Внеурочное мероприятие по предмету ОБЖ
«Правильное питание в походе»
Теоретическое обоснование темы:
Здоровое, правильное питание должно быть организовано во все моменты жизни
детей. Туристический подход - очень ответственное, яркое, запоминающееся событие в
жизни 6-7 классников.
Поэтому наиболее актуальными являются меры по коррекции не только факторов
риска, связанных с безопасностью поведения, но и питанием учащихся. Важно научить
детей правильно выбирать продукты, составлять походное меню.
Кроме бесед, интересной формой проведения внеурочных мероприятий будет игра.
Цель:
Продолжить формирование у учащихся основ правильного питания в походных
условиях.
Задачи:
1. Обучение методике составления походного меню
2. Снижение рисков заболевания детей, в т.ч заболеваний желудочно-кишечного
тракта в походных условиях
3. Воспитание культуры питания, ведения игр.
Формы занятия: деловая игра.
Виды деятельности: выполнение практических заданий в игровой форме.
Организация пространства:
Свободное передвижение детей по аудитории, рабочие места - два стола, две
команды.
Оформление занятия:
 Ноутбук
 Магнитная доска
 Игровые жетоны
 Набор продуктов, салфетки, пищевые пакеты
 Карточки с рисунками продуктов питания для каждой группы.
Методическое обоснование:
Актуализация
полученных теоретических знаний на уроках ОБЖ через
практическое занятие (на примере игровой формы)
Аудитория учащихся 6-7 классов, родители (законные представители).
Ход игры:
Организационный момент.
Учащиеся делятся на 2 туристические команды (по желанию). За правильно
выполненное задание получают жетон. Выигрывает та команда, которая получит больше
жетонов
I.
II.




Актуализация.
Туристический поход – коллективно творческое дело класса
Как нужно к нему готовиться?
Какое снаряжение нужно взять с собой?
Как правильно организовать питание.
III.
Практическая часть:
Задание: правильно выбрать продукт для составления туристического меню. Рассчитать
калорийность продуктов.
Группы приступают к работе (приложение 1)
Задание: Составить туристическое меню для трехдневного похода.
Команде выдается набор карточек с названиями продуктов пригодных для похода.
Все вместе обсуждают: «Какие продукты группа возьмет в поход?» (приложение 2) .
Задание: рассчитайте, сколько килокалорий за час израсходует турист, если: 1
вариант - полчаса будет играть в футбол и полчаса пройдет пешком; 2 вариант – полчаса
будет плавать и полчаса играть в футбол. (приложение 3)
Задание: копилка семейных рецептов (составление походного меню, в походе
используются рецепты «семейной копилки» (опытом делятся приглашенные родители
(законные представители)
IV.
Защита работ (меню)
V.
Подведение итогов. Слово учителя
При подготовке урока использованы материалы:
1. http://7ya.ru/
2. http://PolonSil.ru/
Приложение 1
Таблица 1. Дневной набор продуктов для одного человека (в граммах)
*
Норма
рассчитана
на
один
** Первая цифра дана для походов высших категорий сложности
ПРОДУКТЫ
Хлебные изделия (всего)
Хлеб белый
Хлеб черный
Сухари черные
Сухари белые
Печенье, сушки
Мука
Мясные изделия (всего)
Мясная тушенка
Сублимированное мясо
Бульонные кубики
Суп сублимат с мясом
Колбаса твердая
Сало-шпиг
Корейка, грудинка
Рыбные изделия (всего)
Консервы рыбные
Сельд сол., вобла
Крупы, макаронные изделия
(всего)
Макаронные изделия*
Рис, гречка, пшено*
Манка*
Овощи сух., картоф. хлопья*
Картофель свежий
Молочные изделия, масло
(всего)
Масло сливочное
Масло топленое
Масло растительное
Молоко сгущеное
Молоко сухое
Сыр
Яйцо куриное
Яичный порошок
Сладкое (всего)
Сахар
Конфеты карамель
Конфеты шоколадные
Изюм
выходного
дня
280-300
100
130
50
200
65
70
В ПОХОДАХ
многодневных
летних**
120-150
40-50
20-30
20-30
50
160-200
40-50
10-20
30-50
40-50
30-40
прием
пищи
многодневных
зимних
150
100
50
220
50
30
50
20
35
35
60
35
25
30-45
20-30
10-15
200-230
160-200
160
100
80
50
80-90
70
40
20-30
20
70
120-150
140
20
200-230
200
40
30
75
50
1 шт. (47 г.)
230
50
20
20
20
40
20-30
20-30
10
30-40
50
25
50
120-150
30-40
30
20
10-20
15
250
150
10
Варенье
25
Сухофрукты
60
40-50
50
Напитки, специи (всего)
85-90
80-90
80
Какао (порошок)
15
10
Кофе (сух.)
10
5-15
5
Чай (сух.)
5
4-5
15
Кисель (сух.)
15
Витамин «С» с глюкозой
20
20
20
Лук, чеснок (свеж.)
