Наименование показателя

Вид
Банка круглой формы, жестяная, покрыта пищевым лаком,
Крышка алюминиевая
Объём 400 гр.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Консервы “Говядина и Свинина тушеная” выпускают высшего и
первого сортов
1.2. Консервы вырабатываются в соответствии с требованиями
настоящего стандарта, по технологической инструкции, с
соблюдением санитарных правил для предприятий мясной
промышленности, утвержденных в установленном порядке.
Наименование
показателя
Запах и вкус
Характеристика и значение показателя для
консервов
Говядина
Говядина
Свинина
Свинина
тушеная
тушеная
тушеная
тушеная
высший
первый сорт
высший
первый
сорт
сорт
сорт
Свойственные соответствующему тушеному мясу с
пряностями, без посторонних запаха и привкуса
Внешний вид
В разогретом состоянии мясо кусочками
произвольной формы массой не менее 30 г, без
грубой соединительной ткани, крупных кровеносных
сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При
извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму,
возможно частичное распадание кусочков.
Консистенция
мяса
Мясо сочное, непереваренное
Внешний вид
бульона
В нагретом состоянии цвет от желтоватого до светлокоричневого, с наличием взвешенных белковых
веществ в виде хлопьев. Допускается
незначительная мутноватость бульона
Посторонние
примеси
Массовая
доля мяса и
жира, %, не
менее
Массовая
доля
белка, %, не
менее
Массовая
доля жира, %,
не более
Не допускаются
58,0
56,0
15,0
17.0
59,0
57.0
16,0
13,0
18.0
33.0
Массовая
доля
поваренной
соли, %
От 1,0 до 1,5 включ.
Состав:
Мясо (говядина экспортная).
Жир-сырец
Лук репчатый ;
Соль поваренная;
Перец черный;
Лист лавровый.
Свинина (корейская)
Лук репчатый
Соль поваренная
Перец черный
Лавровый лист
Масса брутто:400гр; Масса нетто: не менее 380 гр.
Вся продукция изготовлена на территории Южной Кореи, Консервы
“Говядина тушеная” была выработана по рецептуре, Российской
Федерации ГОСТ Р 51574-2000.
“Свинина тушеная” была выработана по рецептуре, Российской
Федерации ГОСТ 32125-2013..
Все сопроводительные документы имеются.
Прайс: была выработана по рецептуре, Российской Федерации
Говядина тушеная -1коробка/12шт Свинина тушеная- 1коробка/12шт -
цена/шт. 5500 W
цена /шт. 4500 W