Приложение 1 ИНСТРУКЦИЯ ПО БОНИТИРОВКЕ КОЗ МОЛОЧНОГО
advertisement
Приложение 1 ИНСТРУКЦИЯ ПО БОНИТИРОВКЕ КОЗ МОЛОЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ С ЭЛЕМЕНТАМИ СЕЛЕКЦИОННО-ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ Инструкция по бонитировке коз молочного направления продуктивности с элементами селекционно-племенной работы (далее по тексту Инструкция) разработана в Научно-практическом институте биотехнологий в зоотехнии и ветеринарной медицине (НПИБЗВМ) – Машнер О., Люцканов П., Тофан И., в сотрудничестве с Государственным научным учреждением «Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии (СНИИЖК)» - Санников Ю., Новопашина С. Настоящая «Инструкция» направлена на обеспечение нормативнотехнического руководства при проведении комплексной оценки молочных коз разводимых в Республике Молдова, для определения их племенной и продуктивной ценности. Включает стандарты для коз молочного направления продуктивности и требования к уровню продуктивности молочных коз местной популяции, а также элементы селекционно-племенной работы. Единая методология оценки и племенного учета коз во всех типах хозяйств создаст реальные предпосылки для качественного преобразования имеющегося поголовья, внедрения селекционных программ на местном и республиканском уровне и развития молочного козоводства в стране. Утверждена Приказом Министерства сельского хозяйства и пищевой промышленности № 30 от 20.02.2014 г. Рассмотрена и одобрена на заседании Ученого совета НПИБЗВМ, Протокол № 6 от 19.12. 2012 г. Утверждена к внедрению на заседании Комиссии по зоотехнии и ветеринарии Научно-технического совета МСХПП РМ, Протокол № 1 от 1.03. 2012 Введение Разведением коз на территории Республики Молдова занимались с древних времен. Однако это направление животноводства всегда оставалось интересом личных подворий. Получаемое козье молоко использовалось для питания семьи и за редким исключением реализовалось на рынке. Начиная с '90 годов, интерес животноводов к козоводству постоянно возрастает. В условиях кризиса в молочном скотоводстве и целого ряда социальноэкономических факторов, связанных с переходом к рыночным отношениям и хозяйствования в условиях частной собственности на землю и средства производства, стали обосабливаться отары коз, появился ряд относительно крупных специализированных на получении козьего молока ферм. Постоянно возрастает спрос фермеров на племенной молодняк коз, производится завоз из других стран чистопородных коз молочных пород, в частности Зааненской породы. Точных данных о поголовье коз практически нет и сегодня, хотя можно констатировать, что оно превышает 100 тысяч голов. Это связано с тем, что в переписях животных козы включались и включаются до сих пор в общее поголовье овец, с указанием «в т.ч. козы». К сожалению, нет и данных по более раннему завозу на территорию республики и животных специализированной молочной породы коз – Зааненской. В то же время наши исследования поголовья коз в различных фермерских хозяйствах и личных подворьях показали, что средняя молочная продуктивность полновозрастных коз местной популяции составляет свыше 350 кг за лактацию. Часть поголовья характеризуется хорошим развитием, достаточно высокой молочной продуктивностью (свыше 400 кг за 210-240 дней лактации), имеет однородно белую окраску волосяного покрова и типичный для молочных коз экстерьер. По морфологической структуре волосяной покров таких коз близок к таковому коз Зааненской породы. На данном этапе указанные сходства позволяют нам отнести таких животных к группе «в типе зааненской породы» и вести углубленную селекцию по совершенствованию потенциала их молочности, по созданию селекционных групп, отбору и направленному выращиванию козлов производителей и увеличению поголовья соответствующей популяции животных. Данная Инструкция является первым комплексным документом в козоводстве республики, основана на экспериментальных результатах по изучению местной популяции коз и опыте зарубежных стран, в которых внедрена, успешно разводится в чистоте и используется в скрещиваниях с местными козами Зааненская и Альпийская породы. Необходимость настоящего нормативного документа заключается в установлении унифицированных для всех категорий и типов ферм (хозяйств) требований по оценке коз различных половозрастных групп, определения их породности, классности и направления дальнейшего использования. 2 I. