Здоровый стиль

Здоровый стиль
Дата приоритета: 12 мая 2011г.
Город: Челябинск
Название команды: Челябинский филиал Российского Государственного
Торгово-экономического Университета
Суть конкурсного проекта:
В настоящее время наблюдается острая конкуренция между игроками розничной
торговли
за
покупателя.
Крупные
торговые
сети
стараются
уйти
от
острой
конфронтации в конкурентной борьбе и ищут пути, которые позволяют достичь этого.
Один из вариантов – поиск своей ниши, как способ диверсификации основного
бизнеса.
Для
этого
крупные
сети
разрабатывают
новые
форматы,
например,
«Перекресток зеленый», «Сделай сам». Они занимают те ниши, которые прежде были
не охвачены или плохо отвечали требованиям определенных групп покупателей.
Каждому из этих форматов присущ свой портрет потребителя, свой индивидуальный
дизайнерский
почерк,
своя
отличительная
особенность.
Благодаря
тому,
что
требования и ожидания потребителей в своей нише полностью удовлетворены, следует
полагать, что магазины новых форматов будут получать прибыли и постепенно их
максимизировать. К тому же данный вариант позволяет уравновесить риски основного
бизнеса. Поэтому мы решили разработать новый формат магазина как инновацию в
ритейле.
Для решения выявленной проблемы были определены следующие задачи:
-
определить инновационные особенности формата «Здоровый стиль»;
-
сделать анализ рынка;
-
сегментировать рынок потребителей;
-
разработать бизнес-план.
Описание формата «Здоровый стиль» («Healthy Style»)
В
ассортименте
непродовольственные
формата
товары.
будут
присутствовать
Продовольственный
и
продовольственные
ассортимент
товаров
и
отвечает
здоровому и сбалансированному питанию заявленных категорий потребителей нашего
формата
(например,
молоко,
у
которого
удален
молочный
сахар,
ракушки
и
ракообразные животные – продукты для диабетиков). Кроме того, будет представлена
продукция собственного производства, которая так же отвечает формату «Здоровый
стиль» («Healthy Style»), т.е. паровое суфле из нежирной говядины, паровой омлет,
кисели - для людей с заболеванием гастрита, язвенной болезни.
Непродовольственный ассортимент включает в себя спортивную одежду, обувь,
спортивные аксессуары и спортивные тренажеры.
Торговый зал поделен на 2 части: 1 зал – с продуктами для здорового питания и
2 зал – со спортивной одеждой, который в свою очередь имеет небольшое ответвление
в форме мини-зала, отделенного от основной площади торгового зала, где расположен
спортивный инвентарь и тренажеры.
В торговом зале будет представлена возможность проконсультироваться по
общим вопросам питания и выбора продуктов с диетологом, который является
консультантом торгового зала. Для облегчения поиска товаров, экономии времени и
удобства, разработана оптимальная для покупателей система навигации по торговому
залу (например: «Товары для диабетиков», «Детское питание», «Кухня», «Спортивный
инвентарь»,
«Спортивное
питание»,
«Биодобавки»).
В
качестве
эффективного
представления товаров мы предлагаем использовать электронные ценники. Идея не
нова, но все же в российской практике примеры их внедрения малочисленны. Поэтому
в какой-то степени эта система электронных ценников будет ассоциироваться с нашим
форматом и представлять инновацию, например, для Челябинска. В электронный
ценник помимо основной информации о продукте, можно включить информацию о
жирах,
углеводах,
калорийность,
энергетическую
ценность
и
в
зависимости
от
категории покупателей, например, диабетики – дисплей ценника зеленый и т.д. При
осуществлении акций в гипермаркете все ценники (вне зависимости от категорий
покупателей) с дисплеем желтого цвета.
Можно было бы внедрить «умные тележки», которые позволяют сканировать
товар и выводить их стоимость, информацию на дисплей. С их помощью, возможно,
рекламировать товар, оповещать об акциях, показать маршрут движения по торговому
залу и еще множество действий, которые облегчают жизнь покупателю. Но есть
огромный минус: набирая полную тележку товаров, покупатель, подходя к кассе,
замечает огромную сумму на дисплее. И возвращает некоторые товары, вследствие
этого сумма на дисплее разительно уменьшается. А гипермаркет делает прибыль с
оборота, поэтому мы отказались от данной идеи.
