Витаминка - БОУ &quot

Бюджетное образовательное учреждение
Самсоновская средняя общеобразовательная школа
Тарского муниципального района Омской области
«Согласовано»
Заместитель директора по ВР
_______________И.А. Байчук
«___»_____2014
«Утверждаю»
Директор БОУ
«Самсоновская СОШ
_________Г.А.Бергутова
«___»_____2014
Программа кружка
«Витаминка»
для обучающихся 1-2 класса
(срок реализации 1 год)
Программу составила:
Учитель математики
Руководитель кружка
Деменьшина Галина Алексеевна
с. Самсоново-2014
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
к программе кружка « Витаминка »
Концепция программы:
- формирование у детей ценностного отношения к собственному здоровью,
освоению навыков правильного питания как составной части здорового
образа жизни.
- формирование у детей знаний о законах здорового питания;
- расширение знаний о пользе и ценности продуктов питания;
-формирование у детей основ культуры питания как составляющей
здорового образа жизни.
- расширение
знаний
содержащихся в них.
о
полезных
продуктах
и
витаминах,
В соответствии с учебным планом школы на реализацию программы
«Здоровое питание» отводится 33 часа (1 ч в неделю, 34 учебные недели).
Цель программы: формирование у детей основ культуры питания как
составляющей здорового образа жизни.
Задачи:

развивать представление школьников о здоровье как одной из
важнейших человеческих ценностей, формировать готовность заботиться и
укреплять собственное здоровье;

расширять знания о правилах питания, направленных на сохранение и
укрепление здоровья, формировать готовность соблюдать эти правила.

развивать навыки правильного питания как составной части здорового
образа жизни.

развивать представления о правилах этикета, связанных с питанием,
осознания того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей
культуры личности.

пробуждать у детей интерес к народным традициям, связанным с
питанием и здоровьем, расширять знания об истории и традициях своего
народа, формировать чувства уважения к культуре своего народа и культуре
и традициям других народов.

формирование у школьников знаний о правилах рационального
питания, их роли в сохранении и укрепления здоровья, а также готовности
соблюдать эти правила;

развивать творческие способности, кругозор первоклассников, интерес
к познавательной деятельности.

развивать коммуникативные навыки у детей, умение эффективно
взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения
проблемы;
Сроки реализации программы
Программа рассчитана на 2014 – 2015 учебный год
Общая характеристика кружка
В содержание кружка «Витаминка» включены необходимые сведения
из области гигиены и техники безопасности (о правилах безопасного
приготовления пищи), этикета (как правильно накрыть стол, как вести себя за
столом), рациона питания и разнообразии пищи. Занятия способствуют
расширению социального кругозора детей – знания о профессиях, связанных
с производством продуктов питания и с приготовлением пищи, сведения о
пищевых предпочтениях жителей различных регионов России, способствует
нравственному воспитанию (ценностное отношение к хлебу, к труду).
Для привлечения внимания детей к рассматриваемой проблеме
используются формы организация игровой деятельности (разыгрывание
сценок, ролевая игра, соревнования, настольные игры).
Основное
направление
программы
-
оздоровительное,
которое
ориентируется на:
-формирование элементарных знаний о правильном питании;
- практическое применение полученных знаний в повседневной жизни;
- целенаправленное укрепление здоровья школьников.
Учитывая
возрастные
особенности
школьников,
используются
следующие методы и формы обучения:

сюжетно-ролевые игры;

рассказ по картинкам;

выполнение самостоятельных заданий;

игры по правилам – конкурсы, викторины;

праздников;

бесед;

мини-проекты;

конкурсов рисунков и плакатов на тему правильного питания и
здорового образа жизни;

выпуска газет, информационных буклетов.
Содержание программы отвечает следующим принципам:

возрастная адекватность – соответствие используемых форм и методов
обучения психологическим особенностям младших школьников;

научная обоснованность – содержание программы базируется на
данных исследований в области питания детей и подростков;

практическая целесообразность – содержание отражает наиболее
актуальные проблемы, связанные с организацией питания детей;

