Рисунок № 1

1
Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа № 185
«Легко ли есть,
чтобы худеть?»
Выполнил:
Ученица 4 «Г» класса
Айрапетян Анастасия
Volkova_ne@inbox.ru
ГБОУ СОШ № 185 г.
Руководитель:
Лукьянова Ирина Евгеньевна
Учитель начальных классов
Lukir185@yandex.ru
Москва 2014/2015
2
Содержание работы
Содержание………………………………………………………….……2
Введение…………………………………………………………….…….3
Основная часть…………………………………………………….……..6
1. Питание в жизни человека.…………………………….…..…..6
2. Быстрое питание – «бескультурная еда»………………...…….6
2.1. Что называют быстрым питанием?....................................6
2.2. Почему люди выбирают быстрое питание?……..……..…6
2.3. Быстрое питание приносит больше пользы или вреда?...7
3. Традиционное питание – «правильное питание»………….…..8
3.1 Что включает в себя понятие «правильное питание»……..8
3.2 Культура приема пищи……………………………………...8
3.3 Режим питания………………………………………….……9
3.4 Сбалансированное питание…………………………….……9
4. Вывод……………………………………………………………..10
5. Практические рекомендации……………………………………10
6. Заключение………………………………………………………11
Список литературы, включая порталы сети интернет:………………..12
Приложение 1………………………………………………………..…...13
Приложение2……………………………………………………….….....16
3
I. Введение.
Постановка проблемы моего проекта.
Проблема нашей современной жизни в том, что мы напрочь потеряли культуру
принятия пищи, а обрели бескультурье – неправильное отношение к процессу
принятия пищи и к еде в целом. Надо понять, что такое «бескультурная еда», и
какой приносит вред организму ребенка. И что такое «правильное питание» и
его польза.
Цель проекта: через изучение справочной литературы и проведенного
эксперимента узнать, почему большое количество людей страдает ожирением, а
так же узнать, как избежать этой неприятности. И пропаганда здорового
питания.
Методы исследования: поиск и отбор информации, наблюдение, анализ,
эксперимент, обобщение, социологический
опрос, создание
выступления и презентации.
Партнёры: ученики-помощники, родители, учителя.
Попробуем в этом разобраться.
А помогут задачи.
1. Выяснить что значит «бескультурное питание».
2. Вредит ли «бескультурное питание»?
3. Выяснить что значит «правильное питание».
4. Выяснить какова польза правильного питания?
текстов
для
4
5. Провести презентацию наработанного материала и тестирование на
усвоение поданного материала
6. Организовать социальный опрос с целью выявить мнение моих сверстников:
возможно ли при правильном питании иметь и сохранить нормальный вес?
И согласны ли они питаться правильно?
Актуальность темы.
Дети – это растущий организм. Все что заложено в детстве будет сопутствовать
всю жизнь. Если ребенку привить хорошие манеры, научить правильно питаться,
то он будет расти здоровым и без лишнего веса. Часто лишний вес появляется
из-за неправильного приёма пищи. Это когда едят быстро, на ходу и т.д. яркий
пример этому является «фаст фуд». А как кушали наши недалёкие предки? За
сервированным столом собиралась вся семья. Ведя лёгкую беседу они не спеша
принимали пищу.
Установить что значит «бескультурное питание», вредно ли оно, если вредно то
чем. А так же выяснить мнение сверстников легко ли есть что бы худеть.
Темп жизни в городах особенно в таком мегаполисе как Москва очень велик.
И что бы всё успеть мы забываем про старые традиции приёма пищи. Если
мы правильно спланируем день получится у нас питаться правильно?
Объект исследования.
Объектом исследования является организм человека.
Предмет исследования.
Предметом исследования является питание и его влияние на человека.
5
Гипотеза исследования.
Если питание правильное, то лишний вес набираться не будет и даже придёт в
возрастную норму.
Методы исследования.
Анализ информационного пространства, анализ собственных экспериментов,
наблюдения, тестирование, социальный опрос.
6
II. Основная часть.
1.
Питание в жизни человека.
Питание — процесс поступления в организм человека и усвоения им
питательных веществ. Они необходимы для поддержания жизни, здоровья и
работоспособности. Наше здоровье в значительной степени зависит от того,
насколько правильно мы питаемся. Количество потребляемой пищи должно
соответствовать энергетическим затратам человека. Особенность детского
питания в том, что оно должно способствовать правильному развитию и росту
организма. Поэтому его нужно продумывать особенно тщательно.