Для антуража общей идеи можно поместить автомат «Узнай свой вес». Также, в
торговом зале, где размещены спортивные товары, можно поставить спортивную
дорожку или иной спортивный инвентарь, который покупатель оценит в действии, при
покупке товара. Например, приобретая кроссовки, он может не только оценить их
внешний вид, но и их функциональные возможности на практике.
Кроме того, в торговом зале предполагается разместить банкомат или автомат по
приему платежей – это позволит привлечь новых или отвлеченных от идеи магазина
покупателей, которые, зайдя для оплаты услуг телефонной связи, познакомиться с
магазином и возможно станут постоянными посетителями магазина нашего формата,
поскольку найдут для себя преимущества при покупке продуктов питания.
Специфика формата заключается в универсальности ассортимента, который,
прежде всего, направлен на удовлетворение потребностей потребителей в здоровом
питании и здоровом образе жизни (т.е. покупатель, посещая наш гипермаркет может
быть уверен в том, что найдет для себя
то, что ему нужно. Например, спортсмен-
любитель может приобрести в одном месте спортивное питание, биодобавки и
тренажеры, спортивную одежду, обувь. При этом он в значительной степени экономит
свое время, покупая все в одном месте.).
Концепция формата заключается в формировании культуры здорового образа
жизни
посредством
товаров
магазина,
отражающих
данную
идею.
Здоровье
потребителей – важнейший аспект деятельности нашего торгового предприятия.
Данный
магистралей,
формат
около
целесообразно
больничных
располагать
комплексов,
в
на
пересечении
непосредственной
центральных
близости
с
медицинскими учреждениями и спортивными комплексами, т.к. из потока людей,
посещающих их, часть является нашими потенциальными покупателями.
Рекомендуется использовать комбинацию форматов, а именно создание формата
«Здоровый стиль» на базе гипермаркета.
Конкурентоспособность идеи.
Данная
идея
вполне,
на
наш
взгляд,
конкурентоспособна.
Во-первых,
руководством страны всячески поддерживается и транслируется здоровый образ жизни,
ведь здоровая нация – основа процветания страны. Ввиду развертывания федеральных
программ: «Развитие физкультуры и спорта в РФ (2006-2015 гг.)», «Охрана и
укрепление
здоровья
здоровых
(2003-2010
гг.)»,
общероссийской
программы
«Здоровое питание – здоровье нации» (сформулирована на Гражданском форуме в
2001 году) и, наконец, в преддверии олимпиады «Сочи 2014», формат «Здоровый
стиль», впишется государственную политику в области здорового питания и охраны
здоровья населения согласно утвержденному распоряжению Правительства РФ от
25.10.2010 № 1873-р. К тому же, печальная статистика по сердечно-сосудистым,
эндокринным заболеваниям и расстройствами связанными с нарушением работы
желудочно-кишечного тракта свидетельствует о необходимости и востребованности
среди населения страны данного формата. Во-вторых, срок окупаемости проекта
составит 4 года 2 месяца, что сравнительно быстро для гипермаркетов при суммарных
инвестициях в 36 420 050,3 рублей.
Бизнес-план
Таблица 1 – Примерный план продаж товаров в гипермаркете.
Товары и товарные группы
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Мясо и птица
Студни
Рыба
рыбные продукты: икра, молоки, рыбий жир,
молоки
Масло животное
Масло растительное
Маргариновая продукция
Молоко и молочная продукция
Сыры
Консервы мясные
Консервы рыбные
Консервы овощные
Консервы фруктово-ягодные
Планируемый
номинальный объем
продаж в месяц. (руб.)
52275
180050
208210
500800
20000
66752
95508
402910
303460
89978
40895
204040
108000
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
Яйца
Сахар
Кондитерские изделия
Варенье, джем
Чай
Соль
Мука
Хлеб и хлебобулочные изделия
Крупа и бобовые
Макаронные изделия
Овощи
Фрукты
Препараты из растительных и растительных
белков
Безалкогольные напитки
Пряности
40500
18540
740800
2500
204442
8959
64900
588240
580562
208600
250020
102735
108025
200450
29.
