История индустрии моды и красоты
advertisement
Содержание 1. Общие положения ..................................................................................................................... 5 1.1. Основные характеристики основной образовательной программы высшего профессионального образования ................................................................................................. 5 1.2. Нормативные документы для разработки ООП ВПО по направлению подготовки ....... 7 1.3. Главная цель (миссия) реализации ООП ВПО .................................................................... 8 1.4. Требования к абитуриенту .............................................................................................. 10 2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ......................................... 10 2.1. Область профессиональной деятельности выпускника .................................................. 10 3. Компетенции выпускников формируемые в результате освоения ООП ВПО ................. 12 3.1. Общекультурные компетенции выпускников ................................................................... 12 3.2. Профессиональные компетенции выпускников................................................................ 14 3.3. Матрица компетенции ......................................................................................................... 16 4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП .................................................................................................................. 25 4.1. Календарный учебный график ............................................................................................ 25 4.2. Учебный план ....................................................................................................................... 26 4.3. Рабочие программы учебных дисциплин .......................................................................... 29 Б1 Гуманитарный, социальный и экономический цикл ........................................................... 29 Б1.Б Базовая часть ..................................................................................................................... 29 История России ........................................................................................................................... 29 Философия ................................................................................................................................... 30 Иностранный язык ...................................................................................................................... 31 Основы социального государства .............................................................................................. 34 Б1.В. Вариативная часть ........................................................................................................... 35 Б1.В.ОД Обязательные дисциплины ......................................................................................... 35 Культурология ............................................................................................................................. 36 Русский язык и культура речи ................................................................................................... 37 Правоведение ............................................................................................................................... 38 Экономика .................................................................................................................................... 40 История индустрии моды и красоты ......................................................................................... 42 Общие вопросы гармонизации фигуры и образа ..................................................................... 44 Б1.Б.ДВ Дисциплины по выбору ................................................................................................ 46 Мировая культура и искусство .................................................................................................. 47 Основы эстетики.......................................................................................................................... 48 Инфраструктура рынка услуг и сервиса ................................................................................... 50 История и теория услуг .............................................................................................................. 51 История предпринимательства в России .................................................................................. 53 Предпринимательское право ...................................................................................................... 54 Б2 Математический и естественнонаучный цикл ................................................................. 57 Б2.Б Базовая часть ..................................................................................................................... 57 Математика .................................................................................................................................. 57 Информатика ............................................................................................................................... 58 Экология ....................................................................................................................................... 60 Информационные сети и базы данных ..................................................................................... 61 Компьютерная графика............................................................................................................... 62 Брендинг в индустрии моды и красоты .................................................................................... 65 Инженерная графика ................................................................................................................... 67 2 Б2.В Вариативная часть ............................................................................................................ 69 Б2.В.ОД Обязательные дисциплины ......................................................................................... 69 Автоматизация и управление технологическими процессами в сервисе .............................. 69 Рисунок и живопись .................................................................................................................... 70 Технический рисунок .................................................................................................................. 72 Б2.В.ДВ Дисциплины по выбору ................................................................................................ 74 Анатомия и основы прикладной антропологии ....................................................................... 74 Антропометрия индивидуального потребителя ....................................................................... 74 Цветоведение и колористика ..................................................................................................... 76 История орнамента...................................................................................................................... 77 Санитария и гигиена парикмахерских услуг ............................................................................ 78 Основы анатомии и физиологии кожи и волос ........................................................................ 79 Наноматериалы и нанотехнологии в индустрии моды и красоты.......................................... 80 Материаловедение....................................................................................................................... 81 Б3 Профессиональный цикл ...................................................................................................... 83 Б3.Б Базовая часть ..................................................................................................................... 83 Сервисология ............................................................................................................................... 83 Сервисная деятельность ............................................................................................................. 84 Психодиагностика ....................................................................................................................... 85 Психологический практикум ..................................................................................................... 87 Профессиональная этика и этикет ............................................................................................. 88 Информационные технологии в сервисе .................................................................................. 89 Менеджмент в сервисе ................................................................................................................ 90 Маркетинг в сервисе ................................................................................................................... 92 Основы предпринимательской деятельности в сервисе .......................................................... 94 Организация и планирование деятельности предприятий сервиса ........................................ 96 Метрология, стандартизация и сертификация ......................................................................... 97 Безопасность жизнедеятельности .............................................................................................. 99 Б3.В Вариативная часть .......................................................................................................... 101 Б3.В.ОД Обязательные дисциплины ...................................................................................... 101 Экономико-правовые основы осуществления экспертизы и сертификации в сфере услуг101 Основы теории имиджелогии .................................................................................................. 102 Реклама в индустрии моды и красоты..................................................................................... 103 Теория стиля и моды ................................................................................................................. 106 Искусство делового общения ................................................................................................... 107 Тенденции моды и спрос .......................................................................................................... 108 Управление качеством сервиса ................................................................................................ 110 Государственное регулирование и контроль сферы сервиса ................................................ 112 Оборудование и технология косметических процедур ......................................................... 114 Конструирование костюма ....................................................................................................... 115 Технология швейных изделий ................................................................................................. 116 Б3.В.ДВ Дисциплины по выбору .............................................................................................. 117 Проектирование коллекций...................................................................................................... 118 Выставочная деятельность ....................................................................................................... 120 Конструктивное моделирование одежды ............................................................................... 121 Дизайн салонов красоты ........................................................................................................... 123 История моделирования костюма 20 столетия ...................................................................... 126 Прикладная эстетика и визаж .................................................................................................. 131 Проектирование аксессуаров ................................................................................................... 132 Технологии макетирования и моделирования........................................................................ 134 Моделирование и художественное оформление причесок ................................................... 136 Организация бизнес-планирования в сервисе ........................................................................ 137 Организация бизнес-коммуникаций в сервисе....................................................................... 139 3 Дизайн моделей сложных форм............................................................................................... 140 История костюма и крой .......................................................................................................... 143 Организация фотосессии .......................................................................................................... 144 Современные концепции декоративно-прикладного искусства в индустрии моды и красоты ..................................................................................................................................................... 145 Б4 Физическая культура .......................................................................................................... 147 Физическая культура ................................................................................................................ 147 Б5 Практика ............................................................................................................................. 148 Учебная практика ...................................................................................................................... 148 Производственная практика ..................................................................................................... 149 5. Ресурсное обеспечение ООП ............................................................................................... 152 5.1. Материально-техническое обеспечение .......................................................................... 152 5.2. Учебно-методическое и информационное обеспечение образовательного процесса при реализации ООП ........................................................................................................................ 152 5.3. Кадровое обеспечение реализации ООП ......................................................................... 154 6. Характеристики социально-культурной среды вуза, обеспечивающие развитие общекультурных компетенций студентов ................................ Error! Bookmark not defined. 7. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися содержания ООП ......................................................................... Error! Bookmark not defined. 7.1.Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и текущей аттестации .................................................................................... Error! Bookmark not defined. 7.2.Итоговая государственная аттестация ................................ Error! Bookmark not defined. 4 1. Общие положения 1.1. Основные характеристики основной образовательной программы высшего профессионального образования Основная образовательная программа бакалавриата по направлению подготовки 100100 Сервис разработана в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 100100 Сервис, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 18 ноября 2009 г. № 627. Квалификация (степень) - бакалавр. Основная образовательная программа высшего профессионального образования бакалавриата по направлению подготовки 100100 Сервис является комплексом учебно-методических документов и материалов и включает в себя: учебный план, календарный учебный график, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, научно-исследовательской работы и методические материалы. Основная образования образовательная по программа направлению подготовки высшего профессионального 43.03.01 Сервис (степень (квалификация) «бакалавр» разработана с учетом потребностей регионального рынка труда, требований федеральных органов исполнительной власти на основе Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 100100 Сервис (степень (квалификация) «бакалавр»). В настоящей основной образовательной программе используются следующие термины и определения: - вид профессиональной деятельности - методы, способы, приемы, характер воздействия на объект профессиональной деятельности с целью его изменения, преобразования; 5 - зачетная единица - мера трудоемкости образовательной программы; - компетенция - способность применять знания, умения и личностные качества для успешной деятельности в определенной области; - модуль - совокупность частей учебной дисциплины (курса) или учебных дисциплин (курсов), имеющая определенную логическую завершенность по отношению к установленным целям и результатам воспитания, обучения; - объект профессиональной деятельности – системы, предметы, явления, процессы, на которые направлено воздействие; - область профессиональной деятельности – совокупность объектов профессиональной деятельности в их научном, социальном, экономическом, производственном проявлении; - основная образовательная программа – совокупность документов, включающая в себя учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) и другие материалы, обеспечивающие воспитание и качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практик, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии; - профиль – направленность основной образовательной программы на конкретный вид и (или) объект профессиональной деятельности; - результаты обучения – усвоенные знания, умения, навыки и освоенные компетенции; - направление подготовки - совокупность образовательных программ различного уровня в одной профессиональной области; - профиль - направленность основной образовательной программы на конкретный вид и (или) объект профессиональной деятельности; - результаты обучения - усвоенные знания, умения, навыки и освоенные компетенции; Используются следующие сокращения: ВПО - высшее профессиональное образование; 6 ФГОС ВПО – Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования; ВКР - выпускная квалификационная работа; ООП - основная образовательная программа; ОК - общекультурные компетенции; ПК – профессиональные компетенции; НИРС – научно-исследовательская работа студентов; НСО – научное студенческое общество; ООП ВПО - основная образовательная программа высшего профессионального образования; ПрООП ВПО - примерная основная образовательная программа высшего профессионального образования. ООП ВПО регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки студентов по направлению 100100 Сервис и включает в себя: характеристику профессиональной деятельности выпускника, компетенции выпускников, формируемые в результате освоения ООП ВПО, документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП ВПО, ресурсное обеспечение реализации ООП ВПО, характеристику среды вуза, обеспечивающей развитие общекультурных и социально-личностных компетенций выпускников, оценку качества освоения ООП ВПО и другие нормативно-методические документы и материалы, обеспечивающие качество подготовки выпускников. 1.2. Нормативные документы для разработки ООП ВПО по направлению подготовки Нормативными документами для разработки ООП ВПО уровня бакалавриата по направлению подготовки 43.03.01 Сервис, являются: ФГОС ВПО уровня бакалавриата по направлению подготовки 100100 Сервис, утвержденный приказом Минобрнауки России от 18.11.2009 № 627 и зарегистрированный Минюстом России 17.12.2009№ 15685; 7 Нормативно-методические документы Минобрнауки России; Примерная профессионального основная образовательная образования уровня программа бакалавриата по высшего направлению подготовки 100100 Сервис, утвержденная председателем совета УМО по образованию в области сервиса и туризма; Порядок организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры утвержденное приказом Министерства образования и науки РФ приказом №136 от 19 декабря 2013 года; Устав ГБОУ ВПО НГИЭИ, утвержденный Министерством образования Нижегородской области 16.08.2011 г.; Изменения в Устав ГБОУ ВПО НГИЭИ утверждены Министерством образования Нижегородской области 11.10.2011 г. Изменения в Устав ГБОУ ВПО НГИЭИ утверждены Министерством образования Нижегородской области 10.02.2012 г. Изменения в Устав ГБОУ ВПО НГИЭИ утверждены Министерством образования Нижегородской области 07.12.2012 г. Изменения в Устав ГБОУ ВПО НГИЭИ утверждены Министерством образования Нижегородской области 06.03.2013 г. Положение об «Институте пищевых технологий и дизайна» от 29.12.2012 г. № 72/01-41, (принято Ученым советом Протокол от 29.12.2012г. № 11). Лицензия на право ведения образовательной деятельности Серия ААА № 002991, выданной Федеральной службой по надзору в сфере образования и науки 21.05.2012 г. регистрационный № 2860. Свидетельство о государственной аккредитации Серия 90А01 № 0000796, выданное Федеральной службой по надзору в сфере образования и науки 04.07.2013 г. регистрационный № 0738. 8 Другие документы по организации учебно-методической деятельности в вузе. 1.3. Главная цель (миссия) реализации ООП ВПО 1.3.1.Главной целью (миссией) высшего учебного заведения в соответствии с рекомендациями Минобрнауки России и требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 43.03.01 Сервис является качественная подготовка обучающихся с привлечением представителей работодателей, заинтересованных в подготовке выпускников по данному направлению. 1.3.2. Целью основной образовательной программы бакалавриата по направлению подготовки 43.03.01 Сервис в области воспитания является: воспитание патриотизма, мобильности, готовности к принятию активной жизненной позиции в условиях современного общества; воспитание организованности, способности к работе с различными социальными группами населения, умения достигать взаимопонимания с другими людьми, коллективом; воспитание ответственности, гражданственности, понимания социального значения и социальных последствий профессиональной деятельности. 1.3.3. Целью основной образовательной программы бакалавриата по направлению подготовки 43.03.01 Сервис в области обучения является: подготовка по основам гуманитарных, социальных, экономических, математических и естественнонаучных знаний; профессиональная ориентация обучающихся на освоение основной образовательной программы бакалавриата в соответствии с профилем подготовки «Сервис в индустрии моды и красоты»; получение высшего профессионально профилированного и углубленного образования, позволяющего выпускнику успешно работать в сфере предоставления услуг индустрии моды и красоты, обладать общекультурными и профессиональными компетенциями, способствующими социальной мобильности и успешности выпускника на рынке труда в соответствии с профилем подготовки. 9 1.4. Требования к абитуриенту Для освоения основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению 43.03.01 Сервис требуется иметь один из следующих уровней образования: среднее общее образование; среднее профессиональное образование; высшее профессиональное образование; начальное профессиональное образование (если в документе государственного образца о нем есть запись о получении предъявителем среднего общего образования). 2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника 2.1. Область профессиональной деятельности выпускника Область профессиональной деятельности бакалавра включает процессы сервиса, обеспечивающие предоставление услуг потребителю в системе согласованных условий и клиентурных отношений. 2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника Объектами профессиональной деятельности бакалавра являются: – потребители (индивидуальные или корпоративные клиенты), их потребности; – процессы сервиса; – методы диагностики, моделирования и разработки материальных и нематериальных объектов сервиса; – материальные и нематериальные системы процессов сервиса. 2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника Видами профессиональной деятельности бакалавра являются: сервисная; производственно-технологическая; организационно-управленческая; научно-исследовательская. 10 2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника Бакалавр должен быть подготовлен к выполнению задач по видам профессиональной деятельности: сервисная деятельность: проведение экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса; выбор необходимых методов и средств процесса сервиса; обобщение необходимого варианта процесса сервиса, разработка регламента; предоставление услуги потребителю, в том числе с учетом социальной политики государства; производственно-технологическая деятельность: выбор материалов, специального оборудования и средств с учетом процесса сервиса; разработка процесса сервиса, соответствующего запросам потребителя и контроль выполнения регламента; внедрение и использование в профессиональной деятельности информационных систем с учетом процесса сервиса; мониторинг и контроль качества процесса сервиса и обслуживания; организационно-управленческая деятельность: участие в планировании деятельности предприятия сервиса; участие в организации контактной зоны для обслуживания потребителей; участие в организационно-управленческой деятельности предприятия сервиса, формировании клиентурных отношений; выбор оптимальных процессов сервиса, соответствующего запросам потребителя; оценка производственных и непроизводственных затрат обеспечение деятельности предприятия сервиса; научно-исследовательская деятельность: разработка элементов оптимизации сервисной деятельности; 11 на участие в исследованиях потребительского спроса; мониторинг потребностей; участие потребителя с в исследованиях учетом психологических национально-региональных особенностей и социально- демографических факторов; участие в исследовании и реализации методов управления качеством, стандартизации и сертификации изделий и услуг, формировании клиентурных отношений. 3. Компетенции выпускников формируемые в результате освоения ООП ВПО 3.1. Общекультурные компетенции выпускников Выпускник с квалификацией (степенью) «бакалавр» в соответствии с требованиями ФГОС ВПО, целями основной образовательной программы и задачами профессиональной деятельности должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК): способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры (ОК-1); готовностью использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-2); готовностью принимать меры по сохранению и защите экосистемы в ходе общественной и профессиональной деятельности (ОК-3); владением основными методами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-4); способностью к анализу социально значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни (ОК-5); 12 готовностью демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии (ОК-6); владением письменной и устной речью на русском языке, способностью использовать профессионально ориентированную риторику, методы создания понятных текстов, осуществлять социальное взаимодействие на одном из иностранных языков (ОК-7); способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов, демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений (ОК-8); способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами (ОК-9); способностью осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК-10); способностью на научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владением навыками самостоятельной работы (ОК-11); готовностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности (ОК-12); владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией, способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13); способностью участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14); стремлением к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы (ОК-15); 13 готовностью самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных компетенций, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствования (ОК-16); владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, умением логически верно, аргументировано и ясно строить свою речь (ОК-17); готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18); умением владеть средствами самостоятельного методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья, готовностью к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности (ОК19). 3.2. Профессиональные компетенции выпускников Выпускник с квалификацией (степенью) «бакалавр» в соответствии с требованиями ФГОС ВПО, целями основной образовательной программы и задачами профессиональной деятельности должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК): сервисная деятельность: способностью к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями (ПК-1); умением выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2); готовностью к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса (ПК-3); готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК4); 14 готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений (ПК-5); готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов (ПК-6); производственно-технологическая деятельность: готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности (ПК-7); готовностью разрабатывать и использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации изделий, работ и услуг (ПК-8); готовностью к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору материальных ресурсов и технических средств для его реализации (ПК9); организационно-управленческая деятельность: готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПК10); готовностью к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК-11); готовностью к организации технологического процесса сервиса (ПК-12); научно-исследовательская деятельность: готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13); готовностью психологических к участию особенностей в проведении потребителя исследований с учетом социально- национально- региональных и демографических факторов (ПК-14); готовностью к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса (ПК15). 15 3.3. Матрица компетенции Таблица 1 – Матрица соответствия компетенций ООП ВПО № 1 2 Индекс ОК-1 способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры Б1.Б.1 Б1.Б.2 Б1.Б.4 Б1.В.ДВ.1.1 Б1.В.ДВ.1.2 Б2.Б.1 Б2.Б.3 Б2.В.ОД.2 Б2.В.ДВ.2.1 Б2.В.ДВ.2.2 Б2.В.ДВ.3.1 Б2.В.ДВ.3.2 Б3.Б.9 Б3.Б.10 Б3.В.ОД.2 Б3.В.ОД.4 Б3.В.ОД.5 Б3.В.ОД.6 Б3.В.ДВ.3.2 Б3.В.ДВ.8.2 Б4 История России Философия Основы социального государства Мировая культура и искусство Основы эстетики Математика Экология Рисунок и живопись Цветоведение и колористика История орнамента Санитария и гигиена парикмахерских услуг Основы анатомии и физиологии кожи и волос Основы предпринимательской деятельности в сервисе Организация и планирование деятельности предприятий сервиса Реклама в индустрии моды и красоты Искусство делового общения Тенденции моды и спрос Управление качеством сервиса История моделирования костюма 20 столетия История костюма и крой Физическая культура ОК-2 использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач Б1.В.ОД.4 Б1.В.ДВ.2.1 Б1.В.ДВ.3.1 Б2.Б.1 Б2.В.ОД.1 Б2.В.ДВ.2.1 Б3.Б.2 Б3.Б.9 Б3.Б.10 Б3.В.ОД.3 Б3.В.ДВ.7.1 Б3.В.ДВ.7.2 3 Содержание ОК-3 Б2.Б.3 Б2.В.ОД.3 Б2.В.ДВ.1.1 Б2.В.ДВ.1.2 Б2.В.ДВ.2.2 Б2.В.ДВ.4.1 Б3.Б.12 Экономика Инфраструктура рынка услуг и сервиса История предпринимательства в России Математика Автоматизация и управление технологическими процессами в сервисе Цветоведение и колористика Сервисная деятельность Основы предпринимательской деятельности в сервисе Организация и планирование деятельности предприятий сервиса Теория стиля и моды Организация бизнес-планирования в сервисе Организация бизнес-коммуникаций в сервисе принимать меры по сохранению и защите экосистемы в ходе общественной и профессиональной деятельности Экология Технический рисунок Анатомия и основы прикладной антропологии Антропометрия индивидуального потребителя История орнамента Наноматериалы и нанотехнологии в индустрии моды и красоты Безопасность жизнедеятельности Учебная практика Учебная практика Производственная практика 16 Продолжение таблицы 1. Преддипломная практика 4 ОК-4 Б2.В.ОД.1 Б3.Б.12 Б3.В.ДВ.7.1 Б3.В.ДВ.7.2 Б4 5 6 Автоматизация и управление технологическими процессами в сервисе Безопасность жизнедеятельности Организация бизнес-планирования в сервисе Организация бизнес-коммуникаций в сервисе Физическая культура Учебная практика Учебная практика Производственная практика Преддипломная практика ОК-5 способностью к анализу социально значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни Б1.Б.2 Б1.Б.4 Б1.В.ОД.3 Б1.В.ОД.4 Б1.В.ДВ.3.2 Б3.Б.1 Б3.Б.3 Б3.Б.4 Б3.Б.5 Б3.В.ОД.1 Философия Основы социального государства Правоведение Экономика Предпринимательское право Сервисология Психодиагностика Психологический практикум Профессиональная этика и этикет Экономико-правовые основы осуществления экспертизы в сфере услуг ОК-6 демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии Б1.Б.1 Б1.Б.2 Б1.Б.4 Б1.В.ОД.3 Б1.В.ОД.4 Б1.В.ДВ.3.2 Б3.Б.2 Б3.В.ОД.2 Б3.В.ОД.4 Б3.В.ДВ.7.1 Б3.В.ДВ.7.2 7 владеть основными методами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий ОК-7 Б1.Б.3 Б1.В.ОД.1 Б1.В.ОД.2 Б1.В.ОД.5 Б1.В.ДВ.1.1 Б1.В.ДВ.1.2 Б2.В.ДВ.4.2 Б3.В.ДВ.7.2 ФТД.1 История России Философия Основы социального государства Правоведение Экономика Предпринимательское право Сервисная деятельность Реклама в индустрии моды и красоты Искусство делового общения Организация бизнес-планирования в сервисе Организация бизнес-коммуникаций в сервисе Производственная практика Преддипломная практика владеть письменной и устной речью на русском языке, способен использовать профессионально ориентированную риторику, методами создания текстов, осуществлять социальное взаимодействие на одном из иностранных языков Иностранный язык Культурология Русский язык и культура речи История индустрии моды и красоты Мировая культура и искусство Основы эстетики Материаловедение Организация бизнес-коммуникаций в сервисе факультатив 17 Продолжение таблицы 1. 8 ОК-8 Б1.Б.4 Б1.В.ОД.4 Б2.Б.1 Б3.Б.3 Б3.Б.4 Б3.Б.5 Б3.В.ОД.4 Б3.В.ОД.8 Б3.В.ДВ.3.1 Б3.В.ДВ.3.2 Б3.В.ДВ.6.1 Б3.В.ДВ.6.2 Б3.В.ДВ.7.1 9 ОК-9 Б1.Б.3 Б1.В.ДВ.2.2 Б1.В.ДВ.3.1 Б3.Б.5 Б3.Б.6 Б3.Б.7 Б3.Б.8 Б3.Б.9 Б3.Б.10 Б3.Б.11 Б3.В.ОД.1 Б3.В.ОД.4 Б3.В.ОД.6 Б3.В.ДВ.6.1 Б3.В.ДВ.6.2 Б3.В.ДВ.7.1 Б3.В.