000   P1  l1   




P  ln HB  F  V1в
P  ln HB  F  V1в

 м
  1 
 
 в

60  ln T  1000   P1  l1  
 60  ln T  1000   P1  l1   


В процессе обработки необходимо поддерживать заданные параметры объемного и сдвигового модуля упругости композитного покрытия по всему объему гальванически осаждаемого покрытия, т.к. именно они определяют показатели качества последнего.
С другой стороны, изменение формы и расположения включений в матрице должно изменять эффективные модули упругости. Поэтому на практике возникает необходимость в отыскании
реальной действующей вилки, являющейся более узкой, нежели теоретически предполагаемая вилка, которая могла бы описывать вполне конкретную структуру.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
65
В случае если концентрация включений не слишком мала, то в их расположении всегда
имеется ближний порядок, т.е. корреляционная индикаторная функция будет представлять собой
осциллирующую затухающую кривую. Если ближний порядок охватывает сравнительно большое
количество зерен неоднородности, то такую структуру приближенно можно заменить регулярной со
строго периодическим расположением включений. Вследствие неоднородности материала ячейки ни
напряжения, ни деформации на ее гранях не будут однородными даже при однородной макродеформации. В предлагаемом методе принимается приближение однородности деформированного состояния на гранях ячейки, однако внутри ее напряженно-деформированное состояние считается
неоднородным. Выбранный подход приводит к тому, что эффективный объемный модуль упругости
выражается через объемные модули и концентрации компонентов и не зависит от их модулей сдвига. То же самое можно отнести и к эффективному модулю сдвига, который выражается лишь через
модули сдвига компонентов и их концентрации.
Выводы.
Таким образом, практическая ценность представленных исследований заключается в выработке теоретического алгоритма, позволяющего не прибегая к дорогостоящим экспериментальным
исследованиям в значительно более короткое время, обладая данными по требуемым физикомеханическим параметрам покрытия, рассчитать режимные параметры его осаждения, гарантирующие получения покрытия с заранее заданными физико-механическими и, как следствие, эксплуатационными свойствами.
Список литературы
1. Жачкин, С.Ю. Холодное гальваноконтактное восстановление деталей / С.Ю. Жачкин – Воронеж: Изд-во
ВГТУ, 2002. – 138 с.
2. Малинин, Н. Н. Прикладная теория пластичности и ползучести / Н.Н. Малинин. – М.: Машиностроение,
1975. – 399 с.
3. Малолеткин, Г.Н. Тензорные базисы в кристаллофизике / Г.Н. Малолеткин, В.Л. Фомин. – Л.: Изд-во
ЛГУ, 1972. – 173 с.
4. Седов, Л.И. Механика сплошной среды / Л.И. Седов. – М.: Наука, 1976. –Т1. – 536 с.
Жачкин Сергей Юрьевич – доцент, доктор технических наук, профессор кафедры автоматизированного
оборудования машиностроительного производства, Воронежский государственный технический университет, г. Воронеж, т. 89081499632, E-mail zhach@list.ru.
Михайлов Владимир Владимирович – профессор, доктор технических наук, начальник гидрометеорологического факультета, ВУНЦ ВВС «ВВА» им. проф. Н.Е. Жуковского и Ю.А, Гагарина, г. Воронеж.
Сидоркин Олег Анатольевич – кандидат технических наук, заместитель начальника кафедры защитных
сооружений, ВУНЦ ВВС «ВВА» им. проф. Н.Е. Жуковского и Ю.А, Гагарина, г. Воронеж.
Гедзенко Денис Викторович – кандидат технических наук, ВУНЦ ВВС «ВВА» им. проф. Н.Е. Жуковского
и Ю.А, Гагарина, г. Воронеж.
Пеньков Никита Алексеевич – аспирант кафедры автоматизированного оборудования машиностроительного производства, Воронежский государственный технический университет, г. Воронеж, т. 89507682407, E-mail
myth_np_nikit@mail.ru.
Живогин Александр Анатольевич – аспирант кафедры автоматизированного оборудования машиностроительного производства, Воронежский государственный технический университет, г. Воронеж.
Манаенков Константин Алексеевич – профессор, доктор технических наук, заведующий кафедрой машиностроения и технического сервиса, Мичуринский государственный аграрный университет, г. Мичуринск,
т. 89050470791, E-mail: kmanaenkov@yandex.ru.
INCREASE OF PHYSIC MECHANICAL CHARACTERISTICS OF WORKING SURFACES OF THE DETAILS
OF AGRICULTURAL CARS BY COMPOSITE GALVANIC COVERINGS
Keywords: galvanic composite coverings, a blanket, physic mechanical characteristics.
The algorithm of calculation of effective modules of elasticity of composite galvanic coverings is stated. The
settlement formulas connecting technological parameters of sedimentation with effective modules of elasticity of composite coverings are presented.
Zhachkin Sergey Yurevich – the senior lecturer, a Dr.Sci.Tech., the professor of chair of the automated equipment
of machine-building manufacture, the Voronezh state technical university, Voronezh, т. 89081499632, E-mail zhach@list.ru.
Mihaylov Vladimir Vladimirovich – professor, a Dr.Sci.Tech., the chief of hydrometeorological faculty, the Air
Forces «MAA» Prof. N.E.Zhukovsky and Ю.А, Gagarin, Voronezh.
Sidorkin Oleg Anatolevich – a Cand.Tech.Sci., the deputy chief of chair of protective constructions, the Air Forces
«MAA» Prof. N.E.Zhukovsky and Ю.А, Gagarin, Voronezh.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
66
Gedzenko Denis Viktorovich – a Cand.Tech.Sci., the Air Forces «MAA» Prof. N.E.Zhukovsky and Ю.А, Gagarin,
Voronezh.
Penkov Nikita Alekseevich – the post-graduate student of chair of the automated equipment of machine-building
manufacture, the Voronezh state technical university, Voronezh, т. 89507682407, E-mail myth_np_nikit@mail.ru
Zhivogin Aleksandr Anatolevich – the post-graduate student of chair of the automated equipment of machinebuilding manufacture, the Voronezh state technical university, Voronezh
Manayenkov Konstantin Alexeevich – DSc, chair of technology of service and repair of machines and equipment,
Michurinsk State Agrarian University, phone: 89050470791, E-mail: kmanaenkov@yandex.ru
УДК 537.214:321/324
АНАЛИЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ В ЗИМНИЙ
И ЛЕТНИЙ ПЕРИОДЫ ПОДСТАНЦИЯМИ МИЧУРИНСКОГО РАЙОНА
С.А. РОДИКОВ1, А.М. КЛЕВЦОВ2
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
2
Мичуринские районные электрические сети, г. Мичуринск, Россия
1
Ключевые слова: электроэнергия, трансформаторные подстанции, мощность.
В статье проанализированы показатели работы ПС Хоботовская, ПС Волчковская и ПС Изосимовская Мичуринского района в 2013 г. На ПС Хоботовская исследовались ВЛ-10кВ № 1-8; на ПС
Волчковская - ВЛ-10 № 1-6; на ПС Изосимовская - ВЛ-10кВ № 2-4, 6, 7. Выявлено, что ПС Хоботовская
имела запас по мощности в сумме 8911 кВА, ПС Волчковская – 9176 кВА, ПС Изосимовская – 9461 кВА,
что значительно превышает необходимые мощности потребления электроэнергии организациями и
жителями. Проведен анализ расхода электроэнергии в дни зимнего и летнего периода. Сделаны рекомендации по минимизации мощности трансформаторных подстанций.
В населенных пунктах Мичуринского района установлены электрические подстанции ПС110/35/10 кВ, к которым подключены трансформаторные подстанции различной мощности, значительно превышающих потребляемую мощность организациями и жителями населенных пунктов. В
ходе исследования были проанализированы такие показатели работы Хоботовской, Волчковской и
Изосимовской подстанций, как полная номинальная мощность подстанций, фактически потребляемый ток, активная и реактивная мощность в летний и зимний периоды.
Цель исследования - анализ потребления электроэнергии Мичуринскими районными подстанциями в зимний и летний периоды.
Материалы и методика.
Для анализа были взяты данные по номинальным мощностям подстанций, фактические данные по току и напряжениям, которые регистрировались с помощью приборов каждый час в течение
суток.
Измерения тока осуществлялись амперметром Э378 с диапазоном измерения 0-300 А и
классом точности 1,5. Напряжение измерялось вольтметром Э378 с диапазоном измерения 0-12,5 кВ
и классом точности 1,5.
Результаты и обсуждение.
Подстанции в исследуемых районах были установлены в 1975 г. Проект подстанции действует 5 лет с момента предполагаемого ввода ее в эксплуатацию и с перспективой развития на
последующее время [1]. За последние годы развитие сельского хозяйства не получило дальнейшего
развития, поэтому анализ соответствия мощности подстанций мощности потребления электроэнергии населением и организациями является актуальным.
Учитывая, что режим каждой ВЛ не зависит от режима других линий, расчет параметров по
каждой линии определяется отдельно [2]. Анализировались ПС Хоботовская ВЛ-10кВ № 1-8, ПС
Волчковская ВЛ-10кВ № 1-6, ПС Изосимовская ВЛ-10кВ № 2-4, 6, 7. Результаты анализа представлены в таблицах 1, 2.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
67
Таблица 1
Потребление электроэнергии организациями и жителями отдельных населенных пунктов
Мичуринского района 19 июня 2013 г.
Хоботовская, Т1
ВЛ № 1=
ВЛ № 2=
ВЛ № 3=
ВЛ № 4=
Хоботовская, Т2 ВЛ № 5=
ВЛ № 6=
ВЛ № 7=
ВЛ № 8=
Волчковская, Т1 ВЛ № 1=
ВЛ № 2=
ВЛ № 3=
ВЛ № 4=
Волчковская, Т2 ВЛ № 5=
ВЛ № 6=
Изосимовская, Т1 ВЛ № 2=
ВЛ № 3=
ВЛ № 4=
Изосимовская, Т2 ВЛ № 6=
ВЛ № 7=
Сумма:
Жители Организации Жит+Орг Среднее за сутки
Sном, кВА Sном, кВА
Sном, кВА
I, А
Р, МВт Q, Мвар
1451
357
1808
14,7
0,2268
0,0612
100
100
1,0
0,0200
0,0100
1148
100
1248
4,7
0,0740
0,0180
703
223
926
4,8
0,0752
0,0196
580
1950
2530
160
160
1,0
0,0196
0,0096
4280
4280
147,2
2,264
0,6108
1662
777
2439
24,4
0,376
0,0988
63
63
1,0
0,02
0,02
1770
100
1870
2,4
0,038
0,034
1893
1893
3,2
0,0524
0,0424
1306
745
2051
5,4
0,082
0,072
2630
2630
4,6
0,0712
0,0612
1113
1113
2,5
0,0404
0,0352
573
1460
2033
3,7
0,0568
0,03
3010
701
3711
13,3
0,2036
0,1128
1423
25
1448
12,9
0,198
0,1096
1823
348
2171
12,4
0,1904
0,1052
1073
251
1324
5,7
0,0872
0,0468
33798
S, кВА
235
22
76
78
22
2345
389
28
51
67
109
94
54
64
233
226
218
99
4410
I, А
Iном, А
13,6
104,4
1,3
5,8
4,4
72,1
4,5
53,5
1,3
135,4
22,4
1,6
2,9
3,9
6,3
5,4
3,1
3,7
13,4
13,1
12,6
5,7
9,2
247,1
140,8
3,6
108,0
109,3
118,4
151,8
64,3
117,4
214,3
83,6
125,3
76,4
cos ϕ Избыток S
0,965
1573
0,894
78
0,972
1172
0,968
848
0,898
0,965
0,967
0,707
0,745
0,777
0,751
0,758
0,754
0,884
0,875
0,875
0,875
0,881
138
1935
2050
35
1819
1826
1942
2536
1059
1969
3478
1222
1953
1225
26858
Примечание: Т1 и Т2 – трансформаторы, ВЛ – воздушные линии электропередач.
Таблица 2
Потребление электроэнергии организациями и жителями отдельных населенных пунктов
Мичуринского района 18 декабря 2013 г.
Хоботовская, Т1
ВЛ № 1=
ВЛ № 2=
ВЛ № 3=
ВЛ № 4=
Хоботовская, Т2 ВЛ № 5=
ВЛ № 6=
ВЛ № 7=
ВЛ № 8=
Волчковская, Т1 ВЛ № 1=
ВЛ № 2=
ВЛ № 3=
ВЛ № 4=
Волчковская, Т2 ВЛ № 5=
ВЛ № 6=
Изосимовская, Т1 ВЛ № 2=
ВЛ № 3=
ВЛ № 4=
Изосимовская, Т2 ВЛ № 6=
ВЛ № 7=
Сумма:
Жители Организации
Жит+Орг Среднее за сутки
Sном, кВА Sном, кВА Sном, кВА
I, А
Р, МВт Q, Мвар
1451
357
1808
18,4
0,2836
0,0776
100
100
1,6
0,0264
0,0100
1148
100
1248
11,0
0,1676
0,0464
703
223
926
5,3
0,0820
0,0212
580
1950
2530
160
160
4280
4280
51,8
0,7960
0,2140
1662
777
2439
30,4
0,4680
0,1272
63
63
1,0
0,0200
0,0200
1770
100
1870
2,6
0,0420
0,0360
1893
1893
3,0
0,0464
0,0396
1306
745
2051
6,5
0,1000
0,0840
2630
2630
4,4
0,0692
0,0592
1113
1113
3,8
0,0596
0,0496
573
1460
2033
4,5
0,0696
0,0364
3010
701
3711
19,0
0,2920
0,1636
1423
25
1448
17,5
0,2704
0,1516
1823
348
2171
22,7
0,3512
0,1976
1073
251
1324
5,6
0,0880
0,0460
33798
1,824
S, кВА
294
28
174
85
824
485
28
55
61
131
91
78
79
335
310
403
99
3559
I, А
Iном, А
17,0
104,4
1,6
5,8
10,0
72,1
4,9
53,5
146,1
9,2
47,6
247,1
28,0
140,8
1,6
3,6
3,2
108,0
3,5
109,3
7,5
118,4
5,3
151,8
4,5
64,3
4,5
117,4
19,3
214,3
17,9
83,6
23,3
125,3
5,7
76,4
cos ϕ Избыток S
0,965
1514
0,935
72
0,964
1074
0,968
841
0,966
0,965
0,707
0,759
0,761
0,766
0,760
0,769
0,886
0,872
0,872
0,872
0,886
3456
1954
35
1815
1832
1920
2539
1035
1954
3376
1138
1768
1225
27549
Из анализа представленных таблиц следует, что в исследуемых населенных пунктах: с. Хоботово, с. Волчки и с. Изосимово - установлены трансформаторные подстанции, имеющие мощность
Sном, значительно превышающую необходимую. Известно, что выбор трансформатора определяется
с учетом его мощности, превышающей необходимую на 20-30 %. Таким образом, появляется возможность повысить фактическую потребляемую мощность трансформаторов путем переключения
потребителей электроэнергии на отдельные трансформаторы, чтобы обеспечить требуемые нормы
по потреблению, а освободившиеся трансформаторы использовать на новых объектах.
Полную мощность трансформатора определяют по формуле:
,
где
Р – активная мощность, Вт;
Q – реактивная мощность, вар.
68
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
Номинальный ток трехфазного силового трансформатора определяют по выражению:
,
где Uном — номинальное линейное напряжение, равное 10 кВ.
В ходе исследования был подсчитан коэффициент мощности расчетного участка электрической сети по формуле:
cos φ = P/S,
где Р – активная мощность, Вт;
S – полная мощность, ВА.
Коэффициент мощности можно определить, как расчетным путем, так и измерить специальными приборами. Только в том случае, когда нагрузка имеет исключительно активный характер, cos
φ равен единице. В основном же, активная мощность меньше полной и поэтому коэффициент мощности меньше единицы. Так, в с. Хоботово коэффициент мощности расчетного участка электрической сети зимой составил 0,960, в с. Волчках – 0,754, в с. Изосимово – 0,878, летом – 0,947, 0,749,
0,878 соответственно. Летом активно работает хоботовский крахмало-паточный завод, увеличивается количество работающих электродвигателей и другого электрооборудования. Все это влияет на
снижение коэффициента мощности.
Потребление электроэнергии жителями волчковского населенного пункта было самым низким из рассматриваемых населенных пунктов и равнялось 0,337 МВт, в то время как в с. Хоботово –
1,8241 МВт, в с. Изосимово – 1,071 МВт. При уменьшении нагрузки начинает сильно сказываться
индуктивное сопротивление обмоток трансформатора, и коэффициент мощности его снижается.
Подтверждение этому потребление электроэнергии в с. Волчки.
Низкий коэффициент мощности потребителя приводит к увеличению сечения питающих линий электропередач, к понижению коэффициента полезного действия вырабатывающих и трансформирующих элементов цепи к увеличению потерь мощности и напряжения в проводах.
При одних и тех же значениях мощности и напряжения уменьшение коэффициента мощности сопровождается увеличением тока в проводах, вследствие чего возрастает потеря на нагрев,
падает напряжение в сети.
Выводы.
1. Установлено, что в летний период с ПС Хоботовская потреблялась мощность, составляющая 23,4 % от номинальной; с ПС Волчковская – 4,2 %; с ПС Изосимовская – 7,8 %, а в зимний
период с ПС Хоботовская потреблялась мощность 14 % от номинальной; с ПС Волчковская – 4,6 %;
с ПС Изосимовская – 11,4 %.
2. Предлагается повысить фактическую потребляемую мощность трансформаторов путем
переключения потребителей электроэнергии на отдельные трансформаторы, чтобы обеспечить требуемые нормы по потреблению, а освободившиеся трансформаторы использовать на новых объектах.
Список литературы
1. Ополева, Г.Н. Схемы и подстанции электроснабжения / Г.Н. Ополева // Справочник: учеб. пособие. – М.:
ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2008. – 480 с.
2. Винников, Б.Г. Сравнительная оценка алгоритмов расчета режима сельской распределительной сети
/ Б.Г. Винников, В.В. Картавцев, Ю.М. Помогаев // Вестник МичГАУ. - 2013. – № 1. - С. 62-66.
Родиков Сергей Афанасьевич – д. тех. наук, профессор кафедры электрификации и автоматизации сельского хозяйства, ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет».
Клевцов Александр Михайлович – магистрант кафедры электрификации и автоматизации сельского хозяйства, ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет».
ANALYSIS OF ELECTRIC ENERGY CONSUMPTION BY SUBSTATIONS
OF MICHURINSK REGION DURING WINTERS AND SUMMER PERIODS
Key words: transformer substations, watt, electric energy.
The article is dealt with the analysis of the main indexes of the work of SS (substation) Khobotovskaya, SS
Volchkovskaya and SS Izosimovskaya of Michurinsk region in 2013: AL-10 kW № 1-8 at SS Khobotovskaya, AL-10
kW № 1-6 at PS Volchkovskaya, AL-10 kW № 2-4, 6, 7 at SS Izosimovskaya. It was revealed that at SS Khobotovskaya total watt reserve was 8911 kW, at SS Volchkovskaya – 9176 kW, at SS Izosimovskaya – 9461 kW. These
indexes were exceeded the watts required. The consumption of electric energy was analyzed. The recommendations
were developed on minimization of the watts of transformer substations.
Rodikov Sergei Afanas’evich - Doctor of Technical Sciences, Professor of the Department of Electrification and
Automation Agriculture, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
Klevtsov Alexander Mikhailovich - Undergraduate student of the Department of Electrification and Automation
Agriculture, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
69
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
УДК: 664.849:635.13
ДИНАМИКА ИЗМЕНЕНИЯ РАЗМЕРА ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В ПРОЦЕССЕ ПОЛУЧЕНИЯ
ПЮРЕ-ПОЛУФАБРИКАТА, ПЮРЕ И НЕКТАРОВ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Ю.Г. СКРИПНИКОВ, И.В. БАРАБАНОВ
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: пищевые волокна, морковь, детское питание.
В статье представлены результаты исследования степени измельчения морковного пюре для
детского питания при протирании мезги через протирочную машину «Торнадо» с диаметром отверстий
1,5 мм и 0,5 мм с последующей гомогенизацией морковного пюре. Использование двухступенчатого
протирания и гомогенизации морковного пюре обеспечит размер частиц до 0,15 мкм при стандарте 0,20
мкм не зависимо от сорта моркови.
Введение.
Пищевые волокна влияют на функцию толстого кишечника. Они стимулируют его перистальтику, усиливают выделение желчи. Пищевые волокна способны задерживать в кишечнике воду, что имеет особое значение в профилактике запоров, геморроя [2]. Они способны адсорбировать
продукты обмена микроорганизмов, желчные кислоты, соли тяжелых металлов и радионуклеидов,
поступивших в кишечник. Пищевые волокна, особенно пектиновые вещества - один из компонентов
профилактики нарушений жирового обмена, атеросклероза, сахарного диабета, желчнокаменной
болезни, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки [1].
Гомогенизация, при которой продукт измельчается на частицы размером 100 мкм и менее,
применяется в производстве пюреобразных консервов для детей младшего возраста и при изготовлении соков с мякотью. Продукт становиться однородным, гомогенным, снижается опасность его
расслаивания при хранении, что имеет большое значение для соков с мякотью [2].
Новым направлением в пищевой промышленности является производство продуктов лечебно-профилактического и функционального направления с повышенным содержанием биологически
активных веществ (БАВ) и пищевых волокон, особенно для детей. Это связано с тем, что население
России испытывает значительный дефицит витаминов, микро- и макроэлементов, пищевых волокон
из-за незначительного (существенно ниже рекомендуемых норм объемов) потребления овощной
продукции как в свежем, так и переработанном виде [4].
Сложившийся дефицит БАВ в структуре питания, особенно в несезонное время, может быть
покрыт за счет консервированной продукции, полученной на базе овощного сырья, обладающего
повышенной пищевой ценностью и с использованием технологий, позволяющих обеспечить ее пищевую ценность, усвояемость, сохранность в конечном продукте.
Употребление морковного пюре для детского питания рекомендуется детям с 2-3 месячного
возраста. Эти консервы являются очень важным продуктом для дополнительного питания ребенка.
Основные их преимущества – гарантированное содержание компонентов пищи, стабильный химический состав, микробиальная стерильность, гомогенная структура, наличие нежных пищевых волокон, высокая степень измельчения, удобство и простота использования, многокомпонентность, приятный для восприятия детей вкус и аромат, высокая усвояемость. Эти показатели постоянно поддерживают потребительский спрос на высоком уровне. Продукты для детского питания и их компоненты должны соответствовать функциональному состоянию организма ребенка с учетом возраста и
быть безопасными для здоровья ребенка [2].
Степень измельчения, обеспечиваемая гомогенизаций в производстве морковного пюре,
имеет немаловажное значение для качества продуктов детского питания из моркови.
Методика исследований.
Для исследований отбиралось морковное пюре 4 сортов, после различных степеней измельчения пищевых волокон в протирочной машине и гомогенизаторе.
Варианты условий исследования:
- протирание через сито диаметром отверстий 1,5 мм;
