МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Рабочая программа дисциплины (модуля)
«Кормление сельскохозяйственной птицы»
(наименование дисциплины (модуля))
Направление подготовки 110401 – «Зоотехния»________________________
(указывается наименование направления подготовки)
Квалификация (степень) специалист
Форма обучения очная
Орел 2012 год
Составители: Наумова А.А. к.б.н., доцент ________________________
(ФИО, ученая степень, ученое звание)
«__» __________20__г.
Рецензент:
Сергеева Н.Н., к.б.н., доцент
_________________
«__» __________20__г.
(ФИО, ученая степень, ученое звание)
Программа разработана в соответствии с ФГОС ВПО по направлению
«Зоотехния» и примерной учебной программы_____________________
Программа обсуждена на заседании кафедры зоогигиены и кормления с.-х.
животных
Зав. кафедрой Козлов А.С., д.б.н., профессор
(ФИО, ученая степень, ученое звание)
2
______________________
«__» __________20__г.
Лист согласования рабочей программы
Декан
Масалов В.Н., д.б.н., профессор
_________________
«__» __________20__г.
(ФИО, ученая степень, ученое звание)
Программа принята учебно-методической комиссией по специальности «Зоотехния»
протокол №_______
(направление)
Председатель учебно-методической комиссии по направлению подготовки
Буяров В.С., д.с.-х.н., профессор
«__» __________20__г.
(ФИО, ученая степень, ученое звание)
Заведующий выпускающей кафедрой
Козлов А.С., д.б.н., профессор
_______________________
«__» __________20__г.
(ФИО, ученая степень, ученое звание)
Отдел комплектования ЦНБ Ишханова Е.В.
(ФИО)
3
«__» __________20__г.
Аннотация
на рабочую программу дисциплины «Кормление сельскохозяйственной
птицы» специальности «Зоотехния», квалификация – специалист
1. Цели и задачи освоения дисциплины
"Кормление сельскохозяйственной птицы" является фундаментальной
дисциплиной, призванной выработать базовые знания у студентов по
специализации «Птицеводство».
2. Место дисциплины в структуре ООП специальности «Зоотехния»
Программа
базируется
межпредметной
связи,
на
обеспечении
предусмотренной
учебным
структурно-логической
планом.
Программа
специализации «Птицеводство» раздела "Кормление сельскохозяйственной
птицы»" предусматривает: более широкое и подробное изучение студентами
теоретического
курса
предмета,
выполнение
лабораторных
заданий
и
прослушивание лекционного курса.
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины:
Уметь: проводить оценку питательности кормов, применяемых в
кормлении птицы; определять нормы кормления для разных видов птицы;
составлять кормовые смеси и премиксы; анализировать кормовые смеси;
контролировать полноценность кормления птицы.
Владеть:
методами
оценки
питательности
кормов;
методиками
составления рационов и кормовых смесей; методами контроля полноценности
кормления птицы.
4
Содержание
Введение……………………………………………………………………….6
1. Цели и задачи специализации «Кормление сельскохозяйственной
птицы»……………………………………………………………………………….7
2. Структура дисциплины и распределение часов по семестрам………….9
3. Виды и трудоемкость занятий по темам………………………………….9
4. Рабочий план лабораторного практикума……………………………….10
5. Темы рефератов…………………………………………………………11
6. Контрольные вопросы…………………………………………………….11
Список литературы…………………………………………………………..12
5
Введение
Из
всех
отраслей
животноводства
птицеводство
является
самой
скороспелой и прибыльной. Поэтому в нашей стране эта отрасль бурно
развивается
и
возникают
крупные
птицеводческие
хозяйства
с
промышленными методами производства.
Кормление сельскохозяйственной птицы -
один из важнейших
производственных процессов. Он должен основываться на научных методах и
приемах,
обеспечивающих
нормальный
рост;
развитие
и
высокую
продуктивность птицы.
К главным проблемам науки о кормлении сельскохозяйственной птицы
относятся: изучение потребности организма в питательных веществах,
определение питательной ценности кормов, установление норм кормления,
составление рационов, разработка рациональной техники и организации
кормления.
Учение о кормлении сельскохозяйственной птицы развивалось на основе
достижений биологии, физиологии, химии, физики и других наук, а также
обобщения практического опыта. Современные методы ведения птицеводства
на промышленной основе с использованием высокопродуктивных кроссов
птицы требуют дальнейших научных разработок по совершенствованию
системы нормирования и режима кормления птицы, а также методов,
обеспечивающих эффективное использование питательных веществ из кормов
при оптимальном протекании обменных процессов в организме.