ДВ.7.2 10 способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений Основы социального государства Экономика Математика Психодиагностика Психологический практикум Профессиональная этика и этикет Искусство делового общения Оборудование и технология косметических процедур Моделирование и художественное оформление одежды История моделирования костюма 20 столетия Технологии моделирования и макетирования Моделирование и художественное оформление причесок Организация бизнес-планирования в сервисе Учебная практика Учебная практика Производственная практика Преддипломная практика способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами Иностранный язык История и теория услуг История предпринимательства в России Профессиональная этика и этикет Информационные технологии в сервисе Менеджмент в сервисе Маркетинг в сервисе Основы предпринимательской деятельности в сервисе Организация и планирование деятельности предприятий сервиса Метрология, стандартизация и сертификация Экономико-правовые основы осуществления экспертизы в сфере услуг Искусство делового общения Управление качеством сервиса Технологии моделирования и макетирования Моделирование и художественное оформление причесок Организация бизнес-планирования в сервисе Организация бизнес-коммуникаций в сервисе Учебная практика Учебная практика Производственная практика Преддипломная практика ОК-10 осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным Б2.В.ОД.1 Б2.В.ДВ.1.1 Б3.Б.4 Б3.Б.5 Б3.Б.7 Автоматизация и управление технологическими процессами в сервисе Анатомия и основы прикладной антропологии Психологический практикум Профессиональная этика и этикет Менеджмент в сервисе 18 Продолжение таблицы 1. Б3.Б.8 Б3.В.ОД.4 Б3.В.ДВ.7.1 11 ОК-11 Б2.Б.2 Б3.Б.2 Б3.Б.3 Б3.Б.4 Б3.Б.7 Б3.Б.9 Б3.В.ОД.7 Б3.В.ДВ.4.1 Б3.В.ДВ.4.2 12 ОК-12 Б1.В.ДВ.2.2 Б2.Б.2 Б2.В.ОД.1 Б2.В.ОД.4 Б2.В.ОД.5 Б3.Б.6 Б3.В.ОД.1 13 ОК-13 Б1.В.ДВ.2.2 Б2.Б.2 Б2.В.ОД.1 Б2.В.ОД.4 Б2.В.ОД.5 Б2.В.ДВ.3.1 Б3.Б.6 Б3.В.ОД.1 14 ОК-14 Б1.В.ДВ.2.2 Б1.В.ДВ.3.2 Б2.В.ОД.4 Маркетинг в сервисе Искусство делового общения Организация бизнес-планирования в сервисе Производственная практика Преддипломная практика на научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеть навыками самостоятельной работы Информатика Сервисная деятельность Психодиагностика Психологический практикум Менеджмент в сервисе Основы предпринимательской деятельности в сервисе Государственное регулирование и контроль сферы сервиса Технология швейных изделий по индивидуальным заказам Выполнение проекта в материале Учебная практика Учебная практика Производственная практика Преддипломная практика понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности История и теория услуг Информатика Автоматизация и управление технологическими процессами в сервисе Информационные сети и базы данных Компьютерная графика Информационные технологии в сервисе Экономико-правовые основы осуществления экспертизы в сфере услуг владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; работать с информацией в глобальных компьютерных сетях История и теория услуг Информатика Автоматизация и управление технологическими процессами в сервисе Информационные сети и базы данных Компьютерная графика Санитария и гигиена парикмахерских услуг Информационные технологии в сервисе Экономико-правовые основы осуществления экспертизы в сфере услуг Учебная практика Учебная практика Производственная практика Преддипломная практика участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности История и теория услуг Предпринимательское право Информационные сети и базы данных 19 Продолжение таблицы 1. Б2.В.ДВ.4.1 Б3.Б.6 Б3.В.ОД.3 Б3.В.ОД.7 15 ОК-15 Б1.В.ОД.5 Б1.В.ОД.6 Б3.Б.3 Б3.Б.5 Б3.Б.7 Б3.В.ОД.8 Б3.В.ОД.9 Б3.В.ОД.10 Б3.В.ДВ.1.1 Б3.В.ДВ.1.2 Б3.В.ДВ.3.1 Б3.В.ДВ.3.2 Б3.В.ДВ.5.1 Б3.В.ДВ.5.2 Б3.В.ДВ.8.1 Б3.В.ДВ.8.2 Б3.В.ДВ.9.1 Б3.В.ДВ.9.2 16 ОК-16 Б1.В.ОД.1 Б1.В.ОД.5 Б1.В.ОД.6 Б1.В.ДВ.1.1 Б1.В.ДВ.1.2 Б2.В.ОД.3 Б2.В.ДВ.1.1 Б2.В.ДВ.1.2 Б3.Б.3 Б3.Б.4 Б3.Б.7 Б3.Б.12 Б4 Наноматериалы и нанотехнологии в индустрии моды и красоты Информационные технологии в сервисе Теория стиля и моды Государственное регулирование и контроль сферы сервиса Учебная практика Учебная практика Производственная практика Преддипломная практика стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы История индустрии моды и красоты Общие вопросы гармонизации фигуры и образа Психодиагностика Профессиональная этика и этикет Менеджмент в сервисе Оборудование и технология косметических процедур Конструирование костюма Технология швейных изделий Проектирование коллекций Выставочная деятельность Моделирование и художественное оформление одежды История моделирования костюма 20 столетия Прикладная эстетика и визаж Проектирование аксессуаров Дизайн моделей сложных форм История костюма и крой Организация фотосессии Современные концепции декоративно-прикладного искусства в индустрии моды и красоты Учебная практика Учебная практика Производственная практика Преддипломная практика самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных , сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствования Культурология История индустрии моды и красоты Общие вопросы гармонизации фигуры и образа Мировая культура и искусство Основы эстетики Технический рисунок Анатомия и основы прикладной антропологии Антропометрия индивидуального потребителя Психодиагностика Психологический практикум Менеджмент в сервисе Безопасность жизнедеятельности Физическая культура Учебная практика 20 Продолжение таблицы 1. 17 ОК-17 Б1.Б.3 Б1.В.ОД.1 Б1.В.ОД.2 Б1.В.ОД.3 Б3.Б.5 Б3.Б.7 Б3.Б.8 Б3.Б.9 18 ОК-18 Б1.В.ДВ.1.2 Б3.Б.2 Б3.Б.3 Б3.Б.4 Б3.Б.5 Б3.В.ОД.2 Б3.В.ОД.4 19 ОК-19 Б1.В.ОД.6 Б2.В.ДВ.1.2 Б3.В.ДВ.8.1 Б4 20 ПК-1 Б1.В.ОД.3 Б1.В.ДВ.2.1 Б2.В.ОД.2 Б2.В.ОД.3 Б2.В.ДВ.1.1 Б2.В.ДВ.3.2 21 ПК-2 Б2.В.ДВ.2.1 Б3.В.ОД.5 22 Учебная практика Производственная практика Преддипломная практика обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, уметь логически верно, аргументированно и ясно строить свою речь Иностранный язык Культурология Русский язык и культура речи Правоведение Профессиональная этика и этикет Менеджмент в сервисе Маркетинг в сервисе Основы предпринимательской деятельности в сервисе готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания Основы эстетики Сервисная деятельность Психодиагностика Психологический практикум Профессиональная этика и этикет Реклама в индустрии моды и красоты Искусство делового общения Производственная практика Преддипломная практика умением владеть средствами самостоятельного методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья, готовностью к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности Общие вопросы гармонизации фигуры и образа Антропометрия индивидуального потребителя Дизайн моделей сложных форм Физическая культура способностью к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями Правоведение Инфраструктура рынка услуг и сервиса Рисунок и живопись Технический рисунок Анатомия и основы прикладной антропологии Основы анатомии и физиологии кожи и волос выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности Цветоведение и колористика Тенденции моды и спрос Учебная практика Учебная практика Производственная практика Преддипломная практика ПК-3 готовностью к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса Б2.Б.3 Экология 21 Продолжение таблицы 1. Б3.Б.11 Б3.В.ОД.8 Б3.В.ДВ.4.1 Б3.В.ДВ.4.2 23 ПК-4 Б3.В.ОД.6 Б3.В.ОД.11 Б3.В.ДВ.4.1 Б3.В.ДВ.4.2 Б3.В.ДВ.5.1 24 ПК-5 Б3.В.ОД.5 Б3.В.ДВ.5.1 Б3.В.ДВ.9.2 25 ПК-6 Б2.Б.3 Б3.Б.11 Б3.В.ДВ.5.1 Б3.В.ДВ.6.1 Б3.В.ДВ.6.2 26 ПК-7 Б2.Б.2 Б2.В.ОД.4 Б2.В.ОД.5 Б2.В.ДВ.3.1 Б2.В.ДВ.4.2 Б3.В.ДВ.6.1 Б3.В.ДВ.6.2 Б3.В.ДВ.9.1 Б3.В.ДВ.9.2 27 ПК-8 Б2.В.ДВ.4.2 Б3.Б.11 Б3.В.ДВ.1.2 Б3.В.ДВ.6.2 Б3.В.ДВ.8.1 28 ПК-9 Б2.В.ДВ.4.2 Метрология, стандартизация и сертификация Оборудование и технология косметических процедур Технология швейных изделий по индивидуальным заказам Выполнение проекта в материале Производственная практика Преддипломная практика готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса Управление качеством сервиса Брендинг в индустрии моды и красоты Технология швейных изделий по индивидуальным заказам Выполнение проекта в материале Прикладная эстетика и визаж Производственная практика Преддипломная практика готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений Тенденции моды и спрос Прикладная эстетика и визаж Современные концепции декоративно-прикладного искусства в индустрии моды и красоты Производственная практика Преддипломная практика готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов Экология Метрология, стандартизация и сертификация Прикладная эстетика и визаж Технологии моделирования и макетирования Моделирование и художественное оформление причесок готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности Информатика Информационные сети и базы данных Компьютерная графика Санитария и гигиена парикмахерских услуг Материаловедение Технологии моделирования и макетирования Моделирование и художественное оформление причесок Организация фотосессии Современные концепции декоративно-прикладного искусства в индустрии моды и красоты разрабатывать и использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации работ и услуг Материаловедение Метрология, стандартизация и сертификация Выставочная деятельность Моделирование и художественное оформление причесок Дизайн моделей сложных форм к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации Материаловедение 22 Продолжение таблицы 1. 29 Б3.В.ОД.9 Б3.В.ДВ.1.1 Б3.В.ДВ.1.2 Б3.В.ДВ.3.1 Б3.В.ДВ.6.1 Б3.В.ДВ.6.2 Б3.В.ДВ.8.1 Конструирование костюма Проектирование коллекций Выставочная деятельность Моделирование и художественное оформление одежды Технологии моделирования и макетирования Моделирование и художественное оформление причесок Дизайн моделей сложных форм ПК-10 готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса Б2.В.ДВ.4.2 Б3.В.ОД.6 Б3.В.ОД.9 Б3.В.ОД.11 Б3.В.ДВ.1.1 Б3.В.ДВ.3.1 Б3.В.ДВ.6.1 Б3.В.ДВ.9.1 Б1.В.ДВ.2.1 Б2.В.ДВ.4.2 Б3.В.ОД.6 Б3.В.ОД.7 Б3.В.ОД.9 Б3.В.ОД.10 Б3.В.ОД.11 Б3.В.ДВ.1.1 Б3.В.ДВ.4.1 Б3.В.ДВ.4.2 Б3.В.ДВ.6.2 Б3.В.ДВ.8.1 Материаловедение Управление качеством сервиса Конструирование костюма Брендинг в индустрии моды и красоты Проектирование коллекций Моделирование и художественное оформление одежды Технологии моделирования и макетирования Организация фотосессии Современные концепции декоративно-прикладного искусства в индустрии моды и красоты к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка услуг и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства Инфраструктура рынка услуг и сервиса Материаловедение Управление качеством сервиса Государственное регулирование и контроль сферы сервиса Конструирование костюма Технология швейных изделий Брендинг в индустрии моды и красоты Проектирование коллекций Технология швейных изделий по индивидуальным заказам Выполнение проекта в материале Моделирование и художественное оформление причесок Дизайн моделей сложных форм ПК-12 к организации технологического процесса сервиса Б3.Б.11 Б3.В.ОД.10 Б3.В.ДВ.2.1 Б3.В.ДВ.2.2 Б3.В.ДВ.4.1 Б3.В.ДВ.4.2 Б3.В.ДВ.5.2 Б3.В.ДВ.8.1 Б3.В.ДВ.9.1 Метрология, стандартизация и сертификация Технология швейных изделий Конструктивное моделирование одежды Дизайн салонов красоты Технология швейных изделий по индивидуальным заказам Выполнение проекта в материале Проектирование аксессуаров Дизайн моделей сложных форм Организация фотосессии готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности Инфраструктура рынка услуг и сервиса Информационные сети и базы данных Компьютерная графика Наноматериалы и нанотехнологии в индустрии моды и красоты Тенденции моды и спрос Б3.В.ДВ.9.2 30 31 32 ПК-11 ПК-13 Б1.В.ДВ.2.1 Б2.В.ОД.4 Б2.В.ОД.5 Б2.В.ДВ.4.1 Б3.В.ОД.5 23 Продолжение таблицы 1. Б3.В.ОД.7 Б3.В.ДВ.1.2 Б3.В.ДВ.2.1 Б3.В.ДВ.2.2 Б3.В.ДВ.3.1 Б3.В.ДВ.9.1 33 34 Государственное регулирование и контроль сферы сервиса Выставочная деятельность Конструктивное моделирование одежды Дизайн салонов красоты Моделирование и художественное оформление одежды Организация фотосессии Учебная практика Учебная практика Производственная практика Преддипломная практика ПК-14 к участию в проведении исследований социально-психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов Б2.Б.1 Б2.В.ОД.2 Б2.В.ОД.3 Б2.В.ДВ.2.2 Б2.В.ДВ.3.1 Б2.В.ДВ.3.2 Б2.В.ДВ.4.2 Б3.В.ОД.6 Б3.В.ОД.10 Б3.В.ОД.11 Б3.В.ДВ.1.1 Б3.В.ДВ.1.2 Б3.В.ДВ.2.1 Б3.В.ДВ.2.2 Б3.В.ДВ.5.2 Математика Рисунок и живопись Технический рисунок История орнамента Санитария и гигиена парикмахерских услуг Основы анатомии и физиологии кожи и волос Материаловедение Управление качеством сервиса Технология швейных изделий Брендинг в индустрии моды и красоты Проектирование коллекций Выставочная деятельность Конструктивное моделирование одежды Дизайн салонов красоты Проектирование аксессуаров ПК-15 к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса Б2.В.ДВ.3.2 Б2.В.ДВ.4.1 Б3.В.ОД.6 Б3.В.ОД.9 Б3.В.ОД.11 Б3.В.ДВ.2.1 Б3.В.ДВ.2.2 Б3.В.ДВ.5.2 Основы анатомии и физиологии кожи и волос Наноматериалы и нанотехнологии в индустрии моды и красоты Управление качеством сервиса Конструирование костюма Брендинг в индустрии моды и красоты Конструктивное моделирование одежды Дизайн салонов красоты Проектирование аксессуаров Современные концепции декоративно-прикладного искусства в индустрии моды и красоты Б3.В.ДВ.9.2 * 24 4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП 4.1. Календарный учебный график Таблица 2 Таблица 3 – Сводные данные 25 4.2. Учебный план 27 28 4.3. Рабочие программы учебных дисциплин Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана по направлению подготовки 43.03.01 Сервис Б1 Гуманитарный, социальный и экономический цикл Б1.Б Базовая часть История России Цель изучения дисциплины: Преподавание истории в университете преследует цель выработать у студентов понимание хода и закономерностей исторического развития России через призму общецивилизационной эволюции. Курс истории призван сыграть важную роль в повышении историко-культурного уровня студенчества, содействовать его мировоззренческому самоопределению и профессиональному становлению. Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б1. В логическом и содержательно-методическом отношениях курс отечественной истории с одной стороны выступает начальной эмпирико-фактологической базой для освоения философии, экономики, культурологи, психологии и педагогики, политологии, социологии, правоведения, с другой – предусматривает овладение слушателями содержательно-методологическими и методическими основами перечисленных дисциплин (соотношение материального и идеального, эволюционизм, общество и его институты, общественные отношения, взаимодейстие экономической, социальной, политической, идеологической и геополитической сфер, прогностика) При освоении курса отечественной истории необходимы знания, умения и готовности, приобретенные в ходе изучения школьных курсов истории, обществоведения, географии, литературы. Освоение курса отечественной истории необходимо для последующего полноценного изучения обществоведческих (философия, экономическая теория, социология, культурология, политология) дисциплин. Формируемые компетенции: ОК-5, ОК-7, ОК-10. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – основную фактологию, периодизацию и направленность исторической эволюции России на протяжении 9-начало 21 веков в контексте всеобщей истории, историческую обусловленность развития и перспектив избранной сферы деятельности. Уметь: – применять знания отечественной истории в прогностических, воспитательных и адаптационных целях. Владеть: – элементами ретроспективного, системного, синхронистического – диахронистического, комплексного и типологического анализа исторических материалов. Содержание дисциплины: 1. Древняя Русь (9-13 вв) 2. Образование единого централизованного российского государства (14-17 вв). 3. Российская дворянская империя (18 в.). 4. Россия в 19-начале 20 вв. 5. Возникновение советского строя (1917-1920гг.) 6. СССР в «переходный период» (1921-середина 30-х гг.). 7. СССР во Второй мировой войне (сентябрь1939-август 1945гг.). 8. Послевоенный период (1945-1953гг.). 9. «Оттепель» (1953-1964 гг.) 10. Период «развитого социализма» (1964-1991гг.) 11. Постсоветское развитие (1992г.-начало 21 в.). Используемые информационные, инструментальные и программные средства: Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: тесты и контрольные вопросы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: экзамен. Философия Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины является формирование представлений об основных и фундаментальных мировоззренческих проблемах, методологии познания и самостоятельному мировоззренческому выбору. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина относится к Базовой (обязательной) части цикла «Гуманитарный, социальный и экономический цикл» (Б-1). Для освоения дисциплины «Философия» студенты используют знания, умения, навыки, сформированные на предыдущей ступени обучения, в процессе изучения предметов «Обществознание», «История» в общеобразовательной школе, а так же знаний в области естественных наук. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины. Выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК): способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры (ОК-1); использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-2); 30 способностью к анализу социально значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни (ОК-5); демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии (ОК-6); способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений (ОК-8). В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – структуру философского знания, его место и роль в современной жизни, методы и приёмы философского анализа проблем. Уметь: – анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, анализировать и оценивать социальную информацию, планировать и осуществлять свою деятельность с учётом результатов этого анализа. Владеть: – навыками логического мышления, критического восприятия информации. Содержание дисциплины: – Введение. Философия в системе культуры – Всеобщие свойства и законы мира (Онтология) – Всеобщие отношения человека к миру Используемые информационные, инструментальные и программные средства: Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: тесты и контрольные вопросы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: экзамен. Иностранный язык Цели освоения дисциплины Цели освоения данной учебной дисциплины, соотнесенные с общими целями ООП ВПО: 1) в области обучения - повышение уровня овладения иностранным языком, приобретение студентами достаточной иноязычной коммуникативной компетенции при решении повседневных задач в различных областях профессиональной, научной, культурной и бытовой сфер деятельности, при общении с зарубежными партнерами, а также в самообразовании; 31 2) в области воспитания - воспитание уважения и понимания духовных ценностей разных стран и народов; 3) в области развития - развитие разноаспектных умений и навыков, используя ресурсы владения иностранным языком; развитие информационной культуры; повышение общего кругозора, способности к самообразованию. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина входит в базовую часть блока «Гуманитарные, социальные и экономические дисциплины» (Б.1.Б.3) Для изучения дисциплины необходимы компетенции, сформированные у обучающихся в результате обучения в средней общеобразовательной школе. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля) После изучения данной дисциплины студент должен обладать следующими общекультурными и профессиональными компетенциями (ОК) (ПК): – способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры (ОК-1); – владеть письменной и устной речью на русском языке, способностью использовать профессионально ориентированную риторику, методами создания текстов, осуществлять социальное взаимодействие на одном из иностранных языков (ОК-7); – способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений (ОК-8); – на научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеет навыками самостоятельной работы (ОК-11); – стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы (ОК-15); – самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных компетенций, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствования (ОК-16); – обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, умеет логически верно, аргументировано и ясно строить свою речь (ОК-17); – готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности (ПК-7); – организационно-управленческая деятельность; 32 готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13). В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – базовую лексику в объеме 4000 учебных лексических единиц общего и терминологического характера; – основные способы словообразования; – наиболее употребляемые грамматические явления, обеспечивающие коммуникацию общего характера без искажения смысла при письменном и устном общении; – о культуре и традициях стран изучаемого языка, правила речевого этикета; – приемы и методы перевода текста по специальности; – принципы реферирования, аннотирования и составление тезисов. Уметь: – строить диалогическую и монологическую речь с использованием наиболее употребительных лексико-грамматических средств в основных коммуникативных ситуациях неофициального и официального общения; – понимать прагматические тексты и тексты по широкому и узкому профилю специальности; – самостоятельно читать оригинальную литературу по специальности и быстро извлекать из нее необходимую информацию; – применять полученные теоретические знания приемов перевода на практике; – пользоваться современными системами машинного перевода, печатными и электронными словарями; – аудировать тексты общего и профессионального иноязычного общения с извлечением общей и специальной информации; – вести научную беседу с использованием профессиональной терминологии и выражений речевого этикета; – составлять аннотации и рефераты статей по специальности, доклады на международные научно-практические, научно-технические конференции, презентации собственных научных результатов. Владеть: – навыками разговорно-бытовой речи; – наиболее употребительной грамматикой и основными грамматическими явлениями, характерными для устной и письменной речи повседневного общения; – основами устной речи – делать сообщения, доклады (с предварительной подготовкой) на темы повседневного общения и на общекультурные темы; – основными навыками письма для ведения бытовой и деловой переписки; – стратегиями восприятия, анализа, создания устных и письменных текстов разных типов и жанров; – 33 приемами самостоятельной работы с языковым материалом (лексикой, грамматикой, фонетикой) с использованием справочной и учебной литературы. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: тесты и контрольные вопросы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: экзамен. – Основы социального государства Цель изучения дисциплины: Целью освоения дисциплины «Основы социального государства» является формирование у студентов целостного представления об основных социальных функциях государства и принципах функционирования современного социального государства. Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина «Основы социального государства» является базовым курсом гуманитарного, социального и экономического цикла. Формируемые компетенции: ОК-1, 2, 4, 9, 10 Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – теоретические основы возникновения социального государства как государства нового цивилизационного типа; – основы функционирования социального государства; – приоритеты социального развития Российской Федерации. Уметь: – применять принципы организации социальной экспертизы и социального аудита в профессиональной деятельности; – использовать полученные знания для разработки предложений и рекомендаций по решению социальных проблем. Владеть: – навыками определения принципов, целей и направлений социальной политики государства; – методологией разрешения социальных конфликтов. Содержание дисциплины: 1. Социальное государство и его функции. 2. Модели социального государства. 3. Экономические основы функционирования социального государства. 4. Социальная политика государства. 5. Система социальной защиты населения. 6. Государственное регулирование рынка труда и занятости населения. 7. Социальное партнерство и социальная ответственность бизнеса. 8. Качество и уровень жизни в социальном государстве. 34 9. Социальная политика государства в условиях формирования инновационной экономики. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции Формы текущего контроля: Тесты и контрольные вопросы, рефераты Форма контроля экзамен. Б1.В. Вариативная часть Б1.В.ОД Обязательные дисциплины 35 Культурология Цель изучения дисциплины: освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области теории и истории культуры. Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина «Культурология» базируется на таких дисциплинах, как «Основы социального государства», «Философия»; является базой для «Мировой культуры и искусства», «Основ эстетики». Формируемые компетенции: ОК-7, ОК-16, ОК-17. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины: В результате освоения учебной дисциплины студент должен: Знать: – основные категории теории культуры, ведущие культурологические концепции и методы культурологического анализа; – структуру, функции, формы и типы культуры; – закономерности развития культуры, особенности и отличительные черты основных культурно-исторических эпох, движущие силы, ритмы и источники социокультурной динамики, принципы соотношения имманентного развития и взаимодействия культур; – особенности развития и функционирования российской культуры, вклад культуры России в мировую культуру; Уметь: – самостоятельно анализировать культурологическую литературу; – работать с разноплановыми в концептуальном и мировоззренческом отношении источниками культурологической информации на основе их критического восприятия; – применять общетеоретические и прикладные аспекты культурологического знания для обоснования практических решений в повседневной жизни и профессиональной деятельности; – формировать, обосновывать, аргументировано отстаивать свою личную позицию по отношению к актуальным проблемам культуры; – ориентироваться в многообразной и противоречивой культурной информации, осмысливать процессы, события и явления в культурной жизни России и мира в их динамике и взаимосвязи. Владеть: – навыками самостоятельного анализа и оценки сложных и многогранных явлений культуры; – навыками аргументированного письменного изложения собственной точки зрения; – навыками публичной речи, ведения дискуссии и полемики по проблемам культуры, практического анализа логики различного рода культурологических рассуждений; – навыками толерантного восприятия культурных различий между разными социальными, религиозными, гендерными, этническими и 36 профессиональными группами, основывающегося на понимании феномена многообразия культур и цивилизаций. Содержание дисциплины: 1. Культурология как наука 2. Культура как предмет научного исследования 3. Сущность, структура, функции культуры 4. Природа и культура 5. Культура и ценности 6. Культура как мир знаков, значений, смыслов 7. Типология культур 8. Единство и многообразие культуры 9. Динамика культуры Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, периодическая литература, интернет-ресурсы. Формы текущего контроля: работа с периодической литературой и интернет-ресурсами; анализ культурологических текстов; создание ментальных карт; конспектирование; создание презентаций; создание культурных кодов; выполнение практических упражнений. Форма промежуточной аттестации: зачет с оценкой. Русский язык и культура речи Цели освоения дисциплины: Целью освоения дисциплины является формирование у студента представления о языке как о постоянно изменяющемся объекте и в то же время объекте стабильном и устойчивом. Задачи: – на основе выявления причин и закономерностей языкового развития помочь понять сущность этого развития; – постичь глубокий смысл формулы - язык постоянно изменяется, оставаясь самим собой; – способствовать выработке научного представления о нормах литературного языка в их историческом развитии. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата: Дисциплина относится к вариативной части цикла «Гуманитарный, социальный и экономический цикл» (Б-1). Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины: – Способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры (ОК-1). – Способностью к анализу социально значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни (ОК-5). 37 Демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии (ОК-6). – Обладать культурой мышления, способностью к обобщению анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения (ОК-17). В результате освоения дисциплины обучающийся должен: – усвоить закономерности развития языка и его норм; – выработать квалифицированное отношение к тенденциям в современном русском языке, отраженным в практике печати; – уметь различать системные (исторически оправданные) изменения и речевые ошибки, распространенные в современных СМИ; Иметь представление о языке как постоянно изменяющемся объекте, об объективных тенденциях в его развитии, о причинах возникновения этих тенденций - как системных, внутриязыковых, так и внешних, социально обусловленных; об исторической изменчивости литературной нормы. Знать: – основные языковые тенденции в области произношения, системы ударений; в словообразовании, морфологии и синтаксисе; процессы в лексике и фразеологии; в становлении и закреплении современной литературной нормы. Уметь: – использовать терминологию дисциплины, быть способным использовать свои знания при анализе текстов современных публикаций; быть способным грамотно, с учетом современных тенденций выбрать языковой вариант, адекватный условиям порождаемого текста. Иметь навыки: – профессиональной практической деятельности в области литературного редактирования, в частности чутко реагировать на требования контекста, правильно ориентироваться при выборе языкового варианта, наиболее целесообразного и перспективного. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: тесты и контрольные вопросы. Форма промежуточной аттестации: зачёт, экзамен. – Правоведение Цели освоения дисциплины: Целью курса является овладение студентами знаниями в области основ теории государства и права, конституционного, гражданского, семейного, трудового, административного, уголовного, экологического права, и гражданского процесса; выработка уважения к законодательству и соблюдение правомерного поведения в обществе. Задачи курса состоят в выработке у 38 студентов понимания особенностей правовой системы Российской Федерации; значения и функции права в формировании правового государства, укрепления законности и правопорядка в стране; умения разбираться в законах и подзаконных актах, обеспечивать соблюдение законодательства, принимать решения в соответствии с законом; анализировать законодательство и практику его применения, ориентироваться в законодательстве и в специальной литературе, и на основе полученных знаний решать конкретные проблемы, возникающие в практической деятельности. Особенности курса «Правоведение» и сложность его изучения состоят в том, что он включает в себя основы ряда фундаментальных отраслей системы российского права, регулирующих разнородные общественные отношения, специфику и методы их регулирования, большой объём законодательства, изучаемый в курсе. В связи с этим важное значение для овладения курсом имеет посещение аудиторных занятий и систематическая самостоятельная работа студентов. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата: Дисциплина «Правоведение» относится к вариативной части гуманитарного, социального и экономического цикла. Изучение дисциплины базируется на знаниях, полученных в рамках средней школы и профессиональной подготовки. В результате изучения базовой части цикла обучающийся должен: изучить содержание права механизм государства; ознакомиться с основными правовыми системами современности; изучить содержание основных положений отраслей российского права и институтов российского государства; уметь правильно осуществлять юридическую квалификацию правонарушений и давать правовую оценку событиям, имеющим юридическое значение. В результате изучения данного курса студенты должны знать и уметь использовать: основные правовые понятия и категории; методы государственного управления; правовые знания, полученные в процессе изучения основных отраслей права. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля): Выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями: способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры (ОК-1); использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-2); демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии (ОК-6); 39 способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений (ОК-8); понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности (ОК-12). В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – общие нормы Уголовного, Гражданского, Трудового, Административного, Семейного, Конституционного и Наследственного законодательства. Теоретические положения, понятия и термины данных отраслей права. Уметь: – толковать и применять законы и другие нормативные правовые акты в сфере национального права; уметь правовыми методами обеспечивать соблюдение законодательства в деятельности государственных органов, физических и юридических лиц; систематически повышать свою профессиональную квалификацию, изучать законодательство и практику его применения, ориентироваться в специальной литературе. Владеть: – гражданской зрелостью и высокой общественной активностью, правовой и политической культурой, уважением к закону и бережным отношением к социальным ценностям правового государства; понимать сущность, характер и взаимодействие правовых явлений, видеть их взаимосвязь в целостной системе знаний и значение для реализации права. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: тесты и контрольные вопросы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: экзамен. Экономика Цель изучения дисциплины: Основная цель дисциплины – обучение основам экономики и расширение границ экономического знания бакалавров направления 100100 «Сервис». Соподчиненными целями выступают: – овладение понятийным аппаратом изучаемой дисциплины; – разделение микроэкономических и макроэкономических проблем; – понимание взаимосвязи микроэкономических и макроэкономических процессов и проблем в рамках всего общества, мотивов поведения экономических субъектов; 40 – ориентация в текущих экономических событиях в своей стране и мире и др. Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина «Экономика» относится к вариативной части дисциплин при подготовке бакалавров по направлению 100100 «Сервис». Дисциплина «Экономика» предназначена для бакалавров, поскольку она способствует формированию современного экономического мышления. Изучение экономики создает целостное представление об экономической жизни общества, формирует экономический образ мышления, необходимый для понимания сути экономических явлений и процессов. Для более эффективного усвоения знаний и приобретения практических навыков по изучению экономики студенты должны иметь достаточную подготовку в области истории, математики, обществознания и владеть статистическими методами обработки информации. Компетенции, умения и знания, полученные студентами в ходе изучения дисциплины «Экономика», должны быть применимы при изучении последующих дисциплин. Формируемые компетенции: Дисциплина ориентирована на формирование у студентов следующих компетенций (способности применять знания, умения и личностные качества для успешной деятельности в определенной области) Общекультурные компетенции: – способность к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному саморазвитию и самосовершенствованию (ОК-1); – способность к достижению целей и критическому переосмыслению накопленного опыта (ОК-2); – способность понимать и анализировать мировоззренческие, социальные и личностно значимые проблемы, использовать основные законы экономики в профессиональной деятельности (ОК-3); – владение культурой мышления, способностью к общению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, умеет логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-4); – готовность соблюдать этические и правовые нормы, регулирующие с учетом социально политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой (ОК-5). Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины: В результате освоения дисциплины «Экономика» бакалавры направления «Сервис» должны: Знать: – теоретические и методологические основы экономики как науки и хозяйственной системы; – общие сведения о микро и макроэкономике, место и роль в ней субъектов рыночных отношений; 41 основные макроэкономические проблемы и их количественные показатели; – основные принципы анализа макроэкономических процессов и явлений, происходящих в государстве. Уметь: – уметь самостоятельно ставить и решать практические экономические задачи в рамках полученных знаний; – анализировать, аргументировать и обосновывать экономическую политику (курс) государства, социально-экономические программы развития; – моделировать рыночные процессы, используя современные подходы к изучению макроэкономики в анализе экономической политики государства. Владеть: – основными категориями и понятиями дисциплины; – аналитическим аппаратом исследования конкретных экономических ситуаций и экономической политики государства, используя современные макроэкономические теории и модели. Содержание дисциплины: 1 раздел. Микроэкономика 2 раздел. Макроэкономика Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: тесты и контрольные вопросы, рефераты. Форма контроля: экзамен. – История индустрии моды и красоты Цель изучения дисциплины: развитие профессиональной личности студента; подготовка к самостоятельной продуктивной профессиональной деятельности. Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина «История индустрии моды и красоты» является предшествующей для следующих дисциплин: Б3.В.ДВ.2 «Моделирование стиля и имиджа»; Б3.В.ДВ.3 «История моделирования костюма ХХ столетия»; Б3.В.ДВ.8 «История костюма и крой»; Б3.В.ОД 4 «Теория стиля и моды». Формируемые компетенции: ОК-7, ОК-15, ОК-16, ПК-13. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины: В результате освоения учебной дисциплины студент должен: Знать: – историю индустрии моды и красоты от возникновения первых домов моды и до наших дней; законы и формы развития моды. Уметь: 42 выявлять связь творческих концепций домов высокой моды и фирм, выпускающих коллекции прет-а порте, с основными проблемами современной эпохи, появлением новых технологий; использовать знания истории моды и красоты в своей творческой и практической деятельности. Владеть: – опытом работы с информационными ресурсами; навыками сбора и анализа материала по истории моды; творческой его трансформацией в современные образцы и коллекции. Содержание дисциплины 1. Экскурс в историю развития моды до XIX в. 2. Этапы становления и черты модной индустрии. Основные составляющие индустрии красоты. 3. Зарождение высокой моды. Деятельность Ч.Ф. Ворта. 4. Идеи реформирования костюма в XIX–н.XX в.в. и их влияние на модную индустрию. 5. Модная индустрия в н. XX в. Творчество П. Пуаре. 6. Дома высокой моды II половины XIX-XX вв. 7. Влияние I мировой войны на развитие модной индустрии. Новые образы и новые материалы. 8. Модная индустрии в России 1920-30-х годов. Творчество Н.П. Ламановой. 9. Мода и авангардное искусство первой четверти XX века. 10. Основные тенденции моды периода второй мировой войны. 11. Послевоенная мода. Формирование «общества потребления». 12. «Нью-лук» К. Диора. Дома высокой моды 1950-х гг. 13. Рождение молодежной моды. Творчество М. Квант и мини- мода. 14. Новые материалы и технологии в моде 1960-х гг. 15. Влияние субкультур на формирования модного образа и развитие модной индустрии. 16. Высокая мода 1970-х годов и творчество И. Сен-Лорана. 17. Основные стили и тенденции моды 1980-х годов. 18. Жизнь модной индустрии в эпоху постмодернизма. 19. Экологическое направление в индустрии моды и красоты. 20. Индустрия моды и красоты в рыночных условиях. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, периодическая литература, интернет-ресурсы. Формы текущего контроля: опрос, анализ творчества известного деятеля индустрии моды и красоты, анализ художественных и документальных фильмов, связанных с функционированием модной индустрии, работа с периодической литературой и интернет-ресурсами. Форма промежуточной аттестации: экзамен. – 43 Общие вопросы гармонизации фигуры и образа Цель изучения дисциплины Целью дисциплины «Общие вопросы гармонизации фигуры и образа» является освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области сервиса, для обеспечения предоставления услуг потребителю в системе согласованных условий и клиентурных отношений, реализуемых через структуры индустрии моды и красоты. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата: Дисциплина «Общие вопросы гармонизации фигуры и образа» включена в обязательный перечень ФГОС ВПО, в Гуманитарный, социальный и экономический цикл, вариативную часть обязательных дисциплин Б1.В.ОД.6. Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Общие вопросы гармонизации фигуры и образа», являются «Анатомия, основы прикладной антропологии», «Цветоведение и колористика». Дисциплина «Общие вопросы гармонизации фигуры и образа» основополагающей для изучения следующих дисциплин: «Основы теории имиджелогии», «Тенденции моды и спрос», «Конструирование костюма». Формируемые компетенции: Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: Общекультурные компетенции: ОК 1 – Способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры; ОК 8 – Способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений; ОК 17 – Обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, уметь логически верно, аргументировано и ясно строить свою речь. Профессиональные компетенции: ПК 2 – Выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности; ПК 14 – К участию в проведении исследований социально-психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов. Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: − типы фигур по антропоморфным признакам; − цветотипы персоны; 44 направления визуальной корректировки антропоморфных признаков фигуры с помощью костюма; − основные стили имиджевой костюмной композиции Уметь: − идентифицировать фигуру по антропоморфным признакам; − идентифицировать фигуру по цветотипу; − составлять программу гармонизации облика персоны с помощью средств имиджевой стилевой композиции; − составлять программу гармонизации облика персоны с помощью средств имиджевой костюмной композиции; Владеть: − навыками анализа внешних черт фигуры и облика; − навыками аргументированного изложения собственной точки зрения на проблему гармонизации облика клиента; − навыками гуманизации в вопросах моделирования внешнего облика клиента. Содержание дисциплины Особенностью дисциплины является диалектическая взаимосвязь типа и вида фигуры и её пропорций с образно-художественной и конструктивнотехнологической (инженерной) структурами костюма. Основные разделы программы: − Образостроение как стратегия изменения облика − Образ как квинтэссенция исторического опыта. Составляющие облика: внешние признаки типизации персоны − Понятие типов образа персоны: классический; популярный; провокационный − Медийные персонажи в процессе образостроения − Персонификация человека по внешним признакам в категориях образостроения − Классификация типов фигур по Шкерли. Условно-пропорциональная фигура в ранге гармонизации облика − Классификация цветотипов персоны по ассоциациям с сезонами − Одежда, как средство моделирования облика персоны − Пропорции и пропорционирование в костюме. Корректировка формы фигуры средствами пропорций − Зрительные иллюзии в костюме. Корректировка формы фигуры по законам зрительных иллюзий − Принципы комплектования гармоничного гардероба для персоны − Стили, как система формирования образостроения − Классификация стилей одежды, причёсок и макияжа dress-code, style, look − Понятие алгоритма формирования гармоничного образа − Этапы создания имиджевого эскиза: костюм, причёска, макияж Виды учебной работы: лекции, консультации, практические работы, самостоятельная работа, реферативная работа Используемые программные средства Мультимедийные средства, проектные ситуации, имитационные задания. − 45 Формы текущего контроля Контроль посещаемости студентом учебных занятий по УД проводится по типу мониторинга методом опроса; оценка знаний и умений проводится постоянно на практических занятиях с помощью заданных критериев качества выполнения работы и обоснования обучающимся достигнутого решения. Рубежный контроль организуется на основании результатов текущего контроля; к сроку проведения рубежного контроля студенты представляют Рабочее портфолио (портфолио результатов практических работ) с результатами освоения содержания практических работ по модулям. В ходе контроля обучающемуся предоставляется возможность защиты результатов деятельности. Сроки проведения рубежного контроля назначаются кафедрой. Формы промежуточной аттестации Промежуточный контроль в рамках ООП проводится по окончании учебного семестра в установленный срок в форме зачёта с оценкой в виде защиты реферативной работы и ответов на вопросы собеседования. Б1.Б.ДВ Дисциплины по выбору 46 Мировая культура и искусство Цель изучения дисциплины: развитие художественной и эстетической культуры личности будущего специалиста, формирование знаний, умений и навыков по курсу. Место дисциплины в учебном плане: Для освоения дисциплины «Мировая культура и искусство» обучающиеся должны успешно освоить следующие курсы базовой подготовки бакалавра: «Философия», «Культурология», «История», «Основы социального государства». Дисциплина «Мировая культура и искусство» является важной для изучения следующих дисциплин: «История индустрии моды и красоты», «История рекламы», «История дизайна», «Народные художественные промыслы». Формируемые компетенции: ОК-1, ОК-7, ОК-16. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины: В результате освоения курса «Мировая культура и искусство», студент должен: Знать: – теорию и историю мировой художественной культуры, сущность и функции искусства, его морфологии; стили, течения и направления искусства во всех его видах и жанрах; определение специфики русской художественной культуры; – культурное наследие первобытного общества, античной культуры, эпохи Возрождения, Нового и Новейшего времени, черты своеобразия художественной культуры России; – системы ценностей и основные этапы развития отечественной художественной культуры. Уметь: – выявлять специфику художественной культуры, отличать её исторические типы; – выделять специфику русской художественной культуры; – определять своеобразие стилей и направлений в отечественном и зарубежном искусстве; Владеть: – культурологическим анализом сопоставления художественной культуры различных стран и эпох; – представлениями о соотношении художественной культуры и искусства, его жанров и форм, содержанием и формой; – законами восприятия различных видов искусства, практическим опытом общения с различными видами искусства, его творцами; – разбираться в стилях и направлениях современного зарубежного и отечественного современного искусства; – владеть реферативной деятельностью в сфере искусства, опытом посещения выставок, концертов, музеев, театров и других учреждений 47 художественной культуры с последующим обсуждением произведений искусства и художественного творчества деятелей культуры и искусства. Содержание дисциплины 1. Художественная культура как подсистема культуры. 2. Искусство как феномен художественной культуры. 3. Морфология искусства. 4. Художественная культура первобытного общества. 5. Художественная культура Древнего Египта. 6. Художественная культура античного мира. 7. Феномен средневековой художественной культуры. 8. Художественная культура эпохи Возрождения. 9. Художественная культура Нового времени. 10. Европейская художественная культура новейшего времени. 11. Система ценностей и основные этапы развития отечественной художественной культуры. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, периодическая литература, интернет-ресурсы. Формы текущего контроля: работа с периодической литературой и интернетресурсами; анализ произведений искусства; конспектирование; создание презентаций; создание культурных кодов. Форма промежуточной аттестации: экзамен. Основы эстетики Цель изучения дисциплины: Целью преподавания курса «Основы эстетики» является осмысление специфики эстетического отношения человека к миру и особенностей искусства в пространстве культуры. Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина «Основы эстетики» относится к дисциплинам по выбору в блоке гуманитарных, социальных и экономических дисциплин. Для освоения курса обучающиеся должны успешно освоить следующие дисциплины базовой подготовки бакалавра: «Философия», «Культурология», «История». Курс «Основы эстетики» является важным для изучения следующих дисциплин: «История индустрии моды и красоты», «Народные художественные промыслы», «Прикладная эстетика и дизайн», «Моделирование и художественное оформление причесок» и ряда других специальных дисциплин художественной направленности. Формируемые компетенции: ОК-1, ОК-7, ОК-16, ОК-18. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины: В результате освоения дисциплины студент должен: Знать: 48 специфику эстетического познания; отношение эстетики к научному и художественному творчеству, к инновациям в различных сферах человеческой деятельности, основанной на законах красоты, совершенства, гармонии, целесообразности; – историю развития эстетической мысли; Уметь: – анализировать и сопоставлять эстетические теории прошлого и современности; – концептуализировать эстетико-философские проблемы; выявлять и формулировать наиболее сложные, дискуссионные проблемы современной эстетики, теории и практики художественного творчества; – использовать теоретические наработки, методологию анализа, статусы и субъекты современного эстетического сознания для осмысления и истолкования эстетических феноменов и арт-практик современного инновационного искусства; – на основе теоретических положений курса креативно подойти к рефлексии собственного эстетического опыта, что может содействовать появлению новых подходов к решению профессиональных задач в научнотехнологической сфере. Владеть: – основными теоретическими категориями, паракатегориями, понятиями и терминами современной эстетики; – основными методологическими подходами эстетического анализа. Содержание дисциплины 1. Предмет эстетики. Система эстетических понятий и категорий. 2. Эстетика и философия. 3. Эстетика и этика. 4. Эстетика античности. 5. Эстетика Византии и древнерусская эстетика. 6. Эстетика западноевропейского средневековья. 7. Эстетика итальянского Возрождения. Северное Возрождение. 8. Эстетика Нового времени. 9. Немецкая классическая эстетика. 10. Иррационалистическая эстетика 19 века. 11. Проблемное поле эстетики 20 века. 12. Перспективы эстетических исследований 21 века. 13. Русская эстетическая мысль. 14. Морфология искусства: родовая, видовая. 15. Художественные направления, школы, стили. 16. Форма и содержание в искусстве. 17. Специфика художественного творчества. 18. Проблемы эстетического восприятия. 19. Структура эстетического сознания. 20. Эстетическая культура личности и процесс её формирования. 21. Эстетическая культура современного общества. – 49 Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, периодическая литература, интернет-ресурсы, музейные и выставочные экспозиции. Формы текущего контроля: работа с периодической литературой и интернетресурсами; анализ произведений искусства; конспектирование; создание презентаций. Форма промежуточной аттестации: экзамен. Инфраструктура рынка услуг и сервиса Цель изучения дисциплины: является изучение инфраструктуры рынка услуг и сервиса, и его функционирование в рыночных отношениях Место дисциплины в учебном плане дисциплинам по выбору Формируемые компетенции Выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями: – демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии (ОК-6); – способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений (ОК-8); – стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценивать свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы (ОК-15); – готовность к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК -18). Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями: – готовность к проведению экспертизы и или диагностики объектов сервиса (ПК-3); – готовность к работе в контактной зоне с потребителям (ПК- 4); – готовность к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формирование клиентурных отношений (ПК -5); – готовность к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПК10). Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – современное состояние инфраструктуры и особенности организации рынка услуг и сервиса; – организационно-правовые основы его функционирования; – производственно-торгового процесс предприятий. 50 Уметь: организовывать производственно-торговый процесс обслуживания потребителей; – работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности; – находить пути благоприятного разрешения психологических конфликтов; – соблюдать требования профессиональной этики и современного этикета. Владеть: – технологией обслуживания потребителей; – умением обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов. Содержание дисциплины 1. Современное состояние и основные направления развития рынка услуг и сервиса. 2. Состояние инфраструктуры рынка услуг и сервиса. 3. Сертификация услуг сферы сервиса. 4. Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий сферы сервиса. 5. Маркетинг рынка услуг и сервиса. 6. Мерчандайзинг - деятельность предприятия по стимулированию сбыта продукции и услуг. 7. Рекламное продвижение услуг на рынок. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: тесты и контрольные вопросы, рефераты Форма контроля: зачет. – История и теория услуг Цель изучения дисциплины: Целями освоения дисциплины «История и теория услуг» являются овладение студентами теоретическими знаниями, приобретение умений и формирование компетенций в области истории и теории услуг, необходимых в профессиональной деятельности бакалавров по направлению подготовки 100100 Сервис. Место дисциплины в учебном плане: Целями освоения дисциплины «История и теория услуг» являются овладение студентами теоретическими знаниями, приобретение умений и формирование компетенций в области истории и теории услуг, необходимых в профессиональной деятельности бакалавров по направлению подготовки 100100 Сервис. Формируемые компетенции В результате изучения дисциплины «История и теория услуг» студент должен обладать следующими компетенциями: 51 Общекультурными компетенциями (ОК): ОК-1 – способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры; ОК-5 – способностью к анализу социально-значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни; ОК-6 – демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии; ОК-8 – способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений; ОК-17 – обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, умеет логически верно, аргументировано и ясно строить свою речь. Профессиональными компетенциями (ПК): ПК-2 – выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности; ПК-14 – к участию в проведении исследований социально-психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – эволюцию сервиса в историческом процессе; – о роли и месте сервиса в общей системе человеческой деятельности; – основные положения организации сервисной деятельности, стратегии и тактики её осуществления в условиях рыночной экономики. Уметь: – применять в профессиональной и других видах деятельности базовые понятия, знания и закономерности осмысления исторического процесса и актуальной общественно-политической практики, использовать знания истории и теории сервиса в профессиональной деятельности. Владеть: – основами формирования социальных отношений в обществе. Содержание дисциплины Модуль 1. Эволюция сервиса в историческом процессе Модуль 2. Основы теории услуг Используемые информационные, инструментальные и программные средства: Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: Тесты и контрольные вопросы, рефераты Форма контроля: зачёт. 52 История предпринимательства в России Цель изучения дисциплины: Образовательной целью изучения курса дисциплины«История предпринимательства в России» является знакомство студентов как с общими закономерностями возникновения и развития предпринимательства, так и с национальными особенностями их реализации. Место дисциплины в учебном плане: Изучение дисциплины «История предпринимательства в России» должно базироваться на следующих курсах дисциплин: «История»; «Экономическая теория». Дисциплина «История предпринимательства в России» является основополагающей для следующих дисциплин: «Основы предпринимательской деятельности», «Управление предпринимательскими проектами», «Создание и организация малого предприятия», «Организация коммерческой деятельности малого бизнеса». Формируемые компетенции: ОК-5 способность к анализу социально значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни; ОК-6 демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии; ОК-8 способность к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений; ОК-9 способность к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами; ОК-11 на научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеть навыками самостоятельной работы; ОК-17 обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, уметь логически верно, аргументированно и ясно строить свою речь. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: -предпосылки и условия возникновения и становления торговопредпринимательской деятельности; - сущность, виды и формы предпринимательской деятельности; - мотивы и условия предпринимательской деятельности; 53 - истоки возникновения и эволюцию развития теории предпринимательства, ведущих её учёных; - основные социально-психологические черты личности предпринимателя; - национальные особенности российской деловой жизни; - имена и практические дела выдающихся отечественных и зарубежных предпринимателей. Уметь: - различать виды и формы предпринимательской деятельности; - выделять новизну и видеть преемственность в предпринимательской деятельности; - ориентироваться в бизнес среде, знать национальные особенности ментальности её носителей, т. е. предпринимателей; - использовать накопленный и изученный опыт для решения современных коммерческих проблем. Владеть: - навыками работы с историческими источниками, современными документами; - дискуссионными навыками по проблемам прошлой и современной деловой жизни; - методами исторического знания, выявления национальных особенностей, прогрессивных тенденций в развитии торговопредпринимательской деятельности. Содержание дисциплины: 1.Особенности становления и этапы развития предпринимательства в России (IX – середина XIX вв.) 2. Подъем и крушение российского предпринимательства. 3. Возрождение частного предпринимательства в конце ХХ в. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: тесты и контрольные вопросы. Форма промежуточной аттестации: зачет. Предпринимательское право Цели изучения дисциплины Целью дисциплины «Предпринимательское право» является формирование и развитие общего представления и знаний об основных положениях российского предпринимательского права, его месте в системе права Российской Федерации. Место дисциплины в учебном плане 54 Дисциплина «Предпринимательское право» включена в вариативную часть (дисциплины по выбору) гуманитарного, социального и экономического цикла (Б1.) Освоение дисциплины «Предпринимательское право» является необходимой основой для последующего изучения курсов по выбору студента. Формируемые компетенции Изучение дисциплины «Предпринимательское право» формирует следующие компетенции: ОК-1 способность владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры; ОК-5 способность к анализу социально значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни; ОК-6 способность демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии; ОК-8 способность к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений; ОК-9 способность к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами; ОК-10 способность осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным; Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины «Предпринимательское право» обучающийся должен: Знать: – основные понятия и категории, институты предпринимательского права, признаки субъектов предпринимательского права. – принципы и методы деятельности государства в условиях современной экономики, принципы правового регулирования предпринимательской деятельности; – основы правового регулирования предпринимательских отношений; – практику применения законодательства в сфере предпринимательских отношений. Уметь: – применять законодательство, регулирующее предпринимательские отношения; – оперировать юридическими понятиями и категориями в сфере регулирования предпринимательской деятельности; – принимать решения и совершать действия в точном соответствии с законом. Владеть: 55 навыками составления и работы с юридическими документами. – юридической терминологией в сфере осуществления предпринимательской деятельности. Содержание дисциплины 1. Введение в предпринимательское право. Понятие предпринимательского права. Предпринимательское законодательство. 2. Предпринимательское правоотношение. Понятие и особенности предпринимательского правоотношения. Субъекты предпринимательского правоотношения. Правовое положение отдельных субъектов предпринимательского правоотношения. Объекты предпринимательского правоотношения. Предпринимательский договор, как основание возникновения, изменения и прекращения предпринимательского правоотношения. 3. Государственное регулирование экономики Общие условия государственного регулирования экономики. Правовое регулирование приватизации государственного и муниципального имущества. Правовое регулирование защиты конкуренции и ограничения монополистической деятельности. Правовое регулирование качества продукции, работ, услуг. Правовое регулирование ценообразования. Валютное регулирование и контроль. Основы правового регулирования внешнеэкономической деятельности. Правовое регулирование инновационной деятельности. Правовое регулирование инвестиционной деятельности. Регулирование отдельных сфер предпринимательской деятельности. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: тесты и контрольные вопросы. Форма промежуточной аттестации: зачет. – 56 Б2 Математический и естественнонаучный цикл Б2.Б Базовая часть Математика Цели освоения дисциплины Основные цели преподавания дисциплины математика по специальности «Сервис» – это глубокое теоретическое осмысления студентами методов и принципов, составляющих основу большинства разделов данного курса. Дисциплина относится к циклу математических и естественно-научных дисциплин. Цель курса – дать основы: – математического анализа; – линейной алгебры; – аналитической геометрии; – теории вероятностей и математической статистики. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Развитие информационных технологий и систем требуют логической аккуратности и алгоритмической четкости при изучении математических дисциплин и их приложений; достижению именно этого как раз и служат все без исключения разделы курса дискретной математики. Поэтому курс математики играет важную связующую роль в предметной подготовке по основной образовательной программе специальности «Сервис». Курс математики изучается в течении двух семестров. Он включает в себя следующие разделы: линейная алгебра, аналитическая геометрия, дифференциальное и интегральное исчисление, теория вероятностей и математическая статистика. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины: Выпускник должен обладать следующими компетенциями: способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры (ОК-1); использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-2); принимать меры по сохранению и защите экосистемы в ходе общественной и профессиональной деятельности (ОК-3); на научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеет навыками самостоятельной работы (ОК-11); 57 обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, умеет логически верно, аргументировано и ясно строить свою речь (ОК-17); готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности (ПК-7); готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13). Требования к уровню освоения содержания дисциплины В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – методы дифференциального и интегрального исчисления; – ряды и их сходимость, разложение элементарных функций в ряд; – методы решения дифференциальных уравнений первого и второго порядка; – методы линейной алгебры и аналитической геометрии; – виды и свойства матриц, системы линейных алгебраических уравнений, n-мерное линейное пространство, векторы и линейные операции над ними. Уметь: – исследовать функции, строить их графики; – исследовать ряды на сходимость; – решать дифференциальные уравнения; – использовать аппарат линейной алгебры и аналитической геометрии. Владеть: – аппаратом дифференциального и интегрального исчисления; – навыками решения дифференциальных уравнений первого и второго порядка; – навыками решения задач линейной алгебры и аналитической геометрии; – навыками моделирования прикладных задач методами математики. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: Тесты и контрольные работы. Форма контроля: экзамен. Информатика Цели освоения дисциплины Целью освоения дисциплины является формирование у студентов профессиональных компетенций, связанных с основными видами профессиональной деятельности: умение внедрять и использовать в профессиональной деятельности информационные системы с учетом процесса сервиса. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата 58 (Выписка из федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 100100 Сервис (квалификация (степень) "бакалавр")). Код УЦ Учебные циклы разделы Трудоёмкость Коды ООП и проектируемые (в зачётных формируемых результаты их освоения единицах) компетенций ОК-12 Информационно6 ОК-13 Б2 правовой цикл ПК-7 Базовая часть ПК-13 Дисциплина изучается в 1 семестре. Её изучение предполагает знание основ математики и информатики, преподаваемых в школе. Знания, полученные в результате изучения данной дисциплины, будут необходимы студентам для поиска информации в глобальных сетях; её обработки; для проведения научных исследований в области сервиса; написания курсовых и дипломных работ. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины. а) общекультурные (ОК) В результате освоения дисциплины, студент должен: – понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности (ОК-12); – владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13); б) профессиональные (ПК): В результате освоения дисциплины, студент должен обладать: – готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности (ПК-7); – готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13). Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – методы и способы получения, хранения и переработки информации, структуру локальных и глобальных компьютерных сетей Уметь: 59 соблюдать основные требования информационной безопасности при решении профессиональных задач Владеть: – навыками в области информатики, применения специальных и прикладных программных средств; работы в компьютерных сетях. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: Тесты и контрольные работы. Форма контроля: зачёт. – Экология Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины «Экология» являются формирование у студентов представлений о закономерностях строения и развития биосферы как области взаимодействия природы и общества, о факторах и законах функционирования экосистем, о современных подходах к решению экологических проблем, принципах сохранения среды жизни и обеспечения экологической безопасности. Данная дисциплина призвана формировать экологическое мышление и навыки экологически приемлемого поведения человека в повседневной жизни и профессиональной деятельности. Место учебной дисциплины в структуре ООП бакалавриата Учебная дисциплина «Экология» относится циклу Б.2 (Математический и естественнонаучный цикл; базовая часть) ФГОС подготовки бакалавра по направлению 100100 «Сервис». Для изучения дисциплины необходимы компетенции, полученные в средней общеобразовательной школе. Изучение дисциплины в представленном объеме и содержании рекомендуется на начальном этапе обучения бакалавра. Данная учебная дисциплина участвует в формировании профессиональных компетенций (ПК-6, ПК-7, ПК-14) наряду с такими дисциплинами цикла Б.3 (Профессиональный цикл, базовая часть), как «Профессиональная этика и этикет» и «Маркетинг в сервисе». Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Экология» Данная дисциплина способствует формированию следующих компетенций, предусмотренных ФГОС по направлению подготовки 100100 «Сервис»: профессиональные (ПК): – готовность к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов (ПК-6); 60 внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности (ПК-7); – участвовать в проведении исследований социально-психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов (ПК-14). В результате освоения дисциплины студент должен: Знать: – основы экологии как науки о биосфере и экосистемах, в том числе – принципы рационального использования ресурсов биосферы и ее охраны. Уметь: – применять экологические знания и методы защиты окружающей среды в профессиональной деятельности. Владеть: – экологическими основами профессиональной деятельности, в том числе – методами выбора рационального способа снижения антропогенного воздействия на окружающую среду в процессе сервисной деятельности. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: Тесты и контрольные вопросы, рефераты Форма контроля: зачёт. – Информационные сети и базы данных Цели и задачи освоения дисциплины. Цель: формирование систематизированных знаний в области информационных систем - информационного моделирования и проектирования баз данных. Задачи: – изучение возможностей информационных сетей и баз данных и путей их применения; – умение ставить и решать задачи, связанные с организацией диалога между человеком и информационной системой, средствами имеющегося инструментария; – овладение опытом создания информационных сетей и баз данных. Место дисциплины в структуре ООП Цикл – Математический и естественнонаучный цикл (Б2) Часть учебного плана – Дисциплина по выбору Опирается на следующие дисциплины, освоенные ранее: «Информатика». Является основой для освоения дисциплин: «Информационные технологии в сервисе», курсов по выбору профессионального цикла. Требования к результатам освоение дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций (в соответствии с ФГОС ВПО и ООП): 61 готовностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности (ОК-12); – владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией; умением работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13); – готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности (ПК-7). В результате изучения студент должен: Знать: – основные модели данных; – этапы проектирования информационных систем; – теорию построения, управления и администрирования распределенного информационного ресурса. Уметь: – использовать знания по информационным системам в профессиональной деятельности. Владеть: – основами работы в системе управления базами данных; Краткое содержание дисциплины: Организация и проектирование информационных систем: классификация, структура, безопасность и принципы проектирования; архитектура информационной системы: интерфейсы и протоколы, клиентские приложения. Концепция баз данных. Модели данных. Обзор основных моделей данных. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля: Тесты и контрольные работы. Форма контроля: зачёт. – Компьютерная графика Цель изучения дисциплины Целью дисциплины «Компьютерная графика» является освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области сервиса, для обеспечения предоставления услуг потребителю в системе согласованных условий и клиентурных отношений, реализуемых через структуры индустрии моды и красоты. Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина «Компьютерная графика» в обязательный перечень ФГОС ВПО, в Математический и естественнонаучный цикл дисциплин, базовую часть Б2.Б.5. 62 Предшествующим курсом, на котором непосредственно базируется дисциплина «Компьютерная графика», является «Информатика». Дисциплина «Компьютерная графика» является основополагающей для изучения следующих дисциплин: «Основы проектной графики», «Инженерная графика». Дисциплина «Компьютерная графика» изучается параллельно с дисциплиной «Технический рисунок». Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетные единицы (108 часов). Освоение дисциплины определено Учебным планом ОУ в III семестре. Формируемые компетенции Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: Общекультурные компетенции: ОК 4 – Владеть основными методами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий; ОК 11 – На научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеть навыками самостоятельной работы; ОК 13 – Владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; работать с информацией в глобальных компьютерных сетях; ОК 17 – Обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, уметь логически верно, аргументировано и ясно строить свою речь. Профессиональные компетенции: ПК 7 – Готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности; ПК 13 – Готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности. Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: − методы наглядного изображения и моделирования графического рисунка; − методы корректировки и моделирования фотографического изображения; − актуальные компьютерные средства развития и выражения дизайнерского замысла в направлении сервис-услуг. Уметь: − выбирать в ресурсах актуальных компьютерных редакторов средства изображения и моделирования графического рисунка; 63 выбирать в ресурсах актуальных компьютерных редакторов средства моделирования и коррекции фотографического изображения; − использовать современные компьютерные прикладные программы для осуществления базовых услуг предприятий сервиса; − использовать компьютерные прикладные программы для разработки PR-продукта предприятий сервиса. Владеть: − базовыми технологиями компьютерной графики, необходимыми для визуализации художественного замысла и разработки проектов в сервисе индустрии моды и красоты; − навыками взаимодействия с информационными системами обеспечения художественно-проектной деятельности с помощью ресурсов компьютерных программ. Содержание дисциплины Особенностью дисциплины является формирование устойчивых базовых практических навыков создания графического продукта, предлагаемого в сервис-обслуживании на предприятиях индустрии моды и красоты, с помощью компьютерных программ. Основные разделы программы: Ресурсы графического редактора «CorelDRAW» Возможности рисования в программе «CorelDRAW» Возможности обработки изображений в программе «CorelDRAW» Возможности текстовой вёрстки в программе «CorelDRAW» Ресурсы графического редактора «Adobe Photoshop CS» Технологические возможности рисования в программе «Adobe Photoshop CS» Возможности композиционной вёрстки в программе «Adobe Photoshop CS» Дизайн графических объектов в форматах компьютерных программ для предприятий сервиса Композиционно-графическая модификация изображения Колористическая модификация изображения Фронтально-пространственная модификация изображения. Зачётное занятие Виды учебной работы: лекции, консультации, практические работы, самостоятельная работа, реферативная работа Используемые программные средства Мультимедийные средства, проектные ситуации, имитационные задания. Формы текущего контроля Контроль посещаемости студентом учебных занятий по УД проводится по типу мониторинга методом опроса; оценка знаний и умений проводится постоянно на практических занятиях с помощью заданных критериев качества выполнения работы и обоснования обучающимся достигнутого решения. Рубежный контроль организуется на основании результатов текущего контроля; к сроку проведения рубежного контроля студенты представляют Рабочее портфолио (портфолио результатов практических работ) с результатами освоения содержания практических работ по модулям и результаты − − − − − − − − − − − − 64 реферативной работы. Сроки проведения рубежного контроля назначаются кафедрой. Формы промежуточной аттестации Промежуточный контроль в рамках ООП проводится по окончании учебного семестра в форме зачета с оценкой по УД в виде защиты Рабочего портфолио (портфолио результатов практических работ) по типу конференции с демонстрацией разработок в электронной презентации «Power Point». Брендинг в индустрии моды и красоты Цель изучения дисциплины Целью дисциплины «Брендинг в индустрии моды и красоты» является освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области сервиса, для обеспечения качественного продвижения услуг предприятия индустрии моды и красоты в системе сформированного рынка услуг. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата: Дисциплина «Брендинг в индустрии моды и красоты» включена в обязательный перечень ФГОС ВПО, в Математический и естественнонаучный цикл дисциплин, базовую часть Б2.Б.6. Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Брендинг в индустрии моды и красоты», являются «Реклама в индустрии моды и красоты», «История предпринимательства в России», «Мировая культура и искусство». Дисциплина «Брендинг в индустрии моды и красоты» является основополагающей для изучения следующих дисциплин: «Теория стиля и моды», «Тенденции моды и спрос». Дисциплина «Брендинг в индустрии моды и красоты» изучается параллельно с дисциплиной «Маркетинг в сервисе». Формируемые компетенции: ОК-1, ОК-5, ОК-8, ОК-15, ПК-1, ПК-9. Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: Общекультурные компетенции: ОК 1 – Способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры; ОК 5 – Способностью к анализу социально значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни; ОК 8 – Способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений; ОК 15 – Стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы. 65 Профессиональные компетенции: ПК 1 – Способностью к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями; ПК 9 – К обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации. Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: − признаки успешного бренда в индустрии моды; − основы технологии брендинга в индустрии моды; − методы поддержания лояльности к бренду в индустрии моды. Уметь: − идентифицировать бренды индустрии моды; − формировать предложения по концепции решения внешних признаков бренда; − представлять предложения решения внешних признаков бренда в формате бренд-бука. Владеть: − навыками ранжирования атрибутов бренда индустрии моды в рекламной продукции; − навыками аргументированного изложения собственной точки зрения на проблему гармонизации атрибутов бренда; − навыками культурологического анализа для формирования атрибутов признаков бренда; − навыками гуманизации строения композиции атрибутов бренда индустрии моды в рекламной продукции. Содержание дисциплины: Содержание направлено на формирование представления об основных технологиях формирования бренда и признаков успешного брендинга, принципиальных постулатов формирования бренда в индустрии моды. Основные разделы программы: − Брендинг как технология маркетинговых коммуникаций − История брендинга − Современная теория брендинга − Обязательные структуры бренда − Имидж бренда − Бренды зарубежной моды − Бренды отечественной моды − Стратегия формирования бренда − Персональные (именные) бренды − Промышленные (коллективные) бренды − Концерны моды. Зачётное занятие Виды учебной работы: лекции, консультации, практические работы, самостоятельная работа, реферативная работа 66 Используемые программные средства: Мультимедийные средства, проектные ситуации, имитационные задания. Формы текущего контроля: Контроль посещаемости студентом учебных занятий по УД проводится по типу мониторинга методом опроса; оценка знаний и умений проводится постоянно на практических занятиях с помощью заданных критериев качества выполнения работы и обоснования обучающимся достигнутого решения. Рубежный контроль организуется на основании результатов текущего контроля; к сроку проведения рубежного контроля студенты представляют реферативную работу и Рабочее портфолио (портфолио результатов практических работ) с результатами освоения содержания практических работ по модулям. Сроки проведения рубежного контроля назначаются кафедрой. Формы промежуточной аттестации Промежуточный контроль в рамках ООП проводится по окончании учебного семестра в установленный срок в форме экзамена по типу защиты результатов, представленных в комплекте Рабочего портфолио (портфолио результатов практических работ), и ответов на вопросы собеседования. Инженерная графика Содержание дисциплины: Стандарты оформления чертежей. Чертеж как документ ЕСКД. Общие сведения об изделиях и их составных частях. Конструкторские документы, их виды и комплектность. Изображение изделий на чертежах: виды, разрезы, сечения. Виды соединений: разъёмные и неразъёмные. Резьбовые соединения: болтом, винтом, шпилькой. Соединения, получаемые сшиванием. Сборочные чертежи. Особенности выполнения сборочных чертежей. Условности и упрощения на сборочных чертежах. Спецификация. Чтение и детализирование сборочных чертежей. Основы архитектурно-строительного черчения. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата: Данная дисциплина входи в базовую часть математического и естественнонаучного цикла (Б2.В.7). Служит базой для освоения таких дисциплин как: «Конструирование костюма», «Выполнение проектов в материале». Формируемые компетенции: ПК-13, ПК-7, ОК-16. Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины. В результате освоения дисциплины студент должен: Знать: – методы изображения пространственных объектов, в том числе моделей и частей объектов на плоских чертежах. Современные инженерные методы построения разверток объемно-пространственных тел. Требования стандартов ЕСКД. Уметь: 67 выполнять и анализировать ортогональные чертежи геометрических объектов, уметь расчленить сложные формы на простые составляющие тела и уметь синтезировать их; читать и выполнять чертежи конструкторской документации. Владеть: – навыками чтения и выполнения чертежей конструкторской документации; методами изображения пространственных объектов. Связь с другими дисциплинами: «Математика», «Компьютерная графика». Используемые информационные, инструментальные и программные средства Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: тесты и расчетнографические работы. Форма промежуточной аттестации зачёт. – 68 Б2.В Вариативная часть Б2.В.ОД Обязательные дисциплины Автоматизация и управление технологическими процессами в сервисе Цель изучения дисциплины Целями освоения дисциплины «Автоматизация и управление технологическими процессами в сервисе» являются приобретение студентами теоретических знаний в области автоматизации и управления технологическими процессами в сфере сервиса и практических навыков, необходимых для повышения эффективности профессиональной деятельности средствами информационных технологий. Место дисциплины в учебном плане Курс «Автоматизация и управление технологическими процессами в сервисе» входит в базовую часть математического и естественнонаучного цикла дисциплин по выбору (Б2 ДВ2). Дисциплина имеет предшествующие связи с другими дисциплинами: Информатика; Техника и оргтехника в сервисе; Информационные технологии в сервисе; Основы организации информационного менеджмента в сервисе. Последующие межпредметные связи дисциплина «Автоматизация и управление технологическими процессами в сервисе» имеет с дисциплинами: Управление качеством сервиса. Информационное обеспечение сервисной деятельности; Программные средства офисного назначения в сервисе; «Системный анализ, управление и обработка информации в сервисе». Формируемые компетенции В результате изучения дисциплины «Автоматизация и управление технологическими процессами в сервисе» студент должен обладать следующими компетенциями: Общекультурными компетенциями (ОК): ОК-1 – способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры; ОК-2 – использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач; ОК-12 – понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности; ОК-13 – владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; работать с информацией в глобальных компьютерных сетях. Профессиональными компетенциями (ПК): ПК-3 – готовностью к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса; 69 ПК-7 – готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности; ПК-14 – к участию в проведении исследований социально-психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – фундаментальные разделы математики, необходимые для логического осмысления и обработки информации в профессиональной деятельности; – о прикладных программах по формированию, продвижению и реализации сервисного продукта, системах автоматизации управления предприятиями сферы сервиса. Уметь: – применять теоретические знания по защите информации в компьютерных сетях, основам построения автоматизированных систем управления технологическими процессами в сервисе; – обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов. Владеть: – навыками работы с вычислительной техникой, прикладными программными средствами; – оценки преимуществ и недостатков различных систем автоматизации и управления технологическими процессами в сервисе. Виды учебной работы: лекции, семинары. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: тесты и контрольные вопросы, рефераты. Форма промежуточной аттестации зачёт. Рисунок и живопись Цель дисциплины: Приобретение студентами теоретических знаний и устойчивых навыков практической работы в графике, живописи и композиции для дальнейшей работы в области индустрии моды и красоты, воспитание у них художественного вкуса и культуры эстетического восприятия предметов и явлений окружающей действительности, развитие творческой инициативы, необходимой для воплощения своих творческих идей. Место дисциплины в структуре ООП: 70 Дисциплина относится к вариативной части профессионального цикла ООП ВПО направления 100100.62 «Сервис» профиль «Индустрия моды и красоты». Требования к результатам освоения дисциплины: Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: ОК-1, ОК-2, ОК-11, ОК-15, ОК-17, ПК-4. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – законы линейной и воздушной перспективы, – теорию цветовых гармоний и законов колорита, – законы композиции рисунка, – методы и приемы работы над линейно-конструктивным рисунком; – технические приемы передачи в рисунке объема средствами света и тени. Уметь: – выполнять при помощи графических средств на бумаге построения, начиная от простейших геометрических форм до рисунка фигуры человека в различных ракурсах, – грамотно строить композицию рисунка и передавать пропорции предметов и объектов рисования, – показывать объём изображаемых объектов при помощи света и тени, – передавать форму и объем цветом с использованием законов цветовых гармоний, – выполнять наброски людей и животных, зарисовки растений и элементов архитектурных сооружений в различных графических техниках. Владеть: – конструктивным и композиционным мышлением; – развитым чувством композиционного и пропорционального построения рисунка; – различными приемами графического рисования; – методами передачи средствами графики богатого цветового и тонального видения натуры. Общая трудоемкость дисциплины: 10 зачетных единиц (360 часов). Семестры: 1,2,3,4.5. Основные разделы дисциплины: 1. Основы академического рисунка 2. Основы живописной грамоты 3. Черно-белая и цветная графика в рисунке 4. Изображение головы человека 5. Изображение фигуры человека Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная литература, периодические издания, альбомы репродукций художников, электронные каталоги по искусству, интернет-ресурсы. 71 Формы текущего контроля: анализ выполнения практических заданий, выставки-просмотры работ. Формы контроля: зачет, экзамен. Технический рисунок Цель дисциплины: – приобретение студентами теоретических знаний и устойчивых навыков практической работы в графике, живописи и композиции для дальнейшей работы в области индустрии моды и красоты, – воспитание у них художественного вкуса и культуры эстетического восприятия предметов и явлений окружающей действительности, – развитие творческой инициативы, необходимой для воплощения своих творческих идей. Место дисциплины в структуре ООП: Дисциплина «Технический рисунок» входит в раздел Б.2. профессиональный цикл (вариативная часть) ООП ВПО направления 100100.62 «Сервис» профиль «Индустрия моды и красоты». Требования к результатам освоения дисциплины: Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: ОК-1, ОК-2, ОК-11, ОК-15, ОК-17. Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – виды аксонометрических проекций; – приемы формообразования и методы формотворчества; – способы построения теней; – способы графического представления объектов, пространственных образов; – технологического оборудования и схем; – законы и методы ортогонального проецирования; – правила выполнения чертежей, рисунков, эскизов. Уметь: – читать конструкторскую и технологическую документацию по профилю специальности; – выполнять ортогональные чертежи геометрических тел; – выполнять эскизы, рисунки и чертежи деталей и их элементов в ручной графике; – выполнять построения различных геометрических тел и тел вращения в разных аксонометрических проекциях; – строить тени геометрических фигур и тел от источника света. Владеть: – разными видами графических способов объемного изображения предметов; 72 инструментами и материалами для черчения и рисования. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины: Общая трудоемкость дисциплины «Технический рисунок» составляет 2 зачетные единицы (72 часа), в том числе: обязательной аудиторной учебной нагрузки студента - 51 час; самостоятельной работы студента - 21 часов. Семестр: 3 Содержание дисциплины: 1 Аксонометрические проекции 2 Техническое рисование 3 Теория теней Форма контроля - зачёт. – 73 Б2.В.ДВ Дисциплины по выбору Анатомия и основы прикладной антропологии Цель изучения дисциплины: Формирование у студентов знаний об анатомическом строении и особенностях внешней формы тела человека, размерных характеристиках фигуры и освоение принципов построения рациональной размерной типологии населения для нужд швейного производства. Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина является основополагающей для изучения таких дисциплин, как конструирование костюма, конструктивное моделирование одежды. Базируется дисциплина на знании математики. Формируемые компетенции: ОК – 2, 3, 10, 15, ПК – 1. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины: В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – характеристику формы и строения отдельных частей тела человека; – классификацию типовых фигур населения; – основные принципы построения размерной типологии населения; – закономерности изменчивости и распределения частот антропометрических признаков, корреляционные зависимости между ними. Уметь: – проводить измерения фигур по комплексной программе измерений; – выполнять развертки поверхности фигур. Владеть: – методами расчета частоты встречаемости типовых фигур и шкал их процентного распределения. Содержание дисциплины: 1. Основы анатомии и антропологии; 2. Закономерности изменчивости и распределения антропометрических признаков; 3. Построение размерной типологии. Информационное обеспечение дисциплины: Учебная литература (в том числе электронная), лабораторный практикум, стандарты. Формы текущего контроля: защита отчетов лабораторно-практических работ. Форма итогового контроля: экзамен. Антропометрия индивидуального потребителя Цель и задачи освоения дисциплины: Цель: подготовка специалиста по сервису в индустрии моды и красоты со знанием техники и технологий в системе сервиса; дать студентам комплекс знаний, умений и навыков, необходимых для повышения эффективности профессиональной деятельности. 74 Задачи дисциплины: вооружить студентов знаниями в области технического и технологического оснащения предприятий; познакомить с основными технологиями; сформировать умение организации сервиса в индустрии моды и красоты; дать студентам глубокие и систематизированные знания по формированию, продвижению и реализации продукта индустрии моды и красоты. Место дисциплины в структуре ООП ВПО Дисциплина «Антропометрия индивидуального потребителя» относится к вариативной части математического и естественнонаучного цикла. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: – использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-2); – выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2); – к организации технологического процесса сервиса (ПК-12); – способностью разрабатывать технологическую документацию на услуги индустрии моды и красоты и использовать ее в профессиональной деятельности (СК-2); В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – особенности телосложения (фигур) заказчиков; характеристику внешней формы тела человека; телосложение; пропорции тела и осанку. Уметь: – получать, хранить и перерабатывать информацию в основных программных средах и глобальных компьютерных сетях; Владеть: – грамотной, логически верно и аргументировано построенной устной и письменной речью, основами речевой профессиональной культуры; – актуализированными и закрепленными базовыми понятиями и приемами по разделам дисциплины, в том числе с использованием средств ИТ. Объем дисциплины и виды учебной работы Количество зачетных единиц - 2, общая трудоёмкость курса в часах - 72; аудиторных часов - 36, СРС - 36; распределение по семестрам – 4; форма и место отчётности – зачет. Краткое содержание дисциплины Особенности телосложения (фигур) заказчиков. Характеристика внешней формы тела человека. Телосложение. Пропорции тела. Осанка. Возрастная изменчивость размеров тела. Измерение фигур. Используемые информационные, инструментальные и программные средства 75 Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов Тесты и контрольные вопросы, рефераты Форма промежуточной аттестации экзамен. Цветоведение и колористика Цель дисциплины: – приобретение студентами теоретических знаний и устойчивых практических навыков в области цветоведения и колористики для дальнейшей работы в области индустрии моды и красоты; – воспитания художественного вкуса и эстетического восприятия явлений окружающей действительности; – развитие творческих способностей для реализации своих профессиональных идей. Место дисциплины в структуре ООП: Дисциплина относится к вариативной части профессионального цикла ООП ВПО направления 100.100.62 «Сервис» профиль «Индустрия моды и красоты». Требования к результатам освоения дисциплины: Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: ОК-1, ОК-2, ПК-2. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: основные свойства и характеристики цветов; определение хроматических и ахроматических цветов; факторы, влияющие на восприятие цвета; основные принципы гармонизации цветов; эмоциональное и физиологическое воздействие цвета на человека; цветовой контраст; цветовую символику; правила техники безопасности при выполнении практических работ. Уметь: составлять хроматические и ахроматические ряды; проводить смешение цветов и применять синтезы цветов на практике; составлять хроматические и светлотные контрасты и различные типы цветовых гармоний; применять законы цветоведения в творческой работе. Владеть: художественной терминологией в работе с цветом; методами оценки цветовых характеристик, методикой использования воздействия цвета на человека, основами цветовой символики; 76 приёмами разработки художественных эскизов и техникой живописных и графических материалов. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, рефераты. Форма промежуточной аттестации экзамен. История орнамента Цель дисциплины: – формирование знаний у будущих специалистов в области истории орнамента в контексте мировой художественной культуры и в широком социокультурном аспекте; – знакомство с закономерностями орнаментального искусства, образного и творческого мышления для создания индивидуальных художественных проектов в области индустрии моды и красоты. Место дисциплины в структуре ООП: Дисциплина относится к вариативной части профессионального цикла ООП ВПО направления 100.100.62 «Сервис» профиль «Индустрия моды и красоты». Требования к результатам освоения дисциплины: Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: ОК-1, ОК-3,ПК-14. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – универсальные знаки и символы, используемые в орнаментальном искусстве; – классификацию орнаментов; – особенности исторических стилей в орнаментальном искусстве; – правила и принципы построения орнамента в замкнутом контуре и полосе; – способы и художественные материалы, используемые при выполнении орнамента. Уметь: – применять знания в исторических стилях в современном декоративном искусстве; – анализировать орнамент и профессионально использовать его в украшении предметов быта; – работать с разнообразными художественными материалами, используя их творчески и создавать эффект новизны; – выполнять орнамент в полосе, замкнутом пространстве. Владеть: 77 приёмами работы с художественными материалами, средствами композиции. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, рефераты. Форма промежуточной аттестации экзамен. – Санитария и гигиена парикмахерских услуг Цели освоения дисциплины Цель дисциплины - формирование базисных знаний по санитарии и гигиене профессиональной деятельности парикмахера и овладение определённой системой умений и взглядов, необходимых для осуществления санитарнопрофилактической деятельности. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля). ПК-6 готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов: Знать: – основы гигиены, санитарии, микробиологии, теоретические основы дерматологии, знания о санитарно-эпидемическом режиме салоновпарикмахерских, также знания об основах оказания первой медицинской помощи. Уметь: – использовать знания и навыки полученные в ходе обучения в профессиональной деятельности. Владеть: – основами гигиены, санитарии, микробиологии, теоретические основы дерматологии, знания о санитарно-эпидемическом режиме салонов-парикмахерских, также знания об основах оказания первой медицинской помощи. Краткое содержание дисциплины Формирует базисное знание по санитарии и гигиене профессиональной деятельности парикмахера и овладение определённой системой умений и взглядов, необходимых для осуществления санитарно-профилактической деятельности. Исходя из целей формируются основные задачи дисциплины: – освоение основ гигиены, санитарии, микробиологии; – изучение теоретических основ дерматологии; – получение знаний о санитарно-эпидемическом режиме салоновпарикмахерских; – получение знаний об основах оказания первой медицинской помощи при 78 возникновении угрожающих жизни состояниях. Используемые информационные, инструментальные и программные средства Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов:тесты и контрольные вопросы, рефераты. Форма промежуточной аттестации зачёт. Основы анатомии и физиологии кожи и волос Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины являются: учебная задача дисциплины состоит в том, чтобы углубить знания о строении и функции кожи и её производных на различных уровнях организации (микро- и макроскопическом); фило- и онтогенетические преобразования; влияние природных и технологических факторов на развитие и функциональную организацию кожи и волос. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля). ПК-22 готовность к анализу физиологии человека как целостной биологической системы и использовать данные знания на практике: Знать: – о строении и функции кожи и ее производных на различных уровнях организации; – фило- и онтогенетические преобразования; влияние природных и технологических факторов. Уметь: – использовать практические методы работы с натуральными препаратами и наглядными пособиями (планшетами, муляжами, макетами), обосновать работу кожи и ее производных, как органа необходимого для жизнедеятельности всего организма. Владеть: – практическими методами работы с натуральными препаратами и наглядными пособиями (планшетами, муляжами, макетами), обосновать работу кожи и ее производных, как органа необходимого для жизнедеятельности всего. Краткое содержание дисциплины Настоящий курс ориентирован на изучение основ анатомии и физиологии человека как целостной биологической системы и использовать данные знания на практике. Учебная задача дисциплины состоит в том, чтобы углубить знания о строении и функции кожи и её производных на различных уровнях организации (микро- и макроскопическом); фило- и онтогенетические 79 преобразования; влияние природных и технологических факторов на развитие и функциональную организацию кожи и волос. Лабораторный практикум позволяет детально овладеть практическими методами работы с натуральными препаратами и наглядными пособиями (планшетами, муляжами, макетами); обосновывать работу кожи и ее производных, как органа необходимого для жизнедеятельности всего организма. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, рефераты. Форма промежуточной аттестации зачёт. Наноматериалы и нанотехнологии в индустрии моды и красоты Цель изучения дисциплины: формирование у студентов понимания роли и места наноразмерных структур в неорганических и органических нанообъектах и материалах, представления об особенностях физических, химических и биологических свойств наноструктурированных систем, раскрытие сути применения современных нанотехнологий в индустрии моды и красоты. Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина является основополагающей для изучения таких дисциплин, как технология швейных изделий; конструирование костюма. Базируется дисциплина на знании физики и химии. Формируемые компетенции: ОК-2, ОК-3, ОК-14; ПК-9, ПК-13, ПК-15 Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины: В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – общие сведения об области применения нанотехнологий и наноматериалов, основные тенденции развития нанотехнологий; – современные достижения по созданию и применению наноматериалов; – основы нанотехнологических процессов создания наноматериалов, понимать суть эффектов, определяющих их особые физико-химические свойства. Уметь: – ориентироваться в основных направлениях развития нанотехнологий; – описывать причины перспективности применения нанотехнологий в различных областях индустрии моды и красоты; – ориентироваться в применения нанотехнологий в процессах модифицирования текстильных материалов; – ориентироваться в ассортименте материалов и наноматериалов для индустрии моды и красоты; 80 прогнозировать влияние свойств и структуры наноматериалов на процессы изготовления и эксплуатацию швейных изделий; – прогнозировать влияние свойств и структуры наноматериалов на процессы изготовления и применения косметики. Владеть: – сопоставлением значений отдельных методов применения нанотехнологий, представлениями о взаимосвязи между физическими и химическими свойствами наносистем и свойствами материалов. Содержание дисциплины: 1. Теоретические основы наноиндустрии; 2. Наноматериалы и нанотехнологии в текстильной отрасли; 3. Наноматериалы и нанотехнологии в текстильной отрасли. Информационное обеспечение дисциплины: Учебная литература (в том числе электронная), стандарты. Формы текущего контроля: защита отчетов лабораторно-практических работ. Форма итогового контроля: экзамен. – Материаловедение Цели освоения дисциплины Цель дисциплины - формирование системных знаний свойств и характеристик материалов, определяющих эстетические и эксплуатационные свойства объектов сервиса Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля). ПК-9 готовностью к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации. ТТК-11 готовностью к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – особенности получения, строения, свойства и методы определения основных видов текстильных волокон, их классификацию, особенность получения нитей, их структуру, свойства и методы определения, пластические и конструктивные свойства материалов, применяемых при выполнении дизайнерских проектов и оригиналов, ассортимент тканей, трикотажных и нетканых полотен, утепляющих, скрепляющих и отделочных материалов, их классификации, принципы подбора оптимального пакета изделия и его оценки. Уметь: – диагностировать и выявлять особенности получения, строения, свойства и методы определения основных видов текстильных волокон, их классификацию, особенность получения нитей, их структуру, свойства и методы 81 определения, пластические и конструктивные свойства материалов, применяемых при выполнении дизайнерских проектов и оригиналов, ассортимент тканей, трикотажных и нетканых полотен, утепляющих, скрепляющих и отделочных материалов, их классификации, принципы подбора оптимального пакета изделия и его оценки Владеть: – основными методами и приемами диагностировать и выявлять особенности получения, строения, свойства и методы определения основных видов текстильных волокон, их классификацию, особенность получения нитей, их структуру, свойства и методы определения, пластические и конструктивные свойства материалов, применяемых при выполнении дизайнерских проектов и оригиналов, ассортимент тканей, трикотажных и нетканых полотен, утепляющих, скрепляющих и отделочных материалов, их классификации, принципы подбора оптимального пакета изделия и его оценки в профессиональной сфере. Краткое содержание дисциплины Студенты в результате освоения учебной дисциплины «Общее материаловедение» должны: Иметь представление: – об основных понятиях материаловедения; об истории создания некоторых видов широко распространенных материалов; – об области применения материалов; – о структуре и организации различных видов производств дизайнерской деятельности. Знать: – особенности получения, строения, свойства и методы определения основных видов текстильных волокон, их классификацию; – особенность получения нитей, их структуру, свойства и методы определения; – пластические и конструктивные свойства материалов, применяемых при выполнении дизайнерских проектов и оригиналов; – ассортимент тканей, трикотажных и нетканых полотен, утепляющих, скрепляющих и отделочных материалов, фурнитуры их классификацию; – основные принципы конфекционирования материалов, необходимых для изготовления объектов сервиса; – принципы подбора оптимального пакета изделия и его оценки. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, рефераты. Форма промежуточной аттестации экзамен. 82 Б3 Профессиональный цикл Б3.Б Базовая часть Сервисология Цель изучения дисциплины Цели освоения дисциплины состоят в том, чтобы дать студенту представление о человеке как социально-природном существе, научить теоретическому осмыслению и объяснению основных индивидуальных потребностей и возможностей человека, выявлению методов удовлетворения потребностей сферой сервиса. Место дисциплины в учебном плане Дисциплина относится к профессиональному циклу и базируется на содержании дисциплин: Введение в специальность, Философия, Экология, Психодиагностика. Формируемые компетенции В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: общекультурные компетенции: – готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18) – стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства (ОК-15), профессиональные компетенции (ПК): – способностью к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями (ПК-1) – выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2) Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – основные потребности и психофизиологические возможности человека и их взаимосвязь с социальной активностью личности, структуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов; – историю развития сервиса, виды сервисной деятельности, принципы классификации услуг и их характеристики, теорию организации обслуживания; – методы психологии, совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности потребителя; – этику сферы сервиса и услуг, эстетику обслуживания, профессиональную этику и этикет. Уметь: – оценивать психические, физиологические особенности человека, социальную значимость потребителей; 83 работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности, применять методики психодиагностики: экспрессдиагностика потребностей, мотивов, целей потребителя, выделять главные психологические особенности потребителя; – находить пути благоприятного разрешения конфликтов; – соблюдать требования профессиональной этики и этикета. Владеть: – умением обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов; – методами бесконфликтных взаимоотношений с потребителем в процессе сервисной деятельности; – приемами изучения личности потребителя. Содержание дисциплины Раздел 1. Историко-философские и современные представления о сущности и природе человека, роли его потребностей Раздел 2. Потребности как фактор социальной активности Виды учебной работы: лекции, семинары. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: тесты и контрольные вопросы, рефераты. Форма промежуточной аттестации экзамен. – Сервисная деятельность Цель изучения дисциплины Целями освоения дисциплины являются формирование теоретических и практических представлений о сущности, способах регулирования, специфике и приоритетных направлениях сервисной деятельности. Место дисциплины в учебном плане Дисциплина относится к профессиональному циклу и предполагает знания предметов. Профессиональная этика и этикет, Психодиагностика, Сервисология. Формируемые компетенции В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: общекультурные компетенции: – готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18); – стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства (ОК-15); профессиональные компетенции: 84 способностью к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями (ПК-1); – выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2). Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – основные потребности и психофизиологические возможности человека и их взаимосвязь с социальной активностью личности, структуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов; – историю развития сервиса, виды сервисной деятельности, принципы классификации услуг и их характеристики, теорию организации обслуживания; – методы психологии, совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности потребителя; – этику сферы сервиса и услуг, эстетику обслуживания, профессиональную этику и этикет. Уметь: – оценивать психические, физиологические особенности человека, социальную значимость потребителей; – работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности, применять методики психодиагностики: – экспресс-диагностика потребностей, мотивов, целей потребителя, выделять главные психологические особенности потребителя; – находить пути благоприятного разрешения конфликтов; – соблюдать требования профессиональной этики и этикета. Владеть: – умением обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов; – методами бесконфликтных взаимоотношений с потребителем в процессе сервисной деятельности; – приемами изучения личности потребителя. Виды учебной работы: лекции, семинары Формы текущего контроля успеваемости студентов: тесты и контрольные вопросы, рефераты. Форма промежуточной аттестации экзамен. – Психодиагностика Цель изучения дисциплины Целью изучения дисциплины является формирование понимания роли предмета психодиагностики в процессе обучения для компетентной профессиональной деятельности в системе сервисного обслуживания населения. 85 Задачами дисциплины являются: изучение методов, приёмов и средств изучения личности потребителя; изучение основных функций психики и психических процессов; овладение основными понятиями, методами психодиагностики; овладение методиками психодиагностирования. Место дисциплины в учебном плане Дисциплина «Психодиагностика» относится к Профессиональному циклу – Базовая (общепрофессиональная) часть (Б.З). (Трудоёмкость 108 часов, 3 зачётных единицы). Формируемые компетенции Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: – стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; – с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы (ОК – 15); – готовность к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК – 18); – выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК – 2); – готовность к участию в проведении исследований социальнопсихологических особенностей потребителя с учётом национальнорегиональных и демографических факторов (ПК – 14). Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – методы психологии, совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности потребителя; Уметь: – применять методики психодиагностики: экспресс-диагностика потребностей, мотивов, целей потребителя; – выделять главные психологические особенности потребителя. Владеть: – методиками диагностирования поведения и влияния на потребителя, навыками обработки и анализа результатов. Содержание дисциплины Психодиагностика (ПД) как раздел психологии. Визуальная ПД. ПД экспрессивного поведения потребителя услуг. Психодиагностика профессионально-важных качеств менеджера ПД личностных характеристик Виды учебной работы: лекции, семинары. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: тесты и контрольные вопросы, рефераты. 86 Форма промежуточной аттестации: экзамен. Психологический практикум Цель изучения дисциплины Целью изучения дисциплины является формирование навыков психологического взаимодействия в системе сервисного обслуживания населения. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата: данная дисциплина входит в профессиональный цикл, базовую часть (Б3.Б.4), тесно взаимосвязана с такими дисциплинами, как «Психодиагностика», «Искусство делового общения», «Профессиональная этика и этикет». Формируемые компетенции: В процессе обучения формируются следующие компетенции: – способность к социальному взаимодействию на основе принятых морально-правовых норм; – демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнёрских отношений (ОК – 8); – готовность к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК – 18); – готовность к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объёма процесса сервиса (ПК – 4); – готовность к участию в проведении исследований социальнопсихологических особенностей потребителя с учётом национальнорегиональных и демографических факторов (ПК – 14). Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – как правильно распознавать индивидуальные особенности и психологическое состояние человека в процессе общения. Уметь: – применять: экспресс-диагностику потребностей, мотивов, целей потребителя; выделять главные психологические особенности потребителя; – находить пути благоприятного разрешения психологических конфликтов. Владеть: – навыками эффективного делового общения и взаимодействия, влияния на личность потребителя; – определять глубину конфликтной ситуации и принимать адекватные решения по поводу поведения субъектов конфликта в конфликтном взаимодействии; 87 владеть навыками самоконтроля эмоций и рационального поведения в конфликте, управлять своим поведением в сложных и критических ситуациях социального взаимодействия. Виды учебной работы: лекции, семинары. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: тесты и контрольные вопросы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: зачет. – Профессиональная этика и этикет Цель изучения дисциплины Целью освоения дисциплины являются овладение теоретическими и прикладными знаниями в области этики деловых отношений, которые способствуют формированию организационно-управленческих навыков, клиентурных отношений. Место дисциплины в структуре ООП: данная дисциплина входит в базовую часть профессионального цикла (Б3.Б.5) и является основой для таких дисциплин, как «Менеджмент в сервисе», «Психодиагностика». Формируемые компетенции: – способность владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры (ОК- 1); – демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии (ОК- 6); – способность к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений (ОК-8); – стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценивать свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы (ОК-15). Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями: – готовность к работе в контактной зоне с потребителям (ПК-4); – готовность к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формирование клиентурных отношений (ПК -5); – готовность к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПК10); – готовность к участию проведения исследований социальнопсихологических особенностей потребителя с учетом – национально-региональных и демографических факторов (ПК -14). 88 Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины Знать: – этику сферы сервиса и услуг; – этику партнерских отношений; – эстетику обслуживания, профессиональную этику и этикет. Уметь: – работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности; – находить пути благоприятного разрешения психологических конфликтов; – соблюдать требования профессиональной этики и современного этикета. Владеть: – умением обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов; – приемами изучения личности потребителя; – основами профессиональной этики. Содержание дисциплины Модуль 1. Понятие этики и этикета как науки и явления духовной культуры Модуль 2. Социально-психологические закономерности делового этикета Виды учебной работы: лекция, семинар, практическая работа, самостоятельная работа. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: тестирование, анализ практических занятий, оценка подготовки к семинарским занятиям Форма промежуточной аттестации: зачёт. Информационные технологии в сервисе Цели освоения дисциплины Целью освоения дисциплины является формирование у студентов профессиональных компетенций, связанных с основными видами профессиональной деятельности: умение внедрять и использовать в профессиональной деятельности информационные системы с учетом процесса сервиса. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата: Дисциплина изучается в 2 семестре. Её изучение предполагает знание основ математики и информатики, в соответствие с вузовским стандартом и базовых знаний в области сервиса. Знания, полученные в результате изучения данной дисциплины, будут необходимы студентам для поиска информации в глобальных сетях; её 89 обработки; для проведения научных исследований в области сервиса; написания курсовых и дипломных работ. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины. а) общекультурные (ОК) В результате освоения дисциплины, студент должен: – понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности (ОК-12); – владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13); б) профессиональные (ПК): В результате освоения дисциплины, студент должен обладать: – готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности (ПК-7); o готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13). В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – методы и способы получения, хранения и переработки информации, структуру локальных и глобальных компьютерных сетей. Уметь: – соблюдать основные требования информационной безопасности при решении профессиональных задач; – использовать нормативно-правовые акты при работе с экологической документацией. Владеть: – навыками в области информатики, применения специальных и прикладных программных средств; работы в компьютерных сетях. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: тестирование, анализ практических занятий. Форма промежуточной аттестации: экзамен. Менеджмент в сервисе Цель изучения дисциплины: освоение студентами теоретических знаний в области менеджмента и формирование компетенций, которые позволят 90 принимать эффективные управленческие решения в профессиональной деятельности бакалавров по направлению подготовки 100100 «Сервис». Место дисциплины в структуре ООП: Дисциплина базовой части профессионального цикла. Изучение «Менеджмента» базируется на сумме знаний и навыков, полученных студентами в ходе изучения таких дисциплин как: Сервисология; Сервисная деятельность; Основы организации информационного менеджмента в сервисе; Экономика организации; Коммерческая информация и её защита; Маркетинг в сервисе. Последующие межпредметные связи дисциплина «Менеджмент в сервисе» имеет с дисциплинами: Основы предпринимательской деятельности, Метрология, стандартизация и сертификация, Коммерция в сфере услуг и сервиса. Формируемые компетенции В результате изучения дисциплины студент должен обладать следующими компетенциями: Общекультурными компетенциями (ОК): ОК -1 - владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения; ОК -2 - умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь, способностью свободно владеть литературной и деловой письменной и устной речью на русском языке, навыками публичной и научной речи; создавать и редактировать тексты профессионального назначения, анализировать логику рассуждений и высказываний; ОК-7 - способностью осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности, способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы. Профессиональными компетенциями (ПК): ПК – 2 – умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов; ПК-11 - способностью осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной); Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – сущность, содержание, основные принципы, функции, методы менеджмента, цели и стратегии организации, управление персоналом. Уметь: – ориентироваться в вопросах управления предприятием сферы услуг, его материальными ресурсами, финансами, персоналом. Владеть: 91 методами подготовки и реализации управленческих решений, налаживания коммуникаций, мотивации работников, разрешения конфликтов, сбора, обработки и анализа информации по отдельным проблемам менеджмента. Виды учебной работы: лекции, семинары Используемые информационные, инструментальные и программные средства Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости: контрольные работы, рефераты. Форма промежуточной аттестации зачёт. – Маркетинг в сервисе Цели освоения дисциплины Цель освоения дисциплины - изучение теоретических основ и получение практических навыков в маркетинговой деятельности предприятий сервиса и туризма. Задачи: – познакомить студентов с основными понятиями и определениями маркетинга; – дать характеристику технологиям маркетинговой деятельности предприятий сервиса и туризма; – изучить организацию и деятельность маркетинговой службы предприятия; – сформировать навыки у студентов использования маркетинговых стратегий в деятельности предприятий сервиса и туризма. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Курс относится к дисциплинам вариативной части профессионального цикла дисциплин. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины. Данная дисциплина способствует формированию следующих компетенций, предусмотренных ФГОС-3 по направлению подготовки ВПО 100100 «Сервис». Общекультурные компетенции: – способен владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры (ОК-1); – способностью к анализу социально значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни (ОК-5); – способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами (ОК-9); 92 способен осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК10); – на научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеет навыками самостоятельной работы (ОК-11); – информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности (ОК-12); – владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13); – участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14); – стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы (ОК-15); – самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных компетенций, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствования (ОК-16); – обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, умеет логически верно, аргументировано и ясно строить свою речь (ОК-17). Профессиональные компетенции: – выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2); – готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений (ПК-5); – к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации (ПК-9); – готов к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка услуг и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК-11); – готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13); – к участию в проведении исследований социально-психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов (ПК-14). Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате изучения курса студент должен: Знать: – сущность, содержание и значение маркетинга; – 93 основные принципы и функции маркетинговой деятельности; – особенности организации маркетинговой деятельности в социальнокультурном сервисе и туризме; – методику оценки рынка туристских услуг; – продвижение услуг на рынок. Уметь: – анализировать основные компоненты внешней среды маркетинга; – проводить анализ внутренней среды фирмы; – разрабатывать товарную, ценовую, сбытовую политику фирмы и политику продвижения услуг туристкой фирмы; – уметь оперативно реагировать на изменение рыночной конъюнктуры. Владеть: – навыками применения маркетинговых стратегий в деятельности предприятия. Используемые информационные, инструментальные и программные средства Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: анализ практических занятий, оценка подготовки к семинарским занятиям Форма промежуточной аттестации: экзамен. – Основы предпринимательской деятельности в сервисе Цель изучения дисциплины Цели освоения дисциплины состоят в том, чтобы дать теоретическое представление об экономических процессах, происходящих в сфере сервиса, выявить основные факторы и тенденции, порождающие потребности людей в сервисных услугах и сформировать и развить необходимые умения и навыки в сфере предпринимательской деятельности. Место дисциплины в учебном плане Дисциплина относится к профессиональному циклу и базируется на содержании дисциплин: Экономика, Правоведение, История России, Сервисология. Формируемые компетенции В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: общекультурные компетенции: – осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК-10); – стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства (ОК-15); – самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных 94 и профессиональных компетенций, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствования (ОК-16); профессиональные компетенции (ПК): – готовностью к разработке и реализации технологий процесса сервиса, формированию клиентурных отношений (ПК-5); – готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов (ПК-6); – готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности (ПК-7); – к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации (ПК-9); – к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения коньюктуры рынка услуг спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК11); – к организации технологического процесса сервиса (ПК-12); – готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13); – к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса (ПК-15). Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – основы рыночной экономики и менеджмента, специфику их применения в сфере сервиса; систему маркетинга, особенности продвижения услуг; – структуру малого и среднего предпринимательства, распределения доходов; – экономические и правовые аспекты предпринимательства в сервисной деятельности; Уметь: – определять стратегию потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг; – прогнозировать спрос и предложения на услуги, планировать издержки и финансовые результаты деятельности предприятия сервиса; – использовать стандарты и другую нормативную документацию при оценке, контроле качества и сертификации изделий, работ и услуг; Владеть: – навыками менеджмента в сервисе; – основами обеспечения безопасности жизнедеятельности в производственных, бытовых условиях и в чрезвычайных ситуациях Содержание дисциплины Раздел 1. Общая характеристика предпринимательства. Раздел 2. Типология и структура предпринимательской деятельности. 95 Раздел 3. Организационно-экономические основы предпринимательства в сфере сервиса. Виды учебной работы: лекции, семинары Формы текущего контроля успеваемости студентов: тесты и контрольные вопросы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: экзамен Организация и планирование деятельности предприятий сервиса Цель изучения дисциплины Цель изучения - уметь использовать дисциплины полученные знания для решения комплекса задач по организации производственных процессов на предприятиях сферы сервиса, изучить современные подходы к организации производства, изучить вопросы планирования деятельности предприятия. Место дисциплины в учебном плане Дисциплина относится к циклу Б3 профессиональных дисциплин. Связана с курсами «Менеджмент в сервисе», «Сервисная деятельность», «Оптимизация ресурсов в сфере сервиса». Формируемые компетенции Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: общекультурными компетенциями (ОК): ОК -1 - владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения; ОК -2 - умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь, способностью свободно владеть литературной и деловой письменной и устной речью на русском языке, навыками публичной и научной речи; создавать и редактировать тексты профессионального назначения, анализировать логику рассуждений и высказываний; ОК-7 - способностью осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности, способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы; профессиональными компетенциями (ПК): ПК – 2 – умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов; ПК-11 - способностью осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной); Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины В результате изучения дисциплины студенты должны Знать: 96 организационную структуру, методы управления и регулирования, критерии эффективности; – основы законодательства, включая лицензирование и сертификацию сервисных услуг, предприятий и персонала, нормативную базу отрасли; – состояние и перспективы развития отрасли, системы сервисных услуг в стране и за рубежом; – экономические законы, действующие на предприятиях сервиса и фирменного обслуживания, их применение в условиях рыночного хозяйства страны; – основы маркетинга и менеджмента; – методы разработки технологических проектов реконструкции и технического перевооружения предприятий сервиса в условиях изменяющегося спроса на рынке услуг; Уметь: – применять полученных знаний и навыков в создании и организации предприятий сервиса и фирменного обслуживания по полному и специализированному спектру услуг; – выбора и расстановки оборудования; – общаться с потребителями и клиентурой; – оценивать экономическое состояние предприятия, выбирать пути его эффективного развития; Виды учебной работы Лекции, семинары Используемые информационные, инструментальные и программные средства Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, рефераты, курсовая работа. Форма промежуточной аттестации: зачет, экзамен – Метрология, стандартизация и сертификация Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины являются освоение знаний, приобретение умений и формирование компетенций в области стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия для профессиональной деятельности бакалавров по направлению «Сервис» и профилям экспертиза и сертификация услуг (работ); сервис в торговле; сервис в индустрии моды и красоты; социально-культурный сервис; сервис недвижимости. Место дисциплины в учебном плане Учебная дисциплина «Метрология, стандартизация и сертификация» входит в базовую часть профессионального (общепрофессионального) цикла (Б.3) ФГОС ВПО. Дисциплина базируется на естественно – научном цикле и имеет связи со следующими дисциплинами: Технические средства решения экспертизы и 97 оценки качества услуг, Информатика; Экологическая безопасность в сфере сервиса, Методы оптимизации и моделирования процесса сервиса. Формируемые компетенции В результате изучения дисциплины «Метрология, стандартизация и сертификация» студент должен обладать следующими компетенциями: общекультурными компетенциями (ОК): ОК -1 - владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения; ОК -2 - умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь, способностью свободно владеть литературной и деловой письменной и устной речью на русском языке, навыками публичной и научной речи; создавать и редактировать тексты профессионального назначения, анализировать логику рассуждений и высказываний; ОК-7 - способностью осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности, способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы. профессиональными компетенциями (ПК): ПК – 2 – умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов; ПК-11 - способностью осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной); Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – цели, принципы, сферы применения, объекты, субъекты, средства, методы, нормативно-правовую базу метрологии, стандартизации и сертификации. Уметь: – применять техническое и метрологическое законодательство; работать с нормативными документами; распознавать формы подтверждения соответствия; различать международные и национальные единицы измерения. Владеть: – опытом работы с действующими федеральными законами, нормативными и техническими документами, необходимыми для осуществления профессиональной деятельности, в том числе по оценке и подтверждению обязательным требованиям Содержание дисциплины Раздел 1. Вводная часть Раздел 2. Стандартизация Раздел 3. Метрология 98 Раздел 4. Сертификация (подтверждение соответствия) Виды учебной работы Лекции, семинары Используемые информационные, инструментальные и программные средства Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: зачёт, экзамен. Безопасность жизнедеятельности Цели освоения дисциплины Целями изучения дисциплины «Безопасность жизнедеятельности» являются ознакомить с основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий, иных ситуаций в туристской деятельности. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля). ОК-16 готовностью самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных компетенций, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствования. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – основные индивидуальные потребности и психофизиологические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью человека, правовые, нормативно-технические и организационные основы безопасности жизнедеятельности. Уметь: – организовывать защитные мероприятия при возникновении чрезвычайных ситуаций, обеспечить техническую и коммерческую, а также информационную безопасность деятельности предприятий туристской индустрии, оказывать первую медицинскую помощь. Владеть: – навыками обеспечения безопасности жизнедеятельности в производственных, бытовых условиях и в чрезвычайных ситуациях, навыками оказания медицинской помощи. Краткое содержание дисциплины Человек и среда обитания. Характерные состояния системы "человек - среда обитания". Основы физиологии труда и комфортные условия жизнедеятельности в техносфере. Критерии комфортности. Негативные факторы техносферы, их воздействие на человека, техносферу и природную среду. Критерии 99 безопасности. Опасности технических систем: отказ, вероятность отказа, качественный и количественный анализ опасностей. Средства снижения травмоопасности и вредного воздействия технических систем. Безопасность функционирования автоматизированных и роботизированных производств. Безопасность в чрезвычайных ситуациях. Управление безопасностью жизнедеятельности. Правовые и нормативно-технические основы управления. Системы контроля требований безопасности и экологичности. Профессиональный отбор операторов технических систем. Экономические последствия и материальные затраты на обеспечение безопасности жизнедеятельности. Международное сотрудничество в области безопасности жизнедеятельности. Используемые информационные, инструментальные и программные средства Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: зачёт. 100 Б3.В Вариативная часть Б3.В.ОД Обязательные дисциплины Экономико-правовые основы осуществления экспертизы и сертификации в сфере услуг Цель изучения дисциплины Цели освоения дисциплины состоят в том, чтобы ознакомить с методологическими основами и методическими подходами к определению основных характеристик потребительной стоимости товаров и услуг, управлением ассортиментом и номенклатурой товаров, оценкой их качества, информационным и правовым обеспечением товародвижения и услуг. Место дисциплины в учебном плане Дисциплина относится к вариативному циклу и базируется на дисциплинах: Математика, Правоведение, Экономика. Формируемые компетенции В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: общекультурные компетенции: – готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18); – стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства (ОК-15); профессиональные компетенции (ПК): – способностью к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями (ПК-1); – выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2). Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – виды и методы экспертизы качества потребительских товаров и услуг; – номенклатуру и ассортимент потребительских товаров; – основы организации и управления деятельностью экспертных организаций в сфере сервиса; – основы экономики и стандартизации в сфере услуг Уметь: – осуществлять экспертизу качества потребительских товаров и услуг; – определять соответствие их основных характеристик требованиям нормативных документов, контрактов, договоров и соглашений; – участвовать в подготовке и проведении сертификации услуг; – пользоваться нормативной и справочной литературой для выбора материалов, оборудования и средств намерений, применяемых при экспертизе; – качества потребительских товаров и услуг; 101 использовать в профессиональной деятельности средства вычислительной техники. Владеть: – методами оценки качества услуг; – нормативно-техническими документами, необходимых для проведения экспертизы услуг. Содержание дисциплины Раздел 1. Экономико-теоретические основы экспертизы в сфере услуг Раздел 2 . Технология проведения экспертизы услуг и товаров Раздел 3. Правовые основы экспертизы услуг Виды учебной работы: лекции, семинары. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, рефераты Форма промежуточной аттестации: экзамен. – Основы теории имиджелогии Цели освоения дисциплины Целями изучения дисциплины «Основы теории имиджелогии» являются получить первоначальное представление о предмете имиджелогия. Обнаружение и преодоление негативных проявлений в привычках и манерах поведения учащихся. Развитие у студентов самостоятельности и способности к самоорганизации; Формирование толерантности, способности к диалогу и готовности к сотрудничеству; Создание положительного имиджа каждого студента, осваивающего курс. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля). ОК-11 способностью на научной основе организовать свой труд, оценивать с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности; владением навыками самостоятельной работы ОК-14 способностью участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – основные индивидуальные потребности и психофизиологические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью человека, структуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов; – классификации услуг характеристики обслуживания. Уметь: 102 организовывать взаимодействие в группе, обеспечивать межличностные взаимоотношения с учетом социально-культурных особенностей общения, применять коммуникативные техники и технологии делового общения. Владеть: – основными коммуникативными методами и приемами делового общения в профессиональной сфере. Краткое содержание дисциплины Имиджелогия - это наука и искусство нравиться людям. Это научноприкладная дисциплина, сочетающая в себе интеграционный синтез знаний из области психологии, менеджмента, риторики, делового этикета и др.