Дезинфицирующие средства

1
ИНСТРУКЦИЯ
по санитарной обработке поликарбонатных бутылей на предприятиях
по розливу напитков с использованием моющих и дезинфицирующих
средств производства ООО "Глобал Хими" и OOO” ВинЭко» (Россия)
Настоящая инструкция разработана на основе «Инструкции по санитарной обработке
оборудования, инвентаря и тары на предприятиях по розливу напитков» (ТИ 95120-527674432
- 03 МИЦ «Пиво и напитки»), «Технологической инструкции по применению дезинфицирующего средства «Аронит форте» на предприятиях по розливу напитков» (от 29 мая 2010 г.), а
так же по результатам промышленного внедрения моющих и дезинфицирующих средств ООО
«Глобал Хими».
Инструкция устанавливает порядок санитарной обработки поликарбонатных бутылей на
предприятиях пивобезалкогольной промышленности, содержит сведения о моющих и дезинфицирующих средствах производства ООО «Глобал Хими» и ООО « ВинЭко» (Россия), условиях их применения, определяет режимы обработки.
I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Санитарную обработку поликарбонатных бутылей должен осуществлять персонал,
прошедший обучение и инструктаж по технике безопасной работы с моющими и дезинфицирующими средствами, а также с оборудованием систем мойки.
Санитарную обработку поликарбонатных бутылей на предприятиях осуществляют согласно утвержденному графику.
1.2. Контроль качества санитарной обработки осуществляет отдел технического контроля (лаборатория) или специально назначенный персонал.
Данный контроль осуществляют путем визуального осмотра и проведения бактериологических анализов в соответствии с требованиями санитарных правил и норм, действующих
на предприятиях по розливу напитков.
1.3. В соответствии с настоящей инструкцией, для санитарной обработки в качестве
моющих и дезинфицирующих средств рекомендуется использовать моющие и дезинфицирующие средства производства ООО «Глобал хими» и ООО «Винэко» (Россия).
1.4. Рабочие растворы кислотных и щелочных моющих средств требуемых концентраций готовят из концентратов путем растворения их в воде с температурой до 60 °С.
Емкости, предназначенные для рабочих растворов, должны быть изготовлены из нержавеющей стали и установлены с максимальным удобством для подачи в них моющих средств.
1.5. Для приготовления рабочих растворов, а также ополаскивания поликарбонатных бутылей, необходимо использовать водопроводную воду, соответствующую требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» и ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая.
Гигиенические требования и контроль за качеством».
1.6. Контроль концентрации рабочих растворов моющих и дезинфицирующих средств
2
(массовой доли) осуществляет химическая лаборатория методами, приведенными в приложении №1и №2.
1.7. Требования к технике безопасности и меры первой помощи при случайном отравлении, условия хранения моющих и дезинфицирующих средств изложены в приложениях №4 №8 настоящей инструкции.
2. ХАРАКТЕРИСТИКА МОЮЩИХ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ
2.1. В зависимости от характера загрязнений и технологических условий на предприятии для мойки поликарбонатных бутылей могут использоваться как щелочные так и кислотные
моющие средства.
2.2. Беспенное щелочное средство «Полимикс Б4» рекомендуется преимущественно
для удаления загрязнений органического характера и используется как для автоматического
способа мойки так и для ручного способа путем замачивания обрабатываемых объектов рабочими растворами и мойки с помощью щеток и ершей.
Средство «Полимикс Б4» представляет собой прозрачную слабоокрашенную сильнощелочную жидкость, хорошо смешивающуюся с водой в любых соотношениях. Значение рН
рабочих растворов  12,6 ед. Плотность – 1,29  0,03 г/см3. В состав препарата входят щелочи, смесь поверхностно-активных веществ (ПАВ) и комплексообразователей.
2.3. Беспенное кислотное средство «Полисип БП 2» рекомендуется преимущественно
для удаления минеральных загрязнений в т.ч. солей кальция, магния, железа и используется
как для автоматического способа мойки так и для ручного способа путем замачивания обрабатываемых объектов рабочими растворами и мойки с помощью щеток и ершей.
Средство «Полисип БП 2» представляет собой прозрачную слабоокрашенную жидкость. В состав средства входят смесь кислот, ингибиторы коррозии и низкопенные смачивающие вещества. Значение рН 1 %-ного рабочего раствора составляет  1,5 ед, плотность –
1,12  0,03 г/см3.
