Исследовательская задача «Шоколад

Исследовательская задача по окружающему миру
Тема: «Какой ты, шоколад?»
Цель урока: определение качества шоколада по его внешнему виду
Задачи:
1. выявить и сформулировать критерии, по которым возможно исследовать качество шоколада.
2. провести исследование шоколада по разработанным критериям.
3. сформулировать выводы в виде характеристики каждого шоколада и дать оценку шоколада.
Результаты:
Предметные:
- сформировать знания о показателях качества шоколада
Метапредметные:
Личностные:
- личная ориентация, обеспечивающая выбор качественных продуктов питания;
Регулятивные:
- постановка учебной задачи на основе знания-незнания
- контроль в форме выявления уровней сформированности умений
- выделение того, что уже усвоено и что требуется усвоить, осознание уровня усвоения
Познавательные:
- самостоятельное формулирование и выделение познавательной цели
- поиск и выделение необходимой информации из таблиц и упаковок шоколада
- осознанное построение речевого высказывания в устной форме
- рефлексия способов и условия действия, контроль и оценка результатов деятельности
- постановка и формулирование проблемы, самостоятельное
поискового характера
создание алгоритмов деятельности при решении проблем
- моделирование выделенного отношения
Логические:
- анализ объектов с целью выделения признаков (существенных и несущественных)
- синтез: выявление качественного шоколада по результатам работы групп
- выбор оснований и критериев для сравнения разных марок шоколада
- построение логической цепочки рассуждений, установление причинно-следственных связей, выдвижение гипотез и их
доказательство.
Коммуникативные:
- планирование учебного сотрудничества (цели, функции участников, способов взаимодействия)
- постановка вопросов по теме урока
- управление поведением партнера
- владение диалогической и монологической формами речи.
Ход урока
Этапы
Деятельность учителя
Деятельность ученика
УУД
Актуализация
Целеполагание
- Здравствуйте, ребята! Поднимите
руку те, кому страшно. Поднимите
руку те, кому интересно. А сейчас,
поднимите руку те, кому страшно
интересно.
- Сегодня у нас будет очень необычный
урок. А тему этого урока вам
подскажут первоклассники Гимназии
№ 7. Смотрите.
Сегодня у нас будет вкусный,
душистый урок. Тема: «Какой он,
шоколад?»
- Что вы знаете про шоколад?
Что хотели бы узнать? На слайде есть
начало вопроса, продолжите.
Где можно найти информацию для
ответа на эти вопросы?
А какой шоколад любите вы?
Напишите его название на листе
бумаги.
По данным, представленным на
диаграмме, можно сказать какой
шоколад является самым популярным
в России.
Знаете ли вы, качественный, хороший
шоколад вы едите?
Хотите узнать?
Какова
будет
цель
нашего
исследования?
Запишите свои ответы в дневник
достижений.
Гипотеза?
Отвечают
учителя.
на
вопросы Анализ объектов с целью
выделения
признаков
(существенных
и
несущественных).
Владение диалогической и
Смотрят фрагмент «Устами монологической
формами
младенца», определяют тему речи.
урока.
Загадано слово «шоколад».
Отвечают на вопросы.
Пишут на листочках.
- Это шоколад
«Россия»
Постановка вопросов по
теме урока.
Построение
логической
цепочки
рассуждений,
установление
причинноследственных
связей,
выдвижение гипотез и их
компании доказательство.
Самостоятельное
формулирование и
выделение познавательной
цели.
Постановка учебной задачи
качество на основе знания-незнания
Определить
шоколада.
Пишут свои цели в дневник
достижений.
Проведение
опытов
с
шоколадом
позволит
определить его качество.
Выдвижение
гипотез
исследования
Проведение
исследования
- Какие методы исследования можно
выбрать для нашей работы? Выделите
их модели.
- Первый метод. Спросить у
специалиста (видео из программы
«Сладкая жизнь»).
- Второй метод. Изучить литературу.
- Какая справка всегда сопровождает
шоколад? Какая «литература»?
-Молодцы! А что на ней можно
обнаружить? (анализ упаковок) Какие
ингредиенты входят в состав? Что
такое пищевые добавки? Молочные
жиры?
- Третий метод. Провести ряд опытов.
Какие гипотезы можно выдвинуть?
