НАПРАВЛЕНИЕ 19.04.03 ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ профиль Технология молока и молочных продуктов Сведения о контингенте студентов на 01.09.2015г. Форма обучения Очная Заочная № п/п Дисциплины в соответствии с рабочим учебным планом 1 2 1 Математическое моделирование Количество студентов по курсам 1 курс 2 курс 20 5 9 2 Автор, название, место издания, издательство, год издания учебной, количество страниц учебно-методической литературы 3 Общенаучный цикл Волков, Е. А. Численные методы [Текст] : учеб. Пособие / Е. А. Волков. – 4-е изд., стер. – СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2007. – 248 с. Турчак, Л. И. Основы численных методов [Текст] : учеб. Пособие для студ. Вузов / Л. И. Турчак, П. В. Плотников. – 2-е изд., перераб. И доп. – М. : ФИЗМАТЛИТ, 2005. – 300 с. Кирьянов, Д. В. Mathcad 13 [Текст] : самоучитель / Д. В. Кирьянов. - СПб. : БХВПетербург, 2006. - 513 с. Калиткин Н Н Численные методы: учеб. пособие / Н. Н. Калиткин. — 2-е изд., исправленное. — СПб.: БХВ-Петербург, 2011. — 586 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=350803 Зализняк, В. Е. Теория и практика по вычислительной математике [Электронный ресурс] : учеб. пособие / В. Е. Зализняк, Г. И. Щепановская. - Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2012. 174 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=441232 Общее количество экземпляров печатных изданий. Количество доступов к электронным изданиям через сайт библиотеки http://biblio.bsau.ru/ 4 100 100 139 600 доступов 600 доступов 2 Философские проблемы науки и техники Степин, В. С. Философия науки. Общие проблемы: учебник для системы послевуз. профес. образования / В. С. Степин. - М. : Гардарики, 2006. - 382 с. Булдаков, С. К. История и философия науки [Текст] : учебное пособие / С. К. Булдаков. - М. : РИОР, 2012. - 141 с. Багдасарьян, Н. Г. История, философия и методология науки и техники [Текст] : учебник для магистров : для студентов и аспирантов всех специальностей по дисциплине "История и философия науки" / Н. Г. Багдасарьян, В. Г. Горохов, А. П. Назаретян ; под общ. ред. Н. Г. Багдасарьяна ; Московский гос. техн. ун-т им. Н.Э. Баумана. - Москва : Юрайт, 2014. - 383 с. Современные философские проблемы естественных, технических и социальногуманитарных наук : учебник для системы послевуз. проф. образования / В. В. Миронов [и др.] ; под ред. В. В. Миронова. - М. : Гардарики, 2006. - 639 с. Бучило Н. Ф. История и философия науки : учеб. пособие / Н. Ф. Бучило, И. А. Исаев ; М-во образования и науки РФ, Московская гос. юридическая академия. М. : Проспект, 2010. - 427 с. Хрусталев Ю. М. История и философия науки : учеб. пособие / Ю. М. Хрусталев. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 477 с. Голубинцев, В. О.Философия науки: учебник / В. О. Голубинцев, А. А. Данцев, В. С. Любченко. - Ростов н/Д : Феникс, 2007. - 542 с. Введение в историю и философию науки : учебное пособие для вузов : рек. УМО по образованию / С. А. Лебедев [и др.] ; под общ. ред. С. А. Лебедева. - М. : Академический Проект, 2007. - 379 с. Основы философии науки : учеб. пособие для аспирантов / В. П. Кохановский [и др.]. - 5-е изд. - Ростов н/Д : Феникс, 2007. - 603 с Лешкевич, Т. Г.Философия науки: учеб. пособие для аспирантов и соискателей ученой степени / Т. Г. Лешкевич. - М. : ИНФРА-М, 2006. - 271 с. Философия науки. Общий курс: учеб. пособие / С. А. Лебедев [и др.] ; под ред. С. А. Лебедева. - М. : Академический Проект, 2005. - 736 с. Ивин, А. А. Современная философия науки / А. А. Ивин. - М. : Высшая школа, 2005. - 592 с. Крянев Ю. В. История и философия науки (Философия науки): Учеб. пособие / Ю.В.Крянев, Н.П.Волкова и др.; Под ред. Л.Е.Моториной, Ю.В.Крянева - 3-e изд., перераб. и доп. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 416 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=425677 Тяпин И. Н. Тяпин, И. Н. Философские проблемы технических наук [Электронный ресурс] : учеб. пособие / И. Н. Тяпин. – М. : Логос, 2014. – 216 с. . 15 3 5 15 3 3 2 2 2 3 2 5 600 доступов 600 доступов 3 4 – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=469157 Вальяно М. В. История и философия науки: [Электронный ресурс] Учебное пособие / М.В. Вальяно; Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2012. - 208 с. - Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=244728 Мареева Е. В. Философия науки [Электронный ресурс]: учебное пособие для аспирантов и соискателей / Е.В. Мареева, С.Н. Мареев, А.Д. Майданский; Московская Академия экономики и права. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 333 с. Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=190229 Бельская Е. Ю. История и философия науки (Философия науки) [Электронный ресурс]: Учебное пособие / Е.Ю.Бельская, Н.П.Волкова и др.; Под ред. Ю.В.Крянева, Л.Е.Моториной - 2 изд., перераб. и доп. - М.: Альфа-М: ИНФРАМ, 2011. 416 с. Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=254523 Рахматуллин, Р. Ю.Философские проблемы науки и техники [Электронный ресурс] : электронное учебное пособие для магистрантов / Р. Ю. Рахматуллин ; Башкирский ГАУ, Каф. философии, социологии и педагогики. - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2015. 211 с. Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/32471.pdf Благовещенская М. М. Информационные технологии систем управления Информационные технологическими процессами [Текст]: учебник / М. М. Благовещенская, Л. А. технологии Злобин. - М. : Высш. шк., 2005. Захарова, И. Г. Информационные технологии в образовании [Текст]: учебник / Г. И. Захарова. - Москва: Акдемия, 2013. – 208с. Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: http://www.znanium.com Агабекян, И. П. Деловой английский [Текст] = English for business : учебное Деловой иностранный язык пособие для образовательных учреждений высш. проф. образования / И. П. Агабекян. - 9-е изд. стер. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2013. - 318 с. Агабекян, И. П. Деловой английский [Текст] = English for business : учебное пособие / И. П. Агабекян. - 7-е изд. - Ростов н/Д : Феникс, 2011. - 318 с. Новый деловой английский [Текст] : учебник английского языка / В. Г. Дарская [и др.]. - Москва : Вече, 2011. - 672 с. Ковалевский, Р. Немецкий язык : деловые контакты [Текст] : учеб. пособие / Р. Ковалевский, Г. Майер, В. Митягина. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. – 669 с. Новикова, О. Н. Продукты питания и их переработка [Текст] : учеб. пособие / О. 600 доступов 600 доступов 600 доступов Неограниченный 76 3 Общее количество 600 доступов 25 10 22 50 296 Н. Новикова , А. Р. Габдуллина, Н. Х. Сайфуллина ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ,2005, 2006. Азметова, Р. Ф. Пищевая технология [Текст] : учебное пособие по английскому языку для студентов аграрных вузов / Р. Ф. Азметова, А. Р. Габдуллина, Л. Ф. Харисова ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2011. - 109 с. Азметова, Р. Ф. Пищевая технология [Электронный ресурс] : учебное пособие по английскому языку для студентов аграрных вузов / Р. Ф. Азметова, А. Р. Габдуллина, Л. Ф. Харисова ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2010. - 109 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12783.doc Жебит, Л. И. Немецкий язык : для пищевых и торговых специальностей [Текст] : учебное пособие / Л. И. Жебит. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Высшая школа, 2003. Азнабаева, А. Ф. Nahrungsmitteltechnologien. Пищевые технологии [Текст] : учебное пособие по немецкому языку / А. Ф. Азнабаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. - 106 с. Асланова, Е. Д. Французский язык [Текст] : учебник / Е. Д. Асланова, Л. А. Черноусенко ; Южный Федеральный Университет. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. 219 с. Шамратова, А. Р. Учебное пособие по французскому языку [Электронный ресурс] = LE FRANCAIS POUR TOUS : для подготовки студентов - бакалавров 2 курса всех направлений / А. Р. Шамратова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. Уфа : Изд-во БГАУ, 2011. - 104 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/15039.doc Азнабаева, А. Ф. Пищевые технологии [Электронный ресурс] = NAHRUNGSMITTELTECHNOLOGIEN : учебное пособие по немецкому языку / А. Ф. Азнабаева ; [Башкирский ГАУ, Каф. иностранных языков]. - Уфа : [БашГАУ], 2013. 109 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/19631.doc Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: http://www.znanium.com Доступы к зарубежным БД - информации на языке оригинала: 1. Научная электронная библиотека eLIBRARY.RU : http://elibrary.ru/ 2. Polpred.com Обзор СМИ. : http://polpred.com/ 3. Центральная научная сельскохозяйственная библиотека Россельхозакадемии http://www.cnshb.ru/ 4. TAYLOR and FRANCIS : http://www.tandfonline.com/ 155 Неограниченное 165 25 35 Неограниченное Неограниченное Общее количество 600 доступов 5. SCIENCE ONLINE : http://www.sciencemag.org/ 6. NATURE : http://www.nature.com/ 7. Архив журналов. Консорциум НЭИКОН : http://arch.neicon.ru/ Дисциплины по выбору 5 1.Тренинг профессиональноориентированных риторик, дискуссий и общений Введенская, Л. А. Деловая риторика [Текст] : учеб. пособие для вузов / Л. А. Введенская, Л. Г. Павлова . - 4-е изд. - М.; Ростов н/Д : МарТ, 2008 . - 503 с. Колтунова, М. В. Деловое общение: нормы, риторика, этикет [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / М. В. Колтунова . - 2-е изд., доп. - М. : Логос, 2005. 312 с. Шарухин, А. П. Психология делового общения [Электронный ресурс] : учебник / А. П. Шарухин, А. М. Орлов. - М. : Издательский центр "Академия", 2012. - 240 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/18218.djvu Бороздина, Г. В. Психология делового общения [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по экономическим спец. : рек. М-вом образования РФ / Г. В. Бороздина. - 2-е изд. - М. : ИНФРА-М, 2000, 2002, 2009. - 294 с. Кукушин, В. С. Психология делового общения [Текст] : учеб. пособие / В. С. Кукушин. - 2-е изд., испр. и доп. - Ростов н/Д : Феникс : МарТ, 2010. - 364 с. Чеховских, М. И. Психология делового общения [Текст] : учебное пособие / М. И. Чеховских. - 3-е изд. - Минск : Новое знание ; М. : ИНФРА-М, 2011. - 252 с. Лабунская, В. А. Психология затрудненного общения : Теория. Методы. Диагностика. Коррекция [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. и спец. "Психология" / В. А. Лабунская, Ю. А. Менджерицкая, Е. Д. Бреус. - М. : Академия, 2001. - 288 с. Хазагеров, Г. Г. Риторика [Текст] : [учебник] / Г. Г. Хазагеров, И. Б. Лобанов. - 3е изд. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 381 с Риторика [Текст] : учебник / [Смелкова З. С. и др.] ; под ред. Н. А. Ипполитовой . - М. : Проспект, 2008. - 447 с. Петров, О. В. Риторика [Текст] : учебник / О. В. Петров ; М-во образования и науки РФ, Московская гос. юридическая академия. - М. : Проспект, 2007. - 423 с. Волков, А. А. Основы риторики [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению 520300 и спец. 021700-"Филология" / А. А. Волков. - М. : Академический Проект, 2005 . - 304 с. Львов, М. Р. Риторика. Культура речи [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по пед. специальностям (блок ГСЭ) / М. Р. Львов. - 2-е изд., испр. . - М. : 1 40 Неограниченное 8 3 50 1 2 1 5 5 8 Академия, 2004. - 272 с. Львов, М. Р. Риторика.Культура речи [Text] : учеб.пособие для студ.вузов,обуч.по пед.спец. / М. Р. Львов. - М. : Академия, 2003. - 272 с. Бороздина, Г. В. Психология делового общения [Текст] : учеб. для студ. вузов, обуч. по экон. спец. / Г. В. Бороздина. - 2-е изд. - М. : ИНФРА-М, 2002. - 258 с. Колтунова, М. В. Язык и деловое общение : нормы, риторика, этикет [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / М. В. Колтунова. - М. : Экономическая литература, 2002. - 288 с Клюев, Е. В. Риторика (Инвенция. Диспозиция. Элокуция) [Текст] : Учеб. пособие для вузов / Е. В. Клюев. - М. : ПРИОР, 2001. - 272 с Стернин, И. А. Практическая риторика [Текст] : учебное пособие для студ. вузов / И. А. Стернин. - М. : Академия, 2003. - 269 с. Дусенко, С. В. Профессиональная этика и этикет [Электронный ресурс] : учеб. пособие / С. В. Дусенко. - М. : Издательский центр "Академия", 2012. - 224 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/18242.djvu Волкова, Л. Ф. Деловое общение [Электронный ресурс] : электронный учебный практикум / Л. Ф. Волкова, Ф. А. Игебаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2011. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/101347.zip Игебаева, Ф. А. Деловое общение [Электронный ресурс] : практикум / Ф. А. Игебаева ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2010. - 112 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12209.pdf Психология делового общения [Электронный ресурс] : практикум / М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ ; [авт.-сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2008. - 96 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12222.doc Деловые коммуникации [Электронный ресурс] : практикум / Башкирский ГАУ ; [авт.-сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. - 176 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20729.pdf Игебаева, Ф. А. Межличностное общение и коммуникации [Электронный ресурс] : практикум / авт.-сост. Ф. А. Игебаева ; Башкирский ГАУ, Каф. философии, социологии и педагогики. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. - 144 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/22149.doc Деловое общение : практикум с методическими рекомендациями по написанию рефератов [Электронный ресурс] / М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ ; [сост. Ф. А. Игебаева]. Уфа : [б. и.], 2008. 48 с. Лицензионный договор № 129 от 28.08.2012 г. (до 28.08.2013г.). – Режим 2 3 6 1 1 Неограниченное Неограниченное Неограниченное Неограниченное Неограниченное Неограниченное Неограниченное доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/5691.doc 6 2.Основы психологопедагогической методики высшей школы Столяренко, А. М. Психология и педагогика [Текст] : учеб. пособие / А. М. Столяренко. - М. : ЮНИТИ, 2008, 2010. Селиванов В.С. Основы общей педагогики: теория и методика воспитания. – М.: Академия, 2002, 2004. – 336 с. Левина, М. М. Технологии профессионального педагогического образования [Текст] : учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений / М. М. Левина. - М. : Академия, 2001. - 272 с. Новые педагогические и информационные технологии в системе образования [Текст] : учеб. пособие для студ. пед. вузов и системы повышения квалификации пед. кадров / Е. С. Полат [и др.] ; под ред. Е. С. Полат. - М. : Академия, 2000, 2005. -272 с. Полат, Е. С. Современные педагогические и информационные технологии в системе образования [Текст] : учебное пособие для студ. вузов. - М. : Академия, 2008. - 365 с. Чернилевский, Д. В. Дидактические технологии в высшей школе [Text] : учеб. пособие для студ. вузов обуч. по педагогическим спец., магистрантов, аспирантов и слушателей системы доп. проф. образования / Д. В. Чернилевский. - М. : ЮНИТИ, 2002. - 440 с. Змеёв, С. И. Технология обучения взрослых [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / С. И. Змеёв. - М. : Академия, 2002. - 128 с. Бандурка, А. М. Основы психологии и педагогики [Текст] : учеб. пособие / А. М. Бандурка, В. А. Тюрина, Е. И. Федоренко. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. -251 с. Волынкин, В. И. Педагогика в тестах [Текст] : учебное пособие / В. И. Волынкин. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 126 с. Загвязинский, В. И. Теория обучения: современная интерпретация [Текст] : учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений, обуч. по спец. 031000 - Педагогика и психология / В. И. Загвязинский. - М. : Академия, 2001. - 189 с. Загвязинский В.И. Общая педагогика. – М.: Высш.шк., 2008. – 391 с. Кравченко А.И. Психология и педагогика. – М.: ИНФРА-М, 2008, 2010. – 399 с. Краевский В.В. Общие основы педагогики. – М.: Академия, 2003. – 256 с. Кварцова Е.Е. Педагогика и психология. – М.: Форум, 2009. – 383 с. Островский Э.В. Психология и педагогика. – М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2007, 2010. – 380 с. Педагогика / Под ред. Л.П.Крившенко. – М.: Проспект, 2007. – 429 с. Самыгин С.И. Педагогика. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2010. – 154 с. 75 23 17 4 5 1 5 2 2 12 2 4 50 2 8 3 2 Сластенин В.А. Психология и педагогика.- М.: Академия, 2010. – 480 с. Харламов И.Ф. Педагогика. – М.: Гардарики, 1999, 2007. – 517 с. Педагогика [Текст] : учеб. пособие / [Б. З. Вульфов и др.] ; под ред. П. И. Пидкасистого. - М.: Высшее образование, 2007. Сластенин В. А. Педагогика [Текст]: учебник / В. А. Сластенин , И. Ф. Исаев, Е. Н. Шиянов ; под ред. В. А. Сластенина. - М.: Академия, 2008. Подласый И. П. Педагогика [Текст]: учебник/ И. П. Подласый. - М.: Высшее образование, 2006, 2007. - 540 с. Краевский, В. В. Общие основы педагогики [Текст] : учебник / В. В. Краевский. М. : Академия, 2003. - 256 с. Никандров, В. В. Психология [Электронный ресурс] : электронный учебник / В. В. Никандров. - Электрон. дан. - М. : Проспект : КноРус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM) Зиатдинова, Ф. Н. Психология и педагогика [Электронный ресурс] : учебнометодическое пособие / Ф. Н. Зиатдинова, И. Г. Мухамадеев. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2013. - 376 с. - Режим доступна: http://biblio.bsau.ru/metodic/20621.doc Педагогика [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов: рек. УМО по специальностям педагогического образования / П. И. Пидкасистый [и др.] ; под ред. П. И. Пидкасистого. - М. : Академия, 2010. - 512 с. - Режим доступна: http://biblio.bsau.ru/metodic/9406.djvu Сластенин , В. А.Педагогика [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по направлению "Педагогическое образование" : рек. УМО по образованию / В. А. Сластенин , И. Ф. Исаев, Е. Н. Шиянов ; под ред. В. А. Сластенина. - М. : Издательский центр "Академия", 2012. 608 с. - Режим доступна: http://biblio.bsau.ru/metodic/18253.djvu Сластенин, В. А. Психология и педагогика [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов непедагогического профиля : допущено УМО по специальностям педагогического образования / В. А. Сластенин , В. П. Каширин. - М. : Издательский центр "Академия", 2010. - 479 с. - Режим доступна: http://biblio.bsau.ru/metodic/9418.djvu Психология и педагогика : практикум для всех направлений и специальностей [Электронный ресурс] / Башкирский ГАУ, Каф. философии, социологии и педагогики ; [сост. Н. А. Киямутдинова]. - Уфа : [б. и.], 2009. - Режим доступна: http://biblio.bsau.ru/metodic/3445.pdf Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: http://www.znanium.com 5 102 15 20 16 49 1 Неограниченное Неограниченное Неограниченное Неограниченное Неограниченное Общее количество 600 доступов 7 Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами и составам * Профессиональный цикл Тихомирова, Н. А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания", напр. подготовки дипломированного спец. 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" спец. 260303 "Технология молока и молочных продуктов" : рек. УМО по образованию / Н. А. Тихомирова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 447 с. Научные основы здорового питания [Электронный ресурс] / В. А. Тутельян [и др.] ; под ред. В. А. Тутельяна. - М. : Панорама, 2010. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM) Фаддеев, М. А. Элементарная обработка результатов эксперимента [Текст] : учеб. пособие / М. А. Фаддеев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. - 117 с. Пищевая химия [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260800 "Технология продукции и организация общественного питания", 100800 "Товароведение", 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 260400 "Технология жиров", 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания", 080400 "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения, специальность 080401), 260600 "Пищевая инженерия" (специальность 260602) : рек. УМО по образованию / [А. П. Нечаев и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - 5-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2012. - 669 с. Химический состав пищевых продуктов [Текст] : справочник / [Принимали участие М. Н. Волгарев и др.] ; Под ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат. - Ч. 1 : Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. - 1987. - 224 с. Химический состав пищевых продуктов [Текст] : справочник / под ред.: И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - М. : Агропромиздат. Кн. 2 : Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микро- элементов, органических кислот и углеводов. - 1987. - 359 с. Технологии пищевых производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" специалистов "Пищевая инженерия" / [А. П. Нечаев и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - М. : КолосС, 2008. - 767 с. 59 7 5 30 4 3 74 8 Управление качеством продукции Технология хранения, переработки и стандартизация растениеводческой продукции [Текст] : учебник для студ., обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : допущено УМО по образованию / [В. И. Манжесов и др.] ; под общ. ред. В. И. Манжесова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 703 с. Технология хранения, переработки и стандартизация животноводческой продукции [Текст] : учебник для бакалавров, обучающихся по направлению 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции": допущено УМО по образованию РФ / [В. И. Манжесов и др.] ; под общ. ред. В. И. Манжесова. - СПб. : Троицкий мост, 2012. - 533 с. Технология переработки продукции растениеводства [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и агрономическим спец. / [Н. М. Личко и др.] ; под ред. Н. М. Личко. - М. : КолосС, 2006. - 616 с. Киселева, Т. Ф. Технология консервирования [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков. - . - СПб. : Проспект Науки, 2011. - 416 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12604.pdf Пищевая химия [Электронный ресурс] : учебник / [А. П. Нечаев и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - 5-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2012. - 672 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/view/book/4892/ Технология хранения, переработки и стандартизация растениеводческой продукции [Электронный ресурс] : учебник для студ. [В. И. Манжесов и др.] ; под общ. ред. В. И. Манжесова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. – 704 с. – Режим доступа: http://www.trmost.ru/userfiles/flash/thpsrp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy& 98868469316&24 Аристов О. В. Управление качеством [Электронный ресурс]: Учебник / О.