2.4. Щелочные и кислотные моющие средства должны храниться отдельно друг от друга.
Недопустимо смешивание щелочных средств с кислотными и наоборот.
2.5. Для целей дезинфекции используют дезинфицирующее средство «Аронит форте»,
разрешенное Минздравом РФ для применения на предприятиях пивобезалкогольной отрасли
(«Технологическая инструкция по применению дезинфицирующего средства «Аронит форте»
на предприятиях по розливу напитков» от 29 мая 2010 г.).
Дезинфицирующее средство «Аронит форте» представляет собой прозрачную от бесцветной до желтоватого цвета жидкость со специфическим уксусным запахом, хорошо растворяющуюся в воде в любых соотношениях. В качестве действующих веществ средство содержит
надуксусную кислоту – (11,5 ± !5,5 %) и перекись водорода (17 ± 25 %) кроме того,в состав
средства входят функциональные добавки плотность средства при 20 оС – 1,05 -1,12 г/см3. Значение рН 1 %-ного водного раствора  2,7 ед. При рекомендуемых к использованию концентрациях образует прозрачные растворы с рН, близким к нейтральному.
3
Средство должно храниться в герметично закрытых оригинальных емкостях в сухом, защищенном от попадания прямых солнечных лучей месте, вдали от щелочей, восстановителей,
растворителей, соединений тяжелых металлов и горючих веществ, при температуре от +5 до
+30 оС.
3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКЕ
ОБОРОТНЫХ БУТЫЛЕЙ, ПЭТ-ПРОБКИ И КУЛЕРОВ РОЗЛИВА ВОДЫ
3.1. В зависимости от характера загрязнений и технологических условий для мойки бутылей и кулеров розлива воды могут использоваться как щелочные, так и кислотные моющие
средства.
3.2. Перед мойкой бутылей необходимо осуществить дополнительную проверку бутылей
на наличие механических повреждений и чужеродных веществ, а при наличии необратимых
механических повреждений (царапины, трещины), бактериологических загрязнений (плесень,
слизи), чужеродных веществ осуществить выбраковку.
3.3. Моющие и дезинфицирующие средства и режимы санитарной обработки бутылей,
ПЭТ-пробки и кулеров по розливу воды представлены в таблице 1., таблице 2. и таблице 3.
Режимы санитарной обработки оборотных бутылей
Таблица 1.
Объект
обработки
Оборотные бутыли из полимерных материалов
Препараты
Способ
Режимы обработки
Концентрация,
%
Щелочные средства
Полимикс
Автоматическая
Б4
мойка
Кислотные средства
Полисип
Автоматическая
БП2»
мойка
Дезинфицирующие средства
«АронитАвтоматическая
форте»
мойка
Температура,
о
C
0,4 – 0,5
20 – 50
0,3 – 0,5
20 – 50
0,01 – 0,02
10
Примечание: Время обработки одной бутыли 20-60 секунд.
Режимы санитарной обработки ПЭТ-пробки, помпы
Таблица 2.
Объект
обработки
ПЭТпробки,помпы
Препараты
Способ
Дезинфицирующие средства
«Аронитфорте»
Замачивание
Полидез
Примечание: Время экспозиции 10-15 минут
Режимы обработки
Концентрация,
%
0,3-0,5
Температура,
о
C
15 – 20
4
Режимы санитарной обработки кулеров по розливу воды
Таблица 3.
Объект обработки
Препараты
Способ
Режимы обработки
Концентрация,
%
Температура,
о
C
Щелочные средства
Автоматическая
мойка. Замачивание
Кислотные средства
Полисип БП2
Автоматическая
мойка. Замачивание
ПОлимикс Б4
Кулер по розливу воды, помпы.
Дезинфицирующие средства
Автоматическая
Аронит-форте
мойка. Замачивание
0,4 – 0,5
20 – 60
3–5
15 – 40
0,01 – 0,02
15 – 20
3.4. Концентрация рабочих растворов моющих средств зависит от степени загрязненности. Время обработки устанавливается индивидуально для каждой моечной машины и метода
мойки.
3.5. Ополаскивание обработанных поверхности водой проводится до полного отсутствия
остаточных количеств моющих и дезинфицирующих растворов (см. приложение №2 и №3).
3.6. После санитарной обработки проводится обычный контроль чистых бутылей на отсутствие любых загрязнений, полноту опорожнения, герметичность, наличие трещин, свидетельствующих о снижении прочности и являющиеся местом накопления патогенных микроорганизмов.
