Учет затрат, бюджетирование и калькулирование в отдельных

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
« ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ »
Кафедра бухгалтерского учета, налогообложения, экономики и финансов
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Учет затрат, бюджетирование и калькулирование в отдельных отраслях
производственной сферы
УТВЕРЖДАЮ:
Проректор по научно – методической
работе_________________М.В.Кузнецова
(подпись, расшифровка подписи)
«_30__»__августа___2011 г.
РАССМОТРЕНО:
на заседании кафедры бухгалтерского учета,
налогообложения, экономики и финансов
Заведующий кафедрой бухгалтерского учета,
налогообложения, экономики и финансов
__________________________В.Н.Ефименко
(подпись, расшифровка подписи)
протокол №__1__от «_30__»августа 2011г.
Специальности:080109.65«Бухгалтерский учет, анализ и аудит»
Форма обучения: заочная
Курск – 2011
Рабочая
учебная
программа
по
дисциплине
«Учет
затрат,
бюджетирование и
калькулирование в отдельных отраслях производственной сферы» разработана в
соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего
профессионального образования и учебным планом, рекомендациями и ПрООП ВПО по
направлению 060500 Бухгалтерский учет, анализ и аудит
Рабочая программа утверждена на заседании
налогообложения, экономики и финансов
протокол № 1 от «30 » августа 2011 г.
кафедры
бухгалтерского
учета,
Заведующий кафедрой бухгалтерского учета, налогообложения, экономики и финансов
_________________ В.Н.Ефименко
2
СОДЕРЖАНИЕ
ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ……………………………………… 4
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ………………………………………………………
6
УЧЕБНО - МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ КУРСА……………………………..
24
ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ И ФОРМЫ ТЕКУЩЕГО, 26
ПРОМЕЖУТОЧНОГО И ИТОГОВОГО КОНТРОЛЯ…………………………………
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ (МАТЕРИАЛЫ) ПРЕПОДАВАТЕЛЮ……
28
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ СТУДЕНТАМ……………………………………….. 29
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ИНФОРМАЦИОННЫХ
ТЕХНОЛОГИЙ…………………………………………………………………………… 29
3
ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Цель дисциплины «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в
отдельных отраслях производственной сферы» - формирование у будущих специалистов
теоретических и практических навыков по методологии и организации учета затрат,
составлению бюджетов, калькуляционной работе, применению способов и приемов для
ведения производственного учета, эффективного управления коммерческой
деятельностью организаций.
Задачи дисциплины:
- способствовать получению системы знаний о составных частях
производственного
учета
как
основного
механизма
управления
предпринимательской
деятельностью
сельскохозяйственной
организации,
ориентированной на получение прибыли и достижение целей на рынке товаров и
услуг;
- научить студентов комплексному рассмотрению вопросов бюджетирования,
учета, калькулирования затрат на производство продукции (работ, услуг), подготовке и
предоставлению
менеджерам
системной учетно-экономической информации,
удовлетворяющей их запросам;
- сформировать практические навыки ведения учета затрат на производство,
калькулирования и бюджетирования;
- подготовить к будущей профессиональной деятельности и социальной жизни.
Место дисциплины в структуре основной образовательной
подготовки специалистов
программы (ООП)
Дисциплина «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных
отраслях производственной сферы» является дисциплиной специализации и входит в
цикл «Специальные дисциплины» СД. Рабочим учебным планом специальности
080109.65 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» установлено изучение дисциплины
СД.ДС. Ф.1. «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях
производственной сферы» на 4-ом курсе 7-ой семестр).
Переход экономики страны на рыночные отношения требует эффективного
ведения хозяйства, активного и последовательного внедрения достижений
информационных технологий, всего нового и прогрессивного. В этих условиях
неизмеримо возрастает роль бухгалтерского учета, поскольку требуется не только
соизмерять произведенные затраты с полученными доходами, но и вести активный поиск
эффективного использования каждого вложенного рубля в производственную,
коммерческую и финансовую деятельность предприятий и организаций.
Одним из важных участков бухгалтерского учета является учет затрат на
производство продукции и определение ее себестоимости.
В себестоимости продукции, как синтетическом показателе, отражаются все
стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации. От
уровня себестоимости продукции зависит объем прибыли и уровень рентабельности: чем
экономнее используются трудовые, материальные и финансовые ресурсы при
изготовлении продукции, выполнении работ и оказании услуг, тем выше эффективность
производства, тем больше прибыль.
Перечень предшествующих дисциплин, освоение которых необходимо для
изучения дисциплины «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных
отраслях производственной сферы»:
• Теория бухгалтерского учета;
• Экономика организаций (предприятий);
• Экономико- математические методы и модели в анализе экономической
4
деятельности;
• История бухгалтерского учета;
• Контроллинг;
• Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК;
• Информационные системы в экономике;
• Организация сельскохозяйственного производства на предприятиях АПК;
• Оценка и анализ рисков;
• Бухгалтерский финансовый учет;
Дисциплина ««Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных
отраслях производственной сферы» является предшествующей для изучения следующих
дисциплин:
- Цены и ценообразование;
- Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности;
- Анализ финансовой отчетности;
- Международные стандарты учета и финансовой отчетности;
- Учет и анализ банкротств;
- Учет на предприятиях малого бизнеса;
- Учет, анализ и аудит внешнеэкономической деятельности;
- Бухгалтерское дело;
- Инновационный анализ;
- Инновационный менеджмент;
- Учет в торгово-снабженческих и обслуживающих организациях АПК.
Изучение данной дисциплины способствует формированию у студентов
углубленных знаний
основных факторов и особенностей производственной
деятельности, предопределяющих организацию учета затрат, калькулирования и
бюджетирования в отраслях производственной сферы АПК.
Знания, полученные студентами при изучении дисциплины будут способствовать
эффективному ведению производства.
Осваивая дисциплину, студенты приобретают навыки ведения учета затрат в
отраслях производственной сферы АПК, исчисления себестоимости продукции.
Дисциплина готовит будущих специалистов к профессиональной деятельности.
Знания и умения, формируемые у студентов в результате освоения дисциплины
В результате изучения дисциплины студенты должны:
знать:
- сущность
и
принципы
построения
основной
традиционной
системы учета затрат, отдельные элементы и инструменты, бухгалтерские и
управленческие подходы к её формированию;
- методы
и
способы
организации
учета
состояния
и
использования производственных ресурсов организаций в целях управления
и
контроля
хозяйственными
процессами
и
определения
финансовых
результатов;
- контрольно-аналитические аспекты калькулирования и бюджетирования по
традиционной и новой учетной технологии;
- проблемы внедрения новых элементов информационной системы
в практику производственных предприятий АПК с целью формирования
информации, полезной для принятия управленческих решений;
уметь:
- использовать
систему знаний
о
принципах
калькуляционнобюджетной
информационной
системы
для
систематизации
данных
о
5
производственных затратах, контроле эффективности затрат и результатов,
оценке себестоимости произведенной продукции и определения прибыли;
- на
примере
конкретных
ситуаций
последовательно
выполнять
основные виды учетной работы: вести учет затрат на производство, делать
расчеты по исчислению себестоимости продукции, работ и услуг, закрытию
счетов затрат, формировать и обрабатывать учетную информацию в системе
бюджетного контроля и анализа (при традиционном и новом вариантах учета
затрат и результатов);
- владеть приемами и технологией
подготовки и раскрытия информации в
соответствии с целями и задачами менеджмента;
- применять методы и методику учета затрат, калькулирования и
бюджетирования в отраслях производственной сферы АПК;
- пользоваться навыками создания новых нетрадиционных систем получения
информации о затратах, применения новых подходов к калькулированию себестоимости,
составления и анализа бюджетов, в соответствии с требованиями современного
управления производством, международных стандартов и зарубежного опыта.
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Тема 1. Основные принципы организации учета затрат на производстве
Сущность и содержание производственного учета. Отличительные особенности
от управленческого учета.
Основные принципы организации и задачи учета затрат на производство.
Классификация производств и затрат в отраслях производственной сферы АПК.
Общая характеристика регистров по учету затрат.
Отраслевые методические рекомендации: по применению журнально-ордерной
формы бухгалтерского учета в АПК, по бухгалтерскому учету доходов, расходов и
финансовых результатов, по бухгалтерскому учету затрат на производство и
калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг).
