Молоко - A2b2.ru

Проект
«Вкусное и свежее - молоко полезное»
для средней группы
Подготовили:
воспитатели ДОУ
Скулганова Елена Николаевна,
Старостенко Наталья Николаевна,
воспитанники и родители средней группы
Актуальность проекта
Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко.
Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает
исключительное место среди продуктов животного происхождения,
используемых в питании детей всех возрастных групп. Но не все дети с
удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока
и молочных продуктов (каши, молочные супы, творожные запеканки, сыр,
бутерброды с маслом). Таким образом, возникшее противоречие, с одной
стороны важность и необходимость ознакомление детей с молочными
продуктами, формирование у детей значимости молока для здоровья человека,
и с другой – отсутствие целенаправленной, систематической работы привели к
выбору темы проекта.
Цель проекта: формирование у детей представления о пользе молока для
организма человека.
Объект проекта: использование молока и молочных продуктов для здоровья
человека
Предмет проекта: молоко и молочные продукты
Методы исследования:
наблюдение;
поисковая работа с литературными источниками.
Задачи:
 Расширить знания детей о молоке;
 Помочь детям узнать, что молоко входит в состав многих продуктов.
 Формировать
исследовательские
навыки
(поиск
информации
в
энциклопедиях и других литературных источниках, из общения со взрослыми,
телевизионных передач и т.д.).
 Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности,
желание познавать новое.
 Воспитывать умение работать в коллективе, желание делиться информацией,
участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.
Ожидаемый результат: расширение кругозора детей, получение знаний о
роли и значимости молока и молочных продуктов для здоровья человека.
Тип проекта: исследовательский, краткосрочный (сентябрь – ноябрь 2014г.)
Участники проекта: педагоги, воспитанники средней группы и родители
воспитанников.
Предполагаемый продукт проекта: мероприятие «Праздник молока»;
выставка творческих работ детей; презентация костюмов и поделок из
упаковок от молочной продукции; разработанные рекомендации для
родителей.
Этапы реализации проекта
Заключительный
(ноябрь)
Основной
(октябрь-ноябрь)
Подготовительный
(сентябрь)
Этапы
Содержание
Участники
1. Постановка целей, определение актуальности и Воспитатель,
значимости проекта.
дети,
2. Подбор
методической
литературы
для родители
реализации проекта (журналы, статьи и т.п.).
3. Сбор информации о молоке и молочных
продуктах.
1. Создание копилки, состоящей из принесенных
детьми упаковок от молочных продуктов.
2. Проведение опытов с молоком.
3. Разработка плаката «Пейте, дети, молоко!»
4. Разработка конспекта тематической ОД.
5. Подбор и разучивание стихотворений о молоке и
молочных продуктах.
6. Вместе с детьми изготовление мобиля (игрушкакорова) и прикреплённые к ней на ниточках
упаковки от молочных продуктов.
7. Создание альбома рецептов из молочных
продуктов для детей.
8. Обновление сюжетно – ролевой игры «Магазин»
(создание отдела «Молочные продукты»).
9. Изготовление поделок из упаковок от молочной
продукции совместно с родителями
1. Разработка
рекомендаций
для
родителей
«Полезное молоко».
2. Презентация проекта в виде тематической
образовательной деятельности.
3. Анализ выполнения проекта, достигнутых
результатов (успехи и неудачи).
Воспитатель,
дети,
родители
Воспитатель,
дети,
родители
Методическое обеспечение проекта
Презентация проекта
в средней группе
«Вкусное и свежее – молоко полезное»
Подготовила и провела:
Скулганова Елена Николаевна,
воспитатель МАДОУ "Детский сад
комбинированного вида №10
г.Шебекино Белгородской области"
2014г.
Цель проекта: формировать представления детей о молоке, его качествах и
свойствах.
Задачи проекта:
Обучающие: познакомить со свойствами молока; учить устанавливать
причинно-следственные связи; обогащать словарный запас у детей; учить
делать выводы.