3.7. После санитарной обработки в кулерах проверяется отсутствие любых загрязнений,
работоспособность системы охлаждения и/или нагрева воды, герметичность системы, проводится микробиологический контроль.
3А. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКЕ
ПОЛИКАРБОНАТНЫХ БУТЫЛЕЙ
3.1 В зависимости от характера загрязнений и технологических условий на предприятии
для мойки поликарбонатных бутылей могут использоваться как щелочные так и кислотные
моющие средства.
3.2. Перед мойкой поликарбонатных бутылей необходимо осуществить дополнительную
проверку на наличие механических повреждений и чужеродных веществ, а при наличии необратимых механических повреждений (царапины, трещины), бактериологических загрязнений
(плесень, слизи), чужеродных веществ осуществить выбраковку.
3.3. Моющие и дезинфицирующие средства и режимы санитарной обработки поликарбонатных бутылей представлены в таблице 1.
Таблица 1.
Объект обработки
Поликарбонатные
Препараты
Режимы обработки
КонценСпособ
трация, %
Щелочные средства
Температура,
о
C
5
бутыли
Автоматическая
мойка.
«Полимикс Б4 »
0,4 – 0,5
20 – 60
Кислотные средства
Автоматическая
мойка
«Полисип БП2»
0,3 – 0,5
20 – 60
Дезинфицирующие средства
Автоматическая
мойка
«Аронит форте»
0,01 – 0,02
15 – 20
Время обработки одной бутыли 20-60 секунд.
3.3. Концентрация рабочих растворов моющих средств зависит от степени загрязненности поликарбонатных бутылей. Время обработки устанавливается индивидуально для каждой
моечной машины.
3.4. Ополаскивают промытые поверхности поликарбонатных бутылей водой до полного
отсутствия остаточных количеств моющих и дезинфицирующих растворов (см. приложение
№ 2 и № 3).
3.5. После санитарной
обработки проводится обычный контроль чистых бутылей на:
- отсутствие любых загрязнений;
- полноту опорожнения;
- герметичность;
- наличие трещин, свидетельствующих о снижении прочности и являющиеся местом
накопления патогенных микроорганизмов.
Приложение 1
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МАССОВОЙ ДОЛИ (КОНЦЕНТРАЦИИ)
МОЮЩИХ РАСТВОРОВ
1. Определение массовой доли (концентрации) щелочных и кислотных моющих
растворов.
Массовая доля (концентрация) щелочных и кислотных моющих растворов вычисляется
по формуле:
С (%) = V  Р, где
С – массовая доля концентрация моющего средства, %;
Р – эмпирический коэффициент для каждого конкретного средства;
V – объем 1 н раствора соляной кислоты, затраченной на титрование щелочного раствора или объем 1 н раствора едкого натрия, затраченного на титрование кислотного
раствора, см3.
Наименование средства
Р
«Полимикс Б 4»
1,26
«Полисип БП 2»
0,160
6
2. Проведение анализа щелочного моющего раствора «Полимикс Б 4».
Оборудование и реактивы.
- Бюретка 1-3-2-25-0,1 по ГОСТ 29251-91.
- Пипетка по ГОСТ 20292 вместимостью 10 см3.
- Колба Кн-250-34ТХС по ГОСТ 25336.
- Стаканчик СВ-14/18 по ГОСТ 25336.
- Воронка В-56-110ТХС по ГОСТ 25336.
- Кислота соляная по ГОСТ 3118, х.ч. или ч.д.а. водный раствор молярной концентрации
С(HCl)=1 моль/дм3 (1 н).
- Фенолфталеин (индикатор), спиртовой раствор с массовой долей 1 %, по ГОСТ 4919.1.
- Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 или вода эквивалентной чистоты, свежепрокипяченная и охлажденная.
Ход анализа.
Взять 100 мл рабочего раствора средства, внести 3 - 4 капли индикатора фенолфталеина и
титровать раствором соляной кислоты до обесцвечивания красно-малиновой окраски раствора.
Объем кислоты, пошедшей на титрование, в мл – V.
3. Проведение анализа кислотного моющего раствора «Полисип БП2».
Оборудование и реактивы.
- Бюретка 1-3-2-25-0,1 по ГОСТ 29251-91.
- Пипетка по ГОСТ 20292 вместимостью 10 см3.
