Техническая оснащенность организаций и охрана труда

1
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(РГТЭУ)
ВОЛГОГРАДСКИЙ ФИЛИАЛ
Кафедра Коммерции
ОДОБРЕНО
Учебно-методическим советом филиала
« _ » ____________ 2013 г.
Председатель
___________ Н.А. Кустова
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
НАИМЕНОВАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ ТЕХНИЧЕСКАЯ ОСНАЩЕННОСТЬ ОРГАНИЗАЦИЙ И ОХРАНА ТРУДА
Рекомендуется для направления подготовки 100700 «Торговое дело»
Бакалаврская программа «Коммерция»
Квалификация (степени) выпускника БАКАЛАВР
Форма обучения: очная, заочная
Согласовано:
Учебным отделом
Волгоградского филиала РГТЭУ
от«
»
20 г.
Рекомендовано кафедрой:
Протокол № ____
от « __» ____________ 20 _ г.
Зав.кафедрой
О.Г. Евстифеева
г. Волгоград 2013
2
1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Целями учебной дисциплины «Техническая оснащенность организаций и
охрана труда» являются:

теоретическое изучение и практическое освоение студентами, обуча-
ющимися по направлению подготовки 100700 Торговое дело (квалификация, степень «бакалавр») профиль подготовки Коммерция, знаний процессов технической
оснащенности предприятий сферы торговли;

изучение влияния инновационных процессов на развитие сферы тор-
говли;

анализ комплексной механизации и автоматизации технологических
процессов;

определение экономической эффективности, расчета потребности и
эксплуатации всех видов оборудования.
В процессе достижения указанной цели решаются задачи:
 освоения студентами знаний основных законодательных, нормативных и
эксплуатационных документов, регламентирующих требования к техническим средствам и охране труда;
 приобретения студентами практических навыков в рациональном выборе
техники для механизации и автоматизации технологических процессов в
торговых предприятиях (оптовых и розничных), способствующие сокращению применения ручного труда и повышению уровня технического оснащения;
 освоения методов расчетов потребности в оборудовании и экономической
эффективности внедрения новой техники;
3
 приобретения знаний по выбору оптимальных решений при техническом
оснащении торговых предприятий, способствующих сокращению материальных затрат и повышению рентабельности торговой деятельности.
Предметом дисциплины являются процессы комплексной механизации и
автоматизации предприятий торговли, обеспечивающие принятие практических
решений в области оптимизации технологии торговых процессов в предприятиях
оптовой и розничной торговли.
2. МЕСТО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО
Учебная дисциплина
труда»
«Техническая оснащенность организаций и охрана
входит в профессиональный цикл дисциплин ООП бакалавриата. Её
изучение рекомендуется в 3 семестре.
Освоение дисциплины базируется на знаниях, полученных студентами при
изучении дисциплин «Экономическая теория» (цикл Б.1 – первый семестр), «Математика» и «Информатика» (цикл Б.2 – второй семестр), «Статистика» (цикл Б.3 –
третий семестр). Ряд вопросов курса содержательно связан с дисциплинами «Экология» (цикл Б.2 – первый семестр) и «Теоретические основы товароведения» (цикл
Б.3 – третий семестр). В качестве базы используются также знания, полученные
обучаемыми в средней школе.
Учебная дисциплина
труда»
«Техническая оснащенность организаций и охрана
содержательно и логически связана с преподаваемыми в следующих се-
местрах учебными дисциплинами «Организация, технология и проектирование
торговых предприятий» и «Экономика организации» (цикл Б.3), а также дисциплинами «Менеджмент» (цикл Б.3 – седьмой семестр), «Маркетинг», «Логистика».
В результате изучения вариативной части профессионального цикла формулируются требования:
к входным знаниям:
4
 цели, принципы, сферы применения, объекты, субъекты, средства, методы,
нормативно-правовую базу стандартизации, метрологии, деятельности по
оценке и подтверждению соответствия;
 нормы и методы проектирования торговых предприятий, охрану труда персонала;
 основные понятия, цели, классификацию информационных технологий и характеристику отдельных видов, интеграцию информационных технологий в
коммерческой технологической логистической деятельности;
 основы безопасности жизнедеятельности;
 виды опасностей, способных причинить вред человеку и критерии их оценки;
умениям:
 определять ресурсы предприятия, экономические показатели его деятельности;
 применять статистические методы оценки и прогнозирования коммерческой
деятельности;
 ориентироваться в вопросах управления предприятием; его материальными
ресурсами, финансами, персоналом;
 применять технической и метрологическое законодательство, работать с нормативными документами, распознавать формы подтверждения соответствия,
различать международные и национальные единицы измерения;
 применять методы сбора, хранения, обработки и анализа информации для организации и управления технической оснащенности предприятий торговли;
 использовать информационные компьютерные технологии в профессиональной деятельности;
компетенциям:
 аналитическими методами для оценки эффективности технической оснащенности на торговых предприятиях;
 умением и навыками документационного и информационного обеспечения
технической оснащенности предприятий торговли;
5
 принятия оптимальных решений, минимизирующих негативное воздействие
результатов человеческой деятельности на окружающую среду;
 опытом работы с действующими федеральными законами, нормативными и
техническими документами, необходимыми для осуществления профессиональной деятельности;
 умениями применять принципы и методы менеджмента в профессиональной
деятельности;
дисциплины, для которых данная дисциплина является предшествующей:
 коммерческая деятельность;
 логистика;
 организация, технология и проектирование предприятий.
(указывается цикл, к которому относится дисциплина; формулируются требования к входным знаниям, умениям и компетенциям студента, необходимым для ее
изучения; определяются дисциплины, для которых данная дисциплина является
предшествующей)
3. ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ:
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование общекультурных
и профессиональных компетенций.
Выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями
(ОК):
 владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);
 умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь, способностью свободно владеть литературной и деловой письменной и устной речью на русском языке, навыками публичной и научной ре-
6
чи; создавать и редактировать тексты профессионального назначения, анализировать логику рассуждений и высказываний (ОК-2);
 готовности к кооперации с коллегами, работе в коллективе, способностью работать в команде и самостоятельно, а также быть коммуникативным, толерантным и честным; способностью проявлять организованность, трудолюбие,
исполнительскую дисциплину (ОК-3);
 способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях, самостоятельно принимать решения и готовностью нести
за них ответственность (ОК-4);
 готовностью к выполнению гражданского долга и проявлению патриотизма
(ОК-5);
 стремлением к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства,
умением критически оценивать свои достоинства и недостатки, способностью
намечать пути и выбирать средства развития своих достоинств и устранения
недостатков (ОК-6);
 способностью осознавать социальную значимость своей будущей профессии,
обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности, способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы (ОК-7);
 осознанием сущности и значением информации в развитии современного общества; владением основными методами и средствами получения, хранения,
переработки информации; навыками работы с компьютером как средством
управления информацией (ОК-8);
 способностью применять природоохранные мероприятия и ресурсосберегающие технологии, умением реализовать экологические принципы рационального использования природных ресурсов и охраны окружающей среды (ОК-12);
 владением основными методами защиты производственного персонала и
населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий
(ОК-13);
7
 способностью вести здоровый образ жизни, обеспечивать безопасность жизнедеятельности, владением средствами самостоятельного, методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья; готовностью к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности (ОК-14).
Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):
общепрофессиональными:
 способностью применять основные законы социальных, гуманитарных и естественных наук в профессиональной деятельности, а также методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования; владением математическим аппаратом при решении профессиональных проблем (ПК-1);
 умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной
деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и
требований нормативных документов (ПК-2);
торгово-технологическая деятельность:
 способностью управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль
качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству
(ПК-3);
 способностью прогнозировать бизнес-процессы и оценивать их эффективность (ПК-4);
 способностью осуществлять управление торгово-технологическими процессами на предприятии, регулировать процессы хранения, проводить инвентаризацию, определять и минимизировать затраты материальных и трудовых ресурсов, а также учитывать и списывать потери (ПК-5);
8
 готовностью к выявлению и удовлетворению потребностей покупателей товаров, их формированию с помощью маркетинговых коммуникаций, способностью изучать и прогнозировать спрос потребителей, анализировать маркетинговую информацию, конъюнктуру товарного рынка (ПК-6);
 способностью идентифицировать товары для выявления и предупреждения их
фальсификации (ПК-7);
организационно-управленческая деятельность:
 способностью управлять персоналом организации (предприятия), готовностью
к организационно-управленческой работе с малыми коллективами (ПК-8);
 способностью распознавать и оценивать опасности разных видов с учетом
общепринятых критериев (ПК-9);
 способностью выбирать деловых партнеров, проводить с ними деловые переговоры, заключать договора и контролировать их выполнение (ПК-10);
 способностью осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации,
необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью
(коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или
товароведной) (ПК-11);
 готовностью работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) и проверять правильность ее
оформления (ПК-12);
 способностью обеспечивать материально-техническое снабжение предприятия, закупки и продажу (сбыт) товаров, управлять товарными запасами (ПК13);
 готовность анализировать, оценивать и разрабатывать стратегии организации
(ПК-14);
 готовностью участвовать в выборе и формировании логистических цепей и
схем в торговых организациях, способностью управлять логистическими процессами и изыскивать оптимальные логистические системы (ПК-15);
9
научно-исследовательская деятельность:
 способностью проводить научные, в том числе маркетинговые, исследования в
профессиональной деятельности (ПК-16);
 способностью участвовать в разработке инновационных методов, средств и
технологий в области профессиональной деятельности (коммерческой, логистической) (ПК-17);
проектная деятельность:
 способностью разрабатывать проекты профессиональной деятельности (торгово-технологические, логистические процессы) с использованием информационных технологий (ПК-18);
 готовностью участвовать в реализации проектов в области профессиональной
деятельности (коммерческой, логистической) (ПК-19).
Выпускник должен обладать дополнительными компетенциями:
 соблюдение действующего законодательства и нормативных документов, а
также требований, установленных техническими регламентами, стандартами,
положениями договоров;
 управление товародвижением, его учет и оптимизация, минимизация потерь
товаров, затрат материальных и трудовых ресурсов;
 определение роли рекламы в торгово-технологической деятельности, выбор
или разработка средств рекламы товаров для продвижения их на рынке;
 участие в работе по организации и осуществлению торгово-технологических
процессов на предприятии;
 регулирование процессов хранения товаров, проведение инвентаризации,
определение, дифференциация и списание потерь;
 организационно-управленческая деятельность;
 сбор, хранение, обработка, анализ и оценка информации, необходимой для организации и управления коммерческой, маркетинговой, рекламной, логистической и товароведной деятельностью;
10
 изучение и прогнозирование спроса с учетом требований потребителей на
определенных сегментах рынка;
 идентификация товаров, выявление и предупреждение их фальсификации;
 составление документации в области профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной), и проверка правильности ее оформления;
 организация и планирование материально-технического обеспечения предприятия, технической оснащенности организаций и охраны труда;
 повышение качества торгового обслуживания потребителей;
 управление товарными запасами и их оптимизация;
 управление персоналом;
 анализ и оценка профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) для разработки стратегии организации (предприятия);
 организация и осуществление профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной);
 логистическая деятельность;
 выбор или формирование логистических цепей в торговле;
 участие в разработке логистических схем в торговле;
 управление логистическими процессами;
 научно-исследовательская деятельность;
 организация, проведение маркетинговых исследований и оценка их эффективности;
 проведение научных исследований по отдельным разделам тем (этапам, заданиям) в соответствии с утвержденными методиками;
 участие в разработке инновационных методов, средств и технологий осуществления профессиональной деятельности;
 проектная деятельность;
11
 разработка проектов торгово-технологических и логистических процессов и
систем в области организации торговли с использованием информационных
технологий;
 участие в реализации проектов в области технической оснащенности организаций;
 проектирование размещения торговых организаций.
(указываются в соответствии с ФГОС ВПО. Кроме того, можно включать дополнительные компетенции)
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:
 состояние, тенденции развития, инновационные технологии технической
оснащенности организаций торговли;
 основы классификации торгово-технологического оборудования;
 назначение, область применения и требования, предъявляемые к оборудованию, и критерии его выбора при проведении работы по техническому оснащению предприятия;
 общие принципы устройства, функционирования, организации, эксплуатации
и договорного обслуживания торгово-технологического оборудования;
 основные технико-экономические характеристики оборудования, порядок их
расчета, нормативно-правовые условия охраны труда персонала сферы торговли.
Уметь:
 осуществлять выбор оборудования для оснащения технологических процессов;
12
 проводить оценку эффективности использования торгово-технологического
оборудования и влияния его на результаты коммерческой деятельности предприятия;
 обеспечивать безопасные условия обслуживания технических средств и
надежность их работы в течение срока эксплуатации;
 организовывать договорное обслуживание и эксплуатацию техники;
 рационально выбирать оборудование для механизации и автоматизации торгово-технологических и складских процессов.
Владеть:
 методикой
расчетов
потребности
в
конкретных
видах
торгово-
технологического оборудования;
 методикой расчета экономической эффективности внедрения новой техники;
 методами оценки результатов технической оснащенности предприятия, влияющих на показатели его коммерческой деятельности;
 методологией охраны труда персонала предприятий торговли.
13
4. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ
Вид учебной работы
Аудиторные занятия (всего)
Всего часов / зачетных
единиц
54
В том числе:
Лекции
Практические занятия (ПЗ)
Семинары (С)
Лабораторные работы (ЛР)
Самостоятельная работа (всего)
В том числе:
Тесты для проверки освоения теоретических
знаний
Ситуационные задачи
Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен)
Общая трудоемкость
часы
зачетные единицы
Семестры
3
54
20
20
34
34
54
-
54
-
26
28
26
28
108
108
3
3
-
-
-
-
-
-
Примечание: В соответствии с Типовым положением о вузе к видам учебной работы отнесены: лекции, консультации, семинары, практические занятия, лабораторные
работы, контрольные работы, коллоквиумы, самостоятельные работы, научноисследовательская работа, практики, курсовое проектирование (курсовая работа).
Высшее учебное заведение может устанавливать другие виды учебных занятий.
Другие виды самостоятельной работы могут включать написание эссе, аннотаций, докладов и т.п., а также подготовки к экзаменам и зачетам.
5. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
5.1. Содержание разделов и тем дисциплины
Содержание указывается в дидактических единицах. После каждой темы рекомендуется указывать формируемые в этой теме компетенции.
Дисциплина «Техническая оснащенность организаций и охрана труда» состоит из 5
разделов, которые расположены в следующей логической последовательности:
14
Раздел 1. Теоретико-методологические основы технической оснащенности организаций торговли.
Раздел 2. Электронное торговое оборудование для организаций розничной торговли.
Раздел 3. Техническая оснащенность организаций розничной торговли.
Раздел 4. Техническая оснащенность организаций оптовой торговли.
Раздел 5. Организация технического обслуживания оборудования и охрана труда
персонала организаций торговли.
Раздел 1. Теоретико-методологические основы технической оснащенности организаций торговли
Тема 1. Предмет, содержание и задачи дисциплины
Предмет и объект дисциплины. Актуальность и задачи дисциплины. Общая характеристика дисциплины, ее место и роль в системе получаемых знаний, межпредметные связи с другими учебными дисциплинами, основные понятия и термины, относящиеся к конкретной дисциплине.
Классификация торгового оборудования. Оценка эффективности использования
торгового оборудования. Сущность, содержание и совершенствование процесса товародвижения и технологии торговых процессов. Транспортно-технологическая
схема переработки грузов в сфере торговли.
Участники, состояние и тенденции развития рынка торгово-технологического оборудования. Инновационные процессы и новые технологии на потребительском рынке РФ. Взаимосвязь технологии торговых процессов, механизации и автоматизации
торгово-технологических процессов.
Понятие и содержание механизации, комплексной механизации, автоматизации,
комплексной автоматизации предприятий розничной и оптовой торговли. Роль
транспорта в цепи поставок товаров. Системный и процессный подход к управлению материальными потоками в процессе товародвижения.
Коммерческие операции на рынке торгово-технологического оборудования сферы
коммерции и оценка эффективности внедрения новой техники.
15
Мировой рейтинг производителей технических средств предприятий сферы коммерции.
Основные требования к техническому оснащению, общие требования безопасности,
понятие о технико-экономических характеристиках оборудования и общих критериях его выбора.
Общие сведения о машинах и механизмах предприятий торговли. СНиП предприятий розничной и оптовой торговли в процессах проектирования их технической
оснащенности.
Формируемые компетенции: ОК-1, ОК-4, ОК-8, ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК-15.
Тема 2. Инновационные процессы и инновационные формы обслуживания покупателей в торговле
Взаимосвязь и тенденции развития потребительского рынка и технической оснащенности предприятий сферы торговли. Основные направления реализации инноваций в сфере коммерции. Концепция социально-экономического развития потребительского рынка.
Место оборудования в торговом процессе. История развития и основные тенденции
в совершенствовании техники предприятий торговли. Характеристика основных категорий инновационного процесса. Инновационные технологии в сфере торговли.
Инновации как основа и среда совершенствования коммерческой деятельности
предприятий сферы коммерции. Показатели, характеризующие эффективность
внедрения новой техники.
Понятие, цель и задачи технологии EDI – обмен структурированными и стандартизированными данными в электронной форме между учетными системами бизнес-партнеров. Преимущества и недостатки технологии EDI. Организация работы
по внедрению технологии электронного обмена данными может строиться на основании двух вариантов. Преимущества и недостатки вариантов внедрения технологии EDI. Схемы бумажного документооборота и документооборота посредством технологии EDI. Электронная информация и маркетинг. Развитие и применение информационных технологий в розничной торговле. Информационные тех-
16
нологии и управление товародвижением. Стратегические последствия внедрения
эффективных технологий.
Новые аспекты потребителей психологии потребительского поведения за счет электронных коммуникационных устройств (ЭКУ). Процесс создания нового информационного пространства продаж. Инновационная
методология информационного
обеспечения взаимодействия потребителей и продавцов в розничных продажах на
свободном массовом доступе обладателя ЭКУ. Основные методологические принципы проекта. Возможности покупателя, находящегося в зоне действия беспроводной клиентской сети и обладающего ЭКУ с программным обеспечением. Расширение границ покупательской аудитории розничных сетей и торговых центров за счет
применения ЭКУ. Экономический и социальный эффект вследствие применения
ЭКУ. Структурная схема формирования новой информационной среды покупателя с
использованием мультиплатформенного клиентского приложения для ЭКУ.
Формируемые компетенции: ОК-3, ПК-5, ПК-16.
Тема 3. Оборудование и технологии RFID и pick by voise в организациях торговли
Понятие и содержание радиочастотной идентификации (RFID) и электронная кодировка товаров (EPC). Характеристика состава системы и основные применения
штрихового кодирования и RFID. Сравнительные характеристики технологии RFID
и штрихового кодирования.
RFID в автоматизации процессов розничной и оптовой торговле, в идентификации
транспортных средств.
Сущность и содержание технологии обработки грузов pick by voise в оптовой торговле. Логин и профиль комплектовщика: режимы распознавания речи. Эффективность обработки грузов с использованием технологии голосового отбора. Перспективы применения RFID и pick by voise в предприятиях сферы коммерции. Преимущества использования беспроводных технологий.
Формируемые компетенции: ОК-6, ПК-17, ПК-18.
17
Раздел 2. Электронное торговое оборудование для организаций розничной торговли
Тема 4. Оборудование для печати этикеток, считывания, сбора и передачи информации в компьютер
Назначение, область применения. Преимущества использования отдельных видов
оборудования, Состояние рынка электронного торгового оборудования.
Классификация электронного торгового оборудования по различным признакам.
Требования, предъявляемые к электронному торговому оборудованию. Характеристика электронного торгового оборудования:
- сканеры штрих-кодов светодиодные, лазерные и фотосканеры;
- терминалы сборы данных;
- принтеры этикеток;
- дополнительное оборудование для работы с этикетками.
Оборудования для работы с пластиковыми картами: считыватели и энкодеры пластиковых карт, принтеры для печати на пластиковых картах.
Формируемые компетенции: ОК-12, ПК-3, ПК-13.
Тема 5. Весоизмерительное оборудование
Понятие об основах метрологии. Единицы измерения массы, длины, объема.
Классификация весоизмерительного оборудования по различным признакам.
Принцип устройства и работы механических и электронных весов. Установка весов
на рабочем месте и правила взвешивания товаров на них.
Требования, предъявляемые к весам: метрологические, эксплуатационные, санитарно-гигиенические.
Законодательная база РФ об обеспечении единства измерений. Государственный
надзор за средствами измерений. Порядок поверки и калибровки средств измерений.
Выбор и расчет потребности в весоизмерительном оборудовании.
18
Формируемые компетенции: ОК-14, ПК-3, ПК-5.
Тема 6. Контрольно-кассовое оборудование
Законодательная и нормативная база применения контрольно-кассовой техники.
Содержание Госреестра кассового оборудования.
Понятие о процессе расчета с покупателями. Автоматизация расчетно-кассовых
операций. Понятие и состав системы класса фронт-офисного решения торгового зала магазина. Тенденции в эволюции фронт-офисных решений по управлению кассовой линейкой и торговым залом.
Классификация, область применения характеристика отдельных групп контрольнокассовой техники. Характеристика оборудования для проверки и пересчета денег.
Дополнительное оборудование для POS-систем и POS-терминалов: мониторы кассира-продавца, программируемые POS-клавиатуры, табло покупателя, денежные
ящики. Устройство контрольно-кассовой машины (ККМ). Основные функциональные блоки, их назначение и устройство.
Правила эксплуатации контрольно-кассовой техники. Порядок регистрации, обязанности предпринимателя, общие технические требования к контрольно-кассовым
машинам, требования к фискальной памяти, порядок доступа и получения фискального отчета, его реквизиты.
Понятие об электронной контрольной ленте защищенной (ЭКЛЗ), назначение и
краткая характеристика. Применение системы беспроводных электронных ценников
прайс-чекеров, self-checkout.
Регистрация и требования к применению ККМ и к реквизитам чека.
Общие требования к эксплуатации и технике безопасности при работе с ККМ.
Выбор контрольно-кассовой техники и расчет потребности в ней. Техническое обслуживание ККМ. Ремонты и дополнительное обслуживание Центра технического
обслуживания (ЦТО). Обязанности механика и ЦТО по ремонту и техническому обслуживанию.
Формируемые компетенции: ОК-1, ПК-3, ПК-5.
19
Раздел 3. Техническая оснащенность организаций розничной торговли
Тема 7. Торговые стеллажи и POS-материалы для организаций розничной торговли
Стеллажные системы для хранения и реализации товаров в предприятиях розничной
торговли. Конструктивные особенности и классификация торгово-складского оборудования: торговые стеллажи, патерностеры, специальные стеллажи.
Назначение и область применения немеханического оборудования и POSматериалов для торговых залов магазинов. Классификация и характеристика немеханического оборудования по различным признакам. Требования, предъявляемые к
ним. Характеристика основных видов POS-материалов в розничной торговле.
«Уникальное торговое оборудование» как уникальное торговое предложение и как
рекламная технология: структурные модели (DIBABA, DAGMAR, VIPS), характеристика, область применения.
Выбор и размещение торговой мебели. Основные показатели, характеризующие рациональную установку торговой мебели и POS-материалов для торговых залов магазинов. Расчет в потребности немеханического оборудования.
Назначение, область применения и оценка эффективности внедрения оборудования.
Формируемые компетенции: ОК-2, ОК-3, ПК-3, ПК-5.
Тема 8. Торговое холодильное оборудование
Состояние и мировые тенденции развития холодильного оборудования. Актуальность и роль аммиачных и комбинированных систем охлаждения.
Основные термины и определения: хладагенты, хладоносители, холодильная машина, холодильный агрегат и др. Принципы хранения скоропортящихся пищевых продуктов. Хранение пищевых продуктов с использованием искусственного холода.
Основные процессы холодильной технологии. Технологические приемы холодильной обработки и хранение пищевых продуктов. Понятие о непрерывной холодиль-
20
ной цепи. Холодильный транспорт.
Принцип работы и основные узлы холодильной машины. Встроенное, выносное и
централизованное хладоснабжение. Преимущества и недостатки.
Классификация торгового холодильного оборудования. Краткая характеристика основных его видов. Основные производители оборудования, включая отечественные.
Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования.
Основные критерии выбора и размещения торгового холодильного оборудования.
Расчет в потребности применения холодильного оборудования.
Формируемые компетенции: ОК-14, ПК-3, ПК-5.
Тема 9. Оборудование и технологии обеспечения защиты товаров от несанкционированного выноса
Технологии систем защиты: акустомагнитная, радиочастотная, электромагнитная,
радиомагнитная. Принцип работы и особенности протовокражных систем. Рекомендуемое применение. Основные достоинства и недостатки систем.
Краткая характеристика и применение технических средств защиты товаров от хищений. Датчики, электромагнитные деактиваторы, аксессуары: электромагнитные
этикетки, метки, съемники, электромагнитные защитные бирки и ключи, гвоздики,
тросики и т.д.
Характеристики технических средств в соответствии со сферой применения. Общие требования безопасности
Формируемые компетенции: ОК-11, ПК-3, ПК-5, ПК-13.
Тема 10. Вендинговое оборудование
Состояние, тенденции развития и характеристика вендинговой индустрии. Классификация вендингового оборудования по различным признакам. Виды и типы торговых автоматов. Преимущества вендинговой торговли. Условия развития торговли с
использованием торговых автоматов. Преимущество торговых автоматов как инструмента маркетинга. Характеристика основных видов. Эксплуатация и техническое обслуживание торговых автоматов.
Формируемые компетенции: ОК-13, ПК-3, ПК-5, ПК-14.
21
Раздел 4. Техническое оснащение организаций оптовой торговли
Тема 11. Комплексная механизация и автоматизация складских процессов
Основные направления комплексной механизации и автоматизации складских процессов.
Определение и характеристика механизации и автоматизации технологических процессов в предприятиях розничной и оптовой торговли. Схемы комплексной механизации и автоматизации предприятий розничной и оптовой торговли.
Характеристика основных технических средств, применяемых для механи зации и
автоматизации складских операций.
Автоматизация склада: повышение производительности труда, изменение системы
организации и управления складом, внедрение комплексной информационной системы, обучение персонала, оснащение склада техническими средствами и автоматизация складских процессов.
Расчет основных показателей от внедрения механизации.
Сервисное обслуживание складских помещений за счет применения клинингового
оборудования. Преимущества, предъявляемые требования к нему, принципы выбора. Комплексные решения уборки складских помещений.
Формируемые компетенции: ОК-1, ПК-2, ПК-5.
Тема 12. Подъемно-транспортное оборудование
Классификация оборудования по различным признакам.
Характеристика подъемно-транспортного оборудования в соответствии со сферой
применения.
Понятие, назначение и область применения грузоподъемных и транспортирующих
машин, штабеле- и стеллажеобслуживающих машин, электро- и автопогрузчиков,
универсального оборудования, вакуумных грузоподъемных машин, робокаров, конвейерных систем для перемещения паллет и коробов. Общие требования безопасности. Технико-экономические показатели работы и расчеты при выборе оборудования. Новое поколение подборщиков заказов, ричтраков: преимущества и требования
22
к их использованию. Использование ричтраков для перевалки порожних и груженых
контейнеров.
Преимущества и недостатки различных видов подъемно-транспортного оборудования.
Грузоподъемные машины. Тали ручные и электрические: назначение, схемы
устройств и область применения. Рынок, типы и техническая характеристика оборудования.
Электрические лебедки и тельферы. Назначение и область применения. Рынок, типы
и техническая характеристика оборудования.
Грузоподъемные краны. Понятие и классификация мостовых, козловых, консольных
кранов и кранов-штабелеров (межстеллажных и мостовых). Назначение, схемы
устройства и область применения. Рынок, типы и техническая характеристика оборудования.
Грузовые лифты и подъемники. Понятие и классификация. Назначение, схемы
устройства и область применения. Рынок, типы и техническая характеристика оборудования.
Транспортирующие машины. Ленточные и пластинчатые конвейеры. Понятие и
классификация. Назначение, схемы устройства и область применения. Рынок, типы
и техническая характеристика оборудования.