Тема 2. Учет вспомогательных производств
Виды вспомогательных производств на предприятиях АПК и их назначение.
Учет вспомогательных производств. Характеристика счета 23. Субсчета к счету
23. Первичная и сводная документация по учету затрат вспомогательных производств.
Синтетический и аналитический учет. Корреспонденция счетов.
Особенности учета ремонта основных средств. Порядок учета и списания затрат
на ремонт.
Особенности учета расходов по содержанию и эксплуатации МТП. Состав затрат.
Регистры учета затрат вспомогательных производств. Исчисление себестоимости
продукции, работ и услуг вспомогательных производств. Порядок отнесения стоимости
работ и услуг вспомогательных производств по назначению. Особенности отнесения
расходов по эксплуатации МТП и комбайнов в затраты основного производства.
Тема 3. Учет управленческих и отложенных расходов
Экономическое содержание управленческих и отложенных расходов.
Учет общехозяйственных расходов. Характеристика счета 26. Состав расходов.
Статьи затрат. Регистры учета.
Учет общепроизводственных расходов. Характеристика счета 25. Состав
расходов. Регистры учета.
Учет расходов будущих периодов.
6
Тема 4. Учет затрат на производство в растениеводстве и
животноводстве
Методологические основы и задачи учета затрат на производство
в
растениеводстве. Классификация отраслей растениеводства. Объекты и статьи затрат в
растениеводстве.
Порядок учета и отнесения по назначению распределяемых затрат. Учет затрат в
незавершенном производстве.
Организация первичного, аналитического и синтетического учета затрат в
растениеводстве. Корреспонденция счетов. Регистры учета.
Особенности учета затрат в отдельных отраслях растениеводства.
Учет выхода продукции растениеводства. Регистры учета.
Методологические основы и задачи учета затрат на производство в
животноводстве. Классификация отраслей животноводства. Объекты и статьи затрат в
животноводстве. Учет затрат в незавершенном производстве.
Организация первичного, аналитического и синтетического учета затрат в
животноводстве. Корреспонденция счетов. Регистры учета.
Особенности учета затрат в отдельных отраслях животноводства.
Учет выхода продукции животноводства. Регистры учета.
Тема 5. Учет затрат на производство продукции в промышленных
производствах и в обслуживающих производствах и хозяйствах
Общие принципы учета затрат промышленных производств. Полуфабрикатный и
бесполуфабрикатный варианты учета затрат на производство. Методы учета затрат:
попередельный, позаказный, нормативный.
Организация первичного, аналитического и синтетического учета затрат и
выхода продукции промышленных производств. Корреспонденция счетов.
Особенности учета затрат в отдельных видах промышленных производств.
Учет брака в производстве.
Отражение операций по учету затрат и выпуска продукции промышленных
производств в регистрах бухгалтерского учета.
Виды обслуживающих производств. Объекты и задачи учета.
Учет расходов и доходов ЖКХ.
Учет в производствах бытового обслуживания.
Учет в предприятиях общественного питания.
Учет затрат в детских дошкольных учреждениях.
Учет в других обслуживающих производствах и хозяйствах.
Первичный, аналитический и синтетический учет. Корреспонденция счетов.
Регистры учета.
Тема 6. Закрытие операционных счетов
Общие принципы и последовательность закрытия операционных счетов в конце
года.
Закрытие счетов по учету вспомогательных производств. Распределение
общепроизводственных (цеховых расходов) ремонтных производств. Корректирование
затрат по ремонту основных средств. Корректирование затрат по энергетическим
производствам (хозяйствам) и водоснабжению. Корректирование затрат по гужевому
транспорту и автомобильному транспорту.
Закрытие счетов по содержанию и эксплуатации машинно-транспортного
парка.
7
Закрытие счетов общепроизводственных и общехозяйственных расходов.
Порядок распределения расходов по организации производства и управлению. Отнесение
расходов будущих периодов по назначению.
Закрытие счета 20 субсчета 1 «Растениеводство». Отнесение по назначению
сумм амортизации и отчислений на ремонт основных средств, используемых в
растениеводстве. Списание затрат по орошению, осушению и других распределяемых
затрат. Списание разниц между фактической и плановой себестоимостью продукции
растениеводства.
Закрытие счета 20 субсчета 2 «Животноводство». Распределение разниц между
фактической и плановой себестоимостью продукции животноводства. Списание
разниц между фактической и плановой себестоимости прироста живой массы и общей
живой массы животных.
Закрытие счета 20 субсчета 3 «Промышленное производство». Распределение
разниц между фактической и плановой себестоимостью по продукции промышленных
производств.
Закрытие счета 29 «Обслуживающие производства и хозяйства». Распределение
(корректировка) затрат по продукции обслуживающих производств и хозяйств.
Корректирование и списание затрат по инвестициям во внеоборотные активы.
Закрытие счета 90 «Продажи». Выведение и списание по назначению результатов
от реализации продукции, работ, услуг.
Закрытие счета 91 «Прочие доходы и расходы» по реализации и прочему
выбытию основных средств и прочих материально-оборотных активов.
Закрытие счета 99 «Прибыли и убытки». Выведение и списание по назначению
прибылей и убытков от обычных видов деятельности, от операционной деятельности,
от внереализационных операций.
Отражение операций по закрытию операционных счетов в учетных регистрах
при разных формах бухгалтерского учета.
Тема 7. Калькулирование себестоимости продукции
в сельском хозяйстве
Сущность себестоимости и ее место в системе экономических показателей.
Роль калькулирования себестоимости продукции в управлении производством.
Взаимосвязь производственного учета и калькулирования себестоимости продукции.
Виды себестоимости и калькуляции.
Калькуляция себестоимости и нормирование затрат на производство продукции.
Объекты учета затрат и калькуляции, калькуляционные единицы. Принципы
калькулирования, способы и приемы калькуляции себестоимости. Периодичность
и последовательность проведения калькуляционных расчетов себестоимости.
Общие принципы и последовательность калькуляции себестоимости работ и
услуг вспомогательных производств. Исчисление себестоимости продукции, работ
и услуг по отдельным видам вспомогательных производств.
Особенности калькуляции себестоимости продукции и услуг гужевого транспорта.
Особенности калькуляции себестоимости работ, выполненных машиннотракторных парком. Общие принципы калькулирования себестоимости продукции
растениеводства. Объекты и способы исчисления себестоимости продукции в
растениеводстве. Особенности исчисления себестоимости отдельных видов продукции.
Выявление и отражение в учете разниц между фактической и плановой себестоимостью
продукции.
Калькуляция себестоимости продукции животноводства. Объекты и способы
исчисления себестоимости продукции. Калькуляция себестоимости продукции крупного
рогатого скота, свиноводства, овцеводства, птицеводства, звероводства и др.
8
Определение стоимости живой массы поголовья. Выявление и отражение в учете разниц
между фактической и плановой себестоимостью продукции.
Калькуляция себестоимости продукции промышленных производств. Способы
исчисления себестоимости продукции промышленных производств. Объекты исчисления
себестоимости в зависимости от особенностей технологии производства.
Тема 8. Калькулирование себестоимости продукции
в других отраслях АПК
Особенности калькуляции себестоимости в других отраслях АПК.
Калькулирование себестоимости продукции на плодоовощеперерабатывающих,
молокоперерабатывающих, мясоперерабатывающих предприятиях. Выявление и отражение
в учете разниц между фактической и плановой себестоимостью продукции.
Вопросы калькуляции себестоимости продукции с учетом требований
международных стандартов.
Тема 9. Бюджетирование и его роль в учете
Бюджеты –финансовый инструмент системы бюджетирования. Бюджетное
планирование в организациях АПК. Функции общего бюджета. Статические бюджеты.
Гибкие бюджеты.
Экономическое содержание и значение бюджетного контроля. Методы
предварительного бюджетного контроля при формировании бюджета продаж и
закупок. Использование методов предварительного контроля при формировании
производственного и финансового бюджетов.
Формирование и обработка учетной информации в системе бюджетного
контроля.
