Приложение 3 к ТР ТС 027/2012

Приложение 3
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
отдельных видов специализированной
пищевой продукции, в том числе
диетического лечебного и диетического
профилактического питания"
ТРЕБОВАНИЯ
К ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, В ТОМ ЧИСЛЕ ДИЕТИЧЕСКОГО ЛЕЧЕБНОГО
И ДИЕТИЧЕСКОГО ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА
Наименование
продукции
Пищевая продукция
низколактозная
(безлактозная)
Показатели пищевой
Единицы
Допустимые уровни
Примечания
ценности в 100 г
измерения
продукции, готовой к
употреблению
НИЗКОЛАКТОЗНАЯ И БЕЗЛАКТОЗНАЯ ПРОДУКЦИЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ
Белок
г/л
12 - 21
Таурин
мг/л, не более
80
L-карнитин
То же
20 (при внесении)
Жир
г/л
30 - 40
Линолевая кислота
% от суммы
жирных кислот
14 - 20
мг/л, не более
4000 - 8000
Углеводы
г/л
65 - 80
Лактоза
г/л, не более
10
В низколактозной
продукции
то же
0,1
В безлактозной
продукции
кальций
мг/л
330 - 700
фосфор
То же
150 - 400
калий
То же
400 - 800
натрий
То же
150 - 300
магний
То же
30 - 90
медь
То же
0,3 - 1,0
марганец
мкг/л
10 - 300
железо
мг/л
3 - 14
цинк
То же
3 - 10
хлориды
То же
400 - 800
йод
мкг/л
50 - 150
зола
г/л
3 - 5
ретинол (A)
мкг-экв./л
400 - 1000
токоферол (E)
мг/л
4 - 12
кальциферол (Д)
мкг/л
7,5 - 12,5
витамин K
То же
25 - 60
тиамин (B1)
То же
400 - 1000
Минеральные вещества:
Витамины:
рибофлавин (B2)
То же
500 - 1500
пиридоксин (B6)
То же
300 - 1000
Пантотеновая кислота
То же
2700 - 5000
фолиевая кислота (Bc)
То же
60 - 150
цианкобаламин (B12)
мкг/л
1,0 - 3,0
ниацин (PP)
мг/л
2 - 10
Аскорбиновая кислота
(C)
мг/л
60 - 150
биотин
мкг/л
10 - 40
карнитин
мг/л
10 - 20
инозит
мг/л
20 - 60
холин
То же
50 - 150
Осмоляльность
мОсм/кг, не
более
300
НИЗКОЛАКТОЗНАЯ ПРОДУКЦИЯ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА
Смеси на основе
изолята соевого
белка для детей
раннего возраста
Белок
г/л
40 - 47
Казеин/сывороточные
белки
-
80:20
Жир
г/л
20 - 38
Линолевая кислота
% от суммы
жирных кислот,
не менее
15
мг/л
5000 - 6000
Углеводы
г/л
60 - 65
Глюкоза
То же
25 - 28
Галактоза
То же
6 - 7
Лактоза
г/л, не более
16
Энергетическая ценность
Белок
ккал/л
г/л
600 - 680
15 - 20
Метионин
то же
0,25 - 0,35
Жир
г/л
30 - 38
Линолевая кислота
% от суммы
жирных кислот,
не менее
14
мг/л, не менее
4000
Углеводы (декстринмальтоза)
г/л
65 - 80
Энергетическая ценность
ккал/л
650 - 720
кальций
мг/л
450 - 750
фосфор
То же
250 - 500
калий
То же
500 - 800
натрий
То же
200 - 320
магний
То же
40 - 80
медь
То же
0,4 - 1,0
железо
мг/л
6 - 14
цинк
То же
4 - 10
зола
г/л
3 - 5
Минеральные вещества:
Витамины:
Смеси на основе
полных
гидролизатов
белка для детей
раннего возраста
ретинол (A)
мкг-экв./л
500 - 800
токоферол (E)
мг/л
5 - 15
кальциферол (Д)
мкг/л
8 - 12
витамин K
То же
25 - 100
тиамин (B1)
То же
300 - 600
рибофлавин (B2)
То же
600 - 1000
пиридоксин (B6)
То же
300 - 700
фолиевая кислота (Bc)
То же
60 - 150
цианкобаламин (B12)
мкг/л
1,5 - 3,0
ниацин (PP)
мг/л
4 - 8
Аскорбиновая кислота
(C)
мг/л
60 - 150
Таурин
мг/л
45 - 55
L-карнитин
То же
10 - 20
Осмоляльность
300
Белок (экв.)