Роликовые и скребковые конвейеры. Понятие и классификация. Назначение, схемы
устройства и область применения. Рынок, типы и техническая характеристика оборудования.
Подвесные конвейеры и элеваторы. Понятие и классификация. Назначение, схемы
устройства и область применения. Рынок, типы и техническая характеристика оборудования.
Электрические грузовые тележки. Понятие и классификация. Назначение, схемы
устройства и область применения. Рынок, типы и техническая характеристика оборудования.
Средства напольного транспорта для складирования, транспортировки и комплектации заказов. Подъемные тележки, электроштабелеры, погрузчики с противо-
23
весом, штабелеры с выдвижной рамой (ричтраки), комплектовщики заказов, тягачи,
узкопроходные штабелеры. Понятие и классификация. Назначение, схемы устройства и область применения. Конструктивные особенности. Достоинства и недостатки различных видов подъемно-транспортного оборудования. Экономическая эффективность использования различных видов подъемно-транспортного оборудования.
Грузозахватные устройства. Понятие и классификация. Назначение, схемы
устройства и область применения. Основные требования к грузозахватным устройствам и безопасность работы. Стропы и специальные грузозахватные устройства,
подвески, грузоподъемный электромагнит, автоматические грузозахваты для контейнеров, захваты и захваты-самоотцепы, грузозахватные приспособления к электропогрузчикам (сталкиватель, каретка поворотная в горизонтальной плоскости,
штыри, каретка смещения, захват боковой, стрела безблочная, захват боковой поворотный для рукавов и др.), сменные грузозахватные приспособления специального
назначения.
Формируемые компетенции: ОК-13, ПК-3, ПК-5, ПК-14.
Тема 13. Складское технологическое оборудование: стеллажные системы, поддоны, многооборотная инвентарная тара
Понятие и способы складирования тарно-штучных грузов. Классификация способов
складирования тарно-штучных грузов. Преимущества и недостатки штабельного и
стеллажного хранения товаров.
Технологическое проектирование и расчет эффективности технической оснащенности склада складским оборудованием. Разработка технологической модели склада.
Оценка эффективности внедрения стеллажных систем хранения, поддонов на основе
относительного коэффициента пространства.
Российский рынок, характеристика и конструктивные особенности стеллажных систем, поддонов, многооборотной инвентарной тары. Классификация и характеристика стеллажных систем:
24
- полочные стеллажи легкой и средней нагрузки;
- паллетные стеллажи с фронтальной загрузкой;
- стеллажи типа DRIFE IN (проходные и набивные);
- консольные стеллажи;
- многоуровневые мезонины;
- мобильные стеллажи;
- гравитационные стеллажи;
- самонесущие складские комплексы;
- элеваторные стеллажи;
- специальные стеллажи.
Характеристика основных типоразмеров плоских, ящичных и стоечных поддонов,
кассет. Назначение и область применения, виды складирования. Оборудование по
обслуживанию склада.
Сетчатые пластиковые и металлические контейнеры и поддоны. Назначение, область применения и основные характеристики. Аксессуары для металлических и
пластиковых контейнеров. Складывающиеся металлические контейнеры. Система
хранения в пластиковых ящиках. Паллетный Евроборт: применение и характеристика.
Упаковочные материалы: полипропиленовая и полиэстеровая упаковочная лента,
гофротара, гофрокартон, уголки картонные.
Формируемые компетенции: ОК-13, ПК-3, ПК-5, ПК-14.
Тема 14. Оборудование и технологии обеспечения сохранности, безопасности объектов защиты (товаров) и улучшения условий труда складского персонала
Классификация оборудования по различным признакам. Назначение и область применения. Характеристика оборудования в соответствии со сферой применения: выравнивающие платформы и перегрузочные мосты (аппрели), герметизаторы проемов, перегрузочные тамбуры, секционные ворота, подъемные столы, мобильные перегрузочные рампы, высокоскоростные ворота, съезды, выравниватели, пандусы,
автоматические теплоизолирующие ворота и рукава.
25
Общие требования безопасности. Рынок оборудования.
Задача и методология обеспечения сохранности, безопасности объектов защиты (товаров). Защитные программы с использованием сигнальных устройств. Сигнальноиндикаторный метод обеспечения сохранности и безопасности логистических потоков. Назначение, область применения и характеристика защитных программ.
Критерии выбора пломбировочных устройств с целью получения информации о
нарушениях с доказательственным значением. Проблемы сохранности транспортировки и хранения. Способы их решения:
- на основе применения индикаторного контроля обращения с чувствительными к
недопустимой температуре, к отклонению от вертикального положения, к ударам
груза;
- на основе применения индикаторов сохранности объектов (пломбировочных
устройств).
Формируемые компетенции: ОК-1, ОК-3, ПК-1, ПК-3, ПК-5, ПК-14, ПК-19.
Тема 15. Фасовочно-упаковочное, маркировочное и этикетировочное оборудование
Классификация фасовочно-упаковочного оборудования по различным признакам.
Виды и способы упаковки товаров. Назначение и область применения оборудования.
Состав фасовочных линий, назначение основных узлов, примеры отечественных линий. Виды дозаторов, палллетайзеров.
Этикетировочные системы и маркировочное оборудование, лазерные маркераторы.
Классификация и характеристика. Способы нанесения изображения на этикетку.
Принтеры этикеток, краткая характеристика. Оборудование для формирования и
заклейки гофрокоробов, для упаковки паллет.
Выбор и расчет потребности в фасовочно-упаковочном оборудовании.
Тенденции в развитии фасовочно-упаковочного оборудования. Новые технологии в
транспортной и складской упаковке: паллетообмотчики. (вертикально встраиваемые
и невстраиваемые, самоходные роботы). Обеспечение сохранности груза при транспортировке и складировании: групповая упаковка продукции (автоматические пал-
26
летоупаковщики, полуавтоматические паллетоупаковщики, конвейерные системы,
паллетайзеры), сканеры штриховых кодов, терминалы сбора данных, стационарные
и мобильные считыватели радиочастотных меток).
Пакетоформирующие машины и упаковочное оборудование. Понятие, назначение,
схемы устройства и область применения пакетоформирующих машин. Классификация и характеристика различной компоновки пакетоформирующих машин (с ручным и полуавтоматическим управлением формирования слоев грузов).
Пакетоформирующие автоматы с верхней укладкой грузов на поддоны. Их конструктивные особенности и разновидности. Назначение, схемы устройства и область применения. Рынок, типы и технические характеристики.
Понятие, назначение, схемы устройства и область применения упаковочного оборудования: стационарного, встроенного в технологические линии и передвижного.
Основные параметры взвешивающего оборудования и характеристика отдельных
видов.
Формируемые компетенции: ОК-13, ПК-14.
Раздел 5. Организация технического обслуживания оборудования и охрана труда
персонала организаций торговли
Тема 16. Организация технического обслуживания и ремонта оборудования
Понятие технического обслуживания. Организация договорного технического обслуживания и ремонта торгового оборудования. Характеристика договора на техническое обслуживание контрольно-кассового оборудования. Структура плановопредупредительных ремонтов. Описание работ при техобслуживании, текущем и
капитальном ремонте. Понятие об отказах, сроках службы оборудования. Ремонтный цикл.
Формируемые компетенции: ОК-5, ОК-13, ПК-14.
Тема 17. Охрана труда работников организаций торговли
27
Права работника в области охраны труда. Понятие и характеристика рабочего времени (продолжительность, сверхурочная работа). Обязанности работодателя по
обеспечению безопасности труда и условий, отвечающих требованиям охраны и гигиены труда.
Обязанности администрации торговой организации по охране труда в розничной и
оптовой торговле. Характеристика комплекса неблагоприятных факторов производственной среды, обусловленных трудовым процессом. Безопасность технологических процессов. Понятие и характеристика индивидуальной и коллективной защиты
работников.
Организация и требования к обустройству рабочего места работника в розничной
торговле. Требования к оборудованию рабочих мест различных категорий работников торгового объекта.
Обязанности персонала: основные требования к категориям работников, осуществляющих организацию торгового обслуживания и обеспечивающих технологические
операции в предприятиях оптовой и розничной торговли.
Формируемые компетенции: ОК-14, ПК-3, ПК-5, ПК-14.
Темы семинарских занятий
Целью семинарских занятий является оказание помощи студентам в усвоении
наиболее важных и сложных тем курса, приобретение практических навыков в подборе и расстановке оборудования, оценки внедрения их эффективности.
Тема 1. Предмет, содержание и задачи дисциплины
1.
Предмет и объект дисциплины. Состояние и тенденции технической
оснащенности предприятий сферы торговли.
2.
Участники,
состояние
и
тенденции
развития
рынка
торгово-
технологического оборудования, инновационных процессов на потребительском
рынке РФ.
28
3.
Понятие и содержание процессов механизации и автоматизации предпри-
ятий розничной и оптовой торговли. Оценка эффективности процессов механизации
и внедрения новой техники.
Тема 2. Оборудование и технологии RFID и pick by voise в организациях торговли
1.
Понятие и содержание радиочастотной идентификации (RFID), электрон-
ной кодировки товаров (EPC). Характеристика состава системы и основные применения штрихового кодирования и RFID.
2.
RFID в автоматизации процессов розничной и оптовой торговле, в иден-
тификации транспортных средств.
3.
Содержание технологии обработки грузов pick by voise в оптовой торгов-
ле. Эффективность обработки грузов с использованием технологии голосового отбора.
Тема 3. Оборудование для печати этикеток, считывания, сбора и передачи информации в компьютер
Назначение и область применения электронного торгового оборудова-
1.
ния.
Классификация и характеристика электронного торгового оборудования
2.
по различным признакам. Требования, предъявляемые к электронному торговому
оборудованию.
Состояние рынка электронного торгового оборудования и требования,
3.
предъявляемые к оборудованию. Оборудование для работы с пластиковыми картами: считыватели и энкодеры пластиковых карт, принтеры для печати на пластиковых картах.
Тема 4. Весоизмерительное оборудование
1.
Изучение видов, основных узлов весоизмерительного оборудования по
различным признакам и характеристика настольных циферблатных и электронных
универсальных весов.
29
Выработка навыков по установке весов на рабочем месте и правил взве-
2.
шивания товаров на них, рекомендации по их применению.
Выбор и расчет потребности в весоизмерительном оборудовании, правила
3.
техники безопасности.
Тема 5. Контрольно-кассовое оборудование
1.
Классификация ККМ и требования, предъявляемые к ним.
2.
Характеристика видов, основных узлов кассового и дополнительного обо-
рудования.
3.
Модели POS-терминалов, представленные на российском рынке торгового
оборудования.
4.
Расчет потребности в контрольно-кассовом оборудовании для предприятий
розничной торговли.
5.
Состав и характеристика фронт-офисного решения торгового зала магазина.
Тема 6. Торговые стеллажи и POS-материалы для организаций розничной торговли
4 часа (доклады-презентации)
1.
Характеристика основных видов торговой мебели и POS-материалов.
2.
Выбор и размещение торговой мебели и POS-материалов в магазине.
3.
Расчет потребности в торговой площади и немеханическом оборудовании
для предприятия розничной торговли.
4.
Виды и характеристика торговых стеллажей для хранения тарно-штучных
товаров.
5.
Выбор оборудования и расчет потребности в нем на примере магазина.
6.
Рынок торговых стеллажей и оценка эффективности внедрения оборудова-
ния.
Тема 7. Торговое холодильное оборудование (доклады-презентации)
1.
Принцип работы холодильной машины.
2.
Преимущества и недостатки выносного и централизованного хладоснабжения.
30
3.
Краткая характеристика современного отечественного холодильного оборудо-
вания (камеры, шкафы, витрины, прилавки).
4.
Выбор и размещение торгового холодильного оборудования.
5.
Оценка потребной охлаждаемой площади для хранения скоропортящихся
продуктов.
Тема 8.
Оборудование и технологии обеспечения защиты товаров от несанкцио-
нированного выноса
1.
Технологии систем защиты от несанкционированного выноса товара. Основ-
ные достоинства и недостатки систем.
2.
Характеристика и применение технических средств защиты товаров от хище-
ний.
3.
Характеристики технических средств в соответствии со сферой применения.
Общие требования безопасности.
Тема 9. Вендинговое оборудование.
1.
Состояние, тенденции развития и характеристика вендинговой индустрии.
2.
Классификация вендингового оборудования по различным признакам. Виды и
типы торговых автоматов. Преимущества вендинговой торговли.
3.
Характеристика основных видов. Эксплуатация и техническое обслуживание
торговых автоматов.
Тема 10. Комплексная механизация и автоматизация складских процессов
1.
Схемы комплексной механизации и автоматизации предприятий оптовой тор-
говли.
2.
Характеристика основных технических средств, применяемых для механиза-
ции и автоматизации складских операций.
3.
Оценка эффективности внедрения комплексной автоматизации и механизации
складских операций.
Тема 11. Подъемно-транспортное оборудование
31
1.
Назначение и область применения основных видов подъемно-транспортного
оборудования.
2.
Характеристика, расчет потребности и эффективности использования подъем-
но-транспортного оборудования.
3.
Оценка выбора оборудования. Преимущества и недостатки различных видов
подъемно-транспортного оборудования.
Тема 12. Складское технологическое оборудование: стеллажные системы, поддоны, многооборотная инвентарная тара
Характеристика и виды складского стеллажного оборудования, расчет
1.
потребности в нем на примере конкретного склада.
Характеристика
2.
и
виды
плоских
и
стоечных
поддонов,
тары-
оборудования.
3.
Оценка эффективности внедрения стеллажных систем.
4.
Характеристика основных типоразмеров плоских, ящичных и стоечных
поддонов, кассет. Сетчатые пластиковые и металлические контейнеры и поддоны
Назначение и область применения.
Тема 13. Оборудование и технологии обеспечения сохранности, безопасности объектов защиты (товаров) и улучшения условий труда складского персонала
1.
Характеристика оборудования в соответствии со сферой применения. Общие
требования безопасности. Рынок оборудования.
2.
Защитные программы с использованием сигнальных устройств.
3.
Методология сохранности транспортировки и хранения товаров.
Тема 14. Фасовочно-упаковочное, маркировочное и этикетировочное оборудование
1.
