Пищевая промышленность Кыргызской Республики По дисциплине «Пищевая технология и инженерия» По дисциплине «Пищевая технология и инженерия» Пищевая промышленность Кыргызстана Предприятия пищевой промышленности по регионам Кыргызстана Пищевая промышленность Кыргызстана Статистика между странами по пищевой промышленностью Страны Англия Россия Казахстан ВВП страны, млн. дол. США 2 560 002 1 479 819 142 987 Общий объем пищевой промышленност и млн. дол. США Доля пищевой промышленност и % 120 922 4,7 120 306 8,1 5 487 3,8 Кыргызстан 5 860 366 6,3 Таджикистан 11 756 181 1,5 Молочная отрасль Предприятия молочной отрасли Кыргызстана. Иссык-Кульская область - 17 Баткенская область - 30 Джалал-Абадская область - 26 27 164 26 17 14 Нарынская область - 14 Ошская область - 32 Таласская область - 27 Чуйская область - 164 32 30 Характеристика молочной отрасли Кыргызстана По статистическим данным молочная отрасль Кыргызстана представляет собой 144 молокоперерабатывающих предприятий – юридических лиц, а также более 300 частных предпринимателей, занимающихся переработкой молока. Промышленная переработка молока сосредоточена в Чуйской долине – количество – 15 предприятий, являющихся оснащенными высокотехнологическим оборудованием, соответствуют требованиям СанПИН. Среднесуточная расчетная потребность в молоке на промышленную переработку в соответствии с проектными мощностями промышленных предприятий составляет 1670 тн. Экспортный потенциал молочной отрасли высок, но в связи со сложной эпизоотической обстановкой экспорт ограничен поставками только в Республику Казахстан. Мясная отрасль Предприятия мясной отрасли Кыргызстана Мясная отрасль Предприятия по переработке мяса были размещены по всей территории республики преимущественно в городах и промышленных центрах. В республике было 14 мясокомбинатов с общей мощностью по убою скота 400 тонн мяса в смену, однако сейчас производственные мощности простаивают, в виду отсутствия финансовых средств для заготовки сырья. Ранее этими мясокомбинатами производились до 100 тыс. тонн мяса, кровь животных использовалось на 100 %, кишки вывозились на экспорт. В республике, на данное время, действует 269 предприятий по произво- детву мяса, мясопродуктов, колбасных изделий и копченостей. Из них 25 юридические лица и 244 физические лица. В 2006 году предприятиями отрасли произведено изделий на сумму 58,3 млн. сомов, индекс физического объема составил 91%. Увеличение производства мяса произошло за счет роста поголовья крупного рогатого скота на 39,9 тыс. голов, овец и коз — на 102,4 тыс. голов. Возобновлена деятельность простаивающих мясокомбинатов АО «Азык» г. Талас и АО «Бишкекский мясоконсервный комбинат» Мукомольная отрасль Предприятия мукомольной отрасли Кыргызстана Всего по Республике – 3 044 Статистика мукомольной отрасли Кыргызстана Если в 2014 году мукомольные комбинаты Кыргызстана выпустили свыше 350 тыс. тонн муки, то в 2016-м отечественные мукомолы произвели 232 тыс. тонн муки. С чем это связано? Кыргызстанцы перестали есть мучное? Или последние годы был неурожай? На самом деле резкое снижение производства муки напрямую связано с вхождением Кыргызстана в Евразийский экономический союз. Как только таможенные границы между странами союза перестали существовать, из Казахстана в Кыргызстан хлынули потоки контрафактных зерна и муки. Мукомольная отрасль Предприятия мукомольной отрасли В Кыргызстане № 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Абад 15 Абад 16 17 18 19 20 Название Область ОсОО «Береке» Иссык-Кульская область, город Каракол Мельница «Элита» Иссык-Кульская область, город Каракол Мельница «Эко-Дан» Иссык-Кульская область, город Каракол Мельница «Элдан» Иссык-Кульская область, город Каракол Мельница «Кызыл-Дан» Иссык-Кульская область, село Кызыл-Суу ОАО «Алтын-Дан» Иссык-Кульская область, город Балыкчы ОАО «Карасу-Дан-Азык» Ошская область, город Кара-Суу ОсОО «Зан-Жабыл» Ошская область, город Узген ОАО «Узген-Дан-Азык» Ошская область, город Узген ОсОО «Айыл-чарба соодасы» Ошская область ОсОО «Ош-Марьям» Город Ош ОАО «Саламат» Город Ош ОсОО «Агросоюз» Город Ош ОАО «Азрат-Айыб» Жалал-Абадская область, город ЖалалОсОО «Дан-Юг» Жалал-Абадская область, город Жалал- АО «Дан» Баткенская область, город Кызыл-Кия ЗАО «Акун» Город Бишкек АО «Бишкекмелькомбинат» Город Бишкек ОсОО «Яшар» Город Бишкек ОсОО «Век» Город Бишкек Всего по республике насчитываются 37 мукомольных предприятий, при этом большая их часть расположена в