Развивающие:
развивать
исследовательские
действия;
развивать
познавательную активность детей; развивать речь детей; развивать память,
логическое мышление.
Воспитательные: воспитывать интерес к познанию окружающего мира,
любознательность; любовь к молочным продуктам, эмоциональную
отзывчивость.
Интеграция образовательных областей: социально-коммуникативное
развитие, художественно-эстетическое, речевое развитие, физическое
развитие.
Участники проекта: воспитатели, дети, родители средней группы.
Работа в ходе проекта:
 рассматривание упаковок молочной продукции,
 разучивание стихотворений о молочных продуктах,
 чтение книг о пользе молока,
 изготовление атрибутов к инсценировке «Молочные продукты»,
 обогащение сюжетно-ролевой игры «Магазин» отделом
«Молочные продукты»,
 изготовление совместно с родителями костюмов из упаковок
молочной продукции,
 разучивание песен о молоке,
 проведение опытов с молоком.
Методическое обеспечение итогового мероприятия: мнемотаблица
«Свойства молока», материалы для проведения опыта «Взрыв красок»,
мультимедийная установка.
Методы и приемы: игровой, словесный, практический.
Итоговое мероприятие «Праздник Молока»
Воспитатель: Дорогие, ребята! Сегодня у нас очень вкусный праздник –
праздник Молока!
Дети:
1 реб. Молоко – продукт особый,
Просто замечательный,
Рассказать о нём мы можем
Очень увлекательно.
2 реб. Молоко – продукт полезный,
Очень вкусный, всем известно.
Я скажу вам от души:
«Лучше пищи не ищи».
3 реб. Молоко полезно очень
И для взрослых и ребят,
Кашу, йогурт и сметану
Большой ложкою едят.
4 реб. В молоке полезных много витаминов и веществ
Пейте молоко парное, чтобы кариес исчез.
Чтобы кости были крепка, не болела голова,
Настроение, чтоб было превесёлое всегда!
Воспитатель:
-Ребята, а что еще вы узнали о молоке в ходе нашей исследовательской
деятельности?
Дети рассказывают по мнемотаблице о том, что узнали в процессе
наблюдений за молоком:
-Молоко имеет цвет, молоко – непрозрачное.
-Молоко имеет вкус.
-Молоко имеет запах.
-Молоко жидкое.
-Молоко замерзает.
-Молоко нагревается.
-Молоко сквашивается.
Воспитатель:
Сколько лет молоку? Человек открыл для себя молоко 7 – 8 тысяч лет
назад. Об этом свидетельствуют раскопки археологов, предания, легенды и
сказки. О молоке писали древние ученые Геродот, Аристотель, Гиппократ. В
молоке содержится очень много полезных веществ, которые нужны нашему
организму. Все эти вещества невидимы, но как только они попадают внутрь
нашего организма, то каждый орган находит нужное вещество. А какие же
полезные вещества есть в молоке, мы сейчас узнаем:
Говорят дети:
- В молоке есть белок – он укрепляет мышцы.
- В молоке есть жир - он обеспечивает организм энергией.
- В молоке есть сахар – еще один источник энергии.
- В молоке есть минеральные соли – они укрепляют кости, волосы.
- В молоке содержатся: фосфор, кальций, железо, медь, марганец, магний,
хлор, йод и другие элементы.
- В молоке есть витамины (около 30): В2, А, С, Д.
- В молоке есть вода.
Воспитатель:
Ребята, а вы хотите убедиться в том ,что в молоке, присутствуют невидимые
вещества. Давайте вместе с вами сейчас станем маленькими волшебниками и
превратим невидимое вещество в видимое..
Опыт с молоком «Молочное волшебство». Давайте возьмем с вами молоко,
нальем его в чашку, добавим в него разноцветных пищевых красителей. А
теперь ватной палочкой добавим несколько капель моющего средства. Вы
видите взрыв красок. Посмотрите, мы с вами привели молоко в движение.
