ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА О ВЛИЯНИИ ГАЗОРОВАННОЙ ВОДЫ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ
РАБОТА О ВЛИЯНИИ
ГАЗОРОВАННОЙ ВОДЫ НА
ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА
ВЫПОЛНИЛИ РАБОТУ УЧЕНИЦЫ ГБОУ ШМК БИБИРЕВО ШО-3
8 «А» И 10 «А» КЛАССОВ КАРЛИНА ИРИНА И ЩЕРБАКОВА ЕЛЕНА
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ
ЦЕЛЬЮ НАШЕГО ПРОЕКТА ЯВЛЯЕТСЯ ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ГАЗИРОВАННЫХ
НАПИТКОВ И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА.
ЗАДАЧИ НАШЕГО ПРОЕКТА:
1) УЗНАТЬ СОСТАВ ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ, ИСПОЛЬЗУЯ ЛИТЕРАТУРУ И ИНТЕРНЕТ
2) ВЫЯСНИТЬ С ПОМОЩЬЮ СОЦИОЛОГИЧЕСКОГО ОПРОСА УЧАЩИХСЯ НАШЕЙ ШКОЛЫ,
КАКИМ НАПИТКАМ ОНИ ОТДАЮТ ПРЕДПОЧТЕНИЕ
3) ПРОВЕСТИ ХИМИЧЕСКИЕ ОПЫТЫ.
АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ
В МАГАЗИНАХ В ОБЩЕМ ДОСТУПЕ НА ВИТРИНАХ
ВЫСТАВЛЕНЫ РАЗНООБРАЗНЫЕ НАПИТКИ, КОТОРЫЕ
ОЧЕНЬ ВРЕДНЫ ПО СВОЕМУ СОСТАВУ И НИЧЕГО
ПОЛОЖИТЕЛЬНОГО, КРОМЕ УТОЛЕНИЯ ЖАЖДЫ, НЕ
НЕСУТ. ВСЁ ЧАЩЕ НАСЕЛЕНИЕ ИНДУСТРИАЛЬНЫХ СТРАН
СТРАДАЕТ ОТ БОЛЕЙ КИШЕЧНО-ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО
ТРАКТА.
ГИПОТЕЗА: МЫ ПРЕДПОЛАГАЕМ, ЧТО ГАЗИРОВАННЫЕ
НАПИТКИ ПАГУБНО ВЛИЯЮТ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА, И
МЫ РЕШИЛИ УЗНАТЬ ПОЧЕМУ.
АНАЛИЗ СОСТАВА «БАЙКАЛА»
• ВОДНО-СПИРТОВОЙ ЭКСТРАКТ ТРАВЫ ЗВЕРОБОЯ И СОЛОДКОВОГО КОРНЯ;
• ЭКСТРАКТ ЭЛЕУТЕРОКОККА ИЛИ ЛЕВЗЕИ;
• МАСЛО ЭФИРНОЕ ЭВКАЛИПТОВОЕ;
• МАСЛО ЭФИРНОЕ ЛИМОННОЕ;
• МАСЛО ЭФИРНОЕ ЛАВРА БЛАГОРОДНОГО;
• МАСЛО ЭФИРНОЕ ПИХТОВОЕ ИЛИ ИЗОБОРНИЛАЦЕТАТ;
• ЛИМОННАЯ КИСЛОТА;
• САХАР;
• ВОДА.
АНАЛИЗ СОСТАВА «COCA-COLA»
• САХАР;
• МАСЛО МУСКАТНОГО ОРЕХА;
• ВОДА;
• КОРИАНДРОВОЕ МАСЛО;
• КАРАМЕЛЬ (ЖЖЕНЫЙ САХАР);
• ЛИМОННОЕ МАСЛО.
• СОК ЛАЙМА;
• ОРТОФОСФОРНАЯ КИСЛОТА;
• ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ;
• ЛИМОННОЕ МАСЛО;
• АПЕЛЬСИНОВОЕ МАСЛО;
• КОРИЧНОЕ МАСЛО;
ИТОГИ СОЦИОЛОГИЧЕСКОГО ОПРОСА
МЫ ПРОВЕЛИ ОПРОС СРЕДИ УЧЕНИКОВ ДВУХ
КЛАССОВ. ОПРОС СОСТОЯЛ ВСЕГО ИЗ 7
ВОПРОСОВ. ПЕРВЫМ ДЕЛОМ МЫ РЕШИЛИ
УЗНАТЬ У НИХ ЛЮБЯТ ЛИ ОНИ ГАЗИРОВАННЫЕ
НАПИТКИ И ПЬЮТ ЛИ ИХ ОНИ ВООБЩЕ. В
РЕЗУЛЬТАТЕ ЛИШЬ 23% ОПРОШЕННЫХ СКАЗАЛИ,
ЧТО НЕ ЛЮБЯТ ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ.
