Экология и природопользование. Проект кластера

Экология и природопользование
Проект кластера органического сельского хозяйства в Смоленской области
В процессе работы нашего направления был выявлен лежащий в основе всей разработки
принцип — экологичность. Общепринятое понимание экологии, как защиты природы от
человека противоречит логике, так как человек — часть природы. Поэтому мы вывели
собственное понимание экологии, при котором основным критерием экологичности будет
продолжительность и качество жизни человека.
Которые в свою очередь зависят от условий проживания и качества пищи. Критерии
экологичности жилья представлены на стендовом докладе.
Основной отраслью, ответственной за качество пищи, является сельское хозяйство. Поэтому
проблемным полем нашего проекта стал вопрос перехода на природосообразное сельское
хозяйство, продуктом которого является живая пища. Модель ситуации введения
экологического сельского хозяйства была нами рассмотрена на примере Смоленской области.
Как известно, Смоленская область граничит с Белоруссией, через нее проходит федеральная
трасса М1, соединяющая Белоруссию и Москву, а также большое количество
железнодорожных путей. Значительная территория области покрыта лесами и болотами, а
почва же в большинстве дерново-подзолистая, поэтому ведение интенсивного сельского
хозяйства приводит к быстрому истощению почвы. В области преобладает городское
население. А ситуация с промышленностью создает избыточное количество рабочей силы.
Все эти факторы образуют предпосылки к развитию идеи природосообразности сельского
хозяйства, которое в свою очередь гарантирует обеспечение потребностей в экологичной
пище.
Мы прорабатывали вопрос создания в Смоленской области кластера экологического
сельского хозяйства не для замены существующих сельскохозяйственных производств, а
рядом с ними. Претворение этого замысла выходит за рамки наших возможностей
реализации, но, понимая важность этого проекта, мы адресуем его людям, которым под силу
уже сейчас сделать реальные шаги к изменению ситуации.
Этот блок работы – анализ ситуации, постановка проблемы и идея решения – проделан
с позиции учёного.
1. На слайде представлены картины природосообразного (или органического)
и
интенсивного сельских хозяйств. Интенсивное сельское хозяйство представляет собой
борьбу за урожай. Для работы в этой системе необходим большие расходы на горючесмазочные материалы, технику, удобрения, помещения и оборудование. Органическое
сельское
хозяйство
основывается на принципах построения экосистемы, а также
направлено на улучшение и сохранение плодородия почв. В процессе ведения органического
сельского хозяйства происходит отказ от использования гербицидов и пестицидов, гормонов
роста, минеральных удобрений и ГМО; количество необходимой техники снижается в 2 раза.
Таким образом, потребитель получает ''живую'' пищу, которая сможет увеличить
продолжительность его жизни.
2. Схема кластера органического сельского хозяйства представлена на слайде. Первое звено
цепочки добавленной стоимости – сельскохозяйственное производство, требующее научнообразовательного и технико-технологического обеспечения, правовой и социокультурной
инфраструктуры. Вторым звеном является логистика, деятельность которой заключена в
транспортировке и хранении продукции. Третье звено — переработка, четвертое — сбыт, а
пятое непосредственно потребление.
3. Построение отношений с сегодняшними игроками рынка будет осуществляться по
принципу сотрудничества, так как мы рассматриваем их как потенциальных партнеров.
4. В Смоленской области большая часть территорий непригодна для ведения интенсивного
сельского хозяйства, а также существует множество заброшенных сельскохозяйственных
земель, которые можно использовать для реализации проекта.
