Вопросы ГЭК для специалистов по ЭТ

УТВЕРЖДАЮ
Директор ИГиМ
__________ С.В.Середович
Итоговый междисциплинарный экзамен по специальности 080502
«Экономика и управление на предприятии
(туризма и гостиничного хозяйства)»
Вопросы для подготовки к экзамену:
Раздел 1: Экономика
1.Организация, нормирование и оплата труда
1. Организация труда на предприятии.
2. Разделение и кооперация.
3. Формы и границы разделения труда.
4. Показатели эффективности труда.
5. Нормирование труда: сущность, методы и принципы.
6. Нормы труда, нормативные материалы по труду.
7. Формы и системы оплаты труда.
8. Государственное регулирование оплаты труда.
9. Структура фонда заработной платы.
10. Факторы и резервы роста производительности труда.
2.Финансы и кредит
Предпосылки возникновения финансов. Определение финансов. Признаки финансов.
Функции финансов.
2. Определение инфляции, ее причины. Виды и типы инфляции. Основные методы
борьбы с инфляцией.
3. Кредит как экономическая категория. Кредит как форма движения ссудного капитала.
Ссудный процент.
4. Государственный бюджет. Бюджетный дефицит.
5. Происхождение, сущность, функции и виды денег.
6. Государственный кредит и государственный долг.
7. Основные виды ценных бумаг и их краткая характеристика.
8. Внебюджетные фонды Российской Федерации.
9. Финансовая система Российской Федерации, ее элементы и их краткая характеристика.
10. Банковская система Российской Федерации. Роль Центрального Банка в финансовой
системе РФ.
1.
3. Экономика предприятия
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Предприятие – основное звено экономики. Классификация предприятий.
Организационно-правовые формы предприятий. Принципы создания предприятия.
Прекращение деятельности предприятия.
Состав и структура основных фондов предприятия
Состав и структура оборотных средств предприятия.
Доходы от реализации продукции (работ, услуг).
Формирование цены на продукцию. Виды цен в современной экономике.
Экономическая эффективность и экономический эффект капитальных вложений.
Анализ факторов влияющих на точку критического объема производства.
9. Анализ платежеспособности и финансовой устойчивости предприятия.
10. Подходы к оценке условий деловой и рыночной активности предприятия.
4.
Информационное обеспечение
1. Роль информационных технологий в профессиональной деятельности современного
специалиста.
2. Краткая характеристика основных информационных экономических систем. Их
назначение, характеристика, содержание.
5. Экономическая теория
1.
2.
3.
4.
5.
Спрос, предложение, рыночная цена.
Производство с одним переменным фактором. Закон убывающей отдачи.
Издержки производства: постоянные, переменные, средние и предельные.
Способы расчета валового национального продукта.
Экономические циклы. Фазы цикла.
6. Экономика отрасли
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Сущность и специфика туристского рынка. Участники туристского рынка.
Закономерности функционирования туристского рынка и их проявление. Поведение
потребителей на туристском рынке.
Туризм как деятельность. Туризм как отрасль. Структура отрасли.
Туристский продукт. Туристский пакет. Структура туристского продукта. Валовой
туристский продукт. Требования к качеству туристского продукта
Концентрация производства, размеры предприятий отрасли. Сущность, формы и
показатели уровня концентрации производства. Диверсификация производства.
Оценка уровня концентрации производства. Оптимальные размеры предприятия.
Подходы к оптимизации размера предприятия отрасли.
Конкуренция в условиях концентрации производства. Совершенная конкуренция.
Монополия и монопольная власть. Методы конкурентной борьбы, ценовая
дискриминация. Антимонопольная политика, цель и сущность.
Олигополия и рыночная власть. Барьеры для вступления в отрасль.
Экономика размещения предприятий отрасли. Принципы и факторы, обусловливающие
размещение предприятий. Экономическая эффективность размещения предприятий.
7. Бухгалтерский учет
1.
2.
3.
4.
5.
