Карбоновые кислоты. Жиры, масла и сложные эфиры.
1 вариант
А1. Функциональная группа карбоновых кислот называется
1) карбонильной
2) гидроксильной
3) карбоксильной
4) сложноэфирной
А2. С увеличением числа атомов углерода в молекулах предельных одноосновных кислот их
растворимость в воде
1) уменьшается
2) увеличивается
3) увеличивается незначительно
4) не изменяется
А3. Уксусная кислота не реагирует со следующим металлом
1) Zn
2) Mg
3) Сu
4) Са
А4. Жиры — это сложные эфиры
1) этанола и высших карбоновых кислот
2) этиленгликоля и высших карбоновых кислот
3) глицерина и высших карбоновых кислот
4) глицерина и низших карбоновых кислот
А5. В ходе реакции этерификации карбоновые кислоты реагируют
1) с металлами
2) с основаниями
3) со спиртами
4) с кислотами
А6. Взаимодействие жиров с растворами щелочей — это реакция
1) этерификации
2) окисления
3) омыления
4) присоединения
А7. Среди нижеперечисленных характеристик выберите те, которые, как правило, относятся к
жидким жирам — маслам:
1) имеют растительное происхождение
2) имеют животное происхождение
3) хорошо растворимы в воде
4) хорошо растворимы в органических растворителях
5) содержат остатки предельных кислот
6) содержат остатки непредельных кислот
7) обесцвечивают бромную воду
8) являются эфирами глицерина
А8. Установите соответствие между характеристикой жира и примером жира, соответствующего
этой характеристике.
ХАРАКТЕРИСТИКА
ПРИМЕР
A) твердый жир растительного происхождения
1) льняное масло
Б) твердый жир животного происхождения
2) сливочное масло
B) жидкий жир животного происхождения
3) рыбий жир
Г) жидкий жир растительного происхождения
4) пальмовое масло
В) Составьте уравнения практически осуществимых реакций:
1. СН3СООН+Сu(OH)2→
2. СН3СООН+Na2SiO3→
3. СН3СООН+Hg→
4. СН3СООН+HOC2H5→
5. HCOOH+Na2O→
Карбоновые кислоты. Жиры, масла и сложные эфиры.
2 вариант
А1. Реагирует с аммиачным раствором оксида серебра, давая реакцию «серебряного зеркала»,
следующая кислота
1) метановая
2) этановая
3) пальмитиновая
4) олеиновая
А2. Укажите верное суждение: А) сложные эфиры — это производные карбоновых кислот, в
которых атом водорода замещен на углеводородный радикал; Б) реакция получения сложных эфиров
из карбоновых кислот и спиртов называется реакцией нейтрализации.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны
А3. Сложные эфиры жирных кислот и спиртов с длинными углеводородными радикалами называют
1) жирами
2) восками
3) растворителями
4) ароматизаторами
А4. Установите соответствие между характеристикой жира и примером жира, соответствующего
этой характеристике. Ответ дайте в виде последовательности цифр, соответствующих буквам по
алфавиту.
ХАРАКТЕРИСТИКА
ПРИМЕР
A) твердый жир растительного происхождения
1) льняное масло
Б) твердый жир животного происхождения
2) сливочное масло
B) жидкий жир животного происхождения
3) рыбий жир
Г) жидкий жир растительного происхождения
4) пальмовое масло
А5. Уксусная кислота не взаимодействует с
1) NaHCO3
2) Na2SiО3
3) NaOH
4) СО2
А6. Маргарин — это продукт переработки растительных масел путем их
1) щелочного гидролиза
2) частичного окисления
3) полного хлорирования
4) каталитического гидрирования
А7. Мыло — это
1) смесь стеариновой и пальмитиновой кислот
2) натриевые и калиевые соли стеариновой и пальмитиновой кислот
3) натриевые и калиевые соли муравьиной кислоты
4) натриевые и калиевые соли уксусной кислоты
А8. Среди нижеперечисленных характеристик выберите те, которые, как правило, относятся к
твердым жирам:
1) имеют растительное происхождение
2) имеют животное происхождение
3) хорошо растворимы в воде
4) хорошо растворимы в органических растворителях
5) содержат остатки предельных кислот
6) содержат остатки непредельных кислот
7) гидролизуются в щелочной среде
8) являются эфирами глицерина.
В) Составьте уравнения практически осуществимых реакций:
1. СН3СООН+Fe(OH)3→
2. НСООН+SO3→
3. СН3СООН+Ag→
4. СН3СООН+HOC3H7→
5. СН3СООН+K2CO3→
Скачать

Карбоновые кислоты. Жиры, масла и сложные эфиры. 1 вариант