Урок по теме: «Масленица

РАССМОТРЕНО
на заседании МК
УТВЕРЖДАЮ
Директор «АПК»
от _____________
Председатель МК
/ Гришина Л.В.
от ___________________
ПЛАН УРОКА
ПРЕПОДАВАТЕЛЬ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
Салтан Татьяна Витальевна,
мастер п/о «Повар, кондитер»
Савинова Нонна Алимовна,
Литература
ПРЕДМЕТ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ТЕМА УРОКА:
НОМЕР УРОКА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
(номер урока по перспективно-тематическому
планированию)
РАЗДЕЛ (в соответствии с РУП, ПТП):
НОМЕР УРОКА (в соответствии с нумерацией
уроков в разделе):
МЕТОДИЧЕСКАЯ ТЕМА ПРЕПОДАВАТЕЛЯ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (в соответствии с
которой проводится урок)
ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ УРОКА:
ГРУППА:
ПРОФЕССИЯ ГРУППЫ, КОД ПРОФЕССИИ:
ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ (номер урока, в
соответствии с расписанием уроков):
2015
«Масленица – праздник блинов»
1,2,3 (всего в разделе 3)
«Методика обучения
самостоятельной работе
обучающихся (оформление и
защита презентаций»
26.02.2015
281
«Повар, кондитер»
4,5,6
ТЕМА
«Масленица – праздник блинов»
Цель урока
1. Учиться понимать и воспринимать художественное слово.
2. Понимать сложность внутреннего мира человека.
3. Научить применять знания из курсов русского языка и
литературы в практической деятельности по профессии
«Повар, кондитер» с целью популяризации народной
обрядовой кухни через производственное обучение.
Воспитание:
 нравственных качеств по отношению к другому человеку:
гуманного и товарищеского взаимоотношения на уроке,
деликатности, вежливости, скромности;
 отношения к собственной личности через формирование в себе
гордости, скромности, требовательности, чувства собственного
достоинства
дисциплинированности,
аккуратности,
добросовестности, ответственности и честности;
 отношения к коллективу: чувства долга, ответственности,
трудолюбия,
добросовестности,
честности,
озабоченности
неудачами товарищей, радости сопереживания их успехам;
воспитания аккуратности к имуществу и учебным пособиям
колледжа; воспитание максимальной работоспособности на уроке;
 трудолюбия
(подготовка
своего
рабочего
места,
дисциплинированность и собранность, честность и усердие).
Развитие:
 речи: обогатить словарный запас - умение выражать свои мысли;
 мышления: учить анализировать и выделять главное, сравнивать,
обобщать и систематизировать, делая выводы, объяснять понятия,
 сенсорной сферы: умения слушать;
 Сформировать представление об устном народном творчестве.
Сохранение национальных обычаев и традиций
 Способствовать развитию познавательных умений, проводить
поиск необходимой информации в разных источниках.
Образовательная
Воспитательная:
Развивающие:
В результате изучение темы
обучающиеся должны:
Знать:
Уметь:
Предметные компетенции
ПрК, общеучебные
компетенции ОУК, общие
компетенции ОК:


Основные элементы устного народного творчества;
основные закономерности историко-литературного процесса и
черты литературных направлений;
 знание основных закономерностей историко-литературного
процесса и черт литературных направлений;
 самостоятельного знакомства с явлениями художественной
культуры и оценки их эстетической значимости;
 получать и осмысливать информацию, освоение способов
познавательной, коммуникативной, практической деятельности;.
ПрК формировать у обучающихся ответственность и любовь к
выбранной профессии. Профориентация (мастер-класс).
ОУК применять в жизни образную природу словесного искусства:
ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей
профессии. Проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2 Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и
способов ее достижения, определенных руководителем.
Тип урока
Интегрированный урок: комплексное применение ЗУН обучающихся
Межпредметные связи,
прикладная направленность,
региональный компонент,



культура речи; музыка, изобразительное искусство.
знания, полученные на уроке, можно применить в жизни
изобразительное искусство.
Программно-дидактическое
обеспечение

Авторская презентация урока, разработанная в Microsoft Office
Power Point;
Доступ к ресурсам Интернет.