Пища — это энергия для нашего тела, а правильное питание — источник
здоровья, силы, бодрости, красоты и долголетия. Процесс потребления пищи мы
называем
питанием.
Чтобы
надолго
сохранить
своё
здоровье
и
работоспособность, следует питаться разнообразно. Продукты должны дать
организму все необходимые питательные вещества в определённом количестве.
Питательные вещества — это белки, жиры, углеводы, витамины, различные
минеральные вещества и вода.
Стабильная работа всего организма, полноценное усваивание всех полезных
веществ и элементов, быстрое и правильное протекание процессов обмена в
системе пищеварения – залог и гарантия крепкого здоровья и высокого
иммунитета.
7
2.
Быстрое питание – «бескультурная еда»
2.1 Что называют быстрым питанием?
Быстрое питание, блюдо быстрого питания, продукт питания быстрого
приготовления, фаст-фут (англ. fast «быстрый» и food «пища») — питание с
уменьшенным временем употребления и приготовления пищи, с упрощёнными
или упразднёнными столовыми приборами или вне стола.
2.2 Почему люди выбирают быстрое питание?
Фаст-футы имеют выраженную психологическую привлекательность, особенно
когда человек голоден. Картошечка с золотистой корочкой, листик салата,
огурчик – все это выглядит очень аппетитно (рис. № 1,2). Кроме фаст-фута,
продающегося в многочисленных общественных заведениях, всё большую
популярность в последнее время приобретает и «домашний» фаст-фуд, пища
быстрого приготовления, которую достаточно просто залить горячей водой и она
уже готова к употреблению (рис.3,4), в основном это лапша или картофельное
пюре. Быстро и удобно, а пользы …
2.3 Быстрое питание приносит больше пользы или вреда?
Прежде всего – это несбалансированное питание, увлечение которым неизбежно
приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта и быстрому
ожирению. Особенно страдают от такого питания дети, так как растущему
организму крайне необходимы все полезные вещества для нормального
функционирования организма. Питательных веществ в такой пище практически
никаких, а нашему организму, для нормальной работы, их требуется очень много
и каждый день, поэтому заменяя нормальную пищу, пакетами быстрого
8
приготовления, мы лишаемся
целого букета питательных веществ, которые
могли бы получить из мяса, овощей и зерновых культур (рис 5). Но зато
перенасыщаем организм углеводами, которые в таких количествах не приносят
ничего кроме вреда и лишнего веса.
3.
Традиционное питание – «правильное питание»
3.1 Что включает в себя понятие «правильное питание»
Я предполагаю, что понятие «правильное питание» заключается в трех
принципах. Что мы едим (рис. 6), когда мы едим (рис.7) и как мы едим (рис.8).
Другими словами можно сказать так: Сбалансированное питание, режим
питания, культура приема пищи (схема № 1). Причем культура приема пищи, с
моей точки зрения, главный аспект правильного питания. Мы можем иногда
воспользоваться фаст-футом, главное, чтобы это не входило в привычку.
Празднично накрытый стол: фарфор, серебро, хрусталь. Спрашивается, зачем?
Как выясняется – к счастью. Совместная трапеза очень сильно сближает, а то,
что мы едим, может в полной мере раскрыть наш характер.
3.2
Культура приема пищи.
Деревянный большой стол, красиво расставленные приборы, белоснежные
салфетки. Все это напоминает картину из ресторана (рис.9) . Но на самом деле
все это присуще простой европейской семье, когда все садятся обедать. Не
случайно здесь вырабатывается привычка накрывать повседневный стол как
праздничный (рис.10)
Семейный стол – это та защищенная бухта, где каждый член семьи чувствует
себя спокойно и уверенно, где он может поделиться своими успехами и
9
пожаловаться на неудачи, где он знает, что будет понят, принят и любим таким,
каков он и есть в действительности и не нужно подстраиваться и лгать.
Учеными доказано, что более высокие результаты и в учебе, и в спорте
показывают те дети, в семьях которых принято обедать за общим столом!
3.3 Режим питания.
Кроме того, культура приема пищи неотделима от режима питания. Он
определяется
временем
и
кратностью
приема
пищи,
длительностью
промежутков между ними и распределением калорийности по каждому приему.
