Описание проекта (4737,5 Kб)

УПРАВЛЕНИЕ ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
АДМИНИСТРАЦИИ ЧАЙКОВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ГИМНАЗИЯ
Оценка качества питьевой воды
Исследовательская работа
Автор:
Хрычева Алина Алексеевна,
ученица 11А класса МАОУ Гимназия.
Руководители:
Финк С.Ю.,
учитель биологии МАОУ Гимназия,
Смирнова М.Л.,
учитель химии МАОУ Гимназия.
Консультант:
Кузьминых А.А.,
учитель физики МАОУ Гимназия.
Рецензент:
Жернакова Л.Г.,
к.ф.н., доцент кафедры ГЕНД ЧФ ПНИПУ.
Чайковский
2013
2
Оглавление
Введение
3
Глава 1. Обзор литературных источников
1.1. Гигиенические требования и контроль над качеством питьевой воды ГОСТ
5
2874-82
1.2. Водородный показатель (рН) воды
7
1.3. Электрическая проводимость
8
1.4. Общая минерализация
9
1.5. Ионы железа в воде
10
1.6. Сульфат-ионы в воде
11
Выводы
12
Глава 2. Методика и результаты исследования
2.1. Анкетирование
13
2.2. Определение запаха органолептическим методом
15
2.3. Определение рН воды с помощью АFS-лаборатории
18
2.4. Определение электропроводности с помощью AFS-лаборатории
21
2.5. Определение общей минерализации воды
24
2.6. Определение наличия сульфат-ионов в воде
26
2.7. Определение наличия ионов железа в воде
28
Заключение
30
Библиографический список
32
Приложения
33
3
Введение
Вода – сок жизни. Так сказал Леонардо да Винчи. Действительно, вода –
неотъемлемая составляющая часть всего живого. Ни один из живых организмов нашей
планеты не может существовать без воды. На протяжении всей своей жизни человек
ежедневно имеет с ней дело. Он использует ее для питья и пищи, для умывания, летом –
для отдыха, зимой – для отопления. Для человека вода является более ценным природным
богатством, чем уголь, нефть, газ, железо, потому что она незаменима.
Питьевая
вода
–
это вода,
которая
предназначена
для
ежедневного
неограниченного и безопасного потребления человеком и другими живыми существами.
Она оказывает огромное влияние на здоровье человека. Для того чтобы хорошо себя
чувствовать, человек должен употреблять только чистую качественную питьевую воду.
По данным Всемирной организации здравоохранения около 90% болезней человека
вызывается употреблением для питьевых нужд некачественной воды, а также
использование неподготовленной воды в бытовых целях. В настоящее время вопросы
качества питьевой воды не утратили своей актуальности.
В последнее время мы все чаще стали задумываться, какую воду пьем? Из
водопроводного крана или бутилированную, из многочисленных родников или
колодезную.
Несмотря на то, что водопроводная вода соответствует принятым санитарным
нормам, она остается далеко не чистой. Не каждый, согласитесь, добровольно рискнет
глотнуть прямо из-под крана даже холодной воды. В окружающих города водоемах,
откуда идет водоснабжение, в среднем, обнаруживают 2000 патогенных веществ и
микроорганизмов. Часть из них (крайне малая) обеззараживается на очистных станциях,
путем хлорирования. Хлор же сам по себе является крайне опасным и ядовитым
элементом! Хлорированная вода из крана опасна для здоровья. Хотя хлор и уничтожает
много опасных микробов, однако, он является одной из причин возникновения
атеросклероза.
Дистиллированная вода также вредна для здоровья. В результате специальных
методов очистки из нее удаляется все — не только вредные бактерии, но и полезные
микроэлементы — и она становится практически пустой. Если же ее пить длительное
время, то произойдет резкая потеря минеральных солей организмом, что приведет,
например, к сбоям в работе сердечнососудистой и костной систем, станет причиной
преждевременного старения организма.
4
Использование родниковой воды – тоже не панацея. Качество ее практически не
подлежит контролю и особенно ухудшается в весенний период таяния снегов. По оценкам
Всемирной Организации Здравоохранения частота заболеваний, переносимых водой
является самой высокой.
В последнее время, как для питья, так и для приготовления пищи все чаще стала
использоваться питьевая бутилированная вода, которая, как считается, не подвергается
обработкам и очистке, сохраняя свои натуральные природные свойства. [1].
Таким образом, у многих возникает проблема, какую воду все же лучше
употреблять, что мы и решили проверить.
Объект исследования: питьевая вода.
Предмет исследования: качество питьевой воды.
Цель исследования: проанализировать образцы питьевой воды с помощью AFSлаборатории и химического анализа.
Достижение поставленной цели предполагает решение следующих задач:
1. Исследовать по литературным источникам санитарные нормы для питьевой воды.
2. Провести анализ воды (органолептический, химический, с помощью AFSлаборатории).
3. Информировать о результатах исследования заинтересованную аудиторию.
Гипотеза: все заявленные образцы воды соответствуют требованиям ГОСТа,
предъявляемым к питьевой воде, и являются безопасными при их длительном
употреблении.
Методы исследования:

Анкетирование;

органолептическое определение запаха воды;

определение водородного показателя воды и электропроводности

химическое определение сульфат-ионов и ионов железа в воде.
Базой исследования является МАОУ Гимназия г.Чайковский, учителя химии,
биологии, физики и школьный лаборант, учащиеся школы.
Практическая значимость данной работы заключается в том, что материалы
работы могут быть использованы на уроках химии, физики и биологии при изучении
соответствующих тем. Так же заинтересованные люди могут получить информацию о
качестве питьевой воды.
Данная работа носит как теоретический, так и прикладной характер, так как
изучались
научные
данные
о
требованиях,
предъявляемых
к
питьевой
экспериментальным путём они были проверены для представленных образцов.
воде;
5
Глава 1. Обзор литературных источников
1.1. Гигиенические требования и контроль над качеством питьевой воды ГОСТ
2874-82
Настоящий
стандарт
распространяется
на
питьевую
воду,
подаваемую
централизованными системами хозяйственно-питьевого водоснабжения, и устанавливает
гигиенические требования и контроль над качеством питьевой воды.
1. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом отношении,
безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические
свойства.
1.2. Качество воды определяют ее составом и свойствами при поступлении в
водопроводную сеть; в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети.
1.3. Микробиологические показатели воды
1.3.1. Безопасность воды в эпидемическом отношении определяют общим числом
микроорганизмов и числом бактерий группы кишечных палочек.
1.4. Токсикологические показатели воды
1.4.1. Токсикологические показатели качества воды характеризуют безвредность
ее химического.
