Вода, её физические и химические свойства, гигиеническое и

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ
государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
Московской области
«Коломенский медицинский колледж»
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
Дисциплина: Гигиена и экология человека.
Тема: Вода, её физические и химические свойства,
гигиеническое и экологическое значение
Для специальности:
060501.51 «Сестринское дело»
060101.52 «Лечебное дело»
Преподаватель: Е.В. Клопкова
2012г.
МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ
государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
Московской области
«Коломенский медицинский колледж»
Утверждаю
зам.директора по учебной работе
Рассмотрено на заседании
ЦМК общепрофессиональных
дисциплин протокол №____
_______________
«____»________20__г.
от «___»_______20__г.
Председатель ЦМК ____________
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
Дисциплина: Гигиена и экология человека.
Тема: Вода, её физические и химические свойства,
гигиеническое и экологическое значение
Разработка для преподавателей и самоподготовки студентов
Для специальности:
060501.51 «Сестринское
дело»
060101.52 «Лечебное дело»
Преподаватель: Е.В. Клопкова
2012г.
Тема: Вода, её физические и химические свойства, гигиеническое и
экологическое значение.
Вид занятия: Изучение новой темы. Тематический контроль.
Методы и технологии при изучении темы:
1.Объяснение учебного материала, использование ИКТ и проблемного
обучения
2.Контроль знания темы
3.Самостоятельная работа
4.Практическое занятие
Цель:
Изучить значение воды как элемента биосферы.
Время проведения: теория – 4 часа (2 занятия)
практика – 2 часа (1 занятие)
Место проведения: кабинет гигиены
Оснащение: компьютер, демонстрационный проектор, мультимедийные
пособия.
Студенты должны иметь представление:
1.Круговорот воды в природе.
2.Климатообразующая роль водных ресурсов.
3.Источники загрязнения гидросферы.
Студенты должны знать:
1.Физиологические свойства воды. Химический состав.
2.Физиологическую роль, хозяйственно-бытовое, санитарно-гигиеническое
значение воды.
3.Инфекционные заболевания, передаваемые водным путем. Особенности
возникновения эпидемий.
4.Геохимические эндемии.
5.Характеристику источников водоснабжения. Охрану источников.
6.Норму водоснабжения.
7.Требования к питьевой воде
Студенты должны уметь:
1.Выявлять причины возникновения
инфекционных заболеваний,
передаваемых водным путем. Обучать население методам профилактики.
2.Произвести гигиеническую оценку качества питьевой воды на основании
информативных документов.
План изучения темы
Методическое обоснование
На изучение данной темы отводится 4 часа (2 занятия)
I занятие
время
методическое обоснование
1.Организационная часть
5 мин
2.Основная часть
55 мин
Проводится с целью активизировать
учащихся, настроить на изучение темы.
Дать определенное направление занятию.
Объяснение учебного материала с
применением мультимедийного пособия.
3.Заключительная часть
а)ответы на вопросы
б)формулировка основных
вопросов для контроля
уровня знаний.
Формулировка проблемы
25 мин
С целью пояснения непонятных моментов
материала.
Дается для подготовки к тематическому
контролю и обсуждению проблемы.
4.Выводы
5 мин
Подведение итогов занятия
II занятие
1.Организационная часть
время
5 мин
методическое обоснование
Проводится с целью активизировать
учащихся, настроить на изучение темы.
Дать определенное направление занятию.
Проводится с целью обнаружения ошибок
Дается для подготовки к тематическому
контролю
2.Тематический контроль
35 мин
- устный опрос (вопросы
прилагаются)
- создание проблемной
ситуации. Постановка
задач
- поиск способов решения.
Обсуждение итогов.
Демонстрация презентаций
3.Основная часть
40 мин
3.Заключительная часть
а)ответы на вопросы
б)формулировка основных
вопросов для контроля
уровня знаний.
Формулировка проблемы
4.Выводы
Для формирования мыслительных
способностей. Применение знаний в
соответствующей ситуации
Объяснение учебного материала с
применением мультимедийного пособия.
5 мин
С целью пояснения непонятных моментов
материала.
Дается для подготовки к тематическому
контролю и обсуждению проблемы.
5 мин
Подведение итогов занятия
Практическое занятие
На занятия отводится 2 часа (1 занятие)
I занятие
1.Организационная часть
время
5 мин
методическое обоснование
С целью дать определенное направление
занятию, обеспечить рабочую обстановку.
С целью создания рабочего настроения.
Определения цели занятия.
2.Ознакомление с темой,
планом и целью занятия
10 мин
3.Контроль исходного
уровня знаний: тестовый
контроль, решение
ситуационных задач
4.Самостоятельная работа
5.Подведение итогов
20 мин
С целью проверки степени усвоения ранее
пройденного материала
45 мин
10 мин
С целью отработки практических навыков
С целью мотивации опорных знаний и
умений.
Тема:
«Вода, ее физические и химические свойства, гигиеническое и
экологическое значение»
1.История нормирования показателей безопасности питьевой воды.
2.Нормативно-правовое обеспечение Федерального государственного
санитарно-эпидемиологического надзора за безопасностью питьевого
водоснабжения.
3.Способы и методы очистки питьевой воды.
Введение
Вода - первоисточник жизни. Вода - это древний символ чистоты и
плодородия. Вода - это, прежде всего то, что мы пьем. Питьевая вода должна
быть не только чистой на бактериологическом уровне и не иметь вредных
для человека веществ, но и содержать полезные минералы, поскольку из
воды они лучше усваиваются организмом, чем из пищи. «Воде дана
волшебная власть - стать соком жизни на Земле» (Леонардо да Винчи
Проблема питьевой чистой воды стоит перед человечеством очень остро. В
развитых странах она еще пока не очень ощущается, но большинство
жителей Африки и других южных стран уже на своем опыте знают, что такое
нехватка питьевой чистой воды. Поэтому лучшие умы человечества
работают над получением ее из различных источников. «Доступ к безопасной
воде - универсальная необходимость... и основное право человека», задекларировала директор ВОЗ Гру Харлем Брундланд в речи, посвященной
Международному водному дню 22 марта 2001 г., сфокусировав внимание на
актуальности данной проблемы. «Если речь идет о том, чтобы найти
истинную причину широкого распространения болезней и некоторых зараз,
опустошающих целые селения, то, конечно, качество воды, употребляемой
для питья, ... гораздо чаще должно быть обвиняемо, чем ветер и непогода».
Это мнение врача И.А. Блументаля, опубликованное на страницах
Московской медицинской газеты в 1865 г., не утратило своего значения не
только в XIX, но и XXI веке.
Наш организм на две трети состоит из воды. Именно поэтому так велика роль
воды, которую мы употребляем. Существует ли на самом деле проблема
очистки воды?
Чистая вода имеет огромное значение в человеческой жизни, жизни
животного, растительного мира, и природы в целом. Дееспособность всех
живых клеток зависит от наличия воды. Исследуя то, какую роль вода играет
для человека, можно увидеть, что весь наш организм является совокупностью
водных растворов, коллоидов, суспензий и прочих сложных по своему
составу водных систем.
Вода является распространенным, простым, но в то же время самым
сложным и таинственным веществом на Земле. Воде посвящено огромное
количество научных работ, но до сих пор она остается недостаточно
изученной. Вода считается священной основой жизни, с ней связаны
важнейшие ритуалы практически всех религий. До середины XVIII века вода
считалась неделимым веществом. И только в 1783 году французский химик
Антуан Лоран Лавуазье пришел к выводу, что она имеет сложное строение: в
ее состав входят водород и кислород. После этого свыше ста лет все считали,
что вода— соединение, описываемое единственно возможной формулой Н2О
Но в 1932 году мир облетела сенсация: кроме обычной воды, в природе
существует еще и так называемая тяжелая вода.
Сегодня известно, что может быть 135 изотопных разновидностей воды. В
наши дни ученые продолжают делать открытия непосредственно связанные с
водой. Например, сегодня доказана теория об информационной памяти воды
— свойствах воды воспринимать и передавать негативную или позитивную
информацию о материи, с которой она контактировала ранее.
Вода обогащает клетки организма питательными веществами и выводит
отходы жизнедеятельности (шлаки). Помимо этого, вода задействована в
процессе терморегуляции (потоотделение) и в процессе дыхания (человек
может дышать очень сухим воздухом, но, сравнительно, небольшое время).
Для нормальной работоспособности всех систем человеку требуется пить как
минимум 1/5 литра воды в сутки.
Потребность в воде заложена в человеке на подсознательном уровне. Сигнал
об утолении жажды поступает в мозг через 15—20 минут после питья, когда
организм уже успевает насытиться влагой. Уменьшение количества воды в
организме всего лишь на 1,5% вызывает сильную жажду, плохое
самочувствие, сонливость, замедление движений, тошноту, иногда
покраснение кожи. Если в организме содержание влаги снижается на 6-10%,
это чревато головной болью, одышкой, отсутствием слюноотделения,
потерей способности двигаться и нарушением логического мышлении. 1120% недостатка воды вызывают спазмы мышц, бред, притупление слуха,
зрения, при потере 25% воды наступает смерть.
В итоге, чистая вода, употребляемая человеком необходима для его
правильной жизнедеятельности. Поэтому главным вопросом нашего питания
является регулярное употребление воды путём введения в организм в
свободном виде и в пище, а также обязательное использование именно
чистой воды.
Какую воду можно считать чистой? Родниковую? - Нет, так как подземные
потоки воды, подпитывающие этот родник, берут своё начало с наземных
водоёмов: озер, рек и даже - болот. А те, естественно, целиком и полностью
находятся в зависимости от атмосферных осадков, которые проходят через
слои грязного воздуха и земли, и регулярно изменяют состав этого родника.
Исходя из этого, возникает вывод, что миф о первозданной чистоте
подземных источников - это и есть всего лишь очередная легенда.
Каждые сутки население нашей планеты потребляет 7-8 млрд. тонн воды. И
хотя ученые уверены, что при рациональном использовании водные ресурсы
неисчерпаемы, однако возрастающие запросы человека приводят к
превышению уровня естественного восстановления вод и нарушению
природного равновесия. Вода является универсальным растворителем
значительного количества веществ, в связи с чем, в природе химически
чистой воды нет. По содержанию растворенных в воде веществ вода делится
на 3 класса: пресная, соленая и рассолы. Наибольшее значение в быту имеет
пресная вода.
Количество землян, удвоившееся за последние 40 лет, сейчас составляет 6,1
млрд. и может еще раз удвоиться к середине нынешнего столетия. Основной
рост населения приходится на развивающиеся страны, где водные ресурсы
практически истощены. Около 60% поверхности Земли составляют зоны, где
отсутствует пресная вода или ощущается ее острый недостаток. Почти 500
млн. человек страдают от болезней, вызванных недостатком или
неполноценностью питьевой воды.
