Зоогигиена - Российский государственный аграрный

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ – МСХА имени К.А. ТИМИРЯЗЕВА
(ФГБОУ ВПО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева)
Факультет зооинженерный
Кафедра зоогигиены, акушерства и ветеринарии
УТВЕРЖДАЮ:
Проректор по организации и
развитию учебной деятельности
проф. ____________ С.В. Золотарев
“__” _______ 2012 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ЗООГИГИЕНА
для подготовки бакалавров
ФГОС ВПО 3-го поколения
Направление 111100.62 «Зоотехния»
Курс 2
Семестр 4
Москва, 2012
Составители: Храмцов В.В., доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Леонтьев Л. Б., доктор биологических наук, доцент
«06» февраля 2012 г.
Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока Б3.Б.11.1
студентам очной формы обучения
Программа разработана в соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки
111100.62 «Зоотехния» и примерной учебной программы «Зоогигиена» для квалификации выпусника – бакалавр
Программа обсуждена на заседании кафедры зоогигиены, акушерства и ветеринарии 10 февраля 2012, протокол № 2.
Зав. кафедрой Дюльгер Г.П., доктор ветеринарных наук, доцент_______________
«07» февраля 2012 г.
Рецензент: Иванов А.А., доктор биологических наук, профессор _______________
подпись
«10» февраля 2012 г.
Проверено:
Начальник отдела
менеджмента качества образования
Л.А. Ефимова
Начальник отдела
разработки и обеспечения
образовательных программ УМУ
Л.М. Сашина
2
Согласовано:
Декан зооинженерного факультета Юлдашбаев Ю.А., доктор сельскохозяйственных наук, профессор
____________
«11» февраля 2012 г.
Программа обсуждена на заседании Ученого совета зооинженерного факультета,
протокол № 96 от 13.02.2012.
Секретарь ученого совета факультета Боронецкая О.И., кандидат сельскохозяйственных
наук,
доцент
____________
«13» февраля 2012 г.
Программа принята учебно-методической комиссией по направлению подготовка
111100.62 «Зоотехния», протокол № 13 от 13.02.2012.
Председатель учебно-методической комиссии Османян А.К., доктор сельскохозяйственных наук, профессор
_____________
«13» февраля 2012 г.
Заведующий выпускающей кафедрой Родионов Г.В., доктор сельскохозяйственных наук, профессор
______________
«11» февраля 2012 г.
Отдел комплектования ЦНБ
_________ Е.А. Комарова
Копия электронного варианта получена:
Начальник отдела поддержки
дистанционного обучения УИТ
3
___________ И.Н. Батура
ОГЛАВЛЕНИЕ
стр.
5
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ
5
3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕ6
НИЯ
ДИСЦИПЛИНЫ
4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
7
4.1. Распределение трудоемкости дисциплины по видам работ по семестрам (модулям)
7
4.2. Содержание модулей дисциплины
8
4.3. Лабораторные/практические/семинарские занятия
11
5. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
13
6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ13
СТУ
ДЕНТОВ. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ,
ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
6.1. Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины
13
7. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИ
16
НЫ
Основная литература
Дополнительная литература
Методические указания, рекомендации и другие материалы к занятиям
Программное обеспечение
16
17
18
18
8. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ, НАВЫКОВ (В ТОМ ЧИСЛЕ И ЗАЯВ20
ЛЕННЫХ
КОМПЕТЕНЦИЙ)
9. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
4
26
1.
ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ «ЗООГИГИЕНА»
Целью дисциплины является дать студентам теоретические и практические
знания по оптимизации параметров микроклимата животноводческих и птицеводческих помещений, условий содержания животных, санитарно-гигиенической
оценке кормов, воды, воздуха и других показателей, изучаемых в рамках данной
дисциплины.
Исходя из цели, в процессе изучения дисциплины предусматриваются следующие задачи - помочь студентам - будущим специалистам (бакалаврам):
- овладеть знаниями о взаимосвязи организма животных с окружающей средой
для повышения эффективности животноводства.
- изучать и внедрять эффективные способы и системы содержания животных,
оптимизации микроклимата животноводческих и птицеводческих помещений, а
также нормативы проектирования животноводческих объектов.
- разрабатывать средства и способы повышения продуктивности всех видов
животных – сельскохозяйственных и домашних, промысловых животных, птицы,
пчел, рыбы и качества продукции;
- изучить технологические процессы производства и первичной переработки
продукции животноводства, кормов и кормовых добавок, технологические процессы их производства.
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ
Дисциплина «Зоогигиена» - учебная дисциплина, входящая в перечень специальных дисциплин базовой части профессионального цикла подготовки бакалавра и связана с такими дисциплинами математического и естественно-научного
цикла – зоология, биология, а также профессионального цикла – физиология животных, кормление и разведение животных, механизация и автоматизация в животноводстве, радиобиология, а также дисциплинами частной зоотехнии.
5
Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Зоогигиена» являются «Зоология», «Морфология животных», «Физиология животных», «Биохимия животных», «Кормление животных».
3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В
РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Процесс изучения дисциплины «Зоогигиена» направлен на формирование следующих
компетенций:
- способность применять современные методы и приемы содержания, кормления, разведения и эффективного использования животных (ПК-1);
- способность прогнозировать последствия изменений в кормлении, разведении
и содержании животных (ПК-8);
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:
- значение зоогигиены в животноводстве, гигиенические требования к воздушной среде, воде, кормам и кормлению животных; гигиену содержания, кормления и
транспортировки животных, требования к организаций стойлового и пастбищного
содержания животных; зоогигиенические требования к ведению скотоводства, свиноводства, коневодства и птицеводства; гигиену труда обслуживающего персонала, форировывать технические задания на проектирование и санитарную оценку
животноводческой продукции.