Классификация фасовочно-упаковочного оборудования по различным призна-
кам. Виды и способы упаковки товаров. Назначение и область применения оборудования.
32
2.
Новые технологии в транспортной и складской упаковке.
3.
Пакетоформирующие машины и упаковочное оборудование.
Тема 15. Организация технического обслуживания и ремонта оборудования
1.
Организация договорного технического обслуживания и ремонта торгового
оборудования.
2.
Характеристика и структура планово-предупредительных ремонтов.
3.
Описание работ при техобслуживании, текущем и капитальном ремонте.
4.
Понятие об отказах, сроках службы оборудования. Ремонтный цикл.
Тема 16. Охрана труда работников организаций торговли
1.
Права работника в области охраны труда.
2.
Обязанности администрации торговой организации по охране труда в рознич-
ной и оптовой торговле.
Характеристика комплекса неблагоприятных факторов производственной сре-
3.
ды, обусловленных трудовым процессом. Безопасность технологических процессов.
Организация и требования к обустройству рабочего места работника в роз-
4.
ничной торговле. Требования к оборудованию рабочих мест различных категорий
работников торгового объекта.
5.2. Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами
№ Наименование обеспеп/п чиваемых (последующих) дисциплин
1
Организация, технология и проектирование
предприятий
2
Логистика
№ № разделов и тем данной дисциплины, необходимых
для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин
1
2
3
4
5
1.3
1.1
1.4
1.2
1.5
1.3
4.19
2.6
5.20
6.1
5.3. Разделы (модули) и темы дисциплин и виды занятий
Очная форма обучения
№
Лекц. Практ. Лаб.
Семин. СРС
Всего
33
п/п
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Наименование раздела дисциплины
Раздел
1.
Теоретикометодологические основы технической оснащенности организаций торговли
Тема 1. Предмет, содержание и задачи дисциплины
Тема 2. Инновационные процессы и
инновационные формы обслуживания покупателей в торговле
Тема 3. Оборудование и технологии
RFID и pick by voise в организациях
торговли
Раздел 2. Электронное торговое оборудование для организаций розничной торговли
Тема 4. Оборудование для печати
этикеток, считывания, сбора и передачи информации в компьютер
Тема 5. Весоизмерительное оборудование.
Тема 6. Контрольно-кассовое оборудование.
Раздел 3. Техническая оснащенность
организаций розничной торговли
Тема 7. Торговые стеллажи и POSматериалы для организаций розничной торговли
Тема 8. Торговое холодильное оборудование
Тема 9. Оборудование и технологии
обеспечения защиты товаров от несанкционированного выноса
Тема 10. Вендинговое оборудование
Раздел 4. Техническая оснащенность
организаций оптовой торговли
Тема 11. Комплексная механизация и
автоматизация складских процессов
Тема 12. Подъемно-транспортное
оборудование
Тема 13. Складское технологическое
оборудование: стеллажные системы,
поддоны, многооборотная инвентарная тара
Тема 14. Оборудование и технологии
обеспечения сохранности, безопасности объектов защиты (товаров) и
улучшения условий труда складского
персонала
Тема 15. Фасовочно-упаковочное,
зан.
зан.
6
4
10
20
2
2
4
8
2
-
4
6
2
2
2
6
4
6
10
20
2
2
4
2
2
4
8
2
2
4
8
4
10
12
26
2
4
4
10
2
2
2
6
2
2
4
2
10
4
14
6
26
2
2
4
2
4
6
2
2
4
2
4
6
2
2
34
16
17
маркировочное и этикетировочное
оборудование
Раздел 5. Организация технического
обслуживания оборудования и охрана труда персонала организаций торговли
Тема 16. Организация технического
обслуживания и ремонта оборудования
Тема 17. Охрана труда работников
организаций торговли
Итого
2
4
6
4
4
8
16
2
2
4
8
2
2
4
8
20
34
54
108
Лекц. Практ. Лаб.
зан.
зан.
2
Семин. СРС
Всего
2
16
20
2
2
16
20
24
26
Заочная форма обучения
№
п/п
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Наименование раздела дисциплины
Раздел
1.
Теоретикометодологические основы технической оснащенности организаций торговли
Тема 1. Предмет, содержание и задачи дисциплины
Тема 2. Инновационные процессы и
инновационные формы обслуживания покупателей в торговле
Тема 3. Оборудование и технологии
RFID и pick by voise в организациях
торговли
Раздел 2. Электронное торговое оборудование для организаций розничной торговли
Тема 4. Оборудование для печати
этикеток, считывания, сбора и передачи информации в компьютер
Тема 5. Весоизмерительное оборудование.
Тема 6. Контрольно-кассовое оборудование.
Раздел 3. Техническая оснащенность
организаций розничной торговли
Тема 7. Торговые стеллажи и POSматериалы для организаций розничной торговли
Тема 8. Торговое холодильное оборудование
Тема 9. Оборудование и технологии
обеспечения защиты товаров от несанкционированного выноса
Тема 10. Вендинговое оборудование
2
35
11
12
13
14
15
16
17
Раздел 4. Техническая оснащенность
организаций оптовой торговли
Тема 11. Комплексная механизация и
автоматизация складских процессов
Тема 12. Подъемно-транспортное
оборудование
Тема 13. Складское технологическое
оборудование: стеллажные системы,
поддоны, многооборотная инвентарная тара
Тема 14. Оборудование и технологии
обеспечения сохранности, безопасности объектов защиты (товаров) и
улучшения условий труда складского
персонала
Тема 15. Фасовочно-упаковочное,
маркировочное и этикетировочное
оборудование
Раздел 5. Организация технического
обслуживания оборудования и охрана труда персонала организаций торговли
Тема 16. Организация технического
обслуживания и ремонта оборудования
Тема 17. Охрана труда работников
организаций торговли
Итого
2
2
22
26
-
2
14
16
8
10
90
108
Лекц. Практ. Лаб.
зан.
зан.
Семин. СРС
Заочная форма обучения (СФО)
№
п/п
1
2
3
4
Наименование раздела дисциплины
Раздел
1.
Теоретикометодологические основы технической оснащенности организаций торговли
Тема 1. Предмет, содержание и задачи дисциплины
Тема 2. Инновационные процессы и
инновационные формы обслуживания покупателей в торговле
Тема 3. Оборудование и технологии
RFID и pick by voise в организациях
торговли
Раздел 2. Электронное торговое оборудование для организаций розничной торговли
Тема 4. Оборудование для печати
этикеток, считывания, сбора и пере-
2
2
Всего
20
20
16
20
36
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
дачи информации в компьютер
Тема 5. Весоизмерительное оборудование.
Тема 6. Контрольно-кассовое оборудование.
Раздел 3. Техническая оснащенность
организаций розничной торговли
Тема 7. Торговые стеллажи и POSматериалы для организаций розничной торговли
Тема 8. Торговое холодильное оборудование
Тема 9. Оборудование и технологии
обеспечения защиты товаров от несанкционированного выноса
Тема 10. Вендинговое оборудование
Раздел 4. Техническая оснащенность
организаций оптовой торговли
Тема 11. Комплексная механизация и
автоматизация складских процессов
Тема 12. Подъемно-транспортное
оборудование
Тема 13. Складское технологическое
оборудование: стеллажные системы,
поддоны, многооборотная инвентарная тара
Тема 14. Оборудование и технологии
обеспечения сохранности, безопасности объектов защиты (товаров) и
улучшения условий труда складского
персонала
Тема 15. Фасовочно-упаковочное,
маркировочное и этикетировочное
оборудование
Раздел 5. Организация технического
обслуживания оборудования и охрана труда персонала организаций торговли
Тема 16. Организация технического
обслуживания и ремонта оборудования
Тема 17. Охрана труда работников
организаций торговли
Итого
-
2
2
26
26
26
26
16
16
104
108
6. ПЕРЕЧЕНЬ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ ИЛИ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ
37
№
п/п
1
№ раздела (модуля) и
темы дисциплины
2
Наименование семина- ТрудоОценоч- Формиров, практических и емкость ные сред- руемые
лабораторных работ
(часы)
ства
компетенции
3
4
5
6
Раздел 1. Теоретикометодологические основы технической оснащенности организаций
торговли
1
Тема 1. Предмет, содержание и задачи дисциплины
Тема 1. Предмет, содержание и задачи
дисциплины
2
Тесты, эссе, дискуссии
2
Тема 2. Оборудование и
технологии RFID и pick
by voise в организациях
торговли
Тема 2. Оборудование
и технологии RFID и
pick by voise в организациях торговли
2
Тесты, контрольные
вопросы,
докладыпрезентации
ОК-1,
ОК-4,
ПК-1,
ПК-2,
ПК-15
ОК-6,
ПК-17,
ПК-18
…
Раздел 2. Электронное
торговое оборудование
для организаций розничной торговли
3
Тема 3. Оборудование
для печати этикеток,
считывания, сбора и передачи информации в
компьютер
Тема 3. Оборудование
для печати этикеток,
считывания, сбора и
передачи информации
в компьютер
2
Тесты,
контрольные вопросы
ОК-12,
ПК-3,
ПК-13
4
Тема 4. Весоизмерительное оборудование.
Тема 4. Весоизмерительное оборудование.
2
ОК-14,
ПК-3,
ПК-5
5
Тема 5. Контрольнокассовое оборудование.
Тема 4. Контрольнокассовое оборудование.
2
Тесты,
контрольные вопросы, докладыпрезентации
Тесты,
контрольные вопросы, докладыпрезентации, эссе
ОК-1,
ПК-3,
ПК-5
38
Раздел 3. Техническая
оснащенность организаций розничной торговли
6
Тема 6. Торговые стеллажи и POS-материалы
для организаций розничной торговли
Тема 6. Торговые стеллажи и POS-материалы
для организаций розничной торговли
4
Тесты,
контрольные вопросы, докладыпрезентации
Тесты,
контрольные вопросы, эссе
Тесты,
контрольные вопросы
7
Тема 7. Торговое холодильное оборудование
Тема 7. Торговое холодильное оборудование
2
8
Тема 8. Оборудование и
технологии обеспечения
защиты товаров от несанкционированного
выноса
Тема 8. Оборудование
и технологии обеспечения защиты товаров
от несанкционированного выноса
2
9
Тема 9. Вендинговое
оборудование
Тема 9. Вендинговое
оборудование
2
Тесты,
контрольные вопросы
Тесты,
контрольные вопросы, докладыпрезентации
Тесты,
контрольные вопросы, эссе
Тесты,
контрольные вопросы
ОК-2,
ПК-3,
ПК-5
ОК-14,
ПК-3,
ПК-5
ОК-11,
ПК-3,
ПК-5
ОК-1,
ОК-3,
ПК-1,
ПК-3
Раздел 4. Техническая
оснащенность организаций оптовой торговли
10
Тема 10. Комплексная
механизация и автоматизация складских процессов
Тема 10. Комплексная
механизация и автоматизация
складских
процессов
2
11
Тема 11. Подъемнотранспортное оборудование
Тема 11. Подъемнотранспортное оборудование
2
12
Тема 12. Складское технологическое оборудование: стеллажные системы, поддоны, многооборотная инвентарная
тара
Тема 12. Складское
технологическое оборудование: стеллажные
системы,
поддоны,
многооборотная инвентарная тара
2
ОК-1,
ПК-2,
ПК-5
ОК-1,
ПК-2,
ПК-5
ОК-1,
ПК-2,
ПК-5
39
13
Тема 13. Оборудование
и технологии обеспечения сохранности, безопасности объектов защиты (товаров) и улучшения условий труда
складского персонала
Тема 13. Оборудование
и технологии обеспечения
сохранности,
безопасности объектов
защиты (товаров) и
улучшения
условий
труда складского персонала
2
Тесты,
контрольные вопросы
ОК-1,
ПК-1,
ПК-3
14
Тема 14. Фасовочноупаковочное, маркировочное и этикетировочное оборудование
Тема 14. Фасовочноупаковочное, маркировочное и этикетировочное оборудование.
2
Тесты,
контрольные вопросы
ОК-13,
ПК-14
Раздел 5. Организация
технического обслуживания оборудования и
охрана труда персонала
организаций торговли
15
Тема 15. Организация
технического обслуживания и ремонта оборудования
Тема 15. Организация
технического обслуживания и ремонта оборудования
2
Тесты,
контрольные вопросы
ОК-13,
ПК-14
16
Тема 16. Охрана труда
работников организаций
торговли
Тема 16. Охрана труда
работников организаций торговли
2
Тесты,
контрольные вопросы
ОК-14,
ПК-14
8. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ:
а) федеральные законы и нормативные документы:
1.
Федеральный закон Российской Федерации от 28 декабря 2009 г. N 381-ФЗ
«Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской
Федерации»
2.
Закон РФ от 7.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»
3.
Постановление Правительства РФ от 16.10.2000г. №783 «О применении кон-
трольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением» (с
изм. на 30.12.2001г.)
40
4.
Межотраслевые типовые инструкции по охране труда для работников рознич-
ной торговли. Постановление Минтруда и социального развития РФ от 12.02.2002г.,
№9
5.
Межотраслевые правила по охране труда в розничной торговле (ПОТ РМ 014 -
2000). Постановление Минтруда РФ от 16.10.2000г. №74
6.
Кодекс Российской Федерации об административных нарушениях. Постанов-
ление Правительства РФ от 1.07.2002г.
7.
Положение о порядке продаже, технического обслуживания и ремонта кон-
трольно-кассовых машин в РФ. ГМЭК от 6.03.1995г. №2/18-95 (с изм. на 24.04.2001)
8.
Письмо Государственной налоговой службы РФ от 15.01.1997г. №ВК-6-16/49
«О средствах визуального контроля на контрольно-кассовых машинах» (с изм. на
14.02.2001г.)
9.
Письмо Управления Министерства РФ по налогам и сборам по г. Москве от
8.12.2000г. №30-12/59643 «О применении контрольно-кассовых машин»
10. Типовые правила эксплуатации контрольно-кассовых машин при осуществлении
денежных расчетов с населением. Постановление Минфина РФ от 30.08.1993г.
№104 (с изм. от 11.12.1997г.)
б) основная литература
11. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий торговли: Учеб. пособие для вузов /
Э.А. Арустамов.-7-еизд., перераб. и доп.-М.: Дашков и К, 2011.-452 с.
12. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий торговли: Учеб. пособие для вузов /
Э.А. Арустамов.-7-еизд., перераб. и доп.-М.: Дашков и К, 2011.-452 с
в) дополнительная литература
13. Волгин В.В. Склад: организация, управление, логистика. – М.; ИТК «Дашков и
Ко», 2008
14. Волгин В.В. Кладовщик. Устройство складов. Складские операции. Управление
складом. Нормативные документы. М.: Ось – 89, 2008
15. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование
торговых предприятий: Учебник. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2009
41
16. Коробко В.И. Охрана труда. Учебное пособие. М.: Профессиональный учебник,
2010
17. Кащенко В.Ф., Кащенко Л.В. Торговое оборудование. Уч. пособие. – М.: АльмаМ: Инфра-М, 2010
18. Литвинов В.В. Дизайн: магазин, витрина…, Монография, РУДИЗАЙН, 2006
19. Российская Торговая энциклопедия, т.3/под ред. Я.И. Орлова. – М.: РООГИиП,
1999
20. Савин В.И. Склады: справочное пособие. – М.: Издательство «Дело и Сервис»,
2008
21. Савин В.И. Супермаркет: Практическое пособие. – М.: ЗАО ИКЦ «ДИС», 2006
22. Созинов Д.В. Методы и результаты исследования сервиса современного торговотехнологического оборудования. – М.: Издательство РГТЭУ, 2005
23. Шуляков Л.В. Оборудование предприятий торговли: Учебное пособие/Л.В. Шуляков, - Мн.; Новое знание, 2004
24. Маликов О.Б. Склады и грузовые терминалы: Справочник. Издательский дом
«Бизнес-пресса», 2009
25. Таран С.А. Как организовать склад. Практические рекомендации профессионала.
– М.: Изд. «Альфа-Пресс», 2006
26. Щур Д.Л., Труханович Л.В. Основы торговли. Справочник работника торговли –
М.: Изд. «Дело и Сервис», 2007
г) программное обеспечение
Компьютерное и мультимедийное оборудование
д) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
Ссылки на интернет – ресурсы:
http://www.budgetrf.ru - Мониторинг экономических показателей;
http://www.businesspress.ru - Деловая пресса;
http://www.garant.ru - Гарант;
http://www.nta –rus/ru - Национальная торговая ассоциация;
http://www.rbc.ru – РосБизнесКонсалтинг (материалы аналитического и обзорного
характера);
42
http://www.rtpress.ru - Российская торговля;
http://www.torgrus.ru - Новости и технологии торгового бизнеса;
http://www.modul-ek.ru – Торговое оборудование;
http://www.f-art.nnov.ru – ТиТО. Торговое и технологическое оборудование;
http://www.trade-design.ru – Торговый дизайн;
http://www.tovr.ru – Торговое оборудование в России.
9. Оценочные средства (ОС):
9.1. Оценочные средства для входного контроля
Формирование компетенций: ОК-1, ОК-6, ОК-7, ПК-1, ПК-4, ПК-14, ПК-18, ПК-19.
Тесты с закрытыми вопросами
1. Объекты и предметы дисциплины.
2. Виды торгового оборудования, применяемые в оптовой торговле.
3. Виды торгового оборудования, применяемые в розничной торговле.
4. Сущность и содержание товародвижения.
5. Факторы, влияющие на эффективность процесса товародвижения.
6. Сущность и характеристика механизации, комплексной механизации, автоматизации технологических процессов.
7. Особенности инновационных процессов в сфере торговли.
8. Показатели оценки экономической эффективности внедрения техники.
9. Содержание показателя «себестоимость переработки груза».
10.Транспортно-технологическая система переработки грузов.
9.2. Оценочные средства текущего контроля (могут быть в виде тестов, ситуационных задач, деловых и ролевых игр, диспутов, тренингов и др. Назначение оценочных средств ТК - выявить сформированность компетенций - указать каких
конкретно).
43
Формирование компетенций: ОК-1, ОК-2, ОК-3, ОК-4, ОК-5, ОК-6, ОК-7, ОК-11,
ОК-12, ОК-13, ОК-14, ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК-5, ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-15, ПК-16,
ПК-18, ПК-19.
Тесты
На каждый вопрос может быть выбран один или несколько правильных ответов. Для
некоторых тестов следует самостоятельно подобрать недостающее слово.
Тема 1. Предмет, содержание и задачи дисциплины
1.
… называется процесс, при котором ручной труд как на основных, так и на
вспомогательных операциях заменяется работой машин и устройств, а вручную
осуществляется только управление ими.
2.
… складским процессом называется процесс, при котором применение машин
и устройств обеспечивает полную замену ручного труда на основных подъемнотранспортных операциях, а вспомогательные операции выполняются вручную.
3.
На предприятиях торговли груз при помощи … устройств перемещается под
действие своей силы тяжести.
4.
Магазинная автоматизированная система работы с пластиковыми картами
позволяет:
а) вести постоянную базу клиентов
б) отслеживать динамику их покупок
в) следить за наличием товарно-материальных ценностей в торговом зале
г) пополнять текущий запас товаров на выставочном оборудовании в торговом зале
5.
Электронно-регистрирующие машины имеют … устройства, позволяющие
определить стоимость товара автоматически, без набора ее на клавиатуре
а) сканирующие
б) чекопечатающие
в) установочные
г) счетные
6.
Единый модуль – международный плоский поддон размером 800х1200 мм –
принят для унификации:
а) тары
44
б) транспортных средств
в) средств механизации погрузочно-разгрузочных работ
г) оборудования для хранения грузов
д) площади магазинов
е) площади складских помещений
ж) типоразмеров торгового предприятия
7.
… складских процессов является высшей формой механизации; ее применяют
для замены ручного труда по управлению, регулированию и контролю за машинами
и оборудованием устройствами автоматического управления.
8.
По степени автоматизации торгово-технологическое оборудование подразде-
ляется:
а) периодического действия
б) непрерывного действия
в) автоматическое
г) оборудование с ручным управлением
9.
За условный поддон принят поддон объемом … м3.
10.
Современные автоматические линии являются комплексом, в который входят,
наряду с другими, энергетические машины в виде …:
а) приводов
б) контрольно-управляемых машин
в) информационных машин
г) технологических машин
Тема 2. Инновационные процессы и инновационные формы обслуживания покупателей в торговле
1.
Развитие потребительского рынка г. Москвы в сфере оптовой торговли связа-
но с внедрением:
а) оптовых продовольственных рынков
б) магазинов-складов «заплати и забирай»
в) распределительных центров
45
г) логистических центров
д) логистических провайдеров
2. Организаторами оптового оборота являются:
а) выставки-ярмарки
б) товарные биржи
в) аукционы
г) торги
д) Минпромторг РФ
3. К прогрессивным типам предприятий розничной торговли относят:
а) гипер- и супермаркеты
б) торговые центры и торговые зоны
в) магазины «шаговой доступности»
г) розничные торговые сети
д) универсамы и универмаги
4. К инновациям в торговле относят:
а) RFID технологии
б) Pick by voise
в) Kanban
г) ED
д) ЭКУ
5. Инновационные подходы применяют при решении вопросов:
а) инфраструктуры розничной торговли
б) инфраструктуры оптовой торговли
в) дискаунтеризации
г) IT-технологий
д) организации торговли
6. Тенденции, которые сопровождают развитие потребительского рынка г. Москвы,
проявляются, прежде всего:
а) в инвестировании розничных компаний в сферу услуг
б) в выступлении розничных компаний в
маркетологов мирового уровня
46
в) в усилении процесса коммодитизации (обезналичивания товаров) и развитии розничных нишевых продаж
г) в многоканальной интеграции
д) в методах оптовой продажи
7. Инновации области технологии торговых процессов сегодня представлены в форме:
а) касс самосканирования
б) систем автоматического размещения повторного заказа
в) смешанного мерчендайзинга
г) установки сенсорного экрана
д) планировки «трек»
8. Классификация инноваций включает:
а) малые
б) постепенные
в) крупные
г) радикальные
д) большие
9. Существующие виды торговли:
а) традиционная
б) электронная
в) почтовая
г) личная
д) интернет-торговля
10. Понятие «инновация» включает:
а) нововведение
б) возобновление
в) новшества
г) обновление
д) вложение средств в технологию
47
Тема 3. Оборудование и технологии RFID в организациях торговли
1.
Радиочастотная идентификация (RFID) – технология автоматической бескон-
тактной идентификации объектов при помощи ….
2.
Технология RFID применяется для бесконтактной идентификации различных
объектов в ….
3.
Система RFID состоит из трех основных элементов: транспондера, процессо-
ра, ридера, компьютера, кода.
4.
Метка состоит из микрочипа и ….
5.
Считыватель содержит в своем составе передатчик и ….
6.
Основные принципы RFID ….
7.
Особенности метода RFID ….
8.
Идентификация объектов производится по уникальному цифровому …, счи-
тываемому из памяти …, прикрепляемой к … идентификации.
9.
RFID содержит … информации, чем штрих код.
10.
Применение RFID позволяет снизить издержки за счет ….
Раздел 2. Электронное торговое оборудование для организаций розничной
торговли
Тема 4. Оборудование для печати этикеток, считывания, сбора и передачи информации в компьютер
1.
Существуют две группы маркераторов – механические и ….
2.
Этикет – пистолеты с ручным механизмом работы по принципу ….
3.
Аппликаторы готовых этикеток предназначены для нанесения ….
4.
Этикет - пистолеты для печати штрих-кода предназначены для нанесения …,
текстовой и цифровой информации посредством ….
5.
Портативные принтеры подразделяются на две группы: термо- и … принтеры.
6.
Каплеструйные принтеры осуществляют печать … на любых поверхностях.
7.
Автоматические высокопроизводительные машины для этикетирования по-
требительской тары различают по способу нанесения этикетки:
48
а) с нанесением клея на этикетку и с … этикетками
б) специализированные, для тары одной формы и …
8.
По способу нанесения изображения на этикетку принтеры подразделяются на
офсет и ….
9.
Сканер штрих-кода – устройство для считывания информации с маркировки в
виде … и передачи ее в компьютер, POS-терминал.
10.
Различают два типа сканеров контактные и лазерные:
а) в контактных сканерах в качестве источника излучения используются …
б) в лазерных сканерах – маломощные …
11.
Существует две группы маркираторов – механические и …
а) электронные
б) электрические
в) ручные
12.
Маркираторы делятся на два класса: одно- и … строчные
а) двух
б) трех
в) пяти
13.
Необходимое число этикеток может быть напечатано на … принтере
а) механическом
б) немеханическом
в) стационарном
Тема 5. Весоизмерительное оборудование
1.
В зависимости от принципа действия различают рычажные и … весы.
2.
Весы, отвечающие всем требованиям поверки, …
3.
Электромеханические весы устроены на основе принципа автоматического
преобразования усилия от взвешиваемого груза в электрический …
4.
В электромеханических весах информация о цене, массе и стоимости товара
выводится на блок … с цифровым табло.
5.
Меры длины и объема поверяются не реже одного раза в … года.
49
6.
Метрологические требования, предъявляемые к весам:
а) точность взвешивания
б) устойчивость
в) наглядность показаний
г) максимальная скорость взвешивания
7.
К весам предъявляются эксплуатационные, санитарно-гигиенические и …
требования.
8.
… весы – настольные, одноплощадные весы с виброчастотным датчиком и
цифровым указателем массы и стоимости.
9.
Весоизмерительные приборы и гири поверяются не реже … раза в год.
10.
Не прошедшие поверку или с просроченным клеймом весы и гири … хранить
в магазине.
11.
В электронных весах высокую надежность и скорость взвешивания обеспечи-
вают современные интегральные схемы и … переключатели.
12.
Наименьший предел взвешивания на всех товарных весах равен … наиболь-
шего предела взвешивания.
13.
Метрологические требования, предъявляемые к весам:
а) чувствительность
б) постоянство показаний
в) наглядность показаний
г) надежность
14.
Механизм рычажных весов состоит из основных, передаточных и вспомога-
тельных …
15.
В зависимости от принципа действия различают весы:
а) рычажные
б) электромеханические
в) передвижные
г) шкально-гирные
16.
Классификация весов по виду указательного устройства:
а) цифровые электронные
50
б) шкальные
в) шкально-гирные
г) с местным способом снятия показаний
17.
Характеристика основных технических и эксплуатационных данных весов
отечественного производства заложена в их условную буквенно-цифровую …
Тема 6. Контрольно-кассовое оборудование
1.
Перечень документов, необходимых для регистрации ККМ в ИФНС:
а) заявление … по уставной форме
б) свидетельство о регистрации в …
в) свидетельство о постановке на … учет (присвоение ИНН)
г) технический паспорт … (формуляр)
д) паспорт версии …
е) договор технического обслуживания ККМ с …
ж) средство визуального контроля (голографические наклейки, …, …)
з) журнал … (форма КМ-4)
и) документ, удостоверяющий …
к) журнал учета вызова специалиста …
2.
Основные возможности POS-терминалов:
а) …
б) …
в) …
г) …
д) …
е) …
3.
По областям применения ККМ разделяют на 4 группы:
а) для магазинов
б) для отелей и ресторанов
в) для торговли нефтепродуктами
г) для сферы услуг
51
д) для мелкорозничной торговли
4.
По функциональному признаку ККМ можно подразделить на:
а) автономные
б) …
в)…
г) фискальные
5.
Электронные ККМ позволяют:
а) …
б) …
в)…
г) …
6.
Выделяется режимы работы ККМ в составе компьютерно-кассовой системы:
а) режим off-line
б) режим on-line
в) фискальный регистратор
г) чековый on-line
7.
Основные узлы ККМ:
а) …
б) …
в) …
д) …
е) …
8.
а) …
б) …
в) …
г) …
д) …
Обязанности предприятий, применяющих ККМ:
52
9.
На голограммах, используемых ЦТО ККМ, записывается изображение в фор-
ме …, в центе которого …, а по внутренней стороне … и … цифры, обозначающие
….
10.
На голограммах, используемых Генеральным поставщиком ККМ, записывает-
ся:
а) …
б) …
в) …
г) …
д) …
11.
