Годовой отчёт 2007 год
advertisement
СОДЕРЖАНИЕ 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ОАО “Лазурная”………………………………………………………….… Отель “Рэдиссон САС Лазурная”………………………………….……….. 2.1. Многофункциональный Конгресс Холл ……………………………. 2.2. Услуги, предоставляемые в отеле…………………………………….. 2.3. Маркетинговая политика отеля “Рэдиссон САС Лазурная”…………. 2.4. Нововведения в отделе питания за 2007 год………………………….. 2.5. Нововведения в отделе размещения …………………………………. 2.6. Нововведения в Бизнес Центре ………………………………………. 2.7. Реконструкция и ремонт в отеле за 2007 год…………………………. “Рэдиссон САС Лазурная Пик Отель”……………………………………… 3.1. Маркетинговая политика “Рэдиссон САС Лазурная Пик Отель”……. 3.2. Нововведения в отделе питания за 2007 год 3.3. Реконструкция и ремонт……………………………………………… Работа с персоналом……………………………………………………………. Концепция развития ОАО «Лазурная» 5.1. Увеличение объемов предоставления бизнес услуг 5.2. Строительство гостиничного комплекса 5.3. Модернизация существующего фонда Состав Совета директоров ОАО “Лазурная” и ревизионной комиссии……… Сведения о генеральном директоре ОАО “Лазурная”……………………... Бухгалтерская отчетность………………………………………………….. 1. ОАО “ЛАЗУРНАЯ” ОАО «Лазурная» зарегистрировано как совместное предприятие с участием иностранного капитала и внесено в реестр Минфина РСФСР от 19.07.91г. № 1138.С момента регистрации производилось внесение изменений в учредительные документы и их перерегистрация согласно действующего законодательства. Последние изменения зарегистрированы согласно свидетельства о государственной регистрации №Р-4471.16.3 от 05.05.2000 года. Согласно решения учредителей размер уставного капитала определен в сумме 2251,5 тыс. рублей, и доли учредителей составляют: ОАО «Газпром» – 78,035% Фирма «Гамма» – 16,655% Физические лица – 5,31% ИНН 2319017059 КПП 231901001 Код по ОКОНХ 90220 Код по ОКПО 10077966 Код по ОКВЭД 55.11 Деятельность гостиниц с ресторанами ОГРН 1022302831528 Основной вид деятельности акционерного общества “Лазурная” – развитие отельного бизнеса и туризма. За десять лет работы ОАО “Лазурная” отели “Рэдиссон САС Лазурная” и “Рэдиссон САС Лазурная Пик Отель” стали излюбленным местом отдыха россиян и местом деловых встреч, стали лидерами отечественной индустрии гостеприимства, удачно адаптировав международный опыт управления отелями к российским рыночным реалиям. 2. ОТЕЛЬ “РЭДИССОН САС ЛАЗУРНАЯ” Расположен в живописном месте на побережье Черного моря, в 10 минутах езды до центра города и 20 минутах езды до аэропорта Адлера. Является единственным 4-хзвёздочным отелем в Сочи. С 01.06.2007 года изменилась структура номерного фонда. В результате переоснащения 24 стандартных номеровв отеле появилось 12 элегантных, прекрасно оснащенных номеров Казанова. В отеле на 31.12.2007 имеется 287 номеров: 214 – стандартных (129-с двумя раздельными кроватями и 85-с широкой 2 французской кроватью); 21 – номер люкс; 15 – люкс-апартаментов; 12 -номеров Казанова, модернизированы в соответствии с последними дизайнерскими разработками; 17 – номеров люкс и 2-люкс-апaртамента в Ройял клубе отеля. Номера расположены на 17 и 18 гостевых этажах, повышенной комфортности с открывающимся взору великолепным панорамным видом; 1 – вилла с одной спальной комнатой 3 – виллы с двумя спальными комнатами 2 – президентские виллы Во всех номерах гостям предлагаются мини бары с большим ассортиментом напитков и легких закусок. Сервисная концепция – “Бизнес Этажи”, заключающаяся в предоставлении услуг проживания повышенной комфортности на специально оборудованных 17 и 18 этажах отеля. 2.1. МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КОНГРЕСС ХОЛЛ Возможности и технические характеристики Конгресс Холла уникальны. Вместимостью до 500 человек, зал предназначен для проведения в нем десяти различных функций. Это деловые и общественные встречи, конгрессы, съезды и форумы, конференции и семинары, приемы, банкеты и презентации, выставки, демонстрации мод, театральные представления, различные шоу и фестивали, а также кинозал с системой Dolby Surround. Зал расположен в чудесном по красоте парке отеля и способен изумить своих гостей великолепной панорамой Черного моря, отрывающейся с его застекленных террас. При помощи специальных перегородок Конгресс Холл можно разделить на 3 автономные части – 3 разных зала с их абсолютной звукоизоляцией, что, конечно же, позволяет использовать эти помещения для одновременного проведения в них заседаний абсолютно разных компаний. Для организации концертов, шоу и театральных представлений зал оснащен сборноразборной сценой, профессиональными спецзвуковыми и световыми эффектами, включающими потолочное освещение, 36 театральных прожекторов, компьютерное управление сценическим освещением и подвижными сегментами потолка, имеется особый демонстрационный подиум для дефиле. Конгресс Холл также предназначен для проведения дискотек, танцевальных вечеров и даже соревнований по бальным танцам, банкетов, гала-ужинов, свадеб и прочих торжеств Во время проведения спортивных игр и состязаний в зале устанавливается сборно3 разборный ринг, а для удобства спортсменов имеются просторные раздевалки и душевые кабины. Конгресс Холл – это ультра современный кинотеатр, предназначенный для демонстрации фильмов, проведения кинофестивалей, теле- и кинофорумов и специально для этого оснащенный по “последнему слову” новейших достижений теле- и кинотехники, включая профессиональный киноэкран и кинопроектор, стереозвук, систему Dolby Surround и специальный канал для синхронного перевода фильмов посредством мобильных наушников. Общее выставочное пространство зала Конгресс Холла вместе с просторным фойе и двумя террасами составляет около 700м2, где может быть развернуто современное профессиональное выставочное оборудование. Зал также приспособлен для проведения в нем автосалона с возможностью въезда и выезда автомобилей на демонстрационные площадки через специальную дверь. Кроме того, в Конгресс Холле работает Боулинг клуб с двумя превосходными дорожками “Браунсвик”, а обслуживание гостей в баре происходит прямо во время игры. 2.2. УСЛУГИ, ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫЕ В ОТЕЛЕ: • Организация индивидуального отдыха: - программы семейного отдыха, включающие услуги прекрасно оборудованной Детской комнаты, профессиональной няни, программы детских аниматоров, специальная «детская страничка» в меню ресторана «Морской Бриз» и программы “выходного дня для сладкоежек”. - специальные категории номеров для эксклюзивного отдыха индивидуальных гостей отеля: 1) номера Королевского Клуба отеля (17 и 18 этаж), предлагающие концепцию «отеля в отеле»: со специальными завтраками в отдельной гостиной, предоставлением других ресторанных и бизнес-услуг Королевского клуба 2) номера категории «Люкс Казанова» - номера с особым «романтическим интерьером» для эксклюзивного отдыха - эксклюзивные программы размещения индивидуальных гостей: Бизнес-Клуб отеля предлагает концепцию “отеля в отеле” с отдельной службой размещения, специальными завтраками и предоставлением других ресторанных и бизнес-услуг гостям клуба в отдельной гостиной. Переоборудованные номера Бизнес-Клуба отражают последние тенденции в гостиничной индустрии. Организация пребывания групп и конференционное обслуживание: - современнейшие гостиничные технологии для быстрой регистрации и размещения участников групп и семинаров; 4 многофункциональный Бизнес-центр предлагает залы на 200 60, 25 человек и офисы для деловых встреч до 12 человек, а также услуги профессиональных переводчиков, аренду видео- и аудиоаппаратуры, мультимедийного и слайдового проекторов. - Многофункциональный Конгресс Холл. Зал, вместимостью до 500 человек, предназначен для проведения в нем деловых и общественных встреч, конгрессов, съездов и форумов, конференций и семинаров, приемов, торжественных банкетов и презентаций, выставок, шоу и фестивалей. При помощи специальных перегородок зал можно разделить на три автономных части; для организации концертов, шоу, театральных представлений зал оснащен сборно-разборной сценой, профессиональным звуковым и световым оборудованием, включающим потолочное освещение, 36 театральных прожекторов, компьютерное управление сценическим освещением и подвижными сегментами потолка, профессиональное оборудование для кинопоказов, особый демонстрационный подиум для дефиле. Общее выставочное пространство зала Конгресс-холла вместе с просторным фойе и двумя террасами составляет около 700 квадратных метров, где может быть развернуто современное выставочное оборудование. Кроме того, в Конгресс-холле работает Боулинг-клуб с двумя дорожками. - привлекательные конференц-предложения - - Рестораны и бары: Ресторан “Русская Ривьера” – ежедневно предлагает традиционные блюда русской, украинской, кавказской и международной кухни. Живая музыка со среды по воскресенье. Ресторан популярен разнообразием предлагаемых “шведских столов”. Максимальная вместимость 350 человек - Ресторан “Пётр Великий” – изысканный вечерний ресторан, где представлены утонченные блюда старорусской и международной «высокой» кухни, уникальные по своей рецептуре десерты. - Ресторан “Морской Бриз” предлагает широкий ассортимент блюд средиземноморской кухни – от салатов и паст до морепродуктов и антрекотов. - Ресторан “Фрегат”, расположенный на пляже, предлагает разнообразные салаты, раков, большой выбор шашлыков и десертов. - Кафе-мороженое “Сладости” – прекрасное место для сладкоежек. Здесь – великолепные торты, мороженое, коктейли, выбор чая и кофейных напитков, 5 принимаются индивидуальные заказы. Каждый месяц вводится новинка – торт месяца. - Бар у бассейна “Дельфин” – одно из самых популярных мест в разгар сезона – здесь еженедельно проводятся разнообразные шоу-программы, сопровождаемые тематическими буфетами – “кавказский”, “карибский”, “восточный”, “мексиканский” вечера. Днём же бар привлекает гостей разнообразными прохладительными напитками, изысканными коктейлями, ароматной “блинной станцией” и барбекю, где на глазах гостей приготовляется 4-5 видов шашлыков. - Лобби-бар – большой выбор пива, вин, и коктейлей со всего мира. - Ночной клуб “Клеопатра” - изысканные шоу-программы с участием поп-звёзд российской эстрады, превосходная кухня, большой выбор напитков и десертов. - Ночной диско-бар “Бэтмен” – прекрасное место для любителей ночной жизни: расположен на крыше отеля, откуда открывается потрясающая панорама ночного города. Караоке, бильярд, интернет-кафе, богатый выбор напитков и коктейлей. Круглосуточное обслуживание в номерах со скоростью доставки заказа с момента поступления заказа – не более 20минут. Меню обновляется каждые шесть месяцев, предлагается меню всех ресторанов отеля. Частный пляж - В летнее время здесь работает барбекю, где можно отведать 5 видов шашлыка, приготовленных по особому рецепту, а также ресторан «Фрегат» с ярким выбором блюд и вин в романтической атмосфере южной ночи. • Центр Здоровья Современный обновленный тренажерный зал с новой линейкой силовых тренажеров, новыми кардио тренажерами, сауна, русская и турецкая бани, открытый и закрытый бассейны, джакузи, солярий, теннисные корты и волейбольные площадки. Гостям предлагается широкий выбор классических видов массажа: - массаж с эфирными маслами; - спортивный массаж; - лечебный массаж; - массаж головы; - массаж кистей рук; - массаж стоп; 6 - антицеллюлитный массаж. В 2007 году оказывались новые услуги СПА-Центра: - 12 видов “Тайского массажа”; - мыльный массаж; - новые виды парений – “суворовское”, “лихач”, “крыло бабочки”, “гусарское”; - медовое обёртывание; - ароматерапия; - испанский липодренажный уход тела и лица по методике Энрике Гарсия. В 2007 году введена новая услуга - аквааэробика, тренировки которой ведут президент федерации аквааэробики города Сочи. Морской клуб на пляже предлагает виндсерфинг, катание на водных лыжах, яхтах и катерах, полеты на парашюте, скутеры, подводное плавание, рыбную ловлю. Спутниковое телевидение с каналами на 9 языках. Вечерний сервис – подготовка номеров класса люкс и номеров VIP гостей к вечернему отдыху. Бронирование - осуществляется непосредственно через отдел бронирования отеля или через Центры Бронирования Рэдиссон САС по бесплатным телефонным номерам в 35 странах мира, а также через любой отель Рэдиссон САС, туристические агентства и партнёрские операторские компании. Бесплатная визовая поддержка для иностранных гостей. Яркие шоу программы с участием звезд российской и зарубежной эстрады. Бесплатный беспроводной Интернет (Wi-Fi) на этажах Услуги прачечной и химчистки Услуги консьержей и личного дворецкого Помимо стандартных услуг (аренда автомашин, встречи, проводы в аэропорту и на железнодорожном вокзале, приобретение и доставка авиабилетов, организация пикников с профессиональным ресторанным обслуживанием), гостям предлагается обширный перечень разнообразных экскурсионных, прогулочных программ и 7 маршрутов: обзорная экскурсия по городу, экскурсия на чайные плантации в “Чайные домики”, поездки на Красную Поляну, на гору Ахун, к Агурским водопадам, в Тисосамшитовую рощу, посещение ботанического сада “Дендрарий”, дельфинария, вертолётные и морские прогулки и многое другое. Используя сочетание мягкого климата, тёплого моря и горного ландшафта с буйной субтропической растительностью, для гостей организовываются обширный ряд услуг использованием технический средств на море и в горах. 2.3 МАРКЕТИНГОВАЯ ПОЛИТИКА Для стратегической перспективы важны именно сиольные стороны, поскольку они определяют конкурентные преимущества, которые и являются краеугольным камнем стратегии. Анализ сильных сторон показал, что главными конкурентными преимуществами отеля являются: 1) Имидж отеля 2) Фокус на качественном сервисе (включая технологии продаж) 3) Учебные технологи 4) Пинадлежность к группе Rezidor Стратегия должна строиться прежде всего таким образом, чтобы поддерживать и развивать сильные стороны. Для этого можно применить следующее: Действия по поддержанию и укреплению имиджа отеля: имидж отеля формируется прежде всего рекламной деятельностью отеля: 1) внутренней и внешней рекламой 2) выставочной деятельностью Абсолютно точно определить эффективность отдельных средств рекламной деятельности не предстваляется возможным. Тем не менее, наряду с другими факторами, эффективность рекламы может быть оценена через анализ динамики загрузки отеля, поскольку эффект от рекламы проявляется не сразу. Показатели динамики загрузки отеля 2007 г. Прирост в 2007 по отношению к 2006, в % 51370 48635 - 5,32 % 17219 17137 - 0,47% 2005 г. 2006 г. Итого кол-во ночевок 43117 в т.ч. Ночевок групп 12831 8 Соотношение группового и индивидуального сегмента, 2006 г. 34% Группы Индивидуалы 66% Соотношение группового и индивидуального сегмента, 2007 г. 36% Группы Индивидуалы 64% Таким образом, можно сделать вывод, что при практически одинаковой структуре загрузки отеля (2/3 – индивидуальные гости, 1/3 – корпоративные клиенты), снизилась загрузка отеля, исчисляемая в ночевках, что объясняется следующими факторами: индивидуальные гости привлекаются в основном через разветвленную сеть турагентств и туроператоров (по состоянию на 01.05.07 у отеля были подписаны контракты с 79 туроператорами и турагентствами с выверенной системой специальных цен). При этом с 01.06.07 года со всеми турагентствами были расторгнуты контракты со стороны отеля, и введена система работы через одного туроператора. Этот факт, вероятным образом, явился причиной снижения загрузки отеля и ухудшения его имиджа. Со второго полугодия 2007 года резко сокращена реклама отеля, что также способствовало снижению «узнаваемости» и «востребованности» отеля индивидуальными клиентами С точки зрения анализа и маркетинговой стратеги, клиентов Отеля можно разделить на две больших категории: 1) индивидуалы 2) групповой туризм. Групповой заявкой согласно политике отеля считается заявка на более, чем 8 номеров в один период времени. Индивидуальные туристы условно делятся на две группы : Индивидуальные туристы, прибывающие с целью отдыха Индивидуальные туристы, прибывающие с деловыми целями (для проведения переговоров, посещения деловых мероприятий, выставок, ярмарок и т.д.) 9 Групповой туризм условно можно разделить также разделить на две основные группы : 1) Группы, прибывающие в отель с целью отдыха, развлечений и отчасти для проведения тренинга или корпоративных заседаний. 2) Группы приезжающие с целью проведения семинара или конференции, группы, прибывающие на выставки и ярмарки. В соотношении групповых и индивидуальных туристов наблюдается четкая сезонность, определяемая следующими факторами : Индивидуальные гости как правило стремятся приехать в летний период. это обусловлено потребностью прежде всего отдыхе, часто семейном, чему способствуют благоприятные климатические условия, позволяющими провести время на море, на открытом воздухе. В летний период отель предоставляет специальные программы для детей, услуги аниматоров для детей и взрослых, организует специальные развлекательные программы, шоу, тематические шведские столы. Природные условия позволяют функционировать пляжу, водным развлечениям, организации экскурсий и т.д. Для групп фактор сезонности также имеет огромное значение, поскольку относительно небольшое количество групп приезжает исключительно с целью проведения конференции/семинара/тренинга. Как правило, группы также стремятся приезжать в «теплый» период, что связано прежде всего со стереотипом Сочи как места отдыха, дополнительными затратами на авиаперевозки и т.д. С другой стороны, огромное значение для групп имеют следующие факторы : фактор цены фактор наличия достаточного количества мест для группового блока фактор наличия конференц-залов достаточной емкости с требуемыми техническими характеристиками собственная корпоративная политика компаний в отношении выездных мероприятий (планы, особенности организации и т.д.) слаженная работа всех служб отеля качество обслуживания гибкость и доброжелательность в отношении просьб организаторов мероприятий, зачастую возникающих спонтанно 1) Ценообразование (предоставление/непредоставление скидок) 2) Юридические аспекты отношений с группами («жесткие» или «мягкие» условия договоров) 1) Внеценовые методы влияния (например, ограничение предоставляемых групповых блоков в пик сезона), условие «предоставление набора услуг» и т.