В. Аристов. - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: НИЦ Инфра-М, 2013. - 224 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=375269 Ефимов, В. В. Средства и методы управления качеством [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "правление качеством": допущено УМО по образованию / В. В. Ефимов. - 2-е изд., стер. - М. : Кнорус, 2010. - 225 с. Басовский, Л. Е. Управление качеством [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по экономическим спец. : рек. М-вом образования РФ / Л. Е. Басовский, В. Б. Протасьев. - М. : ИНФРА-М, 2010. - 211 с. Горбашко, Е. А. Управление качеством [Текст] : учеб. пособие для студ., обуч. по 75 35 98 неограниченное Неограниченное 200 доступов 600 доступов 30 2 1 спец. 080502 "Экономика и управление на предприятии (по отраслям) : допущено УМО по образованию / Е. А. Горбашко. - СПб. [и др.] : Питер, 2008. - 382 с. Мазур, И. И. Управление качеством [Текст] : учебное пособие для студ. вузов,обуч. по спец. "Управление качеством" : допущено М-вом образования РФ / И. И. Мазур, В. Д. Шапиро. - 7-е изд., стер. - М. : Омега-Л, 2010. - 399 с. Забодалова Л. А. Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности [Текст]: учеб. пособие / Л. А. Забодалова. - СПб. : Троицкий мост, 2009. - 224 с. Косой, В. Д. Контроль качества молочных продуктов методами физикохимической механики [Текст] / В. Д. Косой, М. Ю. Меркулов, С. Б. Юдина. СПб. : Гиорд, 2005. - 199 с. Крусь Г. Н. Методы исследования молока и молочных продуктов : [Текст] Учебник / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, З. В. Волокитина. - М. : Колос, 2000. 367 с. Злобин Л. А. Автоматический контроль и управление качеством пищевых продуктов[Текст]: Учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Стандартизация и сертификация пищ. производств", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Автоматизация технол. процессов и производств" / Л. А. Злобин. - М. : МГУПП, 1998. Технология молока и молочных продуктов [Текст]: учебник / Г. Н. Крусь [и др.] ; под ред. А. М. Шалыгиной. - М. : КолосС, 2006. - 455 с. Шестопал Ю. Т. Управление качеством: Учебное пособие / Ю.Т. Шестопал, В.Д. Дорофеев, Н.Ю. Шестопал, Э.А. Андреева. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 331 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=138692#none Басовский Л. Е. Управление качеством [Электронный ресурс]: Учебник / Л.Е. Басовский, В.Б. Протасьев. - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 253 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=265551 Забодалова Л. А. Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности [Электронный ресурс]: учеб. пособие / Л. А. Забодалова. - СПб. : Троицкий мост, 2009. - 224 с. – Режим доступа: http://www.trmost.ru/userfiles/flash/thmkpmp/index.html?lZTBUbLmUdShdmks y&33182444125&11 Лабораторный практикум по дисциплине "Управление качеством продукции" [Электронный ресурс] : направление подготовки магистров 260200 Продукты питания животного происхождения : программа Технология молока и молочных продуктов / Башкирский ГАУ, Каф. технологии мяса и молока ; [сост.: И. В. 30 60 25 96 6 48 600 доступов 600 доступов 200 доступов Неогранинное 9 Биотехнология в производстве молочных продуктов Миронова, З. А. Галиева]. - Уфа : [б. и.], 2014. - 32 с. –Режим доступа : http://biblio.bsau.ru/metodic/27605.doc Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология молока и молочных продуктов" направления подготовки специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Г. Н. Крусь [и др.] ; под ред. А. М. Шалыгиной. - М. : КолосС, 2004, 2006. Шалапугина, Э.П. Технология молока и молочных продуктов. [Текст]: учебное пособие./ Э.П. Шалапугина – М.: Дашков и К, 2011. – 303 с. Степаненко, П. П. Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология молока и молочных продуктов" : рек. Советом УМО по образованию / П. П. Степаненко. - 4-е изд., испр. - М. : [Лира] : Все для Вас-Подмосковье, 2006. - 413 с. Твердохлеб, Г. В. Технология молока и молочных продуктов [Текст] : [учеб. пособие для студ., обуч. по спец. 271100 "Технология молока и молочных продуктов" и напр. 552400 "Технология продуктов питания"] / Г. В. Твердохлеб, Г. Ю. Сажинов, Р. И. Раманаускас. - . : ДеЛи принт, 2006. - 614 с. Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология молока и молочных продуктов" направления подготовки специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Г. Н. Крусь [и др.] ; под ред. А. М. Шалыгиной. - М. : КолосС, 2006. - 455 с. Храмцов, А. Г. Технология продуктов из молочной сыворотки [Текст] : учеб. пособие для студ., обуч. по напр. 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" для спец. 271100 - технология молока и молочных продуктов и 55 "Биотехнология" для спец. 271500 - пищевая биотехнология / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. - М. : ДеЛи принт, 2004. -588 с. Ганина, В. И. Техническая микробиология продуктов животного происхождения [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260303 "Технология молока и молочныхпродуктов" : рек. УМО России по образованию / В. И. Ганина, Н. С. Королева, С. А. Фильчакова. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 351 с. Калинина, Л. В. Технология цельномолочных продуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению 655900-Технология сырья и продуктов животного происхождения, по спец. 271100- Технология молока и молочных 87 1 25 2 48 14 10 50 10 Методологические основы разработки новых видов молочных продуктов * продуктов / Л. В. Калинина, В. И. Ганина, Н. И. Дунченко. - СПб. : Гиорд, 2008. 232 с. Храмцов, А. Г. Безотходная переработка молочного сырья [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов обуч. по напр. "Технология сырья и продуктов животного происхождения", спец. "Технология молока и молочных продуктов", "Пищевая биотехнология" : рек. УМО / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. - М. : КолосС, 2008. - 200 с. Залашко, М. В. Биотехнология переработки молочной сыворотки [Text] / М. В. Залашко. - М. : Агропромиздат, 1990. - 192 с. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры [Текст], Т. 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин. - СПб. : Гиорд, 2004. - 567 с. Храмцов, А. Г. Промышленная переработка вторичного молочного сырья [Текст] / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин. - М. : ДеЛи принт, 2003. - 99 с. Гафаров, Ф. А. Биотехнология производства сыров [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Ф. А. Гафаров, Л. А. Ибатуллина ; Башкирский ГАУ. Уфа : [Изд-во БГАУ], 2014. 77 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/27497.pdf Тихомирова Н. А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе : учеб. пособие / Н. А. Тихомирова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. – 448 с Тихомирова Н. А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе : учеб. пособие / Н. А. Тихомирова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. – 448 с . – Режим доступа: http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tplpnmo/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy &33182444125&25#/1/ Разработка пищевых продуктов [Текст] / М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон. - СПб. : Профессия, 2004. - 381 с. Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы [Текст] : пер. с англ. / под ред. Б. М. МакКенна. - СПб. : Профессия, 2008. - 471 с. Бессонова, Л. П. Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения [Текст] : учебник для студентов, обуч. по направлению подготовки бакалавров 260200 "Продукты питания животного происхождения" для профилей подготовки: "Технология молока и молочных продуктов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова. - Санкт-Петербург : 3 2 20 25 Неогранинное 20 200 доступов 5 15 25 11 Физико-химические и биотехнологические методы обработки Гиорд, 2013. - 591 с. Крылова Г. Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии [Текст] : учебник / Г. Д. Крылова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001, 2007. Гетманов В. Г. Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие / В. Г. Гетманов . - М. : ДеЛи принт, 2006. Эрастов В. Е. Метрология, стандартизация и сертификация [Электронный ресурс]: Учебное пособие / В.Е. Эрастов. - М.: Форум, 2008. - 208 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=138307 Сергеев, А. Г. Метрология, стандартизация и сертификация [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студентов вузов : допущено УМО по образованию / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт : ИД Юрайт, 2013. 838 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20897.pdf Крусь Г. Н. Методы исследования молока и молочных продуктов : [Текст] Учебник / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, З. В. Волокитина. - М. : Колос, 2000. 367 с. Ганина, В. И. Техническая микробиология продуктов животного происхождения [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260303 "Технология молока и молочных продуктов" : рек. УМО России по образованию / В. И. Ганина, Н. С. Королева, С. А. Фильчакова. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 351 с. Гаврилова, Н. Б. Технология цельномолочных продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Н. Б. Гаврилова, М. П. Щетинин, Е. Ю. Гречук. - Электрон. текстовые дан. - Барнаул ; Омск : АлтГТУ, 2003. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM) Калинина, Л. В. Технология цельномолочных продуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению 655900-Технология сырья и продуктов животного происхождения, по спец. 271100- Технология молока и молочных продуктов / Л. В. Калинина, В. И. Ганина, Н. И. Дунченко. - СПб. : Гиорд, 2008. 232 с. Горбатова, К. К. Химия и физика молока [Текст] : учебник для студ вузов, обуч. по спец. "Технология молока и молочных продуктов" / К. К. Горбатова. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 281 с. 144 2 600 доступов Неограниченное 96 10 2 50 48 молочного сырья Горбатова, К. К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов [Текст] / К. К. Горбатова. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 346 с. Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] : учебное изд. / К. К. Горбатова. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2001,2003 Косой, В. Д.Контроль качества молочных продуктов методами физикохимической механики [Текст] / В. Д. Косой, М. Ю. Меркулов, С. Б. Юдина. СПб. : Гиорд, 2005. - 199 с. Скопичев, В. Г. Молоко [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения по спец. 260303 - Технология молока и молочных продуктов: рек. УМО по образованию / В. Г. Скопичев, Н. Н. Максимюк. - СПб. : Проспект науки, 2011. - 367 с. Румянцева, Э. Р. Биохимия молока и мяса [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов по спец. 271100 "Технология перераб. молока и молочных продуктов" и 270900 "Технология перераб. мяса и мясопродуктов / Э. Р. Румянцева, И. Ю. Долматова. - Уфа : БГАУ, 2002. - 162 с. Рогожин, В. В.Практикум по биохимии молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие для студ., обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. В. Рогожин, Т. В. Рогожина. СПб. : Гиорд, 2008. - 218 с. Охрименко, О. В.Лабораторный практикум по химии и физике молока [Текст] : учеб. пособие для студ., обуч. по напр. 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения", спец. 260303 - "Технология молока и молочных продуктов" / О. В. Охрименко, К. К. Горбатова, А. В. Охрименко ; под ред. К. К. Горбатовой. - СПб. : Гиорд, 2005. - 250 с. Скопичев, В. Г. Молоко [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по спец. "Технология молока и молочных продуктов" : рек. УМО по образованию / В. Г. Скопичев, Н. Н. Максимюк. - СПб. : Проспект Науки, 2011. - 368 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12588.pdf Ибатуллина, Л. А. Химия и физика молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Л. А. Ибатуллина, Ф. А. Гафаров, И. М. Файзуллин ; Башкирский ГАУ. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2010 - .Ч. 1. - 2010. - 67 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9618.doc Ибатуллина, Л. А. Химия и физика молока и молочных продуктов [Электронный 15 77 25 5 141 10 52 Неограниченное Неограниченное Неограниченное 12 13 1.Проектирование комбинированных продуктов питания * 2.Основы лечебнопрофилактического питания ресурс] : лабораторный практикум / Л. А. Ибатуллина, Ф. А. Гафаров ; Башкирский ГАУ. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2010 - .Ч. 2. -2011. - 76 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9620.doc Ибатуллина, Л. А. Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Л. А. Ибатуллина, Ф. А. Гафаров ; Башкирский ГАУ. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2012. - 52 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/16611.doc Дисциплины по выбору Функциональные пищевые продукты. Введение в технологии [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по направ. подготовки "Технология продуктов питания" и направ. "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" : рек. УМО по образованию / А. Ф. Доронин [и др.] ; под ред. А. А. Кочетковой. - М. : ДеЛи принт, 2009. - 286 с. Научные основы здорового питания [Электронный ресурс] / В. А. Тутельян [и др.] ; под ред. В. А. Тутельяна. - М. : Панорама, 2010. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM) Фаддеев, М. А. Элементарная обработка результатов эксперимента [Текст] : учеб. пособие / М. А. Фаддеев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. - 117 с. Химический состав пищевых продуктов [Текст] : справочник / [Принимали участие М. Н. Волгарев и др.] ; Под ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат. - Ч. 1 : Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. - 1987. - 224 с. Химический состав пищевых продуктов [Текст] : справочник / под ред.: И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - М. : Агропромиздат. Кн. 2 : Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микро- элементов, органических кислот и углеводов. - 1987. - 359 с. Химический состав Российских пищевых продуктов [Текст] : [справочник] / под ред. И. М. Скурихина, В. А. Тутельяна. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 236 с. Тихомирова Н. А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе : учеб. пособие / Н. А. Тихомирова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. – 448 с Матюхина, З. П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии [Текст] : учебник для учреждений начального проф. образования : учеб. пособие для студ. средних проф. учеб .заведений, обуч. по спец. 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / З. П. Матюхина. - 2-е изд., стер. - М. : Неограниченное 5 7 5 4 3 2 20 35 Академия, 2004. - 184 с. Мартинчик, А. Н. Физиология питания, санитария и гигиена [Текст] : учеб. пособие для студ. учреждений среднего проф. образования / А. Н. Мартинчик, А. А. Королев, Л. С. Трофименко. - 2-е изд.,стер. - М. : Академия, 2002. - 192 с Доценко, В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли [Текст] : учеб. пособие для студ. медико-профилакт. фак. мед. вузов / В. А. Доценко. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2003, 2013 Тихомирова Н. А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе : учеб. пособие / Н. А. Тихомирова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. – 448 с . – Режим доступа: http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tplpnmo/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy &33182444125&25#/1/ Молчанова, Е.