Бахова Компетентностный подход и его реализация в

УДК 377.5
Компетентностный подход и его реализация в дисциплине
«Информатика и ИКТ» при подготовке по профессии «Повар, кондитер»
Бахова А.И.,
Научный руководитель доцент Редькин В.Ф.
Сибирский Федеральный Университет
Стратегическая цель образования в современных условиях состоит в глобальной
рационализации интеллектуальной деятельности на основе информационных
технологий, радикальном повышении эффективности и качества подготовки
специалистов до уровня развитых стран, подготовке кадров с новым типом мышления,
соответствующим требованиям общества. Поэтому на сегодняшний день перед
начальными и средними профессиональными учебными заведениями стоит важная
задача подготовки квалифицированного работника, обладающего развитым
кругозором, высоким уровнем профессионального мастерства и мобильностью.
Подготовка такого работника возможна при взаимодействии различных структур и
осуществлении единого, непрерывного образовательного процесса, обеспечении
многоуровневой структуры общеобразовательной и профессиональной подготовки
учащихся с учетом их интересов, способностей, личностного развития. На это
направлены различные структурные и нормативные изменения в системе образования.
Введение нового федерального государственного образовательного стандарта
среднего профессионального образования требует принципиально новых подходов к
подготовке студентов, переосмысления ее принципов, поиска новых форм и методов
использования информационных технологий. В основу идеологии ФГОС СПО нового
поколения положен компетентностный подход, предполагающий освоение
технологически завершенных видов профессиональной деятельности, которые
обеспечивают эффективную реализацию социальных и профессиональных функций
квалифицированного рабочего и специалиста среднего звена на конкретном рабочем
месте.
В работах отечественных и зарубежных авторов (В.И. Байденко, А. Андреев,
В.А. Болотов, Э. Зеер, И.А. Зимняя, В. Гутмахер, и др.) к настоящему времени
достаточно отчетливо определены сущностные характеристики компетентностного
подхода. Он основан на обозначении компетентности как цели профессиональной
подготовки специалиста в вузе. Содержательные акценты компетентностного подхода
определяют практико-ориентированную направленность образовательных программ в
противовес академизму. Так, профессор А. Андреев отмечает, что главная интенция
компетентностного подхода – усиление практической ориентации образования, выход
за пределы «ЗУНовского» образовательного пространства. Компетентностный подход
дает ответы на запросы производственной сферы (Т.М. Ковалева); компетентностный
подход проявляется как обновление содержания образования в ответ на изменяющуюся
социально-экономическую реальность (И.Д. Фрумин); компетентностный подход –
обобщенное условие способности человека эффективно действовать за пределами
учебных сюжетов и учебных ситуаций [2]. В качестве инструментальных средств
достижения целей компетентностного подхода специалисты называют такие
образовательные конструкты как компетенции, компетентности.
Компетенция – интегративная характеристика личности, которая не
формируются для каждого предмета отдельно, а представляют собой комплексные
профессиональные характеристики. Специалисты по учебно-методической работе
подчеркивают, что такая комплексность должна помогать лучшему установлению
межпредметных связей, убирать некую фрагментированность образования, которая
неизбежно возникает при дисциплинарном подходе. При этом компетенции
формируются с учетом перечня видов трудовой деятельности, повышающих
конкурентоспособность работника.
Одной
из
важнейших
общих
компетенций,
повышающей
конкурентоспособность выпускника практически любой профессии, является
способность использовать информационно-коммуникационные технологии в
профессиональной деятельности. Любая современная профессия предполагает
использование компьютера, в своей работе, будь это адвокат, учитель, дизайнер,
фермер, врач, судья, секретарь или даже повар. Представители этих и многих других
профессий отдают должное широким возможностям, быстродействию компьютеров и
активно их используют.
Поэтому подготовка выпускников по профессии «Повар, кондитер» так же
предполагает освоение данной компетенции, согласно ФГОС. Поэтому в Красноярском
колледже отраслевых технологий и предпринимательства в состав основной
образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии 260807.01 «Повар,
кондитер» включена дисциплина «Информатика и ИКТ».