- протирание через сито диаметром отверстий 0,5 мм;
- протирание через гомогенизатор.
По каждому варианту опыта проводились исследования по размеру пищевых волокон.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
70
Для определения размера пищевых волокон морковного пюре после каждой из обработок
через лабораторные сита различных размеров ячеек от 125 мкм до 20 мкм.
Результаты и обсуждение
В технологическом процессе производства морковного пюре по применяемой в ОАО «Прогресс» технологии предусмотрено сверхтонкое до 15 мкм измельчение в целях предупреждения
расслаивания и лучшего усвоения организмом ребенка ценных компонентов.
При этом происходит процесс стабилизации частиц мякоти, который достигается путем тщательной гомогенизации в современных гомогенизаторах типа Tetra Alex.
Гомогенное
измельчение
дает
получение
тонкоизмельченной
(до
15 мкм частиц), нежной, однородной и легко усвояемой консистенции продукта, что очень благоприятно сказывается на органолептических и физико-химических показателях качества и является
одной из важнейших технологических особенностей данного производства.
На рисунке 1 показана динамика изменения состава пищевых волокон в зависимости от измельчения в протирочной машине и гомогенизаторе в процессе обработки пюре. Процесс измельчения состоит из двух уровней: 1 уровень – при протирание мезги моркови через протирочную машину «Торнадо», состоящую из 2 сит с диаметрами отверстий 1,5 мм и 0,5 мм, 2 уровень - гомогенизация с измельчением морковного пюре до 15 мкм.
Размер частиц, мкм
Рисунок 1. Изменения состава пищевых волокон по мере измельчения в протирочной машине
и гомогенизаторе в процессе обработки морковного пюре
Использование комплекса оборудования по протирке и гомогенизации способствует достижению оптимального измельчения морковного пюре для детского питания.
В таблице 1 отражено изменение состава пищевых волокон в двухступенчатой протирочной
машине.
Сорт моркови
Балтимор
Канада
Кантербюри
Нарбонне
Таблица 1
Изменение состава пищевых волокон в протирочной машине
Размер частиц, мкм, в %
после 1 сита, 1,5 мкм
после 2 сита, 0,5 мкм
менее 1200
более 1200
менее 300
более 300
90
10
80
20
90
10
80
20
90
10
80
20
90
10
80
20
Морковное пюре, проходя через протирочную машину, получается однородным по составу.
Наличие двухступенчатой протирки позволяет наилучшим образом подготовить продукт к этапу гомогенизации и окончательному измельчению, для получения однородности получаемого морковного
пюре. Гомогенизация проводится при отсутствии кислорода воздуха, в атмосфере пара, так как
температура пюре в данный момент достигает 80-85оС.
После
гомогенизации
морковное
пюре
измельчается
до
размеров
15 мкм по всем четырем сортам. Получение однородного продукта говорит о тщательной переработке и о высокой эффективности оборудования и не зависит от сорта моркови.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
71
Как показали наши исследования, сорт моркови определяет урожайность, размер корнеплодов и химический состав [3].
Заключение.
При использовании комплекса оборудования по протирке и гомогенизации удается достичь
оптимального измельчения морковного пюре для детского питания.
Применение
протирания
морковного
пюре
через
сито
с
диаметром
1,5 мм и 0,5 мм на первом уровне и гомогенизацию на втором уровне обеспечивает оптимальное
измельчение морковного пюре для детского питания не зависимо от сорта моркови.
Список литературы
1. Донченко, Л.B., Надыкта, В.Д. Безопасность пищевой продукции / Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта. – М:. Де
Ли принт, 2007. - 539 с.
2. Касьянов, Г.И. Технология продуктов детского питания: учеб. для студ. высш. учебн. заведений / Г.И.
Касьянов. – М.: Академия, 2003. – 224 с.
3. Скрипников, Ю.Г., Барабанов, И.В. Технология выращивания моркови на пюре для детского питания
/ Ю.Г. Скрипников, И.В. Барабанов // Вестник МичГАУ. Часть 1. - 2012. - № 1. – С. 18-20.
4.
Тутулян,
В.А.
Питание
и
адаптационный
потенциал
человека
/В.А. Тутулян // Плоды и овощи - основа структуры здорового питания человека: материалы международной научнопрактической конференции 7-8 сентября 2012 г. (г. Мичуринск). – Мичуринск: МичГАУ, 2012. - С. 11-14.
Скрипников Юрий Георгиевич – доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Мичуринский государственный аграрный университет.
Барабанов Игорь Владимирович – аспирант кафедры технологии хранения и переработки продукции
растениеводства, Мичуринский государственный аграрный университет.
DYNAMICS OF THE CHANGES OF THE SIZE OF FOOD FIBER IN THE PROCESS OF OBTAINING
PUREE SEMI-FINISHED PRODUCT, PUREE AND NECTARS FOR BABY FOOD
Key words: food fiber, carrot, baby food.
The article is shown the results of our investigation of the degree of grinding carrot puree for baby food by
the complex of equipment for wiping ``Tornado`` with a diameter of 1.5 mm and 0.5 mm and homogenization. The
use of two-level wiping and homogenization carrot puree ensures size of grain 0.15 mcm to standard 0.20 mcm not
depending on varieties of carrot.
Skripnikov Yuri - Doctor of Agricultural Sciences, Professor, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
Barabanov Igor - Post-graduate student of Department of Technology of Storage and Processing of Products of
Plant Growing, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
УДК 664.641.18:664.651
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РИСОВОЙ МУЧКИ В КАЧЕСТВЕ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ И ИЗУЧЕНИЕ ЕЕ ВЛИЯНИЯ НА РЕАЛОГИЮ ТЕСТА
А.А. БОЛДИНА, Н.В. СОКОЛ
ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет», г. Краснодар, Россия
Ключевые слова: рисовая мучка, натуральная биологически активная добавка, реология теста, фаринограф, альвеограф, клейковина муки.
В статье приведены результаты исследования химического состава рисовой мучки и ее использование при замесе теста в качестве биологической добавки. Было изучено влияние рисовой мучки на реологию
теста и определена оптимальная дозировка внесения рисовой мучки при замесе.
Введение.
В доктрине Продовольственной безопасности России, среди основных ее задач есть – обеспечение
населения страны экономически доступными и безопасными продуктами питания в достаточном количестве и
ассортименте. Для решения обозначенной проблемы особое значение имеет поиск новых видов сырья растительного происхождения, которые можно использовать для решения проблем сбалансированности питания.
Краснодарский край является регионом-производителем зерна риса, при переработке которого вторичным продуктом является рисовая мучка. Использование ее в производстве продуктов питания, благодаря ценному химическому составу, даст возможность повысить пищевой статус [3].
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
72
На основании выше изложенного была сформирована цель исследований: использование рисовой мучки в качестве натуральной биологически активной добавки и изучение ее влияния на реологию теста.
Результаты и их обсуждение.
Исследования химического состава рисовой мучки показали, что в 100 г массовая доля белка составляет до 17,3 %, липидов – 15,8 %; витамина В1 - 29,6 мкг/г, витамин В2 – 3,24 мкг/г, витамин РР – 347,0 мкг/г, витамин Е – 61,8 мкг/г. Полученные результаты позволяют рекомендовать ее для использования в качестве натурального биокорректора для обогащения изделий хлебопекарного производства [2].
Как известно, одним из основных факторов, характеризующих хлебопекарные свойства пшеничной муки, является «сила» муки, о которой можно судить по количеству клейковины и ее качеству. От количества клейковинных белков и их упругоэластичных свойств зависит способность муки поглощать влагу при замесе теста,
удерживать диоксид углерода. На показатель «силы» муки оказывают влияние такие факторы, как содержание
пентозанов; липидов; крахмала, его свойств и состояния; наличие ферментов [1].
Для изучения влияния рисовой мучки на «силу» муки определяли количество сырой клейковины и ее
качество на приборе ИДК, с заменой муки пшеничной на рисовую мучку в различных дозировках. Результаты
исследований представлены в таблице 1.
Таблица 1
Влияние рисовой мучки на характеристики клейковины
Дозировка рисовой мучки
Показатели
Контроль
5%
10 %
15 %
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Массовая доля клейковины, %
29,6
29,2
28,4
27,0
Качество клейковины,
84
80
76
73
ед. прибора ИДК
Растяжимость, мм
76
69
59
47
Мука пшеничная общего назначения М55-23
Массовая доля клейковины, %
31,4
30,2
29,5
28,0
Качество клейковины,
82
74
71
67
ед. прибора ИДК
Растяжимость, см
92
73
62
50
20 %
23,1
67
34
24,9
59
37
Применение рисовой мучки приводило к закономерному снижению массовой доли клейковины пшеничной
муки, за счет уменьшения количества клейковинных белков, так как белки рисовой мучки не имеют в своем составе
глиадиновой и глютениновой фракций. Качество клейковины приобретало более упругие свойства. При добавлении
рисовой мучки происходит значительное укрепление клейковины.
При дозировке 20 % рисовой мучки клейковину отмывать было достаточно сложно, ее можно было охарактеризовать как крошащуюся и коротко рвущуюся.
Внесение добавок при замесе теста оказывает влияние на его структурно-механические свойства, знание которых помогает правильно выбрать технологию для производства качественной продукции.
Для изучения использовали приборы фаринограф фирмы Брабендер и альвеограф фирмы Chopin. Эксперименты были спланированы с внесением рисовой мучки 10 и 15 % к массе муки, на основании результатов
полученных ранее. В качестве контроля использовали муку пшеничную без добавок.
На приборе фаринограф определяли следующие показатели: водопоглотительную способность муки,
время образования и устойчивости теста, разжижение теста, валориметрическую оценку. На приборе альвеограф определяли упругость, растяжимость и удельную работу деформации теста. Результаты исследований
указаны в таблице 2.
Мука пш. общего назначения
М55-23
Мука М55-23 + 10 % рисовой
мучки
Мука М55-23 + 15 % рисовой
мучки
Мука пш. хлебопекарная высшего сорта
(ВС)
259
87
0,95
63,6
152
72
1,16
62,3
141
78
1,56
62,6
290
100
1,32
58,0
Мука ВС + 10 % рисовой мучки
172
77
1,31
57,7
Мука ВС + 15 % рисовой мучки
159
86
1,83
58,7
4,5
11,5
5,5
8,5
5,5
9,0
12,0
16,0
8,0
13,0
7,0
11,0
валорим. оценка, %
разжижение теста,
е.ф.
время образ. и уст.
теста, мин
ВПС, %
отношение,
р\l
сила муки, е.а
Наименование проб
упругость, (р) 1 мм
Таблица 2
Влияние рисовой мучки на реологические свойства теста
Показатели альвеографа
Показатели фаринографа
80
56
100
56
100
52
90
80
80
68
80
64
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
73
Как показали полученные результаты на приборе альвеограф, эластичные свойства теста ухудшаются при
добавлении рисовой мучки и в случае с мукой общего назначения М55-23 и при использования муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, о чем говорит показатель отношения упругости к растяжимости (р/l). Наилучшим для теста
является показатель, приближающийся к 1.
Время замеса теста при использования муки общего назначения с добавлением рисовой мучки от 10 до
15 % увеличивается. В случае использования муки высшего сорта время замеса уменьшается. Внесение рисовой мучки в обоих вариантах опыта приводило к более быстрому разжижению теста.
Таким образом, зная физические свойства теста можно принять технологическое решение о замесе теста на выброженном полуфабрикате, в который и рекомендуется вносить рисовую мучку в количестве 15 % с
целью обеспечения функционального продукта.
Кроме «силы» муки, зависящей от белково-протеиназного комплекса, важной характеристикой хлебопекарных свойств является газообразующая способность (ГОС), которая определяется углеводно-амилазным комплексом муки.
В последние годы из-за засушливой погоды особенностью товарной пшеницы в России является высокий
показатель числа падения (ЧП), характеризующий состояние углеводно-амилазного комплекса зерна. Высокий показатель числа падения говорит о пониженной активности фермента α-амилазы. Альфа-амилаза играет важную роль в
процессах хлебопечения, так как благодаря ее способности расщеплять длинные цепочки крахмала на декстрины
образуется субстрат для фермента b-амилазы, расщепляющей декстрины до сахаров, сбраживаемых дрожжами [4].
Зависимость показателя ЧП от дозировки рисовой мучки показана в таблице 3.
Таблица 3
Влияние рисовой мучки на показатель ЧП пшеничной муки
Наименование проб
Контроль
5%
10 %
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
445
409
393
Мука пшеничная общего назначения М55-23
471
445
411
15 %
385
376
20 %
366
362
2100
2000
1900
1800
1700
1600
1500
1400
1300
33
32
31
30
29
28
27
26
25
0 (К)
5%
10%
15%
Автолитическая
активность,%
Газообразующая
способность, см3
СО/100г
Анализ влияние рисовой мучки на показатель ЧП пшеничной муки показал, что с увеличением дозировки рисовой мучки в смеси показатель ЧП снижается, что говорит о повышении активности α-амилазы и приводит
к увеличению сахаробразующей способности муки и положительно влияет на ГОС. При этом немаловажную
роль играет исходная активность амилолитических ферментов пшеничной муки, составляющей основу смеси.
Для подтверждения наших предположений были изучены автолитическая активность муки и газообразующая способность. От этих показателей зависит объем хлеба, степень разрыхления мякиша и цвет корки.
Зависимость показателей автолитической активности и газообразующей способности от дозировки рисовой мучки приведены на рисунках 1 и 2.
Газообразующая
способность
Автолитическая
активность
20%
Дозировка рисовой мучки, %
1600
1500
1400
1300
1200
1100
1000
24
23
22
21
20
Автолитическая
активность,%
Газообразующая
способность, см3
СО/100г
Рисунок 1. Зависимость показателя автолитической активности и газообразующей способности
от дозировки рисовой мучки в муке пшеничной высшего сорта
Газообразующая
способность
Автолитическая
активность
19
0 (К)
5%
10%
15%
20%
Дозировка рисовой мучки, %
Рисунок 2. Зависимость показателя автолитической активности и газообразующей способности
от дозировки рисовой мучки в муке пшеничной общего назначения М55-23
74
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
Таким образом, при увеличении вносимой дозировки рисовой мучки в муку пшеничную высшего сорта и
общего назначения газообразующая способность теста увеличивается на 52 %. Это связано с тем, что рисовая
мучка содержит повышенное содержание легко усвояемых сахаров и азотсодержащие вещества, которые активируют процесс брожения и являются дополнительным питанием для дрожжей [1].
Проведенные исследования позволили сформулировать выводы, связанные с решением поставленной
цели.
Выводы.
1. Рисовая мучка, получаемая в технологическом процессе производства рисовой крупы, является ценным сырьем для обогащения хлебобулочных изделий.
2. Введение рисовой мучки при замесе теста в количестве 5, 10, 15, 20 % приводит к изменению массовой доли клейковины и укреплению ее качества. Наиболее благоприятным вариантом с точки зрения функциональности продукта является 10 и 15 % рисовой мучки к массе муки.
3. Внесение рисовой мучки в дозировках 10 и 15 % к массе муки приводит к изменению физических
свойств теста, определяемых на приборе фаринограф и альвеограф. Рекомендуем приготовления теста на выброженном полуфабрикате с внесением рисовой мучки в дозировке 15 % в приготовляемый полуфабрикат.
4. Рисовая мучка повышает активность амилолитических ферментов, благодаря чему повышается газообразующая способность муки.
5. С учетом технологичности и функциональности готового продукта рекомендовано внесение рисовой
мучки в дозировке 15 % к массе муки.
Список литературы
1. Красина, И.Б. Теоретическое и экспериментальное обоснование диабетических мучных кондитерских изделий с применением растительных биологически активных добавок: автореф. дис. д-ра техн. наук / И.Б. Красина. –
Краснодар, 2008. – с. 53.
2. Морозова, А.А., Сокол, Н.В. Рисовая мучка - как функциональный пищевой ингредиент / А.А. Морозова,
Н.В. Сокол // Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Инновационные направления в пищевых технологиях». - Пятигорск: РИА-КВМ, 2013. - С. 177-179.
3. Спиричев, В.Б., Шатнюк, Л.Н. Витамины и обогащенные ими продукты в питании и поддержании здоровья населения России / В.Б. Спиричев, Л.Н. Шатнюк // Пищевые ингредиенты, сырье и добавки. - 2013. - № 1. - С.
33-38.
4.Пащенко, Л.П., Жаркова, И.М. Технология хлебобулочных изделий /Л.П. Пащенко, И.М. Жаркова. – М.:
Колос, 2008. – 389 с.
Болдина А.А. – ассистент кафедры технологии хранения и переработки растениеводческой продукции,
ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет».
Сокол Н.В. – д. тех. наук, профессор кафедры технологии хранения и переработки растениеводческой продукции, ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет».
USE OF A RICE MUCHKA AS BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVE AND STUDYING OF ITS INFLUENCE
ON A DOUGH RHEOLOGY
Key words: rice muchka, natural biological active additive, dough rheology, farinograph, alveograph, flour gluten.
Results of research of a chemical composition of a rice muchka and its use are given in article at knead
dough as a biological additive. Influence of a rice muchka on a rheology of dough was studied and the optimum dosage of introduction of a rice muchka is defined at knead.
Boldina A. - assistant department of technology of storage and processing of plant production, FSBEI of HPE
``Kuban State Agrarian University``, Krasnodar, Russia.
Sokol N. - doctor of technical sciences, professor department of technology of storage and processing of plant production, FSBEI of HPE ``Kuban State Agrarian University``, Krasnodar, Russia.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
75
ЭКОНОМИКА И РАЗВИТИЕ
АГРОПРОИЗВОДСТВЕННЫХ РЫНКОВ
УДК 338.43:634.11:664
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОРГАНИЗАЦИИ ХРАНЕНИЯ
И ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ В МЕСТАХ ИХ ПРОИЗВОДСТВА
И.А. МИНАКОВ
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: садоводство, экономическая эффективность, хранение и переработка плодов.
В статье рассмотрены современное состояние и тенденции развития хранения и переработки
плодов в садоводческих хозяйствах, их экономическая эффективность, методика определения эффективности хранения, обоснованы основные направления ее повышения.
Решению продовольственной проблемы в нашей стране будет способствовать организация
хранения и переработки плодов в местах их производства, то есть в крупных специализированных
садоводческих хозяйствах. Сочетание выращивания плодов с их длительным хранением и промышленной переработкой является одним из важнейших условий рациональной организации и рентабельного ведения садоводства. Организация хранения позволяет продлить сезон потребления свежих плодов в зимне-весенний период, способствует снижению потерь продукции и более равномерному поступлению денежных средств.
В условиях рыночной экономики хранение плодов выделяется в самостоятельную сферу
плодоконсервного подкомплекса. Следовательно, целесообразно отдельно рассматривать эффективность производства и хранения плодов. Экономическая эффективность хранения плодов характеризуется системой показателей: коэффициентом использования плодохранилищ, потерей продукции при хранении, затратами труда и материально-денежных средств на хранение единицы продукции, прибылью от хранения, прибылью в расчете на 1 т продукции, уровнем рентабельности хранения.
По нашему мнению, наиболее объективным показателем степени использования фруктохранилищ является коэффициент, предложенный В.Ю. Скрипниковым [2]. Установлено, что для определенного типа плодохранилищ в каждой зоне промышленного садоводства существует максимально возможный предел тонно-дней хранения, определяемый по формуле:
Ам  Оп  Д ,
где Оп - проектная мощность фруктохранилища, т;
Д - количество дней, в течение которых может храниться самый лежкий для данной зоны
помологический сорт.
Этот показатель характеризует потенциальные возможности плодохранилища при тех условиях, что на хранение будут заложены первосортные плоды наиболее лежких помологических сортов и реализованы через Д дней. Для стабильного снабжения населения свежими фруктами необходима равномерная разгрузка хранилищ в течение всего срока хранения. Следовательно, рационально возможное количество тонно-дней хранения (Ар) составляет половину максимально возможного:
Ар 
Ам
;
2
Фактическое количество тонно-дней хранения (Аф) исчисляется по материалам первичного
учета. Вместе с тем, с достаточной степенью точности этот показатель можно рассчитать на основе
данных о количестве заложенных на длительное хранение плодов (Охр) и остатках на конец года
(Ок), имеющихся в отчетности:
Аф 
Д1  (Охр  Ок ) Д 2  Ок

