Брейн- ринг «Здоровое питание».

Министерство здравоохранения Республики Беларусь
Учреждение образования «Мозырский государственный медицинский колледж»
Подготовил:
преподаватель
дисциплины
«Основы валеологии»
Скидан М.В.
Аннотация
Форма проведения:
Тема:
Цели:
Место проведения:
Участники
мероприятия:
Актуальность:
Интеллектуальный брейн-ринг.
«Питание и здоровье»
1.Пропаганда
здорового
образа
жизни;
2.Развитие знаний учащихся о здоровом правильном
питании;
3.Воспитание у учащихся духа коллективизма и
формирование навыков работы в коллективе.
4.Развитие интеллекта, логического мышления, памяти,
внимания,
сообразительности,
правильной
конструктивной речи.
Учебная лаборатория № 23.
Группа М-41
Тема правильного питания близка и понятна многим. Все
знают, что правильное питание человека – важнейший
залог здоровья. Но вот что такое «Правильное питание» об этом у разных людей бытует невероятное количество
суждений, порой догматических и лженаучных. Пожалуй,
ни одна сфера той области знаний, которая посвящена
сохранению и укреплению здоровья, не содержит столько
предрассудков, недоразумений и ложных теорий, как
питание.
Техническое
Диапроектор EpsonEMPTW-10, жетоны («здоровые
обеспечение:
клетки»), флажки, плакаты о питании.
Продолжительность: 45 мин.
2
Торопись, ведь дни проходят,
Ты у времени в гостях,
Не рассчитывай на время,
Помни, все в твоих руках
Сценарий игры:
Здравствуйте, дорогие друзья! Мы рады приветствовать в стенах нашего
колледжа интеллектуальную элиту! Мы приветствуем тех, кто своей
эрудицией завоевали честь представлять команду своей родной группы.
Я очень рада нашей встрече и знаю, что вам хочется отдохнуть от
учебных занятий, побыть в кругу друзей, пообщаться и немного
повеселиться. Поэтому давайте сегодня с пользой проведём время вместе. Я
приглашаю вас на увлекательное интеллектуальное шоу “Питание и
здоровье”, которое пройдёт в форме брейн-ринга.
В нашей игре встречаются 2 команды учащихся группы М-41 и
проводим мы его под девизом «Мы едим для того чтобы жить, а не живем
для того, чтобы есть».
Правила игры: Здоровье – это здоровый организм. А любой организм
состоит из клеток. Ваша задача сохранить и приумножить количество
здоровых клеток. Поэтому за правильно, успешно выполненное задание вы
будете получать определенное количество здоровых клеток. А решать, каким
числом здоровых клеток вас наградить, будет наше компетентное жюри, так
называемый «банк донорских клеток» в составе: зам. директора по учебной
работе, педагога-психолога, преподавателя анатомии и физиологии.
Ответ дается устно, право ответа получает команда, первая поднявшая
флажок. В случае неверного ответа одной из команд, остальным
предоставляется на обсуждение 20 секунд.Если команда поднимает флажок
до сигнала, фиксируется, так называемый, «фальстарт» и команда теряет
право отвечать на этот вопрос. В этом случае команда-соперница может
ответить в любой момент до окончания времени обдумывания. Победителем
станет наиболее здоровый организм, т.е. та команда, которая наберет
наибольшее количество здоровых клеток.Если в течение минуты команды не
имеют варианта ответа, вопрос с игры снимается;
Для того чтобы успешно пройти все испытания, Вам потребуются все
Ваши знания по теме: «Пищеварительная система» и не только.
Итак, команды заняли свои места, мы начинаем игру.
3
Приложение 2.1.
Гейм I. "Это мы".
Сейчас капитаны обеих команд представят своих товарищей, назовут
название и девиз команды.
Нужно придумать название команды, в котором отражалась бы суть
темы нашего мероприятия.
Наибольшее количество клеток, которое вам может присудить жюри до 5 здоровых клеток.
Приложение 2.2.
Гейм 2. Разминка (ведущий задает вопросы командам).
Каждый правильный ответ оценивается в одну здоровую клетку.
Время на обдумывание - 20секунд.
Вопросы первой команде
1.Что отделяет грудную полость от брюшной?
Ответ: диафрагма.
2. Не только тайна, но и вещество, вырабатываемое и выделяемое
железистыми клетками.
Ответ: секрет.
3.Какие продукты богаты белками?
Ответ: Продукты, содержащие животные белки :
Говядина, телятина, баранина, свинина, птица, продукты из свинины, рыба,
выдержанные сыры, яйца, молоко, мягкие сыры.
Продукты, содержащие растительные белки:
Соя, пророщенные зерна пшеницы, морские водоросли, жареный арахис,
чечевица, белая фасоль, миндаль, овсяные хлопья, хлеб с отрубями, шоколад
(содержащий 70% какао), рожь, макаронные изделия из муки грубого
помола, коричневый рис, грецкие орехи.
Вопросы второй команде
1.Не только начальный отдел желудка коровы, но и след от листа на побеге
растения.
Ответ: рубец.
2.Какие продукты богаты углеводами?