Все основные виды домашних птиц могут быть очень рентабельными,
если есть соответствующие природные условия и хозяйственные возможности
для их содержания.
6
1. Цели и задачи специализации "Кормление сельскохозяйственной
птицы"
"Кормление сельскохозяйственной птицы" является фундаментальной
дисциплиной, призванной выработать базовые знания по специализации
«Птицеводство».
Основные задачи:
-овладеть методикой определения потребности сельскохозяйственной
птицы в энергии, питательных и биологически активных веществах, методикой
анализа и составления рационов для птицы;
-приобрести навыки органолептической и лабораторной оценки доброкачественности кормов и пригодности их для кормления птицы;
-освоить технику кормления птицы;
-освоить методики составления полнорационных кормовых смесей для
кур, гусей, уток, индеек.
-овладеть методами контроля полноценности кормления, как основного
фактора повышения продуктивности птицы и профилактики болезней.
Программа базируется на обеспечении структурно-логической межпредметной
связи,
предусмотренной
«Птицеводство»
раздела
предусматривает:
более
учебным
планом.
"Кормление
широкое
и
Программа
специализации
сельскохозяйственной
подробное
изучение
птицы»"
студентами
теоретического курса предмета, выполнение лабораторных заданий. Для
реализации программы учебный процесс должен быть оснащен наглядными
пособиями, кинофильмами, видеофильмами, лабораторным оборудованием,
анализаторами
кормов,
персональными
компьютерами
с
программным
обеспечением по составлению и анализу рационов и планированию кормления
сельскохозяйственной птицы и др. Контроль знаний студентов осуществляется
в результате проверки расчетных заданий. Заключительной формой контроля
знаний студентов в десятом семестре служит - экзамен по специализации
«Птицеводство» раздел «Кормление сельскохозяйственной птицы».
7
Перечень минимума
навыков, приобретаемых студентами при
освоении дисциплины
Студент должен уметь:
- оценивать корма, применяемые в кормлении птицы, по химическому
составу,
знать
современные
технологии
кормопроизводства
и
кормоприготовления;
- определять нормы потребности в питательных веществах и отдельных
кормах для разных видов птицы;
- составлять рационы и рецепты комбикормов, премиксы;
-
анализировать
рационы
дл
птицы
с
учетом
направления
продуктивности, давать обоснованное заключение и рекомендации;
- определять суточную, месячную, годовую потребность птицы в кормах;
- по внешним признакам, поведению, продуктивным показателям
животных устанавливать отклонения от нормы содержания питательных
веществ в рационе.
Студент должен владеть техникой:
- определения химического состава и питательной ценности кормов с
использованием современных автоматических анализаторов, приборов и
лабораторного оборудования;
- анализа и составления рационов, в том числе с использованием
компьютерных программ;
- подготовки отдельных кормов и кормосмесей к скармливанию птицы с
использованием передовых технологий;
- контроля полноценности кормления птицы.
8
2. Структура дисциплины и распределение часов по семестрам:
Семестр
Вид учебной работы
Всего часов
10
Объем трудоемкости дисциплин
80
80
1. Аудиторные занятия
1.1 .Лекции (Л)
1.2 . Лабораторные занятия (ЛЗ)
1.3 Самостоятельная работа (СР)
80
16
32
32
80
16
32
32
-
Экзамен
Вид итогового контроля
3. Виды и трудоемкость занятий по темам
№
темы
Количество часов
Всего Л ЛЗ СРС
6
3
4
5
Тема
1
2
Основные
принципы
нормированного
кормления птицы. Особенности пищеварения.
1.
2.
Физиологические особенности птицы в потреблении
корма. Переваримость питательных у птицы.
Особенности
пищеварения.
Нормирование
питательных веществ.
Роль питательных и биологически активных
веществ в питании птицы.
Значение отдельных аминокислот для птиц. Значение
углеводов, жиров. Минеральных веществ, витаминов.
Ферментные препараты. Кокцидиостатики.
2
2
4
4
4
2
2
4
2
2
8
2
2
4
Комбикорма и корма для птицы. Их
производство и способы подготовки к
скармливанию.
3.
Характеристика зерна злаковых и бобовых культур.
Зерноотходы. Отходы технических производств.
Корма животного происхождения. Сочные и
витаминные
корма.
Кормовые
средства
микробиологической и химической промышленности.
Минеральные корма.
4.
Кормление птицы
продуктивности.
5.
Кормление
кур
продуктивности.
яичного
направления
Кормление молодняка яичных кур. Кормление взрослых
яичных кур.
мясного
направления
Кормление ремонтного молодняка. Кормления цыплятбройлеров. Кормление взрослых мясных кур.