;
2
2
где Д1, Д2 - количество дней хранения соответственно с 1.Х по 31.XII и с 1.1 по 1.V; причем
Д1+Д2=Д.
Степень использования емкостей фруктохранилищ (К) исчисляется как отношение фактического количества тонно-дней хранения к рационально возможному:
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
76
К
Аф
 100%.
Ар
На практике часто степень использования емкости фруктохранилищ рассчитывается по
формуле:
К
Охр
100.
Оп
При определении издержек на хранение необходимо продукцию садоводства, заложенную в
фруктохранилища, учитывать не по себестоимости, а по стоимости. Прибыль от хранения в этом
случае определяется по формуле:
Пхр  Ц2  К2  ( Ц1  К1  Зт),
где Ц1и Ц 2 - средние цены реализации плодов соответственно в период закладки их на
хранение (сентябрь, октябрь) и после хранения (январь-март), руб.;
K1, К 2 - количество заложенных на хранение и реализованных плодов, ц;
Зт - матерально-денежные затраты на хранение, руб.
Уровень рентабельности хранения (Ух) рассчитывается как процентное отношение прибыли,
полученной от хранения, к издержкам с учетом стоимости заложенных плодов:
Ух 
Пхр
100%.
Ц1  К1  Зт
При изучении экономической эффективности переработки используют следующие показатели: расход сырья на производство единицы продукции (1 туб, 1 т, 1 л), выход готовой продукции
из сырья (например, сока), трудоемкость и себестоимость единицы продукции, прибыль, уровень
рентабельности.
Опыт эксплуатации плодохранилищ, имеющихся в ЗАО «Агрофирма им. 15 лет Октября»
Липецкой области, показал высокую экономическую эффективность длительного хранения плодов
непосредственно в местах их производства (табл. 1). В структуре товарной сельскохозяйственной
продукции на его долю приходится свыше 60 %. Хозяйство имеет 1,4 тыс. га плодово-ягодных
насаждений, плодохранилище емкостью 15,7 тыс. т, что позволяет закладывать на хранение более
70 % произведенных плодов.
Площадь садов и ягодников ЗАО «Сад-Гигант» Краснодарского края составляет 2,1 тыс. га,
объем производства фруктов – свыше 50 тыс. т. Ежегодно на хранение закладывается 30 тыс. т
плодов, в том числе в холодильники с регулируемой атмосферой - 23 тыс. т, что обеспечивает реализацию свежей продукции до нового урожая. Товарная обработка продукции осуществляется на
трех линиях общей производительностью 300 т за смену.
Таблица 1
Экономическая эффективность хранения в ЗАО «Агрофирма им. 15 лет Октября»
Показатели
2008 г.
2009 г.
2010 г.
2011 г.
2012 г.
Емкость плодохранилищ, т
8800
11100
15700
15700
15700
Заложено плодов на хранение, т
8738
10600
1745
9920
12675
Степень использования емкости
плодохранилищ, %
98,9
95,5
11,5
63,1
80,9
Потери продукции при хранении, т
244
302
62
243
314
Реализовано плодов после хранения, т
6763
8101
8785
2442
7158
Затраты хранения плодов, тыс. руб.
в т. ч. на 1 т плодов, руб.
19617
2901
22283
2751
26300
2994
18265
7464
26099
3646
Цена реализации 1 т плодов, руб.
до хранения
после хранения
17800
27140
14760
25400
22154
26920
21265
29140
18987
26420
43547
63909
15567
1006
27107
31,1
45,1
7,1
1,5
16,7
Прибыль от хранения плодов,
тыс. руб.
Уровень рентабельности хранения плодов, %
Хранение плодов в охлаждаемых плодохранилищах сельскохозяйственных предприятий по
сравнению с хранением на городских базах имеет большие преимущества: уменьшается разрыв
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
77
между съемом плодов с дерева и охлаждением их в плодохранилище, лучше сохраняются товарные
качества. Это позволяет сократить потери продукции на 15-20 %, а расходы по хранению плодов
уменьшить на 20-30 % [3, 7].
Однако в процессе хранения значительная часть плодовой продукции (7-9 %) портится. Основными причинами потери продукции являются низкое товарное качество плодов, закладываемых
на хранение, нерациональный сортовой состав семечковых насаждений, малый удельный вес лежкоспособных сортов, поражение их болезнями во время хранения, несоблюдение режима хранения.
Повышению эффективности производства этого подкомплекса способствует применение
прогрессивных способов длительного хранения: поверхностная обработка плодов антиоксидантами,
позволяющая защитить их от поражения загаром; использование полиэтиленовых пакетов с газоселективными мембранами, в которых создается модификационная газовая среда за счет дыхания
плодов; хранение плодов в регулируемой газовой среде (РГС) с пониженным содержанием кислорода и повышенным - углекислого газа [1].
Другой путь повышения эффективности хранения - использование целевых технологий возделывания плодовых культур конкретных помологических сортов. Целесообразно выделять участки
сада (кварталы), на которых агротехника должна быть направлена на выращивание плодов для
длительного хранения. Умеренная обрезка, сбалансированные удобрения без избытка азота, хорошая защита от вредителей и болезней, содержание междурядий под задернением или сидератами
способствуют продлению срока хранения продукции.
Плоды с таких кварталов не требуют товарной обработки и могут через 3-7 ч. после съема
поступать в камеры хранения. Особое внимание необходимо уделять съему яблок в оптимальный
срок.
Наличие плодохранилищ в садоводческих предприятиях позволяет изменить организацию
работ. Снятые плоды зимних и позднеосенних сортов яблони непосредственно из сада без товарной
обработки направляются в хранилища, где находятся до окончания уборки урожая и других срочных осенних работ в саду. Товарную же обработку и реализацию плодов проводят поздней осенью
и зимой, поэтому потребность в сезонной и временной рабочей силе в период уборки плодов сокращается в 1,5-2 раза, а в позднеосенний и зимний периоды значительно возрастает занятость
квалифицированных постоянных рабочих, уменьшается сезонность труда.
Переработка плодов и ягод осуществляется как на консервных заводах, так и в цехах сельскохозяйственных предприятий. Консервные заводы строятся в тех местах, где сырьевая зона позволяет получать достаточные объемы плодово-ягодного сырья. Перерабатывающие подразделения
в крупных специализированных садоводческих предприятиях дают возможность рационально использовать всю выращенную продукцию, в том числе и нестандартную [4, 5].
Известно, что 20-30 % валового сбора плодов и ягод составляет нестандартная и малотранспортабельная продукция, которую необходимо как можно быстрее переработать. В хозяйствах, не имеющих цехов по переработке, нестандартная продукция используется нерационально:
ее реализуют по очень низким ценам, не возмещающим затраты на производство, часть ее портится, а нередко такие плоды и вовсе не убирают. Из-за этого предприятия терпят большие убытки.
Переработка плодово-ягодной продукции в местах ее производства может быть эффективной (табл. 2). Об этом свидетельствует опыт работы ЗАО «Агрофирма им. 15 лет Октября» Липецкой
области, где имеется цех по переработке плодово-ягодной продукции производственной мощностью
30 тыс. т. Хозяйство в основном занимается производством яблочного пюре, так как у него не возникает сложностей с реализацией данной продукции. Производством сока хозяйство не занимается,
так как трудно конкурировать с крупными его производителями.
Таблица 2
Эффективность переработки плодово-ягодной продукции в ЗАО «Агрофирма им. 15 лет Октября»
Показатели
2008 г.
2009 г.
2010 г.
2011 г.
2012 г.
Мощность перерабатывающего цеха, тыс. т
30
30
30
30
30
Фактически переработано плодов и ягод, тыс.
т
14,5
15,2
4,5
7,5
13,5
Степень использования производственной
мощности, %
48,3
50,7
15,0
25,0
45,0
Объем производства продукции переработки,
тыс. т
13,0
12,9
4,2
7,0
11,2
в т. ч. пюре яблочное
12,6
12,6
4,1
6,8
10,8
Выручка от реализации продукции, млн. руб.
166,3
163,8
86,1
161,0
124,4
Полная себестоимость продукции, млн. руб.
120,0
118,4
73,5
168,4
86,9
Прибыль, млн. руб.
46,3
45,4
12,6
-7,4
37,5
Уровень рентабельности, %
38,6
38,3
17,1
-4,4
43,2
Наиболее успешно переработка плодово-ягодной продукции развивается в агрохолдингах.
Крупным агрохолдингом, занимающимся производством плодово-ягодной продукции и производством фруктовых соков, является ОАО «Национальная промышленная группа «Сады Придонья». В
рамках этой компании объединены сельскохозяйственные предприятия, перерабатывающие произ-
78
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
водства и коммерческие предприятия, занятые в сфере реализации готовой продукции – соков и
детского питания, торговых марок «Золотая Русь», «Сады Придонья», «Мой» и «Спеленок». В
2011г. доля холдинга на рынке российского сока составила 10 % (3-е место), детских соков – 30 %
(2-е место), пюре – 12 % (3-е место).
Предприятия ОАО «НПГ «Сады Придонья» расположены в Волгоградской, Саратовской и
Пензенской областях. В них находятся более 7,0 тыс. садов и ягодников, 2 цеха по переработке
продукции, оснащенных импортным оборудованием мощностью 600 и 200 т в сутки. В холдинге широко применяются инновационные технологии по производству и переработке плодово-ягодной
продукции.
В связи с поставленными задачами перед садоводством необходимо иметь сады двух видов,
отличающихся один от другого технологиями, соотношением пород, сортов, назначением продукции: промышленный и сырьевой сад. Промышленный сад служит для производства высококачественных плодов с преобладанием семечковых пород (87-90 %), из которых наибольший удельный
вес должны занимать зимние сорта яблок (75-85 %), пригодные для длительного хранения и с хорошими вкусовыми и товарными качествами. Основная задача сырьевого сада - производство продукции на переработку. Технология такого сада ориентирована на комплексную механизацию всех
производственных процессов, что позволяет сократить затраты труда на единицу продукции и снизить себестоимость одного центнера плодовой продукции.
Список литературы
1. Ермаков, И.Л., Соколов, О.В. Современные тенденции развития экономики садоводства / И.Л. Ермаков,
О.В. Соколков // Вестник МичГАУ. -2010. - № 2. - С. 171-173.
2. Минаков, И.А. Стратегия инновационного развития садоводства Российской Федерации: монография /
И.А. Минаков. - Мичуринск: МичГАУ, 2013. - 114 с.
3. Минаков, И.А., Соколов, О.В. Эффективность интенсификации садоводства в условиях формирования
рыночных отношений / И.А. Минаков, О.В. Соколков // Садоводство и виноградарство. - 1998. - № 2. - С. 2.
4. Минаков, И.А. Основные направления развития садоводства в России / И.А. Минаков // Аграрная Россия.
- 2009. - № 2. - С. 11-16.
5. Минаков, И.А. Формирование рынка плодово-ягодной продукции в России / И.А. Минаков // Экономика
сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2006. - № 5. - С. 56-60.
6. Минаков, И.А., Воронова, Н.И. Управление качеством сельскохозяйственной продукции / И.А. Минаков,
Н.И. Воронова // Аграрная наука. - 2005. - № 6. - С. 9-11.
7. Минаков, И.А., Кувшинов, В.А. Эффективность и особенности государственной поддержки сельского
хозяйства региона / И.А. Минаков, В.А. Кувшинов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2010. - № 8. - С. 28-30.
8. Смагин, Б.И. Вероятностно-статистический подход определения эффективности в аграрной сфере производства / Б.И. Смагин // Вестник МичГАУ. - 2012. - № 1-2. – С. 44-47.
Минаков Иван Алексеевич – доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой экономики,
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», e-mail ekapk@yandex.ru.
THE EFFICIENCY OF THE ORGANIZATION OF STORAGE AND PROCESSING OF FOETUS IN THEIR PRODUCTION
Key words: gardening, economic efficiency, storage and processing of foetus.
The article is dealt with the modern state and tendencies of development of storage and processing of foetus
in horticultural farms, their economic efficiency, the method of determining the efficiency of storage, basic directions
of its improvement.
Minakov Ivan Alekseevich - Doctor of Economic Sciences, Professor, Head of Department of Economics, FSBEI
of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``, e-mail ekapk@yandex.ru.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
79
УДК 330.111.4
К ВОПРОСУ ОБ ИНТЕРПРЕТАЦИИ КОЭФФИЦИЕНТОВ ЭЛАСТИЧНОСТИ
Б.И. СМАГИН
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: эмпирический коэффициент эластичности, теоретический коэффициент эластичности, производственная функция.
В статье рассмотрены эмпирического и теоретического коэффициентов эластичности. На
примере производственной функции Кобба-Дугласа показано, что отождествление этих коэффициентов
не позволяет принять обоснованные управленческие решения.
Понятие эластичности применимо к широкому классу функций самой различной природы.
Рассмотрим определение и интерпретацию коэффициента эластичности.
Пусть y = f(x) – функция одной независимой переменной. Дадим аргументу х приращение
Δx, тогда соответствующее приращение Δy получит и функция f(x). Рассмотрим относительные приращения независимой переменной δx = Δx/x и функции δy = Δy/y.
Эмпирический коэффициент эластичности - отношение относительного приращения функции к относительному приращению аргумента:
y
y x


x
x y
1
y x dy x
 
 E
x 0 x
y dx y
 2
Y x j

x j Y
 3
Y x j

x j Y
 4
Э
.
Данная величина показывает, на сколько процентов возрастает y при увеличении x на
один процент.
Рассмотрим предельное значение функции (1) при Δx→ 0:
lim Э  lim
x 0
.
Полученный показатель Е называется теоретическим коэффициентом эластичности и приближённо показывает, на сколько процентов возрастает y при увеличении x на один процент.
При рассмотрении функции нескольких переменных y = f(x1,x2,…,xn) вводится понятие эмпирического и теоретического коэффициентов эластичности по отношению к переменной xj:
Эj 
E j  lim Э j 
x j  0
,
.
Аналогично функции одной переменной эмпирический коэффициент эластичности показывает, что при увеличении переменной xj на 1 % результативный показатель y возрастает на Эj %.
Теоретический коэффициент эластичности имеет похожую интерпретацию: он показывает, что при
увеличении переменной xj на 1 % результативный показатель y приближённо возрастает на Еj %.
Коэффициенты эластичности находят широкое применение в анализе экономических процессов [18]. Мы использовали это понятие при оценке и эффективности использования ресурсного
и производственного потенциалов в аграрном секторе экономики [5-8,12,14-16], в исследованиях
эффективности сельскохозяйственного производства [2,4,9,10,11,13], оценке риска недополучения
продукции [3].
На практике под коэффициентом эластичности, как правило, понимают теоретический коэффициент, упуская из виду, что это приближённая характеристика. В отношении эмпирического
коэффициента эластичности следует отметить, что это понятие оказалось практически изъятым из
экономического анализа. В то же время именно эмпирический коэффициент имеет точную интерпретацию влияния факторов на результативный показатель.
Особенно много ошибочных суждений, зачастую связанных с полным неприятием, было
высказано в отношении производственной функции Кобба-Дугласа, имеющей вид:
Y  a0  x11  x2 2 
 xn n ,
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
80
которая, по мнению ряда ученых, обладает следующим свойством: при увеличении затрат ресурса
j-го вида на 1 % выпуск продукции увеличивается на αj процентов. Данная функция была подвергнута резкой критике, так как нет такого производства, где при увеличении затрат того или иного
ресурса происходил бы прирост продукции равными долями. В то же время использование функции
Кобба-Дугласа для описания зависимостей между величиной затраченных ресурсов и объёмом производимой продукции в различных отраслях народного хозяйства показало её эффективность. Такое противоречие обусловлено тем, что функция Кобба-Дугласа не обладает названным выше свойством. Это заблуждение связано с отождествлением эмпирического коэффициента эластичности с
теоретическим. В отличие от эмпирического коэффициента эластичности Эj, теоретический коэффициент эластичности Ej лишь приближённо показывает, на сколько процентов изменится объём выпускаемой продукции при изменении размера j-го ресурса на один процент. Причём точность этого
приближения тем выше, чем меньше величина приращения Δxj. Для производственной функции
Кобба-Дугласа Ej = αj. Переходя к пределу при Δxj → 0, получим:
lim Э j  E j   j
x j 0
.
Эj и Ej различаются между собой, так как нельзя ставить знак равенства между производной ∂Y/∂xj и величиной ΔY/Δxj, которую следуя К. Марксу будем называть предварительной производной [1]. Запишем функцию Кобба-Дугласа в виде:
Y  f
x  
j

n
j
0xj ,
 0  a0  xk
k
 5
k 1
k j
.
Данная функция определена и непрерывна для всех действительных значений переменной xj, обладает конечной производной, поэтому для неё справедлива теорема Лагранжа [17]:
f b  f  a 
 f   c  , c   a, b 
ba
.
Полагая a = xj, b = xj + Δxj, получим:
f  x j  x j   f  x j 
Y

 f  (x^xj j); ; xx^jj   x j ; x j  x j  .
x j
x j
 
Для функции (5) данное равенство принимает вид:
 0  x j  x j 
j

x j
 x j j 
1
      x^ αj j-1
xjj ,
0
j

откуда
^ x    x j  x j   x j 
xj j


 j  x j


j
j

1
 j 1
 6

.
Следовательно, для производственной функции Кобба-Дугласа равенство между производной и предварительной производной, а, значит, между эмпирическим и теоретическим коэффициентами эластичности имеет место не для всех значений переменной xj, взятой из отрезка (xj; xj +
Δxj), а лишь для одного её значения, определяемого равенством (6). В этом случае
 
