Биохимия и химия витаминов - Основные образовательные

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
«УТВЕРЖДАЮ»:
Проректор по учебной работе
________________ /Волосникова Л.М./
__________ _____________ 2011г.
Биохимия и химия витаминов
Учебно-методический комплекс
Рабочая программа для студентов направления подготовки
020200.62 «Биология», специализация «Биохимия»; очная форма обучения
«ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ»:
Автор работы ________________/Фролова О.В./
« »
2011 г.
Рассмотрено на заседании кафедры анатомии и физиологии человека и
животных,
«____»__________2011г., протокол
№1. Соответствует
требованиям к содержанию, структуре и оформлению.
«РЕКОМЕНДОВАНО К ЭЛЕКТРОННОМУ ИЗДАНИЮ»:
Объем 14 стр.
Зав.кафедрой ____________________/Соловьев В.С./
«
»
2011 г.
Рассмотрено на заседании УМК департамента биологии ИМЕНИТ
протокол №1 от 24.09.2011 г. Соответствует ГОС ВПО и учебному плану
образовательной программы.
«СОГЛАСОВАНО»:
Председатель УМК ___________________/Фролова О.В./
«
»
2011 г.
«СОГЛАСОВАНО»:
Зав. методическим отделом УМУ_____________/Федорова С.А./
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
КАФЕДРА АНАТОМИИ И ФИЗИОЛОГИИ ЧЕЛОВЕКА И ЖИВОТНЫХ
О. В. Фролова
БИОХИМИЯ И ХИМИЯ ВИТАМИНОВ
Учебно-методический комплекс
для студентов направления подготовки
020200.62 «Биология», специализация «Биохимия»; очная форма обучения
Тюмень
2011
О. В. Фролова. Биохимия и химия витаминов. Учебно-методический
комплекс. Рабочая программа для студентов направления подготовки
020200.62 «Биология», специализация «Биохимия». Тюмень, 2011 г., 14 с.
Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ГОС
ВПО.
Рабочая программа дисциплины опубликована на сайте ТюмГУ:
Биохимия и химия витаминов [электронный ресурс] / Режим доступа:
http://www.umk.utmn.ru., свободный.
Рекомендовано к электронному изданию кафедрой анатомии и
физиологии человека и животных и учебно-методической комиссией
департамента Биологии ИМЕНИТ. Утверждено проректором по учебной
работе Тюменского государственного университета.
ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: В. С. Соловьев, заведующий кафедрой
анатомии и физиологии человека и животных, д.м.н., профессор кафедрой
(согласно Инструкции о порядке утверждения УМКД ООП ГОУ ВПО «Тюменский государственный
университет», утвержденной приказом ректора от 02.07.2008 №618)
© ГОУ ВПО Тюменский государственный университет, 2011.
© О. В. Фролова, 2011
1. Пояснительная записка:
1.1.Цели и задачи дисциплины
Целью
курса
является
формирование
у
представлений
о
витаминах
как
активных
биологических
контролирующих
процессы
метаболизма
как
на
тканевом, органном и организменном уровнях.
Задачи курса:
1.
ознакомление
историческим развитием витаминологии.
2.
Изучение
химические
свойства,
химическое
функции,
распространение
и
витаминов и витаминоподобных веществ.
студентов
веществах,
клеточном,
студентов
с
физикобиохимические
индивидуальных
строение,
потребность
1
1.1.
1.2
1.3
2.1.
2.2
2.3
2
Модуль 1
Итого количество
баллов
Тема
Самостоятель
ная работа
п/п
Виды учебной работы
и самостоятельная
работа, в час.
Лекции
недели семестра
№
Итого часов по теме
Место дисциплины в структуре ООП – 7 семестр, форма отчетности – зачет.
2. Тематический план.
Таблица 1
Тематический план
3
4
6
7
9
1
2
2
4
0-6
2,3
3
3
6
0-6
Пантотеновая кислота. Никотиновая кислота 4,5
Всего
Модуль 2
6,7
Пиродоксин. Цианкобаламин
8,9
Биотин. Фолацин. Аскорбиновая кислота
10,
Ретинол
3
8
3
8
6
16
0-16
0-28
2
3
3
2
3
3
4
6
6
0-6
0-11
0-16
8
8
16
0-33
2
2
4
0-6
2
2
4
0-17
4
4
8
0-16
8
24
8
24
16
48
0-39
0 - 100
Общие
представления
витаминологии и витаминах
Тиамин. Рибофлавин
о
11
Всего
Модуль 3
3.1
Кальциферолы
3.2
Токоферолы.
