Белок – основные понятия
advertisement
Первая встреча: Вводное занятие Белок Статьи для раздачи на первой встрече для подготовки ко второй встрече Белок – основные понятия Белок в составе продуктов Пейте воду, чтобы быть здоровыми Вода, здоровье и контроль веса: мифы и факты Как лишний вес вредит моему здоровью? Неправильный завтрак или его отсутствие приводит к ожирению Белок – основные понятия Автор: д-р Дэвид Хибер Создается такое впечатление, что куда не посмотришь, кто-нибудь обязательно рекламирует новую диету, восхваляющую роль белка. Но вне зависимости от того, хотите ли вы похудеть, поправиться или поддерживать свой вес, важность белка переходит границы внешнего вида и наращивания мышц. Необходим каждому организму Белок – важная составляющая каждой клетки нашего организма. Это органическое соединение, состоящее из 22 аминокислот, которые также известны как строительные элементы жизни. Белок сохраняется в мышцах и органах, и организм использует его для построения и обновления тканей, а также для выработки энзимов и гормонов. Белки также помогают крови переносить кислород по организму. Вместе с жирами и углеводами, белок является «макронутриентом» - это значит, что организм нуждается в нем в довольно больших количествах. Институт медицины Национальной Академии Наук CША пришел к выводу, что дневная потребность в белке должна составлять 1535% общего потребления калорий, причем мужчинам нужно немного больше, чем женщинам. Недостаток белка может привести к потере мышечной массы, ослаблению иммунитета, а также ослаблению сердечной и дыхательной системы. Как белок влияет на наш вес Широкая популярность диет с высоким содержанием белка объясняется тем, что они помогают контролировать чувство голода. При усвоении белка мозг получает сигнал, что голод стал меньше. Еще одно достоинство белка в том, что он усиливает ваш метаболизм в состоянии покоя, поддерживая мышечную массу. С возрастом и при отсутствии упражнений мышечная масса сокращается, поэтому поддержание физической формы важно для сжигания жиров и поддержания высокого уровня метаболизма. Белок также способствует гораздо более медленному подъему и падению уровня сахара и инсулина в крови, поэтому вы можете избежать «скачков сахара» после того, как поели сладостей без соответствующего количества белка. Обратите внимание на источник Вы можете получить здоровый белок без высоких уровней насыщенных жиров. Например, соевые бобы, орехи и цельные зерна снабжают нас белком без большого количества насыщенных жиров и, помимо этого, дают еще много здоровой клетчатки и микронутриентов. Еще один источник здорового белка – высококачественные растительные белки в составе Формулы 1 и Формулы 3 производства компании Гербалайф. Эти белки растительного происхождения, они быстро и полностью усваиваются, в отличие от белков животного происхождения. В них мало калорий и фактически нет жиров. Продукты Гербалайф персонализируют ежедневное потребление белка в соответствии с потребностями вашего организма. Программа Shapeworks помогает вам нарастить и поддерживать мышечную массу (без жира), одновременно поддерживая здоровый вес. Теперь, когда ваши знания о белке расширились, вы можете эффективно улучшить свою диету и укрепить здоровье. Белок в составе продуктов Молочные продукты Молоко, 1 чашка – 8 г Сыр швейцарский, 200 г – 18 г Творог, ½ чашки – 12 г Йогурт, 1 чашка – 7 г Орехи арахисовое масло, 1 столовая ложка – 4 г грецкие орехи, ¼ чашки – 6 г Бобы ½ чашки – 7 г Мясо Курица, 85 г – 25 г Яйцо (1) – 6 г Индюшатина, 85 г – 27 г Говядина, 85 г – 20 г Свинина, 85 г – 21 г Рыба Пикша, 85 г – 16 г Лосось, 85 г – 17 г Палтус, 100 г – 26 г Продукты Гербалайф Коктейль Формула 1 (2 столовые ложки) – 17 г Белковый порошок Формула 3 (1 столовая ложка) – 10 г Пейте воду, чтобы быть здоровыми Почему нам нужна вода? Вода – составная часть всех клеток, тканей и органов нашего организма и всех процессов, происходящих в нем. Она важна для многих функций нашего организма: Регулирует температуру тела Удаляет отходы из организма Доставляет питательные элементы, кислород и глюкозу в клетки, давая нам энергию Дает натуральное увлажнение коже и другим тканям Делает суставы более гибкими и помогает укреплять мышцы Регулирует пищеварение Получаете ли вы достаточно воды? Если вы ждете, пока почувствуете жажду, вы уже обезвоживаете свой организм и, возможно, теряете 0.5-1 л воды. Важно пить до того, как вы почувствуете жажду! Газированные сладкие напитки и напитки с кофеином не помогают решить проблему, потому что сами могут вызвать обезвоживание. Нужно пить воду! Каковы признаки обезвоживания? Обезвоживание может наступить в холодную или жаркую погоду, летом или зимой, во время физических упражнений, даже во время полета на самолете. Поскольку мозг состоит на 75% из воды, понятно, что среди первых признаков обезвоживания - пониженная энергия, усталость, головная боль и головокружение. Другие симптомы недостаточного потребления воды: сухие губы, рот, кожа; тошнота; темная моча или редкое мочеиспускание; запоры; повышенная температура тела или затрудненное дыхание. Как быть уверенным, что вы пьете достаточно воды: Если вы большую часть дня находитесь дома, наполните утром посуду тем количеством воды, которое вам нужно выпить в течение дня. Пейте ее, готовьте на ее основе сок или чай. Когда посуда опустеет, значит, вы выполнили свою дневную норму Измерьте количество воды в обычном стакане или бутылке. Большинство из них вмещают более 225 г Если вы проводите большую часть дня вне дома, возьмите с собой 3-4 спортивных бутылки емкостью в 450-700 г. Обязательно выпейте хотя бы 2 бутылки до 13-14.00 Всегда имейте при себе маленькие бутылки с водой – в машине, на рабочем столе, в сумке Выработайте привычку «увлажнения» - стакан воды, когда встаете утром, стакан воды с каждым приемом пищи, стакан воды перед отходом ко сну Чтобы помочь другим членам семьи выработать привычку увлажнения, подавайте воду во время каждого приема пищи Проверяйте свою мочу. Она должная быть прозрачная или бледно-желтая. В течение дня вы должны мочиться каждые 2-3 часа И последнее – только соблюдая правильный водный режим, можно похудеть и сохранять вес. Только получая извне достаточное количество воды, организм начнет избавляться от собственного жира, который при распаде превращается в воду. Недополучая воду извне, организм удерживает собственную воду в виде жира и межклеточной жидкости, действуя по принципу «горб верблюда». Вода, здоровье и контроль веса: мифы и факты Миф: взрослым нужно всего 2 л воды в день для поддержания оптимального водного режима Факт: на самом деле, современные рекомендации составляют 2 столовых ложки (30 мл) на 1 кг веса. Например, при весе в 67 кг вам нужно выпивать в день 2.3 л воды. Чем крупнее человек, тем выше его метаболическая нагрузка, тем больше воды ему требуется. Миф: жажда – лучший признак обезвоживания Факт: индикатор жажды не сработает до тех пор, пока у вас не проявится слабое обезвоживание. Лучшим индикатором увлажнения может быть наблюдение за цветом вашей мочи. Прозрачная или бледно-желтая моча свидетельствует о достаточном увлажнении. Темно-желтая или золотистая моча – показатель того, что нужно больше пить. Еще один способ контролировать увлажненность – это частота посещения туалета. Мочеиспускание каждые 2 часа – хороший признак того, что вы пьете достаточно воды. Миф: пить много воды нездорово Факт: за исключением некоторых заболеваний, ваш организм использует то количество воды, которое ему нужно, и освободится от остального. При нормальных условиях не существует опасности слишком большого количества воды. Рекомендуется пить воду медленно, а не глотать залпом, чтобы не вызвать дискомфорт в желудке. Миф: потребление большого количества воды увеличивает нагрузку на почки Факт: для нормального функционирования почек нужна вода. Когда организм потребляет недостаточно воды, почкам приходится компенсировать этот недостаток за счет выделения большего количества концентрированной мочи, что может привести к образованию камней в почках Миф: если у вас есть проблемы с удержанием жидкости, пейте меньше воды Факт: на самом деле, правильно противоположное. Когда ваш организм испытывает недостаток воды, он воспринимает это как угрозу выживанию и компенсирует недостаток воды ее консервированием. Потребление достаточного количества воды (2 столовых ложки (30 мл) на 1 кг веса) поможет вашему организму поддерживать правильный баланс жидкости, одновременно выводя из организма лишний натрий, который способствует задержке воды в организме. Если вы принимаете мочегонные средства, не забывайте пить достаточное количество воды Миф: во время физических упражнений лучше использовать спортивные напитки, а не воду Факт: при физических упражнениях, длящихся менее 60 минут, предпочтительнее вода. Во время коротких тренировок не обязательна замена электролитов (спортивные напитки), а сахар в спортивных напитках дает пустые калории. Вам нужно восполнить потерянную во время упражнений жидкость, иначе вы преждевременно устанете, и ваши показатели ухудшатся. Взвесьтесь перед началом и после упражнений и выпейте не менее 0.5 л воды на каждые потерянные 0.5 кг Миф: летом нужно больше воды, чем зимой Факт: обезвоживание может наступить только летом, но хорошее увлажнение организма не менее важно также и зимой. Тренируясь зимой, вы не так сильно потеете. Но ваш организм все равно теряет жидкость, поэтому нужно обязательно пить воду, иначе ваши физические показатели ухудшатся Миф: главное – меньше есть, а не больше пить – тогда можно похудеть Факт: на самом деле, потребление достаточного количества воды и снижение веса связаны напрямую. При недостаточном потреблении воды организм удерживает жир и межклеточную жидкость. Хотите похудеть – прекратите пить сладкие напитки, соки и кофе и пейте много воды. Как лишний вес вредит моему здоровью? Ожирение связано со многими серьезными проблемами здоровья, включая сердечные болезни, высокое давление, инсульты, диабеты и некоторые виды рака. Сердечные болезни. Жир – это ткани организма, точно так же, как мышцы и кости, и ему нужно кровоснабжение. По мере набора вами веса, для снабжения этих новых тканей требуется больше кровеносных сосудов и больше крови. На каждые 0.5 кг набираемого вами веса нужно приблизительно 1.5 км кровеносных сосудов. Подумайте о нагрузке на ваше бедное сердце, если вы набираете 4, 8 или 20 кг лишнего веса. У людей, страдающих ожирением, также наблюдается более высокий уровень жиров в крови, которые откладываются на стенках артерий и сужают поток крови к сердцу. Поэтому сердцу приходится больше трудиться и получать меньше питания – это и есть рецепт для возникновения сердечных заболеваний. Высокое кровяное давление. Усиленная работа сердца по перегонке крови по все увеличивающейся длине кровеносных сосудов и лишних жирных тканей заставляет его биться с большей силой. Кровь с силой ударяется о стенки артерий, повреждая их и приводя к образованию небольших трещин и царапин. Эти повреждения приводят к образованию большого количества тромбоцитов, что может вызвать закупорку капилляров и сосудов. Инсульты. Постепенно артерии забиваются тромбоцитами и закупориваются. Кусочек тромба может оторваться и путешествовать по сосудам, пока не достигнет меньшего по размеру сосуда и не закупорит его. Если такая закупорка происходит в артерии, которая питает мозг, эта часть мозга может повредиться или разрушиться. Это и есть инсульт. Диабет. Вещество, которое называется инсулин, помогает сахару крови войти в голодные клетки организма, где он используется в качестве топлива. Но слишком большое количество жирных тканей затрудняют процесс «прислушивания» к инсулину, поэтому сахар крови просто проплывает мимо голодных клеток и накапливается в кровепотоке. Клетки не получают питания, а излишки сахара в крови могут повредить почки, глаза, сердце и нервы. Рак. Ожирение увеличивает опасность развития рака толстого кишечника, молочной железы (после менопаузы), матки, почек и пищевода. Оно также связывается с раком желчного пузыря, яичников и поджелудочной железы. Считается, что 14% смертей от рака у мужчин и 20% смертей у женщин связаны с лишним весом и ожирением. Неправильный завтрак или его отсутствие приводит к ожирению Стивен Галло, психолог из Нью-Йорка и консультант-диетолог, рассказывает о "синдроме диеты Уолл-Стрит", который представляет собой обобщенную картину привычек большинства его занятых пациентов, работающих в финансовой сфере. Однако с незначительными вариациями эти привычки свойственны миллионам других американцев, и именно это лучший способ набрать вес, пишет The Wall Street Journal (перевод на сайте Inopressa.ru). Он или она утром съедает кекс или бутерброд или вообще пропускает завтрак. В обед перехватывает на бегу сэндвич или йогурт. К 16:00 они умирают от голода и жадно набрасываются на автомат для продажи перекусов или на то печенье и конфеты, которые лежат у них в офисе. Едва переступив порог дома, они жадно доедают остатки обеда своих детей и непрерывно что-то жуют, пока не лягут спать. Либо, как вариант, отправляются выпить и закусить как следует с друзьями или клиентами, уничтожая все орехи в баре и все содержимое корзины с хлебом, пока ожидают свой заказ. В море противоречивых советов по питанию все согласны в одном: если в начале дня пропустить прием пищи, то позже возникает непреодолимая тяга постоянно есть печенье и сухарики, и этот порочный цикл во многом объясняет то, почему США все больше угрожает ожирение, пишет издание. Одна из основных причин того, что француженки не толстеют, пишет Мирей Гуильяно в одноименной книге, это то, что они в течение дня придерживаются сбалансированного питания и не перекусывают. Когда мы пропускаем завтрак, говорит Артур Агастон, кардиолог и автор книги "Диета Саус-Бич", содержание сахара в крови падает, и в утренние часы возрастает чувство голода, что приводит к употреблению в обеденное время пищи с высоким содержанием углеводов сомнительного качества, а это гарантированный способ набрать вес. Разумеется, в совете, как следует завтракать, нет ничего революционного. И все же многие американцы к нему так и не прислушались. Организация, занимающаяся изучением тенденций в области питания на протяжении 25 лет, отмечает, что 12% американцев регулярно обходятся без завтрака. Некоторые утверждают, что завтрак провоцирует у них более сильное чувство голода в течение всего дня. Но дело в том, что они едят неправильный (углеводный) завтрак, что ничем не лучше его отсутствия, отмечает издание. Начинать день с бутерброда или подслащенных хлопьев и апельсинового сока – или других очищенных углеводов – значит способствовать усилению аппетита вместо его понижения, говорит Уолтер Футтервейт, специалист по диабету и другим