Виды оценки основных средств. Способы начисления амортизации. Учет поступления
и выбытия основных средств.
Формирование и учёт собственного и заемного капитала. Долгосрочные инвестиции, их
состав и характеристика.
Понятия и система учета затрат. Классификация затрат. Учет основных затрат,
расходов по обслуживанию производства и управления.
Готовая продукция, ее виды, оценка. Учет отгрузки, продажи продукции и расходов,
связанных с продажей продукции, товаров, работ, услуг.
Формы расчетов по товарным операциям. Расчеты с поставщиками и покупателями.
Структура
и порядок формирования финансовых результатов деятельности
предприятия.
8. Организация производства
1 Организация производственного процесса: производственный процесс и его структура,
принципы. Организация производственного процесса во времени. Длительность
производственного цикла. Резервы сокращения длительности производственного цикла.
Особенности организации производственных процессов на предприятиях туризма и
гостиничного хозяйства.
2 Эксплуатационная программа гостиницы: сущность, основные показатели, факторы
влияющие на эффективность использования номерного фонда.
3 Организация вспомогательных служб на предприятиях отрасли: организация
ремонтной службы, энергетического и транспортного хозяйства предприятия. Организация
службы складского хозяйства.
9. Организация общественного питания
1. Предприятия питания в туризме. Типы, их характеристика. Организация питания во
время тура организованных и индивидуальных туристов.
2. Организация питания туристов в различных средствах размещения (гостиницах,
мотелях, кемпингах, других). Особенности работы служб рум-сервиса, кейтеринга, банкетинга
в средствах размещения.
10 . Техника и технология гостиничного хозяйства
1. Организация обслуживания туристов в различных средствах размещения: гостевой
цикл, характеристика гостиничных служб. Международные и российские гостиничные
правила.
2. Формирование туров по целям поездки и направлениям: классификация туров,
комплектование, составление программ обслуживания. Туристские формальности.
3. Обеспечение безопасности в туризме: вредные факторы в туристском путешествии
(факторы риска), страхование туристов.
4. Договорные отношения в туристском бизнесе: установление договорных отношений
между партнерами, финансовое обеспечение туроператоров, ответственность фирмы перед
клиентом.
5. Транспортное обеспечение в туризме: классификация транспортных услуг,
характеристика перевозок.
11. Специальные виды туристической деятельности
1. Классификация туристских маршрутов.
2. Самодеятельный туризм, определение и классификация.
3. Спортивно-оздоровительный туризм (СОТ), основные понятия, виды и формы.
Организационные основы развития СОТ.
4. Категорирование туристских маршрутов, основы и методика.
5. Туристские соревнования, классификация и организация.
6. Экологический туризм. Его классификация и его воздействие на природные туристские
ресурсы.
12. Планирование на предприятии
1.
2.
3.
4.
5.
Сущность, значение и этапы процесса планирования на предприятии.
Функции и характерные принципы планирования.
Методы планирования на предприятии.
Виды планирования.
Сущность плана предприятия, принципы создания и его виды.
Понятие долгосрочного (перспективного) планирования.
Сущность среднесрочного планирования предприятия.
Краткосрочное планирование и его виды на предприятии.
Задачи финансового планирования на предприятии. Виды и содержание финансовых
планов (Отчет о прибылях и убытках).
10. Бизнес-план инвестиционного проекта: задачи и структура.
11. Сущность и понятие бюджета предприятия.
12. Сценарии развития стратегии предприятия.
6.
7.
8.
9.
13. Логистика
1. Сущность задачи и принципы логистики.
2. Содержание логистики как процесса.
3. Принципиальное отличие логистического подхода к управлению материальными
потоками от традиционного.
4. Шесть правил логистики.
5. Материальный поток в логистике: понятие, единицы измерения, классификация.
6. Информационные системы в логистики: понятия и виды, принцип построения.
14. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия
1. Метод экономического анализа, его особенности.
2. Классификация приемов и способов экономического анализа.
