особенности содержания пушных зверей в условиях жаркого

ОСОБЕННОСТИ СОДЕРЖАНИЯ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ В УСЛОВИЯХ
ЖАРКОГО КЛИМАТА
В настоящее время разведением пушных зверей занимаются кроме стран ГНГ. в Аргентине, Греции,
Испании, Китае, Монголии, то есть в странах с жарким климатом.
В условиях жаркого климата содержание пушных зверей имеет свои особенности. В частности, в
конструкцию шедов необходимо внести изменения. В большинстве хозяйств юга высота от крыши шеда до
верхней сетки выгула 5лется от 60 до 70 см. Увеличивая это расстояние, можно добиться увеличения
подвижности воздуха около домика, где содержатся звери, уменьшения температуры воздуха в шеде, что
особенно важно в странах с жарким климатом. По зоогигиенической оценке типового шеда с высотой от
крыши до верхней сетки выгула 120 и 150 см, температура в них была на 7,5 градусов ниже. Скорость
движения воздуха увеличилась, а содержание аммиака уменьшается вдвое по сравнению с обычным
шедом.
В летние месяцы в период выращивания молодняка норок продуктивность и резистентность у зверей
гораздо выше в шедах с высотой 120-150 см от крыши до выгула, при этом длина крыши с каждой стороны
увеличивается сооответственно: на 70-90 см, чтобы прямые солнечные лучи полностью не ПОПАДАЛИ на
весь выгул (рис. 43).
В условиях юга технология кормления и поения пушных зверей находится в прямой зависимости от высоких внешних температур в летнее время, приходящееся на период выращивания молодняка. Рацион норок
на 3/5 состоит из кормов животного происхождения, которые являются идеальным субстратом для
микроорганизмов. Высокая обсемененность корма условно-патогенной микрофлорой оказывает
отрицательное воздействие на ряд физиологических показателей здоровья пушных зверей — уровень лейкоцитов, гемоглобина, аланин-амино-трансфераз, аспартат-аминотрасфераз, гамма-глютаминтрансферазы.
У животных регистрируются случаи энтеритов (Johslahti, 1984). При значительной обсемененности кормов
стафилококками и стрептококками, выделяющими токсины, включение их в рацион вызывает некротические поражения миокарда, печени, подавляет функцию ретикуло-эндотелиальной системы.
По данным В. С. Слугина и др. (1984) высокий выход щенков, в среднем 5,5 щенка на норку, был получен
при бактериальной обсемененности корма не более 1,0 или 0,5 млн в 1 г, рН не выше 6,2. При этом
кормовой фарш имел хорошую органолептическую оценку, перекисное и кислотное число жиров было
допустимым для пищи человека, зоотехнические характеристики рациона были близки к рекомендуемым.
В некоторых странах кормосмеси для пушных зверей оценивают только органолептически. Нормативные
рекомендации для оценки сырых животных кормов и кормосмесей в нашей стране пока еще не
разработаны.
1
В США микробная обсемененность кормов для пушных зверей по нормативам должна быть не выше 3 млн
микробных тел в 1 г. В Дании, Норвегии. Канаде и Финляндии допускается общая бактериальная
обсемененность корма не более 6 млн/г.
Находящиеся в кормоперерабатывающих машинах и другом оборудовании остатки корма являются
питательной средой для размножения микроорганизмов и источником токсинов. Вопрос вторичного
бактериального обсеменения кормов в процессе технологий приготовления имеет в условиях высоких
внешних температур особенно важное значение.
Наибольшая бактериальная обсемененность агрегатов бывает весной и летом, уменьшается осенью и зимой
с понижением температуры окружающей среды.
Меньшая обсемененность микробами в весенне-летний периоды в смесителях, в десять раз выше — в
транспортерах. Транспортер предназначен для перегрузки измельченных продуктов из смесителя в емкости
кормовозов. Представляет собой трубу длиной 4,3 м с расположенным внутри шнеком с углом наклона 35
градусов. В процессе работы на шнек и трубу с транспортера налипает большое количество жира, который
при промывании горячей водой и дезрастворами полностью не удаляется и служит питательной средой для
микроорганизмов.
Для уменьшения бактериальной обсемененности этого агрегата нами был предложен способ очистки и
санитарно-гигиенического контроля.
На трубе транспортера делается продольный разрез шириной в 5 см, по сторонам разреза по всей длине
привариваются угольники. На одном из угольников крепятся петли для третьего угольника, которыми
закрывается вырез во время работы транспортера. По окончании работы транспортера угольники
поднимаются, шнек и труба становятся легко доступными для дезинфекции и контроля.
Благодаря такому приспособлению бактериальная обсемененность транспортера уменьшалась в 10 раз.
Особенностью кормления животных в условиях высоких летних температур является изменение режима
кормления. Целесообразно в летний период создавать охлажденный до 8-10 градусов кормовой фарш в
утренние (7.00) и вечерние (20.00) часы кормления. При этом поедаемость корма увеличивает--£. минимум
на 30%, микробная обсемененность корма снижается в 2 раза, уменьшаются случаи желудочно-кишечных
заболеваний на 23%, а также увеличивается средний вес зверей на 250 г и размеры шкурок на 16%. В летннй период нами рекомендовано консервирование кормового фарша в зверо-хозяйствах южной зоны 0,5%
раствором молочной кислоты, что позволяет увеличить сохранность поголовья на 17%, уменьшить
заболеваемость желудочно-кишечного тракта на 32%.
Предусмотренные нормами технологического проектирования звероводческих и кролиководческих ферм
нормы потребления воды в условиях жаркого климата не соответствуют потребностям животных. Нормы
потребления воды необходимо увеличить в два раза. В связи с этим рекомендуется , использование в
норководстве песцовых поилок, размещенных внутри выгула. с системой постоянного обеспечения водой .
Под воздействием факторов внешней среды уровень биохимических показателей может варьировать и
принимать различные значения в пределах
2
нормы. Границы колебаний некоторых иммунобиологических показателей, присущие здоровому
организму, могут служить тестами для оценки физиологического состояния не только отдельных групп и
особей, но и целой искусственной популяции зверей, содержащихся в клетках.
Установлена корреляционная зависимость между параметрами микроклимата и рядом физиологических
характеристик (11-оксикортикостероиды, глюкоза, каоий, аланин-, аспартатаминотрансферазы, лизоцим)
организма норок.
Экспериментально установлено, что индифферентная зона для норок и нутрий различна. Температурновлажностный режим для норок ограничен температурой 25-ЗСГС и относительной влажностью 20-30%.
Для нутрий температурно-влажностный режим лимитирован прежде всего температурой 15-18°С (нижний
предел) и 35-40°С (верхний предел).
Повышение температуры до +30, 40, 50, 60°С, равно как и понижение относительной влажности до 25-30%
или повышение до +60, 80 вызывает характерные сдвиги в уровне метаболизма веществ в организме норок
различных генотипов.
При относительной влажности 25-30% и изменяющемся температурном режиме отмечается
однонаправленность в изменении обмена веществ у норок и самцов норок. К 40°С отмечается напряжение
во всех видах обмена с достижением максимума при указанной температуре, затем намечается спад и при
60°С наступает истощение защитно-адаптационных резервов, при котором уровень обмена ниже, чем при
исходной температуре 30°С. При 60% относительной влажности отмечается напряжение процесса
метаболизма у норок, при 80% относительной влажности отмечается снижение общей устойчивости
организма.
Установлены генотипические отличия в отношении температурно-влажностного режима у серебристоголубых норок. Содержание в крови 11-ОКС в 3 раза, глюкозы — на 9,4% меньше, чем у стандартных
норок при 30°С и 30% относительной влажности. Проявляются половые и возрастные отличия к
экстремальным условиям организма у взрослых самок, которые лучше переносят температурновлажностные нагрузки, чем самцы и молодняк.
Адаптация к высокой внешней температуре происходит быстрее у серебристо-голубых норок и норок
паломино. Норки стандартного генотипа адаптируются медленнее.
У нутрий в основном изменения в уровне метаболизма происходят при 50°С и 60% относительной
влажности.
На основании полученных нами данных было установлено — граница индифферентной зоны (оптимальных
зоологических параметров) у нутрий обусловлена прежде всего температурой. Нижняя граница
индифферентной зоны определяется +15-18°С, а верхняя — +35-40°С. Появляется половой диморфизм по
отношению к различному температурно-влажностному режиму — самки легче переносят экстремальные
нагрузки, чем самцы.
В климатической камере норки в течение 8 и более часов при обеспечении водой для поения выдерживают
температуру 60-62°С при относительной влажности 18-23%. При температуре 35°С и влажности 85-90%
наступает тепловой удар в течение 30 минут.
Следовательно, лимитирующим фактором содержания пушных зверей в условиях жаркого климата
является не температура, а относительная влажность окружающей среды (В. 3» Газизов, 1991).
ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО
Племенное дело — это комплекс организационных, зоотехнических (селекция, кормление, содержание) и
ветеринарных мероприятий, направленных на совершенствование продуктивных и племенных качеств
существующих и вновь создаваемых пород и типов зверей.
БОНИТИРОВКА ЗВЕРЕЙ
Бонитировка — оценка качества и окраски опушения, размера тела и телосложения зверя. Проводится она в
период полной зрелости волосяного покрова: вуалевых песцов и соболей — в октябре, серебристых песцов,
лисиц и норок — в ноябре, хорьков первого приплода — в ноябре, второго — в феврале. Бонитировку
нутрий проводят, когда звери достигли 6-месячного возраста. Определение класса пушных качеств в баллах
приведено в табл. 21.
Бонитировку лучше проводить в бонитировочном домике, оборудованном лампами дневного света, или на
улице при хорошей освещенности (но не на
3
Определение класса пушных качеств зверя в баллах
Класс
1
2
3
4
5
6
7
8
Размер и телосложение Качество опушения
Окраска
а
5
5
4-5
4-5
5
4-5
4-5
4
335
3-5
5
3-5
3-5
4
3-5
3-5
3
При наличии оценки 2 балла хотя бы по одному из признаков
То же при оценке в 1 балл
солнце). Оценку норок проводят в бонитировочных клетках с подъемным полом, всех остальных зверей —
в руках или на бонитировочном столе. Всех зверей бонитируют в первый год жизни, молодняк соболей,
кроме того, и на второй год жизни. Бонитировке подлежат все предварительно отобранные на племя щенки.
При оценке породности к чистопородным относят зверей, происходящих ст животных одной и той же
породы (типа), внутрипородное разведение которых в течение трех предыдущих поколений подтверждено
зоотехническими документами, а также типичных для породы помесей зверей, начиная с четвертого
поколения поглотительного скрещивания.
Цветных норок, лисиц, песцов и нутрий с доминатными мутациями, не определяющими основной окраски,
относят к соответствующей породе (типу), определяя генотип, обусловливающий основную окраску. Звери
с доминантными мутациями, определяющими изменение основной окраски, рассматриваются как
самостоятельные типы.
Темный, средний и светлый тон окраски оценивают у норок и нутрий «кроме черных и белых), у хорьков,
песцов (кроме песцов тень), енотовидных собак, платиновых и красных лисиц. У серебристо-черных лисиц
определяют процент серебристости.
Селекционируемый тип по тону (интенсивности) окраски и структуре :■ пушения определяется
специалистами хозяйства. Все признаки (кроме размеров тела) оценивают по пятибалльной шкале. Размер
тела оценивают по десятибалльной шкале.
По результатам оценки трех признаков: размера и телосложения особи, качества волосяного покрова, его
окраски — определяется класс пушных качеств зверя. Всего восемь классов. Чистопородные звери первого
и второго классов составляют элиту (таблица 21).
Зверей, оставляемых на племя, оценивают, кроме того, по дополнительным показателям. Обязательные
для оценки каждого вида зверей дополнительные признаки приведены в конце описания принципов
бонитировки.
Оценку дополнительных признаков проводят следующим образом:
а) окраску пуха определяют при раздувании волосяного покрова на спинно-боковой части туловища.
Оценивают ее по цвету вершин волос, обусловливающему в известной мере общую окраску;
б) ширину светлой зоны кроющих волос у лисиц определяют на глаз — на спинно-боковой части туловища
по ширине светлой полосы, ограниченной сверху нижней частью пигментированных кончиков волос,
снизу — вершинами пуховых волос или нижней границей серебристого кольца.
При значительном удельном весе платиновых волос (более 50%) оценивают не ширину светлой зоны, а
интенсивность платиновых волос как среднюю или большую;
в) вуаль определяют по пигментированным кончикам остевых и направляющих волос.
В зависимости от длины и частоты пигментированных кончиков волос, а у серебристо-черных лисиц — и
от ширины светлой зоны, вуаль может быть нормальной или иметь различные отклонения в сторону
«тяжелой» или «легкой», а у песцов более или менее ярко выраженной.
Кроме оценки обязательных дополнительных признаков в случае необходимости хозяйство может ввести в
бонитировку и оценку других признаков, разработав для них специальную шкалу.
4
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА КОРМА
ОПРЕДЕЛЕНИЕ качества мясорыбных кормов. Экспертиза мясорыбных кормов основана главным образом
на органолептических (сенсорных) исследованиях. В случае ее сомнительного результата, заболевания
зверей, истечения срока хранения продукта или необходимости получения юридических доказательств
проводят лабораторные исследования.
При сенсорной оценке обращают внимание на внешний вид, цвет, консистенцию, запах, состояние жировой
ткани. Для каждого вида кормов эти показатели детально описаны (В. С. Слугин, «Ветеринарно-санитарная
экспертиза кормов для пушных зверей», 1986, а также в других руководствах), поэтому отметим лишь
особенности проведения экспертизы этих кормов и отдельные лабораторные показатели
доброкачественности.
Определение качества мяса и субпродуктов, как показывает многолетний практический опыт, должно
базироваться, как уже говорилось, на органолептической оценке. Попытки привлечь лабораторные тесты, в
особенности бактериологические (на наличие эшерихий, кокков и других микроорганизмов), ставят
эксперта в сложное положение, так как перечисленные продукты никогда не бывают стерильными, а
патогенность микроорганизма, установленная в лабораторных условиях, часто не подтверждается при
проверке на пушных зверях.
Мясо животных, убитых молнией, замерзших, погибших при пожаре и от других случайных причин,
оценивается как мясо павших животных и в корм не используется. Мясо нерожденных плодов и молодняка
до двухнедельного возраста утилизируют.
Мясо морских животных из-за обсеменения сальмонеллами, эшеримиями, протеем, синегнойной палочкой,
стрептококками, а также клостридиями, из которых наибольшую опасность представляют возбудители
ботулизма, скармливают не раньше чем через 21 день после иммунизации норок против ботулизма и
заканчивают к концу забоя, в остальное время — только после термической обработки. Зверям других
видов предпочтительнее включать его в рацион также после проварки.
Куриные субпродукты (шея, крылья, ноги) оценивают органолептически. У доброкачественных
субпродуктов кожа бело-желто-розоватой окраски, без синих пятен, сухая. Гребень и сережки малиновокрасные. Клюв глянцевитый, сухой. Глаза заполняют всю орбиту, роговица блестящая. Слизистая оболочка
ротовой полости бледно-розовая. Запах специфический. Поверхность отреза головы, шеи и конечностей не
скользкая.
Условно годные куриные субпродукты характеризуются прежде всего изменениями кожи — вместо
розоватых и желтоватых оттенков появляется тусклый бело-синеватый цвет, поверхность скользкая, но
слизь к рукам не прилипает. Роговица теряет блеск, глаза — запавшие в орбиты. Гребень и сережки
становятся бледными, почти белыми. Клюв без глянца, слизистая оболочка ротовой полости тусклая, белосерой окраски. Иногда на таком фоне изменений появляются сине-красные зоны. Запах умеренно
гнилостный.
Лабораторные показатели свежести субпродуктов
Категория
ЛЖК" Реакция н Реакция с CuS04 Цвет вытяжки рН
свежести
, мл
а аммиак
0,1
по
NKO Несслеру(
H на цвет
вытяжки)
(состояние
AAA,
мг%
бульона)
100 г
Печень
Свежая
До 60 До 0,6 Бесцветн Хлопья и осадок Бледноый
фиолетовый
6-6,2
5
Условно 60-90 0,6-0,7 Светло- Помутнение
годная
желтый
Недоброк Более Более Желтый Прозрачный
ачест90
0,7
или
венная
оранжевы
й
Почки
Свежие
До 50 До 0,5 Светложелтый
Условно
годные
50-80 0,5-0,7 Тоже
Недоброк Более Более Желтый
ачест80
0,7
или
венные
оранжевы
й
Сердце
Свежее
До 45 До
Светло0,35
желтый
Условно 45-50 0,35- Желтый
годное
0,5
без
осадка
Недоброк Более Более Оранжев
ачест50
0,5
ый,
венное
иногда с
осадком
Легкое
Свежее
До 40 До
Светло0,25
желтый
Условно 40-60 0,25- Желтый
годное
0,35
Недоброк Более Более Оранжев
ачест60
0,35
ый с
венное
осадком
Преджелудки
Свежие
До 20
Условно 20-30
годные
Недоброк Более
Желтый
5,8-6
Темно-
5,3-5,8
желтый
Серый или
5,5-5,9
серо-желтый
Желтозеленоватый
5,9-6
Желто-зеленый 6,0-6,5
Прозрачный
До 6,35
Хлопья и осадок
6,35-6,4
Желеобразный
Более 6.
осадок
До 6,4
6,4-6,6
—
Более 6,6
Светложелтый
Желтый
До 7,2
Оранжев
Более 7,3
7,2-7,3
6
ачественные
30
ый с
осадком
До 30 До
0,35
Условно 30-45 0,35годное
0,6
Недоброк Более Более
ачест45
0,6
венное
Мозг
Свежий
До
0,45
Условно
0,45годный
0,55
Недоброк
Более
ачест0,55
венный
Светложёлтый
Желтый
Вымя
Свежее
Оранжев
ый
Светложелтый
Желтый
Оранжев
ый,
иногда с
осадком
Серый или
серо-желтый
Желтофиолетовый
Фиолетовый
Субпродукты
в среднем
(по: В. А.
Берестов,
Г. С. Таранов,
1933)
Свежие
До 25 До 3,4
Начальная
стадия
порчи
Условно
годные
Недоброк
ачественные
26-50 3,5-8,4
51-90 8,513,5
Более Более
90
13,5
7
Лабораторная оценка рыбы по свежести
Показатель
Доброкачестве Условно
нная
годная
6,8-7,0
от 7,1 до 7,2
Недоброкачественная
более 7,2
рН
AAA*, мг% до 80
ЯЖК(мг
до 8,4
КОН/100 г)
81-100
8,5-13,5
более 100
более 13,5
Азот
от7до 15
летучих,
мг%
Перекисное до 0,1
число
от 15 до 30
более 30
0,1-0,3
более 0,3
Кислотное
число
Аммиак*
более 2,8
2,8
Сероводород - или ±
Альдегиды, -или 5
мг%
Триметилам 2-7
ин, кг%
Индол
0,014-0,002
Патогенные нет
микробы
+
++ или +++
+
ДО 5
++ или +++
более 5
7-20
более 20
более 0,003
да
да
У недоброкачественных продуктов поверхность покрыта густой слизью, обильно прилипающей к рукам,
серо-зеленой окраски, зловонный запах.
При экспертизе крови сельскохозяйственных животных легко ошибиться, не имея определенного опыта.
Свежая кровь имеет темно-красный цвет, алые прожилки, при свертывании образуются плотные сгустки,
темно-красного цвета на разломе брикета. Дефибринированная кровь имеет такую же окраску. Запах крови
специфический. Микробная обсемененность не более 500 тыс. микробов в 1 мл.
Условно годная кровь — черная, сгустки на разломе черные, их плотность сохраняется. Гнилостный запах
почти или полностью неуловим. Микробная обсемененность превышает 500 тыс. микробов, может
достигать 200 млн.
Недоброкачественная кровь — черно-лаковая, сгустки дряблые или расплавленные, запах гнилостный.
Следует подчеркнуть, что замороженная доброкачественная кровь имеет черную окраску, однако при
разломе брикетов ясно видны прожилки или участки темно-красного цвета.
Органолептическая оценка доброкачественности кормов остается важным элементом экспертизы, но
использование жиров в звероводстве без лабораторного заключения об их качестве сопряжено с риском
8
возникновения тяжелых заболеваний. Поэтому теперь во многих хозяйствах силами персонала проводят
химические исследования каждой упаковки жира на доброкачественность непосредственно перед
скармливанием — на перекисное и кислотное числа, наличие альдегидов.
Жир сельскохозяйственных животных с кислотным числом более 3,5 считается недоброкачественным
(техническим). При перекисном числе, превышающем 0,1, жиры также объявляются
недоброкачественными, хотя известны опыты скармливания без клинически выраженных последствий
жиров с перекисным числом, достигающим 0,3 и даже 0,5.
В практике биохимических лабораторий ряда звероводческих хозяйств не ограничиваются определением
перекисного числа и зачистую прибегают к постановке реакции на альдегиды. Положительный результат
этой реакции (более 5 мг%) свидетельствует о недоброкачественности жира. Жир с наличием альдегидов
даже до 5 мг% в период беременности и лактации скармливать нецелесообразно.
Испорченные жиры в порядке исключения допускают в корм убойным зверям.
Необходимо отметить, что качество жира, содержащегося в кормах, нередко служит основным показателем
при проведении экспертизы.
Доброкачественные по другим показателям мясные корма, содержащие 3% жира и более, используют в
зависимости от результатов исследований жира на перекисное и кислотное число и альдегиды.
Сенсорные показатели (запах, вкус, цвет, прозрачность, наличие осадка) растительных масел определяют
при разных температурах: вкус — при 20°С; запах — после прогревания масел до 45-50"С, при нанесении
тонкого слоя на предметное стекло; прозрачность и наличие осадка — после суточного отстаивания масла в
стеклянном цилиндре. При охлаждении растительные масла мутнеют вследствие кристаллизации
тугоплавких фракций жира. Для определения цвета отстоявшееся масло фильтруют, наливают в
химический стакан и просматривают на свет, наводя на белый фон.
Доброкачественное масло бывает прозрачным или слегка мутным, без взвешенных хлопьев, с небольшим
осадком или без него, обладает приятным специфическим запахом и вкусом, без постороннего привкуса,
запаха, горечи и прогорклости. Цвет большинства масел, за исключением конопляного, не должен быть
темным. Конопляное масло имеет темно-зеленый цвет.
Помутнение и потемнение масла, появление затхлого и прогорклого запаха, посторонних примесей,
горького, едкого или кислого вкуса расцениваются как признаки недоброкачественности масла.
Лабораторные исследования проводят для определения величины кислотного числа, наличия перекисей и
альдегидов.
Кислотное число доброкачественного подсолнечного и большинства других масел не должно превышать 6;
для нерафинированных хлопкового й макового масел — 14 (П. В. Житенко и др., 1980).
Реакцию на перекиси ставят с помощью йодистого калия. Доброкачественное масло приобретает
соломенно-желтый или желтый цвет, сомнительное по качеству — желто-коричневый, иногда с
розовым оттенком, недоброкачественное •— малиново-красный.
При определении качества рыбных кормов, в отличие от мясных, не ограничиваются сенсорными методами
исследований, а используют те или иные лабораторные методы. Кроме того, их проверяют на наличие
хлоридов и ртути.
Доброкачественную по инвазированности рыбу скармливают в сыром виде. Рыбу, пораженную
гельминтами, также считают доброкачественной, но скармливают в сыром виде после семисуточной
проморозки при температуре минус 15-18°С или после консервирования кислотами.
Рыбу с наличием ртути, нитратов, нитритов, хлорсодержащих соединений скармливают в сыром виде
меховому поголовью, внимательно следя за переносимостью.
Доброкачественную рыбу дают всем зверям в сыром виде, как правило, выдержав семисуточную
проморозку. Условно годную рыбу проваривают, как и остальные условно годные корма, но в рацион
племенным зверям не включают, так как токсины разлагающейся рыбы отличаются высокой термостойкостью. Такую рыбу и рыбопродукты дают забойным зверям.
Недоброкачественную рыбу реализуют птицефабрикам и другим животноводческим предприятиям в сыром
виде, а при необходимости скармливают меховым зверям, внимательно следя за их состоянием здоровья и
поведением.
При экспертизе необходимо определять видовую, родовую или семейственную принадлежность рыб — для
того чтобы строго соблюдать правила скармливания разных видов, отличающихся содержанием
нежелательных специфических активных веществ, избытком или недостатком жира или обладающих
ядовитым действием.
9
ЭКСПЕРТИЗА И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
В целом она не отличается от экспертизы рыбы, хотя и имеет свои особенности. В соответствии с ГОСТом
15-245-83 по органолептическим, физическим и микробиологическим показателям продукция должна
отвечать следующим требованиям:
а) внешний вид после оттаивания — поверхность чистая, естественной окраски, присущей данному виду
рыбы, допустимо потускнение и пожелтение, не связанное с окислением;
б) запах после оттаивания — свойственный данному виду, без порочащих признаков, допускается
кисловатый запах в жабрах, незначительный запах окисляющегося жира;
в) массовая доля влаги — не более 80%, поваренной соли — не более 1%, AAA — не более 120 мг%, АЛО
(азот летучих оснований) — не более 30 мг%;
г) патогенная микрофлора не допускается.
По данным Г. С. Таранова (1983), для рыбы и рыбоотходов установлены следующие нормативы
содержания перечисленных веществ: AAA до 35 мг% — рыба доброкачественная, 36-70 — начальная
стадия порчи, 71-140 — условно годная, более 140 мг% — недоброкачественная; ЛЖК — (соответственно)
3,4; 3,5-8,4; 8,5-13,5; 13,6 и более мг КОН/100 г.
У доброкачественной кормовой муки из рыбы, морских животных и ракообразных величина AAA не
должна превышать 300 мг%, ЛЖК — 7 мг КОН/100 г.
В напряженные биологические периоды жизни зверей (гон и беременность) скармливать кормовую муку
при наличии сырых доброкачественных кормов нецелесообразно.
Если после ее введения у зверей стали отмечаться массовые случаи рвоты, расстройства пищеварения,
дегтеобразных фекалий, снижение аппетита ит. д., то муку или варят, или исключают из рациона. В это
время отбирают новые пробы и повторно исследуют.
При определении доброкачественности кормовой муки нельзя обойтись без других лабораторных
показателей — уровня токсичности, величины жира, хлоридов, альдегидов, общей бактериальной
обсемененности и присутствия
Содержание альдегидов в доброкачественной и условно годной рыбной муке не должно превышать 5 мг%,
перекисей — 0,5% (содержание альдегидов и перекисей определяют, когда жирность выше 10%), общая
бактериальная обсемененность — 0,5 млн. микробов в 1 г, патогенные микробы (сальмонеллы, эшерихии,
клостридии, а также грибы) должны отсутствовать. У условно годной муки обсемененность не должна
превышать 300 млн.
Из растительных кормов в звероводстве широко применяют зерно, комбикорм, шроты, жмыхи, зелень,
овощи, фрукты, дрожжи.
Они могут оказаться недоброкачественными вследствие механического загрязнения частицами земли,
навоза, металла, примесью ядовитых веществ растительного происхождения (алкалоидов, гликозидов,
эфирных масел и др.) и минеральными ядами, вследствие поражения токсическими грибами (спорынья,
головня, ржавичные, аспергилюс и др.).
Поражение кормов спорыньей обусловливает у животных эрготизм, влекущий за собой при остром
отравлении судороги и аборт, а при хроническом — омертвление периферических частей тела (концов
ушей, хвоста, сосков молочных желез). Такой способностью обладает зерно, содержащее более 0,05%
Спорыньи.
Повышенное содержание нитратов в растительных кормах также представляет опасность, так как они могут
превращаться в нитриты при самонагревании зеленых и зерновых кормов. Нитриты являются причиной
заболевания животных метгемоглобинемией.
Растительные корма очень часто загрязняются препаратами ртути, хлора и другими при протравливании
семян, обработке почвы. В последние годы возросло загрязнение окружающей среды полихлорбифенилами
(ПХБ) под названиями клофен, ароклор, денохлор, совол и другими. ПХБ часто используются в качестве
диэлектриков, смазки, наполнителей, для производства лаков, тканей, а также как пестициды, что создает
риск попадания их в организм животного.
ПХБ проявляют токсическое и иммунодепрессивное действие, вызывают гипертиреоидоз, дисфункцию
половой системы, гибель эмбрионов и другие расстройства. По нормам, принятым в США, количество их в
рыбе не должно превышать 5 мг%, в кормах — 0,5 мг/кг.
В отдельных растительных кормах содержатся эстрогенные вещества, вызывающие гиперплазию
эндометрия и другие расстройства половой функции. Эстрогенами богаты клевер, семена сои, морковь и
10
некоторые злаковые. Они подразделяются на изофлавины и стероидные эстрогены. Последние (из них
эстрон и эстриол) очень близки к эстрогенам животного происхождения.
Токсический эффект растительных кормов устраняется чаще всего при термической обработке.
Забой животных и первичная обработка шкурок
СРОКИ пушных зверей зависят от созревания волосяного покрова. Как правило, норок начинают забивать с
10-12 ноября, вуалевых песцов в хозяйствах Северо-Запада с 25 октября, в остальных районах страны (как и
серебристо-черных лисиц) — с середины ноября. Соболей выборочно начинают забивать во второй
половине октября, хорей (как и норок) — в ноябре, енотов — в ноябре. Для забоя нутрий лучшими сроками
считают период с октября по март, летние шкурки по качеству несколько хуже осенне-зимних.
Сроки забоя плотоядных зверей могут изменяться, прежде всего, в зависимости от условий осени.
Показателем «спелости» волосяного покрова являются хорошо развитая ость, густой пух и хороший блеск
волоса. Один из признаков спелости волосяного покрова у норок — хорошо опушенный хвост. В практике
для определения завершения линьки пользуются методом раздувания волос на огузках. Если рост волоса
еще не закончился, при раздувании пигментированных волос на огузках и хвосте у норок, соболей и хорей,
хребте и огузке у песцов и на огузке у лисиц и енотов просматривается кожа, имеющая синий цвет. При
завершении роста волос кожа имеет розовый цвет. Забой разрешается при наличии на этих участках белой
или слегка голубоватой кожи и отсутствии теклости волоса. У белых и светлоокрашенных зверей кожа не
изменяет цвета, и спелость шкурки определяется по степени развития пуховых и кроющих волос. У нутрий
при определении сортности шкурок цвет мездры во внимание не принимают, поскольку в связи с
диффузной линькой во все сезоны кожа у них имеет различной степени синеватый оттенок.
СПОСОБЫ ЗАБОЯ ЗВЕРЕЙ
Забой зверей производят: смещением шейных позвонков, электрическим током, дитилином, диплацином.
Смещение шейных позвонков является одним из самых старых способов забоя зверей. Взяв лисицу или
песца, ногами сжимают спину зверя. Левой рукой обхватывают зверя за шею со стороны хребта, а правой
— снизу за морду и, оттягивая ее вверх, одновременно делают резкое движение назад и в сторону. Норок
обхватывают одной рукой за передние лапы, другой — за шею, ближе к голове, затем переворачивают ее
вверх брюхом, прислоняя шейными позвонками к ребру доски, и резким движением загибают голову назад.