1.История нормирования показателей безопасности питьевой воды.
Данный раздел посвящен самой главной с точки зрения водоподготовки
проблеме - качеству воды. Именно химические, физические,
микробиологические и целый ряд других параметров, характеризующих
качество воды, являются отправной точкой решения всех проблем, связанных
с водой.
Проблема доставки питьевой воды в жилища издавна волновала
человечество. Одна из наиболее древних систем водоснабжения была создана
в государстве Элам (территория современного Ирана) более 3300 лет назад.
Здесь был построен пятидесятикилометровый канал с шириной в верхней
части около 7 метров и большое водохранилище.
В древнем индийском городе Мохенджо-Даро, расположенном в нижнем
течении реки Инд, еще более трех тысячелетий назад существовала хорошо
оборудованная система водоснабжения с колодцами и водопроводными
трубами.
Интересные водонапорные системы были созданы до нашей эры в Египте,
Иерусалиме, Пергаме, Древнем Риме.
Большим умением строить инженерные водопроводные сооружения
отличались древние римляне. Во времена правления императора Нервы в
Риме насчитывалось около 2 млн. жителей. Ежедневно по трубопроводам,
снабжавшим столицу Римской империи водой, подавалось около миллиарда
литров, то есть в сутки на каждого жителя приходилось 500 литров воды.
Поскольку в то время не существовало насосов для перекачки таких
значительных количеств жидкости, приходилось подавать ее в город из
высоко расположенных источников, обычно находящихся на значительном
расстоянии от города. Если по пути прокладки трубопроводов встречались
препятствия, например речные долины, то в этих местах возводились
сооружения типа мостов, называемые акведуками, которые частично
сохранились до нашего времени.
Тысячелетнюю историю имеют распространенные и сегодня в Средней Азии
подземные галереи — водоводы (кяризы), по которым вода самотеком
поступает в жилые кварталы на глубине 30-50 метров.
Более тысячи лет назад действовал водопровод в Ферганской долине и
снабжал город Ахсикент. Керамические трубы этого водопровода
укладывались в арочный туннель.
Уникальная водопроводная система, созданная греками и генуэзцами,
обнаружена в Крыму при раскопках древнейшего города Феодосии.
Сведения о водопроводах в Киевской Руси впервые встречаются в летописях
Х1-ХП веков. Археологи обнаружили остатки водопроводных труб, которые
использовались для водоснабжения древнего города Новгорода.
Первый Московский водопровод был построен в XIV веке и представлял
дубовую трубу, по которой вода из Москвы-реки подавалась в Кремль. В
1631 году для обеспечения Кремля водой был построен напорный
водопровод с подъемным устройством и резервуаром.
Первый водопровод в Киеве был построен в 1668 году и использовался для
подачи воды в духовную семинарию.
С развитием систем водоснабжения, расширением промышленного
производства проблема обеспечения населения безопасной для здоровья
питьевой водой стала актуальной.
Стандартизация показателей безопасности и качества воды имеет большую
историю. Критерии безопасности воды для здоровья менялись с
расширением медицинских и биологических знаний. Соответственно
менялись и гигиенические требования к воде. В истории гигиенического
нормирования качества питьевой воды можно выделить несколько этапных
периодов.
Первый этап нормирования качества воды относится к глубокой древности.
По свидетельству Гиппократа (460-370 до н. э.) — великого
древнегреческого врача (трактат "О воздухе, водах и местностях") для
отличия чистой, т.е. "здоровой", воды от непригодной, "нездоровой",
пользовались внешними признаками ее качества (мутность, цветность, запах,
привкус), которые легко определять органами чувств. Органолептический
способ оценки воды как единственно доступный в то время безраздельно
господствовал в течение многих веков. Однако общее, только качественное,
определение органолептических свойств воды не придавало ее оценке
необходимую степень объективности и не могло охарактеризовать многих
весьма важных признаков.
Становление второго этапа связано с открытиями М.Ломоносова и Лавуазье
в области химии, а именно с развитием количественного и качественного
анализа. Результаты химических анализов, выраженные мерой и массой,
привлекали своей конкретностью, так как могли быть использованы в
качестве масштаба для сравнения воды разных источников. Большое
внимание уделялось определению общей минерализации воды по плотному
остатку, содержанию хлоридов и сульфатов, жесткости воды. Выбор методов
определяется их доступностью. Со временем стали определять содержание в
воде органических соединений и продуктов их разложений (аммиак,
нитриты, нитраты).
Третий
этап
охарактеризовался
преимущественным
изучением
бактериального состава воды и переходом к гигиеническому нормированию
качества питьевой воды. Особое значение имело открытие немецкого
микробиолога Роберта Коха. Принимая участие в ликвидации крупной
эпидемии холеры в Гамбурге в 1891 году, Роберт Кох установил факт
отсутствия вспышки холеры в расположенном неподалеку Альтоне. Он
связал этот факт с очисткой речной воды на альтонском водопроводе путем
медленной фильтрации. Результаты многочисленных бактериологических
исследований, проведенных Р. Кохом, свидетельствуют о том, что вода
альтонского водопровода содержала не более 10 сапрофитов в 1 мл. В воде
гамбургского водопровода было обнаружено значительно больше
микроорганизмов.
В дальнейшем развитие гигиенического нормирования становится
общемировой проблемой, на этом этапе разрабатываются и внедряются в
практику национальные и государственные стандарты регламентирующие
целый спектр химических, бактериологических и органолептических
показателей. Начиная с этого времени, проблема гигиены воды приобрела
физиолого-гигиеническое направление.
На четвертом этапе по мере накопления новых знаний, научных данных о
влиянии на организм человека химических факторов внешней среды
появилась необходимость периодического пересмотра стандартов с целью
его расширения. На рубеже 21 века в рамках международного
экономического сотрудничества возникла необходимость координации
деятельности научного сообщества с целью разработки наднациональных
законодательных актов регламентирующих безопасность питьевой воды в
качестве которых выступают технические регламенты.
В середине 19 века человечество начало осознавать причинно-следственную
связь между качеством питьевой воды и здоровьем населения использующим
данную воду для приготовления пищи и питья. Впервые в истории
человечества в 1853г на конгрессе гигиенистов в г.Брюсселе было
установлено 9 количественных показателей доброкачественности воды
водоисточников; -плотный остаток при выпаривании -500-600 мг/л.;
-содержание извести и магнезии -180-200мг/л. ,при этом магнезии не более
40-50мг/л.;
-ангидрид серной кислоты -80мг/л.; -азотистая кислота -не более следов; хлор-20-30 мг/л.; -аммиак -не более следов; -общая жесткость -не более 18-20
нем. град.
Указанные предельные величины, определяющие максимальное содержание
химических веществ в питьевой воде многие годы служили ориентирами при
определении качества воды. Отечественный ученый и естествоиспытатель
А.П.Доброславин включил эти нормативы в разработанное им совместно в
Ф.Ф.Эрисманом «Краткий учебник по гигиене».
Позднее А.П.Доброславин сумел впервые сформулировать в качестве одного
из ведущих
эстетических критериев качества питьевой воды
органолептические показатели, а именно «вола должна быть бесцветна,
прозрачна, не давать при стоянии осадка, не иметь никакого запаха и вкуса»,
при этом вода должна содержать малое количество органических веществ,
продуктов их разложения и не слишком много минеральных солей, в
частности хлоридов, сульфатов щелочных и щелочно-земельных металлов.
Одновременно А.П.Доброславин считал, что показатели качества воды
необходимо использовать в комплексе с учетом их совокупности и данными
происхождения воды. В дальнейшем" А.П.Доброславин предложил первый
норматив токсичного вещества - содержание свинца в воде должно быть на
уровне -0,35 мг/л..
В своих трудах А.П.Доброславин поставил вопрос необходимости
нормирования спуска сточных вод в водоемы и на рельеф местности «
следует позаботиться об указании таких средств, которые устранили бы
вредные последствия спуска неочищенных сточных вод в реки и водоемы,
Должны быть выработаны более точные нормы и указания закона не против
самого спуска нечистот в реки, но против негодных способов, которыми этот
спуск производится».
Над проблемой биологической безопасности воды работал известный
микробиолог Р.Кох, который в 1893г. предложил первый количественный
показатель микробного загрязнения воды —общее число бактерийсапрофитов не боле 100 в 1 мл. воды. Как мы видим данный показатель не
потерял своего значения и в 21. веке и используется при нормировании
показателей биологической безопасности питьевой воды в качестве общего
микробного числа.
В 1914г. в США разработан первый стандарт на питьевую воду включающий
два показателя; общий счет бактерий и титр кишечной палочки, в 1925г. в
этот стандарт были введены ПДК для некоторых токсичных веществ и оценка
запаха воды в баллах.
В России 19 века вопросы водоснабжения городов обсуждались на Русских
водопроводных съездах, начавших свою деятельность с 1893г. Согласно
данным Министерства внутренних дел в 1871г. в России насчитывалось
всего 29 водопроводов, однако к 1911г. количество водопроводов в городах
России составило уже 227 систем, причем только 70,6% водопроводов
принадлежало городским управам, остальные находились в частной
собственности.
Санитарный надзор за питьевой водой в России был впервые
организован в 18907г. в Одессе, где бактериологическую станцию
возглавил профессор Н.П.Диатропов. Санитарная оценка воды
проводимая лабораториями заключалась в проведении химического и
бактериологического исследований. В рамках химического анализа
определялась жесткость воды и наличие растворенных органических
веществ, бактериологический анализ позволял определить количество
микроорганизмов в воде и выявить болезнетворные бактерии.
В связи с расширением сети водопроводных сооружений остро встал вопрос
об оптимальной системе фильтрования воды. В России широко
использовались фильтры американской и английской систем очистки
воды.
Американский
метод
предусматривал
предварительное
коагулирование воды, что позволяло увеличить скорость фильтрования,
английский метод был основан на медленном фильтровании через
громоздкие мелкопористые фильтры. Для уничтожения бактерий
предусматривался метод озонирования.
Русским ученым профессором С.Прибытеком на базе Петербургской
городской лаборатории проводилось изучение новых методов очистки
воды, в частности опробировались следующие используемые в Европе
способы;
метод Берже основанный на использовании двуокиси хлора; способ
коагулирования серно-алюминиевой содой и известью с дальнейшей
фильтрацией; способ озонирования по Жерару; способ стерилизации воды
гипохлоритами и др.
Однако качество питьевой воды в большинстве городов России было весьма
сомнительным, 160 водопроводов не имели никакой системы очистки, 59
были оснащены фильтровальными установками, 6 были оборудованы
осадочными и отстойными колодцами, за 60% процентами водопроводов
санитарный надзор не осуществлялся, остальные водопроводы
подвергались лишь эпизодическому бактериологическому контролю.