Согласно ФГОС НПО по профессии 260807.01 «Повар, кондитер», выпускник
должен освоить цикл общеобразовательных дисциплин и профессиональных модулей в
соответствии с основными видами деятельности, осваивая при этом общие и
профессиональные компетенции.
Дисциплина «Информатика и ИКТ» преподаётся 2 семестра. Каждое полугодие
согласно новому подходу разделено на смысловые блоки. Первое полугодие включает
4 блока: «Информационная деятельность человека», «Информация и информационные
процессы», «Средства информационных и коммуникационных технологий»,
«Технология создания и преобразования информационных объектов». Второй семестр
содержит 2 блока: «Технология создания и преобразования информационных
объектов», «Телекоммуникационные технологии».
Имеющаяся программа учебной дисциплины предполагает наличие лекционных
и практических занятий, часы для самостоятельной работы студентов, что можно
отнести к её достоинствам. Ведь формирование компетенций очень редко достигается
за счет только теоретических курсов. Э.Зеер и Э.Сыманюк пишут: «Компетентности
имеют действенный, практико-ориентированный характер. Они, помимо системы
теоретических и прикладных знаний, включают когнитивную и операциональнотехнологическую составляющие. Приобретение, преобразование и использование
знаний – это активные процессы, поэтому в структуру компетентности входят также
эмоционально-волевые и мотивационные компоненты. Но смыслообразующим
компонентом компетенций являются деятельностные, процессуальные знания» [3].
Поэтому, когда компетенция вырабатывается путем сочетания разных форм обучения:
когда услышанное на лекциях затем разбирается на семинарах, отрабатывается на
практике, конкретизируется в ходе самостоятельной работы, проверяется в процессе
текущего контроля успеваемости. Таким образом, можно сделать вывод, что рабочая
программа дисциплины должна иметь продуманную структуру.
В соответствии с программой студенты изучают информационные процессы и
их разновидности, архитектуру компьютера, периферийные устройства, базовые
программы по работе с информацией, системы счисления, языки программирования.
На первый взгляд тематика блоков рабочей программы выглядит достаточно логичной.
Обучающиеся изучают основы информатики по нарастающей системе работы с
информацией. Сначала осваивают основу информационных процессов, постепенно
переходя
к системам, обслуживающим эти информационные процессы, их
переработку, хранение и защиту. Далее учатся сами создавать информационные
объекты. Однако, подробно изучив учебную программу дисциплины и ее тематический
план, мы приходим к вопросу, а действительно ли повару в его профессиональной
деятельности пригодятся знания подобного рода? Например, тратить время на создание
не актуальных для повара презентаций на темы «Информационные ресурсы общества»
или «Лицензионные и свободно распространяемые программные продукты», изучать
системы счисления, процессы глобализации сети в мире, программы для публикаций
MS Publisher, видеоредактор Windows Movie Maker и графический редактор Adobe
Photoshop. Подобного рода темы студенты изучали и осваивали на базе общего
образования школы. То есть учебная программа дисциплины аналогична школьной
программе уровня 8-10 класса. Для сравнения были изучены рабочие программы по
информатике и ИКТ для 8–9 классов основной школы.
Тематические планы школьного уровня включат аналогичные темы и блоки, что
и наша программа для поваров. Но рассматриваемое учебное заведение относится к
категории профессионального, а значит и компетенции, осваиваемые обучающимися
должны быть неразрывно связаны с будущей профессией и иметь возможность их
применения в реальной рабочей ситуации. Кроме того при сравнении учебных
программ направлений «Повар, кондитер» и «Парикмахер» можно заметить, что они
абсолютно одинаковые.
При конкретном рассмотрении тем учебных модулей можно заметить, что они
почти никак не перекликаются с профессиональной деятельностью повара, а
разработаны на уровне общего образования. Согласно ФГОС по профессии 260807.01
«Повар, кондитер» обучающиеся должны обладать как общими, так и
профессиональными компетенциями.
В структуре программы подготовки
квалифицированных рабочих, служащих по ФГОС СТО отражено содержание
компетенций.