Электрическим током забивают песцов, лисиц и енотов, пользуясь при этом изолированным электрическим
шнуром со штепсельной вилкой на одном конце и припаянными металлическими иглами или стержнями на
другом. Для забоя лисиц, песцов и енотов следует использовать напряжение электрического тока в 30
вольт.
Отловленному зверю (лисице, песцу, еноту) вводят иглу (стержень) в анальное отверстие или подкожно в
заднюю лапу, а второй стержень вкладывают в рот. Ток включают 1-2 раза на 1-3 сек.; этого бывает
достаточно, чтобы наступила смерть.
Умерщвление дитилином (Берестов и др., 1966). 1- или 0,5%-ный водный раствор дитилина вводят зверю
при помощи шприца подкожно, внутримышечно или в грудную полость в дозе 0,2-0,3 мл на килограмм
массы тела. Через 1-3 мин после инъекции у зверя развивается паралич скелетной мускулатуры, а через 5-7
мин наступает смерть. Агональный период не сопровождается двигательной реакцией, актами дефекации и
мочеиспускания.
Умерщвление диплацином (Берестов, 1973). 1-2%-ный водный раствор вводят парентерально при помощи
шприца в количестве 0,3-0,2 мл на килограмм массы тела. Смерть наступает через 5-7 мин от паралича
дыхательного центра. Двигательная реакция отступает. Тушки можно использовать в корм животным без
ограничения.
Забой нутрий не допускается ни одним из указанных выше способов, так как их мясо — диетический
продукт питания. Технические условия забоя были разработаны, согласованы с Министерством торговли
СССР и другими ведомствами и утверждены Правлением Центросоюза: «Мясо нутрий» (ТУ 61-7-01-79).
Они зарегистрированы в Госстандарте СССР за № 1990154 от 19 сентября 1979 г. Забой нутрий
производится в специальном убойном пункте. Нутрию поднимают за хвост или задние лапы и оглушают по
затылку за ушами или по переносице ударом палки, обернутой мешковиной или обтянутой резиновым
11
шлангом. После этого тушку подвешивают на крючке за заднюю лапу и обескровливают путем перерезки
сосудов шеи остроконечным ножом, который вводят между нижними резцами и нижней губой, не
повреждая кожу.
ЦЕХ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ШКУРОК (ЗАБОЙНЫЙ ПУНКТ)
В настоящее время первичная обработка шкурок пушных зверей клеточного содержания проводится в
типовых помещениях. Строительство цехов первичной обработки шкурок плотоядных зверей ведется по
новому типовому проекту № 806-29, разработанному институтом «Гипрониисельпром»; пункт первичной
обработки шкурок нутрий по типовому проекту № 806-10 «Гипрониисельхоз». Цеха первичной обработки,
построенные по данным типовым проектам, вполне отвечают производственным, санитарным и противопожарным требованиям.
Первичная обработка шкурок включает следующие операции: съемку, обезжиривание, правку, пролежку,
откатку по мездре, выворачивание, откатку по волосу, очистку меха. После этого проводятся сортировка,
упаковка и отгрузка шкурок.
СЪЕМКА ШКУРОК
Шкурки снимают после охлаждения тушек. В этом случае меньше вероятность загрязнения волосяного
покрова кровью и жиром. При съемке шкурок следует избегать разрывов, подрезов и неправильных
разрезов кожи, необходимо сохранять хвост, лапы, нос, губы, уши, ресницы и вибриссы. При съемке
шкурок для предупреждения их зажиривания кровоточащие места на тушке, края шкурки на месте разрезов,
руки, инструмент присыпают или протирают мелкими опилками.
Шкурки снимают тремя способами: трубкой, пластом и чулком. Шкурки песцов, лисиц, норок, хорей,
енотов и нутрий снимают только трубкой, шкурки соболей — только чулком.
При съемке шкурок норок одну из задних лап фиксируют специальным зажимом, другую лапу оттягивают
таким образом, чтобы тушка была приподнята над столом, после чего делают разрез на коже. Разрез
начинают от пальцевых мякишей и ведут по задней стороне лапы к анусу по линии соединения волосяного
покрова огузка и черева. Так же делают разрез и с другой стороны. Затем подрезают кожу под анусом и
отделяют ее от тушки в промежности, на огузке и вокруг бедер. Частично освобожденные от кожи задние
лапы фиксируют на крючке и снимают шкурку с лап дальше, подрезая ножом подкожную клетчатку у
суставов. Кожу с оставшимися на ней коготками отсекают от фаланг пальцев по последнему суставу.
Хвостовые позвонки отделяют от кожи, делая небольшой продольный разрез по нижней стороне хвоста или
подрезая связки, удерживающие кожу у корня хвоста. Освобожденный от кожи участок хвостовых
позвонков зажимают и плавно вытягивают хвостовые позвонки. Хвост вскрывают до конца с помощью
ножа или ножниц..
С туловища шкурку снимают при вертикальном или горизонтальном положении тушки. При вертикальном
положении тушку подвешивают на крючках за ахилловы сухожилия и стягивают шкурку сверху вниз. При
горизонтальном положении освобожденную от кожной ткани часть тушки выше тазового пояса фиксируют
на трезубце, штырях, крючках или других приспособлениях и стягивают шкурку движением «на себя».
Шкурку с передних лап снимают после того, как стянут ее с туловища ло шеи. Предварительно на передних
лапах сзади от пальцевых мякишей -о локтевого сустава делают небольшой разрез. Шкурку отделяют от
тушки аккуратно стягивая поочередно с обеих лап, обрезая кожу на уровне коготков. Снимая шкурку с
головы, хрящи и связки подрезают ножом вровень с черепом.
Съемка шкурок песцов, лисиц несколько отличается от съемки шкурок норок. Коготки оставляют не только
на задних, но и на передних лапах, из —курки после съемки удаляют ушные хрящи. Сначала обрезают
ножницами края хряща, затем подрезают скальпелем и отделяют пальцами кожу от хряща с наружной
стороны, далее выворачивают ухо и, взявшись за хрящ плоскогубцами и, подрезая края скальпелем,
отделяют его от кожи внутренней части уха. По окончании этой операции ухо выворачивают и придают
ему форму мешочка.
Шкурки с соболей снимают чулком. Сначала подрезают нижнюю и верхнюю губы со стороны слизистой
оболочки вокруг десен. Закрепив тушку, снимают шкурку с головы и шеи, подрезая слизистую глаз и
ушные хрящи, лглее снимают шкурку с тушки. С передних и задних лап шкурку также снимают чулком, не
12
разрезая кожи. Коготки оставляют на шкурке. С хвоста шкурку снимают чулком — выдернув хвостовые
позвонки, затем хвост разрезают до конца.
ОБЕЗЖИРИВАНИЕ ШКУРОК
Обезжиривание— процесс удаления жировой ткани, а также прирезей со всей площади шкурки. Эту работу
рекомендуется проводить после того как жир застынет и не будет загрязнять волосяной покров.
Обезжиривание шкурки следует вести очень аккуратно, чтобы не допустить :подрезов , разрывов кожи, а
также отрывов хвостов, лап. При обезжиривании часто возникает дефект — «сквозняк», то есть оголение
или подрез волоса, в результате чего волосы выпадают. «Сквозняк» чаще встречается на шкурках рано
забитых зверей, особенно песцов и лисиц, у которых : не закончилась линька и корни волос глубоко
залегают в коже. На полости созревших шкурках этот дефект возникает в результате небрежного,
неумелого обезжиривания очень острыми инструментами, неправильной установкой ползающего
устройства на стенке и др.
Различий в обезжиривании шкурок норок и других зверей нет.
Существует несколько способов механического удаления жира с мездры: на болванках , на скобе и с
помощью обезжировочных машин. На станках - в основном шкурки норок, а при наличии
соответствующих болванок - шкурки песцов, лисиц, нутрий. Одним из основных условий для нормальной
работы на обезжировочных станках является строгое соблюдение инструкций по их эксплуатации.
Несоблюдение инструкций может привести к образованию «сквозняков», разрывам, плохому
неравномерному обезжириванию и зажиренности волосяного покрова. Перед началом работы необходимо
отрегулировать обезжиривающие приспособления, проверить качество их работы и только после этого
приступить к обезжириванию.
С целью снижения зажиренности волосяного покрова болванку обезжировочного станка необходимо
тщательно протереть опилками или другим протирочным материалом. Шкурку на болванке необходимо
хорошо расправить, натянуть, закрепить за хвост и задние лапы. При плотном прилегании шкурки к
болванке улучшается качество обезжиривания, образуется меньше дефектов, жир не попадает на волосяной
покров. Обезжириваются шкурки равномерными движениями без рывков и сильного нажима, чтобы не
допустить «сквозняков», разрывов.
При обезжиривании шкурок на различных типах необходимо соблюдать определенные правила,
изложенные в инструкциях.
Существует несколько способов обезжиривания шкурок вручную.
Обезжиривание на болванке и навое. При обезжиривании шкурок пользуются болванками круглой или
эллипсной формы длиной от 40 до 60 см с обхватом 12 см в верхней части и 15 см в нижней. На такой
болванке уменьшается часть шкурки, другую ее часть спускают поочередно с узкого или широкого конца.
При этом способе одной рукой придерживают шкурку, другой проводят обезжиривание, используя нож,
скребок, ложку или струну, натянутую на металлическую дугу.
Для обезжиривания шкурок песцов и лисиц изготавливают болванки длиной 65-70 см, диаметром в верхней
части 18 см и 25 см в нижней.
При обезжиривании шкурок на болванках и навое следует соблюдать следующие правила: инструмент
держать под очень острым углом, чтобы избежать «сквозняков» или разрезов, с собой осторожность
необходимо поводить обезжиривание черевной части шкурок песцов и лисиц, так как кожа здесь особенно
тонкая и легко повреждается, нельзя обезжиривать шкурки остро отточенными инструментами. Чтобы
избежать зажиривания волосяного покрова при работе инструмента, рабочее место и шкурка тщательно
протираются и присыпаются опилками.
Обезжиривание шкурок на скобе. Скоба изготавливается из стальной платины и крепится в пристенных
кронштейнах или на скамье. Скобу затачивают в средней части не очень остро, нижнюю и верхнюю части
затачивают острее, на этих частях скобы обезжиривают голову, лапы, хвост. Для обезжиривания шкурку
заносят за скобу, прижимают к острию скобы под острым углом и протаскивают в направлении от огузка к
голове, затем возвращают шкурку в исходное положение и повторяют протяжку шкурки.
Работать на скобе нужно очень аккуратно, так как можно подрезать корни волос и порезать шкурку.
Остатки жира на голове, огузке, хвосте, лапах, а также обрезки мяса, носовые и ушные хрящи, сухожилия
на лапах тщательно обрезают ножницами.
13
После завершения обезжиривания шкурки проверяются на качество выполненной работы, а шкурки, в
которых обнаружены дыры, разрывы, прорези, отдаются на зашивку. Зашивают шкурки «елочкой», ровной
стежкой, чтобы края не находили друг на друга.
ОТКАТКА СЫРЫХ ШКУРОК
Сырые шкурки откатываются в барабане с увлажненными опилками для того, чтобы снять остаточный жир
со шкурки и подсушить кожевую ткань. Шкурка при этом становится более эластичной, а время откатки
шкурок в пресно-сухом виде сокращается на 30%. Для откатки сырых шкурок на ведро сухих опилок
добавляют 0,5 л воды. Воду наливают в небольшое количество опилок, затем влажные опилки
перемешивают с сухими. Откатку сырых шкурок норки, песца и лисицы по мездре проводят в течение 5-10
минут. После этого шкурки передаются на правку.
ПРАВКА ШКУРКИ
Правят шкурки сразу после обезжиривания в течение часа. Задержка с правкой недопустима, так как при
этом идет подсыхание кожевой ткани, теряется ее эластичность и повышается усадка шкурок. Правят
шкурки мездрой наружу, выворачивая передние лапы.
Для того чтобы избежать смятости волосяного покрова, каждую шкурку, прежде чем закрепить на
правилке, сначала припускают скользящим движением на правилке вниз, а затем приподнимают за голову и
верхней губой надевают за заостренный конец правилки. В результате волосы восстанавливают
направление, соответствующее их естественному положению на шкурке.
Посаженная на правилку шкурка должна плотно прилегать к ней, то есть должна быть хорошо натянута.
Располагают шкурку на правилке так, чтобы глаза, уши, передние и задние лапы были строго симметричны,
хребет и хвост должны находиться посередине правилки.
Перед правкой шкурки предварительно измеряют и каждый размер сосредоточивают в одном месте. Во
время правки каждой шкурки подбирают соответствующую ей по размеру правилку. Шкурку на правилке
фиксируют гвоздями или специальными скобами при помощи пневматического пистолета. Одним гвоздем
закрепляют нос на торце правилки. Гвоздями фиксируют нижнюю губу. После того, как зафиксирована
голова, шкурку к огузку расправляют скользящим движением пальцев обеих рук. Края огузка, оправляя в
прямую линию, фиксируют тремя гвоздями или скобами. Их вбивают по одной линии — по краям огузка и
у корня хвоста. Во время фиксации огузка шкурку держат за хвост и лапы.
Неправильное крепление огузка может привести к деформации шкурки после сушки вследствие усадки
краев или середины огузка, что влечет за собой потери размера шкурки или отнесение ее к дефектным.
Хвост расправляют и припосаживают, фиксируя полоской мокрой бумаги. При вертикальной установке
шкурок в сушилке в хвост для фиксации необходимо забить гвоздь или скобу. Края шкурки со стороны
черева закрепляется на правилке на одном уровне с краями огузка двумя гвоздями или скобами,
предварительно собрав кожу в промежности в виде флажка. Такая правка шкурки обеспечивает нужный
товарный вид. Задние лапы, каждую в отдельности, фиксируют в расправленном виде гвоздем или скобой.
Шкурки песцов и лисиц правят на правилке единой формы. Перед правкой шкурки в уши набивают паклю,
бумагу, расправляя их, и таким образом обеспечивают лучшее просыхание. Одним гвоздем фиксируют нос
на торце правилки и одним или двумя — нижнюю губу.
От головы к огузку шкурку равномерно расправляют во избежание складок и для свободного продвижения
шкурки на правилке.
14
Края огузка крепят четырьмя гвоздями, которые располагаются, в одну линию — два у корня хвоста и по
одному у края правилки.
Хвост, расправив и припосадив, фиксируют двумя тонкими деревянными рейками, каждую их которых
прибивают вдоль хвоста таким образом, чтобы ими прижать к правилке только волосы.
Со стороны черева края шкурки плотно притягивают к правилке на одном уровне с краями огузка, подбирая
свободную часть шкурки к середине правилки, и фиксируют двумя-четырьмя гвоздями. Образовавшуюся в
области промежности складку расправляют и обертывают мокрой бумагой.
Задние лапы, расправив и припосадив, фиксируют двумя рейками, каждую из которых прибивают к
правилке поперек лап.
Для устранения часто образующегося перехвата и предупреждения ред-коволосости, залысин в области
шеи шкурку берут за передние лапы и делают натяжку к середине между лап и вверх к голове, после чего
под каждую лапу забивают по гвоздю. С этой же целью забивают один-два гвоздя с хребтовой стороны
шкурки на уровне передних лап. В передние лапы вставляют тонкие дощечки, на которых лапы
расправляют и припосаживают.
Шкурки нутрий также правят мездрой наружу. При правке шкурок не допускается образование складок,
ширина шкурки на огузке не должна превышать ширину середины шкурки более чем на 2 см. Густоволосые
шкурки на деревянных правилках крепятся гвоздями, редковолосые не рекомендуется крепить в огузке.
СУШКА ШКУРКИ
Сушатся шкурки в специальном помещении, где поддерживается температура 25-30°С и относительная
влажность 40-60%. В помещении должен быть интенсивный воздухообмен, что обеспечивает быстрое и
полное высыхание шкурок. В сушильном помещении делают стационарные пристенные стеллажи, кроме
этого используют передвижные стеллажи, заполняемые на месте правки шкурок. Правилки со шкурками
располагают на стеллажах так, чтобы между ними были интервалы в 2-3 см для циркуляции воздуха.
Шкурки размещают хребтовой частью вверх.
Продолжительность сушки шкурок норок, песцов, лисиц и соболей при соблюдении соответствующих
режимов не превышает 8-14 часов.
15
Степень готовности шкурок определяется на ощупь, ориентируясь на участки, высыхающие в последнюю
очередь, то есть хвост, лапы, губы. Невысушенная мездра мягкая и пластичная, высушенная становится
упругой.
Нарушение режима сушки недопустимо, одинаково опасно как не досушить шкурки, так и пересушить их
— ив том и в другом случае это может привести к увеличению дефектности шкурок, уменьшению их
размеров.
ОТВОЛАЖИВАНИЕ ШКУРОК
Высушенные шкурки с правилками выносятся из сушилки на отволаживание в помещение с температурой
воздуха не выше 18°С, их укладывают на пол, предварительно удалив гвозди, скобы и другие
приспособления, использующиеся при сушке. Продолжительность отволаживания 4-6 часов, может быть и
более. В это время оставшаяся в мездре влага равномерно распределяется по всей толщине мездры, что
делает шкурки более мягкими, отволоженные шкурки легче снимаются с правилок.
ОТКАТКА СУХИХ ШКУРОК
Шкурки откатывают по мездре и по волосу, используя чаще всего барабаны ЗОП-6. Шкурки, снятые с
правилок, загружают в барабан. Барабаны ЗОП-6 позволяют откатывать по 500-600 шкурок самок норки
или по 250-300 шкурок самцов. Предварительно барабан на треть загружают сухими опилками деревьев
лиственных пород с небольшим добавлением бензина Б-70. Откатка шкурок по мездре проводится с целью
удаления жира с мездры и волосяного покрова, разрыхления и смягчения шкурки для облегчения
выворачивания, а также придания пышности волосяному покрову, улучшающей товарный вид шкурок.
Откатку шкурок по мездре производят в течение одного-двух часов. Скорость вращения барабана должна
составлять 15 оборотов в минуту. При больших или меньших скоростях вращения барабана обработка
затягивается. В первом случае шкурки прижимаются к стенкам барабана под влиянием центробежной силы,
во втором — заметно замедляется их обработка.
После обработки по мездре выворачиваются волосом наружу и расправляются на правилках для придания
симметричной формы.
Для откатки по волосу шкурки загружают в тех же количествах, что и для откатки по мездре. В опилки для
откатки шкурок по волосу добавляют авиационный бензин в количестве до 0,3 литра на ведро опилок.
Откатку шкурок норок по волосу проводят в течение — 4-6 часов, песцов — 5-10 минут. Ускорить процесс
откатки можно, используя подогретые до 30-35°С опилки или подогревая опилки в процессе откатки.
Шкурки считаются обезжиренными, если волосяной покров одинаково пышный на всей площади и не
слипается, когда его приглаживают.
Все шкурки, прошедшие откатку по мездре и волосу, необходимо протрясти в сетчатом барабане с целью
удаления с них опилок и пыли. Откатка шкурок в сетчатом барабане проводится в течение 20-30 минут.
ЗАВЕРШАЮЩАЯ СТАДИЯ ОБРАБОТКИ ШКУРОК
Чтобы придать шкуркам хороший товарный вид, мех расчесывают в несколько приемов, предварительно
удалив пылесосом остатки опилок и пыли. Сначала расческой проводят по вершинам направляющих волос,
затем захватывают вершину пуха, после чего расчесывают весь пух. Спутанные пучки волос необходимо
разбирать иглой, чтобы не появились вычесы (плешины). Прочесывание шкурок осуществляется с
помощью металлических щеток. Шкурки норок и нутрий чаще всего в расчесывании не нуждаются.
«Водная» прическа делается таким шкуркам норки, у которых необходимо устранить «взъерошенность»
волос, чтобы придать им хороший товарный вид. Для этого шкурку натягивают на правилку и,
придерживая ее рукой, щеткой смачивают волосы от головы к хвосту до тех пор, пока не будут лежать в
одном направлении. После этого шкурку размещают на стеллаже, и она сушится при комнатной
температуре. Высохшая шкурка приобретает нормальный вид. Обработанные шкурки передаются на склад
для хранения или непосредственно на сортировку.
СОРТИРОВКА ШКУРОК
Шкурки пушных зверей сортируются по государственным стандартам, утвержденным Государственным
комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР.
Сортировка шкурок производится по ГОСТам: норки — 1908-69, песца -—■ 1907-78, лисицы — 2790-78.
Все шкурки подразделяются по цветам, размерам, сортам и дефектам. Размер шкурки определяют путем
16
измерения длины — от переносицы до корня хвоста и ширины — посередине шкурки. Умножение длины
на ширину дает площадь шкурки.
Шкурки норок по размерам подразделяют на пять групп: особо крупные А, особо крупные Б, крупные,
средние и мелкие. Особо крупные А имеют размеры: длина 70 см и более, ширина не менее 7,5 см. Особо
крупные Б — длина от 65 до 69,9 см и ширина менее 7,0 см. Крупные — от 54,0 до 64,9 см, шириной не
менее 6,5 см; средние — от 47,0 до 53,9 см, ширина не менее 6,0 см; мелкие — от 40 до 46,9 см, ширина не
менее 5,0 см.
В зависимости от размеров стоимость шкурок норок заметно колеблется. Так, стоимость шкурок группы
«Особо крупные А» в процентном отношении к стоимости крупной шкурки составляет 135%, группы
«Особо крупные Б» — 120%, «Крупные» — 100%, «Средние» — 80%, «Мелкие» — 60%.
КАК ОПРЕДЕЛИТЬ СОРТНОСТЬ ШКУРКИ
К первому сорту относятся шкурки зверей зимнего забоя, полноволосые, с густым, блестящим, ровным,
вполне развитым волосяным покровом. Хвост опущен хорошо. Мездра чистая, бело-розового цвета,
допускается легкая синева у шкурок норок на хвосте, лапах, огузке, у лисиц и песцов — по всей площади
шкурки.
Ко второму сорту относятся шкурки позднего осеннего забоя, менее полноволосые. Волосяной покров
недоразвившийся, но густой, ровный, блестящий, относительно высокий. У норок хвост недостаточно
пышный. У песцов, норок шкурка может иметь легкую синеву до передних лап, у хорей — на огузках, у
лисиц, енотов — синеватую мездру по всей площади шкурки.
Шкурки лисиц, хорей с низким направляющим остевым волосом, пухом и явно синей мездрой относятся к
третьему сорту. У норок и песцов такие шкурки идут в брак. У енотов к третьему сорту относятся шкурки
полуволо-сые, с разной по высоте остью и низким редковатым пухом. Мездра синяя.
Шкурки соболей по сортам подразделяются на первый и второй. К первому относятся шкурки зимнего
убоя, полноволосые, с блестящей, высокой и чистой остью, густым пухом. Хвост сильно опущенный. Ко
второму сорту относятся шкурки менее полноволосые, с недостаточно развитыми остью и пухом,
пушистым хвостом.
Шкурки нутрий делятся на два сорта. К первому относятся шкурки полноволосые, с блестящей остью,
густым пухом, хорошо опущенным черевом. Ко второму — шкурки менее полноволосые, с недостаточно
развившимся остью и пухом или менее густым, начавшим редеть волосяным покровом.
К браку (с оценкой не более 25% от стоимости шкурки первого сорта) относятся шкурки плотоядных
зверей, полученные весной, характеризующиеся значительно поредевшим волосяным покровом,
безжизненной тусклой остью, выпадающим волосом, грубоватой мездрой, а также полученные летом — с
низким, грубым волосяным покровом, почти без пуха, полученные ранней осенью — с недоразвитым
волосом, грубоватой мездрой; шкурки щенков.
КАК ДЕФЕКТИРУЮТСЯ ШКУРКИ
В зависимости от пороков и их размеров в пределах каждого сорта шкурки норок, соболей, хорей и нутрий
делятся на три группы дефектности: малую, среднюю, большую; а шкурки песцов и серебристо-черных
лисиц — на первую, вторую, третью, четвертую группы.
При сортировке шкурок норок, соболей, хорей и нутрий к группе «малая» относят шкурки, имеющие не
более одного порока, предусмотренного для этой группы, к группе «средняя» — не более одного порока,
предусмотренного для этой группы, или двух пороков группы «малая», к группе «большая» — одного
порока группы «большая», двух пороков группы «средняя» и четырех пороков группы «малая».
Сортируя шкурки лисиц и песцов, к первой группе относят только шкурки с незначительными (до 10 см)
разрывами и швами. На шкурках, относимых ко второй группе, должно быть не более двух пороков,
допускаемых для первой группы, или одного — второй, к третьей группе относят шкурки, имеющие не
более двух различных пороков второй группы, шкурки четвертой группы должны иметь не более двух
пороков группы «третья», четырех пороков группы «вторая» или одного порока группы «третья» и двух
пороков группы «вторая».
При отсутствии лапы на шкурках норок, песцов, лисиц стоимость шкурки снижается на 2%, хвоста на
шкурках норок — 3%, половины хвоста на шкурках лисиц и песцов — на 5%.
Шкурки, имеющие пороки, превышающие нормы, установленные для группы «большая» у норок, хорей и
группы «четвертая» у лисиц и песцов, а также прелые, горелые, поврежденные молью или кожеедом,
17
принимаются с зачетом не более 25% от стоимости шкурок первого сорта крупного размера (у норок) или
второго размера (у песцов и лисиц) соответствующего цвета.
В зависимости от сорта и пороков шкурки зверей оцениваются следующим образом.
Шкурки первого сорта: 100%-ную стоимость имеют шкурки без пороков (нормальные), с малым дефектом
— 90%-ную, со средним — 75%, с большим — 50%.
Шкурки второго сорта: нормальные — 80%, с малым дефектом — 72%, со средним — 60%, с большим —
40%.
По цвету шкурки норок оценивают в зависимости от их принадлежности к той или иной цветовой группе.
Основным типом являются стандартные норки, для которых характерна окраска ости от темно-коричневой
до черной. Верхушки подпуши могут быть окрашены в коричневый цвет разных оттенков, коричневобурый или рыжий. Нижняя часть подпуши чаще всего серая.
Как уже говорилось, цветные норки подразделяются на три группы: коричневые (от светло-бежевых до
темно-коричневых), голубые и белые. В наших хозяйствах разводят норок 15 комбинативных рецессивных
окрасок, всего же известно около 100 различных окрасок норок. В зависимости от цвета шкурки норки
устанавливаются и цены. Наиболее высокие цены в настоящее время установлены на шкурки янтарьсапфировых норок (хоуп), «виолет», «голубой» ирис», «алеутских», лавандовых, розовых, черных, гомоголубых.
Стоимость шкурок клеточной норки, имеющих длину менее 40 см, составляет не более 25% от стоимости
шкурок норок первого сорта крупного размера соответствующего цвета.
Шкурки голубых песцов дополнительно сортируются по цвету и размеру. По окраске волосяного покрова
шкурок выделяют три цветовые группы.
К первой цветовой группе относят шкурки вуалевого песца с шелковистым волосяным покровом, светлоголубого, голубого или темно-голубого цвета, с вуалью различной интенсивности. Допускается
незначительный коричневый оттенок на череве. Пух светло-голубой или голубой. При ярко выраженной
графитной вуали допускаются белые вершины пуховых волос.
К этой группе также относятся шкурки серебристого песца с волосяным покровом темно-голубого или
голубого цвета, равномерно распределенной серебристостью. Пух серо-голубой, различной интенсивности.
Допускается незначительный коричневый оттенок на череве.
У платинового песца волосяной покров должен быть светло-голубоватым. Пух светло-голубой или почти
белый. Допускается наличие белых волос на голове и шее, а также белых пятен на душке и лапах.
Жемчужный песец должен иметь волосяной покров светло-голубоватого цвета или почти белый, с легкой
светло-голубоватой вуалью, равномерно располагающейся по хребту. Пух белый.
Ко второй цветовой группе относят голубых песцов всех типов с волосяным покровом от темно-голубого
до почти белого. Допускается незначительный коричневый оттенок по всей площади шкурки. Пух имеет
оттенки от голубого или серо-голубого цвета до белого (у платинового или жемчужного песца).
К третьей цветовой группе относятся голубые песцы всех типов с волосяным покровом коричневого цвета
различной интенсивности или голубого различной интенсивности с коричневым оттенком. Пух от голубого
цвета или серого до белого цвета (у платинового или жемчужного).
Шкурки бурого цвета, «глухие», белопухие без вуали (для вуалевых и серебристых песцов) принимаются с
зачетом 50% от стоимости шкурок второй цветовой группы соответствующего размера и сорта.
По размеру шкурки песцов клеточного разведения делятся на две группы: первая — с длиной 80 см и более
и шириной не менее 12,5 см; вторая — длиной от 50 до 79,9 см и шириной не менее 12,5 см.
К несортовым относят: шкурки голубых песцов, имеющих длину менее 50 см или ширину менее 12,5 см;
шкурки, имеющие пороки, превышающие нормы пороков четвертой группы и имеющие пороки,
превышающие нормы пороков второй группы, с «ржавым» волосяным покровом и желтопухие; шкурки
прелые, горелые, поврежденные молью или кожеедом; шкурки весенние и поздневесенние с сильно
выраженной сеченостью кроющих и пуховых волос или выпадающим, тусклым, поредевшим волосяным
покровом, шкурки летние с низкой грубой остью, почти без пуха, шкурки раннеосен-ние с низким, но
начавшим развиваться волосяным покровом, с темно-синей мездрой; шкурки полуволосатые с синей
мездрой, шкурки детенышей с пухлявым волосяным покровом. Оценка таких шкурок не превышает 25% от
оценки шкурок первого сорта второго размера второй цветовой группы.
Шкурки серебристо-черных лисиц дополнительно сортируют по размеру, цвету и проценту серебристости.
Их подразделяют на два размера: относящиеся к первому размеру — с длиной 85 см и более, шириной не
менее 12,5 см; ко второму — от 60 до 84,9 см и шириной не менее 12,5 см.
По цвету волосяного покрова шкурки серебристо-черных лисиц делят также на три цветные группы.
18
Первый определяющий группу цвет — черный или темный с хорошо выраженной чисто белой
серебристостью, а также чистый светло-серебристый цвет с выраженной вуалью. Пуховые волосы темносерого цвета.
Второй цвет волосяного покрова аналогичен первому, но имеет легкий коричневый оттенок. Пуховые
волосы темно-серого или серого цвета.
Третий цвет — темно-бурый или светло-серебристый, вуаль отсутствует (открытая серебристость), или
светло-серебристый с буроватым оттенком. Пуховые волосы темно-серого или светло-серого цвета.
Шкурки серебристо-черной и серебристо-черной беломордой лисиц, отнесенные к группам первого и
второго цветов, переводят в третью группу, если окраска черева имеет бурый оттенок. Шкурки лисиц
бурого цвета принимают с зачетом 50% от стоимости шкурок первого цвета соответствующего размера,
группы серебристости и сорта.