мОсм/кг, не
более
г/л
Таурин
мг/л
40 - 55
L-карнитин
То же
10 - 25
Жир
г/л
25 - 35
Линолевая кислота
% от суммы
жирных кислот,
не менее
14
мг/л, не менее
4000
Углеводы
г/л
70 - 95
Энергетическая ценность
ккал/л
650 - 720
кальций
мг/л
330 - 980
фосфор
То же
150 - 600
калий
То же
400 - 1000
натрий
То же
150 - 350
магний
То же
50 - 100
медь
То же
0,3 - 1,0
железо
мг/л
6 - 14
цинк
То же
3 - 10
зола
г/л
4 - 5
ретинол (A)
мкг-экв./л
500 - 800
токоферол (E)
мг/л
6 - 14
кальциферол (Д)
мкг/л
5 - 15
тиамин (B1)
То же
400 - 600
рибофлавин (B2)
То же
600 - 1000
пиридоксин (B6)
То же
500 - 700
фолиевая кислота (Bc)
То же
50 - 100
цианкобаламин (B12)
мкг/л
1,5 - 3,0
12 - 22
Минеральные вещества:
Витамины:
Смеси без
фенилаланина (с
низким содержанием
фенилаланина) для
детей первого
года жизни
ниацин (PP)
мг/л
3 - 8
Аскорбиновая кислота
(C)
мг/л
50 - 150
Осмоляльность
320
Белок (экв.)
мОсм/кг, не
более
г/л
Фенилаланин
мг/л, не более
500
Таурин
мг/л
40 - 55
L-карнитин
То же
10 - 25
Жир
г/л
30 - 38
Линолевая кислота
% от суммы
жирных кислот,
не менее
14
мг/л, не менее
5000
Углеводы
г/л
65 - 80
Энергетическая ценность
ккал/л
570 - 720
кальций
мг/л
300 - 700
фосфор
То же
300 - 500
калий
То же
500 - 800
натрий
То же
150 - 300
магний
То же
40 - 60
медь
То же
0,3 - 1,0
железо
мг/л
3 - 14
цинк
То же
4 - 10
зола
г/л
4 - 5
йод
мкг/л
50 - 120
ретинол (A)
мкг-экв./л
500 - 800
токоферол (E)
мг/л
4 - 12
кальциферол (Д)
мкг/л
8 - 12
тиамин (B1)
То же
350 - 700
рибофлавин (B2)
То же
500 - 1000
пиридоксин (B6)
То же
300 - 700
фолиевая кислота (Bc)
То же
50 - 100
цианкобаламин (B12)
мкг/л
1,5 - 3,0
ниацин (PP)
мг/л
3 - 8
Аскорбиновая кислота
(C)
мг/л
20 - 100
Осмоляльность
320
Белок
мОсм/кг, не
более
г/л
Таурин
мг/л
Не более 90
Жир
г/л
33 - 45
Линолевая кислота
г/л
2,6 - 10,5
Альфа-линоленовая
кислота
мг/л
Не менее 375
16 - 20
Минеральные вещества:
Витамины:
Смеси для питания
недоношенных и
(или) маловесных
детей
19 - 31
В продукции на
основе смеси
аминокислот отсутствие
Докозагексоеновая
кислота
мг/л
80 - 205
Арахидоновая кислота
мг/л
120 - 295
Эйкозапентоеновая
кислота
%
Не более 30 от
уровня
докозагексоеновой
кислоты
Углеводы
г/л
72 - 94
Энергетическая ценность
ккал/л
660 - 890
кальций
мг/л
800 - 1400
фосфор
То же
400 - 700
калий
То же
450 - 1200
натрий
То же
300 - 800
магний
То же
50 - 130
медь
То же
0,6 - 1,6
железо
мг/л
13 - 20
цинк
То же
7 - 13
хлориды
То же
400 - 1200
марганец
мкг/л
45 - 200
йод
То же
75 - 325
селен
То же
13 - 70
ретинол (A)
мкг-экв./л
1500 - 3000
токоферол(E)
мг/л
15 - 60
кальциферол (Д)
мкг/л
15 - 60
Витамин K
То же
30 - 200
тиамин (B1)
То же
750 - 2000
рибофлавин (B2)
То же
600 - 4000
пантотеновая кислота
мг/л
2,3 - 14,0
пиридоксин (B6)
То же
200 - 2000
фолиевая кислота (Bc)
То же
225 - 600
цианкобаламин (B12)
мкг/л
0,6 - 5,3
ниацин(PP)
мг/л
2,5 - 38
аскорбиновая кислота
(C)
мг/л
60 - 300
инозит
То же
30 - 350
биотин
мкг/л
10 - 300
холин
мг/л
50 - 350
L-карнитин
мг/л
15 - 45 (при
внесении)
нуклеотиды
мг/л
Не более 35 (при
внесении)
Осмоляльность
мОсм/кг, не
более
310
Минеральные вещества:
Витамины:
Лабораторный контроль казеина
утвержденного в установленном порядке.
осуществляется
при
наличии
метода
контроля,