ЗЦМ для телят

ЗЦМ ДЛЯ ТЕЛЯТ
Качество заменителя цельного молока (ЗЦМ) в молочный период — важный фактор роста и здоровья теленка.
Ранее к ЗЦМ предъявлялось вполне конкретное требование: он должен
быть дешевле цельного молока, и чем эта разница выше, тем лучше. При этом
не учитывался тот факт, что с помощью ЗЦМ выращивалось ремонтное поголовье телочек, из которых в будущем нужно получить высокопродуктивную корову. А в этом случае важно не только сэкономить, но и «вскормить» теленка,
обеспечив его всеми необходимыми питательными веществами для активного
роста и развития и при этом сохранить его здоровье.
Преимущества качественного ЗЦМ:
• Лучший иммунный статус телят.
• Снижение ветеринарных расходов на лечение и профилактику заболеваний желудочно-кишечного тракта.
• Лучшая сохранность молодняка.
• Возможность исключения применения так называемых сильных антибиотиков.
• Отсутствие риска инфицирования (паратуберкулёз).
• Состав полностью отвечает потребностям телёнка.
• Постоянство состава, качества и вкуса.
• Снижение затрат на корма для телят (молоко).
Существует множество показателей, которые могут описать качество ЗЦМ.
Среди прочих важными являются количество молочных компонентов, качество,
состав растительных жиров и то, как они введены в ЗЦМ. Все это отражается на
органолептических свойствах продукта: растворимости, сыпучести, стабильности в растворенном виде, седиментации, цвете и т.д.
ЗЦМ высокого качества должен содержать оптимальное количество натуральных молочных продуктов. При высоком уровне белков растительного происхождения, которые не перевариваются в первые дни жизни, наблюдаются
поносы и, как следствие, замедление роста животных. Почему это важно?
Иногда теленка переводят на кормление ЗЦМ с 5-6-го дня жизни. В этом
возрасте в сычуге вырабатывается единственный активный фермент ренин (химозин), способный превращать молочный белок казеин в плотный сгусток, который в сычуге задерживается и под влиянием другого фермента, выделяемого
небной железой ротовой полости, расщепляясь на небольшие кусочки, используется постепенно. А вот растительные белки в составе ЗЦМ при попадании в
сычуг не образуют там плотного сгустка и, следовательно, быстро эвакуируются в тонкий кишечник, ферментная система которого у теленка до одного месяца еще только развивается.
Перенос всей «ответственности» за переваримость белков на кишечник —
это путь к его дисфункции, накоплению неусвоенных остатков и возникновению диареи у молодняка. Поэтому при выборе ЗЦМ следует обращать особое
внимание на происхождение белка в составе заменителя. В нем должно быть не
менее 65% казеина, то есть белка натурального молока. Например, в программе,
предлагаемой компанией «Провими», для выпаивания телят до 30-дневного
возраста предусмотрено использование ЗЦМ «Бэби», а с 30-дневного —
«Юни», содержащих соответственно белки молочного и растительного (чаще
соевого) происхождения.
Какой ЗЦМ выбрать? Наиболее важным источником информации является
этикетка, где должен быть указан состав. Содержание сырого протеина должно
составлять 20-22% (при условии потребления ЗЦМ 8 л/день с концентрацией
смеси минимум 125 г/л). Содержание сырой клетчатки показывает количество
немолочных компонентов. ЗЦМ на основе СОМ и молочной сыворотки содержит 0,1% клетчатки. Во всех случаях он должен быть ниже 1%. Сырая зола не
должна превышать 10% (высокое содержание жидкости в кале — алиментарная
диарея). Сырой жир — 16-20% для ремонтного молодняка, 20-23% для откорма.
Кальций — минимум 0,9%, фосфор — минимум 0,7%.
Крупнейшим российским производителем ЗЦМ является группа компаний
«Молога» (49% от всего российского производства по данным за 2008 г.). В нее
входят ООО «АгроСоюз», ООО «ПромАгроБизнес», Торговая компания «Самшит». Основные производственные мощности компании сосредоточены в Тверской области. Компания выпускает ЗЦМ торговых марок «Молога» и «Фитомол».
ЗАО «Мустанг Ингредиентс» производит ЗЦМ торговой марки «Кальвомилк», а также продает ЗЦМ голландского производства. Компания «Продинвест» выпускает ЗЦМ марки «Продлак». Кроме того, производство ЗЦМ имеется на нескольких молочных комбинатах.
Импорт ЗЦМ в Россию достаточно велик. Основная доля импорта (более
90%) приходится на Нидерланды, Бельгию и Францию.
Хорошо зарекомендовал себя для использования заменитель цельного молока Евролак Стандарт (Голландия), уникальный состав которого позволяет
начать выпойку уже с четвертого дня жизни теленка. Вследствие того, что в основе Евролака Стандарта — 80-85% молочных продуктов (сладкая и делактозная сыворотки) и практически нет растительного белка, по биологической ценности и усвояемости он не уступает натуральному молоку. Высокое содержание сывороточных белков (альбумина и глобулина) ускоряет рост и развитие
животного.
Для поддержания защитных функций организма в Евролаке Турбо предусмотрена специальная система против патогенов, основанная на использовании
олигосахаридов, значительно снижающих обсемененность кала кишечной палочкой, и молочной кислоты, угнетающей нежелательную микрофлору и способствующей развитию нормальной.
Актуальным при выращивании телят с помощью ЗЦМ остается вопрос: а
сколько нужно скармливать животному ЗЦМ и какую схему кормления выбрать?
Нужно учитывать, что молоко и его заменители — важные источники питательных веществ в первые недели жизни теленка! До шести недель 2/3 роста
должны обеспечиваться за счет молочных кормов, в противном случае есть
риски снижения привесов и заболеваний во время и после отъема.
Пищеварительная система в этот период очень ограничена в своих возможностях переваривания чужеродных (растительных) белков и углеводов.
Так, потребность теленка живой массой 50-65 кг в возрасте 1-3 недели и среднесуточным привесом 600 г в протеине составляет 146 г и в обменной энергии
— 14,2 мДж.
Соответственно, для восполнения потребностей теленка ежесуточно ему
необходимо скармливать не менее 800 г сухого порошка ЗЦМ с содержанием
белка не менее 21% и энергии — не менее 18 мДж/кг. При этом если вы хотите
получить высокие привесы, то дозу скармливания нужно увеличить.
В целом оптимальная продолжительность молочного периода составляет
8-10 недель, и за это время теленок должен получить не менее 35 кг порошка
ЗЦМ.
Использованные источники
Мельникова В. От здорового теленка — к высокопродуктивной корове. //
Животноводство России. — Спецвыпуск. Молочное скотоводство. — 2013. —
С. 47-48.
Обзор рынка: заменители цельного молока // Ценовик. — 2013. — №3. —
С.16-17.
Петер ван Стихт, Гревцев А. Заменители молока для телят // Животноводство России. — 2013. — № 9. — С. 44-45.
Шириев В., Валеев В., Дубинин А. Чтобы телята выросли здоровыми //
Животноводство России. — 2013. — Спецвыпуск. Молочное скотоводство. —
С. 57-59.