По степени серебристости волосяного покрова шкурки лисиц делят на три группы. К первой группе относят
шкурки, на которых серебристые волосы составляют от 90 до 100% всего волосяного покрова. Ко второй
группе относят шкурки с серебристыми волосами, покрывающими от 60 до 90% ее поверхности. К третьей
группе относят шкурки с волосяным покровом, в котором серебристые волосы составляют от 30 до 60%.
При определении серебристости волосяного покрова шкурки принимают во внимание только ту ее часть, на
которой, несмотря на степень интенсивности, серебристые волосы распределены равномерно. Темная
полоса на хребте (ремень) не снижает степени серебристости шкурки. Отдельные небольшие пятна на
шкурках с серебристыми волосами, отделенные от общей площади серебристости, не учитываются.
К несортовым относят шкурки, имеющие длину менее 60 см или ширину менее 12,5 см; с серебристостью
волосяного покрова, занимающей менее 30% его величины; шкурки белопухие и желтопухие; шкурки с
малоупругим, сильно свисающим остевым волосом на плечах и боках, длиной более 12 см; имеющие
пороки, превышающие нормы пороков четвертой группы; шкурки белого цвета, имеющие пороки,
превышающие нормы пороков второй группы; шкурки прелые, горелые, поврежденные молью и кожеедом;
шкурки весенние, поздневесенние, с сильно выраженной сеченостью кроющих и пуховых волос или
выпадающим, тусклым, поредевшим волосяным покровом; шкурки летние с низкой грубой остью, почти
без пуха; шкурки раннеосен-ние с низким, но начавшим развиваться волосяным покровом, с темно-синей
мездрой; шкурки полуволосые с синей мездрой; шкурки детенышей с пухлявым волосяным покровом. Их
оценивают не выше 25% от зачета шкурок второго размера первой цветовой группы серебристости и
первого сорта.
Шкурки серебристо-черных беломордых лисиц имеют такой же основной цвет волосяного покрова, как и
шкурки лисиц серебристо-черных, однако, в отличие от первых, они имеют белые пятна, расположенные в
виде более или менее ярко выраженного рисунка: от кончика носа через лоб проходит белая полоса, вокруг
шеи белый ошейник, который сливается с белыми участками на груди и череве, лапы от пальцев до локтей
и колен белые, с наличием черных пятен. По окраске и проценту серебристости белые, с наличием черных
пятен. По окраске и проценту серебристости шкурки серебристо-черных беломордых лисиц сортируют так
же, как и шкурки серебристо-черных.
Шкурки платиновых лисиц имеют волосяной покров от серого до светлосерого цвета, остевые волосы
имеют платиновый, белый и серый цвет. Пуховые волосы голубые, светло-голубые или белые. Хвост
темно-серого цвета. На ногах и груди допускаются отдельные белые пятна.
Шкурки лисиц платиново-беломордых, в отличие от шкурок платиновых лисиц, имеют более или менее
ярко выраженные пятна в виде рисунка, как на шкурках серебристо-черных беломордых лисиц.
Шкурки снежных лисиц должны иметь белый волосяной покров. Возможен легкий кремовый налет по всей
площади шкурки, пуховые волосы белого цвета. ГОСТ допускает наличие темных пятен на голове, хребте и
боках, а также темного ремня по хребту.
Шкурки нутрий сортируются в соответствии с ГОСТ 2916-66 по цвету, сортам и дефектам.
По цвету шкурки нутрий подразделяются на следующие: коричневая (стандартная), перламутровая,
серебристая, белая, беж, золотистая, черная.
По размеру шкурки нутрий подразделяются на особо крупные — площадь 2400 см2 и выше, крупные — от
2001 до 2400 см2, средние — от 1201 до 2000 см2, мелкие — от 800 до 1200 см2 и недомерки — менее 800
см2. Площадь шкурки определяют путем умножения ее длины (от середины междуглазья до линии,
соединяющей точки огузка) на двойную ширину, измеренную посередине шкурки.
Особо крупные шкурки оцениваются с зачетом 110%, крупные — 100%, средние — 75%, мелкие — 50%.
Шкурки первого сорта — 100%, второго — 75%.
19
По качеству волосяного покрова различают два сорта шкурок нутрии — первой и второй. Шкурки первого
сорта должны быть полноволосыми, с блестящей остью, густым пухом и хорошо опущенным черевом. Ко
второму сорту относят шкурки менее полноволосые, с недостаточно развившимся пухом и остью или менее
густым, начавшим редеть волосяным покровом. В зависимости от пороков шкурки нутрий подразделяются
на нормальные (бездефектные), с малым, средним и большим дефектом.
Шкурки, имеющие пороки, превышающие нормы, установленные для группы «большой дефект»; шкурки,
не соответствующие требованиям, обязательным для второго сорта; шкурки в стадии интенсивности линьки
с очень редким волосяным покровом; а также прелые, горелые с сильно посеченными на череве волосом;
полуволосые или с очень низким волосяным покровом; поврежденные молью и кожеедом; шкурки
площадью менее 800 см2 и шкурки детенышей с пухлявым волосяным покровом оцениваются не более 25%
от стоимости шкурок крупного размера (С. В. Зайцев, 1985; В. И. Луценко, 1987).
Приведенные требования ГОСТ до недавнего времени были обязательными при сдаче шкурок в
Союзпушнину, и оплата принятой продукции осуществлялась исходя их этих правил. В настоящее время
требований ГОСТ придерживаются при выставлении пушнины на Международные пушные аукционы (в
основном, в Санкт-Петербургский). Во всех остальных случаях звероводческие хозяйства формируют
партии пушнины к намеченной их стоимости и реализуют их согласно достигнутой договоренности с
покупателем. Для того чтобы процесс реализации продукции был успешным, а прибыль — оптимальной, в
любом звероводческом хозяйстве должен быть зоотехник (товаровед) — маркетолог, в совершенстве
владеющий искусством поиска рынка сбыта пушнины и способный грамотно и убедительно
охарактеризовать выставленную на продажу пушнину.
Специалистов такого профиля должны готовить сельскохозяйственные вузы нашей страны.
КОРМЛЕНИЕ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ
Пушные звери отряда хищных и отряда грызунов различаются между собой по типу питания. Грызуны, в
частности нутрии, питаются в основном растительными кормами и имеют хорошо развитые резцы,
которыми они отгрызают растения, и плоские коренные зубы, которыми корм перетирается. Кишечный
тракт у нутрий в 10-11 раз превышает длину тела, слепая кишка развита хорошо (на ее долю приходится до
45 % емкости всего кишечника); здесь корм подвергается воздействию не только пищеварительных
ферментов, но и кишечной микрофлоры, которая расщепляет клетчатку. Грызуны характеризуются
относительно медленным пищеварением: кормовая масса проходит через желудочно-кишечный тракт
взрослых нутрий за 60-75 ч, а у шиншилл - за 48-50 ч. Основной пищей хищников служат корма животного
происхождения. Зубы хищников приспособлены к тому, чтобы отрывать куски мяса, которые звери
глотают, почти не пережевывая. Желудок простой, малой вместимости, и пища в нем не перетирается и не
размягчается. Кишечный тракт у них лишь в 3-4 раза превышает длину тела, тогда как у свиньи - в 25 раз, у
лошади - в 15, у крупного рогатого скота - в 10 раз. Слепая кишка у лисиц и песцов недоразвита (длина 5-8
см), а у норок и соболей отсутствует.
Вследствие особого анатомического строения желудочно-кишечного тракта пищеварение у хищников
протекает весьма быстро: у норок отдельные порции корма проходят через пищеварительный тракт за 1-2,5
ч, основная часть корма - за 5-7, а полностью все остатки удаляются через 15-20 ч; у лисиц первые порции
корма проходят за 6,5—8 ч, а кишечник освобождается полностью через 25—32 ч; у соболей
соответственно за 2,5 и через 24-30 ч. Скорость прохождения корма зависит от его состава, количества
кормлений в течение суток, состояния животных и некоторых других факторов. Например, при однократном кормлении у лисиц корм проходит через 30-32 ч, а при двукратном - утренний за 10, а вечерний за 2930 ч. Для сравнения можно указать, что у крупного рогатого скота переваривание пищи может продолжаться до 7 суток.
При сравнительно меньшем пребывании корма в пищеварительном тракте хищникам требуется более легко
усвояемая пища. Клетчатка в их организме практически не переваривается, так как в кишечнике нет
условий для расщепления ее соответствующей микрофлорой. Синтез микрофлорой кишечника различных
витаминов у хищных пушных зверей также протекает менее интенсивно, чем у травоядных животных.
Поскольку кормление хищных зверей и грызунов неодинаково, оно описывается отдельно.
КОРМЛЕНИЕ ХИЩНЫХ ЗВЕРЕЙ
Кормовые средства
Источником всех питательных веществ являются корма. Используемые в звероводстве корма
подразделяются на три группы -животного происхождения, растительные и кормовые добавки. Корма
20
животного происхождения служат основным источником белка и жира, растительные — углеводов,
добавки — витаминов и минеральных веществ,
В свою очередь, корма животного происхождения подразделяются на мясные, молочные, рыбные,
нерыбные (мидии, кальмар).
В группу растительных кормов входят зерновые и сочные, а также жмыхи. Зерновые служат основным
источником углеводов (крахмала, Сахаров). В сочных кормах углеводов относительно немного, но они содержат некоторые витамины. Кормовые добавки используют в качестве источника витаминов (дрожжи,
рыбий жир) или минеральных веществ (препараты железа, микроэлементов, костная мука). Источником
кальция и фосфора является в основном свежая кость, но ее относят к группе мясных и рыбных кормов,
поскольку она одновременно служит и источником белка и жира.
Корма, входящие в каждую группу, неравноценны, и это необходимо учитывать при составлении рационов.
Корма животного происхождения
Мясные корма. Наиболее полноценным белковым кормом является мышечное мясо, содержащее все
незаменимые аминокислоты. Разница в кормовой ценности мяса различных животных невелика, но их возраст имеет значение: в мясе молодых животных много воды и обычно мало жира, белки же такого мяса
отличаются полноценностью; в мясе старых животных много фасций и сухожилий, содержащих менее полноценный белок коллаген, ухудшающий переваримость всего белка. Мясо животных, забитых сразу после
усиленной мышечной работы, может содержать продукты распада и в некоторых случаях даже вызвать
отравления. Питательная ценность мяса определяется также упитанностью животных, то есть содержанием
у них различного количества жира. Показатели жира определяют некоторые особенности в использовании
мяса разных видов. В частности, конский жир легко подвергается окислению и после более чем 6-8месячного хранения среднего по жирности или жирного конского мяса даже в холодильнике перекисное
число жира становится слишком высоким. При скармливании такого мяса к рациону необходимо добавлять
повышенное количество витамина Е или других антиоксидантов. Легко окисляется также жир морских
зверей и птицы.
Мясо говяжье, баранье и свиное, а также домашней птицы используют для зверей часто тогда, когда оно
непригодно в пищу людям (мясо сильно истощенных животных, вынужденной прирезки и т. п.). Такое мясо
необходимо проваривать. Но при высокой температуре многие токсины не разрушаются, поэтому мясо
явно больных животных в корм зверям не используют. Если жир мяса несвежий, то проваривание его не
только не нейтрализует вредное действие продуктов окисления, но может даже увеличить их содержание,
так как при высокой температуре окислительные процессы протекают более интенсивно. Кроме того, в результате проваривания снижается переваримость мяса, ухудшается его поедаемость. Поэтому
доброкачественное мясо желательно скармливать сырым. Обязательно варят только свиные мясо и
субпродукты, так как они могут служить источником болезни Ауески, возбудитель которой одинаково
опасен и для свиней, и для зверей, а также баранину, которая может быть источником заражения норок
энцефалопатией.
Иногда зверям скармливают мясо диких животных, которое почтине отличается от мяса
сельскохозяйственных животных, но обычно содержит меньше жира.
Мясо сельскохозяйственных и диких животных, птицы дают обычно вместе с костями, которые составляют
от 16-22 до 40-50 % массы туши (в зависимости от упитанности животного), в результате чего оно является
одновременно источником кальция и фосфора.
Мышечное мясо - наиболее дорогое кормовое средство, поэтому «но обычно используется в минимальных
количествах. Основными же источниками животного белка являются субпродукты, получаемые при
разделке туши животного.
Субпродукты весьма разнообразны по питательности. Их подразделяют на две категории: к первой относят
печень, почки, сердце, язык, мозги, мясную обрезь, диафрагму, вымя, говяжьи и бараньи хвосты, свиные
ноги; ко второй - рубец, сычуг, книжку (летошку), свиные желудки, легкие, селезенку, трахеи, говяжьи,
свиные и бараньи головы, говяжьи ноги, уши, губы. Разделение субпродуктов на категории связано
главным образом с возможностью их использования для пищевых целей и не всегда соответствует их
кормовой ценности.
В звероводстве субпродукты чаще подразделяют на мягкие (не содержащие костей) и костные (ноги,
головы и т. д.). Из мягких субпродуктов выделяют печень, почки, сердце, селезенку, близкие по аминокислотному составу к мышечному мясу.
21
К наиболее ценным субпродуктам относится печень. Она содержит витамины группы В
(В1,В2,Вз,В4,В6,В12), витамин А, содержание последнего колеблется в зависимости от того, какие корма
получало животное до забоя.
Кроме уже известных витаминов, печень, по-видимому, содержит еще какие-то пока не изученные
вещества, так как ее скармливание зверям всегда оказывает лучшее действие, чем включение в рацион
полного набора препаратов витаминов. Особенно рекомендуется добавлять к рациону печень в периоды
гона зверей, беременности и лактации самок, а также в первые месяцы жизни молодняка из расчета 5-7 г на
100 ккал.
Зверям можно давать и хорошо промороженную печень животных, зараженных фасциолезом и
дикроцелиозом, которую не используют для пищевых целей.
Почки и сердце используются редко, так как это ценные пищевые продукты. Кроме полноценных белков,
они содержат также довольно много витаминов группы В (В1; В2, В3, В5). Хотя сердце и особенно почки
служат источником витамина А, но такого положительного действия на зверей, как печень, они не
оказывают.
Селезенка здоровых животных является хорошим кормом; она содержит полноценные белки, немногим
отличающиеся от белков мускульного мяса. Ее можно скармливать без ограничений. По многим
наблюдениям, селезенка положительно влияет на состояние здоровья зверей. При транспортировке и
хранении селезенка относительно быстро портится, поэтому необходимо особо внимательно проверять ее
на доброкачественность. Потемнение окраски при разрезе — первый признак начавшегося разложения.
Требухой обычно называют сложный желудок крупного рогатого скота. По своей питательности отделы его
не полностью равноценны: в книжке содержится мало метионина, цистина, триптофана, в рубце
триптофана почти столько же, сколько и в мясе, а метионина еще меньше, чем в книжке. Норки охотно
поедают рацион с требухой, так что до 70—80 % животного белка рациона они могут получать в этом
корме. Для балансирования же рациона по недостающим аминокислотам используют другие, более
полноценные корма и добавляют источники кальция и фосфора.
Иногда в хозяйства поступает рубец, не очищенный от остатков корма (каныги). В этом случае его
необходимо тщательно вымыть и проверить качество, так как могли начаться процессы разложения.
Определить свежесть рубца можно на ощупь: несвежий бывает ослизлый и расслаивается; специфического
же запаха несвежего мяса при первых стадиях порчи может и не быть.
Легкие уступают по питательности перечисленным выше субпродуктам, так как содержат большое
количество соединительной ткани, Большинства незаменимых аминокислот в них меньше, чем в мускульном мясе. При относительно больших дачах сырых легких у зверей иногда возникает рвота. Легкие надо
хорошо измельчать на мясорубке с мелкой решеткой, лучше пропускать кормовую смесь через пастоприготовитель (гомогенизатор) и вводить этот продукт в рацион постепенно. При порче легкие
принимают зеленую и черно-зеленую окраску.
В вымени и молочной железе свиней много соединительной ткани. Эти корма относительно бедны
триптофаном и метионином, а потому малоценны как источник белка, но содержат много жира, особенно
сосковая часть молочной железы свиней.
Питательная ценность мясной обрези в зависимости от содержания сухожилий и другой соединительной
ткани значительно колеблется, При относительно небольшом количестве соединительной ткани мясная
обрезь существенно не отличается по питательной ценности от мускульного мяса.
Гортани и трахеи из-за сильного развития хряща неполноценны по белку, но содержат значительное
количество жира. Скармливание большого количества калтыков (гортаней) с неудаленными щитовидными
железами может привести к ухудшению воспроизводительной способности самок и к нарушению
мехообразования.
Губы, уши богаты жиром. Белок их неполноценен из-за малого содержания метионина и триптофана.
Питательная ценность голов зависит от того, оставлены ли в них мозги, языки и насколько удалены мышцы.
Обычно большую кормовую
ценность представляют бараньи головы, в которых содержится относительно меньше костей. Но они не
могут считаться полноценным источником белка, так как бедны триптофаном, метионином и цистином. У
поступающих в звероводческие хозяйства говяжьих голов обычно удалена основная часть мышц. В таком
случае по питательной ценности они могут быть приравнены к костям. Свиные головы малоценны по
содержанию аминокислот: метионина и цистина в них содержится даже меньше, чем в головах животных
других видов. Но головы свиней богаты жиром: в среднем содержится 17,4 % переваримого жира;
переваримого протеина — 11,8 %.
22
Кости составляют значительную часть туши животных. Обычно они входят в состав мускульного мяса.
Если же кости получают без мяса (например, остатки колбасного производства), то по питательной ценности они могут быть приравнены к путовым суставам.
Ноги (путовый сустав) содержат в основном костную ткань и сухожилия, а также довольно много жира.
Питательная ценность их белков очень невелика, Так как ноги являются хорошим источником кальция и
фосфора, их необходимо добавлять в рацион, состоящий из мягких (без костей) субпродуктов.
Для повышения переваримости кости (головы, ноги, кости туши) тщательно измельчают, При грубом
измельчении ухудшается переваримость и, кроме того, крупные куски остаются несъеденными и звери
недополучают требуемую энергию, белок и жир.
Кровь — ценный питательный корм для зверей. По количеству протеина она превосходит большинство
субпродуктов, но практически лишена жира. Поэтому при ее скармливании необходимо обогащать рацион
жиром. Кровь может составлять в рационе лисиц и песцов до 50—55 %, а норок до 20 % от общей
питательности белка животных кормов. При большей ее даче может ухудшиться качество опушения из-за
малого содержания в крови изолейцина.
При скармливании умеренных количеств рыбы, содержащей триме-I иламиноксид, введение в рацион
крови предотвращает заболевание норок железо дефицитной анемией.
Свежую кровь крупного рогатого скота используют в сыром виде, но она хорошая питательная среда для
микроорганизмов, поэтому собирать ее надо непосредственно из сосудов забиваемого животного при
помощи полого ножа. Кровь с пола (из желобов), а также сборную, н которую могла попасть и кровь
свиней, обязательно проваривают. Только при гарантировании стерильности сбора и чистоты при хранении
ее можно использовать в течение 10 суток. До 6 месяцев ее можно хранить в холодильнике при температуре
не выше —12 °С.
Кровь можно консервировать нашатырным спиртом, серной и муравьиной кислотой. Следует отметить, что
кровь является одним из самых дешевых источников протеина, 1 кг которого дешевле протеина
субпродуктов и рыбы в 3—4 раза. Отходы птицеводства включают головы, ноги и внутренности. В головах и ногах много костей, поэтому их питательная ценность невысока. Во внутренностях же костей нет, а
потому они более полноценны. При использовании внутренностей следует учитывать, что в яичниках
может оставаться много недоразвитых яиц, в которых содержится авидин, связывающий витамин Н
(биотин). Поэтому регулярное скармливание зверям больших количеств внутренностей птицы может
вызвать Н-ави-таминоз. Жир птицы очень нестоек при хранении.
Следует иметь в виду, что у птицы и зверей много общих заболеваний (туберкулез, пастереллез,
геморрагическая септицемия и др.). Поэтому при отсутствии точных данных о происхождении таких отходов их необходимо проваривать. Если птица до забоя получала стимуляторы роста, ее отходы можно давать
зверям только в вареном виде, так как они могут отрицательно сказаться на размножении самок.
Рыба. Полноценность белков разных видов рыбы неодинакова. Так, белок мойвы содержит 41,6 %
незаменимых аминокислот, кильки — 34 ; минтая — 59,8; трески — 49,3 %. По соотношению этих
аминокислот и по питательности мясо рыбы близко к мясу теплокровных животных, но дешевле его.
Рыба разного вида, а также рыба одного вида, но добытая в разные сезоны, неодинакова по химическому
составу.
В рыбе содержится большое количество воды — до 90 %, в основном в связанной форме. Среднее
содержание белков составляет около 16 %, но колеблется в широких пределах в зависимости от названных
факторов. Наименьшее количество белка содержится в тюльке, сайке, карасе, зубатке, камбале, рогатке,
наибольшее - в тунце, игле-рыбе, бара-буле, хамсе, сардинелле. Остальные виды рыб занимают
промежуточное положение.
Питательная ценность рыбы в большей степени зависит от содержания в ней жира.
К тощей рыбе, содержащей не более 3-4 % переваримого жира, относят треску, минтай, речного окуня,
камбалу, корюшку, щуку, навагу, сайду. Жирной считается рыба, в которой содержится 10—15 % жира. К
ней относится сельдь, сайра, акула, угольная рыба, тюлька.
Содержание жира у рыбы многих видов значительно колеблется по сезонам: перед нерестом оно бывает
наибольшим (до 20 %), а после нереста снижается (до 3—5 %). Так, тюлька летнего улова в среднем содержит 6,3 % жира, зимнего - 15,1; мойва зимняя - 8-9, летняя -3—4 %. Этот показатель может изменяться и
в зависимости от того, дается ли цельная или потрошеная рыба. Во внутренностях жира обычно больше,
чем в мясе, Например, в цельном минтае до 2,5 % жира, а в потрошеном — 0,6 %.
Жир рыбы обычно богат ненасыщенными жирными кислотами и очень легко окисляется. Особенно легко
окисляемые жиры содержат сайка, скумбрия, ставрида (хранить их надо при температуре ниже 90
23
-18 °С). Если рыба была заморожена не сразу после отлова, возможности хранения ее резко сокращаются. У
рыбы других видов (минтай, треска) жир более стоек.
При скармливании цельной рыбы звери получают с костями (их содержится около 15 %) кальций и фосфор.
В результате при включении в рационы рыбы звери в дополнительных источниках этих минеральных
веществ не нуждаются. Богата рыба, особенно морская, и йодом. Железа в большинстве рыб меньше, чем в
мясе теплокровных животных.
В некоторых видах рыбы (корюшка, тюлька, килька, хамса, мойва, некоторые виды сельди, карась, карп,
щука, окунь, налим, сорога, язь) содержится фермент тиаминаза, разрушающий витамин В! (тиамин) .
Сконцентрирован этот фермент в основном в коже и плавниках, а также во внутренностях. Для разрушения
тиаминазы рыбу необходимо проваривать в течение 15-20 минут. Однако при проваривании снижается
питательная ценность рыбы, разжижается кормосмесь, увеличиваются затраты на кормоприготовление.
Поэтому рацион с сырой рыбой, содержащей тиаминазу, надо чередовать с безрыбными рационами: через
1-2 дня рыбу из рациона исключают. В эти дни добавляют 3—4-кратные дозы тиамина.
Морской вьюн, желтоперая и белобрюхая камбала и рыба некоторых других видов, скармливаемые в
свежем виде, вызывают у зверей рвоту. Промораживание устраняет этот недостаток.
Рыба некоторых видов постоянно или в определенные сроки (чаще но время нереста) бывает ядовитой.
Поэтому при использовании в звероводстве новой, неизвестной специалистам хозяйств непищевой рыбы
необходимо сначала провести биологическую пробу. Для этого отбирают не менее 10 животных и в рацион
добавляют испытуемый корм, постепенно увеличивая его дачу. Наблюдения за поедаемостью корма,
физиологическим состоянием зверей и содержанием желудочно-кишечного тракта проводят в течение 7-10
дней. При отсутствии каких-либо отклонений за этот период можно скармливать данный корм остальным
животным, одновременно наблюдая за подопытными зверями.
Звери нередко заражаются гельминтами, паразитирующими в теле рыб. Наиболее распространена
печеночная двуустка {Opistorchis fen-liens'). В целях профилактики сырую рыбу перед скармливанием промораживают и держат при температуре —10 °С в течение 10—15 дней.
Рыбные отходы. К ним относятся головы и кости, получаемые при производстве рыбного филе, и
внутренности, остающиеся после разделки цельной рыбы, Питательная ценность этих кормов колеблется в
значительных пределах. Так, головы трески имеют большие прирези мяса, ;i потому они ценнее голов
других рыб, почти лишенных мышц. Если преобладают хребты, то белок их неполноценен, плохо
переваривается, кальция же и фосфора в них много,
Внутренности могут содержать большое количество икры и молок (например, при изготовлении консервов
из мелкой рыбы), тогда питательная ценность их будет очень высокой, если же основой их является
пищеварительный канал - то низкой. Поэтому при определении питательной ценности рыбных отходов
надо учитывать их состав.
Опыты по кормлению самок норок кожей трески показали, что она оказывает отрицательное влияние на
воспроизводительную способность, хотя белка в ней содержится больше, чем в филе (21,4 % против 17,8%).
Беспозвоночные. В последние годы все больше осваивается добыча морских беспозвоночных. Отходы
этого промысла также могут быть использованы для зверей.
Из моллюсков наибольшее значение в кормлении зверей имеет кальмар. Добывают его на Дальнем
Востоке. При изготовлении пищевых консервов остаются щупальца, головы, чернильные мешки. Мясо
кальмара содержит значительное количество незаменимых аминокислот, причем триптофана и метионина в
нем даже больше, чем в мясе теплокровных животных. Судя по результатам опытов, проведенных С.
Ефимовой, при замене животных кормов на 30 % цельным кальмаром норки нормально размножались,
щенки хорошо росли, опушение у зверей было развитым. При замене такого же количества животных
кормов отходами переработки кальмара также наблюдалось нормальное размножение норок.
В то же время, по сообщениям из Норвегии, скармливание норкам рациона, в котором сырой кальмар
составлял 9-18 % от общей массы, привело к анемии, снижению живой массы, белопухости.
В звероводстве могут быть использованы и другие моллюски, например мидии, большие запасы которых
имеются почти во всех морях, омывающих Советский Союз. Скармливание норкам мяса мидий в Черкасском зверосовхозе показало, что замена в рационе половины мясных и рыбных кормов (по
питательности) не оказало отрицательного влияния на размножение зверей. Оно оказывало положительное
влияние на рост норок и качество шкурок. Содержание белка в мидиях составляет около 9 %. Установлено,
что мидии содержат тиаминазу, а в период икрометания - ядовитые вещества. Помимо жира (около 1,5 %), в
мидиях содержится гликоген и микроэлементы (марганец, кобальт).
24
Из наземных беспозвоночных источником белка для зверей может служить куколка тутового шелкопряда отход шелкомотальной промышленности,
Куколку тутового шелкопряда после разматывания в горячей воде коконов высушивают, и в таком виде она
поступает в зверо хозяйств а. Иногда на шелкомотальных фабриках из куколки отжимают часть жира.
Куколковый "жмых" отличается от цельной куколки значительно меньшим содержанием жира (8-9 %
против 16-24 % в цельной куколке) и представляет собой раздробленную массу, в то время как
большинство куколок с неудаленным жиром полностью сохраняет свою форму. Куколковый жир
сравнительно богат непредельными жирны-92
ми кислотами и в процессе сушки, транспортировки и хранения обычно значительно окисляется. Поэтому
куколку шелкопряда надо включать в рационы отдельно от источников витаминов во избежание разрушения последних.
Так как во время транспортировки нередки случаи обсеменения куколки микрофлорой, в том числе и
патогенной, перед скармливанием куколку желательно подвергнуть термической обработке.
Белки куколки полноценны. По белку 1 кг сухой куколки считается эквивалентным 2,5 кг мяса
теплокровных животных.
В рационах лисиц и песцов в летне-осенний период куколкой можно заменять до 70 % (по питательности)
кормов животного происхождения. В рационы молодняка норок можно вводить до 40 % куколки, взрослых
животных в летние месяцы - до 30 %. В период размножения лисиц и песцов куколкой в их рационах
можно заменять 30-50 % кормов животного происхождения, в рационах норок - 20-30 %. Следует иметь в
виду, что при введении в рационы куколки переваримость кормов снижается на 10-12 %, поэтому общая
питательность рациона при ее использовании должна быть соответственно повышена.
Введение куколки шелкопряда в рационы зверей в последние месяцы мехообразования благоприятно
отражается на качестве опушения, вызывая у него, в частности, приятный блеск.
Жиры. Для уменьшения расхода протеина и повышения питательности рациона добавляют жир, который
часто называют "свободным" в отличие от жира, находящегося в кормах. Для зверей можно использовать
пищевые жиры, получаемые от сельскохозяйственных животных: говяжий, бараний, свиной, костный и
сборный. Установлено положительное влияние на качество шкурок норок дачи птичьего жира, в котором в
отличие от других жиров высокое содержание линоленовой и линолевой кислот.
Свежесть жира можно определить по кислотному числу (количество миллиграммов едкого калия,
пошедшего на нейтрализацию свободных жирных кислот), Большое кислотное число свидетельствует о
порче жира. Кислотное число жира высшего сорта не должно превышать 1,2; а I сорта — 2,2, Так как жиры
сельскохозяйственных животных (кроме конского) содержат мало ненасыщенных кислот, они стойки в
хранении.
В звероводстве используют также граксу - остатки от вытопки рыбьего жира из печени трески - и шквару остатки от вытопок жира морских зверей и других животных. Среднее содержание жира в этих продуктах
до 21-23 %, Вводят их в рационы молодняка постепенно. Общее количество шквары на одну норку до 20 г,
на лисицу и песца -до 30 г, а граксы соответственно до 30 и 50 г. При скармливании гра-сы и шквары в
рационы надо включать витамин Е.
Многие хозяйства используют жир, полученный от зверей в период забоя, а также сборный жир,
содержащий жир разных видов сельскохозяйственных животных.. Кислотное число такого жира не должно
быть более 3,5. Рыбий жир отличается высоким содержанием витаминов А и D, и обычно его дают только
в небольших количествах, как витаминную добавку. Этот жир относительно нестоек при хранении.
Кроме животных жиров, в звероводстве применяют растительные масла. Содержание линолевой кислоты
в них в 10 раз больше, чем в животных жирах. Растительные масла быстро портятся, и их кислотное число
не должно превышать 2,25. Включать в рационы много растительного жира не следует, так как возможно
нарушение воспроизводительной способности зверей. Так, подсолнечное масло не должно составлять более
3 % сухого вещества корма.
В рационы зверей вводят также технический жир. Он приготавливается из непищевых отходов и легко
подвергается порче. Поэтому использовать в корм можно только технический жир I сорта (кислотное число
не более 10) или, в крайнем случае, II сорта (кислотное число не более 25 ). При этом необходимо все время
обеспечивать зверей витамином Е.