В 1937г. в Советском Союзе и впервые в Европе был разработан ГОСТ на
качество питьевой воды, который в дальнейшем многократно
совершенствовался, однако в основу для разработки практически всех
стандартов Европейский стран были положены критерии используемые в
первом Советском ГОСТе, а именно; физические качества воды
(эстетические в дальнейшем органолептические показатели); результаты
химического анализа, бактериологические показатели.
Необходимо отметить, что нормы воды, которую мы пьём и показатели её
хорошего качества в разных странах различны, и даже в пределах одной
страны часто изменяются. Это вовсе не новость, что российские нормы по
некоторым показателям заметно уступают западным. Это зависит, в
первую очередь, от экономических способностей страны, а точнее, от
ограниченных возможностей отечественных водоочистных сооружений.
На данный момент существует несколько мировых организаций,
занимающимися проблемами стандартизации воды.
Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ)
Всемирная Организация Здравоохранения (\УогШ Неа1Й1 Ог§аш2а11оп) это специализированное учреждение Организации Объединенных Наций,
основная функция которого состоит в решении международных проблем
здравоохранения и
охраны
здоровья населения.
"Руководство по контролю качества питьевой воды", выпущенное этой
организацией в 1984 году (пересмотренное и дополненное в 1992 году)
является основным стандартом, на основании которого разрабатываются
нормативы других государств. Рекомендации ВОЗ явились результатом
многолетних фундаментальных исследований и основаны на понятии
Переносимого
Суточного Потребления
(ПСП).
ПСП - это количество вещества в пище или воде в пересчете на массу тела
(мг/кг или мкг/кг), которое может потребляться ежедневно на протяжении
всей жизни без заметного риска для здоровья. В
результате исследований были получены величины ПСП по основным
потенциально вредным для человека веществам. На основе этих данных с
применением сложной системы поправочных коэффициентов были
разработаны нормы содержания основных вредных веществ в воде.
Причем, что очень важно, при определении рекомендуемых величин для воды
учитывалось поступление вещества из всех источников (с пищей, дыханием и
т.п.). Такой подход гарантирует, что суммарное суточное потребление
вещества из всех источников (включая питьевую воду, содержащую
концентрацию этого вещества на уровне, равном или близком
рекомендованной величине) не превысит переносимого суточного
потребления.
Агентство по охране окружающей среды США (U.S.EPA)
Агентство по охране окружающей среды США (U.S.Enviropment
Protection Agency) - правительственное учреждение США, в задачу
которого входит защита здоровья населения и охрана окружающей среды.
Этим агентством был разработан федеральный стандарт качества питьевой
воды США. Данный стандарт включает в себя два раздела:
National Primari Drinking Water Regulations - это обязательный для
соблюдения стандарт, объединяющий на сегодняшний день 79 параметров
(органические
и
неорганические
примеси,
радионуклиды,
микроорганизмы), потенциально опасных для здоровья человека;
National Secondari Drinking Water Regulations - стандарт, носящий
рекомендательный характер и включающий перечень из 15 параметров,
превышение нормативов по которым может ухудшить потребительские
качества воды.
Интересной особенностью американского стандарта является то, что в нем с
1986 года по каждому параметру установлены два норматива Maximum
Contaminant Level Goal (MCLG) и Maximum Contaminant Level (MCL)
Первый из них - MCLG - представляет собой тот максимальный уровень, при
котором данное вещество (воздействие) гарантированно не оказывает
вредного влияния на организм человека. Строгое соблюдение этого уровня не
является обязательным. Это как бы цель, к которой следует стремиться. MCL
- это обязательная для соблюдения величина, представляющая собой
предельно допустимый уровень по каждому параметру качества воды.
Данная величина устанавливается максимально близко к MCLG с учетом
современных
технологических
возможностей
и
экономической
целесообразности.
По большинству позиций величины MCLG и MCL совпадают, однако у ряда
параметров (канцерогены, микробиология, радионуклиды) величина MCLG
значительно жестче и, как правило, равна нулю, что означает стремление
достичь полного отсутствия данного загрязнения.
Европейское сообщество (ЕС)
Директива Европейского Сообщества, касающаяся "качества воды,
предназначенной для потребления населением" (80/778/ЕС) была принята
Европейским Советом 15 июля1980 года. Более известный под названием
"Директива по Питьевой Воде, данный документ лег в основу водного
законодательства европейских
стран-членов
ЕС.
В Директиве нормируются 66 параметров качества питьевой воды, разбитые
на несколько групп (органолептические показатели; физико-химические
параметры; вещества, присутствие которых в воде в больших количествах
нежелательно; токсичные вещества, микробиологические показатели и
параметры умягченной воды, предназначенной для потребления).
ЕС устанавливает для большинства параметров два уровня предельно
допустимой концентрации. Уровень G- это долговременная цель, которую
странам-членам ЕС желательно достигнуть в перспективе. Уровень I - это
обязательный для выполнения всеми странами порядок величин,
определяющих качество воды. В Директиве эти нормы закреплены в виде
величин МАС для каждого параметра. Законодательство стран-членов ЕС
должно устанавливать нормы качества воды не хуже, чем величина МАС.
Однако, 3 ноября 1998 г. Советом Европейского Союза взамен
действовавшей с 1980 г была принята новая директива "По качеству
питьевой воды, предназначенной для потребления человеком" 98/83/ЕС. В
новой директиве перечень обязательных для контроля параметров
сокращен, но предельные значении по многим из них ужесточены.
Вода, её физические и химические свойства, гигиеническое и
экологическое значение.
Экологическая роль воды.
1.Круговорот воды в природе.
2.Источники загрязнения гидросферы.
3.Физиологическая роль, хозяйственно-бытовое, санитарно-гигиеническое
значение воды. Норма водопотребления.
3.Свойства
воды,
химический
состав.
Геохимические
Инфекционные заболевания, передающееся водным путем.
эндемии.
4.Организация водоснабжения населения. Источники водоснабжения. Охрана
источников водоснабжения.
5.Требования к питьевой воде.
6.Методы обеззараживания воды.
7.Контроль за качеством питьевой воды.
Гидросфера - это совокупность всех водных объектов земного шара:
океанов, морей, рек, озер, водохранилищ, болот, почвенных и подземных
вод, ледников и снежного покрова.
С гидросферой связана жизнь на земле. Там, где есть вода, есть и
жизнь. Все функционирующие живые системы состоят в основном из воды.
Она - важнейшее составляющие любой живой клетки. Биохимические
реакции протекают в воде. С гидросферой связано такое явление, как
круговорот воды.
Под действием солнечного тепла вода нагревается и испаряется с
поверхности водоемов, почвы, листьев растений. Водные пары
конденсируются и возвращаются на сушу в виде дождя, снега. Затем вода
устремляется в направлении клона местности, образуя поверхностный сток,
пополняя русло рек и водоемы, фильтруется в грунт, увеличивая запасы
почвенных и подземных вод и т.д..
Реки испытывают наибольшее воздействие человека.
Болото - является природно-очистительным сооружением. В результате
осушения болот речные воды сильно пострадали. В результате деятельности
человека изменилась температура воды, гибло большое количество
растительного и животного мира. Происходит разрушение природной среды:
гниение воды в хранилищах.
Вода имеет тесную связь с почвой. Источниками загрязнения водоемов
являются сточные воды: промышленные, бытовые, сельскохозяйственные,
ливневые.
В гидросфере происходят процессы самоочищения за счет следующих
факторов: перемешивания, наличие бактерий и фитопланктона, температура,
наличие ледяного покрова, ультрафиолетового облучения, площади водоема.
Фитопланктон поглощает углекислый газ, выделяет кислород. Распадающийся
фитопланктон выделяет СО. Являясь одним из важнейших элементов
окружающей среды, вода в значительной мере определяет санитарные условия
жизни и здоровья населения. Вода необходима для нормального течения
физиологических процессов. В организме взрослого человека вода составляет
60% (42-48 литров). Потеря воды в количестве 12-15 литров является
смертельной.
Физиологическая потребность в воде зависит от условий внешней среды
и от характера трудовой деятельности 1,5-2 литра в сутки на 1 человека. Для
приготовления пищи и мытья посуды 5-8 литров на человека. Санитарногигиеническая потребность воды зависит:
от уровня санитарной культуры населения
от жилищных условий и инженерного оборудования зданий
от санитарного благоустройства населенных мест.
В среднем для санитарно-гигиенических нужд необходимо 150 литров на 1
человека. Нормы водопотребления в неканализованных населенных пунктах
составляют 40-60 литров в сутки. В частично-канализованных -170 литров. В
полностью канализованных населенных пунктах 400-500 литров.
Большое гигиеническое значение имеет качество питьевой воды, которое
характеризуется
ее свойствами:
органолептическими,
химическими,
биологическими (наличием или отсутствием возбудителей инфекционных
заболеваний).
Органолептические
свойства
воды
характеризуются
прозрачностью, цветом, вкусом и запахом.
Химический минеральный состав воды обусловлен на 85% катионами кальция,
магния, натрия и анионами гидрокарбонатов (НСО3), хлоридов СL и
сульфатов (SO4). Остальная часть приходиться на катионы алюминия,
калия, нитраты, нитриты, фосфаты, микроэлементы ( фтор, йод, цинк, медь и
другие). По химическому составу природная вода может значительно
различаться между собой. Большие концентрации минеральных солей придают
воде неприятный вкус, отрицательно влияют на функции желудочнокишечного тракта и других органов, мешают использованию воды в
быту и на производстве.
Сброс необезвреженных сточных вод может привести к появлению в воде
повышенных концентраций токсических веществ: ртути, свинца, мышьяка,
хрома и других химических элементов.
Биологические свойства- наличие микроорганизмов. Вода может являться
важнейшим фактором распространения многих инфекционных заболеваний.
Наибольшую опасность представляют:
А. Патогенные микроорганизмы:
1. группа бактерии:
а) сальмонеллы
(брюшной тиф, паратифы);
б) шигеллы (возбудитель дизентерии);
в) ишерихии
(Е.Сoli 0557)
г) холерный вибрион
д) иерсинии
2
3
4
группа вирусы:
а)
энтеровирусы (полиомиелит, коксаки А и В, ЕСНО) гепатит А;
б)
ротовирусы;
в)
аденовирусы некоторых типов;
группа простейшие:
а)
амебная дизентирия;
б)
лямблии;
в)
крипюспаридии;
группа черви (круглые черви, болонтидии).
Б.Условно-патогенные микроорганизмы могут быть опасны для детей и людей с
ослабленной иммунной системой:
а)
синегнойная палочка;
б)
клебсиеллы;
в)
микобактерии кишечной группы;
.В. Микробы, попадающие при ингаляционном воздействием водных аэрозолей:
а)
возбудитель болезни легионеров;
б)
возбудитель первичного амебного энцефалита;
в)
акантамеба-
вызывающая
легочную
инфекции
и
менингит;
Г. Токсические метоболиты микробов:
1.Цианкобактерии, которые
выделяют токсины.
