Министерство сельского хозяйства РФ Новосибирский

Министерство сельского хозяйства РФ Новосибирский государственный аграрный университет
Институт заочного образования и повышения квалификации
Методические указания по изучению дисциплины
«Скотоводство»
и задания для выполнения курсового проекта
(для студентов биологического отделения
по специальности 310700 - Зоотехния)
Новосибирск 2004
1
УДК 636.631.145 (075.5)
Методические указания по изучению дисциплины «Скотоводство» и задания для выполнения
курсового проекта /Новосиб. гос. аграр. ун-т; Сост. М.Ф. Кобцев, Н.Н. Кочнев, Новосибирск 2004. 35 с.
Под ред. М.Ф. Кобцева.
Методические указания составлены в соответствии с требованиями Государственного
образовательного стандарта и предназначены для студентов биологического отделения по
специальности 310700 - Зоотехния. За основу приняты методические указания «Скотоводство и
технология производства молока и говядины» / ВСХЗО; Сост. А.В. Черекаев, Э.С. Арзумаиян, В.А.
Рашек. М., 1993.
Рекомендовано методической комиссией Института заочного образования и повышения
квалификации.
Ответственный за выпуск проф. И.Я. Эйгерис
Рецензент д.с.-х. н., проф. А.И. Желтиков
2
Общие указания
Изучение дисциплины «Скотоводство» определяется Государственным образовательным
стандартом и учебным планом, утвержденным ученым советом НГАУ и программой, утвержденной
учебно-методическим объединением высших учебных заведений РФ по образованию в области
ветеринарии и зоотехнии 24.06.96 г.
По учебному плану на изучение дисциплины отводится 160 часов, в том числе на лабораторноэкзаменационную сессию - 46 часов. В межсессионный период студент-заочник должен выполнить
курсовой проект, а на лабораторно - экзаменационной сессии защитить этот курсовой проект, сдать
зачет по практическим занятиям и экзамен по дисциплине.
Курсовой проект студент высылает за 2 месяца до лабораторно-экзаменационной сессии для
рецензирования.
Для изучения дисциплины рекомендуется использовать следующую учебно-методическую
литературу:
1.
2.
3.
4.
Основная
Скотоводство / Под ред. Е.А. Арзуманяна. М.: Колос, 1984. - 398 с.
Скотоводство / Под ред. Л.К. Эрнста. М.: Колос, 1994. - 527 с.
Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству. М.: Агропромиздат, 1988. - 216 с.
Надалиев Ф.А. Скотоводство. Барнаул, 2001. - 330 с.
Дополнительная
1. Беучев А.П. и др. Скотоводство. М.: Агропромиздат, 1992. - 543 с.
2. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. М.:
Агропромиздат, 1988 - 271 с.
3. Востриков Н.И., Бельков Г.И., Тупиков Г.М. Технология производства говядины на
промышленной основе. М.: Агропромиздат, 1988. - 216 с.
4. Инструкция по бонитировке скота молочных и мясных пород. М.: МСХ СССР, 1975.
5. Кобцев М.Ф. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и пути увеличения ее в
Западной Сибири. Учебное пособие / Новосиб. с.-х. ин-т. -Новосибирск, 1980. - 114 с.
6. Кобцев М.Ф. Молочная продуктивность крупного рогатого скота и пути увеличения ее в
Западной Сибири. Учебное пособие / Новосиб. с.-х. ин-т. - Новосибирск, 1984. - 114 с.
7. Кобцев М.Ф., Коростель В.М. Технология производства говядины в Сибири. Новосиб. кн.
изд-во. - Новосибирск, 1988. - 174 с.
8. Незавитин А.Г., Кобцев М.Ф. и др. Выращивание ремонтных телок и подготовка нетелей к
лактации. Учебное пособие / Новосиб. аграр. ун-т. - Новосибирск, 1993.-78 с.
3
Распределение учебного времени
лаб.-прак.