Н. Физиология питания: учебное пособие / Е.Н. Молчанова. - СПб. : Троицкий мост, 2013.-240 с. – Режим доступа: http://www.trmost.ru/userfiles/flash/fp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&3318 2444125&59 Лабораторный практикум по дисциплине "Управление качеством продукции" [Электронный ресурс] : направление подготовки магистров 260200 Продукты питания животного происхождения : программа Технология молока и молочных продуктов / Башкирский ГАУ, Каф. технологии мяса и молока ; [сост.: И. В. Миронова, З. А. Галиева]. - Уфа : [б. и.], 2014. - 32 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/27605.doc Лабораторный практикум по дисциплине "Основы лечебно-профилактического питания" [Электронный ресурс] : направление подготовки магистров 260200 Продукты питания животного происхождения : программа Технология молока и молочных продуктов / Башкирский ГАУ, Каф. технологии мяса и молока ; [сост.: И. В. Миронова, З. А. Галиева, Л. И. Мотавина]. - Уфа, 2014. - 43 с. – Режим доступа : http://biblio.bsau.ru/metodic/27604.doc Практикум по дисциплине "Основы лечебно-профилактического питания" [Электронный ресурс] : направление подготовки магистров 260200 Продукты питания животного происхождения : профиль Технология молока и молочных продуктов / Башкирский ГАУ, Каф. технологии мяса и молока ; [сост.: И. В. Миронова, З. А. Галиева, Л. И. Мотавина]. - Уфа, 2014. - 40 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/27603.doc Практикум для выполнения практических занятий по дисциплине "Управление 15 37 200 доступов 200 доступов Неограниченное Неограниченное Неограниченное Неограниченное 14 качеством продукции" [Электронный ресурс] : направление подготовки магистров 260200 Продукты питания животного происхождения : профиль Технология молока и молочных продуктов / Башкирский ГАУ, Каф. технологии мяса и молока ; [сост.: З. А. Галиева, И. В. Миронова]. - Уфа, 2014. - 16 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/27606.doc Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции [Текст] : учебник для студ. 1.Политика безопасного вузов по спец. 311200 "Технология производства и переработки питания и использование сельскохозяйственной продукции" / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - 2-е изд., сырьевых ресурсов региона перераб. и доп. - М. : ДеЛи принт, 2005. - 538 с. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлениям и спец. ВПО : 260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения: спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260303 - "Технология молока и молочных продуктов" и др. / И. А. Рогов [и др.]. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2007. - 225 с. Лутошкина, Г. Г. Основы физиологии питания [Текст] : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования и профессиональной подготовки : рек. УМО по образованию / Г. Г. Лутошкина. - М. : Академия, 2010. 63 с. Закревский, В. В. Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище [Текст] : практическое рук-во по сан.-эпидемиологическому надзору / В. В. Закревский. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 275 с. Тихомирова Н. А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе : учеб. пособие / Н. А. Тихомирова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. Доценко, В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли [Текст] : учеб. пособие для студ. медико-профилакт. фак. мед. вузов / В. А. Доценко. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2003, 2013 Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства [Текст] : учебное пособие для студентов учебных заведений, обучающихся по спец. 260303 "Технология молока и молочных продуктов" направления подготовки спец. 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" : рек. УМО по образованию / [Л. В. Голубева и др.]. - СПб. : ГИОРД, 2006, 2010 5 11 3 30 60 37 51 15 2.Научные основы продовольственной безопасности Тихомирова Н. А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе : учеб. пособие / Н. А. Тихомирова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. – 448 с . – Режим доступа: http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tplpnmo/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy &33182444125&25#/1/ Научные основы продовольственной безопасности [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов, аспирантов, магистров аграрных вузов по направлениям подготовки 260100 Продукты питания из растительного сырья, 260200 Продукты питания животного происхождения : профили подготовки Технология молока и молочных продуктов, Производство продуктов питания на основе растительного сырья с повышенным фитохимическим потенциалом / З. А. Галиева, Л. И. Мотавина, Н. В. Гизатова, Р. С. Исхаков, А. Я. Гизатов, Ю. А. Карнаухов, И. М. Файзуллин, Р. С. Юсупов ; Министерство сельского хозяйства РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2014. - 100 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/27602.pdf Научные основы продовольственной безопасности [Электронный ресурс] : практикум : направление подготовки 260100 Продукты питания из растительного сырья, 260200 Продукты питания животного происхождения : программы Технология молока и молочных продуктов, Производство продуктов питания на основе растительного сырья с повышенным фитохимическим потенциалом : квалификация выпускника Магистр / З. А. Галиева, И. В. Миронова, Л. И. Мотавина, Р. С. Исхаков ; Министерство сельского хозяйства РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2014. - 52 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/27600.pdf Конспект лекций по дисциплине "Научные основы продовольственной безопасности" [Электронный ресурс] : направление подготовки 260100 Продукты питания из растительного сырья, 260200 Продукты питания животного происхождения : программы Технология молока и молочных продуктов, Производство продуктов питания на основе растительного сырья с повышенным фитохимическим потенциалом : квалификация выпускника Магистр / Л. И. Мотавина, З. А. Галиева, И. В. Миронова, Р. С. Исхаков ; Министерство сельского хозяйства РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2014. - 94 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/27598.pdf Позняковский, В.М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): Учебник / В.М. Позняковский. - М.: НИЦ Инфра-М, 2012. - 271 с. 200 доступов неограниченное неограниченное неограниченное 40 Маюрникова, Л.А. Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность [Электронный ресурс]: учебное пособие / Л.А. Маюрникова, В.М. Позняковский, Б.П. Суханов [и др.]. – СПб.: ГИОРД, 2012. – 424 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4888/ Доценко, В.А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли: [Электронный ресурс] учебное пособие / В.А. Доценко. – 4-е изд., стер. – СПб.: ГИОРД, 2013. – 832 с. - Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4885/ Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Текст]: учеб. пособие / И. А. Рогов [и др.]. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2007. – 207с. Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения [Текст] : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 080401 - товароведение и экспертиза товаров : рек. УМО по образованию / Л. Г. Елисеева [и др.] ; под ред. Л. Г. Елисеевой. - М. : ИНФРА-М, 2012. -523 с. Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения [Электронный ресурс]: учебное пособие / Л.