исследование рынка потребительских товаров и сырья

Аннотация дисциплины
«ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ И СЫРЬЯ»
для направления подготовки аспирантуры 19.06.01 «Промышленная экология и
биотехнологии»
профиль программы: Товароведение и технология пищевых продуктов
1. Цели и задачи дисциплины:
Целью изучения курса «Исследование рынка потребительских товаров и сырья»
является освоение обучающимися теоретических и практических знаний и приобретение
умений и навыков в области функционирования рынка потребительских товаров и сырья
для решения задач в соответствии с различными видами профессиональной деятельности.
Изучение дисциплины предполагает решение следующих задач: обеспечить
необходимый уровень знаний, которые помогут обучаемым при решении вопросов
относительно функционирования рынка потребительских товаров и сырья; изучить
особенности функционирования рынка потребительских товаров и сырья; дать обучаемым
необходимый объем теоретических знаний и практических навыков, позволяющих
самостоятельно исследовать рынок потребительских товаров и сырья, анализировать
конкретные ситуации и решать задачи в процессе их профессиональной деятельности;
сформировать у обучающихся тип экономического мышления и экономической культуры,
адекватно отражающий требования к современным специалистам в области экономики;
сформировать у обучающихся умение анализировать инфраструктуру рынка
потребительских товаров и сырья; иметь опыт проведения исследования конъюнктуры
рынка потребительских товаров и сырья; использовать различные методы для
исследования рынка потребительских товаров и сырья.
2. Содержание дисциплины:
Товарные рынки: основные понятия, классификация, регулирование. Становление и
основные черты современного товарного рынка в России. Структура товарного рынка.
Инфраструктура товарного рынка. Конъюнктура рынка.
Формирование рынка
потребительских товаров и сырья. Конкурентоспособность товаров на потребительском рынке.
Характеристика рынка продовольственных товаров и сырья.
3. В результате изучения дисциплины обучающийся должен:
знать:
 классификацию ассортимента рынка продовольственных товаров;
 методы формирования и управления ассортиментом;
 методы изучения ассортимента товаров;
 виды классификации и кодирования потребительских товаров;
 правила и способы маркировки потребительских товаров в том числе с
применением информационных технологий;
 структуру и принципы функционирования товарного рынка;
 методы исследования товарного рынка;
 методику прогнозирования изменения конъюнктуры товарного рынка;
 элементы инфраструктуры товарного рынка и их характеристику;
 факторы, влияющие на формирование и функционирование товарного рынка;
 экономические законы, действующие на товарном рынке
уметь:
 анализировать ассортимент товаров на товарном рынке и вырабатывать
рекомендации по его совершенствованию;
 анализировать современные тенденции развития рынка потребительских товаров
и сырья;
 ориентироваться в статистических и других информационных материалах и
находить информацию о конъюнктуре товарных рыков;
 грамотно проводить комплексное исследование товарного рынка, прогнозировать
динамику его развития.
владеть:
 навыками и методологией исследования и анализа рынка потребительских
товаров и сырья;
 навыками сегментации потребителей и изучения спроса с целью оптимизации
ассортимента товаров на рынке; навыками анализа ассортимента товаров;
4. Формируемые компетенции:
ПК-7