Банкетное меню

Банкетное меню
Закуски
Ассорти рыбное
250г
850 руб
500г
1700 руб
250г
1100 руб
500г
2200 руб
/рулет куриный с омлетом,
ростбиф,буженина, язык говяжий,
хрен,лист салата, зелень/
200/30г
550 руб
Профитроли с икрой
Бутерброд с икрой
Блины с икрой
60г
25г
100/60г
200 руб
120 руб
350 руб
/ семга с/с, форель х/к, масляная рыба,
лимон, маслины/
Ассорти рыбное
/ семга с/с, форель х/к, масляная рыба,
лимон, маслины/
Рыбная тарелка
/масленая рыба х/к, семга с/с, форель
х/к, профитроли с икрой 5шт., лимон,
маслины/
Рыбная тарелка
/масленая рыба х/к, семга с/с, форель
х/к, профитроли с икрой 5шт., лимон,
маслины/
Мясное изобилие
Тарталетка с курицей
Тарталетка с салатом
“Аппетитный”
75г
100 руб
/тарталетка, филе куриной отварное,
язык говяжий отварной,сыр,орех
грецкий,чеснок,майонез,огурцы
свежие,зелень/
20/40г
120 руб
Кальмары в тарталетках
Острая овощная закуска от
шеф-повара
40/70г
100 руб
150г
220 руб
/баклажаны, помидоры,майонез, чеснок,
сыр,гранат, кинзовая паста/
100г
120 руб
Рулетики из цукини с кинзой
Рулетики из баклажанов с
морковью
Рулетики из кабачков
120г
160 руб
150/50г
340 руб
150г
350 руб
180/5г
230 руб
/баклажаны, помидоры, перец сладкий/
120/2г
120 руб
Рулет из баклажанов с языком
и морковью
150/50г
400 руб
350г
400 руб
/огурцы св.,помидоры св., морковка покорейски,лук репчатый, зелень,
кинза,чеснок, специи/
“Забава Султана”
/цукини,сыр творожный,зелень,орех
кедровый/
Рулетики “Пикантные”
/ветчина,
сыр,брынза,чеснок,укроп,чернослив,перец
сладкий,маслины,зелень/
Закуска из баклажанов
/сыр пармезан, морковь, майонез, язык
говяжий, грецкий орех, чеснок/
Сельдь с картофелем
/ сельдь с/с, картофель отварной, лук
маринованный, зелень/
Буженина с соленым огурцом
Ассорти мясное
75/30г
220 руб
/ говядина деликатесная, карбонад,
шейка/
250 г
430 руб
500 г
860 руб
250г
850 руб
500г
1700 руб
350г
320 руб
500г
420 руб
500г
550 руб
750г
700 руб
Ассорти мясное
/ говядина деликатесная, карбонад,
шейка, с маринованным перчиком Чили
и корнишоны/
Мясная тарелка
/ростбиф, язык телячий, буженина,
маринованные овощи/
Мясная тарелка
/ростбиф, язык телячий, буженина,
маринованные овощи/
Ассорти овощное
/помидоры, огурцы, перец сладкий,
редис, зелень/
Ассорти овощное
/помидоры, огурцы, перец сладкий,
редис, зелень/
Русские разносолы
/капуста квашеная, огурцы
маринованные, опята маринованные,
черри маринованные, лук
маринованный, бекон с/к/
Разносолы
/капуста по-грузински, черри
маринованные, корнишоны, грузди
соленые, морковь по-корейски, перец
маринованный, чеснок маринованный/
Ассорти сырное
/сыр чеддер, сыр маасдам, сыр
мраморный, виноград/
250г
400 руб
500г
800 руб
/сыр бри, сыр маасдам, сыр дор блю, сыр
чеддер, курага, чернослив, грецкий орех/
250г
700 руб
Сырные шарики с чесноком
Творожные шарики
100г
150 руб
150г
250 руб
120г
180 руб
150/50г
120/20г
200/50/50г
200 руб
200 руб
500 руб
/грузди соленые, опята
маринованные,шампиньоны консер.,
сметана, лук/
210г
350 руб
Холодец
Помидоры, фаршированные
сыром
Язык отварной с хреном и
зеленью
Судак под маринадом
125г
160 руб
100г
100/20/2г
100 руб
300 руб
120г
150 руб
120г
120 руб
Ассорти сырное
/сыр чеддер, сыр маасдам, сыр
мраморный, виноград/
Сырная тарелка
/творог,масло сливочное,кинза,чеснок/
Яйцо,фаршированное печенью
/яйцо, печень куриная,лук, майонез/
Сыр домашний от шеф-повара
Грузди с картофелем
Грузди со сметаной и лучком
“Из лесу вестимо”
/филе судака, морковь,лук, томатная
паста, специи, зелень/
Минтай под маринадом
/филе минтая, морковь, лук, специи,
зелень/
Грибная икра
Рыба в кляре
Заливное:
-курица
-язык
-семга
Острячок
100г
80г
180 руб
130 руб
105г
100г
175г
130 руб
300 руб
250 руб
/баклажаны, помидоры, соус острый
