Зубы. Пищеварение в ротовой полости и в желудке. Параграф 39 Учитель биологии МБОУ «СШ № 1» г. Вилючинск Камчатского края Рудная Евгения Викторовна ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА Как называется последний отдел толстого кишечника? А) прямая кишка Б) слепая кишка В) двенадцатиперстная кишка Г) аппендикс ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА Какой орган выделяет желчь? А) печень Б) желчный пузырь В) поджелудочная железа Г) аппендикс ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА Как называется начальный отдел толстого кишечника? А) прямая кишка Б) слепая кишка В) двенадцатиперстная кишка Г) аппендикс ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА Как называется начальный отдел тонкого кишечника? А) желудок Б) слепая кишка В) двенадцатиперстная кишка Г) аппендикс ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА Под действием чего происходит переваривание пищи в желудке? А) желчи Б) желудочного сока В) инсулина Г) адреналина ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА К органам пищеварительной системы не относится: А) пищевод Б) трахея В) желудок Г) кишечник ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА К пищеварительным железам относят: А) надпочечники Б) слюнные железы В) щитовидную железу Г) гипофиз ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА К пищеварительному тракту относятся (выберите 3 правильных ответа из 6 предложенных): А) ротовая полость Б) пищевод В) пищеварительные железы Г) желудок Д) гортань Е) ротоглотка ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА Первый этап процесса пищеварения начинается А) в желудке Б) в кишечнике В) в ротовой полости Г) в пищеводе ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА Где находятся рецепторы, которые позволяют определить вкус пищи? ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА Сколько пар крупных слюнных желёз вы знаете? ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА Покажите на рисунке нижеперечисленные органы: Околоушная железа Подъязычная железа Подчелюстная железа ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА Покажите на рисунке нижеперечисленные органы: Печень Желудок Тонкая кишка Ротовая полость Прямая кишка ПОВТОРЕНИЕ МАТЕРИАЛА Покажите на рисунке: Желудок Тонкая кишка Печень Толстая кишка Аппендикс Прямая кишка Поджелудочная железа Ротовая полость Глотка Пищевод Печень Желчный пузырь Желудок Поджелудочная железа Тонкая кишка Толстая кишка 12-перстная кишка Слепая кишка Аппендикс Прямая кашка Цель урока: Узнать о: - процессах механической и химической обработки пищи в ротовой полости и в желудке; - строении и типах зубов. Во рту пища обрабатывается зубами. Зубы измельчают и перетирают пищу до состояния густой кашицы. Хорошо пережёванная пища быстрее переваривается и полнее усваивается организмом. На рисунке изображены зубы четырёх типов: малые и большие коренные, клыки и резцы. Определите их в соответствии с номерами на рисунке. Человек рождается без зубов. Первые зубы появляются в 6-9 месяцев. Их называют молочными (выпадающими). К двум годам у ребёнка уже 20 зубов. С 6-7-летнего возраста начинается замена молочных зубов на постоянные (коренные). Смена зубов происходит из-за того, что челюсти ребёнка по своим размерам и по форме отличаются от челюстей взрослого человека. Постоянные зубы закладываются очень рано. Их зачатки формируются у корней молочных. Процесс смены зубов заканчивается к 12-14 годам. Последними в 21-25 лет появляются задние коренные зубы – зубы мудрости. ВИДЫ ЗУБОВ Каждому зубу соответствует комбинация из двух цифр. Отсчёт ведётся от центра челюсти. Первая цифра указывает на сторону (право или лево). Вторая означает номер зуба. 11 – 18 зубы вверху справа. 21 – 28 зубы вверху слева. 31 – 38 зубы снизу слева. 