Метилнафтохиноны
и метилнафтогидрохиноны
16,
Витаминоподобные вещества
3.3
12,
13
14,
15
17,
18
Всего
Итого (часов, баллов):
Таблица 2
Виды и формы оценочных средств в период текущего контроля
Итого
кол-во баллов
Тест
Реферат
Контрольная
работа
Письменные работы
коллоквиум
№ темы
Устный опрос
0-6
0-5
0-11
Модуль 1
1.1
0-6
0-6
1.2
0-6
0-6
1.3
0-6
0-5
0-5
0-16
Всего
Модуль 2
0-28
2.1
0-6
0-6
2.2
0-6
0-5
2.3
0-6
0-5
0-11
0-5
0-16
Всего
Модуль 3
0-33
3.1
0-6
3.2
3.3
Всего
Итого
0-6
0-6
0-6
0-11
0-5
0-17
0-16
0-39
0-100
0-5
Таблица 3
Планирование самостоятельной работы студентов
№
Модули и темы
Виды СРС
обязательные
дополнительные
Неделя
семестра
Объем
часов
Кол-во
баллов
1
2
0-6
2, 3
3
0-6
4,5
3
0 – 16
Модуль 1
1.1
Общие
представления
витаминологии
витаминах
о
и
1.2
Тиамин. Рибофлавин
1.3.
Пантотеновая
кислота.
Никотиновая кислота
Подготовка к
промежуточному
тестированию по
теме.
Подготовка к
промежуточному
тестированию по
теме.
Знакомство с
содержанием
электронных
источников (по
теме).
Подготовка к
промежуточному
тестированию по
теме, подготовка
к семинару по
теме.
Углубление и
систематизация
полученных знаний
с использованием
основной и
дополнительной
литературы
Углубление и
систематизация
полученных знаний
с использованием
основной и
дополнительной
литературы
Углубление
и
систематизация
полученных знаний
с
использованием
основной
и
дополнительной
Знакомство с
содержанием
электронных
источников (по
теме),
подготовка
реферата по теме
литературы
Всего по модулю 1:
8
0 - 28
6, 7
2
0–6
8,9
3
0 – 11
10.11
3
0 – 16
8
0 -33
Модуль 2
2.1
2.2
2.3.
Пиродоксин.
Цианкобаламин
Биотин.
Фолацин.
Аскорбиновая кислота
Ретинол
Всего по модулю 2:
Модуль 3
3.1
Кальциферолы
3.2
Токоферолы.
Метилнафтохиноны
и
метилнафтогидрохиноны
3.3.
Витаминоподобные
вещества
Всего по модулю 3:
ИТОГО:
Подготовка к
собеседованию.
Подготовка к
промежуточному
тестированию по
теме.
Самостоятельное
изучение темы с
использованием
основной
литературы.
Подготовка к
промежуточному
тестированию по
теме, подготовка
к семинару по
теме.
Знакомство с
содержанием
электронных
источников (по
теме).
Подготовка к
промежуточному
тестированию по
теме.
Знакомство с
содержанием
электронных
источников (по
теме).
Подготовка к
промежуточному
тестированию по
теме,
подготовка
реферата по
теме.
Самостоятельное
изучение темы с
использованием
основной
литературы.
Подготовка
к
промежуточному
тестированию по
теме
Углубление
и
систематизация
полученных знаний
с
использованием
основной
и
дополнительной
литературы
Углубление
и
систематизация
полученных знаний
с
использованием
основной
и
дополнительной
литературы
Углубление
и
систематизация
полученных знаний
с
использованием
основной
и
дополнительной
литературы
Углубление и
систематизация
полученных знаний
с использованием
основной и
дополнительной
литературы
12,13
2
0–6
Углубление
и
систематизация
полученных знаний
с
использованием
основной
и
дополнительной
литературы
Углубление
и
систематизация
полученных знаний
с
использованием
основной
и
дополнительной
литературы
Подготовка
презентаций по теме
рефератов
14,15
2
0 – 17
16,17,
18
4
0 - 16
8
24
0 - 39
0 - 100
Содержание дисциплины
Тема 1. Общие представления о витаминологии и витаминах
История
изучения
витаминов.