динамическое развитие и системность – учебные задачи всех тем
взаимосвязаны друг с другом;

вовлеченность в реализацию тем программы родителей учащихся.
Ожидаемые результаты:
- повышение уровня познавательного развития по теме питания, улучшение
аппетита;
- освоение детьми правил приема пищи, формирование основ культуры за
столом;
- формирование основных навыков личной гигиены, в том числе, связанные
с питанием;
- формирование представлений о связи состояния здоровья с гигиеной
питания;
- формирование представлений о необходимости и важности соблюдения
режима питания, как одного из необходимых условий рационального
питания;
- изменения отношения к некоторым блюдам, не любимыми ими ранее,
таким, как молочные супы, каши, запеканки, кисели
- овладение теоретическими понятиями в области правильного питания;
- знание основополагающих принципов здорового образа жизни;
- умение ориентироваться в ассортименте продуктов питания, сознательно
выбирая наиболее полезные;
- умение приготавливать и оформлять блюда, учитывая их полезность,
значимость, рациональность.
Учебно- тематический план
Программа кружка «Витаминка» состоит из 4-х разделов:
Раздел
Количество
часов
Разнообразие питания
9
Гигиена питания и приготовление пищи
8
Этикет
7
Рацион питания
9
Итого
33
Содержание кружка
Разнообразие питания – 9 часов
Из чего состоит наша пища. Что нужно есть в разное время года. Как
правильно питаться, если занимаешься спортом. Что надо есть, если хочешь
стать сильнее. Самые полезные продукты. Овощи, ягоды и фрукты – самые
витаминные продукты. Где найти витамины весной? Каждому овощу своё
время. Особенности национальной кухни. Конкурс проектов «Витаминная
семейка». Малознакомые и редко используемые овощи и овощная зелень.
Витамины. Сезонные гиповитаминозы и их профилактика.
Гигиена питания и приготовление пищи – 8 часов
Гигиена школьника. Здоровье – это здорово! Где и как готовят пищу.
Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен. Продукты
быстрого приготовления. Всё ли полезно, что в рот полезло. Всегда ли нужно
верить рекламе? Вредные и полезные привычки в питании. Неполезные
продукты: сладости, чипсы, напитки, торты. Полезные напитки. Ты –
покупатель.
Этикет – 7 часов
Правила поведения в столовой.
Как правильно накрыть стол.
Предметы сервировки стола. Как правильно вести себя за столом. Как
правильно есть. На вкус и цвет товарищей нет! Кухни разных народов. Как
питались на Руси и в России? За что мы скажем поварам спасибо. Необычное
кулинарное путешествие.
Правила поведения в гостях. Когда человек начал пользоваться ножом и
вилкой.
Вкусные традиции моей семьи.
Рацион питания – 9 часов
Молоко и молочные продукты. Блюда из зерна. Какую пищу можно
найти в лесу. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря. Плох обед, если
хлеба нет. Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется
пить. Значение жидкости для организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб
всему голова. Мясо и мясные блюда. Вкусные и полезные угощения.
Составляем меню на день.
Тематическое планирование
№
п\
п
Тема урока
Форма
проведения
Кол-во
часов
Содержание
занятия
Характеристика
деятельности
Разнообразие питания 9 часов
1
Если хочешь быть Занятие
здоров.
классе
в
1
Важность
Знакомство
с
правильного
героями программы.
питания
для
здоровья человека.
Урок - игра
Правильный выбор
продуктов питания,
обоснование
выбора.
2
Самые полезные
продукты.
Сюжетноролевая игра
«Мы идём в
магазин»
1
3
Самые полезные