 j 1
j


f (x^xj j)   0   j  x^xjj αj-1  0  x j  x j   x j j  ,

x j 
и эмпирический коэффициент эластичности
 
x
x
Y x j
Эj 
  f (x^xjj)  j  j
x j Y
Y x j
 x  x
j
 j

 x j

j


  1



7
.
Таким образом, эмпирический коэффициент эластичности для производственной функции
Кобба-Дугласа не совпадает с αj. Из формулы (7) видно, что он зависит от уровня фактора xj и от
величины его приращения Δxj, т.е. Эj есть величина переменная, в отличие от Ej = αj = const.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
81
Аналогичный анализ можно провести для целого ряда других экономических процессов, в
исследовании которых применяется категория эластичности (при исчислении коэффициентов эластичности в различных вероятностно-статистических моделях, эластичности спроса и предложения
и т.д.).
Список литературы
1. Маркс, К. Математические рукописи / К. Маркс. – М.: Наука, 1968. – 650 с.
2. Попова, В.Б. Экономико-статистическое исследование эффективности аграрного производства:
монография / В.Б. Попова, Б.И. Смагин. – Мичуринск: МичГАУ, 2010. – 166 с.
3. Пчелинцева, Н.В. Оценка риска недополучения продукции в аграрной сфере производства / Н.В.
Пчелинцева, Б.И. Смагин // Наука и бизнес: Пути развития. – 2012. - № 11(17). – С. 79 – 83.
4. Смагин, Б.И. Некоторые свойства производственной функции Кобба-Дугласа / Б.И. Смагин // Экономика
и математические методы. Вып. 3.–1990.–т. 26.– С. 561.
5. Смагин, Б.И. Производственный потенциал сельского хозяйства: монография / Б.И. Смагин. – Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2002. – 310 с.
6. Смагин, Б.И. Определение производственного потенциала в аграрном производстве / Б.И. Смагин
// Аграрная наука. - 2003. - № 1. – С. 4–5.
7. Смагин, Б.И. Методика оценки ресурсного потенциала в аграрном производстве / Б.И. Смагин
// Достижения науки и техники АПК. - 2003 - № 2. – С. 43–45.
8. Смагин, Б.И. Теоретические и методические основы оценки и эффективного использования
производственного потенциала в сельском хозяйстве: автореф. дисс... д. экон. наук / Б.И. Смагин. – Воронеж: ВГАУ
им. К.Д. Глинки, 2003. – 50 с.
9. Смагин, Б.И. Определение частных показателей эффективности в аграрном производстве / Б.И. Смагин
// Аграрная наука. – 2003. - № 2. – С. 7–8.
10. Смагин, Б.И. Применение производственных функций в анализе эффективности использования
ресурсов аграрного производства / Б.И. Смагин, А.В. Дачкин // Вопросы современной науки и практики.
Университет им. В.И. Вернадского. - 2005. - № 1. – С.27-30.
11. Смагин, Б.И. Анализ эффективности использования ресурсов в аграрном секторе экономики: подход на
основе аппарата производственных функций / Б.И. Смагин // Вестник Мичуринского государственного аграрного
университета. – 2007. - № 2. – С. 141–150.
12. Смагин, Б.И. Эффективность использования ресурсного потенциала в аграрном производстве:
монография / Б.И. Смагин, В.В. Акиндинов. – Мичуринск: МичГАУ, 2007. – 150 с.
13. Смагин, Б.И. Экономический анализ и статистическое моделирование аграрного производства:
монография / Б.И. Смагин. – Мичуринск: МичГАУ, 2007. – 153 с.
14. Смагин, Б.И. Экономико-статистический анализ эффективности использования ресурсного потенциала
в аграрной сфере производства / Б.И. Смагин, В.В. Машин // Вестник Мичуринского государственного аграрного
университета. – 2012. - № 1. Ч. 2. – С. 31–35.
15. Смагин, Б.И. Экономическая сущность и оценка производственного потенциала аграрного сектора
экономики / Б.И. Смагин, И.Ф. Нарижний // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. –
2012. - № 4. – С. 115–119.
16. Смагин, Б.И. Методика оценки производственного потенциала в аграрном секторе экономики / Б.И.
Смагин // Методика научных исследований экономических проблем в АПК России: монография / под ред. Б.И.
Смагтна.
–
М.:
ГНУ
Всероссийский
НИИ
экономики
сельского
хозяйства,
2013.
–
С. 167–181.
17. Фихтенгольц, Г.М. Курс дифференциального и интегрального исчисления в 3-х т: Т. 1 / Г.М.
Фихтенгольц. – М.: Физматлит, 2003. – 680 с.
18. Экономика отраслей АПК: учеб. для студ. выс. аграрных учеб. зав, обучающихся по направлениям
080100 «Экономика», 080500 «Менеджмент» / под ред. И.А. Минакова. - М.: КолосС, 2011.
Смагин Борис Игнатьевич – доктор экономических наук, заведующий кафедрой математики и моделирования
экономических систем,
профессор,
Мичуринский
государственный
аграрный
университет,
е-mail: info@mgau.ru.
TO THE PROBLEM OF THE INTERPRETATION OF THE ELASTICITY COEFFICIENTS
Key words: empirical coefficient of elasticity, theoretical coefficient of elasticity, production function.
The article is dealt with the calculation of empirical and theoretical elasticity coefficients. It is shown on the
example of the Cobb-Douglas that the identification of these coefficient does not allow to make reasonable management decisions.
Smagin Boris – Doctor of Economic Sciences, Professor, Head of the Department of Mathematics and Economic
System Modeling, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``, tel.: +7 (47545) 2-03-04, e-mail: info@mgau.ru.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
82
УДК: 338.436
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО
ПРОИЗВОДСТВА РЕГИОНОВ РФ
(НА ПРИМЕРЕ РЯЗАНСКОЙ, ЛИПЕЦКОЙ И ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТЕЙ)
А.С. ТРУБА
Глава Первомайского района Тамбовской области,
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет»,
г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: эффективность, устойчивое развитие, активное развитие, инновационные технологии.
В статье рассмотрены методические вопросы устойчивого развития сельскохозяйственного
производства регионов РФ. Автор подчеркивает необходимость комплексного подход к определению
эффективности устойчивого развития сельскохозяйственного с учетом особенностей их организации.
Устойчивое развитие сельского хозяйства – это определяющее условие успешного развития
сельских территории регионов страны.
Основное отличие понятия «устойчивое развитие сельских территорий» от «устойчивое развитие сельского хозяйства» заключается в концентрации внимания на сельскохозяйственных населенных пунктах. Социальная составляющая в данном случае проявляется в обустройстве сельских
территорий, сконцентрированных близ конкретного аграрного производства, являющегося основным источником дохода проживающего на них социума.
Устойчивое развитие сельскохозяйственного производства можно определить, как способность хозяйствующего субъекта динамично поддерживать оптимальные пропорции в организации
деятельности, ориентированной на инновационное развитие; повышать социальную и экономическую эффективность; постоянно наращивать темпы развития, осуществляя расширенное воспроизводство с целью обеспечения населения качественными продуктами питания, продовольственной
безопасности государства, без ущерба экологии и окружающей среде.
Сельское хозяйство имеет свою очень сложную специфику, определяемую природными
условиями и внешними факторами – зависимость от других отраслей АПК и рыночной конъюнктуры.
Устойчивость сельскохозяйственного производства как феномен специфической отрасли
экономики имеет отличительные признаки, к которым можно отнести: климатические, биологические, экологические факторы; технологию производства; организацию сельских территорий; ментальность сельского населения.
Научно обоснованное сочетание отраслей на сельскохозяйственном предприятии предполагает соблюдение оптимальных пропорций между различными отраслями растениеводства и животноводства, исходя из цели производства, индивидуальных особенностей хозяйства, учета природноэкономических условий, места расположения, структуры сельскохозяйственных угодий [4].
С целью оценки развития сельскохозяйственных предприятий регионов Российской Федерации был проведен анализ функционирования аграрного сектора экономики Липецкой, Рязанской и
Тамбовской областей. Он позволил выявить основные положительные и негативные тенденции в
развитии регионов. Выбор данных регионов для анализа и оценки развития сельскохозяйственных
предприятий обусловлен, во-первых, схожестью экономических ситуаций и климатических условий,
во-вторых, относительно равными показателями численности населения указанных областей. Именно анализ похожих регионов позволит достовернее определить эффективность реализуемых мер
сельскохозяйственного производства, влияющих на устойчивое развитие сельского хозяйства региона в целом.
Следует отметить, что среди положительных тенденций развития аграрного сектора экономики рост производства валовой продукции сельского хозяйства и повышение уровня его рентабельности играет важную роль в оценке устойчивости развития сельскохозяйственного производства Российской Федерации и ее регионов.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
83
Факторы устойчивого
развития сельскохозяйственного производства
Внутренние
Состояние
производства и
его интенсивность
Организация
системы земледелия и животноводства
Внешние
Стабильность
экономической
среды
Государственное
регулирование
аграрного производства
Квалификация
работников
Система налогообложения
Система ценообразования
Система кредитования и субсидирования
Уровень
издержек
Рисунок 1. Факторы устойчивого развития сельскохозяйственного производства
Обобщенные результаты анализа можно представить в виде следующей таблицы:
Таблица 1
Обобщенные тенденции в развитии сельскохозяйственного производства
Липецкой, Рязанской и Тамбовской областей
Негативные тенденции в развитии сельскохозяйПоложительные тенденции в развитии сельскохозяйственного производства в регионах
ственного производства в регионах
1. Ухудшение демографической ситуации, что сказы- 1. Интенсификация процесса технологического перевается на снижении численности сельского населения, оснащения сельскохозяйственного производства.
а также на сокращении трудообеспеченности сельскохозяйственных предприятий.
2. Отсутствие четкой ценовой политики и комплексной 2. Планомерное снижение в регионах доли убыточных
нормативной правовой базы, которая регулирует эко- хозяйств. Общее увеличение процента используемой
номические отношения в сельском хозяйстве.
пашни. Изменение бюджетной политики, в связи с чем,
упразднены неэффективные способы дотаций и субсидий.
3. Низкая конкурентоспособность хозяйств из-за тех- 3. Частичное восстановление ремонтных предприятий
нической и технологической отсталости.
агросервиса. Наращивание объемов производства личными подсобными и крестьянско-фермерскими хозяйствами.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
84
Оценку устойчивости развития сельскохозяйственного производства необходимо начать с
анализа основных показателей демографического развития регионов Российской Федерации.
1180000
1160000
1140000
1120000
человек
1100000
1080000
1060000
1040000
1163300
1176000
1157700
1172026
1151955
1154200
1099800
1096900
1090100
Липецкая область
Рязанская область
Тамбовская область
2011
2012
2013
год
Рисунок 2. Динамика численности населения Липецкой, Рязанской и Тамбовской областей
Как
видно
на
рис.
2,
наблюдается
уменьшение
численности
населения
в
2012 г. по отношению к 2011 г. в Тамбовской области на 0,6 %, в Рязанской – на
0,1 %. В Липецкой области численность населения в 2013 г. по сравнению с 2009 г. увеличилась на
0,8 %.
Уменьшение численности населения в двух регионах обусловлено низкой рождаемостью и
повысившимся уровнем смертности населения. Рост численности населения в Липецкой области
обусловлен экономической привлекательностью региона, динамично развивающимся промышленным потенциалом и сельским хозяйством, в частности устойчивым развитием мясного скотоводства
и молочного производства [1].
Следует отметить, что устойчивое развитие мясного скотоводства предполагает создание
определенных условий для максимального использования биологического потенциала мясных пород животных на основе обеспечения полноценной кормовой базой и оптимизации производственных процессов. Данные меры позволят наиболее полно использовать материальные и трудовые ресурсы, увеличить производство и снизить себестоимость продукции, добиться ее рентабельности.
Для определения уровня рентабельности производства мяса говядины и свинины проведем
анализ среднесуточного привеса скота в разрезе Липецкой, Рязанской и Тамбовской областей.
Таблица 2
№ Наименование
п/п субъекта РФ
1.
2.
3.
4.
Липецкая
область
Рязанская
область
Тамбовская
область
Средний
показатель
Среднесуточный привес крупного рогатого скота и свиней
Среднесуточные
Среднесуточные
2012 г. к 2011 г.
привесы КРС, гр
привесы свиней, гр
по среднесуточному привесу
2009 г.
2010 г.
2009 г.
2010 г.
КРС, %
2012 г. к 2011 г. по
среднесуточному
привесу свиней, %
472
496
480
512
105,1
106,7
395
413
297
433
104,6
145,6
388
396
369
427
102,1
115,7
418,3
435
382
457,3
104
119,7
Следует подчеркнуть, что биологические возможности привесов скота расположены в диапазоне от 1800 до 2000 гр в сутки. Опыт мировой сельскохозяйственной практики показывает возможность привеса крупного рогатого скота в сутки от 1200 до 1800 гр. Как видно из таблицы 2, показатели привеса КРС указывают на недоиспользование биологического потенциала скота, недостаточно эффективное применение сухих веществ корма. Однако следует отметить общую тенденцию
роста среднесуточного привеса КРС и свиней. В среднем среднесуточный привес КРС составил в
2012 г. на 3,8 % больше, чем в 2011 г.; свиней – на 16,5 %. Несмотря на значительные отставания
приведенных показателей от общей международной сельскохозяйственной практики, наблюдавшееся увеличение позволяет нам делать вывод об устойчивом развитии на территории исследуемых
областей сельскохозяйственных организаций и предприятий разного уровня [2].
Реализация на территории Липецкой, Рязанской и Тамбовской областей национального проекта по развитию агропромышленного комплекса способствовала развитию свиноводства.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
180000
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
85
164564
143381
128993
79300
72100
74000
Липецкая область
Рязанская область
Тамбовская область
14871
7316
2010
27025
2011
2012
Рисунок 3. Динамика роста производства на убой (в живом весе) скота и птицы
Анализируя данные, представленные на рис. 3, необходимо отметить общую тенденцию роста производства на убой скота и птицы в период с 2010 по 2012 гг. в названных областях. Так, в
Липецкой области в 2012 г. по отношению к 2010 г. прирост составил 28 %; в Рязанской области –
10 %; в Тамбовской области производство на убой (в живом весе) скота и птицы увеличилось в 3,6
раз.
Увеличение показателей производства на убой скота и птицы связано с уменьшением поголовья крупного рогатого скота, а также интенсификацией производственного процесса, использованием эффективных кормов, увеличившимся в рамках программы поддержки малого предпринимательства количеством личных подсобных хозяйств и крестьянских (фермерских) хозяйств.
Необходимо отметить, что, по данным Росстата за 2013 г., потребление мяса и мясопродуктов в России возросло до 63 кг в год на человека, при этом нормой является потребление в год одним человеком 80 кг мяса и мясопродуктов.
На примере Липецкой, Рязанской и Тамбовской областей проследим динамику производства
мяса и мясопродуктов на душу населения.
Таблица 3
№
п/п
1.
2.
3.
4.
Расчет произведенного мяса и мясопродуктов в Липецкой, Рязанской и Тамбовской областях
на душу населения
Отклонение
уровня
Наименование
2012 г.,
2013 г.,
2013 г. к
2013 г. от уровня
субъекта РФ
2011 г., кг
кг
кг
2011 г., %
2011 г.
(+, -)
Липецкая область
110,9
121,9
140,4
126,3
+ 29,5
Рязанская область
62,3
64,1
69,1
110,9
+ 6,8
Тамбовская область
6,7
13,5
24,8
370,2
+18,1
Средний показатель
61
67,7
79,5
130,3
+18,5
по областям
Анализируя данные таблицы 4, необходимо отметить рост производства мяса скота и птицы
в расчете на душу населения во всех трех областях. С точки зрения оценки устойчивого развития
сельскохозяйственного производства и продовольственной безопасности региона и страны в целом,
данный показатель представляет собой хорошую перспективу развития агропромышленного комплекса.
Сегодня Россия сосредоточена на том, чтобы обеспечить свою продовольственную безопасность. С этой целью наращивается производство собственных продуктов питания, что снижает зависимость от ввозимого из-за рубежа импортного продовольствия. В рамках государственной программы развития сельского хозяйства поддержка агропромышленного комплекса, прежде всего,
осуществляется в форме предоставления федеральных субсидий бюджетам субъектов РФ на условиях софинансирования.
В современных условиях важно, как развиваются традиционные аграрные регионы страны,
насколько они готовы к выполнению этой ответственной задачи. В начале 2011 г. была озвучена
идея о том, что Тамбовская область может стать одним из центров продовольственной безопасности,
так как здесь с успехом реализуется проект «Зеленая долина». Реализация проекта по созданию
Центра продовольственной безопасности позволяет решить несколько задач. Необходимо создать
современную систему переработки, чтобы из выращенного урожая получить уже готовый продукт,
который через торговые сети попадёт к потребителю. Не менее важная задача - насытить тамбовскими продуктами прилавки.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
86
В настоящее время в Тамбовской области реализуется более 70 инвестиционных проектов в
приоритетных секторах экономики, из них только в сельском хозяйстве более 50 проектов стоимостью свыше 133 миллиард руб.
Наиболее крупным по объёмам инвестиций является проект по строительству свиноводческих комплексов на территориях Бондарского, Гавриловского, Инжавинского районов мощностью 50
тыс. т свинины в год. На территории Жердевского района - мощность 90 тыс. т свинины в год. Данные меры будут способствовать поддержанию темпов роста производства на убой скота (в живом
весе) в целом по Тамбовской области [2].
Липецкая область, с точки зрения обеспеченности населения мясом и мясопродуктами, занимает одно из первых мест в Центральном Черноземье. По итогам 2012 г. было произведено 140,4
кг мяса на 1 жителя Липецкой области, в то время как потребление мяса и мясопродуктов на душу
населения в области составило 69 кг. Превышение более чем в 2 раза числа произведенной продукции от потребляемой, дает основание говорить о положительной динамике реализации программы продовольственной безопасности в регионе.
Рассматривая продовольственную безопасность Рязанской области, следует отметить, что
она считается достигнутой, в случае обеспечения продовольствием собственного производства не
менее, чем на 65 % от потребности населения Рязанской области в продуктах питания в соответствии с физиологическими нормами. По итогам 2010 г. в Рязанской области было произведено 69,1
кг мяса на 1 жителя области, что составляет 86,4 % от потребности населения области в мясных
продуктах в соответствии с физиологическими нормами.
Важным этапом в оценке устойчивости развития сельскохозяйственного производства является анализ поголовья скота в сельскохозяйственных организациях различного уровня.
Анализ показателей таблицы 4 позволяет сделать вывод о снижении поголовья крупнорогатого скота, в том числе и коров, в Липецкой, Рязанской и Тамбовской областях.
На примере данных областей можно увидеть и общероссийскую тенденцию сокращения поголовья крупнорогатого скота. Среди основных причин отрицательной динамики поголовья крупнорогатого скота выделяют снижение спроса среди населения на говядину и замещением ее более
дешевым мясом птицы, а также отсутствие таможенно-тарифного регулирования при импорте продукции животноводства и птицеводства.
Таблица 4
Поголовье скота в хозяйствах всех категорий Липецкой, Рязанской и Тамбовской областях
Наимено1.01.2013 г. к
вание субъНа 1.01.2011 г.
На 1.01.2012 г.
На 1.01.2013 г.
1.01.2011 г., %
екта РФ
КРС,
голов
Липецкая
область
Рязанская
область
Тамбовская
область
Итого
В
т.ч. коровы,
голов
Свиньи,
голов
КРС,
голов
В т.ч.
коровы,
голов
Свиньи,
голов
КРС,
голов
В т.ч.
коровы,
голов
Свиньи,
голов
КР
С,
голов
В т.ч.
коровы,
голов
Свиньи,
голов
166300
60300
296200 158200
57800
387600
145900
55800
402400
87,7
92,5
135,9
202000
86400
90800
193700
79800
141200
180400
75900
142000
89,3
87,8
156,4
159700
59000
186500 153400
54900
265200
146000
50100
259800
91,4
84,9
139,3
528000
205700
573500 505300
192500
794000
472300
181800
804200
89,5
88,4
140,2
По данным Министерства сельского хозяйства России, в 2012 году поголовье КРС составило
20 миллиона голов, что на 1,65 миллиона голов меньше, чем в 2005 г.
Исследования ведущих ученых-экономистов свидетельствуют о том, что спад численности
поголовья обусловлен диспаритетом между закупочными ценами на молоко и говядину и постоянно
повышающейся стоимостью материальных ресурсов, которые используются на производстве данной
продукции, а, следовательно, низкой рентабельностью производства мяса говядины.
В 2012 г. доля специализированного мясного скотоводства в общем поголовье крупного рогатого скота России составляет лишь 2 %, в то время как в европейских странах этот показатель
находится на уровне 25-35 %.
Основная причина сложившейся ситуации – отсутствие экономических стимулов для ведения мясного скотоводства. Процесс государственного регулирования рынка животноводческой продукции не распространяется на схему: ферма – переработка – магазин, вследствие чего, производителю достается не больше 25 % от стоимости конечного продукта в магазине, в то время как в
развитых странах данный показатель составляет от 45 до 50 %.
Одновременно с этим поголовье свиней в Липецкой, Рязанской и Тамбовской областях увеличилось. Так, поголовье свиней в Липецкой области в 2012 г. по сравнению с уровнем 2010 г. увеличилось на 26,4 %; в Рязанской - на 36,1 %, в Тамбовской области поголовье свиней увеличилось
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
87
на 28,2 %. Общее увеличение числа поголовья свиней связано с увеличением числа ЛПХ и КФХ,
занятых в данной отрасли сельского хозяйства.
В настоящее время свиноводство в России является одной из наиболее рентабельных подотраслей животноводства, где скот и капиталовложения имеют короткие сроки оборачиваемости. В
целом по стране наблюдается устойчивый рост поголовья свиней на протяжении последних пяти
лет. В целом за 5-летний период поголовье свиней в хозяйствах всех категорий выросло на 3,4
миллиона голов [3].
Таким образом, проведенный анализ развития сельскохозяйственного производства Липецкой, Рязанской и Тамбовской областей в разрезе различных укладов системы экономики показал:
- устойчивость в развитии производства мяса скота и птицы в расчете на душу населения и
активное решение вопроса продовольственной безопасности в Липецкой области. Несмотря на положительную динамику показателией производства мяса скота и птицы за последние три года, Рязанской и Тамбовской областя еще не способны обеспечить всех жителей региона на 100 % мясной
продукцией собственного производства;
- повышение показателя роста среднесуточного привеса крупного рогатого скота и свиней
во всех исследуемых областях ЦЧР. Тем не менее, следует подчеркнуть, что в указанных регионах
недостаточно используется биологический потенциал скота, так как показатели среднесуточного
привеса значительно отстают от общероссийских и общемировых показателей;
- активное развитие свиноводческого подкомплекса во всех исследуемых регионах как одной из самых перспективных и рентабельных отраслей животноводства. Данный аспект влияет на
устойчивость развития сельских территорий из-за большей концентрации данного вида скота в
личных подсобных хозяйствах населения и крестьянских фермерских хозяйствах;
- недостаточно эффективное использование инновационных технологий для увеличения
биологического потенциала мясных пород животных на основе обеспечения полноценной кормовой
базы и оптимизации производственных процессов в Тамбовской и Рязанской областях;
- потенциал развития мясного животноводства и птицеводства, указанных выше регионов
РФ используется не в полной мере, но наблюдаемая тенденция по увеличению поголовья и применение технологий, дающих определенный результат, в сельскохозяйственном производстве позволяет сделать вывод о возможности достижения высокой оценки устойчивого развития аграрного
производства Тамбовской, Рязанской и Липецкой областей до 2015 г.
Список литературы
1.
Основные
показатели
сельского
хозяйства
России.
–
М.:
Росстат,
2007.
–
64 с.
2. Плуталов, А.А. Инновационная деятельность и ее роль в экономическом развитии современной России:
автореф. дис. … канд. экон. наук / А.А. Плуталов. – Тамбов, 2010.
3. Нечаев В., Попок Л., Кравченко Н. Модерназация аграрного производства: проблемы и решения // Экономика сельского хозяйства России. – 2010. - № 1-9.
4. Смагин, Б.И., Смагина, А.Б. Оптимизация отраслевой структуры производства как стратегическое
направление эффективного функционирования аграрного сектора экономики / Б.И. Смагин, А.Б. Смагина // Вестник
Мичуринского государственного аграрного университета. – 2014. - №2.
Труба А.С. – канд. экон. наук, профессор, ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», Глава Первомайского района Тамбовской области, тел.: (47548) 2-17-52, 2-43-18, e-mail:
glava@r48.tambov.gov.ru.
PROSPECTS FOR THE DEVELOPMENT OF AGRICULTURAL PRODUCTION REGIONS OF RUSSIA
(FOR EXAMPLE RYAZAN, LIPETSK AND TAMBOV REGIONS)
Key words: efficiency, stable development, active development, moden methods.
The article describes the methodological issues of sustainable development of agricaltural production regions
of Russia. The author emphasizes the need for an integrated approach to indentify the sustainable development of
agricultural production, taking into account the characteristics of their organization.
Truba Anatoly Sergeyevich – Candidate of Economy Sciences, Professor, FSBEI of HPE ``Michurinsk State
Agrarian University``, Chapter District May Day of Tambov Region, tel.: (47548) 2-17-52, 2-43-18, e-mail: glava@r48.tambov.gov.ru.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
88
УДК 338.45
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ В РЕГИОНАЛЬНОМ ПТИЦЕВОДСТВЕ
М.О. КЛИШИНА
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: эффективность, бизнес-процесс, птицеводство, качество бизнес-процессов.
В статье рассмотрены методические вопросы оценки бизнес-процессов в региональном птицеводстве. Автор подчеркивает необходимость комплексного подхода к определению эффективности бизнес-процессов в отрасли с учетом особенностей их организации.
Птицеводство является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей сельского
хозяйства. На протяжении последнего десятилетия неуклонно происходит увеличение потребления
продуктов птицеводства. В среднем каждым жителем Тамбовской области в 2013 г. было употреблено в пищу 213 яиц, что на 8,1 % больше, чем в 2000 г., потребление мяса птицы приблизилось к
медицинской норме 25 кг.
В перспективе этот показатель потенциально может достичь 35 кг. Это обусловлено, с одной
стороны, необходимостью увеличения доли в рационе питания населения белковой продукции, а, с
другой, возможностью относительно быстрого наращивания производства продукции отрасли. Так,
при достаточном инвестировании строительства птицефабрик в 2000-2012 гг. объемы выращивания
птицы ежегодно увеличивались на 10-12 %, что привело к перманентному сокращению импорта
мяса птицы, в том числе и на переработку. Это является признаком свободной конкуренции, способствует развитию отечественного птицеводства.
Способы интенсивного наращивания производства продукции птицеводства за счет инновационных технологий, перспективных кроссов птицы, использования более продуктивных видов домашней птицы (например, индейки) ограничены. В связи с этим необходим поиск путей повышения
эффективности производства. Современный менеджмент рассматривает любой бизнес, в том числе
