ПРИЛОЖЕНИЕ Б

СТОАлтГТУ 13.62.3.4475-2014
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
ПАМЯТКА
для студентов направления
«Туризм»
по изучению дисциплины «Менеджмент в туристской индустрии»
Дисциплина Б.3.5. общим объемом 144 часов изучается в VII семестре, сопровождается сквозным
рейтингом и завершается экзаменом
Предусмотрено: 8 ч. лекций, 8 ч. практических занятий, проведение трех контрольных опросов,
выполнение контрольной работы, заканчивается экзаменом.
Содержание дисциплины
Технологии
формирования компетенций
Результаты освоения
Дисциплины
Лекции
Практические
Самостоятельная
занятия
работа
Модуль 1. Теоретические основы и эволюция развития менеджмента
Форма оценки – контрольный опрос
СТОАлтГТУ 13.62.3.4475-2014
1. Понятие и сущность
менеджмента
Рыночная экономика и
менеджмент.
Основы
менеджмента. Эволюция
менеджмента.
Научные
школы
и
концепции
менеджмента.
Опыт менеджмента за
рубежом.
Специфика
развития и возможность
использования
менеджмента в России:
история,
современное
состояние и перспективы.
(1 час; [1-4, 6, 9]).
2.
Специфика
менеджмента в сфере
туризма
Туризм
и
сфера
сервиса
как
объект
управления. Особенности
туризма и сферы услуг как
объекта
управления.
Система
управления
туризмом
и
сферой
сервиса.
Туристские
предприятия, организации
и регионы.
Структура управления
туризмом. Особенности и
принципы менеджмента в
сфере услуг. Концепция
сервисного менеджмента.
Внутренняя и внешняя
среда бизнеса в сфере
туризма.
Система целей и задач
организации.
Цели
и
задачи
управления
предприятием индустрии
туризма. (1 час; [1-4, 7]).
Занятие 1. Семинар.
Концепция менеджмента
в сфере туризма.
Отличительные
черты
туристских
услуг.
Туристский
рынок.
Производственный
и
технологические процессы
создания и реализации
туристских
услуг.
Исполнительские
и
управленческие функции
туроператора.
Производственный
менеджмент туроператора.
(1 час; [1-4, 6-9]).
Занятие 2. Семинар.
Эволюция менеджмента.
Школы
научного
менеджмента.
Современные
научные
подходы к менеджменту.
Система
менеджмента.
Системные
модели
в
менеджменте. (1 час; [1-4,
6, 9]).
1. Система
управления сферой
туризма в Алтайском
регионе.
(8 часов; [1-4, 6-9]).
2.
Особенности
менеджмента
в
отдельных
видах
деятельности (10 часов;
[1-4, 6, 9]).
3.
Подготовка
к
текущему контролю –
15 часов
4.Подготовка
к
контрольной работе – 4
часа
Знает:
— эволюцию
менеджмента как науки
— основные научные
школы менеджмента и их
представителей
— региональные
особенности управления
сферой туризма в
Алтайском крае
Умеет:
— анализировать
факторы средового
окружения туристской
организации
— строить «дерево
целей» туристского
предприятия
Владеет:
— методами анализа
внешней и внутренней
среды туристского
предприятия
Занятие 3. Контрольная
работа (1 час)
Модуль 2. Инфраструктура менеджмента
Форма оценки – контрольный опрос
3 Функции, процессы и
методы управления в
туризме
Понятие
и
классификация функций
менеджмента. Процессы
управления.
Понятие
и
классификация методов
менеджмента:
социальнопсихологические,
организационнораспорядительные,
Занятие 4. Семинар.
Методология
управления.
Функции, методы и
принципы
управления
туристской
организацией. (1 часа;
[1-4, 7])
Занятие
5.
Практическое занятие.
Совершенствование
методов
управления
туристской
организацией (1 часа;
1.
Характеристика
новых
организационных
структур управления. 10
часов; [1-4, 13]
2. Подготовка к текущему
контролю – 10 часов
3. Подготовка к
контрольной работе – 4 часа
Знает:
— основные процессы
управления
— основные подходы к
мотивированию
персонала
Умеет:
—
разрабатыва
ть стратегию предприятия
—
проектирова
ть оптимальную
организационную
СТОАлтГТУ 13.62.3.4475-2014
экономические. (1 часа;
[1-4, 7])
4 Стратегия и тактика
менеджмента
в
туризме
Стратегическое
управление: основные
понятия и сущность.