Для здорового человека оптимальным является трех- или четырехкратное
питание, в зависимости от графика учебы или работы. Очень важным условием
является продолжительность каждого приема пищи, который должен длиться 2030 минут, не менее. Это не только позволяет, есть аккуратно и красиво, но и
тщательно пережевывать пищу и не переедать.
3.4
Сбалансированное питание.
Подростку со здоровой пищеварительной системой можно есть любые
продукты. Необходимо лишь знать меру и не налегать на какой-то один вид
продукта. Пища должна быть разнообразной (рис.11). В рационе питания
должны присутствовать: фрукты и овощи, мясо и морепродукты, яйца и
бобовые, молоко и молочные продукты, хлеб, картофель, крупы, макаронные
изделия и, конечно же, какао, шоколад и т. д. Последние из перечисленных
продуктов содержат много жиров и сахара, но в разумных порциях, я думаю не
повредит.
10
4.
Вывод.
Культура приема пищи – это и сервировка стола, и культура поведения за ним, и
умение пользоваться столовой посудой и приборами. Эти навыки необходимы не
только в праздничные дни или во время посещения мест общественного
питания, но и в будни. Они являются одной из характеристик культурного
уровня человека.
Стабильная работа всего организма, полноценное усваивание всех полезных
веществ и элементов, быстрое и правильное протекание процессов обмена в
системе пищеварения – залог и гарантия крепкого здоровья и высокого
иммунитета.
При тестировании, которое я провела среди своих одноклассников, было
выявлено: знают, чем вреден «фаст фуд» - 95%, что такое правильное питание
знают 100 %, на вопрос: «Легко ли есть, чтобы худеть?», -
положительно
ответили 32% опрошенных. (тест 1.)
5.
Практические рекомендации.
Что бы быть в отличной форме, иметь крепкое здоровье и высокий иммунитет,
не уставать, всё успевать, и хорошо учиться, необходимо соблюдать правила:
 Питаться разнообразной пищей.
 Соблюдать режим питания.
 Кушать только за столом, соблюдая все правила приема пищи.
Недопустимо:
 Во время еды смотреть телевизор, читать.
 Кушать за компьютером или во время просмотра фильма.
 Принимать пищу стоя или на ходу.
11
Все это ведет к автоматическому перееданию, и как следствие к повышенному
весу.
6.
Заключение.
Этим летом я жила с бабушкой на даче. Через месяц я заметила, что похудела и
подросла. Не смотря на то, что я сладкоежка, а сладостей всегда было в избытке,
и доступ не ограничивался, я сбросила два килограмма. (фото 1,2)
Я стала искать причину, мне было очень интересно, с чем же это связано.
Прочитав множество статей, я поняла, что все дело в правильном питании. У нас
соблюдался режим питания: завтрак, обед, полдник и ужин у нас проходили в
одно время. Завтракали мы в 9-30, обедали в 13-30, полдник или чаепитие
приходилось на 16-00, в 19-00 у нас был ужин.
Соблюдалось и разнообразие продуктов. Бабушка каждый день готовила чегонибудь новенькое.
Каждый раз бабушка накрывала стол, как на праздник, и мы все садились
кушать. Она всегда следила за тем, как я кушаю, говорила, что нельзя
торопиться, надо кушать спокойно, маленькими кусочками и тщательно
пережевывать пищу.
Я считаю, что я похудела благодаря правильному питанию.
Легко ли есть, чтобы худеть?
Мой ответ – легко.
12
Список литературы, включая порталы сети интернет:
https://ru.wikipedia.org
http://zdorovyi-chelovek.ru/
http://referat.yabotanik.ru/
http://useful-food.ru/
http://sosed-domosed.ru/
http://updiet.info/
13
Положение 1
Таблица 1. Питательные вещества, их источники
Питательные
вещества
Действие на организм
Основной источник
Белки
Основной строительный материал
клеток организма, обеспечивают
рост организма, формирование
всех органов и систем, особенно
необходимы в детском и
юношеском возрасте. Белковое
голодание приводит к задержке
физического развития, снижению
умственной деятельности и
работоспособности. Избыток
белков — к накоплению шлаков в
организме, снижению иммунитета
Мясо, рыба, яйца,
молоко, творог, сыр,
соя, горох, фасоль,
грецкие орехи, грибы,
крупы, хлеб,
картофель.