(чеснок, майонез, перец красный
острый), масло/
120г
120 руб
/морковь по-корейски, шампиньоны
жареные,грудка куриная копченая,
огурцы, чеснок/
150г
220 руб
Домашнее сало
150г
320 руб
Ассорти фруктовое /апельсин,
1000г
800 руб
Обжорка по-корейски
виноград, груша, киви, яблоко/
Фруктовая горка
/ананас, виноград, груша, карамболь,
киви, яблоко, ягоды/
1500г
1700 руб
/выращенные под палящим солнцем
южных материков/
100г
200 руб
Семга собственного, слабого
посола с оливками, маслинами
и лимоном
150г
550 руб
Гигантские маслины, оливки
Салаты
Салат «Венский» под соусом «Тар
Тар»
/Картофель отварной, шампиньоны, ветчина,
помидоры, спаржа зеленая, Соус "Тар-тар", соус
"Бальзамический"/
200г
210 руб
150г
190 руб
150г
270 руб
Салат «Греческий»
/Помидоры, огурцы, перец болгарский, сыр
"Фета", лук красный, лист салата, маслины,
заправка для греческого/
Салат «Морской коктейль»
/креветки тигровые, мидии маринованные,
кальмары, фасоль стручковая, перец
болгарский, помидоры свежие, маслины, лук
репчатый, салат «Айсберг», заправка/
Салат «Оливье с говяжьим языком»
/язык говяжий, картофель, огурец свежий,
огурец соленый, майонез, яйцо, зеленый горошек/
Салат «Оливье с говядиной»
/картошка, говядина, огурец свежий, огурец
соленый, майонез, яйцо, зеленый горошек/
200г
220 руб
200г
210 руб
Салат с курицей и беконом
/Салат "Айсберг", курица копченая, огурец св.,
помидоры, бекон с/к, соус "Цезарь", зелень/
180г
210 руб
150г
250 руб
170г
200 руб
150г
220 руб
150г
150 руб
150г
180 руб
150г
270 руб
180/2г
270 руб
120г
190 руб
Салат «Купеческий»
/бекон с/к, язык отварной, филе куриное, огурцы
консервированные, помидоры Черри, перец
сладкий, чеснок, лук репчатый, лист салата,
заправка/
Салат «Макларен»
/филе куриное, огурец свежий, болгарский перец,
салат «Айсберг, яблоки, маслины, грецкий орех,
соевая заправка/
«Боцман»
Язык говяжий отварной, ветчина, огурцы
свежие, огурцы консервированные, петрушка,
майонез
Салат овощной с копченой курицей
/курица копченая, картофель,огурцы
консерв.,помидоры свежие, перец свежий,
кукуруза, майонез, лук/
Салат картофельный, с ветчиной и
грибами
/картофель, морковь, горошек конс., ветчина,
шампиньоны жареные, яйца,майонез, сметана,
зелень/
Салат из говядины
/говядины отварная,огурцы свежие, перец
сладкий, ананас консерв.,лист салата, помидоры
высушенные, имбирь маринованный/
Салат из форели
/форель с/с, перец болгарский,капуста
пекинская, помидоры свежие,огурцы свежие,
зелень, заправка с базиликом/
Салат “Чезаре”
/язык отварной,сельдерей, огурцы
консерв.,помидоры, сыр, майонез, лимон/
Салат с утиной грудкой и кунжутом
/грудка утиная, авокадо, пекинская капуста,
помидоры свежие, перец сладкий,
кунжут,горчица, мед, лимон, соевый соус/
150г
340 руб
160г
220 руб
150г
200 руб
210г
270 руб
180г
290 руб
140г
170 руб
Салат «Миндальная горка»
Филе куриное отварное, помидоры черри,
яблоки, сельдерей, миндальная стружка, сыр,
зелень, майонез
Салат «Нежность»
/филе куриное, огурец свежий, чернослив, яйцо,
грецкий орех, сметана, майонез/
Салат «Цезарь» с курицей
/филе куриное жареное, помидоры «Черри»,
салат «Айсберг», гренки пшеничные, фирменная
заправка, сыр «Пармезан»/
Салат «Цезарь» с лососем
/лосось сл/сол., помидоры «Черри», перец
болгарский, салат «Айсберг», гренки пшеничные,
фирменная заправка, сыр «Пармезан»/
Салат «Славянский»
Ветчина, грибы маринованные, огурцы
маринованные, картофель, чеснок, майонез,
зелень
Горячие закуски
Жульен в кокотнице с
морепродуктами
/коктейль морской, сливки, сыр,
майонез, лук репчатый/
Жульен в кокотнице с
курицей и ветчиной
/курица, ветчина, соус
«Бешамель», сыр твердый, лук
репчатый/
Жульен в кокотнице с
грибами
/грибы, лук, соус «Бешамель»,