эндокринным нарушениям из медицинской школы "Гора Синай" в Нью-Йорке. "Вы внезапно получаете порцию чистого сахара, что провоцирует немедленную выработку инсулина поджелудочной железой и, как результат, падение уровня сахара в крови". Час или два спустя вы можете почувствовать раздражительность и беспокойство, вам станет трудно концентрировать внимание и снова захочется немного перекусить. "Это замкнутый круг. Это дезорганизует весь день", – говорит Футтервейт. Действительно, говорит доктор Галло, его пациенты переедают не потому, что им не хватает силы воли. "Силы воли у них хоть отбавляй, – говорит он. – Проблема в другом. Они пытались бороться с химией собственного тела". Кроме того, что в начале дня люди слишком заняты, чтобы уделять внимание еде, они невольно обрекают себя на обжорство, когда все же начинают перекусывать в середине дня. Об этом Галло пишет в своей книге "Диета и заповеди". Если вы обходитесь без пищи более 3-4 часов, а потом употребляете простые углеводы, такие как печенье или соленая соломка, вы провоцируете резкий скачок уровня инсулина и естественного белка, который называется нейропептид Y. Это то же самое, что поднести спичку к бензиновой луже, объясняет он. "Вместо чувства насыщения у вас возникает резкое повышение аппетита, и вместо того, чтобы съесть одно печенье, вы поглощаете всю пачку целиком". Один из способов сохранять уровень сахара стабильным и контролировать аппетит - это употреблять на завтрак достаточно белков: в идеале завтрак может состоять, например, из омлета из яичного белка и обезжиренного йогурта. Менее насыщенные белки и салат или другие овощи на обед обеспечат вам чувство сытости на несколько часов. В середине дня можно слегка перекусить пищей, содержащей белки и клетчатку, – например, сваренное вкрутую яйцо, сыр с низким содержанием жира, белковый энергетический батончик – благодаря этому в 16:00 вы уже не броситесь к спасительным углеводам, пишет газета. К ужину вы будете не настолько голодны, и вас удовлетворит постное мясо и салат или еще какието овощи. Если поздно вечером вам захочется чего-нибудь пожевать, попробуйте необработанные зерновые, мармелад без сахара или низкокалорийный замороженный сок. "Чем позже вы едите, тем осторожнее надо быть с углеводами", – говорит Галло. Многие из тех, кто преуспел в диетах, говорят, что наконец-то научились завтракать. "Я заставляю себя съесть что-нибудь вроде творога или омлета", – говорит один банкир, которому недавно удалось сбросить 38 кг, несмотря на постоянную работу, сопровождаемую вредной пищей, и поздние ужины с клиентами. Кроме того, он находит время для физических упражнений, либо до работы – в 5 утра, либо после – в 11 вечера. "Жена думает, что я сумасшедший, – говорит он. – Но у меня твердые намерения". Кроме того, полезно избегать ситуаций, где можно подвергнуться соблазну. "В конференц-залах обычно полно всякой неполноценной пищи. Приносите туда еду с собой", – советует Галло, который рекомендует приготовить заранее индивидуальные порции тунца, сыра с низким содержанием жира и крекеров с высоким содержанием клетчатки. "Мы запретили еду в своем офисе, – говорит 57-летняя Нэнси Шапиро, которая вместе с сестрой, 59-летней Джойс Сигал, потеряла 43 кг, впервые начав есть завтраки, белковые обеды и здоровые полдники. Сестры являются совладелицами компании Joyce Leslie Inc, торговой сети по продаже одежды для подростков. "Теперь мы можем носить то, что продаем!" – говорит Нэнси. Вторая встреча. Правильный завтрак Вода Статьи для раздачи на второй встрече для подготовки к третьей встрече Почему диеты не дают результатов Почему диеты не дают результатов? Диета – отличный способ похудеть, как кажется большинству из нас. Действительно, в последнее время количество людей в странах Европы и Северной Америки, придерживающихся той или иной диеты, увеличилось среди женщин на 70%, среди мужчин - на 30%. Однако не все так просто, многие диеты вообще не дают результатов, другие работают, но после первого быстрого улучшения наступает возвращение прежнего веса или, того хуже, увеличение веса. Так почему диеты не дают результатов? Организму сложно адаптироваться к диетам. Большинство диет подразумевает значительную перемену в привычном режиме питания на значительный срок. Но с привычками сложно бороться, потому что они образовались под воздействием нашего образа жизни, малейшие изменения в котором в результате дают стресс. Диета еще сложна тем, что это настоящее испытание для вашей силы воли. На начальном этапе все кажется просто, так как не прошел еще период энтузиазма, но далее становиться сложнее. Особенно тяжело бороться со своей силой воли во время праздников, когда готовится большой стол, все друзья и родственники едят вволю, а вам нельзя. Держать себя в рамках крайне сложно, если человек придерживается особо строгой диеты. Когда он видит достигнутый результат, то становится более расслабленным и меньше сопротивляется соблазнам. Диеты заставляют вас чувствовать себя вечно голодным и обделенным жизнью. Исследователи сообщают, что вне зависимости от того, полный вы человек или худой, диеты вызывают постоянное чувство голода и создают постоянное желание съесть то, что есть нельзя, например, жирную и сладкую пищу. Кроме постоянного голода и искушений, вам приходится бороться с грустными мыслями типа: «Всем это можно есть, а мне нельзя». Такого рода мысли могут вызвать переедание из чувства протеста. Диета работает до тех пор, пока вы ее придерживаетесь. Многие люди устают от постоянных ограничений и позволяют себе время от времени маленькие отступления. Проблема в том, что эти маленькие отступления постепенно превращаются в систему, и человек начинает придумывать отговорки: вот сегодня «оторвусь», а завтра уж точно возьму себя в руки. Режим питания типа «сегодня наелся, как в последний раз в жизни, а завтра целый день голодный», ни к чему хорошему не приводят. Нарушается обмен веществ, и вы набираете еще больше веса, чем прежде. Диеты ничего не могут поделать с эмоциональным аспектом переедания. Люди больше едят, когда испытывают на себе влияние стресса, это нормально, так как в этот период они тратят больше калорий, чем обычно. Но когда переедание начинается потому, что, таким образом пытаются достичь эмоционального комфорта, справиться с чувствами раздражения, злости и потери, диеты не только не улучшают ситуацию, а, наоборот, ухудшают ее, так как диета – это новое эмоциональное давление на организм. Диета только тогда побеждает лишние килограммы, когда вы способны изменить свои собственные укоренившиеся привычки и систему питания всей вашей семьи, а также физическую активность. Люди часто считают, что, единожды достигнув совершенства форм, они уже больше никогда не захотят много есть, поэтому они могут баловать себя сладким и жирным. Это заблуждение. Если вы хотите похудеть, нужно раз и навсегда поменять стиль питания и не только ваш, но и ближайшего к вам окружения, хотя бы тех людей, которые живут с вами под одной крышей. Голодание Полное голодание было весьма популярным методом на Западе 30–40 лет назад. Хотя результаты в снижении веса весьма впечатляют, но полное голодание дает значительно больше осложнений, чем пользы. Это нарушения обмена веществ, связанные с недостатком в пище ряда абсолютно необходимых компонентов, в первую очередь белка, а также витаминов, минералов и пищевых волокон. При голодании организм в первую очередь расходует не столько жир, сколько белки, что сопровождается дефектами кожи, ее дряблостью, образованием морщин, общей и мышечной слабостью. Обычная для голодания вещь – развитие иммунодефицита. Иммунитет тоже держится на постоянном размножении специальных клеток и продуцировании этими клетками специальных белковых молекул – антител. Понятно, что при дефиците белка в пище эти функции страдают. Как результат, повышается вероятность разного рода инфекций и простудных заболеваний. Нельзя ограничивать и поступление в организм витаминов – компонентов пищи, которые организм сам синтезировать не может, но в присутствии которых очень остро нуждается. Причем некоторые витамины, в частности В1 и В6, активно участвуют в окислении жиров. Их дефицит обязательно скажется на темпах похудания. Сев на диету, многие люди пытаются значительно снизить количество пищи, которую они съедают и зачастую дают организму так мало калорий, что не хватает даже для обеспечения необходимого обмена веществ. Это приводит организм в состояние стресса и необходимости перестроить обмен веществ, приспособившись к голоданию. В зависимости от силы воли человек сидит на диете в течение нескольких недель и действительно сбрасывает вес. После чего, удовлетворенный результатом, он возвращается к нормальной жизни и перестает ограничивать себя в еде. Организм, «обрадованный» отменой голодовки, спешит создать запасы на случай нового голода и человек набирает еще больше веса, чем он сбросил. Критический взгляд на имеющиеся исследования различных диет показал, что в большинстве случаев кратковременная диета приводит не к снижению веса, а, в конечном итоге, к его увеличению. Кроме того, колебания веса оказывают негативное влияние на сердечнососудистую систему. Сегодня ученые называют феномен диетомании синдромом ложной надежды. Они описывают его как своеобразные американские горки: сначала желание измениться к лучшему, первоначальный успех (сброшенные килограммы), потом неудача и наконец очередное решение начать худеть. При этом положительным закрепляющим фактором выступает не конечный результат, а собственная установка похудеть и первоначальный успех. Любая диета какое-то время эффективна, и люди испытывают в этот период эйфорию от того, что лишний вес уходит легко и быстро. Впрочем, психологи обнаружили, что положительные эмоции появляются даже раньше: в тот момент, когда принято решение сесть на диету. Еще только планируя это, женщины уже ощущают себя стройнее. Они кажутся себе сильными, способными изменить свою жизнь. По мнению психологов, наибольшую опасность представляет первоначальная потеря веса, которая является мощным закрепляющим фактором. Она играет огромную роль в поддержании ложной надежды, что диета в конце концов сработает. А так как некоторым действительно удается похудеть надолго, сильно сократив потребляемые калории, это еще больше все запутывает. Вот почему даже при неудачной попытке максимально сбросить вес ветераны-диетоманы уговаривают себя, что в следующий раз им точно повезет. За первоначальным успехом, как это бывает после жестких диет, приходит разочарование: женщина перестает терять вес и вновь начинает полнеть. Любопытно поведение неудачниц: большинство винит себя, слабовольную, или же диету - два фактора, которые можно изменить при следующей попытке. Но никто не желает признать, что быстрое легкое похудание - это всего лишь миф. Поэтому женщины начинают искать новую чудо-диету или казнят себя за отсутствие силы воли. А затем они приступают к очередному самоограничению в еде, и все повторяется... Всегда ли надежда бывает ложной? Каждая ли попытка похудеть с помощью диеты обречена на провал? По данным наблюдений, в 97% случаев люди снова набирали вес. Но более точный ответ на этот вопрос зависит от двух факторов: как вы определяете, что такое успех и что такое диета. Если под успехом понимать умеренную потерю веса, связанную со здоровым питанием и регулярными физическими упражнениями, то он вполне достижим. Если под диетой понимать не короткий период жесткого ограничения количества пищи, а разумное изменение образа жизни, вы действительно станете здоровее, энергичнее и сможете сбросить лишний вес. Таким образом, с помощью "диет" мы не только лишаем свой организм питательных и "строительных" материалов, но и усугубляем имеющиеся дефициты микроэлементов и добавляем новые. В настоящее время ученые установили недостаток всех диет. Вопервых, с первыми сброшенными килограммами уходит, в основном, вода. Во-вторых, наш организм устроен таким образом, что ограничение количества съедаемой пищи наш мозг воспринимает как наступление голода и стремится сохранить и преумножить количество жировых клеток. Расходуются при этом белки наших мышц, что вряд ли приведет к красоте и хорошему самочувствию. К тому же, любая диета уменьшает не только калории, но и жизненно важные строительные материалы для клеток. Если Вы сидели на диете, то наверняка запомнили связанные с этим неприятные ощущения: слабость, внутреннюю дрожь и т.д. Если диеты не дают должного результата, то что делать людям с лишним весом? Профессор Ман считает, что важнейшую роль играют полноценное, умеренное и регулярное питание и физическая активность. Третья встреча. Почему диеты не работают Статьи для раздачи на третьей встрече для подготовки к четвертой встрече Таблица гликемических индексов Почему мы толстеем Простые и сложные углеводы 75 способов, как избыток сахара может разрушить ваше здоровье Почему мы толстеем Вот уже многие годы эпидемия лишнего веса распространяется по всему миру. Сегодня толстых детей больше, чем 10 лет назад, а процент людей с лишним весом и ожирением растет среди всех социальных слоев. Каждый год увеличивается количество больных диабетом, высоким давлением и другими подобными заболеваниями, и главный виновник – лишний вес. Почему же это происходит? Нам объясняли, что нельзя потреблять много калорий – и сегодня почти у каждого напитка есть диетический эквивалент, но это мало кому помогает. Нам объясняли, что нельзя есть много жиров – сегодня во всех молочных продуктах уменьшено содержание жиров либо они полностью обезжирены; мы готовим пищу в тефлоновых сковородках, не добавляя жир, но и это не останавливает эпидемию ожирения. Чтобы понять, почему это происходит, нужно знать, как именно функционируют системы нашего организма. Это поможет нам понять, чего нужно есть больше, чего меньше, а чего нужно вообще избегать. Три основных источника энергии в составе нашего питания - это углеводы (сахара), белки и жиры. Каждый продукт, который мы потребляем, содержит их в том или ином соотношении. В 60-е годы прошлого века в США началась эпидемия ожирения. Ее начали изучать с помощью простейших методов и инструментов, которые были в то время в распоряжении ученых. Выводы, к которым пришли, также были очень простыми. Если люди потребляли много жиров, им объясняли, что нужно потреблять меньше. Если они потребляли много калорий, им предлагали перейти на продукты, в которых меньше калорий. Мы и сегодня прислушиваемся к этим выводам. Но в последние годы ученые пришли к выводу, что на самом деле все не так просто и однозначно. Каждый человек знает, что если он съедает хороший стейк (белок), то чувство насыщения остается надолго. А если он ест только рис или картошку (даже если в них столько же калорий, как и в стейке), то через 1-2 