Г. Елисеева, Т.Н. Иванова и др.; Под ред. Л.Г. Елисеевой - М.: ИНФРА-М, 2012. - 524 с. - Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=233727 Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность [Текст] : учеб. пособие по напр. и спец.: 260300 - Технология сырья и продуктовживотного происхождения, спец. 260303 "Технология молока и молочныхпродуктов"; 110500 Ветеринарносанитарная экспертиза (бакалавриат), спец. 110501 "Ветеринарносанитарная экспертиза"; спец. 240902 - "Пищевая биотехнология"; 200503 "Стандартизация и сертификация"; спец. 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" / Н. И. Дунченко [и др.] ; под ред. В. М. Позняковского. Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. - 474 с. Роева, Н. Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания [Текст] : учебное пособие для студ. вузов, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и по Неограниченное Неограниченное 11 3 600 доступов 2 5 16 17 1.Биотехнология производства сыров 2.Технология национальных направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания" : рек. УМО по образованию / Н. Н. Роева. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 256 с. Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания : в 2 ч. [Текст]: учеб. пособие / В. В. Шевченко [и др.]. - СПб. : Троицкий мост. – Ч. 2 : Продукты животного происхождения . - 2009. Донченко Л. В. Безопасность пищевой продукции [Текст]: учебник / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ДеЛи принт, 2005. Роева, Н. Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. Н. Роева. - СПб. : Троицкий мост, 2010. 256 с. – Режим доступа: http://www.trmost.ru/userfiles/flash/bpspp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy& 38502731202&21 Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания [Электронный ресурс]: в 2 ч.: учеб. пособие / В. В. Шевченко [и др.]. СПб. : Троицкий мост. – Ч. 2 : Продукты животного происхождения . - 2009. – 304 с. http://www.trmost.ru/userfiles/flash/imkpkbpp_1/index.html?lZTBUbLmUdShd mksy&98868469316&10#/1/ Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: http://www.znanium.com Рогов, И. А. Пищевая биотехнология [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Пищевая биотехнология" и др. : в 4 кн. . кн. 1. Основы пищевой биотехнологии / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева. - М. : КолосС, 2004 Голубев, В. Н. Пищевая биотехнология [Текст] : учеб. / В. Н. Голубев, И. Н. Жиганов. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 124 с. Гафаров, Ф. А. Биотехнология производства сыров [Электронный ресурс] : учебное пособие / Ф. А. Гафаров, Л. А. Ибатуллина, С. Г. Канарейкина ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа: [Башкирский ГАУ], 2015. – 128 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/32323.doc Гафаров, Ф. А. Биотехнология производства сыров [Электронный ресурс] : лабораторный практикум / Ф. А. Гафаров, Л. А. Ибатуллина ; Башкирский ГАУ. Уфа : [Изд-во БГАУ], 2014. - 77 с. – Режим доступа : http://biblio.bsau.ru/metodic/27497.pdf Тихомирова Н. А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе : учеб. пособие / Н. А. Тихомирова. - СПб. : Троицкий мост, 5 5 200 доступов 200 доступов Общее количество 600 доступов 20 5 Неограниченный Неограниченное 20 кисломолочных продуктов 2010. – 448 с Тихомирова Н. А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе : учеб. пособие / Н. А. Тихомирова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. – 448 с . – Режим доступа: http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tplpnmo/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy &33182444125&25#/1/ Канарейкина, С. Г. Новые направления переработки кобыльего молока [Электронный ресурс] : (методические рекомендации) / [разраб.: С. Г. Канарейкина, И. А. Ахатова] ; М-во сел. хоз-ва РФ, М-во сел. хоз-ва РБ, Академия наук Республики Башкортостан, Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2014. - 40 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/27079.pdf Разработка пищевых продуктов [Текст] / М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон. - СПб. : Профессия, 2004. - 381 с. Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы [Текст] : пер. с англ. / под ред. Б. М. МакКенна. - СПб. : Профессия, 2008. - 471 с. Крылова Г. Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии [Текст] : учебник / Г. Д. Крылова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001, 2007. Гетманов В. Г. Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие / В. Г. Гетманов . - М. : ДеЛи принт, 2006. Эрастов В. Е. Метрология, стандартизация и сертификация [Электронный ресурс]: Учебное пособие / В.Е. Эрастов. - М.: Форум, 2008. - 208 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=138307 Сергеев, А. Г. Метрология, стандартизация и сертификация [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студентов вузов : допущено УМО по образованию / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт : ИД Юрайт, 2013. 838 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20897.pdf Крусь Г. Н. Методы исследования молока и молочных продуктов : [Текст] Учебник / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, З. В. Волокитина. - М. : Колос, 2000. 367 с. Ганина, В. И. Техническая микробиология продуктов животного происхождения [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по спец. 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260303 "Технология молока и молочных продуктов" : рек. УМО России по образованию / 200 доступов неограниченное 5 15 144 2 600 доступов неограниченное 96 10 В. И. Ганина, Н. С. Королева, С. А. Фильчакова. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 351 с. Гаврилова, Н. Б. Технология цельномолочных продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Н. Б. Гаврилова, М. П. Щетинин, Е. Ю. Гречук. - Электрон. текстовые дан. - Барнаул ; Омск : АлтГТУ, 2003. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM) Калинина, Л. В. Технология цельномолочных продуктов [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по направлению 655900-Технология сырья и продуктов животного происхождения, по спец. 271100- Технология молока и молочных продуктов / Л. В. Калинина, В. И. Ганина, Н. И. Дунченко. - СПб. : Гиорд, 2008. 232 с. 18 1.Метрологическое обеспечение технологического процесса молочной промышленности Сергеев, А. Г. Метрология, стандартизация и сертификация [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. 200501 (190800) "Метрология и метрологическое обеспечение" (специалист) [и др.] : допущено УМО по образованию / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря. - М. : Юрайт, 2011. - 820 с. Крылова Г. Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии [Текст] : учебник / Г. Д. Крылова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001, 2007. Гетманов В. Г. Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие / В. Г. Гетманов . - М. : ДеЛи принт, 2006. Эрастов, В. Е. Метрология, стандартизация и сертификация [Текст] : учеб. пособие / В. Е. Эрастов. - М. : ФОРУМ, 2008. - 204 с. Чижикова, Т. В. Стандартизация, сертификация и метрология. Основы взаимозаменяемости [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр. подготовки дипломированного специалиста "Пищевая инженерия" / Т. В. Чижикова. - М. : КолосС, 2003. - 240 с. Чижикова, Т. В. Стандартизация, сертификация и метрология. Основы взаимозаменяемости [Текст] / Т. В. Чижикова. - М. : КолосС, 2002. - 235 с. Метрология, стандартизация и сертификация [Текст] : учебник для студ. вузов: допущено М-вом образования и науки РФ / [А. И. Аристов и др.]