занятия
самостоятельна
я работа
10,0
2
2
6
2. Экстерьер, интерьер и конституция скота
14
2
2
10
3. Молочная и мясная продуктивность скота
22
4
6
12
4. Породы скота
21
2
4
14
20
2
6
12
18
2
4
12
7. Зоотехнические основы воспроизводства стада
9
2
2
5
8. Племенная работа
12
2
2
7
9. Молочное и мясное скотоводство за рубежом
8
всего
Наименование разделов и тем курса
1. Происхождение и характеристика КРС и родственных ему
видов (зебу, як, буйвол и др.), их хозяйственнобиологические особенности
5. Технология производства молока и выращивания
ремонтного молодняка
6. Технология производства говядины и выращивание
мясного скота
ИТОГО
134
Подготовка и оформление курсового проекта
26
ВСЕГО
160
установочные
занятия
лекции
Распределение времени, ч
1
1,0
8
2
18
28
86
2
18
28
112
Тема 1. Происхождение, эволюция и классификация крупного рогатого скота. Место КРС в
зоологической классификации. Ближайшие сородичи (як, зебу, буйвол и др.), их характеристика и
использование. Эволюция и классификация КРС по краниологическим признакам, географическому распространению, направлению продуктивности.
Вопросы:. 1. Опишите сородичей крупного рогатого скота (як, зебу, буйвол). 2. Приведите схему
классификации скота.
Тема 2. Конституция, экстерьер и интерьер скота. Стати телосложения, по которым
оценивают животных при бонитировке. Пропорциональность сложения, выраженность типа. Понятие
конституции животных. Связь экстерьера, интерьера и типов конституции с продуктивностью.
Вопросы:. 1. Дайте характеристику типов конституции крупного рогатого скота. 2. Укажите
основные методы изучения экстерьера и конституции. 3. Назовите основные масти и отметины.
Тема 3. Продуктивность скота.
Молочная продуктивность. Показатели молочной продуктивности крупного рогатого скота.
Факторы, влияющие на удой и состав молока: порода, возраст, стадия лактации, живая масса,
продолжительность сухостойного и сервис - периодов, условия кормления и содержания, подготовка
коров и нетелей к отелу, технология и кратность доения. Планирование и учет молочной
продуктивности.
Мясная продуктивность. Количественные и качественные показатели мясной продуктивности
крупного рогатого скота. Морфологический и химический состав мяса. Факторы, влияющие на мясную
продуктивность: кормление и содержание, порода, возраст, живая масса, пол, упитанность и др.
Интенсивный откорм и нагул скота. Методы учета мясной продуктивности. Качество кожевенного
сырья.
Вопросы:. 1. Состав молока и молозива. 2. Как происходит образование и выделение молока? 3.
Опишите основные приемы доения и массажа вымени коров. 4. Перечислите факторы, влияющие на
повышение молочной продуктивности и жирномолочности. 5. Способы учета молочной продуктивности
4
и жирномолочности коров. 6. Как определяют средний удой на фуражную корову и по стаду? 7.
Определение среднего процента жира в молоке. 8. Достижения передовиков животноводства по
повышению молочной продуктивности крупного рогатого скота. 9. Раздой коров и первотелок. 10.
Перечислите факторы, влияющие на мясную продуктивность скота. 11. Способы определения
упитанности скота. 12. Какая разница между убойной массой и убойным выходом? 13. Факторы,
способствующие улучшению качества шкуры.
Тема 4. Породы скота.
Характерные особенности пород, тип телосложения, продуктивность, лучшие стада и линии
животных.
Описание каждой породы нужно увязать с направлением ее продуктивности, историей создания,
местом разведения по породному районированию и перспективой дальнейшего улучшения.
Вопросы:. 1. Какие новые породы крупного рогатого скота созданы в России? 2. Характеристика
основных пород, разводимых в Западной Сибири.
Тема 5. Технология производства молока и выращивания ремонтного молодняка. Системы
и способы содержания молочных коров. Способы кормления, поения и уборки навоза. Технология
машинного доения коров. Распорядок дня. Поточно-цеховая технология производства молока, первичная обработка молока. Ресурсосберегающие и экологически обоснованные технологии.
Закономерности роста и развития организма в разном возрасте. Направленное выращивание молодняка.
Схемы кормления и техника выращивания телят.
Вопросы:. 1. В чем заключается подготовка коров в сухостойный период для получения крепких
жизнеспособных телят? 2. Период новорожденности и его значение для выращивания телят. Молозиво.
3. Особенности выращивания телят в молочный и послемолочный периоды. 4. Основные цехи поточноцеховой технологии и их назначение. 5. Что такое энергосберегающие технологии. 6. Какие требования
в отношении охраны окружающей среды предъявляются при строительстве крупных комплексов
промышленного типа?