д. Сегментация гостей отеля 10 Сегмент Группы с целью бизнеса (Business groups) Группы с целью отдыха (Leisure groups) Индивидуалы с целью бизнеса (Business Individuals) Индивидуалы с целью отдыха (Leisure Individuals) Другое ИТОГО: 2007 год 16361 16861 973 276 2705 1107 31118 30018 213 51370 373 48635 Группы с целью бизнеса (Business groups) Сегментация в 2006 году 32% 61% 2006 год 2% 5% Группы с целью отдыха (Leisure groups) Индивидуалы с целью бизнеса (Business Individuals) Индивидуалы с целью отдыха (Leisure Individuals) Сегментация в 2007 году Группы с целью бизнеса (Business groups) 1% 35% 61% 2% 1% Группы с целью отдыха (Leisure groups) Индивидуалы с целью бизнеса (Business Individuals) Индивидуалы с целью отдыха (Leisure Individuals) Другое Сегмент индивидуальных гостей 1. Как видно из диаграмм, основным сегментом Отеля являются индивидуальные гости, приезжающие на отдых. Это чаще всего те люди, которые 11 приезжают провести свой отпуск в Сочи, стремятся получить максимальный комфорт, высокое качество обслуживания и найти интересные развлечения как для себя, так и для своей семьи. Если Отелю удается оправдать их ожидания и даже превысить их, то гости становятся лояльными и переходят в категорию постоянных клиентов, приезжающих из года в год. Таких гостей в Отеле, по данным статистики, большинство. Поскольку данный сегмент является основным и самым доходным для Отеля, привлечение новых индивидуальных гостей и удержание уже существующих, является задачей номер один на 2008 год, для решения которой используются все имеющиеся средства и ресурсы. 2. Индивидуальные гости, приезжающие с целью бизнеса составляют небольшую долю клиентов. К ним можно отнести бизнесменов, прибывающих для ведения переговоров, тренингов, обучающих программ и т.д. Им чаще всего важны приемлемые цены, наличие Бизнес Центра со всеми необходимыми техническими возможностями, Фитнес Центр, удобные условия для работы. Небольшой процент данного сегмента объясняется, прежде всего, тем, что Сочи – это курортный город, и его нельзя назвать деловой столицей или центром деловой жизни. Но будет разумно предположить, что грядущие изменения в городской инфраструктуре привлекут в наш город большее количество бизнесменов, инвесторов и деловых людей. Для удовлетворения потребностей данной категории гостей, необходимо внимательно отслеживать постоянную работу системы беспроводного доступа WiFi, модернизировать технику, возможно оборудовать некоторое количество номеров специальной офисной техникой и принадлежностями (факс, компьютер, офисный стол). Данное количество номеров не должно быть значительным, так как в силу курортной специфики города основным сегментом все же остаются гости, приезжающие на отдых. Сегмент – группы 1. Вторым основным сегментом гостей Отеля являются группы, приезжающие для проведения конференций, семинаров и прочих мероприятий. Этот сегмент крайне важен для Отеля, так как приносит значительный доход, сглаживает сезонные колебания и укрепляет, поддерживает имидж Отеля как одного из лучших на Черноморском побережье по предоставлению услуг для проведения различного рода мероприятий на высоком уровне. В 2006 году мы провели порядка 130 конференций, симпозиумов, форумов, семинаров различного формата, а в 2007 году в Отеле было проведено порядка 97 мероприятий. Возможными причинами уменьшения количества групп стали следующие причины: - Расторжение договоров с турагентствами с 01 июня 2007 года, которые также привлекают клиентов - Уменьшение рекламы, что снижает «узнавание образа «Лазурной» при принятии решений о проведении здесь мероприятий 12 -Политика, при которой группы ориентировались на работу через «Спецтурс», действующим напрямую группам предлагались достаточно жесткие условия. Поскольку данная ситуация происходила в основном во втором полугодии, а контракты на конференции в основном заключаются за несколько месяцев до мероприятий, снижение количества групп не явилось слишком резким. Развитие отношений с корпоративными клиентами является перспективным и будет развиваться ускоренными темпами особенно потому, что 4 июля 2007 года город Сочи был объявлен столицей ХХ Зимних Олимпийских игр в 2014 году. В связи с этим для того, чтобы быть востребованными на изменяющемся рынке туристических услуг, необходимо продолжать поддерживать высокое качество обслуживания, улучшать возможности и совершенствовать технологии, необходимые для развития этого направления деятельности. 2. Групп, приезжающих на отдых, совсем немного – лишь 2% от общего числа гостей. Основной целью их визита является организация знаковых мероприятий личного характера, таких как дни рожденья, свадьбы, юбилеи, различные праздники. Для привлечения большего числа потребителей можно, например, разработать специальные свадебные программы, интересные предложения, создать номера для молодоженов и влюбленных. Это также позволит привлечь местных жителей, желающих провести романтические выходные или незабываемо отметить важное событие своей жизни. География клиентов Отеля Сегментация по географическим признакам необходима в первую очередь для определения пространственных границ деятельности Отеля. От нее будет во многом зависеть план участия в выставках, блиц-сейлз, рекламная, маркетинговая стратегия и политика Отеля в целом. Рассмотрим географию рынка гостей за 2006 г. и 2007 гг. 2006 Всего гостей, из них : Москва СПб Краснодар Ростов-на-Дону Новгород Екатеринбург Самара Прочее 84667 35491 4147 4820 3496 1083 1761 963 32906 2007 42% 4,9% 5,7% 4,1% 1,3% 2,1% 1,1% 39% 68945 30891 4595 4421 3009 818 1363 856 22992 45,% 7% 6,41% 4,% 1,2% 2% 1,24% 33,4% 13 География рынка гостей отеля в 2006 г. 39% 42% 1% 2% 1% Москва Новгород 4% 5% 6% СПб Екатеринбург Краснодар Самара Ростов-на-Дону Прочее География рынка гостей Отеля в 2007 году 33,4% 45% 1,2% 2% 1,2% 4% 6,41% 7% Москва - 45% СПб - 7% Краснодар 6,41% Ростов-на-Дону -4% Новгород - 1,2% Екатеринбург - 2% Самара - 1,2% Прочее - 33,4% Диаграммы наглядно демонстрируют, что большую часть клиентов Отеля составили граждане России, причем основная часть – 45% приходится на Москву. Стабильным остается и количество гостей, приезжающих из таких городов, как Краснодар, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону, Екатеринбург, Самара и т.д. Возрастная структура гостей Отеля По возрастному признаку гостей, проживающих в Отеле в 2006 и в 2007 гг., можно выделить следующие сегменты: дети до 16, путешествующие со своими родителями молодежь (16 -30) относительно молодые, экономически активные люди (30 -40) 14 экономически активные люди среднего возраста (40 – 55) туристы третьего возраста ( 55 лет и выше) Возрастная структура гостей Отеля, проживающих в 2006 и 2007 гг. № п/п Возраст До 16 лет % соотношение за 2006 г 3,9 % соотношение за 2007 г. 4,2 1 2. От 16 до 30 лет 16,3 16,4 3. От 30 до 40 лет 37, 4 35,6 4 От 40 до 50 лет 28 27,4 5 От 50 лет и выше 14,5 15,7 6. Не определено 3,6 4,9 Возрастная структура гостей, проживающих в Отеле в 2006 году Возрастная структура гостей, проживающих в Отеле в 2007 году 15% 5% 4% 16% От 16 до 30 26% 34% До 16 лет До 16 14,5% 3,6%3,9% 16,3% От 16 до 30 лет От 30 до 40 От 30 до 40 лет От 40 до 50 От 40 до 50 лет От 50 и более неопределено 28% 50 лет и более 37,4% неизв естно Как показывают обработанные статистические данные, основным возрастным сегментом являются молодые экономически активные люди (30-40 лет), а также экономически активные люди среднего возраста (40-50). Соответственно, при разработке и предложении различных видов услуг опираться необходимо на данную возрастную категорию. По сути, данная категория является экономически активным населением, которое с удовольствием путешествует и готово платить за новые впечатления. Их желание совершить путешествие вызвано потребностью в отдыхе, смене обстановки. Приезжая в Отель, гости ожидают увидеть разнообразие возможностей для полноценного отдыха. Они чаще всего и являются активными пользователями спортивных площадок, услуг Фитнес-Центра, Морского Клуба, посещают бары, рестораны, ночные клубы, охотно ездят на экскурсии. Для удержания постоянных клиентов и привлечения новых стоит задуматься над увеличением разнообразия развлекательных программ, феерических шоу, интересных и веселых вечеринок. Для сегмента потребителей 28 – 45 лет характерно преобладание семейного туризма. Модель покупательского поведения в значительной степени определяется потребностями и интересами их детей. В связи с этим предложение Отеля предусматривает организацию высокого уровня безопасности, возможность 15 использования площадок для игр, детских бассейнов, услуги аниматоров, детскую комнату, специальное детское меню в ресторанах и т.д. Данное направление всегда можно дополнять различными аксессуарами, притягательными для детей и, соответственно, для родителей. Можно организовать специальную регистрацию для маленьких гостей, проводить тематические вечеринки, предлагать услуги няни, устраивать выставки детского рисунка. Положительные эмоции и счастливые улыбки детей навсегда сделают родителей постоянными клиентами Отеля. Уровень дохода клиентов Отеля Традиционно, гости Отеля «Рэдиссон САС Лазурная» - это люди с доходом выше среднего, высоким и очень высоким. Такие люди предпочитают высокий уровень обслуживания, чувствительны не к цене, а качеству предоставляемой услуги. Они готовы платить за впечатления и положительные эмоции, которые могут получить от пребывания в Отеле. Стили и мотивы потребления Поскольку гости Отеля люди с высоким уровнем дохода, то они любят тратить деньги не только на товары первой необходимости, а скорее на предметы роскоши, к которым и относится отдых в Отеле высокого класса. Работа с корпоративными клиентами в 2007 году Как было выявлено, вторым основным сегментом гостей отеля являются корпоративные клиенты (группы). Именно поэтому важным элементом стратегии развития являются особые условия работы с данным сегментом. Общее количество групп в 2007 году составило 97. Наиболее важную роль групповые заезды играют в период межсезонья. Группы в межсезонье (январь-апрель, ноябрь-декабрь) 2006-2007 гг. Кол-во групп межсезонье Кол-во ночевок 2006 год 2007 год 37 37 6675 6097 в Таким образом, политика предоставления более низких цен в период «межсезонья» эффективна для заполнения отеля и увеличения выручки в менее доходные месяцы. Интересно сопоставить кол-во так называемых «постоянных» групп (в данном анализе за «постоянные» мы будем принимать группы приезжавшие и в 2006, и в 2007 году). Из 97 компаний, приезжающих в 2007 году, 39 – это те, кто были у нас в 2006. Интересен факт, что постоянные – это в основном крупные корпоративные 16 клиенты, действующие напрямую, с количеством ночевок более 250. Это говорит прежде всего о том, что они остались довольны организацией конференции в Отеле в 2006 году и готовы приезжать еще. Также стоит отметить такие компании как «Сервье», «МКК», «Ассоциация банкиров», «Мастер Кард», «Зерновой Союз» и т.д., которые приезжающие в отель уже на протяжении 7-10 лет , что свидетельствует о высокой оценке этими группами качества сервиса и конференц-услуг в нашем отеле. К сожалению, политика, проводимая с мая 2007 года способствовала ухудшению взаимоотношений с постоянными корпоративными клиентами, вследствие чего в 2008 году отель потерял как минимум двух крупных ключевых партнеров («Зерновой раунд», «Tupperware»). К сожалению, фактические потери могут этим не ограничиться. В связи с чем необходимо наряду с привлечением новых проводить активную работу по возвращению наших старых клиентов. Среди новых крупных партнеров можно отметить такие компании как «Ассоциация сталей и сплавов», «Русский алкоголь», «Estee Lauder» , «Россельхозбанк», «Guerlain», «Пфайзер» и т.д. Многие из этих компаний остались очень довольны организацией своих мероприятий, прислали благодарственные письма и отправили заявку на проведение конференций в 2008 году. Сравнение кол- ва групп 120 109 97 100 80 60 40 46 30 24 20 21 18 20 0 18 21 Группы до 50 Группы 50 - Группы 100 - Группы 250 и ночев ок 100 ночев ок 250 ночев ок в ыше ночев ок 2006 Итого 2007 Таким образом, статегия дальнейшего развития отеля в 2008 и 2009 годах должна строиться на следующих принципах: 1) наряду с поиском новых клиентов приоритетное значение должно иметь поддерживание постоянных партнерских отношений с постоянно приезжающими 17 группами, то есть предоставление им благоприятных условий сотрудничества. Для таких групп наиболее весомый аргумент – это умеренные расценки + знакомая площадка для мероприятия + гарантированный сервис+ лояльное отношение. 2) Второй приоритетной задачей должна стать тактика перевода новых групп в «постоянных» клиентов, пути решения: - это прежде всего отличный сервис, который является главным конкурентным преимуществом отеля на сочинском рынке - грамотная политика скидок для групповых туристов, особенно в период межсезонья - политика компромиссов в организации мероприятия - оперативное представление информации компаниям - очень важно дальнейшее развитие конференц-услуг (удачным примером может служить покупка плазменной панели, обновление оборудования и т.д.). В настоящий момент наблюдается тенденция усложнения требований групп к конференц-услугам – удовлетворение этих требований в желаемом объеме также является мощным конкурентным преимуществом отеля, а также усиление конкуренции не только на сочинском, но и на всем рынке черноморского побережья. 3) для того, чтобы занимать стабильные позиции как в нише конференц-услуг, так и в нише продаж услуг индивидуальным клиентам, необходимо грамотное соотношение, особенно в пик сезона между групповыми и индивидуальными клиентами. В пик сезона покупательный потенциал индивидуальных гостей достаточно высок, чтобы выполнять плановые показатели по выручке , кроме того, показатели загрузки свидетельствуют о стабильном спросе на услуги отеля для индивидуальных гостей. Однако полностью отказываться от групп в пик сезона не имеет смысла, с тем, чтобы не «отпугнуть» потенциальных групповых гостей и не лишить себя части дохода не только в текущий пик сезона , но и в будущем. Кроме этого, проведение конференций в пик сезона приносит отелю дополнительную выручку по статьям «аренда конференц-залов» и «аренда конференц-оборудования». Анализ существующих данных показывает настоятельную необходимость увеличить групповые заезды в январе, феврале и марте, что является целью маркетинга на 2008 год. Для того чтобы гости, приезжающие в город, останавливались в Отеле «Рэдиссон САС Лазурная» необходимо добиться узнаваемости (т.е информированности потенциальных клиентов о наличии такого Отеля в г. Сочи) и сформировать устойчивый имидж Отеля, способного на высшем уровне принимать иностранных гостей. Безусловным плюсом является принадлежность к всемирно известной сети Отелей “Radisson”, известной по всему миру, что уже гарантирует конкурентное 18 преимущество перед другими Отелями. Огромную роль также играет участие в крупных международных выставках как в России, так и за рубежом, наличие сайта и других рекламных материалов на английском языке. Одним из ключевых моментов является знание иностранных языков персоналом Отеля, что достигается тщательным подбором персонала, наличием обучающих программ и курсов повышения квалификации, стажировками в отелях корпорации за рубежом. Политика цен на протяжении 2008 года будет строиться на принципе извлечения максимальной прибыли, гибкости и сезонности. Ценовая политика по отношению к корпоративным клиентам – особенно гибкая, мы составляем программу пребывания групп в соответствии с бюджетом компании на групповое мероприятие. Основной целью рекламной деятельности будет являться постоянная «видимость» для потенциальных покупателей и продвижение специальных программ. Понимая, что то, что привлекает индивидуальных гостей не подходит для корпоративных клиентов, мы разрабатываем и продвигаем специальные программы с учетом максимального удовлетворения потребностей потенциальных клиентов обоих сегментов. В 2008 году отелю необходимо резко активизировать работу с туроператорами и с туристическими агентствами. Немаловажным критерием, воздействующим как индивидуальных гостей, так и на корпоративных клиентов, является фактор сезонности. Количество ночевок от сегмента индивидуальных гостей возрастает в летний период времени, в праздничные дни, и существенно уменьшается в период межсезонья. В летние месяцы Отель привлекает индивидуальных клиентов расширенным набором услуг: специальные развлекательные программы, экскурсии, тематические шведские столы, программы отдыха для детей, услуги аниматоров, водные развлечения на частном пляже Отеля. Для конгресс - туризма пиком активности является весенний и осенний период времени. Спад продаж по конференц – услугам приходится на летний период и новогодние праздники. Помимо фактора сезонности на групповой туризм влияют такие аспекты, как ценовая политика, качество предоставляемых услуг, наличие технической базы для проведения деловых встреч в современных условиях и т.д. В период межсезонья и в сезон в Отеле действует гибкая система скидок для сектора группового туризма для привлечения корпоративных клиентов. В пик сезона приоритет отдается индивидуальным гостям. Для удержания прочных позиций на рынке туристических услуг важно найти грамотное соотношение между сегментом индивидуальных гостей и сегментом корпоративных клиентов для поддержания стабильной загрузки Отеля в течение 19 всего года. Динамика показателей загрузки Отеля по двум основным сегментам рынка (индивидуальные клиенты отеля и группы) за период 2004 – 2005 - 2006 – 2007 г.г. отображена в Таблице №. Рисунок. Соотношение группового и индивидуального сегментов за период 2004 – 2007 г.г. Соотношение группового и индивидуального сегмента, 2004 г. Соотношение группового и индивидуального сегмента, 2005 г. 29% 30% Группы Группы Индивидуалы Индивидуалы 70% 71% Соотношение группового и индивидуального сегмента, 2007 г. Соотношение группового и индивидуального сегмента, 2006 г. 36% 34% Группы Группы Индивидуалы Индивидуалы 64% 66% Диаграммы показывают соотношение в процентах группового и индивидуального сегмента в общем количестве ночевок за период 2004 – 2007 г.г. Из диаграмм видно, что количество ночевок в групповом сегменте за 2007-2006 г.г. значительно увеличилось по сравнению с 2005 и 2004 годом. Данные показатели свидетельствуют о повышенной привлекательности отеля как места проведения корпоративных мероприятий и об эффективности работы с корпоративными клиентами. Специальные программы привлечения гостей в Отель. Одним из маркетинговых приемов, который в своей работе использует Отдел продаж, являются специальные предложения или пакеты. Специальное предложение – это маркетинговый инструмент, разработанный для привлечения постоянных гостей и потенциальных клиентов в Отель. Специальное предложение - это, прежде всего, программа отдыха с использованием всевозможных услуг Отеля. Главные составляющие специального предложения – это цена и особые услуги. 20 Расценка спец. предложения обычно ниже цены свободного поселения на предлагаемый период либо равна ей. В этом случае помимо традиционных услуг (проживание, завтрак - шведский стол, услуги Центра Здоровья, закрытый и открытый бассейны, частный пляж Отеля) пакет включает в себя особые услуги в зависимости от сезона: дополнительные услуги Центра Здоровья, игра в боулинг, экскурсии и т.