1.4.2. Концентрация химических веществ, встречающихся в природных водах или
добавляемых к воде в процессе ее обработки, не должны превышать нормативов,
указанных в табл. 1.
Таблица 1.
Наименование химического вещества
Норматив
Метод испытания
Алюминий остаточный (Аl), мг/дм3, не более
0,5
По ГОСТ 18165-89
Бериллий (Be), мг/дм3, не более
0,0002
По ГОСТ 18294-89
Молибден (Мо), мг/дм3, не более
0,25
По ГОСТ 18308-72
Мышьяк (As), мг/дм3, не более
0,05
По ГОСТ 4152-89
Нитраты (NO3), мг/дм3, не более
45,0
По ГОСТ 18826-73
Полиакриламид остаточный, мг/дм3, не более
2,0
По ГОСТ 19355-85
Свинец (Рb), мг/дм3, не более
0,03
По ГОСТ 18293-72
Селен (Se), мг/дм3, не более
0,01
По ГОСТ 19413-89
Стронций (Sr), мг/дм3, не более
7,0
По ГОСТ 23950-88
6
1.5.2. Концентрации химических веществ, влияющих на органолептические
свойства воды, встречающихся в природных водах или добавляемых к воде в процессе ее
обработки, не должны превышать нормативов, указанных в табл. 2.
Таблица 2.
Наименование
показателя
Водородный
показатель, рН
Норматив Метод испытания
Железо (Fe), мг/дм3,
не более
Жесткость
общая,
3
моль/м , не более
Марганец
(Мn),
3
мг/дм , не более
Медь (Сu2+), мг/дм3,
не более
Сульфаты
(SO4--),
мг/дм3, не более
Хлориды (Сl-), мг/дм3,
не более
0,3
Измеряется при рН-метре любой модели со
стеклянным электродом с погрешностью измерений,
не превышающей 0,1 рН
По ГОСТ 4011-72
7,0
По ГОСТ 4151-72
0,1
По ГОСТ 4974-72
1,0
По ГОСТ 4388-72
500
По ГОСТ 4389-72
350
По ГОСТ 4245-72
6,0-9,0
1.5.3. Органолептические свойства воды должны соответствовать требованиям,
указанным в табл. 3.
Таблица 3
Наименование показателя
Норматив Метод испытания
Запах при 20°С и при нагревании до 60°С, баллы, не более 2
По ГОСТ 3351-74
Вкус и привкус при 20°С, баллы, не более
По ГОСТ 3351-74
2
1.5.4. Вода не должна содержать различимые невооруженным глазом водные
организмы и не должна иметь на поверхности пленку [2].
7
1.2. Водородный показатель (рН) воды
Водородный показатель характеризует концентрацию свободных ионов водорода
в воде. Для удобства отображения был введен специальный показатель, названный рН и
представляющий собой логарифм концентрации ионов водорода, взятый с обратным
знаком, т.е. pH = -log[H+], то есть его величина определяется количественным
соотношением в воде ионов Н+ и ОН-, образующихся при диссоциации воды. При
растворении в воде различных химических веществ этот баланс может быть нарушен, что
приводит к изменению уровня рН.
Очень часто показатель рН путают с такими параметрами, как кислотность и
щелочность воды. Важно понимать разницу между ними. Главное заключается в том, что
рН
-
это показатель
интенсивности,
отражает степень кислотности
или
но
не
количества.
щелочности
среды,
То
в
есть,
то
рН
время
как кислотность и щелочность характеризуют количественное содержание в воде веществ,
способных нейтрализовывать соответственно щелочи и кислоты.
В зависимости от уровня рН воды можно условно разделить на несколько групп:
Характеристика воды
Величина рН
сильнокислые воды
<3
кислые воды
3-5
слабокислые воды
5 - 6.9
нейтральные воды
7
слабощелочные воды
7.1 - 8.5
щелочные воды
8.5 - 9.5
сильнощелочные воды
> 9.5
pH воды - один из важнейших рабочих показателей качества воды, во многом
определяющих характер химических и биологических процессов, происходящих в воде. В
зависимости от величины pH может изменяться скорость протекания химических реакций,
степень коррозионной агрессивности воды, токсичность загрязняющих веществ и т.д.
Контроль над уровнем рН особенно важен на всех стадиях водоочистки, так как
его "уход" в ту или иную сторону может не только существенно сказаться на запахе,
привкусе и внешнем виде воды, но и повлиять на эффективность водоочистных
мероприятий.
Обычно уровень рН находится в пределах, при которых он непосредственно не
влияет на потребительские качества воды. Именно поэтому для питьевой воды
оптимальным считается уровень рН в диапазоне от 6 до 9 [9].
8
1.3. Электрическая проводимость
Электрическая проводимость — это численное выражение способности
водного
раствора
проводить
электрический
ток,
а
также физическая
величина,
характеризующая эту способность и обратная электрическому сопротивлению.
Измеряется в µS/см (микросименс/см) и равняется 10−6 S/см (сименс/см).
Дистиллированная вода обладает нулевой электропроводностью, то есть не
проводит электрический ток. Но чем больше в воде примесей (чем больше она
загрязнена), тем выше значение ее значение [8].
В России нет норм электропроводности для питьевой воды, но для стран ЕЭС
(Европейского
экономического
союза),
этот
показатель
установлен.
То
есть
электропроводность питьевой воды для стран ЕЭС должна составлять не более 2500
µS/см.
Электрическая проводимость природной воды зависит в основном от степени
минерализации (концентрации растворенных минеральных солей). Природные воды
представляют собой растворы смесей сильных и слабых электролитов. Минеральную
часть воды составляют преимущественно ионы натрия (Na+), калия (K+), кальция (Ca2+),
хлора
(Cl–),
сульфата
(SO42–),
гидрокарбоната
(HCO3–).
Этими
ионами
и
обуславливается в основном электропроводность природных вод.
Погрешности
же
измерения
возникают
из-за
неодинаковой
удельной
электропроводимости растворов различных солей. Однако, современный уровень техники
позволяет минимизировать эти погрешности [9].
9
1.4. Общая минерализация
Общая минерализация - суммарный количественный показатель содержания
растворенных в воде веществ или общее солесодержание, так как растворенные в воде
вещества,
как
правило,
находятся именно в виде солей.
К
числу наиболее
распространенных относятся неорганические соли и небольшое количество органических
веществ, растворимых в воде.
Минерализацию подсчитывают в миллиграммах на куб.дм (мг/дм3), а при
больших концентрациях — в граммах на литр (г/л).