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ Бонитировка – это оценка племенных и продуктивных качеств животного в целях определения его дальнейшего использования. Порода - группа животных, обладающая генетически обусловленными биологическими и морфологическими свойствами и признаками, ряд из которых специфичен для данной группы. Порода может быть представлена женской или мужской особью, племенным материалом – племенным животным, его гаметами (сперматозоиды и яйцеклетки) или зиготами (эмбрионами). Породе свойственна определенная структура, включающая один или более внутрипородных типов, заводской (кие) типы, генеалогические (исходные) и заводские линии, семейства, что обеспечивает определенную гомо и гетерозиготность, жизнеспособность и улучшение продуктивных качеств. Стандарт породы - установленные параметры морфо-продуктивных показателей данной породы, которые соответствуют минимальным требованиям для животных I класса. Популяция – совокупность особей одного вида, более или менее длительно занимающая определенную территорию и воспроизводящая себя в течение большего числа поколений. В популяциях могут существовать те или иные малоустойчивые группировки (стадо, семья и т.п.). Животные той или иной породы подразделяются на племенных и пользовательных (товарных). Племенные животные – животные, имеющие документально подтвержденное происхождение, зарегистрированные в установленном порядке и используемые для воспроизводства определенной породы. Пользовательные животные – животные, не используемые в воспроизводстве стада (получение племенного молодняка для ремонта или племпродажи), а лишь в целях получения товарной продукции (молоко, мясо и пр.). 3 Местные животные – животные, входящие во внутрипопуляционную отдельно обособленную группу домашних животных одного вида, объединенных в породу, стадо или другие группировки. Целевой стандарт – желаемый минимальный уровень морфопродуктивных показателей для создаваемой новой породы, типа, линии, стада, в соответствии с которым ведется направленная селекционноплеменная работа. II. ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ БОНИТИРОВКИ КОЗ Козы, используемые в племенных целях, разделяются на чистопородных, поместных и коз местной популяции Республики Молдова. К чистопородным зааненским козам (ЧЗ) относят животных, происходящих от родителей зааненской породы, чистопородность которых подтверждается документами, соответствующими обладающих однородно белым волосяным покровом, выраженным экстерьером продуктивного для молочного типа и морфопрочими характеристиками данной породы (рис.1). Рис.1. Коза зааненской породы К чистопородным козам альпийской французской породы (ЧА) относят животных, происходящих от родителей альпийской французской породы, чистопородность которых подтверждается документами выраженным соответствующими и обладающих экстерьером молочного морфо-продуктивного типа и прочими характеристиками данной породы (рис.2). Рис.2. Коза альпийской французской породы 4 Козы III и IV поколения, соответствующие желательному типу зааненской или альпийской французской породы (ЖТЗ или ЖТА), полученные от поглотительного скрещивания иных пород коз с зааненской или альпийской французской, что подтверждается соответствующими документами, также относятся к чистопородным. К поместным молочным козам в типе зааненской породы (ПМКЗ) или в типе альпийской французской породы (ПМКА) относят животных, полученных в результате скрещивания зааненских или альпийских козловпроизводителей с матками других пород, или козами местной популяции, не отвечающим вышеуказанным требованиям для чистопородных зааненских, или альпийских французских коз, но по экстерьеру, развитию и уровню молочной продуктивности явно соответствующих молочному морфопродуктивному типу. Степень породности при скрещивании определяют по данным о происхождении. При отсутствии документов о происхождении матерей и наличии у животных хорошо выраженного типа Зааненской породы или Альпийской французской породы их относят к помесям I-II поколения. Отнесение таких животных к помесям указанных генераций проводится специальной комиссией, утвержденной МСХПП РМ. К козам местной популяции (КМП) Республики Молдова относят беспородных коз, разводимых повсеместно на территории страны и характеризующихся гетерогенностью окрасок волосяного покрова, высокой вариабельностью живой массы и молочной продуктивности. Местные козы могут использоваться в целях создания селекционных стад, при условии ведения на должном уровне зоотехнического и племенного учета (происхождение, продуктивность и пр.), а также в скрещиваниях с производителями специализированных молочных пород для получения поместных животных и их преобразования. Оценку коз (бонитировку) проводят ежегодно и индивидуально по каждому животному, козоводческих ферм подлежащему (племенных или бонитировке, товарных), во а всех также типах козлов5 производителей в указанных категориях ферм или выращиваемых и эксплуатируемых на элеверах и предприятиях (станциях) по искусственному осеменению коз. Бонитировка коз проводится в течение всего года, в разрезе половозрастных групп: - козлов производителей – перед началом случной кампании; - козоматок – по окончании лактации; - молодняк (козлят) – при отбивке от матерей; - ремонтных козликов и козочек – при достижении половой зрелости в 68 месяцев. Бонитировку сотрудники коз проводят профильных зоотехники-селекционеры, институтов или другие научные зооветеринарные специалисты, имеющие необходимую (специальную) подготовку. Определение классности животного производится на основании суммы баллов (суммарный класс) по основным селекционируемым признакам. Наименование и степень их выраженности записывается в журнал индивидуальной бонитировки коз и карточку племенного учета. Коз при бонитировке оценивают по следующим признакам: - козлов-производителей – по генотипу, экстерьеру и конституции, типу рождения (одинцы, двойни, тройни); - козоматок – по молочной продуктивности, экстерьеру и конституции, генотипу, типу рождения; - молодняк при отбивке от матерей – по генотипу, развитию (живая масса) и типу рождения; - ремонтных козликов и козочек при достижении половой зрелости в 6-8 месяцев – по генотипу, экстерьеру и развитию (живая масса), и типу рождения. 6 III. ОЦЕНКА ПРОДУКТИВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КОЗ 3.1 Оценка молочной продуктивности проводится по количеству молока (удою, кг), суммарному содержанию жира и белка в молоке (%) или суммарному количеству молочного жира и белка в молоке (%), или по одному из этих показателей за 305 дней лактации или за укороченную законченную лактацию, определению свойств вымени по молокоотдаче. При укороченной лактации учитывается фактический удой и указывается продолжительность лактации в днях. Контрольные доения коз проводят не реже 1 раза в месяц. Отбор проб для определения процента жира и белка в молоке проводят индивидуально по каждому животному при контрольном доении. Коз первой лактации оценивают по удою за законченную лактацию; Коз второй лактации оценивают по средней продуктивности за две лактации; Коз третьей лактации и выше оценивают по средней продуктивности за любые три лактации. При отсутствии данных за предыдущие годы допускается оценка коз по последней законченной лактации. Средний процент жира (белка) в молоке за лактацию вычисляют через однопроцентное молоко (% жира (белка) x удой за месяц). Полученное общее количество однопроцентного молока (сумма за все месяцы лактации) делят на фактический удой молока за лактацию (Пример: 1200 кг однопроцентного молока за лактацию : 300 кг фактического удоя за лактацию = 4,0 среднего процента жира в молоке за лактацию). Количество молочного жира (белка) в молоке (кг) за лактацию определяют путем деления количества однопроцентного молока на 100. Для определения общего количества жира и белка в молоке за лактацию (кг) необходимо просуммировать полученные результаты по жиру и по белку. При определении указанных показателей за ряд лактаций применяется 7 та же методика вычислений, с учетом соответствующего количества лактаций. Свойства молокоотдачи вымени определяют на 2-3-м месяцах лактации при контрольном доении коз. Учитывается количество надоенного молока (мл) и затраченное время (секунд) на полное выдаивание. Общее количество молока, надоенное за 2 или 3 доения в день, делят на сумму затраченного времени. Скорость молокоотдачи пересчитывают на кг/мин. 3.2 Оценка экстерьера и конституции Маток оценивают два раза - в первый окот (козление) и в третий. Если оценку в первое козление не проводили, то ее проводят во второе. Козлов оценивают ежегодно (перед случной кампанией) до 5-летнего возраста. Если животные не были оценены в указанных возрастах, то их оценивают при проведении очередной бонитировки. Оценку коз и козлов по экстерьеру проводят по 10-балльной шкале (таб.1), с точностью до 0,5 балла, с обязательным указанием пороков и недостатков, за которые снижается балльная оценка животного. Таблица 1 Критерии и шкала для оценки молочных коз по экстерьеру и конституции Общее развитие и Перечень Балл стать животного учитываемых показателей 1 2 3 Козлы-производители и ремонтные козлики (12-18 мес.) Общий вид и Пропорциональность телосложения, развитие крепость конституции, выраженность типа 5 породы, выраженность мужского типа, мускулатура, костяк Перечень недостатков возможных 4 Недоразвитость, грубый или нежный костяк, рыхлая или слаборазвитая мускулатура, узкая грудь, низко опущенный или сильно приподнятый крестец, провислый зад, чрезмерно большая или удлиненная голова, искривленная морда, укороченная или удлиненная челюсть, очень 8 Продолжение таблицы 1. 1 2 Стать экстерьера Сумма баллов Козоматки Общий вид развитие Вымя Сумма баллов 3 4 длинная шея, карпообразная или сильно провислая спина, сближенность в запястьях или разворот на стороны передних ног, саблистость или слоновость задних ног, узкие, торцовые, плоские копыта, рыхлый копытный рог, мягкие бабки. Голова, шея, грудь, холка, спина, поясница, средняя 5 часть туловища, зад, крепость и постановка ног, крепость и форма копыт 10 и Пропорциональность телосложения, крепость конституции, выраженность молочного типа, крепость и постановка ног, крепость и форма 5 копыт Объем, форма, железистость, прикрепление к туловищу, равномерность 5 развития долей, молочные вены, соски (форма, размер, пропорциональность) Недоразвитость, грубый или нежный костяк, рыхлая или слаборазвитая