Тема 6. Технология производства говядины и выращивание мясного скота. Понятие о
выращивании, доращивании и откорме животных. Типы откормочных хозяйств и откормочных
площадок. Технологии откорма скота при различных способах содержания животных. Интенсивный
откорм и нагул скота. Особенности технологии производства говядины в мясном скотоводстве.
Операция «корова-теленок». Выращивание и откорм скота в хозяйствах различных форм собственности.
Вопросы:. 1. Особенности выращивания молодняка мясных пород. 2. В чем заключаются
недостатки и преимущества выращивания и откорма молодняка на промышленных комплексах и
откормочных площадях? 3. Какие бывают откормочные площадки? 4. Как формируются нагульные
гурты и осуществляется нагул животных различных возрастных и половых групп скота.
Тема 7. Зоотехнические основы воспроизводства стада. Основные показатели
воспроизводства стада. Планирование осеменений, запусков и отелов коров. Понятие о бесплодии и
яловости. Мероприятия по борьбе с яловостью коров. Подготовка коров и нетелей к отелу, проведение
отела и прием телят. Методы выращивания молодняка. Особенности технологии выращивания
ремонтных телок. Возраст и живая масса телок при первой случке. Выращивание и использование
быков-производителей. Оптимальная структура молочного стада.
Вопросы:. 1. В каком возрасте наступает половая (физиологическая) и хозяйственная зрелость у
телок и бычков? 2. В каком возрасте следует разделять молодняк по полу? 3. По каким признакам можно
установить, что корова пришла в охоту? 4. В чем заключается организация подготовки и проведения
случки коров?
Тема 8. Племенная работа в скотоводстве. Значение племенной работы в скотоводстве.
Структура племенной службы в РФ. Методы разведения и их использование в племенных и товарных
хозяйствах. Методы оценки животных по генотипу и фенотипу. Главные и сопутствующие
селекционные признаки коров, быков и молодняка, их наследуемость и изменчивость. Отбор и подбор.
Бонитировка молочного и мясного скота. Оценка производителей по качеству потомства.
Крупномасштабная селекция и условия ее применения.
Вопросы:. 1. Что такое крупномасштабная селекция? 2. Какие основные стенотипические и
генотипические показатели учитывают при отборе быков и маточного поголовья? 3. Что такое
наследуемость и изменчивость признаков, в каких показателях их учитывают? Что такое повторяемость
и корреляция между признаками, о чем они свидетельствуют? Какие принципы положены в основу
бонитировки крупного рогатого скота? Кто и в какие сроки ее проводят в молочном и мясном
скотоводстве? 4. Биологическая сущность промышленного скрещивания и гибридизации. Значение
других видов скрещивания. 5. Принципы составления плана племенной работы с крупным рогатым
5
скотом. 6. Основные принципы оценки быков-производителей по качеству потомства.
Контрольные задания
Курсовой проект включает выполнение 21 задания, в том числе следующие темы:
Экстерьер и конституция крупного рогатого скота (задания 1-5).
Продуктивность крупного рогатого скота (задания 6-9).
Породы крупного рогатого скота.
Технология производства молока и выращивания ремонтного молодняка (задания 10-11).
Технология производства говядины и выращивания мясного скота (задания 12-13).
Воспроизводство стада (задание 14).
Бонитировка скота и оценка быков по качеству потомства (задания 15-21).
Экстерьер и конституция крупного рогатого скота
Цель заданий - научиться правильно оценивать стати животных и по их развитию определить
тип телосложения животных - молочный, мясной и комбинированный. По этой теме необходимо
выполнить задания 1-5.
1 и 2. Произвести измерения пяти животных с указанием породы и возраста с обозначением на
абрисе точек взятия промеров (задания 1 и 2).
3. Вычислить индексы телосложения трех коров и двух телок. Описать формы их телосложения,
обращая внимание на возрастную изменчивость экстерьера (задание 3).
4. Провести оценку шести коров по экстерьеру и конституции по 10-бальной системе с
использованием вспомогательных указаний по оценке коров молочного или молочно-мясного
направления (задание 4). Для оценки берутся животные той породы, которая является плановой для
хозяйства.
5. Описать основные масти и отметины крупного рогатого скота (задание 5).
Задание 1.