д. Специальные предложения, в основном, разрабатываются на период межсезонья, когда загрузка Отеля падает. Низкая расценка, которая включает первоклассный сервис и полный набор услуг, является главным фактором привлечения туристов в Отель по специальным предложениям. В 2007 году Отель предлагал гостям почти новые специальные программы отдыха. Эти программы отдыха отличались набором дополнительных услуг. Специальные предложения распространялись сотрудниками Отдела продаж и маркетинга на специализированных туристических выставках среди туристических фирм. Регулярно проводились электронные рассылки по базе данных. В 2007 году был сделан основной упор на распространение информации о новых предложениях путем их размещения на сайте Отеля www.radissonsas.ru .Как всегда, по количеству ночевок и выручке, новогодняя программа отдыха заняла первое место. В 2007 году это был пакет услуг на период 5 дней / 4 ночи в даты с 28 по 3 января, который включал полу-пансион с тематическими ужинами каждый день, Бранч от шеф-повара, традиционный «Опохмел-пати», а также различные развлечения для детей. Темой Новогодних праздников были выбраны французская концепция декорирования Отеля и тематическое меню с различными гастрономическими изысками французской кухни. Главной изюминкой Новогодней программы было яркая шоу-программа и выступление «Crazy Horse» в ночном клубе «Клеопатра». С 3 по 14 января гости могли продлить свое проживание в Отеле по очень привлекательной расценке «Новогодние каникулы», включающей рождественский ужин, при условии проживания не менее 6 дней. Новогодние специальные предложения включали в свою стоимость комиссию для туристических агентств, что способствовало их успешному распространению среди наших постоянных и потенциальных клиентов. В период с 15 января по 27 апреля 2007, а также с 15 октября по 30 ноября 2007 гостям предлагалась специальная расценка с 20% скидкой от цены свободного поселения «Солнечный отдых круглый год» при проживании в стандартном номере. Данная расценка не включала дополнительных услуг и комиссии для ТА, но пользовалась спросом у индивидуальных гостей (1173 ночевки). ЗАКЛЮЧЕНИЕ Исходя из проведенного SWOT анализа, можно сформировать следующую стратегию развития предприятия на 2008 год: > поддерживать имидж отеля как места с высококачественным сервисом и сложившейся солидной репутацией на рынке. Для этого необходимо уделять 21 большое внимание общей концепции рекламной деятельности (особенно рекламе в регионах и выставочной деятельности в регионах) > наибольшее влияние уделять человеческому фактору во всех сферах деятельности и отделах отеля, дальнейшей разработке и совершенствованию учебных и тренинговых программ, программ мотивации персонала, постоянно осуществлять мониторинг зарплат и кадровой политики в отелях Сочи > инвестировать в модернизацию систем технологического оборудования, использовать возможности интерактивного телевидения (включая рекламные), продвигать использование технологии Wi-Fi > в случае финансовых возможностей необходимо иметь в виду экстенсивное развитие (то есть постройку еще одного здания), причем при проектировании и строительстве необходимо учесть имеющиеся слабые стороны» а также предусмотреть введение еще одного - двух конференц-залов (с посадкой 80-100 человек). На 2008 год отдел продаж планирует так же активно продвигать специальные предложения, как для индивидуальных гостей, так и для корпоративных клиентов: Информация по специальным предложениям, а также событиям, происходящим в Отеле, будет размещаться на сайте Отеля www.radissonsas.ru Планируется также рассылка рекламных материалов по электронной и обычной почте с использованием баз данных отеля по ТА и ТО, а также по индивидуальным и корпоративным клиентам. Важно использовать также такие маркетинговые инструменты, как телефонный обзвон клиентов, работа с базами данных, поиск новых компаний в сети Интернет. На 2008 год запланировано участие в профессиональных туристических выставках и Workshops, охватывающих различные регионы России (Москва, Санкт - Петербург, Казань, Екатеринбург, Ростов, Краснодар), что способствует налаживанию контактов с потенциальными клиентами индивидуальными и корпоративными. Для обмена опытом важным аспектом является участие в основных международных туристических выставках, таких как ITB – Берлин, World Travel Market – Лондон, и т.д. Для привлечения корпоративных клиентов отдел продаж активно распространяет полиграфическую продукцию о возможностях проведения в нашем Отеле корпоративных встреч, конференций, семинаров и тренингов. Приоритетной задачей отдела продаж и маркетинга, помимо поиска новых клиентов, является удержание постоянных корпоративных клиентов (групп) путем сохранения долгосрочных партнерских отношений, предоставления нового спектра услуг, гибкой ценовой политике и т.д. Немаловажным фактором является также продолжение активного сотрудничества и обмена опытом с отелями сети «Рэдиссон САС» в России (Москва, Санкт – Петербург), а также с отделами продаж и маркетинга в отелях Европы. 22 2.4. НОВОВВЕДЕНИЯ В ОТДЕЛЕ ПИТАНИЯ ЗА 2007 ГОД Период 2007 года был очень успешным для Отдела Питания. В этом году Отдел пересмотрел некоторые концепции сервисного обслуживания, подошел более серьезно к разработке меню, винных и коктейльных карт, а также специальных предложений корпоративных программ, кейтерингового меню, к обслуживанию групп и конференций, а так же уделял огромное внимание индивидуальным просьбам гостей. -Специальные меню («День Святого Валентина», «Масленица», «Меню Великого Поста», «Новогодние меню» и т.д.). -Большое внимание в этом году уделялось покупке нового оборудования и аксессуаров, что дало возможность увеличить объем продаж в отделе. -Постоянное внимание уделялось тренингу персонала (отправка на учебу в Академию Гостеприимства в г. Санкт-Петербург, поддерживается постоянная связь с Гильдией Поваров России. -участие в различных конкурсах и выставках, как, например, «Кулинарный Салон» в г. Москва, победа в Сочинском Конкурсе Кулинарного Мастерства, куда так же были приглашены наши повара для профессионального судейства. -Расширилось обслуживание групп за счет- кейтеринга (выездного обслуживания). ЯНВАРЬ: Продолжение работы над проведением Новогоднего и Рождественского пакета: Введение новой программы «Блюдо Дня», в р-не «Морской Бриз». Введение программы в кафе «Сладости» -«ТОРГ МЕСЯЦА». Начало детской новой программы в кафе «Сладости», с привлечением ростовых кукол и специальным меню с «низкими» ценами. направленную . на привлечение гостей из города. Новогодняя вечеринка для сотрудников. Проведение детских новогодних праздников для детей сотрудников. Профилактический ремонт оборудования в кондитерском цеху и на кухне. Проведение специального «Дня студентов». («Татьянин День») Разработка нового банкетного меню ( для групп) Отработка данных блюд для презентации. Разработка нового винного и коктейльного листов для ресторанов и баров отеля. Официанты отеля «Рэдиссон С АС Лазурная» в составе 4 человек работали в «Пик Отеле» в период с 5.01. по 28.02.07г. ФЕВРАЛЬ: Посещение выставки «ПродЭкспо». 23 Продолжение еженедельной программы «Блюдо Недели» Продолжение детских праздников в кафе «Сладости» Введение нового Вегетарианского меню для Великого Поста. Специальное меню на «Прошенное Воскресенье». Специальное меню на «День Святого Валентина», и презентация его в ресторане «Петр Великий», со специальными декорациями и подарками для гостей. Специальное меню ко «Дню Защитников Отечества» и проведение комплиментарных обедов и ужинов для ветеранов из фонда «Защитников Кавказа». Массовая Подготовка к конкурса Первому Конкурсу поваров и барменов, среди отелей PCЛ: o -Выбор тематики буфета o -Разработка меню и техно-карт o -Отработка блюд o -Выбор Программы Продолжение программы «Торг месяца» Специальное меню к масленице, которое действовало в кафе «Сладости» и р-не «Морской Бриз», в течение недели. Проводы Масленицы со специальным буфетом, медовухой и шоу-программой в р-не «Морской Бриз» и кафе «Сладости». Проведение студенческой вечеринки со специальным «низким» предложением для студентов. Разработка новою меню мини-барных чеков. Разработка нового предложения по напиткам для «Службы Обслуживания в Номерах». МАРТ: Специальное меню на «8-е МАРТА» и проведение романтического ужина в рне «Перт Великий» и с последующим посещением ночного диско-бара «Бэтмэн». со специальной программой для дам. Разработка специального энергетического напитка в «Фитнесс Центр». Продолжение программы «Блюдо Недели» и детских программ в кафе «Сладости» , с привлечением гостей из города. Ремонтные работы по подготовке «Пляжного Комплекса», закупка необходимого оборудования и аксессуаров. Ремонтные работы на кухне р-на «Морской Бриз» и генеральная профилактика всех видов оборудования. Участие команды поваров и официантов в третьем чемпионате Кубани по кулинарии и сервису (3 медали - золото, 2 медали - серебро). Проведена аттестация официантов отеля «Лазурная» и «Пик Отеля». 24 Обновление фруктовых корзин для подачи в «Роял Клаб». На базе отеля «Рэдиссон САС Лазурная» проведён трейнинг кондитеров и поваров «Пик Отеля». АПРЕЛЬ: Презентация нового меню для ресторана «Петр Великий», ночного клуба «Клеопатра», ресторана «Морской Бриз», Продолжение детских программ в кафе «Сладости». Изменено меню ресторана «Морской Бриз» с введением новых продуктов. Изменены банкетные пакеты. Обучение в отельной школе. Программа «Блюдо недели» в расторанах «Морской Бриз» и «Петр Великий» Ремонтные работы по регулировке кухонного оборудования на территории кухни «Пляжного Комплекса» Разработка нового меню для ресторана «Фрегат» и разработка Винного листа . Расширение листа «Комплиментов в номера», по программе «Повторяющихся гостей». Пасхальная распродажа кондитерской продукции в городе. Продолжение работы с кондитерской «Мои Пари» и с введением нового ассортимента. Подготовка к открытию летней кухни бара «Дельфин». Закупка необходимого оборудования и аксессуаров для открытия «летней кухни». Расширение коктейльной карты «Лобби-Бара». МАИ: Проведение мероприятий по майскому пакету (с 1-го мая по 4 мая). Составление специального завтрака ,для празднования данного события. Праздничное меню и проведение циклов программ ко Дню Победы. Комплиментарный обед ветеранов , из фонда «Защитников Кавказа». Отработка и презентация новою меню для «Лобби Бара» и бара «Дельфин». Расширение ассортимента мини-бара. Расширение ассортимента завтрака, для гостинной «Роял Клуба». Введение дополнительного ассортимента десертов для «Послеобеденного чая» в гостиной «Роял Клуба». Дополнительная работа кондитерского цеха по обслуживанию дессертами и выпечкой «Парк» и «Пик» отелей. Закупка дополнительного оборудования для бара в различные точки отдела питания. Работа с Группами ( в количестве 350-500 человек) Переход бара «Дельфин» на территорию Открытого бассейна. Начало програм шоу+буфет на территории открытого бассейна. 25 Проведение ежегодней аттестации сотрудников. ИЮНЬ: Начало функционирования блинной станции на бассейне. Продолжение обучения на новом месте вновь прибывшего персонала кухни и сервиса. Начало работы практикантов из профтехучилища. Обработка и замена блюд из меню ресторанов «Морской Бриз» и «Петр Великий». Расширение карты молочных коктейлей и мороженного в кафе «Сладости» и более разнообразное меню мороженого «Мувен Пик». Работа с группами. Еженедельные собрания Отдела Питания по продвижению ассортимента, предлагаемой продукции и контролю, за качеством. Расширение ассортимента рыбы в меню кафе «Фрегат». Работы по усилению санитарных норм, из за изменения погоды. Специальное меню для детских программ (барбекю и мини «сладкие» буфеты в Детской Комнате». Специальная программа в ночном клубе «Бэтмэн». Распечатка нового детского меню. Проведение вечеров для выпускников Сочинских школ, в ночном клубе «Клеопатра ». Введение нового меню «Службы Обслуживания в Номера». Начало работы «мальков»-детей сотрудников в Отделе Питания. ИЮЛЬ: Усиление контроля за качеством выпускаемых блюд. Расширение ассортимента кондитерской «Мон пари» в центре города. Открытие летней кухни, бара «Дельфин» Приготовление и ежедневная замена «Блюдо ДНЯ», для бара«Дельфин» и ресторана «Морской Бриз». Проведение тематических буфетов по более высокой цене, но с особенностями кухонь мира. (Русский, Деревенский, Французский, Итальянский, Карибский, Мексиканский и т.д.) Продолжение программы «выездной кейтеринг». Разработка нового меню алкогольных напитков + энергетические коктейли. Закупка и использование дополнительного оборудования для бара (свечи фейерверк, новые соковыжималки, блэндеры и.т.д.) Ведение анкетирования для служащих отеля по качеству еды в рабочей столовой и распечаткой фамилий, готовивших блюда. Усиление контроля за боем посуды. Разработка нового (VIP меню для кейтеринга), и обслуживания VIР персон на 26 территории других ресторанов и пляжей. Постоянное обновление винных карт ресторанов. Подготовка к проведению Новогодних Праздников. Работа над Инвестиционным Планом Отдела и работа над бюджетом 2008. Продолжение еженедельных тематических буфетов на террасе ресторана «Морской Бриз» и на бассейне. АВГУСТ: Разработка новых меню и винных карт в барах «Дельфин», ресторан «Морской Бриз», р-н «Фрегат». Разработка новых бланков учета за «Роял Клубом» и Виллами с учетом программы VIP и постоянных клиентов. Разработка плана по дополнительной мотивации персонала Отдела Питания. Проведение специального обслуживания (обслуживание президента). Продолжение разработки и проведения тематических буфетов в ресторанах «Русская Ривьера» и «Морской Бриз». Введение новых вин во все рестораны и бары точек Отдела питания. Расширение ассортимента блюд и разнообразие меню в служебном кафетерии. Изменены банкетные пакеты. СЕНТЯБРЬ: Разработка новой системы учета и контроля по бланкам «Спец Меню». Работа над группами (в кол-ве 15 фирм) Два выезда на обслуживание Президента РФ в резиденции президента «Бочаров Ручей» Разработка новых Санитарных Норм с учетом изменения в Российском Законодательстве. Закрыта кухня на открытом бассейне. Введено блюдо дня в ресторане «Морской Бриз». ОКТЯБРЬ И НОЯБРЬ: Обслуживание делегации на 800 человек в «Зимнем театре» - Фуршет Тема: «Дни Италии в России». Получено и установлено новое оборудование: пароконвектомат. газовая плита, дифростационная камера, посудомоечные машины, новая линия раздачи в «Морском Бризе», тестоформовочная машина. Разработка нового Детского Меню Проведение студенческих вечеринок в ночном Клубе «Клеопатра» Проведение инструктажа для сотрудников Отдела Питания. Новое предложения по проведению Банкетов и Конференций Проведение праздников «7 ноября», «Бужоле Ново». Разработка Нового меню для выездов на Горнолыжный курорт «Красная Поляна». 27 ДЕКАБРЬ: Подготовка к Новогоднему Пакету 1.10.2007г. Проведение трейнингов персонала по вину и коньякам Увеличился объём продаж свадебных тортов и заказных тортов на город. Обучение и проведение экзамена для вновь прибывшего персонала Разработка нового меню для работы в «Пик Отеле» Произведена презентация тортов и мини-пирожных Разработано низкокалорийное меню в Фитнес-центр Помощь «Пик Отелю» для работы в «высокий сезон». Отправлено 4 официанта и 3 повара. Подготовка и закупка необходимых средств к проведению Новогодней Ночи 2008. 2.5. Работа и нововведения в отделе размещения - Обновлена гостевая директория-содержание, формат, обложка. Январь 2007 г. – в комплектации стандартных номеров появляются тапочки. Обновлена система видео-наблюдения на службе размещения и установлены микрофоны на стойке размещения. Введена на август месяц новая детская программа для гостей отеля. Введены новые анкеты гостей на службе размещения. Установка квадратора в офисе менеджера службы размещения и в офисе генерального управляющего. Ноябрь 2007 г. – введение бесплатного пользования Интернетом для гостей отеля (WI-FI). Ноябрь 2007 г. – замена консоли телефонных операторов Декабрь 2007 г. – запуск номеров категории Комфорт (16): это стандартные номера, расположенные на 7 этаже, для некурящих гостей. В стоимость номера входят халат, тапочки, чайник, чай и кофе. 2.6. НОВОВВЕДЕНИЯ В БИЗНЕС ЦЕНТРЕ Закупка нового оборудования для улучшения работы с корпоративными и индивидуальными гостями отеля в т.