часа он снова будет голодным. Другими словами, дело не только в калориях или жирах. В чем же тогда проблема? Сначала давайте поймем, как функционирует наш организм. Источник доступной энергии в нашем организме – это сахар в клетках и в крови. Самый большой потребитель сахара в нашем организме – это мозг. Но мы должны оставаться в определенных рамках уровня сахара, выход за эти рамки (превышение или недостаток) вызывает ухудшение функций мозга и всего организма. Регулирование уровня сахара в организме происходит с помощью инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой. С помощью печени сахар превращается в жир и накапливается в жировых клетках нашего организма. Источник менее доступной энергии в нашем организме – это жиры. Наш организм в состоянии сохранять всего 2000 калорий в виде сахара и неограниченное количество калорий в виде жира. Представьте себе свой мобильный телефон. Обычно зарядки в течение часа хватает для его многочасовой работы. Так должна работать любая экономная машина: быстрая зарядка и медленная разрядка. Так работает и наш организм. Чтобы съесть пирог в 500 калорий, нужно всего 2 минуты, а чтобы расходовать эти 500 калорий в спортзале, понадобится почти 60 минут. Поняв эти основные принципы, мы поймем, что основная проблема ожирения в мире – это потребление простых углеводов! Эти углеводы быстро превращаются в нашем организме в сахар. Сахар наводняет кровь и заставляет инсулиновую систему снижать уровень сахара в крови, превращая его избыток в жир. Здесь появляется понятие гликемического индекса. Его смысл - в скорости распада сахара. Есть такие сахара, которые распадаются медленно (они более здоровые), и такие, которые распадаются быстро (нездоровые). Быстрый распад сахара вызывает быструю реакцию поджелудочной железы и выброс инсулина в кровь. Как результат, снижается уровень сахара в крови, и спустя 1-2 часа у нас появляется ощущение, как будто мы вообще не ели. Нам опять хочется сладкого. Тем времени в нашем организме накопилось еще несколько граммов жира. И мы попадаем в заколдованный круг потребления простых углеводов: сахар превращается в жир – вы набираете вес – у вас возникает чувства голода – и снова все сначала. И так несколько раз в день. Это и есть рецепт для развития ожирения, диабета и высокого давления. Что делать? Прежде всего, стараться потреблять больше белков, которые дают большее насыщение, чем углеводы, и почти не содержат сахара, и углеводов, имеющих низкий гликемический индекс. Противоположный процесс происходит, когда у нас в крови есть умеренное падение уровня сахара, - наш организм высвобождает гормон, задача которого – расщеплять жир в жировых клетках нашего организма и превращать их в сахар, а затем в энергию. Если вы находитесь на диете, но при этом потребляете продукты с высоким гликемическим индексом продуктов, вам будет очень сложно снизить вес. Для этого обращайтесь к таблице гликемических индексов и выбирайте прежде всего продукты с низким гликемическим индексом. Таблица гликемических индексов особенно важна для больных диабетом, которые должны избегать продуктов, быстро повышающих уровень сахара в крови. Простые и сложные углеводы Многие специалисты в области здоровья рекомендуют сократить или полностью отказаться от употребления сахара и других простых углеводов и включать в вашу диету больше сложных углеводов. Углеводы необходимы для нашего здоровья, потому что они используются клетками для выработки энергии. Наш мозг, например, может использовать только углеводы для выработки энергии. К сожалению, потребление чересчур большого количества сахара и других обработанных углеводов ассоциируется с ростом заболеваний диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже раком молочной железы. По данным Международной Организации Здоровья, сахар и другие простые углеводы являются ведущим фактором развития всемирной эпидемии ожирения. Сейчас, когда диеты с низким содержанием углеводов становятся все более популярными, многие люди вообще готовы отказаться от углеводов. Но при этом очень важно различать вред, наносимый сахаром и другими простыми углеводами, и полезные качества сложных углеводов. Сложные углеводы – это богатые клетчаткой продукты, которые улучшают пищеварение. Они помогают стабилизировать уровень сахара в крови, поддерживают постоянный уровень энергии и помогают дольше сохранять чувство насыщения после принятия пищи. В противовес им, сахар и другие простые углеводы могут изменить ваше настроение, вызвать приступы беспорядочного поглощения пищи, большие перепады уровня сахара в крови и набор веса у большинства людей. Более того, потребление большого количества сахара вызывает привыкание, и когда вы в конце концов решите улучшить свое питание и отказаться от сладостей, вам будет очень трудно это сделать. Если вы пытаетесь отказаться от простых сахаров и углеводов, вот некоторые рекомендации: Читайте этикетки. Если на этикетке есть сахар, цукроза, сироп, белая или «пшеничная» мука, рисовая мука, кукурузная мука, этот продукт содержит простые углеводы. Если эти ингредиенты находятся вверху списка (среди первых 5 ингредиентов), в таком продукте, возможно, нет ничего другого, кроме простых углеводов. Такие продукты нужно сократить до минимума. Ищите продукты, которые не подверглись сильной обработке или рафинированию. Ешьте фрукты вместо фруктового сока, который содержит много натуральных простых сахаров. Ешьте цельнозерновой хлеб вместо белого. Вместо искусственного расфасованного корнфлекса ешьте натуральные цельнозерновые смеси. Чем ближе к природе, тем здоровее. 75 способов, как избыток сахара может разрушить ваше здоровье Автор: Нэнси Эпплтон, автор книги «Привычка лизать сахар» Основным источником лишнего сахара являются превращаются в глюкозу, известную как сахар в крови. простые углеводы, которые в крови Избыток сахара в крови может вызвать ряд серьезных последствий. Предлагаем вам список таких последствий, изученных в последние годы и опубликованных в разных медицинских журналах и публикациях: 1. Избыток сахара подавляет иммунную систему и ослабляет защиту от инфекционных заболеваний 2. Избыток сахара нарушает соотношение минералов в организме: вызывает недостаток хрома и свинца и мешает нормальному усвоению кальция и магния 3. Избыток сахара может вызвать скачок адреналина, гиперактивность, паническое состояние, трудности с концентрацией и раздражительность у детей 4. Избыток сахара может привести к значительному росту уровня общего холестерина, триглицеридов и плохого холестерина и падению уровня хорошего холестерина 5. Избыток сахара вызывает потерю эластичности сосудов и функциональности тканей 6. Обнаружена связь между избытком сахара и развитием рака молочной железы, яичников, простаты, поджелудочной железы, прямой кишки, желчных протоков, легких, желчного пузыря и желудка 7. Избыток сахара может увеличить уровень глюкозы в крови в состоянии голода и вызвать реактивную гипогликемию (снижение уровня сахара в крови ниже нормы) 8. Избыток сахара может ухудшить зрение 9. Избыток сахара может вызвать многочисленные проблемы пищеварительного тракта: кислотность, несварение, плохую усвояемость пищи у больных с функциональными заболеваниеми кишечника, увеличить опасность болезни Крона и прободного колита 10. Избыток сахара может вызвать преждевременное старение 11. Избыток сахара может привести к алкоголизму 12. Избыток сахара может сделать вашу слюну кислотной, привести к разрушению зубов и периодонтозу 13. Избыток сахара способствует ожирению 14. Избыток сахара может вызывать или обострять аутоиммунные заболевания: артрит, астму, рассеянный склероз 15. Избыток сахара в значительной мере способствует развитию дрожжевых инфекций желудочно-кишечного тракта и мочеполовых путей 16. Избыток сахара может привести к образованию желчных камней 17. Избыток сахара может вызвать аппендицит 18. Избыток сахара может вызвать геморрой 19. Избыток сахара может вызвать варикозное расширение вен 20. Избыток сахара может увеличить уровень глюкозы и инсулиновую реакцию у тех, кто принимает оральные контрацептивы 21. Избыток сахара может привести к остеопорозу 22. Избыток сахара может вызвать снижение чувствительности к инсулину, тем самым приводя к ненормально высоким уровням инсулина и в конечном итоге к диабету 23. Избыток сахара может понизить уровень витамина Е и В6 24. Избыток сахара может увеличить систолическое кровяное давление 25. Избыток сахара может вызвать сонливость и понижение активности у детей 26. Избыток сахара может помешать усвоению белков 27. Избыток сахара вызывает пищевые аллергии 28. Избыток сахара может вызвать токсикоз беременных 29. Избыток сахара способствует развитию экземы у детей 30. Избыток сахара может вызвать атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания 31. Избыток сахара может нарушить строение ДНК 32. Избыток сахара может изменить структуру белка и вызвать необратимое изменение деятельности белков в вашем организме 33. Избыток сахара изменяет структуру коллагена и может вызвать старение кожи 34. Избыток сахара может вызвать катаракту и близорукость 35. Избыток сахара может вызвать эмфизему легких 36. Избыток сахара может помешать нормальному физиологическому гомеостазу многих систем организма 37. Избыток сахара снижает способность ферментов функционировать 38. Избыток сахара обостряет болезнь Паркинсона 39. Избыток сахара может увеличить размер печени, вызывая избыточное деление клеток. Он также может увеличить количество жира в печени 40. Избыток сахара может увеличить размер почек и привести к патологическим изменениям, например, образованию почечных камней 41. Избыток сахара может повредить вашей поджелудочной железе 42. Избыток сахара может увеличить задержку жидкости в организме 43. Избыток сахара – враг номер 1 деятельности кишечника 44. Избыток сахара может нанести ущерб внутренним стенкам капилляров 45. Избыток сахара может сделать сухожилия более хрупкими 46. Избыток сахара может вызывать головные боли, в том числе мигрени 47. Избыток сахара может ухудшить академические способности и оказать негативное влияние на оценки школьников 48. Избыток сахара может вызвать увеличение волн дельта, альфа и тета на электроэнцефалограмме мозга, что оказывает негативное влияние на способность четко мыслить 49. Избыток сахара может вызвать депрессию 50. Избыток сахара может увеличить опасность подагры 51. Избыток сахара может увеличить вероятность заболевания Альцхаймером 52. Избыток сахара может вызвать гормональный дисбаланс: увеличение эстрогена у мужчин, усиление постменструального синдрома, уменьшение гормона роста 53. Избыток сахара может вызывать головокружения 54. Избыток сахара в пище может увеличить количество свободных радикалов и окислительный стресс 55. Избыток сахара в питании людей, страдающих заболеванием периферических кровеносных сосудов, значительно увеличивает тромбоцитоз 56. Избыток сахара в пище беременных в возрасте 17-20 лет может привести к значительному уменьшению периода беременности и недоношенности плода 57. Избыток сахара вызывает привыкание к простым углеводам 58. Избыток сахара может вызвать опьянение, как алкоголь 59. Если дать сахар недоношенным младенцам, это может негативно отразиться на выработке ими углекислого газа 60. Снижение потребления сахара может повысить эмоциональную стабильность 61. Организм превращает сахар в жир в кровеносных сосудах в 2-5 раз интенсивнее, чем крахмал 62. Быстрое усвоение сахара способствует избыточному потреблению пищи людьми с лишним весом 63. Избыток сахара может ухудшить симптомы у гиперактивных детей 64. Избыток сахара негативно влияет на электролитный состав мочи 65. Избыток сахара может замедлить функционирование надпочечников 66. Избыток сахара может вызывать ненормальные метаболические процессы у нормальных здоровых людей и вызвать хронические дегенеративные болезни 67. Внутривенное вливание сладкой воды может отрезать доступ кислорода в мозг 68. Избыток сахара увеличивает опасность полиомиелита 69. Избыток сахара может вызвать приступы эпилепсии 70. Избыток сахара вызвает повышенное давление у людей с лишним весом 71. В интенсивной терапии: ограничение сахара спасает жизни 72. Избыток сахара может вызвать преждевременную смерть клеток 73. В лагерях для трудных подростков диета с низким содержанием сахара дала падение антисоциального поведения на 44% 74. Избыток сахара обезвоживает новорожденных 75. Избыток сахара может вызвать заболевание десен Четвертая встреча. Углеводы, сахар, гликемический индекс Статьи для раздачи на четвертой встрече для подготовки к пятой встрече Улучшите свой обмен веществ Сбросьте полкило в неделю! Клеточное питание Улучшите свой обмен веществ Обмен веществ (метаболизм) – это процесс, с помощью которого организм вырабатывает и расходует энергию, или калории, на все виды активности, начиная от усвоения клетками питательных элементов до марафонского забега. У каждого из нас есть то, что называется базисным метаболическим уровнем (БМУ), то есть базисный метаболизм. Хорошее определение базисного метаболического уровня звучит так: «Энергия, расходуемая человеком в состоянии полного покоя утром после сна на голодный желудок». Для большинства людей БМУ составляет 60-70% от количества потраченных за день калорий, что является очень хорошим показателем. Все эти калории расходуются через дыхание, пищеварение, кровообращение, иммунные реакции и восстановление тканей. За 10 лет средние мужчина и женщина в возрасте от 20 до 50 лет теряют от 2 до 3 кг мышц и добавляют в 3 раза больше жира. Поскольку обмен веществ обычно замедляется с возрастом, соответственно нужно менять привычки питания, иначе жир будет накапливаться, а вес увеличиваться. Почему еда – это не враг Ключ к снижению веса прост: потребляйте меньше калорий, чем сжигаете. Однако некоторые люди впадают в крайности и начинают думать о пище как о враге. Только извращенный ум мог придумать, что благодаря отказу от еды возникает дефицит калорий, который помогает снижению веса. На самом деле, для сжигания калорий нужны калории. Как работает наш организм Когда вы не потребляете достаточного количества калорий для обеспечения ежедневных функций вашего организма, организм впадает в панику из-за отсутствия достаточного количества пищи. Он реагирует замедлением метаболизма и усвоением большего количества пищи, вместо того чтобы использовать ее для выработки энергии. Когда вы едите регулярно, ваш метаболизм ускоряется, и потребленные калории расходуются вместо того, чтобы копиться на будущее. Как оптимизировать свой метаболизм 1. Завтракайте. Утром вы просыпаетесь после большого перерыва в потреблении пищи. Пропуск завтрака означает, что метаболизм замедляется – не самый лучший способ начать день! Утром организму требуется белок, питательные элементы и вода. Избегайте сахара и простых углеводов. 