41 – 48 зубы снизу справа. Для обозначения молочных зубов используют двузначные числа от 51 – 55, 61 – 65, 71 – 75 и 81 – 85 соответственно. Зубы с каждой стороны верхней и нижней челюстей расположены по 2 резца, 1 клыку, 2 малых и 3 больших коренных зуба. Зубная формула: 2/1/2/3. Форма и функции зубов различны, но все они имеют сходное строение. Укажите, какими цифрами обозначены на рисунке: зубная эмаль, дентин, зубная пульпа, цемент, кости челюсти. Квадратными скобками показаны границы коронки, шейки и корня. Укажите буквы, их обозначающие. Зуб состоит из корня, шейки и коронки. Снаружи коронка покрыта прочной эмалью. Под ней находится дентин – особый вид костной ткани. Внутренняя часть зуба заполнена пульпой – рыхлой соединительной тканью, в которой расположены кровеносные сосуды и нервы. Шейка и коронка зуба покрыты цементом (разновидность костной ткани). Здоровые зубу – важное условие сохранения здоровья человека. В больных зубах размножаются болезнетворные бактерии. Потеря зубов приводит к нарушению пищеварения, болезням желудка и кишечника. Разрушение зубов начинается с повреждения эмали. Причины: - разгрызание орехов; - резкая смена горячей и холодной пищи; - некачественная гигиена ротовой полости; - низкое содержание кальция, фтора и фосфора в пище и воде; - стресс и вредные привычки. Профилактика кариеса После каждого приёма пищи прополаскивать рот; Чистить зубы 2 раза в день – утром и вечером; Употреблять в пищу больше овощей и фруктов (вместо сладостей); Посещать стоматолога 2 раза в год; Уделять внимание лечению дёсен; Вовремя лечить зубы (поверхностный кариес лечится значительно легче и дешевле, чем глубокий). Изменение пищи в ротовой полости В ротовой полости пища измельчается и смачивается слюной. В состав слюны входит вода и вещества, которые придают ей клейкость, убивают микробов и начинают переваривание пищи. Уже в ротовой полости под действием фермента слюны птиалина часть нерастворимого крахмала превращается в растворимый сахар - глюкозу. Слюна содержит слизистые вещества, которые облегчают глотание. У человека слюна выделяется непрерывно, в сутки до 1 литра. Состав и количество слюны зависят от пищи. Если пища сухая и жёсткая, то слюны выделяется больше, чем при пережёвывании сочной пищи. Нельзя разговаривать во время еды: пища может попасть в гортань, и человек задохнётся. Глотание – проталкивание пищевого комка в пищевод. Язык проталкивает пищу к глотке. Пища поступает в пищевод, затем благодаря перистальтике пищевода в желудок. Глотка сообщается с дыхательными путями. При глотании вход в дыхательные пути закрывается. Пищеварение в желудке Желудок – самый широкий участок пищеварительного канала, объёмом до 3 литров. Он располагается в левой части брюшной полости. Клетки внутреннего слоя стенок желудка выделяют желудочный сок, в состав которого входят слизь, соляная кислота и ферменты, которые обеспечивают переваривание пищи. Соляная кислота убивает вредные микроорганизмы, способствует процессу пищеварения. Под действием фермента желудочного сока (пепсина) молекулы белков распадаются на более простые соединения. Пепсин действует только в кислой среде. Стенки желудка состоят из мышечной ткани. Сокращаясь и расслабляясь, мышцы перемешивают содержимое желудка с желудочным соком. Это способствует лучшему перевариванию пищи. В желудке пища находится от 3 до 6 часов. Она превращается в полужидкую кашицу, которая постепенно, порциями, поступает в кишечник. Процессы расщепления веществ В ротовой полости: Углеводы (крахмал) – птиалин – глюкоза В желудке: Белки – пепсин – аминокислоты Жиры – липаза – глицерин и жирные кислоты В толстой кишке: Клетчатка – бактерии – легко усвояемые углеводы ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ Параграф 39 читать, отвечать на вопросы после параграфа. ЗАКРЕПЛЕНИЕ Что нового мы узнали на уроке? Какова роль зубов в пищеварении? Что мы видим на рисунке? Кариес зуба Налёт зуба Камень зуба Укажите типы зубов и составные части зуба. Резцы Клыки Малые коренные зубы Большие коренные зубы Корень Клык