ч. : - конференц-системы на 31 человека для залов «Босфор» и «Конгресс Холл» - две плазменные панели как альтернатива технологически устаревшему переносному экрану с проектором - два ноутбука - пять переносных экранов, два из которых с обратной проекцией - замена двух лазерных принтеров в гостевых офисах БЦ на более современные 28 модели - замена потолочного проектора в Конгресс Холле на более мощный Замена и перетяжка мебели в Бизнес-центре: - замена десяти старых кресел в Бизнес Центре отеля на новые - перетяжка стульев в конференц-залах «Босфор», «Мимоза», «Орхидея» Перемещение Бизнес Центра в структурное подчинение Отделу Продаж и Маркетинга, что увеличило эффективность операционной деятельности Бизнесцентра при работе с корпоративными клиентами Разработка новой ценовой политики на услуги Бизнес-центра 2.7. РЕКОНСТРУКЦИЯ И РЕМОНТ В ОТЕЛЕ ЗА 2007 ГОД Перенос серверной стойки видеонаблюдения Установка дополнительных видеокамер по отелю Ремонт КИПиА котельной Замена водяных труб на котлах Регулировка котлов и освидетельствование Установка пожарных лестниц на жилых этажах Ремонт автоматики гидрофорной Ремонт топливной аппаратуры и КИП дизель-генератора Перенос нагрузочной станции дизель-генератора Ремонт телевизионной станции Замена офисной оргтехники Замена АКБ на АТС Замена вышедших из строя блоков содержащих номерную емкость на АТС Ремонт высоковольтных кабельных линий энергоснабжения отеля Ремонт блока охранно-пожарной сигнализации на хоз. участке. Ремонт ливневой трубы на пляжном комплексе Ремонт ограждения пляжного комплекса Реконструкция системы удаления сточных вод на канализационной станции пляжного комплекса Гидроизоляция кровли (частичная) пляжного комплекса Замена водонагревателей по отелю Внедрение в технологическую эксплуатацию системы вентиляции дополнительного оборудования дистанционного управления процессом 29 Ремонт автоматически лифтового хозяйства путем замены блоков управления Установка системы пожаротушения в помещении дизель-генератора Капитальный ремонт стиральной машины Ремонт гладильного катка Капитальный ремонт сушильных машин Замена мебели на виллах Замена вентиляторов ванных комнат и туалетов на виллах Химическая обработка деревьев от вредителей Модернизация и ремонт линий радиотрансляции гостевых зон Замены коробов фанкойлов отеля Замена коврала на виллах Расширение кухни на пляжном комплексе Замена оборудования летнего бассейна Аттестация электропроводки Установка оборудования аудио- и видеоконтроля в кабинет генерального менеджера отеля Ремонт уборочной техники и оборудования Ремонт техники и оборудования озеленителей Ремонт строительной техники и оборудования Ремонт гостевой автостоянки. В 2007 году были выполнены следующие основные работы, связанные с реконструкцией и ремонтом силами подрядных организаций и инженерного отдела: Ремонт водонагревательного котла «CIMAC-3» в котельной жилого массива «Благодать» силами подрядной организации Замена циркуляционных ламп «WILO» в количестве 11 штук в контурах «горячего» и «холодного» водоснабжения отеля силами инженерной службы Замена помп «GRUNDFOS» в количестве 4 штук в системе водоподготовки в главной механической комнате силами инженерной службы Установка новой стиральной машины «Miele PW 6321EL» на территории прачечной отеля силами инженерной службы Демонтаж, монтаж оборудования: (основного, подогрева, автоматических станций дозировки и дезинфекции воды, подводного освещения) в механической комнате летнего бассейна силами подрядной организации и инженерной службы Замена холодильных агрегатов «Zanotti» в количестве 6 штук на территории отдела снабжения силами подрядной организации и инженерной службы Установка электрогриля-шаурма «GR40E» (1 шт.) силами инженерного отдела на пляжном комплексе отеля Установка кондиционеров (инверторные сплит-системы) «DAIKIN» (2 шт.) на 30 территории центра здоровья отеля подрядной организацией Установка кондиционера (инверторная сплит-система) «DAIKIN» (1 шт.) в офисе главного бухгалтера силами подрядной организации Установка на территории бара «Дельфин» льдогенератора «АС-126» (1 шт.), посудомоечной машины «AQUA50» (1 шт.) силами подрядной организации и инженерной службы На территории кухни ресторана «Морской Бриз» установлены: линия самообслуживания «NEW SELF-SERVICE» (1 шт.), посудомоечная машина «Pishwaher 1000 – 1200» (1 шт.) силами подрядной организации и инженерной службы отеля На территории «Лобби-бара» отеля установлены: посудомоечная машина «ELECTROLUX» (1 шт.), прилавок нейтральный «ELECTROLUX» (барная стойка – 1 шт.) силами подрядной организации и инженерной службой На территории бара ресторана «Русская Ривьера» установлен водонагреватель «MELITTA 600» (1шт.) силами подрядной организации и инженерной службы на территории кондитерского цеха главной кухни установлены: тестоделитель «SP/AR2V» (1 шт.), тестомес «DITO SAMA» (1 шт.) - силами подрядной организации и инженерной службой На территории главной кухни отеля установлены: газовая плита «900 СЕР» (1 шт.), газовая откидная сковорода «РКР9/80» (1 шт.), холодильные моноблоки «Zanotti» (4 шт.), льдогенератор «Scotsman» (1 шт.), пароконвекционный автомат «RATIONAL» (1 шт.), холодильная камера «ASTRA» (дефростационная – 1 шт.) Оборудование также смонтировано и запущено в эксплуатацию силами подрядных организаций и инженерной службой отеля. Реконструкция и ремонт в 2007 году в отеле. Реконструкция номеров 401-403,1601-1603 - 12 номеров класса «Казанова» Реконструкция балконов по фасаду отеля (обшивка алюкобоном) Устройство дорожного покрытия из бетона М-300 (въезд в отдел снабжения) Устройство смотровой ямы для гаража с металлическим навесом Ремонт 4 этажей номерного фонда (малярные работы) Ремонт пляжного комплекса и смотровой башни (малярные работы) Ремонт гостевой стоянки и моста виадука (малярные работы) Январь 2007 – декабрь 2007 Январь-Февраль ревизия оборудования синхронного перевода в Конгресс Холле и зале «Босфор»: Замена вышедших из строя аккумуляторов на батареи. Ревизия наушников для синхронного перевода: разборка, промывка в спиртовом 31 растворе, сборка, тестирование. Проверка работы станций переводчиков в разных вариантах использования. Ревизия светового и звукового оборудования в ночном клубе «Клеопатра»: Замена ламп на один стандарт цветопередачи Ревизия работы световых приборов Замена вышедших из строя шаговых двигателей. Ввод в строй новоприобретенного оборудования и изготовление необходимого комплекта коммутаций. Март – Апрель Оснащение Лобби бара световым оборудованием, выведенного из эксплуатации в ночном клубе «Клеопатра»: Изготовление системы подвески осветительных приборов Монтаж Прокладка электросиловых и сигнальных линий Ввод в эксплуатацию. Подготовка к сезону пляжного комплекса: Монтаж и установка акустических систем на обоих ярусах Установка и подключение усилителей Монтаж 3фазных розеток в электрощитовой комнате и на верхней площадке лифтовой башни. Май Монтаж и установка акустических систем на террасе напротив парка «Безумная лошадь». Создание мобильной системы аудио мониторов - установка усилителей в транспортировочные ящики «Рэки», настройка, изготовление необходимой электросиловой и сигнальной коммутации. Ввод в эксплуатацию комплексов задержки аудио сигналов. Монтаж новоприобретенного проектора в Конгресс Холле, в связи с чем проводились работы по изменению коммутации. Ревизия и отправка в ремонт димеров из Конгресс Холла. Монтаж старого проектора из Конгресс Холла в зале «Босфор». Июль – Июнь Ввод в эксплуатацию плазменных мониторов 65", настройка, разработка вариантов применения, эксплуатации и транспортировки. Ревизия наушников синхронного перевода: Замена аккумуляторов на батареи Ревизия зарядных станций Август Снятие с консервации и ввод в эксплуатацию ночного клуба «Бэтмен»: Ревизия Ремонт 32 Настройка и установка ранее снятого оборудования Разработка системы подвеса для плазменных мониторов 65" Монтаж мониторов Прокладка электропитания и системы коммутации мониторов Сентябрь Оборудование бара «Снэк-2» акустической системой, изготовление и монтаж радио антенны. Выполнение комплекса работ по консервации ночного клуба «Бэтмен». Октябрь Демонтаж акустического оборудования на пляжном комплексе Демонтаж акустических систем и усилителей Консервация сигнальных линий и кронштейнов акустических систем Демонтаж аудио оборудования на террасе на простив парка «Безумная лошадь», демонтаж акустических систем, консервация сигнальных линий. Ноябрь – Декабрь Демонтаж ночного клуба «Бэтмен»: Демонтаж акустических систем Светового оборудования Систем подвеса и установки частичное изъятие коммутации. Проведение работ по ресторану «Русская Ривьера»: - Монтаж светового и звукового оборудования перемещенного из ночного клуба «Бэтмен» - Ревизия и отправка в ремонт акустической системы. Работа по размещению светового оборудования : Прокладка сигнальных и электросиловых линий Изготовление управляемого привода для видеокамеры с прокладкой цепей управления, электропитания и передачи видео- аудиосигнала. Демонтаж видео проектора и оборудования из агентства путешествий. Разработка системы обеспечения работы проектора и монтаж проектора в Холле отеля. 33 3. “РЭДИССОН САС ЛАЗУРНАЯ ПИК ОТЕЛЬ” “Лазурная Пик Отель” – уникальный горный Отель России и СПА центр международного класса, категории «четыре звезды плюс». Отель расположен в живописнейшем уголке Красной Поляны, в окружении гор Кавказского хребта на высоте 540 м над уровнем моря, в 47 км от черноморского побережья, 70 км от центра Сочи и в 45 мин. от аэропорта Адлер. Это единственный 4-звездный горный отель, сочетающий в себе высококлассное обслуживание, разнообразнейшие возможности для активного отдыха и оздоровления. Отель располагает 116 номерами, включая: 84 стандартных номера (51 с раздельными и 33 с двуспальными кроватями), 6 спаренных комнат, удобных при размещении семей с детьми. 9 номеров Казанова (кровати размера King, джакузи). 4 апартамента Семейный коттедж в стиле «Кантри» (спальная, гостиная, кухня). 4 номера Люкс Апартаменты (двухуровневые номера с одной спальной, кухней, гостиной). 1 номер Прима Люкс (спальная и гостиная). 2 номера Кантри сьют (двухуровневые номера с двумя спальными, гостиной, кухней). 5 шале - отдельно стоящие виллы (три спальных, гостиная с кухней, камин, сауна). 5 шале Премьер - отдельно стоящие виллы (4 спальных, 2 гостиные, одна из которых с каминным залом, обеденная, кухня). 1 Президентский Люкс (спальная, кухня, гостиная с камином). 1 Президентская вилла (четыре спальных, гостиная, бильярдная с баром и залом для отдыха). Все номера отеля оснащены телефонной связью, спутниковым телевидением (23 канала), радио, туалетными столиками, мягкой мебелью для отдыха, системой кондиционирования. Ванные комнаты оснащены фирменным набором туалетных принадлежностей и полотенец. К услугам гостей отеля два ресторана: “Твин Пикс” с интернациональной кухней и традиционный русский ресторан “Иван-да-Марья”, гости могут узнать историю и продегустировать вина Старого и Нового Света в винном погребке “Бахус”, активно отдохнуть в кегельбане, расслабиться в Лобби баре под чарующие звуки скрипки и рояля. Изюминка отеля – СПА-Центр “Долина Ветров” – расположен на территории отеля на рукотворном озерце между двух горных ручьев, где плещутся форель и карпы, у подножья величественных гор. 34 Кристально чистый воздух, свежесть водопада, пение птиц, созерцание горных вершин наполнят Вас природной энергий, помогут освободиться от накопившейся усталости и стрессов, обрести душевное равновесие. СПА-Центр “Долина Ветров” предлагает комплексные омолаживающие и общеукрепляющие процедуры, составляемые по индивидуальным показаниям и пожеланиям гостей и основанные на древнерусских, тибетских и индийских методиках. К услугам гостей более 30 оздоровительных процедур, парений, выбор из 15 видов лечебных чаёв и напитков, соединённых в систему, позволяющую почувствовать результат уже после первого посещения. Комплекс процедур на основе натуральной косметики. Русская парная на настоящих дровах. Римская терма, выдержанная в традиционном мраморе, оснащённая системой орошения сборами лечебных трав. Турецкий хаммам. Купель с родниковой водой. Чайная комната у натурального источника. Кальянная комната с витаминным баром. Гордость СПА-Центра – опытные специалисты, умеющие подобрать подходящие программы индивидуально для каждого клиента. В отеле предусмотрено всё для активного отдыха в любое время года. Оборудование ведущих мировых фирм напрокат – лыжи, сноуборды, сноублейды, санки, лыжные костюмы и снаряжение, горные велосипеды, ролики, палатки, спальные мешки, а также оборудование для сплавов по горной реке, джипы, всё для пейнтбола и другое спортивное оборудование. 3.1. МАРКЕТИНГОВАЯ ПОЛИТИКА “РЭДИССОН САС ЛАЗУРНАЯ ПИК ОТЕЛЬ” Работа с группами. В 2007 году Отель принял и провел мероприятия для 85 компаний корпоративных клиентов. Наиболее значимыми мероприятиями с бюджетом более 40 тыс € были : конференции компаний «Beeline», «Ювелирный Дом», «Тройка Диалог», «Brittish American Tobacco», «John Deer», «Nienshantz», «Марс», «РАО ЕЭС», группа компаний «Мастер», «Coca Cola», «Ратиофарм», Торговопромышленная палата Краснодарского края – размещение участников форума «Кубань 2007», «Longines», «Атлас Копко», «Мобиком Кавказ», «Росгосстрах», «R & I group», «Land Rover» Общее количество ночевок корпоративных клиентов за 2007 год составило 4845 ночевок или 2578 человек 35 Общая выручка за 2007 год составила: 1424698€ Работа с Туристическими агентствами В 2007 году Отделом Продаж были заключены 56 договоров с ТА, в основном это агентства Москвы, Краснодара, Сочи, Санкт Петербурга. Общее количество ночевок составило 6873, количество гостей 3515 чел. Общая выручка по агентствам составила 1396715 € Сегментация по турпотокам. Основной объем загрузки по Отелю составляют гости индивидуалы -49% от общего количества гостей, далее одним из основных направлений работы является групповой сектор – 34%, Туроператоры и турагенства сохраняют соответственно процентное соотношение – 7% и 14%. Если проследить динамику общего турпотока в сравнении с 2006 годом, то необходимо отметить снижение доли группового сегмента и увеличение доли гостей- индивидуалов. Сегменты 2006 2007 ТО 9 7 ТА 12 14 Группы 46 34 Индивидуалы 33 49 Другие Итого 100 100 Выручка по сегментам в %, 2007 ТО ТА Группы И ндив идуалы 4. Распределение гостей по регионам можно представить следующим образом: 36 Moscow &area Krasnodar & area Rostov & area SPb Other Central Region Northen Caucasus CIS Ekaterinburg Novossibirsk Northern West Region Samara Western Siberian Region Central Chernozemn Nizhniy Novgorod Ural Saratov Voronezh Povolzhe Kazan Northen Region Eastern Sibirian Region Chelyabinsk Perm Krasnoyarsk Omsk Daniy Vostok Ufa Vladivostok Murmansk Khabarovsk Volgograd <???> В течение года отделом было обработано более 120 заявок из них 60% составили заявки с последующим бронированием. Участие в выставках В 2007 году сотрудники приняли участие в выставках: Intourmarket 2007, г. Москва Отдых 2007, г.Москва MIBTEX, г. Москва XIII Лыжный салон, г.Москва Курорты и Туризм, г.Сочи Рекламные проекты Для продвижения отеля в 2007 году использовались следующие рекламные каналы: Реклама специальных предложений на радио (Радио Ника, Наше Радио, Европа Плюс регион, Русское радио) Размещение перетяжек в г.Сочи Целенаправленная рекламная кампания в журнале «Афиша Мир» и «Вояж и Отдых» по продвижению отеля Реклама в специализированном журнале для горнолыжников – Ski Guide, Ski –Горные 37 лыжи Поддержка рекламных ссылок на сайт отеля в Интернете, в крупнейших поисковых системах – rambler.ru, tours.ru, rbc.ru, sochi.ru. Размещение информации в проекте «666-555» - поисковая система по городу Сочи Полностью обновлен сайт отеля www.peakhotel.ru, кроме того запущена англоязычная версия сайта Реконструкция, модернизация В октябре 2007 года был проведен ремонт конференц зала «Эдельвейс» В октябре 2007 года был пущен в эксплуатацию конференц зал «Крокус», вместимостью до 50 чел В декабре 2007 года был сдан в эксплуатацию Бизнес Центр. 3.2. НОВОВВЕДЕНИЯ В ОТДЕЛЕ ПИТАНИЯ ЗА 2007 ГОД - - - - - - Организация и обслуживание гостей отеля во время новогодних праздников, как в рамках специальных программ, так и в обычном порядке. Все запланированные мероприятия прошли успешно и на высоком профессиональном уровне. Обслуживание различных групп с проведением банкетов и шоу-программ, как внутри отеля, так и с выездом за его пределы в рамках программы по выездному обслуживанию (кейтеринг). Разработка и внедрение нового меню в ресторане «Иван да Марья». В Ночном клубе был проведен ремонт, с заменой коврового покрытия, покраской стен. Были установлены два бильярдных стола. Вывеска «Ночной клуб» демонтирована, а установлена «Бильярд бар» Пересмотр штатного расписания в рамках подготовки к новому сезону и утверждение его. Увеличение стоимости завтрака и ужина, входящих в стоимость проживания, что составило соответственно 18 и 32 у.е. За отчетный год сотрудниками отдела была проделана большая работа по обслуживанию индивидуальных и групповых гостей отеля. Общие показатели превышают плановые на 8,99% и имеют положительную динамику роста по сравнению с показателями прошлого года. Для работы на открытом бассейне в летний период был закуплен и смонтирован переносной тентовый бар. Для успешной работы Винного погребка было разработано и внедрено новое меню. Были закуплены 2 кальяна, которые в зимней период были перенесены в Бильярд-бар. За летний период отчетного года выручка Винного погреба вместе с баром 38 - на открытом бассейне превышает плановые показатели, а также выручку 2006г. в два раза. Для более детального изучения выручки по винному погребу и бару на открытом бассейне, надо бы приобрести новый кассовый аппарат для бара на открытом бассейне. Это бы позволили рассматривать эти точки как отдельные точки питания. Бала проведена замена коврового покрытия в ресторане «Иван да Марья». Весной 2007г была проведена аттестация поваров, на которой повара подтвердили свои разряды. Официанты РСЛ «Пик Отеля» оказывали помощь в период высокой загрузки РСЛ. Для успешной работы Лобби Бара бал закуплен новый кофейный аппарат «La Cimbali». Были установлены новые замки для мини-баров на второй очереди. Впервые было попробовано обслуживание группы более 100 человек на открытом бассейне по принципу сет-меню. Обслуживание прошло успешно. Основные комментарии гостей по отделу питания были положительного характера, за исключением пожеланий более широкого ассортимента на шведском столе и использования более дорогих, деликатесных продуктов, а также включение напитков в стоимость ужина. 3.3. РЕКОНСТРУКЦИЯ И РЕМОНТ Ремонт полуночного барбекю ( подпорная стена, укладка брусчатки, замена всех стоек). Оборудование помещения конференц-зала «Крокус». Ремонт конференц-зала «Эдельвейс». Ремонт SPA центра (изготовление сдвижных дверей, укладка мозаики, облицовка джакузи, замена дверного блока, ремонт купели). Ремонт декоративного покрытия террасы тренажерного зала. Ремонт автоматики водоподготовки 2 очереди. Ремонт турецкой бани (замена мрамора на сиденьях , установка натяжного потолка ). Замена черепицы на гостинице 2 очереди – 1500шт. Ремонт низкотемпературной камеры (замена холодильного агрегата). Установка двух видеосерверов 2*16 камер для системы видеонаблюдения. Ремонт пожарной сигнализации (LBS-52, Honeywell). Замена прачечного оборудования: две стиральные машины, коландер. Установка дополнительного фильтра на водоподготовку 2 очереди. Замена 2-х фильтров на закрытом бассейне. 39 Ремонт котловой автоматики котельной. Ремонт пола лобби гостиницы 1 очереди. Ремонт питающего высоковольтного кабеля (дважды за год). Ремонт чиллеров гостиницы 2 очереди. Ремонт перегородки в тренажерном зале. Замена коврового покрытия 1120. Оборудование бизнес -центра (мебель, ремонт, ковровое покрытие). Ремонт номерного фонда отеля (гостиница 1 очередь -6 номеров, семейный коттедж- 2 номера). Плановая ревизия котельного оборудования (Коберт и К). Ремонт бетонного покрытия (уличные ступеньки территории 2 очереди). Ремонт системы диспетчерской связи с кабинами лифтов гостиницы 1 очереди. Замена 2-х насосов бассейна 2 очереди. Ремонт пола двух беседок нового барбекю. Переоборудование ночного клуба в бильярдный клуб. Ремонт подпорных стен баскетбольной площадки. Установка ограждения площадки размещения отходов. 40 4. РАБОТА С ПЕРСОНАЛОМ Основными направлениями в работе кадровой службы в 2007 году являлись: - текущее и перспективное планирование потребности в работниках, путем анализа бизнес-процессов, происходящих в городе Сочи и в целом по Краснодарскому краю, с учетом того, что город выиграл право на проведение Зимних Олимпийских Игр в 2014 году; - изучение и анализ количественных и качественных изменений состава сотрудников; - изменение правил, норм и требований, регламентирующих процессы проведения собеседование, подбора и найма персонала; - организация и проведение персональной оценки работы персонала, анализ полученных данных и разработка рекомендаций руководителям отделов; поддержание корпоративной культуры, удержание репутации предпочтительного работодателя. Численность персонала в 2007 году в ОАО «Лазурная» составила 817 человек, в том числе: Руководители Специалисты Служащие Рабочие 6 228 111 472 человек человек человек человека Соотношение категорий работников в структуре персонала в 2007г. 14% 57% 28% 1% Руководители Специалисты Служащие Рабочие На 31.12.2007 года в ОАО «Лазурная» работало 401 женщина, что от общего 41 количества персонала составило 49,08%. Соотношение работающих мужчин и женщин в 2007 году 49% Мужчин Ж енщин 51% Все руководители имеют высшее профессиональное образование. Все специалисты, имеют высшее или среднее профессиональное образование, как правило по профилю работы, т.