2. Ешьте в соответствии со своей деятельностью. Если большая часть вашей физической активности происходит в течение дня, ешьте больше всего на завтрак и полдник, чтобы на все хватило энергии 3. Часто перекусывайте. (То есть, ешьте, когда вы голодны). Фрукты и овощи между приемами пищи не позволят вам испытывать чувство голода. Чем вы голоднее, тем меньше в состоянии контролировать, что и в каких количествах вы едите 4. Откажитесь от простых углеводов. Это поможет вам сдвинуть энергетический баланс в сторону расхода энергии, а не ее накопления 5. Делайте спортивные упражнения. Даже если ваш мозг сопротивляется, ваш организм любит физическую активность. Кроме того, упражнения ускоряют метаболизм на несколько часов после того, как вы их закончили 6. Тренируйте мышцы. Мышечная масса сжигает в 5 раз больше калорий, чем жир 7. Не забывайте о сердце. Рекомендуется 20-30 минут упражнений для сердечнососудистой системы 5 раз в неделю. 8. Ведите дневник своего питания. Это поможет вам быть честными сами с собой в отношении того, что вы едите 9. Пейте воду. Вода нужна вашему метаболизму для нормального функционирования, а увлажнение поддерживает вашу энергичность 10. Пейте зеленый чай перед едой. Зеленый чай перед едой помогает ускорить переработку пищи. Некоторые сорта зеленого чая сжигают до 80 калорий на порцию. 11. Рассчитывайте на снижение веса в 0.5-1 кг в неделю. Невозможно за день исправить годы пассивности и плохого питания. Если вы будете худеть на 0.5-1 кг в неделю, вы сможете с большей вероятностью стабильно сохранять новый вес 10 способов оказать положительное влияние на ваш метаболизм 30-45 мин. упражнений для укрепления сердца утром после подъема Завтрак через 45 мин. после подъема Прием пищи каждые 4-6 часов Включение белка в каждый прием пищи (соя, тофу, яичный белок, сыр, постное мясо, индюшатина, курица, рыба, фасоль, горох) Укрепление тонуса мышц – тренировки на сопротивление – нужно минимум 3 месяца, чтобы получить первые результаты Отказ от курения, алкоголя и голоданий Потребление 6-8 стаканов воды в день Потребление продуктов с высокой питательной ценностью – 5 порций овощей и фруктов Потребление продуктов с низким гликемическим индексом (яблоки, спаржа, ягоды, брокколи, капуста, сельдерей, цветная капуста, чили, чеснок, грейпфрут, лимон, манго, лук, апельсины, папайя, ананасы, шпинат, цуккини. И это далеко не полный список) 8 часов крепкого сна (в полной темноте) Сбросьте полкило в неделю! Автор: Джой Бауэр Сбросьте полкило в неделю, сократив свой дневной рацион на 500 калорий. Замените некоторые привычные напитки и продукты более полезными и здоровыми. Завтрак Откажитесь: бутерброд с сыром и кофе с сахаром и сливками Попробуйте: коктейль Формула 1, сок Алоэ, чай Термоджетикс Экономия 500 кал Напитки Откажитесь: 0.5 л газированного напитка, 1 стакан апельсинового сока, чашка кофе Попробуйте: неограниченное количество простой воды и несладкий чай Экономия – 500 кал Бутерброд в промежутке Откажитесь: булочка, майонез, жирное мясо (колбаса, пастрама) и сыр Попробуйте: хлеб из цельной муки, постная индейка или ветчина, сыр пониженной жирности, листья салата Экономия – 500 кал Обед Откажитесь: Стейк с жареной картошкой, булочка, рис, спагетти, майонез, кола Попробуйте: начните с большого салата, цыпленок или рыба на гриле, запеченные овощи, тушеный шпинат (с ложкой оливкового масла и чеснока), вода с нарезанным лимоном Экономия – 500 кал Перекусы Откажитесь: шоколадки, печенье, сладости в пакетиках, газированные напитки, мороженое Попробуйте: яблоко, овощи, коктейль Формула 1, банан, орехи Экономия – 500 кал Клеточное питание Долгие годы исследований и новейшие технологии позволили компании Гербалайф разработать продукты с учетом потребностой человека. Продукты Компании разработаны и производятся только из самых высококачественных ингредиентов и трав. Почему наши продукты так эффективны? Программа клеточного питания направлена на решение основной проблемы – дать организму то, что ему нужно, и тем самым позволить ему делать то, что он делает лучше всего – саморегулироваться и самовосстанавливаться. Эффективное усвоение и доставка питательных элементов сделали возможным «почувствовать разницу». Этот прорыв в науке о питании открыл новые возможности. Например, как только ваш организм начнет усваивать важнейшие питательные вещества и доставлять их клеткам, вы почувствуете, как эти питательные элементы изменяют вашу жизнь. Весь процесс начинается в тонком кишечнике, внутренняя поверхность которого покрыта ворсинками. Именно через них наш организм усваивает питательные вещества из еды и пищевых добавок, которые мы потребляем, Однако в силу различных причин, таких как нарушение питания, болезни, лекарства, плохая экология, курение и алкоголь, ворсинки повреждаются и, как результат, перестают работать в полную силу. На протяжении лет ворсинки продолжают разрушаться, и ваш организм усваивает все меньше и меньше питательных веществ из пищи. По этой причине наш организм продолжает разрушаться, и со временем мы чувствуем себя все хуже и хуже. Почему мы чувствуем себя хуже вместо того, чтобы чувствовать себя лучше? Когда наш организм перестает усваивать питательные вещества из еды и добавок, мы едим все больше и больше, чтобы получить из еды необходимое количество питательных веществ. Мы поглощаем жиры и сахар, потому что они легче всего усваиваются организмом. После этого мы чувствуем себя хронически усталыми и изможденными, потому что наш организм не получает необходимых питательных веществ. Поскольку ворсинки поражены и нездоровы, наш организм считает, что он голодает, потому что не получает питательных веществ для того, чтобы оставаться здоровым. Люди, желающие похудеть, знают это лучше других. Когда организм голодает, он копит жир вместо того, чтобы его сжигать. Похудеть становится практически невозможно, поскольку организм функционирует в режиме накапливания, а не сжигания жира. Что бы вы не делали, он не хочет сжигать жир. Но даже если вы не хотите терять вес, концепция остается прежней. Вам кажется, что вы питаетесь правильно: натуральная еда, обезжиренные продукты, принимаете витамины и регулярно занимаетесь спортом, вы все равно очень медленно сбрасывавете вес (если это ваша цель), у вас перепады настроения и хроническая усталость, потому что ваш организм не получает достаточно питательных элементов даже из правильных продуктов, которые вы потребляете. Итак, какой же вывод? Начиная нашу программу Клеточного Питания и добавляя целевые продукты, вы получаете наилучший шанс бороться с этой проблемой путем изменения питания. Используя наши продукты ежедневно, ваш организм начнет восстанавливать и возвращать ворсинки в здоровое состояние, как это было в молодости (этот процесс начинается уже через 24 часа после начала использования продуктов). Ваш организм затем сможет усваивать не только питательные вещества из наших продуктов, но и жизненно важные элементы из пищи, которую вы потребляете. Уже через несколько дней после начала использования продукта вы почувствуете разницу. Вы почувствуете, что менее подвержены перепадам настроения, у вас яснее ум, вы стали более энергичными и выносливыми. Как вы только начинаете использовать продукт, вы можете быт уверенными, что идете в верном направлении на пути к здоровью и отличному самочувствию. В этом сила питания на клеточном уровне. Попробуйте сегодня - и поймете, почему. Сохранить вес на уровне! Питание – ключ к хорошему здоровью и сохранению нормального веса на протяжении всей жизни. Ваше тело состоит из триллионов живых клеток, которые растут, умирают и полностью обновляются на протяжении всей жизни. Эти клетки нуждаются в правильном питании для правильного метаболизма, роста, детоксикации и воспроизведения. К сожалению, современное питание не может обеспечить вас необходимыми питательными элементами для поддержания идеального состояния здоровья. Технология клеточного питания Программа контроля веса Шейпворкс компании Гербалайф использует три передовые технологии для улучшения нашего питания: науку о питании, пищевые добавки в виде микроэлементов и науку о травах. Научно обоснованные формулы лежат в основе программы контроля веса. Они позволяют вам снизить ежедневное потребление калорий, одновременно снабжая организм необходимым количеством витаминов, минералов и питательных элементов. Начать день правильно! В последние годы доказано: завтрак – наиболее важная трапеза дня, и от нее зависит, как вы сегодня будете себя чувствовать; похудеете ли вы сегодня или поправитесь; будете ли вы сегодня энергичными или уставшими, нервными или в хорошем расположении духа. Чтобы день прошел удачно, мы рекомендуем вам начать его с правильного завтрака: сок Алоэ, чай Термоджетикс и белковый коктейль Формула 1. Клеточные активаторы Многие люди уверены, что организм эффективно поглощает питательные элементы из пищи и пищевых добавок. Тем не менее, усвоение питательных веществ ослабляется бедным рационом питания, постоянными диетами, стрессом и другими факторами. Ключевое отличие продуктов Гербалайф в том, что они включают в себя натуральные энзимы и травы, которые работают как клеточные активаторы. Эти клеточные активаторы помогают пищеварению и дальнейшему улучшению здоровья и самочувствия. Линия продуктов Шейпворкс компании Гербалайф – самый передовой подход к питанию, жизненной активности и потере веса на современном рынке. Пятая встреча Обмен веществ и снижение веса Статьи для раздачи на пятой встрече для подготовки к шестой встрече Индекс продуктов Этикетки продуктов: знать, что покупаешь Индекс продуктов Белки: Ешьте – Задумайтесь – Остановитесь Углеводы: Ешьте – Задумайтесь – Остановитесь Жиры: Ешьте – Задумайтесь – Остановитесь Ешьте = ешьте столько этих продуктов, сколько вам нужно, чтобы насытиться Задумайтесь = потребляйте эти продукты умеренно Остановитесь = избегайте этих продуктов, так как они вступают в конфликт с любой программой сжигания жиров, которой вы придерживаетесь. Белок Простое сокращение количества углеводов ничего не даст. Для успеха диеты с низким содержанием углеводов исключительно важно достаточное количество высококачественного белка. Белок строит и поддерживает мышечную массу, предоставляет строительные блоки для гормонов и нейротрансмиттеров и дает все необходимые элементы для постоянного обновления организма. Многочисленные исследования показали, что снижение веса значительно ускоряется, когда большая часть калорий имеет белковое происхождение. Ешьте (до 5 продуктов на выбор в день) Сыры (кроме рикотты), проверьте этикетки, чтобы было не более 4 г углеводов Яйца, предпочтительно белок Большинство видов свежей рыбы и морепродуктов Баранина, говядина и свинина Птица: курица, индейка, особенно белое мясо, предпочтительно без кожи Красное мясо, особенно круглая вырезка и верхняя филейная часть Тофу Соевое молоко или соевые сыры Задумайтесь (до 2 продуктов на выбор в день) Творог Темное мясо: курица или индейка Нежирные холодные вырезки Красное мясо, отборные вырезки Остановитесь Жирные сыры Молоко и йогурт Внутренние органы животных Обработанное мясо: бекон, колбаса, ветчина, пастрама, сосиски и копченая рыба (в продуктах с высоким содержанием соли, таких, как обработанное мясо и копченая рыба, много натрия, который способствует задержке воды), жирное красное мясо. Можно использовать любой белок, практически в любых количествах, но полезнее потреблять растительные белки, постное мясо, нежирные белки и цельные, необработанные продукты. Углеводы Углеводы, которых нужно избегать, это продукты с высоким гликемическим индексом либо продукты, которые быстро превращаются в простые сахара и тем самым способствуют выработке и высвобождению (выбросу) инсулина. Продукты, которые часто считаются здоровыми, но имеют высокий гликемический индекс, это корневые овощи: морковь, свекла - и некоторые фрукты. Отказ от этих продуктов важен для перекрытия выброса инсулина и превращения организма из эффективного накопителя жиров в эффективного их сжигателя. Ешьте (до 6 продуктов на выбор в день) Ростки люцерны Ростки бобов Китайская капуста Брокколи Цветная капуста Сельдерей Огурцы Салат эндивий Фенхель Свежие грибы Чеснок Зеленые бобы Зеленый перец Зелень: одуванчик, листовая капуста, горчица Чилийский стручковый перец Салат латук Петрушка Редиска Красный перец Лук-шалот Мангольд Стручки желтой фасоли Задумайтесь (до 2 продуктов на выбор в день) Абрикосы Артишок Спаржа Авокадо Черника Голубика Брюссельская капуста Баклажаны Грейпфрут Окра Лук Пассифлора Персики Груши Сливы Тыква Малина Кислая капуста Белый горох Тыква Клубника Помидоры Репа Арбуз Цуккини Остановитесь: Хлеб и все производные пшеничной муки: крекеры, пирожные, торты, печенье, пончики, пироги, булочки, паста, спагетти и т.д. Турецкий горох, сушеные бобы, чечевица, фасоль Корнфлекс – сладкий или несладкий Корневые овощи: морковь, свекла, репа и петрушка Перекусы, включающие картофельные чипсы, шоколадные батончики и попкорн Кукуруза, белый рис Сладкие газировки Жиры Хотя мы считаем жир нездоровым, не все жиры плохи. Есть хорошие жиры, например, жирные кислоты Омега 3, которые помогают уменьшить воспаления, защищают сердце и жизненно необходимы мозгу. Этот «хороший» жир лежит в основе продукта Гербалайфлайн. Некоторые насыщенные жиры в красном мясе можно употреблять, но в очень ограниченном количестве. Трансжирных кислот, которые присутствуют в выпечке и твердом маргарине, следует полностью избегать. Растительные масла, такие, как кукурузное и подсолнечное масло, следует свести до минимума, так как в них очень много жирных кислот Омега 6. Ешьте: масло авокадо рыбные масла льняное масло гамма линолиевая кислота, например, масло примулы масло виноградных семян конопляное масло ,мононенасыщенные жиры – оливковое и каноловое масло жирные кислоты Омега 3 из рыбного и льняного масла Задумайтесь: легкий творог сметана растительные масла - кукурузное и подсолнечное Остановитесь: гидрогенизированные жирные кислоты и частично гидрогенизированные жирные кислоты, содержащиеся в твердом маргарине и многих обработанных продуктах насыщенные жиры из многих тропических масел, например, кокосовое масло насыщенные жиры, в первую очередь из мяса, молочных продуктов (сливочное масло) и яиц Этикетки продуктов: знать, что покупаешь Вы можете начать делать здоровый выбор уже сейчас: возьмите несколько упаковок продуктов на кухне и прочитайте «Питательную информацию» на этикетках. Если вы следите за тем, сколько калорий, жиров и углеводов вы потребляете, важно знать, сколько их входит в состав потребляемых вами продуктов. Размер порций: Информация о калориях, количестве белка, жиров и т.