Проект подготовлен и реализован учащимися группы продленного дня 34 классов ГУО «Гимназия № 10 г. Молодечно» и воспитателем учреждения общего среднего образования Прытковой Оксаной Михайловной. Творческий проект «Берегите хлеба каждую крупицу» Цель проекта: содействовать духовно-нравственному воспитанию учащихся. Задачи проекта: способствовать осознанию каждым ребенком важности и ценности хлеба; воспитывать личность, с детства умеющую бережно и экономно относиться к хлебу. Этапы проекта 1. Подготовительный этап: определение темы, цели и задач проекта, прогнозируемого результата проектных продуктов; формирование рабочих творческих групп учащихся и родителей; определение источников информации. 2. Исполнительский этап: создание коллекции пословиц и поговорок о хлебе; проведение исследовательской работы по выявлению объема отходов хлеба в гимназической столовой; сбор информации по заранее подготовленным вопросам: 1. Когда появился первый хлеб? 2. Сколько людей разных профессий трудится, чтобы на нашем столе появился хлеб? 3. Почему один хлеб чёрный, а другой белый? 4. Сколько нужно зёрен, чтобы испечь один батон? 5. Как дольше сохранять хлеб свежим? Как восстановить свежесть чёрствого хлеба? 6. В какой стране испекли самый большой и вкусный хлеб? Кто его испёк? 7. Какие полезные вещества содержатся в ржаном хлебе?.. 8. Как называли хлеб в старину? Что такое квашня? проведение беседы с элементами игры «Как хлеб на стол пришел»; обсуждение, систематизация и практическое применение собранного материала по теме проекта; сбор коллекции рецептов и изготовление совместно с родителями блюд из черствого хлеба; подготовка и проведение открытого мероприятия «Берегите хлеба каждую крупицу». 3. Заключительный этап: 1 использование продуктов проекта в организации образовательного процесса и повседневной жизни гимназии. Прогнозируемый результат: 1.Оформить газеты «Берегите хлеба каждую крупицу», «Народная мудрость», «Экономная кулинария» и вывесить их у входа в столовую. 2. Создать движение «Патруль бережливости». 3. Оформить книгу рецептов блюд из чёрствого хлеба. 4. Составить памятку полезных советов о бережном и экономном отношении к хлебу, и разместить эти памятки на столах в столовой. 5. Разослать во все школы города результаты нашего исследования и памятки полезных советов о бережном и экономном отношении к хлебу. 6. Рассказать, о бережном и экономном отношении к хлебу в своей семье, друзьям и знакомым. 7. Выступить перед младшими ребятами и рассказать, почему и как нужно беречь и экономить хлеб. 8. Подготовить статью в гимназическую газету «Пачатак». 9. Принять участие в гимназической проектной конференции. 10. Своим примером показывать, как относиться к хлебу. О хлебе, об отношении к нему следует говорить и писать, чтобы дети наши не росли невеждами, чтобы для них со словами Родина, дружба, мир, отец, мать, добро рядом стояло слово хлеб. Мы, ребята группы продленного дня 3-4 классов, каждый день ходим на обед в нашу гимназическую столовую. Мы приходим сразу после перемены, на которой кушают учащиеся нашей гимназии. Не один раз нам приходилось видеть на столах и в хлебницах разломанные и недоеденные кусочки хлеба, а иногда хлеб лежал на полу. Неприятные чувства вызывает такая картина. У нас возник вопрос: что мы можем сделать, чтобы к хлебу учащиеся нашей гимназии относились бережно и экономно? И закипела у нас в группе работа. Во-первых, мы решили провести исследование, и ответить на вопрос: сколько хлеба за день выбрасывается в столовой? Во-вторых, мы заинтересовались, как же можно использовать хлеб, который зачерствел? А самым главным для нас стал вопрос: почему так важно и необходимо относиться к хлебу бережно и экономно? Мы работали над ответами на эти и другие вопросы. И результатом всей нашей работы стало открытое мероприятие «Берегите хлеба каждую крупицу». По старинному народному обычаю мы встретили гостей нашего занятия хлебом-солью. 2 Хлеб – это символ жизни, здоровья, труда, благополучия. Испокон веков выпечка хлеба считалась делом ответственным и почётным. Пекари пользовались особым уважением. Хлеб никогда не доставался людям даром. У народа во все времена было самое почтительное отношение к хлебу. Прежде чем начать резать новый хлеб, его осеняли крестным знамением, а если вдруг хлеб падал на пол, его поднимали, и, извинившись, целовали. Именно хлебом, отношением к нему, умением дорожить им, делиться в трудную минуту определяется душевная щедрость человека. На занятии, благодаря работе наших двух экспертов Логачева Димы и Васильковой Ани, мы узнали много интересного. И смогли ответить на заранее подготовленные вопросы. 3 Мы узнали, что хлеб на земле появился 15 тысяч лет назад, что благодаря нелёгкому труду людей 120 профессий хлеб приходит к нам на стол. А знаете ли вы, что для выпечки одного батона потребуется более 10 тыс. зёрен. А самый большой в мире хлеб, длиною около 720 метров был испечен в Мехико. Для его приготовления потребовалось 2000 пекарей, 5,5 тонн муки, 3 тонны масла, 38 000 яиц и 1000 л молока. Как дольше сохранять хлеб свежим? Как восстановить свежесть чёрствого хлеба, и какие полезные вещества содержатся в ржаном хлебе? Ответы на эти и другие вопросы вы можете найти в нашей газете «Берегите хлеба каждую крупицу», которую мы выпустили на занятии. 