е. гостиничный или ресторанный бизнес. Большинство из них являются выпускниками Сочинского Государственного Университета Туризма и Курортного дела. К сожалению, во время правления предыдущего руководства, для многих специалистов в этой области были созданы условия, в результате чего они были вынуждены уволиться. Среди сотрудников предприятия не высок процент работников, проработавших на предприятии от 5 до 20 лет (31%), 69% составляет персонал, проработавший в организации менее 5 лет, что также свидетельствует об увеличившейся текучести кадров. Стаж работы на предприятии 31% 0% до 5 лет от 5 до 20 лет от 20 лет и свыше 69% 42 Следующий рисунок дает характеристику возрастной структуры работающих в Обществе. По сравнению с прошлым 2006 годом, возрастная структура практически не изменилась: 30% составляют молодые сотрудники в возрасте до 30 лет, 36% персонал от 30 до 40 лет, возрастной показатель от 40 до 50 лет составляет 20%, что касается сотрудников от 50 лет и старше, то в сравнении с 2006 годом этот показатель снизился и составил 14%. Возрастная структура работающих в 2007 году 36% до 30 лет от 30 до 40 лет от 40 до 50 лет 30% от 50 лет и старше 20% 14% Обеспечение персоналом Анализ показателей движения персонала в ОАО «Лазурная» за 2007 год свидетельствует о негативной тенденции в прошедшем году. Так, в течение 2007 года было принято 415 человек, выбыло 392 человека. Таким образом, в прошлом году на предприятии сложилась следующая картина: Движение персонала в 2007 году 415 415 410 405 392 400 395 390 385 380 принято в 2007 году уволено в 2007 году где: оборот по приему составил 54,53%; оборот по выбытию – 51,51%; 43 коэффициент восполнения – 105,87%; сменяемость – 51,51%; текучесть – 36,01%. Не смотря на то, что для гостиничной отрасли характерна текучесть кадров, связанная с сезонностью и спецификой работы, эти цифры еще раз подтверждают данные о сложившейся негативной ситуации на предприятии в 2007 году во время правления предыдущего руководства в отношении обеспечения персоналом. Текучесть кадров в 2007 году по сравнению с 2006 годом увеличилась на 14,01% (в 2006 году этот показатель составлял 22%). В 2007 году город Сочи выиграл право на проведение Зимних Олимпийских Игр 2014 года, что, конечно же, повлияло на экономическую и социальную ситуации в городе. В Сочи наблюдается активный экономический рост, увеличивается количество крупных и мелких отелей, гостиниц, ресторанов, туристических комплексов и баз отдыха, с высоким уровнем сервиса и широким спектром предлагаемых услуг. Но, тем не менее, в нашем городе практически отсутствует рынок свободной рабочей силы, в результате чего возрастает конкуренция между работодателями. Остро ощущается нехватка квалифицированных сотрудников, привлечение работников из других регионов и городов желаемого результата не приносит. Иногородним гражданам необходимо снимать жильё, а уровень заработной платы и цены за аренду частного сектора не сопоставимы. Несмотря на то, что система мотивации персонала является одним из наиболее важных направлений работы в ОАО «Лазурная» (обеспечение униформой; льготное питание для работников; бесплатная доставка сотрудников на работу и домой транспортом предприятия; ежемесячное проведение конкурса «Лучший служащий» с награждением ценными призами; действующая система премирования), в сравнении с 2006 годом в 2007 году кадровой службе стало еще труднее привлекать на работу сотрудников, соответствующих ожиданиям работодателя, установленным корпоративным стандартам внешнего вида, внутренней мотивации к обслуживанию людей, интеллекта, а также других параметров, необходимых для работы в сфере обслуживания, тем более для отеля уровня 4 звезды. На сочинском рынке труда наблюдается устойчивый рост заработных плат за последние 3-4 года. По информации Центра занятости населения уровень заработных плат в городе Сочи в гостиничной и ресторанной сфере повысился практически в 22,5 раза в сравнении с 2007 и 2006 годами. На эти цифры влияние оказали следующие показатели: - изменение экономической и социальной ситуации в городе, связанное с предстоящими Зимними Олимпийскими Играми 2014 года; - увеличение спроса со стороны работодателей на рабочую силу и повышение конкуренции между работодателями в связи с отсутствием свободного рынка труда; - позиционирование большинства объектов гостиничного и ресторанного 44 бизнеса в качестве конкурентов, завлекающих и переманивающих персонал Общества более высокой оплатой труда (например: «Гранд-Отель Поляна» за 2007 год переманил к себе 10 высококвалифицированных специалистов и рабочих, предложив им оклады в 4 раза выше, чем в ОАО «Лазурная», а «Гранд-Отель и СПА-Родина» «перекупил» 6 обученных и высококвалифицированных специалистов, предложив им должностные оклады в 3 раза больше, чем они получали в акционерном обществе). Работа с молодежью Тем не менее, Общество продолжает работу с кадрами «на перспективу». В ОАО «Лазурная» работает большое количество молодежи в возрасте от 18 до 20 лет. После приобретения опыта работы в качестве линейного персонала в отелях Общества, эти сотрудники поступают в высшие учебные заведения, для обучения по специальностям, предусмотренным для гостиничной и ресторанной отрасли, и, как правило, после получения соответствующего образования, планируют продолжить свою трудовую деятельность в отелях ОАО «Лазурная». В течение летних каникул 2007 года в отелях Общества проработало 53 ребенка (в том числе и дети сотрудников предприятия) а именно: отделы до 16 лет 16-18 лет центр здоровья ресторанная служба ФЭУ хозяйственный отдел отдел снабжения пляжный комплекс 2 6 6 1 4 кухня инженерный отдел кухонные рабочие 2 5 21 2 10 1 4 1 8 1 32 Оплата труда несовершеннолетних составляла 5000 руб. в месяц. Строго соблюдались все гарантии и льготы согласно Трудовому Кодексу РФ, предусмотренные для такой категории граждан как несовершеннолетние. Прогноз численности персонала на 2008 год Также как и в предыдущие годы, потребность в специалистах, рабочих основных профессий гостиничного и ресторанного бизнеса удовлетворяется за счет местного рынка труда на 70% и иногородних граждан, приезжающих на заработки на летний период в Сочи, на 30%. Кадровая служба плотно взаимодействует с Центром занятости населения, 45 Биржей труда, городскими учебными заведениями высшего и профессионального уровня для привлечения на работу квалифицированных кадров рабочих профессий (повара, кондитеры, горничные, официанты и другие) и служащих, как правило, со знанием иностранного языка (портье, секретари-переводчики, специалисты, работающие с гостями, менеджеры и другие). Приоритетные задачи на 2008 год В 2007 году кадровая служба пыталась сохранить все разработанные ранее проекты и наработки, помогающие удерживать лидирующее положение на рынке гостиничных услуг. В силу некоторых изменений, которое претерпело Общество и понимая, что человеческий ресурс – это особый и, пожалуй, самый ценный ресурс любой компании, т.к. несмотря на различные профессиональные и личностные характеристики, человек не будет приносить отдачу до тех пор, пока он не видит личной субъективной мотивации, а система мотивации персонала является одним из важных направлений в работе любого предприятия, кадровая служба считает для себя следующие задачи и направления в 2008 году приоритетными: 1. Сохранение авторитета предприятия как предпочтительного работодателя. 2. Обучение, переподготовка и повышение квалификации кадров, в том числе и возобновление обучения вновь принятого персонала по корпоративной программе «Да, я могу!». 3. Поощрительные программы: «Лучший служащий месяца (года)» «Лучший супервайзер / менеджер среднего звена полугодия (года)» «Лучший менеджер года» 4. Ценные подарки к юбилеям (50, 55, 60, 65 лет). 5. Материальная помощь к отпуску (в размере оклада). 6. Материальная помощь в связи с рождением ребенка. 7. Материальная помощь в связи со смертью близких родственников. 8. Транспортное обслуживание. 9. Льготное питание в рабочей столовой. 10. Анализ происходящих в крае и городе бизнес-процессов, связанных с рынком труда. 11. Удержание ключевых работников и возврат уже уволенных в 2007 году ценных, высококвалифицированных сотрудников. 12. Поддержание и развитие корпоративной культуры Общества. В настоящее время качество предоставления сервиса и гостиничных услуг служит основным показателем способностей работника и его мотивации к труду. Сплоченная команда надежных сотрудников – самый ценный капитал компании, 46 позволяющий увеличить продуктивность и прибыль, привлекать лояльных клиентов, реже сталкиваться с недовольством работников. Для того чтобы в сознании человека сформировалось желание работать, на предприятии должна быть грамотно разработана и действовать система мотивации. Пик Отель В 2007 году кадровой службой филиала «Лазурная Пик Отель» было принято на работу 110 человек, уволились 102 человека. В филиале проводятся обязательные медосмотры (бак.анализы – 1 раз в год, флюорография - 1 раз в год, вен.осмотры – ежеквартально). Кадровая служба постоянно сотрудничает с районным военкоматом и центром занятости. Ежемесячно подаются сведения на военнообязанных и на вакантные места. В период увеличения количества штатного состава предприятия (перед сезоном) регулярно выходят объявления в газетах города и бегущей строке по каналам телевидения по набору персонала. В филиале ежемесячно проводятся конкурсы на звание «Лучший сотрудник месяца» с награждением победителя. В 2007 году обновлены и подписаны договора коллективной и индивидуальной материальной ответственности, должностные инструкции. 47 5. КОНЦЕПЦИЯ РАЗВИТИЯ ОАО «ЛАЗУРНАЯ» Основной вид деятельности акционерного общества “Лазурная” – развитие отельного бизнеса и туризма. В его состав входят отели “Рэдиссон САС Лазурная” и “Рэдиссон САС Лазурная Пик Отель”. Отель «Рэдиссон САС Лазурная» - 4-звездный отель, который расположен на берегу Черного моря. Отель предлагает клиентам 287 номеров различных категорий (включая люксы и апартаменты), 4 ресторана, ночной клуб, кафе, пункт обмена валют, казино и пляжный комплекс. На этаже лобби также расположены элегантные бутики, которые предлагают эксклюзивную одежду, драгоценности, аксессуары, парфюмерию и сувениры. В 1995 году построен и запущен в эксплуатацию «Пик отель» в поселке Красная Поляна. В отеле 116 номеров и вилл различных категорий, 2 ресторана, СПА комплекс, горнолыжный клуб, 2 зала для конференций и встреч. Учредителями акционерного общества было принято решение о создании на Юге России гостиничного комплекса международного уровня. При выборе международной управляющей компании 4 июня 1993 года был подписан контракт на управление с компанией Radisson Hotels Worldwide. В этом же году и состоялось открытие и запуск отеля «Рэдиссон Лазурная». В январе 1996 года права по этому управленческому контракту были переданы от компании «Radisson Hotels Worldwide» компании «SAS Internatonal Hotels», и отель стал эксплуатироваться под брэндом “Рэдиссон САС Лазурная». Коллектив отеля и команда его менеджеров зарекомендовали себя как высококвалифицированные специалисты, которые приобрели опыт участия в международных проектах. Большое число сотрудников, которые и в настоящее время трудятся в отеле, прошли непосредственное обучение на базе различных зарубежных отелей по системе «Рэдиссон САС». Так, при наличии обученного персонала, опытной команды управленцев, взамен вышеуказанного управленческого контракта, в феврале 1999 года между компанией «SAS Hotels A/S Denmark» (правопреемник «SAS Internatonal Hotels») и ОАО «Лазурная» было подписано Международное лицензионное соглашение (франчайзинговый договор), согласно которому ОАО «Лазурная» была предоставлена лицензия на самостоятельное управление отелями с использованием всемирно известных брендов «Radisson» и «SAS». Подписания данного Международного лицензионного соглашения является неординарным событием, поскольку иностранные управляющие компании крайне редко предоставляют сублицензии на самостоятельное управление местным отелям с правом использования всемирно известных брэндов. Это обусловлено различными причинами, в том числе: 48 с недопущением дискредитации известного знака обслуживания в связи с низким уровнем сервиса; отсутствием квалифицированного и обученного управленческого и обслуживающего персонала. Подтверждением вышеизложенного является то, что отели «Рэдиссон САС Славянская» (г. Москва), «Рэдиссон САС Роял» (г. Санкт-Петербург), а также иные отельные системы в России работают на основании управленческих договоров, где управленческой компанией является иностранная компания, а генеральными управляющими отелями - иностранцы. Отели “Рэдиссон САС Лазурная” и “Рэдиссон САС Лазурная Пик Отель” включены в Международный Центр по Бронированию и Работе с Клиентами (The Worldwide Reservation Customer Service) который кроме всего анализирует отзывы и пожелания гостей. Через этот центр практически из любой страны Мира можно забронировать номер и получить любую интересующую информацию. Доступность легкого бронирования и визовая поддержка со стороны отеля увеличивают привлекательность для иностранных туристов. В отеле сформирована система обучения в отельной школе вновь набранного персонала под руководством менеджеров отеля. В настоящее время оба отеля предлагают возможности для проведения конференций, деловых встреч и развлекательных мероприятий любого формата. Так в отеле «Рэдиссон САС Лазурная» имеется Многофункциональный конгресс зал (МКЗ) на 500 мест с трансформируемой конфигурацией, со сценой, киноэкраном, световой и акустической системами и системой синхронного перевода. В отеле имеется современный парк машин бизнес класса, организовывается трансфер. Профессионализм банкетной службы неоднократно заслуживал слова одобрения и высоко ценится постоянными клиентами отеля. По желанию гостей организовываются деловые встречи, конференции, заседания, презентации, тематические вечера в любом из ресторанов, а также проводятся выездные мероприятия. Налажено тесное сотрудничество с Администрацией Президента Российской Федерации. Последние годы практически все выездные мероприятия по банкетному обслуживанию резиденции «Бочаров Ручей» проводятся работниками акционерного общества. В марте текущего года в «Пик отеле» проводился Деловой Совет ЕвразЕС по вопросам развития юга России в рамках программы сотрудничества. В апреле запланировано проведение мероприятий Олимпийской госкорпорации. В 2006 году проводился очередной раунд переговоров России со странами членами НАТО. Проводятся ежегодные мероприятия и международные конференции РЖД, Минтранса России, Ассоциации банков России и т.д. Принимается активное участие и оказывается содействие в организации и проведении различных экономических форумов. 49 За многолетнюю историю отели «Рэдиссон САС Лазурная» и «Рэдиссон САС Лазурная Пик отель» были удостоены многочисленных наград. Некоторые из них: Платиновая звезда «За Превосходство в работе и Деловой престиж», (Нью-Йорк), награда «За желание гостя вернуться в отель», Платиновая звезда «За обязательства по качеству» (Мадрид). В 2003 году на международной туристической выставке в Москве отель был признан «Лучшим курортным отелем России». В 2004 году отель получил премию «Хрустальный глобус» в номинации «Отель года». В этом же году отель был удостоен Золотой медали «За высокое качество в деловой практике» в Женеве. В 2006 году отель был признан «Лучшим отелем категории 4-5 звезд» в Краевом конкурсе «Курортный олимп», был уд»остоен приза «За совершенство в дизайне». Гарантией постоянного поддержания уровня сервиса на высоком уровне, является ежегодная инспекция отелей, проводимая экспертами компании «Резидор групп». По итогам 2006 года отель «Рэдиссон САС Лазурная» был включен в пятерку лучших отелей цепи «Рэдиссон САС» в мире. Кроме того, Отель «Рэдиссон САС Лазурная» входит в тройку крупнейших налогоплательщиков города Сочи, и с момента своего основания перечислил в бюджет свыше 1 миллиарда рублей. 10 марта состоялась встреча временно исполняющего обязанности генерального директора ОАО «Лазурная» Захарова А.Н. с вице-президентом по развитию компании «Резидор групп» Арилдом Ховландом и региональным вице- президентом по России, странам СНГ, Балтии и Турции - Мишелем Сталпортом. На встрече обсуждались дальнейшие перспективы сотрудничества. Обсуждался вопрос продления Международного лицензионного соглашения от 1999 года на последующий длительный период сотрудничества. Кроме того, был сделан акцент на то, что большинство отелей, построенных под Олимпийские Игры 2014 года, будут вынуждены возвращать крупные кредиты, полученные на строительство, а в условиях того, что после окончания Олимпийских Игр поток туристов резко упадет, компании – владельцы новых отелей будут нести финансовые потери либо в связи с не возвратом кредитов, либо в связи с просрочкой платежей по ним. При таком развитии событий, компания «Лазурная» имея общепризнанный мировой брэнд, во-первых будет иметь определенное преимущество перед своими ближайшими конкурентами, а во-вторых избежит финансовых рисков, сопряженных с возвратом кредитов. Эти факторы позволят ОАО «Лазурная» удержать ведущее положения в отельном бизнесе на территории города Сочи. Сильными сторонами ОАО «Лазурная» являются: Наличие лицензионного договора с правом самостоятельного управления отелем с использованием общепризнанного мирового брэнда; Высокопрофессиональный управленческий и обслуживающий персонал, сплочённый коллектив; 50 Опыт участия в международных проектах; Имеющаяся система обучения персонала на базе отельной школы; Многолетний опыт профильной работы; Известность и признание на как внутрироссийском рынке, так и на международном уровне; Легкий доступ к бронированию через международную систему бронирования; Оказание визовой поддержки для иностранных туристов; Наличие многочисленных международных и национальных наград; Наработанная клиентская база юридических и физических лиц; Финансовая устойчивость компании; Наличие статуса туроператора. ОАО «Лазурная» зарегистрировано в едином федеральном реестре туроператоров Ростуризма по категории международный и внутренний туризм – регистрационный номер МВТ 004351. Благодаря выбору Международного Олимпийского комитета Россия сможет провести первые в своей истории зимние Игры, и город Сочи станет столицей XXII Олимпийских и XI Паралимпийских зимних игр 2014 года. Игры будут способствовать экономическому росту региона, превращению города Сочи в курорт мирового уровня и центр деловой активности. При поддержке Правительства РФ в течение ближайших семи лет в городекурорте Сочи будет построена новая транспортная инфраструктура, модернизированы инженерные коммуникации. В городе идет реализация многочисленных краевых и федеральных инвестиционных проектов в рамках Федеральной программы развития туристского сектора Юга России. Активно начато строительство торговых, спортивных комплексов, развлекательной инфраструктуры, отелей различного класса. Часть проектов осуществляется на основе государственночастного партнерства. Частные инвестиции направлены на строительство небольших отелей, ориентированных исключительно на отдых. Анализ происходящих событий позволяет сделать вывод, что в этот период строительства, приток гостей-туристов значительно уменьшится. Сегмент отдыхающих будет изменен на бизнес – элиту и представителей крупных строительных компаний. Эти изменения в меньшей степени коснутся гостиничных предприятий, расположенных непосредственно в поселке Красная Поляна. Таким образом, специфика отелей, расположенных в городской черте, и отелей, находящихся в Красной Поляне, будет различная. Специфика городских отелей будет изменена и будет акцентирована больше на деловые круги, в то время как отели, расположенные в горах будут способствовать популяризации зимних видов спорта, и ориентированы на туристов. 