д. основывается на размере порции. Жиры: посмотрите на общее количество граммов жира в порции. Продукт с низким содержанием жира содержит 3 г жира или меньше на порцию Углеводы: посмотрите на общее количество граммов углеводов, а не на количество граммов сахара. Если вы будете смотреть только на сахар, то исключите такие продукты, как фрукты и молоко, думая, что в них слишком много сахара, и будете потреблять больше, чем нужно, круп, в которых нет сахара, но есть значительное количество углеводов. Даже сам сахар в списке ингредиентов может иметь разные наименования: фруктозный сироп, кукурузный сироп, концентрат фруктового сока, сахароза, декстроза, глюкоза. Граммы сахара и клетчатки показаны как составная часть общих граммов углеводов. Если в продукте содержится 5 и более граммов клетчатки на порцию, то для определения точного количества углеводов, вычтите граммы клетчатки из общего количества граммов. На этикетке показано количество углеводов, входящих в состав продуктов, но не их качество. Поэтому очень важно иметь под рукой таблицу гликемических индексов, когда вы идете делать покупки. Прежде всего, на этикетке обязательно должен быть указан список ингредиентов. Положено, чтобы в этом перечне названия ингредиентов писались по убывающей. Например, вы хотите приобрести мясные консервы, значит, в самом начале списка должно стоять "мясо". Если "мясо" стоит в конце списка после крахмала, соли и непонятных пищевых добавок, то это не то, что вам нужно. Если вы хотите приобрести продукт с пониженным содержанием сахара, то слово сахар обязано быть в самом конце. Если на этикетке написано «без добавления сахара», еще раз внимательно посмотрите список ингредиентов, там может быть его заменитель или мед. На этикетке к хлебу из муки грубого помола на первом месте в перечне должна стоять пшеница. В продуктах отечественного производства иногда встречается обратный порядок ингредиентов: по возрастающей. Кроме того, проверяйте список на предмет присутствия в нем консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов: чем их меньше, тем, соответственно, лучше. При выборе продуктов обращайте внимание не на красивые надписи на передней стороне товара, гласящей в качестве завлечения об "экологической чистоте" или "полной натуральности", а на заднюю часть упаковки, где и написан настоящий состав. Обратите внимание на информацию о питательности продукта: количество белков, жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов. Смотрите на энергетическую ценность в калориях на 100 граммов продукта. И уж совсем хорошо, если на этикетке указано соотношение всех характеристик в процентном соотношении от суточной нормы потребления. Шестая встреча Покупка еды Статьи для раздачи на шестой встрече для подготовки к седьмой встрече Подумайте о контроле порций Правда о жирах Жиры жирам рознь! Подумайте о контроле порций Ожирение сейчас - реальная проблема. Это, конечно, не новость. А вот новостью является то, что порции блюд становятся все больше. Намного больше! С 1977 по 1997 гамбургеры увеличились на 23%; тарелка среднестатистического фастфуда увеличилась на 27%; сладкие прохладительные напитки - на 52%; перекусы (картофельные чипсы, крекеры, сухарики и т.д.) на 60%. Сегодняшнее поколение сильно переедает и совершенно не хочет верить, что сегодняшний стакан Колы в 500 мл всего 15 лет был 250 мл. Итак, первым шагом к отличной фигуре и здоровому образу жизни будет контроль за тем, что и сколько попадает на твою тарелку. Начинаем отслеживать калории и таким образом составим себе чёткое представление о том, что мы едим и сколько. На этой неделе постараемся сконцентрироваться на порциях еды, аккуратно отмеряя и записывая все, что было съедено. Затем будем уменьшать эти порции до рекомендованного размера. Такая хорошая привычка приведёт вас к надежному избавлению от лишнего веса. Ещё один вопрос: всегда ли вы чувствуете необходимость съесть всё, что находится на тарелке (даже если не испытываете голода)? Проблема здесь заключается в том, что стандартная тарелка с обедом состоит из ТРОЙНОЙ порции продуктов. Начнём с того, что будем учиться класть меньше еды к себе на тарелку. ВОТ НЕКОТОРЫЕ СОВЕТЫ: Постарайтесь использовать тарелки и миски меньшего размера. Существует доказанная связь между воспринимаемым количеством еды и аппетитом (чем больше еды ты видишь, тем больше хочется есть) Держитесь подальше от жареной пищи. Следите за тем, что едите: если во время еды уставишься в телевизор, то автоматически съешь гораздо больше еды. Научитесь читать состав продуктов. Но будьте внимательнее, ведь, например, банка кока-колы это ДВЕ порции. По мере уменьшения порций вы можете начать ощущать лёгкий голод. Чтобы снизить этот дискомфорт, мы рекомендуем: Пейте больше воды Ешьте больше пищи, богатой клетчаткой Первый приоритет - низкокалорийная пища Ешьте не спеша. Хорошо пережёвывайте пищу. Между укусами кладите вилку на стол (так легче контролировать себя) ЕСЛИ ВЫ КУШАЕТЕ В РЕСТОРАНЕ ИЛИ КАФЕ: Первым делом попросите официанта унести весь хлеб и принести воду Всегда заказывайте половинную порцию еды Обязательно начинайте с салатов Постарайтесь отвлечься от чувства голода, просматривая меню Если хотите попробовать что-нибудь новое, заказывайте одну порцию на двоих Правда о трансжирах Автор: д-р Сюзан Берк В последнее время врачи весьма обеспокоены проблемой трансжиров. Эти вещества входят в состав маргарина, выпечки, многих полуфабрикатов. Трансжиры в природе не встречаются, их получают искусственным путем — методом гидрогенизации, то есть превращения жидкого жира (растительного масла) в твердый. Впервые эта технология появилась полвека назад. У пищевиков она тотчас вошла в моду, потому что производить маргарин было намного дешевле, чем делать сливочное масло. Наряду с насыщенными жирами. трансжиры даже из растительных масел являются основными виновниками атеросклеротического поражения кровеносных сосудов. Наклейки на продуктах теперь включают количество граммов жира на порцию. В течение многих лет организации здравоохранения рекомендуют ограничить потребление трансжиров или полностью отказаться от них. Потребление трансжиров связано с увеличением уровня нездорового холестерина (LDL- липопротеиды низкой плотности) и способствует развитию сердечных болезней. Информация на этикетке дает вам приблизительную информацию о количестве трансжиров на порцию продукта. • Содержание трансжиров в граммах включены в общее количество жиров • Читайте внимательно: гидрогенизированные или частично гидрогенизированные жиры означают трансжиры • Лучше вообще отказаться от маргарина. Но если вы все же решили его купить, то покупать следует мягкий или жидкий маргарин, на этикетке которого указано «не содержит трансжиров» • Хотя сливочное масло содержит меньше трансжиров, чем маргарин, в нем много насыщенных жиров, что ведет к высокому уровню холестерина • Жареный фастфуд (чипсы, гамбургеры и т.д.) – самый большой источник трансжиров в нашем рационе; то же самое относится к печенью, пирожным и крекерам Исследователи с Факультета общественного здоровья при Гарвардском университете считают, что использование продуктов с моно- и полиненасыщенными жирами, такими, как оливковое, каноловое масло, лосось, соя, подсолнечное масло, орехи и др, вместо продуктов, содержащих трансжиры, может почти на 40% сократить риск диабета и на 60% - развитие атеросклероза. Жиры жирам рознь! Многие годы жиры были козлом отпущения плохого здоровья. Но исследования все больше и больше подтверждают, что не все жиры одинаковы. Некоторые масла и жирные продукты содержат химические элементы, которые называются основными жирными кислотами, которые нужны нашему организму для хорошего здоровья. Как же отличить хорошие жиры от плохих? Жиры: хорошие, плохие и ужасные Есть три вида жиров: мононенасыщенные, полиненасыщенные и насыщенные. Мононенасыщенные жиры, включая оливковое, кунжутное, каноловое, миндальное, льняное и рыбное масло, - это хорошие жиры. Они содержат основные жирные кислоты, такие как Омега 3 и гамма-линоленовая кислота, которые исключительно важны для развития и функционирования мозга, здоровья кожи, сосудистой системы, иммунной системы, плодовитости и нормального физического развития. К сожалению, мы потребляем слишком много Омеги 6, которая содержится в кукурузном и других растительных маслах. Слишком большое количество Омеги 6 может повысить кровяное давление, вызвать образование тромбов, что может привести к инсультам и сердечным приступам, а также к задержке воды в организме. Полиненасыщенные жиры, такие как маргарин, кукурузное масло, гидрогенизированное саффлоровое масло и подсолнечное масло, также содержат основные жирные кислоты. К сожалению, они подвергаются сильному рафинированию и содержат трансжиры в больших количествах. Трансжиры, которые образуются при гидрогенизации растительного масла с целью сделать его пастообразным, ассоциируются с риском рака и сердечных болезней. Насыщенные жиры – это плохие жиры. Сюда включаются сливочное масло, арахисовое масло, масло кокоса, пальмовое масло и свиной жир. Эти насыщенные жиры поднимают уровень холестерина и триглицеридов и приводят к повышенному риску сердечных приступов и инсультов. Их нужно всячески избегать. Сколько жира нам нужно на самом деле? Большинство экспертов рекомендуют получать не более 30% калорий из жиров, хотя нам хватит и 20%, и даже 10%. К сожалению, до 40% калорий приходится на жиры в виде мяса, масла, сыра, выпечки и т.д. Переключиться Чтобы переключиться на здоровые жиры, сначала постепенно откажитесь от нездоровых – трансжирных кислот. Эти трансжиры содержатся в растительных маслах, которые подвергаются химической обработке, чтобы быть твердыми, как сливочное масло. Они не портятся так быстро, как сливочное масло, поэтому их используют для приготовления большинства видов печенья, чипсов, крекеров и другой выпечки, а также для приготовления маргарина. Процесс застывания, который называется гидрогенизацией, продлевает срок годности продукта, но одновременно превращает полиненасыщенные масла в своего рода искусственный холестерин. Трансжиры могут увеличить уровень вашего "плохого" холестерина LDL и усилить опасность сердечно-сосудистых заболеваний. Более того, эти искусственные жиры усваиваются организмом гораздо легче, чем Омега 3. Поэтому трансжирные кислоты не только наносят ущерб вашему здоровью, они также блокируют усвоение здоровых жиров. Чтобы избежать трансжиров, читайте этикетки на продуктах. Они указаны в списке ингредиентов как "гидрогенизированные" или "частично гидрогенизированные" растительные масла. По возможности, перейдите на продукты, в которых нет гидрогенизированных масел. Запеченные продукты не имеют такого срока годности, но ваш организм только выиграет ои их использования. Хорошая новость заключается в том, что есть некоторые жирные продукты, которые улучшают здоровье! Ешьте орехи В последнее время питательная репутация орехов (в которых много жира) претерпела изменения. Последнее исследование Гарвардской школы здравоохранения обнаружило, что у женщин, которые потребляли полпорции орехового масла или полную порцию орехов пять и более раз в неделю, на 30% уменьшилась опасность заболевания диабетом 2. Другие виды орехов, включая миндаль, грецкие орехи и орехи пекан, также демонстрируют положительный эффект, снижая "плохой" холестерин LDL (грецкие орехи также являются источником Омега 3). Но не забывайте, что в орехах много калорий. Ешьте рыбу В последнее время холодноводные сорта рыбы: тунец, лосось, форель, полосатый окунь, сардины и сельдь - стали очень популярны благодаря высокому содержанию белка и жирных кислот Омега 3. Исследования показали, что люди, которые едят рыбу 2 раза в неделю, меньше страдают от сердечных заболеваний, рака, у них наблюдается улучшение умственной деятельности и настроения. Хорошие масла Концепция полезности масел не изменилась и очень проста. Используйте оливковое и каноловое масло. В оливковом масле много мононенасыщенных жирных кислот, которые не поднимают уровень холестерина. Это также отличный источник витамина Е и полифенолов, которые являются антиоксидантами и уменьшают вред, наносимый сосудистой системе свободными радикалами. Масло канолы содержит много мононенасыщенных жиров в виде олеиновой кислоты. Она также снижает уровень холестерина, особенно "плохого" холестерина LDL, не затрагивая при этом "хороший" холестерин HDL. В каноле также много двух основных полиненасыщенных кислот, которые не вырабатываются нашим организмом, - альфа-линоленовая и линоленовая кислота. Альфа-линоленовая кислота снижает уровень триглицеридов в крови. Она также может сокращать накопление бляшек и увеличивать время свертывания крови, что очень важно для людей с опасностью сердечных болезней и инсультов. Каких масел избегать Избегайте тех растительных масел, в которых много жирных кислот Омега 6, например, обычного растительного масла, кукурузного, подсолнечного, саффлорового и хлопкового масел. Пастообразные продукты Помните, традиционный маргарин – это кошмар с трансжирами. Проверяйте его состав на этикетках и избегайте тех пастообразных продуктов, в составе которых есть "гидрогенизированные" или "частично гидрогенизированные" масла. Два вида растительного масла, которые отличаются от всех Важный компонент средиземноморской диеты – оливковое масло – оказывает положительное влияние на липиды крови и даже может снизить кровяное давление. По данным Всемирной Организации здоровья, почти 60% инсультов и 50% сердечных заболеваний ассоциируются с высоким кровяным давлением. Высокое давление считается причиной 7.1 млн. смертей в мире ежегодно. Недавно проведенное исследование пришло к выводу, что использование оливкового масла обратно пропорционально систолическому и диастолическому кровяному давлению. Основной вывод: потребление большего количества оливкового масла связано с понижением кровяного давления. Кунжутное масло – наиболее часто используемое китайскими долгожителями, популярно благодаря своему отличному ореховому вкусу и значительным лечебным свойствам. Китайская медицина считает кунжут строителем крови, тоником для почек и печени, защитником и регулятором желудочных отправлений. В нем много фитовой кислоты – антиоксиданта, который может предотвратить рак. Чтобы улучшить здоровье и вашу еду, добавляйте оливковое масло в пищу и в салаты, посыпайте блюда кунжутом и брызгайте кунжутным маслом. Еще рекомендуется использовать масло грецких орехов, льняное и соевое масло. Живите долго, будьте здоровы и счастливы. Седьмая встреча Еда вне дома, жиры и контроль порций Статьи для раздачи на седьмой встрече для подготовки к восьмой встрече Аутоинтоксикация и очистка Аутоинтоксикация и очистка Мы ежедневно моем лицо, но люди редко задумываются о том, нужно ли очищать кишечник. Наш пищеварительный тракт как канализация в доме, при этом тонкий кишечник – это канализационные трубы, а толстая кишка – отстойник. Когда в канализацию ежедневно сливаются жиры и отходы, трубы забиваются. Отстойник нужно периодически очищать. То же самое происходит с нашим пищеварительным трактом. Когда вы ежедневно спускаете в него жирную пищу, чересчур много молочных продуктов, мясо и другие продукты, содержащие токсические элементы, в нем накапливаются пищевые отходы. Если вы позволите этим остаткам распада пищи накапливаться в вашем кишечнике, вы будете страдать от аутоинтоксикации (самоотравления) – заболевания, которое возникает от усвоения отходов метаболизма, разложившихся веществ из кишечника или продуктов мертвых и зараженных тканей (как при гангрене). Токсины могут переноситься кровью во все части организма и попадать в каждую клетку, вызывая различные формы болезней. Если вы испытывали какие-либо из ниже перечисленных симптомов, у вас, возможно, происходила аутоинтоксикация и поэтому вам стоит подумать о какой-нибудь программе внутренней очистки. Аллергия или непереносимость некоторых продуктов Плохой запах изо рта, газы и стул непереносимого запаха Запоры, понос, нерегулярные оправления Частые простуды, вирусные заболевания Скопление газов, газы, частые кишечные заболевания Непереносимость жирной пищи Низкий уровень энергии, беспричинная слабость Боль в нижней части спины Пониженная сопротивляемость инфекциям Потребность в длительном сне Боли в печени или мочевом пузыре Проблемы с кожей, сыпь, угри, фурункулы Что же такое шлаки? В медицине этим термином обозначают нерастворенные и непереработанные вещества, т.