Поведение за столом

Поведение за столом». Советы из прошлого века:
Конечно, мы с вами люди взрослые и воспитанные – да мало ли что…
У вас есть «домашние животные»? Их нужно покормить раньше, чем хозяин дома
начнет есть. Но если к вам в дом пришел человек, который хочет пить, вы должны в
первую очередь напоить его.
Люди, в чьей крови осталось воспоминание о пустынных песках, понимают, как важно
утолить жажду.
Есть и пить стоя нельзя, и ваше тело наверняка понимает это лучше, чем вы.
Стол должен быть чист и накрыт чистой скатертью – независимо от того, сколько людей
участвует в трапезе, сколько блюд на столе и т.д. Однако при обычной трапезе не
следует подавать на стол сразу все приготовленные блюда, и много красивой посуды
выставлять тоже не нужно.
Очень важно почтительное отношение к хлебу. Например, нельзя выбрасывать кусок
хлеба, очистив им тарелку, – его нужно съесть; запрещено бросать крошки туда, где на
них могут наступить, – лучше скормить их птицам. Впрочем, к любым продуктам надо
относиться уважительно.
Если вы находитесь в чужом доме, как бы вы ни были голодны, не должно просить еду,
следует дождаться, когда вам предложат присоединиться к трапезе. Если же вы видите,
что еды недостаточно, откажитесь, как бы ни приглашали вас любезные хозяева.
Приступать к еде раньше хозяина – и в своем доме, и в гостях – не подобает.
Разговоры во время трапезы нежелательны, но в перерыве между подачей блюд такой
разговор является уместным.
Стоит ли напоминать, что есть и пить с жадностью – нельзя. Тем более, облизывать
пальцы, пить залпом, и т.д., – даже неловко об этом говорить. Вы ведь заботитесь и о
своем здоровье, и об уважении к другим участникам трапезы. Точно так же нельзя
класть обратно на блюдо или на стол уже взятый кусок. Чтобы не смущать
сотрапезника, не смотрите ему в лицо, когда он ест или пьет, не разглядывайте еду в
его тарелке. После еды не следует резко вставать.
Есть мудрое предписание и по поводу эмоций за столом. «Не следует выражать свою
злость или досаду во время еды: сотрапезники могут решить, что это относится к ним, и
что хозяин недоволен тем, как и что они едят».
Итак, даже повседневная трапеза – действие, преисполненное смысла. Во всяком
случае, к этому стоит стремиться. А в субботние и праздничные дни, а также дни
постов – нужно, чтобы пища (или же ее отсутствие), предметы, действия, слова и
мысли были особенными.
Праздничная трапеза вообще предполагает удовольствие от вкусных и редких блюд,
деликатесов. Однако – не всегда. Часто она напоминает об определенных событиях и
явлениях и имеет глубокое символическое значение, которое придается продуктам и
последовательности, в какой их вкушают.