5. Возникает вопрос: с какого места начать? Например, если мы начнем организовывать
новое производство органического сельского хозяйства, то это повлечет за собой огромные
затраты на землю, оборудование, технологии, обучение людей и многое другое. Цена вопроса
— сотни млн. рублей. И объём производства будет ограничен этим хозяйством. Существует
менее дорогостоящий вариант — создание сертификационного центра, который будет
проходить по сетевому принципу с использованием уже существующих ресурсов. Но в этом
случае мы сможем работать с уже имеющимися хозяйствами области. На создание такого
центра с нуля пойдет от 20 до 200 млн рублей, а на объединение уже существующих структур
примерно 3-5 млн. Создание сертификационного центра будет выгодно администрации
области для развития сельского хозяйства в целом и бренда Смоленщины как родины чистых
продуктов. Выгодно самому производителю товара, в связи с увеличением стоимости
продукции, а также потребителю, который получит гарантию качества товара.
На втором этапе планируется создать центр, который мы условно назовем ресурсным.
Основными направлениями его деятельности будут научно-образовательное обеспечение,
технико-технологическое обеспечение,
правовая и социокультурная инфраструктура,
помощь в организации финансирования и сбыта.
Этот блок работы — выбор технологии для реализации идеи, описание структуры
кластера, выбор точки запуска жизненного цикла проекта — проделан с позиции
стратега.
Первым этапом, отправной точкой реализации нашего проекта является сертификационный
центр. В чем его смысл? Это волшебные очки, которые позволят увидеть на территории
области островки уже по факту органического сельского хозяйства, о чём сами
хозяйственники могут и не подозревать.
Сертификационный центр будет изучать экологичность разных составляющих
сельскохозяйственного производства, и выдавать суммирующий их сертификат.
Для производства предметы изучения:
 возделываемые культуры и выращиваемые животные
 окружающая среда для выращивания (почва, воздух, вода). В рамках летней школы
мы занимались подобного рода исследованиями, результаты представлены на выставке.
 условия содержания
 корм\подкормка
 помещение/здание
 рабочий персонал
 техника
 способ хранения (упаковка)
 продукция
Аналогичным образом сертифицируются узлы логистики, переработки и сбыта по своим
требованиям.
После этого, в зависимости от тех аспектов, которые в данной организации были
сертифицированы, ей будет присваиваться степень экологичности (эко1, эко2, эко3 и т.д.) и
даваться рекомендации по улучшению экологичности производств.
Сертификационный центр может быть организован на основе взносов сельскохозяйственных
производителей, занимающихся органическим сельским хозяйством (фермеров, колхозов,
предприятий) и заинтересованных в получении сертификата на экологичность. Также это
может иметь значение для логистических, перерабатывающих, сбытовых (торговля,
общественное питание) компаний, желающих предоставлять свои услуги, как экологичные.
Компании, получившие данный сертификат, могут повысить цену на свою продукцию и
услуги, расширить свои рынки, используя сертификат в рекламной компании. Создание
сертификационного центра может происходить в рамках программ областной администрации
по развитию сельского хозяйства Смоленской области, по повышению его качества,
экологичности и по расширению рынка сельскохозяйственной продукции Смоленской
области в других регионах. Кроме того, нашими потенциальными партнерами в создании
сертификационного центра могут стать различные институты, для которых наш центр будет
являться площадкой научного сотрудничества, совместных исследований. Партнерами для
нас могут оказаться существующие лаборатории и вет-сан экспертиза, так как такое
сотрудничество позволит им расширить рынок оказываемых услуг.
Кроме сертификации производителей, сертификационный центр будет проводить экспертизу
товаров по заказу потребителей.
Сертификационный центр позволит проекту исследовать современное положение дел в
сельском хозяйстве и связанных с ним отраслях. Впоследствии центр будет давать
рекомендации по переходу на природосообразное сельское хозяйство
А дальше создание ресурсного центра. В итоге станет возможным создание кластера
органического сельского хозяйства.
Этот блок работы – проектирование организации и функций стартовой точки проекта,
сертификационного центра – проделан с позиции оперативного управления.