ЛЮБИТЕ ЛИ ВЫ ГАЗИРОВАННЫЕ
НАПИТКИ?
Нет
Да
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КИСЛОТНОСТИ ГАЗИРОВАННЫХ
НАПИТКОВ
• ОБОРУДОВАНИЕ: ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ И
ИНДИКАТОРНАЯ БУМАГА.
• ХОД РАБОТЫ: ОПУСКАЕМ В СТАКАНЧИКИ С
БАЙКАЛОМ И COCA-COLA ИНДИКАТОРНУЮ
БУМАГУ, А ЗАТЕМ СРАВНИВАЕМ ОКРАСКУ
ИНДИКАТОРНОЙ БУМАГИ С ТАБЛИЦЕЙ
КИСЛОТНОСТИ (ЕСЛИ PH=7, ТО СРЕДА
НЕЙТРАЛЬНА; ЕСЛИ PH <7, ТО СРЕДА КИСЛОТНАЯ;
А ЕСЛИ PH >7, ТО - ЩЕЛОЧНАЯ).
• РЕЗУЛЬТАТ: В БАЙКАЛЕ PH=4, В COCA-COLA PH=3.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОРТОФОСФОРНОЙ КИСЛОТЫ В
ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКАХ
• ОБОРУДОВАНИЕ: НАШИ НАПИТКИ (БАЙКАЛ И
COCA-COLA), ПРОБИРКИ, НИТРАТ СЕРЕБРА
(AGNO3) И АЗОТНАЯ КИСЛОТА (HNO3).
• ХОД РАБОТЫ:
В 1 МЛ БАЙКАЛА И COCA-СOLA ДОБАВЛЯЕМ
1-2 КАПЛИ АЗОТНОЙ КИСЛОТЫ И НЕМНОГО
КАПЕЛЬ НИТРАТА СЕРЕБРА, ЗАТЕМ НА ГЛАЗ
ОПРЕДЕЛЯЕМ ВЫПАДЕНИЯ ЖЕЛТОГО ОСАДКА
ФОСФАТА СЕРЕБРА.
О БЕНЗОАТЕ НАТРИЯ
• НАШЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЕ О НАЛИЧИИ
БЕНЗОАТА НАРТИЯ МЫ НЕ СМОЖЕМ
ДОКАЗАТЬ ТОЧНО.
НО ОПЫТ НА ПРОВЕРКУ ЕГО НАЛИЧИЯ МЫ
ПЫТАЛИСЬ ПРОВЕСТИ.
• ОБОРУДОВАНИЕ: ПРОБИРКИ, СПИРТОВКА,
СТЕКЛЯННАЯ ПАЛОЧКА, СТАКАНЧИК,
КОЛБОЧКА, ФИЛЬТРОВАЛЬНАЯ БУМАГА,
ХЛОРИД ЖЕЛЕЗА (3), НАШИ НАПИТКИ.
ВЫВОДЫ
• КИСЛАЯ СРЕДА ОТРИЦАТЕЛЬНО ВЛИЯЕТ НА ЗУБЫ И ДЕСНЫ,
ВЫЗЫВАЯ КАРИЕС.
• ОРТОФОСФОРНАЯ КИСЛОТА ВЫМЫВАЕТ ИЗ КОСТНОЙ ТКАНИ
КАЛЬЦИЙ.
• НАЛИЧИЕ В НАПИТКАХ ТАКОГО КОЛИЧЕСТВА САХАРА
ПРИВОДИТ К ЕГО ИЗБЫТКУ В ОРГАНИЗМЕ. ЭТО МОЖЕТ
ВЫЗВАТЬ ТАКИЕ СЕРЬЕЗНЫЕ ПРОБЛЕМЫ СО ЗДОРОВЬЕМ,
КАК ОЖИРЕНИЕ У ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ, САХАРНЫЙ ДИАБЕТ И
АТЕРОСКЛЕРОЗ.
• НЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПИТЬ ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ ЛЮДЯМ
С ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ГАСТРИТ, ЯЗВЕННАЯ БОЛЕЗНЬ ЖЕЛУДКА,
ДИСБАКТЕРИОЗ КИШЕЧНИКА, ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ И ДР.
БЛАГОДАРИМ ЗА ВНИМАНИЕ