Питание ребёнка на втором и третьем году жизни

Питание ребёнка на втором и третьем году жизни.
После того, как ребёнку исполнился год и грудное вскармливание закончено, мы можем постепенно
переходить на четырёхразовое кормление. Имеются ввиду: завтрак, обед, полдник, ужин. В промежутке
между завтраком и обедом можно дать ребёнку один из фруктовтовых соков или яблоко.
Таким образом, ваш ребёнок переходит уже на так называемый взрослый режим питания.
Основной приём пищи - в обычное время: 8.00, в 12.00, в 18.00. Между этими приёмами - дополнительный
приём. Возможны вариации (с учётом того распорядка дня, который вы избрали).
От года до полутора лет суточный объём пищи ребёнка должен составлять 1000-1200 мл. Разумеется,
указанные объёмы не следует выдерживать слишком строго, поскольку многое зависит от вида пищи и
питательности её.
Рацион.
Вы можете предложить ребёнку следующий рацион:
8.00 (завтрак) - 150 мл молока, булочка; вместо булочки можно дать чёрный хлеб со сливочным маслом
или белый хлеб с вареньем (с мёдом); витаминный препатат (Д);
10.00 (второй завтрак) - пюре из фруктов или овощей или полстакана сока (яблочный, апельсиновый,
томатный); если аппетит не страдает, можно дать ребёнку хлеб с маслом;
12.00 (обед) - первое блюдо: суп (жидкое обязательном порядке) овощной или мясной бульон - 60-100
мл.; второе блюдо: если был мясной суп или бульон, второе блюдо дайте без мяса - каша, пудинг, картофель,
лапща с творогом т.д.; если суп был вегетарианский, второе блюдо может быть мясное или рыбное с
гарниром из овощей или круп; общий объём порции - 150-200 г.; компот, ча или кисель - от 100 до 150 мл.;
15.00 (полдник) - молоко или кефир - 150-200 мл.;
18.00 (ужин) - салат, каша, пудинг, творог, простокваша, сыр, хлеб с маслом, молоко и т.д. (всего от 250
ддо 350 г.); компот, чай или кисель (60-80 г.).
Можно попробовать и другой рацион (обратите внимание, время приёма пищи несколько иное):
8.00 (завтрак) - овощное пюре или одна из молочных каш, мясное или рыбное блюдо - всего 250-260 г.;
молоко или слабенький кофейный напиток (чай, какао) - 120- 150 мл.;
12.00 (обед) - овощной салат 40-50 г.; овощной суп или мясной бульон - 60-100 мл.; мясное или рыбное
блюдо с гарниром (овощное пюре, каша) - общий объём 150-200 г.; фруктовый сок - 120-150 мл.;
16.00 (полдник) - молоко или кефир - 150-200 мл.; булочка или коржик, или печенье - 20-40 г.; свежие
фрукты 120-150 г.;
20.00 (ужин) каша или какое-нибудь овощное блюдо 150-200 мл.; молоко или кефир 120-150 мл.; фрукты
- 50-70 г.
Мясные изделия и рыба.
Мясо, из которого вы готовите блюда для малыша, должно быть свежим. Также и блюда - не оставляйте их
храниться до следующего дня. Даже если они в холодильнике, с течением времени питательность блюд
снижается.
Не рекомендуется давать малышу таких изделий, как колбасы, сосиски, сардельки, поскольку они
приготавливаются из мяса, которое бывает трудно назвать высокосортным.
Избегайте даватьребёнку копчёности. В них почти наверняка присутствуют перец и прочие добавки. Для
ребёнка это вредно. Кроме того, чувсвительность вкуса у малыша много богаче, чем у взрослого. Продуктами
с обилием пряностей вы можете испортить (притупить) ребёнку вкус.
Если вы включаете в рацион рыбу, будьте внимательны в отношении мелких костей.
Молоко и молочные продукты.
Молоко и молочные продукты - один из важнейших источников строительного материала ребёнка, поэтому их
в рационе должно быть в достаточном количестве. Ребёнку в отличии от взрослого строительный материал
нужен не только для того, чтобы восстанавливать изношенные клетки в тканях, но и чтобы наращивать
новые. Кроме белка, в молоке и молочных продуктах содержится много минеральных солей, а также такие
важные витамины, как А и В.
Молоко следует давать ребёнку только свежее. Перед употреблением его обязательно нужно прокипятить.
Объём молока, необходимого малышу в сутки - 700-750 мл.
К концу второго года некоторые порции молока (например, на завтрак или на ужин) можно заменять
молочными продуктами: простоквашей, кислым молоком, творогом, сыром. В твороге содержится много
белков и жиров, поэтому творог особенно ценен. Сыры подходят не все - исключаются сыры острые. Дети
очень любят творожные сырки.
Очень ценный продукт - сливочное масло. В масле содержатся такие важные витамины, как А и D.
Овощи. Клетчатка.
После полутора лет можно давать ребёнку овощи не протёртые, а нарезанные. Сначала нарезать следует
помельче; со временем и крупно. Ребёнок должен приучаться жевать. ПОлезно - давать нагрузку на зубы.
Такая пища (не протёртая) полезна и для желудочно- кишечного тракта: комочки неразжёванной пищи
раздражают кишечник и стимулируют его скорейшее опорожнение.
В рационе ребёнка должны в достаточной степени присутствовать продукты, богатые клетчаткой. Чем
полезна клетчатка?.. Она не переваривается и служит как бы основой в формировании каловых масс. Когда в
кишечнике много клетчатки, ему легче опорожняться. В большом количестве клетчатка содержится в плодах
бобовых, в обощах и фруктах, в хлебе.
Горох, фасоль, бобы в не размятом виде лучше не давать маленьким детям. После 3х лет - давать осторожно.
Фрукты и ягоды.
Когда ребёнку исполняется 2 года, он может есть уже любые фрукты. Пока ребёнок мал, фрукты измельчают
на тёрке, со временем он получает фрукты, нарезанные на мелкие дольки. И только к 3 годам можно давать
ему фрукты целиком.
Предпочтительнее использовать сырые фрукты - в них значительно больше витаминов. Кроме витаминов,
фрукты содержат весьма полезный фруктовый сахар и минеральные соли. НЕ следует увлекаться
цитрусовыми; они хоть и полезны и содержат много витамина С, но могут вызвать аллергическую реакцию.
Вообще некоторые авторы считают, что в отношении овощей и фруктов надо делать упор на те из них,
которые произростают в вашей местности. Они наиболее вам гармоничны и не вызовут таких аллергических
проявлений, как многие экзотические плоды.
Некоторые фрукты и ягоды следует давать с осторожностью - понемногу. Например, груши в большом
количестве могут вызвать расстройство желудка; сливы несколько слабят; яблоки вызывают повышенное
образование газов...
Если не сезон и во фруктах ощущается недостаток, их можно с успехом заменить сырыми овощами. Очень
полезна морковь, и дети её любят.
Помимо витаминов, минеральных солей, клетчатки, в овощах и фруктах присутствует сахар. Он необходим
организму ребёнка как источник энергии.