сыр, майонез/
Шашлычки куриные с
беконом
Куриные шашлычки с
соусом «Терияки»
130г
250 руб
130г
190 руб
130г
190 руб
100г
190 руб
120/20г
230 руб
Язык телячий в грибном
соусе
/ язык отварной, грибы, сливки
лук/
Утиная грудка с
ананасами
Шашлык из индейки с
соусом «Айоли»
Шашлык из свинины
/свинина, лук маринованный/
Шашлык из семги
Мидии, запеченные в соусе
/мидии в ракушке, сыр,
майонез,шпинат, сливки,
помидоры,сладкий перец,
томатная паста/
Баклажаны, запеченные с
овощным фаршем
/баклажаны, шампиньоны,
морковь,сыр, майонез,яйцо,
зелень/
100г
290 руб
100/120г
350 руб
115г
250 руб
100г
250 руб
100/20г
450руб
130/100г
420 руб
150г
180 руб
Горячие блюда
Стейк из семги
/филе семги в сливочно-икорном
соусе, подается с тостами и
лимоном/
Стейк из семги на кости,
подается с маслинами и
лимоном
Семга с креветочным
соусом
/филе семги,креветки,
кальмары,сливки, лимон/
Форель радужная жареная
Говядина, перченная с
помидорами черри и
грибным соусом
130/30/30
550 руб
150/10/10
440 руб
130/60/20г
650 руб
130/20 г
420 руб
120/50гр
590 руб
120/50гр
430 руб
120г
370 руб
/вырезка говяжья, коньяк,
помидоры черри, шампиньоны,
перец черный молотый/
Свинина в пармезане с
соусом «Демиглас»
/ свиная вырезка, яйцо, сыр
пармезан, сухари панировочные/
Отбивная из свинины с
помидорами
/свиная шея, помидоры, сыр,
майонез,зелень/
Свинина в ореховой
корочке
/свиная вырезка, арахис, соус
вишневый/
Куриное филе, запеченное с
помидорами
/куриное филе, помидоры черри,
сыр/
Курица в “пармезане”
/филе куриное, “пармезан”,
спаржа, соус “демиглас”/
Карри из курицы и груши
Окорочка “гриль”
/окорочка с острым красным
соусом/
150/50г
550 руб
200г
370 руб
200/80г
450 руб
200г
300 руб
145/75/5
250 руб
120/50г
450 руб
150/120/120/5
550 руб
140г
400 руб
150/50/100
700 руб
150/50г
600 руб
Стейк из свинины с
«Микс–салатом» и соусом
/ Шея свиная, помидоры, перец
болгарский , микс салат, соус
"Бальзамический", соус
«Барбекю»/
Свинина на дранике
Свинина, помидоры свежие,
баклажаны, перец болгарский,
зелень. Подается с гарниром
Свинина “Аппетитная”
/свинина, шампиньоны, лук, сыр,
майонез/
Говядина в красном вине
Говядина, вино красное, морковь,
салат листовой.
Подается с гарниром - зеленой
фасолью
Говядина с хреном
/вырезка говяжья, хрен столовый,
соус вишневый/
Печень кролика в сливках
/печень кролика, сыр, сливки/
100г
280руб
Блюда с «Шоу подачей»
Гусь с яблоками и грушей
/Утка, яблоки, груша, мед, вино
кр/сух, тимьян, салат зеленый,
перец болгарский, помидоры,
зелень/
За 1шт
5000 руб
Молочный поросенок ,
фаршированный на выбор
За 1шт
11000 руб
-гречневой кашей с грибами
Осетр заливной
За 1шт
5000 руб
За 1шт
2900 руб
За 1шт
3100 руб
Карп фаршированный
/филе карпа, грудинка свежее
копченая, свинина бескостная,
лук репчатый пассированный,
шампиньоны жареные, сливки
33%/
Щука фаршированная
/куриное филе, мясо щуки, лук
пассированный, грибы
пассированные, сливки. Подается
с лимоном , маслинами и свежей
зеленью/
Гарниры
Картофель отварной
Картофель жареный с
грибами
Картофель, запеченный с
травами
Цветная капуста жареная
в сухарях
/цветная капуста, сухари
панировочные, яйцо/
Овощи гриль
/баклажаны, шампиньоны, перец
120г
70 руб
120г
110 руб
120г
70 руб
100г
150 руб
150г
150 руб
120г
90 руб
120г
140 руб
100г
190 руб
100г
100 руб
болгарский/
Рис с овощами («Гавайская
смесь»)
/ рис, кукуруза, горошек, морковь,
лук/
Суфле с цветной капустой
/цветная капуста, яйцо,
сметана/
Спаржа жареная с
пармезаном
Фасоль стручковая на
пару
Баклажаны жареные с
чесноком под сырной
корочкой
Картофельные дольки
190/35г
200 руб
100г
80 руб
Мучные изделия
Хлеб, белый, 2шт.
Хлеб, черный, 2 шт.
60г
60г
20 руб.
20 руб
Десерты
Пончики творожные
150г
100 руб.