являются
причиной
2.Гепатотоксины,
выделяемые
микроцистами
наступает через 24 часа после употребления воды).
цветения
(летальный
воды,
исход
3.Нейротоксины.
Возбудители заболеваний попадают в воду с испражнениями больных и
носителей.
Особо опасны сточные воды больниц, в первую очередь инфекционных
заражение воды может также происходить при массовых купаниях,
загрязнение берегов нечистотами и сбросе их в водоем, стирке инфицированного
белья, просачивании в подземные воды жидкости из выгребных ям,
попадании патогенных микроорганизмов в колодец с загрязненными ведрами.
Возбудители острых кишечных инфекций могут выживать в воде открытых
водоемов и колодцев несколько месяцев.
Характеристика водных эпидемий.
Связь заболеваний с использованием воды определенного источника.
Быстрый подъем заболеваемости.
Преимущественное поражение взрослого населения.
Сезонность.
Для предупреждения возможного возникновения инфекционных заболеваний
необходимо бесперебойное снабжение населения достаточным количеством
доброкачественной веды.
Гигиенические требования к качеству питьевой воды и ее санитарная
оценка.
Вода, используемая населением для хозяйственно-бытовых целей, должна
отвечать следующим гигиеническим требованиям:
1.Обладать
хорошими
органолептическими
свойствами,
прозрачной, бесцветной без неприятного привкуса или запаха.
быть
2.Не содержать избытка солей и токсических веществ, способных оказать
вредное воздействие на организм человека.
3. Не
содержать возбудителей инфекционных болезней, яиц и личинок
гельминтов.
Эти требования нашли отражение в действующих в нашей стране
Санитарных правилах и нормах «Гигиенические требования к качеству воды
централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества
СанПиН 2.1.4.559-96
Соответствие качества питьевой воды нормативам, установленным
стандартом определяют путем химико-микробиологического анализа воды.
Водопроводная вода должна удовлетворять следующие требования:
Физические свойства.
Прозрачность воды зависит от наличия в ней взвешенных частиц.
Прозрачность питьевой воды должна быть такой, чтобы через слой ее в 30 см
можно было прочесть шрифт.
Цветность - как правило, вызвана наличием вымываемых из почвы
веществ, водорослей в водоеме, а также загрязнением сточными водами.
При
лабораторных
исследованиях
сравнивают
интенсивность
цветности питьевой воды с условной шкалой стандартных растворов,
результат выражают в градусах цветности. В водопроводной воде цветность не
должна превышать 20° .
Вкус и запах питьевой воды обусловлены наличием в воде
органолептических - веществ растительного происхождения, придающих
воде землистый, травянистый, болотный запах и привкус. Во время
исследования определяют характер запаха, его интенсивность в баллах: 0отсутствие, 1 бал - очень слабый; 2 бала - слабый; 3 бала - заметный; 4 бала отчетливый; 5 балов - очень сильный. Допустима интенсивность запаха или
привкуса не выше 2 балов.
Химический состав.
При химическом анализе питьевой воды учитывают природный
химический состав воды и вещества используемые для ее обработки.
Наибольшее гигиенические значения имеют следующие показатели:
Сухой остаток- не должен превышать 1000 мг/л.
Железо- не должно превышать 0,3 мг/л.
Наличие солей кальция и магния обусловливает жесткость воды. С
увеличением жесткости воды ухудшается разваривание мяса и бобовых,
увеличивается расход мыла, усиливается образование накипи.
Жесткость не должна превышать 3,5 моль\л,(7мг-экв/л).
Хлориды. Воды содержащие хлориды в количестве, превышающем 350 мг/л
имеют солоноватый привкус и неблагоприятно влияют на секрецию желудка
(снижение секреции желудка). Повышают моторную функцию желудка и
кишечника и угнетают выделительную функцию почек.
Сульфаты. В количестве, превышающим 500 мг/л придают воде горькосоленый вкус и угнетают секрецию желудка, могут вызвать диспепсические
явления. Присутствие в воде токсических веществ связано со сбросом в
водоем промышленных сточных вод. Концентрация этих веществ по ГОСТУ
не должна превышать ПДК.
Фтористые соединения - вымываются водой из почвы и горных пород.
Оптимальное содержание фтора в концентрации 0,7-1,0 мг/л ПДК-1,5 мг/л.
Концентрация нитратов (по азоту) 10 мг/л.
Геохимические эндемические заболевания.
Это
заболевание
вызванное
недостатком
или
избытком
поступления в организм микроэлементов в связи с их низким
содержанием в почве, воде, продуктах питания. К таким заболеваниям
относятся:
1.Кариес - возникает при недостаточном содержании фтора в питьевой воде (
меньше 7 мг/л)
2.Флюороз - возникает при концентрации фтора больше 1,5 мг/л. На эмали
зубов появляются мелоподобные или пигментные пятна (желтого или
коричневого цвета). В тяжелых случаях возможно разрушение эмали.
Фтор - в концентрации больше 5 мг/л вызывает поражение костей
(остеосклероз, остеопороз) и межпозвоночных связок (обызвествление).
3.Водно-нитратная
метгемоглобинемия
связана
с
повышением
содержанием
нитратов
в
воде.
Заболевание
обусловлено
образованием метгемоглобина в крови, который нарушает перенос кровью
кислорода, что усиливает явление гипоксии. У
грудных
детей
наблюдается одышка, цианоз, тахикардия. Появление
заболевания
усиливается
при
диспепсических расстройствах. В тяжелых случаях
могут начаться судороги и смерть.
4. Эндемический зоб - увеличение щитовидной железы. Возникает при
недостатке поступления йода с водой и продуктами питания.
Микробиологические показатели качества воды.
Для определения эпидемиологической безопасности воды используют
косвенные микробиологические показатели. В основе этих показателей
лежит наблюдение о том, что чем меньше загрязнена вода кишечной
палочкой, тем меньше вероятность нахождения в воде возбудителей
инфекционных заболевание. Кишечная палочка используется как показатель
потому, что:
1.Имеет одинаковое с патогенными бактериями кишечной группы место
обитания в организме человека.
2.Имеет одинаковые с ними пути поступления во внешнюю среду.
3.Имеет приблизительно одинаковую
устойчивость во внешней среде.
с
патогенными
бактериями
Показатели эпидемической безопасности воды:
1.Коли-титр - это наименьшее количество воды, в котором нет ни одной
кишечной палочки (не менее 100 мл.)
2.Коли- индекс г- число кишечных палочек содержащихся в 1 литре воды
( не более 3 литров).
3.Общее микробное число сапрофитных бактерий в 1 мл водопроводной
воды ( в СаНПиН -50мк.кл.) По ГОСТу – 100 мк.кл.
При оценке качества воды в колодцах могут быть использованы
индикаторы загрязнения источника органическими веществами и продуктами
их распада ( нитриты, нитраты окисляемость, аммонилейные соли, БПК).
Нитриты представляет собой конечный продукт окисления солей.
Наличие нитратов в воде при отсутствии солей аммония и её нитритов
указывает на сравнительно давнее попадание в воду азотосодержащих
веществ ( фекальное загрязнение). Повышенное содержание аммиака и
высокое содержание его свидетельствует о свежем загрязнении. Наиболее
опасны из азотистых соединений нитриты. В соединении с пищевыми
красителями нитриты в присутствии Е.Соli образуют в кишечнике человека
нитрозамины (канцерогенные вещества). Нитраты переходят в нитриты при
недостатке кислорода. При избытке наоборот.
Одновременное обнаружение в воде аммиака, нитратов, нитритов в
повышенных количествах свидетельствует о постоянном загрязнении почвы.
В торфяных и болотных водах может быть большое количество
аммиака и сероводорода за счет незавершенности процессов нитрификациии
не свидетельствует о фекальном загрязнении.
Под окисляемостью воды понимают количество кислорода (в мг),
расходуемое при кипячении в течении 10 минут, в кислой или щелочной
среде на окисление органических веществ в 1 литре воды. Количество
кислорода, расходуемое в течении суток на биохимическое окисление
органических веществ в 1 литре воды называется БПК.
Организация водоснабжения. Характеристика источников
водоснабжения.
Водоснабжения
населения
может
быть
централизованным
(водопровод) и децентрализованным, т.е местным (колодец, родник). Для
водоснабжения в основном используются подземные воды и открытые
водоемы.
К подземным водам относятся:
1. Грунтовые
2.Межпластовые (безнапорные)
3. Артезианские (напорные)
Подземные
воды
могут
поверхность, это - родники.
Грунтовые воды
загрязнении почвы.
самостоятельно
выходить
на
характеризуются возможностью заражения при
Межпластовые воды характеризуются:
1.Высокой минерализацией
2.Постоянством химического состава
3.Защитой от поверхностных загрязнений.
Артезианские воды наиболее целесообразны для использования.
Характеризуются:
1.Высокой минерализацией
2.Постоянством химического состава;
3.Эпидемической надежностью.
К поверхностным
характеризуются:
источникам
относятся
реки,
озеры.
Они
1.Высокой цветностью и окисляемостью
2.Не постоянным химическим составом
3.Легкостью заражения за счет поверхностного стока и спуска сточных
вод.
Санитарные
правила
предлагают
водоснабжения в следующем порядке:
выбирать
источники
1.Артезианские воды
2.Межпластовые воды
3.Грунтовые воды
4.Поверхностные воды
При
необходимости
использовать
открытый водоем для
централизованного водоснабжения необходимо охранять водоем от
загрязнения.
Санитарная защита источников водоснабжения.
1.зона строгого режима: включает в себя территорию, на которой находятся
место водозабора из источника,
насосные
станции, водоочистные
сооружения, резервуары. Эту территорию ограждают и охраняют. На
ней запрещено проживание и доступ посторонним лицам. Граница первого
пояса при устройстве водопровода из подземного источника не менее 30
метров. Для проточных водоемов вверх по течению не менее 200 метров,
вниз - не менее 100 метров.
2.Зона ограничения. В пределах зоны ограничения запрещается спуск
неочищенных сточных вод. Для подземных источников - радиусом от25001000 метров вокруг зоны строгого режима. Для поверхностных -вверх по
течению реки на десятки километров, вниз по течению- на несколько сот
метров.
3. Зона наблюдения.
водоисточнике.
Систематический
контроль
качества
воды
в
Контроль за качеством воды.
Производится в трех точках.
1. В месте водозабора определяется:
а)химический состав воды ( в первую очередь вещества, которые
нормализуются ГОСТом.
б)Микробиологические показатели:
1.Коли-титр;
2.Коли-индекс;
3.Общее микробное число.
2. В месте поступления воды в сеть:
а) Микробиологические показатели.
б)Доза остаточного хлора.
3.В распределительной сети:
а) Микробиологические показатели
б)Органолептические.
Методы улучшения качества питьевой воды.