4 У нас на занятии присутствовал еще один эксперт, это учащаяся 6 «Б» класса Прыткова Маша. Она рассказала нам о военном хлебе. Фашисты не случайно начали войну в 41-ом году в конце июня. Продвигаясь по нашей территории, враги в первую очередь сжигали поля пшеницы. В блокадном Ленинграде хлеб был главным богатством. 900 страшных дней длилась блокада Ленинграда. Каждый житель города в это время получал в день 125 гр. хлеба и больше ничего. Мы на занятии взвесили этот кусочек хлеба. Но мы узнали, что блокадные 125 гр. хлеба были гораздо меньше нашего, потому что пекли его из теста с добавлением опилок, крапивы, лебеды, хвои, обойной пыли. Соли в хлебе не было. Из-за этих добавок блокадный хлеб был тяжелый и липкий. Люди, пережившие войну, берегут каждую крошку и никогда не выбросят даже маленький кусочек в мусорное ведро. Наши девочки Фалько Полина и Козлова Аня провели исследование и ответили на вопрос: сколько хлеба за день выбрасывается в столовой? Итоги исследования. Один день мы каждую переменку спускались в столовую и собирали в отдельный пакет весь хлеб, который учащиеся выносили в отходы и оставляли поломанным на столах. 5 Весь собранный за день хлеб мы взвесили. И оказалось, что в нашей столовой за день было выброшено хлеба 1кг. 430гр. Мы продолжили наше исследование и подсчитали, сколько хлеба окажется в отходах за неделю, за месяц, за год. Вот результаты: за1-у неделю – 7кг.150гр. за 1 месяц – 31кг.460гр. за год – 314кг.600гр. А еще мы задумались над тем, что в нашем городе 14 школ и задали себе вопрос: а сколько же хлеба в среднем, оказывается выброшенным во всех школах и гимназиях нашего города за год? Эта цифра оказалась просто огромной: во всех школах города за год – 4т. 409кг. 400гр. И это только в школах. А ведь в городе есть еще детские сады и другие места общественного питания. Нам кажется, что есть над чем задуматься. Отвечая на вопрос: что мы можем сделать, чтобы к хлебу учащиеся нашей гимназии относились бережно и экономно, мы решили: 1. Выпустить газеты. Вывесить наши газеты у входа в столовую. 2. Создать движение «Патруль бережливости». 3. Составить памятку полезных советов о бережном и экономном отношении к хлебу, и разместить эти памятки на столах в столовой. 4. Разослать во все школы города результаты нашего исследования и памятки полезных советов о бережном и экономном отношении к хлебу. 6 5. Рассказать, о бережном и экономном отношении к хлебу в своей семье, друзьям и знакомым. 6. Выступить перед младшими ребятами и рассказать, почему и как нужно беречь и экономить хлеб. 7. Подготовить статью в гимназическую газету «Пачатак». 8. Своим примером показывать, как относиться к хлебу. К занятию мы готовили блюда из черствого хлеба. Вместе с родителями мы искали рецепты и готовили. На нашем столе было более 15 блюд из черствого пшеничного и ржаного хлеба. Все блюда были разными: торты, пироги, мусс, хлебный квас, пирожные, кексы, салаты, гренки и др. Все было очень вкусно. В этом может убедиться каждый, приготовив блюда, предложенные в газете «Экономная кулинария», которую мы выпустили на занятии. Если воспользоваться ими, ни одна крошка хлеба не пропадет. Благодаря нашему проекту дома теперь мы чаще едим эти вкусные блюда. 7 Любовь и уважение к хлебу народ выражает в загадках, песнях, стихах, пословицах и поговорках. И чтобы донести эту мысль до каждого мы выпустили газету «Народная мудрость». 8 На занятии все вместе мы составили памятки, которые разместили на каждом столе в нашей столовой. 9 Полезные советы о бережном и экономном отношении к хлебу. Бери хлеба столько, сколько съешь. Если чувствуешь, что не съешь целый кусочек хлеба, то поделись им с другом. Если тебе захочется выбросить кусочек хлеба, задумайся о его святости и ценности. 10 Если ты видишь, что кто-то выбрасывает хлеб, останови его. Покупайте хлеба столько, сколько требуется для семьи. Правильно храните хлеб. Учитесь готовить из черствого хлеба различные блюда. Это очень вкусно! Кушай вкусный душистый хлеб с благодарностью к тем, кто его для тебя вырастил и приготовил. Свой проект мы представляли на гимназической проектной конференции. Была подготовлена и напечатана статья в нашей гимназической газете «Пачатак». Мы выступили перед учащимися первых и вторых классов. Наши младшие друзья с большим вниманием и интересом слушали нас и обещали бережно относиться к хлебу. Но самым главным результатом нашего проекта мы считаем то, что в нашей столовой хлеба в отходах стало совсем мало. Мы будем продолжать работать над нашим проектом. Мы очень хотим, чтобы ни в одной семье, ни в одной столовой, вообще нигде хлеб не выбрасывали. И в заключении мы говорим: «Берегите хлеба каждую крупицу». 11