К эксплуатации допускаются только те модели контрольно-кассовых машин,
которые включены к … РФ.
12.
В POS- … компьютер, клавиатура, считыватель магнитных карт, принтер и
монитор собраны в одном корпусе
а) терминалах
б) кассах
в) аппаратах
г) сканерах
13.
В основе автоматизации расчетно-кассовых операций лежит технология
штрихового…
а) считывания
б) кодирования
в) изображения
г) определения
14.
Для считывания штрихового кода с носителей информации используется …
устройства
а) различные
б) сканирующие
в) информационные
г) компьютерные
53
Раздел 3. Техническая оснащенность организаций розничной торговли
Тема 7. Торговые стеллажи и POS-материалы для организаций розничной торговли
7.1. Вопросы, характеризующие POS-материалы:
1. POS материалы (POSM) в настоящее время являются основным инструментом
для … любого товара.
2. POS материалы (POSM) предназначены для оформления …, оформления …,
проведения … мероприятий.
3. POS-материалы – название произошло от сокращенного английского «point of
sale», ….
4. Оптимальным считается размещение рекламы не более, чем на … % товаров.
5. POS-материалы должны обладать такими свойствами как компактность, …,
возможность быстрой смены ....
6. POS отличается от телевизионной рекламы мотивированием потребителя совершить покупку «…».
7. Место продаж разделяют на пять функциональных зон:
а) наружное оформление
б) входная группа
в) торговый зал
г) место выкладки
д) прикассовая зона
е) помещение для хранения товаров
ж) экстерьер и интерьер магазина
8.
К средствам POS-материалов наружного оформления относят:
а) …
б) …
в) …
г) …
д) …
9.
К средствам POS-материалов входной группы относят:
а) …
б) …
в) …
г) …
д)…
54
10.К средствам POS-материалов торгового зала относят:
а) …
б) …
в) …
г) …
д) …
7.2. Вопросы, характеризующие торговые стеллажи (немеханическое оборудование)
1.
Несущей конструкцией горок являются металлические перфорированные …, к
которым крепятся межстоечные … и навешиваются … для выкладки товаров.
2.
Линии пристенных и островных горок заканчиваются торцевыми ….
3.
Функциональные размеры торговой мебели:
а) высота привитринных горок …
б) высота островных горок …
в) высота пристенных горок …
г) длина секций горок …
д) ширина полок …
е) ширина нижних полок …
ж) прилавков и прилавков витрин …
4.
К укомплектованным изделиям относят:
а) …
б) …
в) …
г) …
д) …
5.
а) …
б) …
в) …
г) …
д) …
Композиции горок включают:
55
6. При заказе торговой мебели заказчик должен представить поставщику …, подлежащего оснащению и ….
7. Торговую мебель классифицируют:
а) по функциональному назначению …
б) по месту использования …
в) по способу установки …
г) по материалу изготовления …
д) по организации торгового обслуживания …
8
Торговую мебель подразделяют на типы:
а) …
б) …
в) …
г) …
д) …
е) …
ж) …
з) …
и) …
к) …
9.
К торговой мебели предъявляются требования:
а) эксплуатационно-технические
б) …
в) эстетические
г) ….
10. Коэффициент установочной площади торгового зала магазина составляет …, а
коэффициент демонстрационной площади составляет ….
Тема 8. Торговое холодильное оборудование
1.
Холодильные камеры имеют … - … конструкцию.
2.
Охлажденные продукты хранят в магазинах в холодильном оборудовании при
56
температуре:
а) 0-2 оС
б) -2-0 оС
в) 0-10 оС
3.
В низкотемпературном оборудовании товары хранят при температуре:
а) -18 оС и выше
б) -12 оС и выше
г) -6 оС и выше
4.
Холодильные лари в зависимости от температурного режима используют для
продажи:
а) овощей, фруктов
б) мяса и мясопродуктов
в) замороженных продуктов
г) мороженого
д) охлажденных напитков
5.
Конструкция холодильных прилавков-витрин, устанавливаемых в магазинах
предусматривает наличие … охлаждаемых отделений.
6.
В холодильных камерах магазинов хранят товар 3-… суток.
7.
В магазинах самообслуживания для скоропортящихся товаров применяют от-
крытые прилавки с … завесой.
8.
В холодильные камеры устанавливают в … помещениях магазинов.
9.
Холодильные витрины служат для показа и продажи охлажденных или …
продуктов.
10.
К холодильному демонстрационному оборудованию в магазинах относят:
а) демонстрационные витрины
б) шкафы-витрины
в) открытые прилавки
г) прилавки-витрины
11.
В герметичных холодильных агрегатах за счет объединения электродвигателя
и компрессора в узел с единым эксцентриковым валом отпала потребность в … ме-
57
ханизме:
а) исполнительном
б) передаточном
в) двигательном
г) рабочем
12.
Холодильные агрегаты по виду применяемого хладагента классифицируют на
агрегаты:
а) с воздушным охлаждением
б) с водяным охлаждением
в) хладоновые
г) аммиачные
Тема 9. Оборудование и технологии обеспечения защиты товаров от несанкционированного выноса
1.
Системы защиты от краж предназначены для защиты от … за пределы торго-
вого зала. К ним относят: радиочастотное, электромагнитное. радиоактивное и …
оборудование.
2.
Система состоит из:
а) антенных стоек
б) блока электроники
в) аксессуаров
г) …
д) …
3. При выборе противокражных систем необходимо:
а) принять во внимание совместимость защитной этикетки и … товаров
б) возможность использования многоразовых …
в) уровень … в месте установке системы
г) стоимость …
д) стоимость …
58
4. Стоимость акустомагнитной и радиочастотной технологий отличаются высоким
коэффициентом … на защитные этикетки.
5.Системы акустомагнитной технологии обладают дополнительной защитой от …
товара.
6. Одно из требований к защитным этикеткам:
а) незаметность
б) недоступность
в) невозможность удалить ее с поверхности товара
г) …
д) …
7) Размагничивание защитной этикетки происходит на расстоянии до:
а) 25 см
б) 1 м
в) 1,5 м
г) 0,5 м
д) 10 см
8. Рекламно-информационным носителем является … технология.
9. Источник электромагнитных помех должен располагаться не ближе:
а) 2 м
б) 1 м
в) 0,5 м
г) 3 м
д) 4 м
10. В качестве дополнительных средств защиты торговые залы оборудуются:
а) обзорными зеркалами
б) охранными сигнализациями
в) системой контроля видеонаблюдения складских зон
г) системой видеонаблюдения касс
д) средствами ЧОП
11. Системы электронного слежения за товарами (ЕАS) по принципу действия де-
59
лятся на группы:
а) радиочастотные
б) электромагнитные
в) акустические
г) пропускные (проходные)
д) видеонаблюдения
12.В радиочастотных и электромагнитных системах защиты товаров от несанкционированного выноса используется эффект резонанса колебательного
а) контура
б) движения
в) звучания
13.
В работе противокражного оборудования заложен принцип детектирования …
товара в момент выноса его из торгового зала магазина
а) оплаченного
б) неоплаченного
в) выносимого
г) неопознанного
Тема 10. Вендинговое оборудование
1.
«Vending» в переводе с латинского языка означает:
а) машина
б) процесс
в) продавать
г) автомат
д) карта оплаты
2. Посредством вендинг услуг можно продавать различную продукцию:
а) карты оплаты сотовой связи
б) карты Интернет
в) таксофонные карты
г) горячие напитки и закуски
д) промтовары
60
3. Преимущества вендинга:
а) при регистрации этого бизнеса не нужно оформление бумаг
б) не требуется специального разрешения
в) не требуется много персонала
г) низкие затраты на аренду помещений
д) низкие издержки на электроэнергию
4. Торговые автоматы делятся на:
а) механические
б) электронные
в) электрические
г) комбинированные
д) продовольственные
5. Наиболее популярным видом вендинга в мире является … вендинг.
6. Второе место в мире по популярности занимают … вендинг автоматы, через которые продают ….
7. Выделяют две группы классификации торговых автоматов: по принципу осуществления продажи и на основе продаваемого … и ….
8. По принципу работы торговые вендоры делятся на механические торговые автоматы и на … автоматы.
9. Автоматы, принимающие платежи наличными, разделяют на принимающие монеты и принимающие ….
10. Автоматы, принимающие … платежи.
Раздел 4. Техническая оснащенность организаций оптовой торговли
Тема 12. Подъемно-транспортное оборудование
1.
К грузоподъемным машинам и механизмам относят:
а) краны
б) грузовые лифты
в) конвейеры
г) напольные тележки
61
д) автопогрузчики
2.
Для горизонтального и вертикального перемещения груза на складах исполь-
зуют:
а) краны
б) лебедки
в) электротали
г) грузовые лифты
д) конвейеры
3.
Электротележки применяют для перемещения грузов на расстояние до … км:
4.
Вспомогательные подъемно-транспортные операции на складах:
а) подъем, перемещение и выдача груза
б) укладка груза в штабель, на стеллажи; снятие его со стеллажей
в) застроповка или отстроповка сформированных пакетов
г) крепление грузов, укладка и уборка подкладок
д) установка уравнивающих мостиков при погрузке или разгрузке средств внешнего
транспорта
5.
Вспомогательные подъемно-транспортные операции на складах:
а) захват груза
б) застраповка или отстраповка сформированных пакетов
в) накладывание или снятие захватных устройств
г) подъем, перемещение и выдача груза
д) укладка груза в штабель, на стеллажи, снятие его со стеллажей
е) крепление грузов, укладка и уборка подкладок
6.
Лебедки, используемые в торговых предприятиях для перемещения грузов,
могут иметь тяговые усилия до … т.
7.
Основные подъемно-транспортные операции, выполняемые на складах:
а) захват груза
б) подъем, перемещение и выдача груза
в) накладывание или снятие захватных устройств
г) крепление грузов, укладка и уборка подкладок
62
8.
Количество подъемно-транспортного оборудования необходимое для оснаще-
ния склада, определяется как отношения годового объема грузооборота
а) к эксплуатационной производительности машины за год (365 дней)
б) к технической производительности машины за год (365 дней)
в) к эксплуатационной производительности машины за год (число рабочих дней
машины в году)
г) к технической производительности машины за год (число нерабочих дней машины в году)
9.
При доставке товаров на склад в контейнерах для снятия их с транспортных
средств применяют …:
а) консольные краны
б) мостовые краны
в) автомобильные краны
г) краны-штабелеры
Тема 13. Складское технологическое оборудование: стеллажные системы, поддоны, многооборотная инвентарная тара
1.
Наиболее удобной покупателям для выбора товаров является высота полок
выставочного оборудования в магазинах над уровнем пола (см.):
а) 110-160
б) до 80
в) свыше 180
2.
Коэффициент установочной площади определяется как отношения площади,
занимаемой под установку оборудования и крупногабаритных товаров, размещаемых на полу торгового зала, к площади:
а) торгового зала
б) магазина
в) торговой
3.
Современная торговая мебель отечественного и зарубежного производства
выпускается в основном длиной одной секции в … метров
а) 5
63
б) 10
в) 15
г) 20
4.
Для хранения наливных грузов используют:
а) резервуары
б) бочки, бидоны
в) специализированные контейнеры
г) бункерные устройства
д) закрома
5.
Для укладки и хранений тарно-штучных грузов на складах используют:
а) стеллажи
б) поддоны
в) закрома
г) бункерные устройства
6.
Для хранения навалочных и насыпных товаров используют:
а) стеллажи
б) поддоны
в) закрома
г) бункерные устройства
7.
По степени универсальности торгово-технологическое оборудование класси-
фицируется:
а) специализированное
б) универсальное
в) автоматическое
г) полуавтоматическое
Тема 14. Оборудование и технологии обеспечения сохранности, безопасности
объектов защиты (товаров) и улучшения условий труда складского персонала
1.
Сигнально-индикаторный метод – это совокупность научно-обоснованных
средств и приемов по выявлению … и … участников цепей поставок.
64
2.
Сигнально-индикаторный метод основан на анализе информации, получаемой
от … и индикаторов ….
3.
Функции сигнальных устройств сочетаются с дополнительными функциями:
а) замок
б) упаковка
в) затяжка
г) расфасовка
4.
Индикаторы температуры применяются для выявления воздействия … на про-
дукцию, требующую соблюдения определенного режима хранения.
5.
Целью индикаторного контроля являются:
а) контроль хранения и транспортировки груза
б) управление качеством
в) управление рисками
г) управление транспортными процессами
6.
Индикаторы удара применяются для выявления нарушения правил обращения
с легко повреждающейся от … продукции.
7.
Индикаторы наклона применяются для выявления нарушений правил обраще-
ния с легко повреждающейся в результате отклонения от … положения продукции.
8.
Индикаторы температуры применяются для контроля температурных повре-
ждений:
а) вакцин и других медицинских препаратов
б) трансплантантов
в) продукции сельского хозяйства
г) продуктов питания
д) непродовольственных товаров
9.
Индикаторы внешних воздействий представляют собой:
а) сигнальные устройства, отмечающие недопустимое воздействие на товар
б) средство мотивации особой осторожности
в) средство повышения стандартов обращения с грузами
г) средство укрепления доверия между участниками транспортной цепи
65
д) средство сокращения издержек обращения
10.
Сработавший индикатор удостоверяет воздействие нарушения в процессе
транспортировки товара и … о необходимости проверки качества.
Тема 15. Фасовочно-упаковочное, маркировочное и этикетировочное оборудование
1.
Под автоматизацией процесса упаковки понимается комплекс мероприятий,
направленных на внедрение на предприятиях современных ... и оборудования, которые увеличивают производительность линий.
2.
Преимущества автоматизации процессов упаковки состоят в следующем:
а) увеличение объема производства
б) снижение издержек
в) экономия материалов
г) повышение качества упаковки
д) логистика упаковки
3. Автоматизация групповой упаковки, т.е. создание условий для удобного и надежного фактора по перемещению продукта по ….
4. К современным видам оборудования по автоматизации относят:
а) формовщики гофрокоробов
б) заклейщики
в) паллетайзеры
г) паллетоупаковщики
д) вайстреппинг машины
5. Стрейч хууд – большой пакет, который надевается сверху на … и полностью герметично защищает его от внешней среды.