мускулатура, узкая грудь, низко опущенный или сильно приподнятый крестец, провислый зад, чрезмерно большая или удлиненная голова, искривленная морда, укороченная или удлиненная челюсть, очень длинная шея, карпообразная или сильно провислая спина, сближенность в запястьях или разворот на стороны передних ног, саблистость или слоновость задних ног, узкие, торцовые, плоские копыта, рыхлый копытный рог, мягкие бабки. Недостаточный размер вымени, слишком отвислое вымя, наличие рудиментарных сосков, чрезмерно большие или малые соски, асимметрия вымени и/или сосков, слабые сфинктеры сосков или два и более отверстия в одном соске, тугодойкие соски, слепой сосок или не функционирующая половина вымени, сильно сближенные соски, луковицеобразные или сильно направленные в бок соски. 10 9 Основные показатели экстерьера и конституции коз зааненской породы Козы – крупные животные, имеют выраженный молочный тип, голова относительно небольшая, шея длинная; грудь широкая и глубокая; брюхо объемистое; спина и крестец прямые, длинные и широкие; костяк крепкий не переразвитый или грубый; кожа тонкая, эластичная, волосяной покров белой масти (цвета), гладкий и блестящий, состоит из тонкой ости без заметного пухового подшерстка. Кожа на морде, ушах и вымени часто с темными пигментными пятнами. Вымя полное, объемистое, упругое, эластичное и гладкое, округлой или грушевидной формы, с равномерно развитыми долями и достаточно крупными сосками. Постановка ног прямая, копыта прочные. Козлы-производители – крупные животные с выраженным мужским типом. Племенные достигают высоты в холке 80-85 см и живой массы 70-85 кг и более. Конституция крепкая, сухая. Туловище длинное, глубокое и достаточно широкое. Масть белая, волосяной покров состоит из тонкой ости, без заметного пухового подшерстка. Кожа плотная, тонкая и эластичная на морде и ушах часто пигментированная. Козлы и козы зааненской породы могут быть как рогатыми, так и комолыми. Иметь прижизненные рога или быть обезроженными. Основные показатели экстерьера и конституции коз альпийской французской породы Козы – крупные или средней величины животные с выраженным молочным типом. Голова небольшая, шея длинная; грудь достаточно широкая и глубокая; брюхо объемистое; спина и крестец прямые, длинные и средней ширины; костяк крепкий не переразвитый или грубый; кожа тонкая, эластичная, цвет волосяного покрова может варьировать от светлокоричневого (красного) до темно-коричневого почти черного. У большинства животных имеется темный «ремень» по линии спины, а также более темный волос на лобной и лицевой части головы. Встречаются животные с белыми отметинами на боках или голове. Волос, гладкий и блестящий, состоит из 10 тонкой ости без заметного пухового подшерстка. Вымя полное, объемистое, упругое, эластичное и гладкое, округлой или грушевидной формы, с равномерно развитыми долями и крупными сосками. Постановка ног прямая, копыта прочные. Козлы-производители – крупные животные с выраженным мужским типом. Высота в холке 80 см и более, живая масса свыше 70 до 100 кг. Конституция крепкая, сухая. Туловище длинное, глубокое и достаточно широкое. Цвет волосяного покрова варьирует от светло-коричневого (красного) до темно-коричневого почти черного. У большинства животных имеется темный «ремень» по линии спины, а также более темный волос на лобной и лицевой части головы. Волос, гладкий и блестящий, состоит из тонкой ости без заметного пухового подшерстка. Козлы и козы альпийской французской породы могут быть как рогатыми, так и комолыми. Иметь прижизненные рога или быть обезроженными. Для воспроизводства предпочтительно оставлять рогатых животных, которых впоследствии можно обезрожить. Основные показатели экстерьера и конституции молочных коз местной популяции Республики Молдова Козы – средней величины или относительно некрупные животные с признаками молочного типа. Голова небольшая или средней величины , шея тонкая и относительно длинная; грудь узкая или средней ширины и глубины; брюхо объемистое; спина и крестец прямые, средней длины и ширины; костяк тонкий крепкий; кожа тонкая, эластичная. Цвет волосяного покрова может быть: однородно белым, черным, серым, коричневым различных оттенков (рис. 3), а часть животных имеют пестрый окрас всевозможных комбинаций. Волос состоит из тонкой ости, переходных волос и пуха, у части животных волосяной покров без заметного пухового подшерстка. У здоровых животных волосяной покров гладкий и блестящий. 