Жиры
Обеспечивают организм энергией,
способствуют регуляции
проникновения внутрь клеток
воды, солей, сахара и других
веществ и удаления из них
продуктов обмена. Необходимы
для нормального развития
организма, особенно нервной
системы. Недостаточное
потребление задерживает рост и
развитие молодого организма,
избыточное — способствует
развитию сердечно-сосудистых
заболеваний
Растительное масло
сало, сливочное и
топлёное масло, сыр,
сметана, сливки, мясо,
рыба.
Углеводы
Главный источник энергии для
организма, обеспечивающий
половину общей калорийности
рациона. Недостаточное
Хлеб, крупы, сахар,
кондитерские изделия,
фрукты, овощи.
14
количество углеводов приводит к
расщеплению белков, а избыток —
к ожирению
Витамины
Регулируют процесс обмена
веществ, повышают
работоспособность,
сопротивляемость организма
различным заболеваниям, снижают
утомляемость
Ягоды, фрукты,
овощи, молочные
продукты, яйца, мясо,
рыба, крупы, хлеб
Минеральные
вещества
Регулируют многочисленные
жизненные процессы организма
человека. Недостаток в организме
одного из веществ приводит к
различным заболеваниям
Все пищевые
продукты
Вода
Регулирует температуру тела.
Способствует протеканию
химических процессов в
организме. Без воды человек
погибает через несколько суток, а
избыточное потребление её
способствует вымыванию из
организма минеральных солей,
витаминов и других полезных
соединений
Жидкости, твёрдая
сочная пища
Таблица 1. Результат теста
Тест на тему "легко ли есть, чтобы худеть?"
№ тестируемый 1
вопрос
1 Айрапетян
1
Настя
2 Атаманов
Даниил
3 Горбунов
1
Михаил
4 Горючкина
1
Варя
5 Гусак
1
2
3
4
5
6
7
итог
вопрос вопрос вопрос вопрос вопрос вопрос
1
1
1
1
1
1
7
1
1
1
1
4
1
1
1
1
1
6
1
1
1
1
1
6
1
1
1
1
7
1
1
15
Сева
6 Дубровина
Ася
7 Дубовина
Полина
8 Жеглова
Настя
9 Кутузова
Алина
10 Мананкин
Егор
11 Мансурова
Алия
12 Маор
Рони
13 Номанов
Вадим
14 Пермякова
Ксюша
15 Попов Илья
16 Пыхтина
Настя
17 Самофал
Алёна
18 Сивашова
Полина
19 Силаков
Игорь
20 Сотченко
Саша
21 Фирсанова
Маша
22 Швайко Яна
правильных
ответов
правильных
ответов
1
1
1
1
1
5
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
6
1
1
1
1
1
1
6
1
1
1
4
1
1
1
1
7
1
1
1
1
6
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
7
1
1
1
1
1
1
1
7
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
7
6
1
1
1
1
1
6
1
1
1
1
6
1
1
1
1
5
1
1
1
1
1
1
4
1
1
1
5
1
1
1
1
4
1
20
1
15
1
10
1
21
1
22
1
20
1
20
7
128
91%
68%
45%
95%
100%
91%
91%
83%
16
Тест 1.
Тест на тему «легко ли есть чтобы худеть?»
Ученик(ца) 4 «Г» класса
___________________
1.Соедени понятия
белки, жиры, углеводы, витамины
питательные вещества
энергия для нашего тела
питание
процесс поступления в организм
человека и усвоения им
питательных веществ
пища
2. Какие два вида питания вы знаете?
3.Почему люди выбирают фаст-фуд?
4.При частом употреблении фаст-фуда организм перенасыщается
А) белками
Б) витаминами
В) углеводами
5.Отметь, что входит в понятие «правильное питание»?
А) сбалансированное питание Б) режим питания В) культура приема пищи
6. Сколько должен длится приём пищи?
А) 10мин Б)20-30мин В)15мин
7. Легко ли есть, чтобы худеть?
А) да Б) нет
17
Схема 1. Принципы правильного питания
18
Приложение 2.
Рисунок № 1
Рисунок № 2
Рисунок № 3
19
Рисунок № 4
Рисунок № 5
Рисунок № 6
20
Рисунок № 7
Рисунок № 8
Рисунок № 9
21
Рисунок № 10
Рисунок № 11
фото 1
22
23
фото 3
24