Взросло-детский проект &quot

Взросло-детский проект "Вот так чудо-молоко"
ТИП: исследовательский
СРОКИ РЕАЛИЗАЦИИ: январь - февраль
УЧАСТНИКИ: дети детского сада
«Теремок», педагоги и родители.
ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОБЛАСТЬ:
познание , интеграция: социально коммуникативное, физическое, речевое и
художественно-эстетическое развитии.
Актуальность проекта:
Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко.
Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает
исключительное место среди продуктов животного происхождения,
используемых в питании детей всех возрастных групп. Но не все дети с
удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока
и молочных продуктов (каши, молочные супы, творожные запеканки, сыр,
бутерброды с маслом).
Поэтому мы, взрослые, должны помочь детям раскрыть ценные качества
молока, его значимость для развития детского организма.
Цель проекта:
- обогащение знаний детей о молоке, как о ценном и полезном продукте для
роста детского организма.
Задачи:
Расширять кругозор детей о молоке и молочных продуктах.
- Формировать у детей исследовательские навыки (поиск информации в
различных источниках) .
- Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности,
желание познать новое.
- Развивать умение работать в коллективе, желание делиться информацией,
участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.
- Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию.
- Привлечь родителей в работу проекта.
Гипотеза:
Если дети узнают больше о ценности молока и молочных продуктах через
собственную исследовательскую деятельность, то они поймут, что молоко –
ценный продукт питания для детского организма и у них появится желание
употреблять его в пищу.
Проблема: дети дошкольного возраста не понимают значимость молока и
молочных продуктов.
Ожидаемый результат: расширение кругозора у детей о роли и значимости
молока и молочных продуктов для здоровья человека.
Этапы реализации проекта:
Первый этап: подготовительный
• Составление плана мероприятий по реализации проекта.
• Подбор энциклопедической и художественной литературы,
презентаций, наглядного материала по теме.
• Подбор и разучивание стихотворений с детьми по теме проекта.
• Довести до сведения родителей важность и значимость данного
проекта, предложение оказать нам помощь в его реализации.
• вовлечение родителей в проектную деятельность через объявление и
индивидуальную работу.
На этом этапе мы спросили детей, что же они знают о молоке и о корове?
Вот некоторые ответы:
• Молоко белое, оно не сладкое.
• Молоко у коровы в животике и его доят (ударение на –я-)
• Масло делается из молока и яиц.
Второй этап: практический
Беседы с детьми:
-
«Корова. Кто она?»
«Разновидности молока: обычное, сухое и сгущенное»
«Использование молока в народной медицине»
«Молоко и молочные продукты»
- «В состав каких ещё продуктов входит молоко?»
- познавательно-речевое чтение художественной литературы: (стихи: « О
молоке», « В молоке есть витамины», «Цветное молоко» и др.);
- народный фольклор: (потешки, загадки, пословицы);
- работа с энциклопедиями по темам: «Молоко и его продукты», «Что есть в
молоке?», «Что можно лечить молоком?», «Что можно приготовить из
молока и молочных продуктов?» и др.;
- создание копилки (дети приносили из дома упаковки из под продуктов в
состав которых входит молоко (кефир, ряженка, сыры, сгущенное молоко,
творожные сырки, йогурты, шоколад и т.д.). Собранная копилка была
оформлена в виде мобиля, который позволил детям наглядно рассмотреть
собранные объекты.
- проводили опыты с молоком: делали творог, сметану, масло, варили кашу (
кипятили, замораживали, заквашивали, смешивали прокисшее молоко с чаем,
молоко с кофе, какао. Добавляли в кефир варенье. Пришли к выводу, что
цвет, запах меняется, но цвет смесей, содержащих молоко, имеют пастельномолочный цвет);
- выполнен макет стакана с трубочками, обозначающими состав молока:
жиры, белки, углеводы и минеральные вещества ;
- альбомы «Всё о сыре», «Как приготовить молочный коктейль ?»
(фотографии)», «Всё о молоке и молочных продуктах»;
- Выставка фото «Веселая коровка» (собранная родителями). Родители в
фотографиях показали детям кто такая корова и её детёныш, как человек
ухаживает за коровой, как получается молоко, сметана, творог. Здесь же
родители друг для друга представили копилку рецептов из молока
- копилка упаковок из-под молочных продуктов (собранная родителями)
для сюжетно-ролевой игры в «Молочный магазин»
- наработка материалов родителей и детей в домашних условиях (
составление рассказов о молоке, подбор картинок и фотоматериалов).
-выставка детских и семейных рисунков «О корове в рисунках».
Третий этап : защита детьми полученной информации ( рассказы о том, что
узнали о молоке; показывали фотографии, картинки, рисунки).
ИТОГОВОЕ РАЗВЛЕЧЕНИЕ «ПЕЙТЕ ДЕТИ МОЛОКО – БУДЕТЕ
ЗДОРОВЫ!»
Четвёртый этап: анализировали и систематизировали полученные детьми
знания и представления о молоке с помощью модели «Паутинка».
Результативность проекта:
В ходе проекта дети узнали о значимости молока и молочной продукции для
развития человека. У детей повышается речевая активность, могут
сравнивать и делать выводы, повышается интерес к познанию окружающей
среды.
Ребята много нового узнали о корове, молоке и молочных продуктах,
узнали о содержании в некоторых продуктах молока, о которых даже и не
подозревали, например шоколад.
