Земляника (клубника) фриго

Земляника (клубника) фриго
Знакомьтесь: рассада «фриго» - незнакомка из холодильника
Осенне-зимний период для садовода – не только возможность
отдохнуть от неотложных работ и забот, но и повысить свой уровень и
кругозор, узнать о новых технологиях и сортах, чтобы впоследствии
применить свои знания на практике, вырастив невиданный урожай.
Казалось бы, о такой культуре как земляника мы знаем практически все.
Любой садовод расскажет, что закладка плантаций предпочтительна осенью
(в конце августа - сентябре), но возможна и весной (в апреле - мае) при
условии достаточного полива, ведь в противном случае вам придется
подсчитывать не урожай, а количество растений, «выпавших из лунок». А
при весенней посадке для повышения урожайности рекомендуется
использование хорошо развитого посадочного материала со значительным
количеством генеративных почек, однако испытываемый растениями стресс,
который часто сопровождается дефицитом влаги из-за участившихся
неблагоприятных условий весной, сводит на нет все усилия садовода.
Метод «фриго» - фантастика или реальность?
Те садоводы, кто хотел бы лакомиться душистыми и сочными ягодами
не только в узкий период плодоношения земляники, давно завели у себя на
участке ее ремонтантные сорта. Однако ощутимых урожаев подобным
образом добиться невозможно, поскольку известно, что второй урожай,
получаемый с таких растений, не очень велик, к тому же созревание его
частично совпадает с началом первых осенних заморозков, что влечет за
собой необходимость проведения укрывных работ. Все это осложняет уход
за нежной культурой и не дает возможность наладить постоянное
плодоношение
земляники
с
мая
по
октябрь.
К тому же, непрерывное плодоношение – это фантастика, скажете вы. И
будете неправы, потому что новая технология фриго позволяет получить
урожай земляники в любое заданное время. Этот метод оказался настолько
эффективным, что многие европейские страны поспешили перейти на его
применение, а Нидерланды и Великобритания при закладке земляничных
плантаций отдают предпочтение исключительно рассаде «фриго». Что же
необычного несет в себе новая технология? Оказывается, фриго клубника не
зимует на грядках, рискуя подвергнуться влиянию заморозков и других
неблагоприятных факторов окружающей среды, нарушающих биоритмы
растений. Поздней осенью растения выкапывают, и они хранятся в
холодильных камерах всю зиму, помещенные в герметичную упаковку, при
небольших, но постоянно поддерживаемых отрицательных температурах.
При этом рассада клубники фриго совершенно не напоминает привычные
нам растения – каждый экземпляр представлен лишь зачаточными
листочками
и
корнями.
«Спящая красавица» «фриго» – достоинства и недостатки
Садовод, привыкший выращивать землянику традиционным способом,
может скептически пожать плечами – что же революционного несет в себе
такой метод? Однако фермеры с Запада уже убедились в том, что:

клубника frigo способна создать непрерывный цикл
плодоношения, если использовать растения, высаженные в разные сроки;

все накопленные растениями питательные вещества «работают»
на урожай;

рассада земляники фриго очень компактна, занимает мало места,
так что транспортировать на дальние расстояния такой товар – не проблема;

отлично развитая корневая система и отсутствие надземной части
обеспечивают быструю ее приживаемость и минимальный промежуток
времени, необходимый для того, чтобы тронуться в рост. При этом сухая и
жаркая погода после укоренения не оказывает на «фриго» столь пагубного
действия, как на обыкновенную рассаду земляники.
Как любая вещь в этом мире, земляника фриго наряду с достоинствами
имеет и ряд недостатков:

Такая рассада совсем недешева, однако садовод на собственном
опыте может убедиться, что она стоит вложенных денег, которые
многократно окупятся впоследствии.

Для хранения растений необходимо хорошее холодильное
оборудование, способное длительное время поддерживать заданную
температуру в довольно узком диапазоне от 0 до – 2 С.

Наиболее оптимальной считается температура -1,5 С. Понижение
ее до – 3 С для рассады уже губительно – растения замерзнут. Колебания
температуры в положительную область также нежелательны, ведь при + 0,5
С запускаются ростовые процессы, что самым неблагоприятным образом
скажется на хранении рассады. Важна для «фриго» также и влажность
воздуха при хранении, которая должна поддерживаться в районе 90 %.