Чуйской области — 11 предприятий, меньше всего в Баткенской области (1) и в Нарынской области (1). № 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 Название Область ЧП «Усонов» Город Бишкек ОсОО «Бин Груп» Город Бишкек ГП «Дан» Чуйская область, город Кара-Балта ОсОО «Голден-Ун» (Таза Ун) Чуйская область, город Шопоков ОсОО «Каз-Грейн» Чуйская область, город Токмок ОсОО «Бекпр» Чуйская область, село Леебединовка ОсОО «Рола» Чуйская область, село Фрунзе ОсОО «Орион-Экстра» Чуйская область, город Кара-Балта КХ «Золотой Колос» Чуйская область, село Фрунзе ОсОО Santa Roma Чуйская область, село Полтавка ОАО «Кант-Дан-Азык» Чуйская область, город Кант ОсОО «Московский агропромсервис» Чуйская область ОКХ «Рот Фронт» Чуйская область, село Рот Фронт ОАО «Талас-Дан-Азык» Таласская область ЧП «Ак-Ниет» Таласская область, село Кара-Бура ЧП «Ак-Ниет-2» Таласская область, село Чолпонбай ОсОО «Hyp-Ун» Таласская область, Бакай-Атинский район ОсОО «Ашина» Таласская область, город Талас ЧП «Борсунбаев Эсенбек» Нарынская область, село Мин-Булак Мукомольная отрасль Плодоовощная отрасль Предприятия плодоовощной отрасли Кыргызстана Плодоовощная отрасль. Установленные производственные мощности по переработке плодов и овощей способны переработать в год до 150 тыс. тонн фруктов и ягод, 250,0 тыс. тонн томатов, 100,0 тыс. тонн овощей. Предприятия отрасти размещены с учетом географических и климатических условий республики. Б республике имеется уникальное оборудование по переработке яблок на концентрированный сок, производственная мощность которого 10 тыс. тонн переработки яблок в год. На предприятиях установлены мощные автоматизированные линии по переработке томатов на пасту и сок, по переработке огурцов, патиссонов, кабачков, по производству компотов, варенья, джемов. После реорганизации и перепрофилирования наиболее крупных предприятий консервной промышленности в республике активизировалась работа по созданию мини-цехов по производству новых видов плодоовощной продукции, таких как соусы, приправы, кетчупы, фруктовые подварки, натуральные соки. Правительством Кыргызской Республики в целях возобновления производства плодоовощной продукции для детского питания государственный пакет акций АО «Жибек-Жолу» передан в оперативное управление Государственному предприятию Кыргызрез ресурсы- В настоящее время весь ассортимент выпускаемой предприятиями отрасли продукции можно разделить на 8 групп, это фруктовые соки, варенье, повидло, джемы, пюре фруктовое, томатная паста и пюре, томатный сок, консервированные овощи, компоты, сушеные овощи, специи, вино и виноматериалы. В 2005 году в ОсОО «Айлапа» и ОсОО «Орукзар-Бакбан» установлено 5 линий по переработке плодов и овощей на шоре, а также линия по производству фруктовых соков в ОсОО «Абдыш-Ата» с линией розлива в тетрапакеты. В Ыссык-Атинском районе в ОсОО «Рич-Стэм» построен и запущен цех по переработке плодов и овощей мощностью 100 тонн в сутки. Основным покупателем плодоовощной продукции Кыргызской Республики является Российская Федерация, которая закупает около 75% от всего объема. В рамках проекта ЦКА определены 6 предприятий плодоовощного сектора (СК «Агропласт», ОсОО «Айлана», ОсОО «Истмен», ЗАО ПТК «Интершак», ОсОО «Коопромсервис») которым была оказана техническая помощь в разработке план мероприятий по продвижению их продукции на экспорт. Сахарная отрасль «Рост в производстве пищевых продуктов на 47,6% обусловлен в основном выпуском сахарапеска. В прошлом году был большой урожай сахарной свеклы, урожайность выросла в два раза. Так, в 2015 году с гектара объем урожая составлял 360 центнера, а в 2016 году - 670 центнера» Сахарная отрасль Сахарная отрасль Кыргызстана Сахарная отрасль — одна из ведущих экономикозначимых отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности, мощности четырех предприятий позволяют переработать более 700 тыс.