В зависимости от минерализации воду можно разделить на категории:
Категория вод
Минерализация, мг/дм3
Рассолы
> 35000
Воды повышенной солености
10000 - 35000
Соленые
3000 - 10000
Солоноватые
1000 - 3000
Воды с относительно повышенной минерализацией
500 - 1000
Пресные
200 - 500
Ультрапресные
< 200
Хорошим считается вкус воды при общем солесодержании до 600 мг/л. По
органолептическим показаниям Всемирной Организации Здравоохранения рекомендован
верхний предел минерализации в 1000 мг/дм3 (т.е до нижней границы солоноватых вод).
Вода с повышенной минерализацией хуже утоляет жажду, а также она может
приводить к расстройству многих метаболических и биохимических процессов и
развитию
различных
нарушений,
приводит
к
развитию
и
прогрессированию
мочекаменной и желчнокаменной болезней.
С развитием технологии опреснения соленых вод для питьевых нужд возникла
проблема гигиенического нормирования нижнего предела минерализации. Известно, что
вода с низкой минерализацией (до 50-100 мг/л) неприятна на вкус и может вызвать
нарушения водно-электролитного баланса и обмена минеральных веществ.
Так нижним пределом минерализации, при котором гомеостаз организма
поддерживается адаптивными реакциями, является 100 мг/л. Оптимальной считают
минерализацию воды на уровне 300-500 мг/л. Вода с минерализацией 100-300 мг/л
считается удовлетворительной минерализации, 500-1000 мг/л - повышенной, но
допустимой минерализации. Поэтому качественной следует считать питьевую воду,
имеющую минерализацию до 1000 мг/л [5].
10
1.5. Ионы железа в воде
В состав воды входит множество различных микроэлементов, одним из которых и
является железо. Оно может образовываться в воде в результате растворения горных
пород, а также выветривания химического характера. Железо активно взаимодействует с
органическими или минеральными веществами, присутствующими в воде, образуя
соединения, которые находятся во взвешенном или растворенном состоянии. Также
железо часто попадает в воду вместе со стоками промышленных предприятий или
сельскохозяйственных угодий. В питьевую воду этот элемент может попадать из-за
начавшихся в стальных или чугунных водопроводных трубах коррозионных процессов.
Влияние железа на качество воды и организм человека
Сегодня очистка воды от железа занимает важное место в научных исследованиях
большинства стран. Одним словом, человечество всеми силами борется с повышенным
содержанием железа в воде.
По причине широкого разнообразия источников попадания железа в воду, сегодня
его содержание в ней чаще всего превышает допустимые нормы, но вода с повышенной
концентрацией железа – свыше 0,3 мг/дм3 – опасна. В общепринятых нормах ЕС
предельная норма железа - 0,2 мг/дм3.
Естественно, воду с повышенным содержанием железа, в первую очередь, просто
неприятно пить. Но мало кто знает, что помимо ее плохих вкусовых и органолептических
свойств, она может причинить непоправимый вред организму: обладает аллергенным
действием, повышает риск получения патологии печени, инфаркта миокарда. Такая вода
имеет негативное влияние на репродуктивную функцию организма.
В принципе, железо должно присутствовать в организме человека, оно участвует
в образовании гемоглобина, белка миоглобина, который способствует накоплению
кислорода в мышцах. Железо также принимает участие в синтезе дыхательных
ферментов,
катализирующих
клеточное
дыхание.
И
поэтому,
учитывая
эти
положительные свойства данного микроэлемента, организм человека запрограммирован
на накопление железа в селезенке и печени. К сожалению, именно свойства организма
накапливать данный микроэлемент и может принести человеку значительный вред. Если в
воде, которую он употребляет, содержится избыток железа, оно будет все равно
накапливаться. Этот процесс невозможно остановить, так как у организма нет «точки
насыщения». В итоге возникает переизбыток железа, создающий дополнительную
нагрузку на все органы и вызывающий в них необратимые патологические процессы [4].
11
1.6. Сульфат-ионы в воде
Заболевания печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей обычно
сопровождаются недостаточностью образования и (или) задержкой выделения желчи. Изза этого затрудняется переваривание пищи. С другой стороны, задержка желчи в печени
грозит
отравлением.
Для
лечения
такого
рода
заболеваний
применяют
преимущественно сульфатные воды, обладающие желчегонным действием. Благодаря
этим
водам
печёночные
клетки
увеличивают
образование
желчи,
усиливается
перистальтика желчевыводящих путей, улучшается отток из желчного пузыря и протоков,
тем самым обеспечивается выведение продуктов воспаления, создаются условия,
препятствующие выпадению из желчи солей и образованию камней.
Но, для здорового человека, вода, с повышенным содержанием сульфат-ионов,
оказывают
раздражающее действие на
слизистую
желудочно-кишечного тракта,
повышают его двигательную активность и оказывают послабляющее действие, повышают
сократительную функцию желчного пузыря и желчевыводящих путей, стимулируя
поступление желчи в 12-перстную кишку.
Сульфаты снижают желудочную секрецию и ее активность, а в сочетании с
магнием вызывает слабительный эффект.
Таким образом, вода, с повышенным содержанием сульфатов применяют для
лечения, но для здорового человека они совсем не полезны [6,7].
12
Выводы
Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом отношении, безвредна по
химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства.
Для питьевой воды оптимальным считается уровень рН в диапазоне от 6 до 9.
В России нет норм электропроводности для питьевой воды, но для стран ЕЭС
(Европейского экономического союза), электропроводность питьевой воды должна
составлять не более 2500 µS/см. Она зависит в основном от степени минерализации
(концентрации растворенных минеральных солей).
Нижним пределом минерализации, является 100 мг/дм3. Оптимальной считают
минерализацию воды на уровне 300-500 мг/дм3. Вода с минерализацией 100-300 мг/дм3
считается
удовлетворительной, 500-1000 мг/дм3 - повышенной, но допустимой
минерализации. Поэтому качественной следует считать питьевую воду, имеющую
минерализацию до 1000 мг/л.
Вода с повышенной концентрацией железа – свыше 0,3 мг/дм3 – опасна. В
общепринятых нормах ЕС предельная норма железа - 0,2 мг/дм3. Воду с повышенным
содержанием железа просто неприятно пить, но помимо ее плохих вкусовых и
органолептических свойств, она может причинить непоправимый вред организму.
Вода, с повышенным содержанием сульфатов применяют для лечения, но для
здорового человека она оказывают раздражающее действие на слизистую желудочнокишечного тракта.
Таким образом, качественная питьевая вода – это вода, не содержащая примесей
вредных для здоровья человека. Она должна быть без запаха и цвета, безопасна при
длительном ее употреблении.
13
Глава 2. Методика и результаты исследования
Оборудование: химические стаканы, пипетки, плитка, мерный цилиндр, AFSлаборатория (ноутбук с программой Logger Pro, рН-датчик, датчик электропроводности,
датчик температуры).