и агропромышленный, как процесс, поэтому необходимо определить специфические черты, взаимосвязь, взаимозависимость каждого этапа производства продукции и систему показателей оценки
эффективности их функционирования (таблица 1). Возрастающие потребности общества и возможность реализации экономических интересов определяют потенциальную прогрессивность развития
отрасли.
Птицеводство – это сельскохозяйственная организация агропромышленного типа, которая в
своей деятельности использует промышленные методы производства. Как правило, звеном синхронизации производственного процесса является собственно выращивание птицы яичного и мясного
направлений, а дополнительными отраслями выступают кормопроизводство и переработка.
Таким образом, бизнес-процессом в птицеводстве является возобновляемые действия (операции) по производству продукции отрасли, позволяющие получать промежуточный продукт на
каждом производственном этапе. Результат данного процесса - прибавление потребительной стоимости за счет ресурсов внутренней среды организации. В процессе производства должен быть создан продукт (яйца, мясо птицы), соответствующий требованиям покупателя [3].
В настоящее время на птицефабриках и в фермерских хозяйствах для улучшения качества
яиц используют довольно большое количество биологически активных веществ: антибиотики, бактериальные препараты, витамины, гормоны, микроэлементы, а также другие стимуляторы и адаптогены [3].
В.И. Нечаев и С.Д. Фетисов [2] указывают необходимость оценки эффективности производства продукции птицеводства с точки зрения функциональных сфер отрасли. К ним они отнесли
производственную,
финансово-экономическую,
сбытово-реализационную
и
инновационноинвестиционную стороны функционирования птицеводства. По нашему мнению, именно многоаспектное рассмотрение эффективности производства целесообразно применить в отношении оценки
бизнес-процессов в отрасли.
В.С. Лосев и Л.А. Козерод [1] считают, что оценка бизнес-процессов должна строиться с
учетом процессной ориентации. В числе показателей, отражающих качественную составляющую
данных процессов, являются:
1) стоимость процесса;
2) качество выхода конечного продукта;
3) длительность процесса;
4) сложность процесса;
5) компактность процесса;
6) эффективность управления бизнес-процессом.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
89
Таблица 1
Система показателей оценки эффективности бизнес-процессов в промышленном птицеводстве
Функциональная сфера/
Бизнес-процесс
Производство:
- инкубация яиц
- собственно производство
яиц/мяса
- кормов
Переработка (убой)
Реализация
Производственная
Финансовоэкономическая
доля использования яиц на
инкубацию, %;
сохранность птенцов, %;
доля петушков в общем поголовье птенцов, %;
вывод молодняка, %
яйценоскость кур-несушек,
шт./год;
среднесуточный привес живой массы 1 головы птицы, г;
срок хозяйственного использования птицы, мес.;
плотность посадки птицы на
1 м2, голов;
сохранность бройлеров, %;
срок откорма, мес.;
процент падежа, %
конверсия корма;
выход к.ед. с 1 га посева, ц;
расход кормов в расчете на 1
голову
(ед.
продукции),
кгк.ед.
средняя предубойная масса 1
головы, кг;
выход убойной массы в расчете на 1 м2площади посадки,
кг;
однородность поголовья, %
-
Сбытово-реализационная
Инновационная
себестоимость производства 1 головы суточных
цыплят, руб.;
энергоемкость производства 1 головы суточных
цыплят.
переменные и постоянные
затраты в расчете на 1
голову птицы, тыс. руб.;
фондоотдача, руб.;
произведено валовой (товарной) продукции в расчете на 1 чел-час (1 работника), кг;
производственная себестоимость 1 кг привеса живой
массы (10 яиц), руб.
уровень
рентабельности
производства
суточных
цыплят, % (при продаже
населению)
доля продукции, произведенной по инновационным
технологиям в общем объеме производства продукции птицеводства, %;
рост показателей эффективности
использования
производственных ресурсов;
повышение эргономичности рабочих мест
себестоимость 1 ц к.ед.,
тыс. руб.
-
-
затраты на переработку 1
кг мяса, руб.;
цена реализации 1 кг мяса,
руб.;
доля реализации охлажденной и замороженной
продукции, %
-
выручка от реализации
продукции отрасли, тыс.
руб.;
уровень рентабельности,
%;
затраты на реализацию 1 кг
мяса (10 яиц), руб.
субсидии, дотации, тыс.
руб.
маржинальный доход, тыс.
руб.;
валовая прибыль от реализации, тыс. руб.
прирост объема продаж, кг,
шт.;
уровень
рентабельности
производства инновационной продукции, %
ассортимент
реализации
продукции отрасли на
рынке
Инвестиционная
увеличение значений показателей производственной
эффективности;
оплачиваемость инвестиций, %;
чистая приведенная стоимость, тыс. руб.;
уровень
рентабельности
инвестиций;
срок окупаемости инвестиций, мес.
-
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
90
Стоимость процесса отражается в затратах на него. При этом должен проводиться структурный анализ по статьям расходов.
Показателями качества выхода конечного продукта могут быть степень соответствия готового продукта ГОСТУ (или ТУ), количество рекламаций, процент брака и т.д.
Длительность процесса – показатель эффективности производственного цикла, который
рассчитывается как отношение суммарного времени выполнения всех операций процесса к длительности общего цикла бизнес-процесса.
Показатель сложности структуры характеризует количество структурных уровней организации и управления бизнес-процессом производства конечного продукта.
Компактность процесса – это отношение количества входов в производственную систему к
количеству выходов из нее.
Экономическая эффективность управления бизнес-процессом характеризуется комплексом
показателей:
1) сложностью – отношение количества уровней декомпозиции модели процессов к общей
сумме выделенных процессов;
2) ресурсоемкостью.
Высокий уровень показателей качества бизнес-процессов свойственен птицеводству Тамбовской области, что доказывает исследование эффективности производства ФГУП «Арженка» Рассказовского района за 2012 г. Нами были сделаны расчеты показателей качества бизнес-процессов
данной организации (таблица 2).
Таблица 2
Показатели качества бизнес-процессов в птицеводстве
(на примере ФГУП «Арженка» Рассказовского района Тамбовской области)
Яичное
Мясное
Показатели
направление
направление
птицеводства
птицеводства
Стоимость бизнес-процесса, тыс. руб.
23912
13505
Степень соответствия готового продукта ГОСТу, %
98
94
Процент брака, %
0,8
3,7
Количество рекламаций, шт.
2
5
Сложность бизнес-процесса (количество структурных подразде5
6
лений, участвующих в производстве готового продукта)
Компактность бизнес-процесса
5
5
Ресурсоемкость бизнес-процесса, тыс. руб.
1,39
1,57
Таким образом, наиболее выгодным является организация бизнес-процесса производства и
реализации куриного яйца по сравнению с мясным направлением агробизнеса, так как ресурсоемкость на 11,5 % , процент брака – на 2,9 %, количество рекламаций в 2,5 раза меньше при одинаковом уровне компактности бизнес-процессов и меньшем количестве задействованных структурных
подразделений.
В таблице 3 представлены данные эффективности производственных циклов по разным
направлениям птицеводства.
Таблица 3
Эффективность производственного цикла в птицеводстве
(на примере ФГУП «Арженка» Рассказовского района Тамбовской области)
Яичное
Мясное
Показатели
направление
направление
птицеводства
птицеводства
Производство:
- инкубация
- собственно производство
- кормопроизводство
Переработка
Реализация
29,3
18,4
48,1
4,2
16,3
31,0
48,1
0,1
4,6
Наибольший удельный вес в структуре производственного цикла принадлежит кормопроизводству – 48,1 %, наименьший - реализации (4,2 — 4,6 %).
Эффективность производства конечного продукта птицеводства во многом зависит от результативности на каждом этапе движения – от инкубации яиц до реализации продукции птицеводства. В формульном виде подобную зависимость можно представить следующим образом:
Ei (
Ri
)  i ,
Zi
Ri
 E (Z ) 
i
n
,
i
где Ei – экономия ресурсов на i-ом бизнес-процессе производства продукции птицеводства;
εi – эффективность производства на i-ом бизнес-процессе;
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
91
n – количество бизнес-процессов в производстве конечного продукта птицеводства.
Таким образом, птицеводство является социально значимой и экономически выгодной отраслью животноводства, что обусловлено скороспелостью птицы и ритмичностью производства на
промышленной основе. Для объективной оценки эффективности реализации бизнес-процессов в
отрасли следует рассматривать ее с производственной, финансово-экономической, сбытовореализационной, инновационной и инвестиционной позиций. Кроме того, оценка эффективности
осуществления бизнес-процессов в птицеводстве будет полной только при рассмотрении качественных показателей их осуществления.
Список литературы
1. Лосев, В.С., Козерод, Л.А. Оценка эффективности управления бизнес-процессами промышленного
предприятия / В.С. Лосев, Л.А. Козерод // Вестник ТОГУ. Экономические науки. - 2012. - № 4 (1). – С. 167-178.
2. Нечаев, В.И., Фетисов, С.Д. Экономика промышленного птицеводства: монография / В.И. Нечаев, С.Д.
Фетисов. – Краснодар, 2010. – 150 с.
3. Нечепорук, А.Г., Негреева, А.Н., Третьякова, Е.Н. Повышение качества яиц при использовании в
кормосмеси кур-несушек кросса H&N «SUPER NICK» родиолы розовой / А.Г. Нечепорук, А.Н. Негреева, Е.Н.
Третьякова // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2013. - № 2. – С. 63-66.
Клишина Мария Олеговна – аспирант, ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный
университет», e-mail: A_anndrey@mail.ru, тел.: 8 (47545) 5-24-35, 8-915-889-64-66.
ASSESSMENT OF EFFICIENCY OF BUSINESS PROCESSES IN REGIONAL POULTRY FARMING
Key words: efficiency, business process, poultry farming, quality of business processes.
Methodical questions of an assessment of business processes in regional poultry farming are considered in
the article. The author emphasizes need of an integrated approach to determination of efficiency of business processes
in branch taking into account features of their organization.
Klishina Mariya Olegovna - Post-graduate student, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``,
e-mail: A_anndrey@mail.ru, tel.: 8 (47545) 5-24-35, 8-915-889-64-66.
УДК 334.732.2
РОЛЬ КРЕДИТНОЙ КООПЕРАЦИИ В РАЗВИТИИ СФЕРЫ УСЛУГ НА СЕЛЕ:
ИСТОРИЧЕСКИЙ ОПЫТ И СОВРЕМЕННОСТЬ
А.Н. ЧЕРНЫШОВ
ФГБОУ ВПО «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия»,
г. Нижний Новгород, Россия
Ключевые слова: крестьянская кредитная кооперация, сфера услуг, исторический опыт, сельская
интеллигенция.
В статье ставится проблема использования в современных условиях исторического опыта участия крестьянской кредитной кооперации в развитии социально-культурной сферы села.
Долгие годы в нашем общественном сознании крестьянство России представлялось как
огромная, темная, безграмотная масса, беспощадно эксплуатируемая сначала помещиками, церковью и кулацкой верхушкой деревни, потом государством, активность которой показывалась лишь
при описании массовых восстаний и бунтов.
Но основываясь на подобных стереотипах, трудно понять, каким образом, за счет чего крестьянство сохраняло свою значимость в общественной жизни.
С особой остротой подобный вопрос возникает при изучении проблем крестьянства в период развития в России капиталистических отношений в конце XIX – начале XX вв., приведшие к
имущественному расслоению и массовому разорению мелких собственников, к которым в первую
очередь относилось крестьянство. Что помогало в этих условиях сохраниться довольно большому
слою трудовых крестьянских хозяйств?
Благополучие крестьянской семьи зависело от уровня дохода, даваемого находящимся в ее
владении хозяйством. Высота дохода крестьянского хозяйства зависела от ряда внутренних и
внешних условий.
92
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
К внутренним условиям можно отнести: 1) снабжение хозяйства землей, рабочей силой и
средствами производства; 2) уровень интенсификации производства; 3) технологический и организационный уровень ведения хозяйства.
В качестве основных внешних условий можно выделить: 1) уровень цен на продаваемые
крестьянством товары; 2) высота цен на покупаемые им товары и ресурсы; 3) размеры налогов и
арендной платы за землю.
Все это свидетельствует о том, что и само крестьянское хозяйство, и высота его доходов не
являлись чем-то неизменным, застывшим. Всякое изменение во внешних условиях жизни затрагивало этот чуткий живой организм, постоянно отзывающийся на все толчки общественной жизни.
Этот период интересен нам в том отношении, что современная ситуация в российской деревне в значительной степени схожа с той, что была столетие назад. На рубеже XIX–XX вв. основная масса трудовых крестьянских хозяйств, в руках которых находилась подавляющая часть посевных площадей и сельскохозяйственного скота, страдала от малоземелья, примитивной технологии
производства, низкого уровня технического оснащения производственных процессов [12].
С развитием рыночных отношений, нарастанием конкуренции со стороны сельской буржуазии, грозящей самому существованию самостоятельного мелкого трудового хозяйства, крестьянство
вынуждено было искать пути для укрепления своих позиций. Необходимо было найти такое средство, которое позволило бы крестьянину одновременно и пользоваться выгодами крупного предприятия, и сохранять преимущества мелкого сельскохозяйственного производства. Таким средством
стала кооперация.
Кооперация – явление разноплановое. Она затрагивала экономические, политические и
культурные стороны общественной жизни. По своей сути крестьянская кооперация – это объединение мелких производителей товарной сельскохозяйственной продукции. Она неразрывно связана с
развитием рыночных отношений в деревне.
В этих условиях перед крестьянством стояла задача выдержать конкуренцию со стороны
крупных капиталистических сельскохозяйственных предприятий. Это вынуждало его усовершенствовать свое хозяйство, что требовало дополнительных затрат. Покрыть эти затраты можно было
лишь при наличии дешевого кредита. Это привело к появлению кредитных кооперативов, а на их
основе – закупочных товариществ, снабжающих своих членов более совершенными средствами
производства и сельскохозяйственными технологиями.
Главная проблема рыночной экономики – сбыт. Для того чтобы выдержать в конкурентной
борьбе, крестьянским хозяйствам необходимо было получить преимущества оптового сбыта продукции. В итоге возникали сбытовые товарищества.
Учитывая, что переработанная продукция выгоднее для продажи, крестьяне, не имея возможности в одиночку организовать переработку производимой продукции, создавали производственные кооперативы.
Так, исходя из принципа целесообразности, в российской деревне создавалась целая система крестьянской кооперации.
В реальной практике различные хозяйственные формы кооперативов были чрезвычайно переплетены, но кредитные товарищества стали той основой, на которой развивалось не только сельскохозяйственное производство в дореволюционной российской деревне, но и социальная сфера
села в целом, и связанная с ней сфера услуг.
Многочисленные региональные историко-экономические исследования показывают, какие
механизмы использовали крестьянские кредитные кооперативы в дореволюционной России для
развития сферы услуг на селе [1; 4; 5; 10; 11].
Рамки журнальной статьи не позволяют детально раскрыть все эти механизмы. Поэтому в
качестве примера мы приведем исторический опыт кредитных кооперативов Нижегородской губернии по повышению культурного уровня сельского населения в начале прошлого века.
Одно из направлений этой работы было непосредственно связано с производственной деятельностью крестьянства.
Кредитные кооперативы знакомили местное население с новой сельскохозяйственной техникой, с методами племенной и селекционной работы. Для этого при кредитных товариществах
устраивались прокатные и зерноочистительные и случные пункты. В них машины и племенные производители отпускались членам кооперативов или бесплатно, или (очень редко) за небольшую плату, необременительную для крестьянского хозяйства [3;7].
Другим направлением культурных мероприятий проводимых кредитными кооперативами являлась помощь последних сельским библиотекам, избам-читальням, школам, больницам и т.д. В
этой области кооперативы предоставляли помещения для сельских учреждений культуры и здравоохранения, оплачивали топливо и освещение, отчисляли из прибылей кооперативов средства на
оплату учителей, библиотекарей, фельдшеров и т.д. В ряде кооперативов разрабатывались планы
строительства народных домов, призванных стать центрами культурной жизни местного населения
[8].
Уровень работы кооперативов по подъему культуры крестьянства, как и деятельность в целом, в значительной мере зависел от людей, стоящих у руководства товариществами.
По своему социальному составу кредитные товарищества в Нижегородской губернии были
преимущественно крестьянскими. Крестьяне составляли 98% от общего числа членов кредитной
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
93
кооперации. Но при анализе социального состава правления и советов кооперативов четко проступает превосходство представителей сельской интеллигенции: учителей, врачей, священников,
представителей земских органов, составляющих до 70% состава руководящих органов кооперативов [7, с. 13; 9].
Это является свидетельством того, что сельская интеллигенция играла очень важную роль в
развитии кооперативной деятельности нижегородского крестьянства. Именно она являлась и пропагандистом идеи кооперации среди крестьянства, и организатором конкретных кооперативных объединений, и руководителем их практической деятельности.
В современных условиях этот опыт очень актуален, так как проблемы повышения культурного уровня российской деревни и в хозяйственной, и в духовной сферах стоят сегодня очень остро. В рамках различных целевых программ федерального, регионального и муниципального уровней обозначены меры по решению этих проблем. Но в качестве основных источников финансирования в них выступают государственные и муниципальные бюджеты, а главными субъектами – органы
государственного и муниципального управления и их учреждения. Само сельское население и его
объединения не задействованы в данных программах. А именно оно более всего заинтересовано в
развитии деревни.
Для реализации столь разносторонней деятельности кредитных крестьянских кооперативов
важно укрепить их самих в экономическом, организационном и кадровом отношении. Кроме предлагаемых в существующих исследованиях [2; 6] мер по развитию кооперации, в том числе и кредитной, на селе (создание льготных условий для формирования первоначального капитала, совершенствование правовой основы и др.), на наш взгляд, важно еще указать на необходимость укрепления
связи кредитных кооперативов с действующими на селе учреждениями и организациями образования, здравоохранения и культуры. Эта взаимосвязь позволит кредитным кооперативам определить
основные направления и социально-культурные объекты, в развитии которых они смогут поучаствовать, и в то же время получить от них взамен возможности их кадрового потенциала: сельской
интеллигенции, которая и сегодня является основой для духовного развития российского села.
Список литературы
1. Бекбаева Е.Е. Сельская кооперация Степного края в конце XIX -начале XX века. - Дисс. на соиск. ученой степени к.и.н.. М., 1992.
2. Демьяненко В.В. Крестьянская производственная кооперация в современной России: правовые проблемы становления и развития. Дисс. на соиск. ученой степени д.ю.н.. Саратов, 2004.
3. Друг кооператора. Нижегородский кооперативный календарь на 1918 год. Ежегодник Нижегородского
Союза учреждений мелкого кредита. - Нижний Новгород: Народ, 1918.
4. Иванов А.В. Кооперативное движение на Дальнем Востоке в начале 20 века (1900-1922 гг.). - Дисс. на
соиск. ученой степени к.и.н.. Благовещенск, 1998.
5. Корелин А.П. Сельскохозяйственный кредит в России в конце Х1Х-начале ХХ века .- М.:Наука,1988.
6. Кредитная кооперация и крестьянское хозяйство: теория, зарубежный опыт, проблемы возрождения в
России. /Кредитная кооперация Чувашии http://www.creditcoop.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=81.
7. Труды губернского кооперативного съезда в Нижнем Новгороде 12-16 сентября 1915 года. - Нижний
Новгород: Тип-я И. Серкина, 1916.
8. Центральный архив Нижегородской области (ЦАНО). Ф.412.Оп.311а. Д.4 Л.7
9. ЦАНО. Ф.73. Оп.21. Д.151. Л.5.
10. Чернышова А.В. Выход подсказала сама жизнь: Крестьянская кооперация в Нижегородской губернии
конца XIX – начала XX веков. Монография. – Изд-во Волго-Вятской академии государственной службы, 2003.
11. Шмаков О.Н. Кооперативное движение на среднем Урале в конце XIX – начале XX века. – Дисс. на соиск. ученой степени к.и.н.. Екатеринбург, 1995.
Чернышов Анатолий Николаевич – канд. эконом. наук, доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров.
THE ROLE OF CREDIT COOPERATION IN THE DEVELOPMENT
OF THE SPHERE OF SERVICES ON THE VILLAGE: HISTORICAL EXPERIENCE AND THE PRESENT
Key words: peasant credit cooperation, the sphere of services, historical experience, the rural intelligentsia.
In the article the problem of use in the contemporary conditions of the historical experience of the participation of peasant credit cooperation in the development of the sociocultural sphere of the village is placed.
Chernyshov Anatoliy Nikolayevich – Candidate of Economic Sciences, Associate Professor, the department of
Science of Commodities and Examination of the Goods, FSBEI of HPE ``Nizhniy Novgorod State Agrarian Academy``,
Nizhniy Novgorod, Russia, tel.: (831) 466-50-84; 8-910-888-95-94, e-mail: 1-vozhd@rambler.ru.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
94
УДК 631.14:636:334.7
ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МАЛЫХ ФОРМ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ
В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
Е.С. БАБКИНА
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: малые формы хозяйствования в животноводстве, проблемы крестьянскофермерских хозяйств в животноводстве, инструменты дальнейшего развития малых форм хозяйствования в
животноводстве.
В агропромышленном комплексе малые формы хозяйствования в животноводстве начинают
занимать ведущие места. В статье рассматриваются основные проблемы, сдерживающие развитие малых животноводческих предприятий, перечисляются основные пути для эффективного ведения животноводства по данной категории хозяйств.
Экономические преобразования в нашей стране в условиях многоукладной экономики способствуют развитию малых форм хозяйствования в животноводческой отрасли. Данные предприятия
играют достаточно значимую роль в создании дополнительных рабочих мест, улучшении благосостояния сельского населения, внедрении новых разработок научно-технического прогресса, насыщении рынка животноводческой продукцией высокого качества. Анализ деятельности аграрной
сферы позволяет определить специфику развития и формирования малого бизнеса в животноводстве [3]. На основании этого можно обозначить основные аспекты, которые являются сдерживающим механизмом в развитии малых животноводческих предприятий:
– нехватка капитала для развития фермерского хозяйства (отсутствие средств на приобретение поголовья животных, новой техники, средств по уходу за животными, современного оборудования) приводит к невозможности организации технологического процесса по производству животноводческой продукции разных видов;
– небольшой объем производства, ограниченность масштабов деятельности, трудности сбыта продукции, небольшой спрос на продукцию и занижение цен при её сбыте;
– трудности в расширении земельных ресурсов для производства кормов, необходимости
построения новых производственных помещений.
Современное развитие производства невозможно без применения новых научных достижений в области животноводства. Это предъявляет совершенно новые требования к квалификации
рабочих кадров, которая в силу разных причин остается на низком уровне, особенно в сельской
местности. Данное обстоятельство ещё более усугубляется оттоком трудовых ресурсов.
Фермерские животноводческие хозяйства в силу недостаточной поддержки малого бизнеса
не могут рассчитывать на существенную помощь для своего развития. У местной администрации,
муниципальных образований из-за дефицита финансовых средств ограниченна возможность решать
задачи развития малых животноводческих предприятий.
Крестьянско-фермерские хозяйства, занимающиеся животноводством, недостаточно владеют научной, коммерческой и другой информацией. В то же время от оперативности и точности сведений, получаемых предпринимателем, зависит эффективность принятых им хозяйственных решений и в конечном счете результативность деятельности КФХ. Сельский жизненный уклад также оказывает существенную задержку в развитии животноводческих фермерских хозяйств. Местное население неохотно занимается трудоемким животноводством и в данных экономических условиях
предпочитает не рисковать. Устойчивое развитие сельских территорий основывается на общих макроэкономических подходах и на вариативных по регионам стратегиях интегрированного развития
[1].
В то же время современные экономические, социальные условия жизни на селе стали существенно влиять на развитие фермерских животноводческих хозяйств, изменив их роль и функции.
Теперь они становятся одним из главных источников доходов населения, обеспечения продуктами
питания, одной из сфер приложения труда в условиях дефицита работы.
Качественные изменения в производстве продуктов животноводства могут стать катализатором положительных качественных изменений всей сельскохозяйственной отрасли в целом.
Общая ситуация в животноводстве в последнее время претерпела значительные изменения.
Существенную роль в этом сыграла реализация национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса и государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008–2012 годы». Предпринятые
в ее рамках в 2006–2010 гг. меры по ускоренному развитию животноводства позволили создать
благоприятные условия для развития животноводческих фермерских хозяйств, приостановить процесс дестабилизации отечественного скотоводства и создать условия для роста молочного скотоводства и других видов животноводства [2].
По данным территориального органа Федеральной службы государственной статистики по
Тамбовской области на 1 января 2011 г. поголовье крупного рогатого скота в КФХ составляло 9011
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
95
голов, в том числе коров 3657 голов. Общий объем животноводческой продукции, произведенной в
КФХ, представлен в таблице 1.
Таблица 1
Производство животноводческой продукции КФХ в Тамбовской области за 2008–2013 гг.
Разница 2013 от 2008,
Показатели
2008
2009
2010
2011
2012
2013
%
Мясо в живом весе, тыс. т
Молоко, тыс. т
Яйцо, млн шт.
2,6
6,4
2,85
2,37
8,8
3,3
2,78
9,3
3,9
2,91
9,6
4,0
3,05
11,4
4,0
3,4
17,1
3,9
130,8
2,7
136,8
Проведенное исследование динамики производства животноводческой продукции за последние шесть лет свидетельствует, что по производству молока, мяса и яиц крестьянскофермерские хозяйства достигли определенных положительных результатов. За 2008–2013 гг. производство мяса увеличилось на 30,8 %, молока в 2,7 раза, яиц на 36,8 %.
В 2012 г. малыми формами хозяйствования было произведено валовой продукции в объеме
19,3 млрд рублей, или 62,4 % от всей продукции в сельском хозяйстве области, в том числе в КФХ
3,0 млрд рублей (9,8 %).
Производство животноводческой продукции во многих КФХ – трудоёмкий процесс с большой
долей ручного труда. В связи с этим одной из основных задач в развитии животноводства, повышении продуктивности животных является более полное использование современных средств механизации всех производственных процессов, организация полноценного питания животных и птицы,