11 Рис.3. Разнообразие окрасок волосяного покрова местных молочных коз Животные могут быть как рогатыми, так и комолыми (безрогими). Вымя округлой, грушевидной или удлиненной формы с равномерно развитыми долями и крупными сосками (Рис.4). Величина вымени и его железистость варьируют в зависимости от уровня молочной продуктивности коз. Постановка ног прямая, копытный рог прочный. Рис.4. Развитие вымени и сосков у молочных коз местной популяции Козлы-производители – средней величины или крупные животные с выраженным мужским типом. Конституция крепкая, сухая. Высота в холке 70 см и более, живая масса свыше 60 до 90 кг. Голова крупная пропорциональная, шея относительно короткая средней толщины. Животные могут быть как рогатыми, так и комолыми. Туловище средней длины, глубокое и достаточно широкое. Спина и крестец ровные. Цвет волосяного 12 покрова: белый (Рис. 5), серый или коричневый (пепельный) различных оттенков, черный или пестрый. а) 2 года b) 4-6 лет Рис.5. Козлы местной популяции молочных коз Волос блестящий, состоит из ости, переходного волоса, без заметного пухового подшерстка. Животные имеют крепкий костяк и копытный рог, постановка ног правильная. Оценка молодняка по экстерьеру проводится при достижении им 6-8месячного возраста по пятибалльной шкале: 5 – отлично, 4 – хорошо, 3 – удовлетворительно, 2 – неудовлетворительно, 1 – плохо. Оценка «отлично» дается при условии, что животное обладает хорошей выраженностью признаков породы и пола, имеет хорошее развитие, без пороков и Рис. 6. Ремонтный козлик 6 мес. недостатков экстерьера (рис.6). Для дальнейшего выращивания в ремонтную группу отбирают козликов, получивших 5 и 4 баллов, а козочек, получивших не менее 3 баллов. Молодняк, получивший оценки: неудовлетворительно и плохо – выбраковывается и переводится в группу для откорма. 13 3.3 Оценка по типу рождения Тип рождения козлов и коз, независимо от их возраста, определяют по количеству козлят в помете, из которого они происходят. В помет включаются все родившиеся козлята от одной козоматки, в том числе и мертворожденные. Животные могут родиться в числе одинцов, двоен, троен и т.д. 3.4 Определение общей оценки коз по комплексу признаков Общая (итоговая) оценка коз при бонитировке выставляется по сумме полученных баллов за следующие признаки: - Козоматки: молочная продуктивность + экстерьер и конституция + генотип + тип рождения; - Козлы-производители: экстерьер и конституция + генотип + тип рождения; - Молодняк: генотип + экстерьер и конституция + тип рождения; В зависимости от суммы полученных баллов, животные могут получить один из классов: «элита», «I класс», «II класс». Животные, набравшие суммарный класс ниже требований II класса, относятся к неклассным. В соответствии с суммой полученных баллов по комплексу признаков (таб. 2) козоматкам присваивается: «элита» - 70 баллов и более; «I класс» 60-69 баллов; «II класс» - 50-59 баллов. Если показатели продуктивности козы одновременно по удою и по содержанию жира + белка в молоке выше требований первого класса, то к общему баллу за уровень продуктивности добавляют дополнительно 5 баллов. 14 Таблица 2 Шкала оценки козоматок по комплексу признаков А- Молочная продуктивность (всего 60 баллов) Б – Экстерьер, конституция, развитие и тип рождения (всего 24 балла) Уровень продуктивности в % к требованиям I класса 60-69 70-79 80-89 90-99 100-109 БАЛЛ Признаки БАЛЛ 20 25 28 31 34 5 7 9 12 110-119 120-129 130-139 37 40 43 140-149 150-159 160-169 170 и более 46 49 52 55 Оценка экстерьера: 6,0-6,5 балла 7,0-7,5 балла 8,0-8,5 балла 9,0 баллов и более Скорость молокоотдачи: 85-99% к уровню I класса Стандарт I класса 120% выше I класса Живая масса: 85-99% к уровню I класса Стандарт I класса и выше Тип рождения: одинцовое в числе двоен, троен более трех козлят 4 6 8 1 2 1 2 0 В - Генотип (всего 16 баллов) Кровность животного и оценка родителей I поколение (кровность 1/2) II поколение (кровность 3/4) III поколение (кровность 7/8) IV поколение (кровность 15/16) Чистопородные Мать I класса Мать класса элита Отец I класса Отец класса элита Отец оценен по качеству потомства как улучшатель: - по удою дочерей - по % жира + белка в молоке дочерей БАЛЛ 1 2 4 5 6 1 2 1 3 СУММА БАЛЛОВ (А+Б+В) 100 2 2 Минимальные требования к основным селекционируемым признакам для коз зааненской и альпийской французской пород, а также коз местной популяции, представленных в таблицах 3 и 4, соответствуют требованиям к животным I класса (стандарт). 15 Таблица 3 Минимальные требования к основным селекционируемым признакам для коз зааненской и альпийской французской пород и их помесей Удой молока за лактацию, Содержание в молоке, % кг жира протеина ЧА ЧА ЧЗ ПМКЗ ПМКА ЧЗ ПМКЗ ПМКА ЧЗ ЧА Козлы взрос. 3ги> Козы взрос. 3ги> Козлы 2,5 лет Козы 2-2,7 г. Козы 1-1,7 г. Козлики 1-1,5 г. Козочки 1-1,5 г. Козлики 6-8 мес. Козочки 6-8 мес. 650 600 500 450 3,60 3,65 3,75 3,80 3,00 3,10 ПМКЗ ПМКА 3,1 3,15 Живая масса, кг ЧЗ ЧА ПМКЗ ПМКА 80 75 75 70 50 48 45 45 60 58 55 50 400 380 350 320 3,60 3,65 3,75 3,80 3,00 3,10 3,1 3,15 42 40 42 38 200 180 180 150 3,60 3,65 3,75 3,80 3,00 3,10 3,1 3,15 38 35 38 35 40 40 38 35 37 35 35 33 32 30 28 28 28 27 25 23 Скорость молоковыведения (отдачи): при ручной дойке – 0,7 кг/мин., при машинной дойке – 0,6кг/мин. Примечания: 1) ЧЗ – чистопородные зааненские; ЧА – чистопородные альпийские; ПМКЗ – помесные молочные козы в типе зааненской; ПМКА – помесные молочные козы в типе альпийской 16 Таблица 4 Минимальные требования к основным селекционируемым признакам для молочных коз местной популяции Удой молока за лактацию, кг Содержание в молоке, % жира Живая масса, кг протеина Козлы взрос. 