ПИТАНИЕ ПОЧЕМУ ПИТАНИЕ ЯВЛЯЕТСЯ ВАЖНЫМ?

WWW.AIDSINFONET.ORG
ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ 800
ПИТАНИЕ
ПОЧЕМУ ПИТАНИЕ ЯВЛЯЕТСЯ ВАЖНЫМ?
Хорошее питание означает получение достаточного количества макро- и микроэлементов.
Макроэлементы содержат калории (энергию) – это белки, углеводы и жиры. Они помогут вам
сохранить вашу массу тела. Микроэлементы - это витамины и минералы. Они
поддерживают нормальную работу клеток тела, но не препятствуют потере веса.
Хорошее питание может стать проблемой для многих людей, живущих с ВИЧ. Когда ваше
тело борется с любой инфекцией, оно тратит больше энергии, и вы должны есть больше,
чем обычно. Но если вы болеете, вы едите меньше, чем обычно.
Некоторые препараты могут вызывать расстройство желудка, а некоторые
оппортунистические инфекции могут поражать ротовую полость или горло. Это затрудняет
прием пищи. Кроме того, некоторые медикаменты и инфекции вызывают диарею. Если у вас
диарея, ваше тело фактически использует меньшую часть того, что вы едите.
Когда вы теряете вес, вы можете терять жир или мышечную массу тела. Если вы теряете
слишком много мышечной массы, обмен веществ в вашем теле изменяется. Такое
состояние называется синдромом истощения или кахексия. Истощение может привести к
смерти. Если вы потеряли более 5% от веса тела, это может быть признаком истощения.
Обсудите это с вашим врачом.
РУКОВОДСТВО ПО ПИТАНИЮ ДЛЯ ЛЮДЕЙ С ВИЧ
Во-первых, ешьте больше. Дополнительная мышечная масса поможет вам бороться с ВИЧ.
Это очень важно. Многие люди хотят похудеть, но для людей, живущих с ВИЧ, это может
быть опасным.
Убедитесь в том, что едите много белка и крахмалов при умеренном количестве жиров.
• Белок помогает строить и поддерживать мышцы. Хорошими источниками являются мясо,
рыба, бобы, орехи, семена.
• Углеводы дают вам энергию. Сложные углеводы поступают из зерна, крупы, овощей и
фруктов. Они представляют собой источник энергии, который "высвобождается со
временем", и являются хорошим источником волокон и питательных веществ. Простые
углеводы, или сахара, дают вам быстрый прилив энергии. Сахара содержаться в свежих или
сушеных фруктах, меде, варенье или сиропе.
• Жир дает вам дополнительную энергию. Вам нужен жир, но не слишком много.
"Мононенасыщенные" жиры содержатся в орехах, семенах, рапсе, оливковом масле, рыбе и
считаются "хорошими" жирами. "Насыщенные" жиры в животном масле и животных
продуктах – это "плохие" жиры.
Умеренные программы упражнений помогут вашему телу превратить питание в мышечную
массу. Воспринимайте это просто, и делайте упражнения в вашей повседневной жизни.
Когда у вас есть ВИЧ, очень важно пить достаточно жидкости. Дополнительная вода может
уменьшить побочные эффекты лекарственных препаратов. Она поможет вам избежать
сухости во рту и запоров. Помните о том, что употребление чая, кофе, колы, шоколада,
алкоголя фактически может заставить ваше тело терять жидкость.
SEVT LTD.
WWW.SEVT.INFO
WWW.AIDSINFONET.ORG
ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ 800
СОБЛЮДЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ЕДЫ
Очень важно защитить себя от инфекций, которые могут содержаться в пище или воде.
Обязательно мойте руки перед приготовлением пищи и содержите все свои кухонные
приборы и рабочие поверхности в чистоте. Тщательно мойте все фрукты и овощи. Не
употребляйте в пищу сырые или плохо приготовленные яйца или мясо, а также быстро
смывайте соки от сырого мяса. Держите остатки пищи замороженными и съедайте их в
течение трех дней. Проверяйте срок годности продуктов питания. Если они просроченные,
не покупайте и не ешьте их.
Некоторые бактерии распространяются через водопроводную воду. Если ваша
водопроводная вода не является абсолютно чистой, пейте воду из бутылок.
ЧТО ПО ПОВОДУ ДОБАВОК?
Некоторым людям трудно ходить за покупками и готовить пищу все время. Добавки могут
помочь вам сохранить ваш вес и получить необходимые витамины и минералы. Не
принимайте добавки, разработанные для похудения, даже если они содержат все
необходимое для хорошего питания! Ваш лечащий врач может помочь выбрать добавки,
которые подойдут вам.
Витаминные и минеральные добавки могут быть очень полезны. Они обсуждаются в
информационном бюллетене 801.
ОСНОВНЫЕ МОМЕНТЫ
Хорошее питание имеет очень важное значение для людей с ВИЧ. Если вы ВИЧинфицированны, нужно будет увеличить количество пищи, которую вы едите и
поддерживать вашу мышечную массу.
Удостоверьтесь, что у вас сбалансированный рацион питания, включающий большое
количество белка и цельнозерновых продуктов питания, при этом немного сахара и жира.
Программа упражнений поможет формировать и поддерживать мышцы.
Пейте много жидкости, чтобы помочь вашему телу справляться с любыми лекарствами,
которые вы принимаете.
Соблюдайте безопасность пищевых продуктов. Содержите вашу кухню в чистоте, мойте
продукты питания и будьте осторожны при приготовлении и хранении пищи. Если ваша
водопроводная вода не является чистой, пейте воду в бутылках.
Если вы чувствуете, что вам необходимы пищевые добавки, не забудьте
проконсультироваться у специалистов из медицинского учреждения, где вы наблюдаетесь.
ДЛЯ БОЛЕЕ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ
Вы можете получить более подробную информацию о питании и ВИЧ из следующих
источников:
Руководство для врачей по питанию при ВИЧ и СПИДе, Кейд Френдс-Гарднер (Cade FieldsGardner) и другие, опубликованное Американской Ассоциацией Диетологов (на английском
языке)
Ешьте больше! Советы по питанию и идеи блюд для людей, живущих с ВИЧ и СПИДом,
Чарли Смигельски (на английском языке)
Питание и ВИЧ: новая модель лечения, Мэри Ромейн (на английском языке)
Инфобюллетени о питании при ВИЧ доступны в Интернет http://www.larklands.net
SEVT LTD.
WWW.SEVT.INFO