заявление ФАО и ВОЗ

Настало время справиться с проблемой
неполноценного питания и его пагубными
последствиями для человека
Жозе Грациану да Силва, Генеральный директор ФАО
Маргарет Чан, Генеральный директор ВОЗ
Бич нашего времени - неполноценное питание - поражает наиболее уязвимые слои общества, особенно
на самых ранних стадиях жизни. Сегодня более 800 миллионов человек страдают от хронического
голода, а это около 11 процентов населения мира. Недоедание является основной причиной почти
половины всех случаев детской смертности, а четверть всех детей отстают в росте вследствие
недостаточного питания. Дефицит микроэлементов, известный также как «скрытый голод», вследствие
употребления продуктов питания, лишенных необходимого количества витаминов и минералов,
поражает около двух миллиардов человек.
Еще одной вызывающей крайнюю озабоченность формой недоедания является ожирение, уровень
которого стремительно растет. Более 500 миллионов взрослых страдают ожирением в результате
неправильного питания, содержащего избыточное количество жиров, сахара и соли. В результате растет
число больных неинфекционными заболеваниями, такими как болезни сердца, инсульт, диабет и рак,
являющиеся наиболее распространенными причинами смерти. Неправильное питание и отсутствие
физической активности являются причинами 10 процентов заболеваний в мире.
Многие развивающиеся страны в настоящее время сталкиваются с многочисленными проблемами,
связанными с неполноценным питанием. Часто люди, живущие в одних и тех же общинах, а иногда
даже в одних и тех же семьях, страдают от недостаточного питания, скрытого голода и ожирения.
Помимо ужасных человеческих страданий, нездоровое питание имеет отрицательное воздействие на
способность стран развиваться и процветать – экономический ущерб от неполноценного питания во
всех формах его проявления оценивается от 4 до 5 процентов мирового ВВП.
Главы правительств, ученые, диетологи, фермеры, представители гражданского общества и частного
сектора со всего мира соберутся в Риме с 19 по 21 ноября на Второй международной конференции по
вопросам питания (МКП2). Это возможность, которую они просто не могут позволить себе упустить:
настало время обеспечить каждому человеку право на здоровое питание.
Современные продовольственные системы: неустойчивые и нездоровые
Построение здоровых и устойчивых продовольственных систем является ключом к преодолению
неполноценного питания во всех его формах: от голода до ожирения.
Производство продовольствия утроилось с 1945 года, в то время как средний уровень физической
доступности продовольствия на душу населения вырос всего на 40 процентов. С помощью наших
продовольственных систем удалось повысить производство, однако, за это пришлось заплатить
высокую экологическую цену. Кроме того, этого роста было явно недостаточно, чтобы положить конец
голоду. Между тем, продовольственные системы продолжают развиваться в направлении увеличения
доступности высококалорийных продуктов питания с высоким содержанием жиров, сахара и соли.
Наши продовольственные системы нельзя назвать устойчивыми или здоровыми сегодня, не говоря уже
о 2050 году, когда нам нужно будет прокормить более 9 миллиардов человек. Мы должны будем
производить не только большее количество продовольствия, но и пищу, богатую питательными
веществами, и делать это таким образом, чтобы не подорвать способности будущих поколений
прокормить самих себя. Проще говоря: нам нужны здоровые и устойчивые продовольственные
системы, способные произвести продукты, обеспечивающие сбалансированный рацион питания, в
достаточном количестве и хорошего качества, доступные для всех, если мы хотим вести здоровый,
активный и устойчивый образ жизни.
Действовать прямо сейчас
В рамках подготовки к МКП2 страны договорились о принятии Политической декларации и Рамочной
программы действий в области питания, содержащие конкретные рекомендации по разработке
согласованных государственных мер политики в области сельского хозяйства, торговли, социальной
защиты, образования и здравоохранения, которые будут способствовать обеспечению здорового
питания на всех этапах жизни человека.
Рамочная программа действий предлагает правительствам план по разработке и реализации
национальных стратегий и инвестиций на всех этапах продовольственной цепи, чтобы обеспечить
здоровый, разнообразный и сбалансированный рацион питания для всех. Такие меры могут включать в
себя поддержку местного производства продуктов питания, в особенности осуществляемого
семейными фермерскими хозяйствами и мелкими производителями, и использование местной
продукции в школьном питании; сокращение содержания жиров, сахара и соли в перерабатываемых
пищевых продуктах; обеспечение здорового рациона питания в школах и других общественных
учреждениях; защиту детей от рекламы нездоровой пищи и напитков. Также необходимо предоставить
людям возможность сделать осознанный выбор относительно того, что они едят.
В то время как государственные министерства и ведомства в области здравоохранения, сельского
хозяйства и образования должны взять на себя ведущую роль по улучшению питания, в решение этой
задачи должны быть также вовлечены все, кто участвует в производстве, распределении и продаже
продуктов питания.
Рамочная программа действий МКП2 также предполагает увеличение инвестиций, чтобы гарантировать
всеобщий доступ к эффективным мероприятиям в области питания, таким как защита, продвижение и
поддержка грудного вскармливания и увеличение доступности питательных микроэлементов для
матерей.
Правительства могут начать реализацию этих мер уже сейчас. Первым шагом станет утверждение
национальных целей в области питания для реализации уже согласованных глобальных целей,
изложенных в Рамочной программе действий. Конференция МКП2 – подходящее время и место, чтобы
принять на себя эти обязательства.
ФАО и ВОЗ готовы оказать содействие странам в предпринимаемых усилиях. Посредством
преобразования обязательств в конкретные действия и расширения сотрудничества друг с другом и с
другими заинтересованными сторонами, в мире появится реальный шанс положить конец тяжелому
бремени неполноценного питания во всех его формах за время жизни нашего поколения.
12 November 2014