е. патологические образования, состоящие из слизи каловых завалов, вредных токсинов, не выведенных лекарственных препаратов. Шлаки образуются практически во всех органах: в почках, печени, желчном пузыре, делясь на несколько групп по химическому составу. К шлакам относятся холестериновые бляшки, оседающие внутри сосудов, токсины и отложения солей в позвоночнике и суставах, камни разного вида: печеночные, почечные, желчного и мочевого пузыря, каловые, а также избыток слизи. Самое большое количество шлаков находится в толстом кишечнике, печени и почках - органах выделительной системы. В результате процессов брожения и гниения образуются ядовитые продукты и газы. Токсичные вещества успевают всосаться в кровяное русло и с кровью разнестись по органам и системам, отравляя каждую клетку. Одной из важнейших функций нашего организма является его способность к детоксикации и самоочищению. И днём, и ночью в режиме non-stop происходит обезвреживание опасных соединений и их выведение из организма. Любая болезнь, длительный стресс сопровождаются накоплением токсических веществ и поэтому требуют ещё большего напряжения процессов детоксикации и очистки, в том числе и от "отравления" многочисленными лекарственными препаратами. Почему надо чистить кишечник? Врачи самых различных специальностей хорошо знают, что начало многих заболеваний связано с кишечником. А проявиться сбои в работе желудочно-кишечного тракта могут где угодно и как угодно: на коже (дерматит, псориаз, аллергия), в лёгких (бронхиальная астма), в нарушении обмена веществ (ожирение, сахарный диабет, остеохондроз, артрит), в вегето-сосудистой дистонии, хронических запорах и болезнях мочевыводящих путей, частых головных болях и простудных заболеваниях, радикулитах, мигренях. И это далеко не весь список. Особенно вредной является привычка плотно есть на ночь. Сон на голодный желудок - это сеанс детоксикации и очистки кишечника, а плотный ужин превращает ночь в процедуру самоотравления. К сожалению, большинство людей имеют различные проблемы с кишечником и составом микрофлоры и для многих людей нарушенная работа кишечника стала привычным состоянием, и они даже не предполагают, насколько это ухудшает здоровье. В связи с чем очищение кишечника является наилучшим путём для восстановления и сохранения здоровья. Если очищение проводится грамотно, то у большинства людей повышается работоспособность, появляется ощущение лёгкости в теле. Люди ощущают себя внутренне помолодевшими, творческая активность идёт на подъём. Как помочь организму в самоочистке Этап 1: Вода Все процессы обмена веществ происходят в водной среде. Вода удаляет отходы из организма и регулирует пищеварение. Недостаток воды тормозит процессы естественной очистки организма и вызывает постоянное самоотравление клеток, тканей и органов. Повышенное накопление шлаков обнаруживается у людей, хронически «не допивающих» воду. Пейте 8-10 стаканов чистой воды в день и откажитесь от сладких соков и газировок. Этап 2: Горячий напиток Термоджетикс улучшает обмен веществ и помогает соблюдать питьевой режим, что способствует очищению организма и выведению шлаков расщепляет жиры на энергию и воду, и поэтому, выпивая этот напиток, мы чаще ходим в туалет и тем самым выводим шлаки из организма. Он абсолютно натуральный, в его состав входят много полезных для здоровья трав и растений. И поскольку этот чай помогает сжигать жиры, то с его помощью можно еще и похудеть. Как известно, горячие напитки улучшают обмен веществ, поэтому этот напиток лучше пить горячим. В горячем виде он гораздо более эффективен. Этап 3: Сок Алоэ Вера Содержит более 100 питательных элементов, из которых 72 отвечают за поддержание здоровья желудочно-кишечного тракта Выводит шлаки и очищает желудочно-кишечный тракт Снимает воспаление и способствует заживлению Улучшает работу внутренних органов Напиток Алоэ – как душ изнутри для нашего организма. Кроме того, алое помогает решить такие проблемы пищеварения, как запор или изжога, которыми страдают сегодня многие люди. Этап 4: Клетчатка (Активированная клетчатка) Клетчатка и пищевые волокна обладают уникальной способностью очистки желудочно-кишечного тракта от шлаков. Все начинается с очистки и восстановления функции ворсинок, на которые приходится основная нагрузка усвоения пищи, и заканчивается улучшением перистальтики кишечника, что приводит к более интенсивному освобождению организма от всех видов шлаков. Клетчатка – это органическая часть фруктов, овощей и злаков, которую наша пищеварительная система не может усвоить или расщепить на составные элементы. Увеличение клетчатки в нашей диете может быть важным фактором для улучшения общего самочувствия. Например, отруби уменьшают уровень сахара в крови и понижают холестерин. Отруби используются теми, кто на диете, как часть общей программы контроля веса. Продукты, содержащие клетчатку, дают чувство насыщения, потому что клетчатка объемна. Богатые клетчаткой продукты требуют более тщательного пережевывания. Поэтому процесс еды продолжительнее, и мы скорее чувствуем насыщение. В клетчатке почти нет калорий, потому что наша пищеварительная система ее не усваивает. Поскольку пищевые волокна обладают способностью впитывать много жидкости, они набухают в желудке, заполняют часть его объема - и в результате насыщение происходит быстрее. Сами же волокна не несут в организм ни единой калории. Дневная потребность в клетчатке составляет 25-35 г. Этап 5: 21-дневная Программа Очистки Программа, разработанная для детоксификации и поддержания здоровья толстого кишечника. Очищающая формула РМ поддерживает способность организма удалять вредные токсины из всех клеток. Кроме того, она способствует регулярному, натуральному самоочищению организма. Восполняющая формула АМ представляет собой специальную комбинацию таких ингредиентов, как «дружественные бактерии» и улучшающие здоровье «пробиотики» вместе с эксклюзивной смесью клетчатки и фруктоолигосахаридов, которые помогают успокоить, восстановить и оживить среду прямого кишечника. Используйте 21-дневную очистительную программу 2-3 раза в год. Восьмая встреча Очистка, клетчатка Статьи для раздачи на восьмой встрече для подготовки к девятой встрече Физическая активность, энергия и снижение веса Восстанавливающий коктейль Shapeworks Физическая активность, энергия и снижение веса Сделайте физическую активность неотъемлемой частью вашего образа жизни. Физическая активность обязательна для сжигания калорий и снижения веса, а также для общего здоровья и уменьшения стресса. Достоинства физических упражнений: • Помогают контролировать уровень сахара в крови • Помогают контролировать вес путем ускорения метаболизма • Повышают «хороший» холестерин • Поддерживают здоровые кости, мышцы и суставы • Уменьшают риск развития высокого кровяного давления и диабета • Способствуют хорошему психологическому самочувствию, снижают стресс и нервозность • Улучшают работу мозга и помогают избавиться от депрессии • Помогают лучше спать • Уменьшают риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний • Замедляют процесс старения Кроме того, физические упражнения дают и немедленный эффект: они помогают людям лучше мыслить, лучше двигаться, управлять стрессом, улучшают настроение и дают скачок энергии. Физическая активность хороша в любом случае, независимо от того, нужно вам снизить вес или нет. Она поможет вам лучше себя чувствовать, лучше спать, быть более энергичными. Выработайте в себе привычку к физическим упражнениям на многие годы. Специалисты по спортивной медицине рекомендует физические упражнения (аэробику) 3-5 дней в неделю по 30-45 минут. Упражнения могут быть самыми разными – велосипед, плавание, бег трусцой и т.д. 30-минутная прогулка пешком каждый день также очень полезна. Если у вас напряженное расписание, выделите несколько перерывов по 10 мин., чтобы попрыгать через скакалку, пройтись вокруг здания, в котором вы работаете, или займитесь ходьбой, ежедневно увеличивая расстояние, которое вы проходите. Введите тренировки в свою повседневную жизнь: поднимайтесь по ступенькам, а не на лифте, ходите на прогулку в обеденный перерыв, делайте домашнюю работу в быстром темпе, работайте в саду и т.д. Делайте короткие интенсивные упражнения (с интервалом) для эффективного сжигания жира Повышайте количество упражнений на сопротивление/поднятие тяжестей, чтобы наращивать мышцы. Мышцы метаболически активны и сжигают больше калорий, чем другие ткани организма, даже если вы не двигаетесь после тренировки И конечно, чтобы получить лучший результат, сократите количество потребляемых калорий. Как тренироваться: Разнообразить упражнения – наиболее эффективный и продуктивный способ оставаться стройным и здоровым. Вы должны проделывать более длительные упражнения для укрепления сердечно-сосудистой системы. Длительные и регулярные тренировки – ключ к стабильному снижению веса и хорошему здоровью. Тренируйтесь эффективно. Например, две коротких, очень интенсивных тренировки в неделю: 15-минутные быстрый бег/ходьба, быстрый спринт с интервалами на велосипеде, и две более длительные и умеренные по интенсивности тренировки (30-45 мин): ходьба, велосипед или йога, и один раз в неделю длительная прогулка умеренным шагом (60-90 мин). Это идеальная программа тренировок на неделю. Ешьте умеренно – перестаньте считать граммы жира и калории и смотрите на количество еды на тарелке! И питайтесь сбалансированно путем потребления натуральных и необработанных продуктов. Восстанавливающий коктейль Shapeworks Золотые правила спортсмена: Чтобы добиться успеха в спорте и поддерживать хорошее здоровье при высоких нагрузках, нужно здоровое питание Спортсмены, которые тренируются более 10 часов в неделю, нуждаются в питательных добавках Исследования показали, что питание играет важнейшую роль в восстановлении спортсмена после напряженных тренировок. Поэтому цель любой восстановительной питательной добавки – «ускорить» восстановление путем быстрого обновления мышц и других органов нашего тела. Необходимо вернуть мышцам потраченную энергию и строительные материалы (белки), и сделать это необходимо в течение 30-45 минут после тренировки. «Дверь открыта» только 30-45 минут. Это критически важно для восстановления мышечной ткани. Но как же быть, если усвоение пищи – это процесс, который длится несколько часов? Ответ: сбалансированный белковый коктейль с высокой степенью и скоростью усвоения. Восстанавливающий коктейль Shapeworks: Более 20 г белка со 100% степенью усвоения, включая все незаменимые аминокислоты, 22 г углеводов и 5 г жиров. Снабжает организм витаминами, минералами и другими питательными элементами, необходимыми для восстановления мышц, одновременно сводя до минимума скачки уровня сахара. Усиливает метаболизм жиров и способствует синтезу белка и усвоению минералов Прекрасный источник более 20 витаминов, минералов и других питательных элементов, которые поддерживают метаболические процессы в мышцах во время восстановления и помогают уменьшить возникающую после тренировок болезненность Помогает восстанавливать и поддерживать запасы энергии во время и после физической активности Удобный и быстрый в приготовлении. Все, кто часто и интенсивно тренируются, только выиграют, положив в свою спортивную сумку бутылку с коктейлем, чтобы выпить его после тренировки. Белок дает строительные материалы для наращивания мышц. Синтез белка увеличивается на 50% в течение 4 часов после тренировки и на 109% в течение 24 часов после тренировки. Поэтому питание в этот период особенно важно для адаптации к режиму тренировок. Для опытных спортсменов рекомендуется 1.7 г белка на 1 кг веса, а для новичков эта норма еще выше. Потребность в белке может увеличиться, если увеличивается объем или напряженность тренировок (до 2 г на кг веса), особенно для спортсменов, которые занимаются и силовыми, и скоростными тренировками (аэробные и анаэробные виды нагрузок). Упражнения на выносливость также увеличивают потребность в белке до 1.6 г на 1 кг веса – это вызвано увеличенным катаболизмом (расходом) белка во время упражнений. Чтобы питание спортсмена соответствовало этой потребности, оно должно содержать не менее 20 г белка на порцию. Добавьте белковый потребности в белке. порошок в восстанавливающий коктейль для соблюдения дневной Питье после тренировки помогает избежать обезвоживания, так как любая потеря веса после тренировки вызвана потерей воды. Коктейль после тренировки – это часть рекомендуемого потребления 10 стаканов жидкости в день (не содержащей кофеина). В последние годы лучшие спортсмены, команды, тренеры и спортивные врачи выбрали белковый восстанавливающий коктейль Shapeworks для создания программы спортивного питания и получения максимальных результатов. Девятая встреча Физические упражнения, энергия Статьи для раздачи на девятой встрече для подготовки к десятой встрече Свободные радикалы и антиоксиданты Почему организму нужно больше кальция Свободные радикалы и антиоксиданты Кислород нужен нам для жизни. Но с каждым вдохом мы старимся, а наше здоровье ухудшается. Это происходит из-за побочных продуктов дыхания и других нормальных процессов обмена веществ, которые называются свободными радикалами. Мы ежедневно наблюдаем примеры действия свободных радикалов, когда ржавеет металл, портятся фрукты, масло становится горьким. Точно так же, как металл ржавеет благодаря окислению, так и мы с возрастом окисляемся. Большинство болезней вызваны реакцией организма на окисление. Примерами дегенеративных болезней, связанных с возрастом, могут служить рак, сердечные заболевания, ослабление иммунной защиты, нарушение деятельности мозга и катаракты. Когда в 1956 году появилась теория об окисляющем воздействии свободных радикалов, это была просто еще одна теория о старении. Только в последние 20 лет эта теория получила признание благодаря многочисленным исследованиям. Сегодня можно сказать, что большинство болезней возникают в результате реакции организма на окислительные процессы. Самый простой и легкий способ борьбы с окислением – использование антиоксидантов. В нашем организме есть два источника свободных радикалов: те, которые производятся нормальными процессами организма; и те, которые мы можем в какой-то мере контролировать: некачественное питание, курение, солнечное излучение, радиация, ультрафиолетовые лучи, загрязнение воды и воздуха, другие факторы окружающей среды, пестициды, промышленные токсины, лекарства и т.