Продукты переработки кормов животного происхождения. Для зверей широко используют рыбную муку.
Такая мука, приготовленная из доброкачественного сырья, высушенного при температурах 59-70 °С в
вакууме (об этом свидетельствует светлая окраска), содержит не менее 70 % белка, не более 18-20 % золы и
до 10 % жира. Она является ценным кормом. В высушенной при температуре 100 °С и более муке (окраска
25
ее темная) содержание некоторых незаменимых аминокислот и переваримость белка намного снижаются.
Так как в процессе приготовления и длительного хранения жир муки окисляется и может разрушить многие
витамины, а сама мука нередко обсеменяется микрофлорой, перед скармливанием ее необходимо проверить
в ветбаклабора-тории. Бульон, полученный при варке муки, содержащей значительное количество
поваренной соли и жира (что указывается в сертификатах), лучше слить. Качество рыбной муки
определяется по содержанию амино-аммиачного азота (AAA) и летучих жирных кислот (ЛЖК). Рыбную
муку, в которой больше 300 мг% AAA и 12 мл ЛЖК на 100 г корма, скармливать зверям не рекомендуется.
Рыбной мукой I категории, в которой AAA не более 200 мг% и ЛЖК до 7 мл в 100 г продукта, молодняку
лисиц и песцов старшего возраста можно заменить 100 %, а щенкам норок 50-70 % протеина мясо-рыбных
кормов. При этом звери должны бесперебойно обеспечиваться питьевой водой.
Хорошим источником белка является также мясо-костная мука, приготовленная из туш животных,
непригодных для питания людей, а также различных субпродуктов.
Мясо-костная мука содержит до 50 % белка, жира - не более 11, золы - до 28 %. В мясной муке содержание
протеина увеличивается до 60 %, а содержание жира и золы снижается до 12 %. Мука с большим
количеством жира плохо сохраняется. Эксперименты показали, что заме-94
на 50 % белка мясо-рыбных кормов мясо-костной мукой не сказывается отрицательно на показателях
размножения песцов. В период роста молодняка этим кормом можно заменять 80 % белка без ущерба роста
зверей и качества их шкурок.
Для кормления зверей используют мясо-костную муку, приготовленную из тушек забитых зверей. Этой
мукой можно заменить до 25 % переваримого протеина кормов животного происхождения. Этот корм
обладает высокой питательной ценностью (Клецкин, Снытко).
Хороший корм для зверей - костно-кровяная мука, в которой содержится до 50 % протеина, а кости
составляют не более 5 %. Замена 30 % субпродуктов не сказывается отрицательно на росте норок и качестве шкурок, но большие дачи вызывают потерю аппетита.
Длительное скармливание мясной, мясо-костной, рыбной муки, высушенной при высоких температурах,
приводит к расстройству пищеварения.
Проведена большая серия опытов по использованию в кормлении зверей муки из кожевенных отходов.
Данная мука приготавливается из краевых участков шкур крупного рогатого скота после контурирования
(лапы, лобаши и пр.), Белок не уступает белку мясо-костной и рыбной муки, но лизина в ней содержится в
2—3 раза меньше.
Установлено (Соболев и др.), что при содержании в рационах норок, лисиц и песцов муки из кожотходов
обеспечивается нормальный рост молодняка и получение продукции хорошего качества. При этом достигается большая экономия мясо-рыбных кормов.
Молочные корма. Для кормления зверей используются различные молочные продукты. В период
беременности и лактации, а также молодняку в первые месяцы жизни желательно давать цельное молоко. В
нем содержится полноценный, хорошо усвояемый белок и небольшое количество жира (сливок).
Зверям надо давать только свежее молоко: слегка подкисшее лучше переработать в простоквашу, так как
оно может вызвать желудочно-кишечные заболевания.
Зверям дают и обезжиренное молоко, питательная ценность которого снижается только из-за отсутствия
жира, а также получаемую при производстве масла сыворотку (пахтанье). Сыворотка, получаемая при
производстве творога и сыров, не только содержит мало жира, но и бедна" белком, лишь сахар и
минеральные вещества сохраняются в ней почти полностью.
В рационы зверей можно вводить сухое цельное или обезжиренное молоко. В сухом молоке,
приготовленном из цельного молока, содержится 20-26 % жира, 21-25 % белка, а в порошке из
обезжиренного -1,7 % жира и до 30 % белка.
Творог - очень хороший корм для зверей, им можно заменять до 50 % животного белка. Особенно полезно
давать творог для профилактики жирового перерождения печени: он содержит значительное количество
холина и метионина и обладает липотропным действием.
Зверям можно скармливать и сухой творог, который надо предварительно размочить. Иногда сухой творог
содержит значительное количество соли. В таком случае его вымачивают, несколько раз меняя воду.
Для кормления зверей могут быть использованы отходы сыроваренной промышленности (обрезки и
отломки сыра, крошка и т. п.).
Введение в рацион молочных продуктов улучшает переваримость кормов и повышает их питательную
ценность.
26
Яйца. Их редко используют в звероводстве. Лишь на инкубаторных станциях, не связанных с
выращиванием цыплят, можно получить яйца с эмбрионами, погибшими на разных стадиях развития,
пригодные для кормления зверей при условии свежести их содержимого. Перед скармливанием такие яйца
проваривают.
Свежие пищевые яйца обычно дают только как диетический корм больным зверям, самцам в период гона (в
качестве подкормки).
Растительные корма
Зерновые корма. Они служат основным источником углеводов. Для кормления зверей пригодно любое
зерно злаков (овес, пшеница, ячмень, кукуруза, рожь, просо и др.). По питательной ценности зерно
различных культур примерно одинаково. Нежелательно давать зверям большое количество ржи, так как она
может вызвать расстройство пищеварения и вздутие желудка. Плохо переваривается зверями и сырая
кукуруза, поэтому ее обязательно надо варить.
Белок зерна уступает по полноценности животному белку и может лишь частично заменять последний.
В зерне содержатся некоторые витамины группы В (Bj, В5, В6). В зародышах зерна содержится витамин Е.
Зерно, особенно с плотными оболочками (просо, овес), предварительно обрушивают. Так как клетчатка в
организме зверей не переваривается, то в зерне должны быть разрушены и оболочки клеток. Для этого
прибегают к тонкому помолу зерна, а также к его измельчению и варке (можно измельчать и уже
проваренное зерно), причем переваримость питательных веществ при варке зерна повышается.
Установлено, что при измельчении зерна при диаметре частиц до 3 мм звери усваивают углеводы пшеницы
на 45 %, ячменя — на 50, овса — на 47, кукурузы — на 37 %. При тонком помоле (диаметр 1 мм и меньше)
переваримость углеводов овса и ячменя соответственно составляет 54 и 57 %, а у пшеницы и кукурузы она
почти не изменяется. Запаривание зерна увеличивает переваримость углеводов пшеницы до 75 %, ячменя
— до 68, овса — до 62, кукурузы — до 69 % (при тонком помоле), то есть переваримость углеводов из
запаренного зерна грубого измельчения выше, чем из незапаренного, хотя бы и тонкого измельчения.
Для улучшения переваримости зерна и его обеззараживания стали
применять экструдирование. При этом методе до 60 % крахмала переходит' в декстрины и до 10 % — в
сахар, вследствие чего повышается усвояемость углеводов.
Зерновые корма могут составлять у норок от 15 до 30 % питательности рационов, а дача их серебристочерным лисицам и песцам может быть доведена до 40 %.
Используют в звероводстве и зерно бобовых, в котором по сравнению со злаковыми культурами больше
полноценного белка, но меньше жира (за исключением сои) и углеводов.
Соя — ценный белковый корм, аминокислотный состав которого близок к белкам кормов животного
происхождения. В сыром зерне сои содержится ингибитор, который ухудшает усвоение белка. Поскольку
при термической обработке это вещество теряет свою активность, сою надо скармливать только в вареном
виде. Большие количества сои и рационах зверей вызывают вздутие, а также отрицательно отражаются па
развитии опушения; волос депигментируется, рост ости задерживается. Поэтому на долю сои в рационе
должно приходиться не более 25 % общего количества зерна.
Датские исследователи установили, что при замене 40 % протеина рациона соевым концентратом, в
котором содержится 66 % белка, улучшается качество опушения (густота, шелковистость и т. д.), но при
этом уменьшаются размеры шкурок.
Из побочных продуктов переработки зерна для кормления зверей используют мелкие пшеничные отруби.
Из-за повышенного содержания клетчатки скармливание больших количеств отрубей вызывает у зверей
понос и значительно снижает переваримость всего рациона. В небольших дозах (по 5 г норкам в день, по 10
г лисицам и песцам) отруби улучшают пищеварение зверей, разрыхляют кормосмесь. Благодаря
послабляющему действию скармливание отрубей может также предотвратить вздутие желудка.
Жмыхи и шроты, получаемые соответственно после извлечения масла прессованием и экстракцией
(химическими растворителями), содержат значительное количество жира: от 3 до 12 %, причем в жмыхах
его в несколько раз больше. Сырого протеина содержится до 50 %.
В этих кормах переваримость белка составляет 65—75 %, жира — 90, углеводов — 15—20 %. Для
кормления зверей обычно используют подсолнечный и льняной жмыхи из семян, предварительно
очищенных от лузги, арахисовый жмых или шрот, а также соевый тестированный шрот. Тестирование
заключается в обработке соевого шрота паром в течение 50—60 мин при температуре ПО— 115 °С, что
снижает отрицательное действие ингибитора. Разрушение ингибитора, препятствующего усвоению белков,
необходимо производить провариванием жмыхов в течение 1 ч или автоклавированием их в течение 20—30
мин при 120 °С.
27
Арахисовый жмых часто бывает заражен грибком Aspergillus flavus, который выделяет афлотоксин,
вызывающий жировое перерождение печени. Жмыхи и шроты могут содержать вещество типа тиаминазы,
поэтому при введении их в рационы зверям надо давать больше витамина Bj.
Жмыхи и шроты богаты полноценным белком. В рационах лисиц в летнее время подсолнечным жмыхом
может быть заменено до 50 % животного белка, а в период подготовки к гону - до 30 %. Замена же более 25
% белка в рационах песцов приводит к замедлению роста зверей и ухудшению их опушения. Добавление к
рациону норок 20 % тестированного соевого шрота (по общей питательности) не оказывает отрицательного
влияния на рост молодняка, качество его опушения и выход щенков.
Наилучший способ обработки подсолнечного шрота для скармливания норкам как в период роста, так и в
период размножения - авто-клавирование в течение 1 ч.
Жир жмыхов и шротов благотворно действует на качество опушения, придавая ему шелковистость и блеск.
Поэтому во многих хозяйствах в последний месяц перед забоем в рационы норок вводят по 5-7 г жмыхов, в
рационы лисиц и песцов - по 10—15 г.
Жмыхи и шроты снижают общую переваримость рационов, поэтому количество кормов должно быть
несколько увеличено.
При использовании зерновых кормов, жмыхов и шротов надо следить за тем, чтобы они не были затхлыми,
заплесневелыми или прогорклыми, так как это может привести не только к заболеваниям желудочнокишечного тракта и печени, но и к неблагополучному щенению самок и даже гибели молодняка. Особенно
опасно зерно, зараженное грибками.
Зверям можно скармливать остатки хлебопекарной промышленности: бракованный хлеб, хлебные остатки
и сухари. Ржаные остатки во избежание вздутия желудка лучше давать черствыми или подсушенными.
Плесневелые же давать зверям нельзя.
Для звероводческих хозяйств выпускают и специальные комбикорма, состоящие из смеси дробленого или
размолотого зерна разных культур с добавкой отрубей, кормовых дрожжей, синтетических витаминов,
минеральных добавок. Состав комбикорма может значительно варьировать: пшеничная мука - 25-40 %,
ячменная - 25-30, овсяная -25-30, дрожжи кормовые - 10-15, жмых, шрот - 10%. В 100 г комбикорма
содержится не менее 250 ккал и от 8,5 до 15 г белка.
Если нет зерна или специального комбикорма, зверям скармливают и комбикорма, предназначенные для
сельскохозяйственных животных. Лучше всего использовать комбикорма для молодняка крупного рогатого
скота, свиней, так как они содержат наименьшее количество клетчатки. В комбикормах для крупного
рогатого скота больше отрубей, поэтому их желательно предварительно отсеять. Комбикорм для птицы
использовать в кормлении зверей нельзя, так как в него добавляют силикаты, которые могут вызвать
тяжелые повреждения желудочно-кишечного тракта. Перед скармливанием зверям комбикорм необходимо
проварить.
Сочные корма. Группа сочных растительных кормов чрезвычайнополезна . В нее входят корне- и
клубнеплоды (морковь, столовая, кормовая и сахарная свекла, турнепс, куузику, брюква и др.), овощи
(капуста кормовая и белокочанная, салат, шпинат и др.), помидоры, бахчевые (кормовые тыква, арбуз,
кабачки), дикорастущие и сеяные гравы (молодая крапива, кипрей, или иван-чай, клевер, зелень озимых,
(юрщевик и др.), молодые, еще не огрубевшие листья деревьев (раз-ничных видов ивы, березы и др.),
фрукты (яблоки-падалица), ягоды (дикорастущие и культурные). Иногда в хозяйствах проращивают зерно и
используют его с зеленью для беременных самок. В некоторых хозяйствах сочные корма заменяют настоем
хвои.
Картофель чаще всего используют в вареном виде как заменитель черновых кормов. Перед варкой
обрывают ростки, тщательно моют, вырезают гнилые участки, а также позеленевшую часть. Вареным
картофелем может быть заменено 50-70 % зерна. За рубежом вареный картофель осенью силосуют и
используют в течение зимы.
В Дании в кормлении зверей используют картофельный белок, выделенный из картофельного сока с
помощью термической коагуляции. Его переваримость составляет 95 %. Использование белка картофеля в
количестве 8 или до 50 % от протеина рациона улучшает качество опушения и снижает затраты на
кормление норок.
Отмечено положительное влияние на качество шкурок лисиц дачи ревеня (30 г на зверя в сутки), который
богат витамином С.
Для длительного хранения из сочных кормов приготавливают силос. Иногда для этого используют
дикорастущие травы. Лучшим считается капустно -морковный силос, в состав которого входит морковь с
28
ботвой. Может быть использована для зверей и квашеная капуста, если она не содержит большого
количества соли.
Сочные корма дают сырыми, измельченными до пастообразного состояния (с размером частиц 1,0—1,5
мм), иначе звери оставляют их несъеденными.
Ягоды могут быть высушены или заморожены, но перед скармливанием их также надо измельчить, так как
их кожица переваривается плохо и цельные ягоды могут пройти через кишечник непереваренными.
В сочных кормах содержится малое количество белка и жира, несколько больше в них углеводов,
представленных хорошо усваиваемыми сахарами и крахмалом. Свежие сочные корма богаты витамином С,
но при длительном хранении количество его снижается. В зеленых частях большинства растений
содержится витамин К, поэтому их рекомендуют скармливать беременным самкам. Сочные корма могут
содержать и небольшое количество витаминов группы В.
Из-за неодинаковой питательной ценности и объема в рационы вводят разное количество сочных кормов.
Так, на долю корнеплодов в рационах лисиц и песцов может приходиться до 3 %, норок - до 2 % (по общей
питательности); силоса на каждые 100 ккал рациона зверям всех видов можно давать до 8 г; зеленых кормов
- до 3-4 г (1-1,5 % по питательности), так как они содержат много клетчатки.
Растительные корма используют также для получения протеина в виде протеинового зеленого
концентрата (ПЗК), который приготавливают из зеленой массы бобовых и злаков о-бобовых трав методом
тепловой коагуляции. Данным концентратом можно заменять 20—25 % протеина животного
происхождения в рационах молодняка норок и песцов для забоя.
Хотя зверей можно с успехом разводить и без включения в рационы сочных кормов, но их дача улучшает
поедаемость и переваримость кормовой смеси, оказывает молокогонное действие на лактирующих самок и
др.
Кормовые добавки
Источники витаминов. Из кормовых добавок — источников витаминов — зверям дают рыбий жир и
дрожжи.
Рыбий жир используют как источник витаминов А и D. Количество вводимого в рацион рыбьего жира в
первую очередь должно определяться содержанием в нем витамина А. Чаще всего в 1 г рыбьего жира его
содержится 500 ME. В таком случае на 100 ккал рациона вводят около 0,5 г рыбьего жира (3-4 % общей
питательности) . При прогорка-нии (окислении) жира содержание витамина А начинает быстро сокращаться, так что несвежий рыбий жир может не только быть лишен этого витамина, но и разрушать
витамин А в других кормах. Лучше всего хранить рыбий жир в плотно закрытой стеклянной таре в темном
прохладном месте.
В качестве источника витаминов группы В в звероводстве используют пекарские, пивные, кормовые
дрожжи и белково-витаминный концентрат (БВК). По консистенции дрожжи подразделяют на жидкие,
прессованные и сухие. Жидкие пивные дрожжи содержат в среднем около 10 % сухого вещества, однако изза значительного колебания влаги точное нормирование их затруднено. В прессованных пекарских дрожжах содержится около 75 % влаги. Влажность сухих дрожжей около 10 %. При нормировании расчеты
обычно ведут на сухие дрожжи. Считают, что прессованных дрожжей надо давать в 3—3,5, а жидких — в
8— 9 раз больше, чем сухих. Пивные и пекарские дрожжи перед скармливанием обязательно кипятят (но не
более 5—7 мин для предупреждения распада витаминов), так как живые дрожжевые грибки плохо перевариваются, из-за чего витамины, содержащиеся в них, не усваиваются организмом зверей. При
использовании в корм непрокипяченных дрожжей в кормовой массе, с которой они смешаны, может даже
уменьшиться содержание витаминов группы В. Кроме того, живые дрожжи,
особенно в теплое время года, могут вызвать брожение корма.
Кормовые дрожжи выпускаются гидролизными (коричневого цвета) или сульфитно-спиртовыми (светлосерые) заводами. Звери лучше поедают дрожжи сульфитного производства. К кормовым дрожжам относят
и БВК, являющийся продуктом жизнедеятельности бактерий на очищенных жидких парафинах нефти.
По содержанию витаминов дрожжи неравноценны. Наиболее богаты витамином Bi (тиамином) пивные
дрожжи: в 100 г сухого вещества их содержится около 5 мг Вь в пекарских — около 2 мг. Меньше всего
шамина в кормовых дрожжах, особенно в БВК, 100 г которого содержит всего 0,3—0,7 мг тиамина.
Поэтому при их использовании необходимо добавлять в рацион препараты тиамина. Витамина В2
(рибофлавина) в кормовых дрожжах, как и в пекарских, содержится около 6 мг, л в пивных — около 4 мг.
Кроме них, в дрожжах находится витамин В3 (иантотеновая кислота) , В6 (пиридоксин), В7 (биотин), В9
(фолиевая кислота) и др. Дрожжи - довольно богатый источник протеина, которым можно заменить часть
29
белка животного происхождения. В частности, кормовыми дрожжами можно заменять до 30 % мясных
кормов в рационах взрослых лисиц во все периоды года и норок в период покоя.
В рационах молодняка норок протеин БВК может составлять до 25 % всего переваримого протеина, в
рационах песцов в течение всего года - до 20 %; в рационах лисиц, предназначенных к забою, с сентября
кормовыми дрожжами можно заменить до 50 % (по питательности) мясных и рыбных кормов.
Содержание сырого протеина в БВК может колебаться. Переваримость его в кормовых дрожжах составляет
89 %. Углеводы БВК плохо перевариваются, поэтому при включении его в рацион зверям надо давать
зерно, а также жир.
Приучать к кормовым дрожжам зверей надо постепенно, желательно с раннего возраста. При потреблении
больших количеств кормовых дрожжей у зверей снижаются аппетит, прирост массы, усиливается жажда.
Кормовые дрожжи и БВК в процессе изготовления подвергают термической обработке, и если они при
транспортировке и хранении не были обсеменены патогенной микрофлорой, то прогревать их перед
включением в корм не требуется.
Кроме БВК (паприн), налажено производство и других кормовых дрожжей, и их название обусловлено
исходным субстратом: эприн (субстрат - этиловый спирт), гаприн (природный газ), меприн (метиловый
спирт). Налажено производство кормов из биомассы водород-окисляющих бактерий (БВБ). В 100 г этих
кормов содержится: переваримого протеина - от 44,2 (эприн) до 62 г (БВБ), переваримого жира - от 3,2
(эприн) до 7,9 г (гаприн), обменной энергии - от 229 (эприн) до 325 (БВБ) ккал. Различные виды кормовых
дрожжей отличаются степенью переваримости белка, жира, аминокислотным составом. Замена 20 и 23,5 %
белка мясо-рыбных кормов эприном в рационах норок в период размножения и выращивания щенков не
сказывается отрицательно на размножении зверей и качестве шкурок.
Кроме дрожжей и рыбьего жира, в звероводстве используют концентраты витаминов, или поливитамины.
Специально для зверей производят "Пушновит 1" (для взрослых зверей) и "Пушновит 2" (для молодняка) —
препараты, содержащие все необходимые для зверей витамины, которых может быть недостаточно в
рационе, кроме витамина А. Состав Пушновита следующий (в 1 г) :
Компоненты
"Пушновит
1"
15,0
0,25
0,40
3,0
"Пушнов
ит
10,0
0,25
0,40
3,0
Токоферол, мг
Тиамин, мг
Рибофлавин, мг
Пантотенат кальция,
мг
Пиридоксин, мг
0,5
0,5
Цианкобаламин, мкг 3,0
Фолиевая кислота, мг ОД
Аскорбиновая
30
20
кислота, мг
Для полного обеспечения витаминами норке требуется 1 г Пушновита, лисицам и песцам — по 2 г.
Минеральные добавки. Вводят их в рационы значительно реже, чем витаминные. Только при отсутствии
костей в рацион добавляют костную муку, а при скармливании рыбы, содержащей вещество, связывающее
железо, зверям дают препараты последнего. Иногда в рационы лактирующихсамок включают поваренную
соль. В некоторых хозяйствах в рацион добавляют микроэлементы.
Хранение кормов и подготовка их к скармливанию
Особенно нестойкими при хранении являются мясорыбные корма. Поэтому их приходится консервировать.
Наилучший способ консервирования — замораживание. Замораживать можно только доброкачественные
продукты, так как уже начавшийся процесс разложения при замораживании полностью не прекращается, а
большая часть патогенной микрофлоры при тех температурах, при которых хранят корма, сохраняется.
Поэтому перед закладкой в холодильник поступившие мясорыбные корма предварительно подразделяют по
качеству на три группы:
30
1) доброкачественные, которые можно скармливать зверям в сыром виде;
2) условно годные, а также свиные, бараньи и птичьи субпродукты, которые перед скармливанием должны
быть проварены;
3) недоброкачественные, которые в корм зверям не допускают. Запрещается также использовать в корм
мясопродукты от павших животных. Хранение этих кормов в холодильнике запрещается.
Доброкачественность кормов определяет ветврач органолептически или на основании заключения
ветбаклаборатории. Рыба, кроме того, проверяется на наличие гельминтов. При их наличии ее перед
скармливанием проваривают или до использования хранят при температуре не выше —15 °С 10—15 дней.
Поступившие незамороженные субпродукты предварительно разбирают по видам. Замораживать их
удобнее в противнях или ванночках, нмещающих определенное количество продукта. Полученные брикеты
при хранении занимают меньше места, и их удобнее использовать. Свиные субпродукты и условно годные
корма в зимнее время желательно измельчать, проваривать, а затем замораживать. Костные субпродукты
также желательно до замораживания измельчать.
Замораживать мясо и рыбу надо при низких температурах (—18 °С и ниже), чтобы кристаллизация влаги
проходила быстро и кристаллы были мелкие. При медленном замораживании образуются крупные
кристаллы, которые разрывают оболочки клеток и при оттаивании (дефростации) корма клеточный сок,
содержащий питательные вещества, вытекает.
Чтобы уменьшить возможность окисления жира, замораживаемые корма желательно глазировать льдом,
препятствующим проникновению воздуха.
Замороженные корма укладывают в камеры холодильника, рассортировывая по видам, с учетом качества
корма и времени его поступления. Срок хранения продуктов ограничен. Большинство мясо-рыбных кормов
может храниться при -18 °С и ниже до 6 месяцев. Свиные субпродукты и сельдевые рыбы при -25 °С - 1,5
года, при -18 °С - не более 4—5 месяцев.
Оттаивать и повторно замораживать корма, особенно рыбные, нежелательно, так как при дефростации
обычно нарушаются оболочки клеток, что способствует проникновению микрофлоры, и вновь замороженные корма хуже сохраняются.
Оттаивают корма перед использованием либо при комнатной температуре, что менее удобно, так как это
требует значительного времени (до 1,5-3 суток), либо погружая их в теплую или холодную воду (можно под
душем). При оттаивании кормов в теплой воде затрачивается до 7-10 ч против 14—18 ч в холодной воде.
Быстрота оттаивания в значительной степени зависит от величины кусков, их укладки (тонким слоем или
навалом), вентиляции, смены воды и т. п. Перерабатывать замороженные корма можно и без
предварительной дефростации, но при смешивании измельченный корм приходится подогревать или
смешивать с горячей кашей.
Для хранения замороженных кормов звероводческие хозяйства оснащаются компрессорными
холодильниками. В районах вечной мерзлоты на небольших фермах делают мерзлотники. При правильном
устройстве и эксплуатации температура в них и летом сохраняется до -18°С.
При отсутствии или недостатке холодильников прибегают к химическому консервированию кормов. При
этом в звероводстве способ засолки их поваренной солью малопригоден, так как во избежание отравления
зверей соленые корма перед использованием надо хорошо вымачивать, а при этом теряется много
питательных веществ. Кроме того, и после вымачивания в части корма может сохраниться такое количество
соли, которое окажется токсичным для зверей. Поэтому в звероводстве в качестве консервантов используют
химические вещества: пиросульфит натрия или калия, реже — муравьиную, пропионовую кислоты,
формалин и др.
После оснащения зверохозяйств холодильниками консервирование кормов химическими веществами
применяется крайне редко.
Доброкачественную рыбную муку и БВК после проверки их на содержание хлоридов, токсичность и
обсемененность патогенной микрофлорой с октября по март можно хранить в неотапливаемом сухом помещении, в другие месяцы — в холодильнике.
Поступающие зерновые корма должны быть проверены на доброкачественность, а также в лабораторных
условиях на обсемененность микроорганизмами, в первую очередь токсическими грибками, часто
вызывающими заболевания и даже гибель зверей.
Зерновые корма хранят россыпью или в мешках в сухих складах.
31
Перед скармливанием корма должны быть соответствующим образом подготовлены: мясо-рыбные корма
измельчены, требующие термической обработки — проварены. Из зерна можно варить кашу на молоке или
сыворотке, если они введены в рацион, или готовить муку мелкого помола.
Если из зерна готовят кашу, ее варят в специальных котлах, имеющих рубашку (двойные стенки), с тем
чтобы, пропуская через нее холодную воду, можно было бы ускорить остывание готового продукта.
Остужать кашу можно и за счет смешивания ее с замороженными мясо-рыбными кормами.
Машины для переработки кормов устанавливаются в линии и соединяются между собой шнеками и
транспортерами для непрерывного движения корма. В каждом хозяйстве должны быть 2—3 такие линии
для переработки полноценных и условно годных кормов.
Переработку начинают с мясо-рыбных кормов, которые должны быть измельчены на соответствующих
машинах (костедробилки, мясорубки) с доведением диаметра частиц до 5 мм и менее. Условно годные
корма обязательно провариваются в течение не менее 2 ч при ПО— 120° С.
Готовые корма поступают в специальный смеситель, куда добавляют и остальные корма: витаминные и
минеральные добавки. После тщательного перемешивания корм при помощи шнеков выгружают в специальные автомашины, которые развозят его по фермам. Можно при выгрузке смесь пропускать через
гомогенизатор (пастоприготовитель), который дополнительно измельчает и перемешивает корм. Это
обеспечивает его большую однородность и вязкость, уменьшает потери и улучшает поедание.
При приготовлении кормов необходимо учитывать сезон. Во избежание быстрой порчи летом надо
смешивать охлажденные корма или охлаждать их в процессе смешивания. Температура корма, отправляемого из кормоцеха на ферму в летнее время, не должна превышать 10— 12 °С, зимой - 20-25 °С. Учитывая
условия сезона, корма надо доводить до определенной консистенции: зимой масса должна быть густой
(чтобы не так быстро замерзала), в летне-осеннее время, когда корм раскладывают на потолок клетки,
достаточно вязкой (чтобы не проваливалась через сетку).
В первую очередь обычно приготавливают и раздают корм беременным и лактирующим самкам или
молодняку, чтобы избежать излишнего их беспокойства. Только в некоторых хозяйствах беременных самок
(особенно норок) повышенной упитанности кормят позднее других терей, с тем чтобы вызвать у них
повышенную активность в период ожидания корма. При двукратном кормлении утром приготавливают и
дают 40—45 % всего причитающегося им рациона, а вечером — 55—60 %.
В настоящее время принято кормить зверей вволю. Избегают только обильного кормления зверей перед
гоном, а также беременных самок.
При использовании в рационах большого количества сухих мясорыбных кормов особенно тщательно
необходимо следить за поедаемостью кормосмеси.
Потребность в энергии и питательных веществах
В природе растительные корма в рационе хищных имеют небольшой удельный вес, который неодинаков у
разных видов, в частности, норки используют только остатки растительных кормов, которые находятся в
пищеварительном тракте добытых ими грызунов, птиц или рыб; лисицы и песцы, кроме того, иногда едят
ягоды, фрукты; соболи периодически поедают значительное количество ягод и особенно кедровых орехов.
Так как мясные и рыбные корма наиболее дорогие и дефицитные, при разработке кормовых норм для
пушных зверей особо тщательно выясняют возможность снижения в их рационах количества животного
белка. Соответственно необходимо знать потребность пушных зверей и В других питательных веществах.
Кроме того, при составлении рационов важно учитывать и особенности пищеварительного тракта зверей
разных видов (табл. 13).
3. Абсолютный и относительный объем желудков
8-9-месячных норок и песцов (по данным Лаптева)
и отношение потребности зверей в энергии к объему желудка
Показатели
Норка
Песец
Масса тушки, г
Объем желудка, см
Отношение объема желудка
к массе
тушки (без шкурки)
Потребность в энергии, ккал
самка
самец
самка
самец
643
87,7
13,7
1254
119,4
9,5
3487
326,1
9,4
3957
397,1
10,0
200
280
500
500
32
Отношение потребности в
энергии к объёму желудка
2,3
2,35
1,5
1,3
Чтобы полностью удовлетворить потребность зверей в питательных веществах, надо знать, какое
количество энергии требуется им на поддержание жизни, на движение, обогрев тела и т. п., сколько при
этом нужно белка, жира, углеводов, витаминов и минеральных веществ.
Потребность в энергии
Для поддержания нормальной жизнедеятельности организма необходимо поступление энергии, источником
которой служат корма.