Два
направления,
приведшие
к
открытию
витаминов:
клинические
наблюдения
и
экспериментальная витаминология.
Основоположники
отечественной
витаминологии:
Н.И.
Лунин
и
В.В.
Патушин.
Работы
советских
исследователей
в
области
витаминологии.
Определение
понятия
"витамин",
"антивитамин".
Гипои
гипервитаминозы.
Первичные
и
вторичные
авитаминозы.
Особенности
биологического
действия
водои
жирорастворимых
витаминов:
коферментная
роль
водорастворимых
витаминов,
регуляторная
функция
жирорастворимых
витаминов.
Гормоноподобное
действие
некоторых
жирорастворимых
витаминов.
Значение
витаминов
как
незаменимых
факторов
питания
человека
и
кормления
животных.
Использование
витаминов
и
антивитаминов
в
терапии
ряда
заболеваний.
Тема 2. Тиамин. Рибофлавин
ТИАМИН
(витамин
BI ).
Краткая
история
открытия
и
изучения
витамина,
авитаминоз.
Структура.
Физико-химические
свойства.
Химические
превращения
тиамина,
лежащие
в
основе
методов
количественного
определения
витамина.
Специфичность
строения
и
антивитам
ины.
Использование
антивитаминов
тиамина
в
ингибиторном
анализе
тиаминзависимых
ферментов.
Химический
и
биохимический
методы
биосинтеза
тиамина.
Биохимическая
роль
тиамина,
его
коферментных
форм.
Классификация
тиаминдифосфатзависимых
ферментов.
Некоферментные
функции
фосфорилированных
форм
тиамина:
участие
в
окислительновосстановительных
реакциях,
тиаминтрифосфат
и
транспорт
натрия
в нервной ткани, тиаминтрифосфат как макроэрг.
Метаболизм
тиамина
и
его
фосфорилированных
форм
(тиаминаза,
тиаминдифосфатаза).
Потребность
в
витамине
и
распространение в природе.
РИБОФЛАВИН
(витамин
В2).
Краткая
история
открытия
и
изучения
витамина,
авитаминоз.
Структура
витамина.
Физикохимические
свойства.
Химические
превращения
витамина,
лежащие
в
основе
методов
количественного
определения
рибофлавина
и
его
коферментных
форм.
Антивитамины
и
специфичность
строения.
Использование
антивитаминов
в
ингибиторном
анализе
флавинзависимых
ферментов
и
в
терапии
некоторых
заболеваний.
Биохимическая роль рибофлавина. Коферментные формы витамина:
ФМН,
ФАД,
кофермент
Г-420.
Ковалентно
и
нековалентно
связанные
формы
флавиновых
коферментов.
Классификация
флавинзависимых
ферментов:
редоксактивные
и
редокснеактивные
флавиновые
ферменты.
Метаболизм
флавина
и
его
коферментных
форм.
Биосинтез
флавинсодержащих
коферментов.
Потребность
и
распространение в природе.
Тема 3. Пантотеновая кислота. Никотиновая кислота
ПАНТОТЕНОВАЯ
КИСЛОТА
(витамин
В3).
Краткая
история
открытия
и
изучения
витамина,
авитаминоз.
Структура
витамина,
физико-химические
свойства.
Химические
превращения,
лежащие
в
основе
методов
количественного
определения
пантотеновой
3.
кислоты.
Специфичность
строения
антивитамины.
Использование
антивитаминов
в
ингибиторном
анализе
КоА-зависимых
ферментов.
Биохимическая
роль.
КоА-зависимые
ферменты.
Метаболизм
и
биосинтез
пантотеновой
кислоты
и
кофермента
А.
Потребность
и
распространение в природе.
НИКОТИНОВАЯ
КИСЛОТА
(витамин
В5).
Краткая
история
открытия
и
изучения
витамина,
авитаминоз.
Структура
витамина.
Физико-химические
свойства.
Химические
превращения
,
лежащие
в
основе
методов
количественного
определения
витамина.
Антивитамины
и
специфичность
строения.
Использование
антивитаминов
в
ингибиторном
анализе
никотинамидзависимых
ферментов.
Химический
и
биологический
синтезы
никотиновой
кислоты
и
ее
коферментных
форм.
Биохимическая
роль:
коферментные
формы
НАД
и
НАДФ.
