Влияние природного бишофита в сочетании с лизином
и DL-метионином на мясную продуктивность
молодняка свиней на откормке
В настоящее время главным направлением увеличения ресурсов мяса
должен стать ускоренный рост производства свинины за счёт интенсивного
выращивания и откорма молодняка свиней. Для этого необходимо организовать сбалансированное полноценное кормление, при котором животные
получают полный набор всех питательных и биологически активных веществ
в соответствии с их потребностями при определённом физиологическом
состоянии и уровне продуктивности. При этом минеральные вещества и
аминокислоты играют важную роль в обменных процессах, происходящих в
организме свиней.
В связи с этим при производстве свинины большой интерес представляет изучение использования в рационах животных природного бишофита
(комплексная минеральная подкормка) совместно с аминокислотами 1-лизином и DL-метионином.
Исследования по изучению влияния бишофита в сочетании с лизином и
DL-метионином на мясную продуктивность откармливаемых свиней были
проведены в КХК ЗАО «Краснодонское» Волгоградской области. Для
проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы две группы
подсвинков крупной белой породы по 25 голов в каждой (I-контрольная
группа, II-опытная группа). Подопытные животные обеих групп находились
в одинаковых условиях содержания и ухода.
Подсвинки I контрольной группы получали основной рацион, в котором
наблюдался дефицит магния, лизина и метионина; II опытной группы в дополнение к основному рациону получали бишофит в сочетании с лизином и
DL-метионином. Природный бишофит, лизин и DL-метионин скармливались
животным II опытной группы в количествах, обеспечивающих норму
питания в этих элементах.
2
Продолжительность главного периода опыта составила 116 дней.
Добавка лизина и DL-метионина совместно с природным бишофитом в
рационы животных II опытной группы обеспечила получение средне-суточного прироста живой массы 651,70 г, что на 41,40 г, или 6,78%, выше по
сравнению с I контрольной группой.
Окончательная оценка мясной продуктивности производилась по результатам контрольного убоя (табл. 1).
Таблица 1
Основные показатели контрольного убоя подопытных подсвинков (N=3)
Результаты контрольного убоя показали, что введение в состав основного рациона испытуемых кормовых добавок оказало положительное
влияние на формирование мясной продуктивности животных II опытной
группы.
Данные контрольного убоя свидетельствуют о том, что предубойная живая масса подсвинков II опытной группы в сравнении с животными контрольной группы была выше на 8,80 кг, или 7,91% (Р<0,05). В исследованиях
также установлено, что по убойной массе молодняк свиней II опытной
группы превосходил аналогов из контрольной группы на 7,66 кг, или 9,91%
(Р<0,05). Аналогичная закономерность у подопытных подсвинков наблюдалась и по массе парной туши. Животные II опытной группы превосходили по
данному показателю подсвинков контрольной группы на 4,50 кг, или 6,23%.
При этом убойный выход у подсвинков, получавших в составе основного рациона природный бишофит и препараты аминокислот (лизин, DL-метионин), оказался выше, чем у животных I контрольной группы, на 1,30%.
Проведенная обвалка туш подсвинков сравниваемых групп позволила
установить абсолютное и относительное содержание основных тканей их
организма. Результаты обвалки представлены в таблице 2.
Таблица 2
Морфологический состав туш подопытных подсвинков (N=3)
3
Морфологический состав туш подопытных подсвинков (n=3)
В процессе исследований установлено, что подсвинки II опытной группы превосходили животных из контрольной группы по массе охлажденной
тушина4,50кг(6,31%),по массе мяса - на 4,14 кг (10,15%; (Р<0,05).
В сравнении с молодняком свиней I контрольной группы преимущество
животных II опытной группы по выходу мяса в тушах составило 2,08%. При
этом туши подсвинков II опытной группы отличались меньшим выходом
сала и по данному показателю они уступали контролю на 1,05%.
Важнейшим методом оценки, дающим наиболее полную характеристику
качества- мяса, является анализ его химического состава (табл. 3).
Таблица 3
Химический состав длиннейшей мышцы спины, %
В исследованиях установлено, что в длиннейшей мышце спины подсвинков II опытной группы по сравнению с аналогами контрольной группы
сухого вещества содержалось больше на 0,90%, белка - на 0,75% и жира - на
0,03%.
В ходе проводимого исследования не было зафиксировано случаев заболевания животных, связанных со скармливанием изучаемых кормовых
добавок. Клинические и гематологические показатели у подсвинков I контрольной и II опытной групп находились в пределах физиологической нормы.
Таким образом, использование в кормлении молодняка свиней на откорме природной экологически чистой комплексной минеральной подкормки
- бишофита в сочетании с DL-метионином и лизином положительно влияет
на мясную продуктивность и качество свинины.
Доктор сельскохозяйственных наук,
академик РАЕН ГНУ НИИММП
Россельхозакадемии
Саломатин В.В.