30
15-25
15
Соус
25
20
20
Специи (сух.), лимон, кислота
Соль
5
5
5
При пользовании этой таблицей легко подсчитать количество продуктов, которое
обеспечит нормальное существование группы людей, попавших на несколько дней в
походные условия. Это количество на одного участника в день не должно превышать 1400
гр. Иначе в конце похода останется много неиспользованных продуктов, которые будут в
походе досадным баластом!
Таблица 2. Варианты суточного меню
I
II
III
Каша гречневая с мясом
Рожки с маслом
Рис с мясом
Приправа
Приправа
Приправа
Масло
Завтрак
Бутерброд с колбасой
Бутерброд со шпиком
Бутерброд с сыром
Чай
Кофе
Какао
Сахар
Сахар
Сахар
Суп (концентрат)
Суп (концентрат)
Суп (концентрат)
Каша пшенная с маслом Каша «Артек» с маслом
Каша манная молочная
Обед Хлеб
Хлеб
Хлеб
Чай с конфетами
Компот
Компот
Лук, чеснок
Лук, чеснок
Лук, чеснок
Каша рисовая молочная Каша пшенная молочная с Каша «Артек» молочная с
с изюмом
сухофруктами
сухофруктами
Масло
Масло
Масло
Ужин
Хлеб
Хлеб
Хлеб
Чай
Чай
Чай
Сахар
Сахар
Сахар
Таблица 3. Вместимость круп в стандартную походную кружку (на 300 мл*).
* Такая кружка вмещает воды 300 мл и до края остается еще приблизительно 1 см пустого
пространства
** Измерения полноты кружки проводятся «на глаз» до 1 см от края.
Вид продукта
Сахарный песок
Геркулес
Рис
Вермишель
Мука
«Артек»
Манка
Вес одной кружки (в гр.) крупы**
270
140
280
140
190
220
240
Горох (круглый)
250
Горох (половинчатый)
300
Фасоль
250
Гречка (ядрица)
250
Соль крупная (№ 1)
340
Таблица 4. Количество кружек воды на одну кружку крупы при варке
Крупа
Вода
Гречка
4.5-5
Пшенная
4.5-5
Рис
5.5-6
Манная
5-6
«Артек»
4.5-5
Геркулес
2-2.5
Таблица 5. Пример расчета веса продуктов питания для туристского похода.
В предлагаемой таблице приведены затраты продуктов и их калорийность в дневном
рационе одного туриста по одному из вариантов предлагаемого типового меню.
Наименование продукта Вес гр. на человека Калорийность (ккал)
ЗАВТРАК
гречка
сублимат мясной
масло сливочное
хлеб белый
сыр
какао
молоко сухое
сахар
ОБЕД
70
40
10
100
50
10
10
30
226
220
73
240
167
33
30
121,8
суп-концентрат
пшено
масло сливочное
хлеб черный
сахар
чай
УЖИН
50
70
20
130
50
6
150
226
146
265
203
рис
70
молоко сухое
30
масло сливочное
10
изюм
20
сахар
40
хлеб черный
130
чай
5
Вес дневного рациона 950 г. Калорийность около 3000 Ккал.
226
90
73
58
162
265
Приложение 2
Карточка 1.
«Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
для детей и подростков школьного возраста
7-10 лет
11-13, мальчики
11-13, девочки
14-17, юноши
14-17,
девушки
Энергия, ккал
2350 2750 2500 3000 2600
Вещества:
Белки, г, в том числе животные 77
46
90
54
82
49
98
59
90
54
Жиры, г
79
92
84
100 90
Углеводы, г 335 390 355 425 360»
Карточка 2.
«Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
для детей и подростков школьного возраста
7-10 лет
11-13, мальчики
11-13, девочки
14-17, юноши
14-17,
девушки
Минеральные вещества, мг
Кальций
1100 1200 1200 1200 1200
Фосфор
1650 1800 1800 1800 1800
Магний
250 300 300 300 300
Железо
12
15
18
15
18
Цинк 10
15
12
15
12
Йод 0,10 0,10 0,10 0,13 0,13»
Карточка 3.
«Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии
для детей и подростков школьного возраста
7-10 лет
11-13, мальчики
11-13, девочки
14-17, юноши
14-17,
девушки
Витамины
С, мг 60
70
70
70
70
А, мкг 700 1000 800 1000 800
Е, мг 10
12
10
15
12
D, мкг 2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
В1, мг 1,2
1,4
1,3
1,5
1,3
В2, мг 1,4
1,7
1,5
1,8
1,5
В6, мг 1,6
1,8
1,6
2
1,6
РР, мг 15
18
17
20
17
Фолат, мкг 200 200 200 200 200
В12, мкг
2
3
3
3
3»
Приложение 3
Расход ккал за час на 1 кг массы.
1) Игра в теннис
2) Ходьба на лыжах
3) Прыжки
4) Езда на велосипеде
5) Футбол
6) Пеший туризм
7) Плавание
8) Чтение вслух
9) Диспуты и активные
обсуждения
6,6
9,28
8
3,1
7,5
2,5
9,5
1,5
5
Скачать

Внеурочное мероприятие по предмету ОБЖ «Правильное