Сертификационный центр будет работать с разного уровня и видами производств (фермеры,
личные и подсобные хозяйства, крестьянские хозяйства, бывшие колхозы и совхозы,
некоторые агрохолдинги). В основном это будут фермеры. Все потому, что начинающим
мелким предпринимателям просто не до этого, им главное пережить все сложности начала
ведения их хозяйства. А большинству крупных холдингов главное – быстро и как можно
проще получить прибыль, и они не особо заботятся об экологии.
Обращаясь в сертификационный центр, производитель проходит все проверки и
лабораторные исследования и получает сертификат, свидетельствующий о том, что
процедуры и условия производства гарантируют экологичность его продукции. Его наличие
считается гарантом качества и повышает на неё спрос.
Фермерам нужно расширить свои рынки сбыта, а полученный сертификат поможет им в
этом. Если после обращения в сертификационный центр фермер узнает, что условия его
производства не экологичны, он может запросить рекомендации у СЦ по мерам улучшения
его хозяйства.
В ходе работы была проанализирована транспортная сеть Смоленской области и сделан
вывод о ее достаточной развитости. Через Смоленскую область проходит трасса
федерального значения М1, соединяющая Москву и Минск, а также множество
железнодорожных путей. Такое положение (граница с Белоруссией) позволяет Смоленской
области вести торговлю, как с Москвой, так и с Западной Европой. На карте мы обозначили
уже существующие промышленные центры. Как оказалось, они расположены вдоль трассы
М1 и других федеральных трасс, которые соединяют Смоленскую область с соседними
областями РФ. Так как мы собираемся перевозить продукцию органического сельского
хозяйства, то наша главная задача — постараться доставить продукт до потребителя в таком
же состоянии, в каком мы его получили от производителя.
Сертификационный центр будет сертифицировать наши автомобили, контейнеры и емкости
для перевозки продукции органического сельского хозяйства, чтобы они не оказывали
никакого влияния на продукцию, изменяя ее органолептические свойства и физические
характеристики.
Относительно переработки материалов и продуктов также подготовлен список требований,
основной принцип которых — использование отходов как ресурса.
1. При переработке продукта не должны уничтожаться полезные вещества.
2. Переработка не наносит вреда окружающей среде.
3. Упаковка не вредит людям, которые ее производят. Она способна вторично разлагаться
или выполняется из биоразлагаемых материалов. Главной ее функцией по-прежнему остается
сохранение продукта.
4. Сбалансированность ценового показателя и экологичности упаковки.
В хозяйства разной направленности: скотоводство, насекомоводство, растениеводство,
вермикультура и рыбоводство производятся различные типы продуктов
–
мясные продукты
–
молочные изделия
–
растительные продукты
–
стройматериалы
–
шерсть, кожа, кости
–
мед
–
грибы
Также мы выявили различные типы потребителей:
–
подростки
–
молодежь, студенты
–
люди средних лет
–
семьи с детьми
–
пожилые люди
–
инвалиды
Мы сформулировали потребности каждого типа потребителей:
1.
Подростки.
- приятный внешний вид и вкус, быстрая доступность, возрастная неограниченность,
разнообразие.
2.
Студенты, молодежь.
- низкая цена, легкость и быстрота приготовления.
3.
Люди среднего возраста.
- низкокалорийная, но полезная пища, доставка на дом.
4.
Семьи с детьми.
- низкая цена, доступность, польза, доверие к продукту, легкость и быстрота приготовления,
продукция для всех возрастов.
5.
Пожилые люди.
- низкая цена, доступность, возможно доставка на дом.
6.
Инвалиды.
- доступность, не калорийная, но полезная пища, доставка на дом.
(На слайде – не произносится)
Для школьников – важен внешний вид, для студентов – быстрота приготовления, для
пожилых людей – доступность и доставка на дом.
Этот блок работы – проектирование отдельных звеньев цепочки формирования
добавленной стоимости в кластере – проделан с позиции организатора и исполнителя.
Данная модель кластера органического сельского хозяйства была нами рассмотрена на
примере Смоленской области. Но мы считаем, что эта модель может найти применение и в
других субъектах Российской Федерации.