Потребность
в
витамине.
Распространение в природе.
Тема 4. Пиридоксин. Цианкобаламин.
ПИРИДОКСИН
(витамин
В6).
Краткая
история
открытия
и
изучения
витамина.
Авитаминоз.
Химическая
структура.
Физикохимические
свойства.
Химические
превращения.
Специфичность
строения
и
антивитамины.
Применение
антивитаминов
в
ингибиторном
анализе
пиридоксальфосфат-зависимых
ферментов.
Биосинтез
пиридоксаль-5-фосфатов.
Открытие
А.Е.
Браунштейном
реакции
переаминирования
аминокислот.
Пиридоксальфосфатзависимые
ферменты,
механизм
их
действия.
Классификация
пиридоксальфосфат-зависимых
реакций.
Потребность
в
витамине.
Содержание
витамина
в
пищевых
продуктах.
ЦИАНКОБАЛАМИН
(витамин
Bi 2 ).
Краткая
история
открытия
и
изучения
витамина.
Авитаминоз.
Химическое
строение
и
физико-химические свойства витамина. Химические превращения и
методы
определения
витамина
В]2.
Специфичность
строения,
антивитамины,
аналоги
и
производные
кобаламина.
Биосинтез
витамина.
Биохимическая
роль
коферментных
форм
метили
5дезоксиаденозилкобаламина.
Механизм
действия
корриноидзависимых
ферментов.
Потребность
в
витамине
и
его
содержание в пищевых продуктах.
БИОТИН
(витамин
Н).
Краткая
история
открытия
и
изучения
витамина.
Авитаминоз.
Химическая
структура
и
физико-химические
свойства
витамина.
Химические
превращения
и
методы
определения,
специфичность
строения.
Антивитамины.
Биосинтез
витамина
Н.
Классификация
биотин-зависимых
ферментов.
Механизм
действия
биотин-зависимых
ферментов.
Потребность
в
биотине. Содержание витамина Н в пищевых продуктах.
ФОЛАЦИН
(витамин
В с).
Краткая
история
открытия
и
изучения
витамина.
Авитаминоз.
Химическое
строение
витамина.
Физико-химические
свойства
витаминов
группы
фолиевой
кислоты.
Специфичность
строения,
антивитамины,
их
применение
в
клинике
в
качестве
канцеростатических
средств.
Тетрагидрофолиевая
кислота
и
ее
коферментные
формы:
5-мети-ТГФК,
5-формил-ТГФК,
5-формимино-ТГФК,
5-10-метилен-ТГФК.
Роль
коферментных
форм
в
реакциях
переноса
одноуглеродистых
компонентов
различной
степени
восстановлен
ности.
Потребность
в
витамине
и
его
содержание в пищевых продуктах.
АСКОРБИНОВАЯ
КИСЛОТА
(витамин
С).
Краткая
история
открытия
и
изучения
витамина.
Авитаминоз.
Химическая
структура
витамина.
Физико-химические
свойства
и
методы
определения
витамина.
Специфичность
строения
и
антивитамины.
Биосинтез
аскорбиновой
кислоты.
Участие
аскорбиновой
кислоты
в
окислительно-восстановительных
реакциях.
Гидроксилирование
аминокислот.
Влияние
аскорбиновой
кислоты
на
гормончувствительную
гуанилатциклазу
и
опосредованный
циклическими
нуклеотидами
обмен
холестерина.
Коферментная
роль
витамина
С
в
тиогликозидазной
реакции.
Потребность
в
витамине
С
и
его
содержание в пищевых продуктах.
Тема 6. Ретинол. РЕТИНОЛ (витамин А). Краткая история открытия и изучения
витамина.
Авитаминоз.
Химические
превращения
и
строение
каротиноидов.
Строение
изомеров
ретинола:
полностью
трансретинол,
П-цисретинол.
Специфичность
строения
и
антивитамины. Биосинтез ретинола. Физиологические эффекты
ретинола
и
его
окислительных
форм:
ретиналя,
ретиноевой
кислоты,
ретинолфосфата
и
ретиноилфосфата.
Роль
витамина
А
в
процессе
восприятия
света.
Зрительные
пигменты:
родопсин,
иодопсин,
метародопсин,
люмиродопсин.
Транслокация
водорода,
обращение
ретиналя
в
ретроформу.