Реактивы: дистиллированная вода, исследуемые образцы воды, соляная кислота
(HCl), хлорид бария (BaCl2), концентрированная азотная кислота (HNO3) , перекись
водорода (H2O2), роданид калия (KSCN).
2.1. Анкетирование
Для того чтобы определить какие образцы воды необходимо взять для
исследования, мы провели анкетирование среди жителей города: учеников и учителей
школы, их родителей, случайных прохожих (всего 100 человек) с целью выяснить какую
воду употребляют жители нашего города.
Анкета состояла из трех вопросов:
1.
Какую воду
вы используете для питья? (водопроводную, родниковую,
колодезную, бутилированную и т.д.)
2.
Какую воду вы используете для приготовления пищи? (водопроводную,
родниковую, колодезную, бутилированную и т.д.)
3.
Бутилированную воду какой торговой марки вы предпочитаете?
Результаты анкетирования представлены на рисунках 1, 2 и 3.
Рис. 1. Диаграмма предпочитаемой воды, используемой для питья
Из данной диаграммы видно, что большинство респондентов (38%) используют
для питья родниковую воду, а наименьшее количество участников опроса используют
фильтрованную воду.
14
Рис. 2. Диаграмма предпочитаемой воды, используемой для приготовления пищи
На
данной
диаграмме
приготовления пищи являются
хорошо
видно,
что
самыми
популярными
для
родниковая и водопроводная вода, а меньше всего
респондентов готовят на бутилированной воде.
Рис. 3. Диаграмма предпочитаемой торговой марки бутилированной воды
Самой популярной торговой маркой бутилированной воды оказалась «Увинская
жемчужина», так же пользуются спросом бутилированные воды торговых марок «Архыз»
и «BonAqua».
Таким образом, для исследования были выбраны следующие образцы природной
питьевой воды: колодезная (микрорайон Завьяловский), скважинная (микрорайон
Завьяловский), родниковая (родники: по ул. Советская район ООО «Чайковский
хлебокомбинат», ул. Советская район МУП «Водоканал», по ул. Горького район МБУЗ
«ЧЦГБ», храм святого Георгия Победоносца).
А так же наиболее популярные бутилированные воды («Увинская жемчужина»,
«Архыз», «BonAqua»), водопроводную и фильтрованную воду (очищенную с помощью
домашнего фильтра водопроводную воду). В качестве «идеально чистой воды» была взята
дистиллированная вода (приложение 1).
15
2.2. Определение запаха органолептическим методом
Определение запаха:
1.
В колбу с притертой пробкой вместимостью 250-350см3 отмеряли 100см3
испытуемой жидкости при комнатной температуре.
2. Колбу закрывали пробкой, содержимое колбы несколько раз перемешивали
вращательными движениями, после чего колбу открывали и определяли характер и
интенсивность запаха.
Классификация запахов:
Примерный род запаха
Характер запаха
Ароматический
Огуречный, цветочный
Болотный
Илистый, тинистый
Гнилостный
Фекальный, сточный
Древесный
Запах морской щепы, древесной коры
Землистый
Прелый, запах свежевспаханной земли, глинистый
Плесневый
Затхлый, застойный
Рыбный
Запах рыбьего жира, рыбы
Сероводородный
Запах тухлых яиц
Травянистый
Запах скошенной травы, сена
Неопределенный
Запах, не подходящий под предыдущие описания
Интенсивность запаха воды, баллы:
0 – отсутствие ощутимого запаха
1 – очень слабый запах, плохо ощутим, не привлекает внимания потребителя
2 – слабый запах, не привлекающий внимания потребителя, но обнаруживаемый,
если на него обратить внимание
3 – заметный запах, легко обнаруживаемый, дающий повод относиться к воде с
неодобрением
4 – отчетливый запах, обращающий на себя внимание и делающий воду
непригодной для питья
5 – очень сильный запах.
16
Таблица 4.
Результаты органолептического метода определения запаха природной воды
№
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Образец воды
Колодезная
(микрорайон
Завьяловский)
Скважинная
(микрорайон
Завьяловский)
Родник, по ул. Советская
район ООО «Чайковский
хлебокомбинат»
Родник, храм святого Георгия
Победоносца
Родник, ул. Советская район
МУП «Водоканал»
Родник, по ул. Горького
район МБУЗ «ЧЦГБ»
Характеристика
Интенсивность запаха
Рыбный запах
3
Не имеет запаха
0
Не имеет запаха
0
Не имеет запаха
0
Не имеет запаха
0
Не имеет запаха
0
Среди природных вод имеет запах лишь колодезная вода (микрорайон
Завьяловский), остальные – не имеют запаха. Колодезная вода имеет интенсивность
запаха равной трем баллам, что не соответствует требованиям, предъявляемым к питьевой
воде (согласно ГОСТу интенсивность запаха питьевой воды не должна превышать двух
баллов).
Таблица 5.
Результаты органолептического метода определения запаха бутилированной воды
№
1.
2.
3.
Образец воды
Бутилированная
вода
«Увинская жемчужина»
Бутилированная
вода
«Архыз»
Бутилированная
вода
«BonAqua»
Характеристика
Интенсивность запаха
Запах минеральной воды
2
Не имеет запаха
0
Запах минеральной воды
2
Среди бутилированных вод не имеет запаха вода торговой марки «Архыз», вода
торговых марок «Увинская жемчужина» и «BonAqua»
имеют ненавязчивый запах
минеральной воды. Все бутилированные воды соответствуют требованиям ГОСТа, так как
интенсивность их запаха не превышает двух баллов.
17
Таблица 6.
Результаты органолептического метода определения запаха дистиллированной,
водопроводной и фильтрованной воды
№
Образец воды
Характеристика
Интенсивность запаха
1.
Дистиллированная
Не имеет запаха
0
2.
Водопроводная
Фильтрованная
фильтр)
Трубный запах
2
Трубный запах
1
3.
(домашний
Дистиллированная вода, выбранная в качестве эталона, запаха не имеет, что
соответствует требованиям, предъявляемым к ней.
Водопроводная и фильтрованная вода имеют специфический трубный запах.
Таким образом, после проведения органолептического анализа установлено, что
не имеют запаха, а, следовательно, пригодны для употребления в пищу, следующие
образцы
воды:
бутилированная
вода
«Архыз»,
скважинная
Завьяловский), а так же воды, собранные из всех родников.
вода
(микрорайон
18
2.3. Определение рН воды с помощью АFS-лаборатории
Для определения водородного показателя воды использовали следующие
материалы и оборудование: компьютер; компьютерный интерфейс Vernier; программа
Logger Pro; датчик рН; дистиллированная вода для промывания датчика; образцы воды.