1.Очистка воды: осветление, обесцвечивание.
2.Обеззараживание.
Очистка воды состоит из следующих этапов: коагуляция, отстаивание,
фильтрация. В качестве коагулянта используют сульфат алюминия.
После отстаивания воду фильтруют на быстродействующих фильтрах.
Обеззараживание воды.
1.Химический метод, чаще всего используют: хлорирование, озонирование,
использование КNL2 О4
2.Физические: кипячение, УФО, использование ультразвука, γ-лучи.
Наиболее широко применяется хлорирование. Дозу препаратов хлора
подбирают с учетом хлоропотребности.
Хлоропоглащаемость - это количество хлора, которое идет на окисление
содержимого воды .
Хлоропотребность - это количество хлора, которое идет на окисление
содержимого воды, избыток хлора 3 мг активного хлора и 0,5 мг свободного
хлора.
По величине хлора различают:
1.Обычное хлорирование ( с учетом хлоропотребности)
2.Суперхлорирование (введение
больших
последующим дехлорированием воды).
Дехлорирование проводиться:
1.Активированным углем.
2.Гипосульфатом натрия.
доз
препаратов хлора с
Тестовый контроль по теме:
Вода, её физические и химические свойства, гигиеническое и
экологическое значение
Найдите один правильный ответ:
1.Какие из нижеперечисленных свойств воды вызывают диспепсию?
а) фториды
б) сульфаты
в) нитраты
г) хлориды
2.Какова оптимальная жесткость воды?
а) 3,5 мг экв/л
б) 7,0 мг экв/л
в) 10 мг экв/л
г) 14 мг экв/л
3.Какие химические соединения, вызывают метгемоглобинемию?
а) хлориды
б) нитраты
в) сульфаты
г) фториды
4.Отсутствие или малое количество, какого микроэлемента вызывает кариес
зубов?
а) свинца
б) селена
в) цинка
г) фтора
5.Избыток какого
образований?
а) меди
б) мышьяка
микроэлемента вызывает флюороз зубов и др.костных
в) фтора
г) йода
6.Недостаток какого микроэлемента в воде вызывает эндемический зоб?
а) цинка
б) меди
в) мышьяка
г) йода
7.Какое химическое вещество используется в качестве коагулянта при
обработке воды?
а) CuSO4
б) KMnO4
в) Al(SO)3
г) HOCl
8.С каким коли-титором (в мл) допускается к реализации питьевая вода?
а) 50
б) 150
в) 200
г) 300
9.Каково допустимое микробное число питьевой воды?
а) 50
б) 120
в) 150
г) 200
Найдите правильные заключения:
10.Жесткая вода имеет следующие свойства:
а) может привести к обезвоживанию
б) может привести к отекам
в) повышает аппетит
г) снижает аппетит
д) ускоряет приготовление пищи
е) замедляет приготовление пищи
ж) влияет на сердечную деятельность
11.При употреблением воды с высоким содержанием хлоридов происходит:
а) снижение секреции желудка
б) снижение секреции кишечнийа
в) повышение моторики желудка и кишечника
г) угнетение выделительной функции почек
12.Вещества, которые характеризуют загрязнение воды белковыми
органическими соединениями:
а)аммиак
б)нитраты
в)нитриты
г)окисляемость
13.Для питания хозяйственно-питьевых водопроводов используют:
а) атмосферные воды
б) воды морей (опреснённая)
в) грунтовые воды
г) межпластовые воды
д) открытые водоёмы
14.К методам осветления воды (в результате чего вода становится
прозрачной) относятся:
а) коагуляция
б) отстаивание
в) фильтрация
г) хлорирование
15.Водные организмы, обитающие в природных слоях и толще дна водоёмов
это:
а) планктон
б) бентос
в) нектон
г) перифитон
16.Водный организмы, живущие в толще воды и способные активно
перемещаться независимо от течений это:
а) бентос
б) перифитон
в) нектон
г) планктон
17.Летальный исход вызывает потеря организмом количества воды (в %):
а) 3-5%
б) 7-10%
в) 15-20%
г) 25-30%
18. Преимущества озона перед хлором при обеззараживания воды:
а) улучшает органолептические свойства
б) требует меньшее время контакта
в) более эффективен по отношению к патогенным простейшим
г) более дешёвый способ
19. К утверждениям левого столбика подберите соответствующее логическое
окончание в правом:
1.пониженное содержание йода в питьевой
воде и пище приводит …..
2. повышенное содержание фтора в
питьевой воде и пище приводит …..
3. повышенное содержание нитратов в
питьевой воде и пище приводит …..
а) кариесу
б) флюорозу
в) эндемическому зобу
г) метгемглобинемии
20. К утверждениям левого столбика подберите соответствующее логическое
окончание в правом:
1.нормы потребления в полностью
канализованных населенных пунктах
составляют…..
2. нормы водопотребления в частично
канализованных населенных пунктах
составляют….
3. нормы водопотребления в
неканализованных населенных пунктах
составляют…..
а) 400-500 л/сутки
б) 40-60 л/сутки
в) 170 л/сутки
г) 10 л/сутки
21. К утверждениям левого столбика подберите соответствующее логическое
окончание в правом:
1.основным источником йода для человека
а) пища
является …..
2. основным источником фтора для человека б) вода
является ….
3. основным источником марганца для
человека является …..
22.Наличие, каких ионов обуславливает жёсткость воды?
а) железо, хлор
б) кальций, магний
в) натрий, кальций
г) медь, магний
Эталоны ответов:
Вода, её физические и химические свойства, гигиеническое и
экологическое значение
1. Б
2. Б
3. Б
4. Г
5. В
6. Г
7. В
8. Г
9. А
10.А, Г, Е, Ж
11.А, Б, Г
12.А, Б, В, Г
13.В, Г, Д
14.А, Б, В
15.Б
16.Б
17.В
18.А, Б, В
19.1-В, 2-Б, 3-Г
20.1-А, 2-В, 3-Б
21.1-А, 2-Б, 3-А
22.Б
Практическое занятие
Время – 2 часа
Раздел: Вода, её физические и химические свойства, гигиеническое и
экологическое значение
Цель занятия:
Ознакомить студентов с влиянием качества воды на здоровье населения,
гигиеническими принципами нормирования качества питьевой воды,
правилами выбора источников водоснабжения.
Практические навыки:
Научить студентов давать заключение о качестве питьевой воды и условиях
использования источников водоснабжения по результатам анализов воды и
данным обследования водоисточников.
Задания студентам:
1.Ознакомиться с нормативными законодательными документами в области
гигиены водоснабжения.
2.Решить ситуационные задачи:
А)по оценке качества питьевой воды
Б)по выбору источников водоснабжения
Употребление недоброкачественной питьевой воды может быть причиной:
Инфекционных и паразитарных заболеваний, связанных с загрязнением
водоисточников хозяйственно-фекальными сточными
водами или
нечистотами из выгребов
Заболеваний неинфекционной
химического состава воды
природы,
связанных
с
особенностями
Заболеваний неинфекционной природы, связанных с загрязнением воды
химическими
веществами
в
результате
промышленного,
сельскохозяйственного, бытового и иного загрязнения, добавляемыми в воду
в виде реагентов или образующимися в качестве побочных продуктов в
процессе обработки воды на водопроводных станциях.
Водный путь передачи характерен для таких инфекционных
заболеваний, как холера, брюшной тиф, паратифы, амебная и бактериальная
дизентерия, амебиаз, энтеровирусные заболевания, инфекционные гепатиты
А и Е, лептоспироз, туляремия, лямблиоз, балантидиаз, гельминтозы
(аскаридоз, трихоцефалез, дракункулез и др.), некоторые энтеро-, рота- и
аденовирусные заболевания и др.
Большинство этих патогенных агентов широко распространены во всем
мире, холера и дранкулез – региональны.
Употребление воды с несоответствующим нормативам солевым
составом может быть причиной развития флюороза, водно-нитратной
метгемаглобинемии, нарушений водно-солевого обмена, диспептических
расстройств и д.д.
Гигиеническая оценка питьевой воды.
Основными нормативными документами в области централизованного
хозяйственно-питьевого водоснабжения являются:
Санитарные правила и нормы «Гигиенические требования к качеству воды
централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества
СанПиН 2.1.4.559-96 (введен вместо ГОСТ 2784-82 «Вода питьевая.
Гигиенические требования и контроль за качеством»).
ГОСТ 2761-84 «Источники централизованного
хозяйственного
водоснабжения. Гигиенические и технические требования и правила
выбора».
Санитарные правила и нормы «Требования к качеству воды
нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»
СанПиН 2.1.4.544-96.
Санитарные правила и нормы «Зоны санитарной охраны источников
водоснабжения и водопроводов хозяйственно-питьевого назначения»
СанПиН 2.1.4.027-95
Гигиенические нормативы «Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)»
ГН 2.6.1.054-96
В ранее действовавшем ГОСТе 2874-82 «Вода питьевая» были
приведены нормативные показатели органолептических, физических свойств,
бактериального состава 19-ти химических веществ, встречающихся в
природных водах или добавляемых в воду в процессе её обработки, а
санитарные правила и нормы: «Требования к качеству воды
нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»
СанПиН 2.1.4.544-96 содержит нормативы более 1500 химических веществ,
которые могут попадать в воду в результате промышленного,
сельскохозяйственного, бытового или иного загрязнения. Этим нормативам
должна удовлетворять любая водопроводная вода, используемая населением
для питьевых и бытовых нужд вне зависимости от вида водоисточника или
способа обработки воды.
ГОСТ 2761-84 "Источники централизованного хозяйственно-питьевого
водоснабжения. Гигиенические и технические требования и правила выбора"
определяют принципы, которыми следует руководствоваться при выборе
водоисточников для централизованного водоснабжения, при нормировании
физических, органолептических, химических и бактериологических
показателей воды водоисточника, а также методы обработки воды в
зависимости от качества водоисточника. Вода водоисточника не должна
обладать таким составом и свойствами, которые не могут быть в должной
мере изменены имеющимися способами обработки.
Содержание химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого водопользования нормируется, исходя из следующих
принципов:
1)химические вещества не должны придавать воде посторонних
запахов и привкусов, изменять окраску воды, вызывать появление пены, т.е.
ухудшать её органолептические свойства и потребительские качества;
2)оказывать неблагоприятное воздействие на организм человека;
3)оказывать неблагоприятное воздействие на процессы самоочищения
(санитарный режим) водоемов.
Нормирование содержания химических и радиоактивных веществ в
окружающей среде, в том числе и в воде, базируется на понятии "принципа
пороговости", а именно, наличия определенных доз (концентраций), в
пределах которых присутствие этих веществ может рассматриваться как
безопасное (безвредное) для организма, при этом в обязательном порядке
должны учитываться возможные отдаленные последствия.