Ракушки и ракообразные животные: устрицы,
омары, креветки, крабы и т.д.
Соусы
30.
Мороженое
67648
28.
29.
Прочие продовольственные товары
ИТОГО продовольственных
товаров
Одежда
Обувь
Спортивный инвентарь
Тренажеры
Прочие непродовольственные товары
205600
26.
27.
28.
30.
31.
32.
33.
34.
35.
ИТОГО
194987
65004
7400
5 344 550
40890
20450
15000
108400
206825
ИТОГО непродовольственных товаров
Номинальная выручка
Таким
образом,
номинальная
выручка
в
391 565
5 736 115
месяц
составит
в
среднем
5 736 115 рублей. Эта итоговая сумма использована в дальнейших финансовых
проектировках с учетом сезонных и циклических изменений в объемах продаж
каждой товарной группы и товара.
Расчет коэффициентов дисконтирования по годам. Предположим банковский
процент = 18 % тогда:
 К1 года = 1 / (1 + 0.18 ) = 0.85
 К2 года = 1 / ( 1 + 0.18 ) * ( 1 + 0.18 ) = 0.718
 К3года = 1 / ( 1+ 0.18 ) * ( 1+ 0.18 ) * ( 1 + 0.18 ) = 0.61
 К4года = 1 / ( 1+ 0.18 ) * ( 1+ 0.18 ) * ( 1 + 0.18 ) *( 1 + 0.18 ) = 0,52
Дисконтные доходы 1 год = Чистая прибыль * К1года = 14 688 094 * 0.61 =
8 959 737,34 руб.
Дисконтные доходы 2 год = Чистая прибыль * К2года = 14 834 200 * 0.826 =
12 253 049,2 руб.
Дисконтные доходы 3 год = Чистая прибыль * К3года = 17 500 020 * 0.751 =13
142 515,02руб.
Необходимо инвестиций 36 420 050,3 руб.
Данную сумму инвестиций предлагается потратить по статьям затрат
представленных в таблице 2.
Таблица 2 – Структура затрат (в рублях)
Затраты на проектирование и ввод формата в эксплуатацию, в 17 821 579,2
том числе:
Стоимость аренды
Стоимость отделочных, монтажных работ
Стоимость торгового, котрольно-кассового оборудования, погрузочноразгрузочных средств автоматизации и т.п.
Затраты на маркетинговые исследования, брендинг
Затраты на рекламу при открытии магазина
Затраты на хозяйственные товары, инвентарь, фирменную одежду
персонала
Затраты на набор, обучение и инструктаж персонала
Стоимость товарных запасов к моменту открытия
Затраты на период реализации проекта, в том числе:
8 910 789,6
Затраты на эксплуатацию помещения
Затраты на эксплуатацию оборудования, включая среднемесячные
затраты на ремонт, пополнение парка оборудования
Фонд заработной платы
Хозяйственные расходы
Транспортные расходы
Трансакционные издержки
Предполагаемая среднемесячная сумма потерь в рамках
естественной убыли, повреждений, кражи товаров
Затраты на внедрение системы электронных ценников:
9 687 681,5
Ярлыки (дисплеи)
9 292 500
Лицензия на технологию
10 000
Трансиверы (12 штук)
210 630
Коммуникационная карта
12 390
Инициализатор
11 652,5
Передатчик
45 489
Блок питания
5 310
Передающая антенна
3 835
Принимающая антенна (12 штук)
70 800
Программное обеспечение
25 075
Итого
36 420 050,3
Таким образом, доходы за 3 года =8 959 737,34+12 253 049,2+13 142 515,02
=34 355 301,56 руб.
Остаток инвестиций 3 642 0050.3 – 34 355 301,56 = 2 064 748,74 руб.
2 064 748,74 / 13 142 515,02 = 0.16 4-го года
Следовательно, срок окупаемости проекта составит 4 года 2 месяца.
Работу над проектом ведут:
Капитан команды: Оксана Ялаева, студентка Челябинского филиала
Российского Государственного Торгово-экономического Университета
Члены команды:
Виктория Халикова, студентка Челябинского филиала Российского
Государственного Торгово-экономического Университета
Полина Бахматова, студентка Челябинского филиала Российского
Государственного Торгово-экономического Университета