- Колба Кн-250-34ТХС по ГОСТ 25336.
- Стаканчик СВ-14/18 по ГОСТ 25336.
- Воронка В-56-110ТХС по ГОСТ 25336.
- Натрия гидрооксид (едкий натрий) по ГОСТ 2263, х.ч. или ч.д.а. водный раствор молярной концентрации С(NaOH)=1 моль/дм3 (1 н), приготовленный по ГОСТ 25794.1.
- Метиловый оранжевый (индикатор) по ГОСТ 10816, 0,1 %-ный раствор.
- Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 или вода эквивалентной чистоты, свежепрокипяченная и охлажденная.
Ход анализа.
Взять 100 мл рабочего раствора средства, внести 3 - 4 капли индикатора метилового
оранжевого и титровать раствором едкого натрия до изменения окраски раствора от малиново-красной до оранжево-желтой. Объем раствора едкого натрия, пошедшего на титрование,
в мл – V.
7
Приложение 2
ИЗМЕРЕНИЕ МАССОВОЙ ДОЛИ НАДУКСУСНОЙ КИСЛОТЫ
В ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕМ СРЕДСТВЕ «Аронит форте»
1. Измерение массовой доли надуксусной кислоты (НУК).
Измерение массовой доли надуксусной кислоты (НУК) проводят титриметрическим методом с использованием перманганатометрического и йодо-метрического титрования.
1.1. Средства измерений, вспомогательные устройства, материалы, растворы:
- Бюретка 1-1-2-50-0,1; 1-1-2-10-0,05 ГОСТ 29251.
- Цилиндр 1-100-1 ГОСТ 1770.
- Колба Кн-1-250-24/29 ТС ГОСТ 25336.
- Стаканчик СВ-1/18 ГОСТ 25336.
- Кислота серная по ГОСТ 4204, водный р-р с массовой долей 1%, приготовленный по
ГОСТ 25794.2, п.2.11.
- Калий марганцовокислый по ГОСТ 20492, х.ч., молярной концентрации
С (1/5КМnO4)=0,1 моль/дм3, приготовленный по ГОСТ 25794.2, п.2.8.
- Калий йодистый по ГОСТ 4232, х.ч., водный раствор с массовой долей 10%, приготовленный по ГОСТ 4517, п.2.67.
- Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный по ГОСТ 27068 массовой
концентрации С(Ма2S2O3 • 5Н2O) = 0,1 моль/дм3, приготовленный по ГОСТ 25794, п.2.11.
- Крахмал растворимый по ГОСТ 10163, раствор с массовой долей 0,1 %, приготовленный
по ГОСТ 4517, п.2.90.
- Вода дистиллированная ГОСТ 6709.
- Часы любого типа.
1.2. Выполнение измерений.
5 см3 (A1) средства переносят в мерную колбу на 250 см3, доводят водой до метки, тщательно перемешивают.
10 см3 приготовленного раствора (А2) переносят в коническую колбу, добавляют 90см3 1%
раствора серной кислоты и титруют 0,1н раствором перманганата калия до появления неисчезающего при перемешивании розового окрашивания. После чего в колбу добавляют 10см3 10%
раствора йодистого калия. Выдерживают в темном месте в течение 10мин.. Полученный раствор титруют 0,1н раствором тиосульфат натрия до изменения окраски от коричневой до светло-желтой. Затем добавляют несколько капель (5-10) 1% раствора крахмала и продолжают титрование до полного исчезновения окраски.
8
1.3. Массовую долю надуксусной кислоты Х (НУК) в процентах рассчитывают по формуле:
V  0,0038  250
X (НУК) = --------------------------  100 , где
A1  d  А2
V - объем раствора серноватисто-кислого натрия (тиосульфата натрия) концентрации
точно C(Na2S2O3  5H2O) = 0,1 моль/дм3 (0,1н), израсходованный на титрование, см3;
0,0038 - масса надуксусной кислоты, соответствующая 1 см3 раствора серноватистокислого натрия концентрации точно C(Na2S2O3  5H2O) = 0,1 моль/дм3 (0,1н), г;
A1 - объем средства, взятый для анализа, 5см3 ;
А2 - объем разбавленного раствора средства, взятый для анализа, 10см3
d - плотность средства определяется по п. 4.
2. Измерение массовой доли надуксусной кислоты в рабочих растворах дез. средства
«Аронит форте».
2.1. Выполнение измерений.
