Исследовательская работа шоколад

МОБУ «Новоарбанская СОШ»
Исследовательская работа
« Шоколад-вред или польза»
Выполнили:
Басов Никита - ученик 2 класса,
Галяутдинова Камиля - ученица 1 класса
Руководитель:Дербенёва Н.С.учитель начальных
классов МОБУ «Новоарбанская СОШ»
2013 год
Я очень люблю шоколад. Наверно, вы сейчас подумали: « А кто же его не
любит?» Но в нашей семье я слышу разные мнения о шоколаде. Бабушка
говорит, что шоколад кушать вредно. Мама и папа утверждают обратноешоколад полезен.
Мне стало интересно: вредно или полезно это лакомство? какой же шоколад
любят дети?
Тема исследовательской работы: «Шоколад: вред или польза?»
Цель работы: выяснить - полезен или вреден шоколад
Решение поставленной цели мы будем осуществлять через ряд задач:
 - Изучить литературу по выбранной теме.
 - Познакомиться с историей возникновения шоколада;
 - Провести эксперименты и опыты для определения пользы или вреда
шоколада.
Объект исследования: горький, молочный и белый шоколад.
Предмет исследования: вред или польза от шоколада
Методы исследования: анализ, обобщение, эксперименты, анкетирование,
наблюдения, интервью.
Гипотеза: шоколад полезен для человека.
Актуальность избранной темы объясняется тем, что в современном мире
такое множество различных видов шоколада, шоколадных сюрпризов, что
просто необходимо разбираться в их качестве, знать пользу или вред они
приносят, уметь пользоваться правилами хранения и употребления шоколада.
В начале своего исследования мы решили определить, как относятся к
шоколаду и что знают о нём ребята нашей школы. Учащимся 1-2 клас
предложили ответить на вопросы анкеты. В результате чего выяснили, что
шоколад любят все без исключения ребята. Больше всего нравится молочный
шоколад, белый, меньше всего горький шоколад. О вреде шоколада для
здоровья человека написали 12 учащихся. О пользе шоколада знают только 9
учащихся
Мы сделали вывод, что шоколад – любимое лакомство детей
, но анкетирование добавило ещё больше вопросов, поэтому мы начала
исследовать литературу о шоколаде. Нам очень хотелось узнать, как он
появился у нас, из чего делается самая любимая детская сладость.
В Африке, на Золотом берегу, под тенью кокосовых пальм прячутся от
солнца небольшие толстенькие деревья - крепыши. На их ветвях пучками
висят плоды, похожие на желтые огурцы. Попугаи и обезьяны любят
лакомиться ими. Если снять плод и разрезать его, то можно увидеть ряды
желтоватых семян. . Это бобы какао.
 Индейские народности Мексики ацтеки и майя попробовали плоды
какао и они им очень понравились. В 1915 году вождь Монтесума
угостил «сладкой жидкостью» своего гостя – испанца Эрнана Кортеса.
Испанцам шоколад очень понравился, но рецепт приготовления
шоколада они держали в строгой тайне. Пока в 1606 году Антонио
Карлетти – итальянский путешественник не выкрал рецепт у испанцев.
Так с лёгкой, но не совсем чистой руки шоколад начал триумфальное
шествие по Европе, а потом и по всему свету.
 В Россию шоколад привёз Пётр 1
Мы решили провести следующие эксперименты:
1) В этом эксперименте участвовало 4 человека (два мальчика и две
девочки). Девочкам дали леденцы, а мальчикам - шоколад.
В результате данного эксперимента мы делаем вывод, что шоколад влияет на
настроение, а леденцы не ведут к изменению настроения.
2) Взяли плитку шоколада и поставили в микроволновую печь на 1 мин. 50
сек., размешали и добавили воды. Шоколад приобрёл жидкую консистенцию.
В результате данного опыта был сделан вывод, что шоколад можно
употреблять не только в виде плитки, но и в жидком виде.
3) Взяли плитку шоколада, так же как и в первом опыте разогрели в
микроволновой печи, добавили молоко и нанесли маску на лицо маме и
оставили на 15 минут.
В результате данного эксперимента кожа лица стала гладкой и шелковистой.
Мама была довольна!
Каким бывает настоящий шоколад
В магазинах так много разных видов шоколада, причём могут называться
одинаково, а стоить по-разному. По каким признакам можно определить
качество шоколада и как выбрать настоящий продукт? Мы спросили
об
этом у заведующей магазином
При выборе сладости следует обратить внимание на срок годности .
Шоколад «боится» всего: воздуха, прямых солнечных лучей, влаги, холода,
поэтому хранить его надо при температуре от 3 до 18 градусов тепла.
Настоящий шоколад
1.Не бывает дешёвым.
2.Должен иметь в составе три компонента: какао тёртое, какао- масло ,
какао порошок.
3.Ломается с треском и никогда не тянется.
4. Сразу тает во рту и не прилипает к зубам.
.
Шоколад без добавок более ценный и чем больше в нём тёртого какао,
тем он горше и безусловно, более качественный.
Для того, чтобы определить влияние шоколада на здоровье человека, мы
взяли интервью у фельдшера Лутошкиной Людмилы Александровны.
Вопрос, Скажите, пожалуйста, вреден или полезен шоколад для организма ?
Ответ: На самом деле шоколад очень полезен. И если съедать его не более 25
г в день, ТОГДА ничего кроме удовольствия он вам не принесёт, т. к. шоколад
помогает выработать «гормоны счастья».
Вопрос: В чём польза шоколада для здоровья людей?
Ответ: Шоколад не только лакомство, но и прекрасный лекарь. При
эпидемиях гриппа и ОРВи можно смазывать слизистую носа маслом какао,
которое защитит от попадания инфекции. При сильном кашле МОЖНО
пососать пару долек шоколада. В шоколаде содержится железо, которое
повышает гемоглобин крови, если у вас анемия. А когда необходимо быстро
восстановить силы, то шоколад поможет этому, т. к. содержит углеводы.
Вопрос: Как вы думаете, портятся ли от шоколада зубы?
Ответ: Долгое время считалось, что шоколад разрушает зубную эмаль, но это
не так. Учёные выяснили, что в состав какао-бобов входят
антибактериальные компоненты, которые предотвращают возникновение
кариеса, но чистить зубы после употребления сладкого всё же надо.
Вопрос: Все ли люди могут употреблять шоколад без вреда для
здоровья?
Ответ: Людям с избыточным весом, имеющим заболевание сахарного
диабета, а также детям до 2 лет, шоколад противопоказан
Как всегда истина лежит, где- то посредине. Шоколад полезен, но в
небольших количествах, как лекарство – съел 2 – 3 дольки и достаточно.
Будем так и делать.
Заключение
Шоколад – король сладостей, обожаемый и детьми, и взрослыми.
Наше предположение о том, что шоколад приносит пользу для здоровья
человека, подтвердилось
Шоколад не только вкусен, но и полезен. Главное – выбрать
натуральный продукт, который не содержит искусственных добавок и
употреблять его умеренно.
Полакомьтесь сами, угостите друзей!
Желаем всем крепкого здоровья и хорошего настроения!