51 Таким образом, в период строительного бума и развития разного рода инфраструктуры наиболее востребованы будут отели так называемого бизнес класса. Основным и главным атрибутом отеля бизнес – класса является наличие бизнес – центра, конгресс – залов, переговорных комнат, а также возможность оказания всех сопутствующих бизнес – услуг, наличие оздоровительных программ и развлекательных мероприятий. Уже в настоящее время ОАО «Лазурная» имеет всё необходимое: Многофункциональный конгресс зал на 500 мест, бизнес центр, переговорные комнаты, конференц-залы, действующий СПА центр, фитнес-центр, салон красоты, рестораны, широкий выбор развлекательных программ как на побережье Черного Моря, так и в горах Кавказа. В связи с вышеуказанными событиями, необходимо встретить наступающий новый этап развития города в соответствии с современными требованиями отелей бизнес – класса и новой концепцией развития, которая предполагает реконструкцию и проведение ряда мероприятий: 1. Увеличение объемов предоставления бизнес услуг. 2. Строительство гостиничного комплекса. 3. Модернизацию существующего фонда. 5.1. УВЕЛИЧЕНИЕ ОБЪЕМОВ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ БИЗНЕС УСЛУГ. Планируется увеличение спектра и объемов предоставления оказываемых бизнес – услуг за счет: Проведения реконструкции многофункционального конгресс зала и увеличения его емкости с 500 мест до 1000 мест; Оснащения МКЗ современным оборудованием; В целях увеличения офисных площадей под залы приема официальных делегаций, переговорные комнаты, пресс-центр необходимо провести реконструкцию административного корпуса акционерного общества; Расширения спектра предоставляемых услуг; (оказания полиграфических и копировально-множительных услуг, предоставления большого количества точек доступа в Интернет, виртуального офиса, междугородней /международной телефонной связи, услуг секретарей, переводчиков, машинисток); Расширения отдела питания (кэйтеринговой службы) для увеличения объемов выездного обслуживания официальных мероприятий до 1,5 – 2 тыс. человек, а также обеспечения крупных строительных площадок горячим питанием. 52 Бизнес-комплекс гостиницы Рэдиссон САС Лазурная позволит предложить гостям отеля весь спектр бизнес-услуг, который в настоящее время в городе Сочи никем не представлен в полном объеме. Кроме того, это будет отличным местом для проведения больших конференций, приемов, презентаций новых проектов, показов мод, художественных выставок и светских раутов, в том числе и после завершения Олимпийских Игр. 5.2. СТРОИТЕЛЬСТВО ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА. Земельный участок и уже существующая инфраструктура отеля «Рэдиссон САС Лазурная» позволяют разместить на территории новый Люкс корпус класса 5 звезд с емкостью номерного фонда на 150 номеров. Помимо номерного фонда в новом комплексе будут предполагается создание трех современных СПА - зон – европейская (включающая ИК-сауну, гидромассажный и массажный кабинеты), восточная (турецкая баня хамам, массажные кабинеты) и русская (баня, бассейн), солярий, кинозал, мини-гольф, вертолетная площадка. Новый корпус будет удовлетворять запросам самых требовательных гостей отеля. I часть. Концепция проекта. 1.1. Общие сведения об объекте. Гостиничный комплекс будет располагаться на земельном участке площадью 7 000 м2, принадлежащем ОАО «Лазурная» на правах аренды. Гостиничный комплекс класса «люкс» (Корпус «Люкс») представляет собой: 1. 150 номеров класса «люкс»: 50 номеров категории «Сюит» по 80 м2, 50 номеров категории «Апартамент» по 40 м2, 50 номеров категории «Люкс» по 40 м2. 2. Ресторан на 150 посадочных мест с кухней (600 м2). 3. СПА-центр с бассейном (600 м2). 4. Подземная автостоянка (500 м2). Общая площадь объекта 13 700 м2 (гостевые вспомогательные помещения – 0,5 от площади номеров). территории, коридоры, Номера Общее количество номеров нового корпуса – 150 номеров класса «Люкс» Каждый номер будет следовать концепции «свободы и комфорта», создании некого 53 «оазиса» - отсюда требования к оформлению интерьера. Современные плазменные ТВ, подогреваемые полы в просторных ванных комнатах, где сама ванная для удобства должна быть разделена с душем, большие зеркала, современное многоуровневое освещение. Огромное значение уделяется качеству используемых в отделке материалов – необычный натуральный камень, благородное дерево, качественные фактурные ткани и дорогое бельё – создают так популярную ныне чистую экологию номера. Дизайнерские инновации, используемые в проекте: в номерах «Люкс» пространство подчёркнуто и организовано функциональными «островками», где стены присутствуют только в душевых и туалетных комнатах очень просторные душевые (стандарт – душ «на двоих») необычные просторные входные двери большие кровати необычной формы (например, круглые), оснащённые суперматрасами именные гостевые принадлежности (марки Aveda) Новинки высокотехнологичного оснащения номеров, используемые в проекте: бесплатный беспроводной Интернет; сервис GuestLink («все услуги – одной кнопкой»). В таком номере в единую систему соединены ТВ, DVD, радио, занавеси, контролируется уровень температуры и освещения, программируется предпочитаемый гостем музыкальный канал; «умные» замки, управляемые дистанционно и значительно повышающие качество обслуживания гостей; плоский ТВ экран встраивается в зеркало ванной комнаты интерактивное ТВ и интерактивное освещение, как в номерах, так и в гостевых помещениях В отеле высочайшего класса необходимо поддерживать и продвигать установившийся его статус, постоянно обновляя оснащение номеров и помещений, предвосхищать желания гостей и воплощать их в реальность посредством предоставления многопрофильных высококлассных услуг. Например, оборудование для видеоконференций в президентских люксах, оснащение всего корпуса «Люкс» оборудованием для бесплатного беспроводного доступа в Интернет, и т.д. Гостевые номера выстроены в линию с одной стороны. Реализована концепция открытого коридора, когда вторая сторона коридора имеет открытый вид на внутренний двор - сад. Это позволяет избежать эффекта «клаустрофобии» обычных гостиничных коридоров и почувствовать свободное пространство, благоухание внутреннего сада и пение птиц. Все гостевые номера нового корпуса «Люкс» имеют 54 вид на море по направлению юг-юго-запад. Ресторан Изысканный ресторан на 150 посадочных мест, где представлены утонченные блюда старорусской и международной «высокой» кухни, уникальные по своей рецептуре десерты. Используется для завтраков гостей корпуса «Люкс», а также как элитный вечерний ресторан. Предусмотрена также кухня и необходимые подсобные помещения. СПА-центр Основной особенностью нового корпуса «Люкс», несомненно, является оздоровительный центр, или СПА Центр. Имея в наличии современный СПА Центр отель, сможет называться по праву «СПА отель». В настоящий момент интерес к СПА отелям или СПА курортам велик и постоянно возрастает. У потенциальных клиентов таких отелей имеются средства, которые они готовы тратить на себя и свое здоровье. Современные СПА Центры претерпели революцию в стиле и оформлении. Отныне СПА – это не дополнительная услуга в отеле, а основная причина пребывания гостя в отеле. В нашем случае – возможность значительного увеличения круглогодичной загрузки. Каждый центр создаётся особенным. Проектируемый СПА предполагает использование светотерапии и ароматерапии в парильных помещениях. Для полной релаксации гостей будут использоваться профессиональные аудиокомпозиции. Идея создания внутренних садов находит воплощение и на территории СПА. Новый корпус вместит сауны с панорамными окнами для созерцания природы. Так мы сможем избежать варианта традиционной «закрытой парилки». Предусмотрены подогреваемые полы с подсветкой, качественная фурнитура – стиль и продуманность в каждой детали. Новый СПА оснащён собственным закрытым бассейном с подогреваемой морской водой. Стены бассейна выполнены из стекла для панорамного обзора. Основной принцип организации СПА Центра – использование авторских методик в сочетании с новейшим оснащением и использованием уникальных природных факторов курорта Сочи – климат, целебные натуральные источники, использование натурального рельефа (перепад высот и атмосферного давления). Новый уровень для создания эксклюзивных оздоровительных программ предоставляет совместное использование Оздоровительного Центра Пик Отеля в 55 Красной Поляне, обновление и расширение которого продолжается в настоящий момент, и нового СПА Центра корпуса «Люкс». Дополнительно это позволит сгладить сезонные колебания загрузки в обоих отелях. Так, проектируемый СПА Центр в разрезе использования оздоровительных технологий станет уникальным. Разработка методик и оснащение СПА центра базируются на разработках сочинского НИИ Курортологии и реабилитации, Эндокринологического центра при Российской Академии медицинских наук и Аналитического центра сердца при МГУ. Проектируемый СПА Центр представит три новых оздоровительных направления (помимо традиционных приёмов массажа, парений и обёртываний): 1. Принципиально новая система улучшения качества жизни для мужчин с пониженной гормональной активностью. Помимо уникального медикаментозного компонента основную часть этой системы составляют приемы физиологической дезадаптации, проводимые в горах и на морском побережье. Поскольку эти приёмы предусматривают обязательную смену климатических зон с перепадом атмосферного давления, кислородного режима, температуры и специальных физических нагрузок, то это комплексное воздействие полностью можно получить в нашей рекреационной зоне Сочи - Красная Поляна. 2. Косметологическое направление «Эстетика лица» с использованием спектрального анализа волос и последующим подбором соответствующих процедур, сочетающих применение различных масок, обёртываний и массажа. 3. Многопрофильный Лазерный центр. 1.2. Обоснование проекта. Строительство нового корпуса класса «Люкс» обосновано не только необходимостью соответствовать прогнозируемым тенденциям спроса и стремлением удовлетворять требования, предъявляемые сегодня соотечественниками и гостями из других стран к уровню комфорта, технической оснащенности и дизайну номеров. Возведение нового здания позволит эффективно и по целевому назначению использовать земельный участок площадью более 0,7 га, принадлежащий ОАО «Лазурная» и обустроенный на данный момент не рационально. На данном участке расположен парк, не востребованный гостями вследствие неудобного доступа к нему, открытые корты, также не пользующиеся популярностью у гостей, так как летом на них играть жарко, а в межсезонье мешают дожди, и виллы, с устаревшим техническим и интерьрным решением. Загрузка вилл, по данным за последние три года, составляла в среднем 34-35%, что 56 ниже общего показателя по отелю. Кроме того, большая влажность и недостатки в конструкции вилл требуют неоправданно больших затрат на ремонты и поддержание вилл в хорошем состоянии. Являясь логическим продолжением отеля Рэдиссон САС Лазурная, новый корпус «Люкс» представляет собой гостиничный комплекс высшего уровня обслуживания, комплекс полного цикла с разнообразным спектром услуг, основным направлением которого является СПА и оздоровление, а также высококлассные услуги размещения. Главными воздействующими факторами СПА являются климатогеографические особенности региона в сочетании с современными СПАтехнологиями. Несмотря на то, что инфраструктура отеля Рэдиссон САС Лазурная изначально была рассчитана на большее количество номеров, новый корпус «Люкс» может эксплуатироваться как полностью автономный объект. Однако наиболее рациональной представляется совместная эксплуатация Лазурной и корпуса «Люкс» по следующим причинам: «Лазурная» команда профессионалов, высококвалифицированные менеджеры, имеющие 14-летний опыт работы в сфере гостеприимства Единое управление и стандарты обслуживания Возможности интенсификации использования инфраструктуры «Лазурной» для гостей Единые маркетинговые технологии Единое использование корпоративных технологий продвижения (европейский центр бронирования, корпоративные базы данных и т.д.) Цель строительства дополнительного корпуса «Люкс». 1. Получение прибыли от эксплуатации нового корпуса «Люкс». 2. Переориентация отеля на российском рынке гостеприимства и его дальнейшая эксплуатация как СПА КУРОРТА. 3. Привлечение дополнительных гостей и сглаживание сезонности. 4. Повышение конкурентоспособности темпами рынке туристических услуг. 5. Улучшение конкурентов. на развивающемся значительными имиджевой составляющей Отеля на фоне появляющихся 57 II часть. Инвестиционный план. 2.1. Этапы реализации проекта. 2008 год – начало финансирования, проектные работы, оформление разрешительной документации. 2009 год – строительно-монтажные работы, прокладка инженерных сетей. 2010 год – отделочные работы, мебелировка, сдача объекта в эксплуатацию. 2.2. Расчет затрат. Этапы реализации проекта Затраты, тыс.руб. Доля в стоимости объекта Сроки проведения работ 2008 Проектно-согласовательные работы Проектные работы (архитектурно-строительный проект, проекты внутренних инженерных установок, внутриплощадочные инженерные сети и благоустройство комплекса) 57 200 5,5% 6 мес. Согласование строительной и оформление разрешительной документации (согласование и экспертиза проекта) Итого расходы в 2008 году 31 200 88 400 3,0% 3,5 мес. 32 240 3,1% 2 мес. 192 400 18,5% 5 мес. 200 720 19,3% 6 мес. 60 320 5,8% 2 мес. 172 640 16,6% 8 мес. 2009 Строительные работы 1 Земляные работы Земляные работы Сваи 2 СМР Бетонные работы Термо и гидроизоляция Кладка стен Стальные конструкции Кровля 3 Внутренние инженерные сети Водопровод, канализация Отопление, вентиляция, кондиционирование Электроустановки сильного тока Связь и сигнализация КИП и автоматика Противопожарная защита Итого расходы в 2009 году 425 360 2010 4 Наружные сети, благоустройство Сети электроосвещения и наружное освещение Благоустройство территории (подпорные стены, дороги) Наружные инженерные сети Сети теплоснабжения Наружная и дождевая канализации, дренаж 5 Отделочные работы 58 Столярные изделия Алюминий (двери, окна, витражи) Слесарные работы Керамическая плитка, облицовка Каменные работы Подвесные потолки Отделочные работы Подготовка объекта к сдаче Мебель, оборудование Интерьерные работы Оборудование кухни и ресторана Оборудование СПА-центра Лифты Мебель Сдача объекта в эксплуатацию Итого расходы в 2010 году ВСЕГО РАСХОДЫ ПО ПРОЕКТУ Площадь объекта,м2 Стоимость 291 280 28,0% 3 мес. 2 000 526 240 0,2% 2 мес. 1 040 000 13 700 1м2 75,91 2.3. Потребности в денежных средствах для реализации проекта. График платежей. Авансовый платеж за проектные работы Окончательный расчет за проектные работы I квартал 2008 г. III квартал 2008 г. Размер платежа, тыс.руб. (в т.ч. НДС) 20 249 47 247 Согласование строительной и оформление разрешительной документации IV квартал 2008 г. 36 816 Оплата 1-го этапа строительных работ I квартал 2009 г. 38 043 Авансовый платеж за 2-й этап строительных работ II квартал 2009 г. 90 813 Авансовый платеж за 3-й этап строительных работ III квартал 2009 г. 71 055 Окончательный расчет за 2-й этап строительных работ III квартал 2009 г. 136 219 Окончательный расчет за 3-й этап строительных работ IV квартал 2009 г. 165 795 Авансовый платеж за 4-й этап строительных работ IV квартал 2009 г. 21 353 Окончательный расчет за 4-й этап строительных работ I квартал 2010 г. 49 824 Авансовый платеж за 5-й этап строительных работ I квартал 2010 г. 61 115 Промежуточный расчет за 5-й этап строительных работ II квартал 2010 г. 61 115 Авансовый платеж за подготовку объекта к сдаче (монтаж оборудования, установка мебели) II квартал 2010 г. 171 855 Окончательный расчет за 5-й этап строительных работ III квартал 2010 г. 81 486 III квартал 2010 г. IV квартал 2010 г. 171 855 2 360 1 227 200 187 200 Назначение платежа Окончательный расчет за подготовку объекта к сдаче (монтаж оборудования, установка мебели) Расходы на сдачу объекта в эксплуатацию Итого денежных средств в том числе НДС Период платежа Расчет потребности в денежных средствах для реализации проекта. Период тыс.руб. 59 2008 год, в том числе: I квартал II квартал III квартал IV квартал 104 312 20 249 2009 год, в том числе: I квартал II квартал III квартал IV квартал 523 278 38 043 90 813 207 274 187 148 2010 год, в том числе: I квартал II квартал III квартал IV квартал 599 610 110 939 232 970 253 341 2 360 Итого денежных средств 47 247 36 816 1 227 200 2.4. Иные единовременные расходы. Согласование строительной и оформление разрешительной документации: Заключение государственной экспертизы проектной документации. Заключение государственной экологической экспертизы проектной документации. Согласование проекта с муниципальными службами и территориальными представительствами Федеральных служб (Ростехнадзор, Цент гигиены и эпидемиологического благополучия, Водоканал, Горгаз, Лесопарковое хозяйство, Электросети, ГИБДД, Институт Генплана, Главный архитектор города, Главный художник города, пожарный надзор, УБПР, разработка проектов ПДО, ПДВ, ПДС и т.