д. Свободные радикалы повреждают стенки клеток, и в результате внутренности клеток становятся уязвимыми перед бактериями, вирусами и клетками, вызывающими рак. Антиоксиданты предотвращают окислительные реакции, стабилизируя свободные радикалы, защищая тем самым клетки от повреждения. Наш организм имеет естественную антиоксидантную систему, состоящую из витаминов, минералов и ферментов. Недостаток антиоксидантных витаминов и минералов, таких, как марганец, цинк, селен и железо, позволяет свободным радикалам наносить ущерб организму и приводит к таким болезням, как атеросклероз, артрит, астма, рассеянный склероз, рак, болезнь Альцхаймера и раннее старение. Есть несколько причин возникновения окислительного стресса. Первая - когда наша иммунная система приводится в действие во время болезни или попадания инфекции в организм. Хронические и аутоиммунные заболевания постоянно стимулируют иммунную систему, вырабатывая оксиданты в течение длительных периодов времени и вызывая повреждение клеток. Вторая причина - внешние загрязнители. Третья причина повреждения клеток – недостаточное потребление фруктов и овощей, которые снабжают организм антиоксидантами, и микроэлементов, необходимых для их усвоения. Четыре основные антиоксиданта – бета-каротин, витамин С, витамин Е и селен. Для обеспечения достаточного количества антиоксидантов правильное питание должно сочетаться с пищевыми добавками. Бета-каротин. Мощный антиоксидант, оранжевый пигмент, который содержится в желтых и оранжевых фруктах и в ряде зеленых овощей. Прекрасным источником бета-каротина являются морковь, сладкий картофель, тыква, сушеные абрикосы, манго, сладкий красный перец и темнозеленые овощи с большими листьями. Витамин С. Защищает от многих болезней. Рекомендованная ежедневная доза в 75-90 мг может помочь предотвратить цингу, но для предотвращения других болезней нужна большая доза. Витамин С содержится в лимонах, папайе, киви, клубнике, зеленом перце, брокколи и зеленых овощах с большими листьями. Желательно употреблять 5 порций фруктов и овощей в день или 100-200 мг витамина С в виде добавки. Верхним рекомендуемым пределом считается 500 мг в день. Витамин Е. Встречается в естественном виде в цельном зерне и в растительных маслах холодной выжимки. Он замедляет развитие рака молочной железы и простаты, снижает уровень холестерина, очищает свинец и ртуть от токсинов, уменьшает опасность сердечных болезней и улучшает функции иммунной системы. Селен защищает от рака, особенно рака простаты, кишечника и легких, сердечных болезней, депрессии и инфекций. Селен – это важнейший микроэлемент, который попадает в пищу из почвы. Однако избыток селена – более 800 мг в день – может привести к отравлению. Богаты селеном брокколи, чеснок и брюссельская капуста. Возможные признаки недостатка селена в вашем организме – депрессия, усталость и боли в мышцах. Признаки отравления селеном включают выпадение волос, зубов, ломку ногтей и нарушение работы кишечника. Рекомендуется есть много овощей (3-4 порции) и фруктов (2-4 порции) в день, добавляя к ним орехи, зерна и бобовые. Вот список овощей и фруктов, которые обладают высокой степенью поглощения свободных радикалов: Чернослив, изюм, голубика, черника, клубника, листовая капуста, шпинат, сливы, брюссельская капуста, люцерна, апельсины, брокколи, красный виноград, свекла, вишни, сладкий красный перец, лук, кукуруза, баклажаны. Натуральная антиоксидантная пищевая добавку PоузОкс разработана на основе экстракта розмарина, растения, особенно богатого антиоксидантами. Розмарин является источником более 12 видов антиоксидантов, включая и самый «мощный» – розмариновую кислоту. Это растение содержит минералы, необходимые для укрепления иммунитета: железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк, и обладает замечательными тонизирующими свойствами. РоузОкс может предоставить наиболее сильную антиоксидантную защиту. Это продукт с «каскадным» эффектом, т.е. с эффектом производства в организме новых активных форм антиоксидантов, обладающих более сильным и более длительным действием. Кроме того, РоузОкс обладает уникальной способностью регенерировать и активизировать другие антиоксиданты, включая и витамин Е, который сам по себе такой способностью не обладает. В состав пищевой добавки Шизандра Плюс также входят все наиболее ценные антиоксиданты. Это продукт, с помощью которого иммунная система вашего организма укрепится, а сам организм насытится важнейшими питательными веществами. Ягоды Шизандры (Лимонник Китайский) содержат «адаптогены» – вещества, помогающие организму приспособиться к неблагоприятным условиям окружающей среды. Принимая «Шизандру Плюс», вы повышаете способность своего организма поглощать кислород, стимулируете работу головного мозга, защищаете печень, а также боретесь с усталостью, наступающей к концу рабочего дня Почему организму нужно больше кальция Кальций играет исключительно важную роль в функционировании нашего организма: он отвечает за передачу сигналов по нервной системе; дает команды нашим мышцам расслабляться или сокращаться; участвует в процессе свертывания крови; участвует в процессе соединения наших клеток между собой; участвует в процессах пищеварения, выделения, нервных процессах; влияет на иммунитет и на систему воспроизводства. При недостатке кальция кости, зубы и сосуды становятся хрупкими и ломкими. Ногти и волосы становятся ломкими, тусклыми и безжизненными. Наблюдается повышенное выпадение волос. За то время, пока женщина выносит и родит ребенка, она теряет примерно до 30,000 мг кальция! За одно только кормление грудью ребенка, мать теряет 300 мг кальция из своего организма. Исследователи предполагают, что богатая кальцием диета, особенно включающая молочные продукты, не только помогает поддерживать вес, но может также уменьшить общий уровень жира в организме. Высокое кровяное давление может привести к сердечным заболеваниям, составляющим главную причину смерти в большинстве стран мира. Оно также представляет значительную опасность во время беременности. Кальций из молочных продуктов в сочетании со сбалансированной диетой с низким содержанием жиров может помочь поддерживать кровяное давление на нужном уровне. Только здоровое питание помогает поддерживать необходимый уровень кальция в организме. Главным источником кальция в нашей диете служат молочные продукты: молоко, йогурт и сыр. Другим хорошим источником кальция являются также лосось, сардины и зеленые овощи с большими листьями (например, салат или капуста). Некоторое количество кальция имеется также в других овощах и в яйцах. Для полного усвоения кальция необходим витамин Д. Это возможно только при сбалансированном питании. Поэтому многие специалисты в области питания пришли к выводу, что наилучший способ обеспечить необходимое потребление кальция – это включить в диету питательную добавку с высоким содержанием этого минерала. Рекомендуется ежедневная добавка, содержащая около 1 г кальция. Сколько кальция нам нужно ежедневно От 10 до 13 лет - 1000 мг От 13 до 16 лет - 1200 мг От 16 до 17 лет - 1000 мг От 20 до 55 лет - от 800 до 1000 мг Старше 55 лет - 1200 мг Беременные женщины и кормящие матери - от 1500 до 2000 мг Женщины в период климакса - 1400 мг Старайтесь включать в вашу диету свежие фрукты и зеленые листовые овощи, каши и цельные злаки, обогащенные витаминами и минералами, маложирные молочные продукты, нежирные белки и продукты, содержащие сою, апельсиновый сок и творог, обогащенные кальцием и витамином Д. Не злоупотребляйте газированными напитками, т.к .большие количества фосфора препятствуют усвоению кальция. Питательная добавка Экстра-Каль специально разработана для укрепления костей и содержит кальций в высокой концентрации. Три таблетки этой добавки обеспечивают организм рекомендованной ежедневной нормой кальция (около 1000 мг). В ее состав входят витамины, минеральные вещества и травы, которые помогают организму усваивать и сохранять кальций, - аскорбиновая кислота, витамин А, экстракты хвоща и солодки, экстракт водорослей. В состав Экстра-Каля также входит витамин D, который необходим для усвоения кальция организмом. Содержание кальция в продуктах (мг на 100 г продукта) Молочные продукты Йогурт 200 Молоко 3% жирности 100 Молоко 1% жирности 120 Творог 95 Сметана 90 Сыры Твердый сыр 600 Плавленый сыр 300 Мясо Мясо (средней жирности) Свинина (тощая) Ветчина (средней жирности) . 10 7 10 Рыба Сардины в масле Креветки (вареные) Рыба (средняя) Сельдь (свежая) Тунец (в консервах) Яйца Штука 27 Овощи и фрукты Капуста Сухофрукты Апельсин Банан Помидоры, огурцы 210 80 40 26 10 420 110 20 50 8 Десятая встреча Свободные радикалы, антиоксиданты, кальций Статьи для раздачи на десятой встрече для подготовки к одиннадцатой встрече Правильное питание для здорового сердца Омега-3 и ее роль в поддержании здоровья вообще и сердца и сосудов в частности Омега 3 управляет нашим мозгом! Оксид азота и Niteworks Правильное питание для здорового сердца Статистика сердечных заболеваний Атеросклероз является причиной №1 смертей во многих странах мира. Страны с самым высоким уровнем смертности от сердечных заболеваний – Россия, Украина, страны СНГ, Румыния, Польша, Болгария, Венгрия и Чехословакия. Болезни системы кровообращения занимают ведущее место в общей заболеваемости во всех республиках бывшего Советского Союза Сердечно-сосудистые заболевания убивают больше женщин, чем все формы рака, хронические заболевания легких, пневмония, диабет, несчастные случаи и СПИД, вместе взятые. В большинстве своем сердечно-сосудистые заболевания связаны с неправильным питанием и лишним весом Пациенты с диабетом имеют самый высокий риск сердечно-сосудистых болезней. Курение – ускоритель сердечно-сосудистых заболеваний Что такое диета для здоровья сердца? Диета, укрепляющая сердце, начинается с того, что вы обращаете внимание на то, что едите. Она поможет вам уменьшить опасность развития атеросклероза либо замедлить его развитие. Правильная диета также очень важна, если у вас был сердечный приступ или вы находитесь в процессе восстановления после операций на сердце. Диета, укрепляющая сердце, - это диета, богатая витамином С, в которой мало соли, холестерина, жира и сахаров. Лучше всего отвечают этим требованиям цельные зерна, фрукты и овощи. Диета с высоким содержанием соли, холестерина, жира и сахаров ассоциируется с высоким давлением, повышенным весом и повышенным уровнем холестерина в крови. Все это повышает опасность того, что у вас разовьется атеросклероз. "Уменьшение риска сердечно-сосудистых заболеваний означает поддержание здорового веса, активные физические упражнения, контроль уровня холестерина и сахара в крови и кровяного давления и отказ от курения", - говорит Дональд Ллойд-Джонс из исследовательской группы, которая занимается оценкой риска сердечно-сосудистых заболеваний. Хорошо кормите ваше сердце 1. Ешьте больше рыбы. Рыба – хороший источник белка и других питательных элементов. Она также содержит жирные кислоты Омега-3, которые помогают уменьшить опасность сердечных заболеваний и инфарктов. 2. Ешьте разнообразные продукты, содержащие белок, и в достаточном количестве. Уменьшите опасность сердечных заболеваний, правильно сочетая животные, рыбные и растительные источники белка. Более половины дневной нормы белка должно приходиться на растительные источники, в особенности сою. 3. Ешьте больше овощей, фруктов, цельных зерен и бобовых. 4. Ограничьте общее количество жира и простых углеводов 5. Сведите до минимума потребление животных жиров (маргарин, масло, соусы, жареная пища, различные перекусы, сладости, десерты) 6. Используйте растительные жиры (например, оливковое и арахисовое масло) 7. Уменьшите потребление холестерина. Ешьте сложные углеводы (цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, бобовые) 8. Регулярно кормите свой организм. Пропуск приемов пищи часто приводит к перееданию. Лучший способ контролировать уровень сахара в крови, более эффективно сжигать калории и регулировать уровень холестерина – есть 5-6 раз в день 9. Сократите использование соли. Это поможет контролировать кровяное давление 10. Физические упражнения. Они укрепляют сердечные мышцы, снижают кровяное давление, повышают «хороший» холестерин, помогают контролировать уровень сахара в крови и вес. 11. Поддерживайте водный баланс. Позаботьтесь о том, чтобы ваш организм получал достаточное количество воды. Пейте 2.5 л воды в день и откажитесь от сладких газировок и соков. Омега-3 и ее роль в поддержании здоровья вообще и сердца и сосудов в частности Есть жиры, без которых мы просто не можем прожить. К ним относятся жирные кислоты Омега-3, которые входят в состав грецких орехов, некоторых овощей и фруктов, холодноводных видов рыбы (сельдь, макрель, осетрина, анчоусы и другие), а также морских растений и морепродуктов. Достоинства Омега-3 включают уменьшение опасности сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов, снижение симптомов повышенного давления, депрессии, синдрома гиперактивности и дефицита внимания, болей в суставах и других ревматических проблем, а также некоторых заболеваний кожи. Некоторые исследования показали, что Омега-3 может укрепить иммунную систему и помочь защитить нас от разных заболеваний, в том числе от Альцхаймера. Эксперты говорят, что Омега-3 способствует выработке химических элементов, которые помогают контролировать воспалительные процессы в суставах, кровотоке и тканях. Не менее важно и то, что жирные кислоты Омега-3 способны уменьшить негативный эффект от жирных кислот Омега-6. Кислоты Омега-6 содержатся в яйцах, птице, крупах, растительных маслах, печеных продуктах и маргарине. Кислоты Омега 3 поддерживают здоровье кожи, снижают холестерин, и нормализуют свертываемость крови. Но если нет равновесия между Омегой-6 и Омегой-3, начинают возникать проблемы. Например, кровь становится слишком густой, начинают образовываться тромбы, а это прямой путь к сердечным приступам и инфарктам. Недавние исследования показывают, что хорошему здоровью способствует правильное соотношение Омеги-3 и Омеги-6 (приблизительно 4:1). Большинство из нас даже не приближаются к этому соотношению. Чтобы его добиться, сократите потребление продуктов, содержащих Омегу-6, но еще полезнее увеличить потребление Омеги-3. Как получить то, что нам нужно Те, кто хочет защитить свое сердце, должны есть различные виды жирной рыбы не менее 2 раз в неделю. Те, кто страдает сердечными заболеваниями, должны получать не менее 1 г Омега-3 в день, желательно из жирной рыбы. Один грамм Омега-3 содержится в 42 г рыбы. Помимо рыбы, есть еще один источник Омега-3 – семена льна. Полезнее всего – молотые семена, в которых также содержится клетчатка (3 г на столовую ложку семян). Омегу-3 можно также найти в масле канолы, в брокколи, дынях, фасоли, шпинате, листьях винограда, китайской капусте, цветной капусте и грецких орехах. Омега 3 управляет нашим мозгом! Жирные кислоты Омега 3 не только предотвращают закупорку артерий, они также улучшают работу мозга в любом возрасте – так утверждают исследователи. Вот как Омега 3 воздействует на работу мозга. 