тонн сахарной свеклы в год и 300 тыс. тонн сахара-сырца, из которых: ОАО «Апросах». ОАО «Ак-Суйский кукурузоперерабатывающий сахарный комбинат» ориентированы на переработку тростникового сахара-сырца, АО «Каинды-Кант», АО «Кошой» ориентированы на переработку сахарной свеклы. В последние годы установленные мощности сахарных заводов используются не полностью, хотя внутренний рынок имеет значительную импортозависимость по сахару. Климатические и географические условия республики позволяют увеличить посевные площади под сахарную свеклу так же в Иссык-Кульской и Ошской областях. В этой связи предполагается строительство двух новых заводов в ИссыкКульской и Ошской областях по переработке сахарной свеклы мощностью 3,0 тыс. тонн сахарной свеклы в сутки, что позволит сократить импортозависимость рынка по сахару и увеличить возможность экспорта. В 1980-1990 годы сахарные заводы республики производили 350-400 тыс. топи сахар из тростникового сахара-сырца в объеме 400,0 тыс. тонн в год. более 50 % которого отправлялось в республики Средней Азии, Казахстан и Россию, а также частично экспортировалось в Афганистан. Прибыльное сахарное производство обеспечивало решение многих социальных вопросов на селе В настоящее время республика потеряла одну из важнейших позиций экономической и продовольственной безопасности — производства сахара-песка из тростникового сахара-сырца. В результате потребности внутреннего рынка удовлетворяются за счет импорта сахара, Правительством и Минсельводхозпромом Кыргызской Республики предпринимаются меры по увеличению посевных площадей сахарной свеклы в свеклосеющих зонах республики с учетом рыночной экономики, которые, пока, не дали положительных результатов. Увеличение объемов производства сахарной свеклы требует определенной финансовой поддержки сельских товаропроизводителей со стороны сахарных заводов и финансовых учреждений, как заинтересованных в выпуске сахара. К видам поддержки относятся: финансирование агротехнических мероприятий; механизация технологических процессов копки, уборки, погрузки, транспортировки дс) свеклоприемных пунктов. Такая поддержка возможна при условии работы сахарных заводов не два месяца в году, а значительно больше, на основе переработки сахара-сырца в межсезонный период. Для решения проблемы, связанной с монопольным положением переработчиков сахарной свеклы, необходимо выделять средства на дотацию (надбавка к закупочной цене) производителям сахарной свеклы. Тогда у производителей сахарной свеклы появится заинтересованность увеличивать объемы производства сахарной свеклы. Развитие собственного сахарного производства, на основе увеличения объемов производства сахарной свеклы и переработки тростникового сахара-сырца может насытить внутренний рынок и создаст предпосылки для стабилизации цен на сахар. В агропромышленном комплексе 40% объемов производства занимает производство зерновых культур и продуктов их переработки, а производство мукомольно-крупяной промышленности занимает в объеме производства пищевых продуктов более 37%. Табачная отрасль Кыргызстана Производство табака в Кыргызстане ежегодно снижается", заявил, на парламентских слушаниях по законопроекту о поправках в Налоговый кодекс в части изменения акцизного налога на табачные изделия статс-секретарь Министерства сельского хозяйства Табачная отрасль Кыргызстана Табачная отрасль республики является высокорентабельной и налогоемкой отраслью. На протяжении 50 лет Кыргызская Республика является одним из крупных экспортеров ферментированного табака в СНГ. Более 90% выпускаемой продукции экспортируется. В табачной отрасли действовуют 13 предприятий, из них 3 физических и 10 юридических лиц. Установленные мощности позволяют переработать более 70,0 тыс. тонн табака в год. Значительная часть табака-сырца выращиваемого в республике заготавливается зарубежными компаниями ОсОО «Даймон-Интернешл (Кыргызстан)» и АОЗТ «Стан-Сун». Отечественные табакфермзаводы с государственной долей акций, не имея собственных финансовых средств, работают на условиях переработки давальческого сырья. В производстве сигарет, эксклюзивным правом пользуется ОАО «Реемтсма-Кыргызстан». С 2001 года по настоящее время обязательства ОАО «Реемтсма-Кыргызстан» в части увеличения объемов производства и экспортного потенциала курительных изделий не выполняются. При потребности внутреннего рынка республики в курительных изделиях 5-6 млрд.штук сигарет в год ОАО «Реемтсма-Кыргызстан» обеспечивает ежегодно выпуск не более 3,2 млрд.штук сигарет. Установленные производственные мощности используются в пределах не более 30 %. При этом следует отметить, что в республике закрепляется тенденция увеличения импорта сигарет. Учитывая значительную импортозависимость внутреннего рынка в курительных изделиях, в целях развития отечественного производства сигарет, создания конкурентной среды в его производстве, новых рабочих мест на юге республики, увеличения объемов производства ферментированного табака и табачного листа, необходимо строительство новой сигаретной фабрики на юге республики.