д.) Расходы составляют 3% стоимости объекта. Ввод объекта в эксплуатацию: Государственная пошлина за государственную регистрацию прав на объект недвижимого имущества (согласно пп. 20 п. 1 ст. 333.33 Налогового кодекса РФ) – 7 500 рублей за 1 объект. Технический паспорт на объект недвижимого имущества, подлежащего государственной регистрации (ст.17 ФЗ «О государственной регистрации прав на недвижимое имущество и сделок с ним» от 21.07.1997г. № 122-ФЗ) – 650 000 рублей. Разрешение на ввод объекта капитального строительства в эксплуатацию, Акт приемки объекта капитального строительства (ст. 55 Градостроительного кодекса РФ) – 1 300 000 рублей. 60 III часть. Окупаемость проекта. 3.1. Маркетинговые исследования возможностей реализации. 1. Окружающая среда и маркетинговая ситуация. Отраслевые предпосылки в стране. Начиная с 2001 года, в связи с повышением спроса на отдых в России, на рынке рекреационных услуг сложилась тенденция к росту и развитию гостиничных предприятий. За последние два года был отмечен значительный приток инвестиций в гостиничную отрасль как в мире, так и в России. Региональные условия. В 2007 году Краснодарский край с целью отдыха посетило более 10 миллионов человек (по официальным данным). Город Сочи – курорт федерального значения, и негласно является летней столицей России. Всё возрастающий туристический потенциал Черноморского побережья Кавказа в последнее время активно поддерживается Правительством РФ. Количество туристов, посетивших город Сочи в 2007 году, достигло четырех млн. человек. Это примерно на один млн. больше по сравнению с 2006 годом. Таким образом, туристический поток по г. Сочи увеличивается на 12 % ежегодно, продолжительность пиковой загрузки выросла с 60-ти дней до 80-ти. В данный момент Сочи насчитывает около 300 предприятий санаторнокурортной сферы (отели, санатории, пансионаты, гостиницы). Совокупный номерной фонд предприятий насчитывает 70 000 мест в соответствии с паспортом средства размещения. Инфраструктура города Сочи претерпела значительные изменения. Согласно федеральной целевой программе развития г. Сочи, к 2014 году планируется открытие большого количества Отелей, в том числе категории «5 звезд». В данный момент город Сочи начитывает 248 отелей, гостиниц, санаториев, совокупный номерной фонд которых насчитывает 70 тыс. мест в соответствии с паспортом средства размещения. По данным, представленным МОК для размещения участников Олимпийских Игр необходимо 1800 номеров категории «5 звезд», 6300 категории «4 звезды», 10000 номеров категории «3 звезды». На данный момент обеспечено 4,67% номеров от категории «5 звезд», «4 звезды» - 39,73%. Несмотря на то, что большая часть из заявленных средств размещения будет получено «доведением» существующих объектов размещения – санаториев, гостиниц – до необходимого уровня, остро стоит вопрос строительства как минимум 7-10 61 гостиниц уровня «4 – 5 звезд». Зимние Олимпийские игры 2014 года в Сочи станут важным событием в жизни нашей страны, будут способствовать экономическому росту региона, превращению Сочи в курорт мирового уровня и центр деловой активности. Для проведения Олимпийских игр на достойном уровне курорту потребуется современная городская инфраструктура, а также большое количество средств размещения различной классности. Возрастет спрос и на номерной фонд повышенной комфортности. Период подготовки Олимпийских игр, характеризующийся повышением деловой активности, также будет благоприятным для Отеля. Возрастет спрос на номера повышенной комфортности, качественный гостиничный сервис и бизнес-услуги со стороны отечественных и зарубежных участников олимпийского строительства. Внутрифирменные предпосылки. Отель «Рэдиссон САС Лазурная» категории «четыре звезды плюс», расположенный в роскошном парке на берегу Черного моря, является лидирующим предприятием в санаторно-курортной отрасли города Сочи. Отель принадлежит мировой отельной цепи «Рэдиссон САС». Особое внимание в отеле «Рэдиссон САС Лазурная» уделено высоким стандартам обслуживания, а также возможностям совмещения отдыха и работы. Дополнительная потребность в номерах повышенной комфортности стала очевидной еще в 1994 году. Возможность качественного размещения в других отелях города отсутствует. Небольшие отели размером до 20 номеров не рассматриваются как не соответствующие мировым стандартам. В отелях ОАО «Лазурная» наблюдается устойчивый спрос на номера класса «люкс»: за последние три года номера повышенной комфортности в среднем были загружены на 43 - 50% и загрузка их была менее подвержена сезонным колебаниям, в то время как стандартные номера были заняты на 41% с учетом использования их для проживания групп. Нехватка номеров категории «люкс» особенно ощутима в летний пиковый сезон, а также в период проведения новогодних праздников и крупных корпоративных мероприятий. Соответственно, эта проблема возникнет в период проведения Олимпийских игр 2014 года. Кроме того, имеющиеся в отеле люксы требуют технического переоснащения и модернизации интерьера. Срок эксплуатации последних составляет 14 лет. Изначально насыщенная инфраструктура отеля Рэдиссон САС Лазурная планировалась с учётом последующего строительства дополнительного корпуса или блока вилл. Действительно, современные гостиничные предприятия международного 62 класса с номерным фондом около 300 номеров предполагают наличие 1 ресторана, 1 бара и 1 кафе в отеле. В отеле на данный момент 3 ресторана, ночной клуб, бары и кафе. Дополнительное количество номеров отеля позволит адекватно загрузить существующие мощности. Более того, новый корпус позволит более интенсивно использовать возможности Бизнес Центра и Конгресс-холла и позиционировать отель как уникальное место для совмещения деловых мероприятий и отдыха круглогодично. 2. Ценовая стратегия и позиционирование Новый корпус «Люкс» изначально спроектирован как «пять звёзд плюс» (международный стандарт). Особенности позиционирования новых услуг также строятся на мировых тенденциях индустрии гостеприимства. Исходя из описанных выше условий, существует объективная возможность установки высоких расценок для круга потребителей upscale market (потребителей верхней градации рынка). Клиентов подобного уровня не привлекают рекламными акциями и скидками, для них используются PR–маркетинг и адресные технологии. Большим подспорьем явится и то, что действующий корпус «Лазурной» будет выступать активным «промоутером» нового корпуса весь срок его строительства. В полной мере будут использованы имеющиеся корпоративные каналы распространения: бесплатная линия бронирования на нескольких языках, то есть центр бронирования, хорошо рекламируемый корпорацией The Rezidor Hotel Group и широко известный в европейских странах корпоративный и отельные сайты корпоративные печатные материалы и технологии продвижения (базы данных, корпоративные партнёры и клиенты и т.д.) Принимая во внимание тот факт, что рекламный бюджет «Лазурной» составлялся первоначально в размере около 700 000 долларов США, и на первоначальную раскрутку нового корпуса потребовались бы дополнительные вложения в размере как минимум ещё 500 000 долларов (новый сайт, печатные материалы, фото-сессия, организация системы бронирования и работы с туроператорами и агентами, PR акции, сбор клиентской базы и т.д.), использование отлаженных каналов распространения «Лазурной» позволит экономить на первоначальном этапе около 300 000 долларов (7,8 млн.руб.) ежегодно. Затратную часть рекламной кампании составят профессиональные фото-сессии, печатные материалы, расширение промо-акций, PR-статьи в избранных изданиях. 63 3. S.W.O.T. анализ. Cильные стороны - известное имя отельной цепи и отеля как такового - имидж отеля как отличного места для качественного отдыха - доступ к международным стандартам и технологиям управления - обученный, молодой персонал - действующие программы мотивации, корпоративная программа "Да, Я могу!" - обновленная и вступившая в действие программа 100% удовлетворение гостя - профессиональная команда менеджеров и супервайзеров отделов - ежегодный аудит отеля со стороны корпорации Рэдиссон САС - действующая программа частых клиентов, ВИП гостей - наличие уникальных для Черноморского побережья видов сервиса - служба парковщиков, консьержей и дворецких, и т.д. - интерактивное телевидение - беспроводной доступ в Интернет из номеров и гостевых территорий отеля - бизнес центр и конгресс холл на 500 человек - спутниковая связь - автономная система жизнеобеспечения - высокий уровень безопасности - удобное местоположение для курортного отеля - парк автомобилей, морской клуб - гибкая ценовая политика 5.2. Слабые стороны - недостаточное количество квалифицированного персонала в г. Сочи - сезонность - отсутствие международного аэропорта - низкий уровень сервиса в городе Сочи - имидж отеля как дорогого, пафосного места отдыха - в сравнении с вновь отрывающимися объектами оплата труда перестала быть самой высокой - необходимость привлечения иностранных специалистов, проведения тренингов - концепции обслуживания требуют реновации в каждом отделе - большое количество сезонного персонала и, как правило, невысокая эффективность использования в низкий сезон 5.3. Возможности - развитие инфраструктуры в Сочи – новое строительство, связанное с получением Сочи статуса столицы Зимних Олимпийских Игр 2014 года 64 - возможное завершение реконструкции аэропорта Адлер в 2007 году, присвоение Сочинскому аэропорту статуса международного, рост количества иностранных туристов, введение принятых за рубежом процедур - например регистрация на рейс на стойке в отеле - завершение реконструкции морского порта, увеличившийся поток туристов, в том числе круизных лайнеров - дефицит номеров приемлемого соотношения цена/качество в обеих столицах (до 30% по данным Ростуризма до 2008 года) - привлечение новой целевой аудитории, нацеленной на качественный отдых и релаксацию, за счет открытия СПА-Центра - потребность города в Отелях категории «5 звезд» Олимпийским Играми 2014 года в связи с Зимними - низкий уровень сервиса в отелях нашего класса в городе Угрозы - развитие конкурентной среды в Сочи, открытие новых отелей, ресторанов. - конкуренция с другими туристическими направлениями – Турция, Югославия, Юго-Восточная Азия - близость и доступность альтернативных курортов - нестабильная ситуация в Абхазии и Грузии - высокие цены на авиабилеты, долгая и сложная дорога на автомобиле - крайне низкий уровень сервиса в городе в целом, как следствие имидж Сочи как неоправданно дорогого курорта - открывающиеся в 2007 году бизнес центры в отелях на побережье общей численностью до 1500 чел - неразвитая транспортная инфраструктура - пробки - сложное миграционное законодательство, проявление коррупции среди чиновников при пересечении границ РФ - недостаточное количество экскурсионных объектов в городе - персонал в сфере обслуживания не владеет иностранными языками принятие решения Правительства РФ о развитии свободной внешнеэкономической зоны в г. Геленджик - несоответствие российского законодательства принятым международным стандартам отеля Вывод. Вышеперечисленные факты создают благоприятные условия, при которых строительство нового корпуса категории «Люкс» отеля Рэдиссон САС Лазурная оправданно и целесообразно. 65 3.2. Окупаемость проекта. Расчеты экономической эффективности эксплуатации корпуса «Люкс» базируются на фактических показателях финансово-хозяйственной деятельности отеля Рэдиссон САС Лазурная Сочи за последние 3 года. Обоснованность такого подхода объясняется тем, что при эксплуатации корпуса «Люкс» будут использоваться аналогичные технологии оказания услуг по стандартным для корпорации Рэдиссон бизнес-процессам. Комментарии к расчету окупаемости проекта. 3 варианта развития событий: оптимистичный – инфляция не превышает 5% в год, отсутствуют достойные конкуренты и сохраняется лидирующее положение на рынке туристических услуг города Сочи; реалистичный – инфляция 6-7% в год, в результате реализации федеральной целевой программе развития г. Сочи появились конкуренты – отели категории «5 звезд», однако сохраняется лидирующее положение на рынке туристических услуг города Сочи; пессимистичный – инфляция 6-7,5% в год, в результате реализации федеральной целевой программе развития г. Сочи появилось большое число конкурентов – отелей категории «5 звезд», лидирующее положение на рынке туристических услуг города Сочи утрачено. Загрузка. Устойчивая репутация Отеля как высококлассного места отдыха и проведения деловых мероприятий, узнаваемая торговая марка международной гостиничной цепи, наличие постоянных партнеров (крупных корпоративных клиентов), высокий уровень обслуживания, гостеприимство и профессионализм персонала позволят обеспечить стабильную высокую загрузку нового корпуса с начала его эксплуатации. 1-й год эксплуатации - среднегодовая загрузка планируется на уровне 40%, 2-й год эксплуатации - предполагается рост разгрузки до 45% за счет создания собственной базы постоянных клиентов, 3-й год эксплуатации – предолимпийский год – средняя загрузка по году 53% без увеличения коммерческих расходов. 4-й год – Зимняя Олимпиада в Сочи – среднегодовая загрузка 65% без увеличения коммерческих расходов. Цена номера включает в себя стоимость завтрака и набор услуг СПА-центра. В расчетах указана среднегодовая цена с НДС. Техническая поддержка включает в себя расходы на электро- и водоснабжение, отопление, техническое обслуживание техники и оборудования, ремонт основных 66 средств и проч. Управленческие расходы - расходы на содержание аппарата управления, службы безопасности, расширение логистических служб, финансово-экономического управления и проч. 67 Окупаемость проекта. Оптимистичный вариант. Инвестиции Номерной фонд 1 040 000 150 год Средняя загрузка Средняя цена номера с завтраком Доход за год (без НДС) 2011 40% 30 000 556 779 661 Средний расход на номер (прямые расходы размещения) Накладные расходы, в том числе техническая поддержка коммерческие расходы управленческие расходы тыс.руб. номеров руб. руб. 2012 45% 30 000 626 377 119 руб. руб. 2013 53% 32 000 786 915 254 6 200 121 500 000 42 000 000 5 100 000 25 200 000 руб. руб. руб. руб. руб. 6 510 123 162 600 42 840 000 5 151 000 25 578 000 руб. руб. руб. руб. руб. прочие операционные расходы (амортизация, страхование, налоги, франшиза, прочие) Расходы за год 49 200 000 257 280 000 руб. руб. 49 593 600 283 552 725 Прибыль Налог на прибыль Чистая прибыль Рентабельность 299 499 661 77 869 912 221 629 749 86% руб. руб. руб. Дивиденды ОАО "ГАЗПРОМ" 105 274 131 руб. Доход за период 2011-2014гг. 3 025 633 Прибыль за период 2011-2014гг. 1 771 016 Чистая прибыль за период 20112014гг. 1 310 552 Срок окупаемости проекта 3,2 Дивиденды ОАО "ГАЗПРОМ" за период 2011-2014гг. руб. руб. 2014 65% 35 000 1 055 561 441 руб. руб. 6 901 125 510 639 44 125 200 5 305 530 26 089 560 руб. руб. руб. руб. руб. 7 315 127 726 779 45 316 580 5 358 585 26 611 351 руб. руб. руб. руб. руб. руб. руб. 49 990 349 325 748 799 руб. руб. 50 440 262 388 036 387 руб. руб. 342 824 394 89 134 342 253 690 051 89% руб. руб. руб. 461 166 455 119 903 278 341 263 177 105% руб. руб. руб. 667 525 053 173 556 514 493 968 539 127% руб. руб. руб. 120 502 774 руб. 162 100 009 руб. 234 635 056 руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. года 622 512 тыс.руб. Окупаемость проекта. 68 Реалистичный вариант. Инвестиции Номерной фонд 1 040 000 150 год Средняя загрузка Количество занятых номеров (за год) Средняя цена номера с завтраком Доход за год (без НДС) 2011 40% 21 900 25 000 463 983 051 Средний расход на номер (прямые расходы размещения) Накладные расходы, в том числе техническая поддержка коммерческие расходы управленческие расходы тыс.руб. номеров номеров руб. руб. 2012 45% 24 638 25 000 521 980 932 6 100 121 500 000 42 000 000 5 100 000 25 200 000 руб. руб. руб. руб. руб. прочие операционные расходы (амортизация, страхование, налоги, франшиза, прочие) Расходы за год 49 200 000 255 090 000 Прибыль Налог на прибыль Чистая прибыль Рентабельность Дивиденды ОАО "ГАЗПРОМ" номеров руб. руб. 2013 53% 29 018 26 500 651 664 195 6 466 123 162 600 42 840 000 5 151 000 25 578 000 руб. руб. руб. руб. руб. руб. руб. 49 593 600 282 468 675 208 893 051 54 312 193 154 580 858 61% руб. руб. руб. 73 425 907 руб. Доход за период 2011-2014гг. 2 512 236 Прибыль за период 2011-2014гг. 1 257 228 Чистая прибыль за период 20112014гг. 930 348,4 Срок окупаемости проекта 4,5 Дивиденды ОАО "ГАЗПРОМ" за период 2011-2014гг. номеров руб. руб. 2014 65% 35 588 29 000 874 608 051 номеров руб. руб. 6 919 125 510 639 44 125 200 5 305 530 26 089 560 руб. руб. руб. руб. руб. 7 403 127 726 779 45 316 580 5 358 585 26 611 351 руб. руб. руб. руб. руб. руб. руб. 49 990 349 326 271 695 руб. руб. 50 440 262 391 178 315 руб. руб. 239 512 257 62 273 187 177 239 070 63% руб. руб. руб. 325 392 500 84 602 050 240 790 450 74% руб. руб. руб. 483 429 736 125 691 731 357 738 004 91% руб. руб. руб. 84 188 558 руб. 114 375 464 руб. 169 925 552 руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. года 441 915 тыс.руб. Окупаемость проекта. 69 Пессимистичный вариант. Инвестиции Номерной фонд 1 040 000 150 год Средняя загрузка Количество занятых номеров (за год) Средняя цена номера с завтраком Доход за год (без НДС) 2011 40% 21 900 21 000 389 745 763 Средний расход на номер (прямые расходы размещения) Накладные расходы, в том числе техническая поддержка коммерческие расходы управленческие расходы тыс.руб. номеров номеров руб. руб. 2012 45% 24 638 21 000 438 463 983 6 000 121 500 000 42 000 000 5 100 000 25 200 000 руб. руб. руб. руб. руб. прочие операционные расходы (амортизация, страхование, налоги, франшиза, прочие) Расходы за год 49 200 000 252 900 000 Прибыль Налог на прибыль Чистая прибыль Рентабельность Дивиденды ОАО "ГАЗПРОМ" номеров руб. руб. 2013 53% 29 018 22 200 545 922 458 6 360 123 137 400 42 840 000 5 151 000 25 552 800 руб. руб. руб. руб. руб. руб. руб. 49 593 600 279 831 900 136 845 763 35 579 898 101 265 864 40% руб. руб. руб. 48 101 286 руб. Доход за период 2011-2014гг. 2 100 962 Прибыль за период 2011-2014гг. 858 545 Чистая прибыль за период 20112014гг. 635 323,3 Срок окупаемости проекта 6,5 Дивиденды ОАО "ГАЗПРОМ" за период 2011-2014гг. номеров руб. руб. 2014 65% 35 588 24 100 726 829 449 номеров руб. руб. 6 805 125 433 829 44 125 200 5 305 530 26 012 750 руб. руб. руб. руб. руб. 7 282 127 648 433 45 316 580 5 358 585 26 533 005 руб. руб. руб. руб. руб. руб. руб. 49 990 349 322 903 720 руб. руб. 50 440 262 386 781 092 руб. руб. 158 632 083 41 244 342 117 387 741 42% руб. руб. руб. 223 018 737 57 984 872 165 033 866 51% руб. руб. руб. 340 048 357 88 412 573 251 635 784 65% руб. руб. руб. 55 759 177 руб. 78 391 086 руб. 119 526 998 руб. тыс.руб. тыс.руб. тыс.руб. лет 301 779 тыс.