Уметь:
- логически и последовательно обосновывать принятия технологических решений на основе полученных знаний, понимать и использовать методы критического
анализа технологических решений в животноводстве, владеть методами кормления и
содержания животных, выращивания молодняка, эксплуатации животных, взятия
6
пробы воды, кормов, воздуха с последующим определением их качества, охраны
труда. Проводить зоогигиенические и профилактические мероприятия, контролировать строительство и эксплуатацию животноводческих помещений, а также состояние их воздушной среды, проводить экспертизу проектов.
Контроль знаний студентов проводится в форме текущей и промежуточной
аттестации. Текущая аттестация студентов – оценка знаний и умений проводится
постоянно
на
практических
занятиях
с
помощью
контрольных
работ,
тестирования, опроса студентов, защиты практических работ.
Промежуточная аттестация студентов проводится в форме итогового зачета.
4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
4.1. Распределение трудоемкости дисциплины по видам работ по
семестрам (модулям)
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы.
Курс рассчитан на 18 часов лекций, 18 часов лабораторно-практических занятий и 36 часов самостоятельной работы.
Промежуточная оценка знаний и умений проводится с помощью тестовых
заданий, письменных контрольных работ и устного контроля самостоятельной
работы студентов.
Итоговый контроль в форме зачета предусмотрен в 1У семестре.
Таблица 1
Распределение трудоемкости дисциплины по видам работ, по семестрам
Вид учебной работы
Общая трудоемкость
дисциплины по учебному
плану
Аудиторные занятия
Лекции (Л)
Практические занятия (ПЗ)
Лабораторные работы (ЛР)
Зачетные
ед.
2
Часы
Семестр
72
1У
1
0,5
0,25
0,25
36
18
10
8
«-«
«-«
«-«
«-«
7
в том
Самостоятельная
работа
в том числе:
Консультации
контрольные работы,
самоподготовка к
текущему контролю
знаний
Реферат
ЗАЧЕТ
1
36
«-«
0,25
0,25
8
9
«-«
«-«
0,25
0,25
10
9
«-«
4.2. Содержание дисциплины
Таблица 2
Лекционные занятия
№
п/п
1
№ раздела
1
1
Наименование лекций
Введение Значение гигиены в условиях современного животноводства при различных формах ведения этой
отрасли народного хозяйства. Роль гигиенических требований в повышении продуктивности и резистентности животных. Методологические и экологические основы зоогигиены. Гигиена и ее связь с охраной природной
среды (биосферы). Мониторинг - специальная система
наблюдения и контроля за состоянием биосферы.
Адаптация и акклиматизация, роль факторов внешней
среды в их формировании.
Гигиена воздушной среды Краткая характеристика и строение атмосферы. Климат, погода и микроклимат. Состав и свойства окружающей воздушной среды. Физические свойства воздуха. Температура воздуха.
Теплообмен между организмом и средой. Влажность воздуха. Атмосферное давление и движение воздуха. Состав
и свойства солнечной радиации. Производственные
шумы, их характеристика и влияние на организм животных. Газовый состав атмосферного воздуха. Гигиеническое значение и физиологическая роль воздушной среды.
Газовый состав воздуха помещений для сельскохозяйственных животных. Пылевая и бактериальная загрязненность воздуха. Микроклимат, значение микроклимата
в животноводстве.
8
Объем,
час.
2
2
3
1
4
1
5
1
Гигиена почвы Механический состав, химические и
биологические свойства почвы. Учение о биогеохимических провинциях. Мероприятия по санитарной защите
почвы.
Гигиена кормов и кормления Гигиеническое значение полноценного кормления и его роль в повышении
естественной резистентности организма животных.
Контроль при заготовке, хранении, транспортировке и
подготовке кормов к скармливанию. Профилактика болезней кормового происхождения, нарушения обмена
веществ, отравлений, кормового травматизма, различными микроорганизмами, личинками гельминтов, амбарными вредителями и др. Способы обеззараживания и
обезвреживания недоброкачественных кормов.
Гигиена воды и поения животных Санитарногигиеническая роль воды в животноводстве. Зоогигиенические требования к питьевой воде. Природные водоисточники, их санитарная охрана. Системы сельскохозяйственного водоснабжения, гигиенические требования.
Очистка, кондиционирование, обеззараживание воды.
Гигиена транспортировки животных Зоогигиенические требования к транспортировке животных железнодорожным, водным, автомобильным и воздушным
транспортом, путем перегона.
Гигиена рационального ухода за сельскохозяйственными животными Приемы ухода за молочной
железой, кожей, копытами, конечностями и рогами животных. Зоогигиеническая оценка приемов механизации ухода за животными. Профилактика гиподинамии и
гипокинезии. Моцион, его виды. Стрессы в промышленном животноводстве и меры профилактики.
Гигиена пастбищного содержания сельскохозяйственных животных Виды пастбищного содержания
сельскохозяйственных
животных.
Санитарногигиенические требования к естественным и культурным
пастбищам для разных видов и возрастных групп животных. Подготовка животных к пастбищному содержанию. Способы пастьбы. Профилактика заболеваний
при пастбищном содержании.
Гигиена труда и личная гигиена работников
животноводства Профилактика антропозоонозов.
Экология фермы и ее влияние на состояние здоровья
работников ферм.
9
2
2
2
6
2
7
2
8
2
9
2
Гигиена крупного рогатого скота. Зоогигиенические требования при содержании крупного рогатого скота. Системы и способы содержания крупного рогатого
скота. Гигиенический режим содержания нетелей и сухостойных коров. Гигиена отела и послеродового периода.