Дети стали лучше есть пищу, содержащую молоко: кашу и молочные
супы, какао, масло, сыр и другое, зная что они богаты витаминами и очень
полезны.
Дети приобрели умения и навыки исследовательской деятельности: искать
и собирать информацию, анализировать, систематизировать и делать
выводы, стали появляться навыки взаимовыручки, поддержки и тесного
общения со взрослыми и сверстниками.
Немного истории о молоке.
Сколько же лет молоку? У молока своя длинная история. При раскопках
доисторических поселений Триполья, на Украине археологи находят
подойники, отстойники для приготовления творога. По ним можно судить,
как давно, больше 5000 лет назад, пользовались молоком.
Возле становища первобытного человека появились стада одомашненных
коров, а в лесах и степях водились их дикие предки — могучие туры. В
старых летописях сохранились рассказы об охоте на этих могучих
животных.Что это за животные? В XVШ веке известный тогда зоолог
Гамильтон Смит и другие зоологи после долгих поисков отыскали страну,
где недавно жил тур. Они попали в Польшу, в глухие леса, принадлежавшие
знатному польскому графу Миловецкому. Итальянские послы, австрийские
герцоги, русские князья приезжали сюда для охоты на туров.
Пожалуй, больше всего туров водилось в древней Руси. Люди стали
приводить из степей и лесов и держать в загоне молодых турят. На племя
сохраняли самых смирных. От них и пошли домашние животные. Тур —
родня нашей коровы.
Долгое время коровы ходили под ярмом: обрабатывали поля, возили поклажу
и давали мало молока. Но около 500 лет назад в северных областях нашей
страны было уже много молочных коров. Народ-труженик одарил их особой
любовью: «Коровушка-поилица, кормилица», «Корова во дворе — обед на
столе», — говорили о них народные пословицы. Немало пришлось
потрудиться, чтобы выбрать лучших и постепенно вывести молочные
породы.А теперь большинство людей пьют коровье молоко. Почти 10 тысяч
литров потребляет человек за всю жизнь. В чем же питательная ценность
молока? Исследования показали: в молоке содержится свыше 100 ценнейших
компонентов — до 20 сбалансированных аминокислот и почти такое же
количество жирных, сахар — лактозу, очень разнообразный ассортимент
минеральных веществ, большую часть которых составляет кальций.
Практически пол-литра молока удовлетворяет суточную потребность
человека в кальции.
Молочный сахар — лактоза и молочные белки, основную массу которых
составляет казеин, очень хорошо усваивается организмом человека.
Молочный жир чрезвычайно тонко раздроблен в растворе сахара, солей и
других веществ. Они настолько малы, что в каждой капле молока их
насчитывается несколько миллионов! Эта большая раздробленность или, как
говорят, тонкая дисперсность молочного жира способствует хорошему
всасыванию и усвоению его. Молоко богато витаминами. Ни один пищевой
продукт не содержит столько разных и физиологических ценных пищевых
веществ, чем молоко! Профессор К. Петровский пишет: «Молочные
продукты резко повышают биологическую ценность любого пищевого
рациона. И не только потому, что увеличивают общее количество
поступающих в организм пищевых веществ. Существенно изменяется
качество питания, лучшим становится соотношение аминокислот, белков,
повышаются их усвоение и, что особенно важно, синтез. Есть у молока еще
одно важнейшее свойство — его постоянная способность возбуждать
пищеварительные железы и вызывать отделение пищеварительных соков,
даже если не хочется есть».
Ничего этого не ведая, молоко пили еще в глубокой древности, о чем
свидетельствуют найденные при археологических раскопках в пещерах
первобытных людей наряду с каменными топорами и костяными стрелами
сосуды для молока. О нем писали знаменитые историки и ученые древности
Геродот, Аристотель, Плиний. Древнегреческий врач Гиппократ, впервые
сформулировал основы лечения молоком. Известен такой случай: в древней
Греции в городе Абдерах заболел сын одного знатного человека. Не
помогали ни целебные травы, ни снадобья. А Гиппократ назначил утром,
днем и вечером в течение недели, разбавленное ослиное молоко, а через
неделю — молоко коровье. Таков был его рецепт. Излечивший юношу
Гиппократ советовал пить молоко людям нервным, с больным желудком и
другими заболеваниями.
Список литературы:
1. Виноградова, Н. А. Образовательные проекты в детском саду.
2. www.ivalex .vistcom.ru «Все для детского сада. Занятия с детьми»
3. www.nsportal.ru Соколова М. А.
4. Дерюгина М.П. Детское питание. [Текст]: / М.П. Дерюгина.- Мн.:
ООО «Хелтон», 1999.
5. Ильин М. «Сто тысяч почему» [Текст]: / М. Ильин -изд. Детская
литература
6. Змановский, Ю.Ф. К здоровью без лекарств. [Текст]: / Ю.Ф.
7. Кисилева, Л.С., Данилина, Т.А., Лагода, Т.С., Зуйкова, М.Б.
Проектный метод в деятельности дошкольного учреждения [Текст] :
Пособие для руководителей и практических работников ДОУ/Авт.сост.: Л.С. Кисилева, Т.А. Данилина, Т.С. Лагода, М.Б. Зуйкова.-5-е
из., испр. и доп.-М., АРКТИ, 2013.-96 с.; ил.(Развитие и воспитание)
8. Панфилова, Н.Е. Молоко и здоровье. [Текст]: / Н.Е.Панфилова –
Минск: «Урожай», 1999. – С. 35: ил.