Достаточно сложно вырастить высококачественную рассаду
«фриго» в средней полосе России, ведь этому препятствуют не слишком
длительный теплый вегетационный период и неблагоприятные погодные
условия, часто приходящиеся на время выкопки розеток.
Однако перечисленные моменты не смогут удержать истинного
садовода от желания опробовать на своем участке самые современные
технологии
выращивания
земляники
«фриго».
Разложим «фриго» по сортам
От чего зависит урожайность земляники? На этот вопрос ответ знает
даже начинающий садовод. Конечно же, от качества посадочного материала!
Поэтому рассаду «фриго» подразделяют на 4 класса в точном соответствии с
европейскими стандартами в зависимости от диаметра шейки (укороченного
побега
между
корнями
и
розеткой
листьев):
класс В, с толщиной шейки от 8 до 12 мм. Сбор урожая с таких растений
экономически нецелесообразен в год их посадки, рассаду используют лишь
для формирования урожая следующего года, а потому цветоносы с таких
растений
подлежат
регулярному
удалению.
класс А-, с толщиной шейки от 12 до 15 мм. На таких саженцах
закладываются одна – две генеративные почки, способные впоследствии
сформировать от 10 до 20 ароматных ягод. Такие растения на первом году
жизни порадуют хозяина урожаем 4 – 6 т с гектара, конечно же, при условии
соблюдения
технологии
выращивания.
класс А+, с толщиной шейки от 15 до 18 мм. Три генеративные почки
каждого из таких растений подарят вам от 25 до 30 ягод стандартных
размеров. Стоимость саженца этой группы выше, чем двух предыдущих,
однако урожайность 8 - 10 т с гектара многократно окупает расходы. И это –
уже
в
год
посадки!
Но чемпионом по урожайности становится класс WB, с диаметром шейки
более 22 мм. Такую рассаду получают путем пересадки и доращивания
первых укоренившихся розеток земляники на участках с высоким
агрофоном. Эти растения способны образовать до 5 цветоносов, с которых
собирают до 450 г товарных ягод. Несмотря на свою высокую стоимость,
именно такая рассада бьет все рекорды популярности в Европе, ведь
урожайность
растений
составляет
18
20
т
с
гектара.
Однако вне зависимости от выбранного класса посадочный материал,
выращенный по технологии "фриго", по своим параметрам существенно
отличается от обычной рассады, превышая ее основные показатели (такие
как количество генеративных побегов, высота растения, площадь листовой
поверхности
и
количество
листьев)
в
несколько
раз.
На зимовку – шагом марш!
При выкопке «фриго» важно не ошибиться – слишком ранние ее сроки
могут обернуться гибелью растений при хранении. Прогноз погоды и
визуальное наблюдение помогут определить наиболее благоприятные сроки
– так, цвет корневой системы должен быть равномерно коричневым за
исключением лишь самых кончиков. Кроме того, изменение цвета листьев
также подскажет опытному садоводу оптимальные сроки для выкопки. Эти
признаки говорят о том, что рассадой сформирована прекрасная
разветвленная корневая система с толстым корневищем и развитая надземная
часть
с
несколькими
рожками.
Подготовка к хранению выкопанной рассады состоит в удалении побегов и
листьев за исключением небольших молодых листочков вокруг ростовой
точки, сохраняющих зеленый цвет даже зимой под снегом. Корневую
систему тщательно очищают от почвы, однако мыть корни в воде или
укорачивать категорически противопоказано. После сортировки рассады по
классам ее пакуют в пучки по 50 – 100 штук, укладывают в мешки из
полиэтиленовой пленки и ставят в холодильник на длительное хранение.
Необходимо помнить, что при укладке на хранение «фриго» мелочей не
бывает – важна даже толщина пленки мешков, составляющая, как правило,
от 0,04 до 0,05 мм. Такая пленка удерживает влагу и пропускает углекислый
газ, поэтому рассада «дышит». При слишком толстой пленке (свыше 15 мм)
растения
погибают.
Выкопанная с соблюдением сроков рассада способна храниться до 9 месяцев.
В печати приводились результаты интересных опытов по успешному
хранению «фриго» в течение 2 – 3 лет. Однако в обычных условиях этого не
потребуется, тем более что урожайность таких растений с течением времени
резко снижается. К тому же, страдает от слишком длительных сроков
хранения
именно
дорогая
рассада
большого
диаметра.
Рассчитаем срок посадки
Оказывается, фриго рассада должна и высаживаться «по науке» - во
влажную почву сразу же после размораживания или на следующий день
после обильного дождя. Поскольку такая рассада лишена листьев, ее посадку
производят очень тщательно, чтобы «сердечко» находилось выше уровня
почвы. Корни следует расправить, присыпать землей, а затем обжать,
обеспечив идеальный контакт с почвой. Первые 10 дней после посадки
необходимо поддерживать почву в достаточно влажном состоянии, а затем
поливать лишь один раз в 4 – 5 дней при отсутствии дождей.
Зато в чем садоводу предоставлена полная свобода – так это в возможности
выбора оптимальных сроков для посадки земляники. Можно так рассчитать
время высадки, что плантация весь сезон будет поставлять свежие ароматные
ягоды к вашему столу. Расчет несложен – посадив растения в середине мая,
отсчитайте месяц до цветения, и еще такой же промежуток времени – до
плодоношения. Учтите, что последующая задержка с высадкой рассады на 2
недели сокращает период плодоношения на неделю, однако излишне медлить
с посадкой не стоит, во избежание потери питательных веществ рассадой при
длительном хранении. Последняя партия растений должна быть высажена не
позднее середины июня, чтобы пик урожайности не пришелся на начало
сентября, когда холодные ночи снизят качество собранных ягод.
Несмотря на кажущуюся трудоемкость метода, сердце истинного садовода не
сможет устоять против искушения испытать новую перспективную
технологию, позволяющую весь сезон радовать домашних свежей
клубникой, купленной не в универсаме, а выращенной на собственной
грядке. Заведите хотя бы небольшую плантацию таких растений, и вы, без
сомнения, высоко оцените непревзойденные качества этой «спящей
красавицы»
земляники
«фриго».
Заготовка и хранение рассады земляники по технологии "фриго"