Гигиена машинного и ручного доения коров. Гигиена
содержания, кормления и ухода за быкамипроизводителями. Гигиенические требования при разных
способах выращивания телят. Гигиенические требования
при откорме крупного рогатого скота
Зоогигиенические требования в свиноводстве
Системы и способы содержания свиней. Гигиенические
требования к уходу, содержанию и кормлению супоросных и подсосных свиноматок, хряков-производителей.
Гигиена опоросов, уход за новорожденными поросятами. Гигиенические требования при отъеме поросят и в
послеотъемный период. Гигиена выращивания ремонтного молодняка. Гигиенические требования при откорме
свиней.
Зоогигиенические требования в овцеводстве и козеводстве Системы и способы содержания овец и коз. Гигиена стрижки овец; доения овец и коз. Гигиена ухода и
содержания за производителями. Методы выращивания ягнят и козлят.
Зоогигиенические требования в коневодстве
Система и способы содержания лошадей. Содержание и
кормление жеребцов-производителей, кобыл, жеребят.
Рациональное использование лошадей на работах. Профилактика травматизма. Гигиенические требования к
упряжи и уходу за ней. Содержание лошадей при производстве кумыса и мяса.
Зоогигиенические требования в птицеводстве
Системы и способы содержания сельскохозяйственной птицы и их гигиеническая оценка. Санитарногигиенические требования к режиму инкубации. Световой режим в промышленном птицеводстве. Основные
санитарно-гигиенические требования при производстве яиц и мяса птицы в специализированных хозяйствах.
Зоогигиенические требования в кролиководстве и
пушном звероводстве. Система и способы содержания
кроликов и пушных зверей. Гигиенические требования.
Гигиена выращивания молодняка. Санитарные требования к убою и первичной обработке шкурок.
ИТОГО :
10
2
2
2
2
18
4.3. ЛАБОРАТОРНЫЕ/ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ (18 час)
Таблица 3
Перечень лабораторных/практических занятий
№ п/п № раздела № и название лабораторнопрактических занятий
Вид контрольного мероприятия
Кол-во
часов
1
2
3
4
5
Раздел 1 Зоогигиенический контроль микроклимата животноводческих
помещений
Практическое занятие № 1
Определение температуры
и барометрического давлеустный опрос
2
Тема 1 Определе- ния. Определение влажноние физических
сти воздуха
свойств воздуха
Практическое занятие № 2
Определение освещенности помещений и скорости защита реферата
2
движения воздуха. Расчет
вентиляции и теплового
баланса в животноводческих помещениях
Практическое занятие № 3
Определение механической
Тема 2 Определезагрязненности воздуха
ние химических
животноводческих помесвойств (газовый
щений (гравиметрический
состав воздуха)
метод). Определение количества диоксида углерода в
воздухе жив. помещения
Лабораторная работа № 4
Определение количественТема 3 Определе- ного содержания аммиака в
ние биологических воздухе жив. помещения
свойств воздуха Определение бактериальной обсемененности воздуха жив. Помещений (аппаратом Кротова)
коллоквиум
2
тестирование
2
Раздел 2 Зоогигиенические требования к почве
11
Тема 4 Санитарно-гигиеническая
оценка почвы
Практическая работа № 5
Определение механических
и физических свойств почвы
устный опрос
1
Раздел 3 Санитарно-зоогигиенические требования к воде для поения животных
Тем 5 Санитарно- Лабораторная работа № 5
устный опрос
1
гигиеническая
Определение физических
оценка физичесвойств воды
ских свойств воды
Тема 6 Санитарно- Лабораторная работа № 6
коллоквиум
2
гигиеническая
Определение рН и жесткооценка химичести воды
ских свойств воды Определение азотосодержащих веществ в воде
Тема 7 ОбеззараЛабораторная работа № 7
устный опрос
1
живание воды
Хлорирование воды
Раздел 4 Санитарно-гигиеническая оценка кормов
Тема 8 Возбудите- Лабораторная работа № 7
устный опрос
ли микотоксикоОпределение головни и
зов животных
спорыньи в мучнистых и
зерновых кормов
Тема 9 Определе- Лабораторная работа № 8
устный опрос
ние токсических
Определение нитратов, совеществ в кормах ланина, госсипола, оценка
качества сочных кормов
Раздел 5 Гигиена ухода за животными
Тема 10 Уход за
Практическая работа № 8
устный опрос
кожей и копытами Чистка кожи животных и
животных
обработка копыт защита
Тема 11 Характеристика микроклимата животноводческих помещений
Раздел 6 Практическая зоогигиена
Практическая работа № 9
Измерение размеров живих помещений, стойл,
станков. Описание вентиколлоквиум
ляции и навозоудаленияю
Методы анализа микроклимата с использованием
приборов
12
1
1
1
2
5. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Таблица 4
Активные и интерактивные формы проведения занятий
№
1
2
3
4
Название лекций
Название практической работы
Тема: »Гигиена воздушной среды» Тема: «Определение химических
(проблемная лекция)
свойств воздуха» (работа в малых
группах)
Тема: «Гигиена кормов и кормле- Тема: «Обеззараживание воды (хлония» (эвристическая лекция)
рирование воды) (анализ конкретных ситуаций)
Тема: «Гигиена воды и поения
Тема: «Уход за кожей и копытами
животных» (тематическая дисживотных» (деловая и ролевая игра)
куссия)
Тема: «Гигиена пастбищного соРасчет вентиляции и теплового баландержания животных» (коллекса в животноводческих помещениях
тивная мыслительная деятель- (творческие задания)
ность)
6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ, ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО
ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Предусмотрена ГOC и рабочим учебным планом по направлению (бакалавриат). Цель самостоятельной работы - обучение навыкам самостоятельной работы с учебной и научной литературой и практическими материалами, необходимыми для изучения курса «Зоогигиена» и развития у них способностей к самостоятельному анализу полученной информации. На самостоятельное изучение выносится та часть курса, которая не требует постоянного присутствия преподавателя.