Валовую энергию любого вещества можно определить в калориях, показывающих, какое количество
теплоты выделяется при его полном сгорании. Концентрацию энергии в кормах и энергетический обмен в
звероводстве измеряют в килокалориях (ккал).
Но данные о валовой энергии не характеризуют питательную ценность корма: большинство питательных
веществ переваривается не полностью, а часть (например, клетчатка у хищных зверей) совсем не переваривается, то есть не вся их энергия используется организмом. Поэтому энергетическую ценность корма
принято определять в обменной энергии, которая является суммой энергии питательных веществ, входящих
в рацион, минус энергия непереваренных веществ, выделенных с калом, и белка, выделенного с мочой.
Количество переваренных питательных веществ определяют при помощи химических анализов исходного
продукта и полученного кала, их энергетическую ценность — умножая на соответствующие энергетические
эквиваленты: 4,1 ккал на 1 г переваримых углеводов, 9,3 — переваримого жира. Энергетический же эквивалент белка снижают до 4,5 ккал на 1 г для того, чтобы исключить энергию выделяемого с мочой белка,
количество которого примерно пропорционально количеству переваримого белка, полученного с кормом, и
таким путем определить обменную энергию.
Потребность в энергии зависит в первую очередь от уровня основного обмена веществ в организме,
отражающего величину теплопродукции животных в покое, при голодании и критической температуре,
когда обмен бывает наименьшим. Теплопродукция в определенной степени снизана с размерами
животного: чем оно меньше, тем больше поверхности тела приходится на единицу его массы и тем выше,
следовательно, у пего теплоотдача. Кроме того, интенсивность обменных процессов у зверей разных видов
неодинакова (табл. 14).
14. Величина среднесуточной теплопродукции зимой (декабрь) у пушных зверей разных видов
Вид зверя
Теплопродукция, ккал
на 1 кг живой массы на 1 м3 поверхности тела
Норка 129 1800
Лисица 44 625
Песец 60 790
Соболь ПО 945
Более или менее интенсивный основной обмен веществ служит специфическим видовым признаком,
обусловленным особенностями функций всех органов.
Следовательно, при нормировании кормления нельзя определять потребность в кормах зверя одного вида
исходя из потребности другого вида. Даже животные одного вида, но различной конституции также могут
характеризоваться неодинаковой теплопродукцией. Так, у лисиц зверосовхоза "Салтыковский" ярко
выраженной крепкой конституции, относящихся к линии самца Густого, основной обмен ниже, чем у лисиц
нежной конституции.
При проведении опытов по изучению основного обмена приходится сталкиваться также и со
значительными индивидуальными колебаниями п его уровне. Этим, в частности, и объясняется то, что при
одинаковых условиях кормления и содержания у разных зверей упитанность может быть различной: при
повышенном обмене потребность в корме оказывается больше, чем при пониженном, и на отложения
остается меньше энергии. Последнее необходимо учитывать при организации кормления зверей, так как и
недостаточная, и излишняя упитанность одинаково нежелательны, особенно в периоды размножения.
Основной обмен у зверей в течение года непостоянен. При одинаковой температуре воздуха летом он
повышается, зимой — снижается до минимума (табл. 15).
33
Сезонные изменения основного обмена веществ регулируются продолжительностью светового дня. Когда
лисицам сократили в сентябре продолжительность светового дня до 7 ч (как в декабре), обмен веществ у
них снизился до декабрьского уровня.
Энергия расходуется и при движении животных. Даже при такой незначительной работе мышц, которая
наблюдается при стоянии, теплопродукция у лисиц повышается в 2 раза, а при активном движении — 15.
Изменение среднесуточной теплопродукции у зверей разных видов по сезонам, ккал на 1 кг живой
массы
Сезон
Норка
Лисица
Песец
Соболь
Весна Лето Осень Зима
150 170 150 135
50 62 52 40
70 80 68 60
115 125 120 ПО
в 4—5 раз. Следовательно, при содержании зверей в свободных клетках, где они больше двигаются,
энергетическая ценность рационов должна быть выше. Установлено, что при содержании самок норок в
клетках размером 43X30X36 см для поддержания стабильной массы им требовалось 20,2 ккал на 100 г
массы, а при содержании в клетках 40Х45Х Х60 см — 25,8 ккал. При размещении в одной клетке
нескольких голов молодняка ему также требуется больше корма, чем при размещении по одному, так как
звери ведут себя активнее.
Теплопродукция может зависеть и от изменения наружной температуры. Звери разных видов неодинаково
реагируют на понижение температуры. У песцов при температуре воздуха —40 °С теплопродукция не
изменяется (что, очевидно, является результатом приспособления этого полярного вида к суровым
условиям зимы), у лисицы же при снижении температуры воздуха даже на несколько градусов
теплопродукция повышается (табл. 16). Имеются соответствующие данные и по норкам,
свидетельствующие о том, что при снижении отрицательной температуры воздуха на 1 °С расход энергии
возрастает у них на 1 %.
16. Изменение средних показателей суточной теплопродукции
лисиц при изменении температуры воздуха (по данным Макридиной)
Температура Суточная
Температура Суточная
воздуха, ° С теплопродукци воздуха, °С
теплопро ду
я
кция
ккал
%
ккал
%
-32 -27
905
125
-6 +10
596
100 96
777
130
572
Следует отметить, что в разные сезоны года колебания наружной температуры по-разному отражаются на
обмене веществ. Так, у лисиц при снижении зимой температуры в респирационной камере с 15 до 5 °С
обмен веществ не изменялся, а летом повышался на 15 %. Изменение температуры с 15 до 25 °С летом не
отражалось на обмене, а зимой повышало его на 18 %. Лисицы, разводимые длительный срок (несколько
поколений) в условиях севера, в значительно меньшей степени реагируют на понижение температуры, чем лисицы из хозяйств средней полосы.
Сезонные изменения обмена веществ в зависимости от температуры воздуха объясняются, в частности,
неодинаковой терморегуляцией шерей: зимой у них не только лучше развито опушение, но и больше
подкожного жира, который препятствует теплоотдаче. Летом, очевидно, в основном выражена
поверхностная сосудистая реакция на изменения температуры, а зимой — более сильная реакция
организма, вызывающая изменения обмена.
Таким образом, различные климатические условия и условия содержания, а также подбор животных,
отличающихся по конституции, размерам тела и индивидуальным особенностям, требуют при составлении
рационов корректировки кормовых норм.
Потребность в белке
Для зверей понятие переваримый протеин равнозначно переваримому белку, так как в корме зверей очень
мало небелковых азотистых соединений и они ими не усваиваются.
34
По потребности в белке, получаемом с кормом, пушные звери значительно превосходят
сельскохозяйственных животных. Синтез белка микрофлорой кишечника у первых практически
отсутствует, тогда как у крупного рогатого скота до 50—60 % аминокислот может быть обеспечено за счет
белка, синтезируемого микрофлорой. Поэтому на 1 кг живой массы лисице требуется 7—15 г белка, песцу
— 8—18, норке — 20—35 г (в зависимости от полноценности протеина, содержания жира, возраста зверей
и биологического периода). Даже у собак, являющихся ближайшими родственниками лисиц и песцов,
потребность в белке, очевидно, в результате отбора сократилась до 5—6 г на 1 кг массы.
При составлении рационов для зверей следует учитывать, что белок различных кормов отличается разной
переваримостью. Растительный белок усваивается зверями значительно хуже животного. Так, у лисиц,
которые в большей степени, чем норки, приспособлены к поеданию растительных кормов, сырой протеин
зерновых кормов переваривается только на 67—70 %, а мясных продуктов — на 92—97 %. Поэтому даже
при использовании таких богатых белком кормов, как жмых, его дают из расчета замены у норок и соболей
только до 25 %, у песцов — 35, у лисиц — 50 % общего количества белка рациона, а в период размножения
— не более 15—20 %. Белок различных кормов животного происхождения также переваривается
неодинаково: белок сырого мяса - в среднем на 90 %, мясо-костной муки невысокого качества — только на
60 %. При увеличении в корме содержания золы (например, костей в мясных или рыбных кормах) и
коллагена переваримость белка также снижается. Переваримость белка зависит и от подготовки кормов:
проваривание мяса снижает переваримость его белков на 4—5 %, а высушивание при высокой температуре
— на 10—15 %. При проваривании же растительных ормов переваримость белка часто повышается.
Объясняется это прежде всего тем, что при их термической обработке разрушаются стенки клеток,
состоящие из неперевариваемой зверями клетчатки, в результате чего находящиеся в них питательные
вещества полнее используются организмом. По той же причине при тщательном измельчении растительных
кормов белок переваривается лучше, чем при использовании неиз-мельченных.
Снижение содержания мяса в рационе ухудшает переваримость всех питательных веществ, в том числе и
белка. Поэтому в норме предусматривается потребность зверей в переваримом белке исходя из обычных по
составу рационов и использования продуктов в наиболее усвояемой форме. При введении вареных мясных
или рыбных кормов, плохо измельченных растительных продуктов или при значительном уменьшении
удельного веса мясных кормов коэффициент переваримости снижается. В таких случаях, чтобы обеспечить
зверей всем необходимым, общее количество белка и других питательных веществ надо увеличить.
Белки разных кормов неодинаковы по своей полноценности. Она зависит от количества и состава
имеющихся в них незаменимых аминокислот (лизина, триптофана, гистидина, метионина, фенилаланина,
лейцина, изолейцина, треонина, валина, аргинина), которые не могут синтезироваться в организме
животных. По сравнению с растительными кормами корма животного происхождения содержат обычно
более полноценный белок. Но и среди них есть немало таких, белок которых не может удовлетворить
потребность зверей во всех незаменимых аминокислотах. Сюда относятся, например, губы, уши, кости, в
которых содержится относительно мало таких аминокислот, как метионин и триптофан.
Полноценность корма может снизиться и в результате термической обработки. Так, при сушке мясных и
рыбных кормов может частично разрушиться лизин, цистин и гистидин; при проваривании мяса переваримость отдельных аминокислот — треонина, пролина, аспарагиновой кислоты — снижается на 3—10 %, а
при высокотемпературной сушке — до 14%.
Консервирование некоторых кормов (сайки, салаки, мойвы) химическими веществами, например
пиросульфитом натрия, приводит к гидролизу белков и, по-видимому, к снижению содержания части
незаменимых аминокислот.
В рационах пушных зверей лимитирующими аминокислотами* являются триптофан и метионин, который
обычно подсчитывается вместе с цистином, так как при содержании последнего в кормах потребность в
метионине сокращается. В том случае, если белок какого-либо корма содержит недостаточное количество
незаменимых аминокислот (см.
К ним относятся аминокислоты, которых чаще всего не хватает в кормах, используемых в рационах
животных; их называют также критическими.
приложение 2), в рацион зверей следует включить больше данного кор-ма или восполнить этот недостаток
более полноценным белком, богатым именно теми аминокислотами, которых не хватает в первом корме.
Повысить полноценность рациона по белку можно и введением в рацион чистых аминокислот,
производство которых осваивается нашей промышленностью. При использовании белков, бедных
лимитирующими аминокислотами, необходимо в первую очередь, используя соответствующие данные,
установить содержание в них триптофана и метионина с цистином.
35
Щенкам норок, оставленным для племенных целей, необходимо давать с июля по декабрь не менее 73 мг
триптофана, а метионина и цистина на не менее 214 мг на 100 ккал обменной энергии. С января по апрель
соответственно 86 и 281 мг. Молодняку норок, предназначенному для забоя, на 100 ккал корма требуется 53
мг триптофана и 189 мг метионина + цистин; молодняку лисиц — 50—65 мг триптофана и 180—200 мг мегионина + цистин; молодняку песцов — 70 мг триптофана и 260 мг метионина + цистин.
Во всех случаях метионина вместе с цистином должно быть в 3— t,5 раза больше, чем триптофана.
Потребность зверей в белке может изменяться в зависимости от содержания в рационе других питательных
веществ (табл. 17). Белок используется в организме животных в основном на построение тканей тела. Как
"строительный материал" белок незаменим. Но если в рационе недостаточно жиров и углеводов, то он
используется организмом и как источник энергии. В таких случаях потребность животных в белке значительно возрастает.
Установлено, что продукцию хорошего качества можно получить при содержании 7,5—8 г переваримого
протеина на 100 ккал обменной энергии. Племенной молодняк показывает хорошую воспроизводительную
способность при его выращивании при 8—9 г белка на 100 ккал обменной энергии.
При скармливании жирных кормов, содержащих в расчете на 100 ккал 5—5,5 г жира, потребность в белке
намного сокращается (на 20-30 %) по сравнению с рационами, бедными жиром (до 3,5 г на 100 ккал корма).
В соответствии с этим в нормах обычно указываются две цифры потребности в белке: при большом и
малом содержании жира в кормах.
Потребность зверей в белке значительно изменяется в зависимости от биологического периода: в период
гона самцов, в период беременности и лактации самок она повышается. Больше белка требуется при
образовании зимнего опушения. В это время особенно возрастает потребность зверей в серосодержащих
аминокислотах — метионине и цистине.
Высокой потребностью в белке отличается молодняк, которому белок необходим для роста тела.
Таким образом, при составлении сбалансированных по белку рационов для пушных зверей необходимо
учитывать перечисленные выше условия, так как недостаток в белке или его неполноценность отрицТтельно сказываются на росте, воспроизводительной способности зверей на развитии их опушения. При
характеристике жиров их обычно подразделяют на насыщенные и ненасыщенные. Первые содержат в
основном те жирные кислоты, которые трудно окисляются, а потому такие жиры лучше хранятся. Вторые
богаты ненасыщенными жирными кислотами, легко подвергающимися окислению, но тем не менее
необходимыми для нормальной жизнедеятельности животных вообще и пушных зверей в частности. В
организме зверей многие из них не синтезируются. Поэтому их следует вводить в рационы. Из
ненасыщенных жирных кислот особенно большое значение имеют линолевая, линоленовая и арахидоновая.
Недостаток их отрицательно сказывается на росте молодняка, способности к размножению взрослых
зверей, на состоянии кожных покровов животных. Данные о содержании в кормах ненасыщенных жирных
кислот приведены в табл. 18.
18. Содержание ненасыщенных жирных кислот в кормах, % от общего количества жирных кислот
Корма
Масло:
льняное
соевое
подсолнечное
Сало:
говяжье
свиное
баранье
Жир:
конский
костный
камбалы
тюльки
керченской сельди
мидий
кальмара
Линолевая
Линоленовая Арахидонова
я
15-30
51-59
46-62
44-61
3-8
До 1,0
-
0,2-5,0
До 8,0
2,5-5,0
5-7
2,0-5,0
До 0,08
-
0,05-2,00
0,7-2,0
-
8-10
Следы
-
0,2
4,4
2,6
4,7
До 32
20-24
5-10
5,0
4,4
3.7
12,0
14-15
36
Вводимый в рацион зверей жир должен служить источником ненасыщенных жирных кислот. Кроме того,
животные обычно получают с жиром растворимые в нем витамины A, D и Е. Жир имеет также исключительно большое значение как источник энергии: в 100 г его содержится около 900 ккал обменной энергии
против 450 ккал в 100 г белка и 410 ккал в 100 г углеводов.
При включении жира в рацион можно сокращать его объем (что особенно важно при кормлении растущего
молодняка норок), сохраняя одновременно высокую питательность смеси.
Как уже отмечалось, при увеличении доли жира можно сокращать содержание в рационе белка. При этом
уменьшается расход протеина на энергетические цели, что дает высокий экономический эффект.
Щенкам лисиц в первые месяцы после их отсадки от матерей можно давать жира до 5,5 г на 100 ккал при
его последующем снижении и введении в осенние месяцы не более 3,7 г на 100 ккал (см. табл. 17). Высокая
дача жира в этот период отрицательно сказывается на качестве опушения.
Взрослым лисицам в летние месяцы количество жира доводят до 4,2—4,8 г, а в дальнейшем сокращают до
3,3—3,8 г на 100 ккал рациона.
Потребность песцов в жире практически не отличается от норм его скармливания лисицам.
При недостатке в рационе жира, в частности ненасыщенных жирных кислот, в результате использования
тощих кормов наблюдается снижение выхода молодняка и рождение нежизнеспособного приплода.
Следует иметь в виду, что при использовании несвежего жира разрушаются витамины А, С, Е, Вь В3, В6, В7,
в результате чего у животных возможны авитаминозы но перечисленным витаминам, а также заболевания
печени. Окисленный жир, введенный в рационы в период беременности, приводит к абортам, гибели
приплода.
Для предохранения жиров от окисления необходимо применять антиоксиданты - бутилгидроокситолуол,
дилудин, сантохин и в рацион вводить витамин Е.
При включении в рационы зверей в качестве источника энергии повышенных количеств жира желательно,
чтобы основная его часть состояла из говяжьего или свиного сала (насыщенные жиры).
Жир может вызвать нежелательные явления и в том случае, если рационы бедны углеводами, так как это
приводит к нарушению обмена. В результате у зверей развиваются ацидозы — заболевания, при которых
замедляется рост молодняка, ухудшается качество опушения, а также наблюдается "подмокание"
(растекание мочи по брюшку).
Потребность в углеводах
К углеводам относятся крахмал, сахара, клетчатка. Для пушных зверей наибольшее значение имеют
крахмал и сахара, называемые безазотистыми экстрактивными веществами (БЭВ), которые хорошо перевариваются зверями.
Углеводы служат источником энергии. Из них в организме животных образуется жир. Кроме того, как уже
отмечалось, углеводы необходимы для нормального обмена жира, поступающего с кормом. Во избежание
ацидозов на каждые 3 г жира в рационе должно содержаться не менее 2 г хорошо измельченных зерновых
кормов или около 1 г переваримого крахмала.
Углеводистые корма — одни из самых дешевых. Поэтому желательно вводить в рационы оптимальное
количество растительных кормов, но чтобы одновременно содержалось необходимое количество белка и
жира (см. табл. 17). Минимально звери должны получать 10 % углеводов по отношению к общей обменной
энергии рациона. В осенние 114
месяцы до забоя зверей их доля в сбалансированных по белку и жиру рационах может быть увеличена до 30
% у норок, до 50 % у песцов и до ■К) % у лисиц.
Максимальная дача углеводов перед забоем способствует снижению дефектности шкурок, в частности
"подмокания" у норок.
Потребность в минеральных веществах
Для поддержания нормальной жизнедеятельности организма пушные и;ери должны получать достаточное
количество минеральных веществ, которые входят в состав тканей и участвуют в обменных процессах,
протекающих в организме. Потребность пушных зверей в большинстве минеральных веществ покрывается
при использовании в рационах обычных кормовых средств. Но в некоторых случаях приходится вводить <
иециальные добавки.
Иногда звери, особенно молодняк, а также беременные и лактирую-щие самки, испытывают недостаток в
кальции и фосфоре. При включении в рационы цельной рыбы или мяса теплокровных животных с костями
они бывают сбалансированы и по этим веществам; при использовании же преимущественно мясных и
рыбных кормов, не содержащих костей, в рационах может не хватать этих веществ, что может привести к
заболеванию молодняка рахитом, а взрослых зверей — остеомаляцией. 11едостаток кальция и фосфора в
37
рационах беременных и лактирующих самок отрицательно сказывается на состоянии эмбрионов и молокопыведении.
Важно, чтобы кальций и фосфор поступали в организм в определенном соотношении: кальция должно быть
столько же или несколько 1н)лыне, чем фосфора. Нормальным считается соотношение от 1:1 до 1,7:1. Так,
в рационы молодняка рекомендуется включать 0,5—0,6 % кальция и 0,4—0,5 % фосфора (по отношению к
сухому веществу корма); в рационы лактирующих самок соответственно 0,8 и 0,6 %. При шачительном
изменении рекомендуемых соотношений минеральный обмен нарушается даже в том случае, если
количество одного из элементов соответствует норме, а другой дается в избытке. При этом элемент,
которого меньше, может извлекаться организмом из костной ткани, в результате чего развиваются те же
заболевания, что и при недостатке кальция и фосфора. Избыток их иногда отрицательно сказывается на
качестве опушения и росте молодняка, но это может быть связано и с избытком золы в рационе, в
результате чего ухудшается переваримость кормов, а следовательно, и усвоение питательных веществ
рациона. Так, при скармливании норкам отходов от переработки креветок и крабов, содержащих около 14
% кальция от сухого вещества, при замене этим кормом 10—20 % протеина рациона наблюдается меньший
прирост живой массы и большее потребление корма. Рационы, в которых содержится 6—7 % золы (20 %
которой составляет кальций) от сухого вещества корма, вполне обеспечивают потребность зверей в кальции
и фосфоре.
На 100 ккал обменной энергии молодняку норок следует давать 0,10—0,20 г кальция и 0,10—0,12 г
фосфора, лактирующим самкам соответственно 0,24 и 0,17 г, молодняку лисиц и песцов 0,15—0,20 г кальция, столько же или в 1,5 раза меньше фосфора.
Потребность зверей в кальции и фосфоре может быть полностью удовлетворена, если на каждые 100 ккал
обменной энергии рациона в нем содержится 5—7 г свежедробленных костей или 1,5 г костной муки.
Натрием звери обычно бывают обеспечены за счет кормов животного происх'ождения, так что
специальных добавок не требуется. В зарубежной литературе встречаются сведения о том, что истощение
норок в период лактации может быть связано с дефицитом натрия из-за повышения потребности в нем в
связи с выделением молока. Поэтому рекомендуют в рацион лактирующих норок вводить 0,5 % поваренной
соли (к массе сырого корма). Наблюдения же показали, что, по-видимому, послелактационное истощение
может развиваться и по другим причинам, так что добавка соли не всегда дает положительные результаты.
В то же время при длительном регулярном введении в рационы самок такого количества соли может
снизиться их плодовитость. Необходимо следить, чтобы рационы не оказались токсичными для зверей,
особенно норок. Дозы соли, приводящие к отравлению зверей, зависят от ряда условий: при высокой
температуре воздуха и отсутствии питьевой воды отравление норок может наступить при включении в их
рационы 1,8—2 г соли; при снабжении достаточным количеством питьевой воды и прохладной погоде
норки могут безболезненно потребить в рационе до 4,5 г соли.
Железо относят к микроэлементам, то есть к минеральным веществам, содержащимся в кормах и организме
животных в очень незначительных количествах. Но при кормлении некоторыми видами рыбы (минтаем,
мерлузой, пикшей, сайдой, путассу) у зверей наблюдается явно выраженная недостаточность железа.
Объясняется это тем, что в их тканях находится соединение (триметиламиноксидтриокс), которое связывает
содержащееся в кормах железо, превращая его в неусвояемую форму. В результате у зверей, особенно у
норок, может развиться анемия, внешне проявляющаяся у молодняка в депигментации пуха. Такие щенки
плохо растут, среди них наблюдается повышенный отход. У взрослых зверей недостаток железа
сказывается на массе, а у беременных и лактирующих самок — на состоянии новорожденного и подсосного
молодняка. Предрасположение к анемии, по-видимому, наследственно, и при одном и том же рационе часть
зверей может чувствовать себя нормально, а у части может развиться тяжелая форма заболевания. Там, где
в рационы зверей в течение длительного времени включают значительное количество минтая и
одновременно выбраковывают анемичных щенков и их родителей, удельный вес заболевающих зверей
значительно ниже, чем в хозяйствах, где эту рыбу раньше не давали или соответствующего отбора не
проводили.
Во избежание развития анемии при скармливании зверям рыбы, содержащей триметиламиноксид, в
рационы вводят препарат ферроанемин (Fe ДТПА). Он не вступает в реакцию с триметиламиноксидом и
может включаться в рацион с сырой рыбой в дозе 20 мг железа на животное через день с июля по октябрь.
В другие месяцы его дают только при уменьшенном содержании гемоглобина в крови*.
Содержание гемоглобина в корме должно быть равно 16—18 г на 100 мл. Его сокращение показывает на
анемичное состояние и необходимость обогащения рациона железом. О недостатке гемоглобина можно
судить по цвету слизистых оболочек. Поэтому желателен регулярный их просмотр с тем, чтобы при
38
подозрении на анемию можно было бы, убедившись в правильности диагноза, начать введение в рацион
препаратов железа или сокращение количества рыбы, содержащей триметиламиноксид.
Добавка к рациону кроме железа еще и меди (из расчета 1—1,5 мг сульфата меди на животное в день)
благоприятствует профилактике и печению анемии, но из-за токсичности меди важно соблюдать точную ее
дозировку. У анемичных животных отмечается значительное снижение содержания меди в печени и
селезенке по сравнению со здоровыми.
По вопросу о потребности зверей в других микроэлементах проведено большое количество работ.
Результаты их весьма разноречивы. Объяснить это можно тем, что зверям скармливают значительное количество привозных кормов. Практически они почти никогда не получают мясные и рыбные корма только
местного происхождения. В результате даже в районах, где почвы бедны теми или иными
микроэлементами, шери не испытывают в них недостатка. Но в ряде случаев добавка микроэлементов к
рациону зверей способствовала некоторому повышению плодовитости самок и лучшему росту молодняка.
Поэтому в неблагополучных по микроэлементам районах, особенно при незначительном удельном весе
завозных кормов, вводят в рационы добавки, содержащие микроэлементы. Следует иметь в виду, что
потребность зверей в отдельных микроэлементах точно еще не установлена, но избыток их может
причинить вред. Так, при скармливании норкам в зимний период сухих морских водорослей у них
наблюдалась несвоевременная линька, что, очевидно, связано с воздействием больших доз йода на
щитовидную железу.
По зарубежным данным, при включении в рацион песцов 50 г водорослей (фукуса) плодовитость самок
повысилась в среднем до 10,2 щенка против 7,7 в контроле. Однако 60 % молодняка подопытных самок
погибло сразу после рождения, что, видимо, связано с избытком йода, который был обнаружен в тканях
таких щенков.
Предупредить анемию можно путем внутримышечной инъекции ферроглюкина. Мероприятие проводят в
июне-июле и вторично в августе-сентябре.
Рационы пушных зверей чаще всего бывают сбалансированы по большинству витаминов, и авитаминозы
обычно наблюдаются при разрушении витаминов рациона. Некоторых витаминов не хватает и тогда, когда
нарушаются общепринятые правила кормления: например, когда большинство кормов дают в проваренном
виде, но чаще авитаминозы возникают из-за разрушения витаминов, окисленных жиром или особыми
ферментами, находящимися в некоторых кормах.
Только отдельные витамины содержатся в кормах в ограниченных количествах, и во избежание
авитаминозов приходится вводить в рационы зверей специальные добавки.
Избыток витаминов также в ряде случаев может привести к отрицательным результатам. Поэтому при
дополнительном введении в рационы витаминов надо учитывать их содержание в кормах и придерживаться
установленных норм.
Витамин А (ретинол). В организме хищных зверей он практически не синтезируется, а потому источником
этого витамина для них могут быть только корма животного происхождения. Витамин А относительно
нестоек: соприкасаясь с воздухом, особенно при повышенной температуре, он легко окисляется. При
введении витамина А в рацион и последующем длительном перемешивании кормов содержание его
намного уменьшается. Так, по данным С. В. Аргутинской, при смешивании рыбьего жира, содержащего
витамин А, с другими кормами через 15 мин сохранилось 70 % витамина, а через 1 ч только 50 %.
Проваривание кормов приводит к его разрушению только в поверхностных слоях, но при доступе воздуха
потери значительно увеличиваются. При кипячении молока в открытой посуде теряется до 35 % этого
витамина. При длительном хранении замороженных продуктов сохранить в них витамин А можно только в
том случае, если они покрыты льдом, который препятствует проникновению воздуха. Несвежий
(окисленный) жир разрушает витамин А в кормах. Он может разрушаться и под действием химических
консервантов мясных и рыбных кормов, а также при соприкосновении с металлами, например при
хранении рыбьего жира в металлических бочках. Потребность зверей в витамине А возрастает при недостатке в рационе витамина Е и снижается при повышенном содержании последнего. Улучшается
использование витамина А в организме зверей в рационах, сбалансированных по витамину С.
Содержание витамина А в кормах непостоянно. Хорошим его источником может служить печень тресковых
рыб и сельскохозяйственных животных, а также коровье молоко.
Нестойкость витамина А и значительные колебания содержания его в кормах приводят к тому, что звери
часто испытывают в нем недостаток. Поэтому при составлении рациона важно обеспечить его витамином
А. При недостатке витамина А наблюдаются перерождение и кератини-шция эпителия слизистых
39
оболочек, снижается устойчивость организма | инфекции, нарушаются функции яичников и семенников.
Задерживается рост молодняка и др.
Чаще встречается гиповитаминозное состояние, когда по внешним признакам трудно установить причины
заболевания молодняка, плохого pi умножения взрослых зверей и т. п. Явные симптомы авитаминоза
проявляются только через 2—3 месяца полного отсутствия витамина А в корме. Они выражаются в
подергивании и запрокидывании головы, круговых движениях, иногда в виде нервных припадков.
Для нормального роста и размножения звери должны получать в сутки 250 ME витамина А на 1 кг их
живой массы, С учетом потерь в корме ого дачу увеличивают до 400—500 ME. Минимальная потребность в
витамине А составляет для норок 100 МБ, для лисиц и песцов - 25 ME на
1 кг живой массы.
Потребность зверей в витамине А непостоянна: молодняку, самкам п период размножения, больным зверям
его требуется больше, чем звери м других групп. При хорошем качестве кормов звери обычно получают
достаточное количество витамина А; избыток его откладывается в печени животных и расходуется
организмом по мере надобности. Поэтому содержание витамина А в печени зверей может изменяться в
значительных пределах.
Учитывая, что витамин А может откладываться в печени, часто рекомендуют включать этот витамин в
рацион 1—2 раза в неделю, соответственно увеличивая его дозировку. Однако установлено, что при
единовременных повышенных дозах витамин А усваивается значительно хуже, чем при ежедневном его
включении в рацион. При этом возможен его дефицит, несмотря на то что общее количество будет дано в
пределе нормы.
Избыток витамина А в организме (повышение его дозы в рационе в несколько сотен раз) может вызвать
гипервитаминоз.
К обычным источникам этого витамина в звероводческих хозяйствах относятся рыбий жир и печень
тресковых рыб и сельскохозяйственных животных, забитых осенью. В 100 г фарша, приготовленного из непотрошеного минтая, содержится до 20 000 ME витамина А. Поэтому при включении в рацион более 15—
20 г минтая звери могут быть полностью обеспечены витамином А. Используют препараты витамина А,
которые перед введением в рацион для равномерного распределения в кормовой смеси разбавляют любым
жидким жиром.
Витамин Вг (тиамин). Недостаточность по этому витамину наблюдается относительно часто, так как он
разрушается несвежим жиром, В также ферментом тиаминазой, о которой говорилось выше. Тиамин может
быть разрушен и при включении в рацион повышенного количества жмыхов (даваемых как источник белка
взамен мяса).
Тиамин относительно устойчив к нагреванию, разрушается только при длительном нагревании до 100 °С, а
также при химическом консервировании кормов. Свет и кислород воздуха не оказывают на него отрицательного действия.
