История_Малат

MALAT
Kremstal
У восточной границы Вахау, где река Кремс делает
несколько крутых поворотов, расположен регион
Кремшталь и, конечно же, очаровательный город
Кремс. Вместе с Ундом и Штайном он является
одним из районов Австрии, в которых сохраняются
старые традиции, уклад жизни, а вместе с ними и
все
величественные
здания
эпохи
готики,
ренессанса и барокко.
История Кремса всегда была неразрывно связана с
винами. Школа виноградарства и виноделия берет
свое начало в 1875 году и до сих пор
профессиональным энологам и ценителям здесь
есть чему поучиться. Местный Музей вина и
винотека
Ундского
монастыря
представляют
уникальную
возможность
познакомиться
с
культурой этого района.
Основными сортами в создании превосходных вин
являются Грюнер Вельтлинер и Рислинг. Однако в
последние годы увеличивается доля Шардоне.
Характерное для данной местности вино – Ротер
Вельтлинер с пряным вкусом. Здесь так же производят превосходные красные и игристые
вина.
Историю австрийского виноделия трудно себе представить без хозяйства Малат. С ним
ассоциируются белые вина высочайшего качества, а так же красные, получившие мировое
признание.
В 1974 году Геральд Малат, окончив курс «Ферментационные технологии» в
Сельскохозяйственном
Университете
Вены,
решил
основать
свое
собственное
винодельческое хозяйство. 1976 год можно считать налом триумфального шествия Малата
по миру вина. Тогда в его распоряжении было лишь 7 га виноградников, однако, приложив
немало усилий, Геральд увеличил их площадь до 40 га. Сегодня они простираются по
южному берегу Дуная от Кремса до горы Гёттвайгер. Половину этой территории занимают в
основном белые Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Вайсбургундер и Шардоне. Остальная часть
отдана красным Пино Нуар, Каберне Совиньон, Сен Лоран и Цвайгельт. «Кропотливая
обработка почвы и виноградников – базис для достижения высокого качества. За природой
остаётся всегда последнее слово» - это девиз семьи Малат.
Геральда Малата, возглавляющего ассоциацию «Австрийские
традиционные винодельческие хозяйства», считают одним из
наиболее именитых виноделов страны, Качество производимых им
вин сыграло здесь не последнюю роль. Виноделу со свежими
идеями, всегда находящемуся на «передовой» в гуще событий,
удалось усовершенствовать создание вин в Нижней Австрии путём
тщательного исследования почв и сортов винограда, поиска
лучших терруаров для местных «самородков», а так же внедрения
современных технологий производства. По мнению самого
Геральда Малата, «хорошее вино – это много больше, чем
маркетинг». Полная чувств работа и уважение к своим шедеврам
передаются им и отражаются на качестве. Присущий этому
виноделу почерк не утрачивается никогда, независимо от того,
идёт ли речь о производстве лёгких Грюнер Вельтлинеров или
сладких предикатных вин.
По материалам книги Петера Мозера «Австрия. Полный винный гид» 2004-2005
MALAT
Kremstal
Винодельня Малат находится в ряду тех немногих производителей, которые достигают
совершенства в производстве любых вин – красных, белых, игристых или сладких, при этом
используя только виноград с собственных территорий. Геральд Малат определенно один из
самых успешных и активных винных деятелей страны, что также подтверждается
стабильным выдающимся качеством его вин. Малат заработал славу новатора и пионера в
выращивании
международных
сортов
винограда
и
применении
современных
винификационных технологий в Австрии. В частности, он одним из первых стал
производить игристые вина по технологии шампенуа и красные вина в Нижней Австрии.
Бесчисленные награды и восторженные отзывы сопровождают работу винодельни на
протяжении многих лет. Преемником Геральда стал его сын Майкл, сегодня управляющий
винодельней.
Майкл Малат окончил курс энологии в Вене, много путешествовал, чтобы набраться опыта.
Как и отец, Майкл отлично владеет мастерством производства широкого спектра вин – от
легких белых до сложносочиненных красных. От винодельни Малат ежегодно ждут топовых
вин. Вина «Das Beste vom Riesling» и «Das Beste vom Veltliner», безусловно, стоит
воспринимать серьезно. Малат является большим поклонником пино нуар, но также
успешно работает с каберне совиньон в регионе, более известном своими белыми винами.
Два игристых вина Malat Brut и Malat Brut Rose производятся по традиционной технологии
шампенуа с 1976 года. Благородные сладкие вина с выраженным сортовым хаарктером
достойно завершают ассортимент и представляют одно из лучших выражений сладкого
австрийского вина. Совершенство – вот слово, которое лучше всего характеризует стиль
винодельни Малат.
Falstaff Wine Guide 2011.
По материалам книги Петера Мозера «Австрия. Полный винный гид» 2004-2005