создания прочной кормовой базы, заготовка кормов высокого качества. Сложившаяся экономическая и институциональная система сельского хозяйства в Тамбовской области свидетельствует о
необходимости развития малых форм хозяйствования в животноводстве. Эффективными инструментами и механизмами, способствующими дальнейшему развитию малых форм хозяйствования в животноводстве могут стать:
– постоянное совершенствование форм и методов государственной поддержки (субсидированные долгосрочные кредиты, субсидии из областного бюджета товаропроизводителям);
– развитие сети консультационных пунктов, переподготовка и повышение квалификации
работников малых форм хозяйствования в животноводстве;
– создание сельскохозяйственных кооперативных рынков, проведение ярмарок выходного
дня.
То есть для эффективной работы малых форм хозяйствования в животноводстве необходим
комплексный и научно-обоснованный подход к решению проблем малого предпринимательства.
Список литературы
1. Квочкин, А.Н. Основные элементы политики устойчивого развития сельских территорий в странах ЕС
/ А.Н. Квочкин // Вестник Мич ГАУ. – 2013. – № 2. – С. 80–86.
2. Тамбовская область в цифрах: краткий стат. ежегодник, 2012.
3. Развитие пилотных семейных молочных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств на 2009–2011 годы: отраслевая целевая программа. – М.: Минсельхоз России, 2009. – 29 с.
4. Плотников, В.Н. Российское фермерство: состояние и перспективы развития / В.Н. Плотников // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2011. – № 3. – С. 21–25.
5. Салова, М.С. Развитие малых форм хозяйствования на селе / М.С. Салова // АПК: экономика, управление. – 2011. – № 7. – С. 35–51.
Бабкина Е.С. – аспирант кафедры торгового дела и товароведения, Мичуринский государственный аграрный университет, г. Мичуринск, Россия, e-mail:babkina_ek.s@mail.ru.
THE PROBLEMS AND THE PERSPECTIVES OF THE DEVELOPMENT OF THE SMALL FORMS OF MANAGING
IN LIVESTOCK BREEDING
Key words: small forms managing in livestock breeding, problems in peasant farms in livestock breeding, the ways
of further development of small forms of farming in livestock breeding.
The small forms of farming are starting to take leading place in agro-industrial complex. In this article we
deal with main problems restraining the development of small forms of farming in livestock breeding and the main
ways of efficient work in this direction.
Babkina E.S. – Postgraduate student, the chair of Dealing and Merchandising, FSBEI of HPE ``Michurinsk State
Agrarian University``, Michurinsk, Russia, e-mail: babkina_ek.s@mail.ru.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
96
СОЦИАЛЬНО-ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ
УДК 811.161.1’37
УСЛОВИЯ РАЗВИТИЯ СОДЕРЖАТЕЛЬНО-СМЫСЛОВОГО ПОТЕНЦИАЛА ЯЗЫКОВОЙ
ЕДИНИЦЫ В ТЕКСТЕ
В.М. ШВЕЦОВА
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: голографическая единица, единица с продуктивной текстовой реализацией, семантический ресурс текстовой единицы, ассоциативный ресурс текстовой единицы.
В статье рассматривается система содержательно-смысловых ресурсов единиц текста, выявляются особенности взаимодействия содержательно-смысловых ресурсов текстовых единиц, определяются механизмы их участия в формировании новой семантики.
В настоящее время неподдельный интерес у лингвистов вызывает проблема активизации
внутреннего потенциала слова в различных условиях коммуникации. Изучение данного процесса в
отношении текста и его единиц представляется особенно перспективным.
Актуальность исследования определяется, прежде всего, необходимостью изучения процессов, развитие которых приводит сегодня к обогащению языка. Изучив основные тенденции данного явления, мы сможем прогнозировать его дальнейшее состояние.
Научная новизна исследования заключается в изучении системы внутренних ресурсов
языковых единиц, которые актуализируются в тексте.
Основной целью работы является анализ языковых процессов, связанных с развитием
лексической системы русского языка, ее расширением.
Языковая единица с продуктивной текстовой реализацией представляет собой такой компонент системы, который участвует в моделировании значения конкретной единицы, либо получает
собственное развитие за счет других [5, с.178]. Она имеет голографическую природу, характеризуется трехмерностью выражаемого значения и обладает внутренней полевой организацией.
Под содержательно-смысловыми ресурсами мы понимаем глубинные возможности единиц
текста, то есть внутренне обусловленную, скрытую систему их языковых, а также экстралингвистических ресурсов, которая реализуется в поле голограммы в процессе их взаимодействия. При активном участии данных видов ресурсов определяются основные направления и механизмы моделирования текстовой семантики слова.
Содержательно-смысловыми ресурсами обладают и голограмма, и те единицы текста, которые способны актуализировать ее значение. Они вступают в отношения друг с другом, создавая
типичные модели, по которым осуществляется развитие текстовой семантики конкретного слова.
Нами выделяются следующие принципы взаимодействия ресурсов текстовых единиц: пересечение
ресурсов самой голограммы. Их взаимодействие осуществляется только в определенной точке, где
актуализируется доминантное значение признака, действия и пр., выражаемого при участии структурных компонентов самой голограммы; наложение ресурсов голограммы, которое осуществляется
на основе однопланового или разнопланового характера их сочетаемости (например, по принципу
признак – действие; интенсивность действия – само действие и пр.).
Рассмотрим данные принципы взаимодействия содержательно-смысловых ресурсов единиц
текста на следующих примерах. Пересечение ресурсов голограммы, приводящее в дальнейшем к
развитию ее текстовой семантики, осуществляется на стыке двух противоположных по значению
семантических пространств – возникают лексические оппозиции. В этом случае текст выбирает доминантную содержательно-смысловую позицию. Например, Вот тут наружу стена пузом выдалась –
это спрямить ряда за два [4, с. 61].
В рамках словарной дефиниции слово спрямить (функционирует в языке как общеизвестное
слово) имеет следующее значение: «выпрямить, прямить, править, переделать кривое на прямое»
[2, с. 619]. Уже в значении есть противоположности: кривая – прямая. В тексте эта оппозиция
усиливается несколькими стимуляторами: наружу – «на внешнюю сторону» на внешнюю сторону,
по направлению за пределы для чего-н.» [2, с. 313]; пузо – «живот» [2, с. 514], т.е. «выдающийся
вперед определенный участок тела (живот), напоминающий шар или круг».
Следовательно, наружу выдаться пузом – «выдвинутое вперед, округлое; вздутое место на
чем, горб, короб», т.е. напоминает форму круга; ряд – «вереница, строй, предметы по одной черте,
чередом; линия ровно расположенных однородных предметов» [1, с. 564], т.е. «напоминающий
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
97
прямую линию». На основе данной семантики развивается значение голограммы спрямить – «выпрямить».
Очевидно, что текстовая семантика голограммы спрямить формируется через антонимические отношения, возникающие между ней и языковой единицей с продуктивной текстовой реализацией: (стена) выдалась наружу пузом. Создаются противоположные ассоциации: круг (искривленная прямая) и прямая линия. Исправить это несоответствие – значит, произвести обратный
процесс. То есть текстовое значение голограммы спрямить – «устранить изъян в виде неровности
или выпуклости».
Наложение внутренних ресурсов самой голограммы осуществляется на базе разноплановой сочетаемости семантики ее элементов (например, признак – действие; интенсивность действия
– само действие и пр.). Данный принцип взаимодействия реализуется путем сферического наложения значений компонентов, составляющих голографическую единицу. То есть вступают в отношения внутренние ресурсы слова, представляющего собой сложную словообразовательную модель.
Находясь в условиях текстовой ограниченности, компоненты голограммы взаимодействуют,
оказывая друг на друга определенное давление: через собственное значение сформировать общую
семантику. Таким образом, сфера (в виде семантического пространства ее компонентов) превращается в плоскость. Рассмотрим возможные способы наложения внутренних ресурсов языковой единицы с целью расширения ее семантики на следующем примере: Никогда она не сказала, но зинуло
вдруг ему, что вся неуступчивость ее, такая досадно-промедлительная, так обижавшая его совсем
не кокетство, а страх: переступить черту от невечного – к вечному [3, с. 317].
Сложная по структуре текстовая единица с продуктивной текстовой реализацией досаднопромедлительный создана на основе компонентов, в значении которых сочетаются разнородные
признаки: досадный – «досаждающий, причиняющий кому-то досаду; вызывающий досаду, неприятный» [2, с. 143]; промедлительный – «задерживающий дело, замешканный».
Нетрудно заметить, что автор текста выстраивает ее словообразовательную структуру таким
образом, что первая часть выражает своеобразную эмоциональную оценку того признака, который
заключен во второй части сложения: неуступчивость была промедлительной (то есть
«задерживающей по каким-то причинам и непонятной для кого-то») и досадливой (то есть
«обидной для кого-то»). Следовательно, значение данной голограммы имеет следующий вид:
«глупый, ненужная и поэтому непонятная».
При взаимодействии компонентов голограммы досадно-промедлительный возникает система
вербализованных ассоциаций. Подобное странное поведение человека, связанное с необъяснимым,
непонятным, а порой и обижающим кого-то ограничением, вызывает у людей гнев. Я не могу этого
понять, и меня это раздражает!
В поле голограммы досадно-промедлительный путем наложения двух типов значений,
сформированных на основе
разноплановых признаков, развивается ее текстовая семантика:
«раздражающий своей робостью, сомнением».
Взаимодействие внутренних ресурсов единиц текста осуществляется на базе их
пересечения или наложения. Данный процесс приводит к развитию новой, текстовой семантики
голограммы.
Список литературы
1. Лопатин, В.В. Рождение слова: Неологизмы и окказиональные образования [Текст] / В.В.Лопатин. – М.:
Наука, 1973. – 152 с.
2. Ожегов, С.И. Словарь русского языка [Текст] / С.И. Ожегов. – М.: Рус. яз., 1988. – 750с.
3. Солженицын, А.И. Раковый корпус [Текст] / А.В. Солженицын. – М.: ИНКОМ НВ, 1991. – 464с.
4. Солженицын, А.И. Рассказы [Текст] / А.И. Солженицын. – М.: ИНКОМ НВ, 1991. – 285с.
5. Швецова, В.М. Принципы взаимодействия компонентов внутриполевого пространства голографической
единицы в процессе развития текстовой семантики [Текст] / В.М. Швецова // Вестник Мичуринского
государственного аграрного университета. – № 1. – Мичуринск: МичГАУ, 2013.– С.178 - 181.
Швецова В.М. – к.фил.н., доцент, доцент кафедры русского и иностранных языков и методик их преподавания в начальной школе, Мичуринский государственный аграрный университет, г. Мичуринск, тел. 8(47545) 5-3334; 5-26-45; www.michgpi.ru).
CONDITIONS OF DEVELOPMENT OF SUBSTANTIAL AND SEMANTIC POTENTIAL OF THE WORD IN THE TEXT
Key words: Text holographic unit; semantic resources of the textual unit, associative resources of the textual unit.
The article focuses on the system of text units’ substantial-semantic resources; on the features of interaction
of text units’ substantial-semantic resources; on the mechanisms of participation of text units’ substantial-semantic
resources in formation of new semantics.
Shvetsova V.M. - candidat of philological science, docent, docent of the chair of Russian and foreign languages
and methods teaching in elementary scool, Michurinsk State Agrarian University, 8 (47545) 5-33-34; 5-26-45;
www.michgpi.ru).
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
98
УДК 908(470.32):332.3
ОСОБЕННОСТИ ЗЕМЛЕПОЛЬЗОВАНИЯ ЧЕРНОЗЕМНОЙ
ДЕРЕВНИ В 1918-1919 ГГ.
В.П. НИКОЛАШИН
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: землепользование, реформа, крестьянство, уравнительное распределение.
Данная статья посвящена проблеме развития землепользования и землеустройства в черноземной деревне в первые послереволюционные годы. Экономические преобразования большевиков предполагали трансформацию существовавших до 1917 г. аграрных устоев, что обостряло кризис деревни и
усложняло правовые отношения между землепользователями.
«Основной закон о социализации земли» был принят 27 января (9 февраля) 1918 г. В первые месяцы после утверждения данного нормативного акта стали возникать трудности по приведению его в жизнь. Раздел помещичьих, монастырских и государственных земель, передел надельных
земель, образование коллективных хозяйств привнесли серьезные изменения как в социальноэкономические отношения аграрного сектора Тамбовской, Воронежской и Орловской губерний, так
и в структуру землепользования. Социализация земли привела к исчезновению крупных крестьянских хозяйств и помещичьих латифундий. Уравнительное распределение земли должно было перекроить пореформенные формы землепользования в коллективные хозяйства или совхозы, либо создать «усредненные» крестьянские наделы по всей территории государства. По оценке Л.Н. Литошенко, «сам раздел захваченных земель носил грубый и примитивный характер. Об уравнительности
в сколько-нибудь широком масштабе не было и помысла. Уравнительность принималась во внимание только внутри общины или небольшой группы селений» [12, с. 56].
Малоземелье, существовавшее до 1917 г., сохранилось и после социализации земли. Например, в одном из густонаселенных уездов Тамбовской губернии – Борисоглебском – в результате
распределения озимых полей крестьянам выделялось «не свыше 0,5 десятины на едока, причем
если оказывалась нехватка этой нормы, то добавок не производилось» [7]. Зачастую крестьяне самовольно распределяли землю, тем самым создавая неэффективные формы землеустройства. Подобный факт был зафиксирован в Богучарском уезде Воронежской губернии [3].
Земля в черноземной деревне распределялась то по «едокам», то по «работникам», иногда
по тому и другому признаку сразу, безо всякого представления о принципиальном отличии трудовой
и потребительной площади хозяйства. Например, весной 1918 г. в селе Гавриловка Кармановской
волости Тамбовского уезда землю делили только по мужским душам [9].Однако основная масса общин черноземных губерний все же предпочитала раздел земли по «едокам», так как этот принцип
отвечал нормам крестьянской «моральной экономики».
Нормативные акты также фиксировали положения, направленные на равномерное распределение поземельных ресурсов внутри деревни. В «Инструкции по распределению земли по Тамбовской
губернии во временное пользование» комиссариат земледелия указал произвести распределение
всех земель по принципу равенства чистого дохода от земледелия, и с этой целью предполагалось
разбить губернию на несколько районов, принимая во внимание разницу факторов доходности земли.
Качество пашни, например, определялось в зависимости от «строения и глубины пахотного слоя,
влажности, рельефа местности, наклона к горизонту относительно сторон света, урожайности» [8].
Весной 1918 г. межевание земли внутри общин начиналось с парового поля, затем производился раздел ярового клина, а уже летом происходило уравнительное распределение пара под озимый сев. Регулировали данный процесс землемеры, которые должны были составлять землеустроительные проекты и утверждать их в общинах.
В ходе перераспределения земельного фонда крестьяне получали прирезки, но не всегда
могли ими воспользоваться. Зачастую эти самые прирезки оказывались далеко от усадьбы. Бывали
случаи отвода земель за 50-60 верст от места жительства пользователей. Это создавало для крестьян дополнительные трудности в обработке земли. Как отмечает А.В. Чаянов, «подобная распыленность земель и огромные размеры среднего расстоянии полей от усадьбы, отставляя крестьянское
хозяйство при всех недостатках хозяйства мелкого в отношении использования средств производства тяги и проч., в то же время сообщает ему и все недостатки самых крупнейших хозяйств,
награждает его непомерными высокими издержками внутрихозяйственного транспорта» [14, с.
345].
Крестьянам ничего не оставалось, как использовать все мало-мальски пригодные клочки
земли вблизи своих селений: участки промышленных предприятий, участки близ торфяных болот,
земли, относящиеся к железным дорогам. Как отмечается в письме руководства Юго-восточной железной дороги к Елецкому комиссариату земледелия Орловской губернии от 24 сентября 1918 г.,
«крестьяне села Товолжанин самовольно захватили земли на 288 версте Орлово-Грязинской линии»
[4].
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
99
Хуторяне и бывшие помещики также боролись за землю, которая ранее им принадлежала.
Стараясь сохранить свои владения, они писали прошения «наверх». Землевладельцы Платоновки
Тамбовского уезда Ждановы препятствовали земельной паровой и луговой разверстке, не допускали крестьян к ранее принадлежавшим им участкам, а после передела стали выпускать своих лошадей на луга и косить траву для коров. На предупреждения караульных отвечали, что «луга не ваши,
а наши» [10].
Борьба за землю происходила как в столкновениях крестьян с хуторянами или бывшими
частновладельцами, так и между указанными категориями землевладельцев. В Задонском уезде
Воронежской губернии в спор за землю вступили бывшие хуторяне при деревне Малой Лазовке А.А.
Болотов, Спиридон Прохоров, Влас Яковлев, М.Г. Бояринцев. Как сообщалось в прошении Задонскому уездному земельному отделу от 5 октября 1918 г., «мы владели поместьем наших родителей…
в настоящее время гражданин А.А. Болотов, по распоряжению уездного суда, отрезал прямую межу,
сильно стеснив нас, так как наше поместье находится в конце его усадьбы» [3].
Землеустройство черноземной деревни (1918-1919 гг.) было связано с целым комплексом
проблем. Это отсутствие необходимого инвентаря и семенного материала, дефицит квалифицированных земельных техников и др.
В выписке из протокола заседания земельного съезда землеустроительной коллегии Орловской губернии от 27-30 июня 1919 г. отмечалось: «… работы по землеустройству, начатые еще с
момента распределения земли, по временным и дополнительным правилам 18 года, протекали в
разных уездах губернии и в различных условиях, в зависимости от причин общего характера революционной действительности, от… чисто местных условий, от наличия того или иного состава и количества землемерно-технических сил» [6].
Кадровый дефицит землемеров был характерен для Орловской, Воронежской, Тамбовской
губерний. Так, в Алексеевском уезде Воронежской губернии работало 16 землемеров. Ф.Ю. Мельдер
на заседании инструкторов с коллегий землемерно-технической части Воронежской губернии 12
августа 1918 г. говорил о том, что в уезде не хватает 2-3 землемеров [2]. Недостаток квалифицированных землемеров и техников вел к росту конфликтности в крестьянской среде и развитию неэффективной структуры землепользования. В ноябре 1919 г. Трубчевский земельный отдел сообщал в
подотдел землеустройства Орловского губземотдела о дефиците землеустроителей. Также в письме
отмечалось, что «… наличный состав землемеров, втянутый во вторичное распределение земли запасного фонда… [втянут и – В.Н.] в улаживание конфликтов на почве этого распределения / их было больше, чем при первом распределении / фактически был лишен возможности сделать что-либо
для учета земли и, вообще, для подготовки волостных отводов» [5].
На землемеров как регуляторов поземельных отношений ложилась сложная и ответственная
задача по учету, оценке земель, их уравнительному распределению, созданию условий для развития базы советских и коллективных хозяйств. Фактически им предстояло выступить в деревне в качестве агентов советской власти, устранить коммуникационный барьер в отношениях с крестьянской общиной. Установление диалога могло сгладить негативную динамику в сфере аграрного производства 1918-1919 гг.
Дальноземелье, чересполосица, маленькие участки земли, неудобные для обработки, не
позволяли организовать эффективную обработку земли. Узкие полосы затрудняли вспашку земли
лошадью и боронование и не давали возможности работать сеялкам. Кроме того, они рождали на
полях дополнительные дороги, рубежи и межняки, не используемые под посев, становившиеся рассадниками сорных растений и вредных для культурных растений насекомых. После передела земли
межняки и границы между наделами, как указывалось в докладе Моршанского уездного земельного
отдела от 3 марта 1920 г., достигали 3-5 % от общей площади полей [11].
Тормозил развитие аграрного сектора губернии и трехпольный севооборот. Он опирался на
натуральный характер крестьянского хозяйства. Однако сохранявшиеся трехпольные севообороты
были не просто анахронизмом в сфере землеустройства, они имели под собой здравый расчет крестьянина-прагматика. «Так А.Ф. Фортунов не раз указывал, что одно из преимуществ трехполья –
это равномерное распределение работ скота в течение года» [14, с. 63]. На данном фоне рациональными выглядят шаги большевиков по насаждению коллективных хозяйств и совхозов, где создавались условия по ликвидации неэффективных форм землепользования, формировались условия по введению многопольного севооборота, развитию дополнительных отраслей животноводства
и растениеводства.
Процесс большевистского аграрного реформирования в 1918-1919 гг. находился под прессом общественно-политических реалий. Вектор развития поземельных отношений как ключевого
инструмента социально-экономического механизма в деревне был концентрированным выражением
крестьянской «жажды земли» и большевистского политического расчета. Ощущая слабость позиций
в деревне, представители советской власти стремились «умиротворить» крестьянство. Так, Завражин, выступая 1 июля 1918 г. на утреннем заседании III съезда партии левых социалистов революционеров от Орловской губернии, отметил, что «крестьяне связывают с Советской властью свой
собственный шкурный интерес» [13, с. 276]. Политическое лавирование с небольшой поправкой на
крестьянские чаяния - это прагматичная позиция большевиков, которые поступательно начинали
укрепляться в черноземной деревне, делая общинам некоторые уступки.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
100
Таким образом, землепользование черноземной деревни в 1918-1919 гг. напоминало собой
лоскутное одеяло, скроенное из измельчавших, усредненных крестьянских наделов и, зачастую, из
неэффективных совхозов и коллективных хозяйств. Обновленные поземельные отношения наряду с
политикой «военного коммунизма» привели к резкому падению площадей посевов, а затем и к сокращению производства продукции в аграрном секторе черноземных губерний.
Список литературы
1. ГАЛО (Государственный архив Липецкой области). Ф. Р-93. Оп. 1. Д. 25. Л. 2.
2. ГАЛО. Ф. Р-93. Оп. 1. Д. 26. Л. 90-об.
3. ГАЛО. Ф. Р-93. Оп. 1. Д. 26. Л. 91.
4. ГАЛО. Ф. Р-150. Оп. 1. Д. 117. Л. 109.
5. ГАОО (Государственный архив Орловской области). Ф. Р- 314. Оп.1. Д. 44. Л. 48.
6. ГАОО. Ф. Р-476.Оп.1. Д.94. Л.132.
7. ГАТО (Государственный архив Тамбовской области). Ф. Р-946. Оп. 1. Д. 12. Л. 13-об.
8. ГАТО. Ф. Р-946. Оп. 1. Д. 1057. Л. 14-об.
9. ГАТО. Ф. Р-950. Оп.1. Д. 25. Л. 51.
10. ГАТО. Ф. Р-950. Оп. 1. Д. 8. Л. 44.
11. ГАТО. Ф. Р-959. Оп. 1. Д. 284. Л. 28-об.
12. Литошенко, Л.Н. Социализация земли в России / Л.Н. Литошенко. - Новосибирск, 2001. – 536 с.
13. Партия левых социалистов-революционеров. Документы и материалы. Том 2, часть 1. Апрель-июль
1918 г. - М., 2010. - 776 с.
14. Чаянов, А.В. Крестьянское хозяйство. Избранные труды / А.В. Чаянов. - М., 1989. - 492 с.
Николашин Вадим Павлович - канд. ист. наук, старший преподаватель кафедры государственного и муниципального управления, ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет».
PECULIARITIES OF LAND USE OF CHERNOZEM VILLAGE IN 1918-1919
Key words: land use, reform, the peasantry, equal distribution.
This article is dealt with the problem of the development of the land use and system of land use in chernozem
village in the first post-revolutionary years. Ecomonic changes of Bolsheviks was supposed transformation existing
before 1917 agrarian foundations that was strained crisis village and was complicated relations governed by law between land user.
Nikolashin V.P. - Candidate of History Sciences, Senior Lecturer, Department of State and Municipal Administration, FSBEI of HPE ``Michurinsk State Agrarian University``.
УДК 372.8:51
ГНОСЕОЛОГО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ В ПРОЦЕССЕ ПОДГОТОВКИ УЧИТЕЛЕЙ
НАЧАЛЬНЫХ КЛАССОВ
Т.В. ЗАЦЕПИНА, А.В. ЗАЦЕПИН,
Е.В. ЗАЦЕПИНА
ФГБОУ ВПО «Мичуринский государственный аграрный университет», г. Мичуринск, Россия
Ключевые слова: методика, методология, учитель.
Статья посвящена рассмотрению гносеолого-методологических аспектов в процессе подготовки
учителей начальных классов, а также отражены проблемы методической компетентности выпускников
педагогических ВУЗов.
В условиях всеобщей компьютеризации повысилась роль и значение первоначальной математической подготовки младших школьников, которая является предпосылкой для решения проблем математического образования в целом. Эти обстоятельства повысили требования к уровню
психолого-педагогической и методической подготовке учителя начальных классов.
В этой связи перед пединститутами выдвигаются требования подготовки специалистов для
начальной школы, имеющих не только глубокую теоретическую подготовку по специальным и психолого-педагогическим предметам, но и, что не менее важно, имеющих прочные методические знания, учитывающие специфику методической деятельности учителя начальных классов [2].
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
101
Подготовка в ВУЗе учителя начальных классов к преподаванию математики складывается из
следующих компонентов: общественно-политического, психолого-педагогического, математического и методического.
Методическая подготовка является важной составной частью профессиональнопедагогической подготовки будущего учителя начальных классов и содержит много составляющих.
Она должна вооружить учителя начальных классов не только знанием отдельных методов и приемов, используемых на уроках, но и помочь ему усвоить четкую, целенаправленную систему всей
педагогической деятельности, куда должна входить работа учителя по подготовке и проведению
уроков математики, проведение индивидуальных занятий, внеклассная и внешкольная работа по
математике [1].
Методическая подготовка осуществляется в теоретическом курсе методики преподавания
математики, в ходе педагогической практики III и IV курсов, при написании курсовых и дипломных
работ, а также на спецкурсах и спецсеминарах и других формах УИРс и НИРс.
Проблема методической подготовки включает широкий круг вопросов, каждый из которых
может стать предлогом специального исследования. Наиболее важным из них представляется активизация мыслительной деятельности студентов в процессе овладения методическими понятиям,
формировании развитой способности учителя творчески использовать теоретические идеи методики
в конкретных практических ситуациях деятельности. Изучение работы молодых учителей убедительно показывает, что многие выпускники факультетов начальных классов при хороших знаниях
методик испытывают трудности в применении методических знаний на практике, и зачастую их методическая деятельность не поднимается выше уровня заимствования образцов и практических
приемов чужого опыта без должного их теоретического осмысливания. Они, как правило, не владеют так называемой практической педагогикой, т.е. «педагогикой как искусством обучения и воспитания, как конкретной «технологией» деятельности» [3]. Обнаруживается слабое знание выпускниками действующих программ, учебников по математике для начальных классов, что порождает у