Роль
циклических
нуклеотидов
в
процессе
восприятия
света:
ц-АМФи
цГМФ-зависимые
протеинкиназы
родопсина.
Роль
витамина
А
в
мембранных
гликозилтрансферазных
реакциях.
Метаболизм
ретинола.
Ретинол-связывающие
белки
(РСБ).
Потребность
в
витамине.
Содержание
витамина
в
пищевых
продуктах.
Тема 7. Кациферолы
КАЛЬЦИФЕРОЛЫ
(витамины
группы
Д).
Краткая
история
открытия
и
изучения
витамина.
Авитаминоз
и
гипервитаминоз.
Химическое
строение
и
физико -химические
свойства
кальциферолов.
Провитамины
Д.
Специфичность
строения.
Биологическая
роль
кальциферолов.
Гидроксилированные
метаболиты
витамина
Д:
25(ОН)-холекальциферол
(ХКФ);
1,25(ОН) 2 ХКФ;
24,25(ОН)ХКФ.
Печеночная
и
почечная
гидроксилазы.
Гормональные
функции
кальцитриолов.
Место
кальциферолов
в
системе
гомеостаза
кальция:
тиреобный
гормон,
Са-связывающий
белок,
Са-зависимая
АТФаза,
щелочная
фосфатаза,
кальцитонин,
25-гидроксилаза,
I-альфа-гидроксилаза.
Метаболизм
кальциферола,
кальцитролсвязывающие
белки.
Потребность
в
витамине Д. Содержание витамина Д в пищевых продуктах.
Тема 8. Токоферолы. Метилнафтохиноны, метилнафтогидрохиноны.
ТОКОФЕРОЛЫ
(витамин
Е).
Краткая
история
открытия
и
изучения
витамина.
Авитаминоз.
Химическая
структура
витамина.
Физико-химические
свойства
витамина
и
методы
его
определения.
Специфичность
строения
и
антивитамины.
Биосинтез
витамина
Е.
Антиоксидантные
свойства
витамина
Е.
Роль
витамина
Е
в
обмене
селеносодержащих
ферментов
(глютатионпероксидаза).
Селеносодержащие
транспортные
РНК.
Токоферолы
и
биосинтез
гем-содержащих
белков.
Потребность
в
витамине.
Содержание
витамина Е в пищевых продуктах.
МЕТИЛНАФТОХИНОНЫ,
МЕТИЛНАФТОГИДРОХИНОНЫ
(витамины
К).
Краткая
история
открытия
и
изучения
витамина
К.
Авитаминоз.
Химическая
структура
витаминов.
Специфичность
строения
и
антивитамины.
Биосинтез
витамина
К.
Биохимическая
роль
витамина
К.
Витамин
К-эпоксидный
цикл
гаммакарбоксилирования
белков
системы
свертывания
крови.
Витамин
Кзависимые карбоксил азы. Гамма-карбоксиглютамилпептиды и
процессы
связывания
кальция.
Потребность
в
витамине
К.
Содержание витамина К в пищевых продуктах.
Тема 9. Витаминопободные вещества
ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ
ВЕЩЕСТВА.
Витамин
Р,
витамин
BIS ,
холин,
инозит,
убихиноны.
Химическое
строение
витаминоподобных
веществ
и
их
участие
в
метаболических
процессах.
4. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов.
Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной
аттестации по итогам освоения дисциплины.
Таблица 4
Осуществляемые студентами виды самостоятельных работ при изучении дисциплины и
контроль за их выполнением
№
Вид
Деятельность студентов в
Способ оценки
Кол-во
п/п
самостоятельной
ходе выполнения данного
баллов
работы
вида самостоятельной
работы
1
Углубление и
По
основным
темам
Тест,
0-5
систематизация
дисциплины предполагается
контрольная
полученных
проводить промежуточное
работа
знаний с
тестирование
и
использованием
коллоквиумы, к которым
основной и
студенты
готовятся
дополнительной
самостоятельно
с
литературы
использованием основной и
Подготовка к
дополнительной литературы,
промежуточному а также конспектов лекций.
тестированию по Примеры тестовых заданий и
теме и
примерных
вариантов
контрольной
контрольных
работ
работе
приведены далее в рабочей
программе
2 Подготовка
к По
мере
освоения Собеседование
0-6
собеседованию;
лекционного
материала
диалогу;
проводится
контроль
дискуссии
теоретических
знаний
студентов по определенным
темам
дисциплины,
представленным в разделе
тематическое планирование.