25-50см3 (А) рабочего раствора средства переносят в коническую колбу, добавляют 90
см3 1%-го раствора серной кислоты и титруют 0,1н раствором перманганата калия до появления не исчезающего при перемешивании розового окрашивания. Затем в колбу добавляют
10см3 10%-го раствора йодистого калия. Пробу выдерживают в темноте 10минут, затем титруют 0,1н раствором тиосульфата натрия до светло-желтой окраски. Затем добавляют несколько
капель (5-10) 1% раствора
крахмала и продолжают титрование до полного исчезновения
окраски.
2.2. Массовую долю надуксусной кислоты в рабочем растворе Х (НУК)р в процентах рассчитывают по формуле:
V  0,0038
X (НУК)р = --------------------------  100 , где
A
V – объем раствора тиосульфата натрия израсходованный на титрование, см3;
А – объем рабочего раствора средства взятый для анализа, 25-50 см3.
Примечание. За результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух
параллельных операций, абсолютное расхождение между которыми не превышает допускаемое расхождение, равное 0,8%. Допускаемая относительная суммарная погрешность результатов определения  8% при доверительном интервале вероятности P – 0,95
9
Приложение 3
КОНТРОЛЬ НА ПОЛНОТУ СМЫВАЕМОСТИ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ
ЩЕЛОЧНЫХ И КИСЛОТНЫХ МОЮЩИХ РАСТВОРОВ.
1. Контроль на остаточные количества рабочих растворов щелочных или кислотных
моющих средства после ополаскивания осуществляют по наличию (отсутствию) остаточной
щелочности (кислотности) на обработанных поверхностях или в смывной воде.
2. Наличие или отсутствие остаточной щелочности (кислотности) на оборудовании проверяют с помощью универсальной индикаторной бумаги для определения рН в интервалах от 0
до 12. Для этого сразу же после мойки и ополаскивания к влажной поверхности участка оборудования, подвергавшегося санитарной обработке, прикладывают полоску индикаторной бумаги
и плотно прижимают. Окрашивание индикаторной бумаги в зелено-синий (оранжевомалиновый) цвет говорит о наличии на поверхности оборудовании остаточной щелочности
(кислотности). Если внешний вид бумаги не изменился - остаточная щелочность (кислотность) отсутствует.
3. При контроле на остаточную щелочность в смывной воде с помощью индикатора фенолфталеина отбирают в пробирку 10 - 15 см3 воды и вносят в нее 2 - 3 капли 1 %-ного раствора фенолфталеина. Окрашивание смывной воды в малиновый цвет свидетельствует о наличии
щелочи в воде, при отсутствии щелочи - вода остается бесцветной.
4. При контроле на остаточную кислотность в смывной воде с помощью индикатора метилового красного отбирают в пробирку 10 - 15 см3 смывной воды и вносят в нее 2 - 3 капли
индикатора. Окрашивание смывной воды в красный цвет свидетельствует о наличии кислоты в
воде, при отсутствии кислоты - вода приобретает желтый цвет.
10
Приложение 4
МЕТОДИКА ОПРЕДЕЛЕНИЯ СМЫВАЕМОСТИ СРЕДСТВА «Аронит форте»
1.Определение полноты смываемости средства проводят с использованием полуколичественной методики, чувствительность которой по НУК составляет 0,00006 % (0,00075 % по
средству).
Материалы и реактивы:
- Цилиндры 1-25-1 ГОСТ 1770
- Колбы Кн 1-250-24/29 ТС ГОСТ 25336
- Кислота серная по ГОСТ 4204, водный раствор с массовой долей 30%
- Калий йодистый по ГОСТ 4232, х.ч., водный раствор с массовой долей 10 %.
2. Проведение определения:
В две конические колбы объемом 250 см3 наливают по 150-200 см3 анализируемой смывной
и водопроводной воды, прибавляют в каждую по 20 см3 раствора серной кислоты и 10 см3 раствора йодистого калия. Бледно-желтое окрашивание смывной воды свидетельствует о необходимости продолжения отмывки в течение 1-2 минут. Отсутствие окрашивания в обеих колбах
указывает на отсутствие в смывной воде остаточных количеств средства.
11
Приложение 5
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
1. Для хранения моющих и дезинфицирующих средств используют специально отведенное, сухое, запираемое, затемненное, хорошо вентилируемое помещение, отделенное от
продуктов питания.
2. Для хранения должна использоваться оригинальная тара предприятия - производителя.