них неуверенность в своих силах, не дает им возможности свободно ориентироваться в выборе целесообразной методики при раскрытии той или иной темы начального курса математики. Поэтому в
работе части учителей начальных классов наблюдается некоторый формализм в организации педагогического процесса, слабое использование арсенала методических приёмов, тенденция к использованию методов и приёмов, несоответствующих целям обучения математики в начальных классах.
Таким образом, приходится признать, что уровень сформированности основ методического
мастерства у выпускников педвузов отстаёт от требуемого современной школой.
В связи с этим перед педагогическими ВУЗами встаёт проблема подготовки методически
грамотного учителя начальных классов, способного осуществлять учебный процесс в соответствии с
целями начального обучения математике, методической теорией и конкретными условиями обучения. Такая постановка проблемы ставит перед теоретическим курсом задачу формирования методического мышления студентов, специфических для учителя качеств ума, которые являются условием
успеха их дальнейшей профессиональной деятельности.
Из психологии обучения известно, что одним из необходимых условий развивающего обучения является активная мыслительная деятельность обучающихся в процессе овладения знаниями,
что может быть достигнуто путём вовлечения учащихся в активную самостоятельную деятельность
по применению полученных знаний к решению учебных задач.
С этих позиций нельзя признать правильной сложившуюся в настоящее время систему обучения, при которой знания усваиваются как готовые, данные преподавателем. Анкетирование, проведённое с целью обобщения опыта организации учебной деятельности студентов по курсу методики в различных ВУЗах страны, показало, что она, главным образом, связана с запоминанием материала и в очень малой степени с мыслительной активностью обучающихся.
Деятельность студентов по овладению материалом сводится к восприятию, запоминанию и
дальнейшему его воспроизведению, которое часто проводится в виде доклада и реферативных выступлении студентов, а иногда и просто в виде пересказа содержания лекции и методической литературы [6].
Много времени на практических занятиях уделяется вопросам планирования учебного процесса. Студентам задаются сложные практические задания по составлению серии уроков, конспектированию статей, излагающих конкретный опыт учителей, изучению методических разработок и
т.п. Безусловно, подобные задание имеют большое значение для выработки у студентов необходимых на педагогической практике умений, но в силу своей практической направленности они в недостаточной степени способствуют формированию методического мышления студентов, порождают у
них склонность к рецептурности в применении методов обучения [5].
Воспроизведение увиденного или прочитанного является по существу единственной "задачей", которая решается студентами в ходе усвоения учебного материала. Так воспитывается специалист созерцательного типа. Это педагоги, «умеющие усваивать знания и воспроизводить научные
истины, но пасующие в ситуациях, требующих самостоятельного мышления, не способные самостоятельно добывать знания и творчески относиться к делу. Такие учителя нуждаются в рецептах для
решения любой педагогической задачи, они стремятся получить методические разработки для каждого урока, для каждого внеклассного мероприятия [4].
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
102
Процесс формирования педагогических умений как основы профессионального мастерства
должен осуществляться в деятельности, по возможности моделирующей деятельностью учителя воспитателя. Это положение согласуется с теорией П.Я. Гальперина и Н.Ф. Талызиной о том, что
знания не могут быть переданы в готовом виде. Они должны быть усвоены только в результате специальной деятельности [7].
Список литературы
1. Айзенберг, М.И. Методические задачи как средство подготовки учителя начальных классов к обучению
младших школьников математике: дис. на соиск. учён. степ. канд. пед. наук. / М.И. Айзенберг. – М., 1989. - 140 с.
2. Зацепин, А.В. Философские идеи в педагогических воззрениях К.Д. Ушинского: автореф. дис. на соискание ученой степени кандидата философских наук / А.В. Зацепин. - М.: Московский педагогический государственный
университет, 2007.
3. Зацепин, А.В. Взгляд на категорию «счастье» через призму философии К.Д. Ушинского / А.В. Зацепин
// Международный научно-исследовательский журнал. - 2013. - № 11-2 (18). - С. 100-101.
4. Зацепин, А.В. Философские воззрения русского педагога К.Д. Ушинского / А.В. Зацепин // Вестник Тамбовского университета. Гуман. науки. Вып.2(46). – Тамбов. - 2007.
5. Зацепина, Т.В. Формирование конструктивных методических умений у студентов факультета начальных
классов при изучении курса «Методика обучения математике: автореф. дис. на соискание ученой степени кандидата
педагогических наук / Т.В. Зацепина. – Москва, 1992.
6. Зацепин, А.В., Зацепина, Е.В. Когнитивный подход к изучению лексической представленности концептов в современном языковедении / А.В. Зацепин, Е.В. Зацепина // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - № 6. – С. 140-142.
7. Гальперин, П.Я., Талызина, Н.Ф. Предисловие // Зависимость образования от типа ориентировочной деятельности: сб. статей / П. Я. Гальперин, Н.Ф. Талызина // Издательство Московского университета. – 1968. – С. 3 –
16.
Зацепин А.В. - кандидат философских наук, доцент, Мичуринский аграрный университет.
Зацепина Е.В. - кандидат филологических наук, доцент, Мичуринский аграрный университет.
Зацепина Т.В. - кандидат педагогических наук, доцент, Мичуринский аграрный университет.
EPISTEMOLOGICAL AND METHODOLOGICAL ASPECTS IN THE PREPARATION OF PRIMARY SCHOOL TEACHERS
Key words: methods, methodology, teacher.
The article discusses epistemological and methodological aspects in the preparation of primary school teachers, but also reflects some problems of methodical competence of teacher training college graduates.
Zatsepin A.V. - PhD in Philosophy, associate professor, Michurinsk State Agrarian University.
Zatsepina E.V. - PhD in Philology, associate professor, Michurinsk State Agrarian University.
Zatsepina T.V. - PhD in Pedagogy, associate professor, Michurinsk State Agrarian University.
УДК 811.1/.8
ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАРРАТИВА В ИЗУЧЕНИИ «ТОТАЛИТАРНОЙ» ЛИНГВИСТИКИ
(ИЗ ОПЫТА ИССЛЕДОВАНИЯ)
В.М. КОСТЕВА
ГБОУ ВПО «Московский городской педагогический университет», г. Москва, Россия
Ключевые слова: «тоталитарная» лингвистика, нарратив, объективность, критерий, метакритический анализ.
В статье рассматривается нарративный подход к описанию истории языкознания. Автор анализирует преимущества данного метода, его этапы, демонстрирует практическое применение основных
параметров нарративного описания «тоталитарной» лингвистики. Особое место в теории лингвистического нарратива занимает объективность описания. В связи с этим в статье подробно анализируются
источники исследования.
На протяжении нескольких лет в Московском городском педагогическом университете в
рамках научной школы «Когнитивно-дискурсивная парадигма, теоретическая и прикладная лингвистика» проводятся исследования по изучению агрессивного интрадискурса, проявляющегося также
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
103
в научном дискурсе. Одной из таких тем является исследование «тоталитарной» лингвистики, понимаемой как феномен, порождаемый тоталитарным обществом.
Реализация значения «тоталитарной» лингвистики предполагает также воссоздание картины состояния и развития лингвистики в Италии, Испании, Германии, СССР, Албании, Румынии и КНР
в период тоталитаризма [1]. Исследование этого аспекта предполагает комплексный методологический подход. К основным методологическим принципам относятся антропоцентризм и интегративный подход, а также общефилософские категории, например, связи мышления и языка, количества
и качества и др. Однако воссозданию наиболее объективной картины способствует использование
именно нарративного метода, что мы и продемонстрируем в данной статье.
О нарративном методе в истории лингвистики заговорили в начале 80-хх гг. прошлого века.
В лингвистике данный метод впервые применил немецкий учёный П. Шмиттер в 1982 г. По его мнению, нарративность представляет собой основную структуру истории лингвистики. В 1983 г. подобную идею высказала Б. Шлибен-Ланге. Она считала написание истории «конструктивным рассказыванием» [4]. Данные научные публикации положили основу теоретическим разработкам нового метода в лингвоисториографии.
Термин «нарративность» в лингвистике вызвал оживлённую полемику, был принят не многими учёными, что связано с интерпретацией нарратива в лингвоисториографии и литературе. Кроме того, проецирование нарратива на лингвистику вызвало опасение за объективность исследования, так как литература включает и вымышленные сюжеты. В действительности же следование
принципам нарративности позволяет в наиболее полном виде воссоздать историко-научную картину
определённой лингвистической концепции, без изначального, часто предвзятого отношения, как к
личности учёных, так и к теоретическим установкам.
В наши дни в русле нарративного описания ведет свои исследования российский лингвист
О.А. Радченко. Под его руководством издано несколько работ, посвящённых истории развития
лингвистики Германии, в том числе и в период национал-социализма.
В концепции П. Шмиттера «нарратив» представляет собой многоуровневое образование,
включающее в себя антропологический, историко-логический и текстуальный уровни [4]. По мнению ученого, лингвоисториограф работает как с персоналиями, так и с текстами, используя при
этом сведения об исторической обстановке в определенный исторический период, о её закономерностях. Важными принципами работы при нарративном подходе являются реконструкция фактов, их
последующий отбор на основании точности и достоверности выбранных источников. Фактор объективности - главенствующий в теории лингвистического нарратива. Эмпирическая объективность
базируется на поиске достоверных источников, установлении авторства текстов и теорий. Отбор
фактов создаёт рестриктивную объективность, а интерпретация фактологического материала требует интерпретирующей объективности [4].
В наших работах, посвящённых исследованию «тоталитарной» лингвистики, мы попытались
реализовать нарративный подход. «Тоталитарная» лингвистика рассматривалась нами как целостная система, механизмы которой порождаются тоталитарной идеологией.
Метакритический аспект нарративности позволяет, во-первых, воссоздать объективную картину состояния и развития лингвистики в тоталитарных государствах. Во-вторых, в истории языкознания данный аспект помогает сформировать концептуальную картину лингвофилософии прошлого века, описав теоретические воззрения и концепции учёных на фоне совокупности культурноисторических, философских, социально-экономических, эстетических взглядов и установок, свойственных тоталитарной эпохе.
Нарративный подход в силу ряда причин, например, ограниченного доступа к материалам
или отсутствия первоисточников по определённой тематике, не может быть реализован полностью,
что не исключает его ценности для проведения исследовательских работ в области лингвоисториографии.
Начальный этап исследовательской работы можно охарактеризовать как «формирование
исторического и личностного контекста» [2], т.е создание эмпирической базы. В данном исследовании мы использовали следующие информационные ресурсы:
1. Документы законодательного характера: указы, постановления, распоряжения. Было отдано приоритетное значение данным источникам, так как они являются самыми достоверными и
доступными. Например, в фашистской Италии или франкистской Испании документация такого рода
была неотъемлемой частью общественной и личной жизни граждан и регламентировала практически каждый процесс коммуникации.
2. Публикации в официальной прессе. Их анализ с позиций агрессивного дискурса позволяет вычленить основные дискурсивные практики тоталитарного общества с проекцией их на дискурсивные практики лингвистики и отметить их закономерности и последовательности при осуществлении. Так, в СССР сталинского периода смена научных парадигм в лингвистике происходила с помощью публикаций в газете «Правда», т.е. с использованием механизмов государственного подавления и принуждения. В качестве примера можно привести историю составления Академического
словаря русского языка в его редакциях 1932, 1937 гг. и изданий, последовавших после лингвистической дискуссии (1950 г.). Алгоритм действия (критика – ответ – переход к новой парадигме с использованием корпуса шаблонов и иных риторических средств политического дискурса) представ-
104
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
ляет собой механизм действия системы психологического террора, связанного с духовным насилием
над личностью учёного.
3. Архивные материал, которые стали доступны в последнее время, например, издание Материалов к истории ИЛИ РАН (1921–1934) (2013 г.).
4. Издания по лингвистике соответствующего исторического периода: научные журналы,
учебники по языкознанию и истории языкознания, сборники трудов, материалы конференций. Их
последовательный анализ позволяет посмотреть не только на развитие и состояние лингвистики, но
и в большей степени на условия работы лингвистов. Анализ «Вестника АН СССР» за период с 1931
по 1937 гг. демонстрирует нам переход от относительной лояльности к научной информации из-за
рубежа до её запрета. До 1936 г. номера «Вестника» имели рубрику «Список иностранных книг и
периодических изданий, получаемых Академией Наук СССР», в 1936 г. таковой рубрики уже не было, но был раздел «Иностранная хроника», а в 1937 г. в журнале уже нет никаких ссылок на иностранные источники.
5. Работы в области лингвоисториографии, посвящённые периоду тоталитаризма. В отечественной научной литературе они представлены публикациями в сфере политической лингвистики.
Научные труды А. П. Чудинова (2003, 2006), Е.И. Шейгал (2000), статьи В.Н. Базылева (2005),
В.З. Демьянкова (2002, 2003), П.Б. Паршина (1999, 2001, 2003), Н.А. Купиной (1985) затрагивают,
прежде всего, проблемы тоталитарного дискурса и политического (тоталитарного) языка. Лингвоисториография представлена работами о советском языкознании В.М. Алпатова (1991, 1994, 1997), о
языкознании Германии ХХ века, в том числе и национал-социалистического периода О.А. Радченко
(1998, 2000, 2001, 2006, 2007), о национально-языковом строительстве в КНР В.В. Москалева
(1981, 1992).
За рубежом широкое распространение получили исследования А. Вежбицкой (Wierzbicka
1993), П. Серио (Seriot 1985, 1999) и монографии и статьи, в которых авторы сосредотачивают своё
внимание на основных чертах языковой политики, присущих тоталитарным периодам ряда стран, в
том числе Испании, Италии, Румынии, Албании. Среди них работы Г. Кляйна (Klein 1986), К. Бохмана (Bochmann 1989, 1995), С. Раффаэлли (Raffaelli 1983), У. Мааса (Maas 1985), В. Неринга (Nehring
2002), П. фон Поленца (von Polenz 1967), З. Кольба (S. Kolb 1990). К сожалению, большинство из
названных работ пока не опубликовано на русском языке и труднодоступно для российского читателя.
6. Обращение к фондам и ассоциациям по изучению тоталитаризма. Этот источник наиболее
уязвимым в использовании нарративного метода в лексикографии, так как существующие организации (Национальный фонд Франсиско Франко, Национальный институт по изучению тоталитаризма
в Румынии) неохотно идут на контакт и не располагают большим количеством материалов по лингвистике. На сайтах данных организаций представлены работы общего характера.
7. Словари и словарные издания периода тоталитаризма. Этот источник представляется
наиболее важным, так как словарная кодификация лексики является наиболее действенным механизмом в продвижении идеологических постулатов тоталитарного общества, а также отражением
его идеологических, политических и экономических установок. Кроме этого, словари, в том числе
по типу библиографических справочников, позволяют провести статистический анализ по разным
аспектам языкознания, что важно при создании верификационной базы. Так, подобная работа, проделанная с Толковым словарем русского языка под редакцией Д.Н. Ушакова, подтвердила наше
предположение, что тоталитарный язык не является доминирующим в тоталитарном обществе, а
представляет собой лишь часть идеологического дискурса тоталитарного общества [1].
8. Собрания сочинений лидеров государства и партийных лидеров, стенограммы съездов и
совещаний. Подобные источники интересны с точки зрения определения доминирующих парадигм
тоталитарного общества и их идеологического наполнения. Сравнение выступлений лидеров тоталитарных государств по вопросам языка, как выражения общей целеустановки развития лингвистики, позволяет, например, определить и объяснить приоритеты работы учёных-лингвистов, а также
проанализировать их деятельность в условиях тоталитарного общества.
9. Личные беседы с учёными-лингвистами или их родственниками – свидетелями тех или
иных исторических событий. Такого рода источники информации, конечно, не относятся к строго
научным; тем не менее, они составляют часть так называемого «личностного контекста» [2] и способствуют заявленному метакритическому анализу «тоталитарной» лингвистики. Мы использовали,
например, воспоминания профессора Л.Э. Найдич о В.М. Жирмунском и М.А. Азадовском как объектах психологического террора, а также профессора из Севильского университета Ф. Магальянеса о
запрещении в общественной жизни каталанского языка, а также языка галисийцев и басков.
10. Биографии учёных лингвистов используются в исследовании как способ привлечения
исторического контекста. В нашем случае, это вынужденная эмиграция лингвистов в рамках проводимой антисемитской политики и дальнейшая работа лингвистов в условиях эмиграции.
Создание обширной эмпирической базы позволяет перейти ко второму этапу нарративного
представления истории языкознания – реконструкции фактов. Этот компонент методологического
инструментария требует учёта двух аспектов:
1) установление точности и достоверности источников;
2) исследование фактов.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
105
Установление точности источников гарантирует их публикация в центральной прессе в соответствующий исторический период, а исследование фактов зависит в большей степени от личности исследователя, его убеждений, ценностей, личного жизненного опыта и практики интерпретации. Использование нарративного подхода обеспечивает бóльшую степень объективности. Вопервых, он позволяет ввести новый ракурс рассмотрения уже известных фактов. Во-вторых, повествование в форме констатации фактов и их соединение в единую теорию предполагает различную расстановку акцентов, как со стороны пишущего, так и со стороны читателя.
Нарратив в концепции П. Шмиттера связан с событийностью, которая, как разновидность
нарратива, выделяется в современном политическом дискурсе. Событийный нарратив, по мнению
Е.И. Шейгал, представляет собой определённую версию политической ситуации или события, «объяснение сложившейся политической ситуации» [3]. Следовательно, описание «тоталитарной» лингвистики как событийного нарратива представляет собой версию развития лингвистики тоталитарных государств от общественно-политических событий, запускающих механизм её действия.
Работа на втором этапе исследования подтвердила, что основные показатели «тоталитарной» лингвистики имеют релевантный характер, т.е. могут иметь место и в государствах с иным общественным устройством. Сопоставления фактов подтвердили, что, несмотря на значительное влияние общественной парадигмы на лингвистическую, лингвистика как отрасль гуманитарного знания
развивается также и по своим внутренним законам, о чём свидетельствуют, например, разработки в
области активной лексикографии или психолингвистики.
Таким образом, вслед за О.А Радченко, на примере изучения «тоталитарной» лингвистики
мы можем утверждать, что использование принципов нарративности в лингвоисториографии способствует переосмыслению критериев объективности в научном историческом описании, расширению их числа, и, вследствие этого, позволяет добиться бóльшей объективности самого исследования.
Список литературы
1. Костева, В.М. «Тоталитарная» лингвистика и её проявление в языковой политике: монография / В.М. Костева. – М.: МГПУ, 2013. – 128 с.
2. Радченко, О.А. О нарративном направлении в современной лингвоисториографии / О.А. Радченко // Теория и методика преподавания романо-германских языков в современном вузе. Аракинские чтения 1998 года: сб.
научн. тр. МГПУ. - М.: МГПУ, 1999. – С. 124–130.
3. Шейгал, Е.И. Многоликий нарратив / Е.И. Шейгал // Политическая лингвистика. Выпуск (2) 22. Екатеринбург, 2007. – С. 86– 93. - [Электронный ресурс] –Режим доступа: http://www.philology.ru/linguistics1/sheygal07.htm (дата обращения: 03.05.2014).
4. Schmitter, P. Historiographie und Narration – metahistoriographische Aspekte der Wissenschaftsgeschichtsschreibung der Linguistik / P. Schmitter. - Seoul: Sowadalmedia; Tübingen: Gunter Narr Verlag (i.K.), 2003. – 187 S.
Костева Виктория Михайловна – к. филол. н, доцент, доцент кафедры теоретической и прикладной лингвистики; начальник Отдела международных связей и координации международных программ, ГБОУ ВПО «Московский городской педагогический университет», тел.: +7(495) 607-26-46, e-mail: kostevavm@rambler.ru.
ABOUT USE NARRATIVE IN STUDYING OF “TOTALITARIAN“ LINGUISTICS
(FROM EXPIRIENCE OF RESEACH)
Key words: "totalitarian" linguistics, narrative, objectivity, criterion, meta-critical analysis.
In the article narrative approach to the description of history of linguistics is considered. The author analyzes advantages of this method, its stages, shows practical use of key parameters of the narrative description of "totalitarian" linguistics. The special place in the theory linguistic narrative is taken by objectivity of the description. In this
regard in article research sources are in detail analyzed.
Kosteva Victoria Mikhailovna – PhD (Philology), docent; associate professor of Theoretical and Applied Linguistics department, Institute of Foreign Languages, head of International Contacts and International Programme Coordination
department, Moscow City Teacher Training University, tel: +7(495) 607-26-46, е-mail: kostevavm@rambler.ru.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
106
ЖУРНАЛ
«ВЕСТНИК МИЧУРИНСКОГО
ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО
УНИВЕРСИТЕТА
Основан в 2001 году
ПРАВИЛА ДЛЯ АВТОРОВ
Адрес редакции: 393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, 101.
Телефоны: (47545) 5-26-35 (Приемная ректора);
(47545) 5-55-12 (ответственный редактор). Интернет сайт www.mgau.ru
E-mail: vestniк@mgau.ru
«Вестник Мичуринского государственного аграрного университета» является научнопроизводственным журналом широкого профиля, рекомендованным ВАК России для публикации основных результатов диссертационных исследований.
В нём публикуются статьи, подготовленные преподавателями, аспирантами МичГАУ и
сотрудниками организаций научно-производственного комплекса г. Мичуринска - наукограда
РФ, а также статьи учёных других научных учреждений Российской Федерации. Статьи для
публикации утверждаются на заседании редакционного совета.
1. Виды статей
1.1.
Полноформатные статьи Их целью является информирование ученых о
наиболее значимых фундаментальных исследованиях. Максимальный объем статьи – 30 страниц.
1.2.
Краткие сообщения должны иметь до 5 страниц текста и не более трех иллюстраций. Они имеют целью быстрое опубликование новых экспериментальных и теоретических
работ и результатов.
1.3.
Хроника принимает к опубликованию небольшие статьи - до 7 страниц текста о научной жизни, достижениях отдельных ученых и коллективов, краткие заметки о юбилейных датах, рецензии на монографии и другие издания. Цель этого раздела – информация о научной жизни.
2. Требования к направленным на публикацию рукописям
2.1. Текст статьи
Рукопись должна иметь следующую структуру:
- введение, где необходимо дать имеющиеся результаты в данной области исследования и цели работы, направленные на достижение новых знаний;
- основная часть, которая в зависимости от рода работы может включать разделы (материалы и методы исследования, результаты и обсуждение и/или другие, подобные им);
- заключение (выводы), в котором по мере возможности должны быть указаны новые
результаты и их теоретическое или практическое значение;
- список литературы.
К статье прилагаются на русском и английском языке: Ф.И.О. авторов полностью, сведения о месте работы, должность, ученая степень, ученое звание, контактные телефоны, e-mail, резюме статьи.
Все страницы рукописи с вложенными таблицами и рисунками должны быть пронумерованы (в счет страниц рукописи входят таблицы, рисунки, подписи к рисункам, список литературы).
Статья должна содержать: УДК, Ф.И.О. авторов полностью, ключевые слова на русском и
английском языках (не более 5 слов), основное содержание статьи и список литературы.
Редакционная коллегия направляет присланные статьи на рецензирование ведущим специалистам Мичуринского государственного аграрного университета по указанным направлениям.
Минимальное количество страниц в статье 5. Максимальное количество страниц в статьях
аспирантов – 10.
Технические требования к оформлению рукописи
Файл в формате *.doc или *.rtf Формат листа А4 (210297 мм), поля: сверху 20 мм,
снизу 20 мм, слева 20 мм, справа 15 мм. Шрифт: размер (кегль) 14, тип Times New Roman.
Межстрочное расстояние полуторное. Красная строка 0,75 мм.
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
107
Редактор формул версия Math Type Equation 2 – 4. Шрифт в стиле основного текста
Times New Roman; переменные – курсив, греческие – прямо, матрица-вектор – полужирный;
русские – прямо. Размеры в математическом редакторе (в порядке очередности): обычный –
10 pt, крупный индекс – 8 pt, мелкий индекс – 7 pt, крупный символ – 16 pt, мелкий символ –
10 pt
Рисунки, выполненные в графическом редакторе, подавать исключительно в форматах jpeg, doc (сгруппированные, толщина линии не менее 0,75 pt). Ширина рисунка – не
более 11,5 см.
2.2. Ссылки и список литературы
Список
использованной
литературы
составляется
в
алфавитном
порядке.
ГОСТ 7.1–2003; 7.05-2008. Каждая позиция списка литературы должна содержать: фамилии и
инициалы всех авторов, точное название книги, год, издательство и место издания, номера
(или общее число) страниц, а для журнальных статей – фамилии и инициалы всех авторов,
название статьи и название журнала, год выхода, том, номер журнала и номера страниц.
Ссылки на иностранную литературу следует писать на языке оригинала без сокращений.
Допускаются только общепринятые сокращения. Указание в списке всех цитируемых работ обязательно. Список литературы печатается на отдельной странице.
3. Авторские права
Авторы имеют возможность лично просмотреть гранки набранной статьи непосредственно в редакции и сделать последние правки. Отсутствие или неявка автора для окончательного чтения гранок своей статьи снимает ответственность редакции за небольшие недочеты в наборе. Редакция оставляет за собой право производить необходимую правку и сокращения. Рукописи не возвращаются. Авторы не могут претендовать на выплату гонорара. При этом
авторы имеют право использовать все материалы в их последующих публикациях при условии,
что будет сделана ссылка на публикацию в нашем журнале «Вестник МичГАУ».
4.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Разделы Вестника
Проблемы, суждения, факты
Плодоводство и овощеводство
Агрономия и охрана окружающей среды
Зоотехния и ветеринарная медицина
Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Механизация и ресурсное обеспечение АПК
Экономика
Агропродовольственные рынки
Социально-гуманитарные науки
5. Комплектность материалов