Датчик рН подключали к интерфейсу. Брали сосуды с водой и измеряли рН,
помещая датчик в воду, ждали, пока его значение стабилизируется. Перед тем как
приступить к измерению водородного показателя другого образца воды, помещали датчик
в стакан с дистиллированной водой, а затем в специальный раствор [8]. Для соблюдения
чистоты исследования для каждого образца воды были взяты 3 различные пробы, затем
вычислено среднее значение.
Измерение водородного показателя воды проводили при температуре 220С (по
санитарным правилам и нормам от 2011г. исследования воды производятся при
температуре 220 С).
Мы предполагали, что значение рН зависит от температуры, поэтому его значение
измеряли и при более высокой температуре (35,50 С). Результаты представлены в таблицах
7,8,9,10,11 и 12 (приложение 2).
Таблица 7.
Определение рН природной воды при температуре 220С
№
Образец воды
рН
1.
Колодезная (микрорайон Завьяловский)
7,8
2.
7,4
4.
Скважинная (микрорайон Завьяловский)
Родник, по ул. Советской район ООО «Чайковский
хлебокомбинат»
Родник, храм святого Георгия Победоносца
5.
Родник, ул. Советская район МУП «Водоканал»
8,7
6.
Родник, по ул. Горького район МБУЗ «ЧЦГБ»
8,8
0
При определении рН природной воды при температуре 22 С установлено, что
3.
8,6
7,9
приближена к норме (рН=7, нейтральная среда) скважинная вода (микрорайон
Завьяловский) со значением рН=7,4. А имеет высокое значение водородного показателя,
то есть имеет слабощелочную среду природная вода с родника по ул. Горького район
МБУЗ «ЧЦГБ» (рН=8,8).
19
Таблица 8.
Определение рН бутилированной воды при температуре 220С
№
Образец воды
рН
1.
Бутилированная вода «Увинская жемчужина»
9,3
2.
Бутилированная вода «Архыз»
7,6
3.
Бутилированная вода «BonAqua»
5,7
Наиболее приближенное к норме значение рН среди бутилированных вод имеет
вода
торговой
марки
«Архыз» (рН=7,6).
Очень
высокое
значение
рН
имеет
бутилированная вода торговой марки «Увинская жемчужина», его значение выходят за
санитарные нормы.
Таблица 9.
Определение рН воды при температуре 220С
№
Образец воды
рН
1.
Дистиллированная
5,3
2.
Водопроводная
6,8
3.
Фильтрованная (домашний фильтр)
6,8
Дистиллированная вода имеет рН 5,3, что соответствует требованиям (норма рН
для дистиллированной воды 5,3-6,6).
Водопроводная и фильтрованная вода имеют одинаковое значение рН,
приближенное в норме (рН=6,8).
Таблица 10.
Определение рН природной воды при температуре 35,50С
№
Образец воды
рН
1.
Колодезная (микрорайон Завьяловский)
7,9
2.
8,3
4.
Скважинная (микрорайон Завьяловский)
Родник, по ул. Советской район ООО «Чайковский
хлебокомбинат»
Родник, храм святого Георгия Победоносца
5.
Родник, ул. Советская район МУП «Водоканал»
8,8
6.
Родник, по ул. Горького район МБУЗ «ЧЦГБ»
8,9
3.
8,7
8,8
При определении рН природной воды при температуре 35,50С установлено, что
приближена к норме (рН=7, нейтральная среда) скважинная вода (рН=8,3). Высокое
20
значение водородного показателя – у природной воды из родника по ул. Горького район
МБУЗ «ЧЦГБ» (рН=8,9).
Таблица 11.
Определение рН бутилированной воды при температуре 35,50 С
№
Образец воды
рН
1.
Бутилированная вода «Увинская жемчужина»
9,4
2.
Бутилированная вода «Архыз»
7,7
3.
Бутилированная вода «BonAqua»
5,9
Приближенное к норме значение рН среди бутилированных вод так же имеет вода
торговой марки «Архыз» - рН=7,7.
Таблица 12.
Определение рН воды при температуре 35,50 С
№
Образец воды
рН
1.
Дистиллированная
5,3
2.
Водопроводная
7,5
3.
Фильтрованная (домашний фильтр)
8,7
Дистиллированная вода имеет рН 5,3, что соответствует требованиям (норма рН
для дистиллированной воды 5,3-7).
Далее, так как увидели зависимость рН от температуры, следили за ее
изменениями на примере бутилированной воды «Архыз» в диапазоне 10-350С. После
измерений строили график, на котором хорошо видно, что при повышении температуры
воды, увеличивается значение ее водородного показателя. Таким образом, наблюдается
прямая зависимость рН от температуры воды. Результаты представлены на рисунке 1 в
приложении 3. На данном графике можно увидеть корреляционную зависимость1 рН от
температуры.
1
или
Корреляция (корреляционная зависимость) — статистическая взаимосвязь двух
нескольких
величин, при
этом
изменения
значений
одной
сопутствуют
систематическому изменению значений другой величины. Если коэффициент корреляции
равен единице, то можно говорить о том, что величины зависят друг от друга линейно.
21
2.4. Определение электропроводности воды с помощью AFS-лаборатории
Для определения электропроводности воды использовали следующие материалы
и оборудование: компьютер; компьютерный интерфейс Vernier; программа Logger Pro;
датчик электрической проводимости; дистиллированная вода для промывания датчика;
образцы воды.
Датчик электрической проводимости подключали к интерфейсу. Устанавливали
на положение 0-2000 мкСм/см. Брали сосуды с водой и измеряли проводимость, помещая
датчик в воду. Ждали, пока значение проводимости стабилизируется. Перед тем как
приступить к измерению электропроводности другого образца воды, очищали электроды,
помещали в стакан с дистиллированной водой [8].
Для соблюдения чистоты исследования для каждого образца воды были взяты 3
различные пробы, затем вычислено среднее значение.
Измерение электропроводности воды проводили при температуре 220С (по
санитарным правилам и нормам от 2011г. исследования воды производятся при
температуре 220 С).
Мы предполагали, что значение электропроводности зависит от температуры,
поэтому ее значение измеряли и при более высокой температуре (35,50С). Результаты
представлены в таблицах 13,14,15,16,17 и 18 (приложение 2).
Таблица 13.
Определение электропроводности природной воды при температуре 220С
№
Образец воды
Электропроводность, µS/
см
646
1.
Колодезная (микрорайон Завьяловский)
2.
646
4.
Скважинная (микрорайон Завьяловский)
Родник, по ул. Советской район ООО «Чайковский
хлебокомбинат»
Родник, храм святого Георгия Победоносца
5.
Родник, ул. Советская район МУП «Водоканал»
1300
6.