Студенты
самостоятельно
готовятся к собеседованию с
использованием материалов
лекций,
основной
и
3
дополнительной литературы.
Подготовка
Студенты
самостоятельно
Реферат
электронных
готовят
при
помощи Мультимедийное
слайдов по теме соответствующего
сопровождение
рефератов
программного обеспечения
слайды для более полного
освещения выбранной темы
рефератов
0 – 11
5. Примерные темы рефератов
1. Биохимические и физиологические функции тиамина
2. Биохимические и физиологические функции аскорбиновой кислоты
3. Биохимические и физиологические функции пантотеновой кислоты
4. Биохимические и физиологические ретинола
6. Контрольные вопросы к зачету
1. История развития
витаминологии.
Зарубежные
и отечественные ученые основоположники витаминологии.Достижения последних лет.
2. Классификация и физиологические особенности течения витаминной недостаточности.
3. Гомологичные ряды витаминов. Антивитамины.
4. Классификация и физико-химические свойства витаминов.
5. Водорастворимые витамины. Витамин В1. История открытия и изучения, имическое
строение, физико-химические свойства,распространение и суточная потребность.
6. Водорастворимые витамины. Витамин В2. История открытия и изучения, химическое
строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность.
7. Водорастворимые витамины. Витамин ВЗ. История открытия и изучения, имическое
строение, физико-химические свойства, распространение и су точная потребность.
8. Водорастворимые витамины. Витамин В5. История открытия и изучения, химическое
строение, физико-химические свойства,распространение и суточная потребность.
9. Водорастворимые витамины. Витамин В6. История открытия и изучения, химическое
строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность.
10.Водорастворимые
витамины.
Витамин
В12.
История
открытия
и
изучения,
химическое
строение,
физико-химические
свойства,
распространение и суточная потребность.
11.Водорастворимые
витамины.
Витамин
и
изучения,
химическое
строение,
распространение и суточная потребность.
12.Водорастворимые
витамины.
Витамин
изучения,
химическое
строение,
распространение и суточная потребность.
13.Водорастворимые
витамины.
Витамин
изучения,
химическое
строение,
распространение и суточная потребность.
ВН.
История
физико-химические
открытия
свойства,
Вс.
История
открытия
и
физико-химические
свойства,
С.
История
физико-химические
открытия
и
свойства,
14.Жирорастворимые
витамины.
Витамины
группы
А.
История
открытия
и
изучения,
химическое
строение,
физико-химические
свойства, распространение и суточная потребность.
15.Жирорастворимые
витамины.
Витамины
группы
К.
История
открытия
и
изучения,
химическое
строение,
физико-химические
свойства, распространение и суточная потребность.
16.Жирорастворимые
витамины.
Витамины
группы
Д.
История
открытия
и
изучения,
химическое
строение,
физико-химические
свойства, распространение и суточная потребность.
17.Жирорастворимые
витамины.
Витамины
группы
Е.
История
открытия
и
изучения,
химическое
строение,
физико-химические
свойства, распространение и суточная потребность.
18.Витаминоподобные
вещества.
Витаимн
Р.
История
открытия
и
изучения,
химическое
строение,
физико-химические
свойства,
распространение и суточная потребность.
19.Витаминоподобные
вещества.
Витаимн
Bi5.
История
открытия
и
изучения,
химическое
строение,
физико-химические
свойства,
распространение и суточная потребность.
20.Витаминоподобные
вещества.
Холин.
История
открытия
и
изучения,
химическое
строение,
физико-химические
свойства,
распространение и суточная потребность.
21.Витаминоподобные
вещества.
Инозит.
История
открытия
и
изучения,
химическое
строение,
физико-химические
свойства,
распространение и суточная потребность.
22.Витаминоподобные
вещества.
Убихиноны.
История
открытия
и
изучения,
химическое
строение,
физико-химические
свойства,
распространение и суточная потребность.
23.Коферментная форма и коферментные функции Витамина В\.
24.Коферментная форма и коферментные функции Витамина В2.
25.Коферментная форма и коферментные функции Витамина Вз.
26.Коферментная форма и коферментные функции Витамина В5.
27.Коферментная форма и коферментные функции Витамина Вб.
28.Коферментная форма и коферментные функции Витамина Bi2.