3 г и > КМП-I - КМП-II - КМП-I - КМП-II - КМП-I - КМП-II - КМП-I 70 КМП-II 60 Козы взрос. 3 г и > 400 280 3,90 4,00 3,30 3,30 45 40 Козлы 2,5 лет - - - - - - 60 50 Козы 2-2,7 г. 280 220 3,90 4,00 3,30 3,30 40 38 Козы 1-1,7 г. 180 120 3,90 4,00 3,30 3,30 38 35 Козлики 1-1,5 г. - - - - - - 45 40 Козочки 1-1,5 г. - - - - - - 32 28 Козлики 6-8 мес. - - - - - - 27 25 Козочки 6-8 мес. - - - - - - 23 20 Примечание: КМП-I – козы местной популяции первой группы; КМП-II - козы местной популяции второй группы 17 Класс козла по комплексу признаков устанавливают по шкале, представленной в таблице 5, в соответствии с полученной суммой баллов: - «элита» - 70 баллов и более; - «I класс» - 60-69 баллов; - «II класс» - 50-59 баллов. Таблица 5 Шкала оценки козлов-производителей по комплексу признаков А – Экстерьер, развитие и тип Б - Генотип рождения (всего 30 баллов) (всего 70 баллов) Признаки БАЛЛ Экстерьер: 8,0-8,5 балла 14 - 9,0 баллов и более 18 Мать I класса 15 Мать класса элита 20 Содержание жира + белка в молоке матери не ниже требований I класса 5 Отец I класса 15 25 Живая масса: уровень I класса 5 Отец класса элита - на 5% и более выше I класса 10 Сам производитель или его отец оценен как улучшатель: - по удою дочерей Тип рождения: одинцовое 1 - по % жира + белка в молоке - в числе двоен, троен 2 дочерей - более трех козлят 0 СУММА БАЛЛОВ (А+Б) 100 12 8 Примечание: минимальные требования соответствуют уровню I класса Класс молодняка коз по комплексу признаков устанавливают по шкале, представленной в таблице 6, в соответствии с полученной суммой баллов: - «элита» - 35 баллов и более; - «I класс» - 30-34 баллов; - «II класс» - 25-29 баллов. 18 Таблица 6 Шкала оценки молодняка коз по комплексу признаков ПРИЗНАКИ БАЛЛЫ козлики козочки I поколение (кровность 1/2) - 2 II поколение (кровность 3/4) 3 3 III поколение (кровность 7/8) 5 5 IV поколение (кровность 15/16) 7 7 Чистопородные 8 8 Мать II класса - 3 Мать I класса 6 9 Мать класса элита 8 11 Отец I класса 5 7 Отец класса элита 9 11 - по удою дочерей 3 - - по % жира + белка в молоке дочерей 2 - Оценка экстерьера: 3 балла - 4 3,5 балла 6 6 4,0 балла 8 8 4,5-5,0 балла 10 10 II класс (85% к уровню I класса) - 6 *I класс 8 8 Живая масса на 5% выше требований I класса 10 10 Тип рождения: одинцовое 1 1 в числе двоен, троен 2 2 в помете более трех козлят 0 0 СУММА БАЛЛОВ (А+Б+В) 50 50 А - Генотип (всего 30 баллов) Отец оценен по качеству потомства как улучшатель: Б – Экстерьер и типичность (всего 10 баллов)- В – Развитие (всего 10 баллов) Живая масса: *минимальные требования к уровню I класса представлены в таблице 4 19 IV. ЭЛЕМЕНТЫ СЕЛЕКЦИОННО-ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ Для ведения селекционно-племенной работы, направленной на совершенствование молочной продуктивности местной популяции молочных коз, а также завозимых в республику специализированных молочных пород коз (Зааненскя, Альпийская и др.), крайне важно обеспечить: - четкую нумерацию и учет животных по происхождению; - индивидуальный учет молочной продуктивности коз; - систематическое и правильное проведение бонитировки животных; - хорошие условия содержания и ухода за животными; - полноценное кормление коз и качественное выращивание молодняка, особенно ремонтного; - отбор наилучших по генотипу и продуктивности животных в селекционные группы; - подбор животных при спаривании и оценку полученных результатов. Методами разведения коз могут быть как чистопородное, так и скрещивания (вводное, воспроизводительное, поглотительное), что при прочих равных условиях может ускорить генетический прогресс по увеличению молочной продуктивности местных коз, и их преобразование. При оценке помесей, полученных от скрещивания местных коз с улучшающими породами, необходимо отбирать для дальнейшего воспроизводства наиболее желательных к разведению в наших условиях коз, обеспечивающих не только высокую молочность, но и стабильные воспроизводительные показатели – плодовитость, сохранность и качество приплода, а также устойчивость к болезням и продуктивное долголетие. 