руб. 70 3.3. Резюме. Корпус «Люкс» представляет собой: гостиничный комплекс на 150 номеров класса «люкс», один ресторан класса «люкс», СПА-центр. Предполагается широко использовать инфраструктуру отеля «Рэдиссон САС Лазурная», в том числе сеть общественного питания и развлечений (3 ресторана, ночной клуб, бары и кафе), Фитнес-центр, Бизнес-центр, Конгресс-Холл. Строительство корпуса «Люкс» преследует следующие цели: 1. Получение прибыли от эксплуатации нового корпуса «Люкс». 2. Переориентация отеля на российском рынке гостеприимства и его дальнейшая эксплуатация как СПА КУРОРТА. 3. Привлечение дополнительных гостей и сглаживание сезонности. 4. Повышение конкурентоспособности на развивающемся значительными темпами рынке туристических услуг. 5. Улучшение конкурентов. Строительство имиджевой составляющей Отеля на фоне появляющихся нового корпуса класса «Люкс» обосновано не только необходимостью соответствовать прогнозируемым тенденциям спроса и стремлением удовлетворять требования, предъявляемые сегодня соотечественниками и гостями из других стран к уровню комфорта, технической оснащенности и дизайну номеров. Возведение нового здания позволит эффективно и по целевому назначению использовать земельный участок площадью более 0,7 га, принадлежащий ОАО «Лазурная» и обустроенный на данный момент не рационально. Проведение Зимних Олимпийских игр 2014 года в Сочи на достойном уровне потребует от курорта создания современной городской инфраструктуры и большого количества средств размещения различной классности. Возрастет спрос и на номерной фонд повышенной комфортности. В отелях ОАО «Лазурная» уже сегодня наблюдается устойчивый спрос на номера класса «люкс». Нехватка их особенно ощутима в летний пиковый сезон, а также в период проведения новогодних праздников и крупных корпоративных мероприятий. Соответственно, эта проблема возникнет в период проведения Олимпийских игр 2014 года. 2 Период подготовки Олимпийских игр, характеризующийся повышением деловой активности, также будет благоприятным для Отеля. Возрастет спрос на номера повышенной комфортности, качественный гостиничный сервис и бизнес-услуги со стороны отечественных и зарубежных участников олимпийского строительства. Действующий корпус Отеля Рэдиссон САС Лазурная будет выступать активным «промоутером» нового корпуса «Люкс». В полной мере будут использованы имеющиеся корпоративные каналы распространения. В зависимости от сценария развития событий (оптимистический, реалистичный или пессимистический) будет получен следующий финансовый результат от эксплуатации гостиничного комплекса класса «люкс» за первые четыре года: Финансовые результаты эксплуатации объекта за 4 года (2011-2014 гг.) тыс. руб. Оптимистичный Реалистичный Пессимистичный вариант вариант вариант Доходы 3 025 633 2 512 236 2 100 962 Расходы 1 254 618 1 255 009 1 242 417 Прибыль 1 771 016 1 257 228 858 545 Чистая прибыль 1 310 552 930 348 635 323 Дивиденды ОАО "ГАЗПРОМ" 622 512 441 915 301 779 Срок окупаемости проекта, лет 3,2 4,5 6,5 Анализ окружающей среды и маркетинговой ситуации, сильных и слабых сторон проекта показал, что в данный момент сложились наиболее благоприятные условия для реализации данного проекта. Строительство нового корпуса категории «Люкс» отеля Рэдиссон САС Лазурная и ввод его в эксплуатацию в 2011 году позволит получить максимальный экономический эффект от периода подготовки и проведения Зимних Олимпийских игр в г.Сочи. Срок окупаемости объекта в этом случае составит 4,5 года (по реалистичному сценарию), чистый доход ОАО «Лазурная», входящего в Группу Газпром за четыре года – 930 млн. руб., в том числе дивиденды ОАО «Газпром» – 442 млн. руб. 5.3. МОДЕРНИЗАЦИЯ СУЩЕСТВУЮЩЕГО ФОНДА. В связи с 15 летней эксплуатацией номерного фонда и инвентаря отеля необходимо: 3 Обновление и модернизация существующего номерного фонда отеля; Реконструкция 6 вилл; Лобби бара отеля; Ресторана «Морской бриз»; Перепланировка ночного повышенной комфортности. клуба под востребованные пентхаусы Реализация новой концепции отеля Рэдиссон САС Лазурная вместе с уже существующими в отеле программам, позволит гостям проведения деловых встреч и их продолжение в неформальной обстановке. Для чего им будут предложены различные варианты интересных туристических и культурных мероприятий, которые смогут удовлетворить даже самых искушенных гостей. Опытные инструкторы и высокий сервис обслуживания гарантированы. Гостям будет предложены следующие мероприятия: Дайвинг - погружение под воду на Черном море; Морские прогулки на яхте, катание на гидроциклах; Высокогорная рыбалка на Красной поляне; Рафтинг - сплав по реке и речные прогулки; Джиппинг – путешествие на внедорожниках к красивейшим местам первозданной Природы-Матушки; Конные туры и конные прогулки – многодневные или однодневные походы на лошадях. Комбинированные туры, которые сочетают активный отдых в любой вариации: сплав по рекам и пешеходный маршрут, джип-туры и велотуризм, рыбалка и конные прогулки, любые другие комбинации. Существуют также комбинированные туры, включающие в себя сразу несколько разделов активного отдыха, какой как "речной сплав, велотур, пеший тур, конный тур". В качестве зимнего отдыха предлагаем горнолыжные туры в нашем «горном клубе» (обучение катанию на лыжах и сноуборде, фри-райд, путешествие на снегоходах, прокат лыжного инвентаря). Все вышеуказанные услуги уже отработаны за последние несколько лет, и востребованы гостями отеля и города. Компания Лазурная готова сотрудничать по оказанию всех перечисленных услуг с физическими и юридическими лица на договорных условиях. Реконструированный гостиничный комплекс «Рэдиссон САС Лазурная», удивит своих гостей комфортной атмосферой знакового городского бизнес-отеля 4 на берегу Черного Моря и возможностью получить экстремальный отдых в горах. Все это позволит воедино связать простор и величие гор, теплоту и нежность Черного моря. По своей сути у гостей отеля есть эксклюзивная возможность ощутить одновременно и чистоту горного воздуха и положительную энергию морской воды. Любым гостям будет предоставлена прекрасная возможность оказаться в фокусе всех событий, происходящих в столь значимый для России период, когда формируется бесценное спортивное наследие для новых поколений спортсменов и всего Олимпийского движения, формируется новый курорт мирового уровня, сочетающий в себе прелесть гор и морской прибой. Сплочённая команда работников, грамотная политика сегодняшнего руководства, высокий уровень сервиса обеспечат удержание лидирующего положение компании Лазурная как новом курорте, так и на рынке туристических услуг в целом. Справочная информация The Rezidor Hotel Group - одна из наиболее динамично развивающихся компаний в сфере отельного бизнеса. Компания владеет 300 гостиницами в 49 странах мира с общим числом номеров 56,000. К 2015 году компания планирует открыть 700 гостиниц под различными брендами. С 1994 года компания Rezidor совместно с компанией “Carlson Hotels Worldwide” (Миннеаполис, США) продвигает брэнд Radisson SAS. На сегодняшний день компания Rezidor в Европе, на Ближнем Востоке и в Африке управляет такими брэндами компании Carlson как Radisson SAS Hotels & Resorts, Regent International Hotels, Park Inn и Country Inn & Suites. Главный офис компании Rezidor находится в Брюсселе. Radisson SAS Hotels & Resorts является частью компании The Rezidor Hotel Group. Эта первоклассная гостиничная сеть предлагает гостям высокий уровень сервиса в сегменте отелей класса люкс. Radisson SAS многократно награждалась как лучшая цепочка отелей и хорошо известна своим уникальным принципом обслуживания "Yes, I can"(Да, я могу) и 100% Guest Satisfaction Guarantee (100% гарантированное удовлетворение гостей). Одной из стратегических задач ОАО Лазурная является удержание права на сотрудничество со всемирно известным брэндом Рэдиссон САС. Все это создает определенный имидж компании, которая существенно позволяет повысить прибыль акционеров. 5 6. СОСТАВ СОВЕТА ДИРЕКТОРОВ ПАВЛОВА ОЛЬГА ПЕТРОВНА Председатель Совета директоров ОАО «Лазурная» Член Правления ОАО «Газпром Начальник Департамента по управлению имуществом и корпоративным отношениям ОАО «Газпром» Родилась 17 августа 1953 года в г. Владивосток. Образование высшее. В 1976 году окончила Дальневосточный государственный университет. С 1976-1980гг. - аспирант очной аспирантуры Ленинградского государственного университета им. А.А. Жданова, г. Ленинград. С 1981-1984гг. - преподаватель Ленинградского политехникума им. М.В. Фрунзе, г. Ленинград. С 1984-1987гг. – старший преподаватель кафедры организации и нормирования труда Ленинградского инженерно-экономического института им. П. Тольятти, г. Ленинград. С 1987-1991гг. - доцент кафедры гражданского права Ленинградского государственного университета им. А.А. Жданова, г. Ленинград. С 1991-1994гг. - председатель Комитета по жалобам и обращениям мэрии СанктПетербурга, г. Санкт-Петербург. С 1994-1996гг. - первый заместитель Председателя Комитета по управлению городским имуществом мэрии Санкт-Петербурга, г. Санкт-Петербург. С 1996-1997гг. - заведующий кафедрой, профессор кафедры предпринимательского права Санкт-Петербургского гуманитарного университета профсоюзов, г. Санкт-Петербург. С 1997-2002гг. - доцент кафедры гражданского права Санкт-Петербургского государственного университета, г. Санкт-Петербург. 6 С 2002-2003гг. Президента - Российской заместитель Федерации начальника Экономического Администрации Президента управления Российской Федерации, г. Москва. С 2003гг. - начальник Департамента по управлению имуществом и корпоративными отношениями Открытого акционерного общества “Газпром”, г. Москва. С 2004 года и по настоящее время – член Правления Открытого акционерного общества “Газпром”, начальник Департамента по управлению имуществом и корпоративными отношениями Открытого акционерного общества “Газпром”, г. Москва. 7 ВАСИЛЬЕВА ЕЛЕНА АЛЕКСАНДРОВНА Заместитель Председателя Совета директоров ОАО «Лазурная» Заместитель Председателя Правления – главный бухгалтер ОАО «Газпром» Родилась 17 августа 1959 года в Курганской области. Образование высшее. В 1985 окончила Ленинградский финансово– экономический институт им. Н.А. Вознесенского. С 1985-1999гг. - главный бухгалтер ЖКО, заместитель главного бухгалтера главной бухгалтерии Ленинградского морского торгового порта, затем центральной бухгалтерии Открытого акционерного общества “Морской порт Санкт-Петербург”. С 1999 по 2001гг. - главный бухгалтер Открытого акционерного общества “Балтийская трубопроводная система”, затем Филиала “БТС” Открытого акционерного общества “Верхневолжские магистральные нефтепроводы”. С 2001 года - заместитель Председателя Правления - главный бухгалтер, член Правления Открытого акционерного общества “Газпром”. 8 ЧУЙЧЕНКО КОНСТАНТИН АНАТОЛЬЕВИЧ Член Совета директоров ОАО «Лазурная» Член Правления, Начальник Юридического Департамента ОАО «Газпром» Родился 12 июля 1965 года в городе Липецке Образование: высшее Окончил: 1987, Ленинградский государственный университет им. А.А. Жданова. 1982-1987гг. - студент Ленинградского государственного университета им. А.А. Жданова. 1987-1989гг. - стажер, следователь прокуратуры Калининского района города Ленинграда. 1989-1992гг. - служба в органах безопасности на офицерских должностях. 1992-1994гг. - исполнительный директор акционерного общества “Интерюраудит де Фариа и Т”. 1994-2001гг.- член Международной коллегии адвокатов “Санкт-Петербург” (адвокат первой юридической консультации Московского отделения). 2001-2002гг. - начальник Юридического департамента Открытого акционерного общества “Газпром”. C 2002 года и по настоящее время – начальник Юридического департамента, член Правления Открытого акционерного общества “Газпром”. 9 МЕШКОВ АЛЕКСАНДР АНАТОЛЬЕВИЧ Член Совета директоров ОАО «Лазурная» Заместитель руководителя Аппарата Правления ОАО «Газпром», Советник Председателя Правления ОАО «Газпром» Дата рождения: 10 июня 1962 года Место рождения: г. Брест, Белорусской ССР Образование: высшее Окончил: 2000, Финансовая академия при Правительстве РФ г. Москва, получив квалификацию экономиста по специальности “Финансы и кредит” 1999-2001гг. – Начальник информационно-аналитического управления Агентства по реструктуризации кредитных организаций. С 2001 года и по настоящее время – Заместитель руководителя Аппарата Правления – советник Председателя Правления ОАО “Газпром”. 10 Мехмет Эрхан Айайдын Член Совета директоров ОАО «Лазурная» Успешно окончил полный курс инженерно-строительного отделения инженерного факультета Ближневосточного технического университета и в конце второго семинара 1981-1982 учебного года был удостоин научной степени магистра по специальности инженер-строитель со всеми причитающимися правами. СОСТАВ РЕВИЗИОННОЙ КОМИССИИ Белобров Андрей Викторович Ключников Анатолий Николаевич Крыжановская Алла Александровна 11 7. СВЕДЕНИЯ О ГЕНЕРАЛЬНОМ ДИРЕКТОРЕ ОАО «ЛАЗУРНАЯ» Генеральный директор ОАО «Лазурная» до 03.05.2007 Аверьянов Борис Иванович Родился 03 сентября 1940 года в г. Медногорске Оренбургской области. Образование: высшее. Окончил: 1959 г. индустриальный техникум, 1970г. экономический институт. 1959г. – УНР №80, Треста по УТС, плотник V разряда 1959-1960гг. – Организационный отдел РК ВЛКСМ, г. Орск, секретарь 1960-1961гг. – Гайский РК ВЛКСМ, секретарь 1961-1963гг. – “ЮжУралТяжстрой” старший инженер ПТО 1963-1964гг. – Гайский Горно-обогатительный комбинат, начальник комсомольского штаба Всероссийской ударной Комсомольской Стройки 1964-1966гг. – Аппарат Гайского РК ВЛКСМ, первый секретарь 1966-1975гг. – Орский Горком КПСС, заведующий организационным отедлом 1975-1976гг. – Трест “Орскжилстрой”, заместитель управляющего треста 1976-1980гг. – Начальник управления в тресте “Сочиотделстрой”, заместитель начальника “Главсочиспецстроя” 1980-1985гг. – Председатель Центрального райисполкома 1985-1990гг. – Коммерческий директор фирмы “Краснодарский чай” C 1990 года и по настоящее время - генеральный директор ОАО “Лазурная” Б.И. Аверьянов является лауреатом национальной премии им. Петра Великого 12 “Лучший менеджер России”, премии “Российский Национальный Олимп”, ему присвоены звания “Отличник курортной отрасли”, “Почетный работник газовой промышленности”, а с 2004 года Б.И. Аверьянов – “Герой Труда Кубани”. Генеральный директор ОАО «Лазурная» с 03.05.2007 29.01.08 Трошин Андрей Николаевич Дата рождения: по 29 ноября 1960 года Место рождения: г. Ленинград, Россия Окончил: 1988г. Ленинградский инженерно-экономический институт По специальности: Экономика и организация машиностроительной промышленности Профессиональная: предпринимательства 2007г. Балтийская академия туризма и Стажировка: 1994г. Нью-Йорский университет, США 1995г. Берлинская академия туризма, Германия Владеет иностранными языками: немецким, английским- читает и переводит со словарем 9.1978-12.1979 7.1979-10.1979 11.1979-10.1982 12.1982-11.1988 6.1988-8.1988 9.1988-1.1991 2.1991-6.1991 6.1991-7.1992 Работа в прошлом: Учащийся технического училища № 79, г.Ленинград Слесарь-сборщик «Биофизприбор», г.Ленинград Служба в Советской Армии Слушатель подготовительного отделения, студент инженерноэкономического института им. П. Тольятти, г. Ленинград Мастер Подборовского комплексного леспромхоза, пос. Заборье Ленинградской обл. Мастер цеха ЛСПО им. Я. Свердлова, г.Ленинград Заместитель директора по экономике завода «Станкостроитель» ЛСПО им. Свердлова, г. Ленинград Заместитель директора по производству малого 13 10.1993-3.2001 4.2001-2.2002 2.2002-1.2004 1.2004-3.2006 предприятия «ИНТЭК», г.Ленинград Заместитель председателя правления, заместитель генерального директора ЗАО «Коммерческий экспортно-импортный банк», г.Санкт- Петербург Советник управляющего филиалом, заместитель управляющего филиалом АКБ «Русславбанк», г. СанктПетербург Советник генерального директора, заместитель генерального директора по экономике и финансам ФКП «СЗД Госстроя России», г. Санкт-Петербург Заместитель генерального директора по экономике и финансам ФКП «Дирекция КСЗ Росстроя», г. СанктПетербург Временно исполняющий обязанности генерального директора ОАО «Лазурная» с 29.01.08 Захаров Александр Николаевич Родился 03 октября 1959 года в городе Сочи, Краснодарского края. Образование: высшее. Окончил: 1984 Новороссийское высшее инженерно-морское училище по специальности «Судовождение на морских путях». Повышение квалификации: 2001г. – Академия Народного Хозяйства РФ, Высшая школа «Института менеджмента и маркетинга» учебно-исследовательский Центр «Бизнес и маркетинг» АНХ при Правительстве Российской Федерации, по программе «Управление рестораном, практика работы» 14 2002г. – Российская международная академия туризма, Повышение квалификационного уровня управляющего персонала в гостинично-ресторанном бизнесе. Владеет свободно английским языком. Ведомственные награды: Медаль II степени «За заслуги в укреплении национальной безопасности X.1977 VII.1978 Водитель автогаража морского порта, г. Сочи IX.1978 III.1984 Курсант Новороссийского высшего инженерного морского училища, г. Новороссийск V.1984 IX.1992 4 пом. капитана, 3 пом. капитана, 2пом. капитана теплохода «Н.Щукин» Азовского морского пароходства IX.1992 IV.1993 2 пом. капитана теплохода «Маделина» комании «Адриатико», Греция V.1993 IX.1993 Руководитель сектора отдела туризма совместного предприятия «Милена – Информ», г. Сочи X.1993 IV.1994 Зам. директора по общим вопросам ТОО «Фламинго-93К», г. Сочи IV.1994 VII.1997 Директор пляжного комплекса отеля «Рэдиссон САС Лазурная», ОАО «Лазурная», г. Сочи VIII.1997 IX.2000 Заместитель начальника Черноморской тыловой таможни, г. Сочи IX.2000 VIII.2002 Ночной менеджер, менеджер по банкетам и конференциям отеля «Рэдиссон САС Лазурная» ОАО «Лазурная», г. Сочи IX.2002 I.2005 Менеджер отдела питания, директор отдела питания «Рэдиссон САС Лазурная Парк Отеля», ОАО «Гостиница «Ленинград», г. Сочи II.2005 I.2008 Управляющий делами ОАО «Лазурная», заместитель генерального директора по общим вопросам, и.о. директора филиала «Лазурная Пик Отель» ОАО «Лазурная», г. Сочи 15 8. БУХГАЛТЕРСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ ОАО «Лазурная» 8. Бухгалтерская отчетность…………………………………………………… 8.1. Аудиторское заключение …………………………………………….. 8.2. Бухгалтерский баланс ………………………………………………… 8.3. Отчет о прибылях и убытках …………………………………………. 8.4. Отчет об изменениях капитала ……………………………………….. 8.5. Отчет о движении денежных средств ………………………………… 8.6. Приложение к бухгалтерскому балансу………………………………. 8.7. Пояснительная записка к отчёту …………………………………………… 8.8. Расшифровки к строкам баланса ……... 8.9. Отчёт о выплате объявленных (начисленных) дивидендов по акциям 8.10. Отчёт о выплате вознаграждения членам Совета директоров и ревизиооной комиссии ……….. 8.11. Справка об исполнении бюджета………………………………………