Задания к семинарским занятиям
Практическое занятие №5 (2 часа)
Тема: « Учет затрат на производство в растениеводстве и
животноводстве»
Цель: изучение первичного, синтетического и аналитического учета затрат и
выхода продукции растениеводства, животноводства
отнесения по назначению
распределяемых затрат
На занятии формируются
знания:
- о методологических основах и задачах учета в растениеводстве, животноводстве;
- о порядке организации первичного, аналитического и синтетического учета затрат на
производство в растениеводстве, животноводстве;
- об объектах и статьях затрат в растениеводстве, животноводстве;
- о распределяемых затратах и незавершенном производстве;
- об особенностях учета в семеноводстве, овощеводстве защищенного грунта,
плодоводстве, птицеводстве, рыбоводстве;
умения:
- оформлять первичные документы по учету затрат и выхода продукции растениеводства,
животноводства;
- по хозяйственным операциям затрат на производство и выхода продукции
растениеводства, животноводства определять корреспонденцию счетов;
- обобщать и группировать затраты по статьям калькуляции;
9
- распределять по другим объектам учета сумму начисленной амортизации, затрат на
ремонт основных средств, прочие затраты;
- отражать в учете затраты растениеводства прошлых лет;
- составлять лицевые счета ф.83-АПК (производственные отчеты);
- на основании лицевых счетов (производственных отчетов) составлять журнал-ордер №
10;
- производить сверку итогов журнала-ордера № 10 с данными других учетных регистров;
- делать записи в Главную книгу.
Материально-техническое оборудование:
мультимедийный проектор, ноутбук, презентация «Учет затрат на производство
продукции зерновых культур».
План
1. Методологические основы и задачи учета в растениеводстве.
2. Объекты и статьи затрат в растениеводстве.
3. Порядок учета и отнесения по назначению распределяемых затрат.
4. Учет затрат в незавершенном производстве.
5. Организация первичного, аналитического и синтетического учета в растениеводстве.
6. Особенности учета затрат в отдельных отраслях растениеводства.
7. Учет выхода продукции растениеводства.
8.Методологические основы и задачи учета в животноводстве.
9.Объекты и статьи затрат в животноводстве.
10Учет затрат в незавершенном производстве.
11.Организация первичного, аналитического и синтетического учета в животноводстве.
12. Особенности учета затрат в отдельных отраслях животноводства.
13. Учет выхода продукции животноводства.
Тезаурус
Дайте определение и объясните содержание следующих понятий:
объекты учета затрат, распределяемые затраты, незавершенное производство в
растениеводстве, затраты прошлых лет, статьи затрат.
Вопросы для обсуждения
1. В чем состоят особенности учета затрат в растениеводстве?
2. Как организуется аналитический учет затрат в растениеводстве?
3. По каким статьям могут учитывать затраты в растениеводстве?
4. Какие первичные документы применяют для отражения затрат в
растениеводстве?
5. Какие затраты относятся к незавершенному производству в растениеводстве?
6. Какие затраты в растениеводстве считаются распределяемыми?
7. Какая продукция
в растениеводстве относится к основной, побочной,
сопряженной?
8. Имеются ли особенности оприходования продукции растениеводства? Какие?
9. Какие аналитические счета могут быть открыты для учета затрат в
животноводстве?
10 Назовите статьи затрат в животноводстве?
11 В каких отраслях животноводства может быть незавершенное производство ?
12 Какой порядок учета затрат в специализированных предприятиях?
13 Документальное оформление хозяйственных операций по затратам и выходу
продукции животноводства.
10
Задания для студентов
Общие:
Решение сквозной задачи
Задание 1
Цель задания:
1. Определить корреспонденцию счетов на основании хозяйственных операций.
2. Составить лицевые счета ф.83-АПК (производственные отчеты).
3. На основании лицевых счетов (производственных отчетов) составить журнал-ордер №
10.
4. Произвести сверку итогов журнала-ордера № 10 с данными других учетных регистров.
5. Сделать записи в Главную книгу.
Хозяйственные операции по учету затрат и выхода продукции зерновых культур
Содержание хозяйственной операции
№п\п
1
Начислена заработная плата работникам, занятым на
выращивании зерновых культур
2
Произведено начисление страховых взносов (сумму
определить)
3
Начислена амортизация основных средств,
используемых на выращивании зерновых культур
4
Списаны израсходованные минеральные удобрения
5
Списаны израсходованные гербициды и
ядохимикаты
6
Списаны услуги МТП
7
Списаны материалы
8
Отпущены со склада в производство малоценные
предметы сроком службы до 12 месяцев
9
Оприходовано от урожая текущего года:
-зерно по плановой себестоимости 47000 ц
-солома по нормативной себестоимости 32500 ц по
2,50 руб.
10
В результате сортировки и сушки зерна отражены:
(сумму определить)
-усушка и неиспользуемые отходы 1900 ц
- используемые зерновые отходы 4300 ц
11
Оприходованы используемые зерноотходы 4300 ц
по плановой себестоимости 15,7 руб. (содержание
зерна в зерноотходах 50 %) (сумму определить)
12
Списаны затраты по содержанию и эксплуатации
зерноуборочных комбайнов (сумму определить)
13
Списаны в конце отчетного периода согласно
расчета(сумму определить):
-общепроизводственные расходы растениеводства
-общехозяйственные расходы
14
Списаны отклонения между фактической и
плановой себестоимостью продукции зерновых
культур (сумму определить)
11
Сумма, руб.
73200
8100
32000
11000
700000
75440
5530
1475800
81500
-на остаток зерна на складе
- на продажу (27360 ц)
-на остаток зерноотходов на складе
Хозяйственные операции по учету затрат и выхода продукции сахарной свеклы
Содержание хозяйственной операции
№п\п
1
Начислена заработная плата работникам, занятым на
выращивании сахарной свеклы
2
Произведено начисление страховых взносов (сумму
определить)
3
Начислена амортизация основных средств,
используемых на выращивании сахарной свеклы
4
Списаны израсходованные минеральные удобрения
5
Списаны израсходованные семена на посев
6
Списаны услуги МТП
7
Списаны ядохимикаты и гербициды
8
Отпущены со склада в производство малоценные
предметы сроком службы до 12 месяцев
9
Оприходованы от урожая текущего года:
- корнеплоды сахарной свеклы по плановой
себестоимости 62500 ц
11
Списаны затраты по содержанию и эксплуатации
свеклоуборочных комбайнов (сумму определить)
12
Списаны в конце отчетного периода согласно
расчета(сумму определить):
-общепроизводственные расходы растениеводства
-общехозяйственные расходы
13
Списаны отклонения между фактической и
плановой себестоимостью корнеплодов на продажу
(сумму определить)
Сумма, руб.
28500
17320
38000
8900
1120000
20000
7320
1737500
Задание 2
Цель задания:
1. Определить корреспонденцию счетов на основании хозяйственных операций.
2. Составить лицевые счета ф. 83-АПК (производственные отчеты).
3. На основании лицевых счетов (производственных отчетов) составить журнал-ордер №
10.
4. Произвести сверку итогов журнала-ордера № 10 с данными других учетных регистров.
5. Сделать записи в Главную книгу.
Хозяйственные операции по учету затрат и выхода продукции основного
молочного стада
Содержание хозяйственной операции
№п\п
1
Начислена заработная плата работникам, занятым на
обслуживании основного молочного стада
2
Произведено начисление страховых взносов (сумму
определить)
12
Сумма, руб.
212800
3
4
5
6
7
8
9
10
9
Начислена амортизация основных средств,
используемых в основном молочном скотоводстве
Списаны израсходованные корма
Списаны израсходованные медикаменты
Списаны услуги гужевого транспорта по плановой
себестоимости 1 раб.дня
Списана электроэнергия по плановой себестоимости
Списано отклонение в себестоимости
электроэнергии согласно расчета (сумму
определить)
Списано отклонение в себестоимости рабочего дня
гужевого транспорта согласно расчета (сумму
определить)
Отпущены со склада в производство малоценные
предметы сроком службы до 12 месяцев
Оприходовано из производства:
-молоко по плановой себестоимости 5850 ц
- приплод телят по плановой себестоимости 380 гол
- навоз по нормативной себестоимости
60000
470000
5000
6000
75000
5200
865800
97660
47250
10
11
Списаны в конце отчетного периода согласно
расчета(сумму определить):
-общепроизводственные расходы животноводства
-общехозяйственные расходы
Списаны отклонения между фактической и
плановой себестоимостью продукции (сумму
определить)
-на продажу молока
- на выпойку телят 50 ц
-на приплод
Хозяйственные операции по учету затрат и выхода продукции молодняка
крупного рогатого скота
Содержание хозяйственной операции
№п\п
1
Начислена заработная плата работникам, занятым на
обслуживании молодняка КРС
2
Произведено начисление страховых взносов (сумму
определить)
3
Начислена амортизация основных средств,
используемых на выращивании молодняка КРС
4
Списаны израсходованные корма
5
Списаны израсходованные медикаменты
6
Списаны услуги гужевого транспорта по плановой
себестоимости 1 раб.дня
7
Списана электроэнергия по плановой себестоимости
8
Списано отклонение в себестоимости
электроэнергии согласно расчета (сумму
определить)
9
Списано отклонение в себестоимости молока,
13
Сумма, руб.