4.1 Критерии селекции в молочном козоводстве. Могут являться целый ряд признаков, при учете которых можно прямо или косвенно влиять на количественную или качественную составляющую молочной продуктивности животных (прирост живой массы козлят в 20 дней, форма и 20 железистость вымени, удой за первые 3 месяца лактации, тип лактационной кривой, живая масса и др.). При этом следует знать и учитывать направленность и связь между признаками (корреляции), обеспечивающими проявление уровня молочности, закономерности и характер наследования количественных признаков (удой, живая масса, среднесуточный прирост козлят и др.) и качественных (окраска волосяного покрова, форма вымени, рогатость или комолость и др.). Селекционную работу в стадах молочных коз в условиях республики рекомендуется проводить поэтапно: необходимо провести общую оценку всех животных (если она не была проведена ранее), определиться с уровнем молочной продуктивности по стаду, выявить наиболее продуктивных особей и сформировать из них селекционное ядро, низкопродуктивных животных постепенно выбраковать. При отсутствии данных о происхождении козловпроизводителей и уровне продуктивности их матерей, необходимо начать их оценку: по развитию (живая масса) и экстерьеру, в том числе выраженности мужского типа. После проведения ручной случки или искусственного осеменения коз спермой имеющихся производителей, оценить их по результатам оплодотворяемости и плодовитости коз, жизнестойкости козлят и дальнейшему их развитию. Имея данные о происхождении потомства и характеру окраски волосяного покрова отцов-матерей-козлят, можно выявить гомо- или гетерозиготность производителя по окраске (масти) волосяного покрова. В дальнейшем следует провести оценку молочной продуктивности дочерей козлов-производителей и выявить их статус (ухудшатель; нейтральный или улучшатель), что позволит объективно провести отбор и соответствующую выбраковку, а также использовать лучших производителей в воспроизводстве стада. Для предотвращения нежелательных эффектов близкородственного спаривания животных в стаде необходимо проводить замену производителей - 1 раз в 2 года. Использовать высококлассных производителей в стаде 21 можно и больше двух лет, при условии хорошо налаженного учета по происхождению потомства и ведении работы по линиям. 4.2 Нумерация коз. Должна проводиться во всех категориях ферм, независимо от формы собственности, бирками установленного образца (на оба уха идентичный номер), не позже чем на третий день после рождения козленка при взвешивании и регистрации в журнале окота. Все животные должны быть зарегистрированы в SITA, работающего на территории соответствующего района. При убое животного, его продаже или перемещении в другую ферму необходимо представить соответствующую информацию в районное отделение SITA для внесения изменений в списке животных фермы. Запрещается наносить на уши животного любую другую маркировку (выщипы, проколы). 4.3 Учет продуктивности коз. При соответствующей возрасту оценке должен проводиться регулярно с заполнением журналов (форм) учета, представленных в приложении 1. Первичный учет продуктивности: журнал случки (осеменения) и ягнения (козление) маток и взвешивание козлят (при рождении, в 20 дней, при отбивке), проведения контрольных доений коз, осеннего взвешивания всех половозрастных групп коз на ферме могут вестись и в произвольной форме, но обеспечивать все необходимые данные для заполнения форм: 1Кз, 2Кз, 3Кз и 4Кз. При проведении аттестации ферм к указанным формам учета должны прилагаться журналы первичного учета продуктивности животных на ферме. Молоко является основным видом продукции молочных коз. В связи с этим молочную продуктивность коз необходимо определять индивидуально по каждому лактирующему животному, в частности на племенных фермах. 22 В зависимости от принятой системы эксплуатации коз (доение сразу после сверхранней отбивки козлят при их искусственном вскармливании; доение коз после определенного подсосного периода) контроль молочной продуктивности проводится: В первом случае – молочная продуктивность коз (удой за лактацию) определяется исключительно методом контрольных доений минимум один раз в месяц. При этом результат будет более точным, если учесть количество надоенного молока от каждой козы за все (две или три) дойки в день контрольного доения. Каждая контрольная дойка должна приходиться примерно на середину месяца лактации коз (в интервале 10-20 дней). При правильной организации контрольных доений все дойное стадо должно быть разбито на 3 или 4 группы сформированных согласно дате окота коз. Каждая группа может быть отмечена какой либо краской или иным доступным способом, что облегчит организацию процесса. При ручном методе доения важно, чтобы контрольные доения проводили одни и те же дояры и максимально все молоко из вымени было выдоено. Учет надоенного молока от каждой козы может вестись в граммах или миллилитрах. Количество молока от козы в день контрольного доения определяется суммированием количества молока за утреннюю + обеденную + вечернюю дойки. Результат за день умножается на количество дней между контрольными доениями, что позволяет определить количество молока за месяц. Удой за всю лактацию определяется, просуммировав количество молока за каждый месяц лактации. Во втором случае – молочная продуктивность коз (удой за лактацию) определяется в два этапа: количество молока за подсосный период + количество молока за период доения после отбивки козлят. В первый период молочная продуктивность коз может быть определена как сумма количества молока за первые 20 дней лактации (прирост живой массы козлят от рождения до 20 дней умножается на коэффициент 