Ответ: сахар,конфеты,сладкая
выпечка,мармелад,изюм,финики,рис,макароны,гречневая и манная
каши,мед,варенье и другие продукты, хлеб, как ржаной, так и
пшеничный,фасоль,горох,шоколад, пирожные.
3.При нехватке этого витамина возникает болезнь бери-бери?
Ответ: Витамин В1.
4
Приложение 2.3.
Гейм 3. «Ты – мне, я – тебе»
Ответ оценивается в одну здоровую клетку.
Время на обдумывание - одна минута.
Члены команды по одному (по выбору) задают друг другу заранее
подготовленные вопросы по правильному питанию.
1. Какой орган является органом как пищеварительной, так и
дыхательной системы
Ответ: глотка.
2. Фермент, расщепляющий жиры до глицерина и жирных кислот.
Ответ: липаза.
Приложение 2.4.
Гейм 4. «Темная лошадка»
Ответ оценивается в две здоровые клетки.
Время на обдумывание - одна минута.
( преподаватель дисциплины «Анатомия и физиология» со своими
вопросами)
Приложение 2.5.
Гейм 5. Дальше, дальше…..
Правильный ответ оценивается в одну здоровую клетку.
Время на обдумывание –30 секунд.
1.Чем ценна морская капуста?
Ответ: содержит йод.
2.Молоко какого животного самое жирное?
Ответ: кита.
3.Из чего делают рыбий жир?
Ответ: из печени трески.
4.Чулан не велик, а народом набит?
Ответ: рот и зубы.
5.Подсчитано, что человек весом 70 кг еёсодержится 180 гр.
Ответ: соль.
6.Не любитель он молчать, даже может заскучать.
Ответ: язык.
7.Какая пищеварительная железа самая большая?
Ответ: печень.
8.Какое заболевание возникает при недостатке витаминаС?
Ответ: цинга.
9.Универсальный источник энергии в организме
Ответ: жиры.
5
10.Самая широкая часть пищеварительного канала?
Ответ: желудок.
Ответ: овсяная и гречневая.
11.Йоги уверяют: если вы, встав изза стола не испытываете этого чувства,
значит ваша пища стала для вас ядом
Ответ: голод.
12.Длительный, стойкий отказ от пищи; потеря аппетита.
Ответ: анорексия.
13. Самый горячий орган нашего организма?
Ответ: печень.
14. Какое блюдо в России называли: чирла, скородумка, скороспелка,
желтоглазка?
Ответ: яичница.
Приложение 2.6.
Гейм 5. Чёрный ящик.
Правильный ответ оценивается в одну здоровую клетку.
Время на обдумывание - одна минута.
Французские ученые установили, что мужчина в среднем за свою
жизнь съедает 5 кг этого продукта. Хотя сам продукт малосъедобен, процесс
его поедания полезен для здоровья, и мало того, доставляет удовольствие.
Как называется этот продукт?
Ответ: губная помада.
Приложение 2.7.
Весёлая пауза
Ах, как бы мне бы похудеть и что бы съесть такое,
Что сразу сделает меня красоткой расписною?
Диет мучительных мильон попробовать успела
Но толку нет от них, увы! Хоть я почти не ела...
Кефир, картошка, яблок воз. Не ем, а толку мало
Я только язву нажила, а стройною не стала.
А может выпить Фэйри мне, махнуть бутылку разом?
Ведь растворяет он жиры, я похудею сразу....
Подруга мне совет дает: тебе влюбиться надо
Калорий много отберет влюблённости отрада.
Напасть такая не нужна, боюсь упасть без силы.
Останусь лучше навсегда я толстой и красивой.
6
Приложение 2.8.
Гейм 6. Игра со зрителями (2минуты)
Оформляются в виде слайда, задаются зрителям и гостям. Не
оцениваются, т.к. используются для психологической разгрузки учащихсяигроков.
Труден путь этого овоща на русский стол. Даже в жестокие голодные
годы народ упорно не желал допускать на свой стол иноземный продукт «чертово яблоко». Но шло время, и этот овощ стал полноценным хозяином
нашего стола.Самый популярный овощ в мире.
Вопрос: Что же это за овощ?
Ответ: картофель.
Какое растение сырым не едят, а когда сварят - выбрасывают?
Ответ: лавровый лист.
Исследователи считают, что его родина – леса Тибетского нагорья.
Оттуда же распространился и напиток, изготовляемый из него. В Европу этот
напиток привезен голландцами в 1824 г., а в Россию первый караван сырья
для этого напитка прибыл в 1638 г. из Монголии. Как называется этот
напиток?
Ответ: чай.
После представления конкурса жюри подводит предварительные итоги и
объявляет результаты конкурса всем игрокам и присутствующим.
7
Приложение 2.9.
Гейм 7. Умные вопросы (видео-вопросы).
Правильный ответ оценивается в две здоровые клетки.
Время на обдумывание - одна минута.
1. Это понятие было введено в научный оборот в 80-е годы 19 века
немецким физиологом и гигиенистом Максом Рубнером. Многие женщины,
которые думают о стройности своей фигуры, стараются есть пищу, где
содержание этого минимально. Диетологи точно знают, сколько их нужно
для нормального функционирования организма. О чем идет речь?