Этапы урока:
Этап
1. Организационный момент:
целевые установки, с учётом мотивации.
Продолжительность
1 минута
2. Актуализация опорных знаний
3. Изучение нового материала.
4. рефлексия
5. домашнее задание
7 минут
70 минут
10 минут
1 минута
Этап
Время
Деятельность преподавателя
I
1
Добрый день ребята и гости!
Звучит хор «Прощай, Масленица» из
оперы Н.А. Римского-Корсакова
«Снегурочка».
Отворяются двери и в класс входят
ряженые и два юноши и две девушки.
(2+2 уч-ся в русских народных
костюмах, накрывают стол с русским
самоваром, маслом, медом, сметаной,
вареньем и т. ,разносят на подносах
блины, приготовленные из различных
сортов муки, рекламируют свой товар,
угощают ребят и желают всем приятного
аппетита)
1-й юноша (снимая шапку).
Здорово, православные! С праздничком
всех. Ух, еле добрались.
2-й юноша (снимая шапку).
Так спешили, так спешили. Ну да, слава
Богу, успели, кажись.
1-й юноша Кожин С.
Ах, ты, Домнушка, красно солнышко. Ты
вставай-ка с печи, не пора ли печь блины.
Мы давно блинов не ели, мы блиночков
захотели. Ой, блины, блины, блины, вы
блиночки мои! Как на масленой неделе
из печи блины летели. На поднос блины
кладите да к порогу подносите! Как на
масленой неделе со стола блины летели,
И сыр, и творог - все летело за порог!
ДорогА наша маслёна! Мы тобою
хвалимся, на горах катаемся, блинами
объедаемся!
2-й юноша. Волчек В.
А прибыли мы к вам из Сибири-матушки.
Очень уж захотелось посмотреть, как у
вас Масленицу справляют, да и о наших
обычаях вам порассказать.
1-я девушка Петровская А.
Блины были символом связи поколений,
способом почтить души ушедших
Деятельность
обучающихся
Гости и учащиеся
садятся за столы.
Месяц, ты, месяц,
Золотые твои
рожки,
Загляни в окошко,
Подуй на опару.
II
предков. И потому иногда тесто
замешивали на талой снежной воде (по
старинным славянским верованиям, снег
– это воплощение душ умерших). Кроме
того, первый блин чаще всего не ели
сами, а либо отдавали нищему, чтобы тот
помянул усопших, либо клали на
слуховое окошечко, приговаривая
«честные наши родители, вот для вашей
души блинок».
Ведущий Салтан Т.В.
Масленица? А что это за праздник?
Интересно а как же к нему готовятся и
празднуют?
1-я девушка Петровская А.
Масленица — это старинный славянский
праздник проводов зимы. После
крещения Руси этот языческий праздник
сохранился, хотя и приобрел некоторые
новые черты. Церковь в это время
вспоминает изгнание Адама из рая и
приготовляет всех христиан к Великому
посту.
2-я девушка Жилич М.
Масленица-это веселый и разудалый
русский карнавал, который длился
обычно 7 дней. Все пировали и
предавались удовольствиям. А главным
угощением были блины и оладьи. На
Масленицу устраивались маскарады,
причем мужчины наряжались в женские
платья, а женщины — в мужские;
некоторые рядились в костюмы зверей,
шутов, пугал и т. д. Ряженые с шумом и
музыкой катались на санях по городу.
Вертелись карусели; в балаганах шли
веселые представления; народ катался с
ледяных гор; всюду звучали музыка и
смех.
3-я девушка Козлова Ю.
К любимым народным потехам
относились и так называемые игрища,
или кулачные бои — прекрасный способ
погреться и размяться на морозе. Зрители
и болельщики так неистовствовали, что
иногда даже сами лезли в бой. А
вечерами на улицах разжигались костры,
празднество продолжалось, и в небе
вспыхивали огни фейерверка.
Завершались праздничные дни
проводами Масленицы. Делали
соломенное чучело Масленицы, сажали
его в сани и с музыкой и песнями возили
по всему городу, а затем чучело сжигали,
прощаясь с зимой и приветствуя приход
долгожданной весны.
4-я девушка Остапенко А.
Для приготовления блинов женщины
обязательно призывали в помощь
природные силы. Эти «проверенные
ритуалы» также передавались от
поколения к поколению. Например, одни
на восходе луны в тесто добавляли снег,
другие – дожидались, когда на небе
появятся звёзды, и только тогда ставили
первую опару для блинов, третьи –
выходили готовить тесто на реку, озеро
или к колодцу. И всё это сопровождалось
особыми заговорами.
Ведущий. Савинова Н.А.
Спасибо вам, гости дорогие, что пришли
с нами праздник разделить и так много
интересного рассказали. Садитесь за стол