1. Борется с депрессией: Недостаточное употребление рыбы в пищу может приводить к депрессии. Недостаток рыбьего жира в рационе связан с явлениями депрессии у некоторых групп людей: алкоголиков, людей, страдающих множественным склерозом, женщин в послеродовом периоде. Более того, некоторые люди, снижающие потребление жиров (в т.ч. рыбьего жира) в рамках диеты по снижению веса, часто испытывают депрессию. 2. Снижает агрессивность: Японские ученые считают, что люди, употребляющие в пищу рыбий жир, меньше подвержены проявлениям агрессии в результате стрессовых состояний. Наблюдаемый положительный эффект рыбьего жира может стать ключом к вопросу о роли Омега 3 в предотвращении сердечных заболеваний. Как показали исследования, гормоны, образующиеся под влиянием стрессов, вызванных враждебностью или гневом, могут приводить к сужению артерий и ускорению процесса их закупорки, в то время как рыбий жир может подавлять выделение этих гормонов. 3. Стимулирует умственное развитие в раннем возрасте Плод и младенцы должны получать достаточные количества жиров Омега-3 для оптимального развития мозга – так считает Уильям Коннор из Университета по проблемам здоровья (штат Орегон, США). Коннор рекомендует беременным женщинам несколько раз в неделю есть рыбу, особенно в последнюю треть беременности, т.к. именно в этот период происходит наиболее значительный рост мозга у зародыша. Он также подчеркивает предпочтительность грудного вскармливания младенцев. 4. Ослабляет разрушение мозга По мнению Салема, рыбий жир может уменьшать разрушение мозга, вызванное употреблением алкоголя. Он поясняет, что чрезмерное потребление алкоголя уменьшает количества жиров Омега-3 типа DHA, в частности, в мозге, что ведет к неврологическим расстройствам и нарушению зрения. Некоторые ученые предполагают, что рыбий жир может играть профилактическую роль в процессах дегенерации мозга, приводящих к потери памяти и слабоумию. Например, анализ мозга людей, умерших от болезни Альцгеймера, показал низкое содержание жиров Омега-3. 5. Влияет на поведение Cогласно результатам исследований, проведенным в Университете Пердью, дети, страдающие от недостатка жиров Омега-3, могут иметь проблемы поведения и обучаемости, известные как синдром рассеянного внимания и гиперактивности. Оксид азота и Niteworks Хотите ли вы: Чувствовать совершенно невероятный уровень энергии Более спокойно спать Чувствовать себя на 10 лет моложе Иметь более здоровую сердечно-сосудистую систему Иметь более низкое давление Иметь отличную ясность ума и улучшенную память Иметь продвинутый уровень защиты от рака Увеличить выносливость Уменьшить опасность инфаркта Вставать утром свежими и обновленными Остановить процесс старения Улучшить функционирование иммунной системы Предупредить болезнь Альцхаймера Улучшить кровообращение Улучшить функционирование всех жизненно важных органов Две важнейшие роли оксида азота: 1. регулирование тонуса кровеносных сосудов 2. является в мозге передающим веществом Оксид азота регулирует расширение кровеносных сосудов. У оксида азота в этом важнейшая роль - регулирование систольного давления и эластичности кровеносных сосудов. Оксид азота также снимает напряжение с нижних мочевых путей. При помощи оксида азота в организме образуются новые кровеносные сосуды (ангиогенез). Достаточный уровень оксида азота улучшает кровоснабжение и приводит к следующим результатам: - заживляет раны - восстанавливает потерянную чувствительность - помогает смягчить боль - ускоряет сращение переломов - нормализует давление - улучшает кровоснабжение капилляров (питание тканей) - усиливает действие антибиотиков - укрепляет иммунную систему Необходимость в оксиде азота возрастает в следующих случаях: - Повышенное давление (гипертония) - Лишний вес - Нарушения в обмене веществ - Диабет - Сердечные заболевания - Образование тромбов в кровеносных сосудах (атеросклероз) - Курение - Старение - Болезни кровеносных сосудов Из природных источников трудно получить то количество аминокислот, которое необходимо организму и которое содержится в Niteworks. Д-р Игнарро разработал Niteworks, базируясь на своем особом подходе к фармакологии окиси азота и к здоровью сердечно-сосудистой системы, за который он получил Нобелевскую премию в 1998 году. Niteworks содержит комплекс аминокислот для выработки окиси азота, комплекс антиоксидантов для защиты окиси азота и другие ингредиенты для здоровья сердца. Комплекс аминокислот содержит Л-аргинин, который поступает в эндотелиальные клетки для выработки окиси азота; и Лцитрулин, который переносится другим механизмом и затем перерабатывается в Л-аргинин, вырабатывая дополнительную окись азота. Д-р Валентин Фустер, в то время президент Американской сердечной ассоциации, назвал открытие окиси азота «одним из самых важных в истории сердечно-сосудистой медицины». Niteworks принимается на ночь, когда выработка окиси азота самим организмом находится на самом низком уровне. Это порошок с лимонным вкусом, который смешивают с водой или соком перед сном. Одиннадцатая встреча Здоровье сердца Оксид азота Статьи для раздачи на одиннадцатой встрече для подготовки к двенадцатой встрече Проблемы правильного питания у детей Советы, как остановить старение Проблемы правильного питания у детей В наше время мы все чаще сталкиваемся с вопросами здорового питания наших детей. Как же мы, родители, можем повлиять на то, чтобы у наших детей не возникало проблем, связанных с питанием? Вот некоторые советы, которые помогут вам научить детей правильно питаться. Не забывайте, что ваша главная цель состоит в том, чтобы ребенок всегда хорошо себя чувствовал и был здоров и счастлив. 1. Если Вы обеспокоены привычками питания вашего ребенка, обратитесь к детскому врачу, диетологу или психологу, чтобы обсудить с ними вашу озабоченность. Многие психологи умеют справляться с перееданием, булимией, анорексией и другими проблемами, связанными с питанием. 2. Уделяйте внимание здоровому питанию. Готовьте разнообразную пищу, заботьтесь о размере порций и давайте ребенку возможность разумного выбора. 3. Не превращайте еду в центральную проблему, если в этом нет крайней необходимости. Нормальный ребенок не умрет от голода, поэтому нет необходимости бегать за ним и запихивать в него еду. Уважайте ребенка, когда он говорит, что сыт. Постоянные разговоры о еде, выговоры за неправильное питание или насмешки по поводу переедания только ухудшают ситуацию. 4. Установите свои правила. Например, дети должны есть за столом, а не по всему дому. В среднем ребенку нужно 20 минут, чтобы поесть. Если ребенок встал из-за стола, значит, он закончил есть. Не позволяйте детям снова и снова возвращаться за стол. Не превращайте дом в ресторан – установите границы. Хотя невозможно полностью исключить “fast food” из рациона минимизировать потребление некачественной пищи вашими детьми. ребенка, постарайтесь 5. Здоровый образ жизни семьи предполагает семейные обеды. Семейные обеды сплачивают семью, поэтому находите время, когда все могут собраться за семейным столом. 6. Приготовление еды и сама еда должны приносить удовольствие. Пусть ваш ребенок помогает составлять меню, делать покупки, проверять этикетки на продуктах, помогать в приготовлении пищи и в уборке после еды. Дети могут помочь накрыть стол к завтраку и приготовить себе завтрак в школу. Берите ребенка с собой за покупками и превратите эти походы в обучающий процесс. Это поможет ребенку поддерживать здоровый образ жизни. 7. Научите ребенка самостоятельно выбирать свою еду, поощряйте за правильный и здоровый выбор, научите не обращать внимания на то, что говорят другие. 8. Будьте образцом для подражания. Показывайте ребенку наилучшие способы правильно питаться. Начните с того, что дома должна быть только здоровая еда. Начните заниматься физическим упражнениями и привлеките к этому детей. 10. Поощряйте разнообразие. Поощряйте экспериментирование с новыми блюдами. Дети часто любят одно и то же, но их вкусы могут неожиданно меняться, так что будьте готовы к тому, что ребенок, который когда-то не прикасался ни к чему зеленому, вдруг начинает обожать «деревья» из брокколи. Советы, как остановить старение Вот ряд основных советов, которые не только помогут вам оставаться молодыми, но и защитят вас от множества возрастных болезней и осложнений. Физические упражнения Поддержание организма в хорошей форме помогает предотвратить многие болезни и значительно замедлить процесс старения. Физические упражнения укрепляют сердечную мышцу, снижают кровяное давление и помогают контролировать вес. Они укрепляют кости и сокращают вероятность остеопороза. Они вырабатывают выносливость, пластичность (гибкость) и улучшают метаболизм. Есть много простых и эффективных комплексов упражнений: ходьба, бег трусцой, катание на велосипеде и даже танцы. Несколько раз в неделю нужны эффективные тренировки с использованием поднятия легких тяжестей. Натуральный уход за кожей Есть много натуральных продуктов и натуральных ингредиентов, которые благотворно влияют на кожу: мед, овес, лимонный сок, миндальное масло, на основе которых можно готовить продукты дома. Вот еще советы для борьбы со старением кожи: Избегайте избыточного использования косметики, так как во многих продуктах содержатся потенциально вредные составляющие. Слишком много косметики забивает поры и не дает коже дышать Выпивайте 8 стаканов воды в день. Увлажнение клеток кожи улучшает ее внешний вид Принимайте холодный душ, так как слишком много жара может повредить кожу Ваша диета должна быть богатой фруктами и зелеными листовыми овощами, в которых много природных антиоксидантов Диета Самая лучшая диета против старения та, в которой много антиоксидантов и мало сахара, жиров, искусственных ингредиентов и других добавок. Популярный метод – ограничение калорий, что помогает остановить процесс старения. Пищевые добавки Один из самых лучших советов против старения – это использование витаминов/минералов в виде добавок. Мультивитамины не могут заменить плохую диету, но могут внести значительный вклад в ее улучшение. Антиоксиданты Антиоксиданты – это питательные вещества, которые защищают ваши клетки от окисления. Окисление старит клетки. Именно это ухудшение состояния клеток ответственно за старение, поэтому антиоксиданты особенно важны в качестве лечения против старения. Некоторые из самых лучших из них – витамины С и Е, бета-каротины, альфа-каротины, селен, КоЭнзим Q10 и флавоноиды. Они входят в состав многих питательных продуктов против старения или доступны в виде витаминных добавок. Эксперты говорят, что один из способов изящного старения можно найти в овощном магазине: во фруктах, овощах, зеленом чае и множестве других полезных продуктов, которые богаты антиоксидантами и другими компонентами, которые могут отодвинуть старость. Многие исследования установили связь между здоровой диетой и предотвращением возрастных или хронических болезней. Здоровый образ жизни, который включает физическую активность, достаточный отдых, отказ от курения и диету, состоящую из здоровых продуктов и напитков, может стать наилучшей защитой от старения. «Правильное питание имеет важнейшее значение для того, чтобы отодвинуть наступление старости и связанных с ней болезней, и чем раньше вы это поймете, тем лучше», - говорит Сюзен Моорс, представитель Американской диетической ассоциации. Пища для здорового старения • Рыба. Ешьте рыбу раза в неделю, особенно те ее виды, которые богаты жирными кислотами Омега 3. • Фрукты и овощи богаты антиоксидантами. Выбирайте фрукты и овощи насыщенных цветов. Для максимальной пользы вам нужно не менее 5 порций в день. • Цельные зерна снабжают нас растворимой клетчаткой и помогают снизить уровень холестерина в крови. Вам нужно хотя бы 3 порции в день. • Бобовые – это недооцененные герои, в которых обилие таких же нутриентов, как и в овощах и фруктах, и очень мало калорий. 3-4 раза в неделю добавляйте их в свою диету. • Йогурт имеет все достоинства молочных продуктов плюс пробиотики, которые помогают обогащают наш кишечник здоровыми бактериями. Из 3 ежедневных молочных порций замените одну на йогурт с активными культурами. • Орехи являются отличным источником витамина В, полезного для сердца и мозга. Полезные жиры в орехах благотворны для эластина и коллагена кожи, помогая поддерживать структуру и эластичность кожи. Используйте орехи в малых порциях, так как в них много калорий. • Вода важна для увлажнения кожи, мышц и всех органов тела. Помимо разных жидкостей и продуктов, содержащих воду, выпивайте 3-4 стакана чистой воды в день. Здоровые привычки Здоровые ежедневные привычки – это основа эффективного образа жизни, направленного против старения. Регулярные физические упражнения, много сна и сбалансированная диета также очень важны. Даже самые простые вещи, как, например, более мелкие порции и более активный образ жизни вместо просиживания перед телевизором, могут улучшить ваше здоровье. Активный образ жизни Для поддержания хорошего здоровья и высокого уровня энергии очень важно поддерживать активный образ жизни. Сидячий образ жизни может привести ко многим проблемам здоровья, например, сердечным болезням. Врачи рекомендуют в среднем 60 минут физической активности в день, что может включать в себя все от беговой дорожки до простой работы в саду.