Обозначить на абрисе цифрами или пояснить словами точки, в которых берутся основные
промеры коров
6
Полуобхват зада
Ширина в седалищных
буграх (наибольшая)
Обхват груди за
лопатками
Обхват пясти
Ширина в маклоках
косая длина зада
Косая длина туловища
(измер. лентой)
Косая длина туловища
(измер. палкой)
Ширина груди
Глубина груди
Высота в крестце
Высота в холке
Наибольшая ширина
лба
Длина головы
Возраст
Кличка
№ и инвенп/п тарный
№
Породность
Задание 2
1. Для выполнения данного задания студент должен знать все точки тела животного, от которых
берутся промеры.
2. Для снятия промеров студент должен иметь мерную палку для измерения
сельскохозяйственных животных, измерительный циркуль, ленту (рулетку) длиной не менее 2,5 метра.
Все промеры записывают в сантиметрах, коров и двух телок старше 10 мес.
7
Задание 3
Вычислить индексы телосложения по предлагаемым формулам
(для вычисления индексов берутся промеры из задания 2)
Индексы (%)
№
п/п
1
Наименование
индексов
Растянутости
Порядок вычисления
индексов
коровы
телки
Косая длина туловища
(измер. палкой)
Высота в холке
Обхват груди
2
Сбитости
3
Грудной
4
Тазогрудной
5
Костистости
6
Перерослости
7
Мясности
Косая длина туловища
(измер. палкой)
Ширина груди
Глубина груди
Ширина груди
Ширина в маклаках
Обхват пясти
Высота в холке
Высота в крестце
Высота в холке
Полуобхват зада
Высота в холке
Задание 4
Оценка по экстерьеру коров молочного или молочно – мясного направления по 10-бальной
шкале
Кличка и № животного
Общее
развитие
и стати
1.
Общий
вид и
развитие
2. Вымя*
3. Ноги
передние
и задние
Показатели, учитываемые при
оценке
Пропорциональность
телосложения, крепость
конституции, выраженность
типа породы
Объем, железистость, форма,
молочные вены, соски
передние и задние,
прикрепление к туловищу,
равномерность развития долей
Крепость и постановка ног,
крепость и форма копыт
Балл Оценка Оценка Оценка Оценка Оценка Оценка
стати в стати в стати в стати в стати в стати в
баллах баллах баллах баллах баллах баллах
3
5
2
Сумма баллов 10
* Различают четыре основные формы вымени: ваннообразная, чашевидная, округлая и козья.
Наименее желательно вымя козьей формы.
8
К заданию 4
Недостатки телосложения скота молочных и молочно-мясных пород, за которые снижается
балльная оценка по экстерьеру и конституции
Общее развитие и стати
Перечень недостатков
1. Общее развитие
Общая недоразвитость. Костяк грубый или переразвито-нежный.
Мускулатура рыхлая или слаборазвитая.
Телосложение непропорциональное и не соответствует направлению
продуктивности. Тип породы выражен слабо.
2. Стати экстерьера:
1) голова и шея
Голова тяжелая или переразвитая, бычья для коровы или коровья для
быка. Шея короткая, грубая, с толстыми складками кожи или
вырезанная, слабообмускуленная.
Грудь узкая, неглубокая, перехват и западины за лопатками.
2) грудь
3) холка, спина
Холка раздвоенная или острая. Спина узкая, короткая, провислая или
горбатая. Поясница узкая, провислая или крышеобразная
4) средняя часть туловища У коров слаборазвитая, у быков брюхо отвислое.
5) зад
Короткий, свислый, крышеобразный, шилозадость.
6) вымя и соски
Вымя малое или отвислое (расстояние от сосков до земли менее 45
см), с неравномерно развитыми долями. Соски короткие, сближенные,
ненормально развитые, непригодные к машинному доению.
7) ноги передние и задние Сближенность в запястье или разворот на стороны передних ног.
Саблистость, клюшеногость или слоновая постановка задних ног.
Копыта узкие, торцовые, плоские, копытный рог рыхлый.
Задание 5
Опишите основные масти и отметины крупного рогатого скота и назовите одну-две породы,
которым присущи те или иные масти
Простые масти (характеристика)
1. Рыжая
2. Красная
3. Черная
4. Белая
5.
Бурая
9
Сложные масти (характеристика)
1. Пегая
2. Пестрая
3. Чалая
Серая
4.