6. Упаковка – средство, обеспечивающее … от загрязнений, потерь, повреждений.
7. Значение упаковки в торгово-технологическом процессе выражается:
а) …
б) …
в) …
66
г) …
д) …
8. По характеру технологических операций фасовочно-упаковочное оборудование
бывает:
а) дозирующее
б) фасовочное
в) этикетировочное
г) пакетоформирующее
д) ….
9. Основными условиями бесперебойной работы фасовочно-упаковочного оборудования являются:
а) высокое качество …
б) квалифицированное техническое …
в) выполнение правил эксплуатации …
10.
Правила техники безопасности запрещают эксплуатировать оборудование:
а) не имеющее защитного …
б) при открытых … электроприборов
в) не защищены … оборудования
г) не закрыты … оборудования
11.
Этикет-пистолеты для печати штрих-кодов называют ручными …
а) принтерами
б) пистолетами
в) устройствами
г) приспособлениями
12.
Асептическая концепция – это … упаковочного материала перед его формов-
кой
а) стерилизация
б) пастеризация
в) преобразование
13.
Автоматическая упаковочная машина для образования транспортной упаковки
67
Турбопак А предназначена для упаковки в термоусадочную пленку …:
а) бутылок
б) банок
г) ящиков
Раздел 5. Организация технического обслуживания оборудования и охрана
труда персонала организаций торговли
Тема 16. Организация технического обслуживания и ремонта оборудования
1.
… - комплекс операций по поддержанию работоспособности или исправности
изделия при использовании его по назначению, хранению и транспортированию.
2.
Для торгового оборудования установлены следующие виды …:
а) … техническое обслуживание, которое выполняется после окончания или перед
началом работы
б) техническое обслуживание … является плановым и проводится после определенного количества часов работы и установленного объема работ
в) техническое обслуживание … - периодичность и объемы указаны в специальных
нормативных документах
3.
… - комплекс операций по восстановлению исправности и работоспособности
изделий и восстановлению ресурсов изделий или составных частей.
4.
Ремонт может быть:
а) … - плановый ремонт, выполняемый для восстановления работоспособности оборудования и состоящий в замене или восстановлении отдельных частей.
б) … - плановый ремонт, выполняемый для восстановления исправности и частичного восстановления ресурса изделия с заменой изнашивающихся деталей
в) … - плановый ремонт с полной разборкой оборудования
г) …- неплановый ремонт, вызванный дефектами изготовления оборудования, ремонта, технической эксплуатации
5.
Система организации технического обслуживания бывает:
а) местная
б) централизованная
68
в) …
6.
Под техническим обслуживанием кассовых аппаратов понимаются виды дея-
тельности:
а) планово-профилактические работы
б) гарантийный и послегарантийный ремонт
в) консультации по вопросам применения
г) оказание …
7.
Диспетчер в зависимости от сложности ремонта:
а) оказывает консультацию в режиме «горячей линии»
б) направляет к владельцу ККМ механика для устранения неисправности
в) рекомендует ремонт …
8.
По действующему законодательству ЦТО обязан устранить неисправность
ККМ в течении:
а) 24 час
б) 36 час
в) 48 час
г) 8 час
9.
Оплата за услуги ЦТО проводится:
а) планово-профилактические работы оплачиваются владельцем в виде …
б) … проводится бесплатно
в) Остальные услуги и запасные части оплачиваются по прейскуранту ЦТО
10.
Ремонт ККМ осуществляется в следующей последовательности:
а) проверяется напряжение на аккумуляторе без нагрузки
б) проверяется формирование питающих напряжений
в) проверяется исправность контролера
г) последовательно подстыковываются шлейфы индикации, печатающего механизма
и фискальное ядро
Тема 17. Охрана труда работников организаций торговли
1.
Межотраслевые правила по … ПОТРМ 014 – 2000 распространяются:
69
а) на работодателей и … организаций розничной торговли
б) на индивидуальных предпринимателей сферы обслуживания
в) на персонал складских работников
г) на руководящий состав сферы торговли
2.
Требования, содержащиеся в …, должны учитываться при:
а) проектировании и строительстве новых организаций торговли
б) реконструкции производственных помещений
в) техническом перевооружении сертификации услуг
г) проектировании и применении производственных процессов и торговотехнологического оборудования
3.
В розничной торговле при предоставлении покупателям услуг на работника
воздействуют три неблагоприятных фактора производственной среды:
а) физические
б) химические
в) биологические
г) психофизиологические
4.
К … физическим факторам не относятся:
а) движущиеся машины и механизмы торгового оборудования, товары и тара
б) повышенный уровень шума на рабочем месте
в) повышенный уровень электромагнитных излучений
г) монотонность труда
5.
К … химическим факторам не относятся:
а) токсические вещества
б) раздражающие вещества
в) канцерогенные вещества
г) перенапряжение анализаторов
6.
Экологическая безопасность услуг не должна обеспечиваться соблюдением
следующих требований охраны …:
а) к территории
б) к техническому состоянию и содержанию помещений
70
в) к вентиляции и водоснабжению
г) сжигание тары на открытых площадках
7.
Допускаются следующие требования к охране окружающей среды:
а) сброс в открытые водоемы бытовых сточных вод
б) территория организации должна содержаться в чистоте, разгрузочные площадки,
проходы, проезды должны быть очищены от мусора
в) сброс сточных вод после мытья посуды и инвентаря на прилегающую территорию
г) организация мелкорозничной торговли напитками в разлив без наличия водопровода
8.
Безопасность … процессов должна быть обеспечена:
а) выбором безопасных торгово-технологических процессов и средств механизации
б) применением основного и вспомогательного оборудования
в) оборудованием помещений для подготовки товаров к продаже
г) проведением сокращения ручного труда
9.
Для сокращения продолжительности воздействия на работников … производ-
ственных факторов следует:
а) учитывать опасные и вредные производственные факторы
б) соблюдать загрузку и выгрузку используемого оборудования
в) применять безопасность обслуживания торгового оборудования
г) соблюдать правила хранения и подготовки к продаже легковоспламеняющихся
товаров
10.
Для снижения физической … работников необходимо:
а) принимать меры по улучшению планировки, оснащенности и обслуживания рабочих мест
б) оборудовать рабочие места персонала стульями
в) принимать меры по обеспечению персонала специальной обувью с ортопедическими стельками
г) оборудовать кассовые кабины сидениями, регулируемы по высоте
71
(Указываются темы эссе, рефератов и др. Приводятся контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации
по ито-
гам освоения дисциплины, а также для контроля самостоятельной работы студента по отдельным разделам дисциплины).
Оценочные средства для самоконтроля обучающихся.
Самостоятельная работа студентов направлена на более глубокое усвоение
изучаемого курса, призвана формировать навыки исследовательской работы и ориентировать студентов на умение применять теоретические знания на практике.
Самостоятельная работа проводится в виде:
 конспектирования первоисточников и другой учебной литературы;
 проработки учебного материала (по конспектам лекций, учебной и научной
литературе) и подготовки докладов на семинарах и практических занятиях, к
участию в тематических дискуссиях и деловых играх;
 работы с нормативными документами и законодательной базой;
 поиска и обзора научных публикаций и электронных источников информации,
подготовки заключения по обзору;
 выполнения контрольных работ, творческих (проектных) заданий;
 решения задач, упражнений;
 написания рефератов (эссе);
 работы с тестами и вопросами для самопроверки;
 выполнения переводов с иностранных языков;
 моделирования и/или анализа конкретных проблемных ситуаций;
 обработки статистических данных, нормативных материалов;
 анализа статистических и фактических материалов, составления выводов на
основе проведенного анализа
и т.д.
Результаты самостоятельной работы контролируются преподавателями и учитываются при аттестации студента (экзамен). При этом проводятся тестирование,
экспресс-опросы на семинарских занятиях, заслушивание докладов, проверка пись-
72
менных работ и т.д.
Задания для самопроверки
Раздел 1. Теоретико-методологические основы технической оснащенности
организаций торговли
Тема 1. Предмет, содержание и задачи дисциплины
1. Почему коммерсанту необходимо знать оборудование предприятий торговли?
2. Определите место оборудования в хозяйственной деятельности предприятий.
3. Назовите основные критерии при выборе типа оборудования.
4. Приведите основные технико-экономические характеристики оборудования.
5. Проведите классификацию торговой техники по функциональному значению.
6. Проведите классификацию торговой техники по степени механизации и виду
используемой энергии.
7. Инновационные процессы и новые технологии на потребительском рынке РФ.
8. Понятие и содержание механизации, комплексной механизации, автоматизации, комплексной автоматизации предприятий розничной и оптовой торговли.
9. Основные требования к техническому оснащению, общие требования безопасности, понятие о технико-экономических характеристиках оборудования
и общих критериях его выбора.
Тема 2. Инновационные процессы и инновационные формы обслуживания покупателей в торговле
1. Взаимосвязь и тенденции развития потребительского рынка и технической
оснащенности предприятий сферы торговли.
2. Основные направления реализации инноваций в сфере коммерции.
3. Место оборудования в торговом процессе.
4. Инновации как основа и среда совершенствования коммерческой деятельности предприятий сферы коммерции.
5. Понятие, цель и задачи технологии EDI.
73
6. Преимущества и недостатки технологии EDI.
7.
Преимущества и недостатки вариантов внедрения технологии EDI.
8.
Схемы бумажного документооборота и документооборота посредством
технологии EDI.
Новые аспекты потребителей психологии потребительского поведения за
9.
счет электронных коммуникационных устройств (ЭКУ).
10. Экономический и социальный эффект вследствие применения ЭКУ.
Тема 3. Оборудование и технологии RFID и pick by voise в организациях торговли
1. Понятие и содержание радиочастотной идентификации (RFID) и электронная кодировка товаров (EPC).
2. Характеристика состава системы и основные применения штрихового кодирования и RFID.
3. Сравнительные характеристики технологии RFID и штрихового кодирования.
4. RFID в автоматизации процессов розничной и оптовой торговле, в идентификации транспортных средств.
5. Сущность и содержание технологии обработки грузов pick by voise в
оптовой торговле.
6. Логин и профиль комплектовщика: режимы распознавания речи.
7. Эффективность обработки грузов с использованием технологии голосового отбора.
8. Перспективы применения RFID и pick by voise в предприятиях сферы
коммерции.
Раздел 2. Электронное торговое оборудование для организаций розничной торговли
74
Тема 4. Оборудование для печати этикеток, считывания, сбора и передачи информации в компьютер
1. Состояние рынка электронного торгового оборудования.
2. Назначение, область применения. Преимущества использования отдельных видов оборудования.
3. Классификация электронного торгового оборудования по различным признакам.
4. Требования, предъявляемые к электронному торговому оборудованию.
5. Характеристика электронного торгового оборудования:
- сканеры штрих-кодов светодиодные, лазерные и фотосканеры;
- терминалы сборы данных;
- принтеры этикеток;
- дополнительное оборудование для работы с этикетками.
6. Оборудования для работы с пластиковыми картами: считыватели и энкодеры пластиковых карт, принтеры для печати на пластиковых картах.
Тема 5. Весоизмерительное оборудование
1. Перечислите единицы измерения мер в системе СИ.
2. Опишите государственное регулирование разработки, выпуска и эксплуатации
средств измерений.
3. Что относится к средствам измерений, краткая их характеристика.
4. Приведите классификацию весоизмерительных приборов.
5. Приведите классификацию электронных весов.
6. Дайте примеры и краткую характеристику современных электронных весов.
7. Назовите основных производителей отечественных весоизмерительных приборов.
8. Опишите принцип действия и основные узлы электронных весов.
9. Опишите устройство и принцип действия механических весов.
10.Назовите метрологические требования к весам.
11.Перечислите эксплутационные и санитарно-гигиенические требования.
75
12.Как установить механические и электронные весы.
13.Опишите этапы поверки весов, порядок поверки.
14.Расшифровать тип весов РС-10Ц-13А.
15.Опишите правила эксплуатации средств измерений.
16.Назовите виды технического обслуживания, какие организации и на основании чего производят техобслуживание и ремонт средств измерений.
17.Как осуществить выбор типа и расчет потребности в весоизмерительной технике.
18.Приведите примеры платформенных тензометрических весов. Охарактеризуйте принцип их работы.
19.Опишите весы платформенные стационарные. Расшифруйте РС-10Ц+3А; РС100Ш13В.
Тема 6. Контрольно-кассовое оборудование
1. Каким законом РФ регулируется применение контрольно-кассовой техники.
Основные его положения.
2. Приведите классификацию контрольно-кассовых машин (ККМ).
3. Перечислите эксплуатационные требования к ККМ.
4. Назовите основные режимы работы контрольно-кассовой машины.
5. Опишите установочный механизм ККМ, его функции.
6. Опишите функции оперативно-запоминающего устройства (ОЗУ).
7. Опишите блокирующее устройство, порядок срабатывания.
8. Приведите общие технические требования к ККМ.
9. Охарактеризуйте системную пассивную ККМ. Приведите примеры отечественных ККМ.
10.Опишите информацию, регистрируемую в фискальной памяти ККМ.
11.Как получить фискальный отчет? Его реквизиты.
12.Опишите сканирующие устройства, принцип работы, характеристику 2-х видов современных сканеров: лазерного и светодиодного.
13.Что служит основой для выбора ККМ, формула расчета потребности в ККМ
76
для действующих и новых объектов торговли.
14.Опишите порядок закрытия смены на ККМ.
15.Дайте понятие об ЭКЛЗ, достоинства и недостатки ее применения.
16.Укажите правила эксплуатации и технику безопасности при работе на ККМ.
17.Приведите состав и функции POS-терминала.
18.Опишите порядок техобслуживания и ремонта ККМ, основные положения.
Раздел 3. Техническая оснащенность организаций розничной торговли
Тема 7. Торговые стеллажи и POS-материалы для организаций розничной
торговли
1. Укажите основные направления производства торговой мебели.
2. Приведите классификацию торговой мебели по функциональному назначению.
3. Приведите классификацию торговой мебели по формам и способам продаж.
4. Перечислите эксплуатационно-технические требования, предъявляемые к мебели.
5. Расшифруйте понятие типизации, унификации и стандартизации торговой мебели.
6. Приведите примеры отечественной торговой мебели, дайте их краткую характеристику.