Концентрированные щелочные и кислотные препараты должны храниться в отдельных
ячейках или шкафах под замком. Ответственный за хранение моющих и дезинфицирующих
средств назначается приказом администрации предприятия после соответствующего инструктажа.
3. Дезинфицирующее средство «Аронит форте» транспортируется и хранится в упаковке
изготовителя – полиэтиленовой таре (канистрах, бочках) емкостью 20л, 200л, со специальными
крышками с отверстиями для выхода кислорода (дегазирующими крышками с клапаном). Коэффициент заполнения тары – 0,90-0,92, допускается отклонение по объему ±1,5%. Запрещается переливать концентрат в другие емкости.
4. Средство «Аронит форте» должно храниться в крытых складских помещениях, вдали от
источников тепла, в местах исключающих попадание прямого солнечного света при температуре не выше +300 С. Оптимальные температуры хранения от +4 до +20оС. Хранить отдельно
от других веществ и пищевых продуктов, в местах недоступных детям.
Внимание!
-
Емкость (канистра) с препаратом должна иметь специальное отверстие в крышке
(клапан) для выпуска выделяющегося кислорода.
-
Дегазирующее устройство должно быть постоянно открыто. Не допускать полной герметизации упаковки.
-
В случае неисправности клапана, во избежание деформации тары, необходимо
открыть крышку, стравить воздух и неплотно навинтить крышку.
5. Гарантийный срок хранения для щелочного моющего средства «Полимикс Б 4» кислотного моющего средства «Полисип БП2» - 2года со дня изготовления продукта при точном соблюдении условий хранения, в заводской упаковке, с ненарушенной укупоркой и с маркировкой завода-изготовителя.
6. Гарантийный срок хранения дезинфицирующее средство «Аронит форте» – 12 месяцев
со дня изготовления продукта, при точном соблюдении условий хранения, в заводской упаковке, с ненарушенной укупоркой и с маркировкой завода-изготовителя. По истечении гарантийного срока хранения препарат перед использованием должен проверяться на содержание АДВ
(активного действующего вещества) в пересчете на НУК в соответствии с методикой.
12
Приложение 6
ТРЕБОВАНИЯ К ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ
1.1. На каждом предприятии санитарную обработку поликарбонатных бутылей проводит
специально назначенный для этого персонал.
1.2. К работе допускаются лица не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний к данной работе, не страдающие аллергическими заболеваниями, прошедшие обучение, инструктаж по безопасной работе с моющими и дезинфицирующими средствами и оказанию первой помощи при случайных отравлениях.
1.3. При работе с щелочными и кислотными моющими средствами и дезинфицирующими
препаратами необходимо соблюдать правила техники безопасности, сформулированные в типовых инструкциях, в инструкциях по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях по розливу напитков.
1.4. При работе со средством «Аронит форте» необходимо соблюдать правила техники
безопасности изложенными в «Технологической инструкции по применению дезинфицирующего средства «Аронит форте» на предприятиях по розливу напитков» от 06 апреля 2010г.
1.5. Концентрат средства «Аронит форте» обладает выраженным местно-раздражающим
действием на кожу и слизистые оболочки глаз (повреждает роговицу). Длительный контакт с
кожей вызывает раздражение, ожоги. Рабочий раствор 0,1-1% концентрации не вызывает раздражения кожи. При ингаляционном воздействии раздражает верхние дыхательные пути. Для
защиты органов дыхания использовать средства индивидуальной защиты – универсальные респираторы типа РПГ-67 или РУ-60М с патроном марки «В» (ГОСТ 17-269-71) или промышленный противогаз. Не применять в плохо проветриваемом помещении.
1.6. Не допускать смешивания концентрата средства «Аронит форте» с любыми другими
химическими веществами, загрязнения препарата. При взаимодействии с некоторыми веществами, являющимися катализаторами разложения (тяжелые металлы и их соли, минеральные
пыли, органические ферменты), а также под воздействием прямых солнечных лучей и при
нагреве выше 40 0С, разлагается с выделением кислорода. Если при разложении отвод выделяющегося тепла затруднителен, разложение идет с самоускорением. Емкости для хранения
средства «Аронит форте» не должны быть герметично закрытыми.
1.7. При всех работах с моющими и дезинфицирующими средствами избегать попадания
концентратов и рабочих растворов на кожу и в глаза, необходимо использовать герметичные
очки, защитную спецодежду, резиновые перчатки.