Продуктивность крупного рогатого скота
Цель заданий - закрепить знания студента о молочной и мясной продуктивности крупного
рогатого скота, полученные в результате изучения литературы.
Для этого необходимо выполнить задания с 6 по 9.
1. Заполнить документы производственного учета (задание 6).
2. Определить средний процент жира и количество молочного жира в молоке за 305 дней
лактации (задание 7).
3. Определить среднее поголовье фуражных животных по хозяйству (задание 8).
4. Определить убойную массу и убойный выход убитых животных (задание 9).
Задание 6
Заполнить документы производственного учета. Группа документов, связанных с учетом
поголовья.
№ п/п
Номер формы по данным
сельхозучета
Полное наименование формы
1
2
3
4
5
6
7
Группа документов, связанных с учетом продукции
№ п/п
Номер формы по данным
сельхозучета
Полное наименование формы
1
2
3
4
5
6
7
10
Задание 7
Используя журналы учета молочной продуктивности и акты определения жирности молока,
определить среднюю жирность молока и количество молочного жира за 305 дней лактации
Кличка коровы
Число дней лактации
Лактация по счету
Месяцы
лактации
Удой за месяц, кг
Среднесуточный
удой, кг
Жирность
молока, %
Количество 1%
молока
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Итого
Наивысший суточный удой, кг
Удой (кг) за 305 дней или за укороченную, но законченную лактацию (не менее 240 дней).
Количество молочного жира за лактацию, кг.
Сумма1% молока
100
Средняя жирность молока за лактацию, %.
Задание 8
Определить среднее поголовье коров по
хозяйству______________________________за 200
год
Переведено
нетелей в коровы
Всего коров
Кол-во дней в
месяце
Количество
кормо-дней в
месяце
800
10
810
31
810x31=25110
810
825
845
860
880
880
880
880
848
816
800
15
20
15
20
825
845
___860__ч
880
880
880
880
848
816
800
800
28
31
30
31
30
31
31
30
31
30
31
825x31=
845x31=
860x31=
880x31=
880x31=
880x31=
880x31=
848x31=
816x31=
800x31=
800x31=
Месяц
Было коров
на 1.01
1.02
1.03
1.04
1.05
1.06
1.07
1.08
1.09
1.10
1.11
1.12
Выбыло коров
32
32
16
За год
Среднегодовое число коров
11
%
Шкура
кг
%от
живой
массы
Категория
упитанности туши
кг
Убойный выход,
%
Туша
Масса сала, кг
Живая масса
перед убоем, кг
Упитанность
Возраст
№ п/п
Кличка
или №
животного
Пол
Задание 9
Используя приемо-сдаточные акты убоя скота или принимая непосредственное участие в сдаче
скота на мясо, определить убойную массу и убойный выход у животных разных возрастов
,
Породы крупного рогатого скота
Цель заданий - усвоить хозяйственную классификацию крупного рогатого скота и описать
породу, разводимую в хозяйстве, в котором студент работает, или в котором выполняет курсовой
проект.
1. Дайте классификацию пород крупного рогатого скота, разводимого в нашей стране и занесите
в схему наиболее известные из них.
Породы крупного
рогатого скота
Молочные
Высокопродуктивные
1.
2.
3.
Среднепродуктивные
1.
2.
3.
4.
5.
Жирномолочные
1.
2.
3.
Комбинированные
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
12
Специализированные
мясные
Отечественные породы
1.
2.
Скороспелые породы
британского
происхождения
1.
2.
3.
Крупные франкоитальянские породы
1.
2.
3.
4.
2. Дайте краткую характеристику породы, разводимой в вашем хозяйстве, где вы выполняли
курсовой проект.
Технология производства молока и выращивания ремонтного молодняка
Цель заданий - изучить схемы выращивания телят, приобрести навыки и приемы контроля за
развитием молодняка.
Для освоения методов и техники выращивания молодняка выполнить задания 10-11.
1. Изучить схемы выращивания телят в конкретном хозяйстве (задание 10).
2. Проанализировать планы выращивания телок (задание 11).
Задание 10
1
2
3
за месяц
4
5
6
за 2 месяц
7
8
9
за 3 месяц
10
11
12
за 4 месяц
13
14
15
за 5 месяц
16
17
18
за 6 месяц
ВСЕГО
за 6 мес.