Таким образом, гигиеническая ПДК химического вещества в воде - это
максимальная концентрация, которая не оказывает прямого или
опосредованного (выявляемого современными методами исследований)
влияния на состояние здоровья настоящего и последующего поколений при
воздействии на человека в течение всей жизни и не ухудшает гигиенические
условия водопользования населения.
Установление ПДК, содержания химических веществ в воде водных
объектов осуществляется на основании трех критериев (признаков)
вредности:
- органолептического (орг.) - способности ухудшать органолептические свойства воды;
-санитарно-токсикологического (сан.-токс.) - оказывать вредное
действие на организм человека, в том числе, вызывать отдаленные последствия;
- общесанитарного (общ.) - оказывать неблагоприятное воздействие на
санитарный режим водоёмов.
Исследование каждого химического вещества обязательно включает
установление предельно допустимых концентраций по всем трем указанным
признакам в отдельности с последующим выделением из них наименьшей
величины (концентрации). Эта концентрация и принимается как ПДК
содержания химического вещества в воде водного объекта, при этом признак,
по которому устанавливается ПДК, называется лимитирующим (т.е.
ограничивающим).
В зависимости от степени опасности для человека химических
соединений,
загрязняющих
воду:
токсичности,
кумулятивности,:
способности вызывать отдаленные эффекты, лимитирующего показателя
вредности, все нормированные в воде химические вещества (а их более 1500)
подразделены на 4 класса опасности:
I класс - чрезвычайно опасные;
II класс - высокоопасные;
III класс — опасные;
IV класс - умеренно опасные.
Санитарные нормы предельного содержания в воде водных объектов
хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования более 1500
химических веществ с указанием лимитирующего признака вредности и
класса опасности представлены в "Санитарных правилах и нормах охраны
поверхностных вод от загрязнения" СанПиН 2.1.4.544-96. Некоторые из них
приведены в таблице 9.
Таблица 9
Санитарные нормы предельно допустимого содержания вредных
веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого
и культурно-бытового водопользования
Вещество
ПДК,
Класс
Алюминий
Аммиак (по азоту
Лимитирующий
показатель вредности
сан. -токс.
сан. -токс.
мг/л
0,2 (0,5)*
2
опасност
2
и
3
Парий
Бензин
Бензол
Бор
Бром
Гексахлоран
ДДТ (сумма изомеров)
сан. -токс.
эрг. (запах)
сан. -токс.
сан. -токс.
сан. -токс.
орг. (запах)
сан. -токс.
3,1
0,1
0,5
0,5
0,2
0,02
0,002***
2
3
2
2
2
4
2
Кадмий
сан. -токс.
0,001
2
Капролактан
общ.
1,0
4
Метафос
Молибден
орг. (запах)
сан. -токс.
0,02
0,25
4
2
Мышьяк
Нефть многосернистая
сан. -токс.
орг. (пленка)
0,05
0,1
2
4
Никель
сан. -токс.
0,1
3
Нитраты
сан. -токс.
45
3
Нитриты
Ртуть
Свинец
сан. -токс.
сан. -токс.
сан. -токс.
3,3
0,005
0,03
2
1
2
Селен
Сульфаты
Сульфонол
сан. -токс.
орг. (вкус)
орг. (пена)
0,01
500***
0,05
2
4
3
Стронций
Тетраэтилсвинец
сан. -токс.
сан. -токс.
Тиофос
орг. (запах)
7,0***
2
Отсутств 1
'
0,003
4
ие
Толуол
орг. (запах)
0,5
4
Трихлорбензол
орг. (запах)
0,03
3
Фенол
орг. (запах)
0,001**
4
Фториды
сан. -токс.
0,7-1,5
2
Хлорбензол
Хлффенол
Хлориды
Хром
сан. -токс.
орг. (запах)
орг. (вкус)
сан. -токс.
0,02
0,001
350***
0,05***
3
4
4
3
Циклогексан
сан. -токс.
0,1
2
Цианиды
Цинеб
Цинк
γ-ГХЦГ (линдан)
сан. -токс.
орг. (мутность)
орг.
сан. -токс.
0,1
0,3
5,0***
0,002***
2
3
3
1
Примечание:
*При обработке воды реагентами, содержащими алюминий.
**При хлорировании питьевой воды на водопроводных сооружениях. В иных случаях
допускается концентрация 0,1 мг/л.
***Введены в СанПиН 2.1.4.544-96
При одновременном содержании в воде 1 мг/л нескольким веществ с
одинаковыми признаками вредности и лимитирующий показателем сумма
отношений (С1, С2, С3) каждого из веществ к соответствующей ПДК
(суммарный комплексный показатель) н должна превышать 1.
С1 +
С2 + С3 …
1
ПДК1 ПДК2 ПДК3
Помимо максимальных (предельно допустимых) концентраций
содержания химических веществ, для некоторых из них установлены
минимальные уровни содержания в питьевой воде, необходимые для
поддержания водно-солевого гомеостаза организма человека.
Так, гигиенически обоснован минимальный уровень содержав ния
минеральных солей в воде (общее солесодержание) - 100 мг/л (оптимальный
уровень - 200-400 мг/л), при этом минимальное содержание кальция не
должно быть менее 30 мг/л, магния -10 мг/л.
Разработаны такие гигиенические рекомендации по оптимальному
содержанию в питьевой воде фтора, т.к. известно, что недостаток фтора
приводит к повышению заболеваемости кариесом зубов. Оптимальными
концентрациями фтора в питьевой воде являются 0,7-1,5 мг/л в зависимости
от климатического района местности и сезона года, при этом, чем севернее
расположена климатическая зона, тем выше должна быть концентрация
фтора.
Выбор источников водоснабжения
Выбор источника водоснабжения является основополагающим
моментом в обеспечении надлежащего качества питьевой воды при
организации систем питьевого водоснабжения населенных мест.
Выбор источников централизованного водоснабжения должен
осуществляться в соответствии с ГОСТом 2761-84 "Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения. Гигиенические и
технические требования и правила выбора".
В качестве основного критерия при выборе источников водоснабжения
ГОСТ 2761-84 указывает их санитарную надежность, под которым
понимается защищенность от загрязнений. В соответствии с этим критерием
в первую очередь должны использоваться:
а) межпластовые напорные (артезианские) воды, как наиболее надежно
защищенные с поверхности, только в случае их отсутствия или
недостаточности запасов рекомендуется переходить к другим источникам в
порядке снижения их санитарной надежности;
б)межпластовым безнапорным водам;
в)грунтовым водам, в том числе, искусственно наполняемым и подрусловым;
г)поверхностным водоемам (реки, водохранилища, озера, каналы).
Грунтовыми водами называются подземные воды, скапливающиеся
на первом от поверхности водоупорном слое. Они не защищены с
поверхности, вследствие чего легко могут подвергаться разного рода
загрязнениям, и отличаются разнообразием и непостоянством состава. В
зависимости от наличия или отсутствия источников загрязнения санитарное
состояние грунтовых вод может быть различным. Если грунтовые воды не
загрязнены и степень их минерализации не превышает допустимых уровней,
то они вполне пригодны для питьевого водоснабжения. При наличии же
массивного загрязнения почвы населенного места и близком залегании
грунтовых вод к поверхности велика опасность их массивного за-грязнения и
заражения. Грунтовые воды используются, главным образом, в сельской
местности.
Межпластовые воды залегают между двумя водоупорными пластами,
изолированы от атмосферных осадков и поверхностных грунтовых вод
водонепроницаемой кровлей, в силу чего обладают наибольшей санитарной
надежностью. Они, как правило, имеют низкое бактериальное загрязнение и
относительно постоянный химический состав. Недостатком их часто
является высокое солесодержание и, в ряде случаев, повышенное содержание
аммиака, сероводорода и ряда минеральных веществ - фтора, бора, брома,
стронция и др. В зависимости от условий залегания межпластовые воды
могут быть напорными и безнапорными.
Напорные межпластовые воды называются артезианскими. Они
отличаются наибольшей глубиной залегания и наивысшей санитарной
надежностью. Вследствие защищенности от загрязнения и постоянства
состава при выборе водоисточника межпластовые подземные воды должны
выбираться в первую очередь. В большом числе случаев межпластовые воды
соответствуют нормативам на качество питьевой воды и могут
использоваться для питьевых целей без предварительной обработки. Добыча
межпластовых вод осуществляется через буровые скважины.
Однако из-за недостаточности запасов подземных вод в практике
водоснабжения весьма часто используют поверхностные водоисточники
(реки, водохранилища, озера, каналы), которые подвергаются загрязнению за
счет спуска хозяйственных, фекальных и промышленных сточных вод,
судоходства, лесосплава, массового купания и т.д. Отличиями качества
поверхностных водоисточников является более низкий, по сравнению с
подземными, уровень минерализации, большее количество взвешенных
веществ, высокая цветность и высокий уровень микробного загрязнения.
Вода этих источников не отвечает тем высоким требованиям, которые предъявляются к питьевой воде, и поэтому перед подачей в водопроводную сеть её
необходимо подвергать очистке и обеззараживанию. Однако в связи с тем,
что возможности обработки воды ограничены, ГОСТ 2761-84 определяет
требования, которым должна соответствовать вода источников питьевого
водоснабжения до начала обработки на водопроводных станциях. Вода
источников должна обладать такими свойствами, которые могут быть в
должной мере изменены современными способами очистки.
Минеральный состав воды пресноводных подземных и поверхностных
источников
водоснабжения
должен
соответствовать
следующим
требованиям:
-сухой остаток не более 1000 мг/л (по согласованию с органами
санэпиднадзора допускается до 1500 мг-экв/л);
-концентрация хлоридов не более 350 мг/л;
-сульфатов не более 500 мг/л;
-общая жесткость не более 7 мг-экв/л (по согласованию с органами
санэпиднадзора допускается до 10 мг-экв/л).
При выборе источника водоснабжения важное значение имеет
выяснение степени его загрязнения. Так, содержание органических веществ
определяется по показателям окисляемости, биологической потребности
воды в кислороде (ВПК), показателям нитрификации (табл. 10).
В источнике водоснабжения нормируется также предельное
бактериологическое загрязнение, поскольку хорошие бактериологические
показатели в обработанной воде при обычных способах водоподготовки
могут быть получены, только когда бактериальное загрязнение воды до
очистки и обеззараживания не превышает определенных пределов.
Концентрация химических веществ (кроме указанных в табл. 8),
которые могут попадать в воду в результате промышленного,
сельскохозяйственного, бытового или иного загрязнения, не должны
превышать установленных на них ПДК, список которых приведен в
"Санитарных правилах и нормах" СанПиН 2.1.4.559-96.