продукты.
1
4
Удивительные
превращения
пирожка.
5
Из чего варят
кашу и как
сделать кашу
вкусной?
Играсоревнование
«Разложи
продукты на
разноцветные
столы»
Соревнование
«Кто
правильно
покажет
время
завтрака,
обеда,
ужина?»
Конкурс
«Самая
вкусная
и
полезная
каша»
6
7
Где найти
Игра
витамины весной? «Отгадай
название»
На вкус и цвет
товарищей нет.
Игра
«Приготовь
блюдо»
1
1
1
1
Складывать
стоимость
нескольких
«товаров»,
рассчитываться
с
кассиром, получать
сдачу.
Правильный выбор Выбрать продукты,
продуктов питания, которые
можно
обоснование
употреблять изредка,
выбора.
которые не следует
есть каждый день,
полезные продукты.
Необходимость и Путешествие
важность
пирожка
по
регулярного
пищеварительной
питания,
системе,
соблюдения
превращение
режима питания.
продуктов в жиры,
белки, углеводы.
Завтрак
как
обязательный
компонент
ежедневного меню,
различные
варианты завтрака.
Значение
витаминов
и
минеральных
веществ в жизни
человека.
«Придумать» свою
кашу и дать ей
интересное название.
Практическое
задание.
Проращивание
репчатого лука в
баночках
на
подоконнике.
Разнообразие
Выбрать продукты
вкусовых свойств необходимые
для
различных
приготовления
продуктов.
традиционных
Практические
русских блюд.
навыки
Дата
Социальная
практика
«Овощи, ягоды
и фрукты самые
витаминные
продукты»
9 Всякому овощу своё Игравремя.
соревнование
«Вершки
и
корешки»
8
Овощи, ягоды и
фрукты– самые
витаминные
продукты.
1
распознавания
вкусовых качеств
наиболее
употребительных
продуктов.
Знакомство детей с
разнообразием
фруктов, ягод, их
значением
для
организма.
Различать овощи
и
фрукты;
группировать
(классифицировать)
их с использованием
цветных фишек
Знакомство детей с Запомнить правила
разнообразием
гигиены
при
овощей,
их употреблении
полезными
овощей и фруктов
свойствами.
Гигиена питания и приготовление пищи 8 часов
1
0
Как правильно
есть.
1
1
Гигиена
школьника.
1
2
Что можно
приготовить, если
выбор продуктов
ограничен.
1
3
1
Играобсуждение
«Законы
питания»
1
Представление об Рассказывать
об
основных
основных правилах
принципах гигиены питания.
питания.
Анкетировани
е детей
1
Выявление уровня Заполнение анкет.
знаний детей о
правилах гигиены.
Экскурсия
школьную
столовую
в
1
Знакомство
с Приготовление
блюдами
для простого блюда.
приготовления,
которых необходим
минимальный
набор продуктов.
Продукты
быстрого
приготовления.
Урок
с
использованием ИКТ
1
Вред употребления Обсуждение
продуктов
презентации.
быстрого
приготовления.
1
4
Вредные и
полезные
привычки в
питании.
Инсценировка
«Вредные
привычки в
питании»
1
Влияние вредных и Дискуссия по теме.
полезных привычек
в
питании
на
здоровье человека.
1
5
Неполезные
продукты:
сладости, чипсы,
напитки, торты.
Конкурс
рисунков
1
Вред употребления
быстро
усваиваемых
углеводов.
Находить на рисунке
предметы
определённых групп
продуктов питания.
1
6
Полезные
напитки.
Картинный
диктант
1
Питательная
ценность напитков.
Разгадывание
загадок, ребусов.
1
7
Ты – покупатель.
Игра
«Магазин»
1
Правила поведения Решение задач
в магазине.
величинами
измерения массы.
с
Этикет 7 часов
1
8
Правила
поведения в
столовой.
1
9
Как правильно
накрыть стол.
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4
2
5
2
6
2
7
2
8
Театрализаци
я «Знаешь ли
ты
правила
этикета
за
столом?»
Игра «Накрой
стол»
1
Правила поведения Практическое
в столовой.
занятие.
1
Правила
сервировки стола.
Сервировка стола.
Как правильно
вести себя за
столом.
Как питались на
Руси и в России?
Игра «Советы
хозяюшки»
1
Правила этикета.