13
силос
Минеральные, г
сено
концент
раты
обрат
Суточная дача кормов, кг
молоко
Месяц,
декада
Живая масса в
конце
периода, кг
Дать схему выращивания телок в молочный период
соль
мел
преципитат
Задание 11
Переваримого
протеина на 1
к.ед.
Прирост, кг
Норма кормления
к.ед. на 1 кг
прироста
При
рождении
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
За весь
период
Живая масса, кг
Возраст, мес.
Среднесуточный
прирост, г
План выращивания ремонтных телок до случки
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
5,5
7,0
7,0
7,0
8,0
8,0
8,0
10,0
10,0
10,0
11,0
11,0
11,1
100
130
130
130
125
115
110
110
110
105
105
105
105
105
105
110
100
100
Требуется в расчете на
фактический прирост за
месяц, кг
кормовых
единиц
переваримого
протеина
35,5
Затрачено на 1 кг прироста за период выращивания:
корм, ед……………..кг,
переваримого протеина……………..кг.
Технология производства говядины и выращивания мясного скота
Цель заданий - изучить технологию мясного скотоводства. Задания для составления курсового
проекта по этому разделу. 1.
Описать основные факторы, обеспечивающие успех технологической
операции «корова-теленок» (задание 12).
2. Описать технологию откорма на откормочных предприятиях разного типа и дать
рекомендации по охране окружающей среды в условиях высокой концентрации откормочного поголовья
(задание 13).
3. Составить план кормления взрослого скота (задание 19).
Задание 12
Опишите основные факторы, обеспечивающие успех технологической операции
«корова-теленок»
14
Задание 13
Опишите технологию откорма на откормочных предприятиях разного типа и дайте
рекомендации по охране окружающей среды в условиях высокой концентрации откормочного поголовья
Воспроизводство стада
Цель заданий - освоить организацию и технику проведения случки и искусственного осеменения.
Составить план случек и отелов.
1. Составить план случек и отелов (задание 14).
2. Освоить организацию и технику проведения случки и искусственного осеменения коров.
3. Изучить различные приемы искусственного осеменения.
Задание 14
Дата покрытия
Дата последнего
отела
Кличка
№
План случек, запуска и отделов коров на 200….год
Каким быком намечено
покрыть
основным
заменяющим
Дата
фактических
случек
1-я
2-я
3-я
Дата
ожидаемого
отела
Намечено
запустить
Фактический
отел
Бонитировка скота и оценка быков по качеству потомства
Цель задания - научиться самостоятельно подготавливать материал к бонитировке стада,
проверять правильность заполнения форм первичного зоотехнического учета.
Используя данные учета, необходимо провести бонитировку коров, молодняка и быков. На
основании бонитировки дать характеристику стада по удоям, проценту жира в молоке и живой массе.
Провести оценку быков по качеству . потомства, дать характеристику линий быков, составить план
подбора. Для освоения материала по племенной работе необходимо выполнить задания с 15по 21
включительно.
1. Провести бонитировку 10 коров, определить минимальные требования к животным по удою,
проценту жира, экстерьеру и живой массе (задание 15).
2. Провести бонитировку молодняка (задание 16).
3. Провести оценку быков по качеству потомства (задание 17).
4. Составить план подбора (задание 18).
5. Дать характеристику стада коров по удоям и проценту жира по данным последней
бонитировки (задания 19-20).
Описать разные способы мечения животных (задание 21).
15
Оценка
отца по
качеству
потомства
16
по за
оценку
отца по
потомству
Класс и категория
коровы
Сумма баллов
по жиру
по удою
по классу отца
по классу матери
по кровности
по скорости
молокоотдачи
по живой массе
Наличие дочерей
класса элита или элита
- рекорд
по
молочной
продуктивности
по экстерьеру
по жиру
класс
Генотип
породность
по удою
отца
матери
Экстерьер, баллов
Удой за 305 дней
лактации
Содержание жира в
молоке, %
Скорость
молокоотдачи, кг/мин
Живая масса, кг
Лактация по счету
Кличка и инв. номер
Провести бониторовку 10 коров молочного или молочно – мясного направления
Задание 15
Оценка баллов
Задание 16
Провести бонитировку 5 телочек и 5 бычков
17
по
жиру
класс отца
по
удою
класс матери
Оценка в баллах
генотип
по качеству
потомства
категория
породность
Генотип
класс класс
матери отца
экстерьер
породность
живая масса
Кличка Возраст Живая Экстерьер,
и инв.