7. Что такое торговые аксессуары, область применения?
8. Дайте критерии выбора торговой мебели, понятия установочной площади,
площади выкладки, расчет коэффициентов.
9. Приведите классификацию торгового инвентаря по различным признакам.
10.Назовите область применения оборудования для отмеривания и продажи рулонных материалов.
11.Дайте классификацию и виды немеханического оборудования.
12.Опишите стеллажное оборудование для хранения товаров в розничном предприятии.
13.Стеллажные системы и их конструктивные особенности.
77
14.Характеристика основных видов POS-материалов.
Тема 8. Торговое холодильное оборудование
1. Перечислите виды охлаждений продуктов, их краткая характеристика.
2. Приведите достоинства и недостатки выносного и централизованного хладоснабжения.
3. Опишите виды холодильных агрегатов, их особенности.
4. Характеризуйте хладагенты. Приведите примеры озонобезопасных хладагентов.
5. Опишите виды хладоносителей, применение.
6. Приведите классификацию торгового холодильного оборудования (ТХО) по
температурному режиму и назначению.
7. Назовите основные элементы конструкции холодильного оборудования,
направления совершенствования конструкции.
8. Приведите классификацию ТХО по месту хранения и методам продаж.
9. Опишите стационарные и сборно-разборные холодильные камеры.
10.Опишите витрины и прилавки; их типы, применение; отечественные производители.
11.Приведите примеры низкотемпературного ТХО, применение.
12.Перечислите правила эксплуатации и особенности технического обслуживания ТХО.
13.Назовите перспективы развития отечественной холодильной техники.
14.Принцип работы и основные узлы холодильной машины.
15.Классификация торгового холодильного оборудования.
16.Краткая характеристика основных видов ТХО.
17.Правила эксплуатации ТХО.
Тема 9. Оборудование и технологии обеспечения защиты товаров от несанкционированного выноса
1. Предложите способы сокращения потерь товаров в магазине.
78
2. Опишите электромагнитную систему защиты товаров от хищений. Аксессуары, оборудование, деактивация.
3. Опишите радиочастотную и акустомагнитную системы защиты. Дайте их характеристики, оборудование и аксессуары.
4. Приведите рекомендации по применению систем защиты для различных торговых предприятий, их преимущества и недостатки.
5. Основные достоинства и недостатки систем защиты.
6. Системы деактивации защитных этикеток.
7. Защитные аксессуары.
8. Защитные метки и рамки.
9. Методология расчета потребности розничного торгового предприятия в защитных этикетках.
10.Технологии систем защиты.
11.Принцип работы и применение систем защиты.
12.Основные достоинства и недостатки систем защиты.
Тема 10. Вендинговое оборудование
1. Дайте классификацию торговых автоматов.
2. Назовите преимущества торговли через автоматы.
3. Характеристика вендингового оборудования.
4. Состояние и тенденции развития вендинговой индустрии.
5. Выбор модели торгового автомата.
6. Требования к эксплуатации торговых автоматов.
7. Техническое обслуживание торговых автоматов.
8. Классификация вендингового обоудования.
9. Виды и типы торговых автоматов.
10.Характеристика основных видов и эксплуатация торговых автоматов.
Раздел 4. Техническая оснащенность организаций оптовой торговли
Тема 11. Комплексная механизация и автоматизация складских процессов
79
1. Основные направления комплексной механизации.
2. Схемы комплексной механизации и автоматизации предприятий розничной
и оптовой торговли.
3. Автоматизация склада: повышение производительности труда, оснащение
склада техническими средствами и автоматизация складских процессов.
Тема 12. Подъемно-транспортное оборудование
1. Дайте классификацию складского оборудования для механизации ПРТС работ.
2. Опишите виды применяемых тележек, дайте их краткую техническую характеристику.
3. Приведите примеры отечественных электропогрузчиков, дайте их краткую
техническую характеристику.
4. Опишите грузоподъемные машины, конструктивные особенности и применение.
5. Опишите лифты и подъемники, область применения.
6. Укажите особенности установки и применения кранов на складах.
7. Опишите транспортирующие машины, виды, конструктивные особенности,
применение.
8. Приведите критерии выбора складского оборудования для ПРТС работ и расчет потребности в них.
9. Характеристика подъемно-транспортного оборудования в соответствии со
сферой применения.
10.Классификация оборудования по различным признакам.
11.Преимущества и недостатки различных видов подъемно-транспортного оборудования.
Тема 13. Складское технологическое оборудование: стеллажные системы,
поддоны, многооборотная инвентарная тара
1. Классификация стеллажных систем.
80
2. Состояние и тенденции развития стеллажных систем.
3. Зарубежный опыт развития стеллажных систем и их характеристика.
4. Сетчатые пластиковые и металлические контейнеры: состояние, тенденции
развития.
5. Характеристика основных видов сетчатых пластиковых и металлических контейнеров.
6. Назначение и особенности применения контейнеров.
7. Характеристика основных видов стеллажных систем.
8. Классификация и характеристика складских поддонов.
9. Зарубежная практика использования складских поддонов.
10.Упаковочные материалы, применяемые в процессе товародвижения.
Тема 14. Оборудование и технологии обеспечения сохранности, безопасности объектов защиты (товаров) и улучшения условий труда складского
персонала
1. Классификация и характеристика оборудования для улучшения условий труда
складского персонала.
2. Сигнально-индикаторный метод обеспечения сохранности и безопасности логистических потоков.
3. Назначение, область применения и характеристика защитных программ.
4. Критерии выбора пломбировочных устройств с целью получения информации
о нарушениях с доказательственным значением.
5. Проблемы сохранности транспортировки и хранения. Способы их решения: на
основе применения индикаторного контроля обращения с чувствительными к
недопустимой температуре, к отклонению от вертикального положения, к
ударам груза; на основе применения индикаторов сохранности объектов
(пломбировочных устройств).
Тема 15. Фасовочно-упаковочное, маркировочное и этикетировочное оборудование
81
1. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования по различным признакам.
2. Состав фасовочныпх линий, назначение основных узлов, примеры отечественных линий
3. Новые технологии в транспортной и складской упаковке: паллетообмотчики.
(вертикально встраиваемые и невстраиваемые, самоходные роботы).
4. Пакетоформирующие машины и упаковочное оборудование. Понятие, назначение, схемы устройства и область применения пакетоформирующих машин.
5. Классификация и характеристика различной компоновки пакетоформирующих машин (с ручным и полуавтоматическим управлением формирования
слоев грузов).
6. Пакетоформирующие автоматы с верхней укладкой грузов на поддоны. Их
конструктивные особенности и разновидности. Назначение, схемы устройства
и область применения.
7. Понятие, назначение, схемы устройства и область применения упаковочного
оборудования: стационарного, встроенного в технологические линии и передвижного.
Раздел 5. Организация технического обслуживания оборудования и охрана
труда персонала организаций торговли
Тема 16. Организация технического обслуживания и ремонта оборудования
1. Понятие и виды технического обслуживания торгового оборудования.
2. Организация договорного технического обслуживания и ремонта торгового
оборудования.
3. Структура планово-предупредительных ремонтов.
4. Описание работ при техобслуживании, текущем и капитальном ремонте.
5. Понятие об отказах, сроках службы оборудования. Ремонтный цикл.
6. Приведите содержание инструкции по технике безопасности.
7. Опишите содержание руководства по эксплуатации.
8. Опишите порядок проведения монтажа торговой техники.
82
9. Приведите обязанности центра технического обслуживания, предусмотренные в договоре на обслуживание и ремонт торговой техники.
10.Расшифруйте понятия «износ», «усталость», «коррозия», «старение».
11.Укажите методы ремонта оборудования в Центре технического обслуживания (ЦТО).
12.Опишите содержание среднего ремонта оборудования.
Тема 17. Охрана труда работников организаций торговли
1. Права работника в области охраны труда.
2. Понятие и характеристика рабочего времени (продолжительность, сверхурочная работа).
3. Обязанности работодателя по обеспечению безопасности труда и условий,
отвечающих требованиям охраны и гигиены труда.
4. Обязанности администрации торговой организации по охране труда в розничной и оптовой торговле.
5. Безопасность технологических процессов.
6. Понятие и характеристика индивидуальной и коллективной защиты работников.
7. Организация и требования к обустройству рабочего места работника в розничной торговле.
8. Требования к оборудованию рабочих мест различных категорий работников торгового объекта.
9. Обязанности персонала: основные требования к категориям работников,
осуществляющих организацию торгового обслуживания и обеспечивающих
технологические операции в предприятиях оптовой и розничной торговли.
Вопросы для подготовки к экзамену
1. Сущность, содержание и задачи дисциплины.
2. Транспортно-технологическая схема переработки грузов в сфере торговли.
3. Инновационные процессы и новые технологии на потребительском рынке
РФ.
83
4. Взаимосвязь технологии торговых процессов, механизации и автоматизации торгово-технологических процессов.
5. Основные направления реализации инноваций в сфере коммерции.
6. Характеристика основных категорий инновационного процесса.
7. Понятие, цель и задачи технологии EDI.
8. Инновационная методология информационного обеспечения взаимодействия потребителей и продавцов в розничных продажах на свободном массовом доступе обладателя ЭКУ.
9. Понятие и содержание радиочастотной идентификации (RFID) и электронная кодировка товаров (EPC).
10. Характеристика состава системы и основные применения штрихового кодирования и RFID.
11. Сущность и содержание технологии обработки грузов pick by voise в
оптовой торговле.
12. Преимущества использования беспроводных технологий.
13. RFID в автоматизации процессов розничной и оптовой торговли, транспортных средств.
14. Классификация электронного торгового оборудования по различным признакам и требования, предъявляемые к нему.
15. Характеристика электронного торгового оборудования.
16. Оборудования для работы с пластиковыми картами: считыватели и энкодеры пластиковых карт, принтеры для печати на пластиковых картах.
17. Классификация весоизмерительного оборудования по различным признакам.
18. Требования, предъявляемые к весам: метрологические, эксплуатационные, санитарно-гигиенические.
19. Выбор и расчет потребности в весоизмерительном оборудовании.
20. Порядок поверки и клеймения весоизмерительного оборудования.
21. Классификация,
область применения характеристика отдельных групп
контрольно-кассовой техники.
84
22. Устройство контрольно-кассовой машины (ККМ). Основные функциональные блоки, их назначение и устройство.
23. Правила эксплуатации контрольно-кассовой техники.
24. Понятие об электронной контрольной ленте защищенной (ЭКЛЗ), назначение и краткая характеристика.
25. Стеллажные системы для хранения и реализации товаров в предприятиях
розничной торговли. Конструктивные особенности и классификация торгово-складского оборудования: торговые стеллажи, патерностеры, специальные стеллажи.
26. Классификация и характеристика немеханического оборудования по различным признакам. Требования, предъявляемые к ним.
27. Характеристика основных видов POS-материалов в розничной торговле.
28. Принцип работы и основные узлы холодильной машины.
29. Классификация торгового холодильного оборудования. Краткая характеристика основных его видов.
30. Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования.
31. Технологии систем защиты: акустомагнитная, радиочастотная, электромагнитная, радиомагнитная.
32. Принцип работы и особенности протовокражных систем. Рекомендуемое
применение. Основные достоинства и недостатки систем.
33. Краткая характеристика и применение технических средств защиты товаров от хищений. Датчики, электромагнитные деактиваторы, аксессуары:
электромагнитные этикетки, метки, съемники, электромагнитные защитные
бирки и ключи, гвоздики, тросики и т.д.
34. Состояние, тенденции развития и характеристика вендинговой индустрии.
35. Классификация вендингового оборудования по различным признакам.
Виды и типы торговых автоматов.
36. Характеристика основных видов. Эксплуатация и техническое обслуживание торговых автоматов.
85
37. Основные направления комплексной механизации и автоматизации складских процессов.
38. Схемы комплексной механизации и автоматизации предприятий розничной и оптовой торговли.
39. Автоматизация склада: повышение производительности труда, изменение
системы организации и управления складом, внедрение комплексной информационной системы, обучение персонала, оснащение склада техническими средствами и автоматизация складских процессов.
40. Характеристика подъемно-транспортного оборудования в соответствии со
сферой применения.
41. Классификация оборудования по различным признакам.
42. Преимущества и недостатки различных видов подъемно-транспортного
оборудования.
43. Классификация и характеристика стеллажных систем.
44. Сетчатые пластиковые и металлические контейнеры и поддоны. Назначение, область применения и основные характеристики.
45. Упаковочные материалы.
46. Классификация и характеристика оборудования для улучшения условий
труда складского персонала.
47. Сигнально-индикаторный метод обеспечения сохранности и безопасности
логистических потоков. Назначение, область применения и характеристика
защитных программ.
48. Индикаторный контроль обращения с чувствительными к недопустимой
температуре, к отклонению от вертикального положения, к ударам товаров.
49. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования по различным
признакам.
50. Состав фасовочных линий, назначение основных узлов, примеры отечественных линий. Виды дозаторов, палллетайзеров.
51. Новые технологии в транспортной и складской упаковке.
86
52. Пакетоформирующие машины. Понятие, назначение, схемы устройства и
область применения пакетоформирующих машин.
53. Упаковочное оборудование: понятие, назначение, схема устройства и характеристика основных видов.
54. Понятие и виды технического обслуживания торгового оборудования.
55. Структура планово-предупредительных ремонтов. Описание работ при
техобслуживании, текущем и капитальном ремонте.
56. Понятие об отказах, сроках службы оборудования. Ремонтный цикл.
57. Права работника в области охраны труда. Понятие и характеристика рабочего времени (продолжительность, сверхурочная работа).
58. Обязанности работодателя по обеспечению безопасности труда и условий,
отвечающих требованиям охраны и гигиены труда.
59. Организация и требования к обустройству рабочего места работника в
розничной торговле.
60. Обязанности персонала: основные требования к категориям работников,
осуществляющих организацию торгового обслуживания и обеспечивающих
технологические операции в предприятиях оптовой и розничной торговли.
Разработчик:
Кафедра коммерции
Эксперты:
________________
(место работы)
к.э.н., доцент
_______________________
(занимаемая должность)
Кубанцева О.В.
________________________
(инициалы, фамилия)