В настоящее время имиджелогия активно востребована представителями разного возраста. Как самостоятельный курс данный учебный предмет преподают в некоторых высших учебных заведениях, занимающихся подготовкой работников культуры и специалистов по связям с общественностью. Во многих профессиональных учебных заведениях создаются кафедры имиджелогии. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: экзамен. – Реклама в индустрии моды и красоты Цель изучения дисциплины Целью дисциплины «Реклама в индустрии моды и красоты» является изучение процесса развития рекламного продукта в единстве с развитием социума и способов производства товаров потребления (промышленности) для формирования устойчивого понятия о рекламе как социокультурном феномене в контексте культуры, о принципах подачи информации для представления лучших качеств рекламируемого объекта и возможности применения обозначенных теоретических основ в создании современных рекламных объектов направления сервиса в рамках единой утвержденной концепции, планировании и организации PR-кампаний с комплексным, технологическим и многократным использованием PR-средств. Место дисциплины в учебном плане и общая трудоемкость: Дисциплина «Реклама в индустрии моды и красоты» включена в обязательный перечень ФГОС ВПО, в Профессиональный цикл, вариативную часть обязательных дисциплин Б3.В.ОД.3 Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Реклама в индустрии моды и красоты», являются дисциплины МХК, «Информатика» общеобразовательной школы; дисциплины МХК, «История дизайна», «Дизайн и рекламные технологии», «Мультимедийные технологии в профессиональной деятельности» программы СПО. 103 Дисциплина «Реклама в индустрии моды и красоты» является основополагающей для изучения следующих дисциплин: «Брендинг в индустрии моды и красоты» «Маркетинг в сервисе», «Тенденции моды и спрос». Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы (72 часа). Освоение дисциплины определено учебным планом ОУ в I семестре. Формируемые компетенции Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: Общекультурные компетенции: ОК-1 – Способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры; ОК-8 – Способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрация уважения к людям, толерантности к другой культуре, готовности к поддержанию партнерских отношений; ОК-13 – Владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, обладание навыками работы с компьютером как средством управления информацией; работа с информацией в глобальных компьютерных сетях; ОК-16 – Самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствования; ОК-17 – Обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, уметь логически верно, аргументировано и ясно строить свою речь. Профессиональные компетенции: ПК-4 – Готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема в сфере индустрии красоты; ПК-13 – Готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сфере индустрии красоты. Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: − посылы к зарождению рекламы в единстве с развитием социума и способов производства товаров потребления (промышленности); − историческую динамику существования рекламы как социокультурного феномена; − механизм построения рекламной коммуникации; − роль и место рекламы в индустрии моды и красоты; 104 виды и типы рекламы, в том числе в индустрии моды и красоты, их достоинства и недостатки; − способы повышения эффективности рекламы в индустрии моды и красоты. Уметь: − анализировать художественную и информационную структуру рекламы; − выявлять показатели идентичности разных видов рекламы по продвижению одной позиции услуги (товара) для разных сегментов потребителей; − выбирать рациональную стратегию рекламы и PR-пакета для продвижения услуги. Владеть/ быть в состоянии продемонстрировать навыки и умения: − навыками анализа объектов рекламы, раскрывающих тенденции развития рекламы, как элемента социальных технологий; − навыками анализа коммуникативных качеств рекламного объекта как средства продвижения продукта для конкретного сегмента в условиях конкретной культурологической среды; − способностью выполнять поддержку промо-продукции (каталоги, буклеты и др.); − способностью выполнять поддержку креативного брифа для модной продукции. Содержание дисциплины Особенностью дисциплины является обозначение основных качеств рекламного продукта, формирующихся в единстве с социокультурными признаками среды, и технологий разработки современного рекламного продукта в индустрии моды. Основные разделы программы: − Реклама как социокультурный феномен − Истоки рекламной коммуникации − Реклама в период Античности − Реклама в западноевропейской культуре Средних веков − Западноевропейская реклама Нового времени − Формирование рекламного рынка Америки − Западноевропейская реклама XIX века − Изобразительная реклама в России XIX-XX вв. − Специфика рекламных коммуникаций в индустрии моды и красоты − Тенденции современной рекламы индустрии моды и красоты. Тренды и технологии. Защита портфолио − Защита Рабочего портфолио в структуре рекламных коммуникаций Виды учебной работы: лекции, консультации, практические работы, самостоятельная работа, контрольная работа Используемые программные средства Мультимедийные средства, проектные ситуации, имитационные задания. Формы текущего контроля − 105 Контроль посещаемости студентом учебных занятий по УД проводится по типу мониторинга методом опроса; оценка знаний и умений проводится постоянно на практических занятиях с помощью заданных критериев качества выполнения работы и обоснования обучающимся достигнутого решения. Рубежный контроль организуется на основании результатов текущего контроля; к сроку проведения рубежного контроля студенты представляют Рабочее портфолио (портфолио результатов практических работ) с результатами освоения содержания практических работ по модулям. Сроки проведения рубежного контроля назначаются кафедрой. Формы промежуточной аттестации Промежуточный контроль в рамках ООП проводится по окончании учебного семестра в форме зачета с оценкой в виде представления результатов творческого домашнего задания (контрольной работы). Теория стиля и моды Цели освоения дисциплины Целью изучения дисциплины является формирование знаний об истории становления и развития моды, о стилевых процессах и основных стилях, воспитание визуальной культуры, культуры потребления вещей, стремление создать целостную гармоничную среду жизнедеятельности человека. Место дисциплины в структуре ООП: данная дисциплина входит в вариативную часть профессионального цикла (Б3.В.ОД.4) и основана на знаниях, полученных в ходе изучения таких дисциплин, как «Тенденции моды и спрос», «Конструктивное моделирование одежды», «Моделирование и художественное оформление одежды». Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины ОК-1 способностью к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – историю становления и развития моды, стилевые процессы, воспитание визуальной культуры, культуру потребления вещей, стремление создать целостную гармоничную среду жизнедеятельности человека. Уметь: – использовать полученные знания и навыки в сфере индустрии моды и красоты. Владеть: – навыками эстетического вкуса, стремлением к самостоятельному познанию в области современной моды и дизайна. Краткое содержание дисциплины «Теория стиля и моды» - дисциплина, в процессе изучения которой формируется интеллектуальный потенциал, представление об основных этапах 106 развития моды, стилей, основных направлениях, принципах и методах стилеобразования и стайлинга в современном дизайне. Курс «Теория моды и стиля» построен на материалах отечественной и зарубежной литературы по дизайну, моде и стилям. Знания, получаемые студентами в рамках курса, способствуют развитию эстетического вкуса, пробуждению интереса к самостоятельному познанию и любви к своей будущей профессии. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: экзамен. Искусство делового общения Цель изучения дисциплины: сформировать у студентов системные представления и практические навыки делового общения для повышения эффективности профессиональной деятельности. Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина «Искусство делового общения», являясь вариативной частью профессионального цикла, базируется на таких дисциплинах, как «Русский язык и культура речи», «Профессиональная этика и этикет», «Введение в специальность», «Сервисная деятельность». Формируемые компетенции: ОК-1, ОК-6, ОК-8, ОК-9, ОК-10, ОК18. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения учебной дисциплины студент должен: Знать: – ключевую терминологию по курсу; – вербальные и невербальные способы делового общения; – основные средства и формы деловой коммуникации. Уметь: – рационализировать процессы делового общения; – преодолевать потенциальные и реальные барьеры в общении; – создавать деловые тексты разных форм деловой коммуникации; – подготовить публичное выступление. Владеть: – речевыми формулами безконфликтных взаимоотношений с потребителями в процессе сервисной деятельности; – техникой ведения деловых бесед, совещаний, собраний, прессконференций, «круглых столов» и переговоров; – культурой устной и письменной речи. Содержание дисциплины 107 Понятие и виды делового общения. Коммуникативная компетентность специалиста. Национальные особенности делового общения. Специфика диалогических и монологических форм деловой коммуникации. 5. Основные языковые средства создания письменных текстов. 6. Правила создания основных письменных деловых текстов. 7. Деловой протокол. 8. Техники активного слушания как основа коммуникативной компетенции. 9. Понятие речевой манипуляции. 10.Ведение деловой беседы. 11.Ведение коммерческих переговоров. 12.Ведение делового совещания. 13.Прием посетителей и общение с ними. 14.Ведение делового телефонного разговора. 15.Публичное выступление. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, периодическая литература, интернет-ресурсы. Формы текущего контроля: работа с периодической литературой и интернет-ресурсами; создание текстов различных жанров устной и письменной деловой речи; конспектирование; выполнение практических упражнений. Форма промежуточной аттестации: зачет с оценкой. 1. 2. 3. 4. Тенденции моды и спрос Цель изучения дисциплины: Целью дисциплины «Тенденции моды и спрос» является освоение студентами теоретических и практических знаний прогнозирования или аналитики спроса и приобретение умений и навыков представления перспективных тенденций моды среди товаров и услуг предприятия сервиса индустрии моды и красоты. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата: Дисциплина «Тенденции моды и спрос» включена в обязательный перечень ФГОС ВПО, в Профессиональный цикл дисциплин, вариативную часть Б3.В.ОД.6. Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Тенденции моды и спрос», являются «Брендинг в индустрии моды и красоты», «Маркетинг в сервисе», «Общие вопросы гармонизации фигуры и образа», «Моделирование и художественное оформление одежды». Дисциплина «Тенденции моды и спрос» является основополагающей для изучения дисциплины «Проектирование коллекций». Дисциплина изучается параллельно с дисциплиной «Теория стиля и моды». На содержании дисциплины базируется проблематика ВКР по специальности. 108 Формируемые компетенции: Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: Общекультурные компетенции: ОК 1 – Способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры; ОК 5 – Способностью к анализу социально значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни; ОК 12 – Понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности. Профессиональные компетенции: ПК 2 – Выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности; ПК 5 – Готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений; ПК 13 – Готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности. Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: − Основные функции моды; − Профессиональную терминологию моды; − Структуру и динамику рынка индустрии моды; − Основные методы прогнозирования моды и услуг рынка индустрии моды; − Принципы формирования потребительских предпочтений по данным прогноза; − Особенности развития отечественной моды; − Тренды перспективной и современной моды. Уметь: − Различать типы потребителей и типы отношения потребителей к одежде; − Формировать предложения по прогнозированию потребительских предпочтений в направлении локального рынка индустрии моды; − Представлять перспективные тенденции моды и спроса в формате тренд-book. Владеть: − Базовыми навыками ранжирования признаков тренда, субтренда и мегатренда в коллекциях моделей одежды; − Базовыми навыками аргументированного изложения собственной точки зрения на проблему формирования потребительского спроса и потребительских предпочтений в направлении локального рынка индустрии моды; − Базовыми навыками культурологического анализа архетипов социума для прогноза развития моды и сервиса индустрии моды и красоты; 109 Базовыми навыками гуманизации при отборе предложений прогноза развития моды и сервиса индустрии моды и красоты; − Современными методами коммуникации в профессиональном сообществе индустрии моды и красоты, с использованием информационных технологий. Содержание дисциплины Особенностью дисциплины является выявление объективных законов сменяемости моды под воздействием процессов изменения общества, визуализированных в структурно-композиционном строении костюма потребителя, и механизмы формирования потребительского спроса для продвижения перспективных тенденций моды. Основные разделы программы: − Мода как социальный феномен − Основные признаки явления моды − Функция моды как отражение взаимодействия человека и среды − Потребитель как объект моды − Мода как стимулятор потребления − Методы прогнозирования и планирования моды − Технологии прогноза потребительских предпочтений. Формирование потребительского спроса − Продвижение моды на рынке товаров и услуг. Зачётное занятие Виды учебной работы: лекции, консультации, практические работы, самостоятельная работа, реферативная работа Используемые программные средства Мультимедийные средства, проектные ситуации, имитационные задания. Формы текущего контроля Контроль посещаемости студентом учебных занятий по УД проводится по типу мониторинга методом опроса; оценка знаний и умений проводится постоянно на практических занятиях с помощью заданных критериев качества выполнения работы и обоснования обучающимся достигнутого решения. Рубежный контроль организуется на основании результатов текущего контроля; к сроку проведения рубежного контроля студенты представляют Рабочее портфолио (портфолио результатов практических работ) с результатами освоения содержания практических работ по модулям. Сроки проведения рубежного контроля назначаются кафедрой. Формы промежуточной аттестации Промежуточный контроль в рамках ООП проводится по окончании учебного семестра в форме зачета с оценкой в виде представления результатов реферативной работы. − Управление качеством сервиса Цель изучения дисциплины Изучение наиболее важных экономических аспектов построения и развития систем управления качеством сервиса, формирование комплекса теоретических знаний и практических навыков знания в области обеспечения 110 качества сервиса. Основными задачами дисциплины является изучение базовых понятий в области управления качеством сервиса и конкурентоспособностью, методических подходов к оценке качества сервиса и конкурентоспособности, средств и методов построения и управления системами управления качеством сервиса на макро- и микроуровне. Место дисциплины в учебном плане Дисциплина в ходит в состав профессионального цикла ОПД ФГОС ВПО. Изучение «Управление качеством сервиса» базируется на сумме знаний и навыков, полученных студентами в ходе изучения таких дисциплин как: Сервисология; Сервисная деятельность; Основы организации информационного менеджмента в сервисе; Экономика организации; Коммерческая информация и её защита; Маркетинг в сервисе. Межпредметные связи дисциплина «Управление качеством сервиса» имеет с дисциплинами: Основы предпринимательской деятельности, Метрология, стандартизация и сертификация, Коммерция в сфере услуг и сервиса. Формируемые компетенции В результате изучения дисциплины студент должен обладать следующими компетенциями: Общекультурными компетенциями (ОК): ОК -1 - владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения; ОК -2 - умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь, способностью свободно владеть литературной и деловой письменной и устной речью на русском языке, навыками публичной и научной речи; создавать и редактировать тексты профессионального назначения, анализировать логику рассуждений и высказываний; ОК-7 - способностью осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности, способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы. Профессиональными компетенциями (ПК): ПК-2 - умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов; ПК-11 - способностью осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной); Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – методологию и терминологию управления качеством и надежностью сложных техногенных систем; 111 рекомендации российских и международных стандартов серии ИСО 9000 по обеспечению качества продукции; – особенности существующих систем управления и обеспечения качества сервиса, эволюцию и основных этапы развития менеджмента качества и общего менеджмента; – процедуры сертификации продукции и систем управления качеством. Уметь: – использовать вероятностно-статистические методы оценки уровня качества сервиса; – применять методы обеспечения заданного качества и надежности на различных этапах; – проводить структурный и функциональный анализ качества сервиса с различными схемами построения с использованием вероятностных методов; – применять существующие методы прогнозирования при оценке качества сервиса. Владеть навыками: – проектирования системы управления качеством продукции, планирования организации мероприятий и работ по обеспечению заданного уровня качества продукции на предприятии и по устранению возникающих дефектов методами подготовки и реализации управленческих решений, налаживания коммуникаций, мотивации работников, разрешения конфликтов, сбора, обработки и анализа информации. Виды учебной работы: лекции, семинары. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: зачёт. – Государственное регулирование и контроль сферы сервиса Цель изучения дисциплины изучение теоретических основ государственного регулирования и получение практических навыков в сфере правового обеспечения сервиса, формирование навыков правового анализа ситуаций для повышения эффективности деятельности. Место дисциплины в учебном плане вариативная часть профессионального цикла Формируемые компетенции: Общекультурные компетенции: – способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры (ОК- 1); 112 использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК -2); – демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии (ОК-6); – способностью к анализу социально значимых процессов и явления, к ответственному участию в общественно-политической жизни (ОК-5); – осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК-10). Профессиональные компетенции: – готовность к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК-4); – готовность к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формирование клиентурных отношений (ПК -5); – готовность к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов (ПК-6); – к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения коньюнктуры рынка услуг и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК11). Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – нормативно-правовые документы, регулирующие вопросы управления и контроля в сервисной деятельности; – основы организации и планирования деятельности предприятий сервиса. Уметь: – использовать стандарты и другую нормативную документацию при оценке, контроле качества и сертификации изделий, работ и услуг; – проводить контроль параметров на их соответствие санитарным нормам и правилам. Владеть: – умением обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов. Содержание дисциплины Цели и задачи государственного регулирования в сервисной деятельности. Система нормативных источников в сфере в гостиничного сервиса. Основы и направления государственного регулирования в гостиничном сервисе. Субъекты предпринимательской деятельности в гостиничном сервисе. Гостиничный сервис и индустрия гостеприимства в РФ. Международное сотрудничество в сфере гостиничного сервиса. – 113 Оказание основных гостиничных услуг: проживания, питания, оздоровительных, экскурсионных услуг. Обеспечение безопасности и медико-санитарное обслуживание. Виды учебной работы лекция, семинар, практическая работа, самостоятельная работа. Используемые информационные, инструментальные и программные средства Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: тестирование, анализ практических занятий, оценка подготовки к семинарским занятиям. Форма промежуточной аттестации: экзамен. Оборудование и технология косметических процедур Цели освоения дисциплины Целью изучения данной дисциплины является формирование знаний, обеспечивающих квалифицированное исполнение профессиональных задач. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля): ПК-6 готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов; ПК-7 готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности; ПК-9 готовностью к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – анатомию головы и шеи, санитарию и гигиену производства, типы кожи и косметический уход соответствующий типу кожи, технику проведения различных косметических процедур. Уметь: – обрабатывать косметический инструментарий в соответствии с правилами санитарии и гигиены, определять тип кожи клиента, проводить разнообразные косметические процедуры. Владеть: – практическими навыками технологии косметологических услуг. Краткое содержание дисциплины В ходе освоения дисциплины изучается классификации косметологии, оснащение косметического кабинета, об асептике и антисептике, анатомию головы и шеи; санитарию и гигиену производства; типы кожи и косметический уход соответствующий типу кожи; технику проведения различных косметических 114 процедур. Учатся обрабатывать косметический инструментарий в соответствии с правилами санитарии и гигиены; определять тип кожи клиента; составлять программу ухода в соответствии с типом кожи клиента; проводить разнообразные косметические процедуры. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: зачёт, экзамен. Конструирование костюма Цель изучения дисциплины: освоение современных перспективных методов конструирования и формирования качества одежды с учетом системного подхода, оптимизации конструкции швейных изделий и методов выполнения проектных конструкторских работ при создании новых моделей одежды. Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина является основополагающей для изучения таких дисциплин, как конструктивное моделирование, технология швейных изделий. Базируется данная дисциплина на знании дисциплин: инженерная графика, наноматериалы и нанотехнологии в индустрии моды и красоты, анатомия и основы прикладной антропологии. Формируемые компетенции: ОК-1, ОК-10, ОК-11, ОК-13, ОК-15, ОК-17; ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-7, ПК-9, ПК-12, ПК-13. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: основные научно-технические проблемы и перспективы развития конструирования швейных изделий; тенденции развития и совершенствования ассортимента и формирования качества изделий в процессе проектирования; содержание инженерно-технической деятельности специалиста в решении профессиональных задач; требования к качеству промышленных конструкций одежды; принципы системного проектирования одежды, традиционные и перспективные методы конструирования; принципы построения базовых конструкций (БК) плечевой и поясной одежды; размерную характеристику фигур типового телосложения и характеристику фигур с отклонениями от типового телосложения; конструктивные параметры разверток одежды; элементы графических построений; 115 прогрессивные инженерные методы совершенствования конструкции одежды на основе теории расчета оболочек в чебышевской сети; этапы и виды работ по подготовке к промышленному внедрению новых моделей одежды. Уметь: рассчитывать конструктивные прибавки с учетом изменения размеров тела человека в динамике, направлений моды, свойств материалов пакета одежды; рассчитывать конструктивные отрезки и строить чертежи разверток основных деталей базовых конструкций плечевой и поясной одежды основных видов; изготавливать макеты и образцы изделий различного ассортимента; подготавливать внемашинное информационное обеспечение для САПР одежды. Владеть: навыками использования информации о свойствах материалов при разработке базовых конструкций одежды; навыками проведения примерок и устранения конструктивный и технологических дефектов; методиками конструирования для индивидуального и промышленного производства одежды. Содержание дисциплины: Исходные данные для проектирования одежды; Приближенные методы конструирования одежды; Инженерные методы конструирования разверток деталей по заданной поверхности; Методы выполнения проектных работ при создании новых моделей одежды. Информационное обеспечение дисциплины: учебная литература (в том числе электронная), методики конструирования, стандарты. Формы текущего контроля: защита отчетов лабораторно-практических работ, курсовой проект. Форма итогового контроля: зачёт, экзамен. Технология швейных изделий Цель изучения дисциплины: формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков и умений в области технологии швейных изделий. Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина является основополагающей для изучения таких дисциплин, как конструирование костюма, конструктивное моделирование, технология швейных изделий по индивидуальным заказам. Базируется данная дисциплина на знании дисциплин: физика, химия, анатомия и основы прикладной антропологии, наноматериалы и нанотехнологии в индустрии моды и красоты. 116 Формируемые компетенции: ОК-15, ПК-9, ПК-12, ПК-13 Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – современные методы технологической обработки швейных изделий; – типы технологических процессов швейных цехов; – виды оборудования, применяемые при производстве одежды; – структуру швейного предприятия; виды документации, используемой в процессах швейного производства; – современные способы изготовления мужской, женской и детской одежды. Уметь: – анализировать методы обработки швейных изделий; определять качество швейной продукции; применять полученные знания при изготовлении одежды различного назначения. Владеть: – навыками выполнения технологических операций обработки деталей одежды; – применением методов оценки качества швейных изделий. Содержание дисциплины: Основы технологии изготовления швейных изделий; Подготовительно-раскройные операции швейного производства; Процессы изготовления швейных изделий; Проектирование потоков и контроль качества швейных изделий Информационное обеспечение дисциплины: учебная литература (в том числе электронная), технологические проводки, стандарты. Формы текущего контроля: защита отчетов лабораторно-практических работ, курсовой проект. Форма итогового контроля: зачёт, экзамен. Б3.В.ДВ Дисциплины по выбору 117 Проектирование коллекций Цель изучения дисциплины Целью дисциплины «Проектирование коллекций» является освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области сервиса, для обеспечения предоставления услуг потребителю в системе согласованных условий и клиентурных отношений, реализуемых через структуры индустрии моды и красоты. Место дисциплины в учебном плане и общая трудоемкость: Дисциплина «Проектирование коллекций» включена в обязательный перечень ФГОС ВПО, в Профессиональный цикл, вариативную часть обязательных дисциплин Б3.В.ДВ.1. Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Проектирование коллекций», являются «Моделирование и художественное оформление одежды», «Маркетинг в сервисе», «Тенденции моды и спрос». Дисциплина «Проектирование коллекций» изучается параллельно с дисциплиной «Управление качеством на предприятиях моды и красоты». Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетные единицы (144 часа). Освоение дисциплины определено учебным планом ОУ в VIII семестре. Формируемые компетенции Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: Общекультурные компетенции: ОК 16 – Самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствования; ОК 17 – Обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, уметь логически верно, аргументировано и ясно строить свою речь; ОК 18 – Готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания. Профессиональные компетенции: ПК 4 – Готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса; ПК 5 – Готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений ПК 12 – К организации технологического процесса сервиса Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: − основные признаки видов и типов коллекций одежды; 118 основные требования направлений проектирования к структуре моделей одежды в коллекциях. Уметь: − различать коллекции по видам, типам и способам производства; − пользоваться рекомендациями моды для проектирования графической версии коллекций одежды; − пользоваться содержанием Технического задания для проектирования графической версии коллекций одежды; − оценить направление проектирования для реализации заданного вида (типа) коллекции на предприятии сервиса; − сформировать предложения для оптимизации показателей конкурентоспособности коллекции в заданном направлении проектирования. Владеть: − навыками разработки графического предложения типа (вида) коллекции в заданном направлении проектирования на предприятии сервиса; − методами оценки соответствия Технического здания на разработку коллекции заданного типа (вида) техническим возможностям предприятия сервиса. Содержание дисциплины Особенностью дисциплины является освоение особенностей разработки и комплектования коллекций различных видов и типов для направлений проектирования, представленных в проектном цикле предприятий индустрии моды и красоты. Основные разделы программы: − Коллекция как система проектирования − Признаки коллекций по видам − Признаки коллекций по типам − Признаки коллекций по направлениям проектирования − Принципы объединения моделей в коллекцию − Этапы разработки коллекций − Методы разработки системы «коллекция» − Ассортиментная политика предприятий. Планирование коллекций − Сезонность в ассортиментной разработке коллекций − Рациональные размерные шкалы коллекций − Обзор современного рынка одежды − Инновационные тенденции комплектования коллекций Виды учебной работы: лекции, консультации, практические работы, самостоятельная работа, реферативная работа Используемые программные средства Мультимедийные средства, проектные ситуации, имитационные задания. Формы текущего контроля Контроль посещаемости студентом учебных занятий по УД проводится по типу мониторинга методом опроса; оценка знаний и умений проводится постоянно на практических занятиях с помощью заданных критериев качества выполнения работы и обоснования обучающимся достигнутого решения. − 119 Рубежный контроль организуется на основании результатов текущего контроля; к сроку проведения рубежного контроля студенты представляют реферативную работу и Рабочее портфолио (портфолио результатов практических работ) с результатами освоения содержания практических работ по модулям. Сроки проведения рубежного контроля назначаются кафедрой. Формы промежуточной аттестации Промежуточный контроль в рамках ООП проводится по окончании учебного семестра в установленный срок в форме экзамена по типу защиты результатов, представленных в комплекте Рабочего портфолио (портфолио результатов практических работ), и ответов на вопросы собеседования. Выставочная деятельность Цель дисциплины: освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков по подготовке, организации и проведению выставок и ярмарок в сфере индустрии моды и красоты; развитие творческого потенциала каждого студента в области выставочного дизайна. Место дисциплины в структуре ООП: Дисциплина относится к профессиональному циклу Б3.В.ДВ1. (вариативная часть, по выбору) ООП ВПО направления 100100.62 «Сервис» профиль «Сервис в индустрии моды и красоты». Требования к результатам освоения дисциплины: Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: ОК-8, ОК-9, ОК-14, ОК-17, ПК-15. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – терминологию, классификацию, функции выставок, – историю развития выставочной деятельности, – особенности экспозиционно-выставочной деятельности; – профессиональные требования, предъявляемые к специалисту выставочной деятельности; – факторы успеха коммуникации на выставке; – оригинальные методы и технологии создания дизайн-объекта; – основные этапы научного проектирования экспозиций и выставок; – инновационные методы дизайн проектирования, соответствующие мировому уровню; – преимущества выставок по сравнению с другими маркетинговыми/рекламными инструментами. Уметь: – анализировать концепцию выставки; – организовывать и проводить выставки, презентации; – проектировать рекламно-информационные материалы для выставочноярмарочных мероприятий; 120 находить нестандартные решения профессиональных задач; – определять ассортимент экспонатов; – разрабатывать и изготавливать оригинальные дизайн-объекты; – решать комплексные проблемы на основе интеграции различных методов и методик с целью достижения определенного художественного результата; – оценивать выставочно-ярмарочные мероприятия по необходимым критериям. Владеть: – навыками разработки концепции выставки; – современными проектными технологиями в подготовке и организации выставок и экспозиций; – опытом абстрактного мышления и оригинального подхода при оценке дизайнерских решений; – основами работы с посетителями выставки; – навыками оформления, представления и защиты проекта. Количество часов на освоение программы дисциплины: Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетных единицы (72 часа). Семестр: 8. Основные разделы дисциплины: 1. Введение в дисциплину 2. Эволюция международной и отечественной выставочной деятельности 3. Нормативно-правовое регулирование выставочного дела 4. Выставочная деятельность как инструмент маркетинга 5. Рекламные и PR-технологии в выставочной деятельности 6. Организация выставочной деятельности Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная литература, периодические издания, интернет-ресурсы. Формы текущего контроля: терминологические диктанты, опросы, аналитические работы, тестирование, защита презентаций и проектов. Форма контроля: экзамен. – Конструктивное моделирование одежды Цель изучения дисциплины: формирование у студентов знаний и практических навыков освоения современных и перспективных методов проектирования одежды разнообразных форм, силуэтов, покроев, моделей в соответствии с основами композиции костюма, направлением моды, свойствами материалов, условиями производства Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина является основополагающей для изучения таких дисциплин, как анатомия и основы прикладной антропологии, информационные технологии в сервисе, компьютерная графика, материалы для одежды и конфекционирование, художественное проектирование, дизайн моделей сложных форм. Базируется 121 данная дисциплина на знании дисциплин: конструирование одежды; технология швейных изделий; тенденции моды и спрос. Формируемые компетенции: ОК-1, ОК-10, ОК-11, ОК-13, ОК-15, ОК-17, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-7, ПК-9, ПК-12, ПК-13. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: требования к внешней форме и конструкции изделий различных видов и покроев; критерии и методы оценки качества посадки одежды на фигуре человека; методы конструктивного моделирования плечевой и поясной одежды путем модификации базовых или исходных модельных конструкций (ИМК); методы организации и инженерного обеспечения промышленного проектирования новых моделей одежды. Уметь: анализировать эскизы моделей; составлять последовательность процедур модельной модификации БК или ИМК и выбирать параметры модификации в соответствии с эскизом модели; использовать рациональные приемы конструктивного моделирования. Владеть приемами: моделирования одежды методом наколки; разработки чертежей конструкции по эскизу модели; проведения примерок макетов и изделий на манекене и фигуре человека; выявления конструктивных дефектов одежды; уточнения формы, пропорций и конфигурации модельных линий членения; устранения выявляемых в процессе примерки недостатков изделия уточнением его конструкции. Содержание дисциплины: Методы конструктивного моделирования без изменения формы исходной конструкции; Принципы инженерно-художественного проектирования промышленных изделий; Методы конструктивного моделирования с изменением силуэта, формы изделия, покроя рукава; Особенности конструктивного моделирования одежды с использованием ЭВМ и средств компьютерной графики Информационное обеспечение дисциплины: Учебная литература (в том числе электронная), методики конструирования одежды, стандарты. Формы текущего контроля: защита отчетов лабораторно-практических работ. Форма итогового контроля: зачет с оценкой. 122 Дизайн салонов красоты Цели освоения дисциплины Дисциплина «Дизайн салонов красоты» имеет своей целью приобретение основных теоретических знаний и практических навыков по оформлению помещений в индустрии моды и красоты, основные принципы и законы для формирования дизайна интерьера, функции дизайна, принципы композиции дизайна, приемы декорирования интерьера. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля): ПК-11 готовность к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – теоретические знания оформления помещений в индустрии моды и красоты, основные принципы и законы для формирования дизайна интерьера, функции дизайна, принципы композиции дизайна, приемы декорирования интерьера. Уметь: – использовать практические навыки по оформлению помещений в индустрии моды и красоты, основные принципы и законы для формирования дизайна интерьера, функции дизайна, принципы композиции дизайна, приемы декорирования интерьера. Владеть: – практическими навыками по оформлению помещений в индустрии моды и красоты, основные принципы и законы для формирования дизайна интерьера, функции дизайна, принципы композиции дизайна, приемы декорирования интерьера. Краткое содержание дисциплины В ходе освоения дисциплины обучающиеся приобретают основные теоретические знания и практические навыки по оформлению помещений в индустрии моды и красоты, основные принципы и законы для формирования дизайна интерьера, функции дизайна, принципы композиции дизайна, приемы декорирования интерьера. Дисциплина имеет практическую направленность и способствует развитию художественного вкуса и раскрытию творческого потенциала студентов. проектирования костюма путем композиционного анализа и моделирования, развитие навыков композиционного моделирования проектируемых объектов. Используемые информационные, инструментальные и программные средства 123 Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции Формы текущего контроля: защита отчетов лабораторно-практических работ. Форма итогового контроля: зачёт. Моделирование и художественное оформление одежды Цель изучения дисциплины Целью дисциплины «Моделирование и художественное оформление одежды» является освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в художественном проектировании систем моделей и коллекций различного ассортимента и назначения, для обеспечения качественной организации проектного цикла на предприятии индустрии моды и красоты. Место дисциплины в учебном плане и общая трудоемкость: Дисциплина «Моделирование и художественное оформление одежды» включена в обязательный перечень ФГОС ВПО, в Профессиональный цикл дисциплин, вариативную часть Б3.В.ДВ.3. Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Моделирование и художественное оформление одежды», являются «Рисунок и живопись», «Технический рисунок», «Общие вопросы гармонизации фигуры и образа», «Цветоведение и колористика», «Конструирование костюма». Дисциплина «Моделирование и художественное оформление одежды» является основополагающей для изучения дисциплин: «Теория стиля и моды», «Тенденции моды и спрос», «Проектирование коллекций». Дисциплина изучается параллельно с дисциплиной «Технологии моделирования и макетирования». Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы (72 часа). Освоение дисциплины определено Учебным планом ОУ в VI семестре. Формируемые компетенции Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: Общекультурные компетенции: ОК 1 – Способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры; ОК 2 – Использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач; ОК 15 – Стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы. Профессиональные компетенции: ПК 1 – Способностью к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями; 124 ПК 5 – Готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений; ПК 9 – К обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации; ПК 13 – Готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: − научные и практические основы методики художественного моделирования одежды; − признаки костюма и коллекций одежды как художественных систем; − принципы работы с источником творчества; − принципы моделирования и художественного оформления одежды; − принципы проектирования и художественного моделирования промышленной, индивидуальной, специальной одежды; − принципы проектных модификаций костюма. Уметь: − ранжировать одежду по ассортиментным группам согласно классификатора; − разрабатывать эскизные коллекции моделей одежды по нормам гармонизации в аспекте конкретного проектного задания; − предлагать выразительные возможности проектирования костюма путем композиционного анализа и художественного моделирования для решения на практике различных проектных задач; − проводить экспертизу соответствия эскизного и трехмерного решения модели одежды (макета) в ходе примерок. Владеть: − методами оценки эскизной костюмной композиции относительно соответствия законам гармонии и условиям проектного задания; − методами оценки макета костюмной композиции относительно соответствия законам гармонии и условиям проектного задания; − навыками концептуального поиска наилучших предложений в направлении композиционно-художественного решения костюмной композиции; − навыками корректировки художественно-композиционной структуры эскиза и/или макета в соответствии с законами гармонии и условиям проектного задания; − современными методами коммуникации в профессиональном сообществе индустрии моды. Содержание дисциплины Особенностью дисциплины является ознакомление с технологией художественно-проектного творчества по созданию моделей и коллекций 125 швейных изделий, применяемой на этапе моделирования и художественного проектирования на предприятиях индустрии моды. Основные разделы программы: − Закономерности композиции костюма. Понятие о композиции костюма − Силуэт и линии в костюме − Пропорции и ритмические закономерности в костюме − Цвет в костюме − Симметрия и асимметрия в костюме − Зрительные иллюзии в костюме − Материал и декоративная отделка в одежде. Технологии создания декоративных отделок в одежде − Стилевые решения в костюме. Группа dress-code − Источники творчества в художественно-композиционной структуре моделей и системах коллекций − Принципы моделирования и художественного оформления детской одежды − Принципы моделирования и художественного оформления женской одежды − Принципы моделирования и художественного оформления мужской одежды − Принципы проектного творчества в моделировании и художественном оформлении одежды Виды учебной работы: лекции, консультации, практические работы, самостоятельная работа, контрольная работа Используемые программные средства Мультимедийные средства, проектные ситуации, имитационные задания. Формы текущего контроля Контроль посещаемости студентом учебных занятий по УД проводится по типу мониторинга методом опроса; оценка знаний и умений проводится постоянно на практических занятиях с помощью заданных критериев качества выполнения работы и обоснования обучающимся достигнутого решения. Рубежный контроль организуется на основании результатов текущего контроля; к сроку проведения рубежного контроля студенты представляют Рабочее портфолио (портфолио результатов практических работ) с результатами освоения содержания практических работ по модулям. Сроки проведения рубежного контроля назначаются кафедрой. Формы промежуточной аттестации Промежуточный контроль в рамках ООП проводится по окончании учебного семестра в форме зачета с оценкой в виде собеседования по вопросам и представления содержания творческих домашних заданий (контрольных работ). История моделирования костюма 20 столетия Цель изучения дисциплины Целью дисциплины «История моделирования костюма 20 столетия» является формирование художественного вкуса, приобретение профессиональных знаний и практических навыков в области диалектического 126 развития костюма во времени, необходимых для установления стилистического соответствия и эстетической и проектной целесообразности в структуре художественного творчества на предприятии индустрии моды и красоты. Место дисциплины в учебном плане и общая трудоемкость: Дисциплина «История моделирования костюма 20 столетия» включена в обязательный перечень ФГОС ВПО, в Профессиональный цикл дисциплин, вариативную часть Б3.В.ДВ.3. Предшествующим курсом, на котором непосредственно базируется дисциплина «История моделирования костюма 20 столетия», является «Общие вопросы гармонизации фигуры и образа». Дисциплина «История моделирования костюма 20 столетия» является основополагающей для изучения дисциплин: «Тенденции моды и спрос», «Теория стиля и моды», «Основы теории имиджелогии», «Проектирование коллекций». Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы (72 часа). Освоение дисциплины определено учебным планом ОУ в VI семестре. Формируемые компетенции Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: Общекультурные компетенции: ОК 1 – Способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры; ОК 15 – Стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы. Профессиональные компетенции: ПК 1 – Способностью к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями ПК 5 – Готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений ПК 6 – Готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов; ПК 13 – Готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности. Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: − периоды реформирования и стилеобразования костюма XX-н.XXI вв.; − основные особенности художественно-композиционного и декоративно-стилистического решения костюма в периодах моды XX-н.XXI вв.; − основную терминологию костюма XX-н.XXI вв.; 127 − место костюма в системе искусств XX-н.XXI вв. Уметь: формировать концептуальное решение современной художественнокомпозиционной и декоративно-стилистической структуры костюма на основе аналогов моды XX-н.XXI вв.; − различать целесообразность применения исторических творческих аналогов в современном решении костюмной композиции; − воспроизводить средствами эскизирования и макетирования структуры костюма XX-н.XXI вв.; − распознавать и идентифицировать по стилевому и временному соответствию костюмную композицию XX-н.XXI вв. Владеть: − навыками анализа и творческой стилизации костюма XX-н.XXI вв. при создании современных моделей и коллекций; − методами работы со специальной и научной литературой Содержание дисциплины Содержание направлено на формирование представления о стилистических нормах и эстетических предпочтениях в моде XX-н.XXI вв. для решения проектно-художественных задач и задач эксклюзивного проектирования (моделирования) в соответствии с требованиями к деятельности проектанта на предприятиях и авторских ателье индустрии моды и красоты. Основные разделы программы: − Костюм как составляющая истории материальной и художественной − культуры. − Моды к. XIX века. Переходный период к эпохе индустриального моделирования. − Мода 00-10-х гг. XX века. Стили. Персоналии. Преобразования − Мода 20-30-х гг. XX века. Стили. Персоналии. Преобразования − Мода 40-х гг. XX века. Стили. Персоналии. Преобразования − Мода 50-60х гг. XX века. Стили. Персоналии. Преобразования − Мода 70-х гг. XX века. Стили. Персоналии. Преобразования − Мода 80-90х гг. XX века. Стили. Персоналии. Преобразования − Мода 00- начала XXI века. Стили. Персоналии. Преобразования − Основные школы моделирования одежды: США, Азия (Япония, Китай, Индия), Европа (Англия, Франция, Италия). − Феномен советского стиля. Ведущие модельеры России второй половины − ХХ начала XXI веков. − Перспективы развития моды как социокультурного фона эпохи Виды учебной работы: лекции, консультации, практические работы, самостоятельная работа, реферативная работа Используемые программные средства Мультимедийные средства, проектные ситуации, имитационные задания. Формы текущего контроля Контроль посещаемости студентом учебных занятий по УД проводится по типу мониторинга методом опроса; оценка знаний и умений проводится − 128 постоянно на практических занятиях с помощью заданных критериев качества выполнения работы и обоснования обучающимся достигнутого решения. Рубежный контроль организуется на основании результатов текущего контроля; к сроку проведения рубежного контроля студенты представляют Рабочее портфолио (портфолио результатов практических работ) с результатами освоения содержания практических работ по модулям. Сроки проведения рубежного контроля назначаются кафедрой. Формы промежуточной аттестации Промежуточный контроль в рамках ООП проводится по окончании учебного семестра в форме зачета с оценкой в виде собеседования по вопросам и представления содержания реферативной работы. Технология швейных изделий по индивидуальным заказам Цель изучения дисциплины: формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков и умений в области технологии швейных изделий по индивидуальным заказам. Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина является основополагающей для изучения таких дисциплин, как тенденции моды и красоты, дипломного проектирования. Базируется данная дисциплина на знании дисциплин: технология швейных изделий, анатомия и основы прикладной антропологии, наноматериалы и нанотехнологии в индустрии моды и красоты. Формируемые компетенции: ОК-15, ОК-18; ПК-2, ПК-4, ПК- 9, ПК-12, ПК-13 Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – современные методы технологической обработки швейных изделий; – типы технологических процессов швейных цехов; – виды оборудования, применяемые при производстве одежды по индивидуальным заказам; – современные способы изготовления мужской, женской и детской одежды по индивидуальным заказам. Уметь: – снимать мерки с заказчика; – анализировать методы обработки швейных изделий; определять качество швейной продукции; применять полученные знания при изготовлении одежды различного назначения Владеть: – навыками выполнения технологических операций обработки деталей одежды; – применением методов оценки качества швейных изделий. Содержание дисциплины: 129 Основы технологии изготовления швейных изделий по индивидуальным заказам; Процессы изготовления швейных изделий по индивидуальным заказам; Контроль качества швейных изделий и сдача их потребителю. Информационное обеспечение дисциплины: Учебная литература (в том числе электронная), технологические проводки, стандарты. Формы текущего контроля: защита отчетов лабораторно-практических работ. Форма итогового контроля: зачет с оценкой. Выполнение проекта в материале Цели и задачи дисциплины: Выполнение проекта работ по художественной разработке образа идеи и воплощения ее в материале. Освоение практических навыков в создании по разработанным эскизам. Основная задача дисциплины – ознакомить обучающихся со структурой проектной деятельности, с проектными подходами и категориями. Уметь ориентироваться в специфике процесса проектирования, в его основных этапах. Дисциплина «Выполнение проекта в материале» ставит целью научить обучающихся: методике проектной деятельности, применяя в своей работе знания других специальных дисциплин; проводить предпроектные исследования, анализировать объект проектирования; правильно решать весь комплекс художественных и конструкторско-технологических работ; грамотному использованию средств проектирования, специфике проектного формообразования через разработку проектной графики и макетирования. Формируемые компетенции: ОК-14, ПК-1, ПК-2, ПК-12, ПК-15. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: основные положения и современные методы проектирования; основы инженерно-технологических знаний и инженернотехнологического проектирования; основные этапы проектирования; композиционное формообразование; законы зрительного восприятия; приемы формообразования костюма; способы технологической обработки изделия различного ассортимента; правила подбора аксессуаров. Уметь: 130 применять и использовать полученные знания по художественным, конструкторско-технологическим и другим дисциплинам в своей практической (проектной) работе; проводить всесторонний предпроектный анализ, самостоятельно выявлять, формулировать и решать проблемы практической работы; продемонстрировать высокое качество и мастерство в выполнении графической части; воплотить эскизный проект в материале; обосновать и логически доказать правильность предлагаемого решения. Место дисциплины в учебном процессе Дисциплина относится к циклу профессиональному циклу и дисциплинам по выбору. Изучение данной дисциплины базируется на следующих дисциплинах: – технологии швейных изделий по индивидуальным заказам; – материалы для одежды и конфекционирование; – конструирование костюма; – художественное проектирование; – цветоведение и колористика; – технология швейных изделий. Содержание дисциплины: Отбор, окончательная отработка и создание технических эскизов. Переработка эскизов в конструкторско-технологическую документацию. Разработка стратегии изготовления моделей с учетом специфики. Отделка изделия. Подбор и создание аксессуаров, украшений. Разработка стиля прически и макияжа. Используемые информационные, инструментальные и программные средства Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы. Форма промежуточной аттестации: зачёт. Прикладная эстетика и визаж Цели освоения дисциплины Цель изучения дисциплины - изучение общих закономерностей и современных особенностей применения средств декоративной косметики и техники визажа, используемых в работе над художественным образом и имиджем реального человека в различных жизненных условиях и обстоятельствах. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля): ПК-17 готовность решать задачи геометрического моделирования и представлять результаты научно-исследовательской работы в форме 131 графической информации, владеть основами представления и получения информации о пространственных объектах в форме чертежей и схем ПК-19 готовность осуществлению процесса проектирования изделий сферы сервиса ПК-20 способность к художественно-техническому проектированию промышленных изделий, их комплексов и систем, ориентированных на достижение наиболее полного соответствия создаваемых объектов и среды возможностям и потребностям человека. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – общие закономерности и современные особенности применения средств декоративной косметики и техники визажа. Уметь: – использовать общие закономерности и современные особенности применения средств декоративной косметики и техники визажа. Владеть: – общими закономерностями и современными особенностями применения средств декоративной косметики и техники визажа. Краткое содержание дисциплины В ходе освоения дисциплины изучается общая закономерность и современные особенности применения средств декоративной косметики и техники визажа, используемых в работе над художественным образом и имиджем реального человека в различных жизненных условиях и обстоятельствах. Решаемые задачи: во-первых, минимум знаний по этике; во-вторых, овладение некоторыми практическими навыками культуры поведения; в-третьих, стимулировать моральную рефлексию обучаемых в их ценностном самоопределении. Используемые информационные, инструментальные и программные средства Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольная работа, реферат. Форма промежуточной аттестации: экзамен. Проектирование аксессуаров Цель и задачи дисциплины Целью дисциплины является развитие технологических знаний и навыков в области проектирования и изготовления оригинальных аксессуаров из различных материалов для создания образа с использованием новых конструктивных и технологических решений. Задачи дисциплины: дать общие представления о 132 свойствах и способах обработки различных материалов; – последовательности изготовления аксессуаров; – правилах подбора аксессуаров для создания образа. Место дисциплины в структуре ООП ВПО Дисциплина «Проектирование аксессуаров» относится к вариативной части профессионального цикла (Б3.В.ДВ.5) Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: – готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов (ПК-6); Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – требования к охране труда; – организацию рабочих мест швейного процесса; – свойства и особенности различных материалов, используемых для аксессуаров; – методы и виды обработки различных материалов. Уметь: – конструировать и моделировать различные аксессуары из различных материалов; – соблюдать правила охраны труда при изготовлении изделий; – выполнять различные виды технологии поузловой обработки в зависимости от назначения аксессуара и вида ткани и т.д. Владеть: – грамотной, логически верно и аргументировано построенной устной и письменной речью, основами речевой профессиональной культуры; – актуализированными и закрепленными базовыми понятиями и приемами по разделам дисциплины, в том числе с использованием средств ИТ. Объем дисциплины и виды учебной работы Количество зачетных единиц - 3, общая трудоёмкость курса в часах - 108; аудиторных часов - 54, СРС - 54; распределение по семестрам – 5. Краткое содержание дисциплины Классификация головных уборов и их ассортимент. Характеристика конструкции головных уборов. Размерные признаки головы и измерения головных уборов. Характеристика конструктивных и технологических припусков. Разработка базовых конструкций головных уборов и различных аксессуаров. Конструктивное моделирование головных уборов и аксессуаров. Разработка модельной конструкции различного аксессуара. – 133 Используемые информационные, инструментальные и программные средства Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольная работа. Форма промежуточной аттестации: экзамен. Технологии макетирования и моделирования Цель изучения дисциплины Целью дисциплины «Технологии моделирования и макетирования» является освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области сервиса, для обеспечения качественной организации проектного цикла на предприятии индустрии моды и красоты. Место дисциплины в учебном плане и общая трудоемкость: Дисциплина «Технологии моделирования и макетирования» включена в обязательный перечень ФГОС ВПО, в Профессиональный цикл дисциплин, вариативную часть Б3.В.ДВ.6. Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Технологии моделирования и макетирования», являются «Конструктивное моделирование одежды», «Конструирование костюма», «Общие вопросы гармонизации фигуры и образа». Дисциплина «Технологии моделирования и макетирования» является основополагающей для изучения дисциплины «Дизайн моделей сложных форм». Дисциплина изучается параллельно с дисциплиной «Моделирование и художественное оформление одежды». Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетные единицы (108 часов). Освоение дисциплины определено учебным планом ОУ в VI семестре. Формируемые компетенции Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: Общекультурные компетенции: ОК 2 – Использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач; ОК 11 – На научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеть навыками самостоятельной работы; ОК 18 – Готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания. Профессиональные компетенции: 134 ПК 4 – Готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса; ПК 13 – Готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности. Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: − основы технологии макетирования базовых форм плечевого и поясного изделий; − принципы формирования модельных модификаций на базовой форме; − тенденции моды в формообразовании и структурном строении моделей одежды. Уметь: − пользоваться методом макетирования для разработки макета базовой формы и модельной модификации; − оценить степень соответствия представленного макета требованиям к качеству макетов и прототипов швейных изделий. Владеть: − методами оценки макета базовой формы относительно соответствия фигуре заказчика (манекена); − методами оценки макета модельной модификации относительно соответствия базовой форме и заданному эскизу; − навыками корректировки формы и структуры макета базовой формы и модельной модификации; − современными методами коммуникации в профессиональном сообществе индустрии моды. Содержание дисциплины Особенностью дисциплины является ознакомление с технологией макетирования базовых и модельных форм швейного изделия, применяемой при отработке форм моделей для коллекций одежды на предприятиях индустрии моды. Основные разделы программы: − Технологии и методы макетирования базовой формы − Базовая форма лифа плечевого изделия − Базовая форма рукава − Базовая форма воротника − Базовая форма юбки − Технологии и методы макетирования модельных модификаций − Модельная модификация лифа: конфигурация вертикальных и наклонных линий − Модельная модификация рукава: реглан − Модельная модификация юбки: косой крой Виды учебной работы: лекции, консультации, практические работы, самостоятельная работа, контрольная работа 135 Используемые программные средства Мультимедийные средства, проектные ситуации, имитационные задания. Формы текущего контроля Контроль посещаемости студентом учебных занятий по УД проводится по типу мониторинга методом опроса; оценка знаний и умений проводится постоянно на практических занятиях с помощью заданных критериев качества выполнения работы и обоснования обучающимся достигнутого решения. Рубежный контроль организуется на основании результатов текущего контроля; к сроку проведения рубежного контроля студенты представляют Рабочее портфолио (портфолио результатов практических работ) с результатами освоения содержания практических работ по модулям. Сроки проведения рубежного контроля назначаются кафедрой. Формы промежуточной аттестации Промежуточный контроль в рамках ООП проводится по окончании учебного семестра в форме зачета с оценкой в виде собеседования по вопросам и представления содержания творческих домашних заданий (контрольных работ). Моделирование и художественное оформление причесок Цель учебной дисциплины - познание теоретических основ моделирования и практическое овладение основными приемами выполнения повседневных и нарядных причесок, в том числе с учетом коррекции недостатков внешности прической. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля): ПК-17 готовность решать задачи геометрического моделирования и представлять результаты научно-исследовательской работы в форме графической информации, владеть основами представления и получения информации о пространственных объектах в форме чертежей и схем; ПК-19 готовность осуществлению процесса проектирования изделий сферы сервиса; ПК-20 способность к художественно-техническому проектированию промышленных изделий, их комплексов и систем, ориентированных на достижение наиболее полного соответствия создаваемых объектов и среды возможностям и потребностям человека. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – теоретическими основами моделирования и художественного оформления причесок. Уметь: – применять основные приемы выполнения повседневных и нарядных причесок, в том числе с учетом коррекции недостатков внешности прической. 136 Владеть: – основными приемами выполнения повседневных и нарядных причесок, в том числе с учетом коррекции недостатков внешности прической. Краткое содержание дисциплины В ходе освоения дисциплины у обучающихся познание теоретических основ моделирования и практическое овладение основными приемами выполнения повседневных и нарядных причесок, в том числе с учетом коррекции недостатков внешности прической. Задачи учебной дисциплины: • закрепление и обобщение полученных знаний и практических умений и навыков по ранее изученным дисциплинам: история изобразительного искусства, рисунок и основы живописи, технология парикмахерских работ и технологическое оборудование; • воспитание технологической культуры; • воспитание самостоятельности и инициативности; • воспитание и развитие художественного вкуса и фантазии; • активизация творческой деятельности. Дисциплина состоит из 2-х модулей: 1 модуль - Моделирование; 2 модуль - Художественное оформление причесок Используемые информационные, инструментальные и программные средства Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, реферат. Форма промежуточной аттестации: зачёт. Организация бизнес-планирования в сервисе Цель изучения дисциплины Изучение социально-экономических, организационных и финансовых аспектов перспективного и текущего планирования предприятия, основой которого является продвижение товаров и услуг от производителя к потребителю посредством обмена. Место дисциплины в учебном плане Дисциплина «Организация бизнес-планирования в сервисе» входит в состав профессионального цикла ОПД ФГОС ВПО. Изучение дисциплины «Организация бизнес-планирования в сервисе» базируется на сумме знаний и навыков, полученных студентами в ходе изучения таких дисциплин как: Сервисология; Сервисная деятельность; Маркетинг в сервисе. Формируемые компетенции В результате изучения дисциплины студент должен обладать следующими компетенциями: Общекультурными компетенциями (ОК): 137 ОК-1 - владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения; ОК-2 - умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь, способностью свободно владеть литературной и деловой письменной и устной речью на русском языке, навыками публичной и научной речи; создавать и редактировать тексты профессионального назначения, анализировать логику рассуждений и высказываний; ОК-7 - способностью осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности, способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы. Профессиональными компетенциями (ПК): ПК-2 – умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов; ПК-11 - способностью осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной); Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – основы разработки стратегии маркетинга и текущего плана маркетинга на предприятии; – предмет маркетингового исследования рынка продуктов и услуг; – сущность маркетинговой среды и анализа конъюнктуры рынка; – особенности потребительского поведения и характеристику потребителей; – систему сбыта и формы реализации товаров и услуг; – методы продвижения продуктов и услуг; – принципы функционирования организационной системы туристской фирмы; – основы налоговой системы и специфику налогообложения предприятия сервиса; – методику формирования финансового плана предприятия. Уметь: – определить стратегию развития предприятия; – разработать новые сервисные продукты и услуги; – рассчитать емкость рынка услуг; – определить мощность предприятия сервиса; – формировать ценовую политику и рассчитать цену на конкретные продукты и услуги; – производить расчеты инвестиционных издержек, общих затрат, производственных и коммерческих затрат; 138 формировать планы прибылей и убытков, денежных потоков, баланса; – рассчитывать срок окупаемости, внутреннюю норму рентабельности, индекс прибыльности и другие финансовые коэффициенты эффективности проекта. Владеть: – умениями и навыками документационного и информационного обеспечения деятельности организации; – опытом работы с действующими федеральными законами, нормативными и техническими документами, необходимыми для осуществления профессиональной деятельности; – осуществлять выбор каналов распределения, поставщиков и торговых посредников сферы сервиса и услуг. Виды учебной работы: лекции, семинары. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные вопросы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: экзамен. – Организация бизнес-коммуникаций в сервисе Цель изучения дисциплины: обеспечить необходимый теоретический и практический уровень подготовки студентов к коммуникациям в сфере деловых отношений. Место дисциплины в структуре ООП: данная дисциплина относится к дисциплинам вариативной части профессионального цикла по выбору (Б3.В.ДВ.7). Формируемые компетенции: общекультурные компетенции: – способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры (ОК- 1); – демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии (ОК-6); – способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений (ОК-8); – стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценивать свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы (ОК-15). профессиональные компетенции: – готовность к работе в контактной зоне с потребителям (ПК- 4); 139 готовность к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формирование клиентурных отношений (ПК -5); – готовность к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПК- 10); – готовность к участию проведения исследований социально-психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов (ПК - 14). Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. Знать: – типы и виды речевой коммуникации, стили речи и их использовании; – этику сферы сервиса и услуг; – этику получаемые в результате освоения дисциплины партнерских отношений; – эстетику обслуживания, профессиональную этику и этикет. Уметь: – работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности; – совершенствовать речемыслительную деятельность; – находить пути благоприятного взаимодействия; – соблюдать требования профессиональной этики и современного этикета. Владеть: – особенностями общения в профессиональной сфере; – стилями общения при оказании сервисных услуг; – сущностью этикетного регулирования внешних форм поведения; – основными формами эмоционального сближения в процессе общения; – умением обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов. Виды учебной работы: лекция, семинар, практическая работа, самостоятельная работа Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, анализ практических занятий, оценка подготовки к семинарским занятиям. Форма промежуточной аттестации: экзамен. – Дизайн моделей сложных форм Цель изучения дисциплины Целью дисциплины «Дизайн моделей сложных форм» является освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области сервиса, для обеспечения качественной организации проектного цикла на предприятии индустрии моды и красоты. Место дисциплины в учебном плане и общая трудоемкость: 140 Дисциплина «Дизайн моделей сложных форм» включена в обязательный перечень ФГОС ВПО, в Профессиональный цикл дисциплин, вариативную часть Б3.В.ДВ.8. Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Дизайн моделей сложных форм», являются «Технологии макетирования и моделирования», «Конструктивное моделирование одежды». Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетные единицы (144 часа). Освоение дисциплины определено учебным планом ОУ в VII семестре. Формируемые компетенции Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: Общекультурные компетенции: ОК-2 – Использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач; ОК-11 – На научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеть навыками самостоятельной работы; ОК-15 – Стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы; ОК-17 – Обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, уметь логически верно, аргументированно и ясно строить свою речь. Профессиональные компетенции: ПК-5 – Готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений; ПК-10 – Готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса. Знания, умения и навыки, получаемые в результате изучения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: − признаки моделей сложных форм, выполненных методом наколки; − основы технологии макетирования моделей сложных форм. Уметь: − формировать предложения по концепции решения формообразования фантазийной модели методом наколки; − применять технологию сложного формообразования для разработки основных структурных элементов фантазийной модели; − представлять предложения решения структурных элементов формы на манекене (демонстраторе). Владеть: − навыками подбора материалов для модели фантазийной формы; 141 навыками аргументированного изложения собственной точки зрения на проблему фантазийного формообразования по конкретному проектному заданию; − навыками культурологического анализа для подбора примеров эталонных образцов фантазийных моделей; − навыками гуманизации строения композиции модели фантазийной формы; − навыками диалектического видения практического применения результата проектной деятельности в направлении сервиса. Содержание дисциплины Особенностью дисциплины является формирование представление о технологии разработки макета изделия сложной формы по базовой конструкции и иллюстративно-графическому материалу в соответствии с требованиями к деятельности проектанта на предприятиях и авторских ателье индустрии моды и красоты. Основные разделы программы: − макетирование фантазийной формы на основе шаблона − разработка фантазийной формы на БК с нагрудной вытачкой − разработка фантазийной формы на БК без нагрудной вытачки − макетирование фантазийной формы по представлению − фантазийное формообразование в области плечевого пояса − фантазийное формообразование в области груди − фантазийное формообразование в области талии и бёдер. Зачётное занятие Виды учебной работы: лекции, консультации, практические работы, самостоятельная работа, контрольная работа Используемые программные средства Мультимедийные средства, проектные ситуации, имитационные задания. Формы текущего контроля Контроль посещаемости студентом учебных занятий по УД проводится по типу мониторинга методом опроса; оценка знаний и умений проводится постоянно на практических занятиях с помощью заданных критериев качества выполнения работы и обоснования обучающимся достигнутого решения. Рубежный контроль организуется на основании результатов текущего контроля; к сроку проведения рубежного контроля студенты представляют творческое домашнее задание (контрольную работу) и Рабочее портфолио (портфолио результатов практических работ) с результатами освоения содержания практических работ по модулям. Сроки проведения рубежного контроля назначаются кафедрой. Формы промежуточной аттестации Промежуточный контроль в рамках ООП проводится по окончании учебного семестра в установленный срок в форме экзамена по типу защиты результатов, представленных в комплекте Рабочего портфолио (портфолио результатов практических работ), и ответов на вопросы собеседования. − 142 История костюма и крой Цель дисциплины: - формирование комплексного подхода к анализу функциональной роли костюма в жизни общества, изучение особенностей конструктивного решения костюма и деталей одежды различных эпох. Место дисциплины в структуре ООП: Дисциплина относится к профессиональному циклу Б3.В.ДВ.8. (вариативная часть, по выбору). Требования к результатам освоения дисциплины: Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: ОК-1, ОК-8, ОК-11, ОК-17, ПК-1, ПК-14. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – основные положения, характеризующие взаимодействие развития культуры общества и изменений, происходящих в костюме; – художественные стили и направления в одежде; – характерные особенности художественно-композиционного и конструктивно-технологического решения костюма различных стилевых направлений; – терминологию по истории костюма и кроя, основные формы и виды костюмов разных эпох; – методы и приемы кроя, изготовления и декорирования исторического и народного костюма. Уметь: – анализировать и распознавать по элементам и характерным качествам костюма историческую эпоху; – выполнять копии исторического костюма и его элементов; – применять знания в области истории костюма в творческой и практической деятельности при разработке моделей и конструкций современной одежды. Владеть: – основными понятиями и терминами в области истории костюма и кроя; – пониманием средств формообразования исторического костюма различных стран и народов от древности до современности; – приемами, способами и средствами, позволяющими стилизовать фигуру в соответствии с тенденциями моды соответствующего периода. Количество часов на освоение программы дисциплины: Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единицы (144 часа). Семестр: 7. Основные разделы дисциплины: 1. Костюм древних цивилизаций 2. Костюм Византии и средневековой Европы 143 3. Европейский костюм ХVI- начала ХХ веков 4. Костюм России Используемые информационные, инструментальные и программные средства: учебная литература, периодические издания, интернет-ресурсы. Формы текущего контроля: терминологические диктанты, опросы, аналитические работы, тестирование, защита презентаций и проектов. Формы контроля: экзамен. Организация фотосессии Цели освоения дисциплины Цель курса - изучение основ профессиональной фотографии и организации фотосессии. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля). ПК-4 готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса ПК-5 готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: – о природе фотогеничности, способах анализа и коррекции внешности для съемки, знания основных правил и запретов по подготовке, умение практически подготовить модель к съемке, работать с ней на съемочной площадке, особенности студийной, интерьерной и натурной съемки, о креативном брифе, навыки составления раскадровки, практические аспекты продтосирования съемочного процесса. Уметь: – использовать полученные знания в профессиональной деятельности. Владеть: – способами анализа и коррекции внешности для съемки, знания основных правил и запретов по подготовке, умело практически подготовить модель к съемке, работать с ней на съемочной площадке, особенности студийной, интерьерной и натурной съемки, о креативном брифе, навыки составления раскадровки, практические аспекты продюсирован™ съемочного процесса. Краткое содержание дисциплины В рамках курса изучается: понятие о природе фотогеничности, способах анализа и коррекции внешности для съемки, знания основных правил и запретов по подготовке, умение практически подготовить модель к съемке, работать с ней на съемочной площадке, представление об особенностях студийной, интерьерной и натурной съемки, понятие о креативном брифе, навыки составления раскадровки (сценария съемки), практические аспекты продюсирования съемочного процесса, работа с «третьими лицами» 144 (дизайнерами одежды, магазинами, фотостудиями), сведения о вариантах post-production фотосъемки. Используемые информационные, инструментальные и программные средства: Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы. Форма промежуточной аттестации: экзамен. Современные концепции декоративно-прикладного искусства в индустрии моды и красоты Цель и задачи дисциплины Целью дисциплины является формирование технологической культуры, культуры труда и деловых межличностных отношений, научно-технического мировоззрения и творческой самостоятельности будущих специалистов сервиса в индустрии моды и красоты. Задачи дисциплины: дать общие представления о – познакомить с историями бисероплетения, вышивки, вязания, материалами и инструментами; – научить оценивать результаты работ; – вызвать интерес к культуре и искусству; – совершенствовать эстетические взгляды, развивать творческие способности личности; – улучшить сенсорные и моторные навыки; – ознакомить с образцами самых популярных видов декоративно-прикладного искусства. Место дисциплины в структуре ООП ВПО Дисциплина «Художественно-выразительные средства декоративноприкладного искусства» входит в вариативную часть гуманитарного, социального и экономического цикла. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: – на научной основе организовать свой труд, оценивать с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности; владением навыками самостоятельной работы (ОК-11); – владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией; умением работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13); – способностью к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями (ПК-1); 145 владением приемами изготовления объектов труда и технологиями художественного оформления (СК-10); Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: образовательные программы и учебники по декоративно-прикладному искусству, основные методы, приёмы и средства работы; предметное содержание в объёме, необходимом для организации сервиса в индустрии моды и красоты; содержание и формы культурно-просветительской деятельности для различных категорий населения; технические устройства, применяемые в разных областях сервиса в индустрии моды и красоты. Уметь: – познавать мир через визуальный художественный образ, представлять место и роль декоративно-прикладного искусства в жизни человека и общества; – применять специальные знания при организации культурнопросветительской деятельности; – осваивать основы изобразительной грамоты, особенности образновыразительного языка разных видов декоративно-прикладного искусства, художественных средств выразительности; – получать, хранить и перерабатывать информацию в основных программных средах и глобальных компьютерных сетях; – решать простые, наиболее часто встречающиеся задачи теоретического и практического характера; Владеть: – грамотной, логически верно и аргументировано построенной устной и письменной речью, основами речевой профессиональной культуры; – актуализированными и закрепленными базовыми понятиями и приемами по разделам дисциплины в том числе с использованием средств ИТ. Краткое содержание дисциплины Батик. Холодный и горячий. Гобелен Нитяная графика Художественная резьба. Резьба по камню. Резьба по дереву. Резьба по кости. Керамика Вышивка Древнерусское лицевое шитье Вязание. Вязание крючком. Вязание спицами Макраме Ковроделие. Ворсовый ковёр. Безворсовый ковёр Ювелирное искусство Художественная обработка кожи Художественная обработка металла – 146 Христианская оловянная миниатюра Художественная ковка Художественное литье из благородных металлов, бронзы и латуни Художественное литье из чугуна Пирография (выжигание по дереву, коже, ткани и т. д.) Работа со стеклом. Витраж. Мозаика Набойка Используемые информационные, инструментальные и программные средства Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, слайд-лекции. Формы текущего контроля успеваемости студентов: контрольные работы, реферат. Форма промежуточной аттестации: экзамен. Б4 Физическая культура Физическая культура Цель изучения дисциплины: Формирование физической культуры личности и способности направленного использования разнообразных средств физической культуры, спорта и туризма для сохранения и укрепления здоровья, психофизической подготовки и самоподготовки к будущей профессиональной деятельности. Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б4. При освоении курса физической культуры необходимы знания и умение владеть средствами самостоятельного методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья, готовностью к достижению должного уровня физической подготовленности. Освоение курса физической культуры необходимо для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности. Формируемые компетенции: ОК-2, ОК-19. 147 Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины: В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: – о роли физической культуры в развитии личности и подготовке к профессиональной деятельности, основы физической культуры и здорового образа жизни. Уметь: – использовать приобретенный личный опыт физкультурно–спортивной деятельности для повышения своих функциональных и двигательных возможностей, для достижения личных жизненных и профессиональных целей. Владеть: – системой практических умений и навыков, обеспечивающих сохранение и укрепление здоровья, развитие и совершенствование психофизических способностей и качеств (с выполнением установленных нормативов по общей физической и спортивно-технической подготовке) Содержание дисциплины: 1.Легкая атлетика 2. Баскетбол 3. Гимнастика 4. Лыжная подготовка 5. Волейбол Используемые информационные, инструментальные и программные средства: Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, информационные программы, лекции. Формы текущего контроля: Контрольные нормативы, рефераты. Форма промежуточной аттестации: Зачет с оценкой. Б5 Практика Учебная практика Цель изучения дисциплины: формирование у студентов представления о технологиях сервиса, месте и роли сервиса в структуре отраслей экономики, а также профессиональной позиции будущего выпускника. Место дисциплины в учебном плане: Дисциплина является основополагающей для изучения таких дисциплин, как сервисная деятельность, технология швейных изделий, технические средства предприятий сервиса. Базируется данная дисциплина на знании дисциплин: история индустрии моды и красоты, профессиональная этика и этикет, реклама в индустрии моды. Формируемые компетенции: ОК – 3, 4, 8, 9, 10,11,12,13,14,15,16. ПК – 2, 13. Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины. В результате изучения дисциплины студент должен: 148 Знать: - роль сервиса в структуре отраслей экономики; - свою роль как будущего специалиста в структуре объекта практики; - структуру предприятия; - техническое оснащение предприятия; - ассортимент и качество продукции и услуг; - условия реализации товаров; - правила общения и поведения членов организации. Уметь: - работать с источниками информации; - применять метод наблюдения для сбора информации о работе предприятия; - работать в коллективе; - реализовывать художественные технологии в сервисе. Владеть: - профессиональной лексикой и этикой; - основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации. Содержание дисциплины: Подготовительный этап; Производственный этап; Обработка и анализ полученной информации. Информационное обеспечение дисциплины: Учебная литература (в том числе электронная), программа практики, стандарты. Форма итогового контроля: зачёт. Производственная практика Цель и задачи производственной практики Цель производственной практики – закрепление системы знаний о сущности процесса эффективной реализации сервиса индустрии моды и красоты, его принципиальных особенностях, современных методах, средствах, технологиях. Основные задачи курса: - сформировать у студентов положительное отношение к профессиональной деятельности путем активного участия в основных направлениях работы предприятия сервиса индустрии моды и красоты; - включить студентов в активную деятельность по изучению системы производственной деятельности на предприятиях сервиса индустрии моды и красоты; - планомерно и целенаправленно осуществлять введение каждого студента в специальность, в исследование особенностей профессиональной деятельности; 149 - формировать опыт использования технологического оборудования; применения программных средств; - закрепить навыки психодиагностики и речевой коммуникации при взаимодействии с клиентами и персоналом предприятия сервиса индустрии моды и красоты. Место производственной практики в структуре ООП: Производственная практика по сервису является обязательной. Для прохождения производственной практики по сервису индустрии моды и красоты в 8 семестре (4 недели) обучающиеся используют знания и умения, сформированные в ходе изучения следующих дисциплин: «Менеджмент в сервисе», «Сервисология», «Психологический практикум», «Профессиональная этика и этикет», «Информационные технологии в сервисе», «Маркетинг в сервисе», «Менеджмент в сервисе», «Метрология, стандартизация и сертификация», «Сервисная деятельность», «Реклама в сервисе индустрии моды и красоты», «Выполнение проекта в материале», «Технология изделий по индивидуальным заказам», «Проектирование коллекций», «Конструктивное моделирование», «Моделирование и художественное оформление причесок». Формируемые компетенции: ОК-8, ОК-9, ОК-10, ОК-13, ОК-14, ОК-15, ОК-16, ОК-18; ПК-2, ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-7, ПК-8, ПК-12, ПК-15. В результате прохождения производственной практики студент должен: Знать: - состояние и перспективы развития регионального рынка услуг индустрии моды и красоты; - принципы общения с будущими клиентами и партнерами, этикет, культуру межличностных и межнациональных отношений; - основную документацию необходимую для эффективной реализации сервиса индустрии моды и красоты; - принятые стандарты и нормы сервиса индустрии моды и красоты; Уметь: - строить аналитические модели систем управления, маркетинга, логистики на предприятии сервиса; - использовать информационные технологии с целью оптимизации процесса сервиса индустрии моды и красоты. Владеть: - техникой и методикой предпродажного и послепродажного обслуживания; - методами анализа состояние системы сервиса индустрии моды и красоты. Содержание производственной практики Общее знакомство с основными направлениями деятельности предприятия сервиса индустрии моды и красоты, и характером взаимодействия с потребителями услуг. Сбор, обработка и анализ научно-исследовательской информации (теоретических основ, теоретического подкрепления практического опыта). Изучение организационной структуры предприятия, его кадровой политики, корпоративной культуры, мотивации персонала, взаимодействия 150 работников; фронт работы основных должностей. Изучение информационной и технологической основ сервисной деятельности компании, соответствующего оборудования программного и информационного обеспечения. Изучение системы управления предприятием сервиса: принципов и методов планирования, организации и контроля деятельности предприятия в целом и оказания услуг в частности. Изучение видов услуг на предприятии сервиса, их особенностей; принципов работы с поставщиками, транспортировки; ресурсного обеспечения и хранения готовой продукции. Принципы организации контактной зоны. Формы обслуживания, условия и методы работы с клиентами. Принципы и методы продвижения услуг на рынке; реклама; PR. Выявление специфики работы компании. Информационное обеспечение дисциплины: Учебная литература (в том числе электронная), программа практики, стандарты. Форма итогового контроля: зачёт. 151 5. Ресурсное обеспечение ООП 5.1. Материально-техническое обеспечение Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки 43.03.01 Сервис. Филиал укомплектован типовым оборудованием для проведения занятий по циклам: гуманитарный и социально-экономический; математический и естественнонаучный; профессиональный. Образовательный процесс проходит в учебных аудиториях для проведения лекционных, практических (семинарских) занятий, лабораторных практикумов. Помещения для проведения лекционных, практических занятий укомплектованы необходимой специализированной учебной мебелью и техническими средствами для представления учебной информации студентам. Имеются наборы демонстрационного оборудования и учебно-наглядных пособий, обеспечивающих показ тематических иллюстраций во время проведения лекционных занятий по дисциплинам учебного плана. 152 Учебные лаборатории Образовательно-информационных технологий; Компьютерных сетей и телекоммуникаций. Дистанционного обучения; Информационных технологий в профессиональной деятельности; Художественно-конструкторского проектирования; Дизайна и рекламных технологий Конструирования, технологии и дизайна одежды Фото дизайна в сервисе Швейно-трикотажного оборудования Средств и методов управления качеством, метрологии, стандартизации и сертификации; Испытаний текстильных материалов; Кабинет-лаборатория Безопасности жизнедеятельности. Учебно-исследовательские лаборатории Маркетинговых исследований в сфере сервиса региона; Формирования информационного ресурса региона. Помещения для проведения лекционных, практических занятий укомплектованы необходимой специализированной учебной мебелью и техническими средствами для представления учебной информации студентам. Имеются наборы демонстрационного оборудования и учебно-наглядных пособий, обеспечивающих показ тематических иллюстраций во время проведения лекционных занятий по дисциплинам учебного плана. 5.2. Учебно-методическое и информационное обеспечение образовательного процесса при реализации ООП При реализации ООП ВПО бакалавриата по направлению подготовки 43.03.01 Сервис. ООП обеспечена учебно-методической документацией и материалами по всем учебным курсам, дисциплинам. Общее количество экземпляров литературы библиотеки ИПТД – 1050. 153 учебной и учебно-методической Каждый обучающийся обеспечен доступом к внешним полнотекстовым базам данных и электронной библиотечной системе. На сегодняшний день с компьютеров библиотеки, представленных в распоряжение студентам, можно провести информационный поиск в следующих базах данных: - электронная научная библиотека e-library.ru; - ЭБС «Книга фонд». Количество компьютерных классов – 3. Количество локальных сетей – 2. Количество классов, оборудованных мультимедиа проекторами – 8. 5.3. Кадровое обеспечение реализации ООП Подготовку по направлению 43.03.01 Сервис осуществляет квалифицированный профессорско-преподавательский состав. Количество лиц, имеющих ученую степень доктора / кандидата наук составляет более 60%. 6. Характеристики среды вуза, обеспечивающие развитие общекультурных (социально-личностных) компетенций выпускников В Институте пищевых технологий и дизайна – филиал ГБОУ ВПО «Нижегородский инженерно-экономический институт» воспитательная деятельность рассматривается как важная и неотъемлемая часть непрерывного многоуровневого образовательного процесса. Развивая основные направления государственной молодежной политики в сфере образования, руководство института совместно с общественными организациями, студенческим интеллектуальный потенциал самоуправлением, классического опираясь института, на высокий системно и взаимообусловлено решает задачи образования, науки и воспитания. В основу воспитательной работы в ИПТД положена концепция модернизации российского образования, которая отмечает, что воспитание является органичной составляющей педагогической деятельности, интегрированной в общий процесс обучения и развития студентов. В ИПТД созданы все необходимые формы активного участия студенчества в этой работе 154 через сформированные выборные социальные институты посредством участия своих представителей или непосредственно путем личного участия через совет факультета, СНО, различные общественные организации, органы студенческого самоуправления и т.д. Задачи Научного студенческого общества Института пищевых технологий и дизайна (далее НСО ИПТД): - научить работать с научной литературой; - выявить одаренных, способных к научной деятельности студентов; - сформировать и развить исследовательские компетенции студентов, навыки научно-исследовательской деятельности; - создать условия для реализации интеллектуального и творческого потенциала студентов, их самореализации; - сформировать навыки проектно-исследовательской деятельности; - подготовить к будущей профессиональной деятельности в условиях модернизации производства; - сформировать и развить информационные и коммуникативные компетенции студентов. Направления деятельности НСО ИПТД определены следующие: - изучение научной литературы, знакомство с научными гипотезами; - проведение исследований, микроисследований, экспериментов; - организация и проведение олимпиад, конкурсов (в т.ч. конкурсов мультимедийных презентаций), конференций; - взаимодействие с другими образовательными учреждениями; - участие в городских, областных, региональных и всероссийских научнопрактических конференциях и научно-технических чтениях. НСО ИПТД на данный момент – это открытая система исследовательской деятельности образовательного учреждения: НСО взаимодействует с образовательными учреждениями НиСПО, образовательными учреждениями ВПО, Всероссийскими Центрами и системами исследовательских и творческих 155 работ, Национальной системой развития исследовательских и творческих работ молодежи «Интеграция». Проведение исследований – ведущее направление НСО ИПТД. Примеры фундаментальных и прикладных (практико-ориентированных) исследований и микроисследований, которые были проведены в рамках Научного студенческого общества. Фундаментальные исследования: - исследование уровня языковой грамотности молодежи (на примере студентов колледжа) (лингвистическая секция); - исследование истории ресторанов и трактиров России пушкинского времени (секция специальных дисциплин); - гигиенические аспекты загрязнения пищевых продуктов чужеродными веществами (экологическая секция); Практико-ориентированные (прикладные) исследования: - исследование влияния посуды на качество кулинарной продукции (химическая секция); - исследование молекулярной кухни как инновационной технологии в приготовлении блюд (на примере ресторанов г. Нижнего Новгорода) (секция спец.дисицплин по специальности 2711); - исследование эффективных средств управления стрессами (актуальный менеджмент в организациях общественного питания) (секция психологии); - исследование проблемы влияния улучшителей биологического и химического происхождения на качество хлебобулочных изделий (секция спец. дисциплин); - исследование проблемы влияния сырья и его дозировки на ассортимент диетических сортов хлебобулочных изделий (в рамках здоровьесберегающих инновационных технологий) (секция спец. дисциплин); - исследование влияния пищевых добавок на здоровье потребителей (секция спец. дисциплин); 156 - исследования микрофлоры воды в озере около «Парка культуры и отдыха в разное время года» (экологическая секция). - и другие актуальные проблемы науки и практики. Традиционные мероприятия в которых Место проведения принимают участие студенты ИПТД Всероссийская научно-практическая г.Княгинино НГИЭИ конференция студентов «Актуальные проблемы социально-экономического развития России: взгляд молодых ученых» Международный симпозиум «Время Нижний менеджмент: межкультурная перспективы» Всероссийская Новгород, ННГАСУ научно-практическая г. Екатеринбург конференция «Современное хлебопекарное, макаронное мукомольное, ФГОУ СПО и кондитерское «Екатеринбургский производство, перспективы развития» экономикотехнологический колледж» Межвузовская конференция преподавателей, для научно-практическая Нижний Новгород студентов аспирантов, НИТУ –филиал МГТУ специалистов «Актуальные им. К.Г.Разумовского задачи пищевой промышленности и АПК в условиях вступления России в ВТО» Межвузовская конференция для научно-практическая Нижний Новгород студентов преподавателей, аспирантов, НИТУ –филиал МГТУ специалистов им. К.Г.Разумовского «Продовольственная независимость России – приоритетная задача агропромышленного комплекса» 157 Областная научно-практическая г.Нижний Новгород конференция «Качество детского питания – ИПТД – филиал НГИЭИ национальная стратегия» Региональный тур международного г.Нижний Новгород конкурса портных-любителей и профессионалов ИПТД – филиал НГИЭИ «Серебряная нить» На факультете деятельностью вопросами занимается декан, общего руководства текущую работу воспитательной осуществляют и контролируют заместитель декана по воспитательной работе, кураторы учебных групп и органы студенческого самоуправления. Студенты института имеют возможность реализовать свой творческий потенциал в студиях, творческих коллективах, кружках, секциях, которые функционируют при ИПТД. Для формирования социально-личностных компетенций в Институте пищевых технологий и дизайна – филиал Нижегородского инженерноэкономического института: организована работа Совета по воспитательной работе; обеспечена деятельность системы студенческого самоуправления; оказывается помощь в организации и проведении международных, федеральных и региональных мероприятий; проводятся научные конференции для студентов ; действует Студенческое научное общество; реализуется целевая программа «Адаптация студентов первого курса»; проводятся конкурсы «Мистер -ИПТД», «Мисс- ИПТД»; организовано взаимодействие с работодателями и проведение «Ярмарки вакансий»; создан и функционирует Центр трудоустройства и занятости ; обеспечена деятельность волонтеров; проводятся спортивно-оздоровительные мероприятия и соревнования; 158 организована работа по профилактике правонарушений, наркомании, асоциального поведения; организована работа по социальной поддержке студентов из малообеспеченных и многодетных семей; оказывается помощь в решении социально-бытовых проблем студентов института; организуются художественные выставки ; Институт пищевых технологий и дизайна – филиал Нижегородского инженерно-экономического института для формирования социальнокультурной среды имеет: тренажерный зал; спортивный зал; выставочный зал; мультимедийные классы; медицинский кабинет. Взаимодействие с социальными партнерами: Администрация Нижнего Новгорода; Администрация Автозаводского района. 7. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися содержания ООП 7.1. Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и текущей аттестации Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации включают: контрольные вопросы и типовые задания для практических занятий, лабораторных и контрольных работ, коллоквиумов, зачетов и экзаменов; тестовые задания ; примерную тематику курсовых проектов/работ, рефератов и т. п. иные формы контроля, позволяющие оценить уровень освоения компетенций обучающихся; 159 билеты. 7.2 Итоговая государственная аттестация Итоговая аттестация выпускника является обязательной, проводится после освоения ООП. Итоговая государственная аттестация по направлению подготовки Сервис включает защиту бакалаврской выпускной квалификационной работы. Проведение итоговой государственной аттестации регламентируется Типовым положением о вузе, действующим положением об итоговой государственной аттестации. ВКР в целом ориентирована на будущую практическую деятельность бакалавра на предприятиях сервиса. Ряд выпускных квалификационных работ должны выполняться по заданию этих предприятий и лучшие из них рекомендуются Государственной аттестационной комиссией к внедрению. ВКР выполняется на четвёртом году освоения ООП. Время, отводимое на подготовку ВКР, составляет 8 недель. ВКР выполняется по результатам преддипломной практики по тематике, согласованной с руководителем и утверждённой выпускающей кафедрой. На основе требований ФГОС ВПО и рекомендаций УМО вузов по соответствующему направлению подготовки разработаны и утверждены требования к содержанию, объёму и структуре выпускных квалификационных работ. Тематика выпускных квалификационных работ определяется кафедрой в соответствии с перечнем дисциплин профессионального блока учебного плана. Студенту предоставляется право выбора темы ВКР и научного руководителя. Темы ВКР утверждаются приказом директора филиала. Выпускающая кафедра назначает для ВКР руководителей из числа ППС кафедры. По отдельным разделам работы назначаются консультанты из числа профильных сотрудников других кафедр института. ВКР в обязательном порядке проходит внутреннюю экспертизу, которая проводится рецензентами, в роли которых выступают руководящие инженерно160 технические работники отраслевых предприятий и ППС (профессоры и доценты) родственных кафедр других вузов. Защита ВКР происходит в виде публичных слушаний Государственной аттестационной комиссией доклада студента и ответов на задаваемые вопросы. Во время защиты зачитывается внешняя рецензия и характеристика деловых и социальных качеств выпускника, выданная деканатом. Для оценки качества освоения ООП на этапе аттестации студентоввыпускников формируется и утверждается государственная экзаменационная комиссия (ГЭК). Срок действия комиссии – один календарный год. Основная образовательная программа высшего профессионального образования по направлению подготовки 43.03.01 Сервис (профиль: «Сервис индустрии моды и красоты») рассмотрена за заседании Ученого совета ГБОУ ВПО «Нижегородский государственный инженерно-экономический институт» «27» августа 2014 г. (протокол №5). 161