6.1 Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины
Таблица 5
Вопросы для самостоятельного изучения
№ п/п
№ раздела и темы
Перечень вопросов
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ
13
Часы
Раздел 1 Общая зоогигиена
Тема 1 Гигиена воздушной среды
1. Закаливание организма животных. Методы повышения резистентности
2. Ионизация воздуха животно-
2
водческих помещений
Тема 2 Гигиена почвы
3. Биологические свойства почвы.
4. Методы оздоровления и обеззараживания почв
Тема 3 Гигиена воды и поения 5. Гигиена водопоя при содержаживотных
нии животных на пастбищах и
летних лагерях
Тема 4 Гигиена кормов и кормле- 6. Применение биологически активных веществ
ния
2
1
1
Тема 5 Гигиена транспортировки 7. Профилактика транспортного
животных
стресса
1
Тема 6 Гигиена ухода за живот- 8. Особенности уход в специализированных хозяйствах
ными
1
Тема 7 Гигиена пастбищного со- 9. Гигиена перевода животных с
пастбищного на стойловое содердержания
жание
Тема 8 Гигиена труда и личная ги- 10. Организация санитарных погиена работников животноводства стов и первая медицинская помощь на ферме
Радел 2 Частная зоогигиена
1
Тема 9 Гигиена крупного рогатого Применение сменных родильных
отделений и секционных профискота
лакториев
Тема 10 Зоогигиенические требо- 12. Содержание свиней в подсобвания в свиноводстве
ных и приусадебных хозяйствах
Тема 11 Зоогигиенические требо- 13. Санитарно-гигиенические тревания в овцеводстве и козеводстве бования при бонитировке
Тема 12 Зоогигиенические требо- 14. Гигиенические требования при
вания в коневодстве
тренинге
Тема 13 Зоогигиенические требо- 15. Прерывистые световые реживания в птицеводстве
мы как элемент энергосберегающей технологии
Темы 14-16 Зоогигиенические 16.Особенности отраслей
требовании в кролиководстве, 17. Контроль при перевозке живой
14
1
1
1
1
1
1
3
пушном звероводстве, прудовом рыбы
рыбоводстве и пчеловодстве
18. Профилактика основных заболеваний пчел
ВОПРОСЫ ПО ТЕМАТИКЕ ЛАБОРАТОРНЫХ И ПРАКТИЧЕСКИХ
ЗАНЯТИЙ
Раздел 1 Зоогигиенический контроль микроклимата животноводческих
помещений
Тема 1 Определение физических 1. Электрические и электронные
1
свойств воздуха
термометры
1
2. Определение дефицита влажности и точки росы
3. Нормирование и контроль
1 доз
УФ-излучения и ИК- облучения
1
4. Определение шумов и вибрации
5. Кониметрический метод определения пыли в воздухе
Тема 2 Определение химических 1. Определение оксида углерода в
свойств (газового состава) воздуха воздухе
1
2. Определение сероводорода в
воздухе
Тема 3 Определение биологиче- 3. Методы Дьяконова и Регменских свойств воздуха
ского для определения бактериальной обсемененности воздуха
Раздел 2 Санитарно-зоогигиенические требования к почве
Тема 4 Санитарно-гигиеническая 4. Определение некоторых химиоценка почвы
ческих и биологических свойств
почвы
Раздел 3 Санитарно-зоогигиеничесие требования к воде
Тема 5 Определение физических 5. Фотометрический и нефелометсвойств воды
рический методы определения
мутности воды
Тема 6 Санитарно-гигиеническая 6. Определение хлоридов, сульфаоценка химических свойств воды тов и соединений железа в воде
1
7. Определение окисляемости воды
Тема 7 Обеззараживание воды
8. Обеззараживание воды озоном
5
2
1
1
1
2
1
Радел 4 Санитарно-зоогигиеническая оценка кормов
9. Анализ кормов на зараженность
2
гельминтами и амбарными вредителями
10. Микробиологический анализ
15
2
2
кормов
Раздел 5 Гигиена ухода за животными
11. Гигиена запряжки и седловки
1
лошадей
Раздел 6 Характеристика микроклимата животноводческих помещений
Этолого-физиологические тесты
для оценки влияния условий содержания на организм сельскохозяйственных животных
Основы проектировния и зоогигиеническая оценка проекта животноводческих помещений
ИТОГО:
2
36
Контроль за эффективностью самостоятельной работы студентов осуществляется путем контрольного опроса по вопросам вынесенным на самостоятельную
работу, решения ситуационных задач на основе результатов лабораторных анализов и через проверку рефератов по темам, вынесенным на самостоятельное изучение студентами.
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
1. Гигиенические требования при направленном выращивании молодняка
крупного рогатого скота.
2. Зоогигиенические требовании при содержании крупного рогатого скота на
открытых площадках.
3. Зоогигиенические требования при подсосном методе выращивания сельскохозяйственных животных.
4. Современные способы улучшения микроклимата животноводческих помещений.
5. Динамика концентрации вредных газов в воздухе животноводческих помещений и их влияние на здоровье и продуктивность животных.
6. Динамика температуры, влажности, скорости движения воздуха в животноводческих помещениях и их связь с резистентностью животных и птицы.
7. Изучение эффективности вентиляции в коровнике (свинарнике, конющне,
16
овчарне, птичнике).
8. Изучение освещенности животноводческих помещений в зависимости от
времени (периода) года.