Классификация
стратегий предприятия.
Основные
этапы
стратегического
управления.
Тактика
менеджмента.
Оперативное
управление: методы и
принципы.
Основные
этапы
оперативного
управления.
Стратегическое
и
текущее планирование:
их взаимосвязь. (1 часа;
[1-4])
5 Организация работы
по
управлению
предприятием туризма
Понятие
и
классификация
организационных
структур.
Основные
типы организационных
структур
управления.
Современные
формы
организационных
структур. Особенности,
принципы и методы
построения
организационных
структур в сервисных
организациях. (1 часа;
[1-4, 7])
6
Коммуникативные
процессы
в
менеджменте туризма
Коммуникации
как
связующий
процесс.
Система коммуникаций.
Внешние связи и
возможности
менеджмента.
Коммуникационный
процесс. Элементы и
этапы
коммуникаций.
Организационные
коммуникации.
Межличностные
коммуникации.
Коллектив
и
его
[1-4, 7])
.
Контрольная
работа (1 часа)
структуру туристского
предприятия
—
использоват
ь основные
стимулирующие факторы
труда персонала
туристского предприятия
Владеет:
—
методами
управления
—
навыками
текущего планирования и
бизнес-планирования
—
навыками
разработки основных
коммуникационных
процессов в организации
СТОАлтГТУ 13.62.3.4475-2014
особенности. Трудовые и
межличностные
конфликты. Управление
конфликтами
и
стрессами в учреждениях
туризма. (1 часа; [1-4, 7,
10, 12])
Модуль 3. Менеджер как субъект управления
Форма оценки – контрольный опрос
Знает:
7 Содержание труда
Занятие
7. 1
Инновационная
— содержание труда
менеджера
Семинар.
программа
менеджера.
Общие требования к
Управление
Организация контроля за менеджера туристской
деятельности менеджера. конфликтами
организации
в деятельностью
Модель
менеджера. туристской
подчиненных. (5 часов; [1— методы и этапы
Работа
менеджера. организации.
4, 10])
принятия управленческих
Профессиональные,
Типы конфликтов. 2.
Эффективность решений
деловые,
личностные Причины конфликтов. менеджмента в туризме (5
— причины
качества
менеджера. Управление
часа; [1-4, 5, 11])
возникновения и развития
Самоменеджмент.
конфликтной ситуацией. 3. Подготовка к текущему конфликтных ситуаций в
Характеристика
Предотвращение
коллективе
контролю –10 часов
стилей управления в конфликтов (1 час; [1-4, 4. Подготовка
Умеет:
сфере туризма. (1 часа; 10, 12]).
— принимать
контрольной работы– 4
управленческие решения
[1-4, 10, 14])
Занятие
8. часа
— решать
8
Управленческие Контрольная работа (1 5. Подготовка к экзамену
управленческие конфликты
решения
в
сфере час)
– 9 часов(сессия)
— оценивать
туризма
Задача
принятия
эффективность
СРС-119 часов
управленческого
1) подготовка к занятиям- менеджмента в туристской
решения.
Основные
индустрии
38 часов
этапы процесса принятия
Владеет:
2)
подготовка
решений.
Методы
— навыками
рискконтрольной
работы-12
принятия
менеджмента
часов
управленческих
— навыками
3)Подготовка к текущему
решений.
составления должностных
контролю-36 часов
Принятие решений в
инструкций
4)Самостоятельное
условиях
риска
и
изучение лит-ры-23 часа
неопределенности. Рискменеджмент. (1 часа; [14, 5, 11])
Написание контрольной работы [1-3, 5, 11]:
Цель: овладеть навыками текущего планирования и бизнес-планирования, навыками разработки основных
коммуникационных процессов в организации
Структура: Титульный лист Содержание Введение Основная часть Заключение Список источников
информации.
Темы: Стратегическое планирование, Внешняя среда туристского бизнеса, Внутренняя среда туристского
бизнеса, Понятие риска в туризме, его основные элементы, Деловая этика в сфере туризма, Межличностные
конфликты. Групповые конфликты.
Литература и учебно-методические материалы
Основная
1. Саак, А.Э. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме : учеб. пособие / А.Э. Саак,
Ю.А. Пшеничных. – СПб. : Питер, 2008. – 512 с.