1.8. Приготовление рабочих растворов необходимо проводить в хорошо проветриваемом
помещении. Все помещения, где работают с моющими и дезинфицирующими средствами
должны быть снабжены приточно-вытяжной принудительной вентиляцией.
1.9. В случае пролива моющих и дезинфицирующих средств необходимо их нейтрализовать и смыть большим количеством воды. Смыв в канализационную систему следует проводить только в разбавленном виде.
13
1.10. В отделении для приготовления моющих и дезинфицирующих растворов необходимо: вывесить инструкции по приготовлению рабочих растворов и правила мойки и дезинфекции оборудования; инструкции и плакаты по безопасной эксплуатации моечного оборудования; иметь свою аптечку (приложение №8).
14
Приложение 7
МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ ПРИ СЛУЧАЙНОМ ОТРАВЛЕНИИ
1. Меры первой помощи при случайном отравлении щелочными или кислотными
моющими средствами.
1.1. При несоблюдении мер предосторожности могут возникнуть явления острого отравления, которые характеризуются признаками раздражения органов дыхания, кожных покровов
и слизистых оболочек. Появляется першение в горле, резь и боль в глазах, слезотечение,
насморк, кашель, головная боль, тошнота, жжение кожи.
1.2. При раздражении органов дыхания (першение в горле, носу, кашель, затрудненное дыхание, удушье, слезотечение) пострадавшего удаляют из рабочего помещения на
свежий воздух или в хорошо проветриваемое помещение. Рот и носоглотку прополаскивают водой. Дают теплое питье (молоко). При необходимости обратиться к врачу.
1.3. При попадании концентрированных щелочных или кислотных моющих средств на
кожу необходимо немедленно смыть их большим количеством воды. Смазать смягчающим
кремом. При необходимости обратиться к врачу.
1.4. При попадании щелочных или кислотных моющих в глаза следует немедленно промыть их проточной чистой водой в течение 10 - 15 минут, закапать 30 %-ный раствор сульфацила натрия, а при болях - 1 - 2 %-ный раствор новокаина. Обязательно обратится к врачуокулисту.
1.5. При попадании щелочных или кислотных моющих в желудок рвоту не вызывать!
Дать выпить пострадавшему несколько стаканов воды с 10 - 20 измельченными таблетками
активированного угля. Обратиться к врачу.
2. Меры первой помощи при случайном отравлении кислотным дезинфицирующим
средством «Аронит форте».
2.1. При попадании на слизистую оболочку глаз немедленно! Промыть глаза под
струей воды в течение 10-15 минут, закапать 30 %-ный раствор сульфацила натрия, а при болях – 1-2 %-ный раствор новокаина. Обязательно обратится к врачу-окулисту!
2.2. При попадании на кожу, пораженное место промыть большим количеством воды с
мылом или обработать 2% раствором питьевой соды. Смазать смягчающим кремом и при
необходимости обратиться к врачу.
2.3. При попадании средства в желудок рвоту не вызывать! Необходимо выпить несколько стаканов воды с 10-30 измельченными таблетками активированного угля. Обратиться
к врачу.
2.4. При появлении раздражения органов дыхания необходимо вывести пострадавшего на свежий воздух или в хорошо проветриваемое помещение. Прополоскать носоглотку,
дать выпить теплое питье. При необходимости обратиться к врачу.
2.5. В местах работы с концентратом средства «Аронит форте» должна быть аптечка до врачебной помощи.
15
Приложение 8
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СОСТАВ АПТЕЧКИ.
Средства для пострадавших от кислот:
- бикарбонат натрия (сода пищевая) в порошке или в растворе;
- нашатырный спирт.
Средства для пострадавших от щелочей:
- лимонная кислота (порошок или раствор);
- борная кислота.
Средства для помощи от ожогов:
- синтомициновая эмульсия;
- стерильный бинт;
- стерильная вата;
- белый стрептоцид.
Прочие средства медицинской помощи:
- 30 %-ный раствор сульфацила натрия;
- салол с белладонной;
- валидол;
- анальгин;
- капли Зеленина или валериановые капли;
- йод;
- марганцовокислый калий;
- перекись водорода;
- антигистаминные средства (супрастин, димедрол и т.д.);
- активированный уголь.
Инструмент:
- шпатель;
- стеклянная палочка;
- пипетка;
- резиновый жгут;
- ножниц