и веселитесь вместе с нами.
III
Ведущий. Салтан Т.В.
А теперь, ребята, когда мы
познакомились с историей празднования
Масленицы, давайте попытаемся
ответить на вопросы хозяюшек, которые
напекли нам столько вкусных и разных
блинов.
1-я хозяйка. Ладик Д.
Скажите, ребята, из какой муки и теста
готовили блины на Масленицу?
2-я хозяйка. Стрижич А.
Что символизирует блин?
1 и 2-я девушки.
Где блины, тут и мы;
где оладьи, там и
ладно.
1-й-юноша.
Блин брюху не
порча. (Юноши и
девушки садятся за
стол).
Ответ: пшеничной,
ячной, овсяной,
гречневой, из пресного
или кислого теста.
Ответ: восточные
славяне в IX—X веках
поклонялись богу солнца
Яриле. Очевидно,
3-я хозяйка. Подымникова Е.
С чем принято было есть блины?
Ведущий. Салтан Т.В.
Молодцы, много знаете про
блины…Между прочим, у нас в России
до сих пор сохранились некоторые
традиции празднования масленичной
недели. Вот одна из них: молодежь
собиралась вечером в одной избе "на
посиделки" — там царило веселье:
звучали частушки, поговорки, пословицы
и обязательно загадывались загадки.
А давайте и мы продолжим этот
весёлый народный обычай, и для начала
послушаем ЧАСТУШКИ про
Масленицу!
Ведущий. Савинова Н.А.
Наступило время отгадывания
шуточных загадок, кто отгадает: тому
засчитывается 1 балл.
Ведущий. Савинова Н.А.
А сейчас наши студенты «Повара,
кондитеры» прочитают Оду блинам,
которую подготовили специально для
вас, гости дорогие!
Ведущий. Салтан Т.В.
Наш праздник продолжается, и сейчас
будет ещё одно интересное
соревнование: вам было дано домашнее
задание: вспомнить поговорки со
словами "блин" и "Масленица", тому
засчитывается 1 балл. А есть желающие
заработать сразу 3 балла? Вот вам
задание: пока мы вспоминаем
пословицы, вы соберете 1 пословицу.
Ваша задача не только точно сложить
пословицу, но и правильно ее
произнести.
именно символом солнца
и является горячий
круглый блин.
Ответ: с красной и
черной икрой, с соленой
семгой, с маслом, с
медом, со сметаной, с
различными вареньями,
кашами и т. д.
Частушки про блины.
Ода блинам!
Пословицы о
Масленице
Блинная викторина
Ведущий1. Салтан Т.В.
Ребята, на этом уроке вы узнали, что
во все времена деятельность
человека отражалась в литературе. А
сегодня вы в этом убедились на
примере празднования русской
Масленицы-Праздника Блинов.
Ведущий2. Савинова Н.А.
Дорогие гости, пришло время провести
для вас Мастер-класс, на котором
студенты 281 группы «Повара,
кондитеры» покажут не только как
правильно и вкусно приготовить блины,
но и красиво их подать. (Панасенко А.,
Снежурова Ю.)
Ведущий 1. Салтан Т.В.
Наш необычный урок о Масленице
подходит к концу. А по русской
традиции этот весёлый весенний
праздник заканчивался сжиганием
куклы-Масленицы,
олицетворяющей мрак. Естественно, ее
следовало уничтожить, чтобы под
теплыми лучами солнца вырастить
хороший урожай. Этот день в народе
еще называют прощенное воскресенье.
С окончанием праздников начинался
великий пост до Пасхи. В преддверии
великого поста, стремясь очиститься от
всего греховного, люди просили друг у
друга прощения. На прощание люди
говорили:
Масленица, прощай!
А на тот год опять
приезжай.
Скоморохи зазывают всех на улицу,
для сжигания куклы-Масленицы.
Скоморохи:
Эй, добрые господа!
1-й скоморох.
Пожалуйте сюда!
2-й скоморох.
Мастер-класс
(профориентация)
Гости и
обучающиеся
групп пробуют
блины.
Два раза не повторяем,
Поэтому один раз объявляем!
1-й скоморох.
Пойдёмте-ка Зиму прогонятьМасленицу сжигать!
2-й скоморох.
Торопитесь, не рядитесь,
На Масленицу наглядитесь
Студенты АПК и
выпускники школ поджигают чучело.
IV.
V.
1-й скоморох. Кожин С.
Прощай масленица-вертушка, настает
великий пост, Дома ужинать садятся,
подают от редьки хвост! Как на
масленой неделе в потолок блины
летели! Уж ты маслена, обманщица, ты
сказала: "семь недель", А остался один
день! Прощай, масленица-ерзовка!
Оставила нас - на кислый квас, на
постные щи, На холодные харчи!
РЕФЛЕКСИЯ: 1. Что вы узнали о
Масленице? 2. Почему человеку
необходимо знать и чтить обычаи и
традиции своей страны?
Домашнее задание: написать сочинение
«Роль устного народного творчества в
моей профессиональной жизни».