Какой шоколад будет лучшим?
(составляют схемы-планы опытов)
- Мы все обсудили с вами. Теперь вам
необходимо приниматься за работу.
На слайде изображены характеристики
качественного шоколада. Проведите
опыты и занесите результаты в
таблицу. Все необходимое находится
на ваших столах.
1 группа. Исследует шоколад
«Бабаевский»
2 группа. Исследует шоколад «Аленка»
3 группа. Исследует шоколад «Альпен
Голд»
4 группа. Исследует шоколад «Россия»
Спросить у специалиста,
провести опыты, изучить
литературу, энциклопедии.
- Лучший шоколад – это
шоколад с большим % какао,
с меньшим количеством
пищевых добавок…
- Упаковка. На ней все
написано. Значит мы будем
изучать упаковки шоколада.
- Состав. Пищевые добавки.
1 опыт. Определение
количества какао-масла в
шоколаде.
2 опыт. Определение
количества молочных жиров.
3 опыт. Наличие какаопорошка.
Учащиеся проводят опыты по
предложенным инструкциям
(см. приложение), исследуют
образцы шоколада и
упаковки. Результаты заносят
в таблицу.
Выбор
оснований
и
критериев для сравнения
разных марок шоколада.
Постановка вопросов по
теме урока.
Поиск
и
выделение
необходимой информации
из таблиц и упаковок
шоколада
Осознанное
построение
речевого высказывания в
устной форме. Постановка
и
формулирование
проблемы, самостоятельное
создание
алгоритмов
деятельности при решении
проблем
поискового
характера.
Моделирование выделенной
гипотезы.
Планирование учебного
сотрудничества (цели,
функции участников,
способов взаимодействия).
Управление
поведением
партнера
Владение диалогической и
монологической
формами
речи.
Построение
логической
цепочки
рассуждений,
установление
причинноследственных
связей,
Выдвижение гипотез и их
доказательство. Поиск и
выделение
необходимой
информации из таблиц и
упаковок шоколада
Осознанное
построение
речевого высказывания в
устной форме.
Рефлексия
способов
и
условия действия, контроль
и
оценка
результатов
деятельности.
Выводы.
Подтверждение
или
опровержение
гипотезы.
- Группы, выходите делать
презентации.
-Какие выводы можно сделать?
- Подтвердилась или нет гипотеза
проекта?
- Откройте ваши дневники
Группы проводят
презентацию результатов
опытов.
- На основании таблицы
можно сделать вывод, что
лучшим является шоколад
«Бабаевский».
- Да, гипотеза подтвердилась.
С помощью опытов и
изучения упаковки возможно
определить качество
шоколада.
Синтез:
выявление
качественного шоколада по
результатам работы групп.
Владение диалогической и
монологической
формами
речи.
Построение
логической
цепочки
рассуждений, установление
причинно-следственных
связей, выдвижение гипотез
и их доказательство. Личная
ориентация,
достижений. Какие цели, выдвинутые
вами в начале урока, выполнены?
- Какие умения можно оценить на
уроке?
- Помните, в начале урока вы писали
название шоколада, который вы
любите. Можете ли вы сказать,
качественный ли он?
Спасибо за урок, ребята! В конце я
хотела бы с вами вместе прочитать
стихи:
Очень вкусные слова:
Торт, конфета и халва,
Пряник, вафля, кекс, пирог,
Виноград, вишнёвый сок,
Эскимо, ваниль, пломбир,
Мармелад, арбуз, зефир,
Джем, печенье, ананас...
Много вкусных слов у нас!
До чего де вкусен ряд,
Мы же любим ... шоколад!
обеспечивающая
выбор
- Я хотел научиться
качественных
продуктов
проводить опыты.
питания.
- А я хотел научиться
Осознанное
построение
работать с таблицей.
речевого высказывания в
устной форме.
- Да. Я люблю «Аленку». Мы Рефлексия
способов
и
ее исследовали, она на втором условия действия, контроль
месте.
и
оценка
результатов
- А моего шоколада сегодня
деятельности.
не было… Но знаю, как
Контроль
в
форме
определить качество!
выявления
уровней
сформированности умений.
Выделение того, что уже
усвоено и что требуется
усвоить, осознание уровня
усвоения