Практическое
занятие.
Игра
«Кладовая
народной
мудрости»
1
Подбор пословиц и
поговорок о русской
кухне.
Правила
поведения в
гостях.
Когда человек
начал
пользоваться
ножом и вилкой.
Игра
«В
гостях
у
друга»
Просмотр
презентации
1
Исконно русские
блюда и продукты
питания: щи, каша,
капуста,
репа.
Картофель
–
«второй хлеб».
Правила этикета.
1
История
возникновения
столовых
приборов.
Обсуждение
презентации.
Вкусные
традиции моей
семьи.
Семейная
гостиная
«Блюда
национальной
кухни»
1
Знакомство
с Дегустация
блюд
традиционными
национальной кухни.
блюдами народов
России.
Рацион питания 9 часов
Плох тот обед,
Игра
1
Обед
как
если хлеба нет.
«Секреты
обязательный
обеда»
компонент
ежедневного
рациона питания,
его структура.
Полдник.
Конкурс1
Варианты
викторина
полдника. Значение
«Знатоки
молока и молочных
молока»
продуктов.
Пора ужинать.
Игра
«Что
1
Ужин
как
можно есть на
обязательный комужин»
понент ежедневного
рациона
питания,
его структура.
Как утолить жажду. Игра
1
Значение
«Праздник
жидкости
для
чая»
организма
человека, ценность
разнообразных
напитков.
Практическое
занятие.
Польза
хлебобулочных
изделий
грубого
помола
Разгадывание
кроссворда
о
молочных
продуктах.
Выбор
продуктов,
предпочтительных
для употребления за
ужином.
В ходе занятия дети
узнают о полезных
свойствах
чая,
традициях
связанных
с
чаепитием.
2
9
Что надо есть,
Игра «Меню
если хочешь стать спортсмена»
сильнее.
3
0
Бабушкины
рецепты.
3
1
Вкусные и
полезные
угощения.
Составляем
меню на день.
3
2
3
3
Приятного
аппетита
1
Ярмарка
угощений
1
Просмотр
видеоролика
1
Экскурсия в
школьную
столовую.
Составление
меню
для
школьника
Игра
«Правильнонеправильно»
1
1
Связь
рациона
питания и образа
жизни.
Высококалорийные
продукты питания.
В ходе занятия дети
упражняются
в
подборе
блюд,
стимулирующих
рост
мышечной
массы.
Разнообразность
Выступление
меню современного учащихся
с
школьника.
обоснованием
пользы
предлагаемого
блюда, участие в
приготовлении.
Лакомства,
Обсуждение
полезные
для просмотренного
здоровья человека. сюжета. Игра
Калорийность
Обсуждение меню.
потребляемых
продуктов,
их
энергетическая
ценность.
Законы
Круглый стол.
правильного
питания.
Блюда
для праздничного
стола.
Урок-праздник
Проверка усвоения программы проводится в форме тестирования,
выполнения творческих заданий.
Достижение следующих результатов направлено:
- полученные знания позволят школьникам ориентироваться в ассортименте
наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее
полезные;
- школьники смогут оценивать и контролировать свой рацион и режим
питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни;
- школьники научатся самостоятельно оценивать свой рацион питания с
точки зрения его адекватности и соответствия образу жизни;
- школьники получат дополнительные знания в области истории, литературы,
различных сферах искусства, что будет способствовать расширению их
общего кругозора;
- школьники получат дополнительные коммуникативные знания и навыки
взаимодействия со сверстниками и взрослыми, что повлияет на успешность
их социальной адаптации.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Электронный журнал «Учительская» ИРО-РТ , июль 2009.
2. «Не совсем обычный урок», С.В. Кулькевич, Воронеж, «Учитель», 2001.
3. «Формирование здорового образа жизни подростков», В.С. Кучменко,
Л.П. Анастасова, Москва, Вентана – Граф, 2004
4. Обухова Л.А.,Лемяскина Н.А., ЖиренкоО.Е. 135 уроков здоровья, или
Школа докторов природы. 1-4 классы.-2-е изд., перераб.- М.: ВАКО, 2014288с.