3. Анализ изменений в составе и структуре активов баланса предприятия.
4. Анализ структуры пассивов баланса предприятия.
5. Анализ объема и структуры выпуска продукции.
6. Анализ резервов роста объема производства.
7. Анализ обеспеченности оборотными средствами.
8. Анализ формирования чистой прибыли.
9. Анализ распределения и использования чистой прибыли.
10. Анализ и оценка реальных возможностей восстановления платежеспособности
предприятия.
15. Маркетинг
1. Концепции маркетинга и их эволюция. Основные принципы маркетинга.
2. Характерные функции маркетинга в зависимости от состояния спроса.
3. Системы маркетинговых исследований и маркетинговые информации.
4. Стратегическое маркетинговое планирование.
5. Сегментация рынка, ее сущность и значение.
6. Основные составляющие комплекса маркетинга.
7. Ценовая политика в переходный период.
8. Товарная политика и разработка маркетинговых стратегий.
9. Сбытовая политика предприятия.
10. Особенности маркетинга в туризме.
Раздел 2: Управление
16. Управленческие решения и теория организации
1 Технология и модели процесса разработки управленческих решений; методология
разработки решений; приемы разработки и выбора управленческих решений в условиях
неопределенности и риска.
2 Принципы построения организационных структур управления. Типовые,
дивизиональные, проектные организационно-управленческие структуры. Их достоинства и
недостатки.
17. Менеджмент
1. Сущность менеджмента. Основные функции, принципы и методы менеджмента.
2. Научные подходы к менеджменту. Новая парадигма управления в России и за рубежом.
3. Управленческий труд и его специфика. Основные виды разделения управленческого
труда. Типы менеджеров. Деятельность руководителя и его основные функции.
4. Функционирование организации. Механизм принятия управленческих решений,
способы принятия решений.
5. Цели и задачи в системе современного менеджмента. Цели фирмы и целевое
управление.
6. Мотивация как функция менеджмента. Понятие и виды мотивов и стимулов. Теории
потребностей. Процессуальные теории мотивации.
7. Контроль как функция менеджмента. Основные виды контроля. Этапы осуществления
контроля. Система контроллинга на предприятии.
8. Руководство (лидерство). Власть как основа руководства. Теория «Х» и «У».
Личностный, поведенческий и ситуационный подходы к руководству. Стили
руководства и условия их применения.
9. Конфликт на предприятии. Основные виды конфликта. Причины, функции и
последствия конфликта. Управление конфликтом. Методы и стили разрешения
конфликта на предприятии.
18. Управление качеством
1. Всеобщее руководство качеством (TQM).
2. Основные принципы обеспечения качества продукции.
3. Состав функции в управлении качеством продукции.
4. Петля качества продукции.
5. Круг Деминга.
6. Модель качества.
7. Политика в области качества.
8. Контроль качества.
9. Система стандартизации России
10. Процедура сертификации систем качества.
19. Управление персоналом
1.
2.
3.
4.
5.
Современная концепция управления персоналом.
Административные методы управления персоналом.
Экономические методы управления персоналом.
Социально-психологические методы управления персоналом.
Показатели деловой оценки персонала.
6. Формирование кадрового резерва.
7. Планирование и организация работы с кадровым резервом.
8. Профориентация персонала, основные формы.
9. Адаптация персонала, ее направления.
10. Оценка деятельности кадровой службы.
20. Инновационный менеджмент
1. Определение инноваций. Основные направления инновационного менеджмента.
2. Понятие новшества и нововведения. Виды нововведений.
3. Основные направления инновационной политики государства.
4. Основные этапы инновационного процесса.
5. Состав и структура инновационных затрат.
6. Виды инновационных проектов.
7. Риски в производственной инновационной деятельности.
8. Финансовые риски в инновационной деятельности.
9. Коммерческие и посреднические риски.
10. Формы инновационного процесса и диффузия инноваций.
зав. кафедры УиП
Мороз О.Н.