102000
290000
523000
3000
2250
47850
10
11
12
13
14
использованного на выпойку телят согласно расчета
(сумму определить)
Списано отклонение в себестоимости рабочего дня
гужевого транспорта согласно расчета (сумму
определить)
Отпущены со склада в производство малоценные
предметы сроком службы до 12 месяцев
Оприходован из производства:
- прирост живой массы КРС по плановой
себестоимости 671 ц
- навоз по нормативной себестоимости
Списаны в конце отчетного периода согласно
расчета(сумму определить):
-общепроизводственные расходы животноводства
-общехозяйственные расходы
Списаны отклонения между фактической и
плановой себестоимостью (сумму определить)
-по приросту живой массы
4300
1086349
35280
Индивидуальные:
Найдите в «Консультанте» «Методические рекомендации по планированию, учету и
калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве. – М.:
Минсельхозпрод России, приказ от 04.07.96. №П-4-24/2068»,
прочитайте
самостоятельно, подготовьте и проведите презентацию о методике исчисления
себестоимости продукции растениеводства (зерно, сахарная свекла, картофель, овощи
открытого и закрытого грунта, продукция многолетних и однолетних трав и др)
- сравните методики исчисления себестоимости разных видов продукции
растениеводства.
Тестовые:
1. На каком счете учитываются затраты, связанные с производством продукции
растениеводства?
1. 20.1
2. 23.3
3. 25.1
4. 26
5. все выше перечисленные.
2 Аналитический учет затрат и выхода продукции растениеводства при журнальноордерной форме ведется__________________________________.
3.
Установите соответствие:
При журнально-ордерной форме учета
а) синтетический учет ведется в
а)лицевом счете (производственном отчете)
б) аналитический учет ведется в
б) журнале –ордере № 10
4.
Соотнесите хозяйственные операции с бухгалтерскими записями:
а) начислена заработная плата комбайнеру а) Д-т 20.1 К-т 10
за уборку зерновых культур
б) Д-т 43 К-т 20.1
г) д-т 20.1 к-т 70
б) израсходованы и списаны гербициды
14
в) оприходованы корнеплоды сахарной
свеклы
При использовании счета 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)»
фактические затраты отражают:
А) Д-т 40 К-т 20
Б) Д-т 20 К-т 40
5.
Побочная продукция приходуется в течение отчетного периода в
оценке:
А) принятой в учетной политике организации;
Б) по фактической себестоимости;
В) по нормативной себестоимости.
6.
7. Калькуляционная разница списывается в учете при:
А) экономии затрат методом ______________________________
Б) при перерасходе затрат методом ________________________
8. Учетный лист тракториста-машиниста – это первичный документ, служащий
для начисления заработной платы:
А) трактористам-машинистам, занятым на сельскохозяйственных работах;
Б) трактористам-машинистам, занятым на транспортных работах;
В) все ответы верны
9. Объектами учета в растениеводстве являются
__________________________________________________________________
10. Соотнесите затраты:
А) элементы затрат
Б) статьи затрат
А) семена
Б) отчисления на социальные нужды
В) амортизация
Г) работы и услуги
Д) удобрения
Е) заработная плата
Д) содержание основных средств
11. Соотнесите ответы.
1. В результате выращивания животных может быть получена продукция:
А) основная
Б) побочная
А) навоз
Б) молоко
В) яйца
Г) приплод
Д) мед
Е) шерсть
Ж) пух
И) прирост живой массы
12. Заработная плата работникам животноводства начисляется в первичном
документе, который называется ________________________________________
15
13 Продукция животноводства приходуется в течение отчетного периода в оценке по :
А) плановой себестоимости;
Б) фактической себестоимости;
В) нормативной себестоимости.
14 Расход кормов на затраты производства отрасли животноводства отражается
бухгалтерской записью:
А) Д-т 20.2 К-т 43
Б) Д-т 20.2 К-т 10
В) Д-т 10 К-т 20.1
15. Регистром аналитического учета затрат в животноводстве при журнальноордерной форме учета является ____________________________________.
Учебно-методическое и информационное обеспечение
Основные учебники и учебные пособия
1. Глущенко А.В. , Нелюбова Н. Н. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в
АПК: Учебное пособие // А.В. Глущенко, Н.Н. Нелюбова. – М. : Магистр, 2011.
Официальные источники
1. Российская Федерация. Законы. Гражданский кодекс Российской Федерации: Части
первая и вторая. –М.: ИНФРА –М- Норма, 2010. -304 с.
2. Российская Федерация. Законы. Налоговый кодекс РФ. Части первая и вторая. –М.:
Эскмо, 2010. -832 с.
3. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.1996 № 129-ФЗ
(ред. от 28.09.2010) .
4. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 № 402-ФЗ.
5. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ (ред. от
25.10.10).
6. Положение по бухгалтерскому учету "Учетная политика организации" (ПБУ
1/2008) (ред. от 08.11.10).
7.
План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности
предприятия. Утвержден Приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 г. № 94н (в редакции
от 08.11.2010).
8. Приказ Минфина РФ от 06.05.1999 N 33н (ред. от 08.11.2010) "Об утверждении
положения по бухгалтерскому учету "Расходы организации" ПБУ 10/99".
9. Приказ Минфина РФ от 06.05.1999 N 32н (ред. от 08.11.2010) "Об утверждении
положения по бухгалтерскому учету "Доходы организации" ПБУ 9/99".
10. Приказ Минфина РФ от 19.11.2002 N 115н (ред. от 18.09.2006) "Об утверждении
положения по бухгалтерскому учету "Учет расходов на научно-исследовательские,
опытно-конструкторские" ПБУ 17/02".
11. Приказ Минфина РФ № 114н от 19.11.2002 г. «Об утверждении положения по
бухгалтерскому учету «Учет расчетов по налогу на прибыль» (ПБУ 18/02).
12. Приказ Минсельхоза РФ № 792 от 6 июня 2003 г. Об утверждении методических
рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию
себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях .
Практическое занятие №6 (2 часа)
16
Тема: « Учет затрат на производство в растениеводстве и
животноводстве»
Занятие проводится в интерактивной форме - в форме делово игры «Я – бухгалтер
по учету затрат и калькулированию себестоимости продукции»
Цель: изучение
животноводства
учета
затрат
и
выхода
продукции
растениеводства,
Знания, умения, формируемые на занятии
На занятии формируются
знания:
- о порядке ведения первичного, аналитического и синтетического учета затрат и выхода
продукции растениеводства, животноводства;
- о номенклатуре статей затрат в растениеводстве, животноводстве;
- о порядке распределения затрат;
умения:
- самостоятельно заполнять первичные документы по учету затрат и выхода продукции
растениеводства, животноводства;
- определять корреспонденцию счетов по хозяйственным операциям затрат на
производство и выхода продукции растениеводства, животноводства;
- обобщать и группировать затраты по статьям калькуляции;
- распределять по другим объектам учета сумму начисленной амортизации, затрат на
ремонт основных средств, прочие затраты;
- отражать в учете затраты растениеводства прошлых лет;
- составлять лицевые счета ф.83-АПК (производственные отчеты);
- на основании лицевых счетов (производственных отчетов) составлять журнал-ордер №
10;
- производить сверку итогов журнала-ордера № 10 с данными других учетных регистров;
- делать записи в Главную книгу.
Технология проведения
Деловая игра проводится в группе студентов под руководством и контролем
преподавателя.
На подготовительном этапе формируется производственные ситуации по учету
затрат на производство в растениеводстве и животноводстве.