29.Коферментная форма и коферментные функции Витамина Н.
ЗО.Коферментная форма и коферментные функции Витамина Вс.
31.Коферментная роль витамина С.
32.Биохимические
и
физиологические
аспекты
действия
витаминов группы Д.
33.
Биохимические
и
физиологические
аспекты
действия
витаминов группы К.
34. Биохимические и физиологические аспекты действия витаминов группы Е.
35. Биохимические и физиологические аспекты действия витаминов группы А.
36.Витамины
как
незаменимые
факторы
питания
человека
и
высших животных.
7. Образовательные технологии.
При реализации различных видов учебной работы в ходе освоения дисциплины
используются:
- мультимедийные средства обучения;
- модульно-рейтинговые технологии организации учебного процесса;
- тестирование;
- контрольные работы;
- интерактивные технологии
Таблица 5
Виды образовательных технологий, применяемых в ходе освоения дисциплины
№ Вид образовательной
Вид учебной
Краткое описание использования
п/п
технологии
работы, в ходе
образовательных технологий
которой
используется
образовательная
технология
1.
Мультимедийные
Лекционный
В лекционном курсе студентам
средства обучения
курс,
демонстрируются
анимированные
самостоятельная слайды, видео ролики для более
работа,
полного освещения материала. В ходе
реферат
самостоятельной
подготовки
к
студенты разрабатывают с помощью
ПО - "МО PowerPoint" слайды для
более полного освещения излагаемого
материала.
2. Специализированные
Лекционный
При подготовке и чтении лекционного
программы
курс,
курса используется программы пакета
самостоятельная Microsoft Office ("МО PowerPoint,
работа,
Windows
Media
Player,
Internet
тестовые
Explorer"). Указанное ПО используют
задания
студенты в ходе самостоятельной
работы.
В
ходе
проведения
лабораторных
работ
проводится
изучение препаратов с помощью
микроскопов. См. п. 3,6 раздела "Темы
лабораторных
работ"
рабочей
программы.
Всего составлено - 1000 тестовых
заданий
3.
МодульноВсе виды
Данная рабочая программа составлена
рейтинговые
учебной работы с учетом того, что текущий контроль
технологии
знаний студентов и итоговая оценка по
организации
дисциплине
выставляется
с
учебного процесса
применением модульно-рейтинговой
системы оценки.
8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины.
Основная литература:
1. Биологическая химия: учеб. пособие для студентов вузов, обуч. по спец. 032400
"Биология"/ ред. Н . И. Ковалевская . - 3-е изд., испр.. – М.: Академия, 2009. - 256 с. Гриф
УМО
2. Общая и биорганическая химия./под ред. В. А. Попкова.- М.: Академкнига, 2011.
– 368 с. Гриф УМО
Дополнительная литература:
1. Ченцов, Ю.С. Введение в клеточную биологию. М.: Академкнига, 2005. – 495 с.
Гриф МО
2. Клетки = Cells: [учеб. для студентов вузов] : пер. с англ./ ред. Б. Льюин [и др.]. – М.:
БИНОМ. Лаборатория знаний, 2011. - 951 с.
3. Функциональная биохимия клеточных структур. – М.: Наука, 1970. - 454 с.
4. Кнорре, Д. Г. Биологическая химия: учеб. для студентов хим., биолог. и мед. спец.
вузов/ Д. Г. Кнорре; С. Д. Мызина. – 3-е изд.. – М.: Высшая школа, 2002. - 479 с. Гриф МО
5. Нельсон, Д. Основы биохимии Ленинджера = Pinciples of Biochemistry: [учеб.
пособие] : в 3 т. : пер. с англ./ Дэвид Нельсон; Д. Нельсон, М. Кокс. – М.: БИНОМ.
Лаборатория знаний. - Т. 1: Основы биохимии, строение и катализ/- 2011. - 694 с.
8.3. Программное обеспечение и Интернет – ресурсы:
1. www.pubmed.com
2. www.medline.ru
3. www.elibrary.ru
9. Технические средства и материально-техническое обеспечение дисциплины.
Учебный процесс по дисциплине «Биохимия человека» проходит в аудиториях №
209, 215 департамента биологии ИМЕНИТ Тюменского госуниверситета. Аудитория №
209 оснащена мультимедийным комплексом, позволяющим воспроизводить слайды,
видеоролики и др.