9
22
1
6.
2
Особенности кормления гусей, уток, индеек.
Биологические особенности гусей. Основные корма и
рационы кормления гусят, гусынь и гусаков.
Биологические особенности уток. Основные корма и
рационы кормления утят, уток и селезней.
Особенности кормления взрослых индеек и индюшат..
3
4
5
2
2
12
2
2
-
6
Особенности кормления цесарок и перепелов.
7.
Кормление цесарок: биологические особенности
цесарок; потребность в энергии, питательных и
биологически активных веществах; корма,
применяемые в кормлении цесарок. Кормление
перепелов: биологические особенности перепелов;
потребность перепелов в питательных веществах;
основные корма и рационы кормления.
10
4. Рабочий план лабораторного практикума
Кол-во часов
Темы
на одну
Методическая литература
работу
Наумова А.А.,
Шеховцова Т.А.
Хозяйственная оценка качества
Практикум по
1. кормов,
используемых
в
4
нормированному
кормлении птицы.
кормлению
сельскохозяйственной
птицы. – Орел ГАУ, 2012
Система оценки питательности
кормов для птицы в обменной
2.
4
энергии и по комплексу
-//питательных веществ.
Составление полнорационной
Компьютерная
3. кормовой смеси для кур яичных
4
программа
пород.
“КормОптимаЭксперт»
Составление полнорационной
4. кормовой смеси для кур мясных
4
-//пород.
Составление полнорационной
5. кормовой смеси для молодняка
4
-//кур яичных и мясных пород.
Составление полнорационной
6. кормовой смеси для гусей.
4
-//Составление полнорационной
7. кормовой смеси для уток.
4
-//Наименование лабораторной
работы
8.
Составление полнорационной
кормовой смеси для индеек.
4
10
-//-
5. Темы рефератов
1. Характеристика нетрадиционных кормов, применяемых в кормлении
птицы.
2. Протеиновые корма. Их характеристика и питательность.
3. Научные основы кормления страусов.
4. Научные основы кормления фазанов.
5. Научные основы кормления голубей и попугаев.
6. Контрольные вопросы:
1. Особенности пищеварения сельскохозяйственной птицы.
2. Аминокислотное питание птицы.
3. Роль углеводов в кормлении птицы.
4. Значение минеральных веществ для организма птицы.
5. Роль жирорастворимых витаминов в кормлении птицы.
6. Роль водорастворимых витаминов в кормлении птицы.
7. Зерновые злаковые корма, их характеристика и использование в кормлении сельскохозяйственной птицы.
8. Зерновые бобовые корма, их характеристика и использование в кормлении сельскохозяйственной птицы.
9. Способы подготовки кормов к скармливанию для сельскохозяйственной птицы.
10. Отходы технических производств, их характеристика и использование
в питании птиц.
11. Сочные корма. Их характеристика и использование в кормлении сельскохозяйственной птицы.
12. Биологически активные добавки, используемые в питании птицы.
13. Хозяйственная оценка качества зерновых кормов.
14. Комбикорма для птицы. Их приготовление, хранение и использование.
15. Основные принципы составления рационов для птицы.
11
16. Система нормированного кормления птицы.
17. Особенности кормления кур яичного направление продуктивности.
18.Особенности кормления кур мясного направление продуктивности.
19. Особенности кормления молодняка кур яичного направления продуктивности (племенного, пользовательного).
19. Особенности кормления цыплят-бройлеров.
20. Особенности кормления водоплавающей птицы.
21. Особенности кормления гусей.
22. Особенности кормления молодняка гусей (гусят).
23. Особенности кормления уток.
24. Особенности кормления молодняка уток (утят).
25. Особенности кормления индеек.
26. Особенности кормления молодняка индеек (индюшат).
27. Контроль за уровнем и качеством кормления птицы.
Список литературы
Основная литература
1. Авраменко, И.М. Корма и кормление домашней птицы. АСТ. – 2008. –
223с.
2.
Государственная
регулирования
рынков
программа
развития
сельскохозяйственной
сельского
продукции
хозяйства
сырья
и
и
продовольствия на 2008-2012 годы.
3. Долгосрочная областная целевая программа «Развитие крестьянских
(фермерских) хозяйств и других малых форм хозяйствования в сельской
местности в Орловской области на 2012-2015 годы»
4. Калашников, А.П., Фисинин, В.В., Щеглов, В.В., Клейменов, Н.И.
Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. – Справочное
пособие. – М. – Знание. – 2003
5. Кочиш, И.И., Смирнов, Б.В., Смирнов С.Б. Фермерское птицеводство.