9. Действие микроклиматических стрессов на физиологическое состояние животных и птицы.
10.Влияние различных технологических процессов на отдельные показатели
микроклимата животноводческих помещений.
11. Влияние микроклимата помещений на клинико-физиологическое состояние
животных.
12. Влияние активного моциона на состояние здоровья животных.
Темы могут быть предложны и самим студентом по согласованию с преподавателем кафедры.
7. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
7.1. Основная литература
1. Зоогигиена: Учебник / И.И. Кочиш, Н.С. Калюжный, Л.А. Волчкова., В.В.
Нестеров; Под ред. И.И. Кочиша.- СПб.: Лань, 2008.- 464 с.
2. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов / М.С.
Найденский, А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Виноградов. – М.: КолосС, 2007.
– 389 с.
3. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов:
Электронный учебно – методический комплекс / Ю.И. Забудский, Р.А. Камалов,
И.И. Кочиш и др. – М.: ФГОУ ВПО РГАЗУ, 2008.- 62 с.
4. Практикум по зоогигиене с основами проектирования животноводческих
объектов /А.Ф. Кузнецов, М.С. Найденский, В.М. Кожурин, В.И. Баланин, Н.С.
Калюжный.- М.: КолосС, 2006.- 344 с.
7.2. Дополнительная литература
1. Гигиена содержания животных (справочник) / А.Ф. Кузнецов – С.-Пб.- М. Краснодар: Лань, 2003.- 636 с.
17
2. Чикалев А.И., Юлдашбаев Ю.А. Зоогигиена.- М.:ГЭОТАР-Медиа, 2012.240 с.
3. Технология производства продуктов животноводства /О.Н. Мурусидзе,
В.Н. Легеза, Р.Ф. Филонов.- М.: КолосС, 2005.- 432 с.
4. Справочник по планированию в животноводстве и ветеринарии /И.Д. Алемайкин, В.Т. Громов, А.А. Никитенко.- С.-Пб - М. - Краснодар: Лань, 2005.- 232 с.
Рекомендуемые нормативные документы:
1. ГОСТ Р 51.232-2001. Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества. – М.: Изд-во МСХ РФ,2001. – 23 с.
2. НТП-АПК 1.10.07.001-02. Нормы технологического проектирования ветеринарных объектов для животноводческих, звероводческих, птицеводческих предприятий и крестьянских хозяйств. – М.: Изд-во МСХ РФ,2002. – 58 с.
3. СаНПиН 2.2.1./2.1.1.1200-03. Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов. – М.: Изд-во МСХ РФ,2003.
– 43 с.
4. ВНТП 2-96. Ведомственные нормы технологического проектирования
свиноводческих предприятий. – М.: Изд-во МСХ РФ,1996. – 64 с.
5. ОСН - АПК 2.10.14.001-04. Отраслевые нормы по проектированию административных, бытовых зданий и помещений для животноводческих и птицеводческих предприятий и других объектов сельскохозяйственного назначения. –
М.: Изд-во МСХ РФ,2004. – 51 с.
6. ОСН - АПК 2.10.24.001-04. Отраслевые нормы освещения
сельскохо-
зяйственных предприятий, зданий и сооружений. – М.: Изд-во МСХ РФ, 2004. – 42
с.
7.3. Методические указания, рекомендации и другие
материалы к занятиям
1. Зоогигиена: Методические указания / В.В. Храмцов, Г.П. Табаков.- М.:
РГАУ-МСХА, 2010.- 100 с.
2. Зоогигиена: Учебное пособие / В.В. Храмцов.- М.: РГАУ-МСХА, 2011.- 52
18
с.
1. Воздушная среда и ее гигиеническое значение: Методические указания /
В.В. Храмцов, Л.Б. Леонтьев.- М.: РГАУ-МСХА, 2011.- 48 с.
2. Гигиена водоснабжения и водопоя: Методические указания / Л.Б. Леонтьев,
В.В. Храмцов.- М.: РГАУ-МСХА, 2011.- 32 с.
3. Гигиена ухода за животными: Методические указания / Л.Б. Леонтьев, В.В.
Храмцов.- М.: РГАУ-МСХА, 2011.- 28 с.
4. Санитарно-гигиенические методы оценки почвы: Методические указания
/В.В.Храмцов, Л.Б. Леонтьев.- М.: РГАУ-МСХА,2011.- 32 с.
5. Зоогигиеническая оценка кормов: Методические указания /Л.Б. Леонтьев,
В.В. Храмцов.- М.: РГАУ-МСХА, 2012.- 20 с.
7.4. Программное обеспечение и Интернет-ресурсы
(базы данных, информационные справочники и поисковые системы):
Программное обеспечение:
а) Примерная программа по дисциплине «Зоогигиена» (111100 – «Зоотехния»)
для бакалавров / И.И. Кочиш, М.С. Найденский, В.А. Манунян, В.В. Храмцов, В.В.
Нестеров.- М.: Министерство образования и науки РФ, 2010.- 26 с.
б) Программа практики по дисциплине «Зоогигиена с основами проектирования
животноводческих объектов / Н.С. Петракова, В.В. Храмцов.- М.: РГАУ-МСХА,
2009.- 17 с.