Группа разделяется на две команды с одинаковым количеством участников. Одна
из команд ведет учет затрат в растениеводстве, вторая – учет затрат в животноводстве.
Выбор заданий производится по жребию.
Для координации действий студентов в команде назначается «главный бухгалтер»,
который отвечает за состояние ведения учета в своей команде.
Игра проходит в три этапа.
На первом этапе студенты выполняют практические задания. Задания включают
перечень хозяйственных операций, в соответствии с которыми необходимо оформить
первичные документы, производственный отчет, журнал-ордер №10-АПК, сделать записи
в Главную книгу.
На втором этапе студенты выполняют тестовые задания. Выбор тестов проводится
также по жребию.
На третьем этапе команды представляют домашнюю заготовку собственных
заданий в виде кроссворда. Каждая из команд предлагает другой команде студентов
ответить на вопросы своего кроссворда.
17
В интересах создания обстановки состязательности в процессе деловой игры
студенты набирают определенное количество баллов по пятибалльной шкале за каждое
выполненное задание.
Функция преподавателя - подготовка комплектов заданий, ознакомить в начале
игры с правилами ее проведения и оценки результатов, разделить группу на две команды.
Во время игры направлять работу студентов, в конце игры –проверить выполненные
задания, подвести итоги, оценить работу команд, определить победителей, огласить
результаты. Преподаватель в обязательном порядке характеризует уровень квалификации
студентов по выполненным заданиям, отмечает лучших участников. В случае
обнаружения в выполненных заданиях ошибочных решений, преподаватель сообщает об
этом студентам, выдвигая при этом дополнительные аргументы.
Материально-техническое оборудование:
- комплекты производственных ситуаций;
- первичные документы (ведомость расхода кормов, акт расхода семян и посадочного
материала);
- производственный отчет (лицевой счет);
-журнал-ордер №10-АПК;
-калькуляторы;
Описание занятия
Игра проводится в следующей последовательности:
1) организационная часть игры:
сообщение о цели, задачах игры, правилах ее проведения, оценке результатов,
формирование команд, выдача комплектов заданий - производится по жребию).
Выделяется до 10 минут.
2) основная часть игры:
I этап - выполнение практических заданий. Время выполнения до 25 минут;
II этап - выполнение тестовых заданий (до 15 минут);
II этап – решение кроссвордов (до 10 минут);
3) заключительная часть игры:
- проверка и оценка выполненных заданий;
- определение команд-победителей и лучших участников игры;
- обсуждение уровня подготовленности каждого участника;
- награждение участников игры.
Между этапами проводится разминка участников в виде заранее подготовленного
домашнего задания, которое может включать музыкальное сопровождение.
Команде, представившей лучшее домашнее задание, начисляется дополнительное
количество баллов (по 5-ти балльной шкале).
Практическое занятие №7 (2 часа)
Тема: « Учет затрат на производство продукции в промышленных
производствах и в обслуживающих производствах и хозяйствах»
Цель: изучение учета затрат
обслуживающих производств и хозяйств
и
выхода
продукции
промышленных,
На занятии формируются
знания:
- об основных принципах и задачах учета промышленных производств, обслуживающих
производств и хозяйств;
18
- о порядке организации первичного, аналитического и синтетического учета затрат в
отдельных промышленных производствах, обслуживающих производствах и хозяйствах;
- об объектах и статьях затрат в промышленных производствах, обслуживающих
производствах и хозяйствах;
- о полуфабрикатном и бесполуфабрикатном вариантах учета затрат на производство;
- об учете брака в производстве;
- о нормативном, позаказном, попередельном, попроцессном методах учета затрат на
производство;
умения:
- оформлять первичные документы по учету затрат и выхода продукции промышленных
производств;
- по хозяйственным операциям затрат на производство и выход продукции
промышленных производств определять корреспонденцию счетов;
- обобщать и группировать затраты по статьям калькуляции;
- составлять лицевые счета ф.83-АПК (производственные отчеты);
- на основании лицевых счетов (производственных отчетов) составлять журнал-ордер №
10;
- производить сверку итогов журнала-ордера № 10 с данными других учетных регистров;
- делать записи в Главную книгу.
Материально-техническое оборудование:
мультимедийный проектор, ноутбук, презентация «Учет затрат на предприятиях по
переработке молока»
План
1. Общие принципы учета затрат промышленных производств.
2. Полуфабрикатный и бесполуфабрикатный варианты учета затрат на производство.
3. Методы учета затрат: попередельный, позаказный, нормативный.
4. Организация первичного, аналитического и синтетического учета затрат и выхода
продукции промышленных производств.
5. Особенности учета затрат в отдельных видах промышленных производств.
Учет брака в производстве.
Тезаурус
Дайте определение и объясните содержание следующих понятий: ЖКХ, брак в
производстве, попередельный метод, позаказный, попроцессный, полуфабрикаты
собственного производства, основные материалы, сырье, варианты сводного учета затрат
Вопросы для обсуждения
1. Назовите основные технологические стадии (переделы) при переработке молока
2. Какие методы калькуляции применяются при расчете фактической себестоимости
выпущенной продукции?
3. По каким статьям ведется учет затрат на предприятиях по переработке молока?
4. Как определяются фактические затраты на каждом переделе?
5. Как распределяются фактические затраты, если их учет ведется в целом по
предприятию?
Задания для студентов
Общие:
Задание 1
В сельскохозяйственной организации в лицевом счете (производственном отчете) по
промышленным производствам (ф. № 83-АПК) за декабрь 20__г. были отражены
следующие хозяйственные операции:
19
№ Содержание хозяйственной операции
п/п
Сумма, руб.
частная
общая
Начислена заработная плата рабочим
215 200
молокозавода, мельницы и цеха по
переработке овощей (15 500 чел.-ч)
2 Начислены с заработной платы работников:
страховые взносы
?
резерв на оплату отпусков (8,5 %)
?
3 Израсходованы и списаны в переработку:
800 400
сельскохозяйственная продукция
781 200
сырье и материалы
19 200
4 Списана стоимость потребления
6000
электроэнергии в промышленных
производствах
5 Списаны израсходованные в цехе по
14400
переработке овощей:
хозяйственный инвентарь
2400
топливо на обогрев производственного
5200
помещения
нефтепродукты
6800
6 Списана стоимость услуг в затраты цеха по
27 100
переработке овощей, мельницы,
молокозавода:
автотранспорта
26 200
живой тягловой силы
900
7 Отнесены на промышленное производство
25 700
затраты по текущему ремонту оборудования
8 Начислена сумма амортизации по зданиям и
28 000
другим основным средствам промышленного
производства
9 На основании ведомости распределения
74 480
накладных расходов списаны в затраты
промышленного производства:
общехозяйственные расходы
36 080
общепроизводственные расходы
34 400
10 Получена в течение года продукция
1419 200
промышленных производств в оценке по
плановой себестоимости:
продукты переработки сельскохозяйственного 1018 000
сырья
различные изделия
401 200
Требуется:
-рассчитать суммы страховых взносов, сумму резерва на отпуск;
- составить журнал хозяйственных операций;
- определить корреспонденцию счетов по приведенным хозяйственным операциям.
1
Индивидуальные:
- подготовить кроссворд по теме (не мене 20 вопросов);
- разработать тестовые вопросы по учету затрат в обслуживающих производствах и
хозяйствах;
20
Тестовые:
1. В зависимости от технологии и организации производства на предприятиях по переработке молока применяется:
а) пооперационный метод учета затрат;
б) позаказный метод учета затрат;
в) попередельный метод учета затрат;
г) нормативный метод учета затрат;
2. Технологическая последовательность переработки молока в цехах:
а) аппаратный цех, цех диетических продуктов, цех розлива, сырково-творожный цех;
б) цех диетических продуктов, аппаратный цех, цех розлива, сырково-творожный цех;
в) аппаратный цех, цех розлива, цех диетических продуктов,
сырково-творожный цех.
3. Ассортимент выпускаемой продукции в цехе диетических продуктов:
а) кефир, простокваша и др.
б) обезжиренное молоко, сметана, молоко, сливки и др.
в) все перечисленные ответы верны.
4. Какой метод калькуляции применяется при исчислении себестоимости масла сливочного?
а) простой;
б) коэффициентный;
в) метод исключения затрат на побочную продукцию;
г) пропорциональный.