М.: КолосС. – 2007 – 103с.
12
6. Лебедько, Е. Куры: разведение, содержание и уход. – Феникс. – 2008. –
192с.
7. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. - Калуга.
– 2012. – 640с
8. Методические указания по оптимизации рецептов комбикормов для
сельскохозяйственной птицы : для магистров / разраб: В. И. Фисинин и др. - М.,
2009. - 80 с.
9. Мясное птицеводство: Учебное пособие / Под общ. Ред. В.И.
Фисинина. – СПб: Издательство «Лань». – 2006. – 416с.
10. Областная целевая программа «Развития сельского хозяйства и
регулирования
рынков
сельскохозяйственной
продукции,
сырья
и
продовольствия на 2008-2012 годы».
11. Отраслевая целевая программа «Развития крестьянских (фермерских)
хозяйств и других малых форм хозяйствования в АПК на 2009-2011 годы
(утверждена приказом Минсельхоза России от 9 июня 2009 г. № 218.
12. Смирнов, Б.В. Утки и гуси в домашнем хозяйстве. – Краснодар. - 2002
13. Развитие крестьянских (фермерских) хозяйств в Орловской области.
14. Фисинин, В.И. Мясное птицеводство. – Лань. – 2007. – 416с. .
Хазиахмето,
Ф.С., Шарифянов,
Б.Г., Галлямов, Р.А. Нормированное
кормление сельскохозяйственных животных. – М. – Лань. – 2005
15. Федеральный закон от 5 апреля 2009 г. № 46-ФЗ «О внесении
изменений в статью 3 Федерального закона «О развитии сельского хозяйства».
16. Федеральный закон от 30 сентября 2009 г. № 239-Ф3 «О внесении
изменений в статью 23 Федерального закона «О крестьянском (фермерском)
хозяйстве»
17. Хохрин, С.Н. Корма и кормление животных. – Учебное. – Изд-во
«Лань». – 2002. – 512с.
13
Дополнительная литература
18. Архипов, А.В., Топорова, Л.В. Протеиновое и аминокислотное
питание птицы. - М. - Колос. - 1984.
19. Агеев, В.Н., Егоров, И.А., Окопнова, Т.М., Паньков, П.Н. Кормление
птицы; Справочник. - М. - Агропромиздат. - 1987.
20. Баканов, В.Н., Менькин, В.Н. Кормление с.-х. животных. - М. Агропромиздат. - 1989.
21. Богданов, Т.А. Кормление с.-х. животных. - М. - ВО. - Агропромиздат.
- 1990.
22. Бергнер, X., Кецт, А. Научные основы питания сельскохозяйственных
животных. - М. - Колос. - 1980.
23. Боярский, Л.Г., Дзарданов, В.Д. Производство и использование
кормов в промышленном животноводстве. - Россельхозиздат. - 1980.
24. Григорьев, М.Г., Волков, Н.П., Воробьев, Е.С. и др. Биологическая
полноценность кормов. - М. - Агропромиздат. - 1989.
25. Георгиевский, В.П., Анненков, Б.Н., Самохин, В.Т. Минеральное
питание животных. - М. - Колос. - 1979.
26. Григорьев, Н.Г., Волков, Н.П., Воробьев, Е.С. и др. Биологическая
полноценность кормов. - М.:ВО. - Агропромиздат. - 1989.
27. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов. - М. Агропромиздат. - 1990. - ВО. - Агропромиздат. - 1989.
28.
Дмитроченко,
А.П.,
Пшеничный,
П.Д.
Кормление
сельскохозяйственных животных. - Учебник. - М. - Коло. - 1975.
29. Калашников, А.П., Клейменов, Н.И., и др. Нормы и рационы
кормления с.-х. животных. Справочное пособие.-М. - Агропромиздат. - 1985.
30. Макарцев, Н.Г. Кормление с.-х. животных. - Калуга. - ГУП. - ОБЛИЗДАТ. - 1999.
31. Махаев, Е.А., Фисинин. В.И., Нормы и рационы кормления с.-х.
животных. Справочное пособие. - Ч.Ш. Свиньи и птица.- М. - Знание. - 1993.
32. Петухова, Е.А., Емелина, Н.Т., Крылова, В.С. Практикум по
кормлению с.-х. животных. - Уч.пос. - М. -Агропромиздат. - 1990.
33. Петухова, Е.А., Бессарабова, Р.Ф., Халенева, Л.Д., Антонова, О.А.
Зоотехнический анализ кормов. - Уч. пос. - М. - Колос. - 1981. - Агропромиздат.
- 1989.
14