. - 3-е изд., перераб. - М. : Академия, 2008. - 383 с. Технология производства, хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов по спец. 310700 "Зоотехния" / А. Ф. Крисанов, Д. П. Хайсанов, В. Е. Улитько. - М. : Колос, 2000. 208 с. 2 50 30 144 2 10 10 92 2 39 19 2.Технология разработки стандартов и нормативной документации * Позняковский, В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по технол. спец. пищ. профиля, а также по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / В. М. Позняковский. - 2-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Изд-во Новосиб. ун-та, 1999. - 447 с. Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья [Текст] : система сертификации ГОСТ Р. - СПб. : Тест-Принт, 2000. - 180 с. Сергеев, А. Г. Метрология, стандартизация и сертификация [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студентов вузов : допущено УМО по образованию / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт : ИД Юрайт, 2013. 838 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20897.pdf Аристов А. И. Метрология, стандартизация, сертификация [Электронный ресурс]: Учебное пособие / А.И. Аристов, В.М. Приходько и др. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. 256 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=369646 Эрастов В. Е. Метрология, стандартизация и сертификация [Электронный ресурс]: Учебное пособие / В.Е. Эрастов. - М.: Форум, 2008. - 208 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=138307 Крылова Г. Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии [Текст] : Учеб. для студ. вузов / Г. Д. Крылова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИДАНА, 2001, 2007. Гетманов В. Г. Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие / В. Г. Гетманов . - М. : ДеЛи принт, 2006. Кудряшов Л. С. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности [Текст] : Учебник / Л. С. Кудряшов, Г. В. Гуринович, Т. В. Рензяева. - М. : ДеЛи принт, 2002. Чижикова Т. В. Стандартизация, сертификация и метрология. Основы взаимозаменяемости [Текст] / Т. В. Чижикова. - М. : КолосС, 2002. Сергеев А. Г. Стандартизация [Текст] : учеб. пособие для студ. высших и средних спец. учеб. заведений / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря. - М. : Логос, 2002. Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции [Текст] / М-во экон. развития и торговли РФ ; под общ. ред. В. Т. Лапшиной. - 3-е изд. с изм. и доп. - М. : Хлебпродинформ. - Т. 4. - 2006. - 783 с. 47 35 неограниченное 600 доступов 600 доступов 141 2 4 97 5 1 20 21 1.Основы логистики на молочных предприятиях Сергеев, А. Г. Метрология, стандартизация и сертификация [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студентов вузов : допущено УМО по образованию / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт : ИД Юрайт, 2013. 838 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20897.pdf Аристов А. И. Метрология, стандартизация, сертификация [Электронный ресурс]: Учебное пособие / А.И. Аристов, В.М. Приходько и др. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. 256 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=369646 Эрастов В. Е. Метрология, стандартизация и сертификация [Электронный ресурс]: Учебное пособие / В.Е. Эрастов. - М.: Форум, 2008. - 208 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=138307 Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: http://www.znanium.com Григорьев, М. Н. Логистика. Базовый курс [Текст] : учебник : допущено УМО по образованию / М. Н. Григорьев, С. А. Уваров. - . - М. : Юрайт, 2011. - 782 с. Гайдаенко, А. А. Логистика [Текст] : учебник / А. А. Гайдаенко, О. В. Гайдаенко. - 2-е изд., стер. - М. : Кнорус, 2009. - 268 с. Степанов, В. И. Логистика [Текст] : учебник / В. И. Степанов. - М. : Проспект, 2009. - 487 с. Логистика [Текст] : учебное пособие / [Б. А. Аникин и др.] ; под ред.: Б. А. Аникина, Т. А. Родкиной. - М. : Проспект, 2011. - 406 с. Григорьев, М. Н Логистика. Продвинутый курс [Электронный ресурс] : учебник магистров : для студентов экономических специальностей вузов : доп. М-ом образования и науки РФ / М. Н Григорьев, А. П. Долгов, С. А. Уваров. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт, 2011. - 734 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20893.pdf 2.Новые упаковочные Ханлон, Дж. Ф. Упаковка и тара. Проектирование, технологии, применение материалы и тара молочной [Текст] = Handbook of package engineering : пер. с англ. / Дж. Ф. Ханлон, Р. Дж. промышленности Келси, Х. Е. Форсинио. - СПб. : Профессия, 2004. - 630 с. Оборудование пищевых производств. Материаловедение [Текст] : учебник для студ. вузов по специальностям : 655800 "Пищевая инженерия", 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", 072500 "Технология и дизайн упаковочного производства", 271500 "Пищевая биотехнология" / Ю. П. Солнцев [и др.]. - СПб. : Профессия, 2003. - 526 с. неограниченное 600 доступов 600 доступов Общее количество 600 доступов 1 1 31 1 Неограниченное 3 30 22 Научно-исследовательская работа Технология упаковочного производства [Текс] : учеб. для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология и дизайн упаковочного пр-ва" напр. подгот. дипломированных спец. "Технол.полиграфического и упаковочного пр-ва / Т. И. Аксенова, В. В. Ананьев, Н. М. Дворецкая ; Ред. Э. Г. Розанцев. - М. : Колос, 2002. - 184 с. Оборудование для упаковки продуктов питания [Текст] : каталог / МСХ РФ, Департамент научно-технической политики и образования, НИИ информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению АПК ; [редкол.: М. С. Бунин и др.]. - М. : Росинформагротех, 2004. - 181 с. Киселева, Т. Ф Технология консервирования [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированного спец. "Технология продовольственных продуктов спец. назначения и общественного питания" и по направлению подготовки дипломированного спец. "Производство продуктов питания из растительного сырья" : рек. УМО по образованию / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков. - СПб. : Проспект Науки, 2011. - 416 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12604.pdf Научно-исследовательская работа магистра Тагиров, Х. Х. Учебно-методическое пособие по проведению научноисследовательских работ по молочному делу и технологии переработки молока [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по программе бакалавров и магистров вузов, по направлению подготовки 260200 Продукты питания животного происхождения / Х. Х. Тагиров, Ф. А. Гафаров ; М-во сел. хоз-ва РФ), Башкирский ГАУ). - Уфа : Изд-во БашГАУ, 2014. - 78 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/25724.doc Кукушкина В. В. Организация научно-исследовательской работы студентов (магистров) [Электронный ресурс]: Учебное пособие / В.В. Кукушкина. - М.: ИНФРА-М, 2011. 265 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=207592 Богацкая С. Г. Право интеллектуальной собственности [Электронный ресурс]: Учебное пособие / С.Г. Богацкая. - 2-e изд. - М.: ИД РИОР, 2009. - 112 с. - Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=185790#none Моргунова Е. А. Авторское право [Электронный ресурс]: Учебное пособие / Е.А. Моргунова; Отв. ред. В.П. Мозолин. - М.: НОРМА, 2008. - 288 с- Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=140123 Мокий, М. С. Методология научных исследований [Текст] : учебник для студентов высш. учеб. заведений, обуч. по экономическим направлениям и 3 5 Неограниченное Неограниченное 600 доступов 600 доступов 600 доступов 20 специальностям / М. С. Мокий, А. Л. Никифоров, В. С. Мокий ; под ред. М. С. Мокия. - Москва : Юрайт, 2014. - 255 с 24.12.15