Министерство науки и высшего образования Российской Федерации федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИТМО» Отчет по лабораторной работе «Расчет индивидуального меню» по дисциплине «Культура безопасности жизнедеятельности» Автор: Факультет: Группа: Преподаватель: Орлова О. Ю. Санкт-Петербург, 2023 Цель работы: подобрать оптимальное меню, обеспечивающее суточную потребность организма в калориях, с учетом его индивидуальных особенностей. Задачи работы: ● рассчитать индекс массы вашего тела; ● рассчитать суточную потребность в калориях; ● подобрать оптимальное меню на 3 дня. Задание 1. Расчет индекса массы тела 1. Рассчитать индекс массы вашего тела по формуле: ИМТ = масса тела (кг) : рост (м)2 25.05 2. В соответствии с полученными расчетами определить по Таблице 1 соответствие между массой и ростом. Таблица 1 Избыточная масса тела (предожирение) 3. Тот же самый расчет индекса массы тела сделайте с помощью трех любых приложений для смартфона/сайтов и запишите полученные результаты. Название приложения/сайта Результат https://clinic-cvetkov.ru/company/kalkulyator-imt/ 23 Норма https://el-klinika.ru/kalkulyator-imt-onlajn-suchetom-vozrasta-i-pola/ 22.99 Норма https://www.cardioc.ru/patsientam/raschetindeksa-massy-tela.php 23 Норма Задание 2. Расчет суточной потребности в калориях 1. Рассчитайте суточную потребность в калориях для себя или для не менее 2-х близких людей: членов семьи, друзей. В расчёте используйте нижеприведенные формулы с учетом пола и возраста человека: ● ● для женщин ○ 18–30 лет: (0,062 × М (кг) + 2,036) × 240 × КФА; ○ 31–60 лет: (0,034 × М (кг) + 3,538) × 240 × КФА; ○ старше 60 лет: (0,038 × М (кг) + 2,755) × 240 × КФА; для мужчин ○ 18–30 лет: (0,063 × М (кг) + 2,896) × 240 × КФА; ○ 31–60 лет: (0,048 × М (кг) + 3,653) × 240 × КФА; ○ старше 60 лет: (0,049 × М (кг) + 2,459) × 240 × КФА. КФА (коэффициент физической активности) учитывается по следующей шкале: ● 1 – низкая физическая активность; ● 1,3 – средняя физическая активность; ● 1,5 – высокая физическая активность. Ваша суточная потребность 2124,72 Суточная потребность близкого №1 1699,152 Суточная потребность близкого №2 2058,576 2. Тот же самый расчёт суточной потребности в калориях сделайте с помощью трех любых приложений для смартфона/сайтов и запишите полученные результаты. В данном задании используйте расчёт только для себя. Название приложения/сайта Результат https://www.calc.ru/kalkulyator-kalorii.html 2251 https://food.ru/kalkulyator-kalorii 2 921 https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn-p1ai/services/calculators/kalkulyatorpotrebleniya-kaloriy/ 2 728 Задание 3. Подбор меню, обеспечивающего суточную потребность организма в калориях, с учетом ваших индивидуальных особенностей 1. Подобрать меню на 3 дня, обеспечивающее суточную потребность организма в калориях, с учетом его индивидуальных особенностей. Для этого можно использовать различные справочники по калорийности и химическому составу продуктов, приложения для смартфонов и сайты. Результаты подбора меню необходимо оформить в виде нижеприведенной таблицы. Таблица для заполнения подобранного меню на 3 дня: День №1 Блюдо/продукт Овсяная каша на воде Яичница глазунья Хлебцы Блюдо/продукт Банан Свинина на гриле Греческий йогурт Рис белый вареный Завтрак ккал 132 268 77 Обед ккал 285 406 126 174 Ужин б 4.5 15 2.64 ж 2.55 22 0.6 у 22.5 0.88 15.3 б 4.5 34 18 3.3 ж 0.6 30 6.5 0.75 у 65.4 0 5.4 38 Блюдо/продукт Печеная куриная грудка Творог ккал 282 291 б 49 58 ж 10 1.62 У 0.75 10.6 Общее количество за день 2236 198 81 173 б 7 12.9 0.3 ж 9 11.6 0 у 31 0.8 15 б 21 59.6 3 ж 3 3.6 0.4 у 105 1 43.6 б 5 19.35 11 179 ж 0.93 5 6 45 У 29.91 1.2 5 229 б 1.4 7.04 14.88 ж 2 9.02 21.63 у 22.4 31.24 0.88 б 2.7 12.07 27.94 ж 0.36 1.19 19.16 У 39.24 132.6 5.4 б 5.3 30 38 174 ж 0 3.6 3 65 У 0 9.4 17.2 270 День №2 Завтрак ккал 224 160 3 Обед Блюдо/продукт ккал Макароны 538 Куриная грудка вареная 274 Банан 190 Ужин Блюдо/продукт ккал Гречка вареная 143 Минтай 128.25 Творог 121 Общее количество за день 2028 Блюдо/продукт Овсяная каша на молоке Яйцо куриное вареное Кофе черный День №3 Завтрак Блюдо/продукт ккал Кофе с молоком 116 Овсяная каша на молоке 224 Яичница глазунья 268 Обед Блюдо/продукт ккал Банан 171 Рис белый вареный 620 Голени куриные тушеные 303 Ужин Блюдо/продукт ккал Йогурт с протеином 22 Салат с кальмаром 190 Куриная грудка с фасолью 246 Общее количество за день 2290 Задание 4. Вывод Укажите вывод к каждому выполненному заданию и ответьте на следующие вопросы: 1. Результат собственного расчета ИМТ оказался выше, чем расчеты в сторонних приложениях и сайтах. При этом собственный расчет даже показал результат, граничащих с предожирением, в то время как остальные расчеты указывали на то, что мой вес находится в норме или же вовсе идеален. 2. В целом, так как я старюсь питаться правильно, то подобранный по моим потребностям рацион не сильно от моего текущего 3. У меня довольно сбалансированный рацион и в моей жизни достаточно физической активности. Большая часть калорий, потребляемых мной в течение дня, сжигается на тренировках или во время прочей активности. Поэтому мне удается поддерживать здоровое количество жировой и мышечной массы.
