Об организации

Выступление
Председателя Комитета потребительского
рынка и услуг г.Казани Сулейманова Д.Ш.
по вопросу:
«Об организации летней торговли в г.Казани»
1. Об организации работы летних кафе.
Организация летних кафе на территории г.Казани осуществляется в целях
более
полного
удовлетворения
потребностей
населения
в
продукции
общественного питания, обеспечения прохладительными напитками в летний
период времени и организации отдыха.
Для упорядочения
общественного
питания
размещения
принято
в летний период предприятий
Постановление
Руководителя
Исполнительного комитета муниципального образования г.Казани от 17 апреля
2008 года №1665 «Об организации работы летних кафе в г.Казани».
Согласно данному Постановлению организация работы по размещению
летних кафе на территории г.Казани возложена на Комитет потребительского
рынка и услуг, Глав администраций районов Исполнительного комитета
г.Казани. Главами администраций районов осуществляется в установленном
порядке
координация
работы
контрольно-надзорных
служб,
правоохранительных органов за деятельностью летних кафе на предмет
соблюдения действующего законодательства в сфере предоставления услуг
общественного питания.
В текущем году на территории города постановлением предусмотрено
208 летних кафе:
Район
Запланировано
Установлено
Авиастроительный
21
8
Вахитовский
35
15
Кировский
40
2
Московский
14
9
Ново-Савиновский
49
6
1
Приволжский
9
7
Советский
40
26
Всего:
208
73
На сегодняшний день 73 летних кафе начали принимать посетителей.
Требования по организации летних кафе практически остались такими
же, как и прежде.
 соответствие внешнего вида сложившемуся облику части города, где
планируется их размещение;
 применение современных строительных материалов, индивидуальных
архитектурных решений;
 оформление входной группы, предусматривающее наличие световой
рекламы;
 благоустройство прилегающей территории, озеленение, использование
современных тротуарных покрытий и ограждений;
 организация подъездных путей, места парковки автомашин;
 использование современных видов пластиковой и иной мебели;
 создание условий для соблюдения личной гигиены (с заключением
договора на централизованный вывоз отходов);
 установка холодильного оборудования.
Эта
форма
обслуживания
населения
приобретает
все
более
цивилизованный вид, поэтому добавилось требование к летним палаткам,
устанавливаемым
в
центральной
части
города,
которые
должны
соответствовать сложившемуся облику. Как пример – летние площадки от
ресторанов «Галерея «Флер», «Якитория», «Арт-Кафе» «Каравелла-ПИРС».
При разработке плана дислокации главное внимание было уделено
расположению объектов летней торговли в местах массового отдыха горожан.
Это в основном пляжи, скверы и парки. Установлены летние кафе на пляжах
«Локомотив», «Изумрудное», «Зареченская дамба», «Лебяжье озеро». До
1июня
будут
организованы
летние
кафе
на
пляжах
«Издательство»,
«Комсомольское». В этом году начинаем отходить от размещения в центре
2
города традиционных шатров, по основным магистралям и на остановочных
площадках принято решение летнюю торговлю не выставлять.
Развитие туризма в Казани влечет за собой также и развитие сувенирной
отрасли и народного промысла. Летний приток туристов оживляет торговлю.
Следовательно, в этом году предусмотрена организация обширной летней
торговли сувенирами и товарами народного промысла на территории речного
порта, на привокзальной площади, на пешеходных улицах Баумана и
Петербургская.
2. Об организации летней торговли на рынках.
С наступлением теплых дней торговля всё активнее выходит под «открытое
небо». Хорошие погодные условия влекут за собой увеличение торговых мест
на рынках. Расширяется продажа цветов, плодоовощной продукции. Ежегодно
специалисты Роспотребнадзора в работе городских рынков выявляют одни и те
же нарушения. Чаще всего это торговля скоропортящимися продуктами без
холодильного оборудования, торговля с истекшим сроком годности и
реализация товаров без сопроводительных документов.
С учетом этого на рынках города проводится работа по организации
дополнительных мест для местных производителей, дачников и огородников.
Чтобы горожане могли реализовать свою продукцию, будем устраивать
ярмарки выходного дня. Опыт организации специализированных мест сезонной
торговли у нас имеется. Такие места в прошлом году были организованы на
рынке «Пионерский», «Центральный рынок», «Московский рынок».
В разрезе организации летней торговли необходимо отметить и организацию
продажи прохладительных напитков и мороженого.
В этом году при организации летней торговли прохладительными напитками
уделено особое внимание оформлению квасных бочек и холодильного
оборудования. Совместно с Роспотребнадзором к работе будут допущены
только аттестованные квасные бочки.
Пожелания относительно реализации кваса из бочек следующие: красиво
оформленные деревом и расписанные краской бочки, обслуживающий
персонал в униформе, наличие зонтов и урн.
3
Дислокация торговых точек по реализации мороженого утверждается
районами. Здесь следует уделить особое внимание оформлению холодильного
оборудования, наличию урн, щипчиков, одноразовой посуды, целлофановых
пакетов и др.
На сегодняшний день самой проблематичной во всех отношениях
остается
несанкционированная
торговля.
Именно
в
летний
период
несанкционированная торговля имеет своё повсеместное распространение.
Это, в основном, торговцы плодоовощной продукции, замаскированные под
садоводов-огородников.
Большинство
из
них
не
имеет
никакой
сопроводительной документации. К концу дня на таких торговых точках
остаются горы мусора, ящики, коробки.
Согласно Постановлению Руководителя Исполнительного комитета
г.Казани от 28.09.2006 №937р «О мерах по пресечению на территории г.Казани
торговли в не установленных для этих целей местах», для пресечения
несанкционированной
торговли
закреплены
ответственные
сотрудники
Управления Внутренних дел г.Казани, где несанкционированная торговля
носит систематический и массовый характер. Данное постановление не
работает в том объеме, в каком хотелось бы. Остается открытым вопрос по
ликвидации несанкционированной торговли, особенно в центре города и вокруг
рынков. Решение видим в совместной работе с УВД города. Мы организуем
дополнительные сезонные места торговли на рынках, ярмарки, а УВД
активизирует работу с несанкционированной торговлей.
3. Проблемы, перспективы.
Проблемы и перспективы организации летней торговли на территории
г.Казани напрямую связаны с одной задачей – наладить торговлю и
обслуживание жителей и гостей города в летний период на высоком уровне.
В целом организация работы летних кафе большинством горожан
приветствуется, особенно это касается молодежи, где доступные цены, удобное
месторасположение, организована охрана, музыкальное сопровождение и т.д.
Однако, летняя торговля в том виде, в котором она существовала в
последние годы, не устраивает ни население, ни нас: владельцы шатров и
4
арендаторы летних площадок постоянно нарушают санитарные правила,
культура обслуживания и охрана порядка в них тоже, как правило, не на
должном уровне. Система требует коренной перестройки: от шатров и палаток
необходимо переходить к строительству стационарных летних площадок, где
будут соблюдаться все нормы и правила Роспотребнадзора. А изменение
внешнего вида объектов летней торговли станет украшением облика города.
Работа эта требует времени и средств, поэтому в этом году без шатров и
палаток не обойтись, Мы постараемся, чтобы торговля в них была
цивилизованной и безопасной для населения.
Спасибо за внимание!
Председатель
Комитета потребительского
рынка и услуг г.Казани
Д.Ш. Сулейманов
5