6,0 считая, что на 1 кг прироста массы козленка затрачивается 6 кг материнского молока) и количество молока, полученного за последующие контрольные 23 доения. В период подсоса козлят используют метод контрольного коэффициента – К (С). Контрольное доение коз проводят только утром, отделив на ночь козлят и записав время отделения козлят от матерей, для учета соответствующего интервала времени до дойки коз. Значение коэффициента определяют по формуле: C 24 , где: C – контрольный i коэффициент; 24 – общее время секреции молока, часы; i – интервал времени от отделения козлят до дойки их матерей в день контрольного доения, часы. Определение количества молока, надоенного от козы за весь день, определяют умножением полученного молока в утреннюю дойку на соответствующий коэффициент (Пример: С - 2,8; утром надоено от козы – 800 мл молока; количество молока в день контрольного доения: 2,8 х 0,8л – 2,24 литра.) Дальнейший расчет продуктивности за месяц (интервал между контрольными доениями) проводят умножением количества молока в день контрольного доения на количество дней в периоде. После отбивки козлят молочную продуктивность коз определяют только проведением контрольных доений минимум 1 раз в месяц. Общее количество молока за лактацию определяют суммированием полученных результатов: за первые 20 дней + за дальнейший период подсоса козлят + за период доения коз после отбивки козлят. В первые 20 дней подсосного периода высокопродуктивных коз рекомендуется выдаивать хотя бы один раз в день, чтобы не допустить заболевания вымени маститом. При этом необходимо фиксировать количество надоенного молока за каждый день доения. Общее количество надоенного молока за этот период необходимо просуммировать с рассчитанным по приросту козленка количеством молока. Кроме того, следует учитывать, что козы, вскармливающие двух козлят, производят примерно на 25-30% больше молока по сравнению с аналогами выкармливающих одного козленка. 24 4.4. Основы оценки козлов-производителей по качеству потомства. Оценка проводится только при условии использования для воспроизводства стада метода ручной случки или искусственного осеменения. Как в первом, так и во втором случаях, для объективной оценки производителей по качеству потомства необходимо, чтобы: - дочери оцениваемого производителя происходили от группы маток в возрасте 3-5 лактации с уровнем продуктивности не ниже требований первого класса; - группа дочерей насчитывала не менее 20, а лучше 30 животных; - были одновозрастными, нормально развитыми и здоровыми; - были осеменены в оптимальном для воспроизводства возрасте (15-18 мес.) - имели законченную лактацию; - молочная продуктивность (удой), % жира и % белка в молоке по дочерям и в стаде измерялись (определялась) по единой методике. После завершения лактации дочерей проверяемого по потомству козла и окончания лактации всех коз стада, полученные данные по молочной продуктивности в группе дочерей козла и в целом по стаду обрабатываются методом вариационной статистики с определением, как минимум, средней арифметической (М) и ошибки средней арифметической (m), для указанных двух выборок (групп). Это позволит рассчитать статистическую достоверность разницы (td) в продуктивности между сравниваемыми группами животных (Н. Плохинский, 1969). Далее определяется категория оцениваемого козла согласно стандартных значений критерия Стьюдента (t). При статистически недостоверной разнице между средней молочной продуктивностью по группе проверяемого козла и средним значением продуктивности по стаду, производитель получает категорию «ухудшатель», при значении критерия Стьюдента, найденного в колонке «В=0,90», производитель получает категорию «нейтральный». При нахождении значения критерия Стьюдента в одной из других колонок таблицы 25 «В=0,95», «В=0,99» или «В=0,999» козел получает категорию «улучшатель». Для уточнения направления, в котором оцененный по потомству производитель является улучшателем, в карточку племенного козла вносится сноска (запись) – «по удою», «по жиру», «по белку» или «по жиру + белок». Если оцененный по потомству производитель получил категорию «улучшатель» по всем критериям оценки, то в сноске записывается «абсолютный». Козлов-производителей, оцененных по качеству потомства как абсолютные улучшатели или получивших категорию «улучшатель» по одному из критериев оценки со значением критерия Стьюдента «В=0,999», рекомендуется отбирать для закладки линий (новых) или включать их в продолжатели уже имеющихся в стаде линий. Для оценки козлов-производителей по качеству потомства может быть использован и метод «дочери-сверстницы», когда сравнивается продуктивность дочерей одного производителя с другим или несколькими производителями конкретного стада и за одновременный период лактации коз (в один год). Указанный метод позволяет ранжировать производителей, выявить среди них лидеров по улучшающим качествам, однако этот метод требует большого поголовья животных в стаде. 26