Хотите узнать, как у нас так получилось привести молоко в движение?
Вывод: Потому что моющее средство встречается с жиром, который
есть в молоке, и, расщепляя его, приводит в движение.
Воспитатель:
Люди употребляют в пищу молоко коз, овец, буйволиц, верблюдиц,
кобылиц, ослиц, оленьих. Козье молоко считается самым полезным. Мы
принимаем в пищу молоко коровы. Сейчас Даша нам расскажет, что нужно
сделать, чтобы корова дала, полезное молоко.
Дети:
Молоко даёт корова.
Чтоб была она здорова –
Её надо покормить,
А потом уже доить.
Я Бурёнку берегла.
Я ей травку принесла.
А она-то мне за это
160 стаканов молока дала.
Воспитатель:
Ученые подсчитали, что за сутки корова дает примерно 160 стаканов
молока. Ребята, посмотрите на экран. Давайте с вами посмотрим, как
путешествует молоко (луг, ферма, завод, магазин, дом).
А сейчас давайте с вами отдохнем и споем песенку.
Песня «Далеко, далеко, на лугу пасутся ко…».
Воспитатель: С фермы молоко привозят на машинах на молокозавод. А на
нем из молока делают молочные продукты. А какие мы сейчас узнаем. К нам
сегодня в гости тоже пришли молочные продукты. Встречайте их!
Выходят молочные продукты.
Кефир: Буду главным я сейчас,
Пьют меня пред сном как раз
Витаминный очень я
И полезен всем друзья!
Творожок: Главным буду я конечно
Всем известно, как полезно
Творожок поесть с утра
Убежит от вас беда.
Йогурт: Самый вкусный – это я!
Меня любит вся семья!
Йогурт всем известный,
Людям всем полезный.
Сметана: Я сметанка хоть куда
Для борща и для салата
И блины со мной едят
Мамы, папы и ребята.
Сыр: я твёрдый и круглый,
Чуть-чуть желтоват,
И съесть меня каждый
На завтрак был рад.
Молоко: В молоко добавь закваски
И получатся тогда:
И сметана, и кефир,
Очень вкусный твёрдый сыр,
Творог, масло, йогурт нежный,
Очень вкусный и полезный.
Так выходит без меня
Нет тебя, тебя, тебя (обращается к молочным продуктам)
Главной быть я не хочу.
Со всеми молочными продуктами
я дружу!
Воспитатель: И наши ребята с молочными продуктами тоже дружат. У нас в
городе тоже есть молочный завод. Продукция его называется «Нежеголь» и
она очень разнообразная: молоко, кефир, йогурты, сметана, творог,
творожные сырки, молочные коктейли. И нам очень нравится продукция
нашего завода.
Воспитатель: В ходе работы над проектом было собрано большое
количество упаковок от молочной продукции и было принято решение
изготовить из них модели одежды. Вот что придумали наши родители и что
из этого получилось.
Дефиле участников проекта.
Дети читают стихотворение.
Как вкусно и сладко, и очень легко,
Вечером, утром пить молоко!
Из кружки и банки, а может пакета,
Впитывать вкус счастливого лета.
Солнца и речки, травы и цветка,
Все это входит в состав молока.
Еще там закаты, есть и рассветы,
Яблоки, груши, ромашек букеты.
Речки, ручьи, озерца и канавки,
Жуки и лягушки, сидящие в травке.
Есть там улыбка и радость ребенка,
Мурчанье, и громкое "Мяу" котенка.
Счастье, любовь и мамы тепло,
Какое же разное, ты, молоко.
Дети:
Шлёт привет вам всем корова.
– Пейте, дети, молоко
Будете…
– Здоровы (все участники проекта)!
Подвожу детей к мобилю «Корова» с молочными продуктами.
Воспитатель: Ребята, а наша корова вам тоже приготовила подарки!
(Угощаем детей творожными сырками).