2. Жукова, М.А. Менеджмент в туристском бизнесе: учебное пособие / М.А. Жукова. - 2-е изд.,
стер. - М.: КНОРУС, 2006. - 192 с.
3. Чудновский, А.Д. Управление индустрией туризма: электрон. учеб. /А. Д. Чудновский, М. А.
Жукова, В. С. Сенина.-Электрон. текстовые дан.-М.: КНОРУС, 2009.-1 эл. опт. диск (CD-ROM)
4.
Большаник, П.В. Организация туристского менеджмента : учеб. пособие / П. В. Большаник, С.
А. Есипова; Югор. гос. ун-т, Ин-т менеджмента и экономики, Каф. сервиса и туризма, Европейская
Комиссия Tempus.-Ханты-Мансийск: [б. и.], 2011. - 201 с.
5. Мескон, М. Основы менеджмента : пер. с англ. / М. Мескон, М.Альберт, Ф. Хедоури. - М. :
Дело, 2004. - 800 с.
СТОАлтГТУ 13.62.3.4475-2014
Дополнительная литература
1. Лукичева, А.Н. Управленческие решения / А.Н. Лукичева, Ю.А. Егорычев. М. : Омега. 2008.
2. Микрюков, В.В. Методологические основы управления / В.В. Микрюков. – СПб.: Изд-во
СПБГУ, 2007.
3.
Мотышина, М.С. Менеджмент в сфере услуг: теория и практика / М.С. Мотышина. – СПб.: Издво СПБГУ, 2006.
4.
Сфера услуг: менеджмент : учеб. пособие / под ред. Т.Д. Бурменко. – М. : Кнорус, 2007.
5.
Пищулов, В.М. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме : учеб. пособие / В. М.
Пищулов. – М. : Академия, 2010. – 240 с.
6.
Косолапов, А. Б. Управление рисками в туристском бизнесе : учеб. пособие / А. Б. Косолапов. –
М. : КноРус, 2009.
7.
Мотышина, М.С. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме : учеб.пособие / М.С.
Мотышина, А.С. Большаков, В.И. Михайлов. – Ростов/н/Д. : Феникс, 2008. – 445 с.
8.
Полукаров, В. Л. Психология менеджмента: учеб. пособие / В.Л. Порукаров, В.И. Петрушин. –
М. : КноРус, 2010.
9.Куликов, Ю.А. Инструменты управления организациями сферы услуг // Менеджмент в России и за
рубежом. - № 6. - 2007. - С.33 – 41.
Контрольные точки
(каждая оценивается по 100-балльной шкале)
Модуль
Модуль 1.
Вид контрольного испытания
Модуль 2.
Письменный контрольный
(тест)
Письменный контрольный
(тест)
Письменный контрольный
(тест)
Защита контрольной работы
Модуль 1-3.
Экзамен
Модуль 2.
Модуль 3.
Время
проведения
опрос 4-я неделя
Вес в итоговом
рейтинге
0,1
опрос 12-я неделя
0,1
опрос 16-я неделя
0, 1
17-я неделя
0, 2
По графику в
0, 5
рамках сессии
* РЗ, представленное преподавателю позднее назначенного срока, оценивается на 10 баллов ниже.
Правила вычисления рейтинга и условия выставления итогового семестрового контроля
через экзамен
Успеваемость студента оценивается с помощью текущего рейтинга, корректируемого после
каждой контрольной точки по формуле:
 Ri pi
R = --------- pi
где Rш – оценка за i-ную контрольную точку, pi – вес этой контрольной точки.
Суммирование проводится по всем контрольным точкам с начала семестра до момента вычисления
рейтинга.
Семестровый предэкзаменационный рейтинг по дисциплине рассчитывается с учетом
посещаемости (П):
R сем = 0,9 R + Бп ,
где R – текущий рейтинг на конец семестра, вычисленный по результатам контрольных точек,
П – процент посещений студентом всех видов обязательных занятий по дисциплине от общего
числа обязательных занятий с начала семестра, на которых проводилась проверка посещаемости,
Бп - дополнительные баллы за посещаемость занятий определенные по следующей схеме:
СТОАлтГТУ 13.62.3.4475-2014
П≤ 50 %
50 % < П ≤ 60 %
60 % < П ≤ 70 %
70 % < П ≤ 80 %
80 % < П ≤ 90 %
90 % < П ≤ 100 %
-
Бп = 0
Бп = 2
Бп = 4
Бп = 6
Бп = 8
Бп = 10