Интернет-ресурсы:
БАЗЫ ДАННЫХ
1. http://www.vetlib.ru Ветеринарная онлайн библиотека
2. http://www.ccenter.msk.ru Научно-производственное объединение (НПО)
«Крисмас-Центр»
3. http://www.fermer.ru/ ФЕРМЕР.RU - главный фермерский портал
4. http://www.agroportal.ru АГРОПОРТАЛ. Информационно-поисковая система АПК
19
5. http://www.webpticeprom.ru «ВебПтицеПром» отраслевой портал о птицеводстве
6. http://www.edu.ru Российское образование. Федеральный портал
7. http://www.cnshb.ru/ Центральная научная сельскохозяйственная библиотека
8. http://www.rsl.ru Российская государственная библиотека
9. http://zoogigiena.ru Ветеринарная гигиена
ИНФОРМАЦИОННЫЕ СПРАВОЧНИКИ
1. http://ru.wikipedia.org Википедия
2. http://www.xumuk.ru Сайт о химии
3. http://siftnn.narod.ru Здоровье животных
ПОИСКОВЫЕ СИСТЕМЫ
1. http://www.yandex.ru Яндекс
2. http://www.google.ru Гугл
3. http://www.rambler.ru Рамблер
8. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ЗАНИЙ, УМЕНИЙ, НАВЫКОВ И ЗАЯВЛЕННЫХ
КОМПЕТЕНЦИЙ
Оценка знаний проводится по следующим критериям:
Посещение занятий: 1 лекции – 2 балла; 1 лабораторно-практического занятия – 1
балл; своевременная сдача индивидуального задания – 10 баллов; внутрисеместровая
аттестация – 20 баллов; качество работы – 2 балла; реферат – 2 балла; итоговое испытание (зачет) – 30 баллов.
Всего 100 баллов.
20
Таблица 6
Оценка знаний студентов по баллам
Максимальная
сумма баллов
Оценка
Неудовлетворительно Удовлетворительно Хорошо
100
Ж (2)
Д (3)
менее 60
61-79
В (4)
80-90
Отлично
Б (5)
91-100
Система оценок:
Б
В
Д
Очень хорошо- выше среднего уровня, с некоторыми недочетами
Хорошо – в целом серьезная работа, но с рядом замечаний
Посредственно – результаты удовлетворяют минимальным требованиям (проходной балл)
Вид текущего контроля: устный опрос, реферат, коллоквиум, тестирование,
индивидуальные задания.
Примеры заданий для тестирования:
1. Основные параметры микроклимата: температура воздуха внутри помещения – 100С, относительная влажность внутри помещения 75%, воздухообмен
внутри помещения 17 м3/час, скорость движения воздуха внутри помещения 0,3
м/сек, допустимый уровень шума 65 Дб, допустимая микробная обсемененность
70000 микробных тел в 1 м3 воздуха. Каким животным приемлемы такие параметры микроклимата?
а) дойным коровам;
б) быкам-производителям.
21
2. Эти параметры микроклимата приемлемы для дойного стада к.р.с.
а) привязного содержания;
б) беспривязного содержания.
3. Какой допустимый разброс температуры приемлем для дойного стада привязного содержания:
а) +80С до +120С;
б) 100С до 150С.
4. Предельно допустимая концентрация газов: углекислого – 0,25%, аммиака
– 20 мг в 1 м3 воздуха, сероводорода – 10 мг в 1 м3 воздуха, оксида углерода – 10
мг в 1 м3 воздуха. Каким животным приемлемы такие параметры?
а) дойные коровы;
б) быки производители.
5. Предельно допустимая концентрация газов: углекислого – 0,25%, аммиака
– 20 мг в 1 м3 воздуха, сероводорода – 10 мг в 1 м3 воздуха, оксида углерода – 10
мг в 1 м3 воздуха. Для какой фермы дойного стада к.р.с. приемлемы такие параметры?
а) привязного содержания;
б) беспривязного содержания.
6. Какие параметры коэффициента естественной освещенности приемлемы
для дойного стада к.р. с. привязного содержания?
а) от 0,4 до 1;
б) 0,8 до 1,5.
7. Какие параметры светового коэффициента приемлемы для дойного стада
к.р. с. привязного содержания?
а) от 1/10 до 1/15;
б) от 1/12 до 1/20.
Примеры индивидуальных заданий:
1. Провести измерение температуры, влажности, воздухообмена животноводческого помещения дойных коров зооцентра и сделать по ним заключение о
соответствии этих параметров для сохранения здоровья животных.
2. Провести замеры размеров животноводческого помещения (для дойных
коров) и по ним провести расчеты соответствия вентиляции для нормального воздухообмена внутри помещения.
3. Провести измерение скорости движения воздуха и уровень шума внутри
животноводческого помещения и сделать заключение – смогут ли дойные коровы
22
сохранить свое продуктивное здоровье при таком уровне шума и скорости движения воздуха
Примерные нормы оценок знаний и умений студентов по устному опросу
Оценка «5» ставится, если студент: полностью освоил учебный материал,
умеет изложить его своими словами, самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами и правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные
вопросы.
Оценка «4» ставится, если студент: в основном усвоил учебный материал,
допускает незначительные ошибки при его изложении своими словами, подтверждает ответ конкретными примерами, правильно отвечает на дополнительные вопросы.
Оценка «3» ставится, если студент: не усвоил существенную часть учебного
материала, допускает значительные ошибки при его изложении своими словами,
затрудняется подтвердить ответ конкретными примерами, слабо отвечает на дополнительные вопросы.
Оценка «2» ставится, если студент: почти не усвоил учебный материал, не
может изложить его своими словами, не может подтвердить ответ конкретными
примерами, не отвечает на большую часть дополнительных вопросов.
Примерные нормы оценок выполнения студентом лабораторных работ
Отметка «5» ставится, если студент: творчески планирует выполнение работы, самостоятельно и полностью использует знания программного материала,
правильно и аккуратно выполняет задание, умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, приборами и другими средствами.