масса,
баллов
номер
кг
отец оценен
по качеству
потомства
категория
по
по
удою жиру
Пользуясь данными первично-зоотехнического учета, провести оценку быков-производителей по
качеству потомства следующими методами:
1. Сравнением продуктивности дочерей оцениваемого быка с продуктивностью их матерей.
2. Сравнением продуктивности дочерей оцениваемого быка с продуктивностью их сверстниц.
3. Сравнением продуктивности дочерей оцениваемого быка со средней продуктивностью по
стаду за тот же год, когда лактировали дочери.
4. Сравнением продуктивности дочерей оцениваемого быка со стандартом 1 класса.
Все вычисленные средние показатели занести в таблицу
Оценка быка .................................. по качеству потомства.
Задание 17
Дочери оцениваемого
быка
Их матери...
Сверстницы' дочерей
оцениваемого быка
Средние данные по стаду
Стандарт 1 класса
18
Категория быка
скорость молокоотдачи,
кг/мин
оценка по экстерьеру в
баллах
жирность молока, %
удой за 305 дней первой
лактации, кг
Число голов
Сравниваемые группы
коров
живая масса после
первого отела, кг
Данные о продуктивности
по
удою
по
жиру
19
Обоснование
сочетания данной
пары
% жира
удой, кг
Продуктивность коровы
лактация по
счету
Линия быка, класс
быка
Кличка быка, к
которому
прикреплена корова
балл за
экстерьер
живая масса, кг
процент жира
Происхождение
удой, кг
лактация
Линия коровы
мать
отец
Год рождения
Породность
Кличка коровы
№
План подбора коров в племенное ядро
Задание 18
Продуктивность
матери быка
Задание 19
Характеристика стада коров по уходу за последнюю законченную лактацию
Удой за 305
дней
лактации, кг
2000-2200
2201-2400
2401-2600
2601-2800
2801-3000
3001-3200
3201-3400
3401-3600
3601-3800
3801-4000
4001-4500
4501-5000
5001-5500
5501-6000
6001-6500
6501-7000
Свыше 7000
Всего коров
Средний
удой
1 лактации
Чистопородные
2 лактации
3 лактации и
старше
Помеси
IV-III поколение
1 лактация
2 лактация
3 лактация
1 лактация
20
II-I поколение
2 лактация
3 лактация
Задание 20
до 3
3,1
3,2
3,3
3,4
3,5
3,6
3,7
Чистопородные
Помеси IV-III
поколения
Помеси II-I
поколение
Все коровы
стада
21
3,8
3,9
4,0
4,1
4,2
4,3
4,4
4,5
Всего коров
Содержание жира в молоке, %
Средняя
жирность, %
Характеристика стада коров по содержанию жира в молоке за последнюю законченную лактацию
Задание 21
Дать описание способов мечения крупного рогатого скота и перечислить необходимые
инструменты для каждого способа мечения.
Условный ключ для выщипывания меток на ушах (проставьте индивидуальный номер).
22
Содержание
Общие указания………………………………………………………………………………………….3
Тема 1. Происхождение, эволюция и классификация крупного рогатого скота……………………4
Тема 2. Конституция, экстерьер и интерьер скота…………………………………………………….4
Тема 3. Продуктивность скота………………………………………………………………………….5
Тема 4. Породы скота……………………………………………………………………………………5
Тема 5. Технология производства молока и выращивания ремонтного молодняка………………...5
Тема 6. Технология производства говядины и выращивания мясного скота ………………………5
Тема 7. Зоотехнические основы воспроизводства стада……………………………………………...5
Тема 8. Племенная работа в скотоводстве……………………………………………………………..5
Контрольные задания …………………………………………………………………………………..6
23
Кобцев Михаил Федорович
Кочнев Николай Николаевич
Методические указания по изучению дисциплины
«Скотоводство»
и задания для выполнения курсового проекта (для студентов биологического
отделения по специальности 310700 - Зоотехния)
Редактор В.В. Попова
Лицензия № 020426 от 7 мая 1997 г.
Подписано к печати 12.04.04 г.
Объем 0,8 уч.-изд.л.
Формат 84 х 108 / 32
Тираж 100 экз.
Заказ №312,
Цена договорная
Отпечатано в ИЗОП
630039, Новосибирск, ул. Добролюбова, 160
24