Дисциплина проходит параллельной нитью с профессиональными модулями,
такими как «Физиология питания», «Приготовление блюд и овощей», «Технология
подготовки сырья» и т.д. Однако имеет мало точек соприкосновения с будущей
профессией. Дисциплина позволяет освоить только основы работы с компьютером,
возможности применения некоторых программ в деятельности повара, таких как MS
Exell, MS Access.
Практические задания по дисциплине разработаны на низком уровне, в них
отсутствует межпредметная связь и какие-либо интегративные характеристики для
развития компетенций повара, таких как составление калькуляционных карт блюд,
порционных расчётов ингредиентов, планы-меню и т.д.
Например, многие
практические работы направлены на поиск и редактирование не актуальной для повара
информации: создание презентаций на тему «Лицензионные и свободно
распространяемые программные продукты». Это не способствует комплексному
формированию необходимых повару компетенций. Студенты при
изучении
дисциплины не понимают её важность и взаимосвязь с будущей профессиональной
деятельностью, а существующее содержание дисциплины не позволяет реализовать
компетентностный подход.
Отсюда вытекает проблема – учебная программа дисциплины, в которой
отсутствует ключевая связка информационных дисциплин с профессиональными не
обеспечивают комплексного развития необходимых общих и профессиональных
компетенций повара.
Содержание профессионального образования применительно к возможностям
компетентностного подхода исследовали
В.А.Болотов, В.В.Сериков. Авторы
подчеркивают: «Компетентностный вид содержания образования не сводится к
знаниево-ориентировочному компоненту, а предполагает целостный опыт решения
жизненных проблем, выполнение ключевых (т.е. относящихся ко многим сферам)
функций, социальных ролей, компетенций» [2].
Профессионально-ориентированные принципы в разработке рабочих программ
дисциплин является средством реализации компетентностного подхода в
образовательном процессе. Взаимосвязь ключевых понятий ФГОС таких как «область
профессиональной деятельности», «объект профессиональной деятельности», «вид
профессиональной
деятельности»,
«компетенции»
реализуется
в
рамках
представленного подхода не формально, а содержательно. Поскольку компетенции,
результаты освоения дисциплины, рассматриваются через виды профессиональной
деятельности, то это позволит выстроить содержание дисциплины на более высоком
качественном уровне в рамках современной образовательной системы.
Таким образом, реализация установленных организационно-педагогических
условий повышения качества образования требуют адекватной формы организации
образовательного процесса и пересмотра учебной программы дисциплины.
Естественно это требует совершенно иного взгляда на проектирование дисциплины,
изначально связывая ее с профессиональной деятельностью повара. Такая связка
должна прослеживаться в каждом предмете и дисциплине, образуя единое,
непрерывное образовательное пространство общеобразовательной и профессиональной
подготовки учащихся, обеспечивая комплексное развитие компетенций.
Поэтому необходимо создание изначально ориентированной для поваров
рабочей программы,
в которой общей нитью проходила бы интеграция с
профессиональными дисциплинами. Рабочую программу, которая бы формировала в
совокупности с другими дисциплинами целостного, грамотного специалиста, отчётливо
показывая, как и где студент может использовать знания, полученные на данной
дисциплине, в своей будущей профессиональной деятельности.
Литература
1. Федеральный государственный образовательный стандарт среднего
профессионального образования по профессии 260807.01 «Повар, кондитер».
2. Болотов В.А., Сериков В.В. Компетентностная модель: от идеи к
образовательной программе // Педагогика. – 2003. – № 10.
3. Зеер Э., Сыманюк Э. Компетентностный подход к модернизации
профессионального образования // Высшее образование в России. – 2005. – № 4. – С.
22-28.
4. Байденко В.И., Оскарссон Б. Базовые навыки (ключевые компетенции) как
интегрирующий фактор образовательного процесса. // Профессиональное образование
иформирование личности специалиста. Научно-методический сборник.- М., 2002.
5. Зимняя И.А. Ключевые компетентности – новая парадигма результатов
образования // высшее образование сегодня.- 2003.- №5.
6. Ткаченко Е.В. Современные проблемы профессионального образования в
условиях рыночной экономики// Образование и наука: Изв. Урал., отд. РАО.-2004.-№1
(25). – с.70-77