Недостаток тиамина в рационе проявляется в потере аппетита зверей, падении живой массы, нарушении
координации движений, у самок наблюдается массовая гибель эмбрионов, у лисиц и песцов затягивается
беременность и щенение наступает на 3—5 дней позднее ожидаемых сроков, у новорожденных возникают
поносы.
Для предупреждения авитаминоза В, необходимо регулярно вводить в рацион его источники. Самым
богатым источником тиамина служат пивные и пекарские дрожжи. Значительное количество его содержится в печени, сердце и почках теплокровных животных. Источники витамина В; надо давать отдельно от
кормов, содержащих тиаминазу или несвежий жир, увеличивая в эти дни дозу витамина В2 вдвое (норма
50—100 мкг на 100 ккал корма).
При регулярном скармливании молодняку рыбы, содержащей тиаминазу, хорошие результаты дает
периодическая (1 раз в 3—4 недели) инъекция тиамина.
Широко начали применять бенфотиамин — препарат витамина Вь не разрушаемый тиаминазой. Этот
препарат в первую очередь был проверен на норках и на них была установлена оптимальная профилактическая доза для взрослых — не менее 0,5—0,6 мг на голову в день, для молодняка — 0,3 мг.
Витамин В2 (рибофлавин). Содержится в значительных количествах в дрожжах, белково-витаминном
концентрате (БВК), печени, почках, молочных продуктах, яйцах, в несколько меньших — в других мясных
продуктах. По имеющимся наблюдениям, при сокращении в рационе белка содержание рибофлавина в
печени сокращается. При повышении количества жира в рационе потребность в этом витамине возрастает.
Поэтому недостаток рибофлавина наблюдается обычно при использовании рационов с малым содержанием
40
белка и повышенной долей жира, особенно если в них мало дрожжей и других богатых рибофлавином
кормов.
При недостатке в рационе рибофлавина у щенков задерживается рост, появляется дерматит,
депигментируется и выпадает волос, наблюдается помутнение хрусталиков глаз, воспроизводительная способность зверей в таких случаях снижается, даже если с декабря рацион был обогащен этим витамином.
У беременных самок наблюдается рождение уродливых и мертвых щенков, снижается устойчивость
организма к инфекциям.
Потребность зверей в рибофлавине — от 0,15 до 0,25 мг на 100 ккал корма; для беременных самок и
молодняка в первые 3—4 месяца жизни содержание его в рационе рекомендуется повышать до 0,4 мг.
Витамин В3 (пантотеновая кислота). Недостаток пантотеновой кислоты может возникнуть в результате
скармливания зверям в основном 120
сухих и вареных кормов, так как под действием высокой температуры, как и в щелочной среде, этот
витамин разрушается. Кроме того, он разрушается несвежим жиром и химическими консервантами.
Пантотеновая кислота содержится практически во всех продуктах кивотного или растительного
происхождения. Особенно богата ею пё-кпь животных (4—9 мг), почки (2,5—4 мг), пивные дрожжи (14—
15 мг на 100 г продукта).
При недостатке пантотеновой кислоты у щенков замедляется рост, по шикают нервные явления,
происходит потеря аппетита, в период за-1 падки и роста волосяного покрова резко ухудшается качество
опушения (волос, особенно пуховой, депигментируется, затем начинает выпадать ость, что может привести
к полной непригодности шкурки), у самок наблюдается повышенная смертность эмбрионов, внезапная
гибель шейков.
Потребность зверей в пантотеновой кислоте обеспечивается при включении в рационы дрожжей, а также
сырых мясных продуктов. Желательно, чтобы на 100 ккал обменной энергии приходилось 0,5 мг этого
витамина. При содержании в рационе несвежего жира потребность в пантотеновой кислоте повышается.
Витамин В4 (холин). Холин необходим животному организму как пипотропный фактор, способствующий
образованию в печени фосфоли-мидов и поступлению их в кровь. При недостатке холина нарушается жировой и углеводный обмен, снижается прирост живой массы, наблюдается ожирение печени.
Добавка к рациону холина (профилактическая доза 20^Ю мг, лечебная—50—70мг холинхлорида на 1 кг
живой массы) благотворно действует при жировой инфильтрации печени, способствуя удалению из нее
избыточного жира. Эффективность действия холина повышается ври увеличении в рационе кормов,
богатых метионином (творог, мясо). При неблагополучном щенении и гибели беременных самок хорошие
результаты дает добавка холинхлорида с витамином Вп.
Витамин В5 (РР, никотиновая кислота). Этот витамин имеет существенное значение в регулировании
углеводного и белкового обмена в организме, стимулирует пищеварение. Он содержится в достаточном конпчестве в большинстве кормов и синтезируется в организме зверей. На синтетически очищенных рационах
(без никотиновой кислоты) у шерей терялся аппетит, снижался прирост живой массы, наблюдался
кровавый понос, они слабели, впадали в коматозное состояние. Потребность зверей в витамине В5
составляет 0,5 мг на 100 ккал обменной энергии. Применяется (в дозе 2—5 мг на 1 кг живой массы) при
заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени. Соединения витамина РР малотоксичны, однако
следует избегать избыточных дач, способствующих жировой инфильтрации печени.
Витамин В6 (пиридоксин). Заболевания, связанные с недостатком •того витамина, относительно редко
возникают в звероводческих хозяйствах, хотя они вполне возможны в связи с тем, что пиридоксин разрушается несвежим жиром. При недостатке витамина В6 у молодняка норок и лисиц снижается аппетит,
наблюдается отставание в росте, нарушается пищеварение, ухудшается качество шкурок (уменьшается
густота волосяного покрова, выпадает волос) взрослых зверей, развиваются анемия, дерматиты,
увеличивается число пропустовавших самок, погибших эмбрионов, иногда отмечается полное бесплодие
самцов и самок.
На 100 ккал рациона потребность в пиридоксине составляет для норок 0,25-0,30 мг, а для лисиц — 0,50 мг.
Наиболее богаты витамином В6 дрожжи, мясо-рыбные корма, цельное зерно злаков и особенно отруби. В
овощах и молочных кормах мало этого витамина. Значительное количество пиридоксина теряется при
варке кормов, но он хорошо сохраняется в замороженных продуктах. При регулярном скармливании
дрожжей, печени, мышечного мяса и мясных субпродуктов потребность зверей в пиридоксине бывает удовлетворена.
Витамин В7 (Н, биотин). Этого витамина в рационах зверей может не хватать при скармливании им
большого количества сырых яиц. В белке яиц содержится альбумин авидин, связывающий биотин и пере41
водящий его в неусвояемую форму. Недостаток биотина наблюдали и при скармливании зверям отходов,
получаемых от убоя индеек и кур, яичники которых содержат значительное количество недоразвитых яиц.
Проваривание лишает авидин его отрицательных свойств. Недостаток биотина может быть вызван и
разрушением его прогорклым жиром.
При недостатке витамина В7 наблюдается нарушение линьки, задержка роста волосяного покрова,
выпадение волос и депигментация опушения. Самки норок, в рационах которых отсутствовал биотин,
спаривались, но не приносили приплода; если же биотин исключался в период беременности, то рождались
маложизнеспособные щенки с плохо развитым депигментированным опушением.
Потребность зверей в биотине составляет 3,5 мкг на 100 ккал обменной энергии.
Наиболее богаты витамином Н печень, почки, желудок, а легкие и скелетные мышцы содержат
минимальное количество биотина. При проваривании кормов часть витамина разрушается.
Витамин В9 (Вс, фолиевая кислота). Этот витамин необходим организму (наряду с биотином и витамином
В12) для образования эритроцитов и лейкоцитов в крови. Недостаточность фолиевой кислоты, вызванная у
зверей на синтетическом рационе, не содержащем витамина, проявлялась в потере аппетита, угнетении
роста, расстройстве пищеварения. Фолиевая кислота обладает липотропным действием и используется при
заболеваниях печени совместно с витамином В12. При анемии молодняку норок рекомендуется давать но
0,2-0,3 мг фолиевой кислоты в день, лисицам и песцам — в 2 раза больше.
Витамин В12 (цианокобаламин). Самыми богатыми его источниками служат говяжьи печень, почки (от 20
до 130 мкг в 100 г продукта), рыбные корма, рыбная мука (10—25 мкг). Мышечное мясо во много раз
Лсднее витамином. Пекарские и пивные дрожжи не содержат витамина Ни. В отличие от жвачных
животных в кишечнике зверей его синтезируется небольшое количество. При составлении полноценных
рационов тори обычно бывают обеспечены этим витамином. Лишь при использо-г:11111и рационов, в
которых корма животного происхождения представ-исны малоценными субпродуктами, а также при
длительных расстройст-иих пищеварения у зверей, когда нарушается усвоение организмом
пианокобаламина, возникает необходимость в его добавлении. При этом улучшается рост молодняка,
повышается плодовитость и жизнеспособность щенков.
При экспериментально вызванном авитаминозе по цианокобалами-иу у щенков лисиц и песцов
наблюдались анемия и снижение массы, v норок, кроме того, ухудшение аппетита и жировое перерождение
печени.
('уточная потребность зверей в витамине Вп — 1,5—2,5 мкг на 100 ккал обменной энергии. Помимо этого,
цианокобаламин с успехом можно применять как лечебный препарат при заболеваниях печени, вдержке
роста молодняка, хронических расстройствах пищеварения.
Витамин С (аскорбиновая кислота). В организме зверей, как и в ор-гинизме всех сельскохозяйственных
животных, этот витамин синтезируется, так что отсутствие его в рационе зверей не вызывает у них явлений
С-авитаминоза. Все же регулярное введение аскорбиновой кислоты н рационы зверей весьма желательно,
так как при этом снижается их потребность в витаминах А и группы В. Кроме того, аскорбиновая кислота и
некоторой степени является антиоксидантом и положительно действует при скармливании зверям
несвежего жира. У беременных самок лисиц и песцов в результате переболевания, недостатка в рационах
витаминов А и группы В может нарушиться синтез витамина С, в результате чего за-пасы его в тканях
новорожденных щенков будут недостаточны. В пер-вые дни жизни витамин С в организме щенков не
синтезируется, поэтому у них развивается заболевание, носящее название "краснолапость". Новорожденные
плохо сосут молоко, холодные на ощупь, при взятии п руки судорожно открывают рот, как бы зевая, лапки
у таких щенков опухают, подушечки лапок краснеют, на них появляются язвочки. Дача < 5 %-ного раствора
аскорбиновой кислоты через рот (1—3 раза в день ПО 1—1,5 мл) обычно через несколько дней приводит к
выздоровлению. | Н мечено положительное влияние витамина С в сочетании с витамином li на
плодовитость самок норок и сохранность щенков.
Корма животного происхождения бедны витамином С (мышечное мясо, молоко — по 10 мг на 100 г), хотя
отдельные виды их содержат и большое количество (в печени - до 20-40 мг на 100 г). Богаты этим
витамином листья и плоды (в рябине, шпинате, помидорах - 50 мг, в белокочанной капусте, салате, брюкве
— около 30 мг на 100 г).
Во избежание С-авитаминоза у новорожденных принято вводить в рацион беременных самок
аскорбиновую кислоту (10—20 мг на 100 ккал), контролируя одновременно рацион по содержанию
тиамина, рибофлавина и витамина А.
Витамин D (кальциферол). Он участвует в регуляции нормального обмена кальция и фосфора. При его
отсутствии в рационе зверей нарушается усвоение этих веществ, в результате чего наблюдаются те же
42
заболевания, что и при их недостатке. Ведущее проявление недостаточности витамина D - нарушение
процессов кальцификации: появление у молодняка рахита, у взрослых зверей — фиброзной
остеодистрофии. Недостаток витамина D в рационе беременных самок может вызвать снижение
плодовитости. Практически в рационах пушных зверей, особенно если в них входят рыбные корма,
содержится достаточное количество этого витамина.
В наибольших количествах витамин D содержится в печени морских рыб (тунец, треска, палтус) - до 60
тыс. ME в 1 г, в наименьших — в печени свиньи, крупного рогатого скота - 0,2—1,0 ME в 1 г продукта. На
1 кг живой массы в день пушным зверям требуется около 100 ME витамина D.
Регулярное поступление в организм витамина D в дозах, превышающих потребность в 100 и более раз,
может привести к гипервитаминозу D. Выражается он в нарушении общего и минерального обмена и сопровождается потерей аппетита, задержкой роста, нервными припадками и может закончиться гибелью
зверей.
Витамин Е (токоферол). Обычно его рассматривают как витамин размножения. В звероводстве добавка
этого витамина к сбалансированному рациону обычно не оказывает заметного влияния на животных.
Последнее, очевидно, связано с тем, что содержащегося в.кормах витамина Е бывает достаточно. Но при
скармливании жирной рыбы или конины добавка его в рационы положительно отражается на размножении
животных. Витамин Е имеет большое значение и как фактор, регулирующий жировой обмен и
предохраняющий зверей, в первую очередь норок, от жирового перерождения печени. Предполагают, что
он задерживает всасывание из кишечника некоторых токсических продуктов распада окисленного жира и
выполняет функцию липидного антиоксиданта.
При недостатке витамина Е в организме накапливаются токсические продукты жирового обмена, возникает
заболевание стеатит ("желтый жир"), которое можно предупредить введением в кормовую смесь селенита
натрия (0,1 мг на 1 кг сухого корма).
При гиповитаминозе Е у самцов нарушается сперматогенез и образование спермы, у самок —
оплодотворение клеток идет нормально, но зародыш в самом начале беременности либо погибает, либо
абортируется.
Витамин Е содержится во многих растительных кормах. Особенно им богат жир зародышей семян. Много
витамина Е в растительных мас-11.14, например, в кукурузном — 90 мг%, подсолнечном — 50—75 мг%.
шачитсльное количество витамина Е содержится в зеленых частях рас-гепий, особенно в листьях салата и
молодой траве. В качестве дополни-гсльного источника витамина Е в рационы зверей обычно добавляют
его масляный концентрат или синтетические препараты.
В витамин Е входят токоферолы нескольких типов, которые отличаются по биологической активности.
Наиболее активен а-токоферол; активность |3-токоферола меньше примерно в 3 раза, а ?-токоферола
меньше в 100 раз. Различные источники витамина Е неодинаковы по составу токоферолов; соответственно
неодинакова и активность витамина. Так, в масле пшеничных зародышей cv-токоферол составляет около 60
% всех токоферолов, в подсолнечном масле — 100, в куку-рузном — 10 %.
Данных о составе токоферолов в жирах различного происхождения относительно мало, и это затрудняет
учет содержания витамина Ев кормах. Поэтому практически рекомендуется вводить витамин Е в виде
препарата во всех случаях применения жира или жирных кормов, когда их свежесть вызывает сомнение. На
каждые 100 ккал обменной энергии рациона рекомендуется добавлять от 2 до 5 мг а-токоферола в зависимости от количества и свежести жира, входящего в рацион.
Витамин К (нафтохинон). Обладает антигеморрагическими свойствами и предупреждает образование
кровоизлияний. У взрослых зверей м отличие от новорожденных щенков авитаминоза по витамину К не на(мподается. Это объясняется тем, что в кишечнике взрослых особей присутствует микрофлора, которая
синтезирует витамин К. Синтез же витамина у новорожденных не происходит, и они живут за счет запасов,
созданных в период эмбрионального развития.
Для профилактики кровоизлияний у новорожденного молодняка дважды в конце беременности в рационы
следует вводить викасол (препарат витамина К) : самкам лисиц и песцов — по 1—2 мг на голову (первый
раз за 10 дней, второй — за 3—5 дней до щенения) ; самкам норок — по 0,5—1,0 мг (первый раз 18—20
апреля — за 10 дней до массового щенения, второй раз 23—25 апреля). Кроме того, желательно давать
зелень, которая содержит значительное количество этого витамина. Особенно богаты витамином К шпинат,
капуста, тыква.
Витамин К может быть использован и как лечебно-профилактическое средство при заболеваниях,
сопровождающихся гипопротромби-иемией и кровоточивостью. Однако давать его в таких случаях надо не
более 3—4 дней подряд через 5—7 дней. Большие дозы этого витамина (до 6 мг на 1 кг массы) токсичны и
43
при ежедневном введении его в рационы беременных норок могут быть неблагополучные щенения с рождением нежизнеспособных щенят и гибелью самок. Для нормальной жизнедеятельности воду звери могут
получить из кормов и при поении. Потребность зверей разных видов в воде неодинакова: в среднем
требуется 60—80 г на 100 ккал корма.
При планировании расхода воды на поение зверей принимаются следующие нормы, л на голову в сутки:
норкам и соболям — основному стаду 0,5, молодняку 0,3; лисицам и песцам — основному стаду 1,0,
молодняку 0,6 (с расчетом, что часть воды испаряется, расплескивается). Учитывая, что потребность в воде
в значительной степени зависит от внешних условий, в жарких и сухих районах допускается увеличение
норм расхода воды на 50 %. Желательно, чтобы вода была прохладная (15-18 °С).
При недостатке воды у зверей ухудшается аппетит, замедляется рост молодняка. В жаркие дни при
недостатке воды могут быть тепловые удары.
Особенно требовательны к наличию воды норки. У лисиц и песцов потребность в воде небольшая. В
условиях умеренного климата, при невысокой температуре воздуха и наличии рационов, содержащих значительный процент воды, они могут обходиться без питьевой воды.
В зимнее время при использовании густого корма, содержащего мало воды, зверям для утоления жажды
часто дают снег или лед. Во многих хозяйствах норок зимой 1 раз в день поят теплой водой.
Вода для зверей должна отвечать требованиям стандарта на питьевую воду: реакция рН — 6,5—8,5;
содержание на 1 л воды, мг: железа - 0,3, марганца - 0,1, хлоридов - 350, сульфатов - 500, нитритов -10,
нитратов и аммиака — следы. Общая жесткость воды по суммарной концентрации солей кальция и магния
— 7 мг-экв. Кроме того, вода должна быть проверена на бактериальную загрязненность. Количество
бактериальных тел в 1 мл должно быть не более 100, коли-индекс 3, коли-титр 300.
Нормированное кормление
Рационально используются корма только тогда, когда при составлении рационов руководствуются
действующими нормами кормления.
Система нормированного кормления зверей претерпела значительные изменения. До 60-х годов
применялись нормы, в которых были указаны валовая калорийность рациона и содержание (в процентах)
различных групп кормов. Такие нормы были разработаны в первую очередь на основе опыта передовых
хозяйств, лишь частично в них были внесены коррективы по результатам исследовательских работ. Они
были приемлемы в то время, когда используемые в звероводстве корма животного происхождения не
отличались большим разнообразием .
Применение в дальнейшем разнообразных мясных и рыбных привело к тому, что внешне
соответствующие нормам рационы часто оказывались недостаточными по протеину и обменной энергии.
Поэтому нормирование кормления было изменено. Энергетическую ценность кормов | шли определять по
обменной энергии. Кроме того, в нормах указывают количество переваримого белка, причем потребность в
нем устанавливают с учетом содержания жира в рационе.
Исходя из количества белка и жира, определяют и количество требуемых зверям углеводов. При
использовании кормов, содержащих неполноценный белок, рекомендуется проверять рационы и по
содержанию пимитирующих аминокислот, в первую очередь триптофана .Процентное соотношение кормов
при этом не учитывают.
Определение питательной ценности рационов
Чтобы правильно составить рацион, необходимо знать питательную ценность отдельных кормов.
Переваримость органических веществ в мясных и рыбных кормах i.iвисит в первую очередь от содержания
в них зольных веществ, а в растительных - от содержания клетчатки, а также раздробленности клеточных
оболочек, обеспечивающей большее или меньшее усвоение питательных веществ из клеток. При более
тщательном измельчении зерновых кормов их состав меньше влияет на переваримость рациона. Данные о
перевариваемости белка и жира в различных кормах приведены в табл. 19.
В растительных кормах, бедных клетчаткой, протеин переваривает-i и зверями примерно на 70 %, жир —
на 75, безазотистые экстрактивные вещества — на 67,5 %. При большом содержании клетчатки белок и жир
перевариваются примерно на 60 %, а безазотистые экстрактивные вещества — на 45 %. Зная химический
состав корма и коэффициенты его переваримости, нетрудно установить содержание в нем переваримою
белка, жира и углеводов.
При составлении рациона надо учитывать состав и виды вводимых и него кормов. Например, если группа
мясных и рыбных кормов рациона состоит в основном из вареного мяса, то общая переваримость всех
органических веществ снизится примерно на 9—10 %, а переваримость белка — на 12—13 %.
Следовательно, в данном случае надо увеличить кик общее количество корма, так и количество белка.
44
Полноценность рациона по минеральным веществам определяют обычно только по содержанию кальция и
фосфора, основным источником которых являются кости.
Содержание витаминов в кормах может колебаться в значительных пределах. Определить их в ряде случаев
можно только путем довольно СЛОЖНЫХ анализов. Поэтому точное количество витаминов в рационе не
подсчитывают, а нормируют лишь специальные витаминные добавки и препараты (рыбий жир, дрожжи,
БВК) с учетом возможного содержания витаминов в кормах рациона.
Например, в минтае, в первую очередь в его внутренних органах, содержится значительное количество
витамина А, так что, если минтай вводится в рацион в относительно больших количествах, добавка этого
витамина не требуется.
Аминокислотный состав кормов достаточно постоянен. Определяют его, пользуясь табличными данными
(см. приложение), но обычно только тогда, когда рацион составлен в основном из кормов с неполноценным
белком или его низким уровнем (6-7 г на 100 ккал).
Техника составления рационов
Удобнее составлять рационы, пользуясь данными о желаемом соотношении белка, жира и углеводов
(безазотистых экстрактивных веществ) в разные периоды (см. табл. 17). Расчеты ведут на 100 ккал
обменной энергии, а затем, исходя из потребности зверей, определяют, сколько таких "порций" надо дать
на одно животное или на все стадо. При желании можно предварительно определить, сколько питательных
веществ потребуется зверю в день, а затем уже составлять полный днев-128
пои рацион. Но расчет на "порцию" удобнее потому, что, если необходимо изменить питательность
рациона, не меняя его состава, дополнительных расчетов не потребуется, а только изменится количество
порций, даваемых каждому зверю.
Составляя рацион, прежде всего учитывают биологический период и качество (полноценность) животных
кормов, которые будут служить источником белка, и решают, какое количество протеина должно быть |ю
на 100 ккал. Соответственно этому определяют и количество жира. Подсчитав количество энергии, которая
будет получена с протеином и жиром, находят, сколько ее нужно дать с БЭВ, чтобы обеспечить 100 ккал в
порции, а из этого - сколько граммов безазотистых экстрактивных веществ должно быть дано.
Имея эти цифры, приступают к составлению рациона. Обычно прежде всего выписывают те корма, которые
обязательно должны быть даны как источники витаминов — дрожжи, рыбий жир, иногда сочные корма.
Подсчитывают содержание в них белка, жира и углеводов. Так как в кормах животного происхождения
углеводов практически нет и их (вери получают с растительными кормами, в частности с зерном, определяют, какое количество последнего должно быть дано для обеспечения потребности в БЭВ и сколько в
заданном количестве будет содержаться белка и жира. Учитывая количество последних и в уже выписанных кормах, определяют, какие корма животного происхождения и в каком количестве должны быть
включены в рацион.
При определении их ассортимента учитывают необходимость включения в рацион отдельных видов
(например, печени — как источника витаминов, костей - как источника кальция и фосфора и др.), потребность зверей в полноценном белке и возможности хозяйства. Часть белка может быть дана с молочными
кормами, введение которых в отдельные периоды (лактации, молодняку в раннем возрасте) особо
желательна. Выявляют стоимость отдельных кормов с тем, чтобы за счет более дешевых снизить расход
дорогих и уменьшить расходы на кормление шерей.
Определив, сколько будет дано тех или иных кормов животного происхождения для полного обеспечения
зверей белком, подсчитывают содержание в них жира и энергии и общее количество этих веществ в рационе. Если оказалось, что жира в рационе меньше, чем нужно зверям, ТО добавляют "свободный" (не
входящий в состав какого-либо корма) жир или соответственно перераспределяют ассортимент мясных и
рыбных кормов. В заключение подсчитывают общую питательность рациона. При расчете на "порцию" она
должна составлять 100 ккал.
Нередко при окончательном подсчете оказывается, что общая питательность рациона превышает 100 ккал,
на которые велся расчет. В этом случае необходимо проверить, достаточно ли звери получат белка, если
оставить рацион без изменения, но давать соответственно меньшее количество "порций". Например, рацион
составляли из расчета включения максимального количества белка — 8 г на 100 ккал. Оказалось же, что в
"порции" содержится не 100, а 115 ккал обменной энергии. Это значит, что на 100 ккал рациона приходится
только около 7 г белка, то есть при одной даче требуемой питательности белка будет недостаточно. В этом
случае рацион надо пересмотреть. Избыток калорий можно снизить за счет замены высокопитательного
(жирного) корма менее питательным, но содержащим такое же количество белка. Если в рационе
45
содержится достаточное количество белка, но питательность его ниже нормы, то восполнить последнюю
можно добавкой жира.
Особенности нормированного кормления зверей разных видов
Выше упоминалось, что из-за различного уровня основного обмена неодинакова не только абсолютная, но
и относительная потребность зверей разных видов в энергии и в белке. Поэтому при нормировании
кормления и составлении рационов необходимо учитывать указанные особенности. В частности, в рацион
норок при относительно небольшом объеме желудка необходимо вводить повышенное количество мясных,
рыбных кормов и жиров. Лисицам и песцам белка можно давать меньше, чем норкам, причем часть его
может быть получена за счет растительных кормов. Рыбные корма следует в первую очередь включать в
рационы норок и песцов. Более того, в менее ответственные периоды вся группа мясных и рыбных кормов в
рационах норок и песцов может быть представлена только рыбой и рыбными отходами.
Что касается растительных кормов, то удельный вес их в рационах лисиц может быть значительно выше,
чем в рационах песцов и норок. В то же время жир лисицам целесообразнее включать в несколько меньших
количествах.
Потребность в кормах зверей одного вида зависит от пола, физиологического состояния, размеров тела.
Так, потребности самок, выращивающих большие и малые пометы, колеблются в значительных пределах. В
период подготовки к гону и гона самцы затрачивают гораздо больше энергии по сравнению с самками.
Такая же закономерность наблюдается и у молодняка.
Кормление норок, лисиц, песцов
Кормление в период подготовки к гону
В течение довольно продолжительного периода перед гоном организм пушных зверей подготавливается к
сезону размножения: постепенно снижается основной обмен и в организме накапливаются питательные
вещества, в результате чего масса зверей повышается. Например, с июля-августа до декабря-января их
масса увеличивается на 30-40 %. Масса крупных и мелких зверей изменяется примерно одинаково, но
наблюдаются индивидуальные колебания. Помимо изменения основного обмена в период подготовки
зверей к гону, наблюдается развитие их половых органов, формируется зимнее опушение, а у молодняка к
тому же продолжается, хотя и менее интенсивный, чем в предыдущие месяцы, рост.
От того, как будут кормить зверей в период подготовки к гону, п очень большой степени зависят
показатели их размножения. Недостатки в кормлении в этот период позднее исправить полностью обычно
уже не удается.
К началу подготовки к гону упитанность зверей должна быть нормальной. Самки, особенно норок, после
лактации часто бывают сильно истощены. Поэтому после отсадки молодняка они должны быть обеспечены
полноценными кормами. Показателем нормального состояния самцов может служить своевременная
линька и подрастание зимнего волоса.
Для повышения массы зверей в этот период важно обратить внимание па хорошую поедаемость ими корма.
Из рациона исключают плохо поедаемые корма или сокращают их количество, вводят витамины, недостаток которых может быть причиной ухудшения аппетита.
Но нельзя допускать чрезмерную упитанность зверей в осенние месяцы и начале зимы, так как бывает
трудно снизить их живую массу к на талу гона. Приведение зверей к заводской упитанности надо начинать
с декабря. Для приобретения нормальной упитанности самкам норок должны снизить живую массу перед
гоном на 5—15 %, лисиц и песцов — на 5 — 10 % от их массы на 1 декабря.
Летом при умеренном кормлении основные запасы энергии в организме зверей накапливаются в виде
белка, а резервный жир при повышенном обмене веществ из-за недостатка энергии в рационе может расходоваться как энергетический материал. Если же рацион будет более обильным, то, например, у взрослых
лисиц наряду с белковыми образуются и жировые отложения (табл. 20).
В первые месяцы подготовки к гону целесообразнее кормить зверей вволю, так как ожирения в это время
практически не наблюдается. 15 декабре—январе должно начаться снижение их массы, особенно норок и
песцов, которые к этому времени часто бывают излишне упитанными. За упитанностью норок важно
следить прежде всего в южных районах, а также в теплые зимы, так как в это время потребность в энергии
сокращается, а звери лучше едят корм, который не замерзает.
С ноября в рационах уменьшают количество жира и вводят менее питательные корма. Лишь при очень
низкой температуре в рационы норок и лисиц необходимо дополнительно вводить жир, так как важно,
чтобы при небольшом объеме рацион содержал достаточное количество энергии.
46
Согласно действующим нормам кормления звери в период подготовки к гону должны получать следующее
количество энергии и белка (табл. 21), причем количество последнего дается с расчетом содержания в
зимние месяцы до 3 г переваримого жира на 100 ккал обменной энергии, а летом — 4—5.
21. Нормы обменной энергии и белка на 100 ккал рациона зверей в период подготовки к гону (по
данным Перельдика и др.)
Норка
Лисица
Песец
л
Месяц самец
самка
ккал белок ккал белок ккал белок, ккал белок,
,г
,г
г
г
Июль 420 8-9
280 8 -9 570 7,5 -8,5 570 7,5 8,
5
Август 430 8-9
290 8 -9 580 7,5 -8,5 600 7,5 8,
5
Сентяб 430 8-9
280 8 -9 520 9- 10 610 7,5 рь
8,
5
Октябр 430 8-9
285 8 -9 500 9- 10 620 9- ь
10
Ноябрь 360 8-9
250 8 -9 470 9- -10 600 9- 10
Декабр 350 10-11 230 10 - 430 9,5 10, 500 9- ь
11
- 5
10
Январь 340 10-11 220 10 - 400 9,5 10, 440 9,5 11
- 5
- 10
,5
Феврал 310 10-11 220 10 410 9,5 ь
11
- 10
,5
Нормы, приведенные выше и в последующих таблицах, рассчитаны на норок, самцы которых в ноябре
весят в среднем 2,3 кг, самки -1,35 кг, а также на лисиц и песцов массой на 1 декабря до 6 кг. На каждые 100
г повышенной массы норок и 500 г повышенной массы лисиц и песцов дается примерно 3-6 %-ная прибавка
энергии.