рукопись статьи, распечатанная на лазерном принтере в 2-х экземплярах;

CD-диск со статьей;

сопроводительное письмо организации в одном экземпляре;

рецензия доктора наук по данному направлению (1экземпляр);

регистрационная карточка (1 экземпляр),
Материалы высылаются по почте по адресу редакции журнала. Второй экземпляр рукописи должен быть подписан всеми авторами. Желательно выслать электронную версию статьи и регистрационной карточки на E-mail редакции.
6. Порядок издания материалов
Полученные от авторов материалы передаются редакцией в экспертный совет журнала
для экспертной оценки. На заседаниях редакционного совета журнала на основании заключения рецензентов экспертного совета принимается решение о возможности издания статьи.
По почте и на E-mail автора высылается соответствующее письмо со счетом. Копия платежного
поручения после оплаты счета высылается автором в редакцию журнала по почте и на E-mail.
108
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
Оплата редакционно-издательских услуг - 500 руб. за 1 страницу. Автор (авторы)
статьи имеют право на получение одного экземпляра журнала бесплатно.
Плата с аспирантов за публикацию рукописей не взимается. Оплата публикаций авторов (не аспирантов) должна покрывать издательские расходы «Вестника МичГАУ».
О т в е т с т в е н н ы й р е д а к т о р – Ег о р о в а О л ь г а Вл а д и м и р о в н а
ВЕСТНИК
МИЧУРИНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО
АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА
Научно-производственный журнал (выходит шесть раз в год).
Основан в 2001 г.
Учредитель: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Мичуринский государственный аграрный университет» (ФГБОУ ВПО МичГАУ)
Свидетельство о регистрации средства массовой информации:
ПИ № ФС 77-30518 от 4 декабря 2007г.
Редактор – Е.В. Пенина
Редактор иностранного перевода – А.В. Шушлебина
АДРЕС: Россия, 393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная,101
Редакция журнала «Вестник МичГАУ»
тел.+ 7(47545) 5-46-62; 5-55-12
E-mail: vestniк@mgau.ru
Отпечатано в издательско-полиграфическом центре МичГАУ
Подписано в печать 27.06.14г. Формат 60х84 1/8,
Бумага офсетная №1 Усл. печ. л. 12,5 Тираж 1000 экз. Ризограф
Заказ № 17795
Вестник МичГАУ, № 3, 2014
109
110
111
112
113