Таблица 10
Показатели степени загрязненности воды
Наименование показателя
Подземные воды
Мутность, мг/л, не более
Цветность, градусы, не более
Водородный показатель (рН)
Железо (Fе), мг/л, не более
Марганец (Мn) мг/л, не более
Сероводород (Н S) мг/л, не более
Фтор (F) мг/л, не более
Окисляемость перманганатная
мгО/л, не
более
Число бактерий группы кишечных палочек
(ВГКП) в 1 л, не более
Поверхностные воды
Мутность мг/л, не более
Цветность, градусы, не более
Запах при 20 и 60°С, баллы, не более
Водородный показатель (рН)
Железо (Fе), мг/л, не более
Марганец (Мn )мг/л, не более
Фитопланктон, мг/л, не более
Кл/см, не более
Окисляемость перманганатная, мгО/л, не
более
БПКсмгО/л, не более
Число
лактозоположительных кишечных
палочек в 1 л воды (ЛКП), не более
Показатели качества воды
источника по классам
1 класс
2 класс
3 класс
1,5
20
6-9
0,3
0,1
отсутствие
1,5-0,7*
2
1,5
20
6-9
10
1
3
1,5-0,7*
5
10,0
50
6-9
20
2
10
5
15
3
100
1000
20
35
2
6,5-8,5
1
0,1
1
1000
7
1500
120
3
6,5-8,5
3
1,0
5
100000
15
10000
200
4
6,5-8,5
5
2,0
50
100000
20
3
1000
5
10000
7
50000
* В зависимости от климатического района.
При обнаружении в воде источников водоснабжения химических
веществ, относящихся к 1-му и 2-му классам опасности с одинаковым
лимитирующим показателем вредности сумма отношений концентраций
каждого из веществ в воде к ПДК не должна быть более 1. Расчет ведется по
формуле:
С1 +
С2 + С3 + С4
=
1
ПДК1 ПДК2 ПДК3 ПДК4
где С1 ,С2 , С3 …. С4 - обнаруженные концентрации, мг/л.
Помимо этого, вода водоисточников должна также соответствовать
нормам радиационной безопасности.
По результатам всех выполненных анализов определяется пригодность
выбранного водного объекта для использования в качестве источника
питьевого водоснабжения и определяется его класс.
В зависимости от качества воды водные объекты, пригодные в качестве
источников питьевого водоснабжения (поверхностные и подземные) делятся
на 3 класса (табл.11). Для каждого класса источников ГОСТом 2167-84
определены методы обработки, которые необходимо применять для
доведения их воды до питьевого качества (соответствии требованиям
СанПиН 2.1.4.559-96) ("Питьевая вода").
Таблица 11
Классы и методы обработки воды
Вид источника
Подземные
Класс
Характеристика качества
источника воды
1
Вода
удовлетворяет
требованиям
СанПин
2.1.4.559-96
2
Имеются отклонения по
отдельным показателям
3
Поверхностные 1
2
Методы обработки
Обработка
требуется
не
Аэрирование,
фильтра-ция,
обеззараживание
Имеются существенные Аэрирование,
отклонения
отстаивание,
фильтрация,
использование
реагентов и др.
Слабое микробное и Фильтрование
с
органичес-кое
коагуляцией или без
загрязнение
неё,
обеззараживание
Среднее загрязнение
Коагулирование,
отстаивание,
3
фильтрование,
обеззараживание
Сильное
загрязнение, Как и для 2-го
требую-щее
класса
с
дополнительных методов применением
обработки
дополнительной
ступени осветления,
сорбционных
методов,
более
эффективных
методов
обеззараживания
При наличии нескольких источников и равной возможности
обеспечения требуемого качества и количества воды выбор должен
осуществляться путем технико-экономического сравнения вариантов схем
обработки воды с учетом санитарной надежности водоисточников.
Источник водоснабжения и водозаборные сооружения водопровода
должны быть защищены от загрязнения путем организации зоны санитарной
охраны (ЗСО).
Из имеющихся источников водоснабжения выбирают лишь те, для
которых возможна организация зоны санитарной охраны и соблюдение
соответствующего режима в пределах её поясов.
Гигиенические
водоснабжения
требования
к
качеству
воды
централизованного
Требования к качеству воды централизованного хозяйственнопитьевого водоснабжения определяются СанПиН 2.1.4.559-96 "Питьевая вода
и водоснабжение населенных мест. Контроль качества", согласно которым
питьевая вода должна быть:
-безопасной в эпидемическом отношении,
-безвредной по химическому составу,
-иметь благоприятные органолептические свойства.
1.Показатели безопасности воды в эпидемическом отношении.
Согласно имевшемуся ранее нормативному документу для оценки
эпидемической безопасности воды использовались показатели общего числа
сапрофитных бактерий в 1 мл (ОМЧ - общее микробное число) и количество
бактерий группы кишечных палочек (БГКП) в 1 л воды (коли-индекс). Во
вновь введенном вместо Аанного нормативного документа СанПиНе
2.1.4.559-96 перечень показателей существенно расширился.
По микробиологическим показателям питьевая
соответствовать требованиям, указанным в таблице 12.
вода
должна
Показатель общего микробного числа позволяет получить представление о массивности бактериального загрязнения воды, а количество
бактерий группы кишечных палочек (БГКП) является индикаторным
показателем наличия в ней фекального загрязнения. Выбор БГКП в качестве
индикаторного показателя фекального загрязнения воды основан на
положении, что они попадают в воду только из кишечника человека и
животных.
Таблица 12
Микробиологические показатели питьевой воды
(СанПиН 2.1.4.559-96)
Наименование показателя
Термотолерантные
колиформные бактерии
Общие
колиформные
2)
бактерии
Коли-индекс
Общее микробное число2)
Колифаги 3)
Споры
сульфитредуцирующих
клостридий4)
Цисты лямблий3)
Единицы измерения
Число бактерий в 100 мл1)
Нормативы
Отсутствуют
Число бактерий в 100 мл1)
Отсутствуют
Число
бактерий
группы
кишечных палочек в 1 л воды
Число образующих колоний
бактерий в 1 мл
Число
бляшкообразующих
единиц (50Е) в 100 мл
Число спор в 20 мл
Отсутствуют
Число цист в 50 л
Отсутствуют
Не более 50
Отсутствуют
Отсутствуют
Примечания:
1)При определении проводится трехкратное исследование по 100 мл отобранной пробы
воды.
2)Превышение норматива не допускается в 95% проб, отбираемых в точках водозабора
наружной и внутренней водопроводной сети в течение 12 месяцев, при количестве
исследуемых проб не менее 100 за год.
3) Определение проводится только в системах водоснабжения из поверхностных
источников перед подачей воды в распределительную сеть.
4)Определение проводится при оценке эффективности технологии обработки воды.
При обнаружении микробного загрязнения выше указанных
нормативов для выявления причин загрязнения должен проводиться
повторный обзор проб с дополнительными исследованиями на наличие
бактерий - показателей свежего фекального загрязнения и патогенных
бактерий.
Однако
согласно
современным
представлениям
бактериологические
показатели
не
позволяют
обеспечить
эпидемиологическую безопасность воды в отношении вирусов, цист простейших
и яиц гельминтов. Для их определения рекомендуется применение
специальных методов, в частности, для оценки вирусного загрязнения
используют показатель содержания в воде колифагов, требования СанПиН
2.1.4.559-96.
2. Токсикологические показатели питьевой воды.
Токсикологические показатели качества воды характеризуют
безвредность её химического состава и включают нормативы для веществ:
-встречающихся в природных водах;
-добавляемых к воде в процессе обработки в виде реагентов;
-появляющихся в результате промышленного, сельскохозяйственного,
бытового и иного загрязнения источников водоснабжения.
Концентрация химических веществ, встречающихся в природных водах
или добавляемых к воде в процессе её обработки, не должна превышать
нормативов, указанных в табл. 13.
Таблица 13
Предельно допустимые концентрации, нормированные
по токсикологическому признаку вредности
(СанПиН 2.1.4.559-96 "Питьевая вода")
Наименование показателя
Норматив
Алюминий остаточный (Аl), мг/л, не более
Бериллий (Ве) мг/л, не более
Молибден (Мо) мг/л, не более
Мышьяк (Аs) мг/л, не более
0,5
0,0002
0,25
0,05
Нитраты (NO) мг/л, не более
Полиакриламид остаточный мг/л, не более
Свинец (РЬ) мг/л, не более
Селен (Sе) мг/л, не более
Стронций (Sr) мг/л, не более
Фтор
(F)
мг/л,
не более для
климатических районов:
45,0
2,0
0,03
0,001
7,0
I и II
1,5
Концентрации
химических
веществ,
нормированных по токсиIII
1,2
кологическому показателю вредности, не указанных
в таблице 13, но
IV
присутствующих
в воде в результате 0,7промышленного, сельскохозяйственного,
бытового или иного загрязнения, не должны превышать
IV
ПДК, указанных в "Санитарных правилах и нормах" (СанПиН 2.1.4.544-96).
При одновременном обнаружении в воде нескольких веществ с
одинаковыми лимитирующими признаками вредности, относящихся к 1-му и
2-му классам опасности, сумма отношений концентраций (С1, С2, С3)
каждого из веществ к соответствующей ПДК (суммарный комплексный
показатель) не должна превышать 1.
С1 +
С2 + С3 …
1
ПДК1 ПДК2 ПДК3
3.Показатели,
обеспечивающие
органолептические свойства воды.
благоприятные
Органолептические свойства питьевой воды должны соответствовать
требованиям, указанным в таблице 14.
Таблица 14
Показатели органолептических свойств питьевой воды
(СанПиН 2.1.4.559-96 «Питьевая вода»)
Наименование показателя
Норматив
0
0
Запах при 20 С и при нагреве до 60 , балле, не 2
более
Вкус и привкус при 200С, балле, не более
2
Цветность, градусы, не более
20
Мутность по стандартной шкале, мг/л, не более
1,5
Примечание: по согласованию с органами санитарно-эпидемиологической службы
допускается увеличение цветности воды до 30 градусов мутности (в паводковый период)
до 2 мг/л.
Питьевая вода не должна содержать видимые невооруженным глазом
водные организмы и иметь на поверхности пену или пленку.
Причинами, способными придавать воде неблагоприятные органолептические свойства, могут являться повышенное содержание в воде
минеральных солей (привкус), присутствие в воде гумусовых веществ
почвенного, растительного и планктонного происхождения (цветность),
загрязнение промышленными, сельскохозяйственными, бытовыми или
иными стоками и другие.
Предельно допустимые концентрации химических веществ по
органолептическому признаку вредности устанавливаются по способности
веществ ухудшать потребительские качества воды, изменять запах (зап.),
влиять на окраску (окр.), придавать привкус (привк.), вызывать образование
пены (пен.), образовывать на поверхности воды пленку (пл.) и др.
Концентрации химических веществ, влияющих на Органолептические
свойства воды, встречающихся в природных водах или добавляемых к воде в
процессе её обработки, не должны превышать нормативов, указанных в
таблице 15.