Ответ: о калориях.
2. “Какие великолепные грибы!” – восхищённо сказал древнеримский
император Клавдий своей супруге Агриппине, угощавшей его домашним
обедом. “Почему их не подавали ранее? Отныне пусть подают мне только
такие грибы!” Распоряжение императора осталось невыполненным: на
следующий день он скончался. Какой гриб подала Агриппина своему мужу?
Ответ: Бледные поганки.
3. Как объяснить тот факт, что если человек в 40 лет переходит на
сырую пищу, то у него возникает желудочно-кишечная патология?
Ответ: этот факт можно объяснить тем, что пищеварительная
система человека приспособилась в основном к термически обработанной
пище.
5. Как сварить овощной суп, чтобы в нём сохранились витамины?
Ответ: для сохранения витаминов нарезанные овощи закладываются в
кипящую, несолёную воду, и варят под крышкой.
6. Почему безжировая диета часто приводит к авитаминозам?
Ответ: Витамины А, Д, Е, К растворимы в жирах. Недостаток жиров
может привести к недостатку витамина А (замедляет рост и развитие),
витамина Д (рахит), витамина Е (дистрофия и ослабление половой
функции), витамина К (нарушение свёртываемости крови).
7. Каким образом жители народов Севера, питаясь животной пищей,
обеспечивают себя витаминами?
Ответ: обеспечение витаминами происходит при употреблении сырой,
мороженной или прокипяченной в течении 10 мин мясной пищи.
8. Почему люди с плохими зубами часто страдают заболеваниями ЖКТ?
Ответ: потому что во рту пища не проходит нужной механической
обработки. Поэтому площадь её соприкосновения с желудочным соком
небольшая. Всё это вызывает тяжесть в желудочке, снижение объема и
изменение активности желудочного сока.
9. Почему ранки в полости рта быстро заживают?
Ответ: быстрому заживлению ран во рту способствует содержащееся
в слюне белковое вещество лизоцим.
8
10. У людей, привыкших съедать много пищи и пить много жидкости,
желудок сильно растягивается, и его мышцы становятся слабыми. Это
отрицательно сказывается на пищеварении. Почему?
Ответ: при слабых мышцах пища хуже перемешивается с желудочным
соком и медленно передвигается в желудке.
11. Оказывается, что около 30% взрослых людей не могут употреблять
молоко. Как вы думаете, почему?
Ответ: организм этих людей из-за недостатка лактозы в желудке не
способен разлагать молочный сахар.
12. Некоторым больным язвенной болезнью желудка производят
перерезку веточки блуждающего нерва, подходящего к желудку. С какой
целью это делается?
Ответ: действие соляной кислоты на изъязвленный участок может
вызвать усиление патологического процесса. Перерезка веточки
блуждающего нерва уменьшает секрецию соляной кислоты.
13. Длина кишечника человека в 4 раза превышает длину туловища,
собаки в- 4,5 раза, овцы- в 24 раза. Чем это объяснить?
Ответ: человек питается в основном термически обработанной, легко
расщепляемой пищей, собака- животной, а также частично термически
переработанной пищей. Овца- исключительно растительной, трудно
расщепляемой пищей, для чего ей и необходим такой длинный кишечник.
14. В древности у некоторых первобытных племён, не порвавших с
каннибализмом, считалось, что съесть печень храброго и сильного человека
из поверженных врагов- лучший способ стать сильным и храбрым. С чем это
связано?
Ответ: в древности это было связано с поверьями легендами, но сейчас
установлено, что печень, являясь центральной лабораторией нашего тела и
тела животного, имеет большой запас витаминов. Употребление печени в
пищу- это одно из лучших средств от любого авитаминоза.
15. Приём 160 г мяса, дающих 150 ккал, вызывает значительно более
продолжительное чувство насыщения, чем 100 г хлеба, дающих 300 ккал. Как
это объяснить?
Ответ: расщепление белков мяса более длительное и сложное.
9
Приложение 3.
Гейм 8: «Битва капитанов».
В этом гейме соревнуются капитаны команд.
Правильный ответ оценивается в одну здоровую клетку.
Назовите, пожалуйста, то, что индейцы майя называли чикле.
Они делали это из тягучего вкусного сока дерева сапподила. Одни это очень
любят, а другие – терпеть не могут. А в Сингапуре продажа этого даже
запрещена, и это отпускается только по рецепту врача.
В конце XIX века один американский коммерсант Вильям Ригли
провёл рекламную акцию. Он давал это бесплатно при покупке мыла и муки.
И вскоре, это стало популярней, чем основной продукт. С тех пор
коммерсант перешёл на производство толькоэтого.
О чём идёт речь?
Ответ: жевательная резинка.
Благодарим вас за участие и не забывайте, чтоеще Гиппократ говорил:
"Пусть пища будет вашим главным лекарством".И я хочу вам сказать, что
быть здоровыми может каждый из вас. Нужно только очень захотеть.
10