Сравнительно недавно на рынке садовой рассады начали предлагать
"фриго" (Frigo plants) — саженцы земляники, безлиственные, с открытой
корневой системой. Такие саженцы всю зиму хранят в охлажденном
состоянии, чтобы высаживать их в удобные садоводам сроки, то есть
выращивать землянику вне сезона.
Прежде чем рассказать об этой технологии, стоит вспомнить о том, что
традиционно в Украине при закладке плантаций земляники используют
свежевыкопанную рассаду, которую высаживают осенью (в конце августа и
сентябре) или весной (в апреле—мае). Осенней посадке отдается
предпочтение из-за повышенной влажности и умеренной температуры,
характерной для этого времени года. При осеннем сроке закладки
насаждений земляники используют минимальное количество воды, которую
вносят локально. Саженцы осенью высаживают как можно раньше, чтобы
они успели укорениться на новом месте и благополучно перезимовать.
Осенью растения тратят много энергии на образование новой корневой
системы, а это ослабляет образование генеративных почек. Поэтому на
следующий год после посадки не всегда можно получить урожай.
Садоводы практикуют также весеннюю посадку земляники с
локальным поливом, хотя ее результативность при этом напрямую зависит от
погодных условий: если после посадки несколько дней стоит жаркая погода,
из-за пересыхания почвы растения "выпадают" из посадочных лунок. Весной
высаживают хорошо развитый посадочный материал с большим количеством
генеративных почек, но стресс, получаемый ими при весенней посадке, в
сочетании с дефицитом влаги снижает возможность получения высокого
урожая в год посадки. Еще один минус заключается в том, что время
проведения весенней посадки очень ограничено и, кроме закладки плантации
земляники, необходимо провести другие достаточно масштабные
сельскохозяйственные работы.
Каковы
же
особенности
выращивания
земляники
по
технологии
"фриго"?
Прежде всего, нужно
отметить, что в отличие
от
традиционных
технологий, выкопку
саженцев из питомника
для
получения
посадочного материала
проводят во второй
половине ноября. Это
связано с тем, что при
понижении
температуры ниже +15
°С
снижается
метаболическая
деятельность
и
происходит
отток
углеводов в корневища.
Таким
образом,
пониженная
температура
и
уменьшенная
продолжительность
светового
дня
способствуют
дифференциации
генеративных
почек
(формируется 4—5 шт. на одном растении, в зависимости от сорта). При
температуре ниже 5 °С растения переходят в состояние покоя — закладка
генеративных почек и вегетативный рост полностью прекращаются. Именно
в этот период растения выкапывают, охлаждают, сортируют и подрезают
листья. Подготовленные саженцы хранят до следующего года в
полиэтиленовых мешках в холодильной камере с определенным
температурным режимом (1—2 °С). В следующем году, с апреля по июль,
материал, сохраненный таким образом, используют для закладки новых
плантаций земляники. Из-за отсутствия листьев растения значительно лучше
приживаются по сравнению со свежевыкопанными саженцами. Мобилизация
жизнедеятельности растений, которые хранились при пониженных
температурах, происходит достаточно быстро — уже через несколько дней
после высадки появляются первые листья. Такое раннее и ускоренное
развитие в сочетании с наличием повышенных запасов питательных веществ
в корневище позволяет за короткое время сформировать достаточную
вегетативную массу. От момента посадки до начала плодоношения саженцев
по технологии "фриго" должно пройти 60—70 дней. Именно эта особенность
рассады и позволяет планировать производство и проводить посадку в
несколько сроков для получения внесезонной продукции. Таким образом
создается ягодный конвейер для рынка свежей продукции — с мая до начала
октября. Охлаждение рассады защищает ее от предварительного
прорастания, а следовательно, и от затрат энергии, необходимой ей
впоследствии для роста. Это гарантирует ускорение роста растений после
посадки, снижает риск повреждения морозами. Равномерный рост саженцев
после посадки позволяет своевременно и безопасно применять гербициды.
Остановив свой выбор на рассаде, полученной по технологии "фриго",
необходимо помнить, что ее нужно высаживать в хорошо увлажненный
грунт. Высокую влажность почвы обеспечивают до полного укоренения
растений. Специалистам известно, что одним из основных факторов,
определяющих успех в земляничном бизнесе, является возможность
обеспечения оптимальных условий влажности для культуры на всех этапах
развития — от посадки до получения товарного урожая. Это особенно важно
при использовании технологии "фриго".
Земляника — влаголюбивое растение: листья содержат 68—72% воды,
ягоды 80—90%. Засухоустойчивость у земляники очень низкая, потому что
ее поверхностная корневая система чувствительна к наименьшим
изменениям влажности окружающей среды. Недостаток воздушной и
почвенной влаги во время цветения негативно сказывается на образовании
ягод, во время роста плодов - на их размере и урожайности, а во второй
половине вегетации - на формировании цветочных почек, так как цветочные
бутоны закладываются еще до высадки рассады. Снижение влажности грунта
не допускается не только до критического, но и до удовлетворительного
уровня, она должна оставаться стабильно высокой. Даже при условии
достаточного выпадения осадков земляника нуждается в обязательных
поливах на разных фазах: цветения, формирования урожая, сбора ягод, и
дифференциации плодовых почек. Следовательно, высокие и стабильные
урожаи земляники можно получать при условии равномерного обеспечения
почвы влагой на глубине размещения основной массы корневой системы (до
40 см от поверхности).
Урожайность земляники зависит от класса посадочного материала. У
растений, выращенных с тщательным соблюдением технологии "фриго",
основные параметры посадочного материала (количество листьев, площадь
листовой поверхности, высота, количество генеративных побегов) должны в
несколько раз превышать параметры развития свежевыкопанной рассады.
Так, общеевропейские стандарты предполагают разделение саженцев в
зависимости от толщины шейки растения на несколько классов:

класс А++ — толщина 15—18 мм. Растения имеют в среднем по 3
генеративные почки, что позволяет сформировать 25—30 ягод нормального
размера. Повышенная стоимость таких саженцев окупается за счет получения
урожая в пределах 8—10 т с 1 гектара уже в год посадки;

класс А+ — толщина 12—15 мм. Эти саженцы закладывают 1—2
генеративные почки, а это значит, что на одном растении формируется 10-20
ягод. В первый год жизни при соблюдении технологии выращивания
растения дают урожай около 4—6 т с 1 гектара;

класс A — толщина 8—12 мм.

класс В — толщина 5—8 мм.С растений класса А и В сбор
урожая в год посадки экономически нецелесообразен, однако при
неоднократном удалении цветоносов с таких растений можно сформировать
насаждения для урожая будущего года;

класс WB — подрощенные растения. Как правило, их получают
при пересадке первых укоренившихся розеток (конец июня — июль) на
отдельный участок с высоким агрофоном. Летом у таких растений несколько
раз удаляют усы, благодаря чему они набирают достаточный потенциал для
дифференциации (4—7 генеративных почек в осенний период). В последнее
время саженцы класса WB приобрели популярность в Европе, несмотря на их
высокую цену. Для получения рассады указанного класса растения
высаживают загущенным способом — до 100 тыс. саженцев на гектар.
Выращенные саженцы класса WB выкапывают поздно осенью и хранят по
технологии "фриго" при соответствующей температуре в полиэтиленовых
пакетах. Их урожайность в год посадки в производственных условиях при
соблюдении технологии достигает 18—20 т с 1 гектара.
Сегодня в супермаркетах круглый год можно приобрести практически
любые фрукты и овощи. В больших количествах продается и внесезонная
земляника. Во всем мире для обеспечения круглогодичного поступления на
рынок свежих ягод выращивают сорта нейтрального дня либо используют
рассаду, выращенную по технологии "фриго". Замораживание рассады также
оправданно в годы с засушливой осенью, когда не удается в оптимальные
осенние месяцы заложить молодую плантацию земляники. При
использовании посадочного материала от новых иностранных сортов с
низкой зимостойкостью также берут рассаду, выращенную по технологии
"фриго".
В заключение хочу отметить, что при закладке плантации земляники из
саженцев, полученных по технологии "фриго", необходимо обязательно
соблюдать следующие условия: во-первых, для посадки приобретать
материал высоких классов, не ниже класса A; во-вторых, использовать
только
рассаду,
выращенную
из
сертифицированного
элитного
оздоровленного материала от высокоурожайных сортов, которая
гарантировано хранилась при температурном режиме 1—2 °С и не
размораживалась при хранении; в-третьих, высаживать саженцы только на
такой участок, который на протяжении всего вегетационного периода будет
обеспечен поливом.