Таблица 15
Допустимые концентрации химических веществ в питьевой воде,
влияющих на Органолептические свойства
(СанПиН 2.1.4.559-96 "Питьевая вода")
Наименование показателя
Норматив
Водородный показатель, рН
Железо (Fе), мг/л, не более
6,0-9,0
0,3
Жесткость общая, мг-экв/л, не более
Марганец (Мn), мг/л, не более
7,0
0,1
Медь (Сu), мг/л, не более
1,0
Полифосфаты остаточные (РО), мг/л, не 3,5
более
Сульфаты (S), мг/л, не более
500
Сухой остаток, мг/л, не более
1000
Хлориды (Сl), мг/л, не более
350
Цинк (Zn), мг/л, не более
5,0
Для водопроводов, подающих воду без специальной обработки по
согласованию с органами санитарно-эпидемической службы, допускается:
сухой остаток до 1500 мг/л; общая жидкость до 10 мг-экв/л; железо до 1 мг/л;
марганец до 0,5 мг/л.
Сумма концентраций хлоридов и сульфатов, придающих воде привкус,
выраженная в долях от ПДК6 не должна быть более 1.
Допустимые концентрации веществ, лимитируемых по органолептическому признаку вредности, поступающих в водоемы с промышленными, сельскохозяйственными, бытовыми или иными стоками,
представлены в "Санитарных правилах и нормах" (СанПиН 2.1.4.544-96).
Гигиенические
водоснабжению
требования
к
децентрализованному
(местному)
Децентрализованным
(местным)
водоснабжением
называется
использование населением воды подземных источников для питьевых и
хозяйственных нужд при помощи водоразборных систем -колодцев,
каптажей (камер накопления воды ключей и родников) без системы
разводящей сети.
Требования к качеству воды и эксплуатации источников децентрализованного водоснабжения изложены в "Санитарных правилах по
устройству и содержанию колодцев и каптажей родников, используемых для
децентрализованного хозяйственно-питьевого водоснабжения" № 1226-75.
Для устройства колодцев и каптажей, как правило, должны
использоваться водоносные горизонты, защищенные с поверхности
водонепроницаемыми породами. Использование верхнего, недостаточно
защищенного горизонта допускается только в виде исключения, при этом
вода в колодце (каптаже) должна постоянно обеззараживаться
хлорсодержащими реагентами путем засыпки и погружения их в воду в
керамических патронах или полиэтиленовых мешочках.
Все источники децентрализованного водоснабжения должны
находиться на учете в местных центрах санэпиднадзора, на каждый из них
должен быть составлен санитарный паспорт, отражающий его
гидрогеологическую характеристику, санитарно-топографические условия,
санитарно-техническое устройство.
Вода источников децентрализованного водоснабжения употребляется
населением без предварительной обработки, следовательно, она должна
быть безопасной в эпидемическом отношении,
-безвредной по химическому составу,
-иметь благоприятные органолептические свойства.
Однако поскольку предъявлять к воде колодцев и родников такие же
высокие требования, как к воде централизованного водоснабжения,
прошедшей обработку на водопроводных станциях (Санитарные правила и
нормы СанПиН 2.1.4.559-96 "Питьевая вода"), нереально, при санитарном
надзоре за источниками децентрализованного водоснабжения используется
ограниченный перечень показателей (табл. 16), установленный СанПиН
2.1.4.544-96.
Таблица 16
Требования к режиму воды колодцев и каптажей,
используемых для питьевых целей
Показатель
Единицы измерения
Прозрачность (мутность)
См (мг/л)
Не менее 30 (1,5)
Цветность
Град
Не более 30
Запах
Баллы
Не более 2-3
Привкус
Баллы
Не более 2-3
Содержание нитратов (по азоту) Мг/л
Не более 10
Содержание кишечных палочек Коли-индекс
Не более 10
в 1 литре
В зависимости от местных условий и санитарной ситуации перечень
контролируемых показателей дополняется по усмотрению органов
Госсанэпиднадзора.
Санитарное состояние прилегающей к колодцам и каптажам
территории является одним из решающих факторов, обуславливающих
качество воды, поэтому место для их устройства должно располагаться на
незагрязненном возвышенном участке, выше (по потоку грунтовых вод) от
существующих и возможных источников загрязнения, удаленном не менее
чем на 50 м от уборных, выгребных ям, сети канализации, скотных дворов,
мест захоронения людей и животных, складов удобрений и ядохимикатов.
Показателем поступления в воду органических загрязнений может
служить увеличение содержания по сравнению с результатами предыдущих
исследований для одного и того же сезона хлоридов, аммиака, нитратов и
окисляемости.
Аммиак является начальным продуктом разложения органических
азотосодержащих (в том числе белковых) веществ. Поэтому наличие аммиака
в воде во многих случаях может расцениваться как показатель опасного в
эпидемическом отношении свежего загрязнения воды органическими
веществами животного происхождения. Однако иногда, особенно в глубоких
подземных водах, возможно присутствие аммиака, образовавшегося за счет
восстановления нитратов при отсутствии кислорода. В этом случае аммиак
не указывает на недоброкачественность воды. Не является показателем
эпидемически опасного загрязнения повышенное содержание аммиака в
болотистых и торфяных водах (аммиак растительного происхождения).
Соли азотной кислоты (нитриты) представляют собой продукты
окисления аммиака под влиянием микроорганизмов в процессе
нитрификации. Наличие нитритов также свидетельствует о возможном
загрязнении воды органическими азотсодержащими веществами, однако
нитриты указывают на известную давность загрязнения.
Соли азотной кислоты (нитраты) - конечные продукты
минерализации органических азотсодержащих веществ. Присутствие в воде
нитратов без аммиака и солей азотистой кислоты указывает на завершение
процесса минерализации.
Одновременное содержание в воде аммиака, нитритов и нитратов
свидетельствует о незавершенности этого процесса и продолжающемся,
опасном в эпидемическом отношении, загрязнении воды. Однако
повышенное содержание нитратов в воде может также иметь минеральное
происхождение за счет растворения почвенных солей, минеральных
удобрений, например, селитры. Высокое содержание нитратов в питьевой
воде независимо от их происхождения может вызвать в организме явление
метгемоглобинемии.
Следует помнить, что возникновение водно-нитратных метгемоглобинемии из-за высокого содержания нитратов наиболее часто
возникает при употреблении воды колодцев, что связано с отсутствием в них
водорослей, в результате чего не происходит активного потребления ими
нитратов, как в поверхностных водоемах.
Помимо влияния азотсодержащих веществ на возникновение воднонитратной метгемоглобинемии, установлена их роль как предшественников
образования канцерогенных веществ - нитрозаминов, особенно в
присутствии некоторых пестицидов, а также влияние на снижение
резистентности организма к воздействию мутагенных и канцерогенных
факторов.
Допустимое содержание нитратов в питьевой воде — не более 10 мг/л,
считая по азоту.
Хлориды в воде водоисточников рассматриваются как ценные
показатели бытового загрязнения. Содержание хлоридов в воде поверхностных незагрязненных водоисточников обычно не превышает 20-30
мг/л. В местах с солончаковой почвой в подземных водах часто
присутствуют хлориды солевого происхождения в более высоких
концентрациях, и, в этом случае, они не указывают на загрязнение воды.
Увеличение хлоридов по сравнению с обычным для данного водоисточника
содержанием их говорит об опасном загрязнении воды продуктами
жизнедеятельности человека (фекалиями, мочой). При этом главное значение
имеет не столько концентрация хлоридов (нормированных по вкусовому
порогу на уровне 350 мг/л), сколько её изменение во времени.
Представление о содержании органических веществ в воде дает
показатель окисляемости (количества мг кислорода, израсходованного на
химическое окисление органических веществ, содержащихся в 1 л воды).
Однако присутствие в воде органических веществ не всегда может
служить характерным признаком загрязнения, опасного в эпидемическом
отношении, т.е. может быть обусловлено присутствием в воде остатков
растительного происхождения и т.д. Например, непоказательна в отношении
опасного загрязнения воды окисляемость при высокой цветности, так как в
этом случае она обусловлена присутствием в воде гумусовых веществ, или
окисляемость, связанная с содержанием в воде легкоокисляющихся соединений железа и марганца, поэтому для гигиенической оценки окисляемости
необходимо знание её происхождения.
Таким образом, все перечисленные показатели (хлориды, азотсодержащие соединения, окисляемость необходимо оценивать в комплексе и
сопоставлять с результатами предыдущих исследований и данными
санитарно-топографического обследования водоисточников.
Увеличение коли-индекса свыше предельно-допустимого (10) с
одновременным изменением химического состава и органолептических
свойств воды указывает на необходимость проведения чистки и
профилактической дезинфекции колодца.
Загрязнение воды в колодцах и каптажах предупреждается устройством
их в соответствии с санитарными требованиями.
К ним относятся прежде всего: облицовка стенок шахты колодца
водонепроницаемыми креплениями; ограждение шахты в её верхней части
глиняным замком глубиной 2 м и шириной 1 м; устройство каменной,
бетонированной или асфальтированной отмостки шириной 2 м уклоном 0,1 м
от колодца; обеспечение навесом, крышкой и общественным ведром. Верх
колодца должен быть не менее чем на 0,8 м выше поверхности земли.
Всё это важно для предотвращения попадания в колодец грунтовых,
ливневых, талых вод и других загрязнений.
Для предупреждения возникновения в воде мути и облегчения чистки
на дне колодца должен находиться фильтрующий слой из гравия толщиной
20-30 см.
Не разрешается поднимать воду из колодца личцыми ведрами, а также
черпать воду из общественного ведра своими черпаками. Для подъема воды
из шахты вместо общественных ведер предпочтительнее использовать
насосы.
Ёмкости каптажей (камеры накопления воды ключей и родников)
также должны иметь водонепроницаемые стенки и отмостку, закрыты
крышкой, дно засыпано гравием. В стенке камеры устанавливают трубу для
слива воды и забора её ведрами. На земле у конца трубы должен быть
замощенный лоток для отвода излишков воды в канаву.
В радиусе 20 м от колодца не допускается полоскание и стирка белья,
водопой животных и мытье разного рода предметов.
Территория вокруг каптажей и колодцев должна содержаться в чистоте
и быть ограждена.
Не реже одного раза в год должна проводиться чистка колодца
(каптажа) от заливания и намывания породы с одновременным текущим
ремонтом крепления и оборудования и профилактической дезинфекцией
хлорсодержащими реагентами.
Чистка колодца (каптажа) должна проводиться также по первому
требованию органов госсанэпиднадзора.
Если чистка, промывка и профилактическая дезинфекция колодца или
каптажа не дали улучшения качества воды до показателей в табл.15, то её
использование для питьевых целей запрещается и на колодце вывешивается
табличка «Вода для питья не пригодна».
Колодцы с водой, не пригодной для питьевых целей, а также не
используемые для полива и противопожарных целей, должны быть
ликвидированы.