В зимние месяцы самки норок должны получать 200-250 ккал корма в день, в зависимости от упитанности
зверей и климатических условий, и не менее 20 г белка в сутки, с которым должна поступать большая часть
энергии (45-55 %). На 100 ккал порции с жиром должно поступать около 35 % энергии (3,2-4,2 г), с
углеводами - 20 % (не более 5,2 г на 100 ккал). Меньшая и большая дача жира по сравнению с нормой
может привести или к недостатку в рационах незаменимых жирных кислот, или к ожирению норок. В этот
период не рекомендуется скармливать более 20 % жирной рыбы и желательно одновременное введение
концентрата витамина Е (до 20 мг на 1 кг живой массы). 132
У лисиц и песцов в этот период четвертая часть энергии может быть представлена углеводами (около 6 г на
100 ккал) при содержании жира до 3,6 г на порцию. В зимние месяцы на 100 ккал обменной энергии этим
щерям требуется меньше белка по сравнению с норками.
При плохой поедаемости кормов необходимо увеличить содержание белка в расчете на 100 ккал рациона с
тем, чтобы самки норок средних размеров получали в сутки не менее 25 г полноценного белка, а i амки
лисиц и песцов - 50 г. При снижении общей питательности рациона содержание белка может быть
увеличено за счет некоторого сокращения зерновых (но не менее 6-7 г на 100 ккал у норок и 7-8 г у лисиц и
песцов) и жира..
В тех хозяйствах, где летом принят высокий уровень кормления лисиц и песцов с постепенным его
снижением к осени, в летние и первые осенние месяцы общую питательность рациона доводят до 650—800
ккал (и зависимости от поедаемости корма), в ноябре—декабре - до 420— .00, в январе-феврале - до 350450 ккал.
47
Всегда лучшие результаты дает индивидуальный подход к зверям, кормление с учетом их размеров,
упитанности и особенностей в использовании кормов, что в определенной степени может быть
осуществлено перераспределением остатков корма и соответствующей рассадкой шерей.
Удельный вес мясных и рыбных кормов летом может быть минимальным, а в осенне-зимний период
несколько повышенным (в связи с большей потребностью в белке перед размножением и сокращением коничества жира).
В летний период звери могут обходиться без мышечного мяса, но в рационе норок должно быть не менее
30-35 % цельной рыбы (протеина животной группы), а в рационе песцов ее дачу можно довести до 40— 60
%. Остальная часть животного белка может состоять из субпродуктов, рыбной муки, отходов молочной
промышленности. В зимний период желательно вводить в рационы 2—5 г печени на 100 ккал корма.
Если полноценного белка мало, то следует проверить содержание имитирующих аминокислот. В расчете на
100 ккал рациона норок до декабря триптофана должно содержаться не менее 70 мг, а метионина с
цистином — 215 мг. В последующие месяцы количество их должно быть доведено соответственно не менее
чем до 85 и 280 мг.
В период подготовки к гону важно следить за содержанием в рационах витаминов, особенно витамина А.
На 1 кг массы зверям требуется его 400—500 ME. При введении в рационы цельной рыбы и ее внутренностей звери обычно обеспечены витаминами \, D и В12. В качестве источников витаминов группы В на 100
ккал рациона можно давать не менее 1—1,5 г сухих дрожжей и БВК или соответствующее количество
прессованных или жидких дрожжей. Следует иметь в виду, что потребность зверей в витамине Е зависит от
содержания жира в кормах и его свежести. Если его мало и он свежий, добавлять витамин Е в рацион не
надо. Если же корма богаты ненасыщенным жиром или жир несвежий, то содержание витамина Е на 100
ккал рациона доводят до 5 мг.
Кальций и фосфор звери в это время получают из субпродуктов и рыбных отходов с костями, вводимых в
рационы в значительных количествах.
В период подготовки к гону норок обычно кормят 2 раза, лисиц и песцов - 1 раз в день. В ряде хозяйств с
наступлением потепления и до сильных морозов норок кормят 1 раз в день.
Кормление в период гона
В период гона у зверей несколько ухудшается аппетит, поэтому питательность их рационов снижают.
Потребность же зверей в белке остается на прежнем уровне, а самцам иногда вводят дополнительную
белковую подкормку - мясной фарш (лисицам и песцам по 100-500 г, норкам по 50-60 г). Иногда в фарш
добавляют молоко, яйцо и жидкие пекарские или пивные дрожжи.
Однако повысить половую активность самцов дополнительной подкормкой не всегда возможно. Плохая
половая активность самцов связана часто с излишним ожирением. Сокращая рацион и одновременно
заставляя зверей больше двигаться, в некоторых случаях удается повысить их воспроизводительную
способность. Нормы кормления зверей в период гона приведены в табл. 22.
22. Нормы кормления зверей в период гона и беременности, на голову в сутки
В период гона
В период
беременности
Вид зверя
ккал
белок, г на ккал
белок, г на
100 ккал
100 ккал
корма
корма
Норка:
самец
300
10-11
—
_
самка Лисица 265 390 10-11 9,5250 650 10-11 10-11
Песец
390
10,5 9,5-10,5 670
10-11
В период гона зверей состав рациона, содержание в нем витаминов и минеральных веществ должны быть
такими же, как в последние месяцы перед гоном. Корм лисицам и песцам в этот период дают 1 раз в день,
но самцов утром или перед обеденным перерывом дополнительно подкармливают. Норок кормят 1 —2 раза
в день.
Кормление беременных самок
После покрытия самка считается беременной. У лисиц и песцов продолжительность беременности
постоянна и известны темпы разви-1и» эмбрионов. Это дает возможность определить потребность самки в
питательных веществах в различные периоды беременности. В первую половину беременности плод
развивается очень медленно (на 18-20-й цепь эмбрион лисицы весит всего 0,04 г), а во вторую - довольно
интенсивно (при рождении щенки лисиц весят 80-100 г, песцов - 60-80 г). Однако в первую половину
48
беременности самки едят корм охотно, но вторую -аппетит у них снижается. И в естественных условиях саке в последний период беременности труднее добывать корм, чем сразу после покрытия. Обмен веществ
беременных самок лисиц и песцов в первую половину беременности снижается, а у неразмножающихся
зверей в соответствии с сезоном он в это время повышается. В результате при обильном кормлении в
начале беременности в организме самки откладываются запасы питательных веществ, которые расходуются
во вторую половину беременности. В связи с этим рекомендуется кормить самок лисиц до 35 дней
беременности, снижая питательность рационов с («00-650 ккал до 450-550 ккал, а за 3-5 дней до щенения до 200-Ю0 ккал- Такой метод кормления препятствует рождению очень крупных щенков и, как следствие
этого, снижает число неблагополучных родов. Песцов кормят более обильно весь период беременности изза большего числа эмбрионов, но перед родами также нужно снижать энергетическую питательность корма
до 300-400 ккал, особенно ожиревшим самкам. Песцов нормальной упитанности можно кормить одинаконо весь период беременности.
У норок продолжительность беременности колеблется в значительных пределах, и из-за латентного
периода трудно установить, когда начинается активное развитие эмбрионов. К тому же не выяснено, как
изменяется у них в период беременности основной обмен.
Масса норок в период беременности изменяется по-разному: при оптимальной их упитанности в период
гона и больших пометах она несколько снижается, а при невысокой упитанности в период спаривания н
среднем количестве щенков повышается. Обильное кормление самок во вторую половину беременности
способствует их ожирению, что приводит к снижению показателей воспроизводства. Питательность рационов для самок норок до середины апреля должна составлять 230— 280 ккал, ближе к щенению - до 180-230
ккал.
Слишком обильное кормление самок всех видов нежелательно, поскольку при ожирении роды часто
осложняются, а молочность снижается. Поэтому при ухудшении аппетита у самок, если оно не связано с
недостатком витаминов, с введением плохо поедаемых кормов или с быстрым замерзанием рациона, не
следует принимать меры к искусственному его повышению. Жирные корма включать в это время в
рационы не рекомендуется. О том, что некоторое снижение упитанности беременных самок благоприятно
отражается на их состоянии, свидетельствуют результаты многочисленных опытов по искусственному
повышению активности зверей путем смещения времени раздачи корма, введения дополнительного
освещения в вечерние часы, вынужденного пребывания зверей вне домиков днем, особенно в тех
хозяйствах, где практиковалось их обильное кормление.
Количество белка в рационе норок должно быть не менее 25—30 г, в рационе лисиц — 50—60 и песцов —
55—65 г в день (в зависимости от их размеров и плодовитости). Белок должен быть полноцетчным, а потому не менее 30 % мясных и рыбных кормов рациона дают в виде мышечного мяса и цельной рыбы,
печени, крови и не более чем 25 % в виде костных субпродуктов при больших количествах белка и до 20 %
при минимальных его количествах. В рационы беременных самок рекомендуется вводить за счет мясных и
рыбных кормов молоко, творог и другие молочные продукты.
В рационах норок около'20 % энергии должно поступать с углеводами, жира дают 3,2—4,2 г на 100 ккал
корма. У лисиц хорошие результаты получают при содержании на 100 ккал обменной энергии 3,3—3,9 г
жира и 3,8—6,2 г углеводов, а у песцов соответственно 3,2—3,7 и 3,8— 6,2 г.
В период беременности необходимо особенно тщательно следить за качеством кормов, избегать включения
в рационы труднопереваримых и объемистых кормов. Рыбу, содержащую тиаминазу, из рациона в это
время желательно исключить, а если это сделать не удается, то необходимо увеличить количество кормов,
богатых тиамином (в первую очередь дрожжей), давая их отдельно или с молоком, а также используя
бенфотиамин.
В конце беременности всем самкам желательно дать викасол по 0,5—1 мг на самку норки и по 1—2 мг
лисицам и песцам. Применяют его 2 раза за 10 и 5 дней до ожидаемого щенения (в норководстве ориентируются на начало массового щенения, наблюдавшегося в прошлые годы). В качестве источника витамина К
в рационы беременных самок желательно включать зелень проращенного зерна, раннюю крапиву и другие
дикорастущие растения.
Во избежание красноланости щенков беременным самкам обычно регулярно вводят аскорбиновую кислоту
(до 50—70 мг на лисиЦу и песца и 20—25 мг на норку). В ряде случаев их плодовитость повышалась при
обогащении витамином В12 даже сбалансированных по нему рационов. Недостаток в рационах витамина А
ослабляет сопротивляемость организма к паратифу и колибактериозу.
В то же время значительный избыток некоторых витаминов, особенно A, D, В5, может быть причиной
неблагополучного щенения и абортов.
49
Если на долю минтая и других рыб, содержащих триокс в рационе, приходится более 25—30 % мясных и
рыбных кормов, то во избежание рождения анемичных щенков надо обеспечивать зверей железом, особенно н хозяйствах, которые не ведут отбора на устойчивость поголовья к пиемии и где осенью оно не
обрабатывалось ферроглюкином.
Рационы беременных самок должны быть сбалансированы по кальцит и фосфору, что достигается
введением на 100 ккал обменной энергии 20—25 мг мяса с костями или 25—30 г цельной рыбы, или 10—
12 г костных субпродуктов, или 5—6 г свежедроблеиой кости, или 1,5—2 г костной муки.
Недоброкачественные корма в рацион включать нельзя даже в вареном виде.
11сдокорм зверей в период беременности вследствие недостаточного поступления в организм питательных
веществ сказывается отрицательно на развитии плодов и может явиться причиной пропустования зверей,
малочисленных пометов и слабых щенков, низкой молочности самок.
Корм беременным самкам дают 2 раза в день. При этом легче сое-га нить полноценный рацион и включить
в одну часть его все витамины, а при необходимости и препараты железа, изъяв корма, разрушающие пни
ухудшающие усвоение этих веществ.
Беременных самок все время надо снабжать водой. В морозную по-I оду им дают снег или лед, но лучше,
если, кроме того, они хотя бы раз и день получают теплую воду.
В результате неправильного кормления беременных самок чаще всего встречаются следующие нарушения
в состоянии новорожденных щенков:
рождение мелких щенков (всех в помете или части) — общий недокорм самок или недостаток
полноценного белка;
рождение излишне крупных щенков, часто приводящее к тяжелым родам, — перекорм самок, особенно во
вторую половину беременности;
рождение щенков с плохо развитым осветленным опушением, сопровождающееся слабостью молодняка,
сокращением размеров помети, массовым пропустованием самок, а у лисиц и песцов увеличением периода
беременности — недостаток в рационе витаминов группы В, и первую очередь тиамина;
рождение щенков с признаками краснолапости — недостаток в рационе самок витамина А и аскорбиновой
кислоты.
За 2—3 дня до щенения аппетит у самок, особенно лисиц и песцов, ухудшается. В эти дни самкам часто
дают специальную подкормку, состоящую из печени, мясного фарша и молока или простокваши, оказывающую послабляющее действие.
Кормление лактирующих самок п молодняка до отсадки
В первые дни после щенения аппетит у самок обычно понижен. Поэтому в первые 3—5 дней их кормят так
же, как и беременных самок.
В последующем же количество корма зависит от размера помета и возраста щенков. Потребность
лактирующих самок в питательных веществах и энергии намного возрастает в связи с продуцированием
молока, характеризующегося повышенной питательностью (табл. 23).
23. Химический состав молока пушных зверей, %
Вид зверя
Сухое вещество
Норка Лисица Песец
Белок
19,2-20,3 18,1-24,6 26,6-31,5
Жир
10,7 6,7-11,9 9,9-17,1
Сахара
Зола
4,8 5,4-9,2 8,8-18,0
4,1
2,5-6,1 3,3-3,7
0,7 0,9 1,1
Важно, чтобы продуцируемого самкой молока хватило ее щенкам. И недостаток молока, при котором
щенки будут голодать, и его избыток (у самки может начаться мастит) нежелательны. Поэтому при нормировании энергии условно ведут отдельный расчет по "поддерживающему" корму на самку и корму на
продуцирование молока (табл. 24): чем больше щенков и чем они старше, тем больше им требуется молока
и тем соответственно больше корма должна получать самка.
50
24. Нормы кормления лактирующих самок, на голову в сутки
Вид зверя
Норка Лисица Песец
Основной корм для самки, ккал
Белок, г на 100 ккал корма
Добавочный корм на щенка по декадам, ккал
250 500 550
9-10 9-11 9,5-10,5
I
II
III IV V
10 20
50 80 130
70 125 180 280 350
50 100 150 250 350
При определении среднего количества энергии, требуемой самкам с различным количеством щенков
разного возраста, целесообразно прибегать к следующим расчетам (табл. 25). F
25. Потребность самок норок в энергии в зависимости от числа щенков в помете и их возраста, ккал
Число щенков в помете
1
2345б7
Декада
I
II
III
IV
V
260
270 290 300 350 330 410 380 510
270
310 330 400 450 490 570 640 770
280
350 370 500 550 650 730 900 1030
290
390
600
810
1160
300
310
320
Периодические взвешивания щенков позволяют контролировать молочность самок, а следовательно, и
вносить коррективы в их рационы. Масса щенков в первые недели жизни изменяется незначительно. Од1Шко начиная с месячного возраста изменения становятся заметными. Таб 26).
( редняя масса молодняка до отсадки, г
Норка
Лисица
Песец
возраст
щенков
самец
самка
Новорожденные 8-12 7-10 80-100 60-80
•и дней 90-110 85-100 400-550 380-500
II) дней 180-250 150-180 700-900 600-800
В рационы лактирующих самок надо включать мясные и рыбные корма, содержащие полноценный белок.
При этом не менее 40—50 % Пилка кормов животного происхождения должно быть дано в виде мышечного мяса и цельной рыбы, печени, творога. Следует сокращать количество рыбы, вызывающей
анемию, и рыбы с тиаминазой. При меньшем количестве белка долю полноценных кормов увеличивают.
Субпродуктов с костями, за счет которых покрывается потребность самки и молодняка в кальции и
фосфоре, вводят не более 20 %. На 100 ккал рациона для самок норок можно добавлять 0,1—0,3 г
поваренной соли для предупреждения лактационного истощения.
Благотворное влияние на продуцирование молока оказывают молоко и молочные корма. Стимулирует
отделение молока и скармливание зелени, квашеной капусты или капустно-морковного силоса хорошего
качества (8—10 г на 100 ккал корма). Со второй половины циктации количество жира на 100 ккал рациона
норок следует довести до 3,8— 4,8 г, а рациона лисиц и песцов — до 3,8-4,2 г. Это способствует
уменьшению объема рациона, а следовательно, и лучшей поедаемости кормов. В то же время нельзя
сокращать количество зерновых кормой I! порции менее чем до 7—8 г.
J Актирующие самки должны быть полностью обеспечены витаминами, в первую очередь витаминами А и
группы В. Аскорбиновую кислоту в это время зверям можно не давать, так как в организме щенков парше
51
недельного возраста уже начинается ее синтез. Однако недостаток витаминов А и группы В сдерживает
этот процесс. Поэтому слабым щепкам желательно вводить пипеткой в ротовую полость по 1 мл 3 — 5 %ного раствора аскорбиновой кислоты 2 раза в день.
Качество кормов должно быть безупречным: в противном случае возможны желудочно-кишечные
расстройства самок, тяжело отражающиеся на состоянии щенков. Для профилактики желудочно-кишечных
заболеваний используют кисломолочные продукты (ацидофилин и др.).
Примерно в 3-недельном возрасте щенков начинают приучать к подкормке, причем сроки приучения к ней
зависят от молочности самки. Если щенкам молока явно не хватает, а подсадить их к более молочной самке
не представляется возможным, то подкормку можно давать уже на 15—17-й день после рождения; если
молока достаточно, то с 23—25-дневного возраста. Подкормка представляет собой смесь тщательно
измельченного мясного фарша с молоком, а иногда и яйцом. Ее делают полужидкой, так как щенки еще не
привыкли к густому корму. Через 3—5 дней к подкормке начинают добавлять корм, предназначенный для
самки, и постепенно щенков переводят на общий рацион.
В период лактации зверей обычно кормят 2 раза в день, но в некоторых хозяйствах молодняку в первое
время дают дополнительную подкормку днем. Летом дневная подкормка нецелесообразна, так как в жаркое
время дня щенки плохо едят. Однократное кормление также нежелательно, поскольку корм в таком случае
хуже переваривается: желудочно-кишечный тракт молодняка еще не приспособлен к перевариванию сразу
больших его порций, а остатки корма быстро портятся. Лишь приняв меры по замедлению процессов порчи
корма, можно раздавать его молодняку один раз в день.
Для предотвращения порчи кормового фарша рекомендуется добавлять ортофосфорную и уксусную
кислоты, по 0,25—0,50 % от массы корма. Перед внесением в корм 80 %-ную ортофосфорную кислоту разбавляют водой в соотношении 1:4. Бактериальную обсемененность корма можно значительно уменьшить
путем включения в кормовую смесь антибиотика — кормогризина, в количестве 30 мг чистого гризина на
100 г кормосмеси. Одновременное введение органических кислот и антиоксидантов (ионол, дилудин,
сантохин и др.) способствует сохранению кормосмесей и повышению эффективности их использования.
Самок, кормящих молодняк, все время надо снабжать водой, особенно в жаркие дни.
Кормление молодняка после отсадки
В 40—60-дневном возрасте молодняк отсаживают от самки.
Первое время щенков кормят по тем же рационам, что и в период пребывания вместе с самкой. Это связано
с тем, что при резком переходе на более грубый корм у щенков могут начаться желудочно-кишечные
заболевания. Первое время молодняку в рацион обязательно вводят мышечное мясо, цельную рыбу,
молочные продукты. В 3^4-месячном возрасте и старше молодняку увеличивают дачу субпродуктов и
рыбных отходов, но при условии, что в расчете на 100 ккал в них содержится не менее 70—80 мг
триптофана и 215—280 мг метионина + цистин, иначе замедляется рост зверей.
Рацион молодняка, особенно оставляемого на племя, должен быть сбалансирован по витаминам. Поэтому в
кормосмесь вводят "Пушно-вит 2": норкам — 1 г в сутки на голову, лисицам и песцам — 2 г. 140
При скармливании зверям рыбы, содержащей тиаминазу, для предупреждения Вi -авитаминоза необходимо
чередовать ее в рационе с другими кормами животного происхождения или с той же рыбой, но вареной.
При даче сырой тиаминазной рыбы вводят в кормовую смесь тиамин, по ' мг норкам и по 4—5 мг лисицам
и песцам. Для профилактики B-авитаминозов у молодняка норок в их рационы добавляют 0,5—0,6 мг
бенфомамина на голову в сутки.
При включении в рационы больших количеств минтая или другой подобной рыбы всему молодняку во
избежание анемии следует вводить и рацион препараты железа (ферроанемина - 20 мг на голову в сутки)
мни делать инъекции (ферроглюкина - 1-2 мл в июле и в конце августа).
Фосфора и кальция щенкам обычно хватает при включении на 1(10 ккал их рационов не менее 10 г костных
субпродуктов (путовый | устав, головы) или 1,5—2 г костной муки.
Для лучшего роста молодняка, особенно норок, с июня желательно внедрить в рационы жир, постепенно
увеличивая его количество, чтобы к августу на 100 ккал рациона для норок его приходилось до 5,5 г, а
углеводов — не менее 2,6—3 г. 39-40 % свободного жира можно давать и виде растительного масла (до 3,5
г на 100 ккал корма). С сентября увеличивают количество углеводов до 5 г (10—12 г зерна) на 100 ккал I
.именной энергии (до 25 % питательности рациона) одновременно сокращая до 3,5—4 г жира на 100 ккал.
Для предупреждения подмокания v порок в осенние месяцы соотношение энергии жира и углеводов должно быть в пределах 1,5:1 и 1:1. Высокие дозы жира желательны и для песцов при минимальном количестве
52
углеводов (4,3^4,8 г на 100 ккал корма)- Лисицам жира следует давать несколько меньше (4—4,5 г) ■
последующим его снижением перед забоем.
Нормы кормления молодняка после отсадки приведены в табл. 27.
При рассадке молодняк от крупных родителей желательно сосредоточить в одном месте для облегчения
нормированного кормления этих щенков, так как даже кратковременный недокорм может отрицательно
отразиться на росте и последующей воспроизводительной способности зверей.
При сокращении по тем или иным причинам количества корма содержание белка в 100 ккал его должно
быть увеличено, чтобы молодняк порок получал в июне не менее 15 г, а в последующем - до 25-30 г белка в
сутки, а молодняк лисиц и песцов - до 50—60 г. Молодняк всех видов, предназначенный для забоя, до
сентября кормят так же, как и племенной, что благоприятствует его нормальному росту и развитию
хорошего опушения. Недостаточное кормление норок с конца июля и в августе может вызвать нарушение
линьки и сохранение летнего волоса на зимней шкурке. Сокращение рациона ранее чем за 2 недели до забоя
приводит к снижению упитанности зверей и к уменьшению размеров шкурки. Снижение рациона
молодняка песцов или включение в него лосости, особенно на брюшке и боках.
Песцам в октябре-ноябре энергетическую питательность рациона снижают на 15-20 % без ущерба для
качества шкурок. Корма животного происхождения могут на 100 % быть представлены сухими кормами.
При уровне белка 7-9 г он на 20-30 % может состоять из белка жмыхов и шротов и до 40 % из белка БВК.
У лисиц же, предназначенных к забою, с сентября рацион снижают на 20-40 % (в зависимости от степени
развития остевого волоса) по сравнению с уровнем кормления племенных зверей.
На блеск волоса положительно влияет содержание в кормах рациона непредельных жирных кислот.
Поэтому в последние 1-1,5 месяца перед забоем в рацион молодняка следует вводить куколку шелкопряда,
жмых, богатые ненасыщенным жиром, или часть животного жира заменять растительным. На качество
опушения лисиц и песцов положительное влияние оказывают сочные растительные корма. Установлено,
что лисицам, предназначенным для забоя, 25-30 % протеина можно давать за счет белка жмыха, шрота,
БВК или до 50 % за счет куколки шелкопряда при высокой даче зерна и овощей (соответственно 20-24 и 1520 г на 100 ккал). Также 40 % животного белка может быть заменено подсолнечным шротом и 20 % рыбной
мукой.
Племенной молодняк и молодняк для забоя с августа начинают кормить по отдельным рационам, а
основное стадо и племенной молодняк кормят по одним рационам с учетом потребности этих возрастных
групп в энергии. С августа-сентября лисиц и песцов, а в некоторых хозяйствах и норок переводят на
однократное кормление. В период латентной стадии беременности уровень белка снижают до '» г с
последующим увеличением его до 10 г на 100 ккал корма в период истинной беременности, регулируя
питательность рационов добавками свободного жира и зерна. В период щенения и лактации корма
животного происхождения должны быть представлены полноценным белком. Желательно введение
молочных кормов.
После отсадки от матерей рационы молодняка должны содержать до 250 ккал обменной энергии в среднем
на самца и самку с последующим ее увеличением в июле-августе на 25 %. В период интенсивной линь-К и
волосяного покрова энергетическую питательность корма увеличивают до 450 ккал. Племенной молодняк
после 6-месячного возраста переводят на нормы кормления взрослых соболей. В первые месяцы после
ОТСадки дачу белка увеличивают до 10 г с последующим его снижением до 8 9 г на 100 ккал корма .
Установлено, что в период выращивания молодняка для получения хорошей пушнины достаточно давать 8
г переваримого белка на 100 ккал корма, а повышение его до 10 г увеличивает дефектность Шкурок. При
даче 8 г переваримого белка на 100 ккал корма жир составляет 4-4,5 г, БЭВ - 3,1-6,6 г.
Потребность соболей в витаминах обеспечивается дачей 1,5-2,0 г сухих пивных или пекарских дрожжей на
100 ккал корма и 1 г "Пушпопита 1" на голову в сутки. Поваренную соль, учитывая ее наличие и кормах,
можно давать до 0,1—0,3 г на 100 ккал корма, особенно обрати внимание на ее введение в период лактации
(в другие периоды I ОЛЬ можно не давать).
последние годы существенно изменилась структура рационов для соболей. Ранее основная часть рациона
была представлена мышечным мясом и полноценными субпродуктами (печень, селезенка, кровь). Такие
субпродукты, как желудки, легкие, головы, ноги, вводили в корм в ограниченном количестве. Рыбных
кормов давали очень немного (5-10 %).
Опыты, проведенные под руководством В. Ф. Кладовщикова, доказали возможность скармливания соболям
значительного количества рыбы (до 50 % животного протеина). До 50 % переваримого протеина может
быть дано с кормами, содержащими менее полноценный протеин: рыбными отходами, костными
субпродуктами, требухой и др., даваемыми в смеси.
53
Потребность соболей в сочных кормах, очевидно, выше потребности в них зверей других видов, так как при
недостатке таких кормов часто в соболеводстве снижаются производственные показатели. Поэтому в рацион соболей обязательно вводят зелень (проращенное зерно злаковых, салат и т. п.), корнеплоды (в
первую очередь морковь) и ягоды. Для них заготавливают рябину (сухую или мороженую), иногда
бруснику, шиповник, смородину и т. п. Особенно благотворно действует на состояние желудочнокишечного тракта соболей введение в их рацион свежих яблок. На 100 ккал корма дача сочных кормов
составляет в среднем 3 г.
У соболей легко возникает вздутие желудка, а также расстройство пищеварения, поэтому в их рацион ни в
коем случае нельзя вводить плесневелые, затхлые корма или давать смесь, легко подвергающуюся
брожению.
Кормят соболей обычно вволю, 2 раза в день.
Кормление енотовидных собак
При низкой температуре можно наблюдать и полную спячку. Уровень попонного обмена у енотовидных
собак значительно ниже, чем у лисиц и песцов. Кроме того, енотовидные собаки могут потреблять
значительное количество зерновых и сочных кормов (до 20 г зерна и 14 г овощей мп IOO ккал) при
высокой переваримости углеводов и при меньшем содержании протеина на 100 ккал обменной энергии, чем
для других животных (5,5-7,5 летом и 8-10 г зимой). Уровень жира может постигать 4-5 г летом и 2-3 г
зимой на 100 ккал корма. Летом необходимо организовать особо обильное кормление щенков с тем, чтобы
к сентябрю они достигли максимальных линейных и весовых размеров, а самки восстановили свою
упитанность после лактации необходимый запас жира к зимнему периоду.. Хорьки по физиологии и
характеру питания близки к норкам. Нормы кормления хорьков еще детально не разработаны, поэтому в
большинстве хозяйств их кормят по рационам для норок или песцов. От хорьков получают в год два
приплода. Беременность может быть и в марте-апреле (первое щенение), и в июле-августе (второе
щенение). Сезонные изменения обмена веществ у хорьков еще не изучались, поэтому в нормах
предусматривается потребность в энергии и питательных веществах только на тот или иной
физиологический период, независимо от того, в какие месяцы он проходит. В период гона и беременности в
рационах самок на 100 ккал корма должно содержаться до 10 г белка, 3,0-3,5 г жира. Лактирующим самкам
рекомендуется давать до 10 г белка, при этом 40—50 % его должно быть полноценным за счет
использования мышечного мяса, цельной рыбы, печени, молочных продуктов. В качестве источника
витаминов дают "Пушновит 1" (1 г на голову). В рацион лактирующих самок вводят 0,1—0,3 г поваренной
соли.
С 15-го дня лактации часть подкормки начинают давать непосредственно молодняку, поэтому
консистенцию корма делают более жидкой.
Сразу после отсадки молодняка, полученного в первой половине года, проводят спаривание самок для
получения второго приплода и их переводят на рацион беременных.
Кормление грызунов
Для грызунов основным источником питательных веществ служат корма растительного происхождения.
части неогрубевших растений хорошо поедаются бобром и шиншиллой. Нутрии особенно охотно
используют прикорневые части и Молодые побеги водно-болотных растений, которые перевариваются у
НИХ на 86—88 %. В связи с малым содержанием микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте у этих
видов зверей клетчатка плохо переваривается и обычная трава усваивается ими всего на 53—68 %.
Поэтому удовлетворить только за счет нее потребность в энергии и белке они не Могут. Для нутрий
целесообразно использовать непереросшую зелень, in счет которой может быть покрыто 15—30 %
потребности всей обменном энергии рациона.
Весной на зеленый корм грызунов переводят постепенно, чтобы не Bbl тать вздутия кишечника. Во
избежание расстройства пищеварения шиншилле рекомендуется траву давать в смеси с хорошим сеном.
Осенью и зимой зверям дают корнеплоды - свеклу кормовую, сахарную, столовую, морковь, брюкву,
турнепс и т. д. Можно скармливать капусту, бахчевые культуры. Сочных кормов можно давать до 40 %
питательности рациона без ухудшения его переваримости. Силос, в том числе и овощной, нутрии поедают
плохо, к тому же переваримость его в 1,5 раза ниже корнеплодов. Бобрам и шиншилле силос не даютКорнеплоды и другие сочные корма перед скармливанием очищают от грязи, моют и режут на куски.
Обычно их пересыпают концентратами.
54
Нутрии хороню поедают сырой картофель, но при скармливании его в количестве более 200 г на голову
возможно расстройство пищеварения. Лучше давать вареный картофель как заменитель концентратов.
Корнеплоды являются основной частью зимних рационов бобров. Шиншилле обычно дают морковь (не
более 5—6 г в день), иногда фрукты, в основном некондиционные яблоки.
Из грубых кормов нутрии зимой съедают в день 30—50 г сена, выбирая в основном листья, бутоны,
даваемого в качестве подстилки. Поэтому целесообразнее давать им сенную травяную муку, сенаж, доводя
их количество в составе мешанок до 25 % массы сухого вещества.