Отметка «4» ставится, если студент: правильно планирует выполнение работы,
самостоятельно использует знания программного материала, в основном правильно и аккуратно выполняет задание, умеет пользоваться справочной литературой, наглядными пособиями, приборами и другими средствами.
23
Отметка «3» ставится, если студент: допускает ошибки при планировании
выполнения работы, не может самостоятельно использовать значительную часть
знаний программного материала, допускает ошибки и неаккуратно выполняет задание, затрудняется самостоятельно использовать справочную литературу,
наглядные пособия, приборы и другие средства.
Отметка «2» ставится, если студент: не может правильно спланировать выполнение работы, не может использовать знания программного материала, допускает грубые ошибки и неаккуратно выполняет задание, не может самостоятельно
использовать справочную литературу, наглядные пособия, приборы и другие
средства.
Проверка и оценка практической работы студента
«5» - работа выполнена в заданное время, самостоятельно, качественно и творчески;
«4» - работа выполнена в заданное время, самостоятельно, при выполнении отдельных операций допущены небольшие отклонения;
«3» - работа выполнена в заданное время, самостоятельно, отдельные фрагменты работы выполнены с отклонением от методических указаний;
«2» – ученик самостоятельно не справился с работой, при выполнении некоторых методических выкладок допущены большие отклонения.
Оценивание производится по следующей системе:
«5» - получают учащиеся, справившиеся с работой 100 - 90 %;
«4» - ставится в том случае, если верные ответы составляют 80 % от общего
количества;
«3» - соответствует работа, содержащая 60 – 70 % правильных ответов.
Пример оценочного средства для тем:
Раздел 1 «ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА»
24
Тема 1 Гигиена воздушной среды
1. Каким образом осуществляется теплорегуляция у сельскохозяйственных
животных?
2. Назовите источники влаги в воздухе животноводческих помещений и основные гигрометрические показатели.
3. Какое воздействие на организм животных оказывают диоксид углерода,
аммиак, сероводород содержащихся в воздухе?
Тема 2 Гигиена почвы; сточные воды
1. Назовите показатели механического состава почвы, дайте им зоогигиеническую оценку.
2. Что такое биохимические провинции?
3. Охарактеризуйте принцип действия полей фильтрации и орошения.
Тема 3 Гигиена воды и поения животных
1. Каковы главные химические показатели природных вод?
2. Какие методы очистки и обеззараживания воды вы знаете?
3. Как организовать водопой для животных разных видов?
Тема 4 Гигиена кормов и кормления
1. Назовите корма, которые при определенных условиях могут вызвать
отравление животных.
2. Какие ядовитые растения вы знаете?
3. В чем состоят меры по профилактике кормовых отравлений?
Тема 5 Гигиена стойлового и пастбищного содержания животных, его виды
1. Что включает в себе понятие «животноводческая ферма»?
2. Какие основные зоогигиенические требования предъявляют к строительству животноводческих помещений?
3. Назовите системы навозоудаления и канализации.
4. Как правильно организовать пастьбу животных?
Тема 6 Гигиена ухода за животными
1. Какие приемы ухода за кожным покровом животных вы знаете?
2. Назовите основные приемы ухода за конечностями и копытами животных.
3. В чем состоит зоогигиеническое значении активного моциона?
Тема 7 Гигиена транспортирования животных
1. Какие требования предъявляются к организации перевозки животных железнодорожным транспортом?
2. В чем состоят особенности транспортирования животных автомобильным,
водным и воздушным транспортом?
3. Каковы зоогигиенические правила перегона животных?
25
Тема 8 Гигиена труда и личная гигиена работников животноводства
1. В какие сроки проводят медицинский осмотр работников животноводства?
2. Каковы правила личной гигиены работников животноводства?
3. Какими гигиеническими средствами должны быть обеспечены работники
животноводческих ферм?
Раздел 2 «ЧАСТНАЯ ЗООГИГИЕНА»
Тема 9 Гигиена крупного рогатого скота
1. Какие способы и системы содержания крупного рогатого скота вы знаете?
2. Какие санитарные правила необходимо соблюдать при машинном доении?
3. Каковы особенности содержания быков-производителей?
Тема 10 Зоогигиенические требования в свиноводстве
1. Какие системы содержания свиней вам известно?
2. В чем состоят особенности содержания супоросных свиноматок?
3. В чем состоят особенности содержания хряков-производителей?
Тема 11 Зоогигиенические требования в овцеводстве и козеводстве
1. На что следует обращать внимание при содержании молочных коз?
2. Какие гигиенические требования необходимо выполнять при стрижке овец?
3. Какие параметры микроклимата поддерживают в тепляках?
Тема 12 Зоогигиенические требования в коневодстве
1. Какие условия необходимо создавать при выжеребке кобыл?
2. Каковы особенности выращивания жеребят?
3. Каковы основные требования к подготовке упряжи для рабочих лошадей?
Тема 13 Зоогигиенические требования в птицеводстве
1. Каковы санитарно-гигиенические требования при инкубации куриных яиц?
2. Каковы особенности выращивания цыплят-бройлеров?
3. Какие способы удаления навоза из птичника вы знаете?
Тема 14 Зоогигиенические требования в кролиководстве и пушном звероводстве
1. Каковы особенности выращивания кроликов?
2. Какое оборудование необходимо при содержании нутрий?
3. Назовите основные требования к хранению кормов в звероводческих хозяйствах.
Тема 15 Зоогигиенические требования в прудовом рыбоводстве
1. Какие существуют типы рыбоводческих хозяйств?
2. Какие требования предъявляются к солевому составу воды для рыбоводства?
3. Перечислите основные правила транспортирования живой рыбы.
26
Тема 16 Зоогигиенические требования в пчеловодстве
1. Какие требования предъявляют к выбору места для пасеки?