Родник, по ул. Горького район МБУЗ «ЧЦГБ»
854
3.
781
572
При определении электропроводности природной воды при температуре 220С
установлено, что наименьшее ее значение, а именно 572 µS/ см, отмечено в родниковой
воде (храм святого Георгия Победоносца). А имеет высшее значение электропроводности,
то есть сильнее других загрязнена, вода из родника по
«Водоканал» (1300 µS/ см).
ул. Советская район МУП
22
Таблица 14.
Определение проводности бутилированной воды при температуре 220С
№
Образец воды
Электропроводность, µS/ см
1.
Бутилированная вода «Увинская жемчужина»
585
2.
Бутилированная вода «Архыз»
281
3.
Бутилированная вода «BonAqua»
331
Наименьшее значение электропроводности среди бутилированных вод имеет вода
торговой марки «Архыз» (281 µS/ см). Наибольшее ее значение отмечено у
бутилированной воды «Увинская жемчужина» (585 µS/ см).
Таблица 15.
Определение электропроводности воды при температуре 220С
№
Образец воды
Электропроводность, µS/ см
1.
Дистиллированная
13
2.
Водопроводная
277
3.
Фильтрованная (домашний фильтр)
270
Дистиллированная
вода
имеет
электропроводность
13
µS/
см,
что
не
соответствует требованиям (норма электропроводности для дистиллированной воды 0-10
µS/ см). Водопроводная и фильтрованная вода имеют примерно одинаковое значение
электропроводности (270 µS/ см).
Таблица 16.
Определение электропроводности природной воды при температуре 35,50С
№
Образец воды
Электропроводность, µS/ см
1.
Колодезная (микрорайон Завьяловский)
718
2.
Скважинная (микрорайон Завьяловский)
572
3.
Родник, по ул. Советской район ООО «Чайковский
хлебокомбинат»
799
4.
Родник, храм святого Георгия Победоносца
579
5.
Родник, ул. Советская район МУП «Водоканал»
1491
6.
Родник, по ул. Горького район МБУЗ «ЧЦГБ»
1352
При определении электропроводности природной воды при температуре 35,5 0С
установлено, что наименьшее ее значение, а именно 572 µS/ см, отмечено в родниковой
воде (храм Георгия Победоносца). А имеет высшее значение электропроводности, то есть
23
имеет наибольшее количество солей, вода из родника ул. Советская район МУП
«Водоканал» (1491 µS/ см).
Таблица 17.
Определение проводности бутилированной воды при температуре 35,50С
№
Электропроводность, µS/
Образец воды
см
1.
Бутилированная вода «Увинская жемчужина»
596
2.
Бутилированная вода «Архыз»
356
3.
Бутилированная вода «BonAqua»
469
Наименьшее значение электропроводности среди бутилированных вод имеет вода
торговой марки «Архыз» (356 µS/ см). Наибольшее так же отмечено у воды торговой
марки «Увинская жемчужина».
Таблица 18.
Определение электропроводности воды при температуре 35,50С
№
Электропроводность, µS/
Образец воды
см
1.
Дистиллированная
13
2.
Водопроводная
279
3.
Фильтрованная
276
Дистиллированная
вода
имеет
электропроводность
13
µS/
см,
что
не
соответствует требованиям (норма электропроводности для дистиллированной воды 0-10
µS/ см). Водопроводная и фильтрованная вода имеют примерно одинаковое значение
электропроводности (280 µS/ см).
Далее следили за изменением электропроводности на примере бутилированной
воды «Архыз» в диапазоне 10-350С. После измерений строили график, на котором хорошо
видно,
что
при
повышении
температуры
воды,
увеличивается
значение
электропроводности. Электропроводность предполагает наличие примесей, чем больше
свободных частиц, тем она выше. Электропроводность растворов электролитов с
увеличением температуры возрастает, что вызвано увеличением скорости движения ионов
за счет понижения вязкости раствора. Результаты представлены
на рисунке 2 в
приложении 3. При зависимости электропроводности от температуры коэффициент
корреляции равен приблизительно единице, следовательно,
зависимость.
мы наблюдаем линейную
24
2.5. Определение общей минерализации воды
Поскольку мы знаем, что величина 2000 мкС/см соответствует общей
минерализации в 1000 мг/ дм3, то мы можем рассчитать примерную минерализацию
каждого образца представленной воды по пропорции (таблицы 19,20 и 21). Например,
рассчитаем минерализацию для колодезной воды:
2000 мкС/см – 1000 мг/ дм3
646 мкС/см – Х мг/ дм3, отсюда Х= 323 мг/ дм3.
Таблица 19.
Минерализация природных вод
№
Образец воды
1.
Колодезная (микрорайон Завьяловский)
Скважинная
(микрорайон
Завьяловский)
Родник, по ул. Советской район ООО
«Чайковский хлебокомбинат»
Родник,
храм
святого
Георгия
Победоносца
Родник, ул. Советская район МУП
«Водоканал»
Родник, по ул. Горького район МБУЗ
«ЧЦГБ»
2.
3.
4.
5.
6.
Электропроводность,
µS/ см
646
Минерализация,
мг/ дм3
323
646
323
781
391
572
286
1300
650
854
427
Наибольшую минерализацию имеет природная вода из родника по ул. Советской
район МУП «Водоканал» - 650 мг/ дм3, что является повышенной, но допустимой
степенью.
Наименьшую степень минерализации имеет природная вода из родника в
храме святого Георгия Победоносца, ее значение 286 мг/ дм3, что является
удовлетворительным.
Таблица 20.
Минерализация бутилированных вод
№
Образец воды
1.
Бутилированная
вода
«Увинская
жемчужина»
Бутилированная вода «Архыз»
2.
3.
Электропроводность,
µS/ см
Минерализация,
мг/ дм3
585
293
281
141
Бутилированная вода «BonAqua»
331
166
Оптимальное значение минерализации имеет бутилированная вода торговой марки
«Увинская
жемчужина»,
бутилированные
удовлетворительную минерализацию.
воды
других
торговых
марок
имеют
25
Таблица 21.
Минерализация воды
Электропроводность,
µS/ см
13
Минерализация,
мг/ дм3
7
Водопроводная
277
139
Фильтрованная (домашний фильтр)
270
135
№
Образец воды
1.
Дистиллированная
2.
3.
Дистиллированная вода является ультрапресной, то есть имеет минерализацию
много
меньше
200
мг/
дм3.
Водопроводная
и
фильтрованная
воды
умеют
удовлетворительную минерализацию.
Таким образом, оптимальную минерализацию имеют вода из родника, по ул.
Советской район ООО «Чайковский хлебокомбинат», родника, по ул. Горького район
МБУЗ «ЧЦГБ», скважинная и колодезная вода.