В рационе шиншилл сено в течение всего года является одним из основных компонентов. Скармливаемое
сено должно быть хорошего качества: ни в коем случае нельзя давать заплесневелое, "пыльное", с затхлым
запахом и бывшее под дождем сено. Для шиншилл желательно заготавливать сено в период цветения трав,
высушивая их на вешалах и сохраняя в хороших условиях. Лучшим считается сено сеяных трав
(люцерновое, клевера с тимофеевкой) или луговое с большим содержанием бобовых. Сено из перестоявших
трав шиншиллам давать не рекомендуется: оно содержит много клетчатки, снижающей переваримость
рациона.
Ветки - один из основных компонентов рациона бобров. Летом дают облиственные ветви ивы, осины и
некоторых других деревьев и кустарников, съедаемые животными почти целиком; зимой, кроме веток,
толстые сучья и тонкие стволы деревьев (толщиной 8—10 см), с которых они сгрызают кору. Шиншиллам
зимой периодически (2—3 раза в неделю) дают тонкие ветки березы, ивы, шиповника, рябины, малины и
др., которые звери охотно грызут.
В рационы нутрий древесный корм включать не обязательно, его используют лишь при недостатке других
кормов. Летом нутрии объедают молодые листья, а кору грызут только зимой.
Концентрированные корма — основной корм для нутрий, служащий источником протеина. Им можно
скармливать зерно любых злаков (ячмень, кукуруза, овес, рожь и др.), предварительно раздробив его и
замочив, в результате чего значительно повышается его поедаемость. Зерно бобовых (горох, вика, чечевица,
кормовые бобы и др.) должно 148
Составлять не более 30 % всех зерновых кормов. При скармливании больших количеств возможны вздутия
кишечника и запоры, что опасно для беременных самок, так как может вызвать у них ибо рты. Бобовые
лучше усваиваются, если их дают в вареном виде.
Можно скармливать нутриям и предварительно измельченный жмых (подсолнечный и льняной) — до 30—
50 г в сутки, отруби, перемешивая их с концентратами или вареным картофелем. До 50 % концентратов в
их рационе может быть заменено вареным картофелем.
Бобры также поедают значительное количество концентратов. Им дают в основном овес и отруби,
смешивая их с травяной сечкой или корнеплодами.
Шиншилле обычно скармливают зерновые смеси, состоящие из овсяной, ячневой, пшеничной круп, гороха,
семян подсолнечника с добавлением небольшого количества жмыха (льняного или подсолнечного), а также
ржаные сухари. Последние дают крупно дробленными.
15 качестве источника полноценного белка растительноядным животным рекомендуется давать корма
животного происхождения.
Источником животного белка для грызунов в первую очередь могут служить сухие корма, такие, как мясокостная или рыбная мука. Нутриям целесообразно добавлять эти корма в мешанку (от 5 до 15 г на животное
в сутки в зависимости от возраста и биологического периода, т. е. Hi 15 % всей обменной энергии). Иногда
им дают немного фарша из вареных субпродуктов, варят кашу на молоке.
15 виде источника белка нутриям можно скармливать кормовые дрожжи (до 15 г в день).
В рационы бобров корма животного происхождения включать не принято. Однако результаты опытов
свидетельствуют о том, что добавка к рациону молодняка куколки тутового шелкопряда способствует
пучшему росту бобрят.
Так как растительные корма бедны натрием, грызунам рекомендуем и давать соль, шиншиллам обычно
кладут кусочек каменной соли, который они постепенно сгрызают, нутриям соль добавляют в воду, которой смачивают концентраты. Шиншиллам дают также кусочки мела Кик источник кальция.
При даче зелени грызуны почти не нуждаются в добавке витаминов, большинство которых синтезируется в
организме животных или поступают с кормом, но зимой и особенно весной, когда их содержание в кормах
понижено, в рационы нутрий и шиншилл рекомендуется вводить препараты растворимых в жире
витаминов: витамина А взрослым нутриям по 1500-2500 ME, молодняку - по 500-1000 ME, шиншиллам ПО 125 ME. При недостатке витамина А в рационе беременных нутрий шейки рождаются слепыми или
слепнут в течение 1—2 недель. Бобрам витаминных добавок не дают, но введение рыбьего жира рационы
55
молодняка, выращиваемого без самок. В рационы шиншилл рекомендуют включать и другие витаминные
препараты (из расчета на 1 кг корма) : витамина В! — по 2 мг, В2 и В6 -по 3-4 мг, В12 - 16-18 мкг, С - 5 мг, Е
- 3-9 мг.
Для лучшей поедаемости и усвояемости различных кормов их лучше давать в комбинированном виде.
В. Ф. Кладовщиков (НИИПЗК) получил хорошие результаты при кормлении нутрий комбикормом
следующего состава, % по массе: ячмень молотый - 45, кукуруза дробленая - 40, шрот подсолнечный — 8,
рыбная мука - 6, мел - 0,5, соль - 0,5. В 100 г такого комбикорма содержится 290 ккал обменной энергии и
12,5-13,5 г белка. Его дача варьирует от 80 г для 2-месячного молодняка до 170 г для 9-месячного.
Положительные результаты дает кормление нутрий полнорационными гранулированными комбикормами,
в 100 г которых содержится 250-260 ккал обменной энергии и 14-15,5 г белка. В состав этого корма,
используемого для молодняка старше 5 месяцев и взрослых (кроме лактирующих), входит, %: травяная
мука - 20; ячмень, кукуруза -47; пшеница, овес -15; отруби пшеничные - 5; жмых, шрот подсолнечный - 8;
дрожжи кормовые, БВК - 2,5; костная мука - 1,0; мел -0,5; соль -0,5; премикс -0,5.
Следует иметь в виду, что при кормлении сухими кормами животные должны бесперебойно снабжаться
водой.
Кормление нутрий
Для кормления нутрий применяют мешанки и сухие гранулированные корма, раздельно или в комбинации.
Полувлажные мешанки, состоящие из концентратов и измельченных грубых, зеленых и сочных кормов,
дают зверям 2 раза в день, причем большую часть рациона (до 60 %) утром. Наиболее экономичны зимой
концентрагно-корненлодные, а летом - концентратно-травяные рационы, на 1 весовую часть концентратов в
которых должно приходиться летом 0,5-1 часть травы, а зимой - 1,5-2 части корнеплодов. Эти корма можно
давать раздельно: утром только концентрированный корм в виде комбикорма или гранул, а вечером - траву
или сочные корма.
Скармливание одного только зерна приводит к ожирению зверей и худшему их размножению. При
больших количествах зеленых кормов снижается переваримость рационов, а следовательно, и
использование всех питательных веществ. Если зеленые корма богаты клетчаткой, их долю в рационе
уменьшают. В сухом веществе рациона у взрослых нутрий клетчатки должно быть не более 8-10 %, в сухом
веществе рациона молодняка — 6—9 %.
Наиболее перспективным способом кормления нутрий является кормление их полнорационными
гранулированными кормами, которые содержат необходимый набор питательных веществ. Такой способ
кормления позволяет также значительно повысить производительность труда.
Потребность взрослых нутрий в белке колеблется от 16 до 20 г и пень на животное в период покоя и от 27
до 35 г - во второй половине беременности , или 3,5-3,7 г на 100 ккал корма. Молодняку требуется цниать
не менее 3,7 г белка на 100 ккал корма в первые 2 месяца жизни и до 3,5 г - по достижении 7-месячного
возраста. Белок растительных кормов может составлять до 80-90 % от общего содержания белка в рационе.
Переваримость белка зависит от вида корма. Лучше всего переваривается белок кормов животного
происхождения. В добавляемой к рациону в небольшом количестве требухе белок переваривается на 96-98
%, цельного сухого зерна - на 76-88, дробленого и замоченного -ii.i t 4 % лучше, корнеплодов - на 75-85,
травы - на 52-68, сенной муки на 50-60, древесных растений - на 5—10 %.
Потребность нутрий в жире невелика и полностью удовлетворяется за счет жира, содержащегося в
обычных кормах.
Энергии нутриям требуется в день от 650 до 950 ккал (в зависимое.™ от их массы и биологического
периода). Наиболее высока потребность и энергии в период беременности - 700-900 ккал (при массе 5 (>
кг); в период покоя - 650-800 ккал (при массе 5-7 кг).
Основной обмен у растущего молодняка выше, чем у взрослых, поэтому потребность его в энергии больше:
в возрасте до 1 ме-. пил в 1,9-2,2 раза, от 1 до 2 месяцев - в 1,7-2 раза и в 5-6-месяч-пом возрасте — в 1,2
раза.
В возрасте 2 месяцев на 1 кг живой массы в день молодняку требуется около 190 ккал, в то время как
взрослым в период покоя — около 120 ккал, а в период размножения — 140 ккал. С возрастом потребляемость молодняка в энергии снижается: в 3 месяца - до 175 ккал, в 4 -но 160, в 5-6-до 150, в 7-8-до 140, в
9-10-до 130 ккал.
При составлении рациона необходимо учитывать переваримость | 0PMOB, изменяющуюся в зависимости от
его состава. Лучше всего Перевариваются питательные вещества рационов с большим количеством
корнеплодов и концентратов. При использовании вареного картофеля переваримость всех кормов рациона
повышается по сравнению с с сырым картофелем. Замена части корне-ГШ0ДОВ грубыми кормами,
56
зеленью или силосом, наоборот, ухудшает переваримость органических веществ в связи с увеличением
количества клечатки .
Кормление бобров, шиншилл
Потребность бобров в энергии и белке детально не изучались. Согласно практике Воронежского
заповедника принято скармливать бобрам в день по 100-150 г овса, 50—100 г отрубей, 400-1200 г
корнеплодов (свекла, морковь),400-1200 г травы, 5000—6000 г древесного корма, в котором съедобная
часть составляет 1000—1200 г, и 2,5 г Попаренной соли. Наибольшее количество концентратов (овса )
бобрам дают в период размножения, то есть с января по июнь. Корнеплоды и трава взаимно заменяют друг
друга зимой и летом..
Для шиншилл нормы кормления еще не разработаны. Если в сухом веществе рациона клетчатки
содержится более 20 %, то переваримость всех питательных веществ ухудшается. При введении зеленой
травы переваримость их улучшается. Рекомендованы следующие рационы для шиншилл (Павлов и др.), | на
одного взрослого зверя: сено — 15-40, трава (летом) — 40, моркови (зимой) — 4—6, овсяная крупа — 2,
ячневая крупа — 2, пшеничная г руна, — 1, семя подсолнечника — 1, сухари — 2, молоко —20 (зимой), in
(петом). В связи с большей потребностью лактирующих самок в питательных веществах им в ежедневный
рацион добавляют 6—9 г овсяных хлопьев и 5—7 г молока. В рацион также вводят витаминные препараты:
витамина А - 125 ME, В[ и В2 - 2-3 мг, В6 - 40 мг, Bt2 - 16—18 мкг, | 5 Г на 1 кг корма, Е — 3—9 мг на
голову. Летом эти дозы могут быть сокращены вдвое. В качестве минеральной подкормки кладут в клетку
кусочки мела и соли.
Д. Баранцева предлагает следующее соотношение питательных веществ и летних и зимних рационах (% от
сухого вещества) : сырой про-ri ин 14—17, переваримый — 11—13, сырой жир — 5—6, сырая клет-1П1 .1
18-21, сырая зола - 6-8, БЭВ - 50—57. Летом структура рациона должна быть следующей (% от валовой
энергии): трава — 30—35,
- 7-10, корнеплоды - 1—2.
Общая питательность рациона составляет 65—70 ккал в апреле—мае, 75-85 ккал в январе-феврале на одно
животное, или 130-170 ккал на 1 кг живой массы. Учитывая различную переваримость кормов, индивидуальную потребность зверей, а также неизбежные при их кормлении остатки, дневной рацион шиншиллы
должен содержать 90-115 ккал. Взрослой шиншилле в день требуется 2,3—3,2 г белка на 100 ккал корма.
Потребность в питательных веществах беременных и лактирующих самок еще точно не установлена. В эти
периоды корм дают вволю.
Щенкам количество корма постепенно увеличивают с 2-месячного возраста, доводя к 4 месяцам до нормы.
Установлено (Павлов и др.), что шиншилла охотно поедает гранулированный корм, в состав которого
входит, %: мука сенная (люцерна) — 63, овсяная — 15, пшеничная — 12, ячменная — 8, молоко сухое —
1,5, костная мука — 0,5. В этом случае рекомендуется следующий суточный рацион, г на одного взрослого
зверя: сено — 15—30, трава (летом) — до 40, морковь (зимой) — 4—6, гранулированный корм — 20—25,
семя подсолнечника — 1,5. Большое количество гранул и семян подсолнечника давать не следует во
избежание ожирения.
За рубежом разработаны рецепты полнорационных гранул, в 100 г которых содержится около 290 ккал
обменной энергии и до 19 г белка. Датские звероводы, например, предлагают следующий состав гранул, %:
ячменная мука — 3, овсяная — 16, соевая — 5, люцерновая —25, отруби пшеничные — 16, свекловичный
жом — 2, пшеничные зародыши — 10, белковые добавки - 8, молоко - 7, мясо-костная мука - 2, мел —0,8,
дрожжи сухие — 2, соль — 0,2, меласса — 2, премикс (с набором различных витаминов и минеральных
веществ) — 1.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОСТРОЙКИ
Внутри фермы сооружают производственные постройки, в первую очередь шеды и клетки, а также домик
для бригады и складские помещения.
В домике для бригады должна быть комната для работы с зоотехническими документами; помещение, где
рабочие могут отдохнуть, пообедать, провести занятия, совещания, собрания; комната для приема
ветврачом заболевших зверей, где в период щенения можно держать щенков, и т. п.
Небольшие склады нужны для хранения инвентаря, а на норковой ферме — для хранения подстилки.
Количество требуемых на ферме клеток зависит от поголовья зверей и системы содержания. Основное
стадо содержат индивидуально, а молодняк чаще всего парами, реже по одному.
57
Клетки для зверей состоят из сетчатого выгула и деревянного домика. Для молодняка лисиц и песцов
домиков не делают. Для нутрий выгулы можно огораживать бетонными стенками.
Клетки для зверей должны удовлетворять следующим требованиям:
способствовать нормальному размножению зверей и получению от них продукции высокого качества;
отвечать санитарно-профилактическим требованиям и гарантировать зверей от травматических
повреждений;
гарантировать от побегов зверей;
быть удобными для обслуживания и внедрения механизации;
отличаться простотой конструкции и требовать минимального количества строительных материалов.
За время существования звероводства конструкции клеток значительно упростились, но их
совершенствование продолжается и по сей день.
При строительстве первых клеток считали, что для зверей нужны
условия, максимально приближающиеся к условиям, в которых
жили их дикие предки. Так, для лисиц клетки делали большой площадью 108 м2 (6X18 м), с земляным
полом, покрытым травянистой растительностью , в котором лисицы нередко копали норы. Для соболей |
потки имели не только большую площадь (40 м2), но и высоту (4 м). И г. нитке сохраняли естественную
растительность, включая деревья, в которых укрепляли домики-убежища. Обслуживание зверей в таких
площадках было затруднено. Например, чтобы удалить весь кал, нужно Выло обойти большую площадь,
на что требовалось значительное время. Поймать зверя для проведения тех или иных зоотехнических
мероприятия было чрезвычайно трудно. Поэтому и производительность труда бы-н.1 очень низка:
например, на лисьей ферме работница обслуживала 15 — и самок с соответствующим количеством самцов
и молодняка .обеспечить полный сбор кала было практически невозможно, и это Создавало условия для
постоянного заражения зверей, особенно лисиц и песцов, глистами. Несмотря на неоднократные в течение
года дегельминтизации молодых и взрослых зверей, ежегодно значительный процент щенков погибал от
глистных инвазий.
Постепенно площадь клеток начали сокращать, а для оздоровления и выгулах начали делать сетчатый пол,
приподнятый над землей. Ширину клеток сократили до 80—100 см (ширина рулона сетки) с тем, что через
дверцы можно было бы достать до любой точки клетки, не 1ИХОДЯ в нее. Для удобства обслуживания
клетки начали устанавливать п.. высоте 70—80 см от уровня земли.
Уменьшение размеров клеток позволяет разместить на той же территории большее поголовье зверей,
экономить стройматериалы. Но излишнее ткращение площади недопустимо, так как приводит к снижению
производительной способности зверей, замедлению роста содержащегося в них молодняка (уменьшению
размеров шкурки). Поэтому сокращение размеров выгулов осуществляют постепенно, с проверкой на
небольшом поголовье.. В связи с этим отбор животных, приспособленных именно к Гиким условиям
содержания, имеет первостепенное значение.
Вначале клетки размещали на территории фермы отдельно одна от н I пи пи, что увеличивало занимаемую
ими площадь, затрудняло введение не простейшей механизации. Поэтому кхктки, вначале только для молодняка, а потом и для всего стада, стали ставить рядами, одна около 1 ой, и перешли на шедовое
содержание.
Шедом называют навес, расположенный над рядами клеток. Чаще всего шеды бывают 2-рядные (клетки
располагают по бокам навеса), .....иди 4- и даже 6-рядные (добавочные ряды ставят в середине, увеличим.ш
ширину навеса). Многорядные шеды не получили распространения, ||Нч как обслуживать внутренние ряды
менее удобно. Затрудняет обслуживание зверей и 2-ярусное размещение клеток. Только при содержании
нутрий в закрытых помещениях для экономии места в части хозяйств клетки располагают одна над другой.
Длина шеда определяется количеством клеток и размерами отведенной площади и может варьировать от
30—50 до 100—120 м. Высота около 2 м, ширина внутреннего прохода 1—1,5 м. Шеды расставляют на
территории с севера на юг. В этом случае освещенность клеток с обеих сторон шеда будет примерно
одинаковой. При широтном положении (с запада на восток) клетки с северной стороны будут освещаться
хуже, и это может отрицательно сказаться на размножении зверей. Расстояние между шедами не должно
быть меньше 4 м. Шеды, в которых размещается основное стадо, устанавливают ближе к входу на ферму,
для молодняка дальше, так как зверей в них содержат меньший срок.
В шедах большой длины с каждой боковой стороны делают 1 —2 прохода. Торцовые стенки шеда должны
закрыть домик и часть выгула первых клеток от ветра или косого дождя. Двери в них могут быть деревянными или затянуты сеткой.
58
Шеды с продольной наружной стороны от карниза кровли до верха выгула и от низа выгула до земли (по
кормовому проходу) обтягивают сеткой с заглублением ее в почву на 20 см.
Край крыши шеда при размещении в нем зверей основного стада или племенного молодняка должен быть
не ниже 50 см от потолка выгула. Это обеспечивает нормальную освещенность. В шедах для молодняка,
предназначенного к забою, крыша может закрывать весь выгул и даже нависать над ним, так как
затемнение благоприятно сказывается на созревании опушения.
Пол центрального и боковых проходов шеда должен быть ровным и твердым, чтобы по нему легко ходили
ручные и механизированные тележки. Лучше всего бетонированный или асфальтированный пол.
Деревянный менее желателен.
Для раздачи кормов используют подвесную дорогу. Бункер для корма удобно иметь съемный, так как
вместо него можно положить деревянную площадку, которая служит столом при проведении бонитировки,
массовой вакцинации и других работ со зверями и на которой можно перевозить щенков при отсадке их от
самок, тушки забитых зверей и т. п.
Под выгулами хорошо сохранить земляной грунт, который впитывает мочу. В некоторых хозяйствах
проводят дополнительную подсыпку торфа или опилок.
Уборку самих выгулов и домиков от кала и остатков корма проводят регулярно, а из-под выгулов только
периодически, иногда 2 раза в год. Кал быстро подсыхает, звери с ним не соприкасаются. Нахождение его
под клетками, особенно если его присыпают торфом, не создает антисанитарных условий.
Для изготовления шедов используют деревянные или металлические каркасы. Домики для норок и соболей
подвешивают на торцовой стороне выгула внутри прохода.
Для самцов лисиц и песцов в некоторых хозяйствах делают специфические клетки для проведения гона,
1,5X1X1 м, которые располагают На площадке между шедами. Но теперь в большинстве хозяйств такой
Метод не используют: самцов и самок содержат в одинаковых условиях. По существующим нормам клетки
для молодых и взрослых норок Должны быть одинаковыми, фактически же их делают различными,
В шедах для основного стада делают индивидуальные клетки
С выгулами площадью 70X40 см (в пролете устанавливается 7 клеток), Высотой 40 см, и домиками
площадью 45X35 см, высотой не менее in ем. Между выгулами должно быть расстояние не менее 5—8 см с
тем, чтобы звери не могли достать друг друга через сетку и нанести травмы. Чаще молодняка же начали
использовать выгулы одним блоком, разметая их по 10 в пролете с одинарной сетчатой перегородкой
между ними. При этом площадь выгула сокращается до 70X30 см. Молодняку норок
■ орм кладут на потолок выгула; доставая его, он вынужден, встав на шише лапы, тянуться, и эти усилия
при большей высоте в какой-то
■ имени компенсируют ограничение движения зверей в клетках меньшей площади.
II верхней половине торцовой стенки выгула делают дверцу, к ниж-IK и прикрепляют домик.
При рассадке молодняка в клетки с единым блоком выгулов надо помнить, что пересадки зверей со сменой
"соседей" в этом случае рискованны: между "незнакомыми" зверями часто возникают драки, в результате
которых могут быть нанесены значительные травмы. При постоянном же содержании одних и тех же
зверей в соседних клетках они не проявляют агрессивность.
Для соболей выгулы для основного стада делают несколько большими, чем для молодняка: площадью
135X90 см, высотой не менее 60 см. Для молодняка при той же высоте площадь выгула сокращают до
60X90 см.
Для лисиц основного стада выгул должен быть длиной 90 см, шириной 205—290 см. Устраивают его вдоль
шеда. Более короткие выгулы делают при установке стационарных домиков. Для молодняка ширина выгула
— 93 см, длина — 90 см (за счет установки в пролете 3 клеток). Для него могут быть использованы и
выгулы для зверей основного стада, но для размещения большего поголовья их делят вставными сетчатыми
перегородками на три части.
Длина выгула для самки песца с приплодом — 90 см, ширина -218-282 см. Для молодняка площадь выгула
90X90 см.
Для выгулов используют металлическую сетку. Наиболее удобна оцинкованная цельнопаяная сетка
(спаянная в местах переплетения) из проволоки диаметром 1,4-2,0 мм. Выгулы из такого материала можно
делать без каркасов. Размер ячеи сетки на боках выгулов для лисиц и песцов должен быть не более 35 мм,
для норок и соболей - 25 мм. Для пола удобна ячея 16X48 мм.
Домики делают деревянными. Для норок и соболей это плотно сбитые ящики, имеющие сетчатое и
деревянное дно. Обычно постоянным бывает сетчатое дно, а деревянное кладется сверху при наступлении
прохладной погоды. Удобнее, если деревянный пол прикреплен снизу на петлях и его можно легко
59
поднимать и опускать при изменениях температуры воздуха. Чистить откидывающееся деревянное дно
проще. Крышка у домика деревянная, обеспечивающая сохранение тепла, а под ней - сетчатая. При осмотре
или ловле зверей, открыв деревянную крышку, через сетчатую можно вести наблюдения за зверем. В
жаркие дни деревянную крышку снимают, и за счет сетчатых полов и крышки в домике возникает
движение воздуха и звери легче переносят жару.
Размер домиков для норок - 35-45X30-35 см, высотой 40 см; для соболей основного стада - 45-50X30-35 см,
высотой 40 см; для молодняка - 35-40X30-35 см, высотой 40 см. Для молодняка норок при устройстве
блочных клеток домик также делается в виде блока с деревянными перегородками и отдельными для
каждого гнезда крышками.
Для выхода зверей в выгул делают круглый лаз, располагаемый в верхней четверти стенки домика,
обращенной к выгулу, ближе к его правой стороне. Боковое расположение лаза создает в домике участки,
куда не попадает ветер. Диаметр лаза в домиках для норок - 9-12 см, 160
мни соболей - 11-14 см. Лаз должен закрываться шибером (за-I цонкой).
Домики для лисиц и песцов могут быть или одинаковыми, или с дополнительно вставляемым гнездом. В
одинарных домиках для утепления иногда делают стенки из двух слоев досок с прокладкой из толя. Размер
домика - 75X85X45 см. Для утепления домиков используют деревянные перегородки. В несколько большей
части во время щенения пни закладывают подстилку (сено, солому), или вставляют дополнигнездо — ящик несколько меньшего размера, так чтобы между
пенками последнего и домиком оставалось пространство (8—10 см) дня закладки утепляющего материала.
В боковой стенке домика оставляют квадратный проход, ведущий в деревянную трубу — коридор (,15Х25
см) с шибером, через который зверь выходит в выгул.
Н выгулах должны быть поилки. Одно время применялось полуавтоматические , так называемое
струйковое поение: вдоль задней стенки пни улов укреплялась полиэтиленовая труба, под которой
размещались поилки. В трубе были сделаны отверстия. Когда в трубу пускали воду, она через отверстия
наполняла поилки. Но так как напор в разных частях трубы различен, а подогнать размер отверстий трудно,
часть поиЛКИ наполнялась раньше других и вода из них проливалась. В настоящее время летом воду
наливают при помощи шлангов, зимой, когда зверям дают теплую воду 1—2 раза в день, в остальное время
обеспечивают их снегом или льдом, поение производят из ведер.
Для кормления лисиц и песцов используют металлические или керамические круглые кормушки,
вставленные в специальные прорези н стенке. Иногда для лисиц и песцов делают кормовые столики в виде
ДОСКИ, заложенной наклонно с наружной стороны стенки выгула. Поло-ленный на нее корм звери
вылизывают через сетку.
Взрослых норок кормят с кормового столика, прикрепленного н нижней части дверцы выгула, над лазом
домика. Летом зверям клану i корм на потолок выгула.
В первые недели после рождения корм для щенков кладут на шифер ИЛИ деревянные дощечки. Их иногда
оставляют в клетках и после того, | а к переходят на раскладку корма на потолок выгула: если корм очень
ЖИДКИЙ или рассыпчатый, он проваливается через сетку и собирается на положенные дощечки.
При раздаче корма на потолок выгула его легко могут достать ПТИЦЫ. Во избежание этого или
пространство от конца крыши до выгула затягивают сеткой, или делают специальный каркас с натянутыми
под углом двумя полосами сетки, которым закрывают корм щи не его раздачи. Для того чтобы
новорожденные щенки, которых самки иногда вытаскивает в выгул, не выпали на землю или чтобы их не
Повредили птицы, подлетающие под выгул, в клетки самок норок перед щенением вставляют поддоны.
Они могут быть или в виде двух складывающихся досок, которые раскрывают, поместив их в выгул, или в
виде мелкоячеистой сетки, закрепленной на деревянных планках. Поддон делают с расчетом, чтобы он
плотно примыкал к боковым стенкам выгула. Иногда поддоны из мелкой сетки или другого материала не
вкладывают внутрь выгула, а подвешивают снаружи под ним, укрепив на петлях около домика и закрепляя
крючками у наружного края. Такие поддоны удобнее очищать.
Клетки для нутрий делают различных типов. Это связано с тем, что при разведении этих зверей в разных
районах страны их содержат в закрытых помещениях или в открытых клетках, в одних случаях дают воду
для купания, в других - содержат без воды.
Простейший вид клетки для нутрий - загон, стенки и пол которого бетонные. Вдоль ряда загонов проходит
канал, одна стенка которого, обращенная в загон, сделана пологой. Она отделена от основного канала
сеткой и служит бассейном для купания. С противоположной стороны загона около стенки расположен
домик, который также может быть бетонным, только крышка деревянной.
60
В подобных загонах содержат группы зверей: в них проводят гон, при котором группа самок находится все
время с одним или несколькими самцами, выращивают молодняк. Площадь загона определяется его
предназначением: для молодняка площадь выгула - 0,61 м2 на голову, бассейна - 0,18, домика - 0,13 м2; для
взрослых площадь выгула -1,22 м2, бассейна - 0,36, домика -0,21.
Высота домика со стороны выгула - 0,7-0,8 м, со стороны прохода - 0,5-0,6 м. Высота стенок загона - 0,750,8 м.
В некоторых хозяйствах нутрий содержат в сетчатых клетках, приподнятых над землей, без воды для
купания. Выгул делают размером 1,5X0,8X0,7 м. К нему примыкает деревянный домик, обитый внутри
сеткой (чтобы нутрии его не прогрызли), размером 0,85X0,8X0,6 м. В стене домика, смежной с выгулом,
устраивают лаз с шибером. Стенку выгула со стороны кормонавозного прохода оборудуют дверкой и
кормушкой. Пол выгула перед кормушкой делают сплошным на ширину 30 см. Сблокированные открытые
индивидуальные клетки устанавливают на высоте 0,7 м от уровня земли.
В более северных районах нутрий весь год или только зимой содержат в закрытых помещениях, где
требуемая температура (не ниже 10 °С) поддерживается электрокалориферами или установкой "Кли-мат46". В помещениях нутрий обычно содержат без воды для купания, но поение производится при помощи
так называемых кивковых поилок. Они состоят из металлической трубочки, идущей от водопроводной
трубы, с надетой на нее резиновой трубкой. Вода вытекает из резиновой трубки, когда ее наклоняют.
Нутрии получают не только воду для питья, но и своеобразный душ, который в значительной мере заменяет
им купание. Иногда используют и автопоилки для поросят.
При разведении нутрий применяют одно-, двух- и трехъярусное
расположение клеточных блоков. В зависимости от ширины помещении блоки могут быть установлены в
1,2 ряда и более. При одноярусном ..и расположении блок клеток состоит из 4 выгулов, размером
г.•1ХЧ0Х45 см каждый, 2 кормушек и поилок. Выгулы разделены Между собой V-образными
перегородками, внутрь которых устанавливают двусторонние кормушки.
При двухрядном расположении клеток блок состоит из 2 выгулов размером 200X70X45 см. Сетчатый
потолок нижнего яруса является Молом верхнего. В каждом выгуле по 2 кормушки и по 2 автопоилки.
Например, в колхозе "Сыпрус" (Эстонская ССР) звери размещены и четырехрядных трехъярусных
батареях. В одной батарее верхняя клетки и размером 110X180X45 см предназначена для спаривания
животных, в ней имеются два отсека для размещения 7—8 самок и 1 самца. На • родием ярусе в 4 клетках
размером 110X45X45 см находятся беременные и лактирующие самки. индивидуальных хозяйствах
применяют клетки различных размерим п конструкций. Но пока еще нет точно определенного типа,
который I4.I.I.IH) было бы считать наиболее оптимальным.
Специалисты хозяйства должны помнить, что производственные вооружения могут иметь значительное
влияние на показатели хозяйства Правильно подобранная конструкция клеток обеспечит повышение
Производственных показателей и производительности труда, снизит |..и коды стройматериалов и
амортизационные отчисления, чем уменьши I себестоимость продукции и этим повысит доходность
хозяйства.
61