2. Назовите наиболее распространенные типы ульев.
3. Какие требования предъявляют к медосборной площади?
Вид промежуточного контроля: зачет
Для получения зачета студент должен набрать за семестр не менее 60% от
максимального количества баллов.
Вопросы для подготовки к промежуточной аттестации
1. Атмосферное давление, единицы измерения. Барометр-анероид, принцип работы и правила пользования.
2. Устройство барографа, принцип работы и правила пользования.
3. Устройство минимального и максимального термометров. Назначение, принцип работы и правила пользования.
4. Термографы. Разновидности, устройство, принцип действия и порядок пуска в
работу.
5. Правила измерения параметров микроклимата в животноводческих помещениях.
6. Нормативы температуры воздуха для крупного рогатого скота (взрослого, молодняка и телят) по НТП.
7. Нормативы температуры воздуха для свиней и поросят по НТП.
8. Нормативы температуры воздуха для кур по НТП.
9. Нормативы температуры воздуха для цыплят разных возрастов по НТП.
10. Гигрометрические показатели воздуха, единицы измерения.
11. Статический психрометр. Устройство, принцип действия и правила пользования.
12. Порядок расчета абсолютной и относительной влажности воздуха по статическому психрометру (формула Реньо).
13.Апирационный психрометр. Устройство, принцип действия и правила пользования.
14. Расчета абсолютной и относительной влажности воздуха по аспирационному
психрометру (формула Шпрунга).
15. Гигрометры. Разновидности, устройство, принцип действия и правила пользования.
16. Гигрографы. Разновидности, устройство, принцип действия и правила пользования.
17. Определение относительной влажности воздуха по таблицам и графикам.
18. Определение максимальной влажности воздуха и точки росы по таблицам.
19. Нормативы относительной влажности для разных видов животных по НТП.
20. Крыльчатый анемометр. Устройство, принцип действия и порядок пуска в работу.
27
21. Чашечный анемометр. Устройство, принцип действия и порядок пуска в работу.
22. Кататермометр. Устройство, принцип действия и правила пользования.
23. Порядок расчета скорости движения воздуха по кататермометру (исходные
данные дает преподаватель).
24. Определение скорости движения воздуха при помощи ртутного термометра
(по Егорову). Формула расчета.
25. Нормативы скорости движения воздуха для разных видов животных по НТП.
26. Углекислый газ. Механизм действия. ПДК для разных видов животных по
НТП.
27. Методы определения углекислого газа.
28. Аммиак. Свойства. Механизм действия. ПДК для разных видов животных по
НТП.
29. Методы определения аммиака.
30. Сероводород. Свойства. Механизм действия. ПДК.
31. Методы определения сероводорода.
32. Геометрический метод нормирования естественной освещенности. Нормативы
СК.
33. Светотехнический метод нормирования освещенности. Нормативы КЕО.
34. Нормирование искусственной освещенности и расчет мощности осветительных устройств в животноводческих помещениях.
35. Зоны спектра ультрафиолетового излучения. Механизм действия. Устройства
УФ облучения.
36. Инфракрасное излучение. Механизм действия. Устройства ИК облучения.
37. Порядок расчета продолжительности УФ облучения животных.
38. Пылевая загрязненность воздуха. Методы определения. ПДК.
39. Микробная обсемененность воздуха. Методы определения. ПДК.
40. Расчет часового объема вентиляции по водяным парам. Формула, символы.
41. Расчет часового объема вентиляции по углекислому газу. Формула, символы.
42. Общая формула теплового баланса.
43. Расчет прихода тепла в неотапливаемых животноводческих помещениях.
44. Расчет потерь тепла через ограждающие конструкции здания.
45. Расчет затрат тепла на испарение влаги с ограждающих конструкций.
Перечень обязательных практических навыков:
Уметь определить приборами:
1. температуру воздуха
2. относительную влажность
3. скорость движения воздуха
4. освещенность
5. содержание углекислого газа
6. концентрацию аммиака в воздухе
7. концентрацию сероводорода в воздухе
8. бактериальную обсемененность воздуха
Знать (нормативы):
28
1.Температуры воздуха в помещении
2. влажности воздуха
3. скорости движения воздуха
4. освещенности помещений
Предельно допустимые концентрации (ПДК): аммиака, сероводорода, углекислого газа, микробной обсемененности, пылевой загрязненности воздуха.
9. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДСЦИПЛИНЫ
В соответствии с требованиями ГОС, ФГБОУ ВПО РГАУ - МСХА им. К.А.
Тимирязева, реализующее основную образовательную программу подготовки бакалавров зоотехники располагает материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов практической и лабораторной подготовки студентов,
предусмотренных учебным планом вуза и соответствующей действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам:
а) специализированными аудиториями для проведения лабораторнопрактических занятий по изучению микроклимата и определению качества кормов и
воды;
б) оборудованием для контроля за микроклиматом (портативный комбинированный прибор для контроля за температурой и влажностью воздуха: термометры, анемометры, кататермометры, термографы, барометры, барометры-анероиды, барографы, психрометры Августа и Асмана, аппарат Кротова, люксметры, газоанализаторы
УГ-2;
в) оборудованием для контроля за качеством воды: батометры, диски Секки, печатные шифры Снелла №1, рН-метры, нитратометры, наборы для определения щелочности, жесткости, хлоридов, лабораторная посуда;
г) оборудованием для санитарной оценки кормов: приборы Акимова, «Новус», весы лабораторные с разновесами, микроскопы, измерители нитратов, лабораторная посуда.
Программу разработали:
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор
____________ Храмцов В.В.
29
доктор биологических наук,
доцент
______________ Леонтьев Л.Б
30