26
2.6. Определение наличия сульфат-ионов в воде
Оборудование: химические стаканы, пипетки.
Реактивы: соляная кислота (HCl), хлорид бария (BaCl2), дистиллированная вода,
образцы исследуемой воды.
Для определения сульфатов взяли соляную кислоту, 5% раствор хлорида бария. В
пробирку налили 10 мл исследуемой воды, добавили 0,5 мл соляной кислоты, 2 мл
раствора хлорида бария и перемешали. Уравнение реакциии: SO42- + BaCl2 = BaSO4↓ + ClСравнивали полученные данные разной воды и определяли, в каком образце
содержится наибольшее количество сульфатов, результаты представлены в таблице 22
(приложение 4). Для соблюдения чистоты исследования для каждого образца воды были
проведены три параллельных опыта.
Таблица 22.
Содержание сульфат-ионов в воде
№
Образец воды
Место по
содержанию
сульфат-ионов,
от меньшего
значения к
большему
1.
Дистиллированная
4
2.
Родник, по ул. Горького район МБУЗ
«ЧЦГБ»
Колодезная (микрорайон
Завьяловский)
Скважинная (микрорайон
Завьяловский)
Родник, по ул. Советской район ООО
«Чайковский хлебокомбинат»
Родник, храм святого Георгия
Победоносца
3.
4.
5.
6.
5
9
6
7
1
7.
Родник, ул. Советская район МУП
«Водоканал»
12
8.
Фильтрованная (домашний фильтр)
10
9.
Водопроводная
11
10.
Бутилированная вода «Увинская
жемчужина»
8
11.
Бутилированная вода «Архыз»
3
12.
Бутилированная вода «BonAqua»
2
Характеристика
Мутность слабо выражена,
осадка нет
Мутность слабо выражена,
небольшой осадок
Мутность выражена средне,
небольшой осадок
Мутность слабо выражена,
небольшой осадок
Мутность выражена средне,
небольшой осадок
Вода прозрачная, осадка нет
Мутность выражена очень
сильно, со временем появляется
осадок
Мутность выражена сильно,
небольшой осадок
Мутность выражена сильно,
небольшой осадок
Мутность выражена средне,
небольшой осадок
Мутность слабо выражена,
осадка нет
Мутность очень слабо выражена,
осадка нет
27
Таким образом, наименьшее содержание сульфатов в родниковой природной воде
из храма святого Георгия Победоносца. Наибольшее содержание – в родниковой воде родник по ул. Советская район МУП «Водоканал».
Среди бутилированных вод наименьшее содержание сульфатов отмечено в воде
торговой марки «BonAqua».
Среди образцов воды различного происхождения наибольшее количество
сульфат-ионов содержится в родниковой воде – родник по ул. Советская район МУП
«Водоканал». Наименьшее их содержание в родниковой воде из храма Георгия
Победоносца. Бутилированные воды имеют среднее значение.
Дистиллированная вода заняла лишь 4 место (слабо выраженная мутность), то
есть в ней присутствуют сульфат-ионы, а, следовательно, говорить о том, что вода
действительно была дистиллированной нельзя.
28
2.7. Определение наличия ионов железа в воде
Для определения ионов железа в воде поместили в пробирку 10мл исследуемой
воды, прибавили одну каплю концентрированной азотной кислоты, несколько капель
раствора
перекиси
водорода
и
0,5
мл
раствора
роданида
калия.
Уравнение
соответствующей реакции: 3KSCN + FeCl3 < = > [Fe(SCN)3] + 3KCl
В действительности образуется одновременно несколько комплексов железа,
которые находятся в динамическом равновесии: [Fe(SCN)]2+, [Fe(SCN)2] +, [Fe(SCN)3],
[Fe(SCN)4] - . Данную реакцию используют в аналитической химии для обнаружения
трехвалентного железа в растворе. Но, в присутствии азотной кислоты, можно
обнаружить примесь Fe(III) в солях Fe(II). В ходе данной реакции наблюдается различное
окрашивание раствора, что говорит о различном содержании ионов железа:
Окрашивание, видимое при рассмотрении
пробирки сверху вниз на белом фоне
Отсутствие
Едва заметное желтовато-розовое
Слабое желтовато-розовое
Желтовато-розовое
Желтовато-красное
Ярко-красное
Далее делали выводы о содержании
Примерное содержание ионов железа,
мг/дм3
менее 0, 05
от 0, 05до 0, 1
от 0, 1 до 0, 5
от 0, 5 до 1, 0
от 1, 0 до 2, 5
более 2, 5
ионов железа. Полученные результаты
представлены в таблицах 23, 24 и 25 (приложение 5).
Для соблюдения чистоты
исследования для каждого образца воды были проведены 3 параллельных опыта, брали
среднее значение.
Таблица 23.
Содержание ионов железа в природной воде
№
Образец воды
1.
Колодезная (микрорайон
Завьяловский)
Скважинная (микрорайон
Завьяловский)
Родник, по ул. Советской район
ООО «Чайковский
хлебокомбинат»
Родник, храм святого Георгия
Победоносца
Родник, ул. Советская район МУП
«Водоканал»
Родник, по ул. Горького район
МБУЗ «ЧЦГБ»
2.
3.
4.
5.
6.
Характеристика окрашивания
Средне выраженное желтоватое
Средне выраженное розоватое
Примерное
содержание
ионов железа,
мг/дм3
от 0, 5 до 1, 0
от 0, 5 до 1, 0
Сильно выраженное желтоваторозовое
от 1, 0 до 2, 5
Окрашивания нет
менее 0, 05
Очень слабо выраженное
желтоватое
Сильно выраженное розоватожелтое
от 0, 05до 0, 1
от 1, 0 до 2, 5
29
Допустимое содержание ионов железа отмечено только в родниковой природной
воде из храма святого Георгия Победоносца. В остальных образцах воды их содержание
превышает допустимую норму, а при длительном употреблении является опасным.
Таблица 24.
Содержание ионов железа в бутилированной воде
№
Образец воды
Характеристика
1.
Бутилированная
«Увинская жемчужина»
вода
2.
Бутилированная вода «Архыз»
3.
Бутилированная
«BonAqua»
вода
Самое яркое окрашивание
Очень слабо выраженное
желтоватое
Сильно выраженное желтоваторозовое
Примерное
содержание
ионов железа,
мг/дм3
более 2, 5
от 0, 05до 0, 1
от 0, 5 до 1, 0
Среди бутилированных вод норме соответствует лишь вода торговой марки
«Архыз», остальные же превышают безопасную норму.
Таблица 25.
Содержание ионов железа в воде
№
Образец воды
1.
Дистиллированная
2.
Водопроводная
3.
Фильтрованная (домашний
фильтр)
Характеристика
Сильно выраженное желтоваторозовое
Сильно выраженное желтоваторозовое
Сильно выраженное желтоваторозовое
Примерное
содержание
ионов железа,
мг/дм3
от 1, 0 до 2, 5
от 1, 0 до 2, 5
от 1, 0 до 2, 5
Водопроводная и фильтрованная вода имеют приблизительно одинаковое
содержание ионов железа, которое превышает безопасную норму более чем в 5 раз.
Дистиллированная вода вообще не должна содержать ионов железа, но она имеет
такое же их содержание, что и водопроводная вода. А по тому мы не можем однозначно
утверждать, что данная вода являлась дистиллированной.
Таким образом, вода с безопасным содержание ионов железа при длительном ее
употреблении - это вода торговой марки «Архыз» и родниковая вода из храма святого
Георгия Победоносца.
30
Заключение
Мы исследовали нормы, предъявляемые к питьевой воде, получили следующие
значения:
1.
Согласно ГОСТу интенсивность запаха питьевой воды не должна
превышать двух баллов.
2.
Норма рН для питьевой воды от 6 до 9.
3.
Оптимальный уровень минерализации воды 300 – 500 мг/ дм3, однако
допустимая норма от 100 до 1000 мг/ дм3.
4.
Безопасная норма ионов железа в воде не должна превышать 0,3 мг/ дм3.
Мы проведи анализ воды, получили следующие результаты:
Колодезная вода имеет интенсивность запаха равной трем баллам, что не
соответствует требованиям, предъявляемым к питьевой воде. Остальные образцы воды
полностью соответствуют данным требованиям.
Самый высокий уровень рН отмечен в бутилированной воды «Увинская
жемчужина» - 9,4. Самый низкий уровень – у бутилированной воды «BonAqua» - 5,7.
Соответственно, не все образцы воды соответствуют требованиям. Бутилированная вода
торговой марки «BonAqua» имеет слабокислую среду, что ниже допустимой нормы.
Бутилированная вода торговой марки «Увинская жемчужина» имеет слабощелочную
среду, что выше допустимых значений. Дистиллированная вода имеет рН 5,3, что
соответствует требованиям, предъявляемым к дистиллированной воде (5,3 – 6,6).
Самая высокая электропроводность наблюдается в родниковой воде – родник по
ул. Советская район МУП «Водоканал» – 1491 µS/ см. Самая низкая проводимость – в
водопроводной воде – 269 µS/ см. Если судить об электропроводности, по санитарным
нормам ЕЭС, то все образцы воды соответствуют им. Дистиллированная вода имеет
электропроводность 13 µS/ см, что не соответствует требованиям (норма не более 10 µS/
см), что дает повод усомниться в качестве дистиллированной воды.
Оптимальную минерализацию имеют вода из родника, по ул. Советской район
ООО «Чайковский хлебокомбинат», родника, по ул. Горького район МБУЗ «ЧЦГБ»,
скважинная и колодезная вода.
Наибольшее количество сульфат-ионов отмечено в родниковой воде (ул.
Советская район МУП «Водоканал»), наименьшее – в родниковой воде из храма святого
Георгия Победоносца. Дистиллированная вода заняла только 4 место.
31
Наибольшее количество ионов железа отмечено в бутилированной воде
«Увинская жемчужина».
Наименьшее их количество – в родниковой воде из храма
святого Георгия Победоносца и бутилированной воде торговой марки «Архыз».
Таким образом, наша гипотеза подтвердилась частично, так как не все заявленные
образцы воды соответствуют требованиям ГОСТа, предъявляемым к питьевой воде.
При определении зависимости рН от температуры установлено, что коэффициент
корреляции равен единице, следовательно, они линейно зависят друг от друга. При
установлении зависимости электропроводности от температуры мы так же можем
говорить об их линейной зависимости.
Поскольку по водородному показателю и электропроводности можно судить о
степени загрязненности воды, предполагали, что они напрямую зависят друг от друга, и
наша гипотеза подтвердилась, что хорошо видно на графике, представленном в
приложении 6.
Таким образом, учитывая все вышеприведенные параметры, можно сделать вывод
о том, что самая чистая, а, следовательно, лучшая для употребления людьми, это
бутилированная вода «Архыз».
Мы познакомили с
результатами исследования учеников и учителей школы,
жителей города, выпустили буклеты с результатами исследования (приложение 7).
В результате выполнения данной работы мы добились поставленной цели –
оценили качество питьевой воды и определили наиболее полезную для здоровья человека
воду.
Нам удалось выполнить все намеченные задачи, получить результаты. Мы
надеемся, что данная работа будет интересна не только нам, что многих она заставит
задуматься о своём здоровье.
32
Библиографический список
1. Greenpeace России. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.greenpeace.org –
Загл. с экрана.
2. Гигиенические требования и контроль над качеством питьевой воды. ГОСТ 2874-82
3. Ден Д. Холмквист: Учебное пособие «Химия с Vienier» - перевод с английского.
4. Железо в воде: польза или вред. [Электронный ресурс]. Режим доступа:
http://schanz.ru/articles/– Загл. с экрана.
5. Минерализация воды. Медицинский портал. [Электронный ресурс]. Режим доступа:
http://www.eurolob.ua/ Загл. с экрана.
6. Минеральная вода. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.kurortessentuki.com– Загл. с экрана.
7. Минеральная вода. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. [Электронный
ресурс]. Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki/ – Загл. с экрана.
8. Мякишев Г.Я., Синяков А.З. Физика: Учебник для 11-го класса для углубленного
изучения физики. – М.: Дрофа, 2002. – 464с.
9. Питьевая вода. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. [Электронный
ресурс]. Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki/ – Загл. с экрана.
33
Приложения
Приложение 1
Рис. 1. Дистиллированная вода
Приложение 2
Рис. 1. АFS-лаборатория
34
Приложение 3
Рис. 1. График зависимости рН от температуры
Рис. 2. График зависимости электропроводности от температуры
35
Приложение 4.
Рис. 1. Родниковая вода из храма святого Георгия Победоносца, где отмечено наименьшее
содержание сульфат-ионов
Рис. 2. Родниковая вода (ул. Советская район МУП «Водоканал»), где отмечено
наибольшее содержание сульфат-ионов
36
Приложение 5
Рис. 1. Родниковая вода из храма святого Георгия Победоносца, где отмечено наименьшее
содержание ионов железа
Рис. 2. Бутилированная вода «Увинская Жемчужина», где отмечено наибольшее
содержание ионов железа
37
Приложение 6.
Рис. 1. График зависимости электропроводности от рН
Приложение 7.
Буклеты