5. В какой оценке оценивается побочная продукция при выработке масла топленого?
а) по плановой себестоимости;
б) по ценам реализации;
в) по ценам возможного использования.
6.
На консервных предприятиях применяется:
а) полуфабрикатный вариант сводного учета затрат;
б) бесполуфабрикатный вариант сводного учета затрат;
в) полуфабрикатный и бесполуфабрикатный варианты сводного учета затрат;
г) все перечисленные выше ответы не верны.
Норма расходов томатов на выработку 1000 кг томатной пасты
12%-ной концентрации определяется по формуле:
а)
X = А (100 — Б)х (100 - С) / (1000 х 12 х 100 х 100);
б)
X = 1000 х 12 х 100 х 100 / [А (100 - Б) х (100 - С)];
в)
X = 1000 х 12 / [А (100 — Б)];
г)
X = 1000 х 12 / [А (100 - С)],
где X — норма расходов томатов на выработку 1000 кг томатной
пасты, кг;
А — содержание сухих веществ в сырье, %;
Б — потери сухих веществ, %;
С — технологические потери, %.
7.
21
8.
Полученная
молочная продукция
приходуется в учете бухгалтерской записью:
а) Д-т 40 К-т 20
б) Д-т 20 К-т 43
в) Д-т 43, 10 К-т 20
г) Д-т 43 К-т 20
на
перерабатывающих
предприятиях
9.
Синтетический учет затрат при журнально-ордерной форме учета ведут в :
а) Главной книге
б) Журнале-ордере №10
в) Журнале-ордере № 8
г) ведомостях
10.
Указать корреспонденцию счетов на списание сырья в производство:
а) Д-т 20 К-т 10
б) Д-т 10 К-т 20
в) Д-т 43 К-т 10
г) Д-т 10 К-т 43
Учебно-методическое и информационное обеспечение
Основные учебники и учебные пособия
1. Глущенко А.В. , Нелюбова Н. Н. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в
АПК: Учебное пособие // А.В. Глущенко, Н.Н. Нелюбова. – М. : Магистр, 2011.
Официальные источники
1. Российская Федерация. Законы. Гражданский кодекс Российской Федерации: Части
первая и вторая. –М.: ИНФРА –М- Норма, 2010. -304 с.
2. Российская Федерация. Законы. Налоговый кодекс РФ. Части первая и вторая. –М.:
Эскмо, 2010. -832 с.
3. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.1996 № 129-ФЗ
(ред. от 28.09.2010) .
4. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 № 402-ФЗ.
5. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ (ред. от
25.10.10).
6. Положение по бухгалтерскому учету "Учетная политика организации" (ПБУ
1/2008) (ред. от 08.11.10).
7.
План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности
предприятия. Утвержден Приказом Минфина РФ от 31 октября 2000 г. № 94н (в редакции
от 08.11.2010).
8. Приказ Минфина РФ от 06.05.1999 N 33н (ред. от 08.11.2010) "Об утверждении
положения по бухгалтерскому учету "Расходы организации" ПБУ 10/99".
9. Приказ Минфина РФ от 06.05.1999 N 32н (ред. от 08.11.2010) "Об утверждении
положения по бухгалтерскому учету "Доходы организации" ПБУ 9/99".
10. Приказ Минфина РФ от 19.11.2002 N 115н (ред. от 18.09.2006) "Об утверждении
положения по бухгалтерскому учету "Учет расходов на научно-исследовательские,
опытно-конструкторские" ПБУ 17/02".
11. Приказ Минфина РФ № 114н от 19.11.2002 г. «Об утверждении положения по
бухгалтерскому учету «Учет расчетов по налогу на прибыль» (ПБУ 18/02).
22
12. Приказ Минсельхоза РФ № 792 от 6 июня 2003 г. Об утверждении методических
рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию
себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях .
Объем дисциплины и виды учебной работы.
Специальность 080109.65«Бухгалтерский учет, анализ и аудит»
(форма обучения заочная)
заочная форма обучения
№
Виды учебной работы
Час.
п/п
1
Аудиторная работа, в том числе:
16
1.1
Лекции
10
1.2
Семинарские, практические занятия
6
1.3
Лабораторные занятия
2
Самостоятельная работа
124
3
Курсовая работа
4
Промежуточная аттестация:
4.1
Зачет
4.2
Экзамен
6 семестр
ВСЕГО час.
140
Тематический план
Специальность 080109.65«Бухгалтерский учет, анализ и аудит»
(форма обучения заочная)
№
Наименование разделов, тем
Всего
В том числе аудиторных
часов в
п/п
Всего
Лекции
практич
трудоем
еские
кости
16
2
2
1 Основные принципы организации
учета затрат на производство
16
2
2
2 Учет вспомогательных производств
14
3 Учет управленческих и отложенных
расходов
16
2
2
4 Учет затрат на производство в
растениеводстве и животноводстве
4
2
2
5 Учет затрат на производство
18
продукции в промышленных
производствах и в обслуживающих
производствах и хозяйствах
4
2
2
6
Закрытие операционных счетов
18
7 Калькулирование себестоимости
16
2
2
продукции в сельском хозяйстве
8 Калькулирование себестоимости
14
продукции в других отраслях
9 Бюджетирование и его роль в учете
12
Итого
140
16
10
6
Форма промежуточного контроля
Зачет на 6 курсе
23
Самост
оятельн
ая
работа
14
14
14
14
14
14
14
14
12
124
УЧЕБНО – МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
а) основная литература:
Глущенко А.В. , Нелюбова Н. Н. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в
АПК: Учебное пособие // А.В. Глущенко, Н.Н. Нелюбова. – М. : Магистр, 2011.
Учет затрат, калькулирование себестоимости
продукции
различных отраслей.(2008,
Фофанов В.А., ГроссМедиа)
Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной
сферы: Учебник.Автор: Керимов В.Э.Издательство: Дашков и К, 2010 г.
б) дополнительная литература:
1. Андросов А.М., Викулова Е.В. Бухгалтерский учет/ А.М. Андросов, Е.В. Викулова – М.: Андросов,
2008. – 1024 с.
2. Бухгалтерский учёт: Учебник / А.Д.Ларионова. – М.: Проспект, 2009. – 392 с.
3. Бухгалтерский учет: Учебник / Е.П. Козлова, Н.В. Парашутин, Т.Н. Бабченко, Е.А.
Галанин, 2-е изд. доп. -М.: Финансы и статистика, 2008.
3. Бухгалтерский учет: Учебник/ Я.В. Сколов, И. И. Бочкарева, В. А. Быков и др. – М.: ТК
Велби, Изд-во Проспект, 2008. – 768 с.
4. Вещунова Н.В.,Фомина Л.Ф. Бухгалтерский учёт на предприятиях различных форм
собственности/ Н.В.Вещунова, Л.Ф.Фомина. – М.: “Проспект”, 2008. – 688 с.
5. Васильева Л.В. Бухгалтерский управленческий учет: учебное пособие / Л.С. Васильева,
Д.И. Ряховский, М.В. Петровская. – М.: Эксмо, 2007.- 368 с.
6. Воронова Е.Ю. Управленческий учет: учебник / Е.Ю. Воронова. –М.: Издательство
Юрайт, 2011. -551 с.
7. Волкова О.Н. Управленческий учет: учебник /О.Н. Волкова.- М..: Проспект, 2010.-472
с.
8. Врублевский Н.Д. Сборник задач по управленческому учету издержек производства с
решениями / Н.Д. Врублевский, И.М. Рендухов, А.М. Эйдинов. – М.: Бухгалтерский учет,
2008. -456 с.
9. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов / М.А.
Вахрушина. - М.: Финстатинформ, 2000. – 533 с.
10. Вахрушина М.А. Управленческий анализ / М.А. Вахрушина – М.: Омега-Л, 2004. -432
с.
11.
Герасимова Л.Н. Управленческий учет: теория и практика: учебник / Л.Н.
Герасимова. – Ростов н/Д: Феникс, 2011. -508 с.
12. Глушков И.Е. Бухгалтерский учёт на предприятии / И.Е. Глушков. – М.:Экор, 2009. –
432 с.
13. Гусева Т. М., Шеина Т. Н. Бухгалтерский учет: Учеб. прктическое пособие. – 2-е изд.,
перераб. и доп./ Т.М. Гусева, Т.Н. Шеина – М.: ТК Велби, изд-во Проспект, 2008. – 504 с.
14. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет: Пер. с англ. / С.А.
Табалина. –М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997. -560 с.
15. Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский управленческий учет / В.Б. Ивашкевич. –М.: Магистр,
2010. -574 с.
16. Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов / В.Б.
Ивашкевич. –М.: Юристъ, 2003. -618 с.
17. Кондраков Н. П. Бухгалтерский (финансовый, управленческий) учет: учебник / Н.П.
Кондраков. – М.: Проспект, 2012. – 504 с.
18. Керимов В.Э. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник. /В.Э. Керимов. М.: ИТК «Дашков и К», 2008. -480 с.
19. Кондраков Н.П., Иванова М.А.Бухгалтерский управленческий учет. Учебное
24
пособие / Н.П. Кондраков, М.А. Иванова. - М.: ИНФРА-М, 2008. -368 с.
20. Карпова Т.П. Управленческий учет: Учебник для вузов / Т.П. Карпова. – М.: ЮНИТИ, 2002.
-350 с.
21. Керимов В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях
производственной сферы: Учебник. / В.Э. Керимов. М.: Издательско-торговая
корпорация «Дашков и К», 2005. -484 с.
22. Каверина О. Д. Управленческий учет: системы, методы, процедуры / О.Д. Каверина. –
М.: Финансы и статистика, 2008. – 352 с.
23. Каморджанова Н.А., Карташова И.В. Бухгалтерский учёт / Н.А. Каморджанова, И.В.
Карташова. – СПБ:Питер,2007. – 224 с.
24. Кожинов В.Я. Бухгалтерский учет прогнозирования финансового результата: Учеб.
пособие / В.Я. Кожинов. – М.: Экзамен, 2009 – 320 с.
25. Козлова Е.П., Бабченко Т.Н., Галанина Е.Н. Бухгалтерский учёт в организациях /
Е.П.Козлова, Т.Н.Бабченко, Е.Н.Галанина. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 720
с.:ил.
26. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учёт. Учебное пособие / Н.П. Кондраков. – М.:ИНФРО,
2006. – 635 с.
27. Кузьмина М.С. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование отраслей
производственной сферы / М.С. Кузьмина. –М.: - Изд-во КноРус, 2012.-256 с.
28. Мишин Ю.А. Управленческий учет: управление затратами и результатами
производственной деятельности /Ю.А. Мишин. – М.: Издательство «Дело и Сервис»,
2002. – 176 с.
29. Любушин Н. П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности:
Учебное пособие. – 2- изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2009. – 448 с.
30. Николаева С. А. Управленческий учет: учеб. пособие / С.А. Николаева - М.:ИПБ
России ИПБ-БИНФА, 2002.-176 с.
31. Пошерстник Н. В. Бухгалтерский учет на современном предприятии: учеб. – практ.
пособие / Н.В. Пошерстник. –М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. – 532 с.
32. Практикум по бухгалтерскому (финансовому, управленческому) учету / Л.Ф.
Масловской и др., Курск: КГСХА, 2011. – 95 с.
33. Палий В.Ф. Организация управленческого учета / В.Ф. Палий - М.: Бератор Пресс, 2003.
34. Рыбакова О.В. Бухгалтерский управленческий учет и бюджетирование: принципы и
практика / О.В. Рыбакова. –М.: РАГС, 2009. -332 с.
35. Рыбакова О.В. Бухгалтерский управленческий учет и управленческое планирование /
О.В. Рыбакова. –М.: Финансы и статистика 2009. -464 с.
36. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. – 3- е изд.,
перераб. и доп./ Г.В. Савицкая. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 425 с.
37. Савицкая Г. В. Теория анализа хозяйственной деятельности: Учебное пособие /Г.В.
Савицкая. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 281 с.
38. Соколов Я. В. Основы теории бухгалтерского учета / Я.В. Соколов. – М.: Финансы и
статистика, 2009.- 496 с.
39. Суглобов А. Е. Бухгалтерский учет и аудит: учебное пособие/ А. Е. Суглобов, Б. Т.
Жарылгасова. – М.: КНОРУС, 2007. – 496 с.
40. Управленческий учет: учебное пособие / А.Д. Шеремет. –М.: ИД «ФБК-ПРЕСС»,
2000. -512 с.
41. Федотова М.А. Шокина Л.И. Оценка качества менеджмента компаний. Учебное
пособие / М.А. Федотова, Л.И. Шохина. –М.: - Изд-во КноРус, 2012. -344 с.
42. Шевченко И.Г. Управленческий учет / И.Г. Шевченко. – М.: Бизнес-школа, 2008. -112
с.
43. Шим Д.,
Сигел Д.
Методы
управления
стоимостью
и
анализа затрат / Д. Шим, Д. Сигел. -М.: Филинъ, 1998.
25
44. Щиборщ К.В. Бюджетирование деятельности промышленных предприятий России. 2е изд., переб. и допол. / К.В. Щиборщ. – М.: Дело и Сервис, 2004. -592 с.
ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ И ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ
ФОРМЫ ТЕКУЩЕГО, ПРОМЕЖУТОЧНОГО И ИТОГОВОГО КОНТРОЛЯ
При изучении курса «Учет затрат, бюджетирование и калькулирование
в
отдельных отраслях производственной сферы» используются как традиционные так и
инновационные технологии:
 игровые технологии (1 практическое занятие проводится в форме деловой игры «Я
– бухгалтер по учету затрат и калькулированию себестоимости продукции»;
 проблемно-поисковая (3 практических занятия проводятся в форме кейса);
 информационные технологии (на всех лекционных и 4 практических занятиях
используются мультимедийные презентации, выполненные в программе POWER
POINT).
Виды и формы контроля знаний студентов
При определении учебного рейтинга используются следующие виды контроля
знаний студентов:
- текущий;
- рубежный.
Текущий контроль определяет степень усвоения студентами теоретической и
практической части учебной программы в ходе изучения модуля.
Формы текущего контроля: устные и письменные ответы студентов на
практических занятиях, участие в дискуссиях, успешно выполненные индивидуальные
задания, рефераты, доклады и т.д. (оценочные средства см. в планах практических
занятий) и промежуточного тестирования (задания в тестовой форме см. в планах
практических занятий).
Рубежный контроль организуется дважды в семестр в форме контрольного
тестирования с применением компьютера и письменного выполнения практического
задания по итогам изучения 1-го и 2-го модулей дисциплины (банки тестовых заданий см.
в оценочных средствах).
Форма промежуточной аттестации студентов по дисциплине.
Форма промежуточной аттестации по дисциплине Учет затрат, бюджетирование и
калькулирование
в отдельных отраслях производственной сферы», установленная
рабочим учебным планом, - экзамен.
Требования к уровню освоения дисциплины


общекультурный уровень освоения программы предполагает удовлетворение
познавательного интереса студента, расширение информированности в данной
образовательной области, обогащение навыков общения и умений совместной
деятельности в освоении программы (соответствует оценке «удовлетворительно»).
При освоении программы на общекультурном уровне студенты должны уметь
оперировать
основными
понятиями,
формулировать
свою
позицию,
аргументировано отстаивать свою точку зрения.
углубленный уровень предполагает развитие компетентности в данной области,
сформированности навыков на уровне практического применения (соответствует
26

оценке «хорошо»). При освоении программы на углубленном уровне студенты
должны свободно оперировать всеми специальными терминами и понятиями,
анализировать специальную литературу и делать выводы, проектировать
собственную профессиональную деятельность.
профессионально-ориентированный
уровень
предусматривает
достижение
повышенного уровня образованности в данной области, умение видеть проблемы,
формулировать задачи, искать средства их решения в условиях неопределенности
(уровень методологической компетентности) (соответствует оценке «отлично»).
При освоении программы на профессионально-ориентированном уровне студенты
должны уметь проектировать будущую профессиональную деятельность
школьников, оказывать консультативную профориентационную помощь.
Вопросы к экзамену
1. Основные принципы и задачи учета затрат.
2. Классификация производств и затрат в отраслях производственной сферы
АПК.
3. Учет затрат ремонтных мастерских, ремонта зданий и сооружений
4. Учет затрат по автотранспорту, гужевому транспорту
5. Учет затрат по электро-тепло-водоснабжению и прочим вспомогательным
производствам
6. Учет затрат по машинно-тракторному парку
7. Учет общехозяйственных и общепроизводственных расходов
8. Учет расходов будущих периодов и отнесение на основные отрасли
9. Учет затрат в незавершенном производстве, распределяемых расходов и
прочих затрат в растениеводстве
10. Организация первичного, аналитического и синтетического учета в
растениеводстве
11. Организация первичного, аналитического и синтетического учета в
животноводстве
12. Исчисление себестоимости продукции растениеводства и животноводства
13. Организация первичного, аналитического и синтетического учета затрат и
выхода продукции промышленных производств
14.
Учет затрат в обслуживающих производствах и хозяйствах.
15. Закрытие счета 23 «Вспомогательные производства»
16. Закрытие счетов общепроизводственных, общехозяйственных расходов.
17. Закрытие счета 20, субсчет 1 «Растениеводство»
18. Закрытие счета 20, субсчет 2 «Животноводство»
19. Закрытие счета 20, субсчет 3 «Промышленное производство»
20. Закрытие счета 29 «Обслуживающие производства и хозяйства»
21. Закрытие счетов по инвестициям во внеоборотные активы.
22. Закрытие счета 90 «Продажи».
23. Закрытие счета 91 «Прочие доходы и расходы»
24. Закрытие счета 99 «Прибыли и убытки».
25. Калькуляция себестоимости продукции промышленных производств.
26. Особенности калькуляции себестоимости
продукции
плодоовощеперерабатывающих,
молокоперерабатывающих,
мясоперерабатывающих заводов.
27. Бюджеты – финансовый инструмент системы бюджетирования.
28. Бюджетное планирование в организациях АПК.
29. Функции общего бюджета.
27
30. Статические и гибкие бюджеты.
Примерные производственные задачи
Полностью производственные задачи – см. мультимедийную презентацию «Учет
затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях производственной сферы АПК»
в оценочных средствах.
Производственная задача 1
В СПК «Маяк» затраты по содержанию молочного стада составили 9860000 руб.
Получена продукция от молочного стада: молоко - 24300 ц по плановой себестоимости на
сумму 886000 руб.; приплод- 355 голов на сумму 66900 руб.; навоз 1230 т на сумму 16000
руб.
Требуется : 1. Определить фактическую себестоимость продукции.
2. Определить калькуляционную разницу, распределить ее и составить
корреспонденцию счетов, если известно, что 22000 ц молока реализовано
государству, 300 ц молока отпущено на питание в детский сад, 2000 ц молока
израсходовано на выпойку телят.
Производственная задача 2
В ЗАО «Агрофирма «Рыльская» затраты на выращивание сахарной свеклы за год
составили 6000000 руб. Оприходована продукции: корни -212500 ц по плановой
себестоимости 1 ц 75 руб. 50 коп.
Ботва - 87000 ц в нормативной оценке на сумму 566700 руб.
Требуется определить: 1. Фактическую себестоимость 1 ц корней.
2.Калькуляционную разницу и списать на соответствующие счета,
открыть аналитический счет “Сахарная свекла” и произвести
соответствующие записи.
Сахарная свекла сдана на сахарный завод, ботва скормлена скоту.
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ (МАТЕРИАЛЫ) ПРЕПОДАВАТЕЛЮ
Преподавание дисциплины осуществляется в соответствии с Государственным
образовательным стандартом высшего профессионального образования, утвержденным
Федеральным советом по разработке государственных стандартов высшего
профессионального образования для специальности 060500-«Бухгалтерский учёт,
анализ и аудит»
Целью методических рекомендаций является повышение эффективности
теоретических и практических занятий вследствие более четкой их организации
преподавателем, создания целевых установок по каждой теме, систематизации материала
по курсу, взаимосвязи тем курса, полного материального и методического обеспечения
образовательного процесса.
Средства обеспечения освоения дисциплины
При изучении дисциплины рекомендуется использовать следующие средства:
- рекомендуемую основную и дополнительную литературу;
- методические указания и пособия;
- контрольные задания для закрепления теоретического материала;
- электронные версии федеральных законов, учебников и методических указаний для
выполнения практических работ.
Методические рекомендации по организации изучения дисциплины
Для максимального усвоения дисциплины рекомендуется изложение лекционного
материала с элементами обсуждения.
28
1. В качестве методики проведения практических занятий можно предложить семинар обсуждение существующих точек зрения на проблему и пути ее решения.
2.
тематические доклады,
позволяющие
вырабатывать
навыки
публичных
выступлений.
Для максимального усвоения дисциплины рекомендуется проведение письменного
опроса (тестирование, решение задач) студентов по материалам лекций и практических
работ. Подборка вопросов для тестирования осуществляется на основе изученного
теоретического материала. Такой подход позволяет повысить мотивацию студентов
при конспектировании лекционного материала.
Для освоения навыков поисковой и исследовательской деятельности студент
заочного отделения пишет контрольную работу по выбранной теме. При написании
работы студент должен в соответствии с требованиями к оформлению контрольных работ
сформулировать экономическую проблему, актуальность, поставить цель и задачи
исследования, сделать самостоятельный вывод о состоянии и путях решения
заданной проблемы.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ
Для успешного изучения дисциплины студенту следует:
- посещать лекции и семинары;
- на лекциях студенту следует внимательно слушать лектора, записывать
определения, примеры;
- задавать вопросы преподавателю по ходу лекции;
- на семинарах преподаватель подробно разъясняет методы и способы решения
задач, студенту рекомендуется внимательно слушать, стараться разобраться, задавать
вопросы, во второй половине семинара студенту предлагается решить подобные задачи
самостоятельно, преподаватель контролирует и помогает решить, затем для проверки
выписывает правильные решения на доске, отвечает на вопросы;
- на семинарах преподаватель старается уделить внимание каждому студенту,
подробно ответить на все вопросы, связанные с решением практических задач;
- в конце каждого семинара преподаватель объявляет список задач для домашнего
задания, решая которые студент закрепляет пройденный материал.
- каждый семинар начинается с ответа на вопросы по домашнему заданию.
Порядок подготовки к семинарскому занятию
Порядок подготовки к семинарскому занятию включает несколько этапов.
Во-первых, необходимо внимательно изучить все вопросы и задания, выносимые
на обсуждение. Как правило, это 2-3 вопроса.
Во-вторых, ознакомиться с рекомендациями, содержащимися в учебнометодическом комплексе по дисциплине.
В-третьих, подобрать необходимую литературу, используя список, предложенный
к данной теме, а также литературу, которую преподаватель может рекомендовать
дополнительно (журнальные статьи, научные сборники).
В-четвертых, составить конспект ответа на каждый вопрос. Конспект составляется
в свободной форме. Однако, рекомендуется оставлять рабочие поля для
дополнений, замечаний и др.
Последний этап состоит в проверке уровня своей подготовки, используя, где возможно, вопросы для самопроверки.
РЕКОМЕНДАЦИИ
ТЕХНОЛОГИЙ
ПО
ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
ИНФОРМАЦИОННЫХ
Для преподавания дисциплины на современном уровне необходимы:
29

мультимедийное оборудование для демонстрации на лекционных и практических
занятиях, подготовленных автором программы и разрабатываемых студентами
презентаций (слайд-фильмов),

видеооборудование ,

компьютерный класс для проведения занятия в форме компьютерной стимуляции.
Программное обеспечение
1. Пакет прикладных компьютерных программ «Эксперт - Аудит»
2. Программное обеспечение аудита: «Комплекс - Аудит»,
«Аудит- Мастер»
Базы данных, информационно- справочные и поисковые системы
1. Информационно – аналитическая база данных «СПАРК»
2. Электронно-библиотечная система «Лань»
Интернет-ресурсы
1. Официальный сайт Министерства Финансов РФ - http: //www. minfin.ru/index.htm
2. Официальный сайт Справочно-правовой системы «Гарант» - http: //www.
garant.ru/index.htm
3. Официальный сайт Справочно-правовой системы «Консультант Плюс» www.consultant.ru
4. Официальный сайт Федеральной службы по финансовым